檸汁雞塊使用當地食材融合西式料理以達節能減碳遵從營養師計算以符合這個年齡層每日所需營養指數依三低二高原則給小朋友健康營養均衡又兼顧美味的午餐讓每位小朋友快樂成長的設計理念名稱黃豆芽飯名稱檸汁雞塊名稱炒香茄肉末名稱薑味菜豆名稱豆腐雞肉丸湯豆魚肉蛋類總

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斐圜郁
7 years ago
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1 0 香烤魚片使用當地食材融合西式料理以達節能減碳遵從營養師計算以符合這個年齡層每日所需營養指數依三低二高原則給小朋友健康營養均衡又兼顧美味的午餐讓每位小朋友快樂成長的設計理念名稱豌豆香飯名稱香烤魚片名稱香料蛋名稱馬鈴薯炒菠菜名稱五色蔬菜湯豆魚肉蛋類總總蔬菜份一份約半碗材料 / 重 (g) 豌豆香飯米 80g 青豆仁 5g 奶油 5g 鬱金香粉 0.3g 香烤魚片台灣鯛魚 g 醬油 0g 糖 3g 辣椒醬 g 麻油 3 洋蔥 5g 蒜 3g 白芝麻 g 香料蛋雞蛋 55g 美乃滋 5g 黃芥茉醬 g 檸檬汁 5 百里香葉 0.g 鹽 / 馬鈴薯炒菠菜馬鈴薯 30g 菠菜 0g 薑 / 蒜 g 紅辣椒 g 胡妥粉 0.3g 橄欖油 5 五色蔬菜湯洋蔥 0g 蒜 3g 紅蘿蔔 5g 西芹 5g 馬鈴薯 5g 四季豆 3g 高麗菜 5g 鹽 /. 煮飯後備用. 青豆仁先用水燙過 3. 把奶油鬱金香粉青豆仁拌入飯裡拌均勻即可. 台灣鯛魚切成片洋蔥蒜切成碎備用. 醬油糖辣椒醬麻油洋蔥碎大蒜碎白芝麻鹽白胡椒粉拌在一起醃魚片 5 分鐘 3. 入烤箱烤熟即可. 雞蛋煮成水煮蛋開二備用. 蛋黃蛋白分開 3. 把蛋黃搗成泥拌美乃滋黃芥茉醬檸檬汁鹽白胡椒粉拌勻. 把拌勻的蛋黃裝入蛋白裡上撒百里香葉即可. 馬鈴薯去皮. 切丁水煮半熟備用. 菠菜薑蒜紅辣椒都切成碎 3. 起鍋加入橄欖油炒香辛香料再放入半熟的馬鈴薯丁再加入胡妥粉鹽白胡椒粉調味即可. 全部的蔬菜都切成丁. 水煮開後放入切丁的蔬菜 3. 再以鹽白胡椒粉調味即可 5

g 鹽 / 馬鈴薯炒菠菜馬鈴薯 30g 菠菜 0g 薑 / 蒜 g 紅辣椒 g 胡妥粉 0.3g 橄欖油 5 五色蔬菜湯洋蔥 0g 蒜 3g 紅蘿蔔 5g 西芹 5g 馬鈴薯 5g 四季豆 3g 高麗菜 5g 鹽 /. 煮飯後備用. 青豆仁先用水燙過 3. 把奶油鬱金香粉青豆仁拌入飯裡拌均勻即可. 台灣鯛魚切成片洋蔥蒜切成碎備用.

