Size: px
Start display at page:

Download ""

Transcription

1

2

3 1

4 田媽媽組 1 石岡區農會 石岡傳統美食小舖 材 料 香菇 豆芽菜 白芝麻 蔥絲 辣椒絲 調味料 酒 水 素蠔油 麥芽 白砂糖 香菇漬鱔 作 法 1. 銀芽川燙 瀝乾 排盤鋪底 2. 香菇泡軟 沿邊緣繞圈剪 3. 鍋熱放少許油 + 白砂糖中小火炒成醬色 下香菇 炒香起鍋 4. 下酒 水 素蠔油 麥芽 糖等調醬色 下香菇 小火漬煮 5. 煮至濃稠即可盛盤 6. 上灑白芝麻 7. 蔥絲與辣椒鋪上 2

5 田媽媽組 材 料 烏雞 香菇 柳松菇 鴻禧菇 雪白菇 金 珍菇 薑絲 乾香菇 薑片 芹菜珠 調味料 鹽 酒 醬油 胡椒粉 糖 紹興酒 作 法 三菇燉烏雞 1. 香菇片 柳松菇 鴻禧菇 雪白菇拌炒至軟 香 氣出 2. 最後下金針菇 炒軟後 鹽 胡椒調味 3. 雞洗淨川燙後 塞入 2 料 再塞雞腳 4. 煮滾水調味加酒鹽 淡淡的有感覺 放入盅中 5. 下薑片 香菇 入蒸鍋蒸 1 小時即可 6. 趁熱 撒入芹菜珠與淋上紹興酒 材 料 絞肉 福菜乾 熟鹹蛋黃 白果 紅蘿蔔 燒海苔 雞蛋 醃梅 落喬 辣椒絲 過貓 柿子 調味料 糖 鹽 胡椒 香油 紅麴醬 素蠔油 太 白粉 福氣肉捲 作 法 1. 打肉漿 絞肉加糖 鹽 胡椒摔打 2. 依序再加蛋白 香油 太白粉 紅麴醬拌勻 3. 竹簾上依序放海苔 絞肉 福菜 4. 再依序鋪半張海苔 切半蛋黃 兩側放白果與紅 蘿蔔 捲起壓緊 5. 用保鮮膜包捲好 6. 入鍋蒸約 分即熟 7. 沾全蛋用平底鍋煎乾 8. 切片排盤 9. 過貓 落喬 醃梅 辣椒絲鋪上裝飾 3

6 田媽媽組 2 后里區農會 香妃彩豔蝶 后里傳統米食舖 材 料 香菇 30 克. 高接梨 200 克. 雞肉 120 克和 芡實. 白果. 枸杞. 薑加入調味料 作 法 以燉煮的方式煮到高接梨軟而不爛 搭配出 香菇的香氣及鮮甜雞湯 是一道好飲好味夠 勁的湯品 特 色 來到后里貓仔坑品嚐在地的高接梨 讓你夏天鮮嚐 高接梨 ~ 清涼退火 秋天溫嚐高接梨 ~ 潤肺溫補 天然清甜 爽口養身的湯品 有著傳統口味 道地 滋味是嗜美食如命最不可錯過的好食物 4

7 田媽媽組 錦繡龍袍子 材 料 蓬萊米 200 克. 圓糯米 150 克. 南瓜 160 克. 蝦 米 20 克. 豬絞肉 50 克. 筍子 50 克. 油蔥酥. 鹹 鴉蛋 1 顆. 芹菜 15 克. 蒜頭 10 克 作 法 蓬萊米圓糯米洗淨煮成米飯 蝦米. 豬絞肉. 筍 子炒香放入米飯入拌勻備用 南瓜去皮洗淨切 片 以鹹蛋. 蒜碎拌炒搭配米飯食用 特 色 靠山吃山務農的媽媽 想到逢年過節在外地家人小孩 都會回到自己家鄉團圓之時 會利用紅趜糯米飯幫家 人補氣養身 搭配自家種植蔬菜 讓全家人團圓一起 享用 此時特別懷念 ~ 再次激起我們承襲傳統的美味 佳餚 白玉藏珍寶 材 料 在來米 300 克. 地瓜粉 50 克. 黑糖 30 克. 紅 豆 60 克. 鮮奶 120 克 作 法 在來米洗淨攪成漿在黑糖粉和鮮奶調合分為兩 種味道 倒入鐵盤進蒸籠約 6 分鐘一層一層至 熟後取出放涼 特 色 這道菜餚有著對阿母深刻的感情 嚐遍大江南北還是 阿母做ㄟ較有滋味 為了發揚阿母手藝 讓傳統米食 再造 搭配在地出產清脆的高接梨讓傳統與現代結合 讓人有意想不到美味口感 符合現代人吃巧意 呷甲 意! 5

8 田媽媽組 3 清水區農會 菇韭 一家親 追菜香班 材 料 乾香菇 25 朵 韭黃 100g 蝦仁 200g 鳥 蛋 130g 韭菜花 20g 紅甜椒 20g 小肥 油少許 鐵砲串 竹串 6 支 調味料 醬油 3 大匙 冰糖 1 大匙 酒 1 大匙 水 2 杯 白胡椒粉 1 茶匙 鹽少許 作 法 1. 乾香菇洗淨泡軟後瀝乾 韭菜花 紅色甜椒洗淨 汆燙再切小丁 內餡 : 蝦仁 碎成泥加入小肥油 及香菇丁 韭黃丁 酒 胡椒粉 鹽拌均勻備用 2. 鍋內放入香菇 鳥蛋 水 醬油 冰糖 鹽 水 煮開後改中小火滷到 Q 彈即可備用 3. 取兩 香菇中間 抹上蝦仁 韭黃泥再放入油 中 炸熟備用 4. 取乙支鐵砲串 將香菇 鳥蛋串入後 淋上醬料 再瀝上韭菜花 紅甜椒即可 6

9 田 媽 媽 組 韭 讚 四 季 春 材 料 調 味 料 韭 黃 麵 300g 韭 菜 150g 甘 藷 3 條 紫 蘇 花 15g 太 白 粉 200g 沙 拉 油 5 杯 冰 水 3 杯 橄 欖 油 少 許 和 風 醬 油 150g 芥 末 籽 醬 25g 味 霖 30g 五 味 粉 5g 1. 甘 藷 洗 淨 切 細 長 條 狀, 放 入 太 白 粉 備 用 2. 和 風 醬 油 加 入 芥 末 籽 醬 味 霖 拌 勻 備 用 3. 韭 黃 麵 燙 熟 後, 以 冰 水 迅 速 冰 鎮 後 濾 乾 加 入 適 當 的 橄 欖 油 拌 勻 4. 韭 菜 燙 熟 後, 以 冰 水 冰 鎮 後 擠 乾 水 分 備 用 5. 將 甘 藷 絲 舖 在 半 圓 型 狀 均 勻 再 放 入 油 鍋 中 炸 成 金 黃 色 即 成 鳥 巢 狀 6. 以 保 鮮 膜 攤 開 後 上 韭 菜 及 韭 黃 麵 後 捲 起 7. 擺 上 紫 蘇 花 後 淋 上 醬 汁 即 可 家 鄉 味 米 糕 材 料 糯 米 600g 五 花 肉 400g 櫻 花 蝦 1 大 匙 蚵 乾 1 大 匙 韭 菜 花 6 支 調 味 料 醬 油 5 大 匙 五 香 粉 1 小 匙 冰 糖 1 大 匙 八 角 1 小 匙 米 酒 1 大 匙 油 蔥 酥 1 大 匙 1. 糯 米 泡 水 2-3 小 時 後 瀝 乾, 五 花 肉 切 小 片, 櫻 花 蝦 蚵 乾 洗 淨 後 泡 軟 備 用 2. 將 糯 米 拌 入 油 蔥 酥 放 入 蒸 ( 約 一 小 時 ) 後 備 用 3. 五 花 肉 略 炒 加 入 醬 油 冰 糖 五 香 粉 八 角 米 滷 肉 後 用 4. 將 蝦 米 蚵 乾 加 酒 分 別 炒 香 備 用 5. 將 滷 肉 櫻 花 蝦 蚵 乾 放 入 米 糕 筒, 排 好 後 放 入 蒸 好 的 糯 飯 150g( 半 成 品 ) 6. 將 半 成 品 放 入 水 滾 的 蒸 籠 回 蒸 12 分 7. 扣 於 碗 中 後 淋 上 滷 汁, 即 可 食 用 7

10 田媽媽組 佳 作 潭子區農會 百花香菇釀黃瓜 蓉貽健康工作坊 材 料 黃瓜 香菇 紅蘿蔔 孛 蝦仁 花枝 魚漿 花椰菜 薑 蛋 辣椒 調味料 鹽 味素 米酒 胡椒粉 太白粉 醬油 作 法 1. 黃瓜去皮洗淨切輪狀, 去子挖空 2. 香菇 紅蘿蔔切細丁, 孛 拍碎去水份 3. 蝦仁 花枝打成泥 魚漿 蛋 孛 太白粉再 用鹽 味素 米酒 胡椒粉調味 4. 大黃瓜灑上太白粉, 填餡 ( 作法 3), 蒸 7-8 分鐘 5. 香菇 高湯 醬油煮 花椰菜燙熟放涼 6. 高湯煮香菇丁 紅蘿蔔丁, 勾欠淋於黃瓜上, 排 盤即可 8

11 田 媽 媽 組 花 福 袋 材 料 調 味 料 蛋 菜 奇 異 果 牛 蕃 茄 麵 條 竹 筍 絞 肉 松 子 紅 蔥 頭 香 菇 薑 蔥 太 白 粉 xo 醬 鹽 味 素 糖 白 胡 椒 粉 1. 蛋 + 太 白 粉 水 扮 勻, 煎 成 蛋 皮 2 菜 洗 淨, 燙 熟 放 涼 3. 竹 筍 切 細 丁 香 菇 切 細 丁 4. 熱 鍋 加 沙 拉 油 蔥 薑 爆 香, 加 入 香 菇 絞 肉 筍 丁 炒 熟 加 調 味 鹽 味 素 糖 攪 拌 起 鍋, 加 入 xo 醬 松 子 5. 取 蛋 皮 包 入 (4), 菜 在 收 口 綁 好, 入 蒸 籠 蒸 5 分 鐘, 取 出 排 盤 牛 蕃 茄 奇 異 果 切 片 裝 飾, 麵 條 煮 熟 裝 飾 黃 金 鹹 豬 肉 材 料 調 味 料 鹹 豬 肉 梅 乾 菜 南 瓜 薑 蒜 辣 椒 鹽 糖 醬 油 香 油 梅 子 醋 米 酒 1. 梅 乾 菜 洗 淨, 泡 水 切 細 段 2. 南 瓜 洗 淨 去 皮 籽, 切 薄 長 條 ; 醃 入 鹽 糖 梅 子 醋 3. 鹹 豬 肉 切 成 薄 片, 分 作 兩 份 4. 熱 油 鍋, 加 入 薑 蒜 爆 香, 再 放 入 鹹 豬 肉 及 梅 菜 炒 香, 悶 煮 十 分 鐘, 放 入 糖 米 酒 醬 油 調 味, 起 鍋 5. 扣 碗 排 入 鹹 豬 肉 片, 加 入 (4) 壓 緊, 再 排 入 南 瓜 壓 緊, 入 籠 蒸 三 十 分 鐘 6. 蒸 好, 將 湯 汁 瀝 乾, 扣 於 盤 中, 盤 子 邊 緣 以 醃 過 的 南 瓜 (2) 排 作 波 浪 狀, 撒 上 辣 椒 絲 即 可 9

12 田 媽 媽 組 潭 子 區 農 會 欣 燦 客 家 小 館 真 情 甘 滋 味 材 料 調 味 料 五 花 肉 麻 竹 筍 麵 線 龍 鬚 菜 蒜 頭 醬 油 紅 糖 米 酒 1. 將 五 花 肉 切 塊 麻 竹 筍 切 扇 型 加 入 調 味 料, 一 起 放 入 鍋 中 悶 煮 40 分 鐘 ( 備 用 ) 2. 麵 線 用 開 水 川 燙 後, 撈 起 捲 成 捲 備 用 3. 將 (1)(2) 擺 盤, 最 後 淋 上 肉 汁 即 可 東 勢 區 農 會 品 佳 客 家 小 吃 部 黑 金 養 生 豬 腳 特 色 四 季 皆 宜 的 養 生 補 品, 將 豬 腳 和 黑 豆 一 起 烹 煮, 再 加 入 東 勢 田 媽 媽 中 藥 秘 方, 讓 養 生 豬 腳 多 了 份 清 甜 少 了 油 膩, 也 多 了 一 份 在 地 味 哦! 1. 將 豬 腳 洗 淨 川 燙, 將 黑 豆 炒 至 裂 開 2. 將 豬 腳 中 藥 黑 糖 黑 豆 米 酒 水 一 起 放 入 電 鍋 蒸 ( 約 三 杯 水 的 時 間 ) 10

13 田 媽 媽 組 霧 峰 區 農 會 議 蘆 餐 廳 結 球 筍 肉 捲 材 料 結 球 醬 ( 醃 製 的 甘 藍 菜 )75 克 熟 麻 竹 筍 150 克 豬 肉 150 克 芹 菜 3 支 1. 結 球 菜 ( 醃 製 的 甘 藍 菜 ) 切 片 放 入 鍋 中 小 火 煮 備 用 2. 芹 菜 下 鍋 川 燙, 撕 成 條 狀 備 用 3. 將 麻 竹 筍 豬 肉 切 片, ㄧ 上 ㄧ 下 擺 在 一 起 後 用 芹 菜 條 將 其 捆 綁 在 一 起 放 入 (1) 中 煮 約 50 分 鐘 後 撈 起 擺 盤 即 可 食 用 外 埔 區 農 會 劉 員 外 傳 統 美 食 寶 芋 滿 庫 材 料 芋 頭 豬 蹄 膀 1. 先 將 豬 蹄 膀 ( 腳 庫 ) 川 燙 過 去 血 水 2. 將 芋 頭 炸 過 備 用 3. 將 芋 頭 塞 入 蹄 膀 一 起 滷 4. 待 熟 透 後 即 可 起 鍋 5. 將 芋 梗 燙 熟 鋪 底 擺 盤 11

14 田 媽 媽 組 大 雅 區 農 會 麗 玉 の 店 心 肝 ( 甘 ) 肉 材 料 五 花 肉 600 公 克 朴 菜 75 公 克 蒜 頭 15 粒 冬 蝦 10 公 克 蔥 3 枝 辣 椒 1 條 滷 包 1 包 調 味 料 雅 の 珍 醬 油 1 杯 糖 1 茶 匙 酒 2 茶 匙 蕃 茄 醬 1 茶 匙 1. 五 花 肉 川 燙, 切 成 6 塊 肉 中 央 用 小 刀 劃 一 刀 成 口 袋 型, 用 2 茶 匙 醬 油 略 醃 一 下 較 能 上 色 2. 先 將 朴 菜 泡 水 至 無 鹹 度 備 用 3. 起 鍋 將 肉 略 煎, 把 油 逼 出 備 用 4. 利 用 3 的 油 放 入 蒜 末 冬 蝦 爆 香 加 入 朴 菜 炒 香 5. 將 4 包 入 五 花 肉 中 間, 放 入 鍋 內 加 蒜 頭 粒 蔥 段 辣 椒 調 味 料 滷 至 自 己 喜 好 的 軟 硬 度 即 成 東 勢 區 農 會 東 勢 阿 嬤 但 願 人 長 久 1. 雞 蛋 打 散 灌 入 腸 衣 裡 入 蒸 籠 中 蒸 熟 2. 豬 絞 肉 拌 入 切 碎 的 荸 芑 香 菇 蔥 末 薑 末 3. 塞 入 蒸 好 的 蛋 腸 裡 入 蒸 籠 蒸 15 分 鐘 即 可 特 色 從 小 家 裡 姐 妹 眾 多 憎 多 粥 少 之 下 媽 媽 總 會 用 俗 又 大 碗 的 食 材 來 滿 足 我 們 這 些 小 鬼 頭 這 道 菜 總 讓 我 懷 念 特 別 的 多 每 每 想 起 阿 母 那 雙 巧 手 自 己 現 在 也 為 人 母 親 了 希 望 可 以 繼 續 傳 承 媽 媽 的 味 道 12

15 田媽媽組 13

16 家政班組 1 清水區農會 蓬萊仙果千層菇 南社里家政班 材 料 香菇 7 朵 甘藷 三色 6 條 韭菜花 300g 老薑片 6 片 特 色 香菇塔配清水蔬菜 甘藷 產銷班所種植甘 藷 除了有淡淡的香氣之外 並兼具了美味 甘藷與三低一高養生的效果 作 法 1. 將香菇泡水至軟瀝乾 放鍋中加少許米酒 白胡 椒 醬油 薑片煮至熟軟即可備用 2. 三色地瓜去皮洗淨 切 0.2 公分薄片放至鍋中蒸 15 分鐘即可 3. 將香菇切成薄片加入三色地瓜整型呈千層狀即完 成 14

