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1 中华人民共和国国家标准 GB 2760 XXXX 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 ( 征求意见稿 ) 201X-XX-XX 发布 201X-XX-XX 实施 I

2 前言 本标准代替 GB 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 本标准与 GB 相比, 主要变化如下 : 增加了国家卫生和计划生育委员会 2015 年 1 号公告 2016 年 8 号公告 2016 年 9 号公告 2016 年 14 号公告 2017 年 1 号公告 2017 年 3 号公告 2017 年 8 号公告 2017 年 10 号公告的食品添加剂规定 修改了正文有关内容 a) 修改了 2.1 食品添加剂的定义, 增加了营养强化剂 ; b) 将原标准中 2.5 国际编码系统 (INS) 和 2.6 中国编码系统 (CNS) 合并为 2.5 食品添加剂编码, 并修改其定义描述 ; c) 删除了原标准中 4 食品分类系统 中 如允许某一食品添加剂应用于某一食品类别时, 则允许其应用于该类别下的所有类别食品, 另有规定的除外, 将其在附录 A 中 A.3 体现 ; d) 增加了第 8 章 食品添加剂的功能类别 和第 9 章 附录 A 中食品添加剂使用规定索引 修改了附录 A 食品添加剂的使用规定 : a) 修改了部分食品添加剂英文名称 INS 号 CNS 号 ; b) 修改了附录 A 中食品添加剂使用规定的查询方式, 将表 A.3 的内容在表 A.1 和 A.2 中体现, 表 A.2 合并入表 A.1 ; c) 删除了附录 A 中消泡剂功能 修改了附录 B 食品用香料 香精的使用规定 : a) 修改了食品用香料 香精的使用原则中部分描述 ; b) 修改了部分食品用香料的规定 中文名称 英文名称和编号 修改了附录 C 食品工业用加工助剂 ( 以下简称 加工助剂 ) 使用规定 : a) 将过氧化氢从表 C.1 放入表 C.2, 并规定其使用功能和范围 ; b) 修改部分加工助剂的名称和使用范围的描述 修改了附录 E 食品分类系统 : a) 修改了 等的食品分类名称, 并按照调整后的食品类别对食品添加剂使用规定进行了调整 修改了附录 D 食品添加剂功能类别 a) 增加了营养强化剂的编号和定义 2

3 GB 2760-XXXX 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 1 范围本标准规定了食品添加剂的使用原则 允许使用的食品添加剂品种 使用范围及最大使用量或残留量 2 术语和定义 2.1 食品添加剂为改善食品品质和色 香 味, 以及为防腐 保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质 食品用香料 胶基糖果中基础剂物质 食品工业用加工助剂 营养强化剂也包括在内 2.2 最大使用量食品添加剂使用时所允许的最大添加量 2.3 最大残留量食品添加剂或其分解产物在最终食品中的允许残留水平 2.4 食品工业用加工助剂保证食品加工能顺利进行的各种物质, 与食品本身无关 如助滤 澄清 吸附 脱模 脱色 脱皮 提取溶剂 发酵用营养物质等 2.5 食品添加剂编码用于代替复杂的化学结构名称表述的编码, 包括食品添加剂的国际编码系统 (INS) a 和中国编码系统 (CNS) 3 食品添加剂的使用原则 3.1 食品添加剂使用时应符合以下基本要求 : a) 不应对人体产生任何健康危害 ; b) 不应掩盖食品腐败变质 ; c) 不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂 掺假 伪造为目的而使用食品添加剂 ; d) 不应降低食品本身的营养价值 ; e) 在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量 3.2 在下列情况下可使用食品添加剂 : a) 保持或提高食品本身的营养价值 ; a INS 号是国际食品添加剂法典委员会 (CAC) 赋予食品添加剂的编号系统, 当 CAC 的 INS 号发生变化时以 CAC 的 INS 号为准 3

4 b) 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分 ; c) 提高食品的质量和稳定性, 改进其感官特性 ; d) 便于食品的生产 加工 包装 运输或者贮藏 3.3 食品添加剂质量标准按照本标准使用的食品添加剂应当符合相应的质量规格要求 3.4 带入原则 在下列情况下食品添加剂可以通过食品配料 ( 含食品添加剂 ) 带入食品中 : a) 根据本标准, 食品配料中允许使用该食品添加剂 ; b) 食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量 ; c) 应在正常生产工艺条件下使用这些配料, 并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平 ; d) 由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平 当某食品配料作为特定终产品的原料时, 批准用于上述特定终产品的添加剂允许添加到这些食品配料中, 同时该添加剂在终产品中的量应符合本标准的要求 在所述特定食品配料的标签上应明确标示该食品配料用于上述特定食品的生产 4 食品分类系统食品分类系统用于界定食品添加剂的使用范围, 只适用于本标准, 见附录 E 5 食品添加剂的使用规定食品添加剂的使用应符合附录 A 的规定 6 食品用香料用于生产食品用香精的食品用香料的使用应符合附录 B 的规定 7 食品工业用加工助剂食品工业用加工助剂的使用应符合附录 C 的规定 8 食品添加剂的功能类别食品添加剂的功能类别见附录 D 9 附录 A 中食品添加剂使用规定索引附录 A 中食品添加剂使用规定索引见附录 F 4

5 附录 A 食品添加剂的使用规定 GB 2760-XXXX A.1 表 A.1 规定了食品添加剂的允许使用品种 使用范围以及最大使用量或残留量 A.2 表 A.2 规定了表 A.1 中例外食品编号对应的食品类别 A.3 表 A.1 中的食品添加剂按照规定的使用范围和最大使用量使用 如允许某一食品添加剂应用于某一食品类别时, 则允许其应用于该类别下的所有类别食品, 另有规定的除外 下级食品类别中与上级食品类别中对于同一食品添加剂的最大使用量规定不一致的, 应遵守下级食品类别的规定 A.4 表 A.1 列出的同一功能且具有数值型最大使用量的食品添加剂 ( 相同色泽着色剂 防腐剂 抗氧化剂 ) 在混合使用时, 各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过 1 A.5 表 A.1 未包括对食品用香料和用作食品工业用加工助剂的食品添加剂的有关规定 A.6 上述各表中的 功能 栏为该添加剂的主要功能, 供使用时参考

6 1 表 A.1 食品添加剂的允许使用品种 使用范围以及最大使用量或残留量 阿拉伯胶 arabic gum CNS 号 INS 号 414 功能增稠剂 其他食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 2 各类食品, 表 A.2 中编号为 1-48,50-68 的食品类别除外 β- 阿朴 -8'- 胡萝卜素醛 β-apo-8'-carotenal CNS 号 INS 号 160e 功能着色剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 风味发酵乳 再制干酪 以 β- 阿朴 -8'- 胡萝卜素醛计以 β- 阿朴 -8'- 胡萝卜素醛计 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除 外 ) 以 β- 阿朴 -8'- 胡萝卜素 醛计 糖果 以 β- 阿朴 -8'- 胡萝卜素 醛计 07.0 焙烤食品 半固体复合调味料 饮料类 [14.01 包装饮用水 果蔬汁 ( 浆 ) 浓缩果蔬汁 ( 浆 ) 除 外 ] 以 β- 阿朴 -8'- 胡萝卜素醛计以 β- 阿朴 -8'- 胡萝卜素醛计以 β- 阿朴 -8'- 胡萝卜素醛计, 固体饮料按稀释倍数增加使用量 爱德万甜 (N-{N-[3-(3- 羟基 -4- 甲氧基苯基 ) 丙基 ]-L-a- 天冬氨酰 }-L- 苯丙氨酸 -1- 甲酯 ) N-[N-[3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl) propyl]-l-α-aspartyl]-l-phenylalanine 1-methyl ester CNS 号 INS 号 - 功能甜味剂 1 在表 A.1 中使用范围以食品分类号和食品名称表示 2 各类食品的食品分类号 6

7 表 A. 1( 续 ) 食品分类号 食品名称 最大使用量 (g/kg) 备注 发酵乳和风味发酵乳 ( 发酵乳除外 ) 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 加工水果 0.12 可可制品 巧克力和巧克力制品 05.0 ( 包括代可可脂巧克力及制品 ) 以及糖果 蛋制品 ( 改变其物理性状 ) [ 脱水蛋制品 ( 如蛋白粉 蛋黄粉 蛋白片 ) 蛋液 与液态蛋 ] 餐桌甜味料 调味糖浆 其他甜味料 复合调味料 茶 咖啡 植物 ( 类 ) 饮料 固体饮料 如用于果冻粉, 按 果冻 冲调倍数增加使用 量 氨基乙酸 ( 又名甘氨酸 ) 3 CNS 号 功能增味剂 glycine INS 号 640 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 预制肉制品 熟肉制品 调味品 (12.01 盐及代盐制品 香辛料类除外 ) 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 1.0 固体饮料按稀释倍 数增加使用量 植物蛋白饮料 1.0 固体饮料按稀释倍 数增加使用量 3 包括氨基乙酸 ( 羟基乙腈法 ) 7

8 铵磷脂 ammonium phosphatide CNS 号 INS 号 442 功能乳化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 巧克力和巧克力制品 除 以外的可可制品 10.0 巴西棕榈蜡 carnauba wax CNS 号 INS 号 903 功能被膜剂 抗结剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 新鲜水果 以残留量计 05.0 可可制品 巧克力和巧克力制品 ( 包括代可可脂巧克力及制品 ) 以及糖果 0.6 白油 ( 又名液体石蜡 ) mineral oil,white (liquid paraffin) CNS 号 INS 号 905a 功能被膜剂食品分类号 食品名称 最大使用量 (g/kg) 备注 除胶基糖果以外的其他糖果 鲜蛋 5.0 L- 半胱氨酸盐酸盐 L-cysteine and its hydrochlorides sodium and potassium salts CNS 号 INS 号 920 功能面粉处理剂食品分类号 食品名称 最大使用量 (g/kg) 备注 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 馄饨皮 烧麦皮 )( 仅限拉面 ) 发酵面制品 冷冻米面制品 0.6 半乳甘露聚糖 galactomannan CNS 号 INS 号 功能其他食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 各类食品, 表 A.3 中编号为 1-68 的食品类别除外 苯甲酸及其钠盐 ( 苯甲酸, 苯甲酸钠 ) benzoic acid,sodium benzoate CNS 号 , INS 号 210,211 功能防腐剂 8