2 檸汁雞塊使用當地食材融合西式料理以達節能減碳遵從營養師計算以符合這個年齡層每日所需營養指數依三低二高原則給小朋友健康營養均衡又兼顧美味的午餐讓每位小朋友快樂成長的設計理念名稱黃豆芽飯名稱檸汁雞塊名稱炒香茄肉末名稱薑味菜豆名稱豆腐雞肉丸湯豆魚肉蛋類總總蔬菜份一份約半碗材料 / 重 (g) 黃豆芽飯米 80g 黃豆芽 0g 檸汁雞塊香菜末 3g 雞腿 g 薑 / 蒜 3g 胡妥粉 0.g 小茴香粉 0.g 辣椒粉 0.g 鬱金香粉 0.g 優格 0g 檸檬汁 5 醬油 5g 油 0 炒香茄肉末茄子 30g 豬絞肉 0g 紅辣椒粉 0.g 檸檬汁 5 油 0 薑味菜豆菜豆 50g 薑 5g 鹽 / 油 0 豆腐雞肉丸湯雞胸肉 0g 板豆腐 0g 鹽 0.3g 白胡椒粉 0.3g 太白粉 5g 香油 3g. 煮飯後備用. 黃豆芽燙熟 3. 拌入白飯裡即可. 雞腿去骨切成塊薑蒜切成碎備用. 平底鍋加入油燒將雞塊煎至兩面上色取出備用 3. 餘油炒香所有的辛香料加入水優格檸檬汁醬油鹽. 最後再把雞塊加入煮熟上撒辛香料即可. 茄子切片泡水備用. 平底鍋加入油燒炒香豬絞肉再放入茄子片拌炒 3. 在加入鹽白胡椒粉紅辣椒粉檸檬汁拌炒即可. 菜豆切成 5 公分長薑切成末備用. 平底鍋加入油燒放入薑末炒香 3. 再加入菜豆鹽白胡椒粉和水燜炒一下即可. 雞胸肉板豆腐都切成泥狀. 再加入鹽白胡椒粉調味 3. 再放入太白粉拌勻. 用手作成丸狀放入水裡煮熟再以鹽白胡椒粉調味最後加入香油即可 7

g 檸檬汁 5 油 0 薑味菜豆菜豆 50g 薑 5g 鹽 / 油 0 豆腐雞肉丸湯雞胸肉 0g 板豆腐 0g 鹽 0.3g 白胡椒粉 0.3g 太白粉 5g 香油 3g. 煮飯後備用. 黃豆芽燙熟 3. 拌入白飯裡即可. 雞腿去骨切成塊薑蒜切成碎備用. 平底鍋加入油燒將雞塊煎至兩面上色取出備用 3. 餘油炒香所有的辛香料加入水優格檸檬汁醬油鹽.

3 咖哩烤豬排使用當地食材融合西式料理以達節能減碳遵從營養師計算以符合這個年齡層每日所需營養指數依三低二高原則給小朋友健康營養均衡又兼顧美味的午餐讓每位小朋友快樂成長的設計理念材料 / 重 (g) 什錦菜拌飯米 80g 新鮮香菇 0g 黃豆芽 0g 菠菜 0g 橄欖油 0 咖哩烤豬排豬里肌 60g 蒜 g 香菜 3g 咖哩粉 3g 糖 / 鹽 g 椰奶 0 馬鈴薯炒肉末豬絞肉 0g 馬鈴薯 30g 洋蔥 5g 蒜 3g 薑 g 油 0 鮮菇炒青蔬青江菜 30g 新鮮香菇 0g 蒜 3g 油 5g 薏仁雞肉湯薏仁 0g 雞肉 0g 洋蔥 0g 名稱什錦菜拌飯名稱咖哩烤豬排名稱馬鈴薯炒肉末名稱鮮菇炒青蔬名稱薏仁雞肉湯豆魚肉蛋類總總蔬菜份一份約半碗煮飯後備用. 新鮮香菇菠菜黃豆芽切碎 3. 起平底鍋放入橄欖油炒軟蔬菜再拌入白飯即可. 豬里肌用刀背拍鬆拍大. 蒜香菜切碎備用 3. 椰奶糖鹽咖哩粉白胡椒粉和切碎的蒜香菜拌勻. 把豬里肌加入醃 5 分鐘 5. 入烤箱烤熟即可. 馬鈴薯切丁用水燙半熟拿起. 洋蔥蒜薑都切成碎 3. 起平底鍋加入油燒炒香豬絞肉. 加入辛香料再以鹽白胡椒調味即可. 青江菜切成 3 公分長新鮮香菇切成片大蒜切碎備用. 平底鍋加放入油炒香蒜末新鮮香菇片再放入青江菜拌炒再以鹽白胡椒粉調味即可. 薏仁先泡水半小時. 雞肉先用水煮熟切丁 3. 洋蔥切成丁. 水煮開加入薏仁先煮熟再加入洋蔥丁雞肉丁 9 再以鹽白胡椒粉調味

9 --- -5.6 9.9 7.8 0 5 0.7 -.7 5 37.9-3.6 5 567.6. 煮飯後備用. 新鮮香菇菠菜黃豆芽切碎 3. 起平底鍋放入橄欖油炒軟蔬菜再拌入白飯即可. 豬里肌用刀背拍鬆拍大. 蒜香菜切碎備用 3. 椰奶糖鹽咖哩粉白胡椒粉和切碎的蒜香菜拌勻. 把豬里肌加入醃 5 分鐘 5. 入烤箱烤熟即可.

