83 信力逐渐下降反观国外食品安全问题也时有发生消费者推荐可信赖的放心食品放心365目前正在致力但并未让消费者的信心彻底崩塌这很大程度上是因于与食品行业各环节的企业组织进行多方合作以期为国外监管机制更为完善不依托于政府企业的第三共筑可健康发展的放心食品生态链方检测评估机构

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1 82 放心 365 中国食品哪家强? 首届放心食品大会即将在京召开民以食为天, 食以安为先, 舌尖上的安全一直是各级政府和消费者共同关注的焦点近年来, 屡屡曝出的食品安全事件, 让公众紧绷的神经根本停不下来人人自危的年代, 食品安全似乎已成奢侈的梦想解决食品安全问题, 能不能不只是停留在口号上, 有没有创新型解决方案? 各级食品安全标准能否将中国食品市场导向正确的轨道? 食品行业的市场信誉如何培养, 如何找回消费者逐渐丧失的信心? 以树甄选标准, 立放心食品典范为主题的首届放心食品大会将于 2014 年 12 月 20 日在京举行本次大会由中国互联网新闻中心中国标准科技集团有限公司中国标准化杂志社主办, 甄选科技 ( 北京 ) 有限公司 ( 即放心 365) 中国网食品频道承办大会将汇集相关部门领导行业专家优秀食品企业代表就上述问题展开深入的探讨谈国产奶粉色变, 出国出境四处采购婴幼儿奶粉, 弄得一些地方对中国人限购想到这些事, 我心情就很沉重能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代, 是对我们执政能力的重大考验我们党在中国执政, 要是连个食品安全都做不好, 还长期做不好的话, 有人就会提出够不够格的问题所以, 食品安全问题必须引起高度关注, 下最大气力抓好可见, 食品安全和蓝天教育等俨然已经成为中国梦中非常重要的组成部分, 最新出台的食品安全法修订草案已大幅提高企业违法成本, 政府失职也将被问责中国的食品安全梦值得期待, 但这需要除了有政府部门的决心和行动, 还要有行业市场的健康引导, 食品企业食品安全长期做不好说明执政不够格食品安全问题作为社会舆论焦点一直备受政府相关部门的关注习近平主席曾表示 : 食品安全社会关注度高, 舆论燃点低, 一旦出问题, 很容易引起公众恐慌, 甚至酿成群体性事件再加上有的事件被舆论过度炒作, 不仅重创一个产业, 而且弄得老百姓吃啥都不放心三鹿奶粉事件的负面影响至今还没有消除, 老百姓还是的以身作则, 第三方机构的有力配合, 才能重建消费者日益缺失的信心首届放心食品大会也将邀请各方领导专家从多个视角进行论述, 共同把脉食品安全, 寻求破解之道引入独立第三方机构作为政府监管的有效补充目前我国食品安全问题不断, 导致相关质检部门公

2 83 信力逐渐下降反观国外食品安全问题也时有发生消费者推荐可信赖的放心食品放心365目前正在致力但并未让消费者的信心彻底崩塌这很大程度上是因于与食品行业各环节的企业组织进行多方合作以期为国外监管机制更为完善不依托于政府企业的第三共筑可健康发展的放心食品生态链方检测评估机构起到了重要作用它们从消费者的角度对市售产品进行检测评判保护消费者警示企业食品企业质高者得天下才是最终解决之道对政府监管也是种有效补充中国保护消费者基金会打假工作委员会贾宁主任食品的安全属性从来都是隐形因素新的安全事认为目前中国食品安全问题频出涉及食品检测也件出炉时已有很多消费者将有害食品吃下肚对于当屡陷囧途引入第三方检测可以作为政府监管的有效事者而言为时已晚消费者在购买食品时只能通过补充他们对引导指导消费者消费特别是能够让企业品牌包装宣传等等这些厂家营造的外在表象做判更注重产品质量监督企业可能出现的食品安全问题断然后默默期待自己不要中奖所以食品企业很让消费者真正购买到安全健康的产品能够起到关键容易从拼产品品质本身改为拼包装拼宣传价高但性的作用不一定质优放心365即是这样一家第三方机构不受政府干所以放心365一直致力于发布检测合格的放心食预不接受任何利益一方的直接委托送检在独立客观品希望这些好食品能有好销量慢慢通过良币驱逐劣的基础上秉承公平公开公正的原则进行市场抽币的效果通过市场的真实选择让企业回归为对产品检专业检测机构送检科学分析最终以真实数据为品质安全的本位追求从而改善食品行业现状

