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眇伤溥
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1 中华人民共和国国家标准 GB 食品安全国家标准食品中污染物限量发布实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会国家食品药品监督管理总局发布

2 前言本标准代替 GB 食品安全国家标准食品中污染物限量本标准与 GB 相比, 主要变化如下 : 删除了稀土限量要求 ; 修改了应用原则 ; 增加了螺旋藻及其制品中铅限量要求 ; 调整了黄花菜中镉限量要求 ; 增加了特殊医学用途配方食品辅食营养补充品运动营养食品孕妇及乳母营养补充食品中污染物限量要求 ; 更新了检验方法标准号 ; 增加了无机砷限量检验要求的说明 ; 修改了附录 A Ⅰ

3 食品安全国家标准食品中污染物限量 1 范围本标准规定了食品中铅镉汞砷锡镍铬亚硝酸盐硝酸盐苯并 [] 芘 N- 二甲基亚硝胺多氯联苯 3- 氯 -1,2- 丙二醇的限量指标 2 术语和定义 2.1 污染物食品在从生产 ( 包括农作物种植动物饲养和兽医用药 ) 加工包装贮存运输销售, 直至食用等过程中产生的或由环境污染带入的非有意加入的化学性危害物质本标准所规定的污染物是指除农药残留兽药残留生物毒素和放射性物质以外的污染物 2.2 可食用部分食品原料经过机械手段 ( 如谷物碾磨水果剥皮坚果去壳肉去骨鱼去刺贝去壳等 ) 去除非食用部分后, 所得到的用于食用的部分注 1: 非食用部分的去除不可采用任何非机械手段 ( 如粗制植物油精炼过程 ) 注 2: 用相同的食品原料生产不同产品时, 可食用部分的量依生产工艺不同而异如用麦类加工麦片和全麦粉时, 可食用部分按 100% 计算 ; 加工小麦粉时, 可食用部分按出粉率折算 2.3 限量污染物在食品原料和 ( 或 ) 食品成品可食用部分中允许的最大含量水平 3 应用原则 3.1 无论是否制定污染物限量, 食品生产和加工者均应采取控制措施, 使食品中污染物的含量达到最低水平 3.2 本标准列出了可能对公众健康构成较大风险的污染物, 制定限量值的食品是对消费者膳食暴露量产生较大影响的食品 3.3 说明 ( 附录 A) 用于界定污染物限量的适用范围, 仅适用于本标准当某种污染物限量应用于某一时, 则该内的所有类别食品均适用, 有特别规定的除外 3.4 食品中污染物限量以食品通常的可食用部分计算, 有特别规定的除外 3.5 限量指标对制品有要求的情况下, 其中干制品中污染物限量以相应新鲜食品中污染物限量结合其脱水率或浓缩率折算脱水率或浓缩率可通过对食品的分析生产者提供的信息以及其他可获得的数据信息等确定有特别规定的除外 1

4 4 指标要求 4.1 铅食品中铅限量指标见表 1 表 1 食品中铅限量指标谷物及其制品 [ 麦片面筋八宝粥罐头带馅 ( 料 ) 面米制品除外 ] 麦片面筋八宝粥罐头带馅 ( 料 ) 面米制品限量 ( 以 Pb 计 ) 蔬菜及其制品新鲜蔬菜 ( 芸薹类蔬菜叶菜蔬菜豆类蔬菜薯类除外 ) 0.1 芸薹类蔬菜叶菜蔬菜 0.3 豆类蔬菜薯类 0.2 蔬菜制品 1.0 水果及其制品新鲜水果 ( 浆果和其他小粒水果除外 ) 0.1 浆果和其他小粒水果 0.2 水果制品 1.0 食用菌及其制品 1.0 豆类及其制品豆类 0.2 豆类制品 ( 豆浆除外 ) 0.5 豆浆 0.05 藻类及其制品 ( 螺旋藻及其制品除外 ) 1.0( 干重计 ) 螺旋藻及其制品 2.0( 干重计 ) 坚果及籽类 ( 咖啡豆除外 ) 0.2 咖啡豆 0.5 肉及肉制品肉类 ( 畜禽内脏除外 ) 0.2 畜禽内脏 0.5 肉制品 0.5 水产动物及其制品鲜冻水产动物 ( 鱼类甲壳类双壳类除外 ) 1.0( 去除内脏 ) 鱼类甲壳类 0.5 双壳类 1.5 水产制品 ( 海蜇制品除外 ) 1.0 海蜇制品 2.0 2

