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况扁潘
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1 中华人民共和国国家标准食品安全国家标准食品添加剂焦亚硫酸钠 ( 送审稿 ) 201x-xx-xx 发布中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 201x-xx-xx 实施发布

2 前言本标准代替 GB 食品添加剂焦亚硫酸钠 1

3 食品安全国家标准食品添加剂焦亚硫酸钠 1 范围本标准适用于食品添加剂焦亚硫酸钠 2 分子式和相对分子质量 2.1 分子式 Na 2 S 2 O 相对分子质量 ( 按 2007 年国际相对原子质量 ) 3 技术要求 3.1 感官要求感官要求应符合表 1 的规定表 1 感官要求项目要求检验方法色泽白色或微黄色取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中, 在自状态结晶粉末然光线下观察其色泽和状态 3.2 理化指标理化指标应符合表 2 的规定表 2 理化指标项目指标检验方法主含量 ( 以 Na 2 S 2 O 5 计 )(w)/% 96.5 附录 A 中 A.4 铁 (Fe)(w)/% 附录 A 中 A.5 澄清度通过试验附录 A 中 A.6 砷 ( 以 As 计 ) (mg/kg) 1 附录 A 中 A.7 重金属 ( 以 Pb 计 )(mg/kg) 5 附录 A 中 A.8 2

4 附录 A 检验方法 A.1 安全提示本标准试验操作中需使用一些强酸, 使用时须小心谨慎, 避免溅到皮肤上在使用挥发性酸时, 需在通风橱中进行 A.2 一般规定本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时, 均指分析纯试剂和 GB/T 6682 规定的三级水试验中所需标准溶液杂质标准溶液制剂和制品, 在没有注明其它要求时均按 GB/T 601 GB/T 602 GB/T 603 之规定制备试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时, 均指水溶液 A.3 鉴别试验 A.3.1 试剂和材料 A 盐酸 A 碘化钾溶液 :360 g/l A 盐酸溶液 :1+3 A 碘溶液 : 取 1.4 g 碘, 置于 10 ml 碘化钾溶液中, 加两滴盐酸, 加水溶解, 稀释至 100 ml, 贮存于棕色瓶中避光保存 A 硝酸亚汞溶液 : 取 15 g 硝酸亚汞, 加 90 ml 水 10 ml 硝酸溶液 (1+9) 溶解后, 加一滴汞, 避光密封保存待用 A 铂丝 A.3.2 鉴别方法 A 本品呈亚硫酸盐特效反应试样的水溶液加入碘溶液后黄色即褪试样的水溶液滴入盐酸溶液后即有二氧化硫气体逸出, 以硝酸亚汞溶液浸润的试纸检验, 显黑色 A 本品显钠盐特效反应用盐酸浸润的铂丝先在无色火焰上燃烧至无色再蘸取少许试样溶液, 在无色火焰上燃烧, 火焰即呈鲜黄色 A.4 主含量 ( 以 Na2S2O5 计 ) 的测定 A.4.1 方法提要在弱酸性溶液中, 用碘将亚硫酸盐氧化成硫酸盐以淀粉为指示剂, 用硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定过量的碘 A.4.2 试剂和材料 A 碘标准滴定溶液 :c(1/2i 2 )=0.1 mol/l A 冰乙酸溶液 :1+3 A 硫代硫酸钠标准滴定溶液 :c(na 2 S 2 O 3 )=0.1 mol/l 3

5 A 可溶性淀粉溶液 :5 g/l A.4.3 分析步骤移取 50 ml 碘标准滴定溶液, 置于碘量瓶中称取约 0.2 g 试样, 精确至 g, 加入到碘溶液中, 加塞水封, 在暗处放置 5 min 加入 5 ml 冰乙酸溶液, 用硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定, 近终点时, 加入 2 ml 可溶性淀粉溶液, 继续滴定至溶液蓝色消失为终点同时移取 50 ml 碘标准滴定溶液, 按同样条件进行空白试验 A.4.4 结果计算主含量焦亚硫酸钠 (Na 2 S 2 O 5 ) 的质量分数 w 1 按公式 (A.1) c ( V V ) M 0 1 w = m % (A.1) 式中 : V 0 空白试验所消耗的硫代硫酸钠标准滴定溶液的体积的数值, 单位为毫升 (ml); V 1 滴定试验溶液所消耗的硫代硫酸钠标准滴定溶液的体积的数值, 单位为毫升 (ml); c 硫代硫酸钠标准滴定溶液浓度的准确数值, 单位为摩尔每升 (mol/l); m 试样质量的数值, 单位为克 (g); M 焦亚硫酸钠 (1/4Na 2 S 2 O 5 ) 的摩尔质量的数值, 单位为克每摩尔 (g/mol)(m=47.52); 1000 换算系数试验结果以平行测定结果的算术平均值为准在重复性条件下获得的两次独立测定结果绝对差值不大于 0.2% A.5 铁的测定 A.5.1 方法提要同 GB/T 第 3 章 A.5.2 试剂和溶液同 GB/T 第 4 章 A.5.3 仪器设备同 GB/T 第 5 章 A.5.4 分析步骤 A 工作曲线的绘制按 GB/T 中的规定, 使用光程 1 cm 的比色皿及相应的铁标准溶液用量, 绘制工作曲线 A 试验溶液的制备称取约 5 g 试样, 精确至 0.01 g 置于 250 ml 高型烧杯中, 用少量水溶解, 加 25 ml 盐酸溶液, 在沸水浴蒸干用水溶解残渣, 全部移入 250 ml 容量瓶中, 用水稀释至刻度, 摇匀 A 空白试验溶液的制备在 250 ml 高型烧杯中, 加少量的水, 再加 25 ml 盐酸, 在沸水浴中蒸干, 用水溶解残渣, 全部移入 250 ml 容量瓶中, 用水稀释至刻度, 摇匀 A 测定用移液管移取 50 ml 试验溶液和空白试验溶液分别置于 100 ml 容量瓶中, 以下按 GB/T 的规定, 从必要时, 加水至 60 ml 开始进行操作 A.5.5 结果计算 4

