没有不好的食物, 只有不合理的膳食, 关键在于平衡 ; 人体必需的营养素和食物成分有哪些? 食物多样化才能摄入更多有益的植物化学物质以及怎样正确理解血糖生成指数等 同时还分析了人们对于谷类食物营养的认识误区, 如 : 大米 面粉越白越好 ; 主食吃得越少越好及吃碳水化合物容易发胖等 参考资料部分列举
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- 泔防 苍
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1 中国居民膳食指南中国居民膳食指南 (2011) 为了给居民提供最基本 科学的健康膳食信息, 卫生部委托中国营养学会组织专家, 制订了 中国居民膳食指南 (2011) 膳食指南 以先进的科学证据为基础, 密切联系我国居民膳食营养的实际, 对各年龄段的居民摄取合理营养, 避免由不合理的膳食带来疾病具有普遍的指导意义 今后 10~20 年, 是中国改善国民营养健康的关键战略时期 希望全社会的广泛参与, 大力推广和运用 中国居民膳食指南, 科学改善国民营养健康素质, 为全面建设小康社会奠定坚实的人口素质基础 第一部分 : 一般人群膳食指南一般人群膳食指南适用于 6 岁以上人群, 共有 10 个条目 提要 是该条目的核心内容 ; 说明 阐述与该条目相关的知识或消费者关心的问题 ; 参考材料 提供一些研究资料或有用的数据 一 食物多样, 谷类为主, 粗细搭配提要 : 人类的食物是多种多样的 各种食物所含的营养成分不完全相同, 每种食物都至少可提供一种营养物质 平衡膳食必须由多种食物组成, 才能满足人体各种营养需求, 达到合理营养 促进健康的目的 谷类食物是中国传统膳食的主体, 是人体能量的主要来源 谷类包括米 面 杂粮, 主要提供碳水化合物 蛋白质 膳食纤维及 B 族维生素 坚持谷类为主是为了保持我国膳食的良好传统, 避免高能量 高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端 人们应保持每天适量的谷类食物摄入, 一般成年人每天摄入 250g~400g 为宜 另外要注意粗细搭配, 经常吃一些粗粮 杂粮和全谷类食物 稻米 小麦不要研磨得太精, 以免所含维生素 矿物质和膳食纤维流失 说明 : 重点论述了谷类为主是平衡膳食的基本保证 ; 粗细搭配有利于合理摄取营养素 ;
2 没有不好的食物, 只有不合理的膳食, 关键在于平衡 ; 人体必需的营养素和食物成分有哪些? 食物多样化才能摄入更多有益的植物化学物质以及怎样正确理解血糖生成指数等 同时还分析了人们对于谷类食物营养的认识误区, 如 : 大米 面粉越白越好 ; 主食吃得越少越好及吃碳水化合物容易发胖等 参考资料部分列举了我国居民谷类消费的现状 ; 介绍了什么是营养强化食品和怎样看待营养素补充剂方面的知识 ; 另外对近期传播较广的 食物酸碱平衡论 进行了一些讨论, 说明排斥粮食和肉食是有害的 二 多吃蔬菜水果和薯类提要 : 新鲜蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分, 也是我国传统膳食重要特点之一 蔬菜水果能量低, 是维生素 矿物质 膳食纤维和植物化学物质的重要来源 薯类含有丰富的淀粉 膳食纤维以及多种维生素和矿物质 富含蔬菜 水果和薯类的膳食对保持身体健康, 保持肠道正常功能, 提高免疫力, 降低患肥胖 糖尿病 高血压等慢性疾病风险具有重要作用 推荐我国成年人每天吃蔬菜 300g~500g, 水果 200g~400g, 并注意增加薯类的摄入 说明 : 分别论述了蔬菜的营养特点, 水果的营养特点和薯类的营养特点 ; 介绍了深色蔬菜的概念, 怎样选择蔬菜, 怎样合理烹调蔬菜和如何吃薯类 ; 说明了膳食纤维是人体必需的膳食成分以及蔬菜与水果不能相互替换的道理 参考资料部分介绍了什么是植物化学物质? 讨论了蔬菜水果与癌症预防的关系 与心血管疾病预防的关系 与 2 型糖尿病预防的关系及蔬菜水果与控制体重和防治便秘的关系 此外还列举了常见蔬菜和水果的营养成分, 富含维生素 C 的蔬菜和水果, 富含胡萝卜素的蔬菜和水果和富含钾的蔬菜和水果等资料 三 每天吃奶类每天吃奶类 大豆或其制品提要 : 奶类营养成分齐全, 组成比例适宜, 容易消化吸收 奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外, 含钙量较高, 且利用率也很高, 是膳食钙质的极好来
3 源 各年龄人群适当多饮奶有利于骨健康, 建议每人每天平均饮奶 300ml. 饮奶量多或有高血脂和超重肥胖倾向者应选择低脂 脱脂奶 大豆含丰富的优质蛋白质 必需脂肪酸 多种维生素和膳食纤维, 且含有磷脂 低聚糖, 以及异黄酮 植物固醇等多种植物化学物质 应适当多吃大豆及其制品, 建议每人每天摄入 30g~50g 大豆或相当量的豆制品 说明 : 阐述了奶及奶制品的营养价值和为什么我国居民要增加饮奶量 ; 介绍了奶及奶制品的常见品种, 提醒消费者含乳饮料不等同于奶以及脱脂奶或低脂奶适用于哪些人 ; 说明了饮奶可促进儿童生长发育 饮奶有利于预防骨质疏松及每日喝多少奶合适的道理 另外还介绍了大豆及其制品的营养特点和鼓励国人增加大豆及其制品消费的的根据 参考资料 : 着重批驳了 喝牛奶会致癌 的观点, 用充分的科学证据说明这种观点缺乏科学依据, 也不符合我国国情 另外还附录了各种奶及奶制品 豆类及豆制品的营养素含量以便查询 四 常吃适量的鱼常吃适量的鱼 禽 蛋和瘦肉提要 : 鱼 禽 蛋和瘦肉均属于动物性食物, 是人类优质蛋白 脂类 脂溶性维生素 B 族维生素和矿物质的良好来源, 是平衡膳食的重要组成部分 瘦畜肉铁含量高且利用率好 鱼类脂肪含量一般较低, 且含有较多的多不饱和脂肪酸 ; 禽类脂肪含量也较低, 且不饱和脂肪酸含量较高 ; 蛋类富含优质蛋白质, 各种营养成分比较齐全, 是很经济的优质蛋白质来源 目前我国部分城市居民食用动物性食物较多, 尤其是食入的猪肉过多 应适当多吃鱼 禽肉, 减少猪肉摄入 相当一部分城市和多数农村居民平均吃动物性食物的量还不够, 还应适当增加 动物性食物一般都含有一定量的饱和脂肪和胆固醇, 摄入过多可能增加患心血管病的危险性
4 说明 : 分别论述了鱼类和其他水产动物的营养价值, 禽类的营养价值, 蛋类及蛋制品的营养价值及畜肉类的营养价值 ; 解释了如何选择动物性食品 怎样合理烹调鱼 禽 蛋和瘦肉以及饱和脂肪酸与人体健康的关系 参考资料 : 列举了目前我国居民的动物性食品消费水平, 怎样科学评价胆固醇, 同时列表载明常见鱼类的脂肪含量及脂肪酸组成情况, 比较了禽类 畜肉类及蛋类的脂肪含量及脂肪酸组成 ; 列表比较了常见动物性食物蛋白质含量及常见动物性食物的胆固醇含量 五 减少烹调油用量, 吃清淡少盐膳食提要 : 脂肪是人体能量的重要来源之一, 并可提供必需脂肪酸, 有利于脂溶性维生素的消化吸收, 但是脂肪摄入过多是引起肥胖 高血脂 动脉粥样硬化等多种慢性疾病的危险因素之一 膳食盐的摄入量过高与高血压的患病率密切相关 食用油和食盐摄入过多是我国城乡居民共同存在的营养问题 为此, 建议我国居民应养成吃清淡少盐膳食的习惯, 即膳食不要太油腻, 不要太咸, 不要摄食过多的动物性食物和油炸 烟熏 腌制食物 说明 : 论述了为什么要食用烹调油和烹调油的营养特点, 每天烹调油摄入量不宜超过 25g 或 30g 的依据 告诫消费者要远离反式脂肪酸和油炸食品不宜多吃 还说明我们为什么要吃盐, 吃盐多了对健康的危害, 一天吃多少食盐合适以及在日常生活中如何减少食盐摄入量 参考资料 : 列举了市场上各类常见的烹调油, 解释了氢化油和不要忘记钾盐的营养学意义 另外列表比较了常用食用油脂中主要脂肪酸的组成 常用食物的钠含量和常用食物的含钾量 六 食不过量, 天天运动, 保持健康体重
5 提要 : 进食量和运动是保持健康体重的两个主要因素, 食物提供人体能量, 运动消耗能量 如果进食量过大而运动量不足, 多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存下来, 增加体重, 造成超重或肥胖 ; 相反若食量不足, 可由于能量不足引起体重过低或消瘦 正常生理状态下, 食欲可以有效控制进食量, 不过有些人食欲调节不敏感, 满足食欲的进食量常常超过实际需要 食不过量对他们意味着少吃几口, 不要每顿饭都吃到十成饱 由于生活方式的改变, 人们的身体活动减少, 目前我国大多数成年人体力活动不足或缺乏体育锻炼, 应改变久坐少动的不良生活方式, 养成天天运动的习惯, 坚持每天多做一些消耗能量的活动 说明 : 部分阐述了与健康体重及适量活动相关的 14 个问题 :1 健康体重的判断标准是什么?2. 能量平衡怎样影响体重?3. 体重异常有什么危害?4. 目前我国居民体重情况和参加运动锻炼的现状,5. 怎样理解食不过量, 成年人每日大约应该吃多少?6. 胖子是一口口吃出来的,7 什么叫身体活动?8 运动对健康的有益作用,9. 健康成年人的适宜身体活动量是多少?10. 如何掌握适宜的运动强度?11. 坚持锻炼才能持久受益, 也使运动更加安全,12. 锻炼应量力而行, 循序渐进,13. 运动时应该注意的安全事项,14. 控制体重应当减少能量摄入和增加身体活动并重 参考资料 : 解释了瘦体重 ( 又称去脂体重 ) 的意义 ; 列出了儿童及青少年的正常身高与体重曲线图 判断超重和肥胖的数据表 常见身体活动的强度和千步当量数, 以及这些图表的使用说明 七 三餐分配要合理, 零食要适当提要 : 合理安排一日三餐的时间及食量, 进餐定时定量 早餐提供的能量应占全天总能量的 25%~30%, 午餐应占 30%~40%, 晚餐应占 30%~40%, 可根据职业 劳动强度和生活习惯进行适当调整 一般情况下, 早餐安排在 6:30-8:30,
