备案号 :221082S-2018 有效期至 :2021 年 02 月 01 日 Q/KKJL 中粮可口可乐饮料 ( 吉林 ) 有限公司企业标准 Q/KKJL0003S-2018 碳酸饮料用浓浆 Q/KKJL0003S S

Size: px

Start display at page:

Download "备案号 :221082S-2018 有效期至 :2021 年 02 月 01 日 Q/KKJL 中粮可口可乐饮料 ( 吉林 ) 有限公司企业标准 Q/KKJL0003S-2018 碳酸饮料用浓浆 Q/KKJL0003S S"

澄周
5 years ago
Views:

1 备案号 :221082S-2018 有效期至 :2021 年 02 月 01 日 Q/KKJL 中粮可口可乐饮料 ( 吉林 ) 有限公司企业标准碳酸饮料用浓浆 S ** 发布实施中粮可口可乐饮料 ( 吉林 ) 有限公司发布

2 碳酸饮料用浓浆 1 范围本标准适用于以水白砂糖和 ( 或 ) 果葡糖浆为原料, 加入食用香精和 ( 或 ) 苯甲酸钠柠檬酸柠檬酸钠焦糖色磷酸咖啡因安赛蜜蔗糖素六偏磷酸钠亮蓝日落黄和柠檬黄等食品添加剂, 按规定的比例和顺序加入到混合缸内, 搅拌一定的时间, 再加水到一定的体积后, 经包装制得而成的现调饮料机专用的碳酸饮料用浓浆, 根据食品生产许可分类名录产品类别为饮料类 2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件, 仅注日期的版本适用于本文件, 凡是不注日期的引用文件, 其最新版本 ( 包括所有的修改单 ) 适应于本文件 GB/T 191 GB 317 包装储运图示标志白砂糖 GB 食品安全国家标准食品添加剂六偏磷酸钠 GB 食品安全国家标准食品添加剂磷酸 GB 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠 GB 食品安全国家标准食品添加剂焦糖色 GB 食品安全国家标准食品添加剂苯甲酸钠 GB 食品安全国家标准食品添加剂亮蓝 GB 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸 GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 食品安全国家标准食品添加剂柠檬黄 GB 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 GB 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数 GB 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB 食品安全国家标准食品中苯甲酸山梨酸和糖精钠的测定 GB 食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定 GB 食品安全国家标准食品中磷的测定 GB 食品安全国家标准饮料中咖啡因的测定 GB 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定 GB 食品安全国家标准食品中有机酸的测定 1

3 GB 5749 生活饮用水标准 GB 食品安全国家标准食品添加剂日落黄 GB 7101 食品安全国家标准饮料 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T12143 饮料通用分析方法 GB 饮料企业良好生产规范 GB 食品安全国家标准食品添加剂咖啡因 GB 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T 果葡糖浆 GB 食品安全国家标准食品中三氯蔗糖 ( 蔗糖素 ) 的测定 GB 食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖 GB 食品安全国家标准食品添加剂乙酰磺胺酸钾 GB 食品安全国家标准复配食品添加剂通则 GB 食品安全国家标准预包装食品营养标准通则 GB 食品安全国家标准食品中致病菌限量 GB 食品安全国家标准食品用香精 SN/T 进出口食品添加剂检验规程第 22 部分 : 香料香精 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第 75 号 (2005) 定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号 (2009) 食品标识管理规定 3 分类本产品按照食品添加剂的使用品种不同分为以下四类 3.1 碳酸饮料用浓浆 Ⅰ 型 ( 可口可乐汽水糖浆 ) 以果葡糖浆水白砂糖为原料, 添加食品添加剂焦糖色磷酸咖啡因食用香精经调制而成的饮料用浓浆, 仅供制作碳酸饮料使用 3.2 碳酸饮料用浓浆 Ⅱ 型 ( 雪碧柠檬味汽水糖浆 ) 以果葡糖浆水白砂糖为原料, 添加食品添加剂柠檬酸柠檬酸钠苯甲酸钠食用香精经调制而成的饮料用浓浆, 仅供制作碳酸饮料使用 3.3 碳酸饮料用浓浆 Ⅲ 型 ( 芬达橙味汽水糖浆 ) 以果葡糖浆水为原料, 添加食品添加剂柠檬酸苯甲酸钠蔗糖素安赛蜜日落黄柠檬黄食用香精经调制而成的饮料用浓浆, 仅供制作碳酸饮料使用 3.4 碳酸饮料用浓浆 Ⅳ 型 ( 醒目苹果味汽水糖浆 ) 以果葡糖浆水为原料, 添加食品添加剂柠檬酸苯甲酸钠蔗糖素安赛蜜六偏磷酸钠柠檬黄亮蓝食用香精经调制而成的饮料用浓浆, 仅供制作碳酸饮料使用 4 技术要求 4.1 原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫生产经营许可管理等方面的规定 2