5 表 1 ( 续 ) 限量 ( 以 Pb 计 ) 乳及乳制品 ( 生乳巴氏杀菌乳灭菌乳发酵乳调制乳乳粉非脱盐乳清粉除外 ) 0.3 生乳巴氏杀菌乳灭菌乳发酵乳调制乳 0.05 乳粉非脱盐乳清粉 0.5 蛋及蛋制品 ( 皮蛋皮蛋肠除外 ) 0.2 皮蛋皮蛋肠 0.5 油脂及其制品 0.1 调味品 ( 食用盐香辛料类除外 ) 1.0 食用盐 2.0 香辛料类 3.0 食糖及淀粉糖 0.5 淀粉及淀粉制品食用淀粉 0.2 淀粉制品 0.5 焙烤食品 0.5 饮料类 ( 包装饮用水果蔬汁类及其饮料含乳饮料固体饮料除外 ) 包装饮用水果蔬汁类及其饮料 [ 浓缩果蔬汁 ( 浆 ) 除外 ] 含乳饮料浓缩果蔬汁 ( 浆 ) 0.3mg/L 0.01mg/L 0.05mg/L 0.5mg/L 固体饮料 1.0 酒类 ( 蒸馏酒黄酒除外 ) 0.2 蒸馏酒黄酒 0.5 可可制品巧克力和巧克力制品以及糖果 0.5 冷冻饮品 0.3 特殊膳食用食品婴幼儿配方食品 ( 液态产品除外 ) 0.15( 以粉状产品计 ) 液态产品 0.02( 以即食状态计 ) 婴幼儿辅助食品婴幼儿谷类辅助食品 ( 添加鱼类肝类蔬菜类的产品除外 ) 0.2 添加鱼类肝类蔬菜类的产品 0.3 婴幼儿罐装辅助食品 ( 以水产及动物肝脏为原料的产品除外 ) 0.25 以水产及动物肝脏为原料的产品 0.3 特殊医学用途配方食品 ( 特殊医学用途婴儿配方食品涉及的品种除外 ) 10 岁以上人群的产品 0.5( 以固态产品计 ) 3

6 表 1 ( 续 ) 限量 ( 以 Pb 计 ) 1 岁 ~10 岁人群的产品 0.15( 以固态产品计 ) 辅食营养补充品 0.5 运动营养食品固态半固态或粉状 0.5 液态 0.05 孕妇及乳母营养补充食品 0.5 其他类果冻 0.5 膨化食品 0.5 茶叶 5.0 干菊花 5.0 苦丁茶 2.0 蜂产品蜂蜜 1.0 花粉 0.5 稻谷以糙米计检验方法 : 按 GB 规定的方法测定 4.2 镉食品中镉限量指标见表 2 表 2 食品中镉限量指标限量 ( 以 Cd 计 ) 谷物及其制品谷物 ( 稻谷除外 ) 0.1 谷物碾磨加工品 ( 糙米大米除外 ) 0.1 稻谷糙米大米 0.2 蔬菜及其制品新鲜蔬菜 ( 叶菜蔬菜豆类蔬菜块根和块茎蔬菜茎类蔬菜黄花菜除外 ) 0.05 叶菜蔬菜 0.2 豆类蔬菜块根和块茎蔬菜茎类蔬菜 ( 芹菜除外 ) 0.1 芹菜黄花菜 0.2 4

7 表 2 ( 续 ) 水果及其制品限量 ( 以 Cd 计 ) 新鲜水果 0.05 食用菌及其制品新鲜食用菌 ( 香菇和姬松茸除外 ) 0.2 香菇 0.5 食用菌制品 ( 姬松茸制品除外 ) 0.5 豆类及其制品豆类 0.2 坚果及籽类花生 0.5 肉及肉制品肉类 ( 畜禽内脏除外 ) 0.1 畜禽肝脏 0.5 畜禽肾脏 1.0 肉制品 ( 肝脏制品肾脏制品除外 ) 0.1 肝脏制品 0.5 肾脏制品 1.0 水产动物及其制品鲜冻水产动物鱼类 0.1 甲壳类 0.5 双壳类腹足类头足类棘皮类 2.0 ( 去除内脏 ) 水产制品鱼类罐头 ( 凤尾鱼旗鱼罐头除外 ) 0.2 凤尾鱼旗鱼罐头 0.3 其他鱼类制品 ( 凤尾鱼旗鱼制品除外 ) 0.1 凤尾鱼旗鱼制品 0.3 蛋及蛋制品 0.05 调味品食用盐 0.5 鱼类调味品 0.1 饮料类包装饮用水 ( 矿泉水除外 ) 矿泉水稻谷以糙米计 0.005mg/L 0.003mg/L 检验方法 : 按 GB 规定的方法测定 5

