发酵面制品较铅 ( 以 Pb 计 ) 黄曲霉毒素 B 1 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 沙门氏菌金黄色葡萄球菌大肠菌群菌落总数 1 粮食加工品其他粮食加工品谷物粉类制成品米粉制品较铅 ( 以 Pb

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悉贲
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1 附件年食品安全抽检品种项目表序号大米大米大米较总汞 ( 以 Hg 计 ) 无机砷 ( 以 As 计 ) 铅 ( 以 Pb 计 ) 铬 ( 以 Cr 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 赭曲霉毒素 A 黄曲霉毒素 B 1 苯并 [] 芘甲基嘧啶磷马拉硫磷丁草胺氟酰胺小麦粉小麦粉通用小麦粉专用小麦粉较总汞 ( 以 Hg 计 ) 总砷 ( 以 As 计 ) 铅 ( 以 Pb 计 ) 铬 ( 以 Cr 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 玉米赤霉烯酮脱氧雪腐镰刀菌烯醇赭曲霉毒素 A 黄曲霉毒素 B 1 苯并 [] 芘敌草快氰戊菊酯和 S- 氰戊菊酯二氧化钛滑石粉溴酸钾甲醛次硫酸氢钠 ( 以甲醛计 ) 过氧化苯甲酰挂面挂面普通挂面手工面铅 ( 以 Pb 计 ) 1 粮食加工品谷物加工品谷物加工品玉米粉玉米片玉米渣较总汞 ( 以 Hg 计 ) 无机砷 ( 以 As 计 ) 铅 ( 以 Pb 计 ) 总砷 ( 以 As 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 赭曲霉毒素 A 黄曲霉毒素 B 1 苯醚甲环唑铅 ( 以 Pb 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 总汞 ( 以 Hg 计 ) 黄曲霉毒素 B 1 脱氧雪腐镰刀菌烯醇赭曲霉毒素 A 玉米赤霉烯酮其他粮食加工品谷物碾磨加工品米粉较铅 ( 以 Pb 计 ) 二氧化硫残留量其他谷物碾磨加工品较铅 ( 以 Pb 计 ) 赭曲霉毒素 A 谷物粉类制成品生湿面制品较铅 ( 以 Pb 计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 第 1 页, 共 22 页

2 发酵面制品较铅 ( 以 Pb 计 ) 黄曲霉毒素 B 1 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 沙门氏菌金黄色葡萄球菌大肠菌群菌落总数 1 粮食加工品其他粮食加工品谷物粉类制成品米粉制品较铅 ( 以 Pb 计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 二氧化硫残留量菌落总数大肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌其他谷物粉类制成品较铅 ( 以 Pb 计 ) 黄曲霉毒素 B 1 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 菌落总数大肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌花生油酸值 / 酸价过氧化值总砷 ( 以 As 计 ) 铅 ( 以 Pb 计 ) 黄曲霉毒素 B 1 苯并 [] 芘溶剂残留量丁基羟基茴香醚 (BHA) 二丁基羟基甲苯 (BHT) 特丁基对苯二酚 (TBHQ) 玉米油酸值 / 酸价过氧化值总砷 ( 以 As 计 ) 铅 ( 以 Pb 计 ) 黄曲霉毒素 B 1 苯并 [] 芘溶剂残留量丁基羟基茴香醚 (BHA) 二丁基羟基甲苯 (BHT) 特丁基对苯二酚 (TBHQ) 2 食用油油脂及其制品食用植物油 ( 含煎炸用油 ) 食用植物油 ( 半精炼全精炼 ) 芝麻油橄榄油油橄榄果渣油酸值 / 酸价过氧化值总砷 ( 以 As 计 ) 铅 ( 以 Pb 计 ) 黄曲霉毒素 B 1 苯并 [] 芘溶剂残留量丁基羟基茴香醚 (BHA) 二丁基羟基甲苯 (BHT) 特丁基对苯二酚 (TBHQ) 酸值 / 酸价过氧化值总砷 ( 以 As 计 ) 铅 ( 以 Pb 计 ) 黄曲霉毒素 B 1 苯并 [] 芘溶剂残留量丁基羟基茴香醚 (BHA) 二丁基羟基甲苯 (BHT) 特丁基对苯二酚 (TBHQ) 其他食用植物油 ( 半精炼全精炼 ) 酸值 / 酸价过氧化值总砷 ( 以 As 计 ) 铅 ( 以 Pb 计 ) 黄曲霉毒素 B 1 苯并 [] 芘溶剂残留量游离棉酚丁基羟基茴香醚 (BHA) 二丁基羟基甲苯 (BHT) 特丁基对苯二酚 (TBHQ) 煎炸过程用油 ( 餐饮环节 ) 煎炸过程用油酸价极性组分羰基价限转移支付任务第 2 页, 共 22 页

3 2 食用油油脂及其制品食用动物油脂食用油脂制品食用动物油脂食用油脂制品食用动物油脂食用油脂制品较酸价过氧化值丙二醛总砷 ( 以 As 计 ) 铅 ( 以 Pb 计 ) 苯并 [] 芘丁基羟基茴香醚 (BHA) 二丁基羟基甲苯 (BHT) 特丁基对苯二酚 (TBHQ) 酸价 ( 以脂肪计 ) 过氧化值 ( 以脂肪计 ) 总砷 ( 以 As 计 ) 铅 ( 以 Pb 计 ) 镍 ( 以 Ni 计 ) 苯并 [] 芘丁基羟基茴香醚 (BHA)( 以油脂中的含量计 ) 二丁基羟基甲苯 (BHT)( 以油脂中的含量计 ) 特丁基对苯二酚 (TBHQ)( 以油脂中的含量计 ) 大肠菌群霉菌酱油酱油酿造酱油配制酱油 ( 酿造和配制按 2:1) 氨基酸态氮铵盐 ( 以占氨基酸态氮的百分比计 ) 铅 ( 以 Pb 计 ) 总砷 ( 以 As 计 ) 黄曲霉毒素 B 1 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和糖精钠 ( 以糖精计 ) 菌落总数大肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌食醋食醋酿造食醋配制食醋总酸 ( 以乙酸计 ) 游离矿酸铅 ( 以 Pb 计 ) 总砷 ( 以 As 计 ) 黄曲霉毒素 B 1 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和糖精钠 ( 以糖精计 ) 菌落总数大肠菌群 3 调味品酱类酱类黄豆酱甜面酱等氨基酸态氮铅 ( 以 Pb 计 ) 总砷 ( 以 As 计 ) 黄曲霉毒素 B 1 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和糖精钠 ( 以糖精计 ) 大肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌调味料酒调味料酒料酒铅 ( 以 Pb 计 ) 总砷 ( 以 As 计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和糖精钠 ( 以糖精计 ) 甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 香辛料调味油铅 ( 以 Pb 计 ) 罗丹明 B 苏丹红 I-IV 丁基羟基茴香醚 (BHA) 二丁基羟基甲苯 (BHT) 特丁基对苯二酚 (TBHQ) 香辛料类香辛料类辣椒花椒辣椒粉花椒粉较铅 ( 以 Pb 计 ) 丙溴磷乙酰甲胺磷罗丹明 B 苏丹红 I-IV 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 糖精钠 ( 以糖精计 ) 第 3 页, 共 22 页

