目录 前言 I 食品添加剂使用标准 1 附录 A 食品添加剂的使用规定 3 表 A.1 食品添加剂的允许使用品种 使用范围以及最大使用量或残留量...4 表 A.2 可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单 表 A.3 按生产需要适量使用的食品添加剂所例外的食品类别名单. 99

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1 中华人民共和国国家标准 GB 2760-XXXX GB GB 2760-XXXX 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 发布 实施 中华人民共和国卫生部 发布 I

2 目录 前言 I 食品添加剂使用标准 1 附录 A 食品添加剂的使用规定 3 表 A.1 食品添加剂的允许使用品种 使用范围以及最大使用量或残留量...4 表 A.2 可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单 表 A.3 按生产需要适量使用的食品添加剂所例外的食品类别名单. 99 附录 B 食品用香料使用规定 100 表 B.1 不得添加食用香料 香精的食品名单 101 表 B.2 允许使用的食品用天然香料名单.102 表 B.3 允许使用的食品用合成香料名单.118 附录 C 食品工业用加工助剂使用规定 162 表 C.1 可在各类食品加工过程中使用, 残留量不许限定的加工助剂名单 ( 不含酶制剂 )..162 表 C.2 需要规定功能和使用范围的加工助剂名单 ( 不含酶制剂 ).164 表 C.3 食品用酶制剂及其来源名单..168 附录 D 胶基糖果中基础剂物质及其配料名单 175 表 D.1 胶基及其配料允许使用的物质名单 附录 E 食品添加剂功能类别.177 附录 F 食品分类系统 178 表 F.1 食品分类系统.178

3 GB 前言 本标准代替 GB 食品添加剂使用卫生标准 本标准与 GB 相比, 主要变化如下 : 修改了标准名称 ; 增加了 2007 年至 2010 年第 4 号卫生部公告的食品添加剂规定 ; 调整了部分食品添加剂的使用规定 ; 删除了表 A.2 食品中允许使用的添加剂及使用量 ; 调整了部分食品分类系统, 并按照调整后的食品类别对食品添加剂使用规定进行了调整 ; 增加了食品用香料 香精的使用原则, 调整了食品用香料的分类 ; 增加了食品工业用加工助剂的使用原则, 调整了食品工业用加工助剂名单 I

4 GB 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 1 范围本标准规定了食品添加剂的使用原则 允许使用的食品添加剂品种 使用范围及最大使用量或残留量 2 术语和定义 2.1 食品添加剂为改善食品品质和色 香 味, 以及为防腐 保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质 营养强化剂 食品用香料 胶基糖果中基础剂物质 食品工业用加工助剂也包括在内 2.2 最大使用量食品添加剂使用时所允许的最大添加量 2.3 最大残留量食品添加剂或其分解产物在最终食品中的允许残留水平 2.4 食品工业用加工助剂保证食品加工能顺利进行的各种物质, 与食品本身无关 如助滤 澄清 吸附 脱模 脱色 脱皮 提取溶剂 发酵用营养物质等 2.5 国际编码系统 (INS) 食品添加剂的国际编码, 用于代替复杂的化学结构名称表述 2.6 中国编码系统 (CNS) 食品添加剂的中国编码, 由食品添加剂的主要功能类别 ( 见附录 E) 代码和在本功能类别中的顺序号组成 3 食品添加剂的使用原则 3.1 食品添加剂使用时应符合以下基本要求 : a) 不应对人体产生任何健康危害 ; b) 不应掩盖食品腐败变质 ; c) 不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂 掺假 伪造为目的而使用食品添加剂 ; d) 不应降低食品本身的营养价值 ; e) 在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量 3.2 在下列情况下可使用食品添加剂 : a) 保持或提高食品本身的营养价值 ; b) 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分 ; c) 提高食品的质量和稳定性, 改进其感官特性 ; d) 便于食品的生产 加工 包装 运输或者贮藏 1

5 GB 食品添加剂质量标准按照本标准使用的食品添加剂应当符合相应的质量规格要求 3.4 带入原则在下列情况下食品添加剂可以通过食品配料 ( 含食品添加剂 ) 带入食品中 : a) 根据本标准, 食品配料中允许使用该食品添加剂 ; b) 食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量 ; c) 应在正常生产工艺条件下使用这些配料, 并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平 ; d) 由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平 4 食品分类系统食品分类系统用于界定食品添加剂的使用范围, 只适用于本标准, 见附录 F 如允许某一食品添加剂应用于某一食品类别时, 则允许其应用于该类别下的所有类别食品, 另有规定的除外 5 食品添加剂的使用规定食品添加剂的使用应符合附录 A 的规定 6 营养强化剂营养强化剂的使用应符合 GB14880 和相关规定 7 食品用香料用于生产食品用香精的食品用香料的使用应符合附录 B 的规定 8 食品工业用加工助剂食品工业用加工助剂的使用应符合附录 C 的规定 9 胶基糖果中基础剂物质及其配料胶基糖果中基础剂物质及其配料的使用应符合附录 D 的规定 2

6 GB 附录 A 食品添加剂的使用规定 A.1 表 A.1 规定了食品添加剂的允许使用品种 使用范围以及最大使用量或残留量 A.2 表 A.1 列出的同一功能的食品添加剂 ( 相同色泽着色剂 防腐剂 抗氧化剂 ) 在混合使用时, 各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过 1 A.3 表 A.2 规定了可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂 A.4 表 A.3 规定了表 A.2 所例外的食品类别, 这些食品类别使用添加剂时应符合表 A.1 的规定 同时, 这些食品类别不得使用表 A.1 规定的其上级食品类别中允许使用的食品添加剂 A.5 表 A.1 表 A.2 未包括对食品用香料 胶基糖果中基础剂物质和用作食品工业用加工助剂的食品添加剂的有关规定 A.6 上述各表中的 功能 栏为该添加剂的主要功能, 供使用时参考 3

7 GB a 表 A.1 食品添加剂的允许使用品种 使用范围以及最大使用量或残留量 氨基乙酸 ( 又名甘氨酸 ) glycine CNS 号 INS 号 640 功能增味剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 预制肉制品 熟肉制品 调味品 1.0 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵 型产品等 ) 植物蛋白饮料 1.0 铵磷脂 ammonium phosphatide CNS 号 INS 号 442 功能乳化剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 巧克力和巧克力制品 除 以外的可可制品 10.0 巴西棕榈蜡 carnauba wax CNS 号 INS 号 903 功能被膜剂 抗结剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 新鲜水果 以残留量计 05.0 可可制品 巧克力和巧克力制品 ( 包括代可可脂巧克力及制品 ) 以及糖果 0.6 白油 ( 又名液体石蜡 ) CNS 号 功能被膜剂 mineral oil,white (liquid paraffin) INS 号 905a 食品分类号食品名称最大使用量 (g/kg) 备注 除胶基糖果以外的其他糖果 鲜蛋 5.0 a 在表 A.1 中使用范围以食品分类号和食品名称表示 4

8 GB L- 半胱氨酸盐酸盐 L-cysteine and its hydrochlorides sodium and potassium salts CNS 号 INS 号 920 功能面粉处理剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 (g/kg) 备注 发酵面制品 冷冻米面制品 0.6 以 L- 半胱氨酸盐 酸盐计 苯甲酸及其钠盐 benzoic acid,sodium benzoate CNS 号 , INS 号 210,211 功能防腐剂食品分类号 食品名称 最大使用量 (g/kg) 备注 风味冰 冰棍类 1.0 以苯甲酸计 果酱 ( 罐头除外 ) 1.0 以苯甲酸计 蜜饯凉果 0.5 以苯甲酸计 腌渍的蔬菜 1.0 以苯甲酸计 胶基糖果 1.5 以苯甲酸计 除胶基糖果以外的其他糖果 0.8 以苯甲酸计 调味糖浆 1.0 以苯甲酸计 醋 1.0 以苯甲酸计 酱油 1.0 以苯甲酸计 酱及酱制品 1.0 以苯甲酸计 复合调味料 0.6 以苯甲酸计 半固体复合调味料 1.0 以苯甲酸计 液体复合调味料 ( 不包括 1.0 以苯甲酸计 12.03,12.04) 浓缩果蔬汁 ( 浆 )( 仅限食品 2.0 以苯甲酸计 工业用 ) 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵 1.0 以苯甲酸计 型产品等 ) 蛋白饮料类 1.0 以苯甲酸计 碳酸饮料 0.2 以苯甲酸计 风味饮料 ( 包括果味饮料 乳 1.0 以苯甲酸计 味 茶味 咖啡味及其他味饮料等 ) 茶 咖啡 植物饮料类 1.0 以苯甲酸计 配制酒 ( 仅限预调酒 ) 0.4 以苯甲酸计 果酒 0.8 以苯甲酸计 4- 苯基苯酚 4-phenylphenol CNS 号 INS 号 - 功能防腐剂 5

9 GB 食品分类号食品名称最大使用量 (g/kg) 备注 经表面处理的鲜水果 ( 仅限柑 橘类 ) 1.0 残留量 12mg/kg 2- 苯基苯酚钠盐 sodium 2-phenylphenol CNS 号 INS 号 - 功能防腐剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 (g/kg) 备注 经表面处理的鲜水果 ( 仅限柑 橘类 ) 0.95 残留量 12mg/kg 冰结构蛋白 ice structuring protein CNS 号 INS 号 - 功能其他 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 按生产需要适量使用 L- 丙氨酸 L-alanine CNS 号 INS 号 - 功能增味剂食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 12.0 调味品 按生产需要适量使用 丙二醇 propylene glycol CNS 号 INS 号 1520 功能稳定剂和凝固剂 抗结剂 消泡剂 乳化剂 水分保持剂 增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 馄饨皮 烧麦皮 ) 糕点 3.0 丙二醇脂肪酸酯 propylene glycol esters of fatty acid CNS 号 INS 号 477 功能乳化剂 稳定剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 01.0 乳及乳制品 ( 涉及品种除外 ) 02.0 脂肪, 油和乳化脂肪制品 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚 2.0 果与籽类 ) 油炸面制品 2.0 6