9 表 A. 1( 续 ) 食品分类号 食品名称 最大使用量 (g/kg) 备注 风味冰 冰棍类 1.0 以苯甲酸计 果酱 ( 罐头除外 ) 1.0 以苯甲酸计 蜜饯凉果 0.5 以苯甲酸计 腌渍的蔬菜 1.0 以苯甲酸计 胶基糖果 1.5 以苯甲酸计 除胶基糖果以外的其他糖果 0.8 以苯甲酸计 调味糖浆 1.0 以苯甲酸计 食醋 1.0 以苯甲酸计 酱油 1.0 以苯甲酸计 酱及酱制品 1.0 以苯甲酸计 复合调味料 0.6 以苯甲酸计 半固体复合调味料 1.0 以苯甲酸计 液体复合调味料 ( 不包括 12.03, 12.04) 1.0 以苯甲酸计 以苯甲酸计, 固体浓缩果蔬汁 ( 浆 )( 仅限食品工业 2.0 饮料按稀释倍数增用 ) 加使用量 以苯甲酸计, 固体 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 1.0 饮料按稀释倍数增 加使用量 以苯甲酸计, 固体 蛋白饮料 1.0 饮料按稀释倍数增 加使用量 以苯甲酸计, 固体 碳酸饮料 0.2 饮料按稀释倍数增 加使用量 以苯甲酸计, 固体 茶 咖啡 植物 ( 类 ) 饮料 1.0 饮料按稀释倍数增 加使用量 特殊用途饮料 0.2 以苯甲酸计, 固体饮料按稀释倍数增加使用量 风味饮料 1.0 以苯甲酸计, 固体饮料按稀释倍数增加使用量 配制酒 0.4 以苯甲酸计 果酒 0.8 以苯甲酸计 冰乙酸 ( 又名冰醋酸 ) acetic acid CNS 号 INS 号 260 9

10 功能酸度调节剂 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 各类食品, 表 A.3 中编号为 1-68 的食品类别除外 冰乙酸 ( 低压羰基化法 ) acetic acid CNS 号 INS 号 功能酸度调节剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 各类食品, 表 A.3 中编号为 1-68 的食品类别除外 冰结构蛋白 ice structuring protein CNS 号 INS 号 功能其他食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) L- 丙氨酸 L-alanine CNS 号 INS 号 功能增味剂食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 12.0 调味品 (12.01 盐及代盐制品 香辛料类除外 ) 丙二醇 propylene glycol CNS 号 INS 号 1520 功能稳定剂和凝固剂 抗结剂 乳化剂 水分保持剂 增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 馄饨皮 烧麦皮 ) 糕点 3.0 丙二醇脂肪酸酯 propylene glycol esters of fatty acids CNS 号 INS 号 477 功能乳化剂 稳定剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 01.0 乳及乳制品 (13.0 特殊膳食用食品涉及品种除外 )( 巴氏杀菌乳 灭菌乳 发酵乳 乳粉和奶油粉和 稀奶油除外 )

11 02.0 表 A. 1( 续 ) 脂肪, 油和乳化脂肪制品 (02.01 基本不含水的脂肪和油 黄油和浓缩黄油除外 ) 10.0 GB2760-XXXX 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚果 与籽类 ) 油炸面制品 糕点 复合调味料 膨化食品 2.0 丙酸及其钠盐 钙盐 ( 丙酸, 丙酸钠, 丙酸钙 ) propionic acid, sodium propionate, calcium propionate CNS 号 ,17.006, INS 号 280,281,282 功能防腐剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 豆类制品 2.5 以丙酸计 原粮 1.8 以丙酸计 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 馄饨皮 烧麦皮 ) 0.25 以丙酸计 面包 2.5 以丙酸计 糕点 2.5 以丙酸计 食醋 2.5 以丙酸计 酱油 2.5 以丙酸计 液体复合调味料 ( 不包括 12.03, 12.04) 2.5 以丙酸计 其他 ( 杨梅罐头加工工艺 ) 50.0 以丙酸计 茶多酚 ( 又名维多酚 ) tea polyphenol(tp) CNS 号 INS 号 功能抗氧化剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 基本不含水的脂肪和油 0.4 以油脂中儿茶素计 果酱 0.5 以儿茶素计 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚果 与籽类 ) 0.2 以油脂中儿茶素计 油炸面制品 0.2 以油脂中儿茶素计 即食谷物, 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 0.2 以油脂中儿茶素计 方便米面制品 0.2 以油脂中儿茶素计 11

12 07.02 糕点 0.4 以油脂中儿茶素计 焙烤食品馅料及表面用挂浆 ( 仅 限含油脂馅料 ) 0.4 以油脂中儿茶素计 腌腊肉制品类 ( 如咸肉 腊肉 板鸭 中式火腿 腊肠 ) 0.4 以油脂中儿茶素计 酱卤肉制品类 0.3 以油脂中儿茶素计 熏 烧 烤肉类 0.3 以油脂中儿茶素计 油炸肉类 0.3 以油脂中儿茶素计 西式火腿 ( 熏烤 烟熏 蒸煮火 腿 ) 类 0.3 以油脂中儿茶素计 肉灌肠类 0.3 以油脂中儿茶素计 发酵肉制品类 0.3 以油脂中儿茶素计 预制水产品 ( 半成品 ) 0.3 以油脂中儿茶素计 熟制水产品 ( 可直接食用 ) 0.3 以油脂中儿茶素计 水产品罐头 0.3 以油脂中儿茶素计 水果调味糖浆 0.5 以儿茶素计 复合调味料 0.1 以儿茶素计 以儿茶素计, 固体饮 植物蛋白饮料 0.1 料按稀释倍数增加 使用量 蛋白固体饮料 0.8 以儿茶素计 膨化食品 0.2 以油脂中儿茶素计 茶多酚棕榈酸酯 tea polyphenol palmitate CNS 号 INS 号 功能抗氧化剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 基本不含水的脂肪和油 0.6 茶黄素 theaflavins CNS 号 INS 号 功能分类 : 抗氧化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 02.0 脂肪, 油和乳化脂肪制品 0.4 ( 黄油和浓缩黄油除 外 ) 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚果 0.2 与籽类 ) 坚果与籽类罐头

13 表 A. 1( 续 ) 胶基糖果 油炸面制品 即食谷物, 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 方便米面制品 焙烤食品 预制肉制品 熟肉制品 水产及其制品 ( 包括鱼类 甲壳 0.3 类 贝类 软体类 棘皮类等水 产及其加工制品等 )[09.01 鲜水产 除外 ] 复合调味料 植物蛋白饮料 碳酸饮料 固体饮料 特殊用途饮料 风味饮料 其他类饮料 果冻 0.2 如用于果冻粉, 按冲调倍 数增加使用量 茶制品 ( 包括调味茶和代用茶 ) 膨化食品 0.2 5'- 呈味核苷酸二钠 ( 又名呈味核苷酸二钠 ) disodium 5'-ribonucleotide CNS 号 INS 号 635 功能增味剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 各类食品, 表 A.3 中编号为 1-68 的食品类别除外 赤藓红及其铝色淀 ( 赤藓红, 赤藓红铝色淀 ) erythrosine, erythrosine aluminum lake CNS 号 INS 号 127 功能着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 凉果类 0.05 以赤藓红计 装饰性果蔬 0.1 以赤藓红计 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚果与籽类 ) 以赤藓红计 可可制品 巧克力和巧克力制品 05.0 ( 包括代可可脂巧克力及制品 ) 以及糖果 ( 可可制品除 0.05 以赤藓红计 外 ) 13

14 糕点上彩装 0.05 以赤藓红计 肉灌肠类 以赤藓红计 肉罐头类 以赤藓红计 酱及酱制品 0.05 以赤藓红计 复合调味料 0.05 以赤藓红计 以赤藓红计, 固体 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 0.05 饮料按稀释倍数增 加使用量 以赤藓红计, 固体 碳酸饮料 0.05 饮料按稀释倍数增 加使用量 以赤藓红计, 固体 风味饮料 ( 仅限果味饮料 ) 0.05 饮料按稀释倍数增 加使用量 配制酒 0.05 以赤藓红计 膨化食品 仅限使用赤藓红 赤藓糖醇 4 erythritol CNS 号 INS 号 968 功能甜味剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 各类食品, 表 A.3 中编号为 1-68 的食品类别除外 刺梧桐胶 karaya gum CNS 号 INS 号 416 功能稳定剂食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 水油状脂肪乳化制品 ( 黄油和浓缩黄油除外 ) 刺云实胶 tara gum CNS 号 INS 号 417 功能增稠剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 干酪和再制干酪及其类似品 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 果酱 焙烤食品 预制肉制品 熟肉制品 生产菌株分别为 Moniliella pollinis,trichosporonides megachiliensis 和解脂假丝酵母 Candida lipolytica 14

15 表 A. 1( 续 ) 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 14.0 饮料类 [14.01 包装饮用水 固体饮料按稀释倍 果蔬汁 ( 浆 ) 数增加使用量浓缩果蔬汁 ( 浆 ) 除外 ] 如用于果冻粉, 按 果冻 5.0 冲调倍数增加使用 量 醋酸酯淀粉 starch acetate CNS 号 INS 号 1420 功能增稠剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 各类食品, 表 A.3 中编号为 1-68 的食品类别除外 单, 双甘油脂肪酸酯 ( 油酸 亚油酸 亚麻酸 棕榈酸 山嵛酸 硬脂酸 月桂酸 ) mono- and diglycerides of fatty acids CNS 号 INS 号 471 功能乳化剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 各类食品, 表 A.3 中编号为 1-4,6-9,11-30,33-46,48-49, 的食品类别除外 黄油和浓缩黄油 生干面制品 30.0 其他糖和糖浆 [ 如红糖 赤砂 糖 冰片糖 原糖 果糖 ( 蔗 糖来源 ) 糖蜜 部分转化糖 槭树糖浆等 ] 香辛料类 5.0 单辛酸甘油酯 capryl monoglyceride CNS 号 INS 号 功能防腐剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 馄饨皮 烧麦皮 ) 糕点 焙烤食品馅料及表面用挂浆 ( 仅限豆馅 ) 肉灌肠类

16 淀粉磷酸酯钠 sodium starch phosphate CNS 号 INS 号 功能增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 脂肪含量 80% 以上的乳化制品 ( 黄油和浓缩黄油除 外 ) 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 果酱 12.0 调味品 (12.01 盐及代盐制品 香辛料类除外 ) 饮料类 [14.01 包装饮用水 果蔬汁 ( 浆 ) 浓缩果蔬汁 ( 浆 ) 除外 ] 固体饮料按稀释倍 数增加使用量 靛蓝及其铝色淀 ( 靛蓝, 靛蓝铝色淀 ) indigotine,indigotine aluminum lake CNS 号 INS 号 132 功能着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 蜜饯类 0.1 以靛蓝计 凉果类 0.1 以靛蓝计 装饰性果蔬 0.2 以靛蓝计 腌渍的蔬菜 0.01 以靛蓝计 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚果与籽类 ) 0.05 以靛蓝计 可可制品 巧克力和巧克力制品 05.0 ( 包括代可可脂巧克力及制品 ) 以及糖果 ( 可可制品除 0.1 以靛蓝计 外 ) 除胶基糖果以外的其他糖果 0.3 以靛蓝计 糕点上彩装 0.1 以靛蓝计 焙烤食品馅料及表面用挂浆 ( 仅限饼干夹心 ) 0.1 以靛蓝计 以靛蓝计, 固体饮 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 0.1 料按稀释倍数增加 使用量 以靛蓝计, 固体饮 碳酸饮料 0.1 料按稀释倍数增加 使用量 以靛蓝计, 固体饮 风味饮料 ( 仅限果味饮料 ) 0.1 料按稀释倍数增加 使用量 配制酒 0.1 以靛蓝计 16