17 家 政 班 組 黃 金 翡 翠 沙 鍋 煲 材 料 調 味 料 清 水 米 400g 胚 芽 米 60g 韭 黃 200g 韭 菜 花 200g 蚵 乾 150g 臘 腸 150g 乾 腸 150g 金 蝦 50g 油 蔥 酥 30g 蔬 菜 油 1 小 茶 匙 鹽 少 許 胡 椒 粉 少 許 香 菇 粉 1 小 茶 匙 1. 將 米 洗 淨 瀝 乾 放 至 電 鍋 煮 熟 悶 5 分 鐘 2. 將 所 有 材 料 穿 切 0.5 公 分 備 用 3. 蔬 菜 油 放 入 鍋 中 再 將 金 蝦 爆 香 後, 加 入 臘 腸 乾 腸 蚵 乾, 炒 至 香 氣 芬 芳, 再 加 入 米 飯 拌 均 勻 即 可 盛 盤 山 准 古 蔘 蘊 飛 鳳 材 料 老 菜 脯 300g 全 雞 1 隻 老 薑 片 70g 山 藥 ( 白 色 紫 色 )200g 調 味 料 糖 1 茶 匙 酒 1 大 匙 1. 將 20 年 老 菜 脯 雞 山 藥 洗 淨 去 皮, 老 菜 脯 切 片, 加 水 煮 開 後 關 小 火 20 分 鐘 備 用 2. 將 水 放 入 鍋 中 煮 開 ( 水 的 量 要 能 蓋 過 雞 隻 ), 放 入 雞 隻 汆 燙 3 分 鐘 取 出 以 冷 水 淨 3. 另 將 2000cc 的 水 煮 開, 放 入 雞 隻 老 菜 脯 及 湯 老 薑 片 以 中 小 火 煮, 用 阿 母 醃 製 的 老 菜 脯 熬 煮 約 40 分 鐘 後, 加 入 調 味 料 即 可 食 用 15

18 家政班組 2 大里區農會 百合冬菇盅 西湖家政班 材 料 香菇 6 朵 蝦泥 600 克 生百合 200 克 波菜 300 克 芹菜 20 克 蔥末 20 克 作 法 1. 香菇鑲上醃好蝦泥蒸熟備用, 2. 再以高湯為底調味 放上波菜 ( 翡翠 ) 芹菜末 蔥末 香油. 百合勾芡 3. 淋上蒸熟香菇蝦堡排盤 16

19 家政班組 百子千孫慶糰圓 材 料 香米 1200 克 飛魚一夜干 500 克 飛魚卵 500 克 作 法 1. 香米蒸熟拌上白醋糖備用 2 飛魚一夜干抄香備用 3. 用上述 a. 包上 b. 加飛魚卵成圓形在下油鍋炸至 表面金黃起鍋 食用時搭配香蘇海苔 沾上芥末 醬 別有一番風味 年年有魚. 歲歲平安 材 料 國產新鮮香魚 600 克 蒜頭 20 克 薑片 10 克 蔥段 10 克 白蘿蔔 300 克 紅蘿 蔔 200 克 調味料 汽水 500g. 醬油 200g. 米酒 50g. 白醋 500g 作 法 1. 香魚泡醋 2 小時後炸至蘇軟備用 2. 與蒜頭薑片 蔥段 蘿蔔 紅蘿蔔加調味料 ( 汽 水. 醬油. 米酒. 白醋 ) 一起下鍋滷 2 小時. 至香 魚整尾合骨頭全部蘇軟 即可食用 17

20 家政班組 2 烏日區農會 花海之味菇香堡 材 料 調味料 作 法 烏日家政班 香菇 6 朵 蝦仁 100g 中卷 ( 花枝 )60 g 豬絞肉 60 g 荸 末 30 g 洋蔥 末 30 g 蒜末 5 g 薑末 5 g 蔥末 5g 蛋液 1 大匙 紅蘿蔔末 5g 太 白粉少許 鹽 楜椒鹽少許 米酒 1/2 大匙 沙 茶醬 1 大匙 1. 香菇洗淨泡水至軟 後擠乾水份 ( 香菇水備用 ) 2. 爆香蒜末 薑末後加入醬油 蠔油各 2 大匙 糖 雞粉各 1 小匙 香菇水 ( 約 3 杯 ) 煮開 加入香菇置入味 3. 蝦仁挑去腸泥洗淨瀝乾水份 拍扁與中卷一起剁碎 再加入所有材料及醃料拌 至有粘性 為海鮮餡料備用 4. 滷好香菇抹上少許太白粉 再填入海鮮餡蓋上一朵香菇 以大火蒸 8~10 分鐘 再以枸杞子 青豆仁做造型 18

21 家 政 班 組 月 光 の 米 蛋 糕 材 料 調 味 料 長 糯 米 600g 梅 花 豬 肉 條 200g 香 菇 6 朵 火 龍 果 140 克 南 瓜 140 克 薑 黃 粉 1/2 茶 匙 桂 圓 100 克 糖 1.5 小 匙 麻 油 3 大 匙 酒 1 大 匙 醬 油 1 小 匙 鹽 少 許 紅 麴 東 坡 肉 1. 將 長 糯 米 洗 淨 分 成 3 等 分, 分 別 加 入 水 火 龍 果 打 汁 南 瓜 泥 ( 薑 黃 粉 1/2 茶 匙 ) 各 140 克, 浸 泡 約 30 分 鐘, 放 入 蒸 籠 中, 以 大 火 蒸 約 20 分 鐘 至 熟 2. 乾 香 菇 泡 水 至 軟, 切 長 條 備 用 3. 起 一 個 炒 鍋, 加 入 麻 油 薑 切 絲 香 菇 以 中 火 爆 香, 加 入 肉 絲 炒 熟 再 加 入 所 有 的 調 味 料 翻 炒 均 勻, 分 2 等 分 別 加 入 麻 香 米 糕 南 瓜 米 糕 拌 勻, 桂 圓 剪 小 塊 糖 拌 入 火 龍 果 米 糕 4. 依 順 序 分 別 放 入 麻 香 米 糕 南 瓜 米 糕 火 龍 果 米 糕 於 模 具 中 壓 平 微 蒸, 倒 入 盤 中 做 裝 飾 即 可 材 料 19 五 花 肉 600 公 克 竹 筍 1 支 青 蔥 3 支 薑 1 塊 辣 椒 1 條 八 角 2 顆 月 桂 葉 3 片 醬 油 2 湯 匙 紅 麴 粉 1 小 匙 紅 麴 醬 6 大 匙 水 1000 cc 匏 瓜 乾 6 條 沙 拉 油 鹽 少 許 1. 五 花 肉 洗 淨 切 成 方 塊 狀 ( 約 正 方 4 公 分 ), 再 以 匏 瓜 乾 綁 好, 加 入 醬 油 2 湯 匙 紅 麴 粉 1 小 匙 少 許 鹽 略 醃 1 小 時, 置 滾 水 中 川 燙 備 用 2. 筍 子 滾 刀 式 切 塊 用 油 鍋 爆 炒, 盛 起 備 用 3. 熱 鍋, 加 入 2 大 匙 沙 拉 油, 爆 香 蔥 段 薑 片, 再 放 入 八 角 月 桂 葉 炒 香 後, 盛 出 備 用 4. 取 一 滷 鍋, 裝 入 3 的 材 料 鋪 底, 再 放 入 1 的 五 花 肉 與 筍 塊, 備 用 5. 重 新 加 熱 鍋 子, 放 入 2 湯 匙 油 將 紅 麴 醬 炒 香, 再 加 入 水 與 所 有 調 味 料 煮 滾 6. 在 4 的 滷 鍋 中, 倒 入 5 的 湯 汁, 先 用 大 火 煮 滾, 再 轉 小 火 慢 慢 燉 煮 約 1.5 小 時, 直 到 收 汁 入 味 即 可

22 家政班組 3 霧峰區農會 福龜獻瑞 舊正里家政班 材 料 乾香菇 10 大朵 杏鮑菇 20 公克 絞肉 80 公克 魚漿 30 公克 荸薺 30 公克 香菇 丁 20 公克 蔥花 10 公克 調味料 橄欖油 2 大匙 蠔酒 1 小匙 太白粉 1 小匙 鹽少許 水 250cc 作 法 1. 將乾香菇用水泡軟雕成龜殼形狀 另取 4 朵切成 ( 寬約 0.8 公分長 4 公分 )24 條 加入調味料拌勻 用小火煮 5 分鐘後取出備用 2. 將所有材料攪拌成泥狀 包入雕好龜殼的香菇內 並以杏鮑菇裝飾成烏龜形狀 放置蒸鍋中以大火 蒸 10 分鐘即可 20

23 家 政 班 組 花 開 富 貴 材 料 香 米 2 杯 雞 蛋 4 個 櫻 花 蝦 10 公 克 乾 香 菇 20 公 克 綠 花 椰 菜 100 公 克 紫 山 藥 200 公 克 鳳 梨 丁 50 公 克 小 黃 瓜 3 條 蘋 果 絲 半 杯 水 梨 絲 半 杯 美 奶 滋 少 許 白 芝 麻 少 許 調 味 料 橄 欖 油 2 大 匙 紅 麴 3 大 匙 水 2.5 杯 1. 先 將 香 米 洗 淨 後 加 入 2.5 杯 水 煮 成 熟 飯, 雞 蛋 煎 成 蛋 皮 8 片 取 2 片 切 成 細 丁 將 泡 軟 的 香 菇 及 小 黃 瓜 1 條 均 切 成 細 丁 備 用 2. 起 油 鍋 放 入 櫻 花 蝦 炒 香 後 撈 起, 再 加 入 香 菇 丁 鳳 梨 丁 小 黃 瓜 丁 蛋 皮 等 和 香 米 飯 拌 炒 3. 將 小 黃 瓜 水 梨 切 成 細 絲 加 入 少 許 美 奶 滋 拌 勻 當 內 餡, 紫 山 藥 切 丁 蒸 熟 搗 成 泥 被 用 4. 將 炒 飯 放 入 小 茶 杯 中 整 形, 中 間 加 入 水 果 餡, 再 將 蛋 皮 包 妥 反 扣 成 半 球 狀, 用 小 刀 輕 切 成 花 瓣 型, 再 將 紫 山 藥 及 櫻 花 蝦 裝 飾 成 花 蕊, 以 小 黃 瓜 和 花 椰 菜 當 盤 飾 即 可 麻 香 賜 喜 材 料 素 肉 100 公 克 杏 鮑 菇 100 公 克 猴 頭 菇 100 公 克 洋 菇 100 公 克 生 薑 70 公 克 枸 杞 20 公 克 龍 眼 乾 20 公 克 調 味 料 麻 油 2 大 匙 香 米 燒 酒 400 公 克 水 300 cc 1. 先 將 菇 類 洗 淨 及 素 肉 切 成 塊 狀, 生 薑 切 片 備 用 2. 起 油 鍋 放 入 麻 油 薑 片 素 肉 及 菇 類 炒 香 約 10 分 鐘, 再 加 入 米 酒 和 水 蓋 上 鍋 蓋 以 大 火 煮 沸 後 改 中 火 煮 5 分 鐘, 打 開 鍋 蓋 加 入 龍 眼 乾 和 枸 杞 再 以 小 火 煮 約 10 分 鐘 即 可 21

24 家政班組 3 潭子區農會 橙香蜜菇 新田社區家政班 材 料 香菇 橘子 青椒 紅椒 白芝麻 太白粉 調味料 鹽 糖 橘子醬 蕃茄醬 檸檬汁 橘子汁 作 法 1. 香菇泡軟, 用剪刀剪成條狀 沾太白粉油炸 2. 青椒 紅椒切成條狀, 過油備用 3. 橘子醬 蕃茄醬 檸檬汁 橘子汁 鹽 糖用小 火攪拌均勻 4. 把 (1) 和 (3) 拌勻呈盤, 放上 (2) 灑上白芝麻 橘 皮末 22

25 家政班組 繁星點點伴月圓 材 料 長糯米 豬肉 香菇 蝦米 竹筍 薑 油蔥酥 調味料 鹽 胡椒 麻油 雞粉 作 法 1. 糯米泡水 3 小時後用電鍋蒸熟 2. 豬油爆五花肉 香菇 蝦米爆香, 加入油蔥 酥 胡椒 鹽 雞粉 3. 麻油爆薑末 竹筍丁再將 (1) 和 (2) 拌勻即可 材 料 豆腐 絞肉 蝦米 香菇 水煮蛋 紅蘿 蔔 黑木耳 竹筍 魚槳 地瓜粉 蔥蒜 酥 調味料 鹽 雞粉 胡椒 香油 豆腐肉 作 法 1. 紅蘿蔔 黑木耳 竹筍均切末, 香菇泡軟 豆 腐壓碎 2. 蝦米泡水切碎 3. 油爆香蝦米備用 4. 絞肉加鹽拌出黏性, 加紅蘿蔔末 黑木耳末 竹筍末 豆腐 魚槳 地瓜粉 雞粉 胡椒 蔥蒜酥 香油拌勻 5. 把 (4) 放進容器內香菇放中間, 旁邊放蛋, 蒸熟 後把湯汁倒出, 加鹽 勾芡 香油淋上 23

26 家政班組 3 太平區農會 長億里家政班 香菇雙味 A材料 B 材料 乾香菇 12 朵 熟麻竹筍 300g 薑 芹末各 30g B 調味料 甘味醬油約 2 匙 沙拉 油 1 大匙 水 200cc 香油及糖少許 B 作法 1. 香菇泡軟去水份 竹筍切厚片 2. 起油鍋炒香薑 芹末 加入香菇 略炒 加入筍片 醬油略炒再加 水燜至湯汁略乾 加少許香油即 可起鍋 乾香菇 生香菇 12 朵 香米 1 小杯 洋菇丁 西芹丁 筍子丁 紅蘿蔔丁 各 30g A調味料 油少許白酒 1/3 杯 芥茉醬 1 大匙 黑白胡椒適量 百里香 1 小匙 起司 粉 1/4 杯 起司絲 100g 香菜 鹽 少許 A作法 1. 米及乾香菇泡水備用 生香菇塗上芥茉醬 2. 油燒熱放入香米 洋菇及香菇丁炒香 加入 筍丁 西芹丁 蘿蔔丁炒軟後 加入白酒燒 至乾狀 加入高湯 百里香悶煮 15 分 加 入起司粉 黑白胡椒及鹽調味備用 3. 將 2. 材料塞入香菇中撒上香菜末起司絲放入 預熱 200 度 C 烤箱中 約 10 分鐘即可 24

27 家 政 班 組 皓 月 卿 雲 材 料 調 味 料 麻 竹 筍 1 支 燙 熟 雞 胸 肉 洋 菇 各 150g 大 香 菇 1 朵 青 花 菜 1 朵 紅 白 蘿 蔔 各 1 條 蝦 仁 200g A 蛋 白 1/2 個 太 白 粉 2 小 匙 鹽 少 許 B 高 湯 2 杯 鮮 雞 粉 1/2 大 匙 鹽 少 許 1. 雞 肉 切 片 加 A 料 略 醃, 香 菇 泡 軟, 竹 筍 分 兩 段, 筍 尖 洋 菇 切 厚 片 備 用 筍 頭 紅 蘿 蔔 切 長 片 白 蘿 蔔 切 圓 形 青 花 菜 略 燙 備 用 2. 取 適 量 蝦 泥 裹 於 白 蘿 蔔 上, 蒸 熟 備 用 燒 熱 油 放 入 雞 肉 略 燙 撈 出, 鍋 中 留 少 許 油, 放 入 洋 菇 筍 片 雞 肉 略 炒, 盛 起 備 用 取 一 大 碗, 放 入 香 菇, 再 交 叉 舖 入 筍 片 及 紅 蘿 蔔 片, 倒 入 3. 料 入 蒸 鍋 蒸 約 15 分 鐘 取 出, 倒 扣 在 大 盤 中, 周 圍 排 入 青 花 菜 及 蘿 蔔 蒸 蝦, 淋 上 煮 好 的 B 料 即 可 肉 燥 米 粉 芋 材 料 米 粉 ( 乾 ) 芋 頭 一 條 香 菇 三 朵 豬 肉 金 釣 蝦 ( 或 蝦 米 ) 紅 蔥 酥 蔥 兩 支 芹 菜 一 棵 香 菜 一 棵 韭 菜 一 把 調 味 料 沙 拉 油 三 大 匙 香 菇 精 或 雞 湯 粉 一 匙 鹽 一 茶 匙 肉 燥 一 碗 香 油 少 許 高 湯 1500cc 1. 備 料 : 香 菇. 米 粉. 金 釣 蝦. 分 別 泡 水 芹 菜 香 菜 切 末 蔥 韭 菜 切 段 香 菇 泡 軟 切 絲 豬 肉 切 絲 芋 頭 去 皮 切 塊 2. 油 鍋 先 炸 芋 頭 至 微 金 黃 色 即 可 起 鍋 3. 鍋 內 留 些 許 油 放 入 香 菇 肉 絲 金 釣 蝦 爆 香 加 入 芋 頭 略 炒 再 加 入 高 湯 或 清 水 煮 滾 放 入 泡 軟 米 粉 待 滾 再 加 入 芹 菜 末 香 菜 末 韭 菜 段 略 拌, 即 可 淋 上 肉 燥 撒 上 胡 椒 鹽 香 油 即 可 25

28 家政班組 佳 作 大安區農會 焗烤香菇蔥麵 福興家政班 材 料 香菇 10 朵 大安青蔥麵 150 克 青豆仁 10 克 玉米粒 10 克 紅蘿蔔丁 10 克 乳 酪絲 100 克 調味料 蕃茄醬 沙拉油各少許 作 法 1. 香菇 整朵浸泡約 20 分鐘 川燙備用 2. 青蔥麵川燙後加入些許沙拉油及香菇頭碎末扮勻 後 將麵條捲成小糰狀備用 3. 香菇內面抹上蕃茄醬 放入乳酪絲 置入麵糰 將青豆仁 玉米粒 紅蘿蔔丁擺放蔥麵上 再放 上些許乳酪絲 4. 將做好的成品放進烤箱烤約 10 分鐘 即成為一 道香 Q 帶勁的 焗 烤 香 菇 蔥 麵 26