3 84 放心 365 专业打造放心全跟踪请扫放心 365 微信 1 款放心植物蛋白饮料全项立项重点排查三聚氰胺黄曲霉毒素 B1 等植物蛋白饮料作为一款比较健康的饮品, 深受消费者的喜爱, 特别是在冬日, 一杯热的核桃露俘获了不少人的芳心放心 365 针对目前植物蛋白饮料行业的安全状况, 检测了 1 款植物蛋白饮料,1 款合格广大消费者可以通过放心 365 官方网站微信微博等平台查看或咨询相关检测信息重点检测指标微生物 ( 菌落总数大肠菌群霉菌和酵母菌沙门氏菌志贺氏菌金黄色葡萄球菌 ) 主要来源于原辅料带入以及生产过程中食品接触面的污染微生物超标可能会导致急性食物中毒, 引发急性肠胃炎以及其它相关的疾病三聚氰胺不法商家在蛋白饮料中非法添加三聚氰胺, 以提高饮料中蛋白检出值三聚氰胺摄入过量会导致肾结石及肾脏功能损伤, 还可能影响生殖健康, 引发其它器官的癌变重金属 ( 铅砷铜 ) 铅砷一般认为是原料种植过程中由于环境污染, 被作物吸收后经过加工过程带入到产品中 ; 铜一般认为是金属罐中金属元素溶出进入到产品中 (1) 铅摄入超标会导致生长缓慢反应迟钝对大脑造成永久的不可逆的损伤, 铅会对神经系统血液系统心脑血管骨骼系统造成损伤损伤肝肾功能 ; (2) 砷摄入超标会导致胃肠道肝脏肾脏心血管系统神经系统呼吸系统血液系统生殖系统病变, 还可能导致癌变 ; (3) 铜摄入超标会导致肝豆状核变性儿童肝内胆汁淤积等病症防腐剂 ( 苯甲酸山梨酸 ) 可能是厂家为了延长产品货架期而添加, 或是其他原辅料带入到终产品中苯甲酸及其钠盐对雄性动物具有生殖毒性, 可导致精子畸形 ; 山梨酸及其钾盐, 在一定程度上会抑制骨骼生长, 危害肾肝脏的健康甜味剂 ( 安赛蜜糖精钠甜蜜素 ) 可能是商家加入到饮料中用以改善口感摄入较多的安赛蜜会对人体的肝脏和神经系统造成危害, 特别是对老人孕妇小孩危害更为严重 ; 黄曲霉毒素 B1 可能由发霉的原料引入长期摄入可导致人类肝癌和食道癌摄入较多的糖精钠可能会致癌, 主要引发膀胱癌, 还可能引发子宫癌卵巢癌和皮肤癌等 ; 摄入较多的甜蜜素可能会引起癌变, 导致肾脏功能受损

4 85 放心 365 甄选标准检测 16 项本次抽检放心 365 专家团队参考的标准有 :GB 植物蛋白饮料卫生标准关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告 (2011 年第 10 号 ) GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 NY/T 433 绿色食品植物蛋白饮料 GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准以及欧盟相关标准序号检测项目国家标准欧盟标准放心 365 甄选标准 1 黄曲霉毒素 B1 5 μg/l 2 μg/l 2 μg/l 2 三聚氰胺 2.5 mg/kg 2.5 mg/kg 2.5 mg/kg 3 微生物 (6 项 ) 菌落总数 100 cfu/ml; 大肠菌群 3 MPN/100 ml; 霉菌和酵母 20 cfu/ml; 沙门氏菌志贺氏菌金黄色葡萄球菌不得检出沙门氏菌志贺氏菌金黄色葡萄球菌不得检出 ; 菌落总数大肠菌群霉菌和酵母未规定菌落总数 100 cfu/ml; 大肠菌群 3 MPN/100 ml; 霉菌和酵母 20 cfu/ml; 沙门氏菌志贺氏菌金黄色葡萄球菌不得检出 4 铅 0.3 mg/l 