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敦坛靳
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1 备案号 :228046S-2016 有效期至 :2019 年 5 月 22 日 Q/JLJDH 吉林省今东昊药业有限公司企业标准 Q/JLJDH0011S-2016 蛋白型固体饮料 (Ⅱ) Q/JLJDH0011S S 发布实施吉林省今东昊药业有限公司发布

2 前言本标准编写的格式结构和内容均按 GB/T 1.1 标准化工作导则第 1 部分 : 标准的结构和编写而编辑的本标准由吉林省今东昊药业有限公司提出本标准起草单位 : 吉林省今东昊药业有限公司本标准主要起草人 : 于东洋, 王磊

3 蛋白型固体饮料 (Ⅱ) 1 范围本标准适用于以玉米淀粉麦芽糊精乳清蛋白粉木糖醇葡萄糖粉菊粉植物油黑胡萝卜汁蓝莓浓缩汁白砂糖枸杞提取物金银花提取物牛骨全脂奶粉大豆分离蛋白鱼油低聚果糖阿胶粉人参粉蛹虫草粉芦荟凝胶粉复合维生素 ( 维生素 A 维生素 D3 维生素 B1 维生素 B2 维生素 B6 维生素 B12 烟酰胺 D- 泛酸钙维生素 C 叶酸牛磺酸) 复合矿物质( 乙二胺四乙酸铁钠葡萄糖酸锌 ) 为主料, 添加食品添加剂酪蛋白酸钠三氯蔗糖中链甘油三酯柠檬酸钠柠檬酸钾黄原胶蛋白酶叶酸柠檬酸牛磺酸 L- 阿拉伯糖阿斯巴甜二氧化硅食用香精, 经清洗制粒混合搅拌包装而制成的固体饮料 2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件, 仅注日期的版本适用于本文件, 凡是不注日期的引用文件, 其最新版本 ( 包括所有的修改单 ) 适应于本文件 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 317 白砂糖 GB 食品安全国家标准食品添加剂黄原胶 GB 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钾 GB 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠 GB 食品安全国家标准食品营养强化剂维生素 E 琥珀酸钙 GB 1987 食品添加剂柠檬酸 GB 2716 食用植物油卫生标准 GB 2760 食品添加剂使用标准 GB 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB/T 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定 GB 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB 食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验 GB 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数 GB 食品安全国家标准食品中水分的检验 GB/T 食品中总砷及无机砷的测定 GB 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7101 固体饮料卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T 8885 食用玉米淀粉 GB 8270 食品安全国家标准食品添加剂甜菊糖苷 GB 8820 食品安全国家标准食品添加剂葡萄糖酸锌 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 1

4 GB 食品安全国家标准乳清粉和乳清蛋白粉 GB 饮料企业良好生产规范 GB 食品添加剂木糖醇 GB 食品安全国家标准食品添加剂维生素 A GB 食品安全国家标准食品添加剂维生素 B1( 盐酸硫胺 ) GB 食品安全国家标准食品添加剂维生素 B2( 核黄素 ) GB 食品安全国家标准食品添加剂维生素 B6( 盐酸吡哆醇 ) GB 食品安全国家标准食品添加剂维生素 C( 抗坏血酸 ) GB 食品安全国家标准食品添加剂维生素 D2( 麦角钙化醇 ) GB 食品安全国家标准食品添加剂牛磺酸 GB 食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准 GB 食品安全国家标准食品添加剂叶酸 GB/T 鲜冻分割牛肉 GB/T 麦芽糊精 GB 食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯 ( 阿斯巴甜 ) GB/T 大豆蛋白粉 GB 食品添加剂乙二胺四乙酸铁钠 GB/T 蛋白酶制剂 GB/T 低聚果糖 GB 食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖 GB 食品安全国家标准食品添加剂聚葡萄糖 GB 食品安全国家标准食品添加剂二氧化硅 GB/T 蓝莓 GB 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB 食品安全国家标准食品中致病菌限量 GB/T 桑椹果 GB 食品安全国家标准食品用香精 QB/T 2489 食品原料用芦荟制品 QB 2732 水解胶原蛋白 QB/T 3800 食品添加剂酪蛋白酸钠 QB/T 4321 L- 阿拉伯糖 DBS22/ 033 食品安全地方标准食品原料用人参粉 DB33/ 无公害中药材金银花第 4 部分 : 质量安全要求 NY/T 874 胡萝卜汁 NY/T 1051 绿色食品枸杞及枸杞制品 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则中国药典一部(2010 版 ) 阿胶中国药典二部 (2010 版 ) 维生素 B12 卫生部关于批准蛹虫草为新资源食品的公告 (2009 年第 3 号 ) 卫生部关于批准菊粉多聚果糖为新资源食品的公告 (2009 年第 5 号 ) 卫生部公告 2010 年第 18 号胆钙化醇烟酰胺泛酸钙 d-α 醋酸生育酚氰钴胺国家质量监督检验检疫总局令第 75 号 (2005) 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第 123 号 (2009) 食品标识管理规定国家卫生计生委办公厅关于中链甘油三酯有关问题的复函 ( 国卫办食品函号 ) 2

