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1 附件 1 ICS X 51 团体标准 T/ZJFIA XXX 2018 饮用天然水 Natural drinking water ( 征求意见稿 ) XX - XX 发布 XX - XX 实施浙江省食品工业协会发布

3 前言本标准依据 GB/T 给出的规则进行起草本标准由浙江省食品工业协会提出并归口本标准起草单位 : 农夫山泉股份有限公司本标准主要起草人 : 本标准为首次发布本标准由浙江省食品工业协会负责解释 I

5 饮用天然水 1 范围本标准规定了饮用天然水的术语和定义水源及其产品的要求生产加工过程的卫生要求试验方法检验规则标志标签包装运输贮存要求本标准适用于 3.1 所定义的饮用天然水, 该类水属于 GB 食品安全国家标准包装饮用水规定的自然来源饮用水本标准不适用于饮用天然矿泉水 2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件, 仅注日期的版本适用于本文件凡是不注日期的引用文件, 其最新版本 ( 包括所有的修改单 ) 适用于本文件 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 食品安全国家标准食品微生物学检验总则 GB 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 GB 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB 食品安全国家标准食品中镉的测定 GB/T 5750 生活饮用水标准检验方法 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB 8538 食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法 GB 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB 瓶装饮用纯净水 GB 食品安全国家标准包装饮用水 GB 定型包装饮用水企业生产卫生规范 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第 75 号 (2005) 定量包装商品计量监督管理办法 3 术语和定义 3.1 饮用天然水以地表水或地下水 ( 主要包括井水泉水山涧水山泉水深层水库 ( 湖 ) 水 ) 为原水, 仅经过必要的过滤臭氧处理或紫外线消毒杀菌过程等有限的处理方法, 不含任何化学添加物密封于容器中可直接饮用的水该类水的水源不得经过公共供水系统, 该类水的水源不得经过任何化学处理 ( 如添加氯气漂白粉等 ) 1

6 4 要求 4.1 水源地要求水源地必须设立卫生防护区, 在防护区界设置固定标志卫生防护区须符合下述要求, 并有卫生防护区图 : 第一区为严格保护区取水点周围应有防护设施, 在泉 ( 井 ) 取水点外围半径 15 m 内, 湖泊 ( 水库 ) 取水点外围半径 30 m 范围内, 无关人员不得入内不得放置与取水设备无关的其他物品第二区为限制区在泉 ( 井 ) 取水点周围不小于 30 m, 湖泊 ( 水库 ) 取水点外围半径 50 m 范围内, 不得设置居住区工厂厕所水坑, 不得堆放垃圾废渣或铺设污水管道严禁使用农药化肥并不得有破坏水源地水质的活动 4.2 原辅料要求原料要求应符合 GB 中和的规定 4.3 感官要求感官要求应符合 GB 中 3.2 的规定, 具体如表 1 的规定表 1 感官要求项目要求色度, 度 10 浑浊度,NTU 1 状态允许有极少量的矿物质沉淀, 无正常视力可见外来异物滋味气味无异味无异嗅 4.4 特征 ( 界限 ) 指标必须有一项 ( 或一项以上 ) 指标符合表 2 的规定表 2 特征 ( 界限 ) 指标项目指标电导率 (25 ),μs/cm 20 钾,mg/L 0.35 钙,mg/L 4.0 钠,mg/L 0.8 镁,mg/L 0.5 偏硅酸,mg/L 理化指标理化指标应符合 GB 中 3.3 的规定, 具体如表 3 的规定 2