4 味噌烤鮮魚使用當地食材融合西式料理以達節能減碳遵從營養師計算以符合這個年齡層每日所需營養指數依三低二高原則給小朋友健康營養均衡又兼顧美味的午餐讓每位小朋友快樂成長的設計理念名稱白飯名稱味噌烤鮮魚名稱鮮菇肉絲炒雙蔥名稱奶油煮白菜名稱玉米蕃茄雞肉湯豆魚肉蛋類總總蔬菜份一份約半碗材料 / 重 (g) 白飯米 80g 水 80g 味噌烤鮮魚台灣鯛片 g 味噌 0g 米酒 5 糖 g 白芝麻 g 鮮菇肉絲炒雙蔥洋蔥 0g 青蔥 0g 新鮮香菇 0g 肉絲 30g 油 0g 奶油煮白菜奶油 5g 5g 洋蔥 0g 0g 白菜 70g 70g 0.g 0.g 玉米蕃茄雞肉湯玉米粒 30g 蕃茄粒 0g 雞肉 0g 煮飯. 台灣鯛切成片. 把調味料拌勻成醃醬 3. 再把鯛片抹上醃醬約 0 分鐘. 再入烤箱烤熟上撒白芝麻即可. 洋蔥切絲青蔥切段新鮮香菇切絲. 起鍋加放入油炒香肉絲再把洋蔥青蔥香菇加入拌炒 3. 最後再以鹽白胡椒粉調味即可. 洋蔥切絲白菜切成 5 公分長. 起鍋放入奶油融化炒洋蔥絲加入白菜拌炒 3. 最後加入鹽白胡椒粉即可. 雞肉先用水燙熟切成丁. 水煮開後加入蕃茄粒玉米粒以鹽白胡椒粉調味 3. 最後再放入雞丁即可 5

3 材料 / 重 (g) 白飯米 80g 水 80g 味噌烤鮮魚台灣鯛片 g 味噌 0g 米酒 5 糖 g 白芝麻 g 鮮菇肉絲炒雙蔥洋蔥 0g 青蔥 0g 新鮮香菇 0g 肉絲 30g 油 0g 奶油煮白菜奶油 5g 5g 洋蔥 0g 0g 白菜 70g 70g 0.g 0.g 玉米蕃茄雞肉湯玉米粒 30g 蕃茄粒 0g 雞肉 0g 煮飯.

5 芥茉芝麻煎雞使用當地食材融合西式料理以達節能減碳遵從營養師計算以符合這個年齡層每日所需營養指數依三低二高原則給小朋友健康營養均衡又兼顧美味的午餐讓每位小朋友快樂成長的設計理念名稱白飯名稱芥茉芝麻煎雞名稱榨菜肉醬名稱彩椒炒蘆筍名稱西洋菜山藥湯豆魚肉蛋類總總蔬菜份一份約半碗材料 / 重 (g) 白飯米 80g 80g 水 80g 80g 芥茉芝麻煎雞雞腿 g 黃芥茉醬 0g 蛋液 0g 麵粉 5g 白芝麻 g 油 0 榨菜肉醬豬絞肉 35g 榨菜 5g 花椒粉 g 蒜 g 青蔥 g 薑 g 醬油膏 5g 水 0 辣油 0.g 彩椒炒蘆筍紅甜椒 0g 黃甜椒 0g 蘆筍 0g 油 0 西洋菜山藥湯山藥 30g 西洋菜 5g 煮飯. 雞腿去骨劃刀備用. 再醃鹽白胡椒粉黃芥茉醬 3. 再沾麵粉蛋液白芝麻. 起鍋加入油加放入雞肉煎上色入烤箱烤熟即可. 榨菜泡水後切成碎. 蒜薑青蔥切成碎 3. 起鍋加入油先炒香辛香料. 再放入榨菜碎豬絞肉炒香 5. 再加入水醬油膏鹽辣油調味即可. 蘆筍紅黃甜椒都切成 3 公分長. 先用水川燙過 3. 起鍋加入油燒加入蘆筍紅黃甜椒拌炒最後再以鹽白胡椒粉調味即可. 山藥切成丁先水燙過. 水煮開加入山藥西洋菜再以鹽白胡椒粉調味既可 53

材料 / 重 (g) 白飯米 80g 80g 水 80g 80g 芥茉芝麻煎雞雞腿 g 黃芥茉醬 0g 蛋液 0g 麵粉 5g 白芝麻 g 油 0 榨菜肉醬豬絞肉 35g 榨菜 5g 花椒粉 g 蒜 g 青蔥 g 薑 g 醬油膏 5g 水 0 辣油 0.

