前言本标准第 3 章第 4 章 7.1 第 8 章为强制性条款, 其余是推荐性条款本标准系浙江省瓶装饮用天然水的产品标准, 其定义范围参照了国际瓶装水协会瓶装水实施准则国际食品法典委员会 CAC STAN227 瓶装饮用水标准通则 CAC/RCR 48 瓶装饮用水生产卫生规范和世界卫

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寇计
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1 ICS X51 DB33 浙江省地方标准 DB33/ 代替 DB33/ 瓶装饮用天然水 Bottled natural water for drinking 发布实施浙江省质量技术监督局发布

2 前言本标准第 3 章第 4 章 7.1 第 8 章为强制性条款, 其余是推荐性条款本标准系浙江省瓶装饮用天然水的产品标准, 其定义范围参照了国际瓶装水协会瓶装水实施准则国际食品法典委员会 CAC STAN227 瓶装饮用水标准通则 CAC/RCR 48 瓶装饮用水生产卫生规范和世界卫生组织饮用水质量准则由于该产品在我国尚无国家标准和行业标准, 为了加强该产品的生产管理, 保证产品质量, 根据中华人民共和国标准化法中华人民共和国食品卫生法中华人民共和国产品质量法制定本地方标准, 以作为组织生产和质量控制的依据为贯彻执行 GB 瓶( 桶 ) 装饮用水卫生标准和 GB 定型包装饮用水企业生产卫生规范, 根据天然水生产企业和行业的实际情况, 对原标准 DB33/ 的部分内容进行修订本标准的附录 A 为规范性附录本标准与 DB33/ 相比主要修改如下 : 对天然水的定义作了部分修改对天然水源水质量要求做了一定的调整成品水亚硝酸盐指标由原标准亚硝酸盐 ( 以 N 计 ),mg/l, 0.05 调整为亚硝酸盐 (NO2 - ), mg/l, 成品水镉指标由原标准镉,mg/L, 调整为镉 (Cd),mg/L, 0.01 成品水铁指标由原标准铁,mg/L, 0.2 调整为铁,mg/L, 0.3 成品水锌指标由原标准锌,mg/L, 1.0 调整为锌,mg/L, 5.0 成品水耗氧量指标由原标准耗氧量,mg/L, 3.0 调整为耗氧量,mg/L, 2.0 成品水三氯甲烷指标由原标准三氯甲烷,mg/L, 0.03 调整为三氯甲烷,mg/L, 0.02 成品水检测项目在原标准基础上删除了溶解性固体氯乙烯两项指标成品水增加了总 α 放射性总 β 放射性项目成品水霉菌酵母两项目由原标准霉菌及酵母菌数,cfu/mL, 不得检出调整为霉菌, cfu/ml, 10; 酵母,cfu/mL, 10 成品水致病菌项目由原标准致病菌 ( 指肠道致病菌致病性球菌 ), 不得检出调整为致病菌 ( 沙门氏菌志贺氏菌金黄色葡萄球菌 ), 不得检出增加了成品水特征指标及含量范围要求增加了第 5 章食品生产加工过程的卫生要求增加了标签中需标注水源类型水源地名称特征指标名称及含量范围的要求本标准由浙江省质量技术监督局提出并归口本标准主要起草单位 : 浙江方圆检测集团股份有限公司浙江省疾病预防控制中心浙江公正检验中心有限公司农夫山泉股份有限公司本标准主要起草人 : 陈自力任一平许荣年盛华栋姚毓才本标准是对 DB33/ 瓶装饮用天然水的修订本标准自实施之日起, 代替 DB33/ 瓶装饮用天然水本标准所代替标准的历次版本发布情况为 :DB33/

