Paperless Printer, Job 8

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1 106-1 實三麵包第 5 週簽收單 圓頂奶油葡萄乾土司 高筋麵粉 克 酵母粉 克 450 奶粉 克 650 砂糖 克 1700 鹽 克 180 改良劑 克 180 雞蛋 克 24 奶油 克 1500 葡萄乾 克 3200

2 106-1 建三烘焙 6 組第 5 週簽收單 豬油 克 2000 綠豆沙 包 /9/26 二 6 下三忠孝 (6 組 ) 科辦給 : 中粉 3000 克 低粉 1600 克 糖粉 150 克 鹽 30 克 綠豆椪

3 106-1 烘焙 -12 組 c8 實習實作補助款第 5 週簽收單 低筋麵粉 c8 實習實作補助款 斤 10 糖粉 c8 實習實作補助款 公斤 1 豬油 克 3800 綠豆沙 包 /9/25 一 6 上三丙 ;333 上三平 ;6 下三戊 (10 組 );333 下三甲 2017/9/26 二 333 上三庚 2017/9/27 三 6 下三丁 2017/9/28 四 3 上三己 ;6 下三和 (10 組 );333 下三乙 2017/9/29 五 333 上三辛 ;6 下三壬 ;333 下三癸 10;2 科辦給 : 中粉 6000 克 鹽 100 克 綠豆椪 實習股長簽名 * 請於日誌上註名 補助款 工讀生簽名

4 106-1 烘焙 -10 組 c8 實習實作補助款第 5 週簽收單 低筋麵粉 c8 實習實作補助款 斤 8 糖粉 c8 實習實作補助款 公斤 0.7 豬油 克 3200 綠豆沙 包 /9/25 一 6 上三丙 ;333 上三平 ;6 下三戊 (10 組 );333 下三甲 2017/9/26 二 333 上三庚 2017/9/27 三 6 下三丁 2017/9/28 四 3 上三己 ;6 下三和 (10 組 );333 下三乙 2017/9/29 五 333 上三辛 ;6 下三壬 ;333 下三癸 10;2 科辦給 : 中粉 6000 克 鹽 100 克 綠豆椪 實習股長簽名 * 請於日誌上註名 補助款 工讀生簽名

5 106-1 飲料調製建二第 5 週簽收單餐二忠孝 餐二忠孝 檸檬 顆 12 熟粉圓 斤 0.5 鮮奶 罐 五 餐二忠孝 2-4 科辧給 : 桂花紅茶葉 75 克 果糖 800cc 可彎吸管 12 支 伯爵紅茶葉 75 克 義式咖啡豆 250 克 巧克力醬 250 克 冰桂花紅茶 冰珍珠奶茶熱摩卡咖啡純真可樂達冰榛果奶茶 椰子果露 450cc 鳳梨汁 900cc 無色汽水 1 罐鳳梨片 5 片阿薩姆紅茶葉 75 克紅櫻桃 12 粒 奶精 350 克 榛果糖漿 400cc 可可粉 10 克

6 106-1 一中餐第 5 週簽收單 紅蘿蔔 班級人數 + 示範 條 2017/9/25 一 舊中上一義 49; 舊中下一戊 /9/26 二 舊中上一己 51; 舊中下一庚 /9/27 三 舊中下一丙 50;3 下一孝 /9/28 四 舊中上一辛 50; 舊中下一甲 50;4 下一丁 /9/29 五 舊中上一信 48; 舊中下一乙 51 共 11 班 ;549 人 乾貨 : 刀工練習煎蛋皮 雞蛋 - 顆 依班級人數 + 示範, 每人三顆 絲 粒 末 片 片 --- 菱形 指甲指甲 半圓半圓 三角三角 月牙

7 106-1 二中餐第 5 週簽收單 大黃瓜 條 3 西芹 棵 2 紅蘿蔔 條 12 杏鮑菇 斤 4 蔥 斤 0.5 中薑 斤 0.5 紅辣椒 條 12 蒜頭 兩 4 大里肌肉 斤 1.5 雞胸肉 付 6 小黃瓜 條 /9/25 一 3 上二丁 ;4 上二癸 ;3 下餐二義 ;4 下餐二和 2017/9/26 二 3 上二乙 ;4 上二辛 ;3 下二戊 ;4 下二甲 三 4 下二丙 2017/9/28 四 3 下二信 2017/9/29 五 3 上二己 ;4 上二壬 ;3 下二忠孝 (8 組 );4 下二庚 13;1 乾貨 : 乾香菇 120 克 桶筍 3 支 西芹炒雞片三絲淋蒸蛋紅燒杏菇塊 雞蛋 48 顆太白粉 600 克素蠔油 1 瓶基本調味料一箱