4 4.1.1 水应符合 GB 5749 的规定白砂糖应符合 GB 317 的规定果葡糖浆应符合 GB/T 的规定安赛蜜应符合 GB 的规定蔗糖素应符合 GB 的规定磷酸应符合 GB 的规定六偏磷酸钠应符合 GB 的规定柠檬酸应符合 GB 的规定柠檬酸钠应符合 GB 的规定苯甲酸钠应符合 GB 的规定咖啡因应符合 GB14758 的规定日落黄应符合 GB 的规定柠檬黄应符合 GB 的规定亮蓝应符合 GB 的规定焦糖色应符合 GB 的规定食用香精应符合 GB30616 的规定 4.2 感官要求应符合表 1 的规定表 1 感官要求项目要求检验方法色泽碳酸饮料用浓浆 Ⅰ 型应为棕褐色碳酸饮料用浓浆 Ⅱ 型应为无色透明碳酸饮料用浓浆 Ⅲ 型应为橙色碳酸饮料用浓浆 Ⅳ 型应为绿色组织形态汁液澄清透明或浑浊均匀, 浊度适宜, 允许有少量沉淀, 静置后无分层现象滋气味应具有与该产品名称相符的香气和滋味, 味感纯正, 酸甜适口取一定量混合均匀的被测样品置 50ml 无色透明烧杯中, 在自然光下观察色泽, 检查其有无异物浓缩饮料按产品标签标示的冲调比例稀释后进行检测杂质无肉眼可见的外来杂质 4.3 理化指标应符合表 2 的规定表 2 理化指标项目碳酸饮料用浓浆 Ⅰ 型碳酸饮料用浓浆 Ⅱ 型碳酸饮料用浓浆 Ⅲ 型碳酸饮料用浓浆 Ⅳ 型检验方法可溶性固形物 Brix GB/T12143 注 :1 样品加蒸馏水按相应的体积比稀释后测其理化指标,( 浓浆 : 水 ): 碳酸饮料用浓浆 Ⅰ 型碳酸饮料用浓浆 Ⅱ 型 1:5.4; 碳酸饮料用浓浆 Ⅲ 型碳酸饮料用浓浆 Ⅳ 型 1: 污染物限量应符合表 3 的规定表 3 污染物限量项目限量检验方法铅 ( 以 Pb 计 ),mg/l 0.25 GB

5 4.5 微生物限量应符合表 4 的规定项目表 4 微生物限量 a 采样方案及限量 n c m M 检验方法菌落总数,CFU/mL GB 大肠菌群,CFU/mL GB 平板法霉菌计数,CFU/mL 20 GB 酵母菌计数,CFU/mL 20 GB 致病菌指标采样方案及限量 ( 若非指定, 均以 /25g(mL) 表示 ) n c m M 沙门氏菌 GB 金黄色葡萄球菌 CFU/g(mL) 1000 CFU/g(mL) GB 第二法注 :a 为样品采样及处理按和 GB/T 执行 ;n 为同一批次产品应采集的样品件数 ;c 为最大可允许超出 m 值的样品数 ;m 为致病菌指标可以接受水平的限量值 ;M 为致病菌指标的最高安全限量值 4.6 食品添加剂的使用按表 2 中注 1 比例稀释后的产品中食品添加剂的使用应符合表 5 的规定表 5 食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法磷酸酸度调节剂 <5.0 GB 咖啡因只能用于可乐型碳酸饮料 <0.15 GB 苯甲酸钠防腐剂 <0.2 GB/T 日落黄着色剂 <0.1 GB 柠檬黄着色剂 <0.1 GB 亮蓝着色剂 <0.025 GB 蔗糖素甜味剂 <0.25 GB 安赛蜜甜味剂 <0.3 GB/T 六偏磷酸钠酸度调节剂 <5.0 GB 焦糖色 ( 亚硫酸铵法 ) 着色剂按生产需要适量使用 GB 食用香精调味剂按生产需要适量使用 SN/T 柠檬酸酸度调节剂按生产需要适量使用 GB 柠檬酸钠酸度调节剂按生产需要适量使用 GB 净含量应符合国家质检总局令第 75 号 (2005) 的规定, 并按照 JJF 1070 规定的方法检验 6 生产加工过程的卫生要求应符合 GB 的规定 4