8 4.3 汞食品中汞限量指标见表 3 表 3 食品中汞限量指标限量 ( 以 Hg 计 ) 总汞甲基汞水产动物及其制品 ( 肉食性鱼类及其制品除外 ) 0.5 肉食性鱼类及其制品 1.0 谷物及其制品稻谷 b 糙米大米玉米玉米面 ( 渣片 ) 小麦小麦粉 0.02 蔬菜及其制品新鲜蔬菜 0.01 食用菌及其制品 0.1 肉及肉制品肉类 0.05 乳及乳制品生乳巴氏杀菌乳灭菌乳调制乳发酵乳 0.01 蛋及蛋制品鲜蛋 0.05 调味品食用盐 0.1 饮料类矿泉水 0.001mg/L 特殊膳食用食品婴幼儿罐装辅助食品 0.02 水产动物及其制品可先测定总汞, 当总汞水平不超过甲基汞限量值时, 不必测定甲基汞 ; 否则, 需再测定甲基汞 b 稻谷以糙米计检验方法 : 按 GB 规定的方法测定 4.4 砷食品中砷限量指标见表 4 6

9 表 4 食品中砷限量指标限量 ( 以 As 计 ) 总砷无机砷 b 谷物及其制品谷物 ( 稻谷除外 ) 0.5 谷物碾磨加工品 ( 糙米大米除外 ) 0.5 稻谷糙米大米 0.2 水产动物及其制品 ( 鱼类及其制品除外 ) 0.5 鱼类及其制品 0.1 蔬菜及其制品新鲜蔬菜 0.5 食用菌及其制品 0.5 肉及肉制品 0.5 乳及乳制品生乳巴氏杀菌乳灭菌乳调制乳发酵乳 0.1 乳粉 0.5 油脂及其制品 0.1 调味品 ( 水产调味品藻类调味品和香辛料类除外 ) 0.5 水产调味品 ( 鱼类调味品除外 ) 0.5 鱼类调味品 0.1 食糖及淀粉糖 0.5 饮料类包装饮用水 0.01mg/L 可可制品巧克力和巧克力制品以及糖果可可制品巧克力和巧克力制品 0.5 特殊膳食用食品婴幼儿辅助食品婴幼儿谷类辅助食品 ( 添加藻类的产品除外 ) 0.2 添加藻类的产品 0.3 婴幼儿罐装辅助食品 ( 以水产及动物肝脏为原料的产品除外 ) 0.1 以水产及动物肝脏为原料的产品 0.3 辅食营养补充品 0.5 运动营养食品固态半固态或粉状 0.5 液态 0.2 孕妇及乳母营养补充食品 0.5 稻谷以糙米计 b 对于制定无机砷限量的食品可先测定其总砷, 当总砷水平不超过无机砷限量值时, 不必测定无机砷 ; 否则, 需再测定无机砷 7

10 4.4.2 检验方法 : 按 GB 规定的方法测定 4.5 锡食品中锡限量指标见表 5 表 5 食品中锡限量指标限量 ( 以 Sn 计 ) 食品 ( 饮料类婴幼儿配方食品婴幼儿辅助食品除外 ) 250 饮料类 150 婴幼儿配方食品婴幼儿辅助食品 50 仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品检验方法 : 按 GB 规定的方法测定 4.6 镍食品中镍限量指标见表 6 表 6 食品中镍限量指标限量 ( 以 Ni 计 ) 油脂及其制品氢化植物油及氢化植物油为主的产品检验方法 : 按 GB 规定的方法测定 4.7 铬食品中铬限量指标见表 7 表 7 食品中铬限量指标限量 ( 以 Cr 计 ) 谷物及其制品谷物 1.0 谷物碾磨加工品 1.0 蔬菜及其制品新鲜蔬菜 0.5 豆类及其制品豆类 1.0 肉及肉制品 1.0 8