4 香辛料类香辛料类香辛料酱 ( 芥末酱青芥酱等 ) 铅 ( 以 Pb 计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 糖精钠 ( 以糖精计 ) 其他香辛料调味品较铅 ( 以 Pb 计 ) 苏丹红 I-IV 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 糖精钠 ( 以糖精计 ) 鸡粉鸡精调味料谷氨酸钠呈味核苷酸二钠铅 ( 以 Pb 计 ) 总砷 ( 以 As 计 ) 糖精钠 ( 以糖精计 ) 甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 菌落总数大肠菌群固体复合调味料其他固体调味料铅 ( 以 Pb 计 ) 总砷 ( 以 As 计 ) 苏丹红 I-IV 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和糖精钠 ( 以糖精计 ) 甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 3 调味品蛋黄酱沙拉酱铅 ( 以 Pb 计 ) 总砷 ( 以 As 计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和金黄色葡萄球菌沙门氏菌调味料半固体复合调味料坚果与籽类的泥 ( 酱 ), 包括花生酱等辣椒酱铅 ( 以 Pb 计 ) 黄曲霉毒素 B 1 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和糖精钠 ( 以糖精计 ) 甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 沙门氏菌铅 ( 以 Pb 计 ) 总砷 ( 以 As 计 ) 苏丹红 I-IV 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和二氧化硫残留量糖精钠 ( 以糖精计 ) 甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 金黄色葡萄球菌沙门氏菌火锅底料麻辣烫底料及蘸料铅 ( 以 Pb 计 ) 总砷 ( 以 As 计 ) 苏丹红 I-IV 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和二氧化硫残留量糖精钠 ( 以糖精计 ) 甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 金黄色葡萄球菌沙门氏菌副溶血性弧菌第 4 页, 共 22 页

5 半固体复合调味料其他半固体调味料铅 ( 以 Pb 计 ) 总砷 ( 以 As 计 ) 苏丹红 I-IV 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和二氧化硫残留量糖精钠 ( 以糖精计 ) 甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 金黄色葡萄球菌沙门氏菌副溶血性弧菌 3 调味品调味料液体复合调味料蚝油虾油鱼露其他液体调味料铅 ( 以 Pb 计 ) 总砷 ( 以 As 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和糖精钠 ( 以糖精计 ) 甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 菌落总数大肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌副溶血性弧菌铅 ( 以 Pb 计 ) 总砷 ( 以 As 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和糖精钠 ( 以糖精计 ) 甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 菌落总数大肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌副溶血性弧菌味精味精味精谷氨酸钠铅 ( 以 Pb 计 ) 总砷 ( 以 As 计 ) 预制肉制品调理肉制品腌腊肉制品调理肉制品 ( 非速冻 ) 腌腊肉制品铅 ( 以 Pb 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 铬 ( 以 Cr 计 ) 总砷 ( 以 As 计 ) 氯霉素脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 三甲胺氮过氧化值 ( 以脂肪计 ) 铅 ( 以 Pb 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 铬 ( 以 Cr 计 ) 总砷 ( 以 As 计 ) N- 二甲基亚硝胺氯霉素亚硝酸盐 ( 以亚硝酸钠计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 胭脂红 4 肉制品发酵肉制品发酵肉制品铅 ( 以 Pb 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 铬 ( 以 Cr 计 ) 总砷 ( 以 As 计 ) 氯霉素亚硝酸盐 ( 以亚硝酸钠计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和胭脂红大肠菌群沙门氏菌金黄色葡萄球菌单核细胞增生李斯特氏菌大肠埃希氏菌 O157:H7 熟肉制品酱卤肉制品酱卤肉制品铅 ( 以 Pb 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 铬 ( 以 Cr 计 ) 总砷 ( 以 As 计 ) 氯霉素酸性橙 Ⅱ 亚硝酸盐 ( 以亚硝酸钠计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和胭脂红糖精钠 ( 以糖精计 ) 菌落总数大肠菌群沙门氏菌金黄色葡萄球菌单核细胞增生李斯特氏菌大肠埃希氏菌 O157:H7 商业无菌第 5 页, 共 22 页

6 熟肉干制品熟肉干制品铅 ( 以 Pb 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 铬 ( 以 Cr 计 ) 总砷 ( 以 As 计 ) 氯霉素苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和胭脂红菌落总数大肠菌群沙门氏菌金黄色葡萄球菌单核细胞增生李斯特氏菌大肠埃希氏菌 O157:H7 4 肉制品熟肉制品熏烧烤肉制品熏烧烤肉制品铅 ( 以 Pb 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 铬 ( 以 Cr 计 ) 总砷 ( 以 As 计 ) 苯并 [] 芘氯霉素亚硝酸盐 ( 以亚硝酸钠计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和胭脂红菌落总数大肠菌群沙门氏菌金黄色葡萄球菌单核细胞增生李斯特氏菌大肠埃希氏菌 O157:H7 熏煮香肠火腿制品熏煮香肠火腿制品铅 ( 以 Pb 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 铬 ( 以 Cr 计 ) 总砷 ( 以 As 计 ) 氯霉素亚硝酸盐 ( 以亚硝酸钠计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和糖精钠 ( 以糖精计 ) 胭脂红菌落总数大肠菌群沙门氏菌金黄色葡萄球菌单核细胞增生李斯特氏菌大肠埃希氏菌 O157:H7 巴氏杀菌乳蛋白质酸度铅 ( 以 Pb 计 ) 总汞 ( 以 Hg 计 ) 总砷 ( 以 As 计 ) 铬 ( 以 Cr 计 ) 黄曲霉毒素 M 1 地塞米松三聚氰胺菌落总数大肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌灭菌乳脂肪非脂乳固体蛋白质酸度铅 ( 以 Pb 计 ) 总汞 ( 以 Hg 计 ) 总砷 ( 以 As 计 ) 铬 ( 以 Cr 计 ) 黄曲霉毒素 M 1 地塞米松三聚氰胺商业无菌 5 乳制品乳制品液体乳发酵乳脂肪非脂乳固体蛋白质酸度乳酸菌数铅 ( 以 Pb 计 ) 总汞 ( 以 Hg 计 ) 总砷 ( 以 As 计 ) 铬 ( 以 Cr 计 ) 黄曲霉毒素 M 1 三聚氰胺山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 大肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌酵母霉菌调制乳脂肪蛋白质铅 ( 以 Pb 计 ) 总汞 ( 以 Hg 计 ) 总砷 ( 以 As 计 ) 铬 ( 以 Cr 计 ) 黄曲霉毒素 M 1 三聚氰胺菌落总数大肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌商业无菌第 6 页, 共 22 页