6 午餐在 11:30-13:30, 晚餐在 18:00-20:00 进行为宜 要天天吃早餐并保证其营养充足, 午餐要吃好, 晚餐要适量 不暴饮暴食, 不经常在外就餐, 尽可能与家人共同进餐, 并营造轻松愉快的就餐氛围 零食作为一日三餐之外的营养补充, 可以合理选用, 但来自零食的能量应计入全天能量摄入之中 说明 : 阐述了要合理分配三餐的时间和食物量, 应天天吃早餐并保证营养充足, 午餐要吃好, 晚餐要适量的道理 ; 告诫人们不暴饮暴食, 在外就餐的一些注意事项以及如何选择和营造愉快的就餐环境 关于零食部分, 解释了怎样合理选择零食, 坚果好吃但不宜过量及吃零食要注意口腔健康等问题 参考资料 : 列表推荐了城市女性和男性居民一日三餐的各类食物摄入量 八 每天足量饮水, 合理选择饮料提要 : 水是膳食的重要组成部分, 是一切生命必需的物质, 在生命活动中发挥着重要功能 体内水的来源有饮水 食物中含的水和体内代谢产生的水 水的排出主要通过肾脏, 以尿液的形式排出, 其次是经肺呼出 经皮肤和随粪便排出 进入体内的水和排出来的水基本相等, 处于动态平衡 饮水不足或过多都会对人体健康带来危害 饮水应少量多次, 要主动, 不要感到口渴时再喝水 饮水最好选择白开水 饮料多种多样, 需要合理选择, 如乳饮料和纯果汁饮料含有一定量的营养素和有益膳食成分, 适量饮用可以作为膳食的补充 有些饮料添加了一定的矿物质和维生素, 适合热天户外活动和运动后饮用 有些饮料只含糖和香精香料, 营养价值不高 有些人尤其是儿童青少年, 每天喝大量含糖的饮料代替喝水, 是一种不健康的习惯, 应当改正 说明 : 解释了 9 个相关问题 :1. 水是生命之源,2. 饮水不足或过多的危害, 3. 人体水的来源和排出,4. 建议的饮水量,5. 饮水的时间和方式,6. 饮用水的分类和要求 7. 不宜饮用生水 蒸锅水,8. 饮茶与健康,9. 合理选择饮料
7 参考资料 : 按照 GB10789 饮料通则 列举了饮料的分类和特点, 列表说 明了不同年龄 性别人群体内水总量占体重百分比 体内失水导致的体重下降 百分比与相应症状以及正常人体每日水的出入量平衡 九 如饮酒应限量提要 : 在节假日 喜庆和交际的场合, 人们饮酒是一种习俗 高度酒含能量高, 白酒基本上是纯能量食物, 不含其他营养素 无节制的饮酒, 会使食欲下降, 食物摄入量减少, 以致发生多种营养素缺乏 急慢性酒精中毒 酒精性脂肪肝, 严重时还会造成酒精性肝硬化 过量饮酒还会增加患高血压 中风等疾病的危险 ; 并可导致事故及暴力的增加, 对个人健康和社会安定都是有害的, 应该严禁酗酒 另外饮酒还会增加患某些癌症的危险 若饮酒尽可能饮用低度酒, 并控制在适当的限量以下, 建议成年男性一天饮用酒的酒精量不超过 25g, 成年女性一天饮用酒的酒精量不超过 15g 孕妇和儿童青少年应忌酒 说明 : 解释了与饮酒有关的 6 个问题 :1. 哪些人不应饮酒,2. 不同酒的酒精含量,3. 酒精饮料可提供能量, 但营养素的含量很少,4. 目前我国居民饮酒状况,5. 过量饮酒的危害,6. 限量饮酒, 享受生活 参考资料 : 讨论了适量饮酒可能有好处 ; 另外还列表说明体液中的乙醇含量与症状关系 酒精饮料中能量含量 十 吃新鲜卫生的食物提要 : 食物放置时间过长就会引起变质, 可能产生对人体有毒有害的物质 另外, 食物中还可能含有或混入各种有害因素, 如致病微生物 寄生虫和有毒化学物等 吃新鲜卫生的食物是防止食源性疾病 实现食品安全的根本措施 正确采购食物是保证食物新鲜卫生的第一关 烟熏食品及有些加色食品可能含有苯并芘或亚硝酸盐等有害成分, 不宜多吃 食物合理储藏可以保持新鲜, 避
8 免受到污染 高温加热能杀灭食物中大部分微生物, 延长保存时间 ; 冷藏温度常为 4 ~8, 只适于短期贮藏 ; 而冻藏温度低达 -12 ~-23, 可保持食物新鲜, 适于长期贮藏 烹调加工过程是保证食物卫生安全的一个重要环节 需要注意保持良好的个人卫生以及食物加工环境和用具的洁净, 避免食物烹调时的交叉污染 食物腌制要注意加足食盐, 避免高温环境 有一些动物或植物性食物含有天然毒素, 为了避免误食中毒, 一方面需要学会鉴别这些食物, 另一方面应了解对不同食物去除毒素的具体方法 说明 : 阐述了和食品卫生有关的 9 个问题 :1. 为什么要求吃新鲜食物,2. 选择食物为什么要注意卫生,3. 把好第一关 : 采购新鲜卫生的食物,4. 注意鉴别食物新鲜度,5. 可以品尝但不宜多吃的食物 : 熏制 腌制 酱制食品,6. 怎样合理储藏食物,7. 哪些措施能降低食物污染,8. 烹调加工食物时有哪些卫生要求,9. 常见的有毒动植物食物及其中毒预防措施 参考资料 : 绘图标示了安全烹饪和储藏食品的温度要求, 便于参考 第二部分特定人群膳食指南 特定人群包括孕妇 乳母 婴幼儿 学龄前儿童 青少年以及老年人, 根据这些人群的生理特点和营养需要特制定了相应的膳食指南, 以期更好地指导孕期和哺乳期妇女的膳食, 婴幼儿合理喂养和辅助食品的科学添加, 学龄前儿童和青少年在身体快速增长时期的饮食, 以及适应老年人生理和营养需要变化的膳食安排, 达到提高健康水平和生命质量的目的 中国孕期妇女和哺乳期妇女膳食指南孕前期妇女膳食指南
9 一 多摄入富含叶酸的食物或补充叶酸提要 : 妊娠的头 4 周是胎儿神经管分化和形成的重要时期, 此期叶酸缺乏可增加胎儿发生神经管畸形及早产的危险 育龄妇女应从计划妊娠开始尽可能早地多摄取富含叶酸的食物及从孕前 3 个月开始每日补充叶酸 400µg, 并持续至整个孕期 说明部分阐述了孕期缺乏叶酸会引起胎儿神经管畸形以及为什么育龄妇女需要在孕前开始补充叶酸? 二 常吃含铁丰富的食物提要 : 孕前缺铁易导致早产 孕期母体体重增长不足以及新生儿低出生体重, 故孕前女性应储备足够的铁为孕期利用 建议孕前期妇女适当多摄入含铁丰富的食物, 缺铁或贫血的育龄妇女可适量摄入铁强化食物或在医生指导下补充小剂量的铁剂 说明部分解释了 1. 贫血妇女怀孕不利于母婴健康和 2. 怎样预防育龄妇女贫血三 保证摄入加碘食盐, 适当增加海产品的摄入提要 : 妇女围孕期和孕早期碘缺乏均可增加新生儿将来发生克汀病的危险性 由于孕前和孕早期除摄入碘盐外, 还建议至少每周摄入一次富含碘的海产食品 说明部分阐述了围孕期缺碘可导致后代智力和育障碍以及怎样预防碘缺乏 四 戒烟戒烟 禁酒提要 : 夫妻一方或双方经常吸烟或饮酒, 不仅影响精子或卵子的发育, 造成精子或卵子的畸形, 而且影响受精卵在子宫的顺利着床和胚胎发育, 导致流产 酒精可以通过胎盘进入胎儿血液, 造成胎儿宫内发育不良 中枢神经系统发育异常 智力低下等 说明部分解释了为什么孕前 3 个月 ~6 个月需要戒烟和为什么孕前 3 个月 ~6 个月需要禁酒? 孕早期妇女膳食指南
10 一 膳食清淡膳食清淡 适口提要 : 清淡 适口的膳食有利于降低怀孕早期的妊娠反应, 使孕妇尽可能多地摄取食物, 满足其对营养的需要 说明部分解释了 1. 怀孕早期为什么会出现妊娠反应和 2. 严重妊娠反应可影响胎儿发育 二 少食多餐提要 : 怀孕早期反应较重的孕妇, 不必像常人那样强调饮食的规律性, 应根据孕妇的食欲和反应的轻重及时进行调整, 采取少食多餐的办法, 保证进食量 说明部分阐述了如何预防或减轻妊娠反应 三 保证摄入足量富含碳水化合物的食物提要 : 怀孕早期应尽量多摄入富含碳水化合物的谷类或水果, 保证每天至少摄入 150g 碳水化合物 ( 约合谷类 200g) 说明部分阐述了 1. 孕早期缺乏碳水化合物将对母体和胎儿产生不利影响和 2. 哪些食物富含碳水化合物 四 多摄入多摄入富含叶酸的食物并补充叶酸提要 : 怀孕早期叶酸缺乏可增加胎儿发生神经管畸形及早产的危险 妇女应从计划妊娠开始尽可能早地多摄取富含叶酸的食物 受孕后每日应继续补充叶酸 400µg, 至整个孕期 说明部分阐述了 1. 孕早期妇女需要补充叶酸和 2. 哪些食物富含叶酸? 五 戒烟戒烟 禁酒提要 : 孕妇吸烟或经常被动吸烟可能导致胎儿缺氧和营养不良 发育迟缓 孕妇饮酒, 酒精可以通过胎盘进入胎儿血液, 造成胎儿宫内发育不良 中枢神经系统发育异常 智力低下等, 称为酒精中毒综合征 说明部分阐述了 1. 孕妇吸烟严重威胁胎儿健康和 2. 孕妇饮酒对胎儿有害
11 孕中 末期妇女膳食指 一 适当增加鱼适当增加鱼 禽 蛋 瘦肉瘦肉 海产品的摄入量 提要 : 鱼 禽 蛋 瘦肉是优质蛋白质的良好来源, 其中鱼类还可提供 n-3 多不饱和脂肪酸, 蛋类尤其是蛋黄是卵磷脂 维生素 A 和维生素 B 2 的良好来源 说明部分阐述了为什么 1. 要从孕中期开始增加鱼 禽 蛋 瘦肉的摄入和 2. 孕期选择动物性食物应首选鱼类 二 适当增加奶类的摄入提要 : 奶或奶制品富含蛋白质, 对孕期蛋白质的补充具有重要意义, 同时也是钙的良好来源 说明部分进一步解释了要增加奶类摄入的理论依据 三 常吃含铁丰富的食物 提要 : 从孕中期开始孕妇血容量和血红蛋白的增加, 同时胎儿需要铁储备, 宜从孕中期开始增加铁的摄入量, 必要时可在医生指导下补充小剂量的铁剂 说明部分进一步解释了要增加铁摄入的理论依据 四 适量身体活动, 维持体重的适宜增长提要 : 孕妇应适时监测自身的体重, 并根据体重增长的速率适当调节食物摄入量 也应根据自身的体能每天进行不少于 30 分钟的低强度身体活动, 最好是 1 小时 ~2 小时的户外活动, 如散步 做体操等 说明部分进一步解释了孕期增加多少体重是适宜的以及孕期怎样监测体重, 保证适宜增长
12 五 禁烟戒酒, 少吃刺激性食物提要 : 烟草 酒精对胚胎发育的各个阶段都有明显的毒性作用, 如容易引起早产 流产 胎儿畸形等 有吸烟 饮酒习惯的妇女, 孕期必须禁烟戒酒, 并要远离吸烟环境 中国哺乳期妇女膳食指南一 增加鱼增加鱼 禽 蛋 瘦肉及海产品摄入提要 : 动物性食品如鱼 禽 蛋 瘦肉等可提供丰富的优质蛋白质, 乳母每天应增加总量 100g~150g 的鱼 禽 蛋 瘦肉, 其提供的蛋白质应占总蛋白质的 1/3 以上 说明阐述了 4 个相关问题 ;1. 乳母营养不足影响乳汁的质与量, 2. 如何判断奶量是否充足,3. 要保证乳母摄入充足的优质蛋白质以及 4. 乳母应增加海产品摄入 二 适当增饮奶类, 多喝汤水提要 : 奶类含钙量高, 易于吸收利用, 是钙的最好食物来源 乳母每日若能饮用牛奶 500mL, 则可从中得到约 600mg 优质钙 必要时可在保健医生的指导下适当补充钙制剂 说明部分阐述了 3 个相关问题 ;1. 乳母要增加奶类等含钙丰富的食物摄入,2. 乳母要多喝汤水和 3. 摄入充足的微量营养素以保证乳汁的营养素含量三 产褥期食物多样, 不过量提要 : 产褥期的膳食同样应是多样化的平衡膳食, 以满足营养需要为原则, 无须特别禁忌 要注意保持产褥期食物多样充足而不过量 说明阐述了 3 个相关问题 ;1. 何谓产褥期,2. 为什么提倡产褥期食物充足不过量和 3. 为什么产褥期要重视蔬菜水果摄入 四 忌烟酒, 避免喝浓茶和咖啡
