三门峡乐人家食品有限公司企业标准 Q/SLRJ 0036S-2019 低聚肽复配蛋白粉固体饮料发布实施三门峡乐人家食品有限公司发布

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1 三门峡乐人家食品有限公司企业标准低聚肽复配蛋白粉固体饮料发布实施三门峡乐人家食品有限公司发布

2 前言本企业标准按 GB/T1.1 标准化工作导则第 1 部分 : 标准的结构和编写的规则要求编写本标准的附录 A 和附录 B 为规范性附录本标准由三门峡乐人家食品有限公司提出本标准起草单位 : 三门峡乐人家食品有限公司本标准主要起草人 : 王军英张娟红马爱丽

3 1 范围低聚肽复配蛋白粉固体饮料本标准规定了低聚肽复配蛋白粉固体饮料的分类要求, 以及检验方法检验规则标志标签包装运输贮存等要求本标准适用于以胶原蛋白肽酪蛋白磷酸肽大豆肽粉牡蛎肽粉海参肽粉鱼胶原低聚肽玉米低聚肽粉小麦低聚肽粉鲣鱼弹性蛋白肽针叶樱桃果玫瑰花 ( 重瓣红玫瑰 ) 丹凤牡丹花乳矿物盐裸藻大豆分离蛋白浓缩乳清蛋白粉南瓜粉山药粉大豆粉葛根粉木瓜粉枸杞子粉黄精提取物沙棘提取物茯苓提取物淡竹叶提取物樱桃提取物食用酵母粉姜黄中的几种为原料, 添加食用葡萄糖大豆磷脂麦芽糊精甜橙果粉低聚异麦芽糖维生素 E(dl-α- 醋酸生育酚 ) 柠檬酸山梨糖醇磷酸氢钙叶酸烟酸葡萄糖酸锌牛磺酸甜菊糖苷二氧化硅中的几种为辅料, 添加 ( 甜橙香精樱桃香精蓝莓香精木瓜香精咖啡香精 ) 中的几种或不添加, 经过筛 ( 或不过筛 ) 配料干燥( 或不干燥 ) 混合装袋密封包装而成的含有低聚肽成分且蛋白含量不低于 30% 的低聚肽复配蛋白粉固体饮料,( 食用时以 10 倍水稀释饮用 ) 2 要求 2.1 原辅料要求胶原蛋白肽应符合 GB 的规定酪蛋白磷酸肽应符合 GB 的规定大豆肽粉应符合 GB/T 的规定牡蛎肽粉应符合 Q/WTTH 0068S 的规定, 见附录 A 海参肽粉应符合 Q/WTTH 0040S 的规定, 见附录 B 鱼胶原低聚肽应符合 GB/T 的规定玉米低聚肽粉应符合 QB/T 4707 和关于批准蔗糖聚酯玉米低聚肽粉磷脂酰丝氨酸等 3 种物品为新资源食品的公告 ( 卫生部公告 2010 年第 15 号 ) 的规定小麦低聚肽粉应符合 QB/T 5298 和关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品等的公告 ( 卫生部公告 2012 年第 16 号 ) 的规定鲣鱼弹性蛋白肽应符合 GB 和国家卫健委新食品原料终止审查名单 ( 截止 2018 年 12 月 ) 的规定针叶樱桃果应符合关于批准金花茶显脉旋覆花 ( 小黑药 ) 等 5 种物品为新资源食品的公告 ( 卫生部公告 2010 年第 9 号 ) 的规定玫瑰花 ( 重瓣红玫瑰 ) 应符合关于批准 DHA 藻油棉籽低聚糖等 7 种物品为新资源食品及其他相关规定的公告 ( 卫生部公告 2010 年第 3 号 ) 的规定丹凤牡丹花和裸藻应符合关于批准裸藻等 8 种新食品原料的公告 ( 卫生部公告 2013 年第 10

4 号 ) 的规定乳矿物盐应符合关于批准茶叶籽油等 7 种物品为新资源食品的公告 ( 卫生部公告 2009 年 18 号 ) 的规定大豆分离蛋白应符合 GB 的规定浓缩乳清蛋白粉应符合 GB 的规定南瓜粉山药粉应符合 NY/T 1884 和 GB/T 的规定大豆粉应符合 GB/T 和 GB/T 的规定葛根粉应符合 GB/T 和 GB/T 的规定木瓜粉枸杞子粉黄精提取物沙棘提取物茯苓提取物淡竹叶提取物樱桃提取物应符合 GB/T 的规定 ( 注 : 提取物经水煮过滤浓缩干燥工艺制成, 不经醇化 ) 甜橙香精樱桃香精蓝莓香精木瓜香精咖啡香精应符合 GB 的规定食用酵母粉应符合 GB 的规定姜黄应符合 GB 的规定维生素 E(dl-α- 醋酸生育酚 ) 应符合 GB 的规定食用葡萄糖应符合 GB/T 和 GB 的规定大豆磷脂应符合 LS/T 3219 的规定麦芽糊精应符合 GB/T 和 GB 的规定甜橙果粉应符合 NY/T 1884 的规定低聚异麦芽糖应符合 GB/T 的规定柠檬酸应符合 GB 的规定山梨糖醇应符合 GB 的规定磷酸氢钙应符合 GB 的规定叶酸应符合 GB 的规定烟酸应符合 GB 的规定葡萄糖酸锌应符合 GB 8820 的规定牛磺酸应符合 GB 的规定甜菊糖苷应符合 GB 8270 的规定二氧化硅应符合 GB 的规定 2.2 感官要求感官要求应符合表 1 的规定表 1 感官要求项目要求检验方法性状疏松均匀的细小颗粒或粉末状, 冲溶后为混悬液从样品中取出 1 袋, 倒入一洁净烧杯