10 GB 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 糕点 复合调味料 膨化食品 2.0 丙酸及其钠盐 钙盐 propionic acid, sodium propionate, calcium propionate CNS 号 ,17.006, INS 号 280,281,282 功能防腐剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 豆类制品 2.5 以丙酸计 原粮 1.8 以丙酸计 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 0.25 以丙酸计 馄饨皮 烧麦皮 ) 面包 2.5 以丙酸计 糕点 2.5 以丙酸计 醋 2.5 以丙酸计 酱油 2.5 以丙酸计 其他 ( 杨梅罐头加工工艺用 ) 50.0 以丙酸计 不饱和脂肪酸单甘酯 CNS 号 功能乳化剂 unsaturated fatty acid of monoglycerides INS 号 - 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 水油状脂肪乳化制品 10.0 茶多酚 ( 又名维多酚 ) CNS 号 功能抗氧化剂 tea polyphenol(tp) INS 号 - 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 基本不含水的脂肪和油 0.4 以油脂中儿茶素计 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚 0.2 以油脂中儿茶素计 果与籽类 ) 油炸面制品 0.2 以油脂中儿茶素计 即食谷物, 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 0.2 以油脂中儿茶素计 方便米面制品 0.2 以油脂中儿茶素计 糕点 0.4 以油脂中儿茶素计 焙烤食品馅料及表面用挂浆 0.4 以油脂中儿茶素计 ( 仅限含油脂馅料 ) 腌腊肉制品类 ( 如咸肉 腊肉 0.4 以油脂中儿茶素计 板鸭 中式火腿 腊肠 ) 酱卤肉制品类 0.3 以油脂中儿茶素计 熏 烧 烤肉类 0.3 以油脂中儿茶素计 油炸肉类 0.3 以油脂中儿茶素计 7

11 GB 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 西式火腿 ( 熏烤 烟熏 蒸煮 0.3 以油脂中儿茶素计 火腿 ) 类 肉灌肠类 0.3 以油脂中儿茶素计 发酵肉制品类 0.3 以油脂中儿茶素计 预制水产品 ( 半成品 ) 0.3 以油脂中儿茶素计 熟制水产品 ( 可直接食用 ) 0.3 以油脂中儿茶素计 水产品罐头 0.3 以油脂中儿茶素计 复合调味料 0.1 以油脂中儿茶素计 植物蛋白饮料 0.1 以油脂中儿茶素计 蛋白型固体饮料 0.8 以油脂中儿茶素计 膨化食品 0.2 以油脂中儿茶素计 茶黄色素, 茶绿色素 CNS 号 , 功能着色剂 tea yellow pigment,tea green pigment INS 号 - 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 装饰性果蔬 按生产需要适量使用 糖果 按生产需要适量使用 糕点上彩装 按生产需要适量使用 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括含发酵型产品等 ) 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数增加使用量 风味饮料 ( 包括果味饮料 乳味 茶味 咖啡味及其他味饮 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数增加使用量 料等 )( 仅限果味饮料 ) 茶饮料类 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数增加使用量 配制酒 按生产需要适量使用 赤藓红及其铝色淀 erythrosine, erythrosine aluminum lake CNS 号 INS 号 127 功能着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 凉果类 0.05 以赤藓红计 装饰性果蔬 0.1 以赤藓红计 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚 果与籽类 ) 以赤藓红计 05.0 可可制品 巧克力和巧克力制 0.05 以赤藓红计 品 ( 包括代可可脂巧克力及制 品 ) 以及糖果 ( 可可 制品除外 ) 糕点上彩装 0.05 以赤藓红计 肉灌肠类 以赤藓红计 8

12 GB 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 肉罐头类 以赤藓红计 酱及酱制品 0.05 以赤藓红计 复合调味料 0.05 以赤藓红计 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵 0.05 以赤藓红计, 固 型产品等 ) 体饮料按稀释倍 数增加使用量 碳酸饮料 0.05 以赤藓红计 风味饮料 ( 包括果味饮料 乳 0.05 以赤藓红计, 固 味 茶味 咖啡味及其他味饮 体饮料按稀释倍 料等 )( 仅限果味饮料 ) 数增加使用量 配制酒 0.05 以赤藓红计 膨化食品 以赤藓红计 刺梧桐胶 karaya gum CNS 号 INS 号 416 功能稳定剂食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 调制乳 按生产需要适量使用 水油状脂肪乳化制品 按生产需要适量使用 刺云实胶 tara gum CNS 号 INS 号 417 功能增稠剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 干酪 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 果酱 焙烤食品 预制肉制品 熟肉制品 饮料类 (14.01 包装饮用水类 2.5 除外 ) 果冻 5.0 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加使用量 醋酸酯淀粉 starch acetate CNS 号 INS 号 1420 功能增稠剂食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 9

13 GB 食品分类号食品名称最大使用量备注 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 馄饨皮 烧麦皮 )( 仅限生湿 面条 ) 按生产需要适量使用 单, 双甘油脂肪酸酯 ( 油酸 亚油酸 mono-and diglycerides of fatty acids 亚麻酸 棕榈酸 山嵛酸 硬脂酸 月桂酸 ) CNS 号 INS 号 471 功能乳化剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 发酵乳 稀奶油 按生产需要适量使用 黄油和浓缩黄油 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 按生产需要适量使用 馄饨皮 烧麦皮 ) 生干面制品 其它糖和糖浆 ( 如红糖 赤砂 6.0 糖 槭树糖浆 ) 香辛料类 婴幼儿配方食品 按生产需要适量使用 婴幼儿辅助食品 按生产需要适量使用 咖啡饮料类 按生产需要适量使用 单辛酸甘油酯 CNS 号 功能防腐剂 capryl monoglyceride INS 号 - 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 1.0 馄饨皮 烧麦皮 ) 糕点 焙烤食品馅料及表面用挂浆 1.0 ( 仅限豆馅 ) 肉灌肠类 0.5 淀粉磷酸酯钠 CNS 号 功能增稠剂 sodium starch phosphate INS 号 - 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 脂肪含量 80% 以上的乳化制 按生产需要适量使用 品 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 按生产需要适量使用 果酱 按生产需要适量使用 06.0 粮食和粮食制品, 包括大米 按生产需要适量使用 10

14 GB 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 面粉 杂粮 块根植物 豆类 和玉米提取的淀粉等 ( 不包括 原粮及 07.0 类焙烤制 品 ) 12.0 调味品 按生产需要适量使用 14.0 饮料类 (14.01 包装饮用水类 按生产需要适量使用 除外 ) 靛蓝及其铝色淀 indigotine,indigotine aluminum lake CNS 号 INS 号 132 功能着色剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 蜜饯类 0.1 以靛蓝计 凉果类 0.1 以靛蓝计 装饰性果蔬 0.2 以靛蓝计 腌渍的蔬菜 0.01 以靛蓝计 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚果与籽类 ) 0.05 以靛蓝计 05.0 可可制品 巧克力和巧克力制 0.1 以靛蓝计 品 ( 包括代可可脂巧克力及制品 ) 以及糖果 ( 可可制品除外 ) 除胶基糖果以外的其他糖果 0.3 以靛蓝计 糕点上彩装 0.1 以靛蓝计 焙烤食品馅料及表面用挂浆 0.1 以靛蓝计 ( 仅限饼干夹心 ) 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵型产品等 ) 0.1 以靛蓝计, 固体饮料按稀释倍数增加使用量 碳酸饮料 0.1 以靛蓝计 风味饮料 ( 包括果味饮料 乳味 茶味 咖啡味及其他味饮料等 )( 仅限果味饮料 ) 0.1 以靛蓝计, 固体饮料按稀释倍数增加使用量 配制酒 0.1 以靛蓝计 膨化食品 0.05 以靛蓝计 丁基羟基茴香醚 (BHA) butylated hydroxyanisole CNS 号 INS 号 320 功能抗氧化剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 02.0 脂肪, 油和乳化脂肪制品 0.2 以油脂中的含量计 基本不含水的脂肪和油 0.2 以油脂中的含量计 11

15 GB 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸 0.2 以油脂中的含量计 坚果与籽类 ) 坚果与籽类罐头 0.2 以油脂中的含量计 胶基糖果 0.4 以油脂中的含量计 油炸面制品 0.2 以油脂中的含量计 杂粮粉 0.2 以油脂中的含量计 即食谷物, 包括碾轧燕麦 0.2 以油脂中的含量计 ( 片 ) 方便米面制品 0.2 以油脂中的含量计 饼干 0.2 以油脂中的含量计 腌腊肉制品类 ( 如咸肉 腊 0.2 以油脂中的含量计 肉 板鸭 中式火腿 腊肠 ) 风干 烘干 压干等水产品 0.2 以油脂中的含量计 膨化食品 0.2 以油脂中的含量计 对羟基苯甲酸酯类及其钠盐 ( 对羟基苯 methyl p-hydroxy benzoate and its salts (sodium 甲酸甲酯钠, 对羟基苯甲酸乙酯及其钠 methyl p-hydroxy benzoate,ethyl p-hydroxy 盐 ) benzoate,sodium ethyl p-hydroxy benzoate) CNS 号 , INS 号 219,214,215 功能防腐剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 经表面处理的鲜水果 以对羟基苯甲酸计 果酱 ( 罐头除外 ) 0.25 以对羟基苯甲酸计 经表面处理的新鲜蔬菜 以对羟基苯甲酸计 焙烤食品馅料及表面用挂浆 0.5 以对羟基苯甲酸计 ( 仅限糕点馅 ) 热凝固蛋制品 0.2 以对羟基苯甲酸计 ( 如蛋黄酪 松花蛋肠 ) 醋 0.25 以对羟基苯甲酸计 酱油 0.25 以对羟基苯甲酸计 酱及酱制品 0.25 以对羟基苯甲酸计 蚝油 虾油 鱼露等 0.25 以对羟基苯甲酸计 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 含发酵型 0.25 以对羟基苯甲酸计产品 ) 碳酸饮料 0.2 以对羟基苯甲酸计 风味饮料 ( 包括果味饮料 乳味 茶味 咖啡味及其他味饮料等 )( 仅限果味饮料 ) 0.25 以对羟基苯甲酸计 多穗柯棕 CNS 号 功能着色剂 tanoak brown INS 号 - 12

16 GB 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 糖果 可乐型碳酸饮料 配制酒 0.4 二丁基羟基甲苯 (BHT) butylated hydroxytoluene CNS 号 INS 号 321 功能抗氧化剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 02.0 脂肪, 油和乳化脂肪制品 0.2 以油脂中的含量计 基本不含水的脂肪和油 0.2 以油脂中的含量计 干制蔬菜 ( 仅限脱水马铃薯 0.2 以油脂中的含量计 粉 ) 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸 0.2 以油脂中的含量计 坚果与籽类 ) 坚果与籽类罐头 0.2 以油脂中的含量计 胶基糖果 0.4 以油脂中的含量计 油炸面制品 0.2 以油脂中的含量计 即食谷物, 包括碾轧燕麦 0.2 以油脂中的含量计 ( 片 ) 方便米面制品 0.2 以油脂中的含量计 饼干 0.2 以油脂中的含量计 腌腊肉制品类 ( 如咸肉 腊 0.2 以油脂中的含量计 肉 板鸭 中式火腿 腊肠 ) 风干 烘干 压干等水产品 0.2 以油脂中的含量计 膨化食品 0.2 以油脂中的含量计 二甲基二碳酸盐 ( 又名维果灵 ) dimethyl dicarbonate CNS INS 号 242 功能防腐剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵 型产品等 ) 碳酸饮料 风味饮料 ( 包括果味饮料 乳 味 茶味 咖啡味及其他味饮 料等 )( 仅限果味饮料 ) 茶饮料类 ,4- 二氯苯氧乙酸 2,4-dichlorophenoxy acetic acid CNS 号 INS 号 - 13