5 3 产品分类乳清蛋白固体饮料 : 以乳清蛋白粉麦芽糊精木糖醇人参粉复合维生素 ( 维生素 A 维生素 D3 维生素 B1 维生素 B2 维生素 B6 维生素 B12 烟酰胺 D- 泛酸钙维生素 C 叶酸牛磺酸) 复合矿物质 ( 乙二胺四乙酸铁钠葡萄糖酸锌 ) 中链甘油三酯为主料, 添加食品添加剂阿斯巴甜 ( 含苯丙氨酸 ) 食用香精, 经制粒混合搅拌包装而制成的蛋白型固体饮料人参阿胶固体饮料 : 以水解胶原蛋白粉浓缩乳清蛋白粉麦芽糊精植物油鱼油菊粉复合维生素 ( 维生素 A 维生素 D3 维生素 B1 维生素 B2 维生素 B6 维生素 B12 烟酰胺 D- 泛酸钙维生素 C 叶酸牛磺酸 ) 复合矿物质 ( 乙二胺四乙酸铁钠葡萄糖酸锌 ) 中链甘油三酯阿胶粉人参粉蛹虫草粉为主料, 添加食品添加剂三氯蔗糖食用香精酪蛋白酸钠, 经制粒混合搅拌包装而制成的蛋白型固体饮料大豆蛋白固体饮料 : 以大豆分离蛋白麦芽糊精植物油浓缩乳清蛋白粉复合维生素 ( 维生素 A 维生素 D3 维生素 B1 维生素 B2 维生素 B6 维生素 B12 烟酰胺 D- 泛酸钙维生素 C 叶酸牛磺酸 ) 复合矿物质 ( 乙二胺四乙酸铁钠葡萄糖酸锌 ) 菊粉聚葡萄糖低聚果糖玉米淀粉为主料, 添加食品添加剂酪蛋白酸钠黄原胶食用香精经清洗制粒混合搅拌包装而制成的蛋白型固体饮料低聚果糖固体饮料 : 以全脂奶粉大豆分离蛋白中链甘油三酯低聚果糖麦芽糊精 l- 阿拉伯糖芦荟凝胶粉多种维生素 ( 维生素 A 维生素 D3 维生素 B1 维生素 B2 维生素 B6 维生素 B12 烟酰胺 D- 泛酸钙维生素 C 叶酸牛磺酸 ) 多种矿物质 ( 乙二胺四乙酸铁钠葡萄糖酸锌 ) 为主料, 经清洗制粒混合搅拌包装而制成的蛋白型固体饮料胶原蛋白固体饮料 : 以水解胶原蛋白粉麦芽糊精植物油中链甘油三酯白砂糖低聚果糖复合维生素 ( 维生素 A 维生素 D3 维生素 B1 维生素 B2 维生素 B6 维生素 B12 烟酰胺 D- 泛酸钙维生素 C 叶酸牛磺酸 ) 复合矿物质 ( 乙二胺四乙酸铁钠葡萄糖酸锌 ) 为主料, 添加食品添加剂酪蛋白酸钠黄原胶柠檬酸钠柠檬酸钾食用香精, 经清洗制粒混合搅拌包装而制成的蛋白型固体饮料枸杞固体饮料 : 以枸杞菊粉低聚果糖麦芽糊精为主料, 添加食品添加剂柠檬酸钠二氧化硅甜菊糖苷柠檬酸, 经清洗制粒混合搅拌包装而制成的蛋白型固体饮料桑椹固体饮料 : 以桑椹菊粉低聚果糖麦芽糊精为主料, 添加食品添加剂柠檬酸钠二氧化硅甜菊糖苷柠檬酸,, 经清洗制粒混合搅拌包装而制成的蛋白型固体饮料金银花固体饮料 : 以金银花菊粉低聚果糖麦芽糊精为主料, 添加食品添加剂柠檬酸钠二氧化硅甜菊糖苷柠檬酸,, 经清洗制粒混合搅拌包装而制成的蛋白型固体饮料蓝莓固体饮料 : 以蓝莓浓缩汁黑胡萝卜汁白砂糖麦芽糊精预糊化淀粉为主料, 添加食品添加剂柠檬酸二氧化硅蓝莓香精预糊化淀粉, 经清洗制粒混合搅拌包装而制成的蛋白型固体饮料骨肽固体饮料 : 以牛骨粉为主料, 添加食品添加剂蛋白酶, 经清洗制粒混合搅拌包装而制成的蛋白型固体饮料 4 技术要求应符合以下要求和国家动植物检疫生产许可证管理等方面的规定乳清蛋白粉应符合 GB 的规定水解胶原蛋白应符合 QB 2732 的规定 3