13 提要 : 乳母吸烟 ( 包括间接吸烟 ) 饮酒对婴儿健康有害, 哺乳期应继续忌烟酒 避免饮用浓茶和咖啡 五 科学活动和锻炼, 保持健康体重提要 : 哺乳期妇女除注意合理膳食外, 还应适当运动及做产后健身操, 这样可促使产妇机体复原, 保持健康体重 哺乳期妇女进行一定强度的 规律性的身体活动和锻炼不会影响母乳喂养的效果 说明部分解释了为什么中认为产后 坐月子 应多吃少动的传统观念是不对的 中国婴幼儿及学龄前儿童膳食指南 0 月 ~6 月龄婴儿喂养指南一 纯母乳喂养提要 : 母乳是 6 个月龄之内婴儿最理想的天然食品, 非常适合于身体快速生长发育 生理功能尚未完全发育成熟的婴儿 纯母乳喂养能满足 6 个月龄以内婴儿所需要的全部液体 能量和营养素 说明部分解释了 6 个相关的问题 :1. 0 月 ~6 月龄婴儿的生长特点,2. 0 月 ~6 月龄婴儿的消化和排泄功能发育,3. 0 月 ~6 月龄婴儿的脑和智力发育,4. 什么叫母乳喂养,5. 为什么喂养 0 月 ~6 月龄婴儿要首选母乳和 6. 母乳喂养有益于母婴健康二 产后尽早开奶, 初乳营养最好提要 : 初乳对婴儿十分珍贵, 对婴儿防御感染及初级免疫系统的建立十分重要 尽早开奶可减轻婴儿生理性黄疸 生理性体重下降和低血糖的发生 产后 30 分钟即可喂奶 说明部分进一步解释了早开奶对母婴健康的益处及方法等 三 尽早抱婴儿到户外活动或适当补充维生素 D 提要 : 母乳中维生素 D 含量较低, 家长应尽早抱婴儿到户外活动, 适宜的阳光会促进皮肤维生素 D 的合成 ; 也可适当补充富含维生素 D 的制剂 说明部
14 分进一步解释了 1. 纯母乳喂养婴儿也需要注意补充维生素 D 以及 2. 如何给婴儿补充维生素 D 四 给新生儿和 1 月 ~6 月龄婴儿及时补充适量维生素 K 提要 : 由于母乳中维生素 K 含量低, 为了预防维生素 K 缺乏相关的出血性疾病, 应及时给新生儿和 1 月 ~6 月龄婴儿补充维生素 K 说明部分进一步解释了为什么新生儿容易发生维生素 K 缺乏性出血性疾病及如何预防新生儿出血症的发生 五 不能用纯母乳喂养时, 宜首选婴儿配方食品喂养提要 : 婴儿配方食品是除解了母乳外, 适合 0 月 ~6 月龄婴儿生长发育需要的食品, 其营养成分及含量基本接近母乳 说明部分进一步释了 1. 什么是婴儿配方食品,2. 婴儿配方食品有哪些种类,3. 什么叫人工喂养,4. 什么叫部分母乳喂养或混合喂养, 如何进行和 5. 人工喂养时需要注意哪些事项六 定期监测生长发育状况提要 : 身长和体重等生长发育指标反映了婴儿的营养状况, 父母可以在家里对婴儿进行定期的测量, 了解婴儿的生长发育是否正常 说明部分进一步解释了定期监测婴儿的生长发育指标有助于指导婴儿喂养 中国儿童青少年膳食指南一 三餐定时定量, 保证吃好早餐, 避免盲目节食提要 : 一日三餐不规律 不吃早餐的现象在儿童青少年中较为突出, 影响到他们的营养摄入和健康 三餐定时定量, 保证吃好早餐对于儿童青少年的生长发育 学习都非常重要 说明部分进一步释了 1. 养成健康的饮食行为,2. 不吃早餐影响学习和健康,3. 早餐的营养要充足和 4. 不要盲目节食二 吃富含铁和维生素 C 的食物
15 提要 : 儿童青少年由于生长迅速, 铁需要量增加, 女孩加之月经来潮后的生理性铁丢失, 更易发生贫血 即使轻度的缺铁性贫血, 也会对儿童青少年的生长发育和健康产生不良影响, 为了预防贫血的发生, 儿童青少年应注意经常吃含铁丰富的食物和新鲜的蔬菜水果等 说明部分进一步释了 1. 儿童青少年中缺铁性贫血发生率较高, 2. 贫血影响儿童青少年的发育和健康和 3. 积极预防贫血三 每天进行充足的户外运动提要 : 儿童青少年每天进行充足的户外运动, 能够增强体质和耐力 ; 提高机体各部位的柔韧性和协调性 ; 保持健康体重, 预防和控制肥胖 ; 对某些慢性病也有一定的预防作用 户外运动还能接受一定量的紫外线照射, 有利于体内维生素 D 的合成, 保证骨骼的健康发育 说明部分进一步释了 1. 造成超重或肥胖的主要原因,2. 如何避免超重或肥胖的发生,3. 适度运动保持健康体重和 4. 鼓励参与家务劳动 四 不抽烟不抽烟 不饮酒不饮酒提要 : 儿童青少年正处于迅速生长发育阶段, 身体各系统 器官还未成熟, 神经系统 内分泌功能 免疫机能等尚不十分稳定, 对外界不利因素和刺激的抵抗能力都比较差, 因而, 抽烟和饮酒对儿童青少年的不利影响远远超过成年人 说明部分进一步释了 1. 儿童青少年吸烟严重危害身心健康,2. 儿童青少年饮酒影响体格和精神发育 中国老年人膳食指南一 食物要粗细搭配食物要粗细搭配 松软松软 易于消化吸收提要 : 粗粮含丰富 B 族维生素 膳食纤维 钾 钙 植物化学物质等 老年人消化器官生理功能有不同程度的减退, 咀嚼功能和胃肠蠕动减弱, 消化液分泌减少 因此老年人选择食物要粗细搭配, 食物的烹制宜松软易于消化吸收
16 说明部分进一步释了 1. 老年人吃粗粮有什么好处,2. 老年人一天要吃多少粗粮,3. 怎样使老年人的食物松软而易于消化 二 合理安排饮食, 提高生活质量提要 : 家庭和社会应从各方面保证其饮食质量 进餐环境和进食情绪, 使其得到丰富的食物, 保证其需要的各种营养素摄入充足, 以促进老年人身心健康, 减少疾病, 延缓衰老, 提高生活质量 说明部分进一步释了 1. 与家人一起进餐, 其乐融融和 2. 老年人营养需要特点 三 重视预防营养不良和贫血提要 :60 岁以上的老年人由于生理 心理和社会经济情况的改变, 可能使老年人摄取的食物量减少而导致营养不良 另外随着年龄增长而体力活动减少, 并因牙齿 口腔问题和情绪不佳, 可能致食欲减退, 能量摄入降低, 必需营养素摄入减少, 而造成营养不良 60 岁以上老年人低体重 贫血患病率也远高于中年人群 说明部分进一步释了 1. 体重不足对老年人健康有一系列的负面影响, 2. 如何预防老年人的营养不良与体重不足,3. 贫血对老年人健康有哪些影响和 4. 如何防治老年人贫血 四 多做户外活动, 维持健康体重提要 : 老年人适当多做户外活动, 在增加身体活动量 维持健康体重的同时, 还可接受充足紫外线照射, 有利于体内维生素 D 合成, 预防或推迟骨质疏松症的发生 说明部分进一步释了 1. 老年人适当多做户外活动能延缓机体功能衰退 2. 哪些户外活动适合老年人,3. 老年人运动四项原则和 4. 老年人运动注意事项
居 菜 量的鱼 禽 蛋 瘦肉 少吃肥肉和荤油 ⑤食量与体力活动要平衡 保持适宜体重 ⑥吃清 Ε 淡少盐的膳食 ⑦如饮酒应限量 ⑧吃清洁卫生 不变质的食物 五 中国居民平衡膳食宝塔 中国居民平衡膳食宝塔 是根据枟 中国居民膳食指南枠 结合中国居民的膳食结构特 点设计的 并提出理想的膳食模式 按照平衡膳食的原则推荐了中国居民各类食物的适宜 消费量 并以直观的宝塔形式表现出来 便于人们理解和在日常生活中实施
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一般人群膳食指南 一般人群膳食指南适用于 6 岁以上人群, 根据该人群的生理特点和营养需要, 结合我国居民膳食结构特点, 制定了 10 个条目, 以期达到平衡膳食, 合理营养, 保证健康的目的 一 食物多样, 蔬菜为主, 粗细搭配人类的食物是多种多样的 各种食物所含的营养成分不完全相同, 每种食物都至少可提供一种营养物质 除母乳对 0 月 6 月龄婴儿外, 任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素
膳食模式与健康的关系 1. 三高一低 : 高能量 高脂肪 高蛋白 低纤维 发达国家 心脑血管疾病 肿瘤 2. 二低一高 : 低蛋白质 低脂肪 高植物性食物 发展中国家 营养缺乏症 3. 合理膳食 : 日本 东方,still changing 4. 地中海膳食模式 : 橄榄油 etc 我国膳食结构并存
膳食指南膳食指南李鸣合理膳食 (rational diet) 也称平衡膳食 (balanced diet) 健康膳食 (healthy diet) 定义 : 能达到合理营养要求, 促进人体健康 预防疾病的膳食合理营养 : 满足人体生理需要的能量和各种营养素 + 合理的饮食制度 + 合理的烹调方法关系 : 合理膳食是合理营养的物质基础, 也是其手段合理膳食的要求 1. 提供种类齐全 比例合适的营养素
食 品 与 生 物 技 术 学 报 第 卷 列入我国 的植物多酚黄酮抗氧剂 防治高血脂和心血管疾病
第 卷第 期 年 月 食品与生物技术学报 植物多酚黄酮抗氧化剂与人体健康 尤新 中国食品添加剂和配料生产应用工业协会 北京 主要综述了对植物多酚黄酮类物质的生物活性和安全性 其内容包括 茶多酚 甘草黄酮 竹叶黄酮 大豆异黄酮以及从各种鲜果提取物的功能成分 如葡萄提取物 杨梅提取物 橄榄提取 物 乌饭树果提取物等 介绍了植物多酚黄酮的国际市场信息及相关的研究机构和生产单位 多酚 黄酮 健康 食 品 与
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膳食营养与健康指导 蔡云清 南京医科大学营养与食品卫生系 2013. 9. 24 主要内容 (CONTENTS) 营养素的作用营养与健康慢性病高发的原因如何合理营养 一 营养素的作用 维持生命和健康的营养素 1 蛋白质 2 脂肪摄入量大, 称为宏量营养素 3 碳水化合物 4 矿物质 5 维生素摄入量小, 称为微量营养素 6 水 蛋白质 1g 食物蛋白质在体内产生 4.0Kcal 能量 人体组织的构成成分
占 20% 总死亡率的疾病与膳食相关 疾病 发病率 膳食相关因素 肥胖 30% Total kcal, esp fat 糖尿病 5% Obesity( 多脂 ) (90%) 高血压 25% Obesity (67%) CHD, 中风 5% Obesity; Hcy 癌症 2% Phytochemic