7 乳清粉和乳清蛋白粉 ( 企业原料 ) 脱盐乳清粉非脱盐乳清粉浓缩乳清蛋白粉分离乳清蛋白粉蛋白质水分铅 ( 以 Pb 计 ) 黄曲霉毒素 M 1 三聚氰胺金黄色葡萄球菌沙门氏菌乳粉全脂乳粉脱脂乳粉部分脱脂乳粉调制乳粉脂肪蛋白质水分铅 ( 以 Pb 计 ) 总砷 ( 以 As 计 ) 铬 ( 以 Cr 计 ) 黄曲霉毒素 M 1 亚硝酸盐 ( 以 NNO 2 计 ) 三聚氰胺菌落总数大肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌 5 乳制品乳制品淡炼乳加糖炼乳和调制炼乳脂肪乳固体蛋白质水分酸度铅 ( 以 Pb 计 ) 黄曲霉毒素 M 1 三聚氰胺菌落总数大肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌商业无菌其他乳制品 ( 炼乳奶油干酪固态成型产品 ) 干酪 ( 奶酪 ) 再制干酪奶片奶条等干酪 : 铅 ( 以 Pb 计 ) 黄曲霉毒素 M 1 三聚氰胺大肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌单核细胞增生李斯特氏菌酵母霉菌 ; 再制干酪 : 脂肪 ( 干物中 ) 干物质含量铅 ( 以 Pb 计 ) 黄曲霉毒素 M 1 三聚氰胺菌落总数大肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌单核细胞增生李斯特氏菌酵母霉菌铅 ( 以 Pb 计 ) 黄曲霉毒素 M 1 三聚氰胺稀奶油奶油和无水奶油脂肪非脂乳固体水分酸度铅 ( 以 Pb 计 ) 三聚氰胺菌落总数大肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌霉菌商业无菌 6 饮料饮料瓶 ( 桶 ) 装饮用水饮用天然矿泉水界限指标耗氧量 ( 以 O 2 计 ) 总砷( 以 As 计 ) 镉( 以 Cd 计 ) 铅( 以 Pb 计 ) 总汞( 以 Hg 计 ) 铬镍锑硒氟化物 ( 以 F - 计 ) 氰化物( 以 CN 计 ) 溴酸盐硝酸盐( 以 NO 3 计 ) 亚硝酸盐( 以 NO 2 计 ) 大肠菌群粪链球菌产气荚膜梭菌铜绿假单胞菌第 7 页, 共 22 页

8 瓶 ( 桶 ) 装饮用水饮用纯净水其他饮用水浑浊度耗氧量 ( 以 O 2 计 ) 铅 ( 以 Pb 计 ) 总砷 ( 以 As 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 亚硝酸盐 ( 以 NO 2 - 计 ) 余氯 ( 游离氯 ) 三氯甲烷四氯化碳溴酸盐大肠菌群铜绿假单胞菌浑浊度耗氧量 ( 以 O 2 计 ) 铅 ( 以 Pb 计 ) 总砷 ( 以 As 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 亚硝酸盐 ( 以 NO 2 - 计 ) 余氯 ( 游离氯 ) 三氯甲烷四氯化碳溴酸盐挥发性酚 ( 以苯酚计 ) 大肠菌群铜绿假单胞菌果蔬汁饮料果蔬汁饮料较铅 ( 以 Pb 计 ) 展青霉素苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 纳他霉素防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和糖精钠 ( 以糖精计 ) 安赛蜜甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 合成着色剂 ( 赤藓红酸性红苋菜红诱惑红新红胭脂红柠檬黄日落黄亮蓝 ) 菌落总数大肠菌群霉菌酵母金黄色葡萄球菌沙门氏菌商业无菌 6 饮料饮料蛋白饮料蛋白饮料较蛋白质铅 ( 以 Pb 计 ) 氰化物 ( 以 HCN 计 ) 三聚氰胺苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和糖精钠 ( 以糖精计 ) 安赛蜜甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 菌落总数大肠菌群霉菌酵母金黄色葡萄球菌沙门氏菌商业无菌碳酸饮料 ( 汽水 ) 碳酸饮料 ( 汽水 ) 二氧化碳气容量铅 ( 以 Pb 计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和糖精钠 ( 以糖精计 ) 安赛蜜甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 咖啡因菌落总数大肠菌群霉菌酵母茶饮料茶饮料较茶多酚咖啡因铅 ( 以 Pb 计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和糖精钠 ( 以糖精计 ) 安赛蜜甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 菌落总数大肠菌群霉菌酵母金黄色葡萄球菌沙门氏菌商业无菌固体饮料固体饮料蛋白质铅 ( 以 Pb 计 ) 赭曲霉毒素 A 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和糖精钠 ( 以糖精计 ) 安赛蜜甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 合成着色剂 ( 柠檬黄日落黄苋菜红胭脂红诱惑红亮蓝 ) 菌落总数大肠菌群霉菌金黄色葡萄球菌沙门氏菌第 8 页, 共 22 页

9 6 饮料饮料其他饮料其他饮料铅 ( 以 Pb 计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和糖精钠 ( 以糖精计 ) 安赛蜜甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 合成着色剂 ( 赤藓红苋菜红新红胭脂红诱惑红柠檬黄日落黄亮蓝 ) 菌落总数大肠菌群霉菌酵母金黄色葡萄球菌沙门氏菌商业无菌方便面油炸面非油炸面方便米粉 ( 米线 ) 方便粉丝较酸价 ( 以脂肪计 ) 过氧化值 ( 以脂肪计 ) 铅 ( 以 Pb 计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 菌落总数大肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌 7 方便食品方便食品调味面制品调味面制品较酸价 ( 以脂肪计 ) 过氧化值 ( 以脂肪计 ) 铅 ( 以 Pb 计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 糖精钠 ( 以糖精计 ) 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 富马酸二甲酯苏丹红 I-IV 菌落总数大肠菌群霉菌金黄色葡萄球菌沙门氏菌其他方便食品方便粥方便盒饭冷面及其他熟制方便食品等较酸价 ( 以脂肪计 ) 过氧化值 ( 以脂肪计 ) 铅 ( 以 Pb 计 ) 黄曲霉毒素 B 1 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 糖精钠 ( 以糖精计 ) 菌落总数大肠菌群霉菌商业无菌金黄色葡萄球菌沙门氏菌 8 饼干饼干饼干饼干酸价 ( 以脂肪计 ) 过氧化值 ( 以脂肪计 ) 铅 ( 以 Pb 计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 糖精钠 ( 以糖精计 ) 甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 铝的残留量 ( 干样品, 以 Al 计 ) 二氧化硫残留量三氯蔗糖菌落总数大肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌霉菌 9 罐头罐头畜禽水产罐头畜禽肉类罐头水产动物类罐头总砷 ( 以 As 计 ) 铅 ( 以 Pb 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 铬 ( 以 Cr 计 ) 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 糖精钠 ( 以糖精计 ) 亚硝酸盐 ( 以亚硝酸钠计 ) 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和商业无菌组胺无机砷 ( 以 As 计 ) 铅 ( 以 Pb 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 甲基汞 ( 以 Hg 计 ) 铬 ( 以 Cr 计 ) 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 糖精钠 ( 以糖精计 ) 乙二胺四乙酸二钠商业无菌第 9 页, 共 22 页