11 表 7 ( 续 ) 限量 ( 以 Cr 计 ) 水产动物及其制品 2.0 乳及乳制品生乳巴氏杀菌乳灭菌乳调制乳发酵乳 0.3 乳粉 2.0 稻谷以糙米计检验方法 : 按 GB 规定的方法测定 4.8 亚硝酸盐硝酸盐食品中亚硝酸盐硝酸盐限量指标见表 8 表 8 食品中亚硝酸盐硝酸盐限量指标限量亚硝酸盐 ( 以 NNO2 计 ) 硝酸盐 ( 以 NNO3 计 ) 蔬菜及其制品腌渍蔬菜 20 乳及乳制品生乳 0.4 乳粉 2.0 饮料类包装饮用水 ( 矿泉水除外 ) 0.005mg/L( 以 NO 2 - 计 ) 矿泉水 0.1mg/L( 以 NO 2 - 计 ) 45mg/L( 以 NO 3 - ) 特殊膳食用食品婴幼儿配方食品婴儿配方食品 2.0 ( 以粉状产品计 ) 100( 以粉状产品计 ) 较大婴儿和幼儿配方食品 2.0 ( 以粉状产品计 ) 100 b ( 以粉状产品计 ) 特殊医学用途婴儿配方食品 2.0( 以粉状产品计 ) 100( 以粉状产品计 ) 婴幼儿辅助食品婴幼儿谷类辅助食品 2.0 c 100 b 婴幼儿罐装辅助食品 4.0 c 200 b 种除外 ) 特殊医学用途配方食品 ( 特殊医学用途婴儿配方食品涉及的品 2 d ( 以固态产品计 ) 100 b ( 以固态产品计 ) 辅食营养补充品 b 孕妇及乳母营养补充食品 2 c 100 b 9

12 表 8 ( 续 ) 仅适用于乳基产品 b 不适合于添加蔬菜和水果的产品 c 不适合于添加豆类的产品 d 仅适用于乳基产品 ( 不含豆类成分 ) 限量亚硝酸盐 ( 以 NNO2 计 ) 硝酸盐 ( 以 NNO3 计 ) 检验方法 : 饮料类按 GB8538 规定的方法测定, 其他食品按 GB 规定的方法测定 4.9 苯并 [] 芘食品中苯并 [] 芘限量指标见表 9 表 9 食品中苯并 [] 芘限量指标限量 μg/kg 谷物及其制品稻谷糙米大米小麦小麦粉玉米玉米面 ( 渣片 ) 5.0 肉及肉制品熏烧烤肉类 5.0 水产动物及其制品熏烤水产品 5.0 油脂及其制品 10 稻谷以糙米计检验方法 : 按 GB 规定的方法测定 4.10 N- 二甲基亚硝胺食品中 N- 二甲基亚硝胺限量指标见表 10 表 10 食品中 N- 二甲基亚硝胺限量指标限量 μg/kg 肉及肉制品肉制品 ( 肉类罐头除外 ) 3.0 熟肉干制品 3.0 水产动物及其制品水产制品 ( 水产品罐头除外 ) 4.0 干制水产品

13 检验方法 : 按 GB 规定的方法测定 4.11 多氯联苯食品中多氯联苯限量指标见表 11 表 11 食品中多氯联苯限量指标限量水产动物及其制品 0.5 多氯联苯以 PCB28 PCB52 PCB101 PCB118 PCB138 PCB153 和 PCB180 总和计检验方法 : 按 GB 规定的方法测定氯 -1,2- 丙二醇食品中 3- 氯 -1,2- 丙二醇限量指标见表 12 表 12 食品中 3- 氯 -1,2- 丙二醇限量指标限量调味品液态调味品 0.4 固态调味品 1.0 仅限于添加酸水解植物蛋白的产品检验方法 : 按 GB 规定的方法测定 11

14 附录 A 说明 A.1 说明见表 A.1 表 A.1 说明水果及其制品新鲜水果 ( 未经加工的经表面处理的去皮或预切的冷冻的水果 ) 浆果和其他小粒水果其他新鲜水果 ( 包括甘蔗 ) 水果制品水果罐头醋油或盐渍水果果酱 ( 泥 ) 蜜饯凉果 ( 包括果丹皮 ) 发酵的水果制品煮熟的或油炸的水果水果甜品其他水果制品蔬菜及其制品 ( 包括薯类, 不包括食用菌 ) 新鲜蔬菜 ( 未经加工的经表面处理的去皮或预切的冷冻的蔬菜 ) 芸薹类蔬菜叶菜蔬菜 ( 包括芸薹类叶菜 ) 豆类蔬菜块根和块茎蔬菜 ( 例如薯类胡萝卜萝卜生姜等 ) 茎类蔬菜 ( 包括豆芽菜 ) 其他新鲜蔬菜 ( 包括瓜果类鳞茎类和水生类芽菜类及竹笋黄花菜等多年生蔬菜 ) 蔬菜制品蔬菜罐头腌渍蔬菜 ( 例如酱渍盐渍糖醋渍蔬菜等 ) 蔬菜泥 ( 酱 ) 发酵蔬菜制品经水煮或油炸的蔬菜其他蔬菜制品食用菌及其制品新鲜食用菌 ( 未经加工的经表面处理的预切的冷冻的食用菌 ) 香菇姬松茸其他新鲜食用菌食用菌制品食用菌罐头腌渍食用菌 ( 例如酱渍盐渍糖醋渍食用菌等 ) 经水煮或油炸食用菌其他食用菌制品 12