8 106-1 建二中餐 8 組 8 組第 5 週簽收單 大黃瓜 條 2 西芹 棵 1.5 紅蘿蔔 條 8 杏鮑菇 斤 3 蔥 斤 0.3 中薑 斤 0.3 紅辣椒 條 8 蒜頭 兩 3 大里肌肉 斤 1 雞胸肉 付 4 小黃瓜 條 /9/25 一 3 上二丁 ;4 上二癸 ;3 下餐二義 ;4 下餐二和 2017/9/26 二 3 上二乙 ;4 上二辛 ;3 下二戊 ;4 下二甲 三 4 下二丙 2017/9/28 四 3 下二信 2017/9/29 五 3 上二己 ;4 上二壬 ;3 下二忠孝 (8 組 );4 下二庚 13;1 乾貨 : 乾香菇 120 克 桶筍 2 支 西芹炒雞片三絲淋蒸蛋紅燒杏菇塊 雞蛋 48 顆太白粉 600 克素蠔油 1 瓶基本調味料一箱

9 106-1 日西餐 c7 第 5 週簽收單 項次 品 名 廠 牌 及 規 格 單位 數量 牛番茄 c7 實習實作補助款 顆 12 馬鈴薯 c7 實習實作補助款 顆 12 雞胸肉 付 12 美生菜 顆 1 火腿片 片 24 土司 條 3 巴西利 兩 2 檸檬 顆 /9/25 一 325 上二甲 ; 舊西上二乙 2017/9/26 二 325 上二丁 ;5 上二戊 ; 舊西上二庚 ;5 下二癸 ; 舊西下二和 2017/9/28 四 325 上二壬 ; 舊西上二己 2017/9/29 五 5 下二丙 ; 舊西下二辛 106-C7 共 11 班 ( 實習實作補助經費 ) c7 麵粉 600 克 c7 橄欖油 0.5 瓶手作美乃滋總匯三明治炸薯條 補助款乾貨 : 科辦乾貨 : 雞蛋 36 顆沙拉油 1 罐黃芥末醬 0.5 瓶酸黃瓜 6 條起司片 24 片牙籤 1 包基本調味料箱 實習股長簽名 * 請於日誌上註名 補助款 工讀生簽名

10 106-1 實西餐 c9 第 5 週簽收單 雞胸肉 付 12 美生菜 顆 1 火腿片 片 24 土司 條 3 巴西利 兩 2 檸檬 顆 6 牛番茄 顆 12 馬鈴薯 顆 /9/25 一 325 上二甲 ; 舊西上二乙 ; 舊西下二信 2017/9/26 二 325 上二丁 ;5 上二戊 ; 舊西上二庚 ;5 下二癸 ; 舊西下二和 2017/9/27 三 舊西下二忠孝 (8 組 ) 2017/9/28 四 325 上二壬 ; 舊西上二己 ;5 下二義 2017/9/29 五 5 下二丙 ; 舊西下二辛 13.1 c9 麵粉 600 克 c9 橄欖油 0.5 瓶手作美乃滋總匯三明治炸薯條 補助款乾貨 : 科辦乾貨 : 雞蛋 36 顆沙拉油 1 罐黃芥末醬 0.5 瓶酸黃瓜 6 條起司片 24 片牙籤 1 包基本調味料箱 實習股長簽名 * 請於日誌上註名 補助款 工讀生簽名

11 106-1 建二西餐 8 組第 5 週簽收單 雞胸肉 付 8 美生菜 顆 1 火腿片 片 16 土司 條 2 巴西利 兩 1.5 檸檬 顆 4 牛番茄 顆 8 馬鈴薯 顆 /9/25 一 325 上二甲 ; 舊西上二乙 ; 舊西下二信 2017/9/26 二 325 上二丁 ;5 上二戊 ; 舊西上二庚 ;5 下二癸 ; 舊西下二和 2017/9/27 三 舊西下二忠孝 (8 組 ) 2017/9/28 四 325 上二壬 ; 舊西上二己 ;5 下二義 2017/9/29 五 5 下二丙 ; 舊西下二辛 13.1 科辦乾貨 : 雞蛋 24 顆 沙拉油 1 罐 黃芥末醬 0.5 瓶 酸黃瓜 4 條 手作美乃滋總匯三明治炸薯條 起司片 16 片牙籤 1 包基本調味料箱麵粉 600 克橄欖油 0.5 瓶

