植物甾醇复合压片糖果

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辈莘
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1 河南佳禾康生物食品科技有限公司企业标准 Q/HJSS 0104S-2017 压片糖果发布实施河南佳禾康生物食品科技有限公司发布

2 前言 Q/HJSS 0104S-2017 本标准文本按照 GB/T 1.1 标准化工作导则第 1 部分 : 标准的结构和编写的规定编写附录 A B C D E F G H, 为本标准内容本标准由河南佳禾康生物食品科技有限公司提出并起草本标准起草人 : 李季郭金

3 压片糖果 1 范围本标准规定了压片糖果的分类要求试验方法检验规则标志标签包装运输贮存等本标准适用于以木糖醇或白砂糖红糖为主要原料, 加入人参 ( 人工种植 5 年及 5 年以下 ) 提取物白果 ( 银杏 ) 提取物茯苓提取物益智仁提取物百合提取物薏苡仁提取物龙眼 ( 桂圆 ) 提取物红枣提取物莲子提取物肉桂提取物桑葚提取物覆盆子提取物薄荷提取物荷叶提取物桑叶提取物马齿苋提取物蒲公英提取物淡竹叶提取物槐花提取物罗汉果提取物生姜提取物玫瑰花 ( 重瓣红玫瑰 ) 提取物槐米提取物乌梅提取物郁李仁提取物砂仁提取物玫瑰茄提取物甘草提取物佛手提取物藿香提取物薤白提取物莱菔子提取物木瓜提取物牛蒡根提取物奇亚籽提取物辣木叶 ( 粉 ) 诺丽果浆( 粉 ) 玛咖粉番茄粉针叶樱桃果粉西瓜皮粉苹果粉蓝莓粉大枣粉板栗粉香菇粉猴头菇粉黑木耳粉银耳粉芹菜粉黄秋葵粉苦瓜粉洋葱粉大蒜粉白扁豆粉红豆粉黑豆粉燕麦粉薏米粉荞麦粉姜粉魔芋粉玉米胚芽粉水果酵素粉 ( 木瓜柿子山楂 ) 大麦苗粉圆苞车前子壳鱼胶原蛋白肽阿胶玫瑰花( 重瓣红玫瑰 ) 异麦芽酮糖醇库拉索芦荟凝胶阿萨伊果刺梨大豆膳食纤维粉大豆分离蛋白牛初乳粉初乳碱性蛋白牛奶碱性蛋白乳矿物盐大豆磷脂脱脂奶粉黑蒜粉醋粉松花粉油菜花粉玉米花粉向日葵花粉紫云英花粉荞麦花粉芝麻花粉高梁花粉绿茶粉黑茶粉金花茶茶叶茶氨酸茶树花纳豆冻干粉地龙蛋白牡蛎干粉海参螃蟹粉鸡内金沙棘叶 γ- 氨基丁酸磷脂酰丝氨酸植物甾醇燕麦 β- 葡聚糖丹凤牡丹花杜仲雄花叶黄素酯裸藻蛋白核小球藻钝顶螺旋藻盐藻雨生红球藻极大螺旋藻白子菜牦牛骨粉水解蛋黄粉平卧菊三七乌药叶广东虫草子实体梨时仙人掌 ( 米邦塔品种 ) 茶藨子叶状层菌发酵菌丝体枇杷叶蚕蛹菊粉凉粉草 ( 仙草 ) 显脉旋覆花( 小黑药 ) 雪莲培养物玉米低聚肽粉共轭亚油酸甘油酯小麦低聚肽白芷丁香淡豆豉高良姜黑芝麻肉豆蔻沙棘酸枣仁乌梢蛇小茴香香橼玉竹赤小豆刀豆代代花火麻仁麦芽芡实杏仁紫苏槐花淡竹叶黄芥子桔梗菊苣昆布胖大海青果山药桑椹小蓟香薷白茅根芦根余甘子鱼腥草枳椇子栀子茵陈 L- 阿拉伯糖低聚木糖低聚半乳糖多聚果糖棉籽低聚糖低聚甘露糖壳寡糖塔格糖海藻糖水苏糖酵母 β- 葡聚糖聚葡萄糖抗性糊精中的多种, 经配料混合粉碎或不粉碎制粒烘干压片包装而成的压片糖果 2 要求