0.05 mg/kg 0.3 mg/l 5 总砷 0.2 mg/l 未规定 0.2 mg/l 6 铜 5.0 mg/l 未规定 5.0 mg/l 7 甜味剂 (3 项 ) 安赛蜜 300 mg/kg; 甜蜜素 650 mg/kg; 糖精钠 150 mg/kg 8 防腐剂 (2 项 ) 山梨酸 0.5 g/kg; 苯甲酸 1 g/kg 山梨酸 300 mg/l; 苯甲酸 150 mg/l 禁用不得检出山梨酸 300 mg/l; 苯甲酸 150 mg/l 全项结果送检 1 款产品 1 款合格本次放心 365 检测 1 款植物蛋白饮料,1 款合格 : 养元养元香纯型六个核桃核桃乳 (240ml) 所有抽检产品均由放心 365 独立抽样, 并送检到第三方检测机构现对独立送检合格产品进行简要分析养元香纯型六个核桃核桃乳 (240ml) 检测结果包括 : 未检出项目 11 项其中国家标准欧盟标准或放心 365 标准有限量要求, 但此产品检测结果为未检出的 6 项其中国家标准欧盟标准或放心 365 标准要求不得检出, 此产品检测结果为未检出的 5 项其中国家标准欧盟标准或放心 365 标准有限量要求, 此产品指标优于限量要求或指标合格的 5 项

5 86 放心 365 专业打造放心全跟踪请扫放心 365 微信 2 款放心含乳饮料全项立项重点排查三聚氰胺黄曲霉毒素 M1 等重点检测指标含乳饮料以其丰富的口味和营养价值一直深受女性及儿童欢迎, 但据称添加剂较多是含乳饮料的普遍现象放心 365 针对目前含乳饮料行业的安全状况, 检测了 3 款含乳饮料, 其中 2 款合格广大消费者可以通过放心 365 官方网站微信微博等平台查看或咨询相关检测信息重金属 ( 铅砷铜镉汞 ) 三聚氰胺不法商家在原料乳或乳粉中非法添加, 以提高产品蛋白含量三聚氰胺摄入过量会导致肾结石及肾脏功能损伤, 还可能影响生殖健康, 引发其它器官的癌变黄曲霉毒素 M1 可能由含乳饮料的原料乳引入污染含乳饮料的原料牛奶的主要生物毒素之一, 属于特别剧毒物质, 为强致癌剂亚硝酸盐由于含乳饮料的原料不清洁, 或是被细菌污染时间较长而产生只要 g 就可能引起人体中毒反应, 一般 3g 即可致死, 亚硝酸盐还具有极强的致癌性原料在养殖过程中由于土壤饮用水污染而引入, 或原辅料在加工过程中引入 (1) 铅摄入超标会导致生长缓慢反应迟钝对大脑造成永久的不可逆的损伤, 铅会对神经系统血液系统心脑血管骨骼系统造成损伤损伤肝肾功能 ; (2) 砷摄入超标会导致胃肠道肝脏肾脏心血管系统神经系统呼吸系统血液系统生殖系统病变, 还可能导致癌变 ; (3) 铜摄入超标会导致肝豆状核变性儿童肝内胆汁淤积等病症 ; (4) 镉摄入超标会导致骨痛病 ; (5) 汞摄入超标会导致肾脏脑部血液及神经系统疾病, 另外汞也可通过胎盘屏障进入胎儿体内, 导致大脑麻痹防腐剂 ( 苯甲酸山梨酸 ) 厂家添加到产品中用以保证货架期内产品的稳定性, 或是其他原辅料带入到终产品中苯甲酸及其钠盐对雄性动物具有生殖毒性, 可导致精子畸形 ; 山梨酸及其钾盐, 在一定程度上会抑制骨骼生长, 危害肾肝脏的健康微生物 ( 菌落总数大肠菌群霉菌酵母沙门氏菌金黄色葡萄球菌志贺氏菌 ) 主要源于原辅料带入以及生产过程中食品接触面的污染微生物超标可能会导致急性食物中毒, 引发急性肠胃炎等食源性疾病色素 ( 柠檬黄日落黄新红苋菜红靛蓝胭脂红赤藓红诱惑红亮蓝 ) 可能是生产过程中加入到含乳饮料中进行调色不能向人体提供营养物质, 甚至会危害人体健康, 可能导致儿童多动症及智力发育, 干扰体内正常代谢功能, 从而导致腹胀腹泻腹痛营养不良和多种过敏症