17 表 A. 1( 续 ) GB2760-XXXX 膨化食品 0.05 仅限使用靛蓝 丁基羟基茴香醚 (BHA) butylated hydroxyanisole(bha) CNS 号 INS 号 320 功能抗氧化剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 脂肪, 油和乳化脂肪制品 ( 黄油和浓缩黄油除外 ) 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚果与籽类 ) 0.2 以油脂中的含量计 0.2 以油脂中的含量计 坚果与籽类罐头 0.2 以油脂中的含量计 胶基糖果 油炸面制品 0.2 以油脂中的含量计 杂粮粉 0.2 以油脂中的含量计 即食谷物, 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 0.2 以油脂中的含量计 方便米面制品 0.2 以油脂中的含量计 饼干 0.2 以油脂中的含量计 腌腊肉制品类 ( 如咸肉 腊肉 板鸭 中式火腿 腊肠等 ) 0.2 以油脂中的含量计 风干 烘干 压干等水产品 0.2 以油脂中的含量计 固体复合调味料 ( 仅限鸡肉粉 ) 0.2 以油脂中的含量计 膨化食品 0.2 以油脂中的含量计 对羟基苯甲酸酯类及其钠盐 ( 对羟基苯甲酸甲酯钠, 对羟基苯甲酸乙酯, 对羟基苯甲酸乙酯钠 ) 功能防腐剂 CNS 号 ,17.007, p-hydroxy benzoates and its salts (sodium methyl p-hydroxy benzoate, ethyl p-hydroxy benzoate, sodium ethyl p-hydroxy benzoate) INS 号 219,214,215 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 经表面处理的鲜水果 以对羟基苯甲酸计 果酱 ( 罐头除外 ) 0.25 以对羟基苯甲酸计 经表面处理的新鲜蔬菜 以对羟基苯甲酸计 焙烤食品馅料及表面用挂浆 ( 仅限糕点馅 ) 热凝固蛋制品 ( 如蛋黄酪 松花蛋肠 ) 0.5 以对羟基苯甲酸计 0.2 以对羟基苯甲酸计 食醋 0.25 以对羟基苯甲酸计 酱油 0.25 以对羟基苯甲酸计 酱及酱制品 0.25 以对羟基苯甲酸计 17

18 液体复合调味料 ( 不包括 12.03, 12.04) 0.25 以对羟基苯甲酸计 以对羟基苯甲酸计, 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 0.25 固体饮料按稀释倍 数增加使用量 以对羟基苯甲酸计, 碳酸饮料 0.2 固体饮料按稀释倍 数增加使用量 以对羟基苯甲酸计, 风味饮料 ( 仅限果味饮料 ) 0.25 固体饮料按稀释倍 数增加使用量 二丁基羟基甲苯 (BHT) butylated hydroxytoluene(bht) CNS 号 INS 号 321 功能抗氧化剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 02.0 脂肪, 油和乳化脂肪制品 ( 黄油和浓缩黄油 0.2 以油脂中的含量计 除外 ) 其他杂粮制品 ( 仅限脱水马铃薯制品 ) 0.2 以油脂中的含量计 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚果与籽类 ) 0.2 以油脂中的含量计 坚果与籽类罐头 0.2 以油脂中的含量计 胶基糖果 油炸面制品 0.2 以油脂中的含量计 即食谷物, 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 0.2 以油脂中的含量计 方便米面制品 0.2 以油脂中的含量计 饼干 0.2 以油脂中的含量计 腌腊肉制品类 ( 如咸肉 腊肉 板鸭 中式火腿 腊肠 ) 0.2 以油脂中的含量计 风干 烘干 压干等水产品 0.2 以油脂中的含量计 膨化食品 0.2 以油脂中的含量计 N-[N-(3,3- 二甲基丁基 )]-L-α- 天门冬氨 -L- 苯丙氨酸 1- 甲酯 ( 又名纽甜 ) neotame CNS 号 INS 号 961 功能甜味剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 调制乳 风味发酵乳 调制乳粉和调制奶油粉 稀奶油 ( 淡奶油 ) 及其类似品

19 表 A. 1( 续 ) 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 ( 稀奶油除外 ) 干酪类似品 以乳为主要配料的即食风味食 品或其预制产品 ( 不包括冰淇淋 0.1 和风味发酵乳 ) 类以外的脂肪乳化制品, 包括混合的和 ( 或 ) 调味的脂肪 0.01 乳化制品 脂肪类甜品 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 冷冻水果 水果干类 醋 油或盐渍水果 水果罐头 果酱 果泥 除 以外的果酱 ( 如印度酸辣酱 ) 蜜饯凉果 装饰性果蔬 水果甜品, 包括果味液体甜品 发酵的水果制品 煮熟的或油炸的水果 加工蔬菜 ( 冷冻蔬菜 和 发酵蔬菜制品除 外 ) 腌渍的蔬菜 腌渍的食用菌和藻类 食用菌和藻类罐头 经水煮或油炸的藻类 其他加工食用菌和藻类 加工坚果与籽类 坚果与籽类的泥 ( 酱 ), 包括花生酱等 可可制品 巧克力和巧克力制品 05.0 ( 包括代可可脂巧克力及制品 ) 0.1 以及糖果 (05.02 糖果除外 ) 胶基糖果 除胶基糖果以外的其他糖果 即食谷物, 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 方便米面制品

20 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 谷类和淀粉类甜品 ( 如米布丁 木薯布丁 ) 焙烤食品 焙烤食品馅料及其表面用挂浆 预制水产品 ( 半成品 ) 水产品罐头 其他蛋制品 餐桌甜味料 调味糖浆 食醋 香辛料酱 ( 如芥末酱 青芥酱 ) 复合调味料 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 含乳饮料 植物蛋白饮料 复合蛋白饮料 碳酸饮料 茶 咖啡 植物 ( 类 ) 饮料 植物饮料 0.02 固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量 特殊用途饮料 风味饮料 发酵酒 ( 葡萄酒除外 ) 果冻 膨化食品 固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量如用于果冻粉, 按冲调倍数增加使用量 二甲基二碳酸盐 ( 又名维果灵 ) dimethyl dicarbonate CNS 号 INS 号 242 功能防腐剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 0.25 固体饮料按稀释倍数增加使用量 碳酸饮料 0.25 固体饮料按稀释倍数增加使用量 茶 ( 类 ) 饮料 0.25 固体饮料按稀释倍数增加使用量 20

21 表 A. 1( 续 ) 特殊用途饮料 0.25 固体饮料按稀释倍数增加使用量 风味饮料 0.25 固体饮料按稀释倍数增加使用量 其他饮料类 ( 仅限麦芽汁 发酵的非酒精饮料 ) 0.25 固体饮料按稀释倍数增加使用量 2,4- 二氯苯氧乙酸 2,4-dichlorophenoxy acetic acid CNS 号 INS 号 功能防腐剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 经表面处理的鲜水果 0.01 残留量 2.0 mg/kg 经表面处理的新鲜蔬菜 0.01 残留量 2.0 mg/kg 二氧化硅 silicon dioxide CNS 号 INS 号 551 功能抗结剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 乳粉 ( 包括加糖乳粉 ) 和奶油粉及其调制产品 ( 乳粉和奶 15.0 油粉除外 ) 其他乳制品 ( 如乳清粉 酪蛋白粉等 )( 仅限奶片 ) 其他油脂或油脂制品 ( 仅限植脂末 ) 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 可可制品 ( 包括以可可为主要原 料的脂 粉 浆 酱 馅等 ) 原粮 面糊 ( 如用于鱼和禽肉的拖面糊 ) 裹粉 煎炸粉脱水蛋制品 ( 如蛋白粉 蛋黄粉 蛋白片 ) 其他甜味料 ( 仅限糖粉 ) 盐及代盐制品 香辛料类 固体复合调味料 固体饮料

22 复配消泡剂用, 以 其他 ( 豆制品工艺 ) 每千克黄豆的使用 量计 亚硫酸盐类 二氧化硫, 焦亚硫酸钾, 焦亚硫酸钠, 亚硫酸钠, 亚硫酸氢钠, 低亚硫酸钠 sulfur dioxide, potassium metabisulphite, sodium metabisulphite, sodium sulfite, sodium hydrogen sulfite, sodium hyposulfite CNS 号 ,05.002,05.003,05.004,05.005, INS 号 220,224,223,221,222, 功能漂白剂 防腐剂 抗氧化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 经表面处理的鲜水果 0.05 最大使用量以二氧化硫残留量计 水果干类 0.1 最大使用量以二氧化硫残留量计 果酱 0.1 以二氧化硫残留量计 蜜饯凉果 0.35 最大使用量以二氧化硫残留量计 干制蔬菜 0.2 最大使用量以二氧化硫残留量计 其他杂粮制品 ( 仅限脱水马铃薯 制品 ) 0.4 最大使用量以二氧 化硫残留量计 腌渍的蔬菜 0.1 最大使用量以二氧化硫残留量计 蔬菜罐头 0.05 最大使用量以二氧化硫残留量计 蔬菜罐头 ( 仅限银条菜 ) 0.2 最大使用量以二氧 化硫残留量计 干制的食用菌和藻类 0.05 最大使用量以二氧 化硫残留量计 食用菌和藻类罐头 ( 仅限蘑菇罐 头 ) 0.05 最大使用量以二氧 化硫残留量计 腐竹类 ( 包括腐竹 油皮等 ) 0.2 最大使用量以二氧化硫残留量计 坚果与籽类罐头 0.05 最大使用量以二氧化硫残留量计 05.0 可可制品 巧克力和巧克力制品 ( 包括代可可脂巧克力及制品 ) 以及糖果 0.1 最大使用量以二氧 化硫残留量计 22

23 表 A. 1( 续 ) 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 0.05 最大使用量以二氧 馄饨皮 烧麦皮 )( 仅限拉面 ) 化硫残留量计 食用淀粉 0.03 最大使用量以二氧 化硫残留量计 冷冻米面制品 ( 仅限风味派坯 ) 0.05 最大使用量以二氧 化硫残留量计 饼干 0.1 最大使用量以二氧 化硫残留量计 鲜水产 ( 仅限于海水虾蟹类及其 0.1 最大使用量以二氧 制品 ) 化硫残留量计 冷冻水产品及其制品 ( 仅限于海 0.1 最大使用量以二氧 水虾蟹类及其制品 ) 化硫残留量计 食糖 0.1 最大使用量以二氧 化硫残留量计 淀粉糖 ( 果糖, 葡萄糖 饴糖 0.04 最大使用量以二氧 部分转化糖等 ) 化硫残留量计 调味糖浆 0.05 最大使用量以二氧 化硫残留量计 半固体复合调味料 0.05 最大使用量以二氧 化硫残留量计 果蔬汁 ( 浆 ) 0.05 最大使用量以二氧 化硫残留量计, 浓 缩果蔬汁 ( 浆 ) 按 浓缩倍数折算, 固 体饮料按稀释倍数 增加使用量 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 0.05 最大使用量以二氧化硫残留量计, 浓缩果蔬汁 ( 浆 ) 按浓缩倍数折算, 固体饮料按稀释倍数增加使用量 配制酒 0.25g/L 最大使用量以二氧化硫残留量计 葡萄酒 0.25g/L 甜型葡萄酒及果酒系列产品最大使用量为 0.4g/L, 最大使用量以二氧化硫残留量计 果酒 0.25g/L 甜型葡萄酒及果酒 23