4 2.1 原辅料要求生产用水应符合 GB 5749 的规定人参 ( 人工种植 5 年及 5 年以下 ) 提取物玫瑰花 ( 重瓣红玫瑰 ) 提取物玫瑰茄提取物牛蒡根提取物奇亚籽提取物辣木叶 ( 粉 ) 诺丽果浆( 粉 ) 应符合 Q/NJZJ 0002S 的规定, 见附录 A 白果 ( 银杏 ) 提取物茯苓提取物益智仁提取物百合提取物薏苡仁提取物龙眼 ( 桂圆 ) 提取物红枣提取物莲子提取物肉桂提取物桑葚提取物覆盆子提取物薄荷提取物荷叶提取物桑叶提取物马齿苋提取物蒲公英提取物淡竹叶提取物槐花提取物罗汉果提取物生姜提取物槐米提取物乌梅提取物郁李仁提取物砂仁提取物甘草提取物佛手提取物藿香提取物薤白提取物莱菔子提取物木瓜提取物应符合 Q/NJZL 0003 的规定, 见附录 B 茵陈应清洁卫生无污染无虫害, 并符合 GB 2762 和 GB 2763 的规定玛咖粉应符合卫计委关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告 (2011 年第 13 号 ) 的规定番茄粉针叶樱桃果粉西瓜皮粉苹果粉蓝莓粉大枣粉芹菜粉黄秋葵粉苦瓜粉洋葱粉应符合 NY/T 1884 的规定大蒜粉应符合 GB 8861 的规定姜粉应符合 NY/T 1073 的规定板栗粉应符合 GB 的规定香菇粉猴头菇粉黑木耳粉银耳粉应符合 GB 7096 的规定白扁豆粉红豆粉黑豆粉燕麦粉薏米粉荞麦粉应符合 LS/T 3302 的规定魔芋粉应符合 NY/T 494 的规定玉米胚芽粉应符合 Q/SDLZ 0001S 的规定, 见附录 C 水果酵素粉 ( 木瓜柿子山楂 ) 应符合 Q/XTS 0002S 的规定, 见附录 D 大麦苗粉应符合 Q/YDC 0016S 的规定, 见附录 E 圆苞车前子壳塔格糖应符合卫计委关于批准塔格糖等 6 种新食品原料的公告 (2014 年第 10 号 ) 的规定鱼胶原蛋白肽应符合 SB/T 的规定玫瑰花 ( 重瓣红玫瑰 ) 应符合卫计委关于批准 DHA 藻油棉籽低聚糖等 7 种物品为新资源食品及其他相关规定的公告 (2010 年第 3 号 ) 的规定异麦芽酮糖醇应符合卫计委关于批准低聚半乳糖等新资源食品的公告 (2008 年第 20 号 ) 的规定库拉索芦荟凝胶应符合卫计委关于批准嗜酸乳杆菌等 7 种新资源食品的公告 (2008 年第 12 号 ) 的规定阿萨伊果应符合卫计委关于批准茶树花等 7 种新资源食品的公告 (2013 年第 1 号 ) 的规定刺梨应符合卫计委关于将油菜花粉等食品新资源列为普通食品管理的公告 (2004 年第 17 号 ) 的