3 瓶装饮用天然水 1 范围本标准规定了瓶装饮用天然水的术语与定义水源及其产品的指标要求生产加工过程的卫生要求试验方法检验规则和标志包装运输贮存本标准适用于瓶装饮用天然水的水源水及其直接提供给消费者的所有预包装产品本标准不适用于饮用天然矿泉水 2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款凡是注日期的引用文件, 其随后所有的修改单 ( 不包括勘误的内容 ) 或修订版均不适用于本标准, 然而, 鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件, 其最新版本适用于本标准 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 食品卫生微生物学检验冷冻饮品饮料检验 GB/T 5750 生活饮用水标准检验法 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 8538 饮用天然矿泉水检验方法 GB 瓶装饮用纯净水 GB 定型包装饮用水企业生产卫生规范 CJ/T 145 城市供水挥发性有机物的测定 JJF 1070 定量包装商品计量监督检验规则国家质检总局 (2005) 第 75 号令定量包装商品计量监督管理办法 3 术语与定义下列术语与定义适用于本标准 3.1 瓶装饮用天然水瓶装饮用天然水是指以地表水或地下水 ( 主要包括井水泉水山涧水深层水库 ( 湖 ) 水 ) 为原水, 仅经过必要的过滤臭氧处理或其它相当的消毒过程处理, 不含任何化学添加物密封于容器中可直接饮用的水, 其水源水质应符合本标准相应条款的要求该类水的水源不得经过公用城市供水系统或市政供水系统的任何化学处理 ( 如添加氯气漂白粉等 ) 4 技术要求 4.1 水源地水源地必须设立卫生防护区, 在防护区界设置固定标志卫生防护区须符合下述要求, 并有卫生防护区图 : 第一区为严格保护区取水点周围应有防护设施, 在泉 ( 井 ) 取水点外围半径 15m 内, 湖泊 ( 水库 ) 取水点外围半径 30m 范围内, 无关人员不得入内不得放置与取水设备无关的其他物品 1

4 第二区为限制区在泉 ( 井 ) 取水点周围不小于 30m, 湖泊 ( 水库 ) 取水点外围半径 50m 范围内, 不得设置居住区工厂厕所水坑, 不得堆放垃圾废渣或铺设污水管道严禁使用农药化肥并不得有破坏水源地水质的活动 4.2 水源要求水源水水质要求水源水水质要求遵照规范性附录 A 的规定 4.3 天然水成品水要求感官指标感官指标应符合表 1 的规定表 1 感官指标项目要求色度, 度 10, 并不得呈现其他异色浑浊度,NTU 3 臭和味不得有异臭异味肉眼可见物不得检出理化指标某些元素和组分的特征 ( 界限 ) 指标必须有一项 ( 或一项以上 ) 指标符合表 2 的规定表 2 特征 ( 界限 ) 指标项目指标要求电导率 (25 )μs/cm 20 钾,mg/L 0.35 钙,mg/L 4.0 钠,mg/L 0.8 镁,mg/L 0.5 偏硅酸,mg/L 1.8 ( 注 : 特殊水源地水源水电导率小于 20μS/cm 的情况, 企业必须在产品标签上标注源水的电导率值 ) 常规理化指标常规理化指标应符合表 3 的规定表 3 常规理化指标项目要求 ph 5.5~8.5 耗氧量 ( 以 O2 计 ),mg/l 2.0 余氯,mg/L 0.05 铝,mg/L 0.2 铁,mg/L 0.3 锰,mg/L 0.1 铜,mg/L 1.0 锌,mg/L 5.0 银,mg/L 0.05 总砷,mg/L

5 表 3( 续 ) 镉,mg/L 0.01 铬 ( 六价 ),mg/l 0.05 汞,mg/L 铅,mg/L 0.01 硒,mg/L 硫酸盐 ( 以 SO 4 计 ),mg/l 100 氯化物 ( 以 Cl - 计 ),mg/l 100 氟化物 ( 以 F - 计 ),mg/l 1.0 亚硝酸盐 ( 以 NO2 - 计 ),mg/l 硝酸盐 ( 以 NO3 - 计 ),mg/l 45 氰化物 ( 以 CN - 计 ),mg/l 0.05 阴离子合成洗涤剂,mg/L 0.3 挥发性酚 ( 以苯酚计 ),mg/l 三氯甲烷,mg/L 0.02 二氯甲烷,mg/L 0.02 苯,mg/L 0.01 三氯乙烯,mg/L 0.07 一溴二氯甲烷,mg/L 0.06 甲苯,mg/L 0.1 二溴一氯甲烷,mg/L 0.1 四氯乙烯,mg/L 0.04 氯苯,mg/L 0.03 乙苯,mg/L ,2- 二氯苯,mg/L 0.1 1,4- 二氯苯,mg/L 0.3 1,2- 二氯乙烷,mg/L ,1- 二氯乙烯,mg/L ,1,1- 三氯乙烷,mg/L 2 四氯化碳,mg/L 总 α 放射性,Bq/L 0.1 总 β 放射性,Bq/L 微生物指标微生物指标应符合表 4 的规定表 4 微生物指标项目要求菌落总数,cfu/mL 50 大肠菌群,MPN/100mL 3 霉菌,cfu/mL 10 酵母,cfu/mL 10 致病菌 ( 沙门氏菌志贺氏菌金黄色葡萄球菌 ) 不得检出 4.4 净含量 3