6 橙醬燒豬排使用當地食材融合西式料理以達節能減碳遵從營養師計算以符合這個年齡層每日所需營養指數依三低二高原則給小朋友健康營養均衡又兼顧美味的午餐讓每位小朋友快樂成長的設計理念名稱白飯名稱橙醬燒豬排名稱鮪魚南瓜泥名稱培根菠菜名稱肉末鮮菇湯豆魚肉蛋類總總蔬菜份一份約半碗材料 / 重 (g) 白飯米 80g 水 80g 橙醬燒豬排豬里肌 60g 青蔥 0g 米酒 0 醬油 5 水 5 薑黃粉 3g 柳橙果醬 0g 冰糖 5g 油 0 鮪魚南瓜泥南瓜 50g 鮪魚醬 0g 美乃滋 0g 荷蘭芹 0.3g 培根菠菜培根 0g 菠菜 60g 蒜 3g 油 0 白胡椒粉 0. g 肉末鮮菇湯豬絞肉 50g 秀珍菇 50g 蔥花 5g. 煮飯. 豬里肌用刀背拍平. 拍大. 青蔥切段 3. 將鍋子燒加入油把青蔥炒香. 再將豬里肌放進去煎上色 5. 放入水米酒薑黃粉醬油冰糖 6. 最後再加入柳橙果醬持續翻炒至變濃稠即可. 南瓜蒸熟搗成泥荷蘭芹切末. 把南瓜泥鮪魚醬美乃滋拌在一起 3. 再撒上荷蘭芹碎即可. 培根切絲菠菜切段大蒜切末. 起鍋放入油加後炒香培根加入蒜末 3. 再加入菠菜拌炒最後以鹽白胡椒粉調味即可. 水煮滾沸加入豬絞肉秀珍菇再次滾沸. 在加入鹽白胡椒粉調味 3. 最後再加入青蔥花既可 55

8 7. 5 5 5 50. 5 培根菠菜培根 0g 菠菜 60g 蒜 3g 油 0 白胡椒粉 0. g 肉末鮮菇湯豬絞肉 50g 秀珍菇 50g 蔥花 5g. 煮飯. 豬里肌用刀背拍平. 拍大. 青蔥切段 3. 將鍋子燒加入油把青蔥炒香. 再將豬里肌放進去煎上色 5. 放入水米酒薑黃粉醬油冰糖 6.

7 洋蔥豬排使用當地食材融合西式料理以達節能減碳遵從營養師計算以符合這個年齡層每日所需營養指數依三低二高原則給小朋友健康營養均衡又兼顧美味的午餐讓每位小朋友快樂成長的設計理念名稱香料拌飯名稱洋蔥豬排名稱絞肉蛋餅名稱香茄綠花椰名稱義式蔬菜湯豆魚肉蛋類總總蔬菜份一份約半碗材料 / 重 (g) 香料拌飯米 80 g 水 80 什錦香料 0. g 洋蔥豬排豬里肌 60 g 洋蔥 0 g 洋菇 0 g 中筋麵粉 6 g 番茄碎 0 g 水 0 糖g 白胡椒粉 0. g 油 0 g 絞肉蛋餅雞絞肉 8 g 雞蛋 55 g 青豆仁 8 g 白胡椒 0. g 油 0 香茄綠花椰綠花椰 30 g 小番茄 0 g 白胡椒 0. g 油 0 g 義式蔬菜湯洋蔥 5 g 西芹 5 g 紅蘿蔔 5 g 洋芋 5 g 通心麵.5 g 番茄糊 3 g 鹽 0.3 g 油 0 6 煮飯後拌入什錦香料即可. 豬里肌用刀背拍鬆拍大撒鹽和白胡椒粉醃 5 分鐘. 洋蔥切絲洋菇切厚片 3. 豬里肌沾麵粉用 5g 油煎黃表面. 另 5g 炒香洋蔥洋菇番茄碎和水 5. 再放入豬里肌用小火煮至熟. 盆裡放入蛋雞絞肉青豆仁鹽白胡椒粉充分攪拌均勻. 平底鍋燒油倒入蛋汁以中火煎至成金黃色蛋餅即可. 水煮開放入綠花椰燙半熟撈起. 起鍋燒油加入綠花椰小番茄拌炒後加入鹽白胡椒粉調味即可. 洋蔥西芹紅蘿蔔洋芋去皮切成丁狀. 用水燙熟通心麵放冷 3. 準備湯加入油炒香蔬菜丁加入番茄糊水鹽調味最後加入燙熟的通心麵即可 57