24 系列产品最大使用量为 0.4g/L, 最大使用量以二氧化硫残留量计 啤酒和麦芽饮料 0.01 最大使用量以二氧化硫残留量计 二氧化钛 titanium dioxide CNS 号 INS 号 171 功能着色剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 果酱 凉果类 话化类 其他杂粮制品 ( 仅限脱水马铃薯制品 ) 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚果与籽类 ) 可可制品 巧克力和巧克力制品, 包括代可可脂巧克力及制品 胶基糖果 除胶基糖果以外的其他糖果 糖果和巧克力制品包衣 装饰糖果 ( 如工艺造型, 或用于蛋糕装饰 ) 顶饰( 非水果材料 ) 和甜 5.0 汁 调味糖浆 蛋黄酱 沙拉酱 固体饮料 果冻 10.0 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加使用量 胶原蛋白肠衣 膨化食品 其他 ( 仅限饮料浑浊剂 ) 10.0g/L 其他 ( 仅限魔芋凝胶制品 ) 2.5 二氧化碳 carbon dioxide CNS 号 INS 号 290 功能防腐剂 其他食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 除胶基糖果以外的其他糖果 14.0 饮料类 [ 饮用纯净水 24

25 表 A. 1( 续 ) 其他类饮用水 果蔬汁 ( 浆 ) 浓缩果蔬 汁 ( 浆 ) 除外 ] 配制酒 其他发酵酒类 ( 充气型 ) GB2760-XXXX 番茄红 tomato red CNS 号 INS 号 功能着色剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 风味发酵乳 饮料类 [14.01 包装饮用水 固体饮料按稀释倍 果蔬汁 ( 浆 ) 数增加使用量浓缩果蔬汁 ( 浆 ) 除外 ] 番茄红素 lycopene;lycopene, Blakeslea trispora CNS 号 INS 号 160d(i),160d(iii) 功能着色剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 调制乳 以纯番茄红素计 风味发酵乳 以纯番茄红素计 糖果 0.06 以纯番茄红素计 即食谷物, 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 0.05 以纯番茄红素计 07.0 焙烤食品 0.05 以纯番茄红素计 固体汤料 0.39 以纯番茄红素计 半固体复合调味料 0.04 以纯番茄红素计 14.0 饮料类 [14.01 包装饮用水 果蔬汁 ( 浆 ) 浓缩果蔬汁 ( 浆 ) 除外 ] 果冻 0.05 以纯番茄红素计, 固体饮料按稀释倍数增加使用量以纯番茄红素计 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加使用量 蜂蜡 beeswax CNS 号 INS 号 901 功能被膜剂食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 糖果 25

26 05.03 糖果和巧克力制品包衣 富马酸 fumaric acid CNS 号 INS 号 297 功能酸度调节剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 胶基糖果 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 馄饨皮 烧麦皮 ) 面包 糕点 饼干 焙烤食品馅料及表面用挂浆 其他焙烤食品 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 0.6 固体饮料按稀释倍 数增加使用量 碳酸饮料 0.3 固体饮料按稀释倍 数增加使用量 富马酸一钠 monosodium fumarate CNS 号 INS 号 365 功能酸度调节剂食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 胶基糖果 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 馄饨皮 烧麦皮 ) 07.0 焙烤食品 08.0 肉及肉制品 (08.01 生 鲜肉除外 ) 水产及其制品 ( 包括鱼类 甲壳 类 贝类 软体类 棘皮类等水 09.0 产及其加工制品等 )[09.01 鲜水 产 预制水产品 ( 半成品 ) 除外 ] 14.0 饮料类 [14.01 包装饮用水 果蔬汁 ( 浆 ) 浓缩果蔬汁 ( 浆 ) 除外 ] 固体饮料按稀释 倍数增加使用量 甘草酸铵, 甘草酸一钾, 甘草酸三钾 ammonium glycyrrhizinate,monopotassium and tripotassium glycyrrhizinate CNS 号 ,19.010, INS 号 958 功能甜味剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 26

27 表 A. 1( 续 ) 蜜饯凉果 糖果 饼干 肉罐头类 12.0 调味品 (12.01 盐及代盐制品 香辛料类除外 ) 饮料类 [14.01 包装饮用水 果蔬汁 ( 浆 ) 浓缩果蔬汁 ( 浆 ) 除外 ] GB2760-XXXX 固体饮料按稀释倍 数增加使用量 甘草抗氧化物 antioxidant of glycyrrhiza CNS 号 INS 号 功能抗氧化剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 基本不含水的脂肪和油 0.2 以甘草酸计 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚果与籽类 ) 0.2 以甘草酸计 油炸面制品 0.2 以甘草酸计 方便米面制品 0.2 以甘草酸计 饼干 0.2 以甘草酸计 腌腊肉制品类 ( 如咸肉 腊肉 板鸭 中式火腿 腊肠 ) 0.2 以甘草酸计 酱卤肉制品类 0.2 以甘草酸计 熏 烧 烤肉类 0.2 以甘草酸计 油炸肉类 0.2 以甘草酸计 西式火腿 ( 熏烤 烟熏 蒸煮火腿 ) 类 0.2 以甘草酸计 肉灌肠类 0.2 以甘草酸计 发酵肉制品类 0.2 以甘草酸计 腌制水产品 0.2 以甘草酸计 膨化食品 0.2 以甘草酸计 D- 甘露糖醇 D-mannitol CNS 号 INS 号 421 功能甜味剂 乳化剂 膨松剂 稳定剂 增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 糖果 高锰酸钾 potassium permanganate CNS 号 INS 号 功能其他食品分类号 食品名称 最大使用量 (g/kg) 备注 27

28 食用淀粉 0.5 改性大豆磷脂 modified soybean phospholipid CNS 号 INS 号 功能乳化剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 各类食品, 表 A.3 中编号为 1-68 的食品类别除外 柑橘黄 orange yellow CNS 号 INS 号 功能着色剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 各类食品, 表 A.3 中编号为 1-31,33-68 的食品类别除外 甘油 ( 又名丙三醇 ) glycerine(glycerol) CNS 号 INS 号 422 功能水分保持剂 乳化剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 各类食品, 表 A.3 中编号为 1-68 的食品类别除外 高粱红 sorghum red CNS 号 INS 号 功能着色剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 各类食品, 表 A.3 中编号为 1-68 的食品类别除外 谷氨酸钠 monosodium glutamate CNS 号 INS 号 621 功能增味剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 各类食品, 表 A.3 中编号为 1-68 的食品类别除外 谷氨酰胺转氨酶 glutamine transaminase CNS 号 INS 号 功能稳定剂和凝固剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 28

29 表 A. 1( 续 ) GB2760-XXXX 豆类制品 0.25 来源同表 C.3 瓜尔胶 guar gum CNS 号 INS 号 412 功能增稠剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 各类食品, 表 A.3 中编号为 1-4,6-54,56-68 的食品类别 除外 稀奶油 较大婴儿和幼儿配方食品 1.0g/L 以即食状态食品中的使 用量计 果胶 pectins CNS 号 INS 号 440 功能乳化剂 稳定剂 增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 各类食品, 表 A.3 中编号为 1-4,6-9,11-30,33-46,48-49, 54-61,63-68 的食品类别除 外 果蔬汁 ( 浆 ) 3.0 硅酸钙 calcium silicate CNS 号 INS 号 552 功能抗结剂食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 乳粉 ( 包括加糖乳粉 ) 和奶油粉及其调制产品 ( 乳粉和奶 油粉除外 ) 干酪和再制干酪及其类似品 可可制品 ( 包括以可可为主要原料的脂 粉 浆 酱 馅等 ) 淀粉及淀粉类制品 食糖 餐桌甜味料 盐及代盐制品 香辛料及粉 复合调味料 固体饮料 酵母及酵母类制品 29

30 海萝胶 funoran (gloiopeltis furcata) CNS 号 INS 号 功能增稠剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 胶基糖果 10.0 海藻酸丙二醇酯 propylene glycol alginate CNS 号 INS 号 405 功能增稠剂 乳化剂 稳定剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 (g/kg) 备注 乳及乳制品 (13.0 特殊膳食用食品涉及品种除外 )( 巴氏 01.0 杀菌乳 灭菌乳 发酵乳 乳粉和奶油粉和 稀奶油除外 ) 调制乳 风味发酵乳 淡炼乳 ( 原味 ) 氢化植物油 水油状脂肪乳化制品 ( 黄油和浓缩黄油除外 ) 类以外的脂肪乳化制品, 包括混合的和 ( 或 ) 调味的脂肪乳 5.0 化制品 冰淇淋 雪糕类 果酱 可可制品 巧克力和巧克力制品, 包括代可可脂巧克力及制品 胶基糖果 装饰糖果 ( 如工艺造型, 或用于蛋糕装饰 ) 顶饰( 非水果材料 ) 和甜 5.0 汁 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 馄饨皮 烧麦皮 ) 生干面制品 发酵面制品 方便米面制品 冷冻米面制品 面包 糕点 焙烤食品馅料及表面用挂浆 其他焙烤食品

31 表 A. 1( 续 ) 食品分类号 食品名称 最大使用量 (g/kg) 备注 调味糖浆 半固体复合调味料 饮料类 [14.01 包装饮用水 固体饮料按稀释倍 果蔬汁 ( 浆 ) 数增加使用量浓缩果蔬汁 ( 浆 ) 除外 ] 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 3.0 固体饮料按稀释倍数增加使用量 含乳饮料 4.0 固体饮料按稀释倍数增加使用量 植物蛋白饮料 5.0 固体饮料按稀释倍数增加使用量 咖啡 ( 类 ) 饮料 3.0 固体饮料按稀释倍 数增加使用量 啤酒和麦芽饮料 0.3 海藻酸钾 ( 又名褐藻酸钾 ) potassium alginate CNS 号 INS 号 402 功能增稠剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 各类食品, 表 A.3 中编号为 1-68 的食品类别除外 海藻酸钠 ( 又名褐藻酸钠 ) sodium alginate CNS 号 INS 号 401 功能增稠剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 各类食品, 表 A.3 中编号为 1-4,6-9,11-30,33-46,48-49, 54-61,63-68 的食品类别除 外 其他糖和糖浆 [ 如红糖 赤砂糖 冰片糖 原糖 果糖 ( 蔗糖来源 ) 糖蜜 部分转化糖 槭树糖浆等 ] 10.0 海藻酸钙 ( 又名褐藻酸钙 ) calcium alginate CNS 号 INS 号 404 功能增稠剂 稳定和凝固剂 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 31