17 GB 功能防腐剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 经表面处理的鲜水果 0.01 残留量 2.0mg/kg 经表面处理的新鲜蔬菜 0.01 残留量 2.0mg/kg 二氧化硅 silicon dioxide CNS 号 INS 号 551 功能抗结剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 乳粉 ( 包括加糖乳粉 ) 和奶油 15.0 粉及其调制产品 其他油脂或油脂制品 ( 仅限植 15.0 脂末 ) 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 可可制品 ( 包括以可可为主要 15.0 原料的脂 粉 浆 酱 馅等 ) 原粮 脱水蛋制品 ( 如蛋白粉 蛋黄 15.0 粉 蛋白片 ) 其他甜味料 ( 仅限糖粉 ) 盐及代盐制品 香辛料类 固体复合调味料 固体饮料类 其他 ( 豆制品工艺用 ) 复配消泡剂用, 以每千克黄豆的使用量计 二氧化硫, 焦亚硫酸钾, 焦亚硫酸钠, sulfur dioxide, potassium metabisulphite, sodium metabisulphite, sodium sulfite, sodium 亚硫酸钠, 亚硫酸氢钠, 低亚硫酸钠 hydrogen sulfite, sodium hyposulfite CNS 号 ,05.002,05.003,05.004,05.005, INS 号 220,224,223,221,222 功能漂白剂 防腐剂 抗氧化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 经表面处理的鲜水果 0.05 最大使用量以二氧化硫残留量计 水果干类 0.1 最大使用量以二氧化硫残留量计 蜜饯凉果 0.35 最大使用量以二氧化硫残留量计 干制蔬菜 0.2 最大使用量以二 14

18 GB 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 氧化硫残留量计 干制蔬菜 ( 仅限脱水马铃薯 ) 0.4 最大使用量以二 氧化硫残留量计 腌渍的蔬菜 0.1 最大使用量以二 氧化硫残留量计 蔬菜罐头 ( 仅限竹笋 酸菜 ) 0.05 最大使用量以二氧化硫残留量计 干制的食用菌和藻类 0.05 最大使用量以二氧化硫残留量计 食用菌和藻类罐头 ( 仅限蘑菇罐头 ) 0.05 最大使用量以二氧化硫残留量计 腐竹类 ( 包括腐竹 油皮等 ) 0.2 最大使用量以二氧化硫残留量计 坚果与籽类罐头 0.05 最大使用量以二氧化硫残留量计 05.0 可可制品 巧克力和巧克力制品 ( 包括代可可脂巧克力及制 0.1 最大使用量以二氧化硫残留量计 品 ) 以及糖果 米粉制品 ( 仅限水磨年糕 ) 0.05 以二氧化硫残留量计 食用淀粉 0.03 最大使用量以二氧化硫残留量计 粉丝 粉条 0.1 最大使用量以二氧化硫残留量计 冷冻米面制品 ( 仅限风味派 ) 0.05 最大使用量以二氧化硫残留量计 饼干 0.1 最大使用量以二氧化硫残留量计 食糖 0.1 最大使用量以二氧化硫残留量计 淀粉糖 ( 果糖 葡萄糖 饴糖 部分转化糖等 ) 0.04 最大使用量以二氧化硫残留量计 调味糖浆 0.05 最大使用量以二氧化硫残留量计 半固体复合调味料 0.05 最大使用量以二 氧化硫残留量计 果蔬汁 ( 浆 ) 0.05 最大使用量以二 15

19 GB 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 氧化硫残留量 计, 浓缩果蔬汁 ( 浆 ) 按浓缩倍 数折算 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵 0.05 最大使用量以二 型产品等 ) 氧化硫残留量 计, 浓缩果蔬汁 ( 浆 ) 按浓缩倍 数折算 葡萄酒 0.25g/L 甜型葡萄酒及果 酒系列产品最大 使用量为 0.4g/L, 最大使用 量以二氧化硫残 留量计 果酒 0.25g/L 甜型葡萄酒及果 酒系列产品最大 使用量为 0.4g/L, 最大使用 量以二氧化硫残 留量计 啤酒和麦芽饮料 0.01 最大使用量以二 氧化硫残留量计 二氧化钛 titanium dioxide CNS 号 INS 号 171 功能着色剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 果酱 凉果类 话化类 ( 甘草制品 ) 干制蔬菜 ( 仅限脱水马铃薯 ) 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚 10.0 果与籽类 ) 05.0 可可制品 巧克力和巧克力制 2.0 品 ( 包括代可可脂巧克力及制品 ) 以及糖果 胶基糖果 除胶基糖果以外的其他糖果 糖果和巧克力制品包衣 按生产需要适量使用 装饰糖果 ( 如工艺造型, 或用于蛋糕装饰 ) 顶饰( 非水果

20 GB 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 材料 ) 和甜汁 调味糖浆 蛋黄酱 沙拉酱 固体饮料类 按生产需要适量使 用 果冻 10.0 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加 使用量 膨化食品 其他 ( 饮料浑浊剂 ) 10.0g/L 其他 ( 仅限魔芋凝胶制品 ) 2.5 二氧化碳 carbon dioxide CNS 号 INS 号 290 功能防腐剂食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 除胶基糖果以外的其他糖果 按生产需要适量使用 14.0 饮料类 按生产需要适量使用 其他发酵酒类 ( 充气型 ) 按生产需要适量使用 番茄红 tomato red CNS 号 INS 号 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 风味发酵乳 饮料类 (14.01 包装饮用水除 外 ) 固体饮料按稀释 倍数增加使用量 番茄红素 ( 合成 ) CNS 号 功能着色剂 lycopene(synthetic) INS 号 160d(i) 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 糖果 0.06 以纯番茄红素计 固体汤料 0.39 以纯番茄红素计 半固体复合调味料 0.04 以纯番茄红素计 14.0 饮料类 (14.01 包装饮用水除 外 ) 以纯番茄红素 计, 固体饮料按 17

21 GB 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 稀释倍数增加使 用量 蜂蜡 beeswax CNS 号 INS 号 901 功能被膜剂食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 糖果 按生产需要适量使用 糖果和巧克力制品包衣 按生产需要适量使用 富马酸 fumaric acid CNS 号 INS 号 297 功能酸度调节剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 胶基糖果 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 0.6 馄饨皮 烧麦皮 ) 面包 糕点 饼干 焙烤食品馅料及表面用挂浆 其他焙烤食品 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵 0.6 型产品等 ) 碳酸饮料 0.3 富马酸一钠 monosodium fumarate CNS 号 INS 号 365 功能酸度调节剂 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 胶基糖果按生产需要适量使用 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 馄饨皮 烧麦皮 ) 按生产需要适量使用 07.0 焙烤食品按生产需要适量使用 肉及肉制品 (08.01 生 鲜肉类除外 ) 水产及其制品 ( 包括鱼类 甲壳类 贝类 软体类 棘皮类 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 18

22 GB 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 14.0 等水产及其加工制品等 ) (09.01 鲜水产品除外 ) 饮料类 (14.01 包装饮用水类除外 ) 按生产需要适量使用 甘草, 甘草酸铵, 甘草酸一钾及三钾 glycyrrhiza,ammonium glycyrrhizinate,monopotassium and tripotassium glycyrrhizinate CNS 号 ,19.012, INS 号 958 功能甜味剂食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 蜜饯凉果 按生产需要适量使用 糖果 按生产需要适量使用 饼干 按生产需要适量使用 肉罐头类 按生产需要适量使用 12.0 调味品 按生产需要适量使用 14.0 饮料类 (14.01 包装饮用水类除外 ) 按生产需要适量使用 甘草抗氧物 antioxidant of glycyrrhiza CNS 号 INS 号 功能抗氧化剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 基本不含水的脂肪和油 0.2 以甘草酸计 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚果与籽类 ) 0.2 以甘草酸计 油炸面制品 0.2 以甘草酸计 方便米面制品 0.2 以甘草酸计 饼干 0.2 以甘草酸计 腌腊肉制品类 ( 如咸肉 腊肉 0.2 以甘草酸计 板鸭 中式火腿 腊肠 ) 酱卤肉制品类 0.2 以甘草酸计 熏 烧 烤肉类 0.2 以甘草酸计 油炸肉类 0.2 以甘草酸计 西式火腿 ( 熏烤 烟熏 蒸煮 0.2 以甘草酸计 火腿 ) 类 肉灌肠类 0.2 以甘草酸计 发酵肉制品类 0.2 以甘草酸计 腌制水产品 0.2 以甘草酸计 膨化食品 0.2 以甘草酸计 D- 甘露糖醇 D-mannitol 19

23 GB CNS 号 INS 号 421 功能甜味剂 乳化剂 膨松剂 稳定剂 增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 糖果 按生产需要适量使用 柑桔黄 orange yellow CNS 号 INS 号 功能着色剂食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 生干面制品 按生产需要适量使用 高锰酸钾 potassium permanganate CNS 号 INS 号 功能其他食品分类号 食品名称 最大使用量 (g/kg) 备注 食用淀粉 酒类 0.5 酒中残留量以锰计 : 2mg/kg 谷氨酰胺转氨酶 glutamine transaminase 功能稳定剂和凝固剂 INS 号 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 豆制品 0.25 瓜尔胶 guar gum CNS 号 INS 号 412 功能增稠剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 稀奶油 较大婴儿和幼儿配方食品 1.0g/L 硅铝酸钠 sodium aluminosilicate CNS 号 INS 号 554 功能抗结剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 乳粉 ( 包括加糖乳粉 ) 和奶油 按生产需要适量使用 粉及其调制产品 干酪 按生产需要适量使用 其他油脂或油脂制品 ( 仅限植 脂末 )