10 水果类罐头较铅 ( 以 Pb 计 ) 展青霉素二氧化硫残留量合成着色剂 ( 柠檬黄日落黄苋菜红胭脂红赤藓红诱惑红亮蓝靛蓝 ) 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 糖精钠 ( 以糖精计 ) 甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 三氯蔗糖阿斯巴甜商业无菌 9 罐头罐头果蔬罐头蔬菜类罐头较铅 ( 以 Pb 计 ) 二氧化硫残留量脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 糖精钠 ( 以糖精计 ) 三氯蔗糖阿斯巴甜乙二胺四乙酸二钠霉菌计数商业无菌食用菌罐头较总砷 ( 以 As 计 ) 铅 ( 以 Pb 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 总汞 ( 以 Hg 计 ) 二氧化硫残留量脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 乙二胺四乙酸二钠商业无菌其他罐头其他罐头铅 ( 以 Pb 计 ) 黄曲霉毒素 B 1 二氧化硫残留量脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 糖精钠 ( 以糖精计 ) 三氯蔗糖阿斯巴甜乙二胺四乙酸二钠商业无菌 10 冷冻饮品冷冻饮品冷冻饮品冰淇淋雪糕雪泥冰棍食用冰甜味冰其他类较蛋白质铅 ( 以 Pb 计 ) 三聚氰胺糖精钠 ( 以糖精计 ) 甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 三氯蔗糖菌落总数大肠菌群沙门氏菌金黄色葡萄球菌 11 速冻食品速冻面米食品速冻面米食品水饺元宵馄饨等生制品包子馒头等熟制品较过氧化值 ( 以脂肪计 ) 铅 ( 以 Pb 计 ) 糖精钠 ( 以糖精计 ) 较过氧化值 ( 以脂肪计 ) 铅 ( 以 Pb 计 ) 糖精钠 ( 以糖精计 ) 菌落总数大肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌速冻其他食品速冻谷物食品速冻肉制品玉米等速冻调理肉制品铅 ( 以 Pb 计 ) 糖精钠 ( 以糖精计 ) 黄曲霉毒素 B 1 金黄色葡萄球菌沙门氏菌过氧化值 ( 以脂肪计 ) 铅 ( 以 Pb 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 总砷 ( 以 As 计 ) 氯霉素脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 第 10 页, 共 22 页

11 速冻水产制品速冻水产制品过氧化值 ( 以脂肪计 ) 铅 ( 以 Pb 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 甲基汞 ( 以 Hg 计 ) 无机砷 ( 以 As 计 ) N- 二甲基亚硝胺苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 11 速冻食品速冻其他食品速冻蔬菜制品速冻蔬菜制品铅 ( 以 Pb 计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 糖精钠 ( 以糖精计 ) 二氧化硫残留量速冻水果制品速冻水果制品铅 ( 以 Pb 计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 糖精钠 ( 以糖精计 ) 菌落总数大肠菌群沙门氏菌金黄色葡萄球菌大肠埃希氏菌 O157:H7 膨化食品含油型膨化食品和非含油型膨化食品较水分酸价 ( 以脂肪计 ) 过氧化值 ( 以脂肪计 ) 铅 ( 以 Pb 计 ) 黄曲霉毒素 B 1 糖精钠 ( 以糖精计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 菌落总数大肠菌群沙门氏菌金黄色葡萄球菌干制薯类 ( 马铃薯片 ) 酸价 ( 以脂肪计 ) 过氧化值 ( 以脂肪计 ) 铅 ( 以 Pb 计 ) 糖精钠 ( 以糖精计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 菌落总数大肠菌群沙门氏菌金黄色葡萄球菌 12 薯类和膨化食品薯类和膨化食品干制薯类 ( 除马铃薯片外 ) 铅 ( 以 Pb 计 ) 二氧化硫残留量沙门氏菌金黄色葡萄球菌薯类食品冷冻薯类铅 ( 以 Pb 计 ) 沙门氏菌金黄色葡萄球菌薯泥 ( 酱 ) 类铅 ( 以 Pb 计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 沙门氏菌金黄色葡萄球菌商业无菌薯粉类铅 ( 以 Pb 计 ) 二氧化硫残留量沙门氏菌金黄色葡萄球菌其他类铅 ( 以 Pb 计 ) 沙门氏菌金黄色葡萄球菌第 11 页, 共 22 页

12 糖果糖果铅 ( 以 Pb 计 ) 糖精钠 ( 以糖精计 ) 合成着色剂 ( 柠檬黄苋菜红胭脂红日落黄赤藓红亮蓝 ) 相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和二氧化硫残留量菌落总数大肠菌群 13 糖果制品糖果制品 ( 含巧克力及制品 ) 巧克力及巧克力制品巧克力巧克力制品代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品铅 ( 以 Pb 计 ) 总砷 ( 以 As 计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 糖精钠 ( 以糖精计 ) 二氧化硫残留量沙门氏菌果冻果冻铅 ( 以 Pb 计 ) 甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 糖精钠 ( 以糖精计 ) 二氧化硫残留量阿斯巴甜三氯蔗糖菌落总数大肠菌群霉菌酵母茶叶茶叶绿茶红茶乌龙茶黄茶白茶黑茶花茶袋泡茶紧压茶铅 ( 以 Pb 计 ) 苯醚甲环唑吡虫啉草甘膦除虫脲哒螨灵多菌灵甲氰菊酯联苯菊酯硫丹氯氟氰菊酯和效氯氟氰菊酯氯氰菊酯和效氯氰菊酯溴氰菊酯灭多威噻虫嗪噻嗪酮杀螟丹滴滴涕三氯杀螨醇氰戊菊酯和 S- 氰戊菊酯甲胺磷啶虫脒吡蚜酮敌百虫甲拌磷克百威氯唑磷灭线磷水胺硫磷特丁硫磷氧乐果 14 茶叶及相关制品砖茶黑砖茶花砖茶茯砖茶康砖茶金尖茶青砖茶米砖茶等铅 ( 以 Pb 计 ) 苯醚甲环唑吡虫啉草甘膦除虫脲哒螨灵多菌灵甲氰菊酯联苯菊酯硫丹氯氟氰菊酯和效氯氟氰菊酯氯氰菊酯和效氯氰菊酯溴氰菊酯灭多威噻虫嗪噻嗪酮杀螟丹滴滴涕三氯杀螨醇氰戊菊酯和 S- 氰戊菊酯甲胺磷啶虫脒吡蚜酮敌百虫甲拌磷克百威氯唑磷灭线磷水胺硫磷特丁硫磷氧乐果含茶制品和代用茶含茶制品速溶茶类其它含茶制品铅 ( 以 Pb 计 ) 乙酰甲胺磷杀螟硫磷六六六滴滴涕菌落总数大肠菌群代用茶代用茶铅 ( 以 Pb 计 ) 敌敌畏乐果六六六滴滴涕二氧化硫第 12 页, 共 22 页

