前言 Q/LNJC 0002S-2018 本标准按 GB/T1.1 标准化工作导则第 1 部分 : 标准的结构和编写的规则要求编写本标准由漯河南街村食品有限公司提出并起草本标准主要起草人 : 孟小兵

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择熊
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1 漯河南街村食品有限公司企业标准 Q/LNJC 0002S-2018 果蔬汁饮料发布实施漯河南街村食品有限公司发布

2 前言 Q/LNJC 0002S-2018 本标准按 GB/T1.1 标准化工作导则第 1 部分 : 标准的结构和编写的规则要求编写本标准由漯河南街村食品有限公司提出并起草本标准主要起草人 : 孟小兵

3 果蔬汁饮料 1 范围本标准规定了果蔬汁饮料的分类要求检验方法检验规则标志标签包装运输贮存和保质期本标准适用于以生活饮用水 ( 经过滤二次反渗透 ) 浓缩果蔬汁 ( 浓缩蓝莓汁浓缩梨汁浓缩桃汁浓缩芒果汁浓缩石榴汁浓缩葡萄汁浓缩苹果汁浓缩香蕉汁浓缩柠檬汁浓缩木瓜汁浓缩草莓汁浓缩菠萝汁浓缩柚子汁浓缩沙棘汁浓缩山楂汁浓缩胡萝卜汁浓缩芹菜汁浓缩南瓜汁浓缩洋葱汁浓缩山药汁浓缩西红柿汁 ) 白砂糖果葡糖浆乙酰磺胺酸钾 ( 安赛蜜 ) 天门冬酰苯丙氨酸甲酯 ( 含苯丙氨酸 )( 又名阿斯巴甜 ) 环己基氨基磺酸钠 ( 甜蜜素 ) 山梨酸钾黄原胶羧甲基纤维素钠柠檬酸 L- 苹果酸柠檬酸钠食用色素 [ 柠檬黄日落黄胭脂红亮蓝焦糖色 ( 亚硫酸铵法 )] 食用香精 ( 蓝莓味香精梨味香精桃味香精芒果味香精石榴味香精葡萄味香精苹果味香精香蕉味香精柠檬味香精木瓜味香精草莓味香精菠萝味香精柚子味香精沙棘味香精山楂味香精胡萝卜味香精芹菜味香精南瓜味香精洋葱味香精山药味香精西红柿味香精 ) 中的几种为原料, 经调配混合均质杀菌灌装包装而制成的果蔬汁含量不低于 10% 的果蔬汁饮料 2 要求 2.1 原辅料要求生产用水应符合 GB 5749 的规定浓缩苹果汁应符合 GB/T 和 GB 的规定果葡糖浆应符合 GB/T 和 GB 的规定柠檬酸应符合 GB 的规定环己基氨基磺酸钠 ( 甜蜜素 ) 应符合 GB 的规定柠檬酸钠应符合 GB 的规定山梨酸钾应符合 GB 的规定食用香精 ( 蓝莓味香精梨味香精桃味香精芒果味香精石榴味香精葡萄味香精苹果味香精香蕉味香精柠檬味香精木瓜味香精草莓味香精菠萝味香精柚子味香精沙棘味香精山楂味香精胡萝卜味香精芹菜味香精南瓜味香精洋葱味香精山药味香精西红柿味香精 ) 应符合 GB 的规定黄原胶应符合 GB 的规定 L- 苹果酸应符合 GB 的规定亮蓝应符合 GB 的规定胭脂红应符合 GB 的规定浓缩蓝莓汁浓缩梨汁浓缩桃汁浓缩芒果汁浓缩石榴汁浓缩葡萄汁浓缩香蕉汁浓缩柠檬汁浓缩木瓜汁浓缩草莓汁浓缩菠萝汁浓缩柚子汁浓缩沙棘汁浓缩山楂汁浓缩胡萝卜汁浓缩芹菜汁浓缩南瓜汁浓缩洋葱汁浓缩山药汁浓缩西红柿汁应符合 GB 的规定白砂糖应符合 GB/T 317 和 GB 的规定乙酰磺胺酸钾应符合 GB 的规定柠檬黄应符合 GB 的规定日落黄应符合 GB 的规定羧甲基纤维素钠应符合 GB 的规定焦糖色应符合 GB 的规定