中国居民膳食指南 和平衡膳食宝塔 主讲 : 张挺硕士研究生 食品营养与检测专业带头人 广州城市职业学院食品系 占 20% 总死亡率的疾病与膳食相关 疾病 发病率 膳食相关因素 肥胖 30% Total kcal, esp fat 糖尿病 5% Obesity( 多脂 ) (90%) 高血压 25% Obesity (67%) CHD, 中风 5% Obesity; Hcy 癌症 2% Phytochemicals(
科学出版社职教技术出版中心 www.aboo 科学出版社职教技术出版中心 www.aboo 科学出版社职教技术出版中心 www.aboo 科学出版社职教技术出版中心 www.aboo 科学出版社职教技术出版中心 www.aboo 科学出版社职教技术出版中心 www.aboo 科学出版社职教技术出版中心 www.aboo 科学出版社职教技术出版中心 www.aboo 科学出版社职教技术出版中心
标准名称
ICS 11.020 C 55 WS 中华人民共和国卫生行业标准 老年人膳食指导 Dietry guide for elderly dults 2017-08- 01 发布 2018-02 - 01 实施 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布 前 言 本标准按照 GB/T 1.1 2009 给出的规则起草 本标准起草单位 : 复旦大学附属华东医院 中国疾病预防控制中心营养与健康所 四川大学华西公共卫生学院
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中国城市孕妇 乳母和婴幼儿 营养摄入状况报告 张玉梅 Ph.D 教授 北京大学公共卫生学院 Email: zhangyumei@bjmu.edu.cn 内容 一 孕乳母营养摄入状况 膳食模式 脂肪供能比 ; 膳食纤维 维生素 A 钙 钠 分孕期的营养素摄入比较 ;8 城市摄入差异 坐月子 对乳母营养素摄入的影响 3 城市之间的差异 二 婴幼儿的营养摄入 膳食来源 能量摄入与供能营养素膳食来源 其他营养素的摄入与食物来源
健康四大基石 公民健康素养讲座
健康四大基石 -- 健康素养讲座 金华市中心医院健康教育管理科 健康的重要性 10000000 没有了健康 0000000 健康概念 健康就是身体强壮, 没有查出身体上的疾病, 您认为这种说法是否正确? 1 正确 2 错误 3 不知道 健康概念 健康不仅仅是没有疾病或虚弱, 而是身体 心理和社会适应的完好状态 -- 中国公民健康素养 66 条 最重要的是 : 影响人类健康的因素 生活方式因素 生物因素
结果与讨论
苏德森 陈涵贞 林 虬 对花生油 大豆油 菜籽油 玉米油和葵花籽油分别进行加热试验 采用气相色谱法测定其不同加热温度和不同加热时间脂肪酸组成 分析研究食用油中反式脂肪酸形成和变化特点及其影响因素 结果表 明食用油加热至 时 其反式脂肪酸含量是未加热时的 倍以上 随着加热温度的升高或加热时间的延 长 食用油中反式脂肪酸种类和含量都增加 加热温度 加热时间和食用油中脂肪酸组成均是影响反式脂肪酸形成和变化的因素
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º º º º º º º º º º º º º º º AS "Jaunpils Pienotava" 奶酪 "KURZEMES" "JAUNPILS ZELTA" 半硬质成熟奶酪 口感酸甜 呈半硬质 均匀浓稠 它是一种半硬质含脂肪的成熟型奶酪 带有香甜的奶油味和巴氏杀菌乳的芳香 干酪孔眼分布不规则 奶酪呈淡黄色 呈半硬质 均匀浓稠 干酪孔眼分布不规则 呈淡黄色 为公司独家生产的一种奶酪 固态脂肪含量
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食不过量, 天天运动, 保持健康体重 提要 进食量和运动是保持健康体重的两个主要因素, 食物提供人体能量, 运动消耗能量 如果进食量过大而运动量不足, 多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存下来, 增加体重, 造成超重或肥胖 ; 相反若食量不足, 可由于能量不足引起体重过低或消瘦 体重过高和过低都是不健康的表现, 易患多种疾病, 缩短寿命 所以, 应保持进食量和运动量的平衡, 使摄入的各种食物所提供的能量能满足机体需要,
主 要 内 容 1
主 要 内 容 1 舌 尖 上 的 抉 择 闻 起 来 香 吃 起 来 鲜 2 舌 尖 上 的 抉 择 3 舌 尖 上 的 疾 病 4 舌 尖 上 抉 择 胜 于 刀 尖 上 的 治 疗! 5 6 中 国 营 养 学 会 2007 中 国 居 民 膳 食 指 南 北 京 市 健 康 大 课 堂 标 准 课 件 1 食 物 多 样, 谷 类 为 主, 粗 细 搭 配 7 食 物 种 类 代 表 食 物
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中国老年人膳食指南 人体衰老是不可逆转的发展过程 随着年龄的增加, 老年人器官功能逐渐衰退, 容易发生代谢紊乱, 导致营养缺乏病和慢性非传染性疾病的危险性增加 合理饮食是身体健康的物质基础, 对改善老年人的营养状况 增强抵抗力 预防疾病 延年益寿 提高生活质量具有重要作用 针对我国老年人生理特点和营养需求, 在一般人群膳食指南十条的基础上补充以下四条内容 一 食物要粗细搭配 松软 易于消化吸收 提要
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国家医师资格考试 临床执业医师综合笔试应试辅导课程 预防医学 核心知识点串讲 概述 健康相关行为干预 吸烟的控制 体力活动促进 合理营养 的定义 : 的对象是 是指由医务人员在临床场所 ( 包括社区卫生服务工作者在家庭和社区场所 ) 对健康者和无症状 病人 的健康危险因素进行评价, 实施个性化的预防干预措施来预防疾病和促进健康 A. 病人 B. 健康人 C. 无症状的 患者 D. 健康人和无症状的
标题
第三章 膳食调查与评价 113 中各种食物可食部的百分比转换成可食部数量 4)为了使调 查 结 果 具 有 良 好 的 代 表 性 和 真 实 性, 最 好 在 不 同 的 季 节 分 次 进 行 调 查,一般每年应进行四次,至少应在春冬季和夏秋季进行一次 调 查 对 象 的 选 择 和 样 本 量的大小应具有足够的代表性 5)在集体就餐的伙食单位 如 幼 儿 园 学 校 和 部 队 等), 如 果
儿科学 儿科学 儿科学 儿科学 儿科学 儿科学 ( 专业学位 ) 儿科学 ( 专业学位 ) 儿科学 ( 专业学位 ) 儿科学 ( 专业学位 ) 儿科学 ( 专业学位 ) 耳鼻咽喉科学 ( 专业学位 ) 非定向 全国统考
2017 年医学院 ( 含转化院 遗传所 ) 硕士研究生上线考生名单 准考证号 报考专业 外语政治 业务 1 业务 2 总分 报考类别 考试方式 备注 103357000912484 72 72 242 0 386 非定向 全国统考 103357000912003 71 72 242 0 385 非定向 全国统考 103357000911503 77 73 234 0 384 非定向 全国统考 103357000911098
1 4 2 5 3 6 1 2 3 4 1 2 1 1 3 2 5 6 2 2 1 3 2 7 8 2 3 1 3 2 9 10 3 理想的城市形象 1 为实现理想的城市形象采取以下措施 措施１ 为培养身心双方面的健康提供终身的支援 所有市民的人权都得到尊重 无论是谁都能充满活力 安居乐业的城市 推进保健 预防医疗的相关工作 推进心理健康和防止自杀对策的相关工作 措施2 健全医疗体制使市民 能够接受合适的医疗服务
华南预防医学 2015 年 6 月第 41 卷第 3 期 SouthChinaJPrevMed,June2015,Vol 41,No ( g) wasslightlyaboverni,whereasvegetables( g),poultry(13.55 g),f
224 论著 东莞市部分孕早期妇女膳食营养状况调查 鲁影, 徐铭, 陆敏珊, 陶扬, 张彩霞 摘要 目的通过调查孕早期妇女的膳食摄入, 了解孕早期妇女膳食营养状况, 为指导孕妇合理营养提供科学依据 方法采用连续 3d24h 膳食回顾法, 对 2013 年 4 8 月间纳入东莞市某医院调查队列的孕早期妇女进行膳食调查, 与 中国居民膳食营养素参考摄入量 中的膳食营养素推荐摄入量 (RNI) 和 中国孕期
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梅 Nov 2014 Vol. 1 Issue 9 + 1 孕前准, 需不需要? 2 3 Page 1 4 + more on 2 Lorem 梅 Nov 2014 Vol. 1 Issue 9 Ipsum 2 梅 Nov 2014 Vol. 1 Issue 9 Lorem Ipsum (continued) 3 梅 Nov 2014 Vol. 1 Issue 9 Lorem Ipsum Etiam
闸北区101位老龄人口健康状况及膳食营养调查
闸北区 101 位老龄人口健康状况及膳食营养调查 五年制一系周天骄 063048 指导教师 : 刘艺敏肖伟林 同济大学 06 级临床医学 摘要 : [ 目的 ] 通过对上海市闸北区老年人膳食 健康 一般情况的调查, 评价上海市老年人的营养状况, 为进一步改善上海市老年人营养状况提供依据 [ 方法 ] 以 55~ 75 岁的上海市闸北区老年人为调查对象, 采用流行病学现况调查的方法 调查表的设计经过文献查阅
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中国居民膳食指南 n 一 膳食指南的概述 n 膳食指南是指一个国家或一个地区在一 定时期内对所有居民或特殊人群的总 指导 原则 是依据营养学理论 结合社区人群 实际情况制定的 是教育社区人群采取平 衡膳食 摄取合理营养促进健康的指导性 意见 2002年中国居民营 养与健康现 状调查 结果 n营 养不良与营 养过 剩的双重挑战 n微量营 养素缺乏仍普遍 钙 铁 维 生素 A n城乡 居民贫 血患病率达15.2
全国六类地区居民平均能量摄入量
