备案号 :220047S-2019 有效期至 :2022 年 01 月 24 日 Q/JXHJ 吉林市兴泉红高粱酒业有限公司企业标准 Q/JXHJ0007S-2019 人参酒 Q/JXHJ0007S S **

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灏霍
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1 备案号 :220047S-2019 有效期至 :2022 年 01 月 24 日 Q/JXHJ 吉林市兴泉红高粱酒业有限公司企业标准人参酒 S ** 发布实施吉林市兴泉红高粱酒业有限公司发布

2 人参酒 1 范围本标准适用于以蒸馏酒为酒基, 加入四年以上及五年以下人工种植整支人参, 加入食用酒精浸泡枸杞的浸出液, 再加入白砂糖饮用水, 经清洗调配灌装包装等工艺制成的人参酒 ( 配制酒 ) 2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件, 仅注日期的版本适用于本文件, 凡是不注日期的引用文件, 其最新版本 ( 包括所有的修改单 ) 适应于本文件 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 2757 食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB 食品安全国家标准食品中氰化物的测定 GB 食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定 GB 食品安全国家标准食品中甲醇的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB 8951 食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范 GB 食用酒精 GB 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范葡萄酒果酒通用分析方法 GB/T 枸杞 GB 限制商品过度包装要求食品和化妆品 GB/T 玻璃容器白酒瓶 GB/T 露酒 DBS 22/024 吉林省食品安全地方标准食品原料用人参 NY 318 人参制品 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第 75 号 (2005) 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第 123 号 (2009) 食品标识管理规定卫生部公告 2012 年第 17 号批准人参 ( 人工种植 ) 为新资源食品 1

3 3 技术要求 3.1 原辅料要求蒸馏酒应符合 GB 2757 的规定食用酒精应符合 GB 的规定人参为人工种植, 生长年限为 4 年以上 5 年以下的鲜园参, 应符合 DBS 22/024 的规定每 100ml 产品加入 0.8g-1.2g 整支鲜园参枸杞应符合 GB/T 的规定白砂糖应符合 GB/T 317 的规定生产用水应符合 GB 5749 的规定 3.2 感官要求色泽澄清度香气滋气味风格应符合表 1 的规定 3.3 理化指标表 1 感官要求项目要求检验方法应符合表 2 的规定淡黄色酒澄清或半透明, 每瓶酒体中浸泡一支人参特有的酒香或相应植物香, 清香和谐柔和纯正, 舒顺协调具有本品特有的风格表 2 理化指标项目指标检验方法酒精度,%vol (±1.0) GB 总酸 ( 以乙酸计 ),g/l 6.0 总糖 ( 以葡萄糖计 ),g/l 300 总酯 ( 以乙酸乙酯计 ),g/l 0.35 干浸出物,g/L 0.3 a 甲醇,g/L 0.6 GB a 氰化物 ( 以 HCN 计 ),mg/l 8.0 GB 人参总皂苷, g/100ml NY 318 附录 B 注 : a 甲醇, 氰化物指标均按 100% 酒精度折算 3.4 污染物限量应符合表 3 的规定表 3 污染物限量项目限量检验方法铅 ( 以 Pb 计 ),mg/kg 0.19 GB 净含量应符合国家质检总局令第 75 号 (2005) 的规定, 并按照 JJF 1070 规定的方法检验 2

4 5 生产加工过程的卫生要求应符合 GB 和 GB 8951 的规定 6 检验规则 6.1 出厂检验产品出厂前, 应由公司质检部门按标准检验合格后, 附有合格证方可出厂出厂检验项目 : 感官净含量酒精度总糖总酸 6.2 型式检验正常生产时每半年进行一次型式检验, 有下列情况时也应进行型式检验 a) 新产品试制鉴定 ; b) 停产一年恢复生产时 ; c) 正式生产时, 如原料工艺有较大改变可能影响产品质量时 ; d) 出厂检验的结果与上次型式检验有较大差异时 ; e) 国家质量监督机构提出要求时型式检验项目包括技术要求中的全部项目 6.3 组批与抽样组批以一次勾兑调配质量相同的产品为一批次抽样方法和抽样数量在成品库内以随机取样, 抽样单位以瓶计每批抽样数独立包装不应少于 8 瓶 ( 总数不少于 3000mL), 一式两份, 供检验和复验备用 6.4 判定规则检验结果全部符合本标准规定, 判该批产品为合格品检验结果有一项指标不合格 ( 铅甲醇除外 ), 则加倍取样对不合格项目复检, 复检仍不合格, 则判为整批产品不合格 7 标签应符合 GB 7718 和国家质检总局令第 123 号 (2009) 的规定 7.1 标签式样食品名称 : 人参酒配料表 : 蒸馏酒四年以上及五年以下人工种植整支人参食用酒精枸杞白砂糖饮用水生产者的名称 : 吉林市兴泉红高粱酒业有限公司生产地址 : 吉林省吉林市龙潭区江密峰镇联系方式 : 净含量 / 规格 :200ml/ 瓶 500ml/ 瓶或按实际包装贮存条件 : 密封阴凉干燥处生产日期 : 见喷码 3

5 食品生产许可证编号 : 产品标准代号 : 注意事项 : 每 100ml 产品加入 0.8g-1.2g 整支鲜园参 ; 人参食用量 3g/ 天 ; 孕妇哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜饮用警示语标识 : 过量饮酒, 有害健康 8 包装 8.1 内包装应符合 GB/T 或 GB 的规定 8.2 外包装箱应符合 GB/T 6543 的规定 8.3 限制商品过度包装应符合 GB 的规定 8.4 储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定 9 运输贮存和保质期产品在运输过程中应轻拿轻放, 避免日晒雨淋运输工具应清洁卫生不得与有毒有害有异味或影响产晶质量的物品混装运输, 运输温度在 5 至 35 之间为宜产品应贮存于阴凉避免阳光直射通风良好的场所不得与有毒有害有异味易挥发易腐蚀的物品同贮, 贮存温度在 5 至 35 之间为宜 GB 7718 规定酒精度大于等于 10% 的饮料酒可以免除标示保质期, 本产品酒精度 30.0 至 60.0%vol (20 ), 免除标示保质期 4

备案号 :220220S-2019 有效期至 :2022 年 02 月 12 日 Q/BLJY 榆树市北粮酒业有限公司企业标准 Q/BLJY0001S-2019 代替 Q/BLJY0001S-2016 人参酒 Q/BLJY0001S S

备案号 :220220S-2019 有效期至 :2022 年 02 月 12 日 Q/BLJY 榆树市北粮酒业有限公司企业标准代替 Q/BLJY0001S-2016 人参酒 220220S-2019 2019 02 13 2022 02 12 ** 2018-11-21 发布 2018-12-21 实施榆树市北粮酒业有限公司发布人参酒 1 范围本标准适用于以白酒为酒基, 加入人参 ( 人工种植五年生以下