4 天门冬酰苯丙氨酸甲酯 ( 含苯丙氨酸 )( 又名阿斯巴甜 ) 应符合 GB 的规定 2.2 感官要求感官要求应符合表 1 的规定表 1 感官要求项目要求检验方法色泽性状蓝莓汁饮料梨汁饮料桃汁饮料芒果汁饮料石榴汁饮料葡萄汁饮料苹果汁饮料香蕉汁饮料柠檬汁饮料木瓜汁饮料草莓汁饮料菠萝汁饮料液体均匀一致蓝紫色, 色泽均匀一致浅黄色, 色泽均匀一致浅黄色, 色泽均匀一致浅黄色, 色泽均匀一致浅粉红色, 色泽均匀一致浅红紫色, 色泽均匀一致浅果绿色, 色泽均匀一致浅黄色, 色泽均匀一致浅黄色, 色泽均匀一致浅红黄色, 色泽均匀一致浅红色, 色泽均匀一致浅黄色, 色泽均匀一致柚子汁饮料沙棘汁饮料山楂汁饮料山药汁饮料胡萝卜汁饮料芹菜汁饮料南瓜汁饮料洋葱汁饮料西红柿汁饮料苹果胡萝卜汁饮料芒果胡萝卜汁饮料蓝莓汁饮料梨汁饮料桃汁饮料浅黄色, 色泽均匀一致浅黄色, 色泽均匀一致浅红棕色, 色泽均匀一致无色, 色泽均匀一致浅橙黄色, 色泽均匀一致浅绿色, 色泽均匀一致浅黄色, 色泽均匀一致无色, 色泽均匀一致浅红色, 色泽均匀一致浅黄色, 色泽均匀一致浅黄色, 色泽均匀一致具有蓝莓的清香气味, 口味纯正, 酸甜适口, 无异味具有梨的清香气味, 口味纯正, 酸甜适口, 无异味具有桃的清香气味, 口味纯正, 酸甜适口, 无异味从样品中取出 1 瓶, 将本品倒入一洁净烧杯中, 在自然光下用肉眼观察色泽性状及杂质嗅其气味, 然后以温开水漱口, 品其滋味气味滋味芒果汁饮料石榴汁饮料葡萄汁饮料苹果汁饮料具有芒果的清香气味, 口味纯正, 酸甜适口, 无异味具有石榴的清香气味, 口味纯正, 酸甜适口, 无异味具有葡萄的清香气味, 口味纯正, 酸甜适口, 无异味具有苹果的清香气味, 口味纯正, 酸甜适口, 无异味

5 香蕉汁饮料柠檬汁饮料木瓜汁饮料草莓汁饮料菠萝汁饮料柚子汁饮料沙棘汁饮料山楂汁饮料山药汁饮料胡萝卜汁饮料芹菜汁饮料南瓜汁饮料洋葱汁饮料西红柿汁饮料苹果胡萝卜汁饮料芒果胡萝卜汁饮料具有香蕉的清香气味, 口味纯正, 酸甜适口, 无异味具有柠檬的清香气味, 口味纯正, 酸甜适口, 无异味具有木瓜的清香气味, 口味纯正, 酸甜适口, 无异味具有草莓的清香气味, 口味纯正, 酸甜适口, 无异味具有菠萝的清香气味, 口味纯正, 酸甜适口, 无异味具有柚子的清香气味, 口味纯正, 酸甜适口, 无异味具有沙棘的清香气味, 口味纯正, 酸甜适口, 无异味具有山楂的清香气味, 口味纯正, 酸甜适口, 无异味具有山药的清香气味, 口味纯正, 酸甜适口, 无异味具有胡萝卜的清香气味, 口味纯正, 酸甜适口, 无异味具有芹菜的清香气味, 口味纯正, 酸甜适口, 无异味具有南瓜的清香气味, 口味纯正, 酸甜适口, 无异味具有洋葱的清香气味, 口味纯正, 酸甜适口, 无异味具有西红柿的清香气味, 口味纯正, 酸甜适口, 无异味具有苹果胡萝卜的清香气味, 口味纯正, 酸甜适口, 无异味具有芒果胡萝卜的清香气味, 口味纯正, 酸甜适口, 无异味 Q/LNJC 0002S-2018 杂质无肉眼可见外来杂物, 允许有少量原料物质沉淀 2.3 理化指标理化指标应符合表 2 的规定表 2 理化指标项目指标检验方法 ph 3.5~6.5 GB/T 可溶性固形物 (20, 折光计法 ),% 1.0 GB/T 总酸 ( 以柠檬酸计 ),g/100ml 0.2 GB/T 总砷 ( 以 As 计 ),mg/l 0.2 GB 铅 ( 以 Pb 计 ),mg/l 0.05 GB 山梨酸钾 ( 以山梨酸计 ),g/kg 0.5 GB 乙酰磺氨酸钾,g/kg 0.3 GB/T 环己基氨基磺酸钠 ( 以环己基氨基磺酸计 ),g/kg 0.65 GB 柠檬黄 a,g/kg 0.05 GB 日落黄 b,g/kg 0.05 GB c 亮蓝 ( 以亮蓝计 ),g/kg GB d 胭脂红 ( 以胭脂计 ),g/kg 0.05 GB 天门冬酰苯丙氨酸甲酯 ( 又名阿斯巴甜 )( 以苯丙氨酸计 ),g/kg 0.2 GB 展青霉素 e,µg/kg 20 GB 锌 f ( 以 Zn 计 ),mg/l 5 GB