24 GB 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 可可制品 ( 包括以可可为主要 按生产需要适量使用 原料的脂 粉 浆 酱 馅等 ) 淀粉及淀粉类制品 按生产需要适量使用 食糖 按生产需要适量使用 餐桌甜味料 按生产需要适量使用 盐及代盐制品 按生产需要适量使用 香辛料及粉 按生产需要适量使用 复合调味料 按生产需要适量使用 固体饮料类 按生产需要适量使用 酵母及酵母类制品 按生产需要适量使用 硅酸钙 calcium silicate CNS 号 INS 号 552 功能抗结剂食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 乳粉 ( 包括加糖乳粉 ) 和奶油 按生产需要适量使用 粉及其调制产品 干酪 按生产需要适量使用 可可制品 ( 包括以可可为主要 按生产需要适量使用 原料的脂 粉 浆 酱 馅等 ) 淀粉及淀粉类制品 按生产需要适量使用 食糖 按生产需要适量使用 餐桌甜味料 按生产需要适量使用 盐及代盐制品 按生产需要适量使用 香辛料及粉 按生产需要适量使用 复合调味料 按生产需要适量使用 固体饮料类 按生产需要适量使用 酵母及酵母类制品 按生产需要适量使用 桂醛 cinnamaldehyde CNS 号 INS 号 功能防腐剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 经表面处理的鲜水果 按生产需要适量使用 残留量 0.3mg/kg 21

25 GB 果胶 pectins CNS 号 INS 号 440 功能乳化剂 稳定剂 增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 发酵乳 按生产需要适量使用 稀奶油 按生产需要适量使用 黄油和浓缩黄油 按生产需要适量使用 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 按生产需要适量使用 馄饨皮 烧麦皮 ) 生干面制品 按生产需要适量使用 其它糖和糖浆 ( 如红糖 赤砂 按生产需要适量使用 糖 槭树糖浆 ) 香辛料类 按生产需要适量使用 果蔬汁 ( 浆 ) 3.0 海萝胶 funoran (gloiopeltis furcata) CNS 号 INS 号 功能增稠剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 胶基糖果 10.0 海藻酸丙二醇酯 propylene glycol alginate CNS 号 INS 号 405 功能增稠剂 乳化剂 稳定剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 (g/kg) 备注 01.0 乳及乳制品 ( 涉及品种除外 ) 调味乳 风味发酵乳 淡炼乳 ( 原味 ) 氢化植物油 水油状脂肪乳化制品 类以外的脂肪乳化制 5.0 品, 包括混合的和 ( 或 ) 调味的脂肪乳化制品 冰淇淋 雪糕类 果酱 可可制品 巧克力和巧克力制品, 包括代可可脂巧克力及制品

26 GB 食品分类号 食品名称 最大使用量 (g/kg) 备注 胶基糖果 装饰糖果 ( 如工艺造型, 或用 5.0 于蛋糕装饰 ) 顶饰( 非水果 材料 ) 和甜汁 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 5.0 馄饨皮 烧麦皮 ) 生干面制品 方便米面制品 调味糖浆 半固体复合调味料 饮料类 (14.01 包装饮用水类 0.3 固体饮料按冲调 植物蛋白饮料 倍数增加使用量 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包 括发酵型产品等 ) 除外 ) 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵 3.0 型产品等 ) 含乳饮料 植物蛋白饮料 咖啡饮料类 啤酒和麦芽饮料 0.3 海藻酸钠 sodium alginate CNS 号 INS 号 401 功能增稠剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 发酵乳 按生产需要适量使用 稀奶油 按生产需要适量使用 黄油和浓缩黄油 按生产需要适量使用 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 按生产需要适量使用馄饨皮 烧麦皮 ) 生干面制品 按生产需要适量使用 其它糖和糖浆 ( 如红糖 赤砂 10.0 糖 槭树糖浆 ) 香辛料类 按生产需要适量使用 果蔬汁 ( 浆 ) 按生产需要适量使用 核黄素 CNS 号 功能着色剂 riboflavin INS 号 101(i) 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 干制蔬菜 ( 仅限脱水马铃薯 ) 方便米面制品

27 GB 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 固体复合调味料 0.05 黑豆红 black bean red CNS 号 INS 号 功能着色剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 糖果 糕点上彩装 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵型产品等 ) 0.8 固体饮料按稀释倍数增加使用量 风味饮料 ( 包括果味饮料 乳味 茶味 咖啡味及其他味饮 0.8 固体饮料按稀释倍数增加使用量 料等 )( 仅限果味饮料 ) 配制酒 0.8 黑加仑红 black currant red CNS 号 INS 号 功能着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 糕点上彩装 按生产需要适量使用 碳酸饮料 按生产需要适量使用 果酒 按生产需要适量使用 红花黄 carthamins yellow CNS 号 INS 号 功能着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 水果罐头 蜜饯凉果 装饰性果蔬 腌渍的蔬菜 蔬菜罐头 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚 果与籽类 ) 糖果 八宝粥罐头 方便米面制品 粮食制品馅料 糕点上彩装

28 GB 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 腌腊肉制品类 ( 如 : 咸肉 腊肉 板鸭 中式火腿 腊肠 ) 0.5 调味品 (12.01 盐及代盐制品 12.0 除外 ) 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵 0.2 固体饮料按稀释 型产品等 ) 倍数增加使用量 碳酸饮料 风味饮料 ( 包括果味饮料 乳 0.2 固体饮料按稀释 味 茶味 咖啡味及其他味饮 倍数增加使用量 料等 )( 仅限果味饮料 ) 配制酒 果冻 0.2 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加 使用量 膨化食品 0.5 红米红 red rice red CNS 号 INS 号 功能着色剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 调制乳 按生产需要适量使用 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 按生产需要适量使用 糖果 按生产需要适量使用 含乳饮料 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数增加使用量 配制酒 按生产需要适量使用 红曲米, 红曲红 red kojic rice, monascus red CNS 号 , INS 号 功能着色剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 调制乳 按生产需要适量使用 风味发酵乳 调制炼乳 ( 包括甜炼乳 调味甜炼乳及其它使用了非乳原料的调制炼乳 ) 按生产需要适量使用 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 按生产需要适量使用 果酱 按生产需要适量使用 腌渍的蔬菜 按生产需要适量使用 蔬菜泥 ( 酱 ), 番茄沙司除外 按生产需要适量使用 腐乳类 按生产需要适量使用 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚 按生产需要适量使用 25

29 GB 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 果与籽类 ) 糖果 按生产需要适量使用 装饰糖果 ( 如工艺造型, 或用 按生产需要适量使用 于蛋糕装饰 ) 顶饰 ( 非水果 材料 ) 和甜汁 方便米面制品 按生产需要适量使用 粮食制品馅料 按生产需要适量使用 糕点 饼干 按生产需要适量使用 焙烤食品馅料及表面用挂浆 腌腊肉制品类 ( 如 : 咸肉 腊肉 按生产需要适量使用 板鸭 中式火腿 腊肠 ) 熟肉制品 按生产需要适量使用 调味糖浆 按生产需要适量使用 12.0 调味品 (12.01 盐及代盐制品 按生产需要适量使用 除外 ) 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵 按生产需要适量使用 型产品等 ) 蛋白饮料类 按生产需要适量使用 碳酸饮料 按生产需要适量使用 风味饮料 ( 包括果味饮料 乳 按生产需要适量使用 味 茶味 咖啡味及其他味饮 料等 )( 仅限果味饮料 ) 固体饮料类 按生产需要适量使用 配制酒 按生产需要适量使用 果冻 按生产需要适量使用 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加 使用量 膨化食品 按生产需要适量使用 葫芦巴胶 fenugreek gum CNS 号 INS 号 功能增稠剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 0.1 可可制品 巧克力和巧克力制 品 ( 包括代可可脂巧克力及制品 ) 以及糖果 小麦粉 焙烤食品 0.15 琥珀酸单甘油酯 succinylated monoglycerides CNS 号 INS 号 472g 26

30 GB 功能乳化剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 调制乳 干酪类似品 以乳为主要配料的即食风味 5.0 甜点或其预制产品 ( 不包括冰淇淋和调味酸奶 ) 02.0 脂肪, 油和乳化脂肪制品 10.0 (02.01 基本不含水的脂肪和油除外 ) 07.0 焙烤食品 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵 2.0 型产品等 ) 蛋白饮料类 含乳饮料 茶 咖啡 植物饮料类 固体饮料类 20.0 按稀释 10 倍计算 琥珀酸二钠 disodium succinate CNS 号 INS 号 功能增味剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 12.0 调味品 20.0 花生衣红 peanut skin red CNS 号 INS 号 功能着色剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 糖果 饼干 肉灌肠类 碳酸饮料 0.1 滑石粉 CNS 号 功能抗结剂 talc INS 号 553iii 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 凉果类 话化类 ( 甘草制品 )

31 GB 槐豆胶 ( 又名刺槐豆胶 ) carob bean gum CNS 号 INS 号 410 功能增稠剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 婴幼儿配方食品 7.0 环己基氨基磺酸钠 ( 又名甜蜜素 ), 环己基氨基磺酸钙 sodium cyclamate, calcium cyclamate CNS 号 INS 号 952 功能甜味剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 0.65 以环己基氨基磺酸计 水果罐头 0.65 以环己基氨基磺酸计 果酱 以环己基氨基磺 1.0 酸计 蜜饯凉果 1.0 以环己基氨基磺酸计 凉果类 8.0 以环己基氨基磺酸计 话化类 ( 甘草制品 ) 8.0 以环己基氨基磺酸计 果丹 ( 饼 ) 类 8.0 以环己基氨基磺酸计 腌渍的蔬菜 0.65 以环己基氨基磺酸计 腐乳类 0.65 以环己基氨基磺酸计 带壳熟制坚果与籽类 6.0 以环己基氨基磺酸计 脱壳熟制坚果与籽类 1.2 以环己基氨基磺酸计 面包 0.65 以环己基氨基磺酸计 糕点 0.65 以环己基氨基磺酸计 饼干 0.65 以环己基氨基磺酸计 复合调味料 0.65 以环己基氨基磺酸计 14.0 饮料类 (14.01 包装饮用水类除外 ) 0.65 以环己基氨基磺酸计, 固体饮料 28

32 GB 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 按冲调倍数增加 使用量 配制酒 0.65 以环己基氨基磺 酸计 果冻 0.65 以环己基氨基磺 酸计, 果冻粉按 冲调倍数增加使 用量 黄蜀葵胶 ablmoschus manihot gum CNS 号 INS 号 功能增稠剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 果酱 面包 糕点 饼干 10.0 黄原胶 ( 又名汉生胶 ) xanthan gum CNS 号 INS 号 415 功能稳定剂 增稠剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 稀奶油 按生产需要适量使用 黄油和浓缩黄油 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 10.0 馄饨皮 烧麦皮 ) 生干面制品 其它糖和糖浆 ( 如红糖 赤砂 5.0 糖 槭树糖浆 ) 香辛料类 按生产需要适量使用 果蔬汁 ( 浆 ) 按生产需要适量使用 己二酸 adipic acid CNS 号 INS 号 355 功能酸度调节剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 胶基糖果 固体饮料类 果冻 0.1 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加 使用量 29