32 小麦粉制品 [ 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 馄饨皮 烧麦皮 ) 生干面制品除外 ] 面包 5.0 核黄素 CNS 号 功能着色剂 riboflavin INS 号 101(i) 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 其他杂粮制品 ( 仅限脱水马铃薯 制品 ) 方便米面制品 固体复合调味料 0.05 黑豆红 black bean red CNS 号 INS 号 功能着色剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 糖果 糕点上彩装 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 0.8 固体饮料按稀释倍 数增加使用量 风味饮料 ( 仅限果味饮料 ) 0.8 固体饮料按稀释倍 数增加使用量 配制酒 0.8 黑加仑红 black currant red CNS 号 INS 号 163(iii) 功能着色剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 糕点上彩装 碳酸饮料 0.3 固体饮料按稀释倍数增加使用量 果酒 32

33 表 A. 1( 续 ) 红花黄 carthamins yellow CNS 号 INS 号 功能着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 水果罐头 蜜饯凉果 装饰性果蔬 腌渍的蔬菜 蔬菜罐头 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚果与籽类 ) 糖果 杂粮罐头 方便米面制品 粮食制品馅料 糕点上彩装 腌腊肉制品类 ( 如咸肉 腊肉 板鸭 中式火腿 腊肠 ) 调味品 (12.01 盐及代盐制品 香辛料类除外 ) 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 0.2 固体饮料按稀释倍数增加使用量 碳酸饮料 0.2 固体饮料按稀释倍数增加使用量 风味饮料 ( 仅限果味饮料 ) 0.2 固体饮料按稀释倍数增加使用量 配制酒 0.2 如用于果冻粉, 按 果冻 0.2 冲调倍数增加使用 量 膨化食品 0.5 红米红 red rice red CNS 号 INS 号 功能着色剂食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 调制乳 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 糖果 含乳饮料 固体饮料按稀释倍 33

34 数增加使用量 配制酒 红曲黄色素 monascus yellow pigment CNS 号 INS 号 功能着色剂食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 糕点 熟肉制品 卤蛋 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 蛋白饮料 碳酸饮料 固体饮料 风味饮料 配制酒 果冻 如用于果冻粉, 按冲 调倍数增加使用量 红曲米, 红曲红 red kojic rice, monascus red CNS 号 , INS 号 功能着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 调制乳 风味发酵乳 调制炼乳 ( 包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等 ) 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 果酱 腌渍的蔬菜 蔬菜泥 ( 酱 ), 番茄沙司除外 腐乳类 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚果与籽类 ) 糖果 装饰糖果 ( 如工艺造型, 或用于 蛋糕装饰 ) 顶饰( 非水果材料 ) 和甜汁 方便米面制品 粮食制品馅料 糕点 饼干 焙烤食品馅料及表面用挂浆

35 表 A. 1( 续 ) 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 腌腊肉制品类 ( 如咸肉 腊肉 板鸭 中式火腿 腊肠 ) 熟肉制品 蛋制品 ( 改变其物理性状 ) [ 脱水蛋制品 ( 如蛋白粉 蛋黄粉 蛋白片 ) 蛋液 与液态蛋除外 ] 其他蛋制品 调味糖浆 12.0 调味品 (12.01 盐及代盐制品 香辛料类除外 ) 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 蛋白饮料 碳酸饮料 固体饮料 风味饮料 ( 仅限果味饮料 ) 配制酒 如用于果冻粉, 按 果冻 冲调倍数增加使用 量 膨化食品 β- 胡萝卜素 beta-carotene CNS 号 INS 号 160a(i),160a(iii),160a(iv) 功能着色剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 调制乳 风味发酵乳 调制乳粉和调制奶油粉 稀奶油 ( 淡奶油 ) 及其类似品 ( 稀奶油除外 ) 非熟化干酪 熟化干酪 再制干酪 干酪类似品 以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品 ( 不包括冰淇淋和 1.0 风味发酵乳 ) 水油状脂肪乳化制品 ( 黄油和浓缩黄油除外 ) 类以外的脂肪乳化制品, 包

36 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 括混合的和 ( 或 ) 调味的脂肪乳化制品 脂肪类甜品 其他油脂或油脂制品 ( 仅限植脂末 ) 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 醋 油或盐渍水果 水果罐头 果酱 除 以外的果酱 ( 如印度酸辣酱 ) 蜜饯凉果 装饰性果蔬 水果甜品, 包括果味液体甜品 发酵的水果制品 干制蔬菜 腌渍的蔬菜 蔬菜罐头 蔬菜泥 ( 酱 ), 番茄沙司除外 其他加工蔬菜 腌渍的食用菌和藻类 食用菌和藻类罐头 其他加工食用菌和藻类 加工坚果与籽类 可可制品 巧克力和巧克力制品包括代可可脂巧克力及制品 糖果 糖果和巧克力制品包衣 装饰糖果 ( 如工艺造型, 或用于蛋糕装饰 ) 顶饰( 非水果材料 ) 20.0 和甜汁 面糊 ( 如用于鱼和禽肉的拖面糊 ) 裹粉 煎炸粉 油炸面制品 杂粮罐头 即食谷物, 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 方便米面制品 冷冻米面制品 谷类和淀粉类甜品 ( 如米布丁 木薯布丁 ) 粮食制品馅料 焙烤食品

37 表 A. 1( 续 ) 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 GB2760-XXXX 调理肉制品 ( 生肉添加调理料 ) 熟肉制品 肉制品的可食用动物肠衣类 冷冻鱼糜制品 ( 包括鱼丸等 ) 预制水产品 ( 半成品 ) 熟制水产品 ( 可直接食用 ) 水产品罐头 0.5 蛋制品 ( 改变其物理性状 ) [ 脱水蛋制品 ( 如蛋白粉 蛋黄粉 蛋白片 ) 蛋液 1.0 与液态蛋除外 ] 其他蛋制品 调味糖浆 固体复合调味料 半固体复合调味料 液体复合调味料 ( 不包括 12.03, 12.04) 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 蛋白饮料类 碳酸饮料 茶 ( 类 ) 饮料 咖啡 ( 类 ) 饮料 植物饮料 特殊用途饮料 风味饮料 蒸馏酒 发酵酒 ( 葡萄酒除外 ) 果冻 膨化食品 0.1 固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量如用于果冻粉, 按冲调倍数增加使用量 琥珀酸单甘油酯 CNS 号 succinylated monoglycerides INS 号 472g 37

38 功能乳化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 调制乳 干酪类似品 10.0 以乳为主要配料的即食风味食品 或其预制产品 ( 不包括冰淇淋和 5.0 风味发酵乳 ) 脂肪, 油和乳化脂肪制品 ( 基本不含水的脂肪和油 黄油和浓缩黄油除外 ) 07.0 焙烤食品 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 蛋白饮料 含乳饮料 茶 咖啡 植物 ( 类 ) 饮料 固体饮料 20.0 按稀释 10 倍计算 琥珀酸二钠 CNS 号 功能增味剂 disodium succinate INS 号 364(ii) 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 12.0 调味品 (12.01 盐及代盐制品 香辛料类除外 ) 20.0 花生衣红 peanut skin red CNS 号 INS 号 功能着色剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 糖果 饼干 肉灌肠类 碳酸饮料 0.1 固体饮料按稀释倍 数增加使用量 滑石粉 CNS 号 功能抗结剂 talc INS 号 553(iii) 38

39 表 A. 1( 续 ) 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 凉果类 话化类 20.0 环己基氨基磺酸钠 ( 又名甜蜜素 ), 环己基氨基磺酸钙 sodium cyclamate, calcium cyclamate CNS 号 , INS 号 952(iv),952(ii) 功能甜味剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 0.65 以环己基氨基磺酸计 水果罐头 0.65 以环己基氨基磺酸计 果酱 1.0 以环己基氨基磺酸计 蜜饯凉果 1.0 以环己基氨基磺酸计 凉果类 8.0 以环己基氨基磺酸计 话化类 8.0 以环己基氨基磺酸计 果糕类 8.0 以环己基氨基磺酸计 腌渍的蔬菜 1.0 以环己基氨基磺酸计 熟制豆类 1.0 以环己基氨基磺酸计 腐乳类 0.65 以环己基氨基磺酸计 带壳熟制坚果与籽类 6.0 以环己基氨基磺酸计 脱壳熟制坚果与籽类 1.2 以环己基氨基磺酸计 方便米面食品 ( 仅限调味面制品 ) 1.6 以环己基氨基磺酸计 面包 1.6 以环己基氨基磺酸计 糕点 1.6 以环己基氨基磺酸计 饼干 0.65 以环己基氨基磺酸计 复合调味料 0.65 以环己基氨基磺酸计 饮料类 [14.01 包装饮用水 以环己基氨基磺酸 果蔬汁 ( 浆 ) 浓缩果蔬汁 ( 浆 ) 除外 ] 0.65 计, 固体饮料按稀释倍数增加使用量 配制酒 0.65 以环己基氨基磺酸计 果冻 0.65 以环己基氨基磺酸计, 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加使用量 α- 环状糊精 alpha -cyclodextrin CNS 号 INS 号 457 功能稳定剂 增稠剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 各类食品, 表 A.3 中编号为 1-68 的食品类别除外 39

40 γ- 环状糊精 gamma -cyclodextrin CNS 号 INS 号 458 功能稳定剂 增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 各类食品, 表 A.3 中编号为 1-68 的食品类别除外 β- 环状糊精 beta-cyclodextrin CNS 号 INS 号 459 功能增稠剂 其他食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 胶基糖果 除胶基糖果以外的其他糖果 ( 仅限压片糖果 ) 方便米面制品 预制肉制品 熟肉制品 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 0.5 固体饮料按稀释倍数增加使用量 植物蛋白饮料 0.5 固体饮料按稀释倍数增加使用量 复合蛋白饮料 0.5 固体饮料按稀释倍数增加使用量 其他蛋白饮料 0.5 固体饮料按稀释倍数增加使用量 碳酸饮料 0.5 固体饮料按稀释倍数增加使用量 茶 咖啡 植物 ( 类 ) 饮料 0.5 固体饮料按稀释倍数增加使用量 特殊用途饮料 0.5 固体饮料按稀释倍数增加使用量 风味饮料 0.5 固体饮料按稀释倍数增加使用量 膨化食品 0.5 槐豆胶 ( 又名刺槐豆胶 ) carob bean gum CNS 号 INS 号 410 功能增稠剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 各类食品, 表 A.3 中编号为 1-53,57-68 的食品类别除外 40