29 家政班組 長壽大團圓 材 料 1. 肉圓仔材料 餃肉 300 克 荸薺 150 克 冬粉 80 克 老薑末 30 克 青蔥 75 克 雞蛋 1 顆 太白粉 2 茶匙 2. 長豆乾 75 克 清洗即可 調味料 1. 肉圓仔調味料 紹興酒 1 茶匙 鹽 1 茶 匙 醬油 1 茶匙 細砂糖 1 茶匙 2. 魯汁 薑 3 片 青蔥 1 支 水 500cc 醬油 3 大匙 細砂糖 1 茶匙 紹興酒 2 大匙 作 法 1. 將長豆乾 調味料魯汁同時置入鍋子煮 2. 冬粉油炸後 再與肉圓仔材料 調味料混合攪拌均勻後 搓成圓球狀備用 3. 起油鍋將肉圓仔炸過後 放入長豆乾鍋內一起滷約 10 分鐘 即成為一道有意義又 美味的佳餚 長壽大團圓 腳踩黑珍珠 材 料 豬腳 半隻 750 克 黑豆 75 克 調味料 川芎 6 片 當歸半片 鹽少許 作 法 1. 豬腳 剁小塊 清洗乾淨備用 2. 將材料黑豆 川芎 當歸 豬腳置入鍋內 加 入約 3 碗水 約 650cc 燜煮 30 分鐘 3. 盛盤前加入少許鹽巴提味 即成為一道香氣四 溢 湯頭滑潤可口 Q 嫩不油膩黑豆豬腳 27

30 家政班組 佳 作 豐原區農會 圓滿燴彩蝦 中陽里家政班 材 料 香菇 20 朵 絞肉 120 克 蝦仁 10 隻 旗 魚漿 150 克 荸薺 3 個 玉米粒一大匙 蔥及芹菜適量 調味料 鹽 1/2 茶匙 香油 1/4 茶匙 胡椒粉適量 作 法 將材料 香菇泡水備用 再把材料 項混合 調味拌勻 將拌好的絞肉餡裹在香菇的內 側 中間夾 1 隻蝦子 再取一朵香菇貼住 蒸 12 分鐘即可關火 28

31 家 政 班 組 玉 兔 戲 明 月 材 料 葫 蘆 墩 米 4 杯 水 3.6 杯 調 味 料 糯 米 醋 120 克 百 香 果 汁 2 大 匙 芝 麻 粉 1.5 大 匙 抹 茶 粉 1 茶 匙 葫 蘆 墩 米 洗 淨 加 水 煮 成 飯, 加 入 調 味 料 糯 米 醋 攪 拌, 冷 卻 後 分 成 3 等 分, 各 加 調 味 料 百 香 果 汁 芝 麻 粉 抹 茶 粉 攪 拌 均 勻, 入 模 型 壓 平, 倒 扣 盤 子 即 可 彩 虹 飄 香 材 料 鹹 豬 肉 300 克 紅 椒 150 克 黃 椒 150 克 韭 菜 12 根 調 味 料 川 芎 6 片 當 歸 半 片 鹽 少 許 鹹 豬 肉 兩 面 煎 黃 切 薄 片, 紅 黃 椒 川 燙 切 片, 取 ㄧ 片 鹹 豬 肉, 兩 面 夾 紅 椒 及 黃 椒 各 1 片, 再 用 韭 菜 綁, 擺 盤 即 可 食 用 29

32 家 政 班 組 龍 井 區 農 會 三 德 家 政 班 排 骨 芋 頭 滷 白 菜 材 料 排 骨 600 公 克 芋 頭 300 公 克 大 白 菜 600 公 克 麵 粉 1 大 匙 地 瓜 粉 1 大 匙 蛋 1 個 肉 絲 100 公 克 調 味 料 1 排 骨 洗 淨 加 蒜 末 醬 油 米 酒 鹽 白 胡 椒 粉 麵 粉 地 瓜 粉 醃 15 分 鐘 2 芋 頭 切 塊 以 中 火 炸 至 金 黃 色 撈 起 備 用 醬 油 2 大 匙 酒 1 大 匙 鹽 少 許 蒜 頭 切 碎 5 粒 蝦 米 30 公 克 白 胡 椒 粉 1 小 匙 烏 醋 2 大 匙 3. 蛋 打 散 以 漏 杓 滴 入 油 鍋 中 炸 成 蛋 酥 4. 將 醃 過 的 小 排 骨 沾 炸 熟 5. 大 白 菜 一 葉 一 葉 剝 開 洗 淨 6. 熱 油 鍋 加 2 大 匙 沙 拉 油 加 蒜 頭 蝦 米 肉 絲 炒 香, 放 入 大 白 菜 炒 軟 加 少 許 鹽 白 胡 椒 調 味, 加 入 蛋 酥, 裝 碗 入 蒸 鍋 7. 取 一 蒸 碗 裝 炸 過 之 排 骨 排 芋 頭 與 大 白 菜, 一 起 蒸 25 分 鐘 8. 熱 鍋 加 蒜 頭 高 湯 水 滾 後 加 入 蒸 熟 的 大 白 菜 排 骨 排 芋 頭, 再 加 入 金 針 姑 黑 木 耳 蝦 仁 紅 蘿 蔔 慢 火 煮 滾 加 少 許 太 白 粉 水 成 濃 稠 狀, 即 成 大 甲 區 農 會 新 美 里 家 政 班 特 色 去 骨 排 骨 搭 配 當 季 芋 頭, 口 感 鬆 軟, 易 於 咀 嚼 吃 肉 嘛 要 菜 甲, 單 獨 食 用 或 搭 配 過 貓 與 特 調 梅 醬 自 製 醃 梅 食 用, 兼 具 傳 統 及 現 代 風 味 農 情 覓 芋 30

33 家 政 班 組 神 岡 區 農 會 新 庄 家 政 班 材 料 豬 肉 600 公 克 筍 干 50 公 克 長 年 菜 乾 40 公 克 醬 油 6 大 匙 米 酒 2 大 匙 水 2 杯 蒜 頭 6 粒 冰 糖 少 許 竹 報 平 安 富 貴 年 年 1. 長 年 菜 乾 筍 乾 分 別 用 熱 水 泡 開 後 備 用 2. 豬 肉 川 燙 後 切 厚 片, 鍋 中 放 油 加 入 蒜 頭 爆 香 後 加 醬 油 米 酒 冰 糖 滷 至 上 色 後 慢 慢 加 水 滷 約 60 分 鐘 後 即 可 盛 起 3. 將 長 年 菜 乾 筍 乾 分 別 用 滷 汁 滷 約 30 分 鐘 即 可 台 中 地 區 農 會 軍 功 家 政 二 班 特 色 千 里 傳 香 ~ 薑 茶 米 粉 三 四 十 年 前 的 年 代 生 活 困 苦, 要 吃 肉 是 非 常 不 容 易 的, 除 非 是 過 年 或 團 圓 的 日 子 而 這 到 薑 茶 米 粉, 它 是 利 用 老 薑 熬 煮 成 薑 湯, 加 上 隨 手 可 得 的 食 材, 切 絲 後 拌 炒 以 煮 湯 的 方 式 烹 調, 看 似 簡 單, 卻 是 一 道 能 滋 補 身 體 的 美 食, 因 為 我 們 都 知 道 薑 湯 可 以 祛 寒, 加 上 此 道 料 理 為 無 鹽 料 理, 在 這 慢 性 病 增 多 的 年 代 裡, 更 是 養 生 且 能 延 年 益 壽, 且 值 得 大 力 推 廣 的 阿 母 手 路 菜 31

34 家政班組 大肚區農會 永順家政班 材 料 絞肉 1 斤 醃漬美濃瓜 3 塊 蒜頭 8 粒 醬油 2 大匙 太白粉 1 小匙 糖 2 茶匙 水 作 法 香菇肉丸子 1. 醃漬美濃瓜剁碎. 蒜頭切末備用 2. 絞肉與作法 1 混合在一起剁到出筋有黏性再加太 白粉捏成圓形狀後擺盤 加醬油 水少許用電鍋 蒸熟取出排盤 3. 擺盤裝飾 外埔區農會 苦中作樂 廍子里家政班 作 法 1. 將苦瓜切段去籽先川燙過 2. 將樹子去籽後 跟皮蛋碎 筊白筍碎 蒜碎及絞肉拌勻 調味 3. 將絞肉塞入苦瓜圈內入蒸籠蒸熟即可 32

35 家 政 班 組 后 里 區 農 會 義 德 里 家 政 班 粽 恆 四 海 材 料 圓 糯 米 600 克. 香 菇 30 克. 洋 菇 30 克. 馬 鈴 薯 100 克. 梅 花 豬 肉 120 克. 油 蔥 酥. 胡 椒 粉. 開 陽 等 並 加 入 調 味 料 梅 花 豬 肉 炒 香 加 入 馬 玲 薯. 洋 菇 至 金 黃 色 和 辛 香 料 一 起 拌 勻, 圓 糯 米 蒸 熟 拌 入 所 有 材 料 包 成 粽 形 大 雅 區 農 會 軍 功 家 政 二 班 麻 辣 蹄 花 材 料 豬 腳 600 公 克 芹 菜 20 公 克 蔥 30 公 克 辣 椒 30 公 克 大 蒜 20 公 克 薑 50 公 克 花 椒 粒 2 大 匙 調 味 料 雅 の 珍 醬 油 80 cc 冰 糖 15 公 克 酒 30 cc 水 500 cc 沙 拉 油 2 匙 1. 豬 腳 先 川 燙, 清 水 洗 淨, 與 醬 油 冰 糖 酒 水 薑 放 入 快 鍋 煮 10 分 鐘 後 熄 火 置 涼 2. 起 熱 鍋 放 入 油, 將 花 椒 粒 爆 香 後, 瀝 出 即 成 花 椒 油 3. 蔥 薑 蒜 芹 菜 辣 椒 切 末, 起 鍋 將 薑 末 蒜 末 辣 椒 末 爆 香, 加 入 滷 過 之 豬 腳 拌 炒, 起 鍋 前 撒 入 蔥 末 芹 菜 末 拌 勻, 再 將 花 椒 油 淋 入 鍋 內 熄 火, 盛 盤 即 可 33

36 MEMO 34

37 35 MEMO

38 MEMO 36

39

40

302B-1 豆 鼓 蒸 小 排 ( 蒸 ) 1. 蒜 頭 薑 蔥 紅 辣 椒 去 籽 切 末, 小 排 加 ( 醬 油 糖 ) 稍 醃 紅 辣 椒 蒜 切 末 小 排 加 : 鹽 味 精 糖 醬 油 胡 椒 粉 紅 辣 椒 末 蒜 末, 加 太 白 粉 水 等 醃 2. 薑 蒜 薑 蔥 辣 椒 末

302B-1 豆 鼓 蒸 小 排 ( 蒸 ) 1. 蒜 頭 薑 蔥 紅 辣 椒 去 籽 切 末, 小 排 加 ( 醬 油 糖 ) 稍 醃 紅 辣 椒 蒜 切 末 小 排 加 : 鹽 味 精 糖 醬 油 胡 椒 粉 紅 辣 椒 末 蒜 末, 加 太 白 粉 水 等 醃 2. 薑 蒜 薑 蔥 辣 椒 末 302A-1 芋 頭 燒 小 排 ( 紅 燒 ) 1. 芋 頭 排 骨 先 用 水 川 燙 約 2~3 分 鐘 撈 起 芋 頭 切 大 丁 蔥 切 段 薑 切 片 小 排 加 : 鹽 胡 椒 粉 酒 太 白 粉 水 醃 芋 頭 排 骨 先 油 炸 2. 接 著 將 川 燙 好 的 芋 頭 排 骨 一 起 入 鍋 燒 ( 水 淹 過 芋 頭 & 排 骨 ) 爆 香 薑 片 蔥 段, 加 水 紅 K 丁

More information

牛肉冬粉煲(4-6人份)

牛肉冬粉煲(4-6人份) 蘆 筍 鮮 味 雞 湯 (100 人 份 ) 蘆 筍 1KG 麻 竹 筍 1KG 鮮 香 菇 0.5KG 雞 腿 丁 4KG 蛤 蜊 1KG 薑 片 0.1KG 青 蔥 0.1KG 鹽 0.2KG 1. 所 有 食 材 洗 淨 後, 青 蔥 蘆 筍 切 3 公 分 小 段 麻 竹 筍 切 大 丁 鮮 香 菇 切 對 半 備 用 2. 水 煮 滾 後, 將 麻 竹 筍 鮮 香 菇 薑 片 及 雞 腿

More information

體重控制食譜-晚餐12套.doc

體重控制食譜-晚餐12套.doc 鮭 魚 飯 豆 腐 湯 蓮 霧 晚 餐 ~ 第 一 套 鮭 魚 飯 材 料 : 鮭 魚 55 公 克 綜 合 蔬 菜 100 公 克 胚 芽 米 飯 3/4 碗 調 味 料 : 鹽 1/4 茶 匙 胡 椒 粉 1/8 茶 匙 1. 鮭 魚 抹 上 調 味 料 醃 20 分 鐘, 覆 蓋 保 鮮 膜, 入 微 波 爐 微 波 2 分 鐘 至 熟 2. 綜 合 蔬 菜 燙 熟 3. 飯 盛 盤 上, 排

More information

名稱

名稱 名 稱 材 料 作 法 魚 香 茄 子 茄 子 1 斤 絞 肉 4 兩 紅 辣 椒 1 條 (1) 辣 豆 瓣 醬 1 湯 匙, 蔥 末 2 湯 匙, 薑 蒜 末 各 1 湯 匙 (2) 酒 醬 油 糖 醋 各 1 茶 匙, 鹽 1/2 茶 匙, 味 素 1/4 茶 匙 (3) 太 白 粉 1 茶 匙 茄 子 洗 淨 後 對 切, 再 刀 刻 麟 片 狀 後 切 長 段, 紅 辣 椒 斜 切 熱 油

More information

<313031B2C431A975AF66B177A5EBADB9B5E6B3E6BCF6B671AAED2E786C73>

<313031B2C431A975AF66B177A5EBADB9B5E6B3E6BCF6B671AAED2E786C73> 財 團 法 人 天 主 教 聖 保 祿 修 女 會 醫 院 年 第 一 季 中 央 廚 房 菜 單 明 細 玉 米 炒 絞 肉 子 薑 木 須 肉 絲 ( 普 通 伙 食 ) 吻 魚 油 花 生 小 干 丁 榨 菜 炒 肉 絲 滷 海 結 干 豉 炒 苦 瓜 2 3 4 5 6 7 白 稀 飯 白 稀 飯 白 稀 飯 白 稀 飯 白 稀 飯 白 稀 飯 白 稀 飯 肉 鬆 荷 包 蛋 魚 鬆 韭 菜

More information

嘉義榮民醫院普通餐表格

嘉義榮民醫院普通餐表格 99 嘉 義 榮 民 醫 院 治 療 p9 鮪 魚 炒 蛋 鮪 魚 炒 蛋 鮪 魚 炒 蛋 鮪 魚 炒 蛋 鮪 魚 炒 蛋 鮪 魚 炒 蛋 鮪 魚 炒 蛋 炒 豆 苗 炒 豆 苗 炒 豆 苗 炒 豆 苗 炒 豆 苗 炒 豆 苗 炒 豆 苗 蒜 爆 扁 蒲 蒜 爆 扁 蒲 蒜 爆 扁 蒲 蒜 爆 扁 蒲 蒜 爆 扁 蒲 蒜 爆 扁 蒲 蒜 爆 扁 蒲 早 熱 量 518 卡 早 熱 量 518 卡 早

More information

2016/9/2 2016/9/5 2016/9/6 2016/9/7 2016/9/8 副 食 四 寶 肉 燥 煮 絞 肉 黑 胡 椒 燴 肉 煮 豬 肉 柴 魚 蒸 蛋 蒸 雞 蛋. 柴 魚 小 瓜 混 炒 煮 小 黃 瓜. 菇 副 食 喜 相 逢 炸 柳 葉 魚 茶 碗 蒸 蒸 雞 蛋 桂 冠

2016/9/2 2016/9/5 2016/9/6 2016/9/7 2016/9/8 副 食 四 寶 肉 燥 煮 絞 肉 黑 胡 椒 燴 肉 煮 豬 肉 柴 魚 蒸 蛋 蒸 雞 蛋. 柴 魚 小 瓜 混 炒 煮 小 黃 瓜. 菇 副 食 喜 相 逢 炸 柳 葉 魚 茶 碗 蒸 蒸 雞 蛋 桂 冠 日 期 2016/8/29 2016/8/30 2016/8/31 2016/9/1 主 食 寶 島 白 飯 蒸 白 米 地 瓜 飯 蒸 地 瓜 飯 五 穀 飯 蒸 白 米. 五 穀 白 米 飯 蒸 白 米 主 菜 香 酥 雞 腿 炸 雞 腿 蜜 汁 雞 腿 滷 雞 腿 韓 式 雞 排 煎 雞 肉 排 蔥 燒 豬 排 滷 豬 排 副 食 三 杯 菇 菇 炒 菇 類. 九 層 塔 什 錦 肉 燥 煮

More information

臘 味 飯 西 班 牙 海 鮮 燉 飯 時 間 :40 分 鐘 廣 式 肝 腸 2 根 廣 式 臘 腸 1 根 臘 肉 1 條 泰 國 香 米 3 杯 水 35c.c. 醬 油 50c.c. 糖 少 許 老 抽 少 許 香 麻 油 1 小 匙 蠔 油 1 大 匙 1. 米 洗 淨 瀝 乾, 倒 進