6 4.1.3 食用玉米淀粉应符合 GB/T 8885 的规定生活饮用水应符合 GB 5749 的规定麦芽糊精应符合 GB/T 的规定芦荟凝胶粉应符合 QB/T 2489 的规定大豆蛋白粉应符合 GB/T 的规定水解胶原蛋白应符合 QB 2732 的规定木糖醇应符合 GB 的规定人参粉应符合 DBS22/ 033 的规定乳清粉和乳清蛋白粉应符合 GB 的规定低聚果糖应符合 GB/T 的规定金银花应符合 DB33/ 的规定枸杞应符合 NY/T 1051 的规定阿胶应符合中华人民共和国药典 2010 版一部的规定蛹虫草应符合卫生部公告 2014 第 10 号的规定黄原胶应符合 GB 的规定植物油应符合 GB 2716 的规定 L- 阿拉伯糖应符合 QB/T 4321 的规定聚葡萄糖应符合 GB 的规定甜菊糖苷应符合 GB 8270 的规定菊粉应符合卫生部关于批准菊粉多聚果糖为新资源食品的公告 (2009 年第 5 号 ) 食用香精应符合 GB 的规定柠檬酸钠应符合 GB 6782 的规定柠檬酸钾应符合 GB 的规定酪蛋白酸钠应符合 QB/T 3800 的规定阿斯巴甜应符合 GB 的规定中链甘油三酯应符国卫办食品函号 ) 的规定二氧化硅应符合 GB 的规定维生素 A 应符合 GB 的规定维生素 D2 应符合 GB 的规定维生素 B1 应符合 GB 的规定维生素 B2 应符合 GB 的规定维生素 B6 应符合 GB 的规定维生素 C 应符合 GB 的规定乙二胺四乙酸铁钠应符合 GB 的规定葡萄糖酸锌应符合 GB 8820 的规定三氯蔗糖应符合 GB 的规定柠檬酸应符合 GB 1987 的规定叶酸应符合 GB 的规定牛磺酸应符合 GB 的规定蓝莓浓缩汁应符合 GB/T 的规定黑胡萝卜汁应符合 NY/T 874 的规定 β- 环状糊精应符合 QB 1613 的规定柠檬酸应符合 GB 1987 的规定牛骨应符合 GB/T 的规定 4

7 蛋白酶应符合 GB/T 的规定烟酰胺泛酸钙胆钙化醇氰钴胺 d-α 醋酸生育酚应符合卫生部公告 2010 年第 18 号的规定 4.2 感官要求应符合表 1 的规定表 1 感官要求项目要求检验方法色泽本品深棕色或深褐色取试样适量, 搅拌均匀后置于洁净的瓷盘中, 组织形态本品为具有流动性的粉末状在自然光下目测色泽体态, 用嗅觉鉴别其气滋气味具有芳香气味, 微甜味, 用舌尖品尝其滋味杂质呈均匀状, 无外来可见杂质 4.3 理化指标应符合表 2 的规定表 2 理化指标项目指标检验方法水分,g/100g 0.5 GB 总砷 ( 以 As 计 ),mg/kg 0.5 GB/ 铅 (Pb),mg/kg 1.0 GB 微生物指标应符合表 3 的规定表 3 微生物指标项目指标检验方法菌落总数,cfu/g 1000 GB 大肠菌群,mpn/100g 40 GB 霉菌,cfu/g 50 GB 致病菌应符合表 4 的规定表 4 致病菌限量采样方案及限量 ( 若非指定, 均以 /25 g 或 /25 ml 表示 ) 检验方法 N C m M 沙门氏菌 GB 金黄色葡萄球菌 CFU/g(mL) 1000 CFU/g(mL) GB 第二法志贺氏菌 GB 食品添加剂的品种使用量和残留量. 5

