目 次 前言 Ⅲ 1 范围 1 2 术语和定义 1 3 食品添加剂的使用原则 1 4 食品分类系统 2 5 食品添加剂的使用规定 2 6 食品用香料 2 7 食品工业用加工助剂 2 附录 A 食品添加剂的使用规定 3 附录 B 食品用香料使用规定 119 附录 C 食品工业用加工助剂使用规定 184

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1 中华人民共和国国家标准 GB 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 发布 实施 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 发布

2 目 次 前言 Ⅲ 1 范围 1 2 术语和定义 1 3 食品添加剂的使用原则 1 4 食品分类系统 2 5 食品添加剂的使用规定 2 6 食品用香料 2 7 食品工业用加工助剂 2 附录 A 食品添加剂的使用规定 3 附录 B 食品用香料使用规定 119 附录 C 食品工业用加工助剂使用规定 184 附录 D 食品添加剂功能类别 196 附录 E 食品分类系统 197 附录 F 附录 A 中食品添加剂使用规定索引 208 表 A.1 食品添加剂的允许使用品种 使用范围以及最大使用量或残留量 4 表 A.2 可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单 114 表 A.3 按生产需要适量使用的食品添加剂所例外的食品类别名单 117 表 B.1 不得添加食品用香料 香精的食品名单 119 表 B.2 允许使用的食品用天然香料名单 121 表 B.3 允许使用的食品用合成香料名单 135 表 C.1 可在各类食品加工过程中使用, 残留量不需限定的加工助剂名单 ( 不含酶制剂 ) 184 表 C.2 需要规定功能和使用范围的加工助剂名单 ( 不含酶制剂 ) 185 表 C.3 食品用酶制剂及其来源名单 190 表 E.1 食品分类系统 197 Ⅰ

3 前 言 本标准代替 GB 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 本标准与 GB 相比, 主要变化如下 : 增加了原卫生部 2010 年 16 号公告 2010 年 23 号公告 2012 年 1 号公告 2012 年 6 号公告 2012 年 15 号公告 2013 年 2 号公告, 国家卫生和计划生育委员会 2013 年 2 号公告 2013 年 5 号公告 2013 年 9 号公告 2014 年 3 号公告 2014 年 5 号公告 2014 年 9 号公告 2014 年 11 号公告 2014 年 17 号公告的食品添加剂规定 ; 将食品营养强化剂和胶基糖果中基础剂物质及其配料名单调整由其他相关标准进行规定 ; 修改了 3.4 带入原则, 增加了 3.4.2; 修改了附录 A 食品添加剂的使用规定 : a) 删除了表 A.1 中 4- 苯基苯酚 2- 苯基苯酚钠盐 不饱和脂肪酸单甘酯 茶黄色素 茶绿色素 多穗柯棕 甘草 硅铝酸钠 葫芦巴胶 黄蜀葵胶 酸性磷酸铝钠 辛基苯氧聚乙烯氧基 辛烯基琥珀酸铝淀粉 薪草提取物 乙萘酚 仲丁胺等食品添加剂品种及其使用规定 ; b) 修改了表 A.1 中硫酸铝钾 硫酸铝铵 赤藓红及其铝色淀 靛蓝及其铝色淀 亮蓝及其铝色淀 柠檬黄及其铝色淀 日落黄及其铝色淀 胭脂红及其铝色淀 诱惑红及其铝色淀 焦糖色 ( 加氨生产 ) 焦糖色 ( 亚硫酸铵法 ) 山梨醇酐单月桂酸酯 山梨醇酐单棕榈酸酯 山梨醇酐单硬脂酸酯 山梨醇酐三硬脂酸酯 山梨醇酐单油酸酯 甜菊糖苷 胭脂虫红的使用规定 ; c) 在表 A.1 中增加了 L(+)- 酒石酸 dl- 酒石酸 纽甜 β - 胡萝卜素 β - 环状糊精 双乙酰酒石酸单双甘油酯 阿斯巴甜等食品添加剂的使用范围和最大使用量, 删除了上述食品添加剂在表 A.2 中的使用规定 ; d) 删除了表 A.1 中部分食品类别中没有工艺必要性的食品添加剂规定 ; e) 表 A.3 中增加了 杂粮粉, 删除了 特殊医学用途配方食品 ; 修改了附录 B 食品用香料 香精的使用规定 : a) 删除了八角茴香 牛至 甘草根 中国肉桂 丁香 众香子 莳萝籽等香料品种 ; b) 表 B.1 中增加 茶叶 咖啡 ; 修改了附录 C 食品工业用加工助剂 ( 以下简称 加工助剂 ) 使用规定 : a) 表 C.1 中增加了过氧化氢 ; b) 表 C.2 中删除了甲醇 钯 聚甘油聚亚油酸酯品种及其使用规定 ; 删除了附录 D 胶基糖果中基础剂物质及其配料名单 ; 修改了附录 F 食品分类系统 : a) 修改为附录 E 食品分类系统 ; b) 修改了 等类别中的部分食品分类号及食品名称, 并按照调整后的食品类别对食品添加剂使用规定进行了调整 增加了附录 F 附录 A 中食品添加剂使用规定索引 Ⅲ

4 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 1 范围 留量 本标准规定了食品添加剂的使用原则 允许使用的食品添加剂品种 使用范围及最大使用量或残 2 术语和定义 2.1 食品添加剂为改善食品品质和色 香 味, 以及为防腐 保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质 食品用香料 胶基糖果中基础剂物质 食品工业用加工助剂也包括在内 2.2 最大使用量食品添加剂使用时所允许的最大添加量 2.3 最大残留量食品添加剂或其分解产物在最终食品中的允许残留水平 2.4 食品工业用加工助剂保证食品加工能顺利进行的各种物质, 与食品本身无关 如助滤 澄清 吸附 脱模 脱色 脱皮 提取溶剂 发酵用营养物质等 2.5 国际编码系统 (INS) 食品添加剂的国际编码, 用于代替复杂的化学结构名称表述 2.6 中国编码系统 (CNS) 食品添加剂的中国编码, 由食品添加剂的主要功能类别 ( 见附录 D) 代码和在本功能类别中的顺序号组成 3 食品添加剂的使用原则 3.1 食品添加剂使用时应符合以下基本要求 : a) 不应对人体产生任何健康危害 ; b) 不应掩盖食品腐败变质 ; c) 不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂 掺假 伪造为目的而使用食品添加剂 ; d) 不应降低食品本身的营养价值 ; e) 在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量 1

5 3.2 在下列情况下可使用食品添加剂 : a) 保持或提高食品本身的营养价值 ; b) 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分 ; c) 提高食品的质量和稳定性, 改进其感官特性 ; d) 便于食品的生产 加工 包装 运输或者贮藏 3.3 食品添加剂质量标准按照本标准使用的食品添加剂应当符合相应的质量规格要求 3.4 带入原则 在下列情况下食品添加剂可以通过食品配料 ( 含食品添加剂 ) 带入食品中 : a) 根据本标准, 食品配料中允许使用该食品添加剂 ; b) 食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量 ; c) 应在正常生产工艺条件下使用这些配料, 并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平 ; d) 由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平 当某食品配料作为特定终产品的原料时, 批准用于上述特定终产品的添加剂允许添加到这些食品配料中, 同时该添加剂在终产品中的量应符合本标准的要求 在所述特定食品配料的标签上应明确标示该食品配料用于上述特定食品的生产 4 食品分类系统 食品分类系统用于界定食品添加剂的使用范围, 只适用于本标准, 见附录 E 如允许某一食品添加 剂应用于某一食品类别时, 则允许其应用于该类别下的所有类别食品, 另有规定的除外 5 食品添加剂的使用规定 食品添加剂的使用应符合附录 A 的规定 6 食品用香料 用于生产食品用香精的食品用香料的使用应符合附录 B 的规定 7 食品工业用加工助剂 食品工业用加工助剂的使用应符合附录 C 的规定 2

6 附 录 A 食品添加剂的使用规定 A.1 表 A.1 规定了食品添加剂的允许使用品种 使用范围以及最大使用量或残留量 A.2 表 A.1 列出的同一功能的食品添加剂 ( 相同色泽着色剂 防腐剂 抗氧化剂 ) 在混合使用时, 各自用 量占其最大使用量的比例之和不应超过 1 A.3 表 A.2 规定了可在各类食品 ( 表 A.3 所列食品类别除外 ) 中按生产需要适量使用的食品添加剂 A.4 表 A.3 规定了表 A.2 所例外的食品类别, 这些食品类别使用添加剂时应符合表 A.1 的规定 同 时, 这些食品类别不得使用表 A.1 规定的其上级食品类别中允许使用的食品添加剂 A.5 表 A.1 和表 A.2 未包括对食品用香料和用作食品工业用加工助剂的食品添加剂的有关规定 A.6 上述各表中的 功能 栏为该添加剂的主要功能, 供使用时参考 3

7 表 A.1 食品添加剂的允许使用品种 使用范围 1) 以及最大使用量或残留量 GB β- 阿朴 -8'- 胡萝卜素醛 β-apo-8'-carotenal CNS 号 INS 号 160e 功能 着色剂 风味发酵乳 以 β- 阿朴 -8'- 胡萝卜素醛计 再制干酪 以 β- 阿朴 -8'- 胡萝卜素醛计 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 以 β- 阿朴 -8'- 胡萝卜素醛计 糖果 以 β- 阿朴 -8'- 胡萝卜素醛计 07.0 焙烤食品 以 β- 阿朴 -8'- 胡萝卜素醛计 半固体复合调味料 以 β- 阿朴 -8'- 胡萝卜素醛计 14.0 饮料类 ( 除外 包装饮用水 ) 以 β- 阿朴 -8'- 胡萝卜素醛计, 固 体饮料按冲调倍数增加使用量 氨基乙酸 ( 又名甘氨酸 ) glycine CNS 号 INS 号 640 功能 增味剂 预制肉制品 熟肉制品 调味品 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 植物蛋白饮料 1.0 固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量 铵磷脂 ammoniumphosphatide CNS 号 INS 号 442 功能 乳化剂 巧克力和巧克力制品 除 以外的可可制品 10.0 巴西棕榈蜡 carnaubawax CNS 号 INS 号 903 功能 被膜剂 抗结剂 新鲜水果 以残留量计 05.0 可可制品 巧克力和巧克力制品 ( 包 括代可可脂巧克力及制品 ) 以及糖果 0.6 1) 在表 A.1 中使用范围以食品分类号和食品名称表示 4

8 表 A.1 ( 续 ) 白油 ( 又名液体石蜡 ) CNS 号 功能被膜剂 mineraloil,white(liquidparaffin) INS 号 905a 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 除胶基糖果以外的其他糖果 鲜蛋 5.0 L- 半胱氨酸盐酸盐 L-cysteineanditshydrochloridessodiumandpotasiumsalts CNS 号 INS 号 920 功能 面粉处理剂 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 馄饨 皮 烧麦皮 )( 仅限拉面 ) 发酵面制品 冷冻米面制品 0.6 苯甲酸及其钠盐 benzoicacid,sodiumbenzoate CNS 号 , INS 号 210,211 功能 防腐剂 风味冰 冰棍类 1.0 以苯甲酸计 果酱 ( 罐头除外 ) 1.0 以苯甲酸计 蜜饯凉果 0.5 以苯甲酸计 腌渍的蔬菜 1.0 以苯甲酸计 胶基糖果 1.5 以苯甲酸计 除胶基糖果以外的其他糖果 0.8 以苯甲酸计 调味糖浆 1.0 以苯甲酸计 醋 1.0 以苯甲酸计 酱油 1.0 以苯甲酸计 酱及酱制品 1.0 以苯甲酸计 复合调味料 0.6 以苯甲酸计 半固体复合调味料 1.0 以苯甲酸计 液体复合调味料 ( 不包括 12.03, 12.04) 1.0 以苯甲酸计 浓缩果蔬汁 ( 浆 )( 仅限食品工业用 ) 2.0 以苯甲酸计, 固体饮料按稀释倍数增加使用量 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 1.0 以苯甲酸计, 固体饮料按稀释倍数增加使用量 以苯甲酸计, 固体饮料按 蛋白饮料 1.0 稀释倍数增加使用量 5