5 色泽具有该产品应有的色泽中, 自然光下用肉眼观察性状色泽气味滋味杂质 2.3 理化指标具有该产品应有的气味无异味具有该产品应有的滋味无肉眼可见外来杂质杂质, 嗅其气味, 按食用方法冲调后, 以温开水漱口, 品其滋味结果应符合相应的规定理化指标应符合表 2 的规定表 2 理化指标项目指标检验方法水分,g/100g 7.0 GB 灰分,g/100g 0.4 GB 蛋白质,g/100g 30.0 GB 肽 ( 以干基计 ),g/100g 5.0 GB/T 附录 B 总砷 ( 以 As 计 ),mg/kg 0.5 GB * 铅 ( 以 Pb 计 ),mg/kg 0.8 GB 锌 a( 以 Zn 计 ),mg/kg 60~180 GB 钙 b( 以 Ca 计 ),mg/kg 2500~10000 GB 牛磺酸 c,g/kg 1.1~1.4 GB 叶酸 d,ug/kg 600~6000 GB 烟酸 e,mg/kg 110~330 GB 维生素 E f,mg/kg 76~180 GB 甜菊糖苷 g( 以甜菊醇当量计 ),g/kg 2.0 SN/T 3854 注 :* 该指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定 a 仅适用于添加葡萄糖酸锌的产品 ;b 仅适用于添加乳矿物盐和碳酸氢钙的产品 ;c 仅适用于添加牛磺酸的产品 ;d 仅适用于添加叶酸的产品 ;e 仅适用于添加烟酸的产品 ;f 仅适用于添加维生素 E 的产品 ;g 仅适用于添加甜菊糖苷的产品 2.4 微生物限量微生物限量应符合表 3 的规定表 3 微生物限量项目 a 采样方案及限量 n c m M 检验方法菌落总数,CFU/g GB 大肠菌群,CFU/g GB 平板计数法

6 沙门氏菌, /25g GB 金黄色葡萄球菌,CFU/g GB 第二法霉菌,CFU/g 50 GB 注 :a 样品的采样及处理按 GB 和 GB/T 执行 2.5 净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定 2.6 生产加工过程的卫生要求应符合 GB 和 GB 的规定 2.7 其他要求食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定 ; 真菌毒素限量应符合 GB2761 的规定 ; 污染物限量应符合 GB 2762 的规定 ; 食品营养强化剂的使用应符合 GB 的规定 3 检验出厂检验项目包括感官要求水分净含量及允许短缺量菌落总数大肠菌群型式检验按国家相关规定执行

7 附录 A 海参肽粉参照的企业标准 (Q/WTTH 0040S 海参肽粉 )

13 附录 B 牡蛎肽粉参照的企业标准 ( Q/WTTH 0068S 牡蛎肽粉 )

25 编制说明本标准适用于以胶原蛋白肽酪蛋白磷酸肽大豆肽粉牡蛎肽粉海参肽粉鱼胶原低聚肽玉米低聚肽粉小麦低聚肽粉鲣鱼弹性蛋白肽针叶樱桃果玫瑰花 ( 重瓣红玫瑰 ) 丹凤牡丹花乳矿物盐裸藻大豆分离蛋白浓缩乳清蛋白粉南瓜粉山药粉大豆粉葛根粉木瓜粉枸杞子粉黄精提取物沙棘提取物茯苓提取物淡竹叶提取物樱桃提取物食用酵母粉姜黄中的几种为原料, 添加食用葡萄糖大豆磷脂麦芽糊精甜橙果粉低聚异麦芽糖维生素 E(dl-α- 醋酸生育酚 ) 柠檬酸山梨糖醇磷酸氢钙叶酸烟酸葡萄糖酸锌牛磺酸甜菊糖苷二氧化硅中的几种为辅料, 添加 ( 甜橙香精樱桃香精蓝莓香精木瓜香精咖啡香精 ) 中的几种或不添加, 经过筛 ( 或不过筛 ) 配料干燥( 或不干燥 ) 混合装袋密封包装而成的含有低聚肽成分且蛋白含量不低于 30% 的低聚肽复配蛋白粉固体饮料,( 食用时以 10 倍水稀释饮用 ) 根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定, 参照相关国标 GB /T 固体饮料的要求制订本企业标准, 作为组织生产质量控制和监督检查依据本标准产品中使用的各种提取物均为水煮过滤浓缩干燥工艺制成, 不经醇化, 符合 GB /T 固体饮料的要求本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定三门峡乐人家食品有限公司

前言 Q/LWMC 0003S-2018 本标准文本按 GB/T 1.1 标准化工作导则第 1 部分 : 标准的结构和编写的规定编写本标准由洛阳万景祥牡丹产业科技有限公司提出并起草本标准主要起草人 : 马万勇

洛阳万景祥牡丹产业科技有限公司企业标准 Q/LWMC 0003S-2018 风味固体饮料 2018-09-13 发布 2018-09-13 实施洛阳万景祥牡丹产业科技有限公司发布前言 Q/LWMC 0003S-2018 本标准文本按 GB/T 1.1 标准化工作导则第 1 部分 : 标准的结构和编写的规定编写本标准由洛阳万景祥牡丹产业科技有限公司提出并起草本标准主要起草人 : 马万勇风味固体饮料

三门峡乐人家食品有限公司企业标准 Q/SLRJ 0036S-2019 低聚肽复配蛋白粉固体饮料 发布 实施 三门峡乐人家食品有限公司发布

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