41 表 A. 1( 续 ) 婴幼儿配方食品 7.0 GB2760-XXXX 黄原胶 ( 又名汉生胶 ) xanthan gum CNS 号 INS 号 415 功能稳定剂 增稠剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 各类食品, 表 A.3 中编号为 1-4,6-9,11-30,33-46,48-49, 54-55,57-61,63-68 的食品 类别除外 黄油和浓缩黄油 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 馄饨皮 烧麦皮 ) 生干面制品 其他糖和糖浆 [ 如红糖 赤砂糖 冰片糖 原糖 果糖 ( 蔗糖来源 ) 糖蜜 部分转化糖 槭树糖浆等 ] 特殊医学用途婴儿配方食品 9.0 使用量仅限粉状产品, 液态产品按照稀释倍数折算 5'- 肌苷酸二钠 disodium 5'-inosinate CNS 号 INS 号 631 功能增味剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 各类食品, 表 A.3 中编号为 1-68 的食品类别除外 己二酸 adipic acid CNS 号 INS 号 355 功能酸度调节剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 胶基糖果 固体饮料 果冻 0.1 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加使用量 4- 己基间苯二酚 4-hexylresorcinol CNS 号 INS 号 586 功能抗氧化剂食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 41

42 09.01 鲜水产 ( 仅限虾类 ) 残留量 1mg/kg 甲壳素 ( 又名几丁质 ) chitin CNS 号 INS 号 功能增稠剂 稳定剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 氢化植物油 其他油脂或油脂制品 ( 仅限植脂末 ) 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 果酱 坚果与籽类的泥 ( 酱 ), 包括花生酱等 食醋 蛋黄酱 沙拉酱 液体复合调味料 ( 不包括 12.03, 12.04) 乳酸菌饮料 2.5 固体饮料按稀释倍数增加使用量 啤酒和麦芽饮料 0.4 姜黄 turmeric CNS 号 INS 号 100(ii) 功能着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 调制乳粉和调制奶油粉 0.4 以姜黄素计 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 果酱 凉果类 装饰性果蔬 腌渍的蔬菜 0.01 以姜黄素计 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚果与籽类 ) 可可制品 巧克力和巧克力制品 05.0 ( 包括代可可脂巧克力及制品 ) 以及糖果 粉圆 1.2 以姜黄素计 即食谷物, 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 0.03 以姜黄素计 方便米面制品 07.0 焙烤食品 12.0 调味品 (12.01 盐及代盐制品 香辛料类除外 ) 14.0 饮料类 [14.01 包装饮用水 固体饮料按稀释倍 42

43 表 A. 1( 续 ) 果蔬汁 ( 浆 ) 数增加使用量 浓缩果蔬汁 ( 浆 ) 除外 ] 配制酒 如用于果冻粉, 按 果冻 冲调倍数增加使用 量 膨化食品 0.2 以姜黄素计 姜黄素 curcumin CNS 号 INS 号 100(i) 功能着色剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚果与籽类 ) 05.0 可可制品 巧克力和巧克力制品 ( 包括代可可脂巧克力及制品 ) 0.01 以及糖果 糖果 装饰糖果 ( 如工艺造型, 或用于蛋糕装饰 ) 顶铈( 非水果材料 ) 0.5 和甜汁 面糊 ( 如用于鱼和禽肉的拖面糊 ) 裹粉 煎炸粉 方便米面制品 粮食制品馅料 调味糖浆 复合调味料 碳酸饮料 0.01 固体饮料按稀释倍数增加使用量 果冻 0.01 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加使用量 膨化食品 甲基纤维素 methyl cellulose CNS 号 INS 号 461 功能增稠剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 各类食品, 表 A.3 中编号为 1-68 的食品类别除外 43

44 结冷胶 gellan gum CNS 号 INS 号 418 功能增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 各类食品, 表 A.3 中编号为 1-68 的食品类别除外 焦糖色 ( 加氨生产 ) caramel colour classⅢ ammonia process CNS 号 INS 号 150c 功能着色剂食品分类号 食品名称 最大使用量 (g/kg) 备注 调制炼乳 ( 包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等 ) 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 果酱 可可制品 巧克力和巧克力制品 ( 包括代可可脂巧克力及制品 ) 以及糖果 面糊 ( 如用于鱼和禽肉的拖面糊 ) 裹粉 煎炸粉 粉圆 即食谷物, 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 饼干 调味糖浆 食醋 酱油 酱及酱制品 复合调味料 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 固体饮料按稀释倍数增加使用量 含乳饮料 2.0 固体饮料按稀释倍数增加使用量 风味饮料 ( 仅限果味饮料 ) 5.0 固体饮料按稀释倍数增加使用量 白兰地 50.0 g/l 威士忌 6.0 g/l 朗姆酒 6.0 g/l 配制酒 50.0 g/l 调香葡萄酒 50.0 g/l 黄酒 30.0 g/l 啤酒和麦芽饮料 50.0 g/l 44

45 表 A. 1( 续 ) 食品分类号食品名称最大使用量 (g/kg) 备注 GB2760-XXXX 果冻 50.0 如用于果冻粉, 按冲 调倍数增加使用量 焦糖色 ( 苛性硫酸盐 ) caramel colour classⅡ caustic sulfite CNS 号 INS 号 150b 功能着色剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/l) 备注 白兰地 威士忌 朗姆酒 配制酒 6.0 焦糖色 ( 普通法 ) caramel colour class I plain CNS 号 INS 号 150a 功能着色剂食品分类号 食品名称 最大使用量 (g/kg) 备注 调制炼乳 ( 包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等 ) 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 果酱 豆干再制品 05.0 可可制品 巧克力和巧克力制品 ( 包括代可可脂巧克力及制品 ) 以及糖果 面糊 ( 如用于鱼和禽肉的拖面糊 ) 裹粉 煎炸粉 即食谷物, 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 饼干 焙烤食品馅料及表面用挂浆 ( 仅限风味派馅料 ) 调理肉制品 ( 生肉添加调理料 ) 调味糖浆 食醋 酱油 酱及酱制品 复合调味料 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 固体饮料按稀释倍数增加使用量 含乳饮料 固体饮料按稀释倍数增加使用量 其他蛋白饮料 45

46 食品分类号食品名称最大使用量 (g/kg) 备注 风味饮料 ( 仅限果味饮料 ) 白兰地 威士忌 6.0g/L 朗姆酒 6.0g/L 配制酒 调香葡萄酒 黄酒 啤酒和麦芽饮料 果冻 膨化食品 2.5 固体饮料按稀释倍数增加使用量如用于果冻粉, 按冲调倍数增加使用量 焦糖色 ( 亚硫酸铵法 ) caramel colour class IV ammonia sulphite process CNS 号 INS 号 150d 功能着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 (g/kg) 备注 调制炼乳 ( 包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等 ) 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 可可制品 巧克力和巧克力制品 ( 包括代可可脂巧克力及制品 ) 以及糖果 面糊 ( 如用于鱼和禽肉的拖面糊 ) 裹粉 煎炸粉 即食谷物, 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 饼干 焙烤食品馅料及表面用挂浆 ( 仅限风味派馅料 ) 酱油 酱及酱制品 料酒及制品 复合调味料 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 含乳饮料 碳酸饮料 风味饮料 ( 仅限果味饮料 ) 茶 ( 类 ) 饮料 咖啡 ( 类 ) 饮料 植物饮料 固体饮料 白兰地 50.0 g/l 威士忌 6.0 g/l 46

47 表 A. 1( 续 ) 食品分类号 食品名称 最大使用量 (g/kg) 备注 朗姆酒 6.0 g/l 配制酒 50.0 g/l 调香葡萄酒 50.0 g/l 黄酒 30.0 g/l 啤酒和麦芽饮料 50.0 g/l 金樱子棕 rose laevigata michx brown CNS 号 INS 号 功能着色剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 糕点 焙烤食品馅料及表面用挂浆 碳酸饮料 1.0 固体饮料按稀释倍数增加使用量 配制酒 0.2 L(+)- 酒石酸,dl- 酒石酸 L(+)-tartaric acid,dl-tartaric acid CNS 号 , INS 号 334, 功能酸度调节剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 糖果 30 以酒石酸计 面糊 ( 如用于鱼和禽肉的拖面糊 ) 裹粉 煎炸粉 10.0 以酒石酸计 油炸面制品 10.0 以酒石酸计 固体复合调味料 10.0 以酒石酸计 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 5.0 以酒石酸计, 固体饮料按稀释倍数增加使用量 植物蛋白饮料 5.0 以酒石酸计, 固体饮料按稀释倍数增加使用量 复合蛋白饮料 5.0 以酒石酸计, 固体饮料按稀释倍数增加使用量 碳酸饮料 5.0 以酒石酸计, 固体饮料按稀释倍数增加使用量 茶 咖啡 植物 ( 类 ) 饮料 5.0 以酒石酸计, 固体饮料按稀释倍数增加使用量 特殊用途饮料 5.0 以酒石酸计, 固体饮料按稀释倍数增加使用量 风味饮料 5.0 以酒石酸计, 固体饮料按稀释倍数增加使用量 葡萄酒 4.0g/L 以酒石酸计 酒石酸氢钾 potassium bitartrate 47

48 CNS 号 INS 号 336 功能膨松剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 小麦粉及其制品 [ 小麦 粉 生湿面制品 ( 如 面条 饺子皮 馄饨皮 烧麦皮 ) 生干面制品除外 ] 07.0 焙烤食品 酒石酸铁 iron tartrate CNS 号 INS 号 功能分类 : 抗结剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 盐及代盐制品 最大使用量以酒石酸铁 含量计 菊花黄浸膏 coreopsis yellow CNS 号 INS 号 功能着色剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 05.0 可可制品 巧克力和巧克力制品 ( 包括代可可脂巧克力及制品 ) 0.3 以及糖果 糕点上彩装 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 0.3 固体饮料按稀释倍数增加使用量 风味饮料 ( 仅限果味饮料 ) 0.3 固体饮料按稀释倍数增加使用量 聚丙烯酸钠 sodium polyacrylate CNS 号 INS 号 功能增稠剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 各类食品, 表 A.3 中编号为 1-68 的食品类别除外 聚二甲基硅氧烷及其乳液 polydimethyl siloxane and emulsion CNS 号 INS 号 900a 功能被膜剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 经表面处理的鲜水果 经表面处理的新鲜蔬菜