6 应符合定量包装商品计量监督管理办法 5 食品生产加工过程的卫生要求应符合 GB 的要求 6 试验方法 6.1 感官指标色度浑浊度臭和味肉眼可见物按 GB/T 8538 规定的有关方法测定 6.2 理化指标 ph 耗氧量总硬度阴离子合成洗涤剂余氯总 α 放射性总 β 放射性苯并 (α) 芘六六六滴滴涕按 GB/T 5750 规定的有关方法测定电导率按 GB 附录 A 规定的方法测定钾钙钠镁偏硅酸总砷镉铬 ( 六价 ) 汞铅硒铝铁锰银铜锌亚硝酸盐硝酸盐氟化物氰化物挥发酚类硫酸盐氯化物按 GB/T 8538 规定的有关方法测定三氯甲烷二氯甲烷三氯乙烯一溴二氯甲烷二溴一氯甲烷氯苯 1,2 二氯乙烷 1,1 二氯乙烯 1,1,1 三氯乙烷四氯乙烯四氯化碳苯甲苯乙苯 1,2- 二氯苯 1,4- 二氯苯按 CJ/T 145 规定的方法测定 6.3 微生物指标按 GB/T 规定的方法检验 6.4 净含量按 JJF 1070 检验 7 检验规则 7.1 水源检验在投产前, 连续半年, 针对附录 A 所有指标对水源进行水质检验, 检验次数不得少于 3 次, 符合要求, 方可生产每两周对水源进行微生物检验, 每一年针对附录 A 所有指标进行一次水源水质项目检验如出现可能影响水源水质的情况, 根据需要选取合适的项目检验如水源水质不符合要求, 不得生产, 针对水质变化采取措施, 连续 3 次取样检验合格后方可重新生产 7.2 成品检验组批同一班次, 同一台灌装机灌装同一规格的产品为一批出厂检验产品出厂前, 须由生产厂的质量检验部门按本标准规定逐批进行检验, 检验合格, 并签发质量合格证的产品方可出厂每批随机抽取 12 瓶 ( 罐 )(2L 以上抽取 4 桶 ) 3 瓶 ( 罐 )(2L 以上 2 桶 ) 用于感官 ph 标签包装净含量要求的检验 ;3 瓶 ( 罐 )(2L 以上 2 桶 ) 用于菌落总数和大肠菌群的检验 ; 另 6 瓶 ( 罐 )(2L 以上 2 桶 ) 留样备用出厂检验项目 : 感官 ph 菌落总数大肠菌群标签包装净含量为每批必检项目, 其余项目作不定期抽检型式检验 4