7 项目表 3 理化指标指标余氯 ( 游离氯 ),mg/l 0.05 四氯化碳,mg/L 三氯甲烷,mg/L 0.02 耗氧量 ( 以 O 2 计 ),mg/l 2.0 溴酸盐,mg/L 0.01 挥发性酚 ( 以苯酚计 ),mg/l 氰化物 ( 以 CN - 计 ),mg/l 0.05 阴离子合成洗涤剂,mg/L 0.3 总 α 放射性,Bq/L 0.5 总 β 放射性,Bq/L 污染物限量污染物限量应符合 GB 2762 的规定, 具体如表 4 的规定表 4 污染物限量项目指标总砷 ( 以 As 计 ),mg/l 0.01 镉 ( 以 Cd 计 ),mg/l 铅 ( 以 Pb 计 ),mg/l 0.01 亚硝酸盐 ( 以 NO2 - 计 ),mg/l 其他指标其他指标符合表 5 的规定项目表 5 其他指标指标 ph 6.5~8.5 铝,mg/L 0.2 铁,mg/L 0.3 锰,mg/L 0.1 铜,mg/L 1.0 锌,mg/L 5.0 银,mg/L 0.05 铬 ( 六价 ),mg/l

8 汞,mg/L 硒,mg/L 0.01 硫酸盐 ( 以 SO4 2- 计 ),mg/l 100 氯化物 ( 以 Cl - 计 ),mg/l 100 氟化物 ( 以 F - 计 ),mg/l 1.0 硝酸盐 ( 以 NO3 - 计 ),mg/l 45 二氯甲烷,mg/L 0.02 苯,mg/L 0.01 三氯乙烯,mg/L 0.07 二氯一溴甲烷,mg/L 0.06 甲苯,mg/L 0.1 一氯二溴甲烷,mg/L 0.1 四氯乙烯,mg/L 0.04 氯苯,mg/L 0.03 乙苯,mg/L ,2- 二氯苯,mg/L 0.1 1,4- 二氯苯,mg/L 0.3 1,2- 二氯乙烷,mg/L ,1- 二氯乙烯,mg/L ,1,1- 三氯乙烷,mg/L 微生物指标微生物指标应符合 GB 中 3.5 的规定, 具体如表 6 的规定表 6 微生物指标项目 a 采样方案及限量 n c m 大肠菌群,CFU/mL 铜绿假单胞菌,CFU/250mL a 样品的采样及处理按 GB 执行 4.9 净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令 [2005] 年第 75 号定量包装商品计量监督管理办法的规定 5 生产加工过程的卫生要求应符合 GB GB 的规定 4

9 6 试验方法 6.1 感官要求按 GB/T 5750 规定的方法检测 6.2 特征 ( 界限 ) 指标钾钠钙镁偏硅酸按 GB 8538 规定的方法检测 ; 电导率按 GB 附录 A 规定的方法检测 6.3 理化指标按 GB/T 5750 规定的方法检测 6.4 污染物限量总砷按 GB 规定的方法检测镉按 GB 规定的方法检测铅按 GB 规定的方法检测亚硝酸盐按 GB 8538 规定的方法检测 6.5 其他指标 ph 铬( 六价 ) 二氯甲烷苯三氯乙烯二氯一溴甲烷甲苯一氯二溴甲烷四氯乙烯氯苯乙苯 1,2- 二氯苯 1,4- 二氯苯 1,2- 二氯乙烷 1,1- 二氯乙烯 1,1,1- 三氯乙烷按 GB/T 5750 规定的方法检测铝铁锰铜锌银汞硒硫酸盐氯化物氟化物硝酸盐按 GB 8538 规定的方法检测 6.6 微生物指标大肠菌群按 GB 平板计数法检测铜绿假单胞菌按 GB 8538 规定的方法检测 6.7 净含量按 JJF 1070 的规定检验 5