臘 味 飯 西 班 牙 海 鮮 燉 飯 時 間 :40 分 鐘 廣 式 肝 腸 2 根 廣 式 臘 腸 1 根 臘 肉 1 條 泰 國 香 米 3 杯 水 35c.c. 醬 油 50c.c. 糖 少 許 老 抽 少 許 香 麻 油 1 小 匙 蠔 油 1 大 匙 1. 米 洗 淨 瀝 乾, 倒 進 目 錄 Bosch 蒸 爐 小 食 譜 要 領 指 南 Bosch 蒸 爐 小 食 譜 要 領 指 南 01 臘 味 飯 02 西 班 牙 海 鮮 燉 飯 03 清 蒸 手 工 臭 豆 腐 04 麻 婆 豆 腐 05 鹹 蛋 瓜 子 肉 06 蔥 薑 雞 腿 07 豆 酥 鱈 魚 08 涼 拌 青 花 椰 09 橄 欖 油 青 江 菜 10 芝 麻 菠 菜 11 銀 耳 紅 棗 木 瓜 甜 湯 12

More information

103年新北市法制局消保官調查量販及超市標示及價格調查表

103年新北市法制局消保官調查量販及超市標示及價格調查表 105 年 新 北 市 法 制 局 消 保 官 調 查 量 販 及 超 市 粽 子 標 示 及 價 格 調 查 表 一 家 樂 福 ( 銷 售 品 項 約 35 訪 查 日 期 :105 年 5 月 30 日 項 次 品 名 規 格 及 內 容 物 去 年 售 價 今 年 售 價 漲 跌 情 形 1 呷 七 碗 規 格 : 每 顆 150 g/6 入 168 178 +6% 全 福 香 菇 粽 內

More information

代言佳麗寶全新系列DEW SUPERIOR

代言佳麗寶全新系列DEW SUPERIOR 健 康 饗 宴 食 譜 健 康 好 體 質 ( 鷄 精 ) 日 式 料 理 健 康 好 體 質 ( 鷄 精 ) 歐 風 料 理 健 康 好 體 質 ( 鷄 精 ) 義 式 料 理 健 康 好 體 質 ( 鷄 精 ) 越 式 料 理 護 肝 活 力 ( 蜆 精 ) 地 中 海 料 理 護 肝 活 力 ( 蜆 精 ) 韓 式 料 理 養 氣 固 氣 ( 養 蔘 飲 ) 韓 式 料 理 滋 補 養 顏 (

More information

2 炒 三 絲 1 綠 豆 芽 摘 去 綠 葉, 取 白 色 長 段, 胡 蘿 蔔 青 椒 切 絲, 待 用 ; 2 冷 鍋 中 放 少 許 油, 放 入 豆 芽 胡 蘿 蔔 絲 青 椒 絲, 蓋 鍋 蓋, 開 中 火, 3 等 鍋 邊 有 蒸 汽 冒 出, 關 火, 放 鹽, 攪 拌 均 勻, 即

2 炒 三 絲 1 綠 豆 芽 摘 去 綠 葉, 取 白 色 長 段, 胡 蘿 蔔 青 椒 切 絲, 待 用 ; 2 冷 鍋 中 放 少 許 油, 放 入 豆 芽 胡 蘿 蔔 絲 青 椒 絲, 蓋 鍋 蓋, 開 中 火, 3 等 鍋 邊 有 蒸 汽 冒 出, 關 火, 放 鹽, 攪 拌 均 勻, 即 1 冷 鍋 冷 油 小 炒 類 ( 素 菜 ) 炒 青 菜 1 青 菜 洗 淨, 切 塊, 浸 泡 在 清 水 中 待 用 ; 2 冷 鍋 中 放 少 許 油, 從 水 中 瀝 出 青 菜 直 接 放 入 鍋 中, 蓋 上 鍋 蓋, 開 中 小 火 ; 3 等 鍋 邊 有 蒸 汽 冒 出, 關 火, 打 開 鍋 蓋, 加 鹽 攪 拌, 即 可 出 鍋 注 意 : 如 果 青 菜 已 經 瀝 乾, 請

More information

授 課 教 師 : 杜 孟 家 師 傅 課 程 名 稱 無 國 界 料 理 分 量 4 人 / 組 日 期 10/5 菜 單 名 稱 地 獄 拉 麵 粗 拉 麵 海 帶 芽 黃 豆 芽 高 湯 叉 燒 肉 蛋 日 式 魚 板 300G (1) 麵 煮 熟 備 用 10G (2) 蛋 水 煮 去 殼

授 課 教 師 : 杜 孟 家 師 傅 課 程 名 稱 無 國 界 料 理 分 量 4 人 / 組 日 期 10/5 菜 單 名 稱 地 獄 拉 麵 粗 拉 麵 海 帶 芽 黃 豆 芽 高 湯 叉 燒 肉 蛋 日 式 魚 板 300G (1) 麵 煮 熟 備 用 10G (2) 蛋 水 煮 去 殼 授 課 教 師 : 杜 孟 家 師 傅 課 程 名 稱 無 國 界 料 理 分 量 4 人 / 組 日 期 10/5 菜 單 名 稱 馬 鈴 薯 泡 菜 煎 餅 馬 鈴 薯 3 隻 (1) 馬 鈴 薯 去 皮 切 片 丁 低 筋 麵 粉 30G 泡 菜 切 片 玉 米 粉 50G 韭 菜 切 段 蛋 1 顆 水 80G 拌 勻 韓 式 泡 菜 80G 韭 菜 2 支 柴 魚 粉 1/2T 鹽 1/4T

More information

材 料 : 肋 排 350g 蒜 頭 25g 薑 25g 青 椒 30g 黃 甜 椒 30g 紅 甜 椒 30g 調 味 料 : 番 茄 醬 50g 墨 西 哥 番 椒 30g 糖 10g 鹽 5g 奶 油 25g 作 法 : 1. 蒜 頭 及 薑 以 磨 泥 板 磨 成 泥 狀 2. 再 將 彩

材 料 : 肋 排 350g 蒜 頭 25g 薑 25g 青 椒 30g 黃 甜 椒 30g 紅 甜 椒 30g 調 味 料 : 番 茄 醬 50g 墨 西 哥 番 椒 30g 糖 10g 鹽 5g 奶 油 25g 作 法 : 1. 蒜 頭 及 薑 以 磨 泥 板 磨 成 泥 狀 2. 再 將 彩 PART2 異 國 風 味 流 行 料 理 (20 道 ) 1. 香 茅 辣 味 排 骨 ( 食 材 配 圖 : 新 鮮 香 茅 ) 材 料 : 肋 排 骨 350g 香 茅 25g 蒜 頭 25g 香 菜 15g 調 味 料 : 泰 式 香 茅 粉 20g 辣 椒 粉 15g 白 胡 椒 粉 5g 鹽 10g 檸 檬 汁 10g 低 粉 20g 作 法 : 1. 蒜 頭 切 碎 香 茅 拍 扁 備

More information

<4D6963726F736F667420576F7264202D20AAEFAC4BB1B5BAD6BF7DA7BFAF66B177B3F2C46CA46AC05C2E646F63>

<4D6963726F736F667420576F7264202D20AAEFAC4BB1B5BAD6BF7DA7BFAF66B177B3F2C46CA46AC05C2E646F63> 迎 春 接 褔 健 康 年 菜 -- 糖 尿 病 人 的 圍 爐 大 餐 羊 年 即 將 過 去, 猴 年 接 著 到 來, 大 家 忙 著 除 舊 佈 新 之 際, 閤 家 團 圓, 圍 爐 年 夜 飯, 這 是 一 定 少 不 了 的 糖 尿 病 是 最 常 見 的 慢 性 病 之 一, 依 據 1999 年 健 保 局 資 料 分 析, 台 灣 服 藥 糖 尿 病 人 為 60 萬 人, 這

More information

2. 紅 棗 清 拌 雞 絲 山 苦 瓜 紅 棗 6 顆 40 克 雞 腿 清 肉 150 克 山 苦 瓜 300 克 黃 椒 100 克 壺 底 油 1 大 匙 鹽 1/2 小 匙 糖 1/2 茶 匙 香 油 1 茶 匙 1 紅 棗 加 水 4 大 匙 和 雞 肉 分 開 蒸 15 分 備 用 2

2. 紅 棗 清 拌 雞 絲 山 苦 瓜 紅 棗 6 顆 40 克 雞 腿 清 肉 150 克 山 苦 瓜 300 克 黃 椒 100 克 壺 底 油 1 大 匙 鹽 1/2 小 匙 糖 1/2 茶 匙 香 油 1 茶 匙 1 紅 棗 加 水 4 大 匙 和 雞 肉 分 開 蒸 15 分 備 用 2 1. 涼 拌 鮮 金 針 秀 珍 菇 秀 珍 菇 6 大 朵 60 克 新 鮮 金 針 300 克 紅 甜 椒 30 克 大 蒜 3 顆 15 克 海 鹽 5 克 香 菇 粉 3 克 1 新 鮮 金 針 菇 洗 淨 紅 甜 椒 切 小 片 大 蒜 切 片 2 袖 珍 菇 切 厚 片, 放 少 許 的 油 小 火 煎 香, 鍋 邊 入 蒜 片 爆 香, 加 入 金 針 紅 甜 椒 及 一 大 池 水

More information

第 一 週 雞 茸 小 米 粥 材 料 : 雞 胸 肉 半 付 小 糯 米 30 公 克 白 米 50 公 克 小 甜 豆 仁 少 許 胡 蘿 蔔 少 許 調 味 料 : 雞 高 湯 200CC 鹽 一 兩 種 米 先 洗 好 泡 半 小 時 雞 胸 肉 剁 碎 胡 蘿 蔔 切 碎 丁 二 將 糯

第 一 週 雞 茸 小 米 粥 材 料 : 雞 胸 肉 半 付 小 糯 米 30 公 克 白 米 50 公 克 小 甜 豆 仁 少 許 胡 蘿 蔔 少 許 調 味 料 : 雞 高 湯 200CC 鹽 一 兩 種 米 先 洗 好 泡 半 小 時 雞 胸 肉 剁 碎 胡 蘿 蔔 切 碎 丁 二 將 糯 一 第 一 週 坐 月 子 食 補 菜 單 雞 茸 小 米 粥 浮 雲 魚 片 粥 雙 味 鮮 蔬 粥 紅 麴 草 魚 片 杜 仲 麻 油 腰 花 黃 耆 四 神 雞 湯 豬 肝 湯 老 薑 茯 苓 紅 豆 湯 酒 釀 蛋 包 甜 湯 桂 圓 糯 米 粥 紅 棗 薏 仁 甜 粥 二 第 二 週 坐 月 子 食 補 菜 單 麻 油 腰 子 麵 線 虱 目 魚 鮮 蚵 粥 豬 肝 粥 老 薑 古 法 麻

More information

60 基 礎 篇 基 礎 篇 - 雞 肉 高 湯 醬 基 礎 篇 - 煮 白 米 飯 基 礎 篇 68 300 克 枝 150 克 100 克 1 片 1 顆 5 粒 雞 肉, 去 皮, 去 骨 及 去 筋 ( 處 理 前 雞 肉 重 約 500 克 ), 切 塊 綜 合 淡 色 蔬 菜 ( 如 :

60 基 礎 篇 基 礎 篇 - 雞 肉 高 湯 醬 基 礎 篇 - 煮 白 米 飯 基 礎 篇 68 300 克 枝 150 克 100 克 1 片 1 顆 5 粒 雞 肉, 去 皮, 去 骨 及 去 筋 ( 處 理 前 雞 肉 重 約 500 克 ), 切 塊 綜 合 淡 色 蔬 菜 ( 如 : 基 礎 篇 - 派 皮 基 礎 篇 3 150 克 75 克 20 克 麵 粉 奶 油, 切 塊 1. 將 麵 粉 奶 油 和 放 入 主 鍋, 以 20 秒 / 速 度 混 合, 將 派 皮 從 主 鍋 內 取 出 並 整 型 成 球 形, 蓋 上 保 鮮 膜 並 放 入 冰 箱 保 存 或 依 照 其 他 食 譜 使 用 派 皮 美 善 品 多 功 能 料 理 機 基 礎 食 譜 實 用 配 件

More information

幼兒園餐點食物內容及營養基準草案及食譜範例104

幼兒園餐點食物內容及營養基準草案及食譜範例104 臺 中 市 幼 兒 園 餐 點 食 物 內 容 及 營 養 設 計 須 知 一 臺 中 市 政 府 教 育 局 為 確 保 轄 屬 幼 兒 園 備 製 餐 點 有 所 遵 循 並 符 合 幼 兒 每 日 膳 食 營 養 需 求, 特 訂 定 本 須 知 二 幼 兒 園 餐 點 營 養 建 議 量 食 物 份 量 及 內 容 : ( 一 ) 營 養 建 議 量 二 至 三 歲 註 1: 建 議 量 是

More information

目 錄 蒸 豬 肉 丸 蜜 汁 腰 果 五 柳 魷 魚 松 鼠 黃 魚 椒 鹽 魷 魚 涼 拌 佛 手 黃 瓜 時 蔬 燴 蝦 丸.

目 錄 蒸 豬 肉 丸 蜜 汁 腰 果 五 柳 魷 魚 松 鼠 黃 魚 椒 鹽 魷 魚 涼 拌 佛 手 黃 瓜 時 蔬 燴 蝦 丸. 中 餐 製 備 與 實 習 - 期 末 報 告 指 導 老 師 : 胡 永 輝 師 傅 班 級 : 日 四 技 餐 旅 一 乙 姓 名 : 林 良 憶 學 號 :4A4M0086 0 目 錄 -1 105.03.14 1. 蒸 豬 肉 丸...04 2. 蜜 汁 腰 果...05 3. 五 柳 魷 魚...06 105.03.21 1. 松 鼠 黃 魚...07 2. 椒 鹽 魷 魚...08 3.

More information

坐月子食譜

坐月子食譜 坐 月 子 食 譜 第 一 週 每 天 要 吃 的 食 物 懷 孕 十 個 月 後, 變 大 的 子 宮, 要 恢 復 原 狀 需 時 一 個 月, 在 懷 孕 及 生 產 期, 身 體 作 了 吃 力 的 變 動, 體 內 的 內 臟 要 回 復 原 狀, 也 需 要 一 個 月 的 時 間, 因 此, 在 產 後 一 星 期 內 宜 多 吃 肝 臟 類, 可 將 懷 胎 十 月 存 於 子 宮

More information

奶 油 波 士 頓 派 份 量 : 一 個 ( 九 吋 派 盤 ) 準 備 工 作 :1 所 有 的 材 料 秤 量 好 ; 雞 蛋 使 用 冰 的 2 將 雞 蛋 的 蛋 黃 蛋 白 分 開 ( 蛋 白 不 可 以 沾 到 蛋 黃 水 分 及 油 脂 ) 3 低 筋 麵 粉 用 濾 網 過 篩 4

奶 油 波 士 頓 派 份 量 : 一 個 ( 九 吋 派 盤 ) 準 備 工 作 :1 所 有 的 材 料 秤 量 好 ; 雞 蛋 使 用 冰 的 2 將 雞 蛋 的 蛋 黃 蛋 白 分 開 ( 蛋 白 不 可 以 沾 到 蛋 黃 水 分 及 油 脂 ) 3 低 筋 麵 粉 用 濾 網 過 篩 4 巧 克 力 瑪 芬 蛋 糕 份 量 : 約 三 個 材 料 : 牛 奶 25g 無 鹽 奶 油 40g 細 砂 糖 40g 雞 蛋 一 顆 低 筋 麵 粉 50g 泡 打 粉 1/4t 核 桃 20g 可 可 粉 10g 做 粉 :1 將 無 鹽 奶 油 細 砂 糖 泡 打 粉 放 進 攪 拌 缸 裡 打 發 2 將 蛋 分 次 加 入 拌 勻 3 將 牛 奶 分 次 加 入 拌 勻 4 加 入 可

More information

Microsoft Word - 台南高工營養菜單 ~ doc

Microsoft Word - 台南高工營養菜單 ~ doc 早 餐 國 立 台 南 高 工 住 宿 生 營 養 菜 單 A 餐 玉 米 蛋 餅 豬 肉 漢 堡 培 根 蔬 菜 三 明 治 水 餃 13 法 國 土 司 夾 肉 鬆 30 元 奶 茶 豆 漿 鮮 奶 豆 漿 奶 茶 B 餐 35 元 C 餐 40 元 晚 餐 其 他 醣 類 :68g/ 蛋 白 質 :11g/ 脂 肪 :13g/kcal:433 糖 類 :65g/ 蛋 白 質 :15g/ 脂 肪

More information

Recipe-zh-cn

Recipe-zh-cn 清 爽 甜 品 清 爽 甜 品 寒 天 杏 仁 露 仙 草 粉 条 食 材 龙 口 细 寒 天 1 包 (15g) 水 1500c.c. 奶 水 1/2 杯 杏 仁 精 2 大 匙 酱 料 西 瓜 凤 梨 奇 异 果 各 适 量 糖 1 杯 杏 仁 精 3 大 匙 冷 开 水 2000c.c. 作 法 1. 寒 天 泡 软 挤 干 水 份 2. 锅 中 1200c.c. 水 加 入 寒 天 小 火

More information

980928

980928 月 餅 吃 得 巧, 健 康 沒 煩 惱 林 慧 如 營 養 師 1 大 綱 市 售 月 餅 介 紹 月 餅 營 養 成 份 知 多 少? 如 何 讓 月 餅 吃 出 健 康? 慢 性 病 患 該 注 意 哪 些? 2 月 餅 簡 介 常 見 種 類 : 廣 式 月 餅 台 式 月 餅 蛋 黃 酥 冰 皮 月 餅 3 廣 式 月 餅 特 色 : 1. 皮 薄 餡 多, 常 以 蓮 蓉 棗 泥 核 桃