5 规定大豆膳食纤维粉应符合 GB/T 的规定大豆分离蛋白应符合 GB 的规定牛初乳粉应符合 RHB 602 和 GB 的规定牛奶碱性蛋白乳矿物盐应符合卫计委关于批准茶叶籽油等 7 种物品为新资源食品的公告 (2009 第 18 号 ) 的规定大豆磷脂应符合 GB 的规定脱脂奶粉应符合 GB 的规定水苏糖应符合 QB/T 4260 的规定酵母 β- 葡聚糖应符合卫计委关于批准金花茶显脉旋覆花 ( 小黑药 ) 等 5 种物品为新资源食品的公告 (2010 年第 9 号 ) 的规定鸡内金白芷丁香淡豆豉高良姜肉豆蔻沙棘酸枣仁乌梢蛇小茴香香橼玉竹赤小豆刀豆代代花火麻仁麦芽芡实杏仁紫苏槐花淡竹叶黄芥子桔梗菊苣昆布胖大海青果山药桑椹小蓟香薷白茅根芦根余甘子鱼腥草栀子阿胶应符合中华人民共和国药典 (2015 年一部 ) 的规定黑蒜粉应符合的附录 F 的规定, 见附录 F 醋粉应符合 Q/HRSHL 0001S 的规定, 见附录 G 松花粉油菜花粉玉米花粉向日葵花粉紫云英花粉荞麦花粉芝麻花粉高梁花粉应符合 GB 的规定绿茶粉黑茶粉应符合 NY/T 2672 的规定金花茶显脉旋覆花 ( 小黑药 ) 雪莲培养物应符合卫计委关于批准金花茶显脉旋覆花( 小黑药 ) 等 5 种物品为新资源食品的公告 (2010 年第 9 号 ) 的规定茶叶茶氨酸应符合卫计委关于批准茶叶茶氨酸为新食品原料等的公告 (2014 年第 15 号 ) 的规定茶树花应符合卫计委关于批准茶树花等 7 种新资源食品的公告 (2013 年第 1 号 ) 的规定燕麦 β- 葡聚糖应符合卫计委关于批准番茄籽油等 9 种新食品原料的公告 (2014 年第 20 号 ) 的规定聚葡萄糖应符合 GB 的规定抗性糊精小麦低聚肽应符合卫计委关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品等的公告 (2012 年第 16 号 ) 的规定纳豆冻干粉应符合 Q/DHYM 0004 的规定, 见附录 H 地龙蛋白盐藻应符合卫计委关于批准茶叶籽油等 7 种物品为新资源食品的公告 (2009 第 18

6 号 ) 的规定牡蛎干粉海参螃蟹粉应符合 GB 的规定沙棘叶应清洁卫生无污染无霉变, 并符合 GB 2762 和 GB 2763 的规定 γ- 氨基丁酸初乳碱性蛋白应符合卫计委关于批准 γ- 氨基丁酸等 6 种物质为新资源食品的公告 (2009 年第 12 号 ) 的规定磷脂酰丝氨酸应符合卫计委关于批准蔗糖聚酯玉米低聚肽粉磷脂酰丝氨酸等 3 种物品为新资源食品的公告 (2010 年第 15 号 ) 的规定植物甾醇应符合卫计委关于批准 DHA 藻油棉籽低聚糖等 7 种物品为新资源食品及其他相关规定的公 (2010 年第 3 号 ) 的规定 L- 阿拉伯糖叶黄素酯低聚木糖应符合卫计委关于批准嗜酸乳杆菌等 7 种新资源食品的公告 (2008 年第 12 号 ) 的规定丹凤牡丹花低聚甘露糖裸藻应符合卫计委关于批准裸藻等 8 种新食品原料的公告 (2013 年第 10 号 ) 的规定杜仲雄花壳寡糖应符合卫计委关于批准壳寡糖等 6 种新食品原料的公告 (2014 年第 6 号 ) 的规定蛋白核小球藻乌药叶梨时仙人掌 ( 米邦塔品种 )( 米邦塔品种 ) 应符合卫计委关于批准蛋白核小球藻等 4 种新资源食品的公告 (2012 年第 19 号 ) 的规定钝顶螺旋藻极大螺旋藻应符合 GB/T 的规定雨生红球藻应符合卫计委关于批准雨生红球藻等新资源食品的公告 (2010 年第 17 号 ) 的规定白子菜凉粉草 ( 仙草 ) 棉籽低聚糖应符合卫计委关于批准 DHA 藻油棉籽低聚糖等 7 种物品为新资源食品及其他相关规定的公 (2010 年第 3 号 ) 的规定水解蛋黄粉低聚半乳糖应符合卫计委关于批准低聚半乳糖等新资源食品的公告 (2008 年第 20 号 ) 的规定平卧菊三七应符合卫计委关于将肠膜明串珠菌肠膜亚种列入可用于食品的菌种名单的公告 (2012 年第 8 号 ) 的规定广东虫草子实体茶藨子叶状层菌发酵菌丝体应符合卫计委关于批准茶树花等 7 种新资源食品的公告 (2013 年第 1 号 ) 的规定枇杷叶应符合卫计委关于批准番茄籽油等 9 种新食品原料的公告 (2014 年第 20 号 ) 的规定蚕蛹应符合卫计委关于将油菜花粉等食品新资源列为普通食品管理的公告 (2004 年第 17 号 ) 的规定菊粉多聚果糖应符合卫计委关于批准菊粉多聚果糖为新资源食品的公告 (2009 年第 5 号 ) 的规定