中国 7 城市中小学生饮食行为 调查报告 杨晓光研究员 中国疾病预防控制中心 营养与食品安全所 健康的饮食行为对中小学生智力和体格的健康发育, 预防慢性疾病的都有着十分重要的意义 中小学生饮食行为的资料少见报道 受中国红十字会基金会中国肯德基餐饮健康基金资助 调查目的 (1) 了解我国 7 城市中小学生饮食行为的现状及影响因素 ; (2) 了解可能存在的问题, 为制订相应的干预措施提供依据 ; (3)
探索学习研究的能力, 培养学生基本科学素养与创新意识, 并具有一定的创新精神 1. 素质目标热爱祖国, 忠于人民, 志愿为人类营养健康和食品安全而奋斗 ; 热爱食品事业, 有远大理想 高尚情操 坚定的意志 ; 具有良好的职业道德和知识技能 ; 具有终身学习的观念, 自我完善意识与不断追求卓越的精神,
食品营养与卫生学 课程教学大纲 一 课程说明 课程编码 4302249 课程类别专业主干课 修读学期 2 学分 3 学时 48 课程英文名称 适用专业 先修课程 Food Nutrition and Hygiene 食品质量与安全专业 无机及分析化学 有机化学 二 课程的地位及作用 食品营养与卫生学是食品专业的主干课程 是研究食物 营养与人体健康关系的一门学科, 具有很强的科学性 社会性和应用性,
教学输入与学习者的语言输出 温晓虹 本文从三个方面探讨了语言的输入与输出的关系 首先从理论研究的角度讨 论了从语言输入到语言输出的习得过程 实验研究表明 输入的语言素材必须被学习者所接收 即使接收了的内容也并不会自动进入中介语的体系 而是需要进一步对输入语言进行 分解 归类等分析性与综合性的处理 在语言 内化 的基础上 学习者的中介语系统才能 够不断地得到重新组合 趋于目的语 另外 学习者在语言输出前和输出时需要调节
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* 郭于华 内容提要 : 从饮食这一看似平常却是最基本的生活空间入手, 观察与理解文化的 变迁是一个重要而深刻的视角 本文以对儿童食品与进食的调查分析, 探讨当前社 会代际之间文化传承的特点及变化 研究表明 :. 家庭中的三代人分别具有相对不同的关于食物的知识体系, 他们在选择食品和安排进食过程中所考虑的因素 依据的 标准和观念是不同的, 孩子比其父辈 祖辈带有更明显的现代消费主义特征 ;. 代际
PowerPoint 演示文稿
生活方式与健康 复旦大学校医院 陈婷 1 教学内容 1. 掌握那些是不良的生活方式, 2. 如何培养健康的生活方式, 3. 熟悉什么是生活方式病, 如何早期预防 2 生活方式 广义 : 指人们除了物质生产活动以外的一切行 为方式 狭义 : 指人们衣 食 住 行 用 玩等日常 生活的方式 像吸烟 酗酒 不合理营养 缺少运动 社会心理适应不良 不注意个人与公共卫生及环境保护等对健康有害的行为, 则称之为
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5 3 Vol. 5 No. 3 2014 3 Journal of Food Safety and Quality Mar., 2014 9 赵江, 万蓉 *, 万青青, 张强, 刘志涛, 李娟娟, 阮元 (, 650022) 摘要 : 目的 2010 9 方法 180 334 3 24 结果 2010, 2002, E 2002, A 2002, (2007), 结论,,, 关键词 : ; ;
材料 方法
生物技术通报 姜燕 采用鼠抗人血红蛋白 单克隆抗体 和胶体金标记鼠抗人血红蛋白 单克隆抗体 及对照抗体羊抗鼠 利用双抗体免疫夹心反应原理特异性地结合人血红蛋白抗原 在 内可得到胶体金显色结果的原理研制便潜血单克 隆一步法胶体金检测试卡 用于诊断因各种原因引起的消化道出血疾病 应用杂交瘤技术制备两株鼠抗人血红蛋白 抗 体 方法检测 效价 免疫胶体金技术制备胶体金检测试卡 法检测 效价的结果显示 鼠抗人
《公共营养师》（三级）
公共营养师 ( 二级 ) 理论知识鉴定要素细目表 职业 ( 工种 ) 名称职业代码 公共营养师 等级 二级 序号 鉴定点代码章节目点 名称 内容 分数系数 重要系数 备注 1 膳食调查和评价 1 1 食物摄入量调查 1 1 1 频率法膳食调查表设计 1 1 1 1 1 食物频率法概念 2 1 1 1 2 食物频率法调查表的设计原则和内容要点 3 1 1 1 3 定性调查表 4 1 1 1 4 定量调查表
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临床场所生活行为方式干预 吸烟干预 体力活动促进 合理营养指导 目的要求 掌握 : 在临床场所如何对病人进行戒烟, 体力活动指导 第一部分 : 临床戒烟指导 吸烟是一种成瘾性疾病, 但与行为有关 现实问题 : 我国的吸烟情况 三次全国居民吸烟流行病学调查结果 (%) Year 男性 女性 合计 1984 61 2 32 1996 66.9 4.2 37.6 2002 66.0 3.08 35.8
中国 2 型糖尿病防治指南 (2013 年版 ) 作者 : 中华医学会糖尿病学分会 作者单位 : 刊名 : 中华内分泌代谢杂志 英文刊名 : Chinese Journal of Endocrinology and Metabolism 年, 卷 ( 期 ): 2014,30(10) 本文链接 :http://d.g.wanfangdata.com.cn/periodical_zhnfmdx201410020.aspx
生命科学研究 房 蓓 武泰存 王景安 以玉米沈单 号为材料 用溶液培养的方法研究了缺锌 低锌和正常供锌对玉米生长发育的影响 进一步明确了一定量低锌比缺锌对玉米的伤害更大 并对其 同工酶谱及蛋白质表达进行了分析 结果表明 一定浓度的低锌培养使玉米生长受抑及受害最重 且地上部分比地下部分更敏感 低锌和缺锌处理时 种同工酶的酶谱和蛋白表达与正常供锌时均有明显的差异 尤其在一定量低锌浓度时 有些同工酶的表达增强或被特异性诱导
福建农林大学教案
食品保健与安全 讲 稿 系 教研室 食品科学系 学时 学分 33 学时 2 学分 主讲教师 肖飞燕 教师职称助教 授课专业 公选课 福建农林大学金山学院 第一章绪论 (1 学时 ) 福建农林大学金山学院 食品保健与安全 课程讲稿 本章教学目的要求 : 向学生介绍现代营养科学知识及人们合理营养需要, 达到不断提高人民营养水平, 增进健康的目的 本章重点 难点 : 1 健康的概念 2 营养与健康的关系
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营养标准与 一 公共营养学概述 1. 定义 合理营养 练雪梅 重庆医科大学营养与食品卫生学教研室 公共营养学是研究饮食与营养的社会动态的科学 ; 它通过营养监测 营养调查发现人群中存在的营养问题, 又利用营养研究的科学理论改善人群中存在的营养问题 2. 公共营养的研究内容 : 1 制定膳食营养素参考摄入量 营养不是一门需要学习的学科, 而是 2 膳食结构和膳食指南 一个需要解决的问题 3 营养调查与评价
2. 一些营养缺乏病依然存在 3. 慢性非传染性疾病患病率上升迅速 1.2 公共营养师的介绍 1. 公共营养师的国家职业标准 (10min) 简单介绍公共营养师的考试资格 考试制度 考试内容等信息 2. 公共营养师的角色定位 (10min) 利用图片介绍公共营养师的职业定位和工作前景 就业岗位, 薪
第周 1 次 题目课题目的要求重点难点教学进程 ( 含章节教学内容 教学方法 辅助手段 师生互动 时间分配 板书设计 ) 第 1 章绪言 1.1 中国居民营养与健康现状 1.2 公共营养师职业资格简介 1. 了解中国居民营养与健康状况 2. 了解国家职业资格制度 3. 理解公共营养师的职业要求 4. 确立公民的基本职业道德 5. 遵循公共营养师的职业守则公共营养师资格考试制度 引入 (5min) 影响健康的因素有哪些,
高 云 钟良军 张源明 周晓欢 梁 平 徐 隽 探讨兔牙周炎对动脉粥样硬化炎性因子的影响及抗生素对其的作用 将 只雄性新西兰大白兔随机分为 组 组为对照组 组为牙周炎组 组为动脉粥样硬化组 组为牙周炎 动脉粥样硬化组 组为干预组 牙周炎 动脉粥样硬化 替硝唑组 各组分别按照实验设计进行相应干预处理 周末处死动物 检测牙周指标 血清中总胆固醇 三酰甘油 高密度脂蛋白胆固醇 低密度脂蛋白胆固醇 反应蛋白
食营养不充分, 不能提供足够数量的必需营养素 其他肯定相关的因素包括孕产妇在孕期和哺乳期的营养状况差, 儿童频繁 慢性感染 ; 然而, 不良的膳食结构仍然是儿童营养不良的核心致病因素 根据营养不良的定义,5 岁以下营养不良的儿童约为 0.5~1.5 亿, 其中大部分生活在非洲和亚洲 据联合国儿童基金
雀巢年刊 经允许后再版 :Ann Nutr Metab 2012;61(suppl 1):8 17 DOI: 10.1159/000345165 全球膳食结构和儿童期膳食 : 对健康的影响 Allen L.H. 美国加利福尼亚州, 加州大学戴维斯分校, 美国农业部农业研究局西方人类营养研究中心 16 关键信息 : 为了保证儿童正常地生长发育, 建议出生后头 6 个月纯母乳喂养 6 个月后, 应继续母乳喂养
2期封面
117 论著 2 型糖尿病患者的膳食状况及其与血糖控制的相关性研究 何俊卿 1, 周倩 1, 曾晶 2 1, 蒋卓勤 摘要 目的了解 2 型糖尿病患者的膳食状况及其与血糖控制的相关性 方法对广州某医院的 2 型糖尿病患者进行 3d24h 膳食回顾调查 体格测量和血糖检测, 并进行膳食状况与血糖控制情况的关联分析 结果共纳入 223 例 2 型糖尿病患者, 以 50~70 岁 ( 占 54.7%) 男性
干细胞和再生医学 科学学位 免考 免考 非定向 干细胞和再生医学 科学学位 免考 85 非定向 干细胞和再生医学 科学学位 免考 69 非定向 护理学 科学学位 免考 免考 非定向 护理学 科学学位
2018 年秋季报考博士上线考生名单 序号 准考证号 报考专业名称 学位类型外语成绩专业基础课成绩报考类别 备注 1 180371 病理学与病理生理学 科学学位 免考 免考 非定向 2 180393 病理学与病理生理学 科学学位 免考 免考 非定向 3 180427 病理学与病理生理学 科学学位 免考 免考 非定向 4 180436 病理学与病理生理学 科学学位 免考 免考 非定向 5 180474