9 表 A.1 ( 续 ) 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 碳酸饮料 茶 咖啡 植物 ( 类 ) 饮料 特殊用途饮料 风味饮料 1.0 以苯甲酸计, 固体饮料按稀释倍数增加使用量以苯甲酸计, 固体饮料按稀释倍数增加使用量以苯甲酸计, 固体饮料按稀释倍数增加使用量以苯甲酸计, 固体饮料按稀释倍数增加使用量 配制酒 0.4 以苯甲酸计 果酒 0.8 以苯甲酸计 冰结构蛋白 icestructuringprotein CNS 号 INS 号 功能其他食品分类号食品名称最大使用量备注 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 按生产需要适量使用 L- 丙氨酸 L-alanine CNS 号 INS 号 功能增味剂食品分类号食品名称最大使用量备注 12.0 调味品按生产需要适量使用 丙二醇 propyleneglycol CNS 号 INS 号 1520 功能 稳定剂和凝固剂 抗结剂 消泡剂 乳化剂 水分保持剂 增稠剂 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 馄饨 皮 烧麦皮 ) 糕点 3.0 丙二醇脂肪酸酯 propyleneglycolestersoffatyacid CNS 号 INS 号 477 功能 乳化剂 稳定剂 01.0 乳及乳制品 ( 涉及品种除外 ) 脂肪, 油和乳化脂肪制品 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 5.0 6

10 表 A.1 ( 续 ) 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚果与 籽类 ) 油炸面制品 糕点 复合调味料 膨化食品 2.0 丙酸及其钠盐 钙盐 propionicacid,sodiumpropionate,calciumpropionate CNS 号 ,17.006, INS 号 280,281,282 功能 防腐剂 豆类制品 2.5 以丙酸计 原粮 1.8 以丙酸计 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 馄饨 皮 烧麦皮 ) 0.25 以丙酸计 面包 2.5 以丙酸计 糕点 2.5 以丙酸计 醋 2.5 以丙酸计 酱油 2.5 以丙酸计 其他 ( 杨梅罐头加工工艺 ) 50.0 以丙酸计 茶多酚 ( 又名维多酚 ) teapolyphenol(tp) CNS 号 INS 号 功能 抗氧化剂 基本不含水的脂肪和油 0.4 以油脂中儿茶素计 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚果与 籽类 ) 0.2 以油脂中儿茶素计 油炸面制品 0.2 以油脂中儿茶素计 即食谷物, 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 0.2 以油脂中儿茶素计 方便米面制品 0.2 以油脂中儿茶素计 糕点 0.4 以油脂中儿茶素计 焙烤食品馅料及表面用挂浆 ( 仅限含油脂馅料 ) 腌腊肉制品类 ( 如咸肉 腊肉 板鸭 中式火腿 腊肠 ) 0.4 以油脂中儿茶素计 0.4 以油脂中儿茶素计 酱卤肉制品类 0.3 以油脂中儿茶素计 熏 烧 烤肉类 0.3 以油脂中儿茶素计 7

11 表 A.1 ( 续 ) 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 油炸肉类 0.3 以油脂中儿茶素计 西式火腿 ( 熏烤 烟熏 蒸煮火腿 ) 类 0.3 以油脂中儿茶素计 肉灌肠类 0.3 以油脂中儿茶素计 发酵肉制品类 0.3 以油脂中儿茶素计 预制水产品 ( 半成品 ) 0.3 以油脂中儿茶素计 熟制水产品 ( 可直接食用 ) 0.3 以油脂中儿茶素计 水产品罐头 0.3 以油脂中儿茶素计 复合调味料 0.1 以儿茶素计 植物蛋白饮料 0.1 以儿茶素计, 固体饮料按 稀释倍数增加使用量 蛋白固体饮料 0.8 以儿茶素计 膨化食品 0.2 以油脂中儿茶素计 茶多酚棕榈酸酯 teapolyphenolpalmitate CNS 号 INS 号 功能 抗氧化剂 基本不含水的脂肪和油 0.6 赤藓红及其铝色淀 erythrosine,erythrosinealuminumlake CNS 号 INS 号 127 功能 着色剂 凉果类 0.05 以赤藓红计 装饰性果蔬 0.1 以赤藓红计 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚果与籽类 ) 可可制品 巧克力和巧克力制品 ( 包括代可可脂巧克力及制品 ) 以及糖果 ( 可可制品除外 ) 以赤藓红计 0.05 以赤藓红计 糕点上彩装 0.05 以赤藓红计 肉灌肠类 以赤藓红计 肉罐头类 以赤藓红计 酱及酱制品 0.05 以赤藓红计 复合调味料 0.05 以赤藓红计 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 0.05 以赤藓红计, 固体饮料按 稀释倍数增加使用量 8

12 表 A.1 ( 续 ) 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 碳酸饮料 0.05 以赤藓红计, 固体饮料按 稀释倍数增加使用量 风味饮料 ( 仅限果味饮料 ) 0.05 以赤藓红计, 固体饮料按 稀释倍数增加使用量 配制酒 0.05 以赤藓红计 膨化食品 仅限使用赤藓红 刺梧桐胶 karayagum CNS 号 INS 号 416 功能 稳定剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 水油状脂肪乳化制品 按生产需要适量使用 刺云实胶 taragum CNS 号 INS 号 417 功能 增稠剂 干酪和再制干酪及其类似品 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 果酱 焙烤食品 预制肉制品 熟肉制品 饮料类 (14.01 包装饮用水除外 ) 2.5 固体饮料按稀释倍数增 加使用量 果冻 5.0 如用于果冻粉, 按冲调倍 数增加使用量 醋酸酯淀粉 starchacetate CNS 号 INS 号 1420 功能 增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 馄饨 皮 烧麦皮 )( 仅限生湿面条 ) 按生产需要适量使用 9

13 表 A.1 ( 续 ) 单, 双甘油脂肪酸酯 ( 油酸 亚油酸 棕榈酸 山嵛酸 硬脂酸 月桂酸 亚麻酸 ) mono-anddiglyceridesoffatyacids CNS 号 INS 号 471 功能 乳化剂 稀奶油 按生产需要适量使用 黄油和浓缩黄油 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 馄饨 皮 烧麦皮 ) 按生产需要适量使用 生干面制品 30.0 其他糖和糖浆 [ 如红糖 赤砂糖 冰 片糖 原糖 果糖 ( 蔗糖来源 ) 糖 蜜 部分转化糖 槭树糖浆等 ] 香辛料类 婴幼儿配方食品按生产需要适量使用 婴幼儿辅助食品按生产需要适量使用 单辛酸甘油酯 caprylmonoglyceride CNS 号 INS 号 功能防腐剂食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 馄饨 皮 烧麦皮 ) 糕点 焙烤食品馅料及表面用挂浆 ( 仅限 豆馅 ) 肉灌肠类 0.5 淀粉磷酸酯钠 sodiumstarchphosphate CNS 号 INS 号 功能 增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 脂肪含量 80% 以上的乳化制品 按生产需要适量使用 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 按生产需要适量使用 果酱 按生产需要适量使用 12.0 调味品 按生产需要适量使用 14.0 饮料类 (14.01 包装饮用水除外 ) 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数增 加使用量 10

14 表 A.1 ( 续 ) 靛蓝及其铝色淀 indigotine,indigotinealuminumlake CNS 号 INS 号 132 功能 着色剂 蜜饯类 0.1 以靛蓝计 凉果类 0.1 以靛蓝计 装饰性果蔬 0.2 以靛蓝计 腌渍的蔬菜 0.01 以靛蓝计 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚果与籽类 ) 可可制品 巧克力和巧克力制品 ( 包括代可可脂巧克力及制品 ) 以及糖果 ( 可可制品除外 ) 0.05 以靛蓝计 0.1 以靛蓝计 除胶基糖果以外的其他糖果 0.3 以靛蓝计 糕点上彩装 0.1 以靛蓝计 焙烤食品馅料及表面用挂浆 ( 仅限 饼干夹心 ) 0.1 以靛蓝计 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 碳酸饮料 风味饮料 ( 仅限果味饮料 ) 0.1 以靛蓝计, 固体饮料按稀释倍数增加使用量以靛蓝计, 固体饮料按稀释倍数增加使用量以靛蓝计, 固体饮料按稀释倍数增加使用量 配制酒 0.1 以靛蓝计 膨化食品 0.05 仅限使用靛蓝 丁基羟基茴香醚 (BHA) butylatedhydroxyanisole(bha) CNS 号 INS 号 320 功能 抗氧化剂 02.0 脂肪, 油和乳化脂肪制品 0.2 以油脂中的含量计 基本不含水的脂肪和油 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚果与 籽类 ) 0.2 以油脂中的含量计 坚果与籽类罐头 0.2 以油脂中的含量计 胶基糖果 油炸面制品 0.2 以油脂中的含量计 杂粮粉 0.2 以油脂中的含量计 11

15 表 A.1 ( 续 ) 即食谷物, 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 0.2 以油脂中的含量计 方便米面制品 0.2 以油脂中的含量计 饼干 0.2 以油脂中的含量计 腌腊肉制品类 ( 如咸肉 腊肉 板 鸭 中式火腿 腊肠 ) 0.2 以油脂中的含量计 风干 烘干 压干等水产品 0.2 以油脂中的含量计 固体复合调味料 ( 仅限鸡肉粉 ) 0.2 以油脂中的含量计 膨化食品 0.2 以油脂中的含量计 对羟基苯甲酸酯类及其钠盐 ( 对羟基苯甲酸甲酯钠, 对 羟基苯甲酸乙酯及其钠盐 ) CNS 号 ,17.007, INS 号 219,214,215 功能 防腐剂 p-hydroxy benzoates and its salts (sodium methyl p-hydroxy benzoate,ethyl p-hydroxy benzoate,sodiumethylp-hydroxybenzoate) 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 经表面处理的鲜水果 以对羟基苯甲酸计 果酱 ( 罐头除外 ) 0.25 以对羟基苯甲酸计 经表面处理的新鲜蔬菜 以对羟基苯甲酸计 焙烤食品馅料及表面用挂浆 ( 仅限 糕点馅 ) 0.5 以对羟基苯甲酸计 热凝固蛋制品 ( 如蛋黄酪 松花蛋肠 ) 0.2 以对羟基苯甲酸计 醋 0.25 以对羟基苯甲酸计 酱油 0.25 以对羟基苯甲酸计 酱及酱制品 0.25 以对羟基苯甲酸计 蚝油 虾油 鱼露等 0.25 以对羟基苯甲酸计 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 碳酸饮料 风味饮料 ( 仅限果味饮料 ) 0.25 以对羟基苯甲酸计, 固体饮 料按稀释倍数增加使用量 以对羟基苯甲酸计, 固体饮 料按稀释倍数增加使用量 以对羟基苯甲酸计, 固体饮 料按稀释倍数增加使用量 二丁基羟基甲苯 (BHT) butylatedhydroxytoluene(bht) CNS 号 INS 号 321 功能 抗氧化剂 02.0 脂肪, 油和乳化脂肪制品 0.2 以油脂中的含量计 基本不含水的脂肪和油 干制蔬菜 ( 仅限脱水马铃薯粉 ) 0.2 以油脂中的含量计 12