7 玉米低聚肽粉应符合卫计委关于批准蔗糖聚酯玉米低聚肽粉磷脂酰丝氨酸等 3 种物品为新资源食品的公告 (2010 年第 15 号 ) 的规定共轭亚油酸甘油酯应符合卫计委关于批准 γ- 氨基丁酸等 6 种物质为新资源食品的公告 (2009 年第 12 号 ) 的规定海藻糖应符合 GB/T 的规定黑芝麻应符合 GB/T 和 GB 的规定枳椇子应符合 GB 的规定木糖醇应符合 GB 的规定白砂糖应符合 GB/T 317 和 GB 的规定红糖应符合的 GB 规定 2.2 感官要求感官要求应符合表 1 规定表 1 感官指标项目要求试验方法性状片状色泽具有产品应有的色泽气滋味具有产品应有的的气味和滋味, 味微甜, 无异味杂质无肉眼可见外来杂质从样品中取出 20g 置于白瓷盘中, 在自然光下用肉眼观察色泽及性状杂质, 嗅其气味 ; 然后用温开水漱口, 品其滋味 2.3 理化指标理化指标应符合表 2 的规定表 2 理化指标项目指标检测方法水分,g/100g 7.0 GB 铅 *( 以 Pb 计 ),mg/kg 0.4 GB 蛋白质,g/100g 仅适用于胶原蛋白阿胶压片糖果 2.0 GB 展青霉素,μg/kg 仅适用于果蔬压片糖果 10.0 GB 甲基汞,mg/kg 仅适用于奇亚籽纳豆压片糖果 0.05 GB 黄曲霉素素 B 1, μg/kg 仅适用于五谷压片糖果 5.0 GB * 铅的指标严于食品安全国家标准 GB 微生物指标微生物指标应符合表 3 的规定表 3 微生物指标

8 项目 a 采样方案及限量 n c m M 检验方法菌落总数 (CFU/g) GB 大肠菌群 (CFU/g) GB 沙门氏菌不得检出 GB 金黄色葡萄球菌不得检出 GB a 样品的采样及处理按 GB 执行 ; 2.5 净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定 2.6 生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生应符合 GB 的要求 2.7 其它要求食品添加剂应符合 GB 2760 的规定, 污染物限量应符合 GB 2762 的规定, 农药残留限量应符合 GB 2763 的规定, 真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定, 兽药残留限量应符合国家相关规定 3 检验出厂检验项目包括感官净含量及允许短缺量水分菌落总数大肠菌落型式检验按国家相关规定执行

9 附录 A Q/HJSS 0104S-2017

17 附录 B

24 附录 C Q/HJSS 0104S-2017

30 附录 D Q/HJSS 0104S-2017

38 附录 E Q/HJSS 0104S-2017

42 附录 F 黑蒜粉一范围黒蒜粉是以优质大蒜为原料, 经原料验收分级恒温恒湿发酵后熟粉碎包装等主要工艺加工制成的 a) 二质量要求黑蒜粉的质量要求应符合表 2 的规定表 2 理化指标项目指标水分 /(g/100g) 45 铅 ( 以 Pb 计 )/(mg/kg) 0.2 总砷 ( 以 As 计 )/(mg/kg) 0.5 总汞 ( 以 Hg 计 )/(mg/kg) 0.01 镉 ( 以 Cd 计 )/(mg/kg) 0.05 亚硝酸盐 (NaNO 2)/(mg/kg) 4 六六六 /(mg/kg) 0.05 滴滴涕 /(mg/kg) 0.05 氯菊酯 /(mg/kg) 1.0 其他农药残留限量按 GB 2763 规定执行