42Contents
42Contents 06 12 14 22 08 10 04 5 - 5 Preface WHO 101 102 29.8 33.7 25.6 29.5 34.3 24.3WHO 2000 2004 The Global Strategy on Diet, Physical Activity And Health WHO 9 2025 邱淑媞 103 6 4 9 2012 29.8% 7.1%
L Chin J Magn Reson Imaging 2013 Vol 4 No 1 Key words ; : ; ;? 48
2013 4 1Chin J Magn Reson Imaging 2013 Vol 4 No 1 L CT MRI 刘怀军 张岩 杨冀萍 : : : : : ; : DOI: ; ; ; The CT MRI performances and understanding in cerebral ischemia Abstract 47 L 2013 4 1Chin J Magn Reson Imaging
DRIs 膳食营养评价膳食质量分析根据您填写的 膳食营养问卷, 并以中国居民膳食指南和中国居民膳食平衡宝塔为依据, 对您各类食物的日常摄入量分析评价如下 : 食物类别 平均每日食物摄入量 ( 克 / 日 ) 参考摄入量 ( 克 / 日 ) 食物摄入量评价 改善建议 谷薯及杂豆 218.75 250-400 摄入不足 适当增加 蔬菜 314.29 >=450 摄入不足 适当增加 水果 150.00 >=400
《公共营养师》（三级）
公共营养师 ( 三级 ) 理论知识鉴定要素细目表 职业 ( 工种 ) 名称职业代码 公共营养师 等级 三级 序号 鉴定点代码章节目点 名称 内容 分数系数 重要系数 备注 1 膳食调查和评价 1 1 食物摄入量调查 1 1 1 24h 回顾法 1 1 1 1 1 24h 回顾法的原理 2 1 1 1 2 24h 回顾法的特点 3 1 1 1 3 24h 回顾法的技术要点 4 1 1 1 4 膳食史法的特点
3. 生理功能 碳水化合物的生理功能 4. 食物血糖生成指数 (1) 定义 (2) 血糖生成指数与血糖的关系 (3) 常见食物的血糖生成指数 4. 摄入量与食物来源 (1) 摄入量 (2) 食物来源 5. 膳食纤维 (1) 分类 (2) 理化特性 (3) 生理意义 四 能量 1. 决定人体能量消耗的
210 营养学初级 ( 师 ) 考试大纲 基础营养部分 ( 基础知识 ) 单 元 细 目 要 点 要求 一 蛋白质 1. 蛋白质的分类 蛋白质的分类 2. 消化 吸收与代谢 (1) 蛋白质的消化 (2) 蛋白质的吸收 3. 蛋白质的生理功能 蛋白质的生理功能 4. 氨基酸和必需氨基酸 (1) 氨基酸和肽 (2) 必需氨基酸的概念与种类 5. 氮平衡及氮平衡影响因素 (1) 氮平衡 了解 (2) 氮平衡的影响因素
标准名称
ICS 11.020 C55 中华人民共和国卫生行业标准 WS/T XXXXX XXXX 中小学寄宿制学生餐营养指南 Nutrition Guides of School meals in boardin primary and secondary schools 文稿版次选择 XXXX - XX - XX 发布 XXXX - XX - XX 实施 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布 前言
第 3 章能量与营养 1. 识记 :(1) 食物能值与生理能值的概念 ;(2) 基础代谢概念 ;(3) 对食物的代谢反应的概念 ;(4) 基础代谢率的概念 ;(5) 能量密度的概念 ;(6) 食品中重要单糖 双糖和低聚糖的名称和结构式 ;(7) 美拉德反应 焦糖化反应的概念 ;(8) 改性淀粉的概念
食品营养与卫生学 课程考核大纲 一 课程编号 4302249 二 课程性质 专业主干课 三 编写说明 本大纲根据 食品营养与卫生学 教学大纲的要求编写, 它是食品科学与工程 食品质量与安全本科专业 食品营养与卫生学 (48 学时 ) 课程考核的基本依据, 适用于食品科学与工程 食品质量与安全本科专业 四 课程考核要求与知识点 第 1 章绪论 1 识记:(1) 食品, 营养, 营养价值, 食品加工,
18 华南预防医学 2018 年 2 月第 44 卷第 1 期 SouthChinaJPrevMed,Feruary2018,Vol 44,No )and(17.1±33.8)g/wk,respectively.Conclusion Theintakesofdietaryproteinw
SouthChinaJPrevMed,Feruary2018,Vol 44,No 1 17 论著 广州市低肌肉量老年人膳食现况调查 李春蕾, 吴尚灵, 廖功诚, 朱惠莲 摘要 目的了解广州市低肌肉量老年人膳食营养状况, 为低肌肉量老年人合理膳食 预防肌肉衰减提供科学建议 方法对参与补充乳清蛋白随机对照试验的低肌肉量老年人进行基线问卷调查, 收集调查对象一般情况和体格测量资料, 采用半定量 79 条目食物频率问卷调查参与者近
Microsoft Word - 009营养-初级士.doc
009 营养学初级 ( 士 ) 考试大纲 基础营养部分 ( 基础知识 ) 单 元 细 目 要 点 要求 一 蛋白质 1. 蛋白质的分类 蛋白质的分类 2. 蛋白质的生理功能 蛋白质的生理功能 3. 氨基酸和必需氨基酸 (1) 氨基酸和肽 (2) 必需氨基酸的概念与种类 4. 氮平衡及氮平衡影响因素 (1) 氮平衡 (2) 氮平衡的影响因素 5. 食物蛋白质营养价值评价 (1) 蛋白质的含量 (2)
5. 膳食纤维 (1) 分类 (2) 理化特性 (3) 生理意义 四 能量 1. 决定人体能量消耗的因素 (1) 基础代谢 基础代谢率及影响因素 (2) 体力活动的能量消耗与影响因素 (3) 食物特殊动力作用与三大营养素的 食物特殊动力作用能量消耗 (4) 生长发育的能量消耗 了解 2. 能量平衡
108 营养学初级 ( 士 ) 考试大纲 基础营养部分 ( 基础知识 ) 单 元 细 目 要 点 要求 一 蛋白质 1. 蛋白质的分类 蛋白质的分类 2. 蛋白质的生理功能 蛋白质的生理功能 3. 氨基酸和必需氨基酸 (1) 氨基酸和肽 (2) 必需氨基酸的概念与种类 4. 氮平衡及氮平衡影响因素 (1) 氮平衡 了解 (2) 氮平衡的影响因素 了解 5. 食物蛋白质营养价值评价 (1) 蛋白质的含量
01荫士安
118 中华预防医学杂志 216 年 12 月第 5 卷第 12 期 Chin J Prev Med,December 216, Vol. 5, No. 12 中国乳母营养状况 1 年回顾 综述 董彩霞 荫士安 摘要 乳母的营养状况被认为是反映妇女生殖健康状况的一项量化指标 了解乳母的膳食与营养状况和存在的问题, 将有助于通过针对性干预改善乳母的营养状况, 促进母乳喂养 总体上, 我国乳母的能量和宏量营养素摄入量达到或超过推荐摄入量,
http://www.klrs999.cn/bj.htm 内容简介 本书是韩国国民最喜爱的 KBS 医学健康栏目 生老病死的秘密 的图书版 是 韩国的 健康教科书 该节目由大韩医生协会推荐的各科最著名的主治医师 15 人 构成的咨询团做后盾 采访世界各地最有名望的专家 本书对日常生活中经常遇到 的各种有关健康的问题都做了科学的解释 你会发现按照书中的独特的自然保健 法 吃饭 睡眠 行走 沐浴 每时每刻都可以提高我们的自愈力
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附 表 二 : 国 家 表 ( 中 成 药 部 分 ) 金 额 单 位 : 元 序 1 1 九 味 羌 活 丸 蜜 丸 9g 丸 0.58 * 2 1 九 味 羌 活 丸 浓 缩 丸 3g 袋 0.27 3 1 九 味 羌 活 丸 浓 缩 丸 4.5g 袋 0.41 4 1 九 味 羌 活 丸 浓 缩 丸 9g 袋 0.81 5 1 九 味 羌 活 丸 水 丸 6g 袋 0.60 6 1 九 味 羌
结果与讨论
金青哲 谢 峰 丁志华 施峰华 王兴国 利用碳同位素比值法进行花生油和玉米油掺合物的检测研究 用气相色谱仪获得 转化途径 的玉米油和 转化途径的花生油的脂肪酸组成 再用气相色谱 燃烧 同位素比值质谱仪确定三种主要脂肪 酸 的 值 利用所测得的数据 构建了玉米油与花生油混合油中主要脂肪酸的 值 混合比例的标准曲线 结果表明 玉米油与花生油的 值差异很大 应用试验中将花生油与一种未知的其他植物油进行掺和
公共管理研究 第 卷 # # # #
岳经纶 陈泽涛! 中国既是产烟大国 也是世界上吸烟人数最多的国家 中国公众 的吸烟状况引发的一系列的社会后果 对于中国的公共卫生状况乃至社会发展 都有着至关重要的影响 本文在文献综述的基础上 对中国控烟运动和控烟政 策的发展历程和现状进行了梳理 指出中国的控烟运动是一场多方不情愿的运 动 本文运用公共政策的理论和概念 分析了中国控烟运动疲弱的原因 并尝试提出推动中国控烟运动的政策措施! 控烟运动 控烟政策
抽样方法 对象监测随访情况 方法 体格发育测量 问卷调查 质量控制 参考标准 统计学方法
中国六城市母乳喂养婴儿 月生长发育纵向研究 徐轶群 王惠珊 黄小娜 徐韬 宫丽敏 蒋竞雄 潘晓平 金曦 中国疾病预防控制中心妇幼保健中心 北京 目的 方法 结果 结论 母乳喂养 婴儿 生长发育监测 纵向研究 城市 年科技部基础性工作专项基金资助 徐轶群 女 辽宁人 助理研究员 博士学位 主要研究方向为儿童生长发育 王惠珊 对象 样本量计算 抽样方法 对象监测随访情况 方法 体格发育测量 问卷调查 质量控制
. 脂肪酸的分类与生理功能 5. 脂类的摄入量与食物来源 (2) 类脂的生理功能 ( 磷脂与胆固醇 ) (1) 脂肪酸的分类 (2) 必需脂肪酸的概念与生理功能 (1) 摄入量 (2) 食物来源 三 碳水化合物 1. 分类与食物来源 (1) 碳水化合物的分类 (2) 食物来源 2. 消化 吸收与代谢