6 铁含量 (Fe) 的质量分数 w 2 按公式 (A.2) 计算 : w 2 m m3 = 50 m % (A.2) 式中 : m 2 从工作曲线上查得的试验溶液中铁的质量, 单位为毫克 (mg); m 3 从工作曲线上查得的空白试验溶液中铁的质量, 单位为毫克 (mg); m 1 试样的质量, 单位为克 (g); 50 移取试验溶液的体积, 单位为毫升 (ml); 250 试验溶液的总体积, 单位为毫升 (ml); 1000 换算系数试验结果以平行测定结果的算术平均值为准在重复性条件下获得的两次独立测定结果绝对差值不大于 % A.6 澄清度的测定 A.6.1 试剂和材料 A 盐酸标准溶液 :c(hcl)=0.1 mol/l A 硝酸溶液 :1+3 A 硝酸银溶液 :20 g/l A 可溶性淀粉溶液 :20 g/l A 测浊度用标准储备液 :1 ml 溶液含氯 (Cl)1 mg 移取 14.1 ml 盐酸标准溶液, 置于 50mL 容量瓶中, 稀释至刻度, 摇匀 A 测浊度用标准溶液 :1 ml 溶液含氯 (Cl)0.01 mg 移取 1 ml 测浊度用标准储备液, 置于 100 ml 容量瓶中, 稀释至刻度, 摇匀 A.6.2 分析步骤称取 (0.50±0.001)g 试样, 置于 25 ml 比色管中, 加 10 ml 水溶解试验溶液浊度应低于标准比浊溶液标准比浊溶液 : 移取 1.2 ml 测浊度用标准溶液, 置于 25 ml 比色管中, 加水至 20 ml, 加 1 ml 硝酸溶液,0.2 ml 可溶性淀粉溶液,1 ml 硝酸银溶液, 摇匀, 放置 15 min A.7 砷含量的测定称取 (1.00±0.01)g 试样, 置于 250 ml 烧杯中, 加 5 ml 水溶解加 2 ml 硝酸 1 ml 硫酸, 在水浴上蒸干将 25 ml 水分次加入, 溶解残渣, 全部移入测砷装置的锥形瓶中, 加 3 ml 盐酸, 摇匀以下按 GB/T 的第 11 章规定操作标准是用移液管移取 1 ml 砷标准溶液 (1 ml 溶液含 1 μg 砷 ), 置于测砷装置的锥形瓶中, 加 25 ml 水, 以下操作与试验溶液同时同样处理 A.8 重金属含量的测定称取 (1.00±0.01)g 试样, 置于 100 ml 烧杯中, 加 5 ml 水溶解, 加 2 ml 盐酸, 在水浴上蒸发至干加 5 ml 水 1 ml 盐酸, 再在水浴上蒸发至干加 0.5 ml 冰乙酸溶液 20 ml 水溶解残渣, 加入 1 滴酚酞指示液, 以氨水 (1+1) 调至粉红色, 以下按 GB/T 第 6 章进行测定 5

7 标准比色溶液是用移液管移取 5mL 铅标准溶液 (1 ml 溶液含 1μg 铅 ), 置于 50 ml 纳氏比色管中, 加 0.5 ml 冰乙酸溶液 20 ml 水, 加入 1 滴酚酞指示液, 以氨水 (1+1) 调至粉红色, 以下按 GB/T 第 6 章进行测定 6

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<4D F736F F D203632A1B6CAB3C6B7CCEDBCD3BCC1BDB9D1C7C1F2CBE1BCD8A1B7B1EAD7BCCEC4B1BE> 中华人民共和国国家标准食品安全国家标准食品添加剂焦亚硫酸钾 2010-12-21 发布 2011-02-21 实施中华人民共和国卫生部发布前言本标准的附录 A 为规范性附录 I 食品安全国家标准食品添加剂焦亚硫酸钾 1 范围本标准适用于氢氧化钾或碳酸钾饱和溶液吸收硫磺氧化产生的二氧化硫而生产的食品添加剂焦亚硫酸钾 2 规范性引用标准本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件,