g 油 0 香茄綠花椰綠花椰 30 g 小番茄 0 g 白胡椒 0. g 油 0 g 義式蔬菜湯洋蔥 5 g 西芹 5 g 紅蘿蔔 5 g 洋芋 5 g 通心麵.5 g 番茄糊 3 g 鹽 0.3 g 油 0 6 煮飯後拌入什錦香料即可. 豬里肌用刀背拍鬆拍大撒鹽和白胡椒粉醃 5 分鐘. 洋蔥切絲洋菇切厚片 3. 豬里肌沾麵粉用 5g 油煎黃表面.

8 7 蒜香雞肉使用當地食材融合西式料理以達節能減碳遵從營養師計算以符合這個年齡層每日所需營養指數依三低二高原則給小朋友健康營養均衡又兼顧美味的午餐讓每位小朋友快樂成長的設計理念名稱白米飯名稱蒜香雞肉名稱洋菇炒蛋名稱香料炒番茄名稱南瓜蔬菜清湯豆魚肉蛋類總總蔬菜份一份約半碗 , 材料 / 重 (g) 白米飯米 80 g 水 80 蒜香雞肉雞腿肉 g 蒜g 檸檬汁.5 俄力岡葉 0. g 荷蘭芹葉 0. g 黑胡椒粉 0. g 橄欖油 5 洋菇炒蛋雞蛋 55 g 洋菇 0 g 白胡椒粉 0. g 油 0 香料炒番茄小番茄 50 g 大蒜克 g 百里香葉 0. g 白胡椒 0. g 橄欖油 5 南瓜蔬菜清湯南瓜 0 g 西芹 5 g 紅蘿蔔 5 g 馬鈴薯 5 g 洋蔥 5 g 鹽 0.3 g 煮飯. 雞腿肉去骨畫刀切成片. 大蒜切成碎 3. 把切碎的大蒜和雞肉檸檬汁俄立岡葉荷蘭芹葉鹽黑胡椒粉醃 0 分鐘. 取一平底鍋加入橄欖油加後放入雞肉煎上色入烤箱烤熟即可. 雞蛋打成蛋液. 洋菇切成片 3. 起鍋加入油先炒香洋菇片再加入蛋液半熟調味. 小番茄一開二大蒜切碎備用. 取一鍋加入橄欖油加 3. 炒香大蒜碎再放入小番茄百里香葉拌炒. 最後加入鹽白胡椒粉調味即可. 南瓜西芹紅蘿蔔馬鈴薯洋蔥切成片狀. 把片狀的蔬菜放入水中煮熟 3. 再加入鹽調味即可 59

g 油 0 香料炒番茄小番茄 50 g 大蒜克 g 百里香葉 0. g 白胡椒 0. g 橄欖油 5 南瓜蔬菜清湯南瓜 0 g 西芹 5 g 紅蘿蔔 5 g 馬鈴薯 5 g 洋蔥 5 g 鹽 0.3 g 煮飯. 雞腿肉去骨畫刀切成片. 大蒜切成碎 3. 把切碎的大蒜和雞肉檸檬汁俄立岡葉荷蘭芹葉鹽黑胡椒粉醃 0 分鐘.