More information

投影片 1

投影片 1 100 道 素 菜 想 看 哪 一 道 菜 時 直 接 點 一 下 就 可 進 入, 光 标 触 及 页 码 返 回 目 录 1 西 蘭 花 燒 豆 腐 2 蕃 茄 炒 凍 豆 腐 3 東 坡 豆 腐 4. 西 芹 腰 果 百 合 5 土 豆 燉 番 瓜 6 香 椿 豆 腐 7 清 炒 黃 豆 芽 8 香 乾 豆 腐 9 黴 乾 菜 燒 茄 子 10 香 菇 炒 土 豆 條 11 腰 果 玉 米 粒

More information

3 3 3 3

3 3 3 3 跟 我 一 起 做 飯 吧! 金 來 沅 的 料 理 日 記 3 3 3 3 4 序 好 好 為 自 己 做 一 頓 飯 5 Prologue 6 2008 11 7 Prologue Contents 4 Prologue 開 始 之 前 請 先 詳 讀 一 遍! 12 14 16 3 17 18 20 21 Mon AM 08 ' 00 懷 念 媽 媽 廚 藝 的 日 子, 媽 媽 的 拿 手

More information

目 錄 蒸 豬 肉 丸 --------- 蜜 汁 腰 果 --------- 五 柳 魷 魚 --------- 松 鼠 黃 魚 --------- 椒 魷 魚 --------- 涼 拌 佛 手 黃 瓜 --------- 時 蔬 燴 蝦 丸 --------- 粉 蒸 小 排 骨 ------

目 錄 蒸 豬 肉 丸 --------- 蜜 汁 腰 果 --------- 五 柳 魷 魚 --------- 松 鼠 黃 魚 --------- 椒 魷 魚 --------- 涼 拌 佛 手 黃 瓜 --------- 時 蔬 燴 蝦 丸 --------- 粉 蒸 小 排 骨 ------ 指 導 老 師 : 胡 永 輝 班 級 : 餐 旅 一 乙 學 號 :4A3M0038 沈 芷 盈 4A3M0105 黃 資 晴 4A3M0110 徐 于 雯 4A3M0112 鄭 羽 娟 4A355049 陳 盈 汝 組 別 : 第 四 組 基 礎 烹 調 實 務 目 錄 蒸 豬 肉 丸 --------- 蜜 汁 腰 果 --------- 五 柳 魷 魚 --------- 松 鼠 黃 魚 ---------

More information

微酵食譜

微酵食譜 , 微 酵 桂 花 糀 釀 微 酵 漢 方 糀 釀 微 酵 糀 釀 給 您 創 新 華 麗 享 受 微 酵 桂 花 糀 釀 介 紹 馥 甜 養 身 桂 花 樹 又 名 月 桂, 是 生 活 週 遭 常 見 的 芳 香 樹 種, 其 花 香 甜 郁 持 久, 因 此 人 們 時 常 運 用 桂 花 作 為 香 氣 陪 襯 的 角 色, 讓 各 式 料 理 及 飲 品 容 易 令 人 透 過 嗅 覺 聞

More information

創新食物

創新食物 創 新 食 物 份 量 代 換 法 壹 控 制 飲 食 最 精 確, 看 看 就 算 食 物 代 換, 就 是 依 照 熱 量 營 養 素 ( 蛋 白 質 脂 肪 碳 水 化 合 物 ) 的 含 量, 將 食 物 分 為 全 穀 根 莖 類 豆 魚 肉 蛋 類 蔬 菜 類 水 果 類 奶 類 及 油 脂 類 等 六 大 類, 並 且 設 定 每 一 類 食 物 基 本 份 量 的 單 位, 稱 為

More information

Microsoft Word - BE - Meal.doc

Microsoft Word - BE - Meal.doc 春 膳 早 ( 一 食 ) 星 牛 期 奶 一 星 期 二 星 期 三 星 期 四 星 期 五 星 期 六 餐 單 提 子 麥 包 蛋 好 絲 立 燴 克 麵 果 醬 阿 三 華 文 田 治 牛 烚 奶 蛋 牛 奶 粟 米 片 雞 麥 蛋 牛 皮 奶 午 蕃 白 茄 蒸 薯 菜 仔 煮 水 瘦 蛋 魚 尾 肉 湯 甘 椰 筍 肉 蕃 菜 碎 茄 煮 蒸 雞 瘦 蛋 肉 柳 湯 白 節 菜 瓜 蒸 煮

More information

<4D F736F F D AA41B0C8B0CFB0D3AB7EB8EAB0542DC160A94D28B54CAED8C0A33129>

<4D F736F F D AA41B0C8B0CFB0D3AB7EB8EAB0542DC160A94D28B54CAED8C0A33129> 商 品 名 稱 : 高 麗 菜 飯 售 價 :30 商 品 份 量 :280G 鄰 近 百 貨 商 場 販 售 價 格 :30 其 他 說 明 : 鄰 近 商 家 販 售 份 量 260G 商 品 名 稱 : 雲 筍 菜 飯 售 價 :30 商 品 份 量 :280G 鄰 近 百 貨 商 場 販 售 價 格 :25 其 他 說 明 : 鄰 近 商 家 販 售 份 量 250G 商 品 名 稱 : 米

More information

序 南 瓜 生 性 強 健, 栽 培 容 易, 為 世 界 性 蔬 菜, 是 夏 季 蔬 菜 缺 乏 期 間 具 有 調 節 供 需 功 能 的 重 要 果 菜 類 之 一 近 5 年 來, 全 世 界 栽 培 面 積 直 線 上 升, 目 前 台 灣 地 區 計 有 2,000 多 公 頃, 產

序 南 瓜 生 性 強 健, 栽 培 容 易, 為 世 界 性 蔬 菜, 是 夏 季 蔬 菜 缺 乏 期 間 具 有 調 節 供 需 功 能 的 重 要 果 菜 類 之 一 近 5 年 來, 全 世 界 栽 培 面 積 直 線 上 升, 目 前 台 灣 地 區 計 有 2,000 多 公 頃, 產 高 雄 區 鄉 土 食 譜 系 列 19 編 著 : 曾 玉 惠 中 華 民 國 102 年 12 月 1 序 南 瓜 生 性 強 健, 栽 培 容 易, 為 世 界 性 蔬 菜, 是 夏 季 蔬 菜 缺 乏 期 間 具 有 調 節 供 需 功 能 的 重 要 果 菜 類 之 一 近 5 年 來, 全 世 界 栽 培 面 積 直 線 上 升, 目 前 台 灣 地 區 計 有 2,000 多 公 頃,

More information

投稿類別:觀光餐旅類

投稿類別:觀光餐旅類 投 稿 類 別 : 觀 光 餐 旅 類 篇 名 : 香 蕉 與 香 蕉 皮 創 意 料 理 的 研 發 作 者 : 盛 雯 暄 私 立 民 生 高 級 家 事 商 業 職 業 學 校 餐 飲 技 術 科 三 年 忠 班 張 正 玫 私 立 民 生 高 級 家 事 商 業 職 業 學 校 餐 飲 技 術 科 三 年 忠 班 陳 怡 君 私 立 民 生 高 級 家 事 商 業 職 業 學 校 餐 飲 技

More information

001_cur5_ch1

001_cur5_ch1 香 港 中 文 大 學 那 打 素 護 理 學 院 流 金 頌 培 訓 計 劃 CTP001 健 康 老 齡 化 及 代 際 關 係 之 凝 聚 非 正 規 及 家 庭 照 顧 者 訓 練 工 作 坊 第 五 課 長 者 飲 食 全 賴 您 非 正 規 及 家 庭 照 顧 者 培 訓 工 作 坊 ( 一 ) 長 者 飲 食 全 賴 您 第 五 課 介 紹 適 合 長 者 的 營 養 餐 單 2 簡

More information

封面-1

封面-1 SUMMER RECIPES 加 州 桃 李 莎 莎 醬 牛 腩 Flank Steak with Grilled PPN Salsa 七 人 份 / 準 備 時 間 :15 分 鐘 / 烹 調 時 間 :20-25 分 鐘 加 州 水 蜜 桃, 去 核 加 州 蜜 李, 去 核 加 州 甜 桃, 去 核 墨 西 哥 Jalapeno 辣 椒, 去 梗 去 籽 1-2 個 切 碎 的 紅 甜 椒 切

More information

目 錄 1. 蒸 豬 肉 丸 P.4 2. 蜜 汁 腰 果 P.5 3. 五 柳 魷 魚 P.6 4. 松 鼠 黃 魚 P.7 5. 椒 鹽 魷 魚 P.8 6. 涼 拌 佛 手 黃 瓜 P.9 7. 時 蔬 燴 蝦 仁 P.10 8. 粉 蒸 小 排 骨 P.11 9. 金 菇 扒 芥 菜 P.1

目 錄 1. 蒸 豬 肉 丸 P.4 2. 蜜 汁 腰 果 P.5 3. 五 柳 魷 魚 P.6 4. 松 鼠 黃 魚 P.7 5. 椒 鹽 魷 魚 P.8 6. 涼 拌 佛 手 黃 瓜 P.9 7. 時 蔬 燴 蝦 仁 P.10 8. 粉 蒸 小 排 骨 P.11 9. 金 菇 扒 芥 菜 P.1 南 台 科 技 大 學 - 餐 旅 管 理 系 中 餐 製 備 與 實 習 指 導 老 師 : 胡 永 輝 班 級 : 日 四 技 餐 旅 一 甲 組 別 : 第 五 組 組 員 : 徐 紹 慈 張 君 薇 吳 曉 薇 周 珈 卉 鄧 佾 華 目 錄 1. 蒸 豬 肉 丸 P.4 2. 蜜 汁 腰 果 P.5 3. 五 柳 魷 魚 P.6 4. 松 鼠 黃 魚 P.7 5. 椒 鹽 魷 魚 P.8

More information

CONTENTS 54 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 65 66 67 69 70 72 芪 73 74 芪 75 芪 76 芪 77 芪 78 81 82 83 84 85 86 87 88

CONTENTS 54 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 65 66 67 69 70 72 芪 73 74 芪 75 芪 76 芪 77 芪 78 81 82 83 84 85 86 87 88 2 9 10 11 13 17 18 20 22 23 24 27 28 29 30 32 34 35 37 38 41 42 43 45 46 47 47 49 50 52 CONTENTS 54 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 65 66 67 69 70 72 芪 73 74 芪 75 芪 76 芪 77 芪 78 81 82 83 84 85 86 87 88 91

More information

態度

態度 B 學 童 卷 (1 3 年 級 ) 訪 視 開 始 時 間 : 訪 員 : 年 月 日 時 分 小 朋 友! 這 份 調 查 問 卷 的 目 的, 是 想 要 瞭 解 國 小 學 生 對 吃 東 西 的 看 法, 及 平 常 吃 東 西 的 情 形 請 你 仔 細 聆 聽 問 卷 的 內 容, 依 據 實 際 的 情 形 來 回 答 你 所 回 答 的 內 容 並 不 會 列 入 你 的 學 期

More information

南 乳 焖 肉 宫 爆 肉 丁 咖 喱 鸡 块 玉 米 目 鱼 丁 鱼 香 肉 丝 炒 青 菜 美 芹 腐 竹 炒 素 杭 白 菜 腐 衣 青 菜 肉 糜 粉 丝 汤 水 粉 蒸 鸡 块 烤 肠 红 烧 大 肉 清 蒸 鳊 鱼 青 瓜 方 腿 片 肉 糜 海 带 丝 杭 白 菜 豆 腐 衣 炒 心

南 乳 焖 肉 宫 爆 肉 丁 咖 喱 鸡 块 玉 米 目 鱼 丁 鱼 香 肉 丝 炒 青 菜 美 芹 腐 竹 炒 素 杭 白 菜 腐 衣 青 菜 肉 糜 粉 丝 汤 水 粉 蒸 鸡 块 烤 肠 红 烧 大 肉 清 蒸 鳊 鱼 青 瓜 方 腿 片 肉 糜 海 带 丝 杭 白 菜 豆 腐 衣 炒 心 9/16 9/30 菜 谱 早 月 日 ( 周 一 ) 月 日 ( 周 二 ) 月 日 ( 周 三 ) 月 日 ( 周 四 ) 9 月 16 日 ( 周 五 ) 9 月 17 日 ( 周 六 ) 小 米 粥 米 烧 粥 盖 浇 面 炒 面 水 煮 蛋 鸡 蛋 炒 饭 油 条 鸡 蛋 饼 牛 肉 煎 包 土 豆 泥 饼 豆 沙 卷 玉 米 面 蒸 饺 肉 包 豆 沙 包 双 色 刀 切 烧 卖 黄 金

More information

壹●前言

壹●前言 投 稿 類 別 : 觀 光 餐 旅 篇 名 : 韓 國 食 代 - 韓 國 料 理 作 者 : 李 佳 紋 高 雄 市 私 立 三 信 家 商 三 年 二 十 二 班 顏 家 穎 高 雄 市 私 立 三 信 家 商 三 年 二 十 二 班 指 導 老 師 : 藍 一 品 老 師 壹 前 言 一 研 究 動 機 : 最 近 幾 年 來, 隨 著 韓 國 的 興 起, 韓 國 的 文 化 料 理 韓 劇

More information

食品品名標示原則(草案)

食品品名標示原則(草案) 有 容 器 或 包 裝 食 品 之 內 容 物 及 食 品 添 加 物 名 稱 標 示 規 範 彙 整 ( 草 案 ) 102.05. 壹 法 源 一 食 品 衛 生 管 理 法 ( 以 下 簡 稱 本 法 ) 第 17 條 第 1 項 第 2 款 規 定 : 有 容 器 或 包 裝 之 食 品, 應 以 中 文 及 通 用 符 號 顯 著 標 示 內 容 物 名 稱 於 容 器 或 包 裝 上,

More information

備 註 : 咖 啡 豆 可 可 粉 巧 克 力 粉 咖 啡 飲 料 可 可 飲 料 巧 克 力 飲 料 組 群 所 有 商 品 需 檢 索 430201 餐 廳 小 類 組 中 之 咖 啡 廳 咖 啡 館 流 動 咖 啡 餐 車 服 務 300201 咖 啡 豆 可 可 粉 巧 克 力 粉 咖 啡

備 註 : 咖 啡 豆 可 可 粉 巧 克 力 粉 咖 啡 飲 料 可 可 飲 料 巧 克 力 飲 料 組 群 所 有 商 品 需 檢 索 430201 餐 廳 小 類 組 中 之 咖 啡 廳 咖 啡 館 流 動 咖 啡 餐 車 服 務 300201 咖 啡 豆 可 可 粉 巧 克 力 粉 咖 啡 第 30 類 3001 茶 說 明 :( 參 考 尼 斯 及 各 國 分 類 ) 1. 本 組 群 之 茶 商 品, 係 指 : 將 植 物 之 葉 根 種 子 或 花 卉 經 以 乾 燥 等 方 式 加 工 製 成 為 可 供 沖 泡 飲 用 之 飲 品, 及 以 茶 為 主 加 有 各 種 口 味 ( 水 果 香 料 等 ) 之 飲 品, 包 括 : 茶 葉 花 茶 植 物 茶 檸 檬 茶 等

More information

Contents 推 薦 序 ii 利 用 食 物 打 造 健 康 的 膚 質 與 身 體 6 自 我 檢 測 膚 質 與 身 體 的 不 健 康 指 數 10 如 何 改 善 肌 膚 問 題 與 身 體 不 適 感? 食 材 正 確 的 選 法 與 吃 法 12 食 物 是 美 味 的 藥 方 1

Contents 推 薦 序 ii 利 用 食 物 打 造 健 康 的 膚 質 與 身 體 6 自 我 檢 測 膚 質 與 身 體 的 不 健 康 指 數 10 如 何 改 善 肌 膚 問 題 與 身 體 不 適 感? 食 材 正 確 的 選 法 與 吃 法 12 食 物 是 美 味 的 藥 方 1 Contents 推 薦 序 ii 利 用 食 物 打 造 健 康 的 膚 質 與 身 體 6 自 我 檢 測 膚 質 與 身 體 的 不 健 康 指 數 10 如 何 改 善 肌 膚 問 題 與 身 體 不 適 感? 食 材 正 確 的 選 法 與 吃 法 12 食 物 是 美 味 的 藥 方 15 本 書 使 用 方 法 16 * 富 含 維 生 素 & 膳 食 纖 維 的 食 材 Vegetable

More information

投影片 1

投影片 1 101 年 鐵 定 美 麗 研 究 計 畫 當 女 人 就 要 鐵 定 美 麗 -- 認 識 食 物 中 的 鐵 -- 主 講 者 : 許 秋 萍 營 養 師 1 缺 鐵 的 生 化 檢 測 檢 測 項 目 缺 乏 標 準 正 常 範 圍 血 色 素 Hb

More information

<4D6963726F736F667420506F776572506F696E74202D20B0B7B164B269BDD5A4CEA743BCF6B671C249A4DFBB73A7402DB5B9AE61ADC5205BACDBAE65BCD2A6A15D>

<4D6963726F736F667420506F776572506F696E74202D20B0B7B164B269BDD5A4CEA743BCF6B671C249A4DFBB73A7402DB5B9AE61ADC5205BACDBAE65BCD2A6A15D> 高 健 康 烹 王 雄 調 馨 市 羚 立 營 小 養 港 師 醫 院 及 低 熱 量 點 心 製 作 健 康 烹 調 儘 量 自 己 烹 煮 若 實 在 困 難, 則 每 週 至 少 做 菜 一 次 飲 這 到 食 包 不 來 括 同 源 不 市 最 同 場 好 的 食 不 多 物 同 種 和 菜 多 不 攤 樣 同 買, 的 菜 以 來 降 源 低 風, 險 例 如, 一 食 品 來 源 應 多