49 表 A. 1( 续 ) GB2760-XXXX 聚甘油蓖麻醇酸酯 (PGPR) polyglycerol polyricinoleate (polyglycerol esters of interesterified ricinoleic acid)(pgpr) CNS 号 INS 号 476 功能乳化剂 稳定剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 水油状脂肪乳化制品 ( 黄油和浓缩黄油除外 ) 可可制品 巧克力和巧克力制品, 包括代可可脂巧克力及制品 糖果和巧克力制品包衣 半固体复合调味料 5.0 聚甘油脂肪酸酯 polyglycerol esters of fatty acids(polyglycerol fatty acid esters) CNS 号 INS 号 475 功能乳化剂 稳定剂 增稠剂 抗结剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 调制乳 调制乳粉和调制奶油粉 稀奶油 ( 淡奶油 ) 及其类似品 ( 稀奶油除外 ) 10.0 脂肪, 油和乳化脂肪制品 (02.01 基本不 02.0 含水的脂肪和油 黄油和浓缩 20.0 黄油除外 ) 植物油 ( 仅限煎炸用油 ) 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚果与籽类 ) 可可制品 巧克力和巧克力制品, 包括代可可脂巧克力及制品 糖果 面糊 ( 如用于鱼和禽肉的拖面糊 ) 裹粉 煎炸粉 即食谷物, 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 方便米面制品 焙烤食品 调味品 (12.01 盐及代盐制品 香辛料类除外 )( 仅限用于膨化食品的调味料 ) 固体复合调味料 半固体复合调味料 饮料类 [14.01 包装饮用水 果蔬固体饮料按稀释倍数汁 ( 浆 ) 浓缩果蔬汁 ( 浆 ) 除 10.0 增加使用量外 ] 49

50 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 果冻 膨化食品 10.0 如用于果冻粉, 按冲 调倍数增加使用量 ε- 聚赖氨酸 ε-polylysine CNS 号 INS 号 功能防腐剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 07.0 焙烤食品 熟肉制品 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 0.2 g/l 固体饮料按稀释倍 数增加使用量 ε- 聚赖氨酸盐酸盐 ε-polylysine hydrochloride CNS 号 INS 号 功能 : 防腐剂食品分类号 食品名称 最大使用量 (g/kg) 备注 04.0 水果 蔬菜 ( 包括块根类 ) 豆类 食用菌 藻类 坚果以及籽类等 ( 新鲜水果 新鲜蔬菜 冷冻蔬菜 发 0.30 酵蔬菜制品 新鲜食用菌和藻类 冷冻食用菌和藻类除外 ) 大米及其制品 小麦粉及其制品 [ 小麦粉 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 馄饨皮 烧麦皮 ) 生干面制品除外 ] 杂粮制品 肉及肉制品 (08.01 生 鲜肉除外 ) 调味品 (12.01 盐及代盐制品 香辛料类除外 ) 0.50 饮料类 [14.01 包装饮用水 固体饮料按稀释倍数 14.0 果蔬汁 ( 浆 ) 浓缩果蔬汁 0.20 增加使用量 ( 浆 ) 除外 ] 聚葡萄糖 polydextroses CNS 号 INS 号 1200 功能增稠剂 膨松剂 水分保持剂 稳定剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 调制乳 50

51 表 A. 1( 续 ) 风味发酵乳 GB2760-XXXX 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 可可制品 巧克力和巧克力制品 05.0 ( 包括代可可脂巧克力及制品 ) 以及糖果 07.0 焙烤食品 肉灌肠类 蛋黄酱 沙拉酱 14.0 饮料类 [14.01 包装饮用水 果蔬汁 ( 浆 ) 浓缩果蔬汁 ( 浆 ) 除外 ] 固体饮料按稀释倍数 增加使用量 果冻 如用于果冻粉, 按冲 调倍数增加使用量 聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯 polyoxyethylene xylitan monostearate CNS 号 INS 号 功能乳化剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 其他 ( 发酵工艺 ) 5.0 聚氧乙烯 (20) 山梨醇酐单月桂酸酯 ( 又名吐温 20), polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate 聚氧乙烯 ( 20) 山梨醇酐单棕榈酸酯 ( 又名吐温 40), polyoxyethylene (20)sorbitan monopalmitate 聚氧乙烯 (20) 山梨醇酐单硬脂酸酯 ( 又名吐温 60), polyoxyethylene (20) sorbitan monostearate 聚氧乙烯 (20) 山梨醇酐单油酸酯 ( 又名吐温 80) polyoxyethylene (20) sorbitan monooleat CNS 号 ,10.026,10.015, INS 号 432,434,435,433 功能乳化剂 稳定剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 调制乳 稀奶油 调制稀奶油 水油状脂肪乳化制品 ( 黄油和浓缩黄油除外 ) 类以外的脂肪乳化制品, 包括混合的和 ( 或 ) 调味的脂肪乳化制品 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 豆类制品 0.05 以每千克黄豆的使用量计 面包 糕点 固体复合调味料

52 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 半固体复合调味料 液体复合调味料 ( 不包括 12.03,12.04) 1.0 饮料类 [14.01 包装饮用水 果蔬汁 ( 浆 ) 浓缩果蔬汁 0.5 ( 浆 ) 固体饮料除外 ] 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 含乳饮料 植物蛋白饮料 2.0 固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量 其他 ( 仅限乳化天然色素 ) 10.0 聚乙二醇 polyethylene glycol CNS 号 INS 号 1521 功能被膜剂食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 糖果和巧克力制品包衣 聚乙烯醇 polyvinyl alcohol CNS 号 INS 号 1203 功能被膜剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 糖果和巧克力制品包衣 18.0 决明胶 cassia gum CNS 号 INS 号 427 功能增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 风味发酵乳 稀奶油 2.5 以乳为主要配料的即食风味食品 或其预制产品 ( 不包括冰淇淋和 2.5 风味发酵乳 ) 冰淇淋 雪糕类 2.5 小麦粉制品 [ 生湿面制 品 ( 如面条 饺子皮 馄饨皮 烧麦皮 ) 生干面制品 3.0 除外 ] 方便米面制品

53 表 A. 1( 续 ) 07.0 焙烤食品 肉灌肠类 半固体复合调味料 液体复合调味料 ( 不包括 ) 乳酸菌饮料 2.5 GB2760-XXXX 固体饮料按稀释倍 数增加使用量 卡拉胶 carrageenan CNS 号 INS 号 407 功能乳化剂 稳定剂 增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 各类食品, 表 A.3 中编号为 1-4,6-9,11-30,33-46,48-49, 57-61,63-68 的食品类别除 外 生干面制品 8.0 其他糖和糖浆 [ 如红糖 赤砂 糖 冰片糖 原糖 果糖 ( 蔗糖来源 ) 糖蜜 部分转化 5.0 糖 槭树糖浆等 ] 婴幼儿配方食品 0.3g/L 以即食状态食品中的使 用量计 咖啡因 caffeine CNS 号 INS 号 功能其他食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 可乐型碳酸饮料 0.15 固体饮料按稀释倍数增加使用量 抗坏血酸 ( 又名维生素 C) ascorbic acid CNS 号 INS 号 300 功能抗氧化剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 各类食品, 表 A.3 中编号为 1-12,14-15,17-28,31-61, 的食品类别除外 去皮或预切的鲜水果 去皮 切块或切丝的蔬菜 小麦粉

54 果蔬汁 ( 浆 ) 1.5 抗坏血酸钠 sodium ascorbate CNS 号 INS 号 301 功能抗氧化剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 各类食品, 表 A.3 中编号为 1-62,64-68 的食品类别除外 抗坏血酸钙 calcium ascorbate CNS 号 INS 号 302 功能抗氧化剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 各类食品, 表 A.3 中编号为 1-12,14-15,17-62,64-68 的食品类别除外 去皮或预切的鲜水果 1.0 以水果中抗坏血酸钙残留量计 去皮 切块或切丝的蔬菜 1.0 以蔬菜中抗坏血酸钙残留量计 抗坏血酸棕榈酸酯 ascorbyl palmitate CNS 号 INS 号 304 功能抗氧化剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 乳粉 ( 包括加糖乳粉 ) 和奶油粉及其调制产品 ( 乳粉和奶 0.2 以脂肪中抗坏血酸计 油粉除外 ) 02.0 脂肪, 油和乳化脂肪制品 ( 黄油和浓缩黄油除 0.2 外 ) 即食谷物, 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 方便米面制品 面包 婴幼儿配方食品 0.05 以脂肪中抗坏血酸计 婴幼儿辅助食品 0.05 以脂肪中抗坏血酸计 茶 ( 类 ) 饮料 0.2 固体饮料按稀释倍数增加使用量 (2016 年 8 号公告 ) 抗坏血酸棕榈酸酯 ( 酶法 ) ascorbyl palmitate (enzymatic) CNS 号 INS 号 304 功能分类 : 抗氧化剂 54

55 表 A. 1( 续 ) 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 02.0 脂肪, 油和乳化脂肪制品 0.2 ( 黄油和浓缩黄 油除外 ) 可得然胶 curdlan CNS 号 INS 号 424 功能稳定剂和凝固剂 增稠剂食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 风味发酵乳 冰淇淋 雪糕类 豆腐类 胶基糖果 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 馄饨皮 烧麦皮 ) 生干面制品 方便米面制品 熟肉制品 冷冻鱼糜制品 ( 包括鱼丸等 ) 蛋黄酱 沙拉酱 植物蛋白饮料 固体饮料按稀释倍数增加使用量 其他固体饮料 果冻 如用于果冻粉, 按冲 调倍数增加使用量 其他 ( 仅限人造海鲜产品, 如 人造鲍鱼 人造海参 人造海 鲜贝类等 ) 可可壳色 cocao husk pigment CNS 号 INS 号 功能着色剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 可可制品 巧克力和巧克力制品 ( 包括代可可脂巧克力及制品 ) 3.0 以及糖果 面包 糕点 糕点上彩装 饼干 焙烤食品馅料及表面用挂浆

56 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 植物蛋白饮料 碳酸饮料 配制酒 1.0 固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量 可溶性大豆多糖 soluble soybean polysaccharide CNS 号 INS 号 功能增稠剂 乳化剂 被膜剂 抗结剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 脂肪类甜品 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 大米制品 小麦粉制品 [ 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 馄饨皮 烧麦皮 ) 生干面制品 10.0 除外 ] 淀粉制品 方便米面制品 冷冻米面制品 焙烤食品 饮料类 [14.01 包装饮用水 果蔬汁 ( 浆 ) 浓缩果蔬汁 ( 浆 ) 除外 ] 10.0 固体饮料按稀释倍 数增加使用量 喹啉黄 quinoline yellow CNS 号 INS 号 104 功能着色剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/l) 备注 配制酒 0.1 辣椒橙 paprika orange CNS 号 INS 号 功能着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 糖果 糕点 糕点上彩装 饼干 焙烤食品馅料及表面用挂浆

57 表 A. 1( 续 ) 熟肉制品 冷冻鱼糜制品 ( 包括鱼丸等 ) 半固体复合调味料 GB2760-XXXX 辣椒红 paprika red CNS 号 INS 号 功能着色剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 腌渍的蔬菜 腌渍的食用菌和藻类 豆干类 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚果与籽类 ) 可可制品 巧克力和巧克力制品, 包括代可可脂巧克力及制品 糖果 面糊 ( 如用于鱼和禽肉的拖面糊 ) 裹粉 煎炸粉 方便米面制品 冷冻米面制品 粮食制品馅料 糕点 糕点上彩装 饼干 焙烤食品馅料及表面用挂浆 调理肉制品 ( 生肉添加调理料 ) 腌腊肉制品类 ( 如咸肉 腊肉 板鸭 中式火腿 腊肠 ) 熟肉制品 冷冻鱼糜制品 ( 包括鱼丸等 ) 经烹调或油炸的水产品 12.0 调味品 (12.01 盐及代盐制品 香辛料类除外 ) 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 蛋白饮料 果冻 膨化食品 固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量如用于果冻粉, 按冲调倍数增加使用量 57