9 迷迭香雞腿使用當地食材融合西式料理以達節能減碳遵從營養師計算以符合這個年齡層每日所需營養指數依三低二高原則給小朋友健康營養均衡又兼顧美味名稱竹筍拌飯名稱迷迭香雞腿名稱蕃茄燴蛋名稱玉米花椰菜名稱蔬菜片湯豆魚肉蛋類總總蔬菜份一份約半碗材料 / 重 (g) 竹筍拌飯米 80 g 水 80 竹筍 5 g 蔥花 5 g 黑芝麻 0. g 迷迭香雞腿雞腿 g 迷迭香 0. g 黃芥茉醬 3 g 大蒜 g 檸檬汁 0. 鹽 / 白胡椒粉 0. g 油5 蕃茄燴蛋番茄 0 g 雞蛋 55 g 蔥段 5 g 大蒜 3 g 鹽 / 白胡椒粉 0. g 糖g 油5 玉米花椰菜花椰菜 30 g 玉米粒 0 g 大蒜 3 g 油5 蔬菜片湯洋蔥 5 g 紅蘿蔔 5 g 白蘿蔔 5 g 馬鈴薯 5 g 西芹 5 g 高麗菜 5 g 鹽. 白胡椒 g 8. 煮飯後備用. 筍子切成丁狀燙過水後備用 3. 煮好的飯拌入筍子蔥花灑上黑芝麻. 雞腿去骨畫刀切塊大蒜切碎備用. 雞腿醃迷迭香黃芥末醬大蒜碎調味料 0 分鐘 3. 起鍋加入油放入雞腿塊煎上色後入烤箱烤熟即可. 番茄切塊蔥切段大蒜切碎. 雞蛋打成蛋液 3. 起鍋加入油先炒香蔥段大蒜碎番茄. 加入蛋液拌均再以鹽白胡椒粉糖調味即可. 花椰菜先切割後水燙過備用. 起鍋加入油先炒香大蒜碎再加入花椰菜玉米粒拌炒過加鹽調味即可. 將所有蔬菜切成丁片狀. 在的蔬菜放入水中煮熟 3. 再加入鹽白胡椒粉調味即可 6

g 糖g 油5 玉米花椰菜花椰菜 30 g 玉米粒 0 g 大蒜 3 g 油5 蔬菜片湯洋蔥 5 g 紅蘿蔔 5 g 白蘿蔔 5 g 馬鈴薯 5 g 西芹 5 g 高麗菜 5 g 鹽. 白胡椒 g 8. 煮飯後備用. 筍子切成丁狀燙過水後備用 3. 煮好的飯拌入筍子蔥花灑上黑芝麻. 雞腿去骨畫刀切塊大蒜切碎備用.

10 鮮魚烤番茄使用當地食材融合西式料理以達節能減碳遵從營養師計算以符合這個年齡層每日所需營養指數依三低二高原則給小朋友健康營養均衡又兼顧美味的午餐讓每位小朋友快樂成長的設計理念名稱鮮菇拌飯名稱鮮魚烤番茄名稱馬鈴薯蛋沙拉名稱燙綠花椰油醋汁名稱雞肉蔬菜湯豆魚肉蛋類總總蔬菜份一份約半碗材料 / 重 (g) 鮮菇拌飯米 80 g 水 80 新鮮香菇 0 g 油3 鮮魚烤番茄台灣鯛片 g 牛番茄 5 g 百里香葉 0. g 白胡椒粉 0. g 橄欖油 5 馬鈴薯蛋沙拉馬鈴薯 0 g 水煮蛋 0 g 玉米粒 5 g 葡萄乾 5 g 美乃滋 0 g 白胡椒粉 0. g 燙綠花椰油醋汁綠花椰 50 g 橄欖油 5 白醋.5 白胡椒粉 0. g 雞肉蔬菜湯雞胸肉 0 g 洋蔥 5 g 紅蘿蔔 5 g 西芹 5 g 青蒜苗 5 g 番茄糊 3 g 白胡椒 0. g 9. 煮飯後備用. 新鮮香菇切片 3. 起鍋加入油炒香新鮮香菇片. 再把炒過的香菇片拌入飯裡. 台灣鯛切片牛番茄切片備用. 把番茄片放在台灣鯛上面 3. 灑上百里香葉鹽白胡椒粉橄欖油入烤箱烤 0 分鐘即可. 馬鈴薯切成丁蒸熟水煮蛋切成丁. 把馬鈴薯水煮蛋玉米粒葡萄乾美乃滋鹽白胡椒粉拌均勻即可. 花椰菜先切割後水燙過備用. 起鍋加入油先炒香大蒜碎再加入花椰菜玉米粒拌炒加鹽調味即可. 蔬菜切成丁狀. 雞胸肉煮過切成丁狀 3. 把所有蔬菜雞胸肉番茄糊放入水裡煮再加入鹽白胡椒粉調味 63

g 橄欖油 5 馬鈴薯蛋沙拉馬鈴薯 0 g 水煮蛋 0 g 玉米粒 5 g 葡萄乾 5 g 美乃滋 0 g 白胡椒粉 0. g 燙綠花椰油醋汁綠花椰 50 g 橄欖油 5 白醋.5 白胡椒粉 0. g 雞肉蔬菜湯雞胸肉 0 g 洋蔥 5 g 紅蘿蔔 5 g 西芹 5 g 青蒜苗 5 g 番茄糊 3 g 白胡椒 0. g 9. 煮飯後備用. 新鮮香菇切片 3.