16 表 A.1 ( 续 ) 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚果与 籽类 ) 0.2 以油脂中的含量计 坚果与籽类罐头 0.2 以油脂中的含量计 胶基糖果 油炸面制品 0.2 以油脂中的含量计 即食谷物, 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 0.2 以油脂中的含量计 方便米面制品 0.2 以油脂中的含量计 饼干 0.2 以油脂中的含量计 腌腊肉制品类 ( 如咸肉 腊肉 板 鸭 中式火腿 腊肠 ) 0.2 以油脂中的含量计 风干 烘干 压干等水产品 0.2 以油脂中的含量计 膨化食品 0.2 以油脂中的含量计 N-[N-(3,3- 二甲基丁基 )]-L-α- 天门冬氨 -L- 苯丙氨 酸 1- 甲酯 ( 又名纽甜 ) neotame CNS 号 INS 号 961 功能 甜味剂 调制乳 风味发酵乳 调制乳粉和调制奶油粉 稀奶油 ( 淡奶油 ) 及其类似品 ( 稀奶油除外 ) 干酪类似品 以乳为主要配料的即食风味食品 或其预制产品 ( 不包括冰淇淋和风 味发酵乳 ) 类以外的脂肪乳化制品, 包 括混合的和 ( 或 ) 调味的脂肪乳化 制品 脂肪类甜品 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 冷冻水果 水果干类 醋 油或盐渍水果 水果罐头

17 表 A.1 ( 续 ) 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 果酱 果泥 除 外的果酱 ( 如印度酸 辣酱 ) 蜜饯凉果 装饰性果蔬 水果甜品, 包括果味液体甜品 发酵的水果制品 煮熟的或油炸的水果 加工蔬菜 腌渍的蔬菜 腌渍的食用菌和藻类 食用菌和藻类罐头 经水煮或油炸的藻类 其他加工食用菌和藻类 加工坚果与籽类 坚果与籽类的泥 ( 酱 ), 包括花生酱等可可制品 巧克力和巧克力制品 ( 包括代可可脂巧克力及制品 ) 以及糖果 (05.02 糖果除外 ) 胶基糖果 除胶基糖果以外的其他糖果 即食谷物, 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 谷类和淀粉类甜品 ( 如米布丁 木 薯布丁 ) 焙烤食品 焙烤食品馅料及其表面用挂浆 预制水产品 ( 半成品 ) 水产品罐头 其他蛋制品 餐桌甜味料 按生产需要适量使用 调味糖浆 醋 香辛料酱 ( 如芥末酱 青芥酱 )

18 表 A.1 ( 续 ) 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 复合调味料 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 含乳饮料 植物蛋白饮料 复合蛋白饮料 碳酸饮料 茶 咖啡 植物 ( 类 ) 饮料 植物饮料 特殊用途饮料 风味饮料 固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量 发酵酒 ( 葡萄酒除外 ) 果冻 0.1 如用于果冻粉, 按冲调倍 数增加使用量 膨化食品 二甲基二碳酸盐 dimethyldicarbonate ( 又名维果灵 ) CNS 号 INS 号 242 功能防腐剂食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 碳酸饮料 茶 ( 类 ) 饮料 风味饮料 ( 仅限果味饮料 ) 0.25 固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量 其他饮料类 ( 仅限麦芽汁发酵的非 酒精饮料 ) 0.25 固体饮料按稀释倍数增 加使用量 15

19 表 A.1 ( 续 ) 2,4- 二氯苯氧乙酸 2,4-dichlorophenoxyaceticacid CNS 号 INS 号 功能防腐剂食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 经表面处理的鲜水果 0.01 残留量 2.0mg/kg 经表面处理的新鲜蔬菜 0.01 残留量 2.0mg/kg 二氧化硅 silicondioxide CNS 号 INS 号 551 功能 抗结剂 乳粉 ( 包括加糖乳粉 ) 和奶油粉及 其调制产品 其他乳制品 ( 如乳清粉 酷蛋白粉 ) ( 仅限奶片 ) 其他油脂或油脂制品 ( 仅限植脂 末 ) 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 可可制品 ( 包括以可可为主要原料 的脂 粉 浆 酱 馅等 ) 原粮 面糊 ( 如用于鱼和禽肉的拖面糊 ) 裹粉 煎炸粉 脱水蛋制品 ( 如蛋白粉 蛋黄粉 蛋 白片 ) 其他甜味料 ( 仅限糖粉 ) 盐及代盐制品 香辛料类 固体复合调味料 固体饮料 其他 ( 豆制品工艺 ) 复配消泡剂用, 以每千克 黄豆的使用量计 16

20 表 A.1 ( 续 ) 二氧化硫, 焦亚硫酸钾, 焦亚硫酸钠, 亚硫酸钠, 亚硫酸氢钠, 低亚硫酸钠 sulfurdioxide,potassium metabisulphite,sodium metabisulphite,sodiumsulfite,sodium hydrogensulfite,sodiumhyposulfite CNS 号 ,05.002,05.003,05.004,05.005, INS 号 220,224,223,221,222, 功能 漂白剂 防腐剂 抗氧化剂 经表面处理的鲜水果 水果干类 蜜饯凉果 干制蔬菜 干制蔬菜 ( 仅限脱水马铃薯 ) 腌渍的蔬菜 蔬菜罐头 ( 仅限竹笋 酸菜 ) 干制的食用菌和藻类 0.05 最大使用量以二氧化硫残留量计最大使用量以二氧化硫残留量计最大使用量以二氧化硫残留量计最大使用量以二氧化硫残留量计最大使用量以二氧化硫残留量计最大使用量以二氧化硫残留量计最大使用量以二氧化硫残留量计最大使用量以二氧化硫残留量计 食用菌和藻类罐头 ( 仅限蘑菇罐 头 ) 0.05 最大使用量以二氧化硫 残留量计 腐竹类 ( 包括腐竹 油皮等 ) 坚果与籽类罐头 0.05 最大使用量以二氧化硫残留量计最大使用量以二氧化硫残留量计 05.0 可可制品 巧克力和巧克力制品 ( 包括代可可脂巧克力及制品 ) 以及糖果 0.1 最大使用量以二氧化硫残留量计 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 馄饨皮 烧麦皮 )( 仅限拉面 ) 0.05 最大使用量以二氧化硫残留量计 食用淀粉 冷冻米面制品 ( 仅限风味派 ) 饼干 0.1 最大使用量以二氧化硫残留量计最大使用量以二氧化硫残留量计最大使用量以二氧化硫残留量计 17

21 表 A.1 ( 续 ) 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 食糖 0.1 最大使用量以二氧化硫 残留量计 淀粉糖 ( 果糖 葡萄糖 饴糖 部分 转化糖等 ) 0.04 最大使用量以二氧化硫 残留量计 调味糖浆 半固体复合调味料 果蔬汁 ( 浆 ) 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 葡萄酒 0.25g/L 果酒 0.25g/L 啤酒和麦芽饮料 0.01 最大使用量以二氧化硫残留量计最大使用量以二氧化硫残留量计最大使用量以二氧化硫残留量计, 浓缩果蔬汁 ( 浆 ) 按浓缩倍数折算, 固体饮料按稀释倍数增加使用量最大使用量以二氧化硫残留量计, 浓缩果蔬汁 ( 浆 ) 按浓缩倍数折算, 固体饮料按稀释倍数增加使用量甜型葡萄酒及果酒系列产品最大使用量为 0.4g/L, 最大使用量以二氧化硫残留量计甜型葡萄酒及果酒系列产品最大使用量为 0.4g/L, 最大使用量以二氧化硫残留量计最大使用量以二氧化硫残留量计 二氧化钛 titaniumdioxide CNS 号 INS 号 171 功能 着色剂 果酱 凉果类 话化类 干制蔬菜 ( 仅限脱水马铃薯 ) 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚果与籽类 ) 可可制品 巧克力和巧克力制品, 包括代可可脂巧克力及制品 胶基糖果

22 表 A.1 ( 续 ) 除胶基糖果以外的其他糖果 糖果和巧克力制品包衣 按生产需要适量使用 装饰糖果 ( 如工艺造型, 或用于蛋 糕装饰 ) 顶饰 ( 非水果材料 ) 和 甜汁 调味糖浆 蛋黄酱 沙拉酱 固体饮料按生产需要适量使用 果冻 10.0 如用于果冻粉, 按冲调倍 数增加使用量 膨化食品 其他 ( 仅限饮料浑浊剂 ) 10.0g/L 其他 ( 仅限魔芋凝胶制品 ) 2.5 二氧化碳 carbondioxide CNS 号 INS 号 290 功能 防腐剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 除胶基糖果以外的其他糖果 按生产需要适量使用 14.0 饮料类 按生产需要适量使用 配制酒 按生产需要适量使用 其他发酵酒类 ( 充气型 ) 按生产需要适量使用 番茄红 tomatored CNS 号 INS 号 功能着色剂食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 风味发酵乳 饮料类 (14.01 包装饮用水除外 ) 固体饮料按稀释倍数增 加使用量 番茄红素 CNS 号 功能着色剂 lycopene INS 号 160d(i) 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 调制乳 以纯番茄红素计 风味发酵乳 以纯番茄红素计 19

23 表 A.1 ( 续 ) 糖果 0.06 以纯番茄红素计 即食谷物, 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 0.05 以纯番茄红素计 07.0 焙烤食品 0.05 以纯番茄红素计 固体汤料 0.39 以纯番茄红素计 半固体复合调味料 0.04 以纯番茄红素计 14.0 饮料类 (14.01 包装饮用水除外 ) 以纯番茄红素计, 固体饮 料按稀释倍数增加使 用量 果冻 0.05 以纯番茄红素计, 如用于 果冻粉, 按冲调倍数增加 使用量 蜂蜡 beeswax CNS 号 INS 号 901 功能 被膜剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 糖果 按生产需要适量使用 糖果和巧克力制品包衣 按生产需要适量使用 富马酸 fumaricacid CNS 号 INS 号 297 功能 酸度调节剂 胶基糖果 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 馄饨 皮 烧麦皮 ) 面包 糕点 饼干 焙烤食品馅料及表面用挂浆 其他焙烤食品 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 碳酸饮料 0.3 固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量 20