6 87 甜味剂 ( 甜蜜素糖精钠安赛蜜 ) 可能是商家加入到饮料中用以改善口感摄入较多的安赛蜜会对人体的肝脏和神经系统造成危害, 特别是对老人孕妇小孩危害更为严重 ; 摄入较多的甜蜜素可能会引起癌变, 导致肾脏功能受损 ; 摄入较多的糖精钠可能会致癌, 主要引发膀胱癌, 还可能引发子宫癌卵巢癌和皮肤癌等放心 365 甄选标准检测 29 项本次抽检放心 365 专家团队参考的标准有 : 关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告 (2011 年第 10 号 ) 关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告 (2011 年第 10 号 ) GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 含乳饮料卫生标准 NY/T 898 绿色食品含乳饮料 GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB/T 含乳饮料 GB 乳酸菌饮料卫生标准 GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准以及欧盟相关标准序号检测项目国家标准欧盟标准放心 365 甄选标准 1 三聚氰胺 2.5 mg/kg 2.5 mg/kg 2.5 mg/kg 2 黄曲霉毒素 M1 0.5 μg/kg 0.05 μg/kg 0.05 μg/kg 3 亚硝酸盐未规定未规定 0.06mg/kg 4 微生物 (7 项 ) 菌落总数 100cfu/ml; 大肠菌群 3 MPN/100 ml; 霉菌 30 cfu/ml; 酵母 50 cfu/ml; 沙门氏菌志贺氏菌金黄色葡萄球菌不得检出沙门氏菌志贺氏菌金黄色葡萄球菌不得检出 ; 菌落总数大肠菌群酵母霉菌未规定菌落总数 100cfu/ml; 大肠菌群 3 MPN/100 ml; 霉菌 30 cfu/ml; 酵母 50 cfu/ml; 沙门氏菌志贺氏菌金黄色葡萄球菌不得检出 5 铅 0.05 mg/l 0.02 mg/kg 0.02 mg/kg 6 镉未规定未规定不得检出 7 总砷 0.2 mg/l 未规定 0.2 mg/l 8 铜 5.0 mg/l 未规定 5.0 mg/l 9 汞 mg/kg 未规定 mg/kg 11 甜味剂 (3 项 ) 安赛蜜 0.3 g/kg; 甜蜜素 650 mg/kg; 糖精钠安赛蜜 350 mg/kg; 糖精钠 250 mg/kg; 甜蜜素安赛蜜 0.3 g/kg; 糖精钠 g/kg 80 mg/kg mg/kg; 甜蜜素 80 mg/kg 12 防腐剂 (2 项 ) 苯甲酸 0.03 g/kg; 山梨酸 1.0 g/kg 苯甲酸未规定 ; 山梨酸禁用苯甲酸 10 mg/kg; 山梨酸不得检出 13 色素 (9 项 ) 亮蓝 g/kg; 胭脂红 0.05 g/kg; 日落黄柠檬黄诱惑红 0.1 g/kg; 其它禁用亮蓝日落黄柠檬黄胭脂红诱惑红靛蓝 100 mg/kg; 其它禁用亮蓝 g/kg; 胭脂红 0.05 g/kg; 日落黄柠檬黄诱惑红 0.1 g/kg; 其它不得检出全项结果送检 3 款产品 2 款合格本次放心 365 检测 3 款含乳饮料,2 款合格 : 养乐多活菌型乳酸菌乳饮品 (5*100ml) 蒙牛真果粒牛奶饮品草莓味(250ml) 所有抽检产品均由放心 365 独立抽样, 并送检到第三方检测机构现对独立送检合格产品进行简要分析养乐多活菌型乳酸菌乳饮品 (5*100ml) 检测结果包括 : 未检出项目 23 项其中国家标准欧盟标准或放心 365 标准有限量要求, 但此产品检测结果为未检出的 13 项其中国家标准欧盟标准或放心 365 标准要求不得检出, 此产品检测结果为未检出的 10 项其中国家标准欧盟标准或放心 365 标准有限量要求, 此产品指标优于限量要求或指标合格的 6 项蒙牛真果粒牛奶饮品草莓味 (250ml) 检测结果包括 : 未检出项目 24 项其中国家标准欧盟标准或放心 365 标准有限量要求, 但此产品检测结果为未检出的 13 项其中国家标准欧盟标准或放心 365 标准要求不得检出, 此产品检测结果为未检出的 11 项其中国家标准欧盟标准或放心 365 标准有限量要求, 此产品指标优于限量要求或指标合格的 5 项其中国家标准欧盟标准或放心 365 标准有限量要求, 此产品指标优于限量要求或指标合格的 4 项