12 106-1 中點 中點 第 5 週簽收單 豬絞肉 斤 8 洋蔥 顆 4 蔥 斤 2 芋頭 顆 6 西谷米 斤 1 鮮奶 瓶 /9/25 一 7 上三甲 ; 後中上三忠孝 (6 組 );7 下三信 ; 後中下三辛 2017/9/26 二 7 上三義 ; 後中上三丙 ;7 下三庚 ; 後中下三癸 2017/9/27 三 7 下三壬 2017/9/28 四 7 上三戊 (10 組 );7 下三己 2017/9/29 五 7 上三丁 ; 後中上三乙 ;7 下三平 ; 後中下三和 (10 組 ) 豬肉餡餅 芋香西米露 12;2;1 乾貨 : 中筋麵粉 5 斤黑胡椒粉 30 克二砂糖 4 斤吉利丁片 12 片

13 106-1 中點 -10 組 第 5 週簽收單 豬絞肉 斤 6.7 洋蔥 顆 3 蔥 斤 1.5 芋頭 顆 5 西谷米 斤 0.8 鮮奶 瓶 /9/25 一 7 上三甲 ; 後中上三忠孝 (6 組 );7 下三信 ; 後中下三辛 2017/9/26 二 7 上三義 ; 後中上三丙 ;7 下三庚 ; 後中下三癸 2017/9/27 三 7 下三壬 2017/9/28 四 7 上三戊 (10 組 );7 下三己 2017/9/29 五 7 上三丁 ; 後中上三乙 ;7 下三平 ; 後中下三和 (10 組 ) 豬肉餡餅 芋香西米露 12;2;1 乾貨 : 中筋麵粉 5 斤黑胡椒粉 30 克二砂糖 4 斤吉利丁片 10 片

14 中點 -6 組第 5 週簽收單建三忠孝 中點 -6 組 豬絞肉 斤 4 洋蔥 顆 2 蔥 斤 1 芋頭 顆 3 西谷米 斤 0.5 鮮奶 瓶 /9/25 一 7 上三甲 ; 後中上三忠孝 (6 組 );7 下三信 ; 後中下三辛 2017/9/26 二 7 上三義 ; 後中上三丙 ;7 下三庚 ; 後中下三癸 2017/9/27 三 7 下三壬 2017/9/28 四 7 上三戊 (10 組 );7 下三己 2017/9/29 五 7 上三丁 ; 後中上三乙 ;7 下三平 ; 後中下三和 (10 組 ) 豬肉餡餅 芋香西米露 12;2;1 乾貨 : 中筋麵粉 2.5 斤黑胡椒粉 30 克二砂糖 2 斤吉利丁片 6 片

15 106-1 創意家常第 5 週簽收單 雞骨腿 支 24 豆干 片 36 芹菜 斤 2 乾魷魚 隻 6 里肌肉 斤 2 蔥 斤 0.5 辣椒 條 12 紅蘿蔔 條 6 小黃瓜 條 36 嫩薑 兩 4 肉粽繩 束 2 蒜頭 兩 /9/25 一 315 上三乙 ;315 下三己 2017/9/26 二 315 上三甲 ;315 下三壬 2017/9/27 三 315 下三戊 (10 組 );325 下三和 (10 組 ) 2017/9/28 四 315 上三庚 ;315 下三丁 ;325 下三癸 2017/9/29 五 315 上三丙 ;325 上三平 ;315 下三辛 10.2 乾貨調味料 : 醉雞客家小炒佛手嗆小黃瓜 基本調味料一箱花椒 100 克炸油 3 桶鋁箔紙 1 捲