33 GB 己基间苯二酚 4-hexylresorcinol CNS 号 INS 号 586 功能抗氧化剂食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 鲜水产 ( 仅限虾类 ) 按生产需要适量使用 残留量 1mg/kg 甲壳素 ( 又名几丁质 ) chitin CNS 号 INS 号 功能增稠剂 稳定剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 氢化植物油 其他油脂或油脂制品 ( 仅限植 2.0 脂末 ) 03.0 冷冻饮品 食用冰 ( 除外 ) 果酱 坚果与籽类的泥 ( 酱 ), 包括 2.0 花生酱等 醋 蛋黄酱 沙拉酱 乳酸菌饮料 啤酒和麦芽饮料 0.4 姜黄 CNS 号 功能着色剂 turmeric INS 号 100ii 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 调制乳粉和调制奶油粉 ( 包括 0.4 以姜黄素计 调味乳粉和调味奶油粉 ) 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 按生产需要适量使用 果酱 按生产需要适量使用 凉果类 按生产需要适量使用 装饰性果蔬 按生产需要适量使用 腌渍的蔬菜 0.01 以姜黄素计 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚 果与籽类 ) 按生产需要适量使用 05.0 可可制品 巧克力和巧克力制 按生产需要适量使用 品 ( 包括代可可脂巧克力及制 品 ) 以及糖果 即食谷物, 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 0.03 以姜黄素计 方便米面制品 按生产需要适量使用 07.0 焙烤食品 按生产需要适量使用 12.0 调味品 按生产需要适量使用 30

34 GB 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 14.0 饮料类 (14.01 包装饮用水类 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释 除外 ) 倍数增加使用量 配制酒 按生产需要适量使用 果冻 按生产需要适量使用 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加 使用量 膨化食品 0.2 以姜黄素计 姜黄素 CNS 号 功能着色剂 curcumin INS 号 100i 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 人造黄油及其类似制品 ( 如黄 按生产需要适量使用 油和人造黄油混合品 ) 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚果与籽类 ) 按生产需要适量使用 05.0 可可制品 巧克力和巧克力制 0.01 品 ( 包括代可可脂巧克力及制品 ) 以及糖果 胶基糖果 装饰糖果 ( 如工艺造型, 或用 0.5 于蛋糕装饰 ) 顶饰 ( 非水果材料 ) 和甜汁 面糊 ( 如用于鱼和禽肉的拖面 0.3 糊 ) 裹粉 煎炸粉 方便米面制品 粮食制品馅料 按生产需要适量使用 调味糖浆 复合调味料 碳酸饮料 果冻 0.01 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加使用量 膨化食品 按生产需要适量使用 焦糖色 ( 加氨生产 ) CNS 号 功能着色剂 caramel colour class III ammonia process INS 号 150c 食品分类号食品名称最大使用量备注 调制炼乳 ( 包括甜炼乳 调味 甜炼乳及其它使用了非乳原 按生产需要适量使用 31

35 GB 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 料的调制炼乳 ) 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 按生产需要适量使用 果酱 1.5g/kg 05.0 可可制品 巧克力和巧克力制 按生产需要适量使用 品 ( 包括代可可脂巧克力及制 品 ) 以及糖果 面糊 ( 如用于鱼和禽肉的拖面 按生产需要适量使用 糊 ) 裹粉 煎炸粉 粉圆 按生产需要适量使用 即食谷物, 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 按生产需要适量使用 饼干 按生产需要适量使用 调味糖浆 按生产需要适量使用 醋 按生产需要适量使用 酱油 按生产需要适量使用 酱及酱制品 按生产需要适量使用 复合调味料 按生产需要适量使用 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释 型产品等 ) 倍数增加使用量 含乳饮料 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释 倍数增加使用量 风味饮料 ( 包括果味饮料 乳 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释 味 茶味 咖啡味及其他味饮 倍数增加使用量 料等 )( 仅限果味饮料 ) 固体饮料按稀释其它饮料类 ( 仅限鸡精饮料 ) 按生产需要适量使用倍数增加使用量 白兰地 按生产需要适量使用 威士忌 6.0g/L 朗姆酒 6.0g/L 配制酒 按生产需要适量使用 调香葡萄酒 按生产需要适量使用 黄酒 按生产需要适量使用 啤酒和麦芽饮料 按生产需要适量使用 果冻 按生产需要适量使用 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加 使用量 焦糖色 ( 普通法 ) CNS 号 功能着色剂 caramel colour class I plain INS 号 150a 食品分类号食品名称最大使用量备注 调制炼乳 ( 包括甜炼乳 调味 甜炼乳及其它使用了非乳原 料的调制炼乳 ) 按生产需要适量使用 32

36 GB 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 按生产需要适量使用 果酱 1.5g/kg 05.0 可可制品 巧克力和巧克力制 按生产需要适量使用 品 ( 包括代可可脂巧克力及制 品 ) 以及糖果 面糊 ( 如用于鱼和禽肉的拖面 按生产需要适量使用 糊 ) 裹粉 煎炸粉 即食谷物, 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 按生产需要适量使用 饼干 按生产需要适量使用 焙烤食品馅料及表面用挂浆 按生产需要适量使用 ( 仅限风味派馅料 ) 调理肉制品 ( 生肉添加调理 按生产需要适量使用 料 ) 调味糖浆 按生产需要适量使用 醋 按生产需要适量使用 酱油 按生产需要适量使用 酱及酱制品 按生产需要适量使用 复合调味料 按生产需要适量使用 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释 型产品等 ) 倍数增加使用量 含乳饮料 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释 倍数增加使用量 风味饮料 ( 包括果味饮料 乳 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释 味 茶味 咖啡味及其他味饮 倍数增加使用量 料等 )( 仅限果味饮料 ) 其它饮料类 ( 仅限鸡精饮料 ) 按生产需要适量使用 白兰地 按生产需要适量使用 威士忌 6.0g/L 朗姆酒 6.0g/L 配制酒 按生产需要适量使用 调香葡萄酒 按生产需要适量使用 黄酒 按生产需要适量使用 啤酒和麦芽饮料 按生产需要适量使用 果冻 按生产需要适量使用 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加 使用量 膨化食品 2.5g/kg 焦糖色 ( 亚硫酸铵法 ) CNS 号 功能着色剂 caramel colour class IV ammonia sulphite process INS 号 150d 食品分类号食品名称最大使用量备注 调制炼乳 ( 包括甜炼乳 调味按生产需要适量使用 33

37 GB 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 甜炼乳及其它使用了非乳原 料的调制炼乳 ) 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 2.0g/kg 05.0 可可制品 巧克力和巧克力制 按生产需要适量使用 品 ( 包括代可可脂巧克力及制 品 ) 以及糖果 面糊 ( 如用于鱼和禽肉的拖面 按生产需要适量使用 糊 ) 裹粉 煎炸粉 即食谷物, 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 按生产需要适量使用 粮食制品馅料 ( 仅限风味派 ) 7.5g/kg 饼干 按生产需要适量使用 酱油 按生产需要适量使用 酱及酱制品 按生产需要适量使用 料酒及制品 按生产需要适量使用 复合调味料 按生产需要适量使用 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵 按生产需要适量使用 型产品等 ) 含乳饮料 按生产需要适量使用 碳酸饮料 按生产需要适量使用 风味饮料 ( 包括果味饮料 乳 按生产需要适量使用 味 茶味 咖啡味及其他味饮 料等 )( 仅限果味饮料 ) 茶饮料类 按生产需要适量使用 固体饮料类 按生产需要适量使用 其它饮料类 ( 仅限鸡精饮料 ) 按生产需要适量使用 白兰地 按生产需要适量使用 威士忌 6.0g/L 朗姆酒 6.0g/L 配制酒 按生产需要适量使用 调香葡萄酒 按生产需要适量使用 黄酒 按生产需要适量使用 啤酒和麦芽饮料 按生产需要适量使用 金樱子棕 rose laevigata michx brown CNS 号 INS 号 功能着色剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 糕点 焙烤食品馅料及表面用挂浆 碳酸饮料 配制酒

38 GB 酒石酸氢钾 potassium bitartarate CNS 号 INS 号 336 功能膨松剂食品分类号 食品名称 最大使用量 (g/kg) 备注 小麦粉及其制品 按生产需要适量使用 07.0 焙烤食品 按生产需要适量使用 菊花黄浸膏 CNS 号 功能着色剂 coreopsis yellow INS 号 - 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 05.0 可可制品 巧克力和巧克力制 0.3 品 ( 包括代可可脂巧克力及制品 ) 以及糖果 糕点上彩装 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵型产品等 ) 0.3 固体饮料按稀释倍数增加使用量 风味饮料 ( 包括果味饮料 乳味 茶味 咖啡味及其他味饮料等 )( 仅限果味饮料 ) 0.3 固体饮料按稀释倍数增加使用量 聚丙烯酸钠 sodium polyacrylate CNS 号 INS 号 功能增稠剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 馄饨皮 烧麦皮 ) 2.0 聚二甲基硅氧烷 CNS 号 功能被膜剂 polydimethyl siloxane INS 号 900a 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 经表面处理的鲜水果 经表面处理的新鲜蔬菜 聚甘油蓖麻醇酯 (PGPR) polyglycerol polyricinoleate (polyglycerol esters of interesterified ricinoleic acid) CNS 号 INS 号 476 功能乳化剂 稳定剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 水油状脂肪乳化制品 可可制品 巧克力和巧克力制

39 GB 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 品, 包括代可可脂巧克力及制 品 糖果和巧克力制品包衣 5.0 聚甘油脂肪酸酯 polyglycerol esters of fatty acid CNS 号 INS 号 475 功能乳化剂 稳定剂 增稠剂 抗结剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 调制乳 调制乳粉和调制奶油粉 ( 包括 10.0 调味乳粉和调味奶油粉 ) 稀奶油 ( 淡奶油 ) 及其类似品 脂肪, 油和乳化脂肪制品 20.0 ( 植物油除外 ) 植物油 ( 仅限煎炸用油 ) 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚 10.0 果与籽类 ) 可可制品 巧克力和巧克力制 10.0 品, 包括代可可脂巧克力及制品 糖果 面糊 ( 如用于鱼和禽肉的拖面 10.0 糊 ) 裹粉 煎炸粉 即食谷物, 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 方便米面制品 焙烤食品 调味品 ( 仅限用于膨化食品的 10.0 调味料 ) 固体复合调味料 半固体复合调味料 饮料类 (14.01 包装饮用水类 10.0 除外 ) 果冻 10.0 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加使用量 膨化食品 10.0 聚葡萄糖 polydextrose CNS 号 INS 号 1200 功能增稠剂 膨松剂 水分保持剂 稳定剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 36