7 88 法规信息 2014 年食品行业相关标准法规动态信息 2014 年 11 月国家卫生计生委办公厅印发食品安全地方标准制定及备案指南 [ 动态概述 ] 2014 年 10 月 9 日, 国家卫生计生委办公厅印发食品安全地方标准制定及备案指南的通知, 要求各省自治区直辖市卫生计生委 ( 卫生厅局 ), 新疆生产建设兵团卫生局, 食品风险评估中心遵照执行通知在标准的制定范围制定要求主要内容 ( 名称适用范围术语和定义食品产品标准技术要求 ) 文本及编制说明的要求制定程序备案程序备案机构等方面做了规定通知还明确规定: 食品安全地方标准的制定范围应当在贯彻食品安全国家标准的基础上, 补充和完善具有地动态一方特色的食品产品和工艺要求 ; 应以食品安全风险监测评估结果为依据, 将对人体健康可能造成食品安全风险的因素为控制重点, 科学合理设置标准内容 ; 应充分参考食品安全国家标准和其他地方食品安全标准, 确保与相关食品安全标准相协调 [ 放心 365 观点 ] 2013 年 3 月, 农夫山泉标准门事件爆发, 暴露了我们食品安全标准存在的问题 : 产品命名混乱标准修订滞后地标低于国标企业参与制定地标企标可靠性存在质疑国标急待整合等事件爆发后的同年 9 月 23 日卫计委即发布了国家卫生计生委关于加强食品安全标准工作的指导意见 ( 国卫食品发号 ), 指导意见明确规定 : 省级卫生计生行政部门要对本辖区现行食品地方标准进行清理, 及时废止地方标准中不符合食品安全要求的内容 ; 食品安全地方标准的立项要严格执行食品安全地方标准管理办法第三条规定, 不得与国家标准交叉重复和矛盾, 食品安全国家标准已经涵盖的食品品种和相应指标, 不应当重复制定地方标准 ; 食品安全国家标准公布后, 相应的食品安全地方标准自行废止省级卫生计生行政部门制定食品安全地方标准立项计划时, 应当及时与国家食品安全风险评估中心沟通从根本解决了地标与国标交叉重复和矛盾时的实际操作问题 2014 年 5 月 7 日, 国家卫计委发布了食品安全国家标准整合工作方案 (2014 年年 ), 给出了国家标准整合的计划和整体时间表 : 到 2015 年底, 完成食用农产品质量安全标准食品卫生标准食品质量标准以及行业标准

8 法规信息 89 中强制执行内容的整合工作, 基本解决现行标准交叉重复矛盾的问题, 形成标准框架原则与国际食品法典标准基本一致, 主要食品安全指标和控制要求符合国际通行做法和我国国情的食品安全国家标准体系此次食品安全地方标准制定及备案指南的印发, 对制定范围制定要求主要内容文本及编制说明的要求制定程序备案程序备案机构等方面做了明确的规定, 更加细化了地方标准制定及备案的具体操作流程而对于食品安全地方标准的规范, 也是国家卫计委食品安全标准整合的一部分随着国家卫生计生委关于加强食品安全标准工作的指导意见和食品安全地方标准制定及备案指南的落实实施, 食品安全地方标准的制定及使用将会日趋规范化, 农夫山泉标准门之类的事件日后有望不再发生行业标准动态 :24 个行业标准 2014 年 10 月 1 日起实施 16 个绿色食品行业标准 2015 年 1 月 1 日起实施 [ 动态概述 ] 一 3 个粮食行业标准 10 月 1 日起实施国家粮食局发布 (2014 年第 3 号 ) 通告, 发布 3 项推荐性行业标准, 自 2014 年 10 月 1 日起实施 : LS/T 挂面 ( 代替 LS/T 挂面, 原标准作废 ) LS/T 方便杂粮粉 ( 