16 106-1 創意家常 10 組第 5 週簽收單 雞骨腿 支 20 豆干 片 30 芹菜 斤 1.7 乾魷魚 隻 5 里肌肉 斤 1.7 蔥 斤 0.4 辣椒 條 10 紅蘿蔔 條 5 小黃瓜 條 30 嫩薑 兩 3 肉粽繩 束 1 蒜頭 兩 /9/25 一 315 上三乙 ;315 下三己 2017/9/26 二 315 上三甲 ;315 下三壬 2017/9/27 三 315 下三戊 (10 組 );325 下三和 (10 組 ) 2017/9/28 四 315 上三庚 ;315 下三丁 ;325 下三癸 2017/9/29 五 315 上三丙 ;325 上三平 ;315 下三辛 10.2 乾貨調味料 : 醉雞客家小炒佛手嗆小黃瓜 基本調味料一箱花椒 100 克炸油 3 桶鋁箔紙 1 捲

17 106-1 宴席料理第 5 週簽收單 冬瓜 斤 6 豬絞肉 斤 3 蒜頭 兩 8 豬大腸 斤 4 嫩薑 兩 6 辣椒 條 12 蔥 兩 6 豬肋排 斤 5 客家桔醬 瓶 /9/25 一 5 下三忠孝 (6 組 )- 異國料理 2017/9/27 三 5 下三義 2017/9/29 五 5 上三信 乾貨物料 : 客家冬瓜封薑絲大腸桔醬溜排骨 黃豆醬 1 罐 基本調味料 1 箱

18 106-1 異料 - 建三 6 組第 5 週簽收單 冬瓜 斤 3 豬絞肉 斤 1.5 蒜頭 兩 4 豬大腸 斤 2 嫩薑 兩 3 辣椒 條 6 蔥 兩 3 豬肋排 斤 2.5 客家桔醬 瓶 /9/25 一 5 下三忠孝 (6 組 )- 異國料理 2017/9/27 三 5 下三義 2017/9/29 五 5 上三信 乾貨物料 : 客家冬瓜封薑絲大腸桔醬溜排骨 黃豆醬 1 罐 基本調味料 1 箱

19 106-1 異國協同實三第 5 週簽收單餐三義 去骨牛小排 業師協同教學補助款 公斤 2.5 紫洋蔥 業師協同教學補助款 顆 4 蘿蔔嬰 業師協同教學補助款 盒 1 蒜頭 克 100 蘋果 顆 2 胡麻和風醬 罐 1 中卷 斤 1.5 甘口白味噌 包 2 小黃瓜 條 3 青蔥 克 200 日本山藥 條 1 生食用鮪魚 公斤 1 雞腿肉 付 3 白蝦 斤 1 澎湖海菜 盒 3 蛤蜊 斤 2 紅甜椒 顆 1 魚子醬 罐 0.5 黑豆 盒 1 紫蘇葉 盒 /9/25 一 餐三義協同教學 乾料物品 : 和風前菜三品海鮮茶巾揚 雞蛋 50 顆砂糖 1 包太白粉 600 克炸油 3 桶 實習股長簽名 * 請於日誌上註名 補助款 工讀生簽名

20 106-1 果雕第 5 週簽收單 大黃瓜 每人 0.5 條 ; 示範 0.5 條 條 2017/9/25 一 1-2 二壬 49;3-4 二己 48;5-6 二庚 /9/26 二 5-6 二丙 /9/27 四 1-2 二癸 49 二義 42;3-4 二辛 49 二信 48;5-6 二和 /9/28 五 1-2 二丁 50;3-4 二乙 49 二戊 49;5-6 二甲 班 ; 計 628 人 鋸齒花 牛刀果雕刀砧板推車

21 106-1 刀工第 5 週簽收單 紅蘿蔔 一人 1 條 ; 示範 1 條 條 2017/9/25 一 325 下一信 /9/28 四 舊西下一義 49 刀具 砧板 條 段

22 106-1 宴會佈置第 5-9 週簽收單 長條氣球 260( 綜合色 ) 包 /9/25-10/23 一 5-6 二己 ;5-6 二壬 2017/9/27-10/25 三 5-6 二和 ; 二甲 /9/28-10/26 四 1-2 二戊 ;3-4 二丁 ;3-4 二丙 ;5-6 二乙 2017/9/29-10/27 五 1-2 二庚 ;3-4 二辛 ;3-4 二癸 11 班 第五週一班 2 包第六週一班 3 包第八週一班 1.5 包第九週一班 2 包 5-9 週一班共使用 8.5 包

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