13 蒸馏酒白酒白酒白酒 ( 液态 ) 白酒 ( 原酒 ) 酒精度铅 ( 以 Pb 计 ) 甲醇氰化物 ( 以 HCN 计 ) 糖精钠 ( 以糖精计 ) 甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 三氯蔗糖黄酒黄酒较酒精度铅 ( 以 Pb 计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 糖精钠 ( 以糖精计 ) 甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 三氯蔗糖啤酒啤酒酒精度铅 ( 以 Pb 计 ) 甲醛二氧化硫残留量糖精钠 ( 以糖精计 ) 警示语标注发酵酒葡萄酒葡萄酒较酒精度铅 ( 以 Pb 计 ) 赭曲霉毒素 A 甲醇苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 纳他霉素二氧化硫残留量糖精钠 ( 以糖精计 ) 甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 三氯蔗糖 15 酒类果酒果酒较酒精度铅 ( 以 Pb 计 ) 展青霉素苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 纳他霉素二氧化硫残留量糖精钠 ( 以糖精计 ) 三氯蔗糖其他发酵酒其他发酵酒较酒精度铅 ( 以 Pb 计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 纳他霉素糖精钠 ( 以糖精计 ) 其他酒配制酒以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒较酒精度铅 ( 以 Pb 计 ) 甲醇氰化物 ( 以 HCN 计 ) 二氧化硫残留量糖精钠 ( 以糖精计 ) 甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 合成着色剂 ( 柠檬黄日落黄胭脂红苋菜红亮蓝新红赤藓红 ) 以发酵酒为酒基的配制酒较酒精度铅 ( 以 Pb 计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 二氧化硫残留量糖精钠 ( 以糖精计 ) 甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 合成着色剂 ( 柠檬黄日落黄胭脂红苋菜红亮蓝新红赤藓红 ) 其他蒸馏酒其他蒸馏酒较酒精度铅 ( 以 Pb 计 ) 甲醇氰化物 ( 以 HCN 计 ) 糖精钠 ( 以糖精计 ) 第 13 页, 共 22 页

14 酱腌菜酱腌菜较铅 ( 以 Pb 计 ) 亚硝酸盐 ( 以 NNO 2 计 ) 苏丹红 I-IV 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 糖精钠 ( 以糖精计 ) 三氯蔗糖甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 纽甜二氧化硫残留量防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和大肠菌群沙门氏菌金黄色葡萄球菌 16 蔬菜制品蔬菜制品蔬菜干制品自然干制品热风干燥蔬菜冷冻干燥蔬菜蔬菜脆片蔬菜粉及制品铅 ( 以 Pb 计 ) 苏丹红 I-IV 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 糖精钠 ( 以糖精计 ) 二氧化硫残留量沙门氏菌金黄色葡萄球菌干制食用菌铅 ( 以 Pb 计 ) 总砷 ( 以 As 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 总汞 ( 以 Hg 计 ) 二氧化硫残留量食用菌制品腌渍食用菌铅 ( 以 Pb 计 ) 总砷 ( 以 As 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 总汞 ( 以 Hg 计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 三氯蔗糖二氧化硫残留量防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和其他蔬菜制品其他蔬菜制品铅 ( 以 Pb 计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 糖精钠 ( 以糖精计 ) 二氧化硫残留量 17 水果制品水果制品果酱果酱展青霉素苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 糖精钠 ( 以糖精计 ) 甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 二氧化硫残留量防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和菌落总数大肠菌群霉菌商业无菌沙门氏菌金黄色葡萄球菌水果干制品水果干制品 ( 含干枸杞 ) 铅 ( 以 Pb 计 ) 展青霉素克百威吡虫啉苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 糖精钠 ( 以糖精计 ) 二氧化硫残留量沙门氏菌金黄色葡萄球菌第 14 页, 共 22 页

15 17 水果制品水果制品蜜饯蜜饯类凉果类果脯类话化类果糕类较铅 ( 以 Pb 计 ) 展青霉素苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 糖精钠 ( 以糖精计 ) 甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 二氧化硫残留量合成着色剂 ( 亮蓝日落黄柠檬黄胭脂红苋菜红赤藓红 ) 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和菌落总数大肠菌群霉菌沙门氏菌金黄色葡萄球菌 18 炒货食品及坚果制品炒货食品及坚果制品炒货食品及坚果制品 ( 烘炒类油炸类其他类 ) 开心果杏仁松仁瓜子其他炒货食品及坚果制品酸价 ( 以脂肪计 ) 过氧化值 ( 以脂肪计 ) 铅 ( 以 Pb 计 ) 黄曲霉毒素 B 1 糖精钠 ( 以糖精计 ) 甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 三氯蔗糖纽甜二氧化硫残留量大肠菌群霉菌沙门氏菌酸价 ( 以脂肪计 ) 过氧化值 ( 以脂肪计 ) 铅 ( 以 Pb 计 ) 黄曲霉毒素 B 1 糖精钠 ( 以糖精计 ) 甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 三氯蔗糖纽甜二氧化硫残留量大肠菌群霉菌沙门氏菌再制蛋再制蛋较铅 ( 以 Pb 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 苏丹红 I-IV 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 菌落总数大肠菌群沙门氏菌商业无菌干蛋类干蛋类较铅 ( 以 Pb 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 菌落总数大肠菌群沙门氏菌 19 蛋制品蛋制品冰蛋类冰蛋类较铅 ( 以 Pb 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 菌落总数大肠菌群沙门氏菌其他类其他类较铅 ( 以 Pb 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 苏丹红 I-IV 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 菌落总数大肠菌群沙门氏菌商业无菌 20 可可及焙烤咖啡产品焙炒咖啡焙炒咖啡焙炒咖啡咖啡因铅 ( 以 Pb 计 ) 赭曲霉毒素 A 可可制品可可制品可可制品可可脂 ( 以干物质计 ) 铅 ( 以 Pb 计 ) 总砷 ( 以 As 计 ) 二氧化硫残留量菌落总数大肠菌群沙门氏菌霉菌酵母限转移支付任务第 15 页, 共 22 页