适用于以杂粮或其粗加工产品为主要原料, 添加 ( 或不添加 ) 麦芽糊精白砂糖等辅料动态二加工而成的方便杂粮粉 ) LS/T 方便玉米粉 ( 适用于以玉米或其粗加工产品为主要原料, 添加 ( 或不添加 ) 麦芽糊精白砂糖等辅料加工而成的方便玉米粉二 21 个罐头食品轻工业部行业推荐标准 10 月 1 日起实施 2014 年 5 月 6 日, 中华人民共和国工业和信息化部发布公告 (2014 年第 32 号 ), 共 21 个罐头食品行业推荐标准自 14 年 10 月 1 日起实施 26 个标准包括 : 肉制品罐头 QB/T 卤猪杂罐头等 8 个标准水果制品罐头 QB/T 混合水果罐头等 10 个蔬菜制品罐头 QB/T 番茄罐头等 8 个三农业部第 2166 号公告 :16 个绿色食品标准 2015 年 1 月 1 日实施 2014 年 10 月 17 日, 中华人民共和国农业部公告发布第 2166 号公告, 经专家审定通过, 批准发布 16 个绿色食品行业标准, 自 2015 年 1 月 1 日起实施原标准宣布作废 16 个绿色食品标准如下 : NY/T 绿色食品葡萄酒 ( 代替 NY/T ) NY/T 绿色食品玉米及玉米粉 ( 代替 NY/T ) NY/T 绿色食品稻米 ( 代替 NY/T ) NY/T NY/T 绿色食品白酒 ( 代替 NY/T )

9 90 法规信息 NY/T 绿色食品植物蛋白饮料 ( 代替 NY/T ) NY/T 绿色食品大麦及大麦粉 ( 代替 NY/T ) NY/T 绿色食品燕麦及燕麦粉 ( 代替 NY/T ) NY/T 绿色食品粟米及粟米粉 ( 代替 NY/T ) NY/T 绿色食品荞麦及荞麦粉 ( 代替 NY/T ) NY/T 绿色食品淀粉及淀粉制品 ( 代替 NY/T ) NY/T 绿色食品坚果 ( 代替 NY/T ) NY/T 绿色食品脱水蔬菜 ( 代替 NY/T ) NY/T 绿色食品水果蔬菜罐头 ( 代替 NY/T ) NY/T 绿色食品枸杞及枸杞制品 ( 代替 NY/T ) NY/T 绿色食品豆制品 ( 代替 NY/T ) NY/T 绿色食品生面食米粉制品 (NY/T ) [ 放心 365 观点 ] 行业标准是针对没有国家标准而又需要在全国某个食品行业范围内统一的技术要求而制定的行业标准由国务院有关行政主管部门制定, 并报国务院标准化行政主管部门备案在公布国家标准之后, 该项行业标准即行废止国家卫计委发布国家卫计委印发 2014 年食品安全国家标准整合工作方案通知及食品安全国家标准整合工作方案 (2014 年年 ) 中提及了到 2015 年底将发布实施的食品安全国家标准时间表中, 未对以上标准的整合列入计划, 这部分标准还将会以推荐性行业标准形式的发布实施, 以解决食品安全国家标准整合过渡期的问题食品安全国家标准动态 : 卫计委发文对 215 项食品添加剂标准公开征求意见批准焦磷酸四钾等 2 种物质为食品添加剂新品种动态三 [ 动态概述 ] 1 卫计委批准焦磷酸四钾迷迭香提取物( 超临界二氧化碳萃取法 )2 种物质为食品添加剂新品种 2014 年 09 月 04 日, 国家卫生和计划生育委员会发布关于批准焦磷酸四钾等 2 种物质为食品添加剂新品种等的公告 (2014 年第 17 号 ), 内容如下 : 批准焦磷酸四钾迷迭香提取物 ( 超临界二氧化碳萃取法 ) 等 2 种物质为食品添加剂新品种 : 焦磷酸四钾作为水分保持剂膨松剂酸度调节剂稳定剂凝固剂抗结剂, 允许在预制肉制品熟肉制品冷冻鱼糜制品 ( 包括鱼丸等 ) 预制水产品 ( 半成品 ) 中限量使用 ; 迷迭香提取物 ( 超临界二氧化碳萃取法 ) 作为抗氧化剂, 允许在植物油脂动物油脂 ( 包括猪油牛油鱼油和其他动物脂肪等 ) 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚果与籽类 ) 油炸面制品预制肉制品酱卤肉制品类 ( 熏烧烤肉类 ) 油炸肉类西式火腿 ( 熏烤烟熏蒸煮火腿 ) 类肉灌肠类发酵肉制品类蛋黄酱沙拉酱浓缩汤 ( 罐装瓶装 ) 膨化食品 2 羟丙基二淀粉磷酸酯硬脂酰乳酸钠等 2 种食品添加剂扩大用量及使用范围