24 表 A.1 ( 续 ) 富马酸一钠 monosodiumfumarate CNS 号 INS 号 365 功能 酸度调节剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 胶基糖果 按生产需要适量使用 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 馄饨 皮 烧麦皮 ) 按生产需要适量使用 07.0 焙烤食品按生产需要适量使用 肉及肉制品 (08.01 生 鲜肉类除外 ) 水产及其制品 ( 包括鱼类 甲壳类 贝类 软体类 棘皮类等水产及其加工制品等 )(09.01 鲜水产除外 ) 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 14.0 饮料类 (14.01 包装饮用水除外 ) 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数增 加使用量 甘草酸铵, 甘草酸一钾及三钾 ammonium glycyrrhizinate,monopotasium andtripotasiumglycyrrhizinate CNS 号 , INS 号 958 功能 甜味剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 蜜饯凉果 按生产需要适量使用 糖果 按生产需要适量使用 饼干 按生产需要适量使用 肉罐头类 按生产需要适量使用 12.0 调味品 按生产需要适量使用 14.0 饮料类 (14.01 包装饮用水除外 ) 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数增 加使用量 甘草抗氧化物 antioxidantofglycyrrhiza CNS 号 INS 号 功能 抗氧化剂 基本不含水的脂肪和油 0.2 以甘草酸计 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚果与 籽类 ) 0.2 以甘草酸计 油炸面制品 0.2 以甘草酸计 方便米面制品 0.2 以甘草酸计 饼干 0.2 以甘草酸计 21

25 表 A.1 ( 续 ) 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 腌腊肉制品类 ( 如咸肉 腊肉 板 鸭 中式火腿 腊肠 ) 0.2 以甘草酸计 酱卤肉制品类 0.2 以甘草酸计 熏 烧 烤肉类 0.2 以甘草酸计 油炸肉类 0.2 以甘草酸计 西式火腿 ( 熏烤 烟熏 蒸煮火 腿 ) 类 0.2 以甘草酸计 肉灌肠类 0.2 以甘草酸计 发酵肉制品类 0.2 以甘草酸计 腌制水产品 0.2 以甘草酸计 膨化食品 0.2 以甘草酸计 D- 甘露糖醇 D-mannitol CNS 号 INS 号 421 功能 甜味剂 乳化剂 膨松剂 稳定剂 增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 糖果 按生产需要适量使用 柑橘黄 orangeyelow CNS 号 INS 号 功能着色剂食品分类号食品名称最大使用量备注 生干面制品按生产需要适量使用 高锰酸钾 potasiumpermanganate CNS 号 INS 号 功能 其他 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 食用淀粉 0.5 谷氨酰胺转氨酶 glutaminetransaminase CNS 号 INS 号 功能 稳定剂和凝固剂 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 豆类制品 0.25 来源同表 C.3 22

26 表 A.1 ( 续 ) 瓜尔胶 guargum CNS 号 INS 号 412 功能 增稠剂 稀奶油 较大婴儿和幼儿配方食品 1.0g/L 以即食状态食品中的使 用量计 硅酸钙 calciumsilicate CNS 号 INS 号 552 功能 抗结剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 乳粉 ( 包括加糖乳粉 ) 和奶油粉及 其调制产品 按生产需要适量使用 干酪和再制干酪及其类似品按生产需要适量使用 可可制品 ( 包括以可可为主要原料 的脂 粉 浆 酱 馅等 ) 按生产需要适量使用 淀粉及淀粉类制品 按生产需要适量使用 食糖 按生产需要适量使用 餐桌甜味料 按生产需要适量使用 盐及代盐制品 按生产需要适量使用 香辛料及粉 按生产需要适量使用 复合调味料 按生产需要适量使用 固体饮料 按生产需要适量使用 酵母及酵母类制品 按生产需要适量使用 果胶 pectins CNS 号 INS 号 440 功能 乳化剂 稳定剂 增稠剂 稀奶油 按生产需要适量使用 黄油和浓缩黄油 按生产需要适量使用 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 馄饨 皮 烧麦皮 ) 按生产需要适量使用 生干面制品按生产需要适量使用 23

27 表 A.1 ( 续 ) 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 其他糖和糖浆 [ 如红糖 赤砂糖 冰 片糖 原糖 果糖 ( 蔗糖来源 ) 糖 蜜 部分转化糖 槭树糖浆等 ] 按生产需要适量使用 香辛料类按生产需要适量使用 果蔬汁 ( 浆 ) 3.0 固体饮料按稀释倍数增 加使用量 海萝胶 funoran (gloiopeltisfurcata) CNS 号 INS 号 功能增稠剂食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 胶基糖果 10.0 海藻酸丙二醇酯 propyleneglycolalginate CNS 号 INS 号 405 功能 增稠剂 乳化剂 稳定剂 01.0 乳及乳制品 ( 涉及品种除外 ) 调制乳 风味发酵乳 淡炼乳 ( 原味 ) 氢化植物油 水油状脂肪乳化制品 类以外的脂肪乳化制品, 包 括混合的和 ( 或 ) 调味的脂肪乳化 制品 冰淇淋 雪糕类 果酱 可可制品 巧克力和巧克力制品, 包括代可可脂巧克力及制品 胶基糖果 5.0 装饰糖果 ( 如工艺造型, 或用于蛋 糕装饰 ) 顶饰 ( 非水果材料 ) 和甜汁生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 馄饨皮 烧麦皮 )

28 表 A.1 ( 续 ) 生干面制品 方便米面制品 冷冻米面制品 调味糖浆 半固体复合调味料 饮料类 (14.01 包装饮用水除外 ) 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 含乳饮料 植物蛋白饮料 咖啡 ( 类 ) 饮料 3.0 固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量 啤酒和麦芽饮料 0.3 海藻酸钠 ( 又名褐藻酸钠 ) sodiumalginate CNS 号 INS 号 401 功能 增稠剂 稀奶油 按生产需要适量使用 黄油和浓缩黄油 按生产需要适量使用 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 馄饨 皮 烧麦皮 ) 按生产需要适量使用 生干面制品按生产需要适量使用 其他糖和糖浆 [ 如红糖 赤砂糖 冰 片糖 原糖 果糖 ( 蔗糖来源 ) 糖 蜜 部分转化糖 槭树糖浆等 ] 香辛料类按生产需要适量使用 果蔬汁 ( 浆 ) 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数增 加使用量 核黄素 CNS 号 功能着色剂 riboflavin INS 号 101(i) 干制蔬菜 ( 仅限脱水马铃薯 ) 方便米面制品 固体复合调味料

29 表 A.1 ( 续 ) 黑豆红 blackbeanred CNS 号 INS 号 功能 着色剂 糖果 糕点上彩装 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 风味饮料 ( 仅限果味饮料 ) 0.8 固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量 配制酒 0.8 黑加仑红 blackcurrantred CNS 号 INS 号 功能着色剂食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 糕点上彩装按生产需要适量使用 碳酸饮料 0.3 固体饮料按稀释倍数增 加使用量 果酒按生产需要适量使用 红花黄 carthaminsyelow CNS 号 INS 号 功能 着色剂 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 水果罐头 蜜饯凉果 装饰性果蔬 腌渍的蔬菜 蔬菜罐头 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚果与 籽类 ) 糖果 杂粮罐头 方便米面制品 粮食制品馅料 糕点上彩装

30 表 A.1 ( 续 ) 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 腌腊肉制品类 ( 如咸肉 腊肉 板 鸭 中式火腿 腊肠 ) 调味品 (12.01 盐及代盐制品除外 ) 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 碳酸饮料 风味饮料 ( 仅限果味饮料 ) 0.2 固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量 配制酒 果冻 0.2 如用于果冻粉, 按冲调倍 数增加使用量 膨化食品 0.5 红米红 redricered CNS 号 INS 号 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 调制乳 按生产需要适量使用 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 按生产需要适量使用 糖果 按生产需要适量使用 含乳饮料按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数增 加使用量 配制酒按生产需要适量使用 红曲黄色素 monascusyelowpigment CNS 号 INS 号 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 糕点 按生产需要适量使用 熟肉制品 按生产需要适量使用 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 按生产需要适量使用 蛋白饮料 按生产需要适量使用 碳酸饮料 按生产需要适量使用 固体饮料 按生产需要适量使用 风味饮料 按生产需要适量使用 配制酒 按生产需要适量使用 果冻按生产需要适量使用 如用于果冻粉, 按冲调倍 数增加使用量 27

31 表 A.1 ( 续 ) 红曲米, 红曲红 redkojicrice,monascusred CNS 号 , INS 号 功能 着色剂 调制乳 按生产需要适量使用 风味发酵乳 调制炼乳 ( 包括加糖炼乳及使用了 非乳原料的调制炼乳等 ) 按生产需要适量使用 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 按生产需要适量使用 果酱 按生产需要适量使用 腌渍的蔬菜 按生产需要适量使用 蔬菜泥 ( 酱 ), 番茄沙司除外 按生产需要适量使用 腐乳类 按生产需要适量使用 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚果与 籽类 ) 按生产需要适量使用 糖果按生产需要适量使用 装饰糖果 ( 如工艺造型, 或用于蛋 糕装饰 ) 顶饰 ( 非水果材料 ) 和甜汁 按生产需要适量使用 方便米面制品 按生产需要适量使用 粮食制品馅料 按生产需要适量使用 糕点 饼干 按生产需要适量使用 焙烤食品馅料及表面用挂浆 腌腊肉制品类 ( 如咸肉 腊肉 板 鸭 中式火腿 腊肠 ) 按生产需要适量使用 熟肉制品 按生产需要适量使用 调味糖浆 按生产需要适量使用 12.0 调味品 (12.01 盐及代盐制品除外 ) 按生产需要适量使用 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 按生产需要适量使用 蛋白饮料 按生产需要适量使用 碳酸饮料 按生产需要适量使用 固体饮料 按生产需要适量使用 风味饮料 ( 仅限果味饮料 ) 按生产需要适量使用 配制酒 按生产需要适量使用 果冻按生产需要适量使用 如用于果冻粉, 按冲调倍 数增加使用量 膨化食品按生产需要适量使用 28

32 表 A.1 ( 续 ) β- 胡萝卜素 beta-carotene CNS 号 INS 号 160(a) 功能 着色剂 调制乳 风味发酵乳 调制乳粉和调制奶油粉 稀奶油 ( 淡奶油 ) 及其类似品 ( 稀奶油除外 ) 非熟化干酪 熟化干酪 再制干酪 干酪类似品 以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品 ( 不包括冰淇淋和风味发酵乳 ) 水油状脂肪乳化制品 ( 黄油和浓缩黄油除外 ) 类以外的脂肪乳化制品, 包括混合的和 ( 或 ) 调味的脂肪乳化制品 脂肪类甜品 其他油脂或油脂制品 ( 仅限植脂 末 ) 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 醋 油或盐渍水果 水果罐头 果酱 除 外的果酱 ( 如印度酸 辣酱 ) 蜜饯凉果 装饰性果蔬 水果甜品, 包括果味液体甜品 发酵的水果制品 干制蔬菜 腌渍的蔬菜 蔬菜罐头

33 表 A.1 ( 续 ) 蔬菜泥 ( 酱 ), 番茄沙司除外 其他加工蔬菜 腌渍的食用菌和藻类 食用菌和藻类罐头 其他加工食用菌和藻类 加工坚果与籽类 可可制品 巧克力和巧克力制品, 包括代可可脂巧克力及制品 糖果 糖果和巧克力制品包衣 装饰糖果 ( 如工艺造型, 或用于蛋糕装饰 ) 顶饰 ( 非水果材料 ) 和甜汁面糊 ( 如用于鱼和禽肉的拖面糊 ) 裹粉 煎炸粉 油炸面制品 杂粮罐头 即食谷物, 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 方便米面制品 冷冻米面制品 谷类和淀粉类甜品 ( 如米布丁 木 薯布丁 ) 粮食制品馅料 焙烤食品 焙烤食品馅料及表面用挂浆 熟肉制品 肉制品的可食用动物肠衣类 冷冻鱼糜制品 ( 包括鱼丸等 ) 预制水产品 ( 半成品 ) 熟制水产品 ( 可直接食用 ) 水产品罐头 蛋制品 ( 改变其物理性状 )( 除外 ) 其他蛋制品