40 GB 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 调制乳 按生产需要适量使用 风味发酵乳 按生产需要适量使用 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 按生产需要适量使用 05.0 可可制品 巧克力和巧克力制 按生产需要适量使用 品 ( 包括代可可脂巧克力及制 品 ) 以及糖果 07.0 焙烤食品 按生产需要适量使用 肉灌肠类 按生产需要适量使用 蛋黄酱 沙拉酱 按生产需要适量使用 14.0 饮料类 (14.01 包装饮用水类 按生产需要适量使用 除外 ) 果冻 按生产需要适量使用 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加 使用量 聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯 polyoxyethylene xylitan monostearate CNS 号 INS 号 功能乳化剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 氢化植物油 其他 ( 发酵工艺用 ) 5.0 聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯 ( 又名吐温 20),polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate, 聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯 ( 又名吐温 40),polyoxyethylene (20)sorbitan monopalmitate, 聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯 ( 又名吐温 60),polyoxyethylene (20) sorbitan monostearate, 聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯 ( 又名吐温 80) polyoxyethylene (20) sorbitan monooleat CNS 号 ,10.026,10.015, INS 号 432,434,435,433 功能乳化剂 消泡剂 稳定剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 调制乳 稀奶油 水油状脂肪乳化制品 类以外的脂肪乳化制 5.0 品, 包括混合的和 ( 或 ) 调味的脂肪乳化制品 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 豆类制品 0.05 以每千克黄豆的使用量计 面包 糕点 固体复合调味料

41 GB 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 半固体复合调味料 液体复合调味料 ( 不包括 ,12.04) 14.0 饮料类 (14.01 包装饮用水类 0.5 及 固体饮料类除外 ) 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵 0.75 型产品等 ) 含乳饮料 植物蛋白饮料 其他 ( 乳化天然色素 ) 10.0 聚乙二醇 polyethylene glycol CNS 号 INS 号 1521 功能被膜剂食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 糖果和巧克力制品包衣 按生产需要适量使用 聚乙烯醇 polyvinyl alcohol CNS 号 INS 号 功能被膜剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 糖果和巧克力制品包衣 18.0 决明胶 cassia gum CNS 号 INS 号 427 功能增稠剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 风味发酵乳 稀奶油 以乳为主要配料的即食风味 甜点或其预制产品 ( 不包括冰淇淋和调味酸奶 ) 冰淇淋 雪糕类 小麦粉制品 方便米面制品 焙烤食品 肉灌肠类 半固体复合调味料

42 GB 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 液体复合调味料 乳酸菌饮料 2.5 咖啡因 caffeine CNS 号 INS 号 功能其他食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 可乐型碳酸饮料 0.15 卡拉胶 carrageenan CNS 号 INS 号 407 功能乳化剂 稳定剂 增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 稀奶油 按生产需要适量使用 黄油和浓缩黄油 按生产需要适量使用 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 按生产需要适量使用馄饨皮 烧麦皮 ) 生干面制品 其它糖和糖浆 ( 如红糖 赤砂 5.0 糖 槭树糖浆 ) 香辛料类 按生产需要适量使用 婴幼儿配方食品 0.3g/L 以即食状态食品中的使用量计 果蔬汁 ( 浆 ) 按生产需要适量使用 抗坏血酸 ( 又名维生素 C) ascorbic acid(vitamin C) CNS 号 INS 号 300 功能 面粉处理剂 抗氧化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 小麦粉 浓缩果蔬汁 ( 浆 ) 按生产需要适量使用 抗坏血酸钠 sodium ascorbate CNS 号 INS 号 301 功能抗氧化剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 浓缩果蔬汁 ( 浆 ) 按生产需要适量使用 抗坏血酸钙 calcium ascorbate 39

43 GB CNS 号 INS 号 302 功能抗氧化剂 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 去皮或预切的鲜水果 以水果中抗坏 1.0 血酸钙残留量 计 去皮 切块或切丝的蔬菜 以蔬菜中抗坏 1.0 血酸钙残留量 计 浓缩果蔬汁 ( 浆 ) 按生产需要适量使用 抗坏血酸棕榈酸酯 ascorbyl palmitate CNS 号 INS 号 304 功能抗氧化剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 乳粉 ( 包括加糖乳粉 ) 和奶油粉及其调制产品 0.2 以脂肪中抗坏血酸计 02.0 脂肪, 油和乳化脂肪制品 基本不含水的脂肪和油 即食谷物, 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 方便米面制品 面包 婴幼儿配方食品 0.05 以脂肪中抗坏血酸计 婴幼儿辅助食品 0.05 以脂肪中抗坏血酸计 可得然胶 curdlan CNS 号 INS 号 424 功能稳定剂和凝固剂 增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 豆腐类 按生产需要适量使用 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 按生产需要适量使用 馄饨皮 烧麦皮 ) 生干面制品 按生产需要适量使用 方便米面制品 按生产需要适量使用 熟肉制品 按生产需要适量使用 冷冻鱼糜制品 ( 包括鱼丸等 ) 按生产需要适量使用 果冻 按生产需要适量使用 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加 40

44 GB 食品分类号食品名称最大使用量备注 其他 ( 人造海鲜产品, 如人造 鲍鱼 人造海参 人造海鲜贝 类等 ) 按生产需要适量使用 使用量 可可壳色 cocoa husk pigment CNS 号 INS 号 功能着色剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 可可制品 巧克力和巧克力制 3.0 品 ( 包括代可可脂巧克力及制品 ) 以及糖果 糕点 糕点上彩装 饼干 焙烤食品馅料及表面用挂浆 植物蛋白饮料 0.25 固体饮料按稀释倍数增加使用量 碳酸饮料 配制酒 1.0 可溶性大豆多糖 soluble soybean polysaccharide CNS 号 INS 号 功能增稠剂 乳化剂 被膜剂 抗结剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 脂肪类甜品 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 大米制品 小麦粉制品 淀粉制品 方便米面制品 冷冻米面制品 焙烤食品 调味品 饮料类 (14.01 包装饮用水类 除外 )

45 GB 喹啉黄 quinoline yellow CNS 号 INS 号 104 功能着色剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/l) 备注 配制酒 ( 仅限预调酒 ) 0.1 辣椒橙 paprika orange CNS 号 INS 号 功能着色剂食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 按生产需要适量使用 糖果 按生产需要适量使用 糕点 0.9g/kg 糕点上彩装 按生产需要适量使用 饼干 按生产需要适量使用 焙烤食品馅料及表面用挂浆 1.0g/kg 熟肉制品 按生产需要适量使用 冷冻鱼糜制品 ( 包括鱼丸等 ) 按生产需要适量使用 酱及酱制品 按生产需要适量使用 半固体复合调味料 按生产需要适量使用 辣椒红 paprika red CNS 号 INS 号 功能着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 人造黄油及其类似制品 ( 如黄 油和人造黄油混合品 ) 按生产需要适量使用 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 按生产需要适量使用 腌渍的蔬菜 按生产需要适量使用 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚 果与籽类 ) 按生产需要适量使用 可可制品 巧克力和巧克力制 按生产需要适量使用 品, 包括代可可脂巧克力及制 品 糖果 按生产需要适量使用 面糊 ( 如用于鱼和禽肉的拖面 按生产需要适量使用 糊 ) 裹粉 煎炸粉 方便米面制品 按生产需要适量使用 冷冻米面制品 2.0g/kg 粮食制品馅料 按生产需要适量使用 糕点 0.9g/kg 糕点上彩装 按生产需要适量使用 饼干 按生产需要适量使用 42

46 GB 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 焙烤食品馅料及表面用挂浆 1.0g/kg 调理肉制品 ( 生肉添加调理 0.1g/kg 料 ) 腌腊肉制品类 ( 如 : 咸肉 腊肉 板鸭 中式火腿 腊肠 ) 按生产需要适量使用 熟肉制品 按生产需要适量使用 冷冻鱼糜制品 ( 包括鱼丸等 ) 按生产需要适量使用 12.0 调味品 (12.01 盐及代盐制品 按生产需要适量使用 除外 ) 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释 型产品等 ) 倍数增加使用量 蛋白饮料类 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释 倍数增加使用量 果冻 按生产需要适量使用 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加 使用量 膨化食品 按生产需要适量使用 辣椒油树脂 CNS 号 功能增味剂 着色剂 paprika oleoresin INS 号 160c 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 复合调味料 膨化食品 1.0 蓝锭果红 uguisukagura red CNS 号 INS 号 功能着色剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 糖果 糕点 ( 糕点上彩装除 2.0 外 ) 糕点上彩装 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵型产品等 ) 1.0 固体饮料按稀释倍数增加使用量 风味饮料 ( 包括果味饮料 乳味 茶味 咖啡味及其他味饮料等 )( 仅限果味饮料 ) 1.0 固体饮料按稀释倍数增加使用量 联苯醚 ( 又名二苯谜 ) CNS 号 INS 号 diphenyl ether (diphenyl oxide) 43

47 GB 功能防腐剂 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 经表面处理的鲜水果 ( 仅限柑 橘类 ) 3.0 残留量 12mg/kg 亮蓝及其铝色淀 brilliant blue, brilliant blue aluminum lake CNS 号 INS 号 133 功能着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 风味发酵乳 以亮蓝计 调制炼乳 ( 包括甜炼乳 调味 以亮蓝计 甜炼乳及其它使用了非乳原 料的调制炼乳 ) 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 以亮蓝计 果酱 0.5 以亮蓝计 凉果类 以亮蓝计 装饰性果蔬 0.1 以亮蓝计 腌渍的蔬菜 以亮蓝计 熟制豆类 以亮蓝计 加工坚果与籽类 以亮蓝计 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚 果与籽类 ) 0.05 以亮蓝计 05.0 可可制品 巧克力和巧克力制 0.3 以亮蓝计 品 ( 包括代可可脂巧克力及制 品 ) 以及糖果 虾味片 以亮蓝计 粉圆 0.1 以亮蓝计 即食谷物, 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 以亮蓝计 ( 仅限可可玉米片 ) 以亮蓝计 糕点 焙烤食品馅料及表面用挂浆 ( 仅限饼干夹心 ) 焙烤食品馅料及表面用挂浆 0.05 仅限使用亮蓝 ( 仅限风味派馅料 ) 调味糖浆 以亮蓝计 水果调味糖浆 0.5 以亮蓝计 香辛料及粉 0.01 以亮蓝计 香辛料酱 ( 如芥末酱 青芥酱 ) 0.01 以亮蓝计 半固体复合调味料 0.5 以亮蓝计 14.0 饮料类 (14.01 包装饮用水类 以亮蓝计 除外 ) 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵 以亮蓝计 型产品等 ) 44