7 一般情况下, 每半年最少一次, 但有下列情况之一时亦须进行 ; 水源水质发生明显变化 ; 更改关键工艺或更换设备 ; 停产 2 个月以上重新恢复生产时 ; 国家质量监督机构提出要求进行型式试验时型式检验项目 : 包括本标准中感官指标理化指标微生物指标和净含量检验的全部内容 7.3 判定规则水源检验水源水质所有项目必须符合附录 A 要求出厂检验菌落总数大肠菌群指标有一项不符合标准规定, 则判该批产品为不合格 ; 感官 ph 标签包装净含量指标不合格, 允许在同批产品中加倍抽样, 对不合格项目进行复验如复验后仍不合格, 则判该批产品为不合格型式检验感官 ph 标签包装净含量菌落总数大肠菌群指标的判定同出厂检验其他指标逐项判定, 如有一项或一项以上不合格, 应重新在同批产品中加倍抽样, 对不合格项目进行复验, 以复验结果为准若仍有一项不合格, 则判该批产品为不合格品 8 标志标签 8.1 标志包装箱上除应标明产品名称制造者的名称和地址外, 还须标志单位包装的净含量和总数量储运图示的标志应符合 GB/T 191 的规定 8.2 标签产品标签应符合 GB 7718 的规定, 标注 : 产品名称净含量制造者的名称和地址生产日期保质期和标准号在使用牌号名称或商标名称时, 标签上需用醒目字样标明饮用天然水产品标签上必须明确标示该产品实际生产取水点的水源类别 ( 如湖泊水水库水山泉水井水自涌泉等 ) 及真实水源地地名同时标注本产品特征指标名称及含量范围 9 包装运输贮存保质期 9.1 包装包装材料和容器应符合食品卫生标准和食品卫生管理办法的规定包装必须封装严密灌装产品, 包装物体必须端正, 体外清洁, 标签封贴紧密包装箱必须牢固, 所装内容物尺寸要匹配, 胶封捆扎结实 9.2 运输运输工具应清洁卫生产品不得与有毒有害有腐蚀性易挥发或有异味的物品混装运输搬运时应轻拿轻放, 严禁扔摔撞击挤压运输过程中不得曝晒雨淋受潮 9.3 贮存不得与有毒有害有腐蚀性易挥发或有异味的物品同库贮存产品贮存在阴凉干燥通风的库房中 : 严禁露天堆放日晒雨淋或靠近热源 ; 包装箱底部应有 100mm 以上的垫板 5

8 9.3.3 在 0 以下运输与贮存时, 应有防冻措施 9.4 保质期符合 9.2 和 9.3 条规定时, 保质期 : 小于 3000mL 的包装不少于 12 个月 ; 净含量大于或等于 3000mL 的大包装不少于 1 个月企业可根据自身技术条件, 按上述规定具体标注产品的保质期 6

9 附录 A ( 规范性附录 ) 天然水源水质量要求表 A.1 天然水源水质量要求项目标准色度, 度 10, 并不得呈现其他异色浑浊度,NTU 3 臭和味不得有异味异臭肉眼可见物不得含有 ph 5.5~8.5 总硬度 ( 以碳酸钙计 ),mg/l 450 硫酸盐 ( 以 SO4 2- 计 ),mg/l 100 挥发酚类 ( 以苯酚计 ),mg/l 阴离子合成洗涤剂,mg/L 0.3 氯化物 ( 以 Cl - 计 ),mg/l 100 铁,mg/L 0.3 锰,mg/L 0.1 铜,mg/L 1.0 锌,mg/L 5.0 氟化物 ( 以 F - 计 ),mg/l 1.0 氰化物 ( 以 CN - 计 ),mg/l 0.05 总砷,mg/L 0.05 硒,mg/L 0.05 汞,mg/L 镉,mg/L 0.01 铬 ( 六价 ),mg/l 0.05 铅,mg/L 0.01 银,mg/L 0.05 硝酸盐 ( 以 NO3 - 计 ),mg/l 45 三氯甲烷,mg/L 0.06 四氯化碳,mg/L 苯并 (α) 芘,μg/L 0.01 六六六,μg/L 5 滴滴涕,μg/L 1 总大肠菌群, 个 /100mL 3 总 α 放射性,Bq/L 0.1 总 β 放射性,Bq/L 1 7

标准名称

标准名称附件 1 ICS 13.060.20 X 51 团体标准 T/ZJFIA XXX 2018 饮用天然水 Natural drinking water ( 征求意见稿 ) 2018 - XX - XX 发布 2018- XX - XX 实施浙江省食品工业协会发布前言本标准依据 GB/T 1.1-2009 给出的规则进行起草本标准由浙江省食品工业协会提出并归口本标准起草单位 : 农夫山泉股份有限公司