16 21 食糖食糖食糖干制水产品白砂糖绵白糖赤砂糖冰糖方糖冰片糖等藻类干制品预制动物性水产干制品蔗糖分总糖分还原糖分色值不溶于水杂质总砷 ( 以 As 计 ) 铅 ( 以 Pb 计 ) 螨较较铅 ( 以 Pb 计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 二氧化硫残留量菌落总数大肠菌群沙门氏菌金黄色葡萄球菌副溶血性弧菌霉菌铅 ( 以 Pb 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 甲基汞 ( 以 Hg 计 ) 无机砷 ( 以 As 计 ) N- 二甲基亚硝胺苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 二氧化硫残留量盐渍鱼较过氧化值 ( 以脂肪计 ) 组胺铅 ( 以 Pb 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 甲基汞 ( 以 Hg 计 ) 无机砷 ( 以 As 计 ) N- 二甲基亚硝胺苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 盐渍水产品盐渍藻较铅 ( 以 Pb 计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 22 水产制品水产制品其他盐渍水产品较铅 ( 以 Pb 计 ) 甲基汞 ( 以 Hg 计 ) 无机砷 ( 以 As 计 ) N- 二甲基亚硝胺苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 鱼糜制品预制鱼糜制品较挥发性盐基氮铅 ( 以 Pb 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 甲基汞 ( 以 Hg 计 ) 无机砷 ( 以 As 计 ) N- 二甲基亚硝胺苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 熟制动物性水产制品熟制动物性水产制品铅 ( 以 Pb 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 甲基汞 ( 以 Hg 计 ) 无机砷 ( 以 As 计 ) N- 二甲基亚硝胺苯并 [] 芘苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 糖精钠 ( 以糖精计 ) 二氧化硫残留量沙门氏菌金黄色葡萄球菌副溶血性弧菌生食水产品生食动物性水产品挥发性盐基氮铅 ( 以 Pb 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 甲基汞 ( 以 Hg 计 ) 无机砷 ( 以 As 计 ) N- 二甲基亚硝胺苯并 [] 芘苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 铝的残留量 ( 以即食海蜇中 Al 计 ) 菌落总数大肠菌群沙门氏菌金黄色葡萄球菌副溶血性弧菌吸虫囊蚴线虫幼虫绦虫裂头蚴第 16 页, 共 22 页

17 22 水产制品水产制品水生动物油脂及制品水产深加工品水生动物油脂及制品水产深加工品铅 ( 以 Pb 计 ) 总砷 ( 以 As 计 ) 丁基羟基茴香醚 (BHA)( 以油脂中的含量计 ) 二丁基羟基甲苯 (BHT)( 以油脂中的含量计 ) 特丁基对苯二酚 (TBHQ)( 以油脂中的含量计 ) 没食子酸丙酯 (PG)( 以油脂中的含量计 ) 铅 ( 以 Pb 计 ) 甲基汞 ( 以 Hg 计 ) 无机砷 ( 以 As 计 ) 铬 ( 以 Cr 计 ) N- 二甲基亚硝胺苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 沙门氏菌金黄色葡萄球菌副溶血性弧菌淀粉淀粉铅 ( 以 Pb 计 ) 氢氰酸二氧化硫残留量菌落总数大肠菌群霉菌 / 霉菌和酵母 23 淀粉及淀粉制品淀粉及淀粉制品淀粉制品粉丝粉条等较铅 ( 以 Pb 计 ) 铝的残留量 ( 干样品, 以 Al 计 ) 二氧化硫残留量菌落总数大肠菌群沙门氏菌金黄色葡萄球菌淀粉糖淀粉糖铅 ( 以 Pb 计 ) 总砷 ( 以 As 计 ) 二氧化硫残留量糖精钠 ( 以糖精计 ) 糕点糕点糕点较酸价 ( 以脂肪计 ) 过氧化值 ( 以脂肪计 ) 铅 ( 以 Pb 计 ) 富马酸二甲酯苏丹红 I-IV 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 糖精钠 ( 以糖精计 ) 甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 安赛蜜铝的残留量 ( 干样品, 以 Al 计 ) 丙酸及其钠盐钙盐 ( 以丙酸计 ) 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 纳他霉素三氯蔗糖防腐剂各自用量占其最大使用量的比例之和菌落总数大肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌霉菌 24 糕点月饼月饼较酸价 ( 以脂肪计 ) 过氧化值 ( 以脂肪计 ) 铅 ( 以 Pb 计 ) 富马酸二甲酯苏丹红 I-IV 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 糖精钠 ( 以糖精计 ) 铝的残留量 ( 干样品, 以 Al 计 ) 丙酸及其钠盐钙盐 ( 以丙酸计 ) 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 纳他霉素三氯蔗糖防腐剂各自用量占其最大使用量的比例之和菌落总数大肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌霉菌粽子粽子粽子较过氧化值 ( 以脂肪计 ) 铅 ( 以 Pb 计 ) 苏丹红 I-IV 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 糖精钠 ( 以糖精计 ) 甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 安赛蜜铝的残留量 ( 干样品, 以 Al 计 ) 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 菌落总数大肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌霉菌商业无菌第 17 页, 共 22 页

18 发酵性豆制品腐乳豆豉纳豆等较铅 ( 以 Pb 计 ) 黄曲霉毒素 B 1 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 丙酸及其钠盐钙盐 ( 以丙酸计 ) 糖精钠 ( 以糖精计 ) 甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 三氯蔗糖铝的残留量 ( 干样品, 以 Al 计 ) 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和大肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌 25 豆制品豆制品非发酵性豆制品豆干豆腐豆皮等较脲酶试验铅 ( 以 Pb 计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 丙酸及其钠盐钙盐 ( 以丙酸计 ) 糖精钠 ( 以糖精计 ) 三氯蔗糖纳他霉素铝的残留量 ( 干样品, 以 Al 计 ) 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和大肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌腐竹油皮较铅 ( 以 Pb 计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 丙酸及其钠盐钙盐 ( 以丙酸计 ) 糖精钠 ( 以糖精计 ) 二氧化硫残留量铝的残留量 ( 干样品, 以 Al 计 ) 大肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌其他豆制品大豆蛋白类制品等较铅 ( 以 Pb 计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 丙酸及其钠盐钙盐 ( 以丙酸计 ) 糖精钠 ( 以糖精计 ) 三氯蔗糖铝的残留量 ( 干样品, 以 Al 计 ) 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和大肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌蜂蜜蜂蜜果糖和葡萄糖蔗糖铅 ( 以 Pb 计 ) 氯霉素双甲脒氟胺氰菊酯山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 糖精钠 ( 以糖精计 ) 菌落总数大肠菌群霉菌计数嗜渗酵母计数 26 蜂产品蜂产品蜂王浆 ( 含蜂王浆冻干粉 ) 蜂王浆 ( 含蜂王浆冻干粉 ) 10- 羟基 -2- 癸烯酸蛋白质总糖淀粉灰分酸度山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 蜂花粉蜂花粉蛋白质水分铅 ( 以 Pb 计 ) 菌落总数大肠菌群霉菌蜂产品制品蜂产品制品铅 ( 以 Pb 计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 糖精钠 ( 以糖精计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 菌落总数大肠菌群霉菌计数酵母计数第 18 页, 共 22 页