58 辣椒油树脂 paprika oleoresin CNS 号 INS 号 160c(i) 功能增味剂 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 再制干酪 腌渍的蔬菜 腌渍的食用菌和藻类 豆干类 豆干再制品 新型豆制品 ( 大豆蛋白及其膨化食品 大豆素肉等 ) 经烹调或油炸的水产品 复合调味料 膨化食品 1.0 蓝锭果红 uguisukagura red CNS 号 INS 号 功能着色剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 糖果 糕点 糕点上彩装 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 1.0 固体饮料按稀释倍 数增加使用量 风味饮料 1.0 固体饮料按稀释倍 数增加使用量 酪蛋白酸钠 ( 又名酪朊酸钠 ) sodium caseinate CNS 号 INS 号 功能乳化剂 其他食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 各类食品, 表 A.3 中编号为 1-53,56-68 的食品类别除外 以即食食品计, 作为花 婴儿配方食品和 1.0 生四烯酸 (ARA) 和二 十二碳六烯酸 (DHA) 载体 58

59 表 A. 1( 续 ) 较大婴儿和幼儿配方食品 1.0 GB2760-XXXX 以即食食品计, 作为花生四烯酸 (ARA) 和二十二碳六烯酸 (DHA) 载体 联苯醚 ( 又名二苯谜 ) diphenyl ether (diphenyl oxide) CNS 号 INS 号 功能防腐剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 经表面处理的鲜水果 ( 仅限柑橘类 ) 3.0 残留量 12mg/kg 亮蓝及其铝色淀 ( 亮蓝, 亮蓝铝色淀 ) brilliant blue, brilliant blue aluminum lake CNS 号 INS 号 133 功能着色剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 风味发酵乳 以亮蓝计 调制炼乳 ( 包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等 ) 以亮蓝计 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 以亮蓝计 果酱 0.5 以亮蓝计 凉果类 以亮蓝计 装饰性果蔬 0.1 以亮蓝计 腌渍的蔬菜 以亮蓝计 熟制豆类 以亮蓝计 加工坚果与籽类 以亮蓝计 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚果与籽类 ) 0.05 以亮蓝计 05.0 可可制品 巧克力和巧克力制品 ( 包括代可可脂巧克力及制品 ) 0.3 以亮蓝计 以及糖果 虾味片 以亮蓝计 粉圆 0.1 以亮蓝计 即食谷物, 包括碾轧燕麦 ( 片 )( 仅限可可玉米片 ) 以亮蓝计 糕点上彩装 以亮蓝计 焙烤食品馅料及表面用挂浆 ( 仅限饼干夹心 ) 以亮蓝计 焙烤食品馅料及表面用挂浆 ( 仅限风味派馅料 ) 0.05 仅限使用亮蓝 调味糖浆 以亮蓝计 水果调味糖浆 0.5 以亮蓝计 香辛料及粉 0.01 以亮蓝计 59

60 香辛料酱 ( 如芥末酱 青芥酱 ) 0.01 以亮蓝计 半固体复合调味料 0.5 以亮蓝计 饮料类 [14.01 包装饮用水 果蔬汁 ( 浆 ) 以亮蓝计 浓缩果蔬汁 ( 浆 ) 除外 ] 果蔬汁 ( 浆 ) 类饮料 以亮蓝计 含乳饮料 以亮蓝计 碳酸饮料 以亮蓝计 固体饮料 0.2 以亮蓝计 风味饮料 ( 仅限果味饮料 ) 以亮蓝计 配制酒 以亮蓝计 以亮蓝计, 如用于 果冻 果冻粉, 按冲调倍 数增加使用量 膨化食品 0.05 仅限使用亮蓝 磷酸酯双淀粉 distarch phosphate CNS 号 INS 号 1412 功能增稠剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 各类食品, 表 A.3 中编号为 1-68 的食品类别除外 磷酸及磷酸盐类磷酸 5, 焦磷酸二氢二钠, 焦磷酸钠, 磷 phosphoric acid, disodium dihydrogen 酸二氢钙, 磷酸二氢钾, 磷酸氢二铵, pyrophosphate,tetrasodium pyrophosphate,calcium 磷酸氢二钾, 磷酸氢钙, 磷酸三钙, 磷 dihydrogen phosphate,potassium dihydrogen 酸三钾, 磷酸三钠, 六偏磷酸钠, 三聚 phosphate,diammonium hydrogen phosphate, 磷酸钠, 磷酸二氢钠, 磷酸氢二钠, 焦 dipotassium hydrogen phosphate,calcium hydrogen 磷酸四钾, 焦磷酸一氢三钠, 聚偏磷酸 phosphate (dicalcium orthophosphate),tricalcium 钾, 酸式焦磷酸钙 orthophosphate(calcium phosphate),tripotassium orthophosphate,trisodium orthophosphate,sodium polyphosphate,sodium tripolyphosphate,sodium dihydrogen phosphate, sodium phosphate dibasic, tetrapotassium pyrophosphate trisodium monohydrogen diphosphate,potassium polymetaphosphate,calcium acid pyrophosphate CNS 号 ,15.008,15.004,15.007, INS 号 338,450(i),450(iii), 341(i),340(i),342(ii), ,06.008,15.009,06.006,02.003, 340(ii),341(ii),341(iii),340(iii),339(iii),452(i), ,15.001,15.002,15.003,15.005, 451(i),339(i),339(ii),452(v),450(ii),452(ii), ,15.017,15.013,15.015, (vii) 功能水分保持剂 膨松剂 酸度调节剂 稳定剂 凝固剂 抗结剂 5 包括磷酸 ( 湿法 ), 磷酸湿法仅用于 可乐型碳酸饮料 60

61 表 A. 1( 续 ) 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 乳及乳制品 (13.0 特殊膳食用食 01.0 品涉及品种除外 )( 巴氏杀菌乳 灭菌乳 5.0 可单独或混合使用, 最大使用量 发酵乳和 乳 以磷酸根 (PO4 3- ) 计 粉和奶油粉除外 ) 乳粉和奶油粉 10.0 可单独或混合使用, 最大使用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 再制干酪 14.0 可单独或混合使用, 最大使用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 水油状脂肪乳化制品 ( 黄油和浓缩黄油 5.0 可单独或混合使用, 最大使用量 除外 ) 以磷酸根 (PO4 3- ) 计 类以外的脂肪乳化制品, 包括混合的和 ( 或 ) 调味的脂 5.0 可单独或混合使用, 最大使用量 肪乳化制品 以磷酸根 (PO4 3- ) 计 其他油脂或油脂制品 ( 仅限植可单独或混合使用, 最大使用量 20.0 脂末 ) 以磷酸根 (PO4 3- ) 计 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 5.0 可单独或混合使用, 最大使用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 蔬菜罐头 5.0 可单独或混合使用, 最大使用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚可单独或混合使用, 最大使用量 2.0 果与籽类 ) 以磷酸根 (PO4 3- ) 计 05.0 可可制品 巧克力和巧克力制品 ( 包括代可可脂巧克力及制 5.0 可单独或混合使用, 最大使用量 品 ) 以及糖果 以磷酸根 (PO4 3- ) 计 米粉 ( 包括汤圆粉等 ) 1.0 可单独或混合使用, 最大使用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 小麦粉及其制品 ( 可单独或混合使用, 最大使用量 5.0 生干面制品除外 ) 以磷酸根 (PO4 3- ) 计 可单独或混合使用, 最大使用量面糊 ( 如用于鱼和禽肉的拖面 5.0 以磷酸根 (PO4 3- ) 计, 可按涂裹糊 ) 裹粉 煎炸粉率增加使用量 杂粮粉 5.0 可单独或混合使用, 最大使用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 杂粮罐头 1.5 可单独或混合使用, 最大使用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 其他杂粮制品 ( 仅限冷冻薯类可单独或混合使用, 最大使用量 1.5 制品 ) 以磷酸根 (PO4 3- ) 计 食用淀粉 5.0 可单独或混合使用, 最大使用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 即食谷物, 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 5.0 可单独或混合使用, 最大使用量 61

62 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 以磷酸根 (PO4 3- ) 计 方便米面制品 5.0 可单独或混合使用, 最大使用量 以磷酸根 (PO4 3- ) 计 冷冻米面制品 5.0 可单独或混合使用, 最大使用量 以磷酸根 (PO4 3- ) 计 谷类和淀粉类甜品 ( 如米布丁 木薯布丁 )( 仅限谷类甜品罐 1.0 可单独或混合使用, 最大使用量 头 ) 以磷酸根 (PO4 3- ) 计 07.0 焙烤食品 15.0 可单独或混合使用, 最大使用量 以磷酸根 (PO4 3- ) 计 预制肉制品 5.0 可单独或混合使用, 最大使用量 以磷酸根 (PO4 3- ) 计 熟肉制品 5.0 可单独或混合使用, 最大使用量 以磷酸根 (PO4 3- ) 计 冷冻水产品 5.0 可单独或混合使用, 最大使用量 以磷酸根 (PO4 3- ) 计 冷冻鱼糜制品 ( 包括鱼丸等 ) 5.0 可单独或混合使用, 最大使用量 以磷酸根 (PO4 3- ) 计 预制水产品 ( 半成品 ) 1.0 可单独或混合使用, 最大使用量 以磷酸根 (PO4 3- ) 计 熟制水产品 ( 可直接食用 ) 5.0 可单独或混合使用, 最大使用量 以磷酸根 (PO4 3- ) 计 水产品罐头 1.0 可单独或混合使用, 最大使用量 以磷酸根 (PO4 3- ) 计 热凝固蛋制品 ( 如蛋黄酪 松可单独或混合使用, 最大使用量 5.0 花蛋肠 ) 以磷酸根 (PO4 3- ) 计 调味糖浆 10.0 可单独或混合使用, 最大使用量 以磷酸根 (PO4 3- ) 计 复合调味料 20.0 可单独或混合使用, 最大使用量 以磷酸根 (PO4 3- ) 计 其他固体复合调味料 ( 仅限方可单独或混合使用, 最大使用量 80.0 便湿面调味料包 ) 以磷酸根 (PO4 3- ) 计 仅限使用磷酸氢钙和磷酸二氢 婴幼儿配方食品 1.0 钠, 可单独或混合使用, 最大使 用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 仅限使用磷酸氢钙和磷酸二氢 婴幼儿辅助食品 1.0 钠, 可单独或混合使用, 最大使 用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 饮料类 [14.01 包装饮用水 可单独或混合使用, 最大使用量 果蔬汁 ( 浆 ) 以磷酸根 (PO4 3- ) 计, 固体饮料按 浓缩果蔬汁 ( 浆 ) 除外 ] 稀释倍数增加使用量 配制酒 5.0 最大使用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 62