34 表 A.1 ( 续 ) 调味糖浆 固体复合调味料 半固体复合调味料 液体复合调味料 ( 不包括 12.03, 12.04) 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 蛋白饮料类 碳酸饮料 茶 ( 类 ) 饮料 咖啡 ( 类 ) 饮料 植物饮料 特殊用途饮料 风味饮料 2.0 固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量 蒸馏酒 发酵酒 ( 葡萄酒除外 ) 果冻 1.0 如用于果冻粉, 按冲调倍 数增加使用量 膨化食品 0.1 琥珀酸单甘油酯 CNS 号 功能乳化剂 succinylatedmonoglycerides INS 号 472g 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 调制乳 干酪类似品 以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品 ( 不包括冰淇淋和风味发酵乳 ) 脂肪, 油和乳化脂肪制品 (02.01 基本不含水的脂肪和油除外 )

35 表 A.1 ( 续 ) 07.0 焙烤食品 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 蛋白饮料 含乳饮料 茶 咖啡 植物 ( 类 ) 饮料 固体饮料 20.0 按稀释 10 倍计算 琥珀酸二钠 disodiumsuccinate CNS 号 INS 号 功能增味剂食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 12.0 调味品 20.0 花生衣红 peanutskinred CNS 号 INS 号 功能 着色剂 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 糖果 饼干 肉灌肠类 碳酸饮料 0.1 固体饮料按稀释倍数增 加使用量 滑石粉 CNS 号 功能抗结剂 talc INS 号 553i 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 凉果类 话化类 20.0 槐豆胶 ( 又名刺槐豆胶 ) carobbeangum CNS 号 INS 号 410 功能 增稠剂 婴幼儿配方食品

36 表 A.1 ( 续 ) 环己基氨基磺酸钠 ( 又名甜蜜素 ), sodiumcyclamate,calciumcyclamate 环己基氨基磺酸钙 CNS 号 INS 952 功能 甜味剂 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 0.65 以环己基氨基磺酸计 水果罐头 0.65 以环己基氨基磺酸计 果酱 1.0 以环己基氨基磺酸计 蜜饯凉果 1.0 以环己基氨基磺酸计 凉果类 8.0 以环己基氨基磺酸计 话化类 8.0 以环己基氨基磺酸计 果糕类 8.0 以环己基氨基磺酸计 腌渍的蔬菜 1.0 以环己基氨基磺酸计 熟制豆类 1.0 以环己基氨基磺酸计 腐乳类 0.65 以环己基氨基磺酸计 带壳熟制坚果与籽类 6.0 以环己基氨基磺酸计 脱壳熟制坚果与籽类 1.2 以环己基氨基磺酸计 面包 1.6 以环己基氨基磺酸计 糕点 1.6 以环己基氨基磺酸计 饼干 0.65 以环己基氨基磺酸计 复合调味料 0.65 以环己基氨基磺酸计 14.0 饮料类 (14.01 包装饮用水除外 ) 0.65 以环己基氨基磺酸计, 固 体饮料按稀释倍数增加 使用量 配制酒 0.65 以环己基氨基磺酸计 果冻 0.65 以环己基氨基磺酸计, 如 用于果冻粉, 按冲调倍数 增加使用量 β- 环状糊精 beta-cyclodextrin CNS 号 INS 号 459 功能 增稠剂 胶基糖果 方便米面制品 预制肉制品

37 表 A.1 ( 续 ) 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 熟肉制品 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 植物蛋白饮料 复合蛋白饮料 其他蛋白饮料 碳酸饮料 茶 咖啡 植物 ( 类 ) 饮料 特殊用途饮料 风味饮料 0.5 固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量 膨化食品 0.5 黄原胶 ( 又名汉生胶 ) xanthangum CNS 号 INS 号 415 功能 稳定剂 增稠剂 稀奶油 按生产需要适量使用 黄油和浓缩黄油 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 馄饨 皮 烧麦皮 ) 生干面制品 其他糖和糖浆 [ 如红糖 赤砂糖 冰 片糖 原糖 果糖 ( 蔗糖来源 ) 糖 蜜 部分转化糖 槭树糖浆等 ] 香辛料类按生产需要适量使用 特殊医学用途婴儿配方食品 果蔬汁 ( 浆 ) 按生产需要适量使用 使用量仅限粉状产品, 液态产品按照稀释倍数折算固体饮料按稀释倍数增加使用量 34

38 表 A.1 ( 续 ) 己二酸 adipicacid CNS 号 INS 号 355 功能 酸度调节剂 胶基糖果 固体饮料 果冻 0.1 如用于果冻粉, 按冲调倍 数增加使用量 4- 己基间苯二酚 4-hexylresorcinol CNS 号 INS 号 586 功能 抗氧化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 鲜水产 ( 仅限虾类 ) 按生产需要适量使用 残留量 1mg/kg 甲壳素 ( 又名几丁质 ) chitin CNS 号 INS 号 功能 增稠剂 稳定剂 氢化植物油 其他油脂或油脂制品 ( 仅限植脂 末 ) 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 果酱 坚果与籽类的泥 ( 酱 ), 包括花生 酱等 醋 蛋黄酱 沙拉酱 乳酸菌饮料 2.5 固体饮料按稀释倍数增 加使用量 啤酒和麦芽饮料 0.4 姜黄 CNS 号 功能着色剂 turmeric INS 号 100i 调制乳粉和调制奶油粉 0.4 以姜黄素计 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 按生产需要适量使用 果酱 按生产需要适量使用 35

39 表 A.1 ( 续 ) 凉果类 按生产需要适量使用 装饰性果蔬 按生产需要适量使用 腌渍的蔬菜 0.01 以姜黄素计 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚果与籽类 ) 可可制品 巧克力和巧克力制品 ( 包括代可可脂巧克力及制品 ) 以及糖果 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 粉圆 1.2 以姜黄素计 即食谷物, 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 0.03 以姜黄素计 方便米面制品 按生产需要适量使用 07.0 焙烤食品 按生产需要适量使用 12.0 调味品 按生产需要适量使用 14.0 饮料类 (14.01 包装饮用水除外 ) 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数增 加使用量 配制酒按生产需要适量使用 果冻按生产需要适量使用 如用于果冻粉, 按冲调倍 数增加使用量 膨化食品 0.2 以姜黄素计 姜黄素 CNS 号 功能着色剂 curcumin INS 号 100i 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚果与籽类 ) 可可制品 巧克力和巧克力制品 ( 包括代可可脂巧克力及制品 ) 以及糖果 按生产需要适量使用 糖果 装饰糖果 ( 如工艺造型, 或用于蛋糕装饰 ) 顶饰 ( 非水果材料 ) 和甜汁面糊 ( 如用于鱼和禽肉的拖面糊 ) 裹粉 煎炸粉

40 表 A.1 ( 续 ) 方便米面制品 粮食制品馅料 按生产需要适量使用 调味糖浆 复合调味料 碳酸饮料 果冻 0.01 固体饮料按稀释倍数增加使用量如用于果冻粉, 按冲调倍数增加使用量 膨化食品按生产需要适量使用 焦糖色 ( 加氨生产 ) CNS 号 功能着色剂 caramelcolourclassⅢ-ammoniaprocess INS 号 150c 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 调制炼乳 ( 包括加糖炼乳及使用了 非乳原料的调制炼乳等 ) 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 果酱 可可制品 巧克力和巧克力制品 ( 包括代可可脂巧克力及制品 ) 以及糖果面糊 ( 如用于鱼和禽肉的拖面糊 ) 裹粉 煎炸粉 按生产需要适量使用 粉圆 按生产需要适量使用 即食谷物, 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 按生产需要适量使用 饼干 按生产需要适量使用 调味糖浆 按生产需要适量使用 醋 酱油 按生产需要适量使用 酱及酱制品 按生产需要适量使用 复合调味料 按生产需要适量使用 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料按生产需要适量使用 含乳饮料 2.0 固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量 37

41 表 A.1 ( 续 ) 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 风味饮料 ( 仅限果味饮料 ) 5.0 固体饮料按稀释倍数增 加使用量 白兰地 50.0g/L 威士忌 6.0g/L 朗姆酒 6.0g/L 配制酒 50.0g/L 调香葡萄酒 50.0g/L 黄酒 30.0g/L 啤酒和麦芽饮料 50.0g/L 果冻 50.0 如用于果冻粉, 按冲调倍 数增加使用量 焦糖色 ( 苛性硫酸盐 ) CNS 号 功能着色剂 caramelcolourclassⅡ-causticsulfite INS 号 150b 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/l) 备注 白兰地 威士忌 朗姆酒 配制酒 6.0 焦糖色 ( 普通法 ) CNS 号 功能着色剂 caramelcolourclassⅠ-plain INS 号 150a 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 调制炼乳 ( 包括加糖炼乳及使用了 非乳原料的调制炼乳等 ) 按生产需要适量使用 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 按生产需要适量使用 果酱 可可制品 巧克力和巧克力制品 ( 包括代可可脂巧克力及制品 ) 以及糖果面糊 ( 如用于鱼和禽肉的拖面糊 ) 裹粉 煎炸粉 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 即食谷物, 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 按生产需要适量使用 饼干按生产需要适量使用 38

42 表 A.1 ( 续 ) 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 焙烤食品馅料及表面用挂浆 ( 仅限 风味派馅料 ) 按生产需要适量使用 调理肉制品 ( 生肉添加调理料 ) 按生产需要适量使用 调味糖浆 按生产需要适量使用 醋 按生产需要适量使用 酱油 按生产需要适量使用 酱及酱制品 按生产需要适量使用 复合调味料 按生产需要适量使用 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料按生产需要适量使用 含乳饮料按生产需要适量使用 风味饮料 ( 仅限果味饮料 ) 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量 白兰地 按生产需要适量使用 威士忌 6.0g/L 朗姆酒 6.0g/L 配制酒 按生产需要适量使用 调香葡萄酒 按生产需要适量使用 黄酒 按生产需要适量使用 啤酒和麦芽饮料 按生产需要适量使用 果冻按生产需要适量使用 如用于果冻粉, 按冲调倍 数增加使用量 膨化食品 2.5 焦糖色 ( 亚硫酸铵法 ) CNS 号 功能着色剂 caramelcolourclassⅣ-ammoniasulphiteproces INS 号 150d 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 调制炼乳 ( 包括加糖炼乳及使用了 非乳原料的调制炼乳等 ) 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 可可制品 巧克力和巧克力制品 ( 包括代可可脂巧克力及制品 ) 以 及糖果 按生产需要适量使用 39