11 麥年煎魚使用當地食材融合西式料理以達節能減碳遵從營養師計算以符合這個年齡層每日所需營養指數依三低二高原則給小朋友健康營養均衡又兼顧美味的午餐讓每位小朋友快樂成長的設計理念名稱蕃茄風味飯名稱麥年煎魚名稱味噌肉醬名稱酸甜高麗菜沙拉名稱筍丁玉米湯豆魚肉蛋類總總蔬菜份一份約半碗材料 / 重 (g) 蕃茄風味飯米 80g 水 80 洋蔥碎 0g 蕃茄碎 0g 油5 麥年煎魚台灣鯛片 g 蛋液 g 中筋麵粉 6g 奶油 5g 味噌肉醬豬絞肉 8g 青椒 8g 青蔥 g 胡蘿蔔 8g 味噌 g 辣椒醬 g 水 0 油5 酸甜高麗菜沙拉高麗菜 0g 紅蘿蔔 0g 鹽 0.g 白醋 0g 糖 0g 筍丁玉米湯竹筍 0g 鹽 0.g 玉米 5g 30. 煮飯備用. 平底鍋加入油炒香洋蔥碎蕃茄碎 3. 再拌入煮熟的飯裡. 青椒青蔥胡蘿蔔都切成碎備用. 起鍋加入油加後炒香豬絞肉 3. 在放入胡蘿蔔青椒青蔥碎. 再把味噌辣椒醬加入調味 5. 最後加入水拌勻煮熟即可. 雞蛋打成蛋液備用. 蘿勒葉切絲薑切碎 3. 把蛋液蘿勒葉絲薑碎鹽白胡椒粉調味後混合一起. 起鍋加入油把蛋液加入煎成餅. 高麗菜胡蘿蔔都切成碎備用. 切完絲後先醃鹽約 0 分鐘 3. 白醋和糖先溶化煮開備用. 醃好的高麗菜紅蘿蔔去水分 5. 在把醋汁泡在高麗菜裡即可竹筍切丁和玉米粒至水中煮滾加鹽調味即可 65

5 90 6 材料 / 重 (g) 蕃茄風味飯米 80g 水 80 洋蔥碎 0g 蕃茄碎 0g 油5 麥年煎魚台灣鯛片 g 蛋液 g 中筋麵粉 6g 奶油 5g 味噌肉醬豬絞肉 8g 青椒 8g 青蔥 g 胡蘿蔔 8g 味噌 g 辣椒醬 g 水 0 油5 酸甜高麗菜沙拉高麗菜 0g 紅蘿蔔 0g 鹽 0.

12 大慶商工 66 67

和風烤雞排使用當地食材以達節能減碳遵從營養師計算以符合這個年齡層每日所需營養指數依三低二高原則給小朋友健康營養均衡又兼顧美味的午餐讓每位小朋友快樂成長的設計理念名稱白米飯名稱和風烤雞排名稱客家美小炒名稱開洋炒胡瓜名稱香濃玉米湯豆魚肉蛋類總 22.6

和風烤雞排使用當地食材以達節能減碳遵從營養師計算以符合這個年齡層每日所需營養指數依三低二高原則給小朋友健康營養均衡又兼顧美味的午餐讓每位小朋友快樂成長的設計理念名稱白米飯名稱和風烤雞排名稱客家美小炒名稱開洋炒胡瓜名稱香濃玉米湯豆魚肉蛋類總 22.6 南瓜炒米粉每星期三搭配台灣各式小吃口味做些變化讓小朋友增加食慾遵從營養師計算以符合這個年齡層每日所需營養指數依三低二高原則給小朋友健康營養均衡又兼顧美味的午餐讓每位小朋友快樂成長的設計理念名稱炒米粉 & 水煎包名稱南瓜炒米粉名稱開洋水煎包名稱吻魚燴莧菜名稱肉羹筍絲湯豆魚肉蛋類總 20 3.5 2.8.6 3. 7 20.2 3. -0.2 8-52.5