6 铁 f ( 以 Fe 计 ),mg/l 15 GB 锡 f ( 以 Sn 计 ),mg/kg 150 GB f 锌铜铁总和,mg/L 20 GB GB 注 :1 a 仅适用于添加柠檬黄着色剂的果蔬汁饮料 ; b 仅适用于添加日落黄着色剂的果蔬汁饮料 c 仅适用于添加亮蓝着色剂的果蔬汁饮料 ; d 仅适用于胭脂红着色剂的果蔬汁饮料 ; e 仅适用于苹果汁饮料苹果胡萝卜汁饮料山楂汁饮料 ; f 仅适用于金属罐装果蔬汁饮料 ; 2 相同色泽着色剂在混合使用时, 各自用量占 GB 2760 规定最大使用量的比例之和不应超过微生物限量微生物限量应符合表 3 的规定项目表 3 微生物限量 a 采样方案及限量 n c m M 检验方法菌落总数,CFU/mL GB GB 大肠菌群,CFU/mL GB 中的平板计数法 * 霉菌,CFU/mL 10 GB * 酵母,CFU/mL 10 GB 沙门氏菌,/25mL GB 金黄色葡萄球菌,CFU/mL GB 第二法注 1:a 样品的采样及处理按 GB 执行 ; 注 2:n 为同一批次产品应采集的样品件数 ;c 为最大可允许超出 m 值的样品数 ;m 为微生物指标可接受水平的限量值 ;M 为微生物指标的最高安全限量值注 3: 霉菌酵母指标严于食品安全国家标准 GB 净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则的规定 2.6 生产加工过程中的卫生要求应符合 GB 和 GB 的规定 2.7 其他要求食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定 ; 真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定 ; 污染物限量应符合 GB 2762 的规定 ; 农药残留限量应符合 GB 2763 的规定 3 检验出厂检验项目包括感官要求净含量及允许短缺量 ph 总酸可溶性固形物菌落总数和大肠菌群的检验型式检验按国家相关规定执行

7 编制说明本标准适用于以生活饮用水 ( 经过滤二次反渗透 ) 浓缩果蔬汁 ( 浓缩蓝莓汁浓缩梨汁浓缩桃汁浓缩芒果汁浓缩石榴汁浓缩葡萄汁浓缩苹果汁浓缩香蕉汁浓缩柠檬汁浓缩木瓜汁浓缩草莓汁浓缩菠萝汁浓缩柚子汁浓缩沙棘汁浓缩山楂汁浓缩胡萝卜汁浓缩芹菜汁浓缩南瓜汁浓缩洋葱汁浓缩山药汁浓缩西红柿汁 ) 白砂糖果葡糖浆乙酰磺胺酸钾 ( 安赛蜜 ) 天门冬酰苯丙氨酸甲酯 ( 含苯丙氨酸 )( 又名阿斯巴甜 ) 环己基氨基磺酸钠 ( 甜蜜素 ) 山梨酸钾黄原胶羧甲基纤维素钠柠檬酸 L- 苹果酸柠檬酸钠食用色素 [ 柠檬黄日落黄胭脂红亮蓝焦糖色 ( 亚硫酸铵法 )] 食用香精 ( 蓝莓味香精梨味香精桃味香精芒果味香精石榴味香精葡萄味香精苹果味香精香蕉味香精柠檬味香精木瓜味香精草莓味香精菠萝味香精柚子味香精沙棘味香精山楂味香精胡萝卜味香精芹菜味香精南瓜味香精洋葱味香精山药味香精西红柿味香精 ) 为原料, 经调配混合均质杀菌灌装包装而制成的果蔬汁含量不低于 10% 的果蔬汁饮料根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定, 参照 GB/T 饮料通则 GB 7101 食品安全国家标准饮料制定本企业标准, 作为组织生产质量控制和监督检查提供依据本标准中霉菌酵母指标严于食品安全国家标准 GB 7101 漯河南街村食品有限公司

河南爱杞枣食品有限公司企业标准 Q/HAS 0001S-2018 风味饮料发布实施河南爱杞枣食品有限公司发布

河南爱杞枣食品有限公司企业标准 Q/HAS 0001S-2018 风味饮料发布实施河南爱杞枣食品有限公司发布河南爱杞枣食品有限公司企业标准风味饮料 2018-08-13 发布 2018-08-13 实施河南爱杞枣食品有限公司发布前言本标准按照 GB/T 1.1 标准化工作导则第 1 部分 : 标准的结构和编写的规定编写本标准由河南爱杞枣食品有限公司提出并起草本标准主要起草人 : 江彦丽谢永广王永宏风味饮料 1 范围本标准规定了风味饮料的分类要求检验方法检验规则标志标签包装

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