8 应符合表 5 的规定表 5 食品添加剂的品种使用量和残留量. 食品添加剂名称功能使用量残留量检验方法黄原胶增稠剂按生产需要适量食用 GB 柠檬酸钾酸度调节剂按生产需要适量食用 GB 柠檬酸钠酸度调节剂按生产需要适量食用 GB 6782 木糖醇甜味剂按生产需要适量食用 GB 阿斯巴甜甜味剂 0.6g/kg GB 三氯蔗糖甜味剂 0.25g/kg GB/T 聚葡萄糖稳定剂按生产需要适量使用 GB 二氧化硅抗结剂 15.0g/kg GB 酪蛋白酸钠乳化剂按生产需要适量使用 QB/T 3800 L- 阿拉伯糖甜味剂按生产需要适量使用 QB/T 4321 柠檬酸酸度调节剂按生产需要适量使用 GB 食品营养强化剂的使用应符合表 6 的规定表 6 食品营养强化剂品种使用量强化物质的含量质量标准乙二胺四乙酸铁钠 ( 以铁计 ) 95 mg/kg ~ 220 mg/kg 95mg/kg GB 葡萄糖酸锌 ( 以锌计 ) 60 mg/kg ~ 180 mg/kg 60mg/kg GB 8820 维生素 A 4000 μg/kg ~ μg/kg 4000μg/kg GB 维生素 B1 9 mg/kg ~ 22 mg/kg 9mg/kg GB 维生素 B2 9 mg/kg ~ 22 mg/kg 9mg/kg GB 维生素 B6 7 mg/kg ~ 22 mg/kg 7mg/kg GB 维生素 B12 10 μg/kg ~ 66 μg/kg 100μg/kg 卫生部公告 2010 年第 18 号维生素 C 1000 mg/kg ~ 2250 mg/kg 1000mg/kg GB 维生素 D2 10 μg/kg ~ 20 μg/kg 15μg/kg GB 叶酸 600 μg/kg ~ 6000 μg/kg 6000μg/kg GB 牛磺酸 1.1 g/kg ~ 1.4 g/kg 1.1g/kg GB 泛酸 22 mg/kg ~ 80 mg/kg 22mg/kg 卫生部公告 2010 年第 18 号 4.8 净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令 2005 年第 75 号定量包装商品计量监督管理办法的规定, 并按照 JJF 1070 的规定检验 5 生产加工过程的卫生要求应符合 GB 饮料企业良好生产规范的要求 5 检验规则 5.1 出厂检验产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格, 附产品合格证方能出厂 6

9 出厂检验项目包括感官水分菌落总数大肠菌群 5.2 型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目正常生产时每半年进行一次型式检验遇有下列情况时也应进行型式检验 : ⑴ 更换设备或长期停产再恢复生产时 ; ⑵ 原辅料质量出现大的波动时 ; ⑶ 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时 ; ⑷ 国家质量监督机构提出要求时 5.3 组批同一班次同一品种同一条生产线同一规格的产品为一组批 5.4 抽样方法和抽样数量从每批产品中随机抽取 500g, 供检验用 5.5 判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格感官净含量理化指标等项目有 2 项 ( 含 2 项 ) 以上不合格时, 则判该批产品不合格 ; 如有 1 项不合格时, 可重新加倍取样复验, 以复验结果为准如有 1 项微生物指标不合格时, 则判该批产品不合格, 并不得复检供需双方对产品质量发生争议时, 按法定程序进行仲裁出口产品检验, 由国家商品检验局或其批准的质检单位负责进行 6 标签标志包装运输贮存 6.1 标签标志产品标签应符合 GB 7718 GB 和国家质检总局第 123 号令食品标识管理规定的规定 7.2 包装包装物为复合食品包装袋, 执行标准 GB 9683 销售包装应符合 GB 的规定运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定 7.3 运输运输工具要清洁, 防晒防雨防潮不得与有毒有异味的物品混运 7.4 贮存应储存在通风干燥清洁及避光的地方, 严谨与有异味有毒物品一同存放 7.5 保质期在符合本标准规定条件下, 自生产之日起, 保质期为 24 个月 7

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<4D F736F F D20CDA8BBAFBFB5D4AAC4FBC3CAB8B4BACFCEACC9FACBD8B7DBA3A8B9CCCCE5D2FBC1CFA3A92E2E646F63> 备案号 :225151S-2016 有效期至 :2019 年 8 月 4 日 Q/ THKY 通化康元生物科技有限公司企业标准 Q/THKY0026S-2016 柠檬复合维生素粉 ( 固体饮料 ) Q/THKY0026S-2016 225151S-2016 2016 08 05 2019 08 04 2016-06-26 发布 2016-06-26 实施通化康元生物科技有限公司发布前言本标准编写的格式