82 营养学中级考试大纲 基础营养部分 ( 基础知识 ) 单元细目要点要求 一 蛋白质 1. 蛋白质的组分类 (1) 蛋白质的元素组成特点 (2) 蛋白质的分类 2. 消化 吸收与代谢 (1) 蛋白质的消化 (2) 蛋白质的吸收 () 氮平衡. 蛋白质的生理功能蛋白质的生理功能. 氨基酸与氨基酸代谢 (1) 氨基酸与分类 5. 食物蛋白质营养价值评价 (2) 必需氨基酸的概念与种类 () 氨基酸的模式
女 中医七 11 第一临床医学院 ( 江苏省中医院 ) 中医内科 神经系统疾病临床研究 女 中西七 111 第一临床医学院 ( 江苏省中医院 ) 中医内科 脾胃病临床研究 女 中医七 11 第一临床医学院 ( 江
2011 级七年制专业选择 5+3 培养模式学生录取结果 学号 性别 班级 录取医院 录取专业 录取专业名称 录取方向名称 032011142 女 中西七 111 南京市中医院 105701 中医内科 039011115 女 中医七 11 第一临床医学院 ( 江苏省中医院 ) 105701 中医内科 肿瘤临床研究 032011108 女 中西七 111 江苏省省中西医结合医院 105709 中西医结合临床
标题
人体所必需的营养素 人体所必需 的 营 养 素 主 要 有 蛋 白 质 脂 类 碳 水 化 合 物 维 生 素 无 机 盐 和 水, 通常称为六大营养素. 它们都是人体不可缺少的物质, 对人体发挥着重要的生理功能. 营养素对人体的生理功能, 如图 １ １ 所示. 图 １ １ 营养素对人体的生理功能 各类营养素在人体内的作 用 是 不 同 的, 它 们 互 相 联 系 互 相 配 合, 任 何 一 类
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食物与健康 Food and health 营养与食品卫生学教研室 第二节 一 合理营养的基本要求 二 食物的营养价值 二 膳食结构四 膳食指南和膳食宝塔五 营养调查及其评价 合理营养 一 合理营养的基本要求 合理营养 合理营养 (rational nutrition) 是指每日膳食中各种营养素种类齐全 数量充足 相互间比例恰当 各种营养素在机体代谢过程中, 均有其独特的功能, 彼此间又有密切的联系,
前言 ""# " # % % & " #& " # & & & " # & " # & ( & & &
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没有幻灯片标题
健康科普讲座 现代人的健康危机与应对措施 北京大学第三医院运动医学研究所 常翠青 2012.02.28 19 个月 19 名老总离世 2010 1-2011 7 月,19 个月时间里 19 名高管,12 名因疾病去世 百视通 COO 吴征 德尔惠股份创始人兼原董事长丁明亮 董事长王嘉民 成都百事通总经理李学军等 12 位高管, 因疾病离世, 在这些 元凶 中, 主要是 癌症和心脏病, 其中, 像吴征
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执行委员会 第一三 O 届会议临时议程项目 6.3 EB30/ 20 年 2 月 20 日 营养 孕前期 妊娠期和母乳喂养期妇女的营养 秘书处的报告. 本报告补充了另行提交执行委员会的关于孕产妇和婴幼儿营养的报告及其孕产妇和婴幼儿营养综合实施计划草案 2. 需要从生命周期着手并认识到妇女在怀孕之前获得最佳营养的重要性, 以便尽量减少与营养不良相关的风险 从长远来看, 确保妇女在整个生命过程中的良好营养状况,
70% DRIs 10-20% 20-30%50-60% 2
每日飲食指南 2 8 14 16 20 24 26 28 1 70% DRIs 10-20% 20-30%50-60% 2 10-20% 20-30%50-60% 70% DRI 150018002000220025002700 1200 3 (1 1 portion size) ( ) ( ) ( ) ( ) 70 2 + 15 75 7 5 + 120 8 4 12 25 1 5 60 + 15
操作技能鉴定—项目表
( ) 理论知识鉴定要素细目表 1 孕妇的护理 1 1 女性生殖器的护理 1 1 1 女性生殖器 1 1 1 1 1 女性内外生殖器 2 1 1 1 2 女性骨盆 1 2 女性乳房护理 1 2 1 女性乳房 3 1 2 1 1 女性乳房的结构 4 1 2 1 2 女性乳房的特点 1 3 月经期护理 1 3 1 月经生理与卫生 5 1 3 1 1 月经生理 6 1 3 1 2 正确使用经期卫生用品及局部清洁
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5 10 15 20 25 30 35 40 45 南京市中老年居民膳食脂肪酸摄入状况 # 分析 宋志秀, 杨立刚, 王炎炎, 孙雅婷, 孙桂菊 ( 东南大学公共卫生学院营养与食品卫生系, 南京 210009) 摘要 : 目的分析南京市中老年居民的膳食脂肪酸摄入量及主要脂肪酸的食物来源 方法利用食物频率调查法, 结合食物成分表及文献资料的脂肪酸数据库, 对 1096 名 45 岁以上的南京市中老年居民的膳食脂肪酸摄入量及食物来源进行分析
幻灯片 1
吉林省精品课程 http://cc.jlu.edu.cn/yfyx.html 1 预防医学系吉林大学公共卫生学院 预防医学 Preventive Medicine 第一篇环境与健康 2 2 第三章食物与健康 Food and health 营养与食品卫生学教研室 中国古代营养学说典例 安生之本, 必资于食 ; 不知食宜, 不足以存生也 五谷为养, 五果为助, 五畜为益, 五菜为充, 气味合而服之,
中国社会科学 年第 期,,. % 1,,,. %,. % 2,, %, ;,,,, 3,,,, 4 ( ) ( ) ( ) (),, %, 5,,,,,,,,, 1 :,, ://.. / / - / /., 2 :,, 3 :, 4,,, 5 ( ),,, ( ),, ( ), ( ), ( );
近年来农民工的经济状况和社会态度 李培林李炜 : 改革开放 年来, 农民工作为中国产业工人的组成部分, 成为支撑中国经济持续快速增长的重要力量 基于 年和 年 中国社会状况综合调查 的数据, 对近年来 特别是在国际金融危机背景下农民工的经济状况和社会态度进行分析, 结果显示, 年数据反映出农民工在收入水平较低 劳动强度较高的情况下, 却保持着较为积极的社会态度 ; 近两年的新变化是, 农民工的收入水平和社会保障水平都有了显著的提高,
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黑龙江社会科学 李春玲 经济改革以来 随着中国经济稳定发展 一个被称之为中产阶级! 的社会群体逐步增长 尤其 自本世纪开始以来 由于连续多年的高速经济增长和城市化的迅速推进以及物质文化水平的提高 中产人群 数量增长更为明显 它已成为一个具有相当规模并有极大社会影响的社会群体 不过 中国社会目前还是以农民和工人占绝大多数的社会结构 要发展成为以中产阶级为主体的社会还需要一个相当长的时期 另外 作为一个正在形成的社会阶层
第一章 图 １ １ 传染病的特征 ９ Ｔ ｈ１ Ｔ ｈ２ 细胞调节机制简图 正调节 负调节 细胞因子与细菌的相互作用机制目前尚未完全明了 有实验表明 细胞因子与细菌之间 存在有互利和互抑双重效应 例如 Ｔ Ｎ Ｆα 和 ＩＦＮγ 可抑制放线菌的生长而 ＩＬ ６ 的作用则 反之 ＩＬ １ ２ 和 ＧＭ ＣＳＦ 可促进某些致病性大肠杆菌生长而 ＩＬ １ｒａ 可抑制之 研究表 明 某些致病性大肠杆菌有与
营养 : 就是机体从外界摄取食物, 消化 吸收 代谢和利用食物中营养素和其他有益的成分以满足机体自身生长发育 生存和增进健康的生物学过程 营养素 : 是指机体为维持生存和健康, 保证生长发育和体力劳动所必需来自外界的以食物形式摄入的化学物质, 包括蛋白质 脂肪 碳水化合物 矿物质和维生素 水, 共六
营养与食品卫生学 营养 : 就是机体从外界摄取食物, 消化 吸收 代谢和利用食物中营养素和其他有益的成分以满足机体自身生长发育 生存和增进健康的生物学过程 营养素 : 是指机体为维持生存和健康, 保证生长发育和体力劳动所必需来自外界的以食物形式摄入的化学物质, 包括蛋白质 脂肪 碳水化合物 矿物质和维生素 水, 共六大类 一 宏量营养素与能量 ( 一 ) 蛋白质 蛋白质是一类重要的生物大分子, 其元素组成为
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全院性公选课 蔬菜水果与健康 膳食结构和食物的相辅相克 1 全院性公选课 第 1 章第 2 章第 3 章第 4 章第 5 章第 6 章 绪论人体必需的营养素蔬菜的分类与营养水果的分类与营养蔬菜水果的保健功效膳食结构和食物的相辅相克 膳食结构和食物的相辅相克 2 全院性公选课 蔬菜水果与健康 主讲教师 : 陆美莲 Tel: 31929243 Email:vegetable8@163.com 张渭 Tel:31763256
１６ 全球职业规划师 ＧＣＤＦ 资格培训教程 图 １ ４ 舒伯的循环式发展任务 Ｓｕｐｅｒ １９９０ 的时候 由于工作者角色的中断 个人又缺乏其他角色可以替代它满足个人 的心理需求 往往会产生巨大的失落感乃至出现严重的适应不良状况 角色和显著角色的概念有助于我们评估一个人在工作 学习 家庭 休 闲和社会活动等各方面的投入程度及其相互间的关联影响 从而帮助个人协 调平衡生活各部分的内容 丰富个人的生活空间
中华预防医学杂志 2011 年 4 月第 45 卷第 4 期 ChinJPrevMed,April2011,Vol 45,No (χ 2 =539 66,P<0 01) Atthesametime,thedailyintakeofmeatandeggshowedalargeinc