More information

Microsoft Word - 20150506東門城DM正式版.doc

Microsoft Word - 20150506東門城DM正式版.doc 東 門 城 中 華 台 灣 小 吃 教 學 創 業 課 程 北 中 桃 三 厨 坊 近 火 車 站 交 流 道 免 費 接 送 遠 地 國 外 生 提 供 就 近 代 訂 住 宿 飯 店 報 專 業 教 學 有 口 皆 碑 數 百 種 傳 統 創 新 台 灣 小 吃 盡 在 東 門 城 一 技 在 身 走 遍 國 內 外 創 業 各 角 落 商 機 不 離 身 一 鍋 水 賺 一 桶 金 創 業 轉

More information

Paperless Printer, Job 9

Paperless Printer, Job 9 日 期 週 次 實 一 刀 工 一 餐 服 二 餐 服 一 二 中 餐 二 西 餐 二 飲 調 二 果 雕 105 年 開 學 週 ; 開 學 週 ; 開 學 週 ; 開 學 週 ; 開 學 週 ; 開 學 週 ; 開 學 週 ; 2/14-2/20 1 2/15 開 學 2/20 補 上 課 菠 菜 番 茄 沙 拉 橘 香 冰 咖 啡 紅 蘿 蔔 每 人 一 條 雙 人 床 鋪 設 烤 香 料 鮭

More information

壹 前 言 一 研 究 動 機 甜 而 不 膩 的 提 拉 米 蘇 是 從 義 大 利 發 展 發 展 出 來 的, 它 的 外 觀 很 多 層 次, 最 上 層 得 無 糖 可 可 粉, 蛋 奶 味 十 足 的 乳 酪 層, 和 刷 上 咖 啡 液 的 餅 乾 層, 吃 起 來 真 的 是 一 大

壹 前 言 一 研 究 動 機 甜 而 不 膩 的 提 拉 米 蘇 是 從 義 大 利 發 展 發 展 出 來 的, 它 的 外 觀 很 多 層 次, 最 上 層 得 無 糖 可 可 粉, 蛋 奶 味 十 足 的 乳 酪 層, 和 刷 上 咖 啡 液 的 餅 乾 層, 吃 起 來 真 的 是 一 大 投 稿 類 別 : 觀 光 餐 旅 類 篇 名 : 義 為 芬 芳 探 討 提 拉 米 蘇 的 黃 金 比 例 作 者 : 沈 奕 均 私 立 三 信 家 商 三 年 35 組 施 曉 蓉 私 立 三 信 家 商 三 年 35 組 蔡 孟 呈 私 立 三 信 家 商 三 年 35 組 指 導 老 師 : 藍 一 品 老 師 壹 前 言 一 研 究 動 機 甜 而 不 膩 的 提 拉 米 蘇 是 從

More information

序 品 項 成 分 說 明 2-1 亞 硝 酸 鈉 鹽 亞 硝 酸 鈉 ( 食 品 添 加 物 ) 鹽 2-2 高 鮮 味 精 L- 麩 酸 鈉 ( 食 品 添 加 物 ) 鹽 2-3 塔 塔 粉 酒 石 酸 氫 鉀 ( 食 品 添 加 物 ) 澱 粉 2-4 綜 合 維 生 素 維 生 素 A 維

序 品 項 成 分 說 明 2-1 亞 硝 酸 鈉 鹽 亞 硝 酸 鈉 ( 食 品 添 加 物 ) 鹽 2-2 高 鮮 味 精 L- 麩 酸 鈉 ( 食 品 添 加 物 ) 鹽 2-3 塔 塔 粉 酒 石 酸 氫 鉀 ( 食 品 添 加 物 ) 澱 粉 2-4 綜 合 維 生 素 維 生 素 A 維 複 方 食 品 添 加 物 判 定 原 則 相 關 案 例 一 屬 複 方 食 品 添 加 物 之 案 例 ( 一 ) 准 用 食 品 添 加 物 混 合 其 他 准 用 食 品 添 加 物 所 製 成 之 調 製 品, 不 含 非 食 品 添 加 物 之 食 品 原 料, 供 為 食 品 加 工 使 用, 非 直 接 供 食 用 序 品 項 成 分 說 明 1-1 綜 合 維 生 素 粉 末 維

More information

e-1

e-1 低 油 飲 食 2001 年 06 月 高 雄 榮 總 營 養 室 製 訂 2009 年 11 月 高 雄 榮 總 營 養 室 修 正 2015 年 01 月 高 雄 榮 總 營 養 室 修 正 定 義 每 日 飲 食 中 的 肪 脂 量 小 於 50 公 克, 其 餘 的 營 養 素, 如 醣 類 蛋 白 質 維 生 素 礦 物 質 等 均 足 以 達 到 人 體 健 康 需 要 量 的 一 種

More information

98 年 04 月 07 日 日 式 起 司 蛋 糕 Japanese Cheese Cake 塔 皮 1. 無 鹽 奶 油...350g 1. 糖 粉...275g 2. 蛋...2 粒 3. 奶 粉...50g 3. 杏 仁 粉...30g 3. 低 筋 麵 粉...550g 3. 伊 那 粉

98 年 04 月 07 日 日 式 起 司 蛋 糕 Japanese Cheese Cake 塔 皮 1. 無 鹽 奶 油...350g 1. 糖 粉...275g 2. 蛋...2 粒 3. 奶 粉...50g 3. 杏 仁 粉...30g 3. 低 筋 麵 粉...550g 3. 伊 那 粉 蛋 糕 類 日 式 起 司 蛋 糕 Japanese cheese cake 日 式 綠 茶 輕 蛋 糕 Japanese green tea light cake 巧 克 力 蛋 糕 Chocolate cake 抹 茶 紅 豆 奶 油 蛋 糕 Matcha red bean cream cake 法 式 杏 仁 栗 子 蛋 糕 French almond chestnut cake 紅 茶 核

More information

壹 前 言 一 研 究 動 機 : 現 今 人 們 忙 碌 工 作, 有 時 會 忽 略 早 餐 的 營 養 價 值 正 所 謂 一 日 之 計 在 於 晨, 一 天 的 開 始 就 是 要 早 餐 吃 得 健 康, 法 國 有 句 名 言 生 活 中 的 幸 福 是 從 一 個 平 靜 的 早 餐

壹 前 言 一 研 究 動 機 : 現 今 人 們 忙 碌 工 作, 有 時 會 忽 略 早 餐 的 營 養 價 值 正 所 謂 一 日 之 計 在 於 晨, 一 天 的 開 始 就 是 要 早 餐 吃 得 健 康, 法 國 有 句 名 言 生 活 中 的 幸 福 是 從 一 個 平 靜 的 早 餐 投 稿 類 別 : 家 政 類 篇 名 : 探 討 幼 兒 早 餐 營 養 價 值 足 夠 嗎? 作 者 : 范 詒 婷, 私 立 育 達 中 學, 幼 兒 保 育 科 32 班,45 號 劉 若 玫, 私 立 育 達 中 學, 幼 兒 保 育 科 32 班,19 號 麥 庭 芬, 私 立 育 達 中 學, 幼 兒 保 育 科 32 班,17 號 指 導 老 師 : 林 筱 妮 老 師 壹 前 言

More information

欢 迎 来 到 的 美 味 世 界! 我 们 衷 心 希 望, 通 过 这 本 食 谱, 您 能 享 受 制 成

欢 迎 来 到 的 美 味 世 界! 我 们 衷 心 希 望, 通 过 这 本 食 谱, 您 能 享 受 制 成 双 色 苹 果 美 味 食 谱 双 色 苹 果 美 味 食 谱 欢 迎 来 到 的 美 味 世 界! 我 们 衷 心 希 望, 通 过 这 本 食 谱, 您 能 享 受 制 成 目 录 目 录 拔 丝 苹 果 1 苹 果 草 药 汤 2 北 京 烤 鸭 配 苹 果 和 罗 望 子 酱 3 苹 果 咕 噜 肉 5 焦 糖 苹 果 猪 排 6 苹 果 鸡 翅 7 苹 果 黑 椒 牛 肉 粒 8 8 苹

More information

<4D6963726F736F667420576F7264202D20B0EAA5C1C0E7BE69BDD5AC64ADB9AAABA4C0C3FEADECAB68>

<4D6963726F736F667420576F7264202D20B0EAA5C1C0E7BE69BDD5AC64ADB9AAABA4C0C3FEADECAB68> 國 民 營 養 調 查 食 物 分 類 原 則 一 分 類 目 的 隨 著 時 代 變 遷, 農 業 食 品 科 技 業 運 輸 業 發 展 迅 速, 國 人 攝 取 的 食 物 項 目 日 益 多 元 化, 為 了 了 解 國 人 各 類 食 物 攝 取 狀 況, 因 此 將 國 民 營 養 健 康 狀 況 變 遷 調 查 中 24 小 時 飲 食 回 憶 訪 問 所 得 食 物, 依 據 其 營

More information

盐 水 虾 红 烧 鸡 块 宫 爆 肉 丁 红 烧 鲳 鱼 花 菜 炒 蛋 三 色 土 豆 丝 生 煸 黄 瓜 密 汁 油 方 杭 白 菜 腐 衣 青 菜 肉 元 汤 盐 水 鸭 红 烧 猪 手 清 蒸 小 黄 鱼 水 煮 牛 肉 芹 菜 肉 丝 冬 瓜 毛 豆 炒 青 菜 雪 菜 土 豆 片 大

盐 水 虾 红 烧 鸡 块 宫 爆 肉 丁 红 烧 鲳 鱼 花 菜 炒 蛋 三 色 土 豆 丝 生 煸 黄 瓜 密 汁 油 方 杭 白 菜 腐 衣 青 菜 肉 元 汤 盐 水 鸭 红 烧 猪 手 清 蒸 小 黄 鱼 水 煮 牛 肉 芹 菜 肉 丝 冬 瓜 毛 豆 炒 青 菜 雪 菜 土 豆 片 大 11/1 菜 谱 月 日 ( 周 一 ) 月 日 ( 周 二 ) 月 日 ( 周 三 ) 月 日 ( 周 四 ) 花 色 炒 饭 面 点 : 香 菇 什 锦 炒 饭 咸 肉 菜 饭 雪 菜 炒 饭 香 菇 什 锦 炒 饭 杨 州 炒 饭 双 色 刀 切 玉 米 面 峰 糕 双 色 花 卷 双 色 刀 切 黑 米 面 峰 糕 赤 豆 汤 红 枣 木 耳 赤 豆 汤 红 枣 木 耳 赤 豆 汤 黄 油

More information

作 者 簡 介 於 香 港 土 生 土 長 的 楊 余 夏 卿 (Dominica Yang) 女 士 興 趣 十 分 廣 泛, 不 論 對 攝 影 慈 善 工 作 教 學 以 及 烹 飪, 她 都 充 滿 熱 誠 與 幹 勁 夏 卿 和 夫 婿 子 信 在 香 港 居 住, 非 常 珍 惜 與 三

作 者 簡 介 於 香 港 土 生 土 長 的 楊 余 夏 卿 (Dominica Yang) 女 士 興 趣 十 分 廣 泛, 不 論 對 攝 影 慈 善 工 作 教 學 以 及 烹 飪, 她 都 充 滿 熱 誠 與 幹 勁 夏 卿 和 夫 婿 子 信 在 香 港 居 住, 非 常 珍 惜 與 三 環 保 海 鮮 食 譜 楊 余 夏 卿 著 作 者 簡 介 於 香 港 土 生 土 長 的 楊 余 夏 卿 (Dominica Yang) 女 士 興 趣 十 分 廣 泛, 不 論 對 攝 影 慈 善 工 作 教 學 以 及 烹 飪, 她 都 充 滿 熱 誠 與 幹 勁 夏 卿 和 夫 婿 子 信 在 香 港 居 住, 非 常 珍 惜 與 三 名 兒 子 的 家 庭 生 活 她 精 緻 到 家 的

More information

同 正 食 品 有 限 公 司 ( 乾 鮮 類 米 粉 蜜 餞 ) A00412 A00441 A00442 A00443 同 正 豆 豉 65g 同 正 ( 粗 ) 埔 里 水 粉 400g 同 正 ( 細 ) 埔 里 水 粉 400g 同 正 ( 粗 ) 埔 里 水 粉 400g 條 碼 :47

同 正 食 品 有 限 公 司 ( 乾 鮮 類 米 粉 蜜 餞 ) A00412 A00441 A00442 A00443 同 正 豆 豉 65g 同 正 ( 粗 ) 埔 里 水 粉 400g 同 正 ( 細 ) 埔 里 水 粉 400g 同 正 ( 粗 ) 埔 里 水 粉 400g 條 碼 :47 同 正 食 品 有 限 公 司 ( 堅 果 乾 鮮 類 豆 類 ) A00001 A00002 A00004 A00019 同 正 蒜 茸 花 生 王 200g 同 正 鹽 酥 花 生 王 200g 同 正 紅 土 花 生 王 200g 同 正 素 食 田 豆 200g ( 植 物 五 辛 素 ) ( 全 素 ) ( 全 素 ) ( 全 素 ) 條 碼 :4710778000015 條 碼 :4710778000022

More information

004 005 006 008 010 016 018 020 022 024 026 028 030 032 034 036 038 040 042 044 046 048 050 052 054 056 058 060 062 序 言 書 序 花 蓮 丹 參 當 歸 保 健 創 意 料 理 書 籍 編 輯 及 研 發 團 隊 愛 上 花 蓮 新 鮮 藥 膳 的 10 位 大 廚 新 鮮 藥 膳

More information

Microsoft Word - 20160618東門城.doc

Microsoft Word - 20160618東門城.doc 9 報 東 城 中 華 台 灣 吃 創 業 廚 坊 材 配 研 發 代 售 北 中 桃 就 近 厨 坊 或 到 店 臨 廚 解 析 近 火 車 站 交 流 道 免 費 接 送 亦 可 到 店 講 解 遠 地 國 外 生 提 供 就 近 代 訂 住 宿 飯 店 一 對 一 行 動 廚 坊 諮 詢 服 務 精 緻 實 廚 獨 炊 烹 調 有 口 皆 碑 數 百 種 傳 統 創 新 台 灣 小 吃 盡 在

More information

Microsoft Word - 20160531東門城.doc

Microsoft Word - 20160531東門城.doc - 報 東 城 中 華 台 灣 吃 教 學 創 業 課 程 北 中 桃 三 厨 坊 近 火 車 站 交 流 道 免 費 接 送 遠 地 國 外 生 提 供 就 近 代 訂 住 宿 飯 店 一 對 一 專 業 精 緻 實 廚 教 學 有 口 皆 碑 數 百 種 傳 統 創 新 台 灣 小 吃 盡 在 東 門 城 一 技 在 身 走 遍 國 內 外 創 業 各 角 落 商 機 不 離 身 一 鍋 水 賺

More information

(Microsoft PowerPoint - \244C\261m\266\274\271\317\245\334\244\316\270\321\273\241.ppt)

(Microsoft PowerPoint - \244C\261m\266\274\271\317\245\334\244\316\270\321\273\241.ppt) 台 中 榮 總 營 養 室 七 彩 飲 特 別 挑 選 紅 橙 黃 綠 紫 黑 白 七 種 不 同 顏 色 的 清 潔 管 家 來 幫 助 大 家 做 體 內 大 掃 除 恭 喜 發 財 ( 番 茄 蔬 菜 湯 ) 營 養 分 析 : 番 茄 蔬 菜 湯 熱 量 110.6 卡 病 患 照 過 來 醣 類 14 蛋 白 質 5.7 3.3 番 茄 蔬 菜 湯 具 有 豐 富 的 纖 維 質, 且 提

More information

第 二 部 份 技 術 士 技 能 檢 定 中 餐 烹 調 ( 葷 食 項 ) 丙 級 術 科 測 試 參 考 資 料 目 錄 壹 技 術 士 技 能 檢 定 中 餐 烹 調 丙 級 術 科 測 試 應 檢 人 須 知 頁 次 一 一 般 說 明... 1 二 應 檢 人 自 備 工 ( 用 ) 具

第 二 部 份 技 術 士 技 能 檢 定 中 餐 烹 調 ( 葷 食 項 ) 丙 級 術 科 測 試 參 考 資 料 目 錄 壹 技 術 士 技 能 檢 定 中 餐 烹 調 丙 級 術 科 測 試 應 檢 人 須 知 頁 次 一 一 般 說 明... 1 二 應 檢 人 自 備 工 ( 用 ) 具 中 餐 烹 調 ( 葷 食 項 ) 丙 級 技 術 士 技 能 檢 定 術 科 測 試 參 考 資 料 試 題 編 號 : 審 定 日 期 : 07602-104301~2 104 年 06 月 17 日 第 二 部 份 技 術 士 技 能 檢 定 中 餐 烹 調 ( 葷 食 項 ) 丙 級 術 科 測 試 參 考 資 料 目 錄 壹 技 術 士 技 能 檢 定 中 餐 烹 調 丙 級 術 科 測

More information

rdsr xls

rdsr xls 商 品 名 稱 : 焦 糖 瑪 奇 朵 售 價 :125 元 鄰 近 大 學 商 圈 販 售 價 格 :125 元 商 品 名 稱 : 冰 香 草 那 堤 售 價 :135 元 鄰 近 大 學 商 圈 販 售 價 格 :135 元 商 品 名 稱 : 冰 美 式 咖 啡 售 價 :100 元 鄰 近 大 學 商 圈 販 售 價 格 :100 元 商 品 名 稱 : 咖 啡 星 冰 樂 售 價 :145