43 附录 G Q/HJSS 0104S-2017

52 附录 H Q/HJSS 0104S-2017

58 编制说明压片糖果是以木糖醇或白砂糖红糖为主要原料, 加入人参 ( 人工种植 5 年及 5 年以下 ) 提取物白果 ( 银杏 ) 提取物茯苓提取物益智仁提取物百合提取物薏苡仁提取物龙眼 ( 桂圆 ) 提取物红枣提取物莲子提取物肉桂提取物桑葚提取物覆盆子提取物薄荷提取物荷叶提取物桑叶提取物马齿苋提取物蒲公英提取物淡竹叶提取物槐花提取物罗汉果提取物生姜提取物玫瑰花 ( 重瓣红玫瑰 ) 提取物槐米提取物乌梅提取物郁李仁提取物砂仁提取物玫瑰茄提取物甘草提取物佛手提取物藿香提取物薤白提取物莱菔子提取物木瓜提取物牛蒡根提取物奇亚籽提取物辣木叶 ( 粉 ) 诺丽果浆( 粉 ) 玛咖粉番茄粉针叶樱桃果粉西瓜皮粉苹果粉蓝莓粉大枣粉板栗粉香菇粉猴头菇粉黑木耳粉银耳粉芹菜粉黄秋葵粉苦瓜粉洋葱粉大蒜粉白扁豆粉红豆粉黑豆粉燕麦粉薏米粉荞麦粉姜粉魔芋粉玉米胚芽粉水果酵素粉 ( 木瓜柿子山楂 ) 大麦苗粉圆苞车前子壳鱼胶原蛋白肽阿胶玫瑰花( 重瓣红玫瑰 ) 异麦芽酮糖醇库拉索芦荟凝胶阿萨伊果刺梨大豆膳食纤维粉大豆分离蛋白牛初乳粉初乳碱性蛋白牛奶碱性蛋白乳矿物盐大豆磷脂脱脂奶粉黑蒜粉醋粉松花粉油菜花粉玉米花粉向日葵花粉紫云英花粉荞麦花粉芝麻花粉高梁花粉绿茶粉黑茶粉金花茶茶叶茶氨酸茶树花纳豆冻干粉地龙蛋白牡蛎干粉海参螃蟹粉鸡内金沙棘叶 γ- 氨基丁酸磷脂酰丝氨酸植物甾醇燕麦 β- 葡聚糖丹凤牡丹花杜仲雄花叶黄素酯裸藻蛋白核小球藻钝顶螺旋藻盐藻雨生红球藻极大螺旋藻白子菜牦牛骨粉水解蛋黄粉平卧菊三七乌药叶广东虫草子实体梨时仙人掌 ( 米邦塔品种 ) 茶藨子叶状层菌发酵菌丝体枇杷叶蚕蛹菊粉凉粉草 ( 仙草 ) 显脉旋覆花( 小黑药 ) 雪莲培养物玉米低聚肽粉共轭亚油酸甘油酯小麦低聚肽白芷丁香淡豆豉高良姜黑芝麻肉豆蔻沙棘酸枣仁乌梢蛇小茴香香橼玉竹赤小豆刀豆代代花火麻仁麦芽芡实杏仁紫苏槐花淡竹叶黄芥子桔梗菊苣昆布胖大海青果山药桑椹小蓟香薷白茅根芦根余甘子鱼腥草枳椇子栀子茵陈 L- 阿拉伯糖低聚木糖低聚半乳糖多聚果糖棉籽低聚糖低聚甘露糖壳寡糖塔格糖海藻糖水苏糖酵母 β- 葡聚糖聚葡萄糖抗性糊精中的多种, 经配料混合粉碎或不粉碎制粒烘干压片包装而成的根据中华人民共和国食品安全法中华人民共和国标准化法, 参照 SB/T 糖果压片糖果制订本标准的规定, 作为组织生产质量控制和监督检查依据本标准中铅的指标严于食品安全国家标准 GB 2762 河南佳禾康生物食品科技有限公司

前言本标准文本按照 GB/T 1.1 标准化工作导则第 1 部分 : 标准的结构和编写的规定编写本标准由河南佳禾康生物食品科技有限公司郑州市食品药品检验所提出并起草附录 A B C D 为本标准内容本标准起草人 : 邓秀霞李季郭金

前言本标准文本按照 GB/T 1.1 标准化工作导则第 1 部分 : 标准的结构和编写的规定编写本标准由河南佳禾康生物食品科技有限公司郑州市食品药品检验所提出并起草附录 A B C D 为本标准内容本标准起草人 : 邓秀霞李季郭金河南佳禾康生物食品科技有限公司企业标准 Q/HJSS 0201S-2018 固体饮料 2018-04-11 发布 2018-04-11 实施河南佳禾康生物食品科技有限公司发布前言本标准文本按照 GB/T 1.1 标准化工作导则第 1 部分 : 标准的结构和编写的规定编写本标准由河南佳禾康生物食品科技有限公司郑州市食品药品检验所提出并起草附录 A B C D 为本标准内容本标准起草人