330 1989 2006 年中国九省 ( 区 ) 居民食物消费状况 论著 张兵王惠君杜文雯刘爱东张继国王志宏苏畅马玉霞翟凤英 摘要 目的分析 1989 2006 年中国 9 个省 ( 自治区 )18~59 岁居民膳食结构的变化趋势 方法以 1989 1991 1993 1997 2000 2004 和 2006 年中国健康与营养调查项目中连续 3d24h 回顾法膳食调查数据为基础, 选择有完整膳食调查资料的
年代以来 中国的生育水平持续下降 已经进入低生育国家的行列 年人 口普查 中国的总和生育率为 明显存在漏报 那么中国的生育率到底下降了多少 本文利用亲生子女法 生育史重构法和胎次递进比方法分析了 年代生育率的下降过程 认为 年总和生 育率最准确的估计应为 通过分解总和生育率的变化 认为 年代生育水平的下降 归因 于结婚年龄的推迟 归因于婚内生育率的下降 总和生育率 亲生子女法 生育史重构法 胎次递进比
表一
广州市餐馆就餐者 饮食状况调查 结题报告 中山大学公共卫生学院营养学系苏宜香冯翔 2011.01.08 广州市餐馆就餐者饮食状况调查 一 研究背景 饮食消费是人类的基本生理需要行为, 随着人们物质生活的不断丰富, 饮食已由单纯的满足生理需要向追求乐趣 追求享受转变 近 20 年来, 我国经济飞速发展, 人们生活水平普遍提高 居民开始追求饮食的营养 新鲜 方便 快捷, 外出就餐逐渐成为一种消费趋势 据
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001 基础医学院 071003 生理学 8 276 325 301.9 001 基础医学院 071005 微生物学 5 282 364 321.2 001 基础医学院 071006 神经生物学 2 308 310 309.0 001 基础医学院 071007 遗传学 5 293 336 312.6 001 基础医学院 071009 细胞生物学 4 294 369 323.0 001 基础医学院 071010
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张 翼 本文对近年来我国人口出生性别比失衡原因作了社会学意义的探索和研究 认为家族主义与以家庭为最小生产单位的农业劳作方式, 家庭人口再生产对男婴的需 求与国家人口再生产对出生人数的限定, 以及妇女经济地位的相对低下等, 是造成出 生性别比升值的基本社会动因 指出, 在影响人口再生产的三只手 国家 家庭和市场中, 惟有借助于国家强有力的调控手段, 才能使失衡的出生性别比在短期内渐次 回落 作者 :
LLSS companium
114 115 116 117 118 119 120 121 122 g g g 123 g g g 124 gg gg 125 126 126 g g g 127 128 129 130 131 132 133 134 135 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 144 145 145 146 147 148 149 150 151 152 153 153
畢業典禮第一次籌備會議程
104 學 年 度 畢 業 典 禮 籌 備 會 會 議 紀 錄 開 始 時 間 :105 年 3 月 29 日 ( 星 期 二 )10:00~12:00 會 議 地 點 : 行 政 大 樓 3 樓 會 議 室 主 席 : 黃 俊 清 學 務 長 出 席 人 員 : 教 務 處 註 冊 組 李 佳 靜 學 務 處 課 指 組 陳 孝 範 教 務 處 註 冊 組 呂 昱 嬋 學 務 處 課 指 組 廖
食品卫生学科的另一个新的和十分重要的动向是它在日益频繁的国际食品贸易中显示出重要的作用 特别是我国加入世界贸易组织, 食品安全和卫生已成为世界贸易组织的重要文件 在 FAO/WHO 的积极支持和推动下, 由危险性评估 危险性管理和危险性交流组成的危险性分析技术在解决重大食品问题和制定食品卫生标准中得
营养与食品卫生学 绪论 1. 营养学 : 是研究人体营养规律及其改善措施的科学 食品营养学是研究 2. 营养 : 是人类从外界摄取食品 ( 食物 ) 满足自身生理需要的过程 是指人体吸收 利用食物或营养物质过程, 也是人类通过摄取食物以满足机体生理需要的生物学过程 3. 营养素 : 是人体用以维持正常生长 发育 繁殖和健康生活所必须的物质 人类为了维持正常的生理功能和满足劳动及工作的需要, 必须每日从外界环境摄入必要的物质,
WHO ---- ---- , 200 5% 8.6% 18.8% 200, 140 , MS MS 60 80 X 1999 WHO MS (2004.12) 1. BMI>25 >24 >28 BMI kg / m 2 2. 6.1mmol/L, 2h 7.8mmol/L 3. BP 140/90mmHg ( ) 4. TG 1.7 mmol/l /L HDL-C C
对象 方法
艾永飞 赵连友 章 燕 薛玉生 赵小燕 侯小玲 景晓娟 高血压 血管加压素 一氧化氮 氨氯地平 替米沙坦 对象 方法 统计学处理 一般资料及血压 各组药物降压效果比较 表 治疗前后各组血压 心率的比较 用药时间和剂量对血压达标率的影响 表 用药时间和剂量对各组血压达标率的影响 治疗前后各组血浆 含量的变化 图 治疗前后各组血浆 含量的变化 治疗前后各组血浆 含量的变化 图 治疗前后各组血浆 含量的变化
单元 细目 要点 要求 2. 社区预防 (2) 社区预防保健的实施原则, 社区卫生诊断流 保健概述 程 (3) 个人 家庭和社区三位一体的预防策略 ; 社 区卫生诊断基本原则 (1) 我国基本卫生保健制度的主要内容 ; 深化医 二 基本卫生保健概论 3. 建设覆盖城乡居民的 药卫生体制改革的总体目标
2019 年全科主治医师基础知识考试大纲 单元细目要点要求 1. 全科医学 2. 全科医疗 (1) 全科医学的定义及其研究对象 (2) 全科医学的主要特征 (3) 全科医学与其他学科的关系 (1) 全科医疗的定义与基本特征 (2) 全科医疗中的伦理学原则 ; 病人的权利和义务 (3) 全科医疗与专科医疗的区别和联系 一 全科医学 概论 3. 全科医生 (1) 全科医生的定义 角色及其工作方式 (2)
一 台湾地区 大法官会议 如何诠释法治与人性尊严 % %
!!! 从实践到理论的反思 庄世同 ## 祇和理性来统 ## 一 台湾地区 大法官会议 如何诠释法治与人性尊严 % % !!! 从实践到理论的反思 ## ## !!!!!! # # !!! 从实践到理论的反思 二 法治应该具备哪些要件 & % ( & & % ( !!! 从实践到理论的反思 % ) % & & !!! 从实践到理论的反思 三 人性尊严应该具有哪些内涵 & % % & & !!! 从实践到理论的反思
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PowerPoint 演示文稿
聚焦营养与健康, 创新中国食品产业 朱蓓薇 2017. 10. 24 大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心 西方医学之父 希波克拉底 : 让食物成为你的药品, 而不要让药品成为你 的食物 发明大王 爱迪生 : 未来的医生不再给病人药物, 而是引导病人关注人类结构 饮食的保养以及疾病的起因和预防 今天, 全球依然在践行这些箴言, 研发和生产天然健康的食品, 建立膳食平衡的健康饮食习惯 2/30 目录
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饮食行为及影响因素 马冠生研究员 中国疾病预防控制中心 营养与食品安全所 饮食行为 第四卷人群营养第七章儿童少年的饮食行为第五卷公共营养第八章饮食行为 饮食行为 以往的研究注重于食物和营养素的摄入量 方面, 对人们的饮食行为涉及的很少 行为 是指受思想支配而表现在外面的活动 饮食行为 受有关食物和健康观念支配的人们的摄食活动, 包括食物的选择 购买, 食用什么 食用的频度 量, 如何食用 在哪里食用
图书馆 年第 期
年第 期 图书馆 北京大学图书馆 北京 北京大学校医院 北京 本文从多个角度对阅读活动进行了考察 认为许多心理学 生理学的原理不仅是阅读疗法的科学基础 而且是阅读疗法原理的组成部分 阅读疗法的科学性不仅体现在阅读活动起源于人类治疗身心疾患的需要 自发生之时就具有治疗的功能 更重要的是阅读过程既能带来共鸣 净化 平衡 暗示 领悟等各种复杂的心理活动 又调动着五脏六腑做着看不见的体操 这些活动起到了调节情绪
年人的 论文集 合理营养与健康问题 关键词 : 老年人膳食营养运动健康 随着社会和经济的发展, 世界人口老龄化已日趋明显 按照 2002 年的统计, 中国 60 岁以上的老龄人已占总人口的 6.9% 以上, 我国也将进入老龄化社会, 部分城市已提前进入老龄化社会. 由于老年人生理功能和代谢发生明显变
年人的 论文集 合理营养与健康问题 关键词 : 老年人膳食营养运动健康 随着社会和经济的发展, 世界人口老龄化已日趋明显 按照 2002 年的统计, 中国 60 岁以上的老龄人已占总人口的 6.9% 以上, 我国也将进入老龄化社会, 部分城市已提前进入老龄化社会. 由于老年人生理功能和代谢发生明显变化, 对慢性非传染性疾病敏感性增加, 老年人的健康问题尤其是老人营养和合理膳食已引起广大医务工作者的高度重视.
第六章 按摩与保健 ２０５ 图 ６唱 １７ 常用穴位示意图 三 选穴原则 穴位按摩是针对穴位进行点 按 揉 推等多种手法的刺激 引起局部出现 酸 麻 胀 痛或温热感觉 一般每天按摩 １ ２ 次 每次可选用 ３ ６ 个 对 穴 位交替进行按摩 同时 穴位的选择应根据人体的体质和病情 从全身的穴位中 选出一些对某种病症有效的穴位 也称配穴 才能达到应有的治疗效果 一 一般规律 虽然全身的穴位很多 每个穴位的主治功能又有不同
幻灯片 1
吉林省精品课程 http://cc.jlu.edu.cn/yfyx.html 1 预防医学系吉林大学公共卫生学院 预防医学 Preventive Medicine 第一篇环境与健康 2 2 第三章 食物与健康 Food and health 营养与食品卫生学教研室 第三节 特殊人群的营养 特殊人群 孕妇及乳母婴幼儿儿童青少年老年人 孕妇及乳母营养 孕期营养对妇女健康的影响 孕期营养不良易导致营养缺乏病