More information

7502-¤p¦è»æ.tpf

7502-¤p¦è»æ.tpf 包 裹 式 教 讓 生 完 課 還 要 兜 著 走 劉 珍 齡 / 景 美 女 ㆒ 前 言 面 對 多 元 價 值 瞬 息 萬 變 的 會, 以 改 善 生 活 為 目 標 的 小 校 教 育, 勢 必 得 改 變 教 材 與 教 法, 才 能 因 應 生 適 應 變 動 新 會 的 需 求 現 今 小 正 積 極 推 動 實 施 新 課 程, 在 多 元 教 育 的 趨 勢, 科 目 增 加 及

More information

Microsoft Word - 2gramsheetpluschart09F-CHT.DOC

Microsoft Word - 2gramsheetpluschart09F-CHT.DOC 遵 循 2 克 (2,000 毫 克 ) 鈉 飲 食 計 劃 Following a 2-gram sodium diet, Chinese 您 的 醫 療 保 健 提 供 者 要 求 您 遵 循 2 克 (2,000 毫 克 ) 鈉 飲 食 計 劃 對 於 很 多 人 來 說, 這 意 味 著 將 他 們 正 常 鈉 攝 取 量 減 少 一 半 以 上 ( 美 國 人 平 均 每 人 每 天 消

More information

三 填 填 看 :( 每 格 4 分, 共 40 分 ) 的 讀 法 是 ( 一 百 二 十 三 萬 ) 的 讀 法 是 ( 九 千 九 百 萬 零 二 十 ) 3. 兩 千 三 百 萬 零 二 的 記 法 是 ( ) 4. 一 千 萬

三 填 填 看 :( 每 格 4 分, 共 40 分 ) 的 讀 法 是 ( 一 百 二 十 三 萬 ) 的 讀 法 是 ( 九 千 九 百 萬 零 二 十 ) 3. 兩 千 三 百 萬 零 二 的 記 法 是 ( ) 4. 一 千 萬 4-1-1 練 習 回 一 選 擇 題 :( 每 題 4 分, 共 20 分 ) ( 2 )1. 7 個 萬 5 個 千 和 4 個 十 合 起 來 是 多 少?(170540275040375044475400) ( 2 )2. 1000000 中 的 1 代 表 的 位 值 是 什 麼? (1 萬 位 2 百 萬 位 3 千 位 4 個 位 ) ( 2 )3. 在 定 位 板 上 千 萬 位 的

More information

12 大 甲 區 農 大 甲 區 農 1020306 原 鄉 味 大 甲 蓬 萊 米 加 工 13 大 甲 區 農 大 甲 區 農 1020306 甜 蜜 穗 悅 禮 盒 加 工 14 大 甲 區 農 大 甲 區 農 1020306 禾 樂 幸 福 禮 盒 加 工 15 大 甲 區 農 大 甲 區

12 大 甲 區 農 大 甲 區 農 1020306 原 鄉 味 大 甲 蓬 萊 米 加 工 13 大 甲 區 農 大 甲 區 農 1020306 甜 蜜 穗 悅 禮 盒 加 工 14 大 甲 區 農 大 甲 區 農 1020306 禾 樂 幸 福 禮 盒 加 工 15 大 甲 區 農 大 甲 區 項 次 申 請 者 生 產 者 申 請 日 期 申 請 產 品 名 稱 申 請 產 品 類 別 1 太 平 區 農 太 平 區 農 1011105 果 然 好 蜜 加 工 產 品 規 格 識 別 號 碼 同 意 文 號 蜂 蜜 抹 醬 : 蜂 蜜 400 公 克 ±5 蜜 腰 果 : 腰 果 糖 蜂 蜜 麥 芽 糖 235 公 克 蜜 核 桃 : 核 桃 仁 糖 蜂 蜜 麥 芽 糖 200 公 克

More information

第 二 部 份 技 術 士 技 能 檢 定 餐 烹 調 ( 葷 食 項 ) 丙 級 術 科 測 試 試 題 目 錄 壹 技 術 士 技 能 檢 定 餐 烹 調 丙 級 術 科 測 試 應 檢 人 須 知 頁 次 一 一 般 說 明... 1 二 應 檢 人 自 備 工 ( 用 ) 具... 2 三

第 二 部 份 技 術 士 技 能 檢 定 餐 烹 調 ( 葷 食 項 ) 丙 級 術 科 測 試 試 題 目 錄 壹 技 術 士 技 能 檢 定 餐 烹 調 丙 級 術 科 測 試 應 檢 人 須 知 頁 次 一 一 般 說 明... 1 二 應 檢 人 自 備 工 ( 用 ) 具... 2 三 餐 烹 調 ( 葷 食 項 ) 丙 級 技 術 士 技 能 檢 定 術 科 測 試 試 題 ( 草 案 ) 試 題 編 號 : 審 定 日 期 : 07602-103301~2 103 年 月 日 ( 測 試 試 題 部 分 材 料 數 量 及 重 量 為 暫 估 數, 待 實 際 試 做 後 另 做 調 整 ) 第 二 部 份 技 術 士 技 能 檢 定 餐 烹 調 ( 葷 食 項 ) 丙 級 術

More information

4.

4. 健 康 體 位 - 健 康 選 擇 聰 明 吃 鳳 山 區 瑞 興 國 小 陳 婉 馨 營 養 師 103 年 8 月 15 日 什 麼 是 健 康 體 位? 正 常 體 重 良 好 體 適 能 正 確 的 飲 食 及 生 活 習 慣 肥 胖 盛 行 率 30% 60% 20% 50% 將 成 人 分 別 就 青 年 (19-30 歲 ) 壯 年 (31-44 歲 ) 中 年 (45-64 歲 )

More information

三 色 咖 啡 凍 份 量 : 約 九 個 材 料 : 上 下 層 材 料 : 吉 利 T 30g 細 砂 糖 160g 咖 啡 780g 製 作 過 程 :1 吉 利 T 細 砂 糖 拌 勻 後 加 入 咖 啡 內 煮 沸 2 備 用 中 層 材 料 : 吉 利 T 10g 細 砂 糖 70g 咖

三 色 咖 啡 凍 份 量 : 約 九 個 材 料 : 上 下 層 材 料 : 吉 利 T 30g 細 砂 糖 160g 咖 啡 780g 製 作 過 程 :1 吉 利 T 細 砂 糖 拌 勻 後 加 入 咖 啡 內 煮 沸 2 備 用 中 層 材 料 : 吉 利 T 10g 細 砂 糖 70g 咖 ㄋㄟㄋㄟ 餅 乾 份 量 : 材 料 : 安 佳 奶 油 195g 細 砂 糖 90g 奶 粉 40g 杏 仁 粉 90g 全 蛋 30g 低 筋 麵 粉 195g 製 作 過 程 : 1 將 安 佳 奶 油 細 砂 糖 奶 粉 攪 拌 均 勻 2 加 入 杏 仁 粉 攪 拌 均 勻 3 加 入 全 蛋 攪 拌 均 勻 4 篩 入 低 筋 麵 粉 攪 拌 均 勻, 和 成 麵 糰 5 放 入 冰 箱

More information

偏 食 之 功 用 3. 早 餐 : 於 上 午 進 食 之 正 餐 三 目 標 104 年 縣 市 衛 生 局 所 輔 導 之 店 家 皆 須 符 合 1 星, 若 業 者 配 合 度 高 則 鼓 勵 輔 導 業 者 至 2 星 或 3 星 各 星 級 定 義 如 下 : ( 一 ) 1 星 :

偏 食 之 功 用 3. 早 餐 : 於 上 午 進 食 之 正 餐 三 目 標 104 年 縣 市 衛 生 局 所 輔 導 之 店 家 皆 須 符 合 1 星, 若 業 者 配 合 度 高 則 鼓 勵 輔 導 業 者 至 2 星 或 3 星 各 星 級 定 義 如 下 : ( 一 ) 1 星 : 一 緣 起 衛 生 福 利 部 國 民 健 康 署 104 年 校 園 周 邊 健 康 飲 食 輔 導 示 範 計 畫 104-2 版 中 華 民 國 104 年 3 月 12 日 健 康 的 飲 食 習 慣 需 有 健 康 的 環 境 支 持, 為 提 供 兒 童 安 全 營 養 均 衡 的 飲 食 環 境, 目 前 教 育 部 已 參 照 我 國 每 日 飲 食 指 南 之 國 中 小 學 童

More information

早 餐 A. 香 葱 蕃 茄 薄 餅 卷 (1 人 份 量 ) 材 料 (1 人 份 量 ): 全 麥 98% 脫 脂 墨 西 哥 薄 餅 1 塊 (10 寸 大 小 ) 餡 料 : 雞 蛋 白 2 隻 洋 葱 切 碎 2 湯 匙 蕃 茄 切 碎 1 湯 匙 脫 脂 芝 士 碎 1 湯 匙 芥 花

早 餐 A. 香 葱 蕃 茄 薄 餅 卷 (1 人 份 量 ) 材 料 (1 人 份 量 ): 全 麥 98% 脫 脂 墨 西 哥 薄 餅 1 塊 (10 寸 大 小 ) 餡 料 : 雞 蛋 白 2 隻 洋 葱 切 碎 2 湯 匙 蕃 茄 切 碎 1 湯 匙 脫 脂 芝 士 碎 1 湯 匙 芥 花 Eye on Diabetics 聚 焦 糖 尿 病 糖 尿 病 1500 卡 一 日 膳 食 計 劃 1,500 卡 一 日 膳 食 計 劃 糖 尿 病 病 人 均 衡 營 養 的 飲 食 需 要 持 之 以 恆 的 堅 持, 同 時 也 要 和 您 的 醫 生 和 營 養 師 保 持 良 好 的 溝 通 和 交 流, 一 旦 遇 有 困 難 或 疑 問, 可 以 得 到 及 時 指 導 和 糾

More information

偏 食 之 功 用 3. 早 餐 : 於 上 午 進 食 之 正 餐 三 目 標 104 年 縣 市 衛 生 局 所 輔 導 之 店 家 皆 須 符 合 1 星, 若 業 者 配 合 度 高 則 鼓 勵 輔 導 業 者 至 2 星 或 3 星 各 星 級 定 義 如 下 : ( 一 ) 1 星 :

偏 食 之 功 用 3. 早 餐 : 於 上 午 進 食 之 正 餐 三 目 標 104 年 縣 市 衛 生 局 所 輔 導 之 店 家 皆 須 符 合 1 星, 若 業 者 配 合 度 高 則 鼓 勵 輔 導 業 者 至 2 星 或 3 星 各 星 級 定 義 如 下 : ( 一 ) 1 星 : 一 緣 起 衛 生 福 利 部 國 民 健 康 署 104 年 校 園 周 邊 健 康 飲 食 輔 導 示 範 計 畫 104-3 版 中 華 民 國 104 年 5 月 7 日 健 康 的 飲 食 習 慣 需 有 健 康 的 環 境 支 持, 為 提 供 兒 童 安 全 營 養 均 衡 的 飲 食 環 境, 目 前 教 育 部 已 參 照 我 國 每 日 飲 食 指 南 之 國 中 小 學 童 一

More information

社刊

社刊 Body and Mind Health 羅 漢 齋 主 講 人 / 劉 松 貞 整 理 / 林 素 香 一 材 料 : 香 菇 絲 筍 絲 金 針 菇 秀 珍 菇 ( 所 有 的 菇 類 皆 可 ) 高 麗 菜 或 白 菜 胡 蘿 蔔 豆 皮 芹 菜 細 末 芶 芡 用 粉 ( 蓮 藕 粉 或 地 瓜 粉 ) 調 味 料 : 鹽 糖 烏 醋 油 1. 豆 皮 煎 至 顏 色 燒 黃 後 起 鍋,

More information

中華民國第51屆中小學科學展覽會

中華民國第51屆中小學科學展覽會 中 華 民 國 第 53 屆 中 小 學 科 學 展 覽 會 作 品 說 明 書 國 小 組 化 學 科 080207 紙 要 你 動 手 做 學 校 名 稱 : 雲 林 縣 斗 六 市 鎮 西 國 民 小 學 作 者 : 指 導 老 師 : 小 五 譚 丞 傑 謝 湘 涵 小 五 張 博 森 小 五 張 羽 彤 小 五 陳 柏 維 小 五 林 育 勳 關 鍵 詞 : 再 生 紙 植 物 染 紙 要

More information

Adobe Photoshop PDF

Adobe Photoshop PDF 1 ( 摘 錄 自 台 中 榮 總 大 腸 直 腸 外 科 主 任 王 輝 明 醫 師 的 演 講 ) 物 分 酸 性 與 鹼 性 現 代 人 偏 好 肉 食, 認 為 一 定 要 吃 肉 才 夠 營 養 ; 多 喝 牛 奶 才 能 補 鈣, 其 實 酸 性 食 食 物 ( 肉 是 酸 性 ) 高 蛋 白 ( 成 人 每 日 蛋 白 質 需 求 量 約 50g) 高 膽 固 醇 高 油 脂 高 鹽

More information

Slide 1

Slide 1 嬰 幼 兒 營 養 與 膳 食 賴 冠 菁 營 養 師 2016/5/14 中 華 大 學 餐 旅 系 兼 任 教 育 部 部 定 講 師 新 竹 市 營 養 師 公 會 常 務 理 事 個 人 學 經 歷 : 臺 灣 師 範 大 學 健 康 促 進 與 衛 教 研 究 所 畢 新 竹 國 泰 綜 合 醫 院 營 養 組 股 長 新 竹 市 營 養 師 公 會 理 事 長 7-8 th 中 國 醫

More information

當 遇 上 冰 淇 淋 壹 前 言 一 研 究 動 機 本 研 究 欲 以 為 主 要 探 討 主 題, 大 多 數 人 認 為, 是 用 來 沾 取 菜 餚 的 調 味 料 或 是 製 作 料 理 而 目 前 市 面 上 開 始 流 行 各 種 不 同 口 味 的 冰 淇 淋, 除 了 一 般 季

當 遇 上 冰 淇 淋 壹 前 言 一 研 究 動 機 本 研 究 欲 以 為 主 要 探 討 主 題, 大 多 數 人 認 為, 是 用 來 沾 取 菜 餚 的 調 味 料 或 是 製 作 料 理 而 目 前 市 面 上 開 始 流 行 各 種 不 同 口 味 的 冰 淇 淋, 除 了 一 般 季 投 稿 類 別 : 觀 光 餐 旅 類 篇 名 〆 當 遇 上 冰 淇 淋 作 者 〆 劉 旭 庭 ` 高 雄 市 立 楠 梓 高 級 中 學 高 三 9 班 林 純 高 雄 市 立 楠 梓 高 級 中 學 高 三 9 班 曾 上 芳 高 雄 市 立 楠 梓 高 級 中 學 高 三 9 班 指 導 老 師 〆 吳 東 安 老 師 當 遇 上 冰 淇 淋 壹 前 言 一 研 究 動 機 本 研 究 欲

More information

中華民國 第49屆中小學科學展覽會

中華民國 第49屆中小學科學展覽會 中 華 民 國 第 50 屆 中 小 學 科 學 展 覽 會 R 作 品 說 明 書 國 小 組 生 活 與 應 用 科 學 科 佳 作 080822 稀 碘 液 與 漿 糊 的 妙 用 學 校 名 稱 : 臺 南 市 東 區 東 光 國 民 小 學 作 者 : 指 導 老 師 : 小 五 洪 卉 柔 王 雅 麗 關 鍵 詞 : 稀 碘 液 澱 粉 交 互 作 用 摘 要 本 研 究 一 開 始 利

More information

食尚玩家整理-final.xlsx

食尚玩家整理-final.xlsx 彰 化 縣 彰 化 市 米 內 瓦 之 家 04-7289580 彰 化 市 三 民 路 135 號 各 式 美 味 三 明 治, 咖 啡 簡 餐 12:00-24:00 週 一 公 休 彰 化 縣 彰 化 市 彰 化 阿 三 肉 圓 04-7240095 彰 化 市 三 民 路 242 號 三 料 冠 軍 肉 圓, 龍 骨 髓 湯 11:00-19:00 彰 化 縣 彰 化 市 露 鮮 肉 小 籠

More information

Microsoft Word - 1-1-10moonveg.doc

Microsoft Word - 1-1-10moonveg.doc 月 卿 的 100 道 素 菜 食 譜 說 明 : 轉 載 經 過 作 者 同 意, 作 者 創 作 的 目 的 是 與 人 分 享, 所 以 你 也 可 以 轉 載 感 謝 作 者 的 提 供 與 分 享... 祝 福 大 家 健 康 飲 食, 快 樂 飲 食... 素 食 有 利 健 康... 若 有 問 題, 可 以 發 郵 件 給 我 (veg1000@163.com)... 以 後 還 會

More information

Microsoft PowerPoint - 2006大學生飲食習慣大調查 [唯讀]

Microsoft PowerPoint - 2006大學生飲食習慣大調查 [唯讀] 分 析 簡 報 報 告 人 財 團 法 人 台 灣 癌 症 基 金 會 執 行 長 賴 基 銘 醫 師 蔬 果 風 瘋 蔬 果 吃 出 健 康 壽 比 南 山 調 查 樣 本 數 調 查 時 間 : 95 年 08 月 23 日 ~95 年 09 月 6 日 調 查 樣 本 數 共 8712 份, 有 效 問 卷 為 6442 份 性 別 比 例 年 齡 分 佈 女, 56.3% 男, 43.7%

More information

摘 本 研 究 源 自 有 一 天, 在 電 視 上 看 到 新 聞 報 導 說 : 氧 化 對 人 體 有 害, 而 有 些 植 物 具 有 抗 氧 化 效 果, 對 身 體 健 康 有 幫 助 因 此, 展 開 一 連 串 研 究 客 家 香 菜 抗 氧 化 之 旅 研 究 結 果 現 一 客

摘 本 研 究 源 自 有 一 天, 在 電 視 上 看 到 新 聞 報 導 說 : 氧 化 對 人 體 有 害, 而 有 些 植 物 具 有 抗 氧 化 效 果, 對 身 體 健 康 有 幫 助 因 此, 展 開 一 連 串 研 究 客 家 香 菜 抗 氧 化 之 旅 研 究 結 果 現 一 客 中 華 民 國 第 55 屆 中 小 學 科 學 展 覽 會 作 品 說 明 書 國 小 組 化 學 科 080211- 封 面 香 椿 風 情 ~ 客 家 香 菜 大 解 碼 學 校 名 稱 : 苗 栗 縣 公 館 鄉 公 館 國 民 小 學 作 者 : 指 導 老 師 : 小 六 蕭 郁 樺 小 六 蕭 興 明 謝 祥 宏 謝 寶 櫻 小 四 謝 富 鈞 小 六 彭 翊 誠 關 鍵 詞 : 香

More information

政府再造的基本精神:小而美或小而能?