19 27 保健食品保健食品保健食品保健食品较功效 / 标志性成分水分可溶性固形物酸价过氧化值铅 (Pb) 总砷 (As) 总汞 (Hg) 镉 ( 以 Cd 计 ) 硬胶囊壳中的铬西布曲明 N- 单去甲基西布曲明 N,N- 双去甲基西布曲明麻黄碱芬氟拉明酚酞呋塞米甲苯磺丁脲格列本脲格列齐特格列吡嗪格列喹酮格列美脲马来酸罗格列酮瑞格列奈盐酸吡格列酮盐酸二甲双胍盐酸苯乙双胍盐酸丁二胍格列波脲那红地那非红地那非伐地那非羟基豪莫西地那非西地那非豪莫西地那非氨基他达拉非他达拉非硫代艾地那非伪伐地那非那莫西地那非地西泮硝西泮氯硝西泮氯氮卓奥沙西泮马来酸咪哒唑仑劳拉西泮艾司唑仑阿普唑仑三唑仑巴比妥苯巴比妥异戊巴比妥司可巴比妥氯美扎酮佐匹克隆氯苯那敏扎来普隆文拉法辛青藤碱罗通定阿替洛尔盐酸可乐定氢氯噻嗪卡托普利哌唑嗪利血平硝苯地平氨氯地平尼群地平尼莫地平尼索地平非洛地平洛伐他汀辛伐他汀烟酸菌落总数大肠菌群霉菌和酵母金黄色葡萄球菌沙门氏菌 28 特殊膳食食品婴幼儿辅助食品婴幼儿谷类辅助食品婴幼儿谷物辅助食品婴幼儿蛋白谷物辅助食品婴幼儿生制类谷物辅助食品婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品能量蛋白质脂肪亚油酸月桂酸占总脂肪的比值肉豆蔻酸占总脂肪的比值维生素 A 维生素 D 维生素 B 1 钙铁锌钠维生素 E 维生素 B 2 维生素 B 6 维生素 B 12 烟酸叶酸泛酸维生素 C 生物素磷碘钾水分不溶性膳食纤维脲酶活性定性测定铅 ( 以 Pb 计 ) 无机砷 ( 以 As 计 ) 锡 ( 以 Sn 计 ) 黄曲霉毒素 B 1 硝酸盐 ( 以 NNO 3 计 ) 亚硝酸盐 ( 以 NNO 2 计 ) 菌落总数大肠菌群沙门氏菌婴幼儿罐装辅助食品泥 ( 糊 ) 状罐装食品颗粒状罐装食品汁类罐装食品蛋白质脂肪总钠铅 ( 以 Pb 计 ) 无机砷 ( 以 As 计 ) 总汞 ( 以 Hg 计 ) 锡 ( 以 Sn 计 ) 硝酸盐 ( 以 NNO 3 计 ) 亚硝酸盐 ( 以 NNO 2 计 ) 商业无菌霉菌第 19 页, 共 22 页

20 28 特殊膳食食品辅食营养补充品辅食营养补充品辅食营养素补充食品辅食营养素补充片辅食营养素撒剂蛋白质钙铁锌维生素 A 维生素 D 维生素 B 1 维生素 B 2 钙维生素 K 1 烟酸 ( 烟酰胺 ) 维生素 B 6 叶酸维生素 B 12 泛酸胆碱生物素维生素 C 二十二碳六烯酸脲酶活性定性铅 ( 以 Pb 计 ) 总砷 ( 以 As 计 ) 黄曲霉毒素 M 1 黄曲霉毒素 B 1 硝酸盐 ( 以 NNO 3 计 ) 亚硝酸盐 ( 以 NNO 2 计 ) 菌落总数大肠菌群沙门氏菌 29 特殊医学用途配方食品特殊医学用途配方食品特殊医学用途婴儿配方食品特殊医学用途婴儿配方食品蛋白质脂肪亚油酸 α- 亚麻酸亚油酸与 α- 亚麻酸比值终产品脂肪中月桂酸和肉豆蔻酸 ( 十四烷酸 ) 总量与总脂肪酸的比值芥酸与总脂肪酸的比值反式脂肪酸最含量与总脂肪酸的比值碳水化合物维生素 A 维生素 D 维生素 E 维生素 K 1 维生素 B 1 维生素 B 2 维生素 B 6 维生素 B 12 烟酸 ( 烟酰胺 ) 叶酸泛酸维生素 C 生物素钠钾铜镁铁锌锰钙磷钙磷比值碘氯硒铬胆碱肌醇牛磺酸左旋肉碱二十二碳六烯酸与总脂肪酸比二十碳四烯酸与总脂肪酸比二十二碳六烯酸 (22:6n-3) 与二十碳四烯酸 (20:4n-6) 的比长链不饱和脂肪酸中二十碳五烯酸 (20:5n-3) 的量与二十二碳六烯酸的量的比二十二碳六烯酸二十碳四烯酸水分灰分杂质度脲酶活性定性测定核苷酸叶黄素铅 ( 以 Pb 计 ) 黄曲霉毒素 M 1 黄曲霉毒素 B 1 硝酸盐 ( 以 NNO 3 计 ) 亚硝酸盐 ( 以 NNO 2 计 ) 三聚氰胺菌落总数大肠菌群沙门氏菌金黄色葡萄球菌阪崎肠杆菌商业无菌限总局本级任务特殊医学用途配方食品全营养配方食品特定全营养配方食品蛋白质亚油酸供能比 α- 亚麻酸供能比维生素 A 维生素 D 维生素 E 维生素 K 1 维生素 B 1 维生素 B 2 维生素 B 6 维生素 B 12 烟酸 ( 烟酰胺 ) 叶酸泛酸维生素 C 生物素钠钾铜镁铁锌锰钙磷碘氯硒铬氟胆碱肌醇牛磺酸左旋肉碱二十二碳六烯酸与总脂肪酸比二十碳四烯酸与总脂肪酸比二十二碳六烯酸二十碳四烯酸核苷酸叶黄素铅 ( 以 Pb 计 ) 黄曲霉毒素 M 1 或黄曲霉毒素 B 1 硝酸盐 ( 以 NNO 3 计 ) 亚硝酸盐 ( 以 NNO 2 计 ) 三聚氰胺菌落总数大肠菌群沙门氏菌金黄色葡萄球菌商业无菌 30 婴幼儿配方食品婴幼儿配方食品 ( 湿法工艺干法工艺干湿法混合工艺 ) 婴儿配方食品乳基婴儿配方食品豆基婴儿配方食品蛋白质脂肪碳水化合物乳糖占碳水化合物总量亚油酸 α- 亚麻酸亚油酸与 α- 亚麻酸比值终产品脂肪中月桂酸和肉豆蔻酸 ( 十四烷酸 ) 总量占总脂肪酸的比值量芥酸与总脂肪酸比值反式脂肪酸与总脂肪酸比值维生素 A 维生素 D 维生素 E 维生素 K 1 维生素 B 1 维生素 B 2 维生素 B 6 维生素 B 12 烟酸 ( 烟酰胺 ) 叶酸泛酸维生素 C 生物素钠钾铜镁铁锌锰钙磷钙磷比值碘氯硒胆碱肌醇牛磺酸左旋肉碱二十二碳六烯酸二十碳四烯酸二十二碳六烯酸与总脂肪酸比二十碳四烯酸与总脂肪酸比二十二碳六烯酸 (22:6n-3) 与二十碳四烯酸 (20:4n-6) 的比长链不饱和脂肪酸中二十碳五烯酸 (20:5n-3) 的量与二十二碳六烯酸的量的比水分灰分杂质度叶黄素脲酶活性定性测定核苷酸铅 ( 以 Pb 计 ) 黄曲霉毒素 M 1 或黄曲霉毒素 B 1 硝酸盐 ( 以 NNO 3 计 ) 亚硝酸盐 ( 以 NNO 2 计 ) 三聚氰胺菌落总数大肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌阪崎肠杆菌限总局本级任务第 20 页, 共 22 页