15 表 A.1 ( 续 ) 谷物及其制品 ( 不包括焙烤制品 ) 谷物稻谷玉米小麦大麦其他谷物 [ 例如粟 ( 谷子 ) 高粱黑麦燕麦荞麦等 ] 谷物碾磨加工品糙米大米小麦粉玉米面 ( 渣片 ) 麦片其他去壳谷物 ( 例如小米高粱米大麦米黍米等 ) 谷物制品大米制品 ( 例如米粉汤圆粉及其他制品等 ) 小麦粉制品生湿面制品 ( 例如面条饺子皮馄饨皮烧麦皮等 ) 生干面制品发酵面制品面糊 ( 例如用于鱼和禽肉的拖面糊 ) 裹粉煎炸粉面筋其他小麦粉制品玉米制品其他谷物制品 [ 例如带馅 ( 料 ) 面米制品八宝粥罐头等 ] 豆类及其制品豆类 ( 干豆以干豆磨成的粉 ) 豆类制品非发酵豆制品 ( 例如豆浆豆腐类豆干类腐竹类熟制豆类大豆蛋白膨化食品大豆素肉等 ) 发酵豆制品 ( 例如腐乳类纳豆豆豉豆豉制品等 ) 豆类罐头藻类及其制品新鲜藻类 ( 未经加工的经表面处理的预切的冷冻的藻类 ) 螺旋藻其他新鲜藻类藻类制品藻类罐头经水煮或油炸的藻类其他藻类制品坚果及籽类生干坚果及籽类木本坚果 ( 树果 ) 油料 ( 不包括谷物种子和豆类 ) 饮料及甜味种子 ( 例如可可豆咖啡豆等 ) 13

16 表 A.1 ( 续 ) 坚果及籽类坚果及籽类制品熟制坚果及籽类 ( 带壳脱壳包衣 ) 坚果及籽类罐头坚果及籽类的泥 ( 酱 )( 例如花生酱等 ) 其他坚果及籽类制品 ( 例如腌渍的果仁等 ) 肉及肉制品肉类 ( 生鲜冷却冷冻肉等 ) 畜禽肉畜禽内脏 ( 例如肝肾肺肠等 ) 肉制品 ( 包括内脏制品 ) 预制肉制品调理肉制品 ( 生肉添加调理料 ) 腌腊肉制品类 ( 例如咸肉腊肉板鸭中式火腿腊肠等 ) 熟肉制品肉类罐头酱卤肉制品类熏烧烤肉类油炸肉类西式火腿 ( 熏烤烟熏蒸煮火腿 ) 类肉灌肠类发酵肉制品类其他熟肉制品水产动物及其制品鲜冻水产动物鱼类非肉食性鱼类肉食性鱼类 ( 例如鲨鱼金枪鱼等 ) 甲壳类软体动物头足类双壳类棘皮类腹足类其他软体动物其他鲜冻水产动物水产制品水产品罐头鱼糜制品 ( 例如鱼丸等 ) 腌制水产品鱼子制品熏烤水产品发酵水产品其他水产制品 14