政府再造的基本精神:小而美或小而能? 第 1 頁, 共 6 頁 糖 尿 病 病 患 旅 遊 注 意 事 項 * 高 明 見 以 下 就 醫 療 與 飲 食 方 面 來 說 明 有 關 糖 尿 病 病 患 外 出 旅 遊 時 該 注 意 的 事 項 : 一 醫 療 方 面 ( 一 ) 出 發 前 : 1. 詢 問 專 業 醫 師, 選 擇 適 當 旅 程 : 糖 尿 病 病 患 有 外 出 旅 遊 計 畫 時, 必 須 先 告 知 平 常

More information

你在哪裡?我在

你在哪裡?我在 壹 研 究 動 機 丹 堤 咖 啡 店 社 區 體 驗 報 告 盈 妤 從 暑 假 開 始, 我 就 想 過 要 去 哪 裡 實 習, 但 是 想 了 好 久 還 是 想 不 出 一 個 所 以 然, 後 來 去 詢 問 同 學, 有 一 位 同 學 建 議 我 去 丹 堤, 回 頭 想 想 每 次 一 走 到 丹 堤 咖 啡 店 門 口 前, 就 會 聞 到 一 陣 濃 濃 的 咖 啡 香 甜 甜

More information

(Microsoft PowerPoint - \267O\244j-20130422\245N\301\302\257g\255\324\270s.ppt)

(Microsoft PowerPoint - \267O\244j-20130422\245N\301\302\257g\255\324\270s.ppt) 營 養 師 吳 娟 芳 資 料 來 源 : 祝 年 豐 醫 師 拒 絕 減 重 的 快 樂 胖 子? 肥 胖 的 影 響 體 重 增 加 10 % 收 縮 壓 6.5mmHG 血 膽 固 醇 12mg/Dl 空 腹 血 糖 2mg/dL 肥 胖 怎 麼 預 防? 體 重 壞 膽 固 醇 LDL 胰 島 素 抗 性 適 當 運 動 壞 膽 固 醇 LDL 好 膽 固 醇 HDL 改 善 心 肺 功

More information

目 錄 Contents 前 言 02 何 謂 CAS? 為 什 麼 CAS 標 章 值 得 信 賴?CAS 冷 藏 ( 凍 ) 生 鮮 禽 肉 的 特 色 03 CAS 禽 肉 料 理 競 賽 全 國 東 中 南 餐 飲 引 騷 動 04 邀 請 知 名 主 廚 分 享 正 確 實 務 觀 念 &

目 錄 Contents 前 言 02 何 謂 CAS? 為 什 麼 CAS 標 章 值 得 信 賴?CAS 冷 藏 ( 凍 ) 生 鮮 禽 肉 的 特 色 03 CAS 禽 肉 料 理 競 賽 全 國 東 中 南 餐 飲 引 騷 動 04 邀 請 知 名 主 廚 分 享 正 確 實 務 觀 念 & 禽 肉 爭 鮮 雞 鴨 百 變 56 安 全 健 康 新 鮮 CAS 就 是 Yes! 料 理 財 團 法 人 中 央 畜 產 會 創 意 美 味 一 起 來! 全 國 24 餐 飲 名 48 道 得 獎 雞 鴨 料 理 值 得 信 賴 的 CAS 標 章 CAS 冷 藏 ( 凍 ) 生 鮮 禽 肉 的 特 色 4 位 知 名 主 廚 教 你 做 出 8 道 CAS 雞 鴨 好 料 理 中 南 東

More information

2 兰 江 蔬 菜 饼 8, 白 糖 4, 10 蒜 香 虾 红 烧 茭 白 菠 菜 蛋 片 汤 对 虾 32, 大 蒜 头 1, 带 壳 茭 白 60, 精 肉 鲜 平 菇 干 黑 木 耳 各 5, 鸡 蛋 15, 菠 菜 25, 黑 粥 黑 15, 赤 豆 8, 饼 干 10 动 物 饼 8,

2 兰 江 蔬 菜 饼 8, 白 糖 4, 10 蒜 香 虾 红 烧 茭 白 菠 菜 蛋 片 汤 对 虾 32, 大 蒜 头 1, 带 壳 茭 白 60, 精 肉 鲜 平 菇 干 黑 木 耳 各 5, 鸡 蛋 15, 菠 菜 25, 黑 粥 黑 15, 赤 豆 8, 饼 干 10 动 物 饼 8, 2016 学 年 第 一 学 期 三 级 园 及 准 办 园 第 四 周 食 谱 公 示 表 (2016 年 9 月 19 日 至 2016 年 9 月 23 日 ) 序 号 乡 ( 街 道 ) 周 一 周 二 周 三 周 四 周 五 早 点 午 餐 午 点 早 点 午 餐 午 点 早 点 午 餐 午 点 早 点 午 餐 午 点 早 点 午 餐 午 点 监 督 电 话 1 梨 洲 250g 饼 干

More information

1-1 各 種 包 裝 保 溫 情 形 ( 室 溫 組 ) 1-2 各 種 包 裝 保 溫 情 形 ( 風 組 ) 1-3 各 種 包 裝 保 溫 情 形 ( 噴 水 組 ) 1-4 各 種 包 裝 保 溫 情 形 ( 冰 箱 組 ) 1-5 報 紙 不 同 層 數 的 保 溫 情 形 1-6 塑

1-1 各 種 包 裝 保 溫 情 形 ( 室 溫 組 ) 1-2 各 種 包 裝 保 溫 情 形 ( 風 組 ) 1-3 各 種 包 裝 保 溫 情 形 ( 噴 水 組 ) 1-4 各 種 包 裝 保 溫 情 形 ( 冰 箱 組 ) 1-5 報 紙 不 同 層 數 的 保 溫 情 形 1-6 塑 包 包 暖 生 活 與 應 用 科 國 小 組 摘 要 (300 字 以 內 ) 今 年 冬 天 特 別 冷, 寒 流 來 襲 帶 著 強 烈 東 北 風, 夾 帶 著 低 溫 與 毛 毛 雨, 造 成 街 友 遊 民 的 死 亡, 但 有 另 一 個 奇 蹟, 登 山 走 散 的 老 翁, 靠 一 件 雨 衣 一 瓶 水 撐 過 5 度 低 溫 的 夜 晚, 所 以 我 們 進 行 一 連 串 實

More information

6. 提 供 天 然 的 食 物 選 擇 清 淡 的 烹 調 方 式, 燴 炒 飯 麵 也 容 易 吃 下 較 多 的 油 和 鹽 7. 吃 飯 配 菜 咀 嚼 食 物 好 滋 味, 促 進 咀 嚼 能 力 與 牙 齒 生 長, 避 免 菜 湯 拌 飯 造 成 消 化 不 良, 也 容 易 吃 下

6. 提 供 天 然 的 食 物 選 擇 清 淡 的 烹 調 方 式, 燴 炒 飯 麵 也 容 易 吃 下 較 多 的 油 和 鹽 7. 吃 飯 配 菜 咀 嚼 食 物 好 滋 味, 促 進 咀 嚼 能 力 與 牙 齒 生 長, 避 免 菜 湯 拌 飯 造 成 消 化 不 良, 也 容 易 吃 下 為 孩 子 準 備 金 健 康 的 餐 點 董 氏 基 金 會 食 品 營 養 組 主 任 許 惠 玉 好 氣 氛 好 心 情 好 印 象 孩 子 會 將 相 關 的 事 物 與 食 物 本 身 連 結, 包 括 當 時 的 氣 氛 心 情 環 境 若 用 餐 時 因 為 孩 子 掉 飯 粒, 或 堅 持 一 定 要 孩 子 吃 完 某 種 營 養 食 物, 不 僅 使 親 子 間 氣 氛 不 佳,

More information

範本檔

範本檔 ( 一 ) 清 潔 劑 A. 日 常 生 活 中 的 污 垢, 許 多 都 含 有 油 性 的 成 分, 無 法 和 水 互 溶, 因 此 需 要 清 潔 劑 的 洗 淨 功 能 B. 洗 滌 物 品 具 有 清 潔 能 力 的 物 質, 通 稱 為 清 潔 劑, 包 含 肥 皂 和 合 成 清 潔 劑 兩 大 類 C. 合 成 清 潔 劑 若 依 用 途 區 分, 可 分 為 三 大 類 : (1)

More information

2 慧 光 物 資 總 站 捐 贈 物 品 明 細 表 102 年 9 月 05 日 法 輪 禪 寺 102 年 10 月 01 日 法 輪 禪 寺 新 禾 (5kg)2 包. 長 鮮 米 (4kg)1 包. 金 吉 祥 冬 粉 1 包. 虎 牌 米 粉 1 0 包. 素 紅 燒 牛 肉 麵 14

2 慧 光 物 資 總 站 捐 贈 物 品 明 細 表 102 年 9 月 05 日 法 輪 禪 寺 102 年 10 月 01 日 法 輪 禪 寺 新 禾 (5kg)2 包. 長 鮮 米 (4kg)1 包. 金 吉 祥 冬 粉 1 包. 虎 牌 米 粉 1 0 包. 素 紅 燒 牛 肉 麵 14 1 慧 光 物 資 總 站 捐 贈 物 品 明 細 表 日 期 捐 贈 者 芳 名 或 團 體 單 位 物 品 名 稱 及 數 量 不 詳 不 詳 大 崗 山 靜 修 寺 法 輪 禪 寺 調 理 油 (1500ml)300 瓶. 醬 油 (1000ml)600 瓶. 素 牛 肉 泡 麵 18 0 包.2 號 砂 糖 (600g)188 包. 台 塩 高 級 精 鹽 (1 公 斤 )99 包 三 好

More information

限制產品過度包裝政策-加工食品類

限制產品過度包裝政策-加工食品類 限 制 產 品 過 度 包 裝 政 策 問 答 集 加 工 食 品 類 產 品 2005.09.23 題 號 題 目 答 覆 1. 加 工 食 品 類 禮 盒 列 入 本 公 告 指 定 產 品 之 考 量 因 素 為 何? 2. 加 工 食 品 類 指 定 事 業 如 何 認 定? 3. 加 工 食 品 的 定 義 為 何? 4. 指 定 產 品 的 包 裝 材 質 是 否 有 限 制? 5. 指

More information

<4D F736F F D20B4A7A74FA179AA67AA67A6DBAC7EA17AAABAB7B3A4EB2DB54EB0FCAABAA66EC0B0A4E2A179A4A3AA67AA6FA17A2E646F63>

<4D F736F F D20B4A7A74FA179AA67AA67A6DBAC7EA17AAABAB7B3A4EB2DB54EB0FCAABAA66EC0B0A4E2A179A4A3AA67AA6FA17A2E646F63> 嘉 義 市 第 30 屆 中 小 學 科 學 展 覽 會 作 品 說 明 書 科 別 : 生 活 與 應 用 科 學 科 組 別 : 國 小 組 作 品 名 稱 : 揮 別 沾 沾 自 洗 的 歲 月 - 煮 婦 的 好 幫 手 不 沾 油 關 鍵 詞 : 不 沾 油 蛋 黃 蛋 白 ( 最 多 3 個 ) 附 件 : 說 明 書 封 面 編 號 : 壹 摘 要 本 實 驗 主 要 是 想 要 找

More information

不 露 餡 肉 餡 帶 湯 汁 包 頂 爆 裂 包 身 潔 白 飽 滿 4 厘 米 高 雞 包 仔 雞 肉 雞 肉 一 般 分 為 黃 油 和 白 油, 兩 者 的 營 養 成 份 差 不 多 黃 油 雞 肉 含 脂 肪 成 份 比 較 多, 肉 質 肥 美 兼 軟 滑, 雞 肉 帶 黃 色, 不

不 露 餡 肉 餡 帶 湯 汁 包 頂 爆 裂 包 身 潔 白 飽 滿 4 厘 米 高 雞 包 仔 雞 肉 雞 肉 一 般 分 為 黃 油 和 白 油, 兩 者 的 營 養 成 份 差 不 多 黃 油 雞 肉 含 脂 肪 成 份 比 較 多, 肉 質 肥 美 兼 軟 滑, 雞 肉 帶 黃 色, 不 色 澤 雪 白 包 頂 呈 三 瓣 包 身 飽 滿 圓 滑 半 肥 瘦 豬 肉 全 隻 豬 的 任 何 部 位 皆 可, 脂 肪 與 瘦 肉 分 層 清 晰, 一 般 肥 瘦 比 例 為 3:7, 肉 質 腍 軟, 適 合 攪 碎 煲 燜 煮 近 年, 因 應 巿 場 健 康 要 求, 改 變 飼 料, 使 養 出 來 的 豬 以 肥 肉 少 瘦 肉 多 為 主, 肥 瘦 比 例 變 為 2:8 或

More information

壹、

壹、 中 華 民 國 第 五 十 一 屆 中 小 學 科 學 展 覽 會 作 品 說 明 書 類 別 : 科 組 別 : 生 活 與 應 用 科 學 別 : 國 小 組 作 品 名 稱 : 酸 雨 測 試 布 ~ 天 然 酸 鹼 指 示 劑 與 染 布 的 探 討 關 鍵 詞 : 天 然 指 示 劑 酸 鹼 測 試 酸 雨 編 號 : 1 酸 雨 測 試 布 ~ 天 然 酸 鹼 指 示 劑 與 染 布 的

More information

青 草 喉 糖 一 罐 100 元 和 風 干 貝 醬 ( 大 / 小 辣 ) 400g/ 罐 300 元 羅 漢 果 一 罐 100 元 龍 宏 海 鮮 干 貝 醬 450g/ 罐 300 元 枇 杷 軟 Q 糖 一 罐 100 元 大 芳 壺 底 蔭 鼓 450g/ 罐 100 元 蜂 蜜 檸

青 草 喉 糖 一 罐 100 元 和 風 干 貝 醬 ( 大 / 小 辣 ) 400g/ 罐 300 元 羅 漢 果 一 罐 100 元 龍 宏 海 鮮 干 貝 醬 450g/ 罐 300 元 枇 杷 軟 Q 糖 一 罐 100 元 大 芳 壺 底 蔭 鼓 450g/ 罐 100 元 蜂 蜜 檸 大 眾 商 行 農 產 品 訂 購 單 收 貨 地 址 : 收 件 人 : 連 絡 電 話 : 訂 購 專 線 :05-5826583 0928-356481 吳 小 姐 傳 真 訂 購 :05-5825303 品 項 規 格 價 格 數 量 金 額 品 項 規 格 價 格 數 量 金 額 苦 茶 系 列 薏 仁 米 麩 ( 有 糖 ) 苦 茶 油 一 斤 / 瓶 550 元 薏 仁 米 麩 ( 無

More information

1

1 1. 白 花 蛇 舌 草 抗 癌 解 毒 佳 2. 猴 頭 菇 燉 北 菇 3. 鹹 檸 薏 米 湯 4. 栗 米 鬚 水 5. 甘 苦 茶 抑 制 糖 尿 消 炎 6. 栗 子 粟 米 湯 7. 白 背 木 耳 蘋 果 湯 降 脂 軟 化 血 管 8. 昆 布 海 藻 煲 黃 豆 湯 9. 草 菇 勝 瓜 蛋 花 湯 10. 黑 木 耳 煲 紅 棗 湯 11. 紅 棗 紅 糖 煮 南 瓜 12.

More information

專題報告全文範例

專題報告全文範例 投 稿 類 別 : 觀 光 餐 旅 篇 名 : 團 團 圓 圓 的 北 鼻 作 者 : 柯 怡 婷 私 立 中 山 工 商 餐 三 七 班 陳 慧 妤 私 立 中 山 工 商 餐 三 七 班 指 導 老 師 : 曹 雅 婷 老 師 壹 前 言 一 研 究 背 景 與 動 機 湯 圓 是 一 個 在 市 面 上 很 常 見 的 一 個 食 品, 也 在 許 多 節 慶 中 會 出 現, 具 有 圓 滿,

More information

1

1 1. 白 花 蛇 舌 草 抗 癌 解 毒 佳 2. 猴 頭 菇 燉 北 菇 3. 鹹 檸 薏 米 湯 4. 栗 米 鬚 水 5. 甘 苦 茶 抑 制 糖 尿 消 炎 6. 栗 子 粟 米 湯 7. 白 背 木 耳 蘋 果 湯 降 脂 軟 化 血 管 8. 昆 布 海 藻 煲 黃 豆 湯 9. 草 菇 勝 瓜 蛋 花 湯 10. 黑 木 耳 煲 紅 棗 湯 11. 紅 棗 紅 糖 煮 南 瓜 12.

More information