6 7 检验规则 7.1 出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格, 附产品合格证方能出厂出厂检验项目包括 : 感官可溶性固形物净含量大肠菌群 7.2 型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目正常生产时每半年进行一次型式检验遇有下列情况时也应进行型式检验 : ⑴ 更换设备或长期停产再恢复生产时 ; ⑵ 原辅料质量出现大的波动时 ; ⑶ 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时 ; ⑷ 国家食品质量安全监管机构提出要求时 7.3 组批同一批投料同一个班次同一条生产线同一种规格的产品为一个批次 7.4 抽样方法和抽样数量出厂检验 : 随机分散均匀抽样, 抽样单位以袋计, 抽查袋数不应少于 1 袋 ( 含 1 袋 ) 型式检验 : 从任一批产品中随机抽样 6 袋, 供检验用 7.5 判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格感官净含量理化指标等项目有 2 项 ( 含 2 项 ) 以上不合格时, 则判该批产品不合格 ; 如有 1 项不合格时, 可重新加倍取样复验, 以复验结果为准如有 1 项微生物指标不合格时, 则判该批产品不合格, 并不得复检 8 标签应符合 GB 7718 GB 和国家质检总局令第 123 号 (2009) 的规定 8.1 标签式样碳酸饮料用浓浆 Ⅰ 型 ( 可口可乐汽水糖浆 ) 食品名称 : 碳酸饮料用浓浆 Ⅰ 型 ( 可口可乐汽水糖浆 ) 配料表 ( 原料 ): 果葡糖浆水白砂糖食品添加剂 ( 焦糖色磷酸咖啡因 ) 食用香精净含量 / 规格 :1L/ 袋 2L/ 袋 5L/ 袋 10L/ 袋 20L/ 袋生产者的名称 : 中粮可口可乐饮料 ( 吉林 ) 有限公司地址 : 长春经济技术开发区浦东路 3825 号联系方式 : 生产日期 : 标于箱上保质期 :75 天贮存条件 : 需储存于室内阴凉干燥处, 室内环境保存, 避免阳光直晒高温, 避免雨淋, 禁止撞击食品生产许可证编号 :SC 产品标准代号 :Q/KKJL0003S 5

