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3 第二名 高雄市 / 高雄玉荷包香腸飯 第三名 嘉義縣 / 黃金烏魚子炒飯 高雄是玉荷包荔枝的故鄉 每年生產的荔枝多達2萬公 噸 每到荔枝產期田間飄出淡淡荔枝果香 更是一絕 此道料理將淡淡玉荷包荔枝香完美融入本地產的香腸中 並配上本地良質米 優質鮮蔬及佐料 變幻出水果入 飯的健康在地美食 口感不同於一般香腸 爽口獨特 烏魚子炒飯為雲嘉南布袋東石沿海各餐廳主廚廣為推崇 的在地特色米飯料理 原料米採用嘉南平原所生產的台 梗16號優質白米 並選用嘉義布袋東石捕撈之新鮮烏魚 取其子 在經過鹽醃及日光曝曬 選用嘉義布袋見龍里 之菜埔 與布袋盛產之新鮮高麗菜切成片狀後再與炒飯 拌炒 風味絕佳 推 薦 店 家 推 薦 店 家 得意中華 (台灣滷味博物館) 黑皮海鮮餐廳 高雄市岡山區本洲產業園區 本工一路25號 嘉義縣布袋鎮中山路43號 咕咕複合式餐飲 嘉義縣布袋鎮中山路43號 高雄市大樹區久堂里久堂路119-8號 高雄物產館蓮潭旗艦店(餐食部) 高雄市左營區翠華路1435號 樺榮海鮮餐廳 龍彬海鮮店 嘉義縣布袋鎮中山路59號 海中鱻餐廳 嘉義縣布袋鎮中山路262號

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第 3 章第 1 節 稻米的大家族 教學動動腦 臺灣稻米有哪四大家族? 各有哪些特性和用途? 認識米族成員 形形色色 的米 紫米 臺灣紅糯香米印尼黑米臺灣發芽米義大利黃米廣東竹米 稻米大家族 秈米 米 糯 秈糯 50

第 3 章第 1 節 稻米的大家族 教學動動腦 臺灣稻米有哪四大家族? 各有哪些特性和用途? 認識米族成員 形形色色 的米 紫米 臺灣紅糯香米印尼黑米臺灣發芽米義大利黃米廣東竹米 稻米大家族 秈米 米 糯 秈糯 50 第 3 章 稻米的應用 3 48 49 第 3 章第 1 節 稻米的大家族 教學動動腦 臺灣稻米有哪四大家族? 各有哪些特性和用途? 認識米族成員 形形色色 的米 紫米 臺灣紅糯香米印尼黑米臺灣發芽米義大利黃米廣東竹米 稻米大家族 秈米 米 糯 秈糯 50 教學動動腦 你知道一公斤的米可以煮幾碗飯嗎? 13.5 不斷增加的米族新成員 9 71 139 145 16 11 9 71 139 145 16

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