17 表 A.1 ( 续 ) 乳及乳制品生乳巴氏杀菌乳灭菌乳调制乳发酵乳炼乳乳粉乳清粉和乳清蛋白粉 ( 包括非脱盐乳清粉 ) 干酪再制干酪其他乳制品 ( 包括酪蛋白 ) 蛋及蛋制品鲜蛋蛋制品卤蛋糟蛋皮蛋咸蛋其他蛋制品油脂及其制品植物油脂动物油脂 ( 例如猪油牛油鱼油稀奶油奶油无水奶油等 ) 油脂制品氢化植物油及以氢化植物油为主的产品 ( 例如人造奶油起酥油等 ) 调和油其他油脂制品调味品食用盐味精食醋酱油酿造酱调味料酒香辛料类香辛料及粉香辛料油香辛料酱 ( 例如芥末酱青芥酱等 ) 其他香辛料加工品水产调味品鱼类调味品 ( 例如鱼露等 ) 其他水产调味品 ( 例如蚝油虾油等 ) 复合调味料 ( 例如固体汤料鸡精鸡粉蛋黄酱沙拉酱调味清汁等 ) 其他调味品 15

18 表 A.1 ( 续 ) 饮料类包装饮用水矿泉水纯净水其他包装饮用水果蔬汁类及其饮料 ( 例如苹果汁苹果醋山楂汁山楂醋等 ) 果蔬汁 ( 浆 ) 浓缩果蔬汁 ( 浆 ) 其他果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵型产品 ) 蛋白饮料含乳饮料 ( 例如发酵型含乳饮料配制型含乳饮料乳酸菌饮料等 ) 植物蛋白饮料复合蛋白饮料其他蛋白饮料碳酸饮料茶饮料咖啡类饮料植物饮料风味饮料固体饮料 [ 包括速溶咖啡研磨咖啡 ( 烘培咖啡 )] 其他饮料酒类蒸馏酒 ( 例如白酒白兰地威士忌伏特加朗姆酒等 ) 配制酒发酵酒 ( 例如葡萄酒黄酒啤酒等 ) 食糖及淀粉糖淀豆粉类及和淀块粉根制植品物提包取括的谷淀物粉 ( ) 食糖白糖及白糖制品 ( 例如白砂糖绵白糖冰糖方糖等 ) 其他糖和糖浆 ( 例如红糖赤砂糖冰片糖原糖糖蜜部分转化糖槭树糖浆等 ) 乳糖淀粉糖 ( 例如果糖葡萄糖饴糖部分转化糖等 ) 食用淀粉淀粉制品粉丝粉条藕粉其他淀粉制品 ( 例如虾味片等 ) 焙烤食品面包糕点 ( 包括月饼 ) 饼干 ( 例如夹心饼干威化饼干蛋卷等 ) 其他焙烤食品 16

19 表 A.1 ( 续 ) 可克可力制制品品以巧及克糖力果和巧可可制品巧克力和巧克力制品 ( 包括代可可脂巧克力及制品 ) 糖果 ( 包括胶基糖果 ) 冷冻饮品冰淇淋雪糕类风味冰冰棍类食用冰其他冷冻饮品特殊膳食用食品婴幼儿配方食品婴儿配方食品较大婴儿和幼儿配方食品特殊医学用途婴儿配方食品婴幼儿辅助食品婴幼儿谷类辅助食品婴幼儿罐装辅助食品特殊医学用途配方食品 ( 特殊医学用途婴儿配方食品涉及的品种除外 ) 其他特殊膳食用食品 ( 例如辅食营养补充品运动营养食品孕妇及乳母营养补充食品等 ) 其品他以类外的除食上品述食 ( ) 果冻膨化食品蜂产品 ( 例如蜂蜜花粉等 ) 茶叶干菊花苦丁茶 17

食品中污染物定义, 是指食品在从生产 ( 包括农作物种植动物饲养和兽医用药 ) 加工包装贮存运输销售直至食用等过程中产生的或由环境污染带入的非有意加入的化学危害物质 GB2762 规定除生物毒素和放射性物质以外的污染物限量 GB2761 规定真菌毒素类污染物限量 GB14882 规定放

食品中污染物定义, 是指食品在从生产 ( 包括农作物种植动物饲养和兽医用药 ) 加工包装贮存运输销售直至食用等过程中产生的或由环境污染带入的非有意加入的化学危害物质 GB2762 规定除生物毒素和放射性物质以外的污染物限量 GB2761 规定真菌毒素类污染物限量 GB14882 规定放邵懿 2016.06.27 食品中污染物定义, 是指食品在从生产 ( 包括农作物种植动物饲养和兽医用药 ) 加工包装贮存运输销售直至食用等过程中产生的或由环境污染带入的非有意加入的化学危害物质 GB2762 规定除生物毒素和放射性物质以外的污染物限量 GB2761 规定真菌毒素类污染物限量 GB14882 规定放射性核素类污染物限量 2 制定原则主要变化常见问题制定原则主要变化