10 法规信息 91 羟丙基二淀粉磷酸酯硬脂酰乳酸钠等 2 种食品添加剂扩大用量及使用范围 : 羟丙基二淀粉磷酸酯作为增稠剂, 允许在稀奶油中按生产需要适量使用 ; 硬脂酰乳酸钠作为乳化剂稳定剂, 允许在冰淇淋雪糕类限量使用 3 国家卫计委公开征求食品添加剂番茄红素 ( 合成 ) 等 94 项食品安全国家标准 ( 征求意见稿 ) 意见 2014 年 10 月 9 日, 国家卫生计生委办公厅发文, 就食品添加剂番茄红素 ( 合成 ) 等 94 项食品安全国家标准 ( 征求意见稿 ), 向社会公开征求意见 4 国家卫生计生委办公厅关于征求食品添加剂氯化钙等 121 项食品安全国家标准 ( 征求意见稿 ) 意见 2014 年 10 月 23 日, 国家卫生计生委办公厅发文, 就食品添加剂氯化钙等 121 项食品安全国家标准 ( 征求意见稿 ), 向社会公开征求意见 [ 放心 365 观点 ] 此次卫计委发文对 215 项食品添加剂标准公开征求意见批准焦磷酸四钾等 2 种物质为食品添加剂新品种, 是国家对食品安全标准中添加剂标准进行整合的具体操作步骤, 食品添加剂标准整合的落实加拿大批准黄原胶作为增稠剂用于婴儿配方奶粉 [ 动态概述 ] 据加拿大卫生部消息, 10 月 24 日加拿大卫生部发布通报, 修订乳化剂胶化剂稳定剂和增稠剂的允许使用列表, 批准黄原胶 (xanthan gum) 作为增稠剂用于婴儿配方奶粉目前加拿大已批准黄原胶作为增稠剂用于一系列食品, 使用量参照 GMP 甚至高达 0.5% 加拿大卫生部称, 经过风险评估, 黄原胶的这一用途无安全风险, 欢迎有关人士对此发表意见动态四 [ 放心 365 观点 ] 婴幼儿食品的安全性问题一直以来都是世界各国广泛关注的问题, 而食品添加剂也是儿童食品安全研究一个重要方面多年以来, 国际国内对婴幼儿的食品添加剂的使用持慎重的态度, 对于黄原胶安全性的研究也持续进行了多年美国对黄原胶首先进行了毒理学及安全性试验 1969 年黄原胶被美国食品与药物管理局 (FDA) 批准为食品添加剂 FDA(1994) 将黄原胶列为 GRAS 物质,GRAS 是一般认为安全的意思, 也就是在通常的使用量下, 没有安全性的担心其后, 丹麦英国爱尔兰荷兰西班牙和加拿大等国对黄原胶用于食品予以法律认可联合国粮食与农业组织和世界卫生组织 (FAO/WHO)(1994) 规定, 黄原胶的每日允许摄入量 (ADI) 不作特殊规定中国对黄原胶的研究起步较晚,1985 年南开大学率先研究食品级黄原胶, 对黄原胶产品进行了毒理学试验, 对生产黄原胶的菌株进行毒性试验, 结果表明黄原胶和菌株均没有毒性 GB 食品添加剂卫生标准中规定, 黄原胶作为增稠剂规定为可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂, 也就是说黄原胶可以在婴幼儿食品中适量添加就目前的研究结果显示 : 黄原胶作为比较安全的食品添加剂, 可以在婴幼儿食品中适量添加

食品与生物技术学报第卷列入我国的植物多酚黄酮抗氧剂防治高血脂和心血管疾病

食品与生物技术学报第卷列入我国的植物多酚黄酮抗氧剂防治高血脂和心血管疾病第卷第期年月食品与生物技术学报植物多酚黄酮抗氧化剂与人体健康尤新中国食品添加剂和配料生产应用工业协会北京主要综述了对植物多酚黄酮类物质的生物活性和安全性其内容包括茶多酚甘草黄酮竹叶黄酮大豆异黄酮以及从各种鲜果提取物的功能成分如葡萄提取物杨梅提取物橄榄提取物乌饭树果提取物等介绍了植物多酚黄酮的国际市场信息及相关的研究机构和生产单位多酚黄酮健康食品与