48 GB 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 含乳饮料 以亮蓝计 碳酸饮料 以亮蓝计 风味饮料 ( 包括果味饮料 乳 以亮蓝计 味 茶味 咖啡味及其他味饮 料等 )( 仅限果味饮料 ) 固体饮料类 0.2 以亮蓝计 配制酒 以亮蓝计 果冻 以亮蓝计, 如用 于果冻粉, 按冲 调倍数增加使用 量 膨化食品 0.05 以亮蓝计 磷酸, 焦磷酸二氢二钠, 焦磷酸钠, phosphoric acid, disodium dihydrogen pyrophosphate, tetrasodium pyrophosphate, 磷酸二氢钙, 磷酸二氢钾, calcium dihydrogen phosphate, potassium dihydrogen phosphate, diammonium hydrogen 磷酸氢二铵, 磷酸氢二钾, 磷酸氢钙, phosphate, dipotassium hydrogen phosphate, calcium hydrogen phosphate (dicalcium 磷酸三钙, 磷酸三钾, 磷酸三钠, orthophosphate), tricalcium orthophosphate, tripotassium orthophosphate, trisodium 六偏磷酸钠, 三聚磷酸钠, 磷酸二氢钠, orthophosphate, sodium polyphosphate,sodium tripolyphosphate,sodium dihydrogen phosphate, 磷酸氢二钠 sodium phosphatedibasic CNS 号 , , , INS 号 338,450i,450iii, 341i,340i,342ii, ,15.010,06.008,15.009,06.006, 340ii,341ii,341iii,340iii,339iii,452i,451i, ,01.308,15.001,15.002,15.003, 339i,339ii , 功能水分保持剂 膨松剂 酸度调节剂 稳定剂 凝固剂 抗结剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 01.0 乳及乳制品 ( 可单独或混合使用, 最大使 涉及品种 用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 除外 ) 乳粉和奶油粉 10.0 可单独或混合使用, 最大使 用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 水油状脂肪乳化制品 5.0 可单独或混合使用, 最大使 用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 类以外的脂肪乳化 5.0 可单独或混合使用, 最大使 制品, 包括混合的和 用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 ( 或 ) 调味的脂肪乳化 制品 其他油脂或油脂制品 20.0 可单独或混合使用, 最大使 45

49 GB 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 ( 仅限植脂末 ) 用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 冷冻饮品 (03.01 冰淇淋 5.0 可单独或混合使用, 最大使 03.0 雪糕类 食用冰除 用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 外 ) 蔬菜罐头 5.0 可单独或混合使用, 最大使 用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 熟制坚果与籽类 ( 仅限 2.0 可单独或混合使用, 最大使 油炸坚果与籽类 ) 用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 05.0 可可制品 巧克力和巧 5.0 可单独或混合使用, 最大使 克力制品 ( 包括代可可脂 用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 巧克力及制品 ) 以及糖果 米粉 ( 包括汤圆粉 ) 1.0 可单独或混合使用, 最大使 用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 小麦粉及其制品 5.0 可单独或混合使用, 最大使用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 小麦粉 5.0 可单独或混合使用, 最大使用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 馄饨皮 烧麦 可单独或混合使用, 最大使用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 皮 ) 杂粮粉 可单独或混合使用, 最大使用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 八宝粥罐头 1.0 可单独或混合使用, 最大使用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 其他杂粮制品 ( 仅限冷冻薯条 冷冻薯饼 杂 1.5 可单独或混合使用, 最大使用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 粮甜品罐头 ) 食用淀粉 5.0 可单独或混合使用, 最大使用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 即食谷物, 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 5.0 可单独或混合使用, 最大使用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 方便米面制品 5.0 可单独或混合使用, 最大使用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 冷冻米面制品 5.0 可单独或混合使用, 最大使用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 谷类和淀粉类甜品 ( 如米布丁 木薯布丁 )( 仅 1.0 可单独或混合使用, 最大使用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 限谷类甜品罐头 ) 07.0 焙烤食品 15.0 可单独或混合使用, 最大使用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 预制肉制品 5.0 可单独或混合使用, 最大使 46

50 GB 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 熟肉制品 5.0 可单独或混合使用, 最大使 用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 冷冻鱼糜制品 ( 包括鱼 5.0 可单独或混合使用, 最大使 丸等 ) 用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 可单独或混合使用, 最大使预制水产品 ( 半成品 ) 1.0 用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 水产品罐头 1.0 可单独或混合使用, 最大使 用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 调味糖浆 10.0 可单独或混合使用, 最大使 用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 复合调味料 20.0 可单独或混合使用, 最大使 用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 其他固体复合调味料 80.0 可单独或混合使用, 最大使 ( 仅限方便湿面调味料 用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 包 ) 婴幼儿配方食品 1.0 仅限使用磷酸氢钙和磷酸 二氢钠, 可单独或混合使 用, 最大使用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 婴幼儿辅助食品 1.0 仅限使用磷酸氢钙和磷酸 二氢钠, 可单独或混合使 用, 最大使用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 14.0 饮料类 (14.01 包装饮用 5.0 可单独或混合使用, 最大使 水类除外 ) 用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 固体饮料按稀释倍数增加 使用量 果冻 5.0 可单独或混合使用, 最大使 用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 ; 如用于果冻粉, 按冲调倍数 增加使用量 膨化食品 2.0 可单独或混合使用, 最大使 用量以磷酸根 (PO4 3- ) 计 磷酸化二淀粉磷酸酯 phosphated distarch phosphate CNS 号 INS 号 1413 功能增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 果酱 生湿面制品 ( 如面条 饺子皮 0.2 馄饨皮 烧麦皮 ) 47

51 GB 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 方便米面制品 固体饮料类 0.5 磷脂 phospholipid CNS 号 INS 号 322 功能抗氧化剂 乳化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 稀奶油 按生产需要适量使用 氢化植物油 按生产需要适量使用 婴幼儿配方食品 按生产需要适量使用 婴幼儿辅助食品 按生产需要适量使用 硫代二丙酸二月桂酯 dilauryl thiodipropionate CNS 号 INS 号 389 功能抗氧化剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 02.0 脂肪, 油和乳化脂肪制品 基本不含水的脂肪和油 经表面处理的鲜水果 经表面处理的新鲜蔬菜 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚果与籽类 ) 油炸面制品 膨化食品 0.2 硫磺 sulfur (sulphur) CNS 号 INS 号 功能漂白剂 防腐剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 水果干类 0.1 只限用于熏蒸, 最大使用量以二氧化硫残留量计 蜜饯凉果 0.35 只限用于熏蒸, 最大使用量以二氧化硫残留量计 干制蔬菜 0.2 只限用于熏蒸, 最大使用量以二氧化硫残留量计 经表面处理的鲜食用菌和藻类 0.4 只限用于熏蒸, 最大使用量以二 氧化硫残留量计 48

52 GB 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 粉丝 粉条 0.1 只限用于熏蒸, 最大使用量以二 氧化硫残留量计 食糖 0.1 只限用于熏蒸, 最大使用量以二 氧化硫残留量计 硫酸钙 ( 又名石膏 ) calcium sulfate CNS 号 INS 号 516 功能稳定剂和凝固剂 增稠剂 酸度调节剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 豆类制品 按生产需要适量使用 面包 糕点 饼干 腌腊肉制品 ( 如咸肉 腊肉 5.0 板鸭 中式火腿 腊肠等 )( 仅限腊肠 ) 肉灌肠类 3.0 硫酸铝钾 ( 又名钾明矾 ), 硫酸铝铵 ( 又名铵明矾 ) aluminium potassium sulfate, aluminium ammonium sulfate CNS 号 , INS 号 522,523 功能膨松剂 稳定剂食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 豆类制品 按生产需要适量使用 铝的残留量 100mg/kg,( 干样品, 以 Al 计 ) 小麦粉及其制品 按生产需要适量使用 铝的残留量 100mg/kg,( 干样品, 以 Al 计 ) 虾味片 按生产需要适量使用 铝的残留量 100mg/kg,( 干样品, 以 Al 计 ) 07.0 焙烤食品 按生产需要适量使用 铝的残留量 100mg/kg,( 干样品, 以 Al 计 ) 09.0 水产品及其制品 ( 包括鱼类 甲壳类 贝类 软体类 棘皮类等水产品及其加工制品 ) 按生产需要适量使用 铝的残留量 100mg/kg,( 干样品, 以 Al 计 ) 膨化食品 按生产需要适量使用 铝的残留量 100mg/kg,( 干样 49

53 GB 食品分类号食品名称最大使用量备注 品, 以 Al 计 ) 硫酸镁 magnesium sulfate CNS 号 INS 号 518 功能其他食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 其他饮用水 ( 自然来源饮用水 除外 ) 0.05 硫酸锌 zinc sulfate CNS 号 INS 号 功能其他食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/l) 备注 其他饮用水 ( 自然来源饮用水 除外 ) 以 Zn 计 2.4mg/L 氯化钙 calcium chloride CNS 号 INS 号 509 功能稳定剂和凝固剂 增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 稀奶油 按生产需要适量使用 水果罐头 果酱 蔬菜罐头 豆类制品 按生产需要适量使用 装饰糖果 ( 如工艺造型, 或用 0.4 于蛋糕装饰 ) 顶饰( 非水果材料 ) 和甜汁 调味糖浆 其他饮用水 ( 自然来源饮用水除外 ) 0.1g/L 以 Ca 计 36mg/L 氯化钾 potassium chloride CNS 号 INS 号 508 功能其他食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 盐及代盐制品 其他饮用水 ( 自然来源饮用水除外 ) 按生产需要适量使用 氯化镁 magnesium chloride 50

54 GB CNS 号 INS 号 511 功能稳定剂和凝固剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 豆类制品 按生产需要适量使用 罗望子多糖胶 tamarind polysaccharide gum CNS 号 INS 号 功能增稠剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 可可制品 巧克力和巧克力制 2.0 品 ( 包括代可可脂巧克力及制品 ) 以及糖果 果冻 2.0 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加使用量 萝卜红 radish red CNS 号 INS 号 功能着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 按生产需要适量使用 果酱 按生产需要适量使用 蜜饯类 按生产需要适量使用 糖果 按生产需要适量使用 糕点 按生产需要适量使用 醋 按生产需要适量使用 酱及酱制品 按生产需要适量使用 复合调味料 按生产需要适量使用 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵型产品等 ) 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数增加使用量 风味饮料 ( 包括果味饮料 乳味 茶味 咖啡味及其他味饮 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数增加使用量 料等 )( 仅限果味饮料 ) 配制酒 按生产需要适量使用 果冻 按生产需要适量使用 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加使用量 落葵红 basella rubra red CNS 号 INS 号 功能着色剂 51