21 30 婴幼儿配方食品婴幼儿配方食品 ( 湿法工艺干法工艺干湿法混合工艺 ) 较大婴儿和幼儿配方食品乳基较大婴儿和幼儿配方食品豆基较大婴儿和幼儿配方食品蛋白质脂肪亚油酸维生素 A 维生素 D 维生素 E 维生素 K 1 维生素 B 1 维生素 B 2 维生素 B 6 维生素 B 12 烟酸 ( 烟酰胺 ) 叶酸泛酸维生素 C 生物素钠钾铜镁铁锌锰钙磷钙磷比值碘氯硒胆碱肌醇牛磺酸左旋肉碱二十二碳六烯酸与总脂肪酸比二十碳四烯酸与总脂肪酸比二十二碳六烯酸二十碳四烯酸反式脂肪酸与总脂肪酸比值水分灰分杂质度叶黄素脲酶活性定性测定核苷酸铅 ( 以 Pb 计 ) 黄曲霉毒素 M 1 或黄曲霉毒素 B 1 硝酸盐 ( 以 NNO 3 计 ) 亚硝酸盐 ( 以 NNO 2 计 ) 三聚氰胺菌落总数大肠菌群沙门氏菌限总局本级任务米面及其制品 ( 自制 ) 小麦粉制品 ( 自制 ) 发酵面制品 ( 自制 ) 油炸面制品 ( 自制 ) 较甲醛次硫酸氢钠 ( 以甲醛计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 较铝的残留量 ( 干样品, 以 Al 计 ) 31 餐饮食品肉制品 ( 自制 ) 熟肉制品 ( 自制 ) 酱卤肉制品肉灌肠其他熟肉 ( 自制 ) 肉冻皮冻 ( 自制 ) 铬 ( 以 Cr 计 ) 胭脂红亚硝酸盐 ( 以亚硝酸钠计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 铬 ( 以 Cr 计 ) 限转移支付任务复合调味料 ( 自制 ) 半固态调味料 ( 自制 ) 火锅调味料 ( 底料蘸料 )( 自制 ) 较罂粟碱吗啡可待因那可丁蒂巴因其他餐饮食品其他餐饮食品其他餐饮食品较各省自定项目第 21 页, 共 22 页

22 增稠剂明胶较凝冻强度 (6.67%) 铬 (Cr) 铅 (Pb) 总砷 (As) 二氧化硫过氧化物复配食品添加剂复配膨松剂复配食品添加剂 ( 用于小麦粉 ) 较重金属 ( 以 Pb 计 ) 砷 (As) 溴酸钾较铅 (Pb) 砷 ( 以 As 计 ) 溴酸钾致病性微生物 32 食品添加剂食品添加剂复配食品添加剂 ( 其他 ) 铅 (Pb) 砷 ( 以 As 计 ) 致病性微生物限转移支付任务食品用香精食品用香精重金属 ( 以 Pb 计 ) 含量砷 ( 以 As 计 ) 含量 / 无机砷含量菌落总数大肠菌群防腐剂山梨酸钾山梨酸钾 ( 以 C 6 H 7 KO 2 计 )( 以干基计 ) 重金属 ( 以 Pb 计 ) 铅 (Pb) 砷 (As) 甜味剂木糖醇木糖醇含量 ( 以干基计 ) 还原糖 ( 以葡萄糖计 ) 铅 (Pb) 镍 (Ni) 注 :. 具体食品的检验项目设置详见国家食品安全监督抽检实施细则 (2018 年版 ) 第 22 页, 共 22 页

附件 1 本次检验项目一淀粉及淀粉制品 ( 一 ) 抽检依据食品安全国家标准食品添加剂使用标准 ( GB ) 食品安全国家标准食品中污染物限量 (GB ) 食品安全国家标准食品中致病菌限量 (GB ) 食品安全国家标准淀粉制品 ( GB

附件 1 本次检验项目一淀粉及淀粉制品 ( 一 ) 抽检依据食品安全国家标准食品添加剂使用标准 ( GB ) 食品安全国家标准食品中污染物限量 (GB ) 食品安全国家标准食品中致病菌限量 (GB ) 食品安全国家标准淀粉制品 ( GB 附件 1 本次检验项目一淀粉及淀粉制品 2760-2014) 食品安全国家标准食品中污染物限量 (GB 29921-2013 ) 食品安全国家标准淀粉制品 ( GB 2713-2015) 食品安全国家标准食用淀粉 (GB 31637-2016) 等标准及产品明示标准和指标的要求 1. 淀粉抽检项目包括铅 ( 以 Pb 计 ) 氢氰酸二氧化硫残留量菌落总数大肠菌群霉菌 / 霉菌和酵母 2.