43 表 A.1 ( 续 ) 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 面糊 ( 如用于鱼和禽肉的拖面糊 ) 裹粉 煎炸粉 即食谷物, 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 粮食制品馅料 ( 仅限风味派 ) 饼干 酱油 按生产需要适量使用 酱及酱制品 料酒及制品 复合调味料 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 按生产需要适量使用 含乳饮料 碳酸饮料 按生产需要适量使用 风味饮料 ( 仅限果味饮料 ) 按生产需要适量使用 茶 ( 类 ) 饮料 咖啡 ( 类 ) 饮料 植物饮料 固体饮料 按生产需要适量使用 白兰地 50.0g/L 威士忌 6.0g/L 朗姆酒 6.0g/L 配制酒 50.0g/L 调香葡萄酒 50.0g/L 黄酒 30.0g/L 啤酒和麦芽饮料 50.0g/L 金樱子棕 roselaevigatamichxbrown CNS 号 INS 号 功能着色剂 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 糕点 焙烤食品馅料及表面用挂浆 碳酸饮料 1.0 固体饮料按稀释倍数增 加使用量 配制酒

44 表 A.1 ( 续 ) L (+)- 酒石酸,dl- 酒石酸 L (+)-tartaricacid,dl-tartaricacid CNS 号 , INS 号 334, 功能 酸度调节剂 面糊 ( 如用于鱼和禽肉的拖面糊 ) 裹粉 煎炸粉 10.0 以酒石酸计 油炸面制品 10.0 以酒石酸计 固体复合调味料 10.0 以酒石酸计 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 植物蛋白饮料 复合蛋白饮料 碳酸饮料 茶 咖啡 植物 ( 类 ) 饮料 特殊用途饮料 风味饮料 5.0 以酒石酸计, 固体饮料按稀释倍数增加使用量以酒石酸计, 固体饮料按稀释倍数增加使用量以酒石酸计, 固体饮料按稀释倍数增加使用量以酒石酸计, 固体饮料按稀释倍数增加使用量以酒石酸计, 固体饮料按稀释倍数增加使用量以酒石酸计, 固体饮料按稀释倍数增加使用量以酒石酸计, 固体饮料按稀释倍数增加使用量 葡萄酒 4.0g/L 以酒石酸计 酒石酸氢钾 potasiumbitartarate CNS 号 INS 号 336 功能 膨松剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 小麦粉及其制品 按生产需要适量使用 07.0 焙烤食品 按生产需要适量使用 菊花黄浸膏 coreopsisyelow CNS 号 INS 号 功能 着色剂 可可制品 巧克力和巧克力制品 05.0 ( 包括代可可脂巧克力及制品 ) 以 及糖果

45 表 A.1 ( 续 ) 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 糕点上彩装 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 风味饮料 ( 仅限果味饮料 ) 0.3 固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量 聚二甲基硅氧烷及其乳液 CNS 号 功能被膜剂 polydimethylsiloxaneandemulsion INS 号 900a 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 经表面处理的鲜水果 经表面处理的新鲜蔬菜 聚甘油蓖麻醇酸酯 (PGPR) CNS 号 INS 号 476 功能 乳化剂 稳定剂 polyglycerolpolyricinoleate(polyglycerolestersofinteresterifiedricinoleic acid)(pgpr) 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 水油状脂肪乳化制品 可可制品 巧克力和巧克力制品, 包括代可可脂巧克力及制品 糖果和巧克力制品包衣 半固体复合调味料 5.0 聚甘油脂肪酸酯 polyglycerolestersoffatyacids(polyglycerolfatyacidesters) CNS 号 INS 号 475 功能 乳化剂 稳定剂 增稠剂 抗结剂 调制乳 调制乳粉和调制奶油粉 稀奶油 ( 淡奶油 ) 及其类似品 脂肪, 油和乳化脂肪制品 ( 植物油除外 ) 植物油 ( 仅限煎炸用油 ) 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚果与 籽类 )

46 表 A.1 ( 续 ) 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 可可制品 巧克力和巧克力制品, 包括代可可脂巧克力及制品 糖果 面糊 ( 如用于鱼和禽肉的拖面糊 ) 裹粉 煎炸粉 即食谷物, 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 方便米面制品 焙烤食品 调味品 ( 仅限用于膨化食品的调味 料 ) 固体复合调味料 半固体复合调味料 饮料类 (14.01 包装饮用水除外 ) 果冻 10.0 固体饮料按稀释倍数增加使用量如用于果冻粉, 按冲调倍数增加使用量 膨化食品 10.0 ε- 聚赖氨酸 ε-polylysine CNS 号 INS 号 功能 防腐剂 07.0 焙烤食品 熟肉制品 果蔬汁类及其饮料 0.2g/L 固体饮料按稀释倍数增 加使用量 ε- 聚赖氨酸盐酸盐 ε-polylysinehydrochloride CNS 号 INS 号 功能防腐剂食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 04.0 水果 蔬菜 ( 包括块根类 ) 豆类 食 用菌 藻类 坚果以及籽类等 大米及制品 小麦粉及其制品 杂粮制品 肉及肉制品 调味品 饮料类 0.20 固体饮料按稀释倍数增 加使用量 43

47 表 A.1 ( 续 ) 聚葡萄糖 polydextrose CNS 号 INS 号 1200 功能 增稠剂 膨松剂 水分 保持剂 稳定剂食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 调制乳 按生产需要适量使用 风味发酵乳 按生产需要适量使用 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 按生产需要适量使用 05.0 可可制品 巧克力和巧克力制品 ( 包括代可可脂巧克力及制品 ) 以 及糖果 按生产需要适量使用 07.0 焙烤食品按生产需要适量使用 肉灌肠类按生产需要适量使用 蛋黄酱 沙拉酱按生产需要适量使用 14.0 饮料类 (14.01 包装饮用水除外 ) 按生产需要适量使用 果冻按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数增加使用量如用于果冻粉, 按冲调倍数增加使用量 聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯 polyoxyethylenexylitanmonostearate CNS 号 INS 号 功能 乳化剂 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 其他 ( 发酵工艺 ) 5.0 聚氧乙烯 (20) 山梨醇酐单月桂酸酯 ( 又名吐温 20), 聚氧乙烯 (20) 山梨醇酐单棕榈酸酯 ( 又名吐温 40), 聚氧乙烯 (20) 山梨醇酐单硬脂酸酯 ( 又名吐温 60), 聚氧乙烯 (20) 山梨醇酐单油酸酯 ( 又名吐温 80) polyoxyethylene(20)sorbitanmonolaurate, polyoxyethylene(20)sorbitanmonopalmitate, polyoxyethylene(20)sorbitanmonostearate, polyoxyethylene(20)sorbitanmonooleat CNS 号 ,10.026,10.015, INS 号 432,434,435,433 功能 乳化剂 消泡剂 稳定剂 调制乳 稀奶油 调制稀奶油 水油状脂肪乳化制品 类以外的脂肪乳化制品, 包 括混合的和 ( 或 ) 调味的脂肪乳化 制品

48 表 A.1 ( 续 ) 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 豆类制品 0.05 以每千克黄豆的使用 量计 面包 糕点 固体复合调味料 半固体复合调味料 液体复合调味料 ( 不包括 12.03, 12.04) 饮料类 (14.01 包装饮用水及 固体饮料除外 ) 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 含乳饮料 植物蛋白饮料 2.0 固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量 其他 ( 仅限乳化天然色素 ) 10.0 聚乙二醇 polyethyleneglycol CNS 号 INS 号 1521 功能 被膜剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 糖果和巧克力制品包衣 按生产需要适量使用 聚乙烯醇 polyvinylalcohol CNS 号 INS 号 1203 功能 被膜剂 糖果和巧克力制品包衣 18.0 决明胶 casiagum CNS 号 INS 号 427 功能 增稠剂 风味发酵乳 稀奶油 以乳为主要配料的即食风味食品 或其预制产品 ( 不包括冰淇淋和风 味发酵乳 )

49 表 A.1 ( 续 ) 冰淇淋 雪糕类 小麦粉制品 方便米面制品 焙烤食品 肉灌肠类 半固体复合调味料 液体复合调味料 ( 不包括 ) 乳酸菌饮料 2.5 固体饮料按稀释倍数增 加使用量 咖啡因 cafeine CNS 号 INS 号 功能 其他 可乐型碳酸饮料 0.15 固体饮料按稀释倍数增 加使用量 卡拉胶 carrageenan CNS 号 INS 号 407 功能 乳化剂 稳定剂 增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 稀奶油 按生产需要适量使用 黄油和浓缩黄油 按生产需要适量使用 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 馄饨 皮 烧麦皮 ) 按生产需要适量使用 生干面制品 8.0g/kg 其他糖和糖浆 [ 如红糖 赤砂糖 冰 片糖 原糖 果糖 ( 蔗糖来源 ) 糖 蜜 部分转化糖 槭树糖浆等 ] 5.0g/kg 香辛料类按生产需要适量使用 婴幼儿配方食品 0.3g/L 果蔬汁 ( 浆 ) 按生产需要适量使用 以即食状态食品中的使用量计固体饮料按稀释倍数增加使用量 46

50 表 A.1 ( 续 ) 抗坏血酸 ( 又名维生素 C) ascorbicacid (vitaminc) CNS 号 INS 号 300 功能 面粉处理剂 抗氧化剂 去皮或预切的鲜水果 去皮 切块或切丝的蔬菜 小麦粉 浓缩果蔬汁 ( 浆 ) 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数增 加使用量 抗坏血酸钙 calciumascorbate CNS 号 INS 号 302 功能 抗氧化剂 去皮或预切的鲜水果 去皮 切块或切丝的蔬菜 浓缩果蔬汁 ( 浆 ) 按生产需要适量使用 以水果中抗坏血酸钙残留量计以蔬菜中抗坏血酸钙残留量计固体饮料按稀释倍数增加使用量 抗坏血酸钠 sodiumascorbate CNS 号 INS 号 301 功能 抗氧化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 浓缩果蔬汁 ( 浆 ) 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数增 加使用量 抗坏血酸棕榈酸酯 ascorbylpalmitate CNS 号 INS 号 304 功能 抗氧化剂 乳粉 ( 包括加糖乳粉 ) 和奶油粉及 其调制产品 0.2 以脂肪中抗坏血酸计 02.0 脂肪, 油和乳化脂肪制品 基本不含水的脂肪和油 即食谷物, 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 方便米面制品 面包

51 表 A.1 ( 续 ) 婴幼儿配方食品 0.05 以脂肪中抗坏血酸计 婴幼儿辅助食品 0.05 以脂肪中抗坏血酸计 可得然胶 curdlan CNS 号 INS 号 424 功能 稳定剂和凝固剂 增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 豆腐类 按生产需要适量使用 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 馄饨 皮 烧麦皮 ) 按生产需要适量使用 生干面制品 按生产需要适量使用 方便米面制品 按生产需要适量使用 熟肉制品 按生产需要适量使用 冷冻鱼糜制品 ( 包括鱼丸等 ) 按生产需要适量使用 果冻按生产需要适量使用 如用于果冻粉, 按冲调倍 数增加使用量 其他 ( 仅限人造海鲜产品, 如人造 鲍鱼 人造海参 人造海鲜贝类等 ) 按生产需要适量使用 可可壳色 cocaohuskpigment CNS 号 INS 号 功能 着色剂 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 0.04 可可制品 巧克力和巧克力制品 05.0 ( 包括代可可脂巧克力及制品 ) 以 及糖果 面包 糕点 糕点上彩装 饼干 焙烤食品馅料及表面用挂浆 植物蛋白饮料 碳酸饮料 2.0 固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量 配制酒