55 GB 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 糖果 糕点上彩装 碳酸饮料 果冻 0.25 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加 使用量 吗啉脂肪酸盐果蜡 morpholine fatty acid salt fruit wax CNS 号 INS 号 功能被膜剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 经表面处理的鲜水果 按生产需要适量使用 麦芽糖醇和麦芽糖醇液 maltitol and maltitol syrup CNS 号 INS 号 965(i), 965(ii) 功能甜味剂 稳定剂 水分保持剂 乳化剂 膨松剂 增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 调味乳 按生产需要适量使用 炼乳及其调制产品 按生产需要适量使用 稀奶油类似品 按生产需要适量使用 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 按生产需要适量使用 腌渍的蔬菜 按生产需要适量使用 熟制豆类 按生产需要适量使用 加工坚果与籽类 按生产需要适量使用 糖果 按生产需要适量使用 面包 按生产需要适量使用 糕点 按生产需要适量使用 饼干 按生产需要适量使用 焙烤食品馅料及表面用挂浆 按生产需要适量使用 冷冻鱼糜制品 ( 包括鱼丸等 ) 液体复合调味料 ( 不包括 按生产需要适量使用 12.03,12.04) 14.0 饮料类 (14.01 包装饮用水类 按生产需要适量使用 除外 ) 果冻 按生产需要适量使用 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加使用量 其他 ( 豆制品工艺用 ) 按生产需要适量使用 其他 ( 制糖工艺用 ) 按生产需要适量使用 其他 ( 酿造工艺用 ) 按生产需要适量使用 没食子酸丙酯 (PG) propyl gallate 52

56 GB CNS 号 INS 号 310 功能抗氧化剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 02.0 脂肪, 油和乳化脂肪制品 0.1 以油脂中的含量计 基本不含水的脂肪和油 0.1 以油脂中的含量计 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸 0.1 以油脂中的含量计 坚果与籽类 ) 坚果与籽类罐头 0.1 以油脂中的含量计 胶基糖果 0.4 以油脂中的含量计 油炸面制品 0.1 以油脂中的含量计 方便米面制品 0.1 以油脂中的含量计 饼干 0.1 以油脂中的含量计 腌腊肉制品类 ( 如咸肉 腊 0.1 以油脂中的含量计 肉 板鸭 中式火腿 腊肠 ) 风干 烘干 压干等水产品 0.1 以油脂中的含量计 膨化食品 0.1 以油脂中的含量计 玫瑰茄红 roselle red CNS 号 INS 号 功能着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 糖果 按生产需要适量使用 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵按生产需要适量使用型产品等 ) 风味饮料 ( 包括果味饮料 乳 按生产需要适量使用 味 茶味 咖啡味及其他味饮 料等 )( 仅限果味饮料 ) 配制酒 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量 迷迭香提取物 rosemary extract CNS 号 INS 号 功能抗氧化剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 植物油脂 动物油脂 ( 包括猪油 牛油 0.3 鱼油和其他动物脂肪等 ) 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚 0.3 果与籽类 ) 油炸面制品 预制肉制品 酱卤肉制品类 熏 烧 烤肉类 油炸肉类

57 GB 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 西式火腿 ( 熏烤 烟熏 蒸煮 0.3 火腿 ) 类 肉灌肠类 发酵肉制品类 膨化食品 0.3 密蒙黄 buddleia yellow CNS 号 INS 号 功能着色剂食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 糖果 按生产需要适量使用 面包 按生产需要适量使用 糕点 按生产需要适量使用 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵型产品等 ) 按生产需要适量使用 风味饮料 ( 包括果味饮料 乳 按生产需要适量使用 味 茶味 咖啡味及其他味饮 料等 )( 仅限果味饮料 ) 配制酒 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数增加使用量固体饮料按稀释倍数增加使用量 木糖醇酐单硬脂酸酯 xylitan monostearate CNS 号 INS 号 功能乳化剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 氢化植物油 糖果 面包 糕点 3.0 纳他霉素 natamycin CNS 号 INS 号 235 功能防腐剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 干酪 0.3 表面使用, 混悬 液喷雾或浸泡, 残留量小于 10mg/kg 糕点 0.3 表面使用, 混悬 液喷雾或浸泡, 残留量小于 10mg/kg 酱卤肉制品类 0.3 表面使用, 混悬 54

58 GB 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 液喷雾或浸泡, 残留量小于 10mg/kg 熏 烧 烤肉类 0.3 表面使用, 混悬 液喷雾或浸泡, 残留量小于 10mg/kg 油炸肉类 0.3 表面使用, 混悬 液喷雾或浸泡, 残留量小于 10mg/kg 西式火腿 ( 熏烤 烟熏 蒸煮 0.3 表面使用, 混悬 火腿 ) 类 液喷雾或浸泡, 残留量小于 10mg/kg 肉灌肠类 0.3 表面使用, 混悬 液喷雾或浸泡, 残留量小于 10mg/kg 发酵肉制品类 0.3 表面使用, 混悬 液喷雾或浸泡, 残留量小于 10mg/kg 蛋黄酱 沙拉酱 0.02 残留量 10mg/kg 果蔬汁 ( 浆 ) 0.3 混悬液喷雾或浸 泡, 残留量小于 10mg/kg 发酵酒 0.01g/L 柠檬黄及其铝色淀 tartrazine,tartrazine aluminum lake CNS 号 INS 号 102 功能着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 风味发酵乳 0.05 以柠檬黄计 调制炼乳 ( 包括甜炼乳 调味 0.05 以柠檬黄计 甜炼乳及其它使用了非乳原 料的调制炼乳 ) 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 0.05 以柠檬黄计 果酱 0.5 以柠檬黄计 蜜饯凉果 0.1 以柠檬黄计 装饰性果蔬 0.1 以柠檬黄计 腌渍的蔬菜 0.1 以柠檬黄计 55

59 GB 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 熟制豆类 0.1 以柠檬黄计 加工坚果与籽类 0.1 以柠檬黄计 05.0 可可制品 巧克力和巧克力制 0.1 以柠檬黄计 品 ( 包括代可可脂巧克力及制 品 ) 以及糖果 ( 可可 制品除外 ) 除胶基糖果以外的其他糖果 0.3 以柠檬黄计 面糊 ( 如用于鱼和禽肉的拖面 0.3 以柠檬黄计糊 ) 裹粉 煎炸粉 虾味片 0.1 以柠檬黄计 粉圆 0.2 以柠檬黄计 即食谷物, 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 0.08 以柠檬黄计 谷类和淀粉类甜品 ( 如米布 0.06 以柠檬黄计, 如 丁 木薯布丁 ) 用于布丁粉, 按冲调倍数增加使 用量 糕点上彩装 0.1 以柠檬黄计 蛋卷 0.04 以柠檬黄计 焙烤食品馅料及表面用挂浆 0.05 仅限使用柠檬黄 ( 仅限风味派馅料 ) 焙烤食品馅料及表面用挂浆 0.05 以柠檬黄计 ( 仅限饼干夹心和蛋糕夹心 ) 焙烤食品馅料及表面用挂浆 0.3 以柠檬黄计 ( 仅限布丁 糕点 ) 水果调味糖浆 0.5 以柠檬黄计 其他调味糖浆 0.3 以柠檬黄计 香辛料酱 ( 如芥末酱 青芥酱 ) 0.1 以柠檬黄计 固体复合调味料 0.2 以柠檬黄计 半固体复合调味料 0.5 以柠檬黄计 液体复合调味料 ( 不包括 0.15 以柠檬黄计 12.03,12.04) 饮料类 (14.01 包装饮用水类 0.1 以柠檬黄计, 固 14.0 除外 ) 体饮料按冲调倍 数增加使用量 配制酒 0.1 以柠檬黄计 果冻 0.05 以柠檬黄计, 如 用于果冻粉, 按冲调倍数增加使 用量 膨化食品 0.1 以柠檬黄计 柠檬酸及其钠盐 钾盐 CNS 号 ,01.303, citric acid, trisodium citrate, tripotassium citrate INS 号 330,331iii,332ii 56

60 GB 功能酸度调节剂食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 婴幼儿配方食品 按生产需要适量使用 婴幼儿辅助食品 按生产需要适量使用 柠檬酸脂肪酸甘油酯 CNS 号 功能乳化剂 citric and fatty acid esters of glycerol INS 号 472c 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 婴幼儿配方食品 24.0 柠檬酸亚锡二钠 disodium stannous citrate CNS 号 INS 号 功能稳定剂和凝固剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 水果罐头 蔬菜罐头 食用菌和藻类罐头 0.3 偶氮甲酰胺 CNS 号 功能面粉处理剂 azodicarbonamide INS 号 927a 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 小麦粉 偏酒石酸 metatartaric acid CNS 号 INS 号 353 功能酸度调节剂食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 水果罐头 按生产需要适量使用 葡萄皮红 CNS 号 功能着色剂 grape skin extract INS 号 163ii 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 果酱 糖果 糕点 饮料类 (14.01 包装饮用水除 2.5 固体饮料按照稀 外 ) 释倍数增加使用 57

61 GB 食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg) 备注 配制酒 1.0 量 葡萄糖酸亚铁 ferrous gluconate CNS 号 INS 号 579 功能护色剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 腌渍的蔬菜 ( 仅限橄榄 ) 0.15 以铁计 普鲁兰多糖 pullulan CNS 号 INS 号 1204 功能被膜剂 增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 胶基糖果 除胶基糖果以外的其他糖果 糖果和巧克力制品包衣 预制水产品 复合调味料 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵 3.0 型产品等 ) 蛋白型固体饮料 其他 ( 仅限膜片 ) 按生产需要适量使用 羟基硬脂精 ( 氧化硬脂精 ) oxystearin CNS 号 INS 号 387 功能抗氧化剂食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 基本不含水的脂肪和油 0.5 氢化松香甘油酯 glycerol ester of hydrogenated rosin CNS 号 INS 号 功能乳化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注 经表面处理的鲜水果 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵 0.1 型产品等 ) 风味饮料 ( 包括果味饮料 乳 0.1 味 茶味 咖啡味及其他味饮 料等 )( 仅限果味饮料 ) 58