10 7 检验规则 7.1 水源检验在投产前, 连续半年, 对水源进行水质检验, 检验次数不少于 3 次, 符合要求, 方可生产每两周对水源进行微生物检验, 每半年进行一次水源水质项目检验如出现可能影响水源水质的情况, 根据需要选取合适的项目检验如水源水质不符合要求, 不得生产, 针对水质变化采取措施, 连续 3 次取样检验合格后方可重新生产 7.2 成品检验组批同一日期, 同一台灌装机灌装同一规格的产品为一批出厂检验产品出厂前, 须由生产厂的质量检验部门按本标准规定逐批进行检验, 检验合格, 并签发质量合格证的产品方可出厂每批随机抽取 16 瓶 (2L 以上抽取 14 瓶或桶 ) 3 瓶 (2L 以上的取 2 瓶或桶 ) 用于感官 ph 标签包装净含量要求的检验 ;5 瓶 ( 桶 ) 用于大肠菌群和铜绿假单胞菌的检验 ; 其余留样备用出厂检验项目 : 感官 ph 大肠菌群铜绿假单胞菌标签包装净含量为每批必检项目, 其余项目作不定期抽检型式检验一般情况下, 每半年最少一次, 但有下列情况之一时亦须进行 a) 水源水质发生明显变化 ; b) 新产品试制鉴定时 ; c) 正式生产时, 更改关键工艺或更换设备可能影响到产品的质量时 ; d) 停产重新恢复生产时 ; e) 出厂检验的结果与上次型式检验有较大差异时 ; f) 国家质量监督机构提出要求时型式检验项目包括本标准中和 4.9 的全部内容 7.3 判定规则水源检验水源水质所有项目必须符合规定出厂检验大肠菌群铜绿假单胞菌指标有一项不符合标准规定, 则判该批产品为不合格 ; 感官 ph 标签包装净含量指标不合格, 允许在同批产品中加倍抽样, 对不合格项目进行复验如复验后仍不合格, 则判该批产品为不合格型式检验感官 ph 标签包装净含量大肠菌群铜绿假单胞菌指标的判定同出厂检验其他指标逐项判定, 如有一项或一项以上不合格, 应重新在同批产品中加倍抽样, 对不合格项目进行复验, 以复验结果为准若仍有一项不合格, 则判该批产品为不合格品 8 标志标签 6

11 8.1 标志包装箱上除应标明产品名称制造者的名称和地址外, 还须标识单位包装的净含量和总数量包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定 8.2 标签产品标签应符合 GB 7718 预包装食品标签通则在使用牌号名称或商标名称时, 标签上需用醒目字样标明饮用天然水产品标签上必须明确标示该产品实际生产取水点的水源类别 ( 如湖泊水水库水山泉水井水自然涌出泉水 ( 自涌泉 ) 等 ) 及真实水源地地名同时标注本产品特征指标 ( 钾钠钙镁偏硅酸 ) 名称及含量范围 9 包装运输贮存保质期 9.1 包装包装材料和容器应符合食品卫生 ( 安全 ) 标准的规定包装必须封装严密灌装产品, 包装物体必须端正, 体外清洁, 标签封贴紧密包装箱必须牢固, 所装内容物尺寸要匹配, 胶封捆扎结实 9.2 运输运输工具应清洁卫生产品不得与有毒有害有腐蚀性易挥发或有异味的物品混装运输搬运时应轻拿轻放, 严禁扔摔撞击挤压运输过程中不得曝晒雨淋受潮 9.3 贮存不得与有毒有害有腐蚀性易挥发或有异味的物品同库贮存产品贮存在阴凉干燥通风的库房中 : 严禁露天堆放日晒雨淋或靠近热源 ; 包装箱底部应有 100 mm 以上的垫板在 0 以下运输与贮存时, 应有防冻措施 9.4 保质期符合 9.2 和 9.3 条规定时, 保质期 : 小于 3000mL 的包装不少于 12 个月 ; 净含量大于或等于 3000mL 的大包装不少于 1 个月企业可根据自身技术条件, 按上述规定具体标注产品的保质期 7

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<4D F736F F D20D2FBD3C3CCECC8BBCBAEA3A8CACABACFD3A4D3D7B6F9A3A9C5A9B7F2C9BDC8AAB8A7CBC9B3A4B0D7C9BDCCECC8BBBFF3C8AACBAED3D0CFDEB9ABCBBE2E646F63> 备案号 :229949S-2017 有效期至 :2020 年 7 月 13 日 Q/NFS 农夫山泉抚松长白山天然矿泉水有限公司企业标准饮用天然水 ( 适合婴幼儿 ) 229949S-2017 2017 07 14 2020 07 13 2017-06-29 发布 2017-06-29 实施农夫山泉抚松长白山天然矿泉水有限公司发布前言本标准依据 GB/T 1.1 标准化工作导则第 1 部分