7 其他需要标示的内容 : 本产品为现调饮料浓缩糖浆, 不得直接饮用碳酸饮料用浓浆 Ⅱ 型 ( 雪碧柠檬味汽水糖浆 ) 食品名称 : 碳酸饮料用浓浆 Ⅱ 型 ( 雪碧柠檬味汽水糖浆 ) 配料表 ( 原料 ): 果葡糖浆水白砂糖食品添加剂 ( 柠檬酸柠檬酸钠苯甲酸钠 ) 食用香精净含量 / 规格 :1L/ 袋 2L/ 袋 5L/ 袋 10L/ 袋 20L/ 袋生产者的名称 : 中粮可口可乐饮料 ( 吉林 ) 有限公司地址 : 长春经济技术开发区浦东路 3825 号联系方式 : 生产日期 : 标于箱上保质期 :75 天贮存条件 : 需储存于室内阴凉干燥处, 室内环境保存, 避免阳光直晒高温, 避免雨淋, 禁止撞击食品生产许可证编号 :SC 产品标准代号 :Q/KKJL0003S 其他需要标示的内容 : 本产品为现调饮料浓缩糖浆, 不得直接饮用碳酸饮料用浓浆 Ⅲ 型 ( 芬达橙味汽水糖浆 ) 食品名称 : 碳酸饮料用浓浆 Ⅲ 型 ( 芬达橙味汽水糖浆 ) 配料表 ( 原料 ): 果葡糖浆水食品添加剂 ( 柠檬酸柠檬酸钠蔗糖素安赛蜜日落黄柠檬黄 ) 食用香精净含量 / 规格 :1L/ 袋 2L/ 袋 5L/ 袋 10L/ 袋 20L/ 袋生产者的名称 : 中粮可口可乐饮料 ( 吉林 ) 有限公司地址 : 长春经济技术开发区浦东路 3825 号联系方式 : 生产日期 : 标于箱上保质期 :120 天贮存条件 : 需储存于室内阴凉干燥处, 室内环境保存, 避免阳光直晒高温, 避免雨淋, 禁止撞击食品生产许可证编号 :SC 产品标准代号 :Q/KKJL0003S 其他需要标示的内容 : 本产品为现调饮料浓缩糖浆, 不得直接饮用碳酸饮料用浓浆 Ⅳ 型 ( 醒目苹果味汽水糖浆 ) 食品名称 : 碳酸饮料用浓浆 Ⅳ 型 ( 醒目苹果味汽水糖浆 )( 醒目苹果味汽水糖浆 ) 配料表 ( 原料 ): 果葡糖浆水食品添加剂 ( 柠檬酸苯甲酸钠蔗糖素安赛蜜六偏磷酸钠柠檬黄亮蓝 ) 食用香精净含量 / 规格 :1L/ 袋 2L/ 袋 5L/ 袋 10L/ 袋 20L/ 袋生产者的名称 : 中粮可口可乐饮料 ( 吉林 ) 有限公司地址 : 长春经济技术开发区浦东路 3825 号联系方式 : 生产日期 : 标于箱上保质期 :120 天贮存条件 : 需储存于室内阴凉干燥处, 室内环境保存, 避免阳光直晒高温, 避免雨淋, 禁止撞击食品生产许可证编号 :SC 产品标准代号 :Q/KKJL0003S 其他需要标示的内容 : 本产品为现调饮料浓缩糖浆, 不得直接饮用 6

8 8.2 营养成分表碳酸饮料用浓浆 Ⅰ 型按稀释体积比 1:5.4 稀释后应符合表 6 的规定表 6 营养成分表项目每 100 毫升 NRV% 能量 180 千焦 2% 蛋白质 0 克 0% 脂肪 0 克 0% 碳水化合物 10.6 克 4% 钠 12 毫克 1% 碳酸饮料用浓浆 Ⅱ 型按稀释体积比 1:5.4 稀释后应符合表 7 的规定表 7 营养成分表项目每 100 毫升 NRV% 能量 191 千焦 2% 蛋白质 0 克 0% 脂肪 0 克 0% 碳水化合物 11.0 克 4% 钠 19 毫克 1% 碳酸饮料用浓浆 Ⅲ 型按稀释体积比 1:4.4 稀释后应符合表 8 的规定表 8 营养成分表项目每 100 毫升 NRV% 能量 143 千焦 2% 蛋白质 0 克 0% 脂肪 0 克 0% 碳水化合物 8.0 克 3% 钠 13 毫克 1% 碳酸饮料用浓浆 Ⅳ 型按稀释体积比 1:4.4 稀释后应符合表 9 的规定表 9 营养成分表项目每 100 毫升 NRV% 能量 55 千焦 1% 蛋白质 0 克 0% 脂肪 0 克 0% 碳水化合物 3.1 克 1% 钠 16 毫克 1% 9 包装包装袋应符合 GB 的规定 7

9 销售包装应符合 GB 的规定运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定 10 保质期在符合本标准规定条件下, 自生产之日起, 根据名称不同, 保质期为天 8

备案号 :220647S-2019 有效期至 :2022 年 05 月 15 日 Q/JLAD 吉林敖东健康科技有限公司企业标准 Q/JLAD0010S-2019 替代 Q/JLAD0010S-2016 人参蓝莓决明子固体饮料 Q/JLAD0010S S

备案号 :220647S-2019 有效期至 :2022 年 05 月 15 日 Q/JLAD 吉林敖东健康科技有限公司企业标准替代 Q/JLAD0010S-2016 人参蓝莓决明子固体饮料 220467S-2019 2019 05 16 2022 05 15 ** 2019-05-16 发布 2019-05-16 实施吉林敖东健康科技有限公司发布人参蓝莓决明子固体饮料 1 范围本标准适用于以白砂糖