52 表 A.1 ( 续 ) 可溶性大豆多糖 solublesoybeanpolysaccharide CNS 号 INS 号 功能增稠剂 乳化剂 被膜剂 抗结剂食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 脂肪类甜品 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 大米制品 小麦粉制品 淀粉制品 方便米面制品 冷冻米面制品 焙烤食品 饮料类 (14.01 包装饮用水除外 ) 10.0 固体饮料按稀释倍数增 加使用量 喹啉黄 quinolineyelow CNS 号 INS 号 104 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/l) 备注 配制酒 0.1 辣椒橙 paprikaorange CNS 号 INS 号 功能 着色剂 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 按生产需要适量使用 糖果按生产需要适量使用 糕点 糕点上彩装按生产需要适量使用 饼干按生产需要适量使用 焙烤食品馅料及表面用挂浆 熟肉制品按生产需要适量使用 冷冻鱼糜制品 ( 包括鱼丸等 ) 按生产需要适量使用 半固体复合调味料按生产需要适量使用 49

53 表 A.1 ( 续 ) 辣椒红 paprikared CNS 号 INS 号 功能 着色剂 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 按生产需要适量使用 腌渍的蔬菜按生产需要适量使用 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚果与 籽类 ) 按生产需要适量使用 可可制品 巧克力和巧克力制品, 包括代可可脂巧克力及制品 按生产需要适量使用 糖果按生产需要适量使用 面糊 ( 如用于鱼和禽肉的拖面糊 ) 裹粉 煎炸粉 按生产需要适量使用 方便米面制品 按生产需要适量使用 冷冻米面制品 粮食制品馅料 按生产需要适量使用 糕点 糕点上彩装 按生产需要适量使用 饼干 按生产需要适量使用 焙烤食品馅料及表面用挂浆 调理肉制品 ( 生肉添加调理料 ) 腌腊肉制品类 ( 如咸肉 腊肉 板 鸭 中式火腿 腊肠 ) 按生产需要适量使用 熟肉制品按生产需要适量使用 冷冻鱼糜制品 ( 包括鱼丸等 ) 按生产需要适量使用 12.0 调味品 (12.01 盐及代盐制品除外 ) 按生产需要适量使用 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料按生产需要适量使用 蛋白饮料按生产需要适量使用 果冻按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量如用于果冻粉, 按冲调倍数增加使用量 膨化食品按生产需要适量使用 50

54 表 A.1 ( 续 ) 辣椒油树脂 CNS 号 功能增味剂 着色剂 paprikaoleoresin INS 号 160c 再制干酪 按生产需要适量使用 腌渍的蔬菜 按生产需要适量使用 腌渍的食用菌和藻类 按生产需要适量使用 复合调味料 膨化食品 1.0 蓝锭果红 uguisukagurared CNS 号 INS 号 功能 着色剂 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 糖果 糕点 糕点上彩装 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 风味饮料 1.0 固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量 酪蛋白酸钠 ( 又名酪朊酸钠 ) sodiumcaseinate CNS 号 INS 号 功能 其他 以即食食品计, 作为花生 婴儿配方食品 1.0 四烯酸 (ARA) 和二十二 碳六烯酸 (DHA) 载体 以即食食品计, 作为花生 较大婴儿和幼儿配方食品 1.0 四烯酸 (ARA) 和二十二 碳六烯酸 (DHA) 载体 联苯醚 ( 又名二苯醚 ) diphenylether(diphenyloxide) CNS 号 INS 号 功能防腐剂食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 经表面处理的鲜水果 ( 仅限柑橘 类 ) 3.0 残留量 12mg/kg 51

55 表 A.1 ( 续 ) 亮蓝及其铝色淀 briliantblue,briliantbluealuminumlake CNS 号 INS 号 133 功能 着色剂 风味发酵乳 以亮蓝计 调制炼乳 ( 包括加糖炼乳及使用了 非乳原料的调制炼乳等 ) 以亮蓝计 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 以亮蓝计 果酱 0.5 以亮蓝计 凉果类 以亮蓝计 装饰性果蔬 0.1 以亮蓝计 腌渍的蔬菜 以亮蓝计 熟制豆类 以亮蓝计 加工坚果与籽类 以亮蓝计 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚果与籽类 ) 可可制品 巧克力和巧克力制品 ( 包括代可可脂巧克力及制品 ) 以及糖果 0.05 以亮蓝计 0.3 以亮蓝计 虾味片 以亮蓝计 粉圆 0.1 以亮蓝计 即食谷物, 包括碾轧燕麦 ( 片 )( 仅 限可可玉米片 ) 以亮蓝计 焙烤食品馅料及表面用挂浆 ( 仅限 饼干夹心 ) 以亮蓝计 焙烤食品馅料及表面用挂浆 ( 仅限 风味派馅料 ) 0.05 仅限使用亮蓝 调味糖浆 以亮蓝计 水果调味糖浆 0.5 以亮蓝计 香辛料及粉 0.01 以亮蓝计 香辛料酱 ( 如芥末酱 青芥酱 ) 0.01 以亮蓝计 半固体复合调味料 0.5 以亮蓝计 14.0 饮料类 (14.01 包装饮用水除外 ) 0.02 以亮蓝计 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 以亮蓝计 含乳饮料 以亮蓝计 碳酸饮料 以亮蓝计 52

56 表 A.1 ( 续 ) 固体饮料 0.2 以亮蓝计 风味饮料 ( 仅限果味饮料 ) 以亮蓝计 配制酒 以亮蓝计 果冻 以亮蓝计, 如用于果冻 粉, 按冲调倍数增加使 用量 膨化食品 0.05 仅限使用亮蓝 磷酸, 焦磷酸二氢二钠, 焦磷酸钠, 磷酸二氢钙, 磷酸二氢钾, 磷酸氢二铵, 磷酸氢二钾, 磷酸氢钙, 磷酸三钙, 磷酸三钾, 磷酸三钠, 六偏磷酸钠, 三聚磷酸钠, 磷酸二氢钠, 磷酸氢二钠, 焦磷酸四钾, 焦磷酸一氢三钠, 聚偏磷酸钾, 酸式焦磷酸钙 phosphoricacid,disodiumdihydrogenpyrophosphate,tetrasodium pyrophosphate,calcium dihydrogenphosphate, potassium dihydrogenphosphate,diammonium hydrogen phosphate,dipotassium hydrogenphosphate,calcium hȳ drogenphosphate(dicalciumorthophosphate),tricalcium orthophosphate(calciumphosphate),tripotasiumorthophosphate,trisodium orthophosphate,sodium polyphosphate,sodiumtripolyphosphate,sodiumdihydrogenphosphate,sodiumphosphatedibasic,tetrapotasiumpyrophosphate,trisodium monohydrogen diphosphate,potasium polymetaphosphate,calciumacidpyrophosphate CNS 号 ,15.008,15.004,15.007, INS 号 338,450i,450i,341i,340i,342i,340i,341i, ,06.008,15.009,06.006,02.003, 341i,340i,339i,452i,451i,339i,339i,450 (v), ,15.001,15.002,15.003,15.005, 450(i),452(i),450(vi) ,15.017,15.013,15.015, 功能 水分保持剂 膨松剂 酸度调节剂 稳定剂 凝固剂 抗结剂 01.0 乳及乳制品 ( 涉及品种除外 ) 5.0 可单独或混合使用, 最大 使用量以磷酸根 (PO 3-4 ) 计 乳粉和奶油粉 稀奶油 再制干酪 14.0 可单独或混合使用, 最大 使用量以磷酸根 (PO 3-4 ) 计 可单独或混合使用, 最大 使用量以磷酸根 (PO 3-4 ) 计 可单独或混合使用, 最大 使用量以磷酸根 (PO 3-4 ) 计 53

57 表 A.1 ( 续 ) 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 水油状脂肪乳化制品 5.0 可单独或混合使用, 最大 使用量以磷酸根 (PO 3-4 ) 计 类以外的脂肪乳化制品, 包 可单独或混合使用, 最大 括混合的和 ( 或 ) 调味的脂肪乳化制品 5.0 使用量以磷酸根 (PO 3-4 ) 计 其他油脂或油脂制品 ( 仅限植脂末 ) 20.0 可单独或混合使用, 最大 使用量以磷酸根 (PO 3-4 ) 计 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 蔬菜罐头 5.0 可单独或混合使用, 最大 使用量以磷酸根 (PO 3-4 ) 计 可单独或混合使用, 最大 使用量以磷酸根 (PO 3-4 ) 计 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚果与籽类 ) 2.0 可单独或混合使用, 最大 使用量以磷酸根 (PO 3-4 ) 计 可可制品 巧克力和巧克力制品 可单独或混合使用, 最大 05.0 ( 包括代可可脂巧克力及制品 ) 以及糖果 5.0 使用量以磷酸根 (PO 3-4 ) 计 米粉 ( 包括汤圆粉等 ) 小麦粉及其制品 小麦粉 5.0 可单独或混合使用, 最大 使用量以磷酸根 (PO 3-4 ) 计 可单独或混合使用, 最大 使用量以磷酸根 (PO 3-4 ) 计 可单独或混合使用, 最大 使用量以磷酸根 (PO 3-4 ) 计 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 馄饨皮 烧麦皮 ) 5.0 可单独或混合使用, 最大 使用量以磷酸根 (PO 3-4 ) 计 可单独或混合使用, 最大 面糊 ( 如用于鱼和禽肉的拖面糊 ) 裹粉 煎炸粉 5.0 使用量以磷酸根 (PO 3-4 ) 计, 可按涂裹率增加使 用量 杂粮粉 5.0 可单独或混合使用, 最大 使用量以磷酸根 (PO 3-4 ) 计 54

58 表 A.1 ( 续 ) 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 杂粮罐头 1.5 可单独或混合使用, 最大 使用量以磷酸根 (PO 3-4 ) 计 其他杂粮制品 ( 仅限冷冻薯条 冷 冻薯饼 冷冻土豆泥 冷冻红薯泥 ) 1.5 可单独或混合使用, 最大 使用量以磷酸根 (PO 3-4 ) 计 食用淀粉 即食谷物, 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 方便米面制品 冷冻米面制品 5.0 可单独或混合使用, 最大 使用量以磷酸根 (PO 3-4 ) 计 可单独或混合使用, 最大 使用量以磷酸根 (PO 3-4 ) 计 可单独或混合使用, 最大 使用量以磷酸根 (PO 3-4 ) 计 可单独或混合使用, 最大 使用量以磷酸根 (PO 3-4 ) 计 谷类和淀粉类甜品 ( 如米布丁 木 薯布丁 )( 仅限谷类甜品罐头 ) 1.0 可单独或混合使用, 最大 使用量以磷酸根 (PO 3-4 ) 计 07.0 焙烤食品 预制肉制品 熟肉制品 冷冻水产品 冷冻鱼糜制品 ( 包括鱼丸等 ) 5.0 可单独或混合使用, 最大 使用量以磷酸根 (PO 3-4 ) 计 可单独或混合使用, 最大 使用量以磷酸根 (PO 3-4 ) 计 可单独或混合使用, 最大 使用量以磷酸根 (PO 3-4 ) 计 可单独或混合使用, 最大 使用量以磷酸根 (PO 3-4 ) 计 可单独或混合使用, 最大 使用量以磷酸根 (PO 3-4 ) 计 55

59 表 A.1 ( 续 ) 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 预制水产品 ( 半成品 ) 水产品罐头 1.0 可单独或混合使用, 最大 使用量以磷酸根 (PO 3-4 ) 计 可单独或混合使用, 最大 使用量以磷酸根 (PO 3-4 ) 计 热凝固蛋制品 ( 如蛋黄酪 松花蛋 肠 ) 5.0 可单独或混合使用, 最大 使用量以磷酸根 (PO 3-4 ) 计 调味糖浆 复合调味料 20.0 可单独或混合使用, 最大 使用量以磷酸根 (PO 3-4 ) 计 可单独或混合使用, 最大 使用量以磷酸根 (PO 3-4 ) 计 其他固体复合调味料 ( 仅限方便湿 面调味料包 ) 80.0 可单独或混合使用, 最大 使用量以磷酸根 (PO 3-4 ) 计 婴幼儿配方食品 婴幼儿辅助食品 1.0 仅限使用磷酸氢钙和磷 酸二氢钠, 可单独或混合 使用, 最大使用量以磷酸 根 (PO 3-4 ) 计 仅限使用磷酸氢钙和磷 酸二氢钠, 可单独或混合 使用, 最大使用量以磷酸 根 (PO 3-4 ) 计 14.0 饮料类 (14.01 包装饮用水除外 ) 5.0 可单独或混合使用, 最大 使用量以磷酸根 (PO 3-4 ) 计, 固体饮料按稀释倍数 增加使用量 果冻 5.0 可单独或混合使用, 最大 使用量以磷酸根 (PO 3-4 ) 计, 如用于果冻粉, 按冲 调倍数增加使用量 膨化食品 2.0 可单独或混合使用, 最大 使用量以磷酸根 (PO 3-4 ) 计 56

60 表 A.1 ( 续 ) 磷酸化二淀粉磷酸酯 phosphateddistarchphosphate CNS 号 INS 号 1413 功能 增稠剂 果酱 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 馄饨 皮 烧麦皮 ) 方便米面制品 固体饮料 0.5 磷脂 phospholipid CNS 号 INS 号 322 功能 抗氧化剂 乳化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 稀奶油 按生产需要适量使用 氢化植物油 按生产需要适量使用 婴幼儿配方食品 按生产需要适量使用 婴幼儿辅助食品 按生产需要适量使用 硫代二丙酸二月桂酯 dilaurylthiodipropionate CNS 号 INS 号 389 功能 抗氧化剂 经表面处理的鲜水果 经表面处理的新鲜蔬菜 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚果与 籽类 ) 油炸面制品 膨化食品 0.2 硫磺 sulfur(sulphur) CNS 号 INS 号 功能漂白剂 防腐剂食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 水果干类 蜜饯凉果 0.35 只限用于熏蒸, 最大使用量以二氧化硫残留量计只限用于熏蒸, 最大使用量以二氧化硫残留量计 57

61 表 A.1 ( 续 ) 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 干制蔬菜 经表面处理的鲜食用菌和藻类 食糖 其他 ( 仅限魔芋粉 ) 0.9 只限用于熏蒸, 最大使用量以二氧化硫残留量计只限用于熏蒸, 最大使用量以二氧化硫残留量计只限用于熏蒸, 最大使用量以二氧化硫残留量计只限用于熏蒸, 最大使用量以二氧化硫残留量计 硫酸钙 ( 又名石膏 ) calciumsulfate CNS 号 INS 号 516 功能 稳定剂和凝固剂 增稠剂 酸度调节剂 豆类制品 按生产需要适量使用 小麦粉制品 面包 糕点 饼干 腌腊肉制品 ( 如咸肉 腊肉 板鸭 中式火腿 腊肠 )( 仅限腊肠 ) 肉灌肠类 3.0 硫酸铝钾 ( 又名钾明矾 ), 硫酸铝铵 ( 又名铵明矾 ) aluminiumpotasiumsulfate,aluminiumammoniumsulfate CNS 号 , INS 号 522,523 功能膨松剂 稳定剂食品分类号食品名称最大使用量备注 豆类制品按生产需要适量使用 铝的残留量 100 mg/kg ( 干样品, 以 Al 计 ) 面糊 ( 如用于鱼和禽肉的拖面糊 ) 裹粉 煎炸粉 按生产需要适量使用 铝的残留量 100 mg/kg ( 干样品, 以 Al 计 ) 油炸面制品 按生产需要适量使用 虾味片 按生产需要适量使用 07.0 焙烤食品 按生产需要适量使用 腌制水产品 ( 仅限海蜇 ) 按生产需要适量使用 铝的残留量 100 mg/kg ( 干样品, 以 Al 计 ) 铝的残留量 100 mg/kg ( 干样品, 以 Al 计 ) 铝的残留量 100 mg/kg ( 干样品, 以 Al 计 ) 铝的残留量 500 mg/kg ( 以即食海蜇中 Al 计 ) 58

62 表 A.1 ( 续 ) 硫酸镁 magnesiumsulfate CNS 号 INS 号 518 功能 其他 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/l) 备注 其他类饮用水 ( 自然来源饮用水除 外 ) 0.05 硫酸锌 zincsulfate CNS 号 INS 号 功能其他食品分类号食品名称最大使用量 /(g/l) 备注 其他类饮用水 ( 自然来源饮用水除 外 ) 以 Zn 计 2.4mg/L 硫酸亚铁 ferroussulfate CNS 号 INS 号 功能 其他 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/l) 备注 发酵豆制品 ( 仅限臭豆腐 ) 0.15 以 FeSO4 计 氯化钙 calciumchloride CNS 号 INS 号 509 功能 稳定剂和凝固剂 增稠剂 稀奶油 按生产需要适量使用 调制稀奶油 按生产需要适量使用 水果罐头 果酱 蔬菜罐头 豆类制品 按生产需要适量使用 装饰糖果 ( 如工艺造型, 或用于蛋 糕装饰 ) 顶饰 ( 非水果材料 ) 和 甜汁 调味糖浆 其他类饮用水 ( 自然来源饮用水除 外 ) 0.1g/L 以 Ca 计 36mg/L 其他 ( 仅限畜禽血制品 )

63 表 A.1 ( 续 ) 氯化钾 potasiumchloride CNS 号 INS 号 508 功能 其他 盐及代盐制品 其他类饮用水 ( 自然来源饮用水除 外 ) 按生产需要适量使用 氯化镁 magnesiumchloride CNS 号 INS 号 511 功能 稳定剂和凝固剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 豆类制品 按生产需要适量使用 罗望子多糖胶 tamarindpolysaccharidegum CNS 号 INS 号 功能 增稠剂 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 2.0 可可制品 巧克力和巧克力制品 05.0 ( 包括代可可脂巧克力及制品 ) 以 及糖果 果冻 2.0 如用于果冻粉, 按冲调倍 数增加使用量 萝卜红 radishred CNS 号 INS 号 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 按生产需要适量使用 果酱 按生产需要适量使用 蜜饯类 按生产需要适量使用 糖果 按生产需要适量使用 糕点 按生产需要适量使用 醋 按生产需要适量使用 复合调味料 按生产需要适量使用 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数增 加使用量 60

64 表 A.1 ( 续 ) 食品分类号食品名称最大使用量备注 风味饮料 ( 仅限果味饮料 ) 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数增 加使用量 配制酒按生产需要适量使用 果冻按生产需要适量使用 如用于果冻粉, 按冲调倍 数增加使用量 落葵红 baselarubrared CNS 号 INS 号 功能 着色剂 糖果 糕点上彩装 碳酸饮料 果冻 0.25 固体饮料按稀释倍数增加使用量如用于果冻粉, 按冲调倍数增加使用量 吗啉脂肪酸盐 ( 又名果蜡 ) morpholinefatyacidsalt(fruitwax) CNS 号 INS 号 功能 被膜剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 经表面处理的鲜水果 按生产需要适量使用 麦芽糖醇和麦芽糖醇液 maltitolandmaltitolsyrup CNS 号 , INS 号 965(i),965(i) 功能 甜味剂 稳定剂 水分保持剂 乳化剂 膨松剂 增稠剂 调制乳 按生产需要适量使用 风味发酵乳 按生产需要适量使用 炼乳及其调制产品 按生产需要适量使用 稀奶油类似品 按生产需要适量使用 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 按生产需要适量使用 加工水果 按生产需要适量使用 腌渍的蔬菜 按生产需要适量使用 熟制豆类 按生产需要适量使用 加工坚果与籽类 按生产需要适量使用 可可制品 巧克力和巧克力制品, 包括代可可脂巧克力及制品 按生产需要适量使用 61

65 表 A.1 ( 续 ) 糖果 按生产需要适量使用 粮食制品馅料 按生产需要适量使用 面包 按生产需要适量使用 糕点 按生产需要适量使用 饼干 按生产需要适量使用 焙烤食品馅料及表面用挂浆 按生产需要适量使用 冷冻鱼糜制品 ( 包括鱼丸等 ) 餐桌甜味料 按生产需要适量使用 半固体复合调味料 按生产需要适量使用 液体复合调味料 ( 不包括 12.03, 12.04) 按生产需要适量使用 14.0 饮料类 (14.01 包装饮用水除外 ) 按生产需要适量使用 果冻按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数增加使用量如用于果冻粉, 按冲调倍数增加使用量 其他 ( 豆制品工艺 ) 按生产需要适量使用 其他 ( 制糖工艺 ) 按生产需要适量使用 其他 ( 酿造工艺 ) 按生产需要适量使用 没食子酸丙酯 (PG) propylgalate(pg) CNS 号 INS 号 310 功能 抗氧化剂 02.0 脂肪, 油和乳化脂肪制品 0.1 以油脂中的含量计 基本不含水的脂肪和油 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚果与 籽类 ) 0.1 以油脂中的含量计 坚果与籽类罐头 0.1 以油脂中的含量计 胶基糖果 油炸面制品 0.1 以油脂中的含量计 方便米面制品 0.1 以油脂中的含量计 饼干 0.1 以油脂中的含量计 腌腊肉制品类 ( 如咸肉 腊肉 板 鸭 中式火腿 腊肠 ) 0.1 以油脂中的含量计 风干 烘干 压干等水产品 0.1 以油脂中的含量计 固体复合调味料 ( 仅限鸡肉粉 ) 0.1 以油脂中的含量计 膨化食品 0.1 以油脂中的含量计 62

66 表 A.1 ( 续 ) 玫瑰茄红 roselered CNS 号 INS 号 功能着色剂食品分类号食品名称最大使用量备注 糖果按生产需要适量使用 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料按生产需要适量使用 风味饮料 ( 仅限果味饮料 ) 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量 配制酒按生产需要适量使用 迷迭香提取物 rosemaryextract CNS 号 INS 号 功能抗氧化剂食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 植物油脂 动物油脂 ( 包括猪油 牛油 鱼油和其他动物脂肪等 ) 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚果与籽类 ) 油炸面制品 预制肉制品 酱卤肉制品类 熏 烧 烤肉类 油炸肉类 西式火腿 ( 熏烤 烟熏 蒸煮火 腿 ) 类 肉灌肠类 发酵肉制品类 膨化食品 0.3 迷迭香提取物 ( 超临界二氧 rosemaryextract 化碳萃取法 ) CNS 号 INS 号 功能 抗氧化剂 植物油脂 动物油脂 ( 包括猪油 牛油 鱼油和其他动物脂肪等 ) 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚果与籽类 ) 油炸面制品