Short Course of Nutrition and Feeds for Marine Shrimp

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1 Short Course on Nutrition and Feeds for Marine Shrimp 海水虾类营养和饲料短训班 Presented By: Tim O Keefe Aqua-Food Technologies, Inc. 讲课人 :Tim O eefe 水产饲料技术公司

2 Penaeus monodon 班节对虾

3 Basic Internal Anatomy 对虾基本的内容解剖 中枢神经系统 中消化道 胃 心脏 肝胰脏 后消化道 嘴 肛门 外部性器官 鳃

4 Schematic Representation of Decapod Alimentry Tract 十足目甲壳动物消化道的图示 前消化道中消化道后消化道

5 Nutrient Requirements of Shrimp 对虾的营养需求 Energy 能量 Proteins 蛋白质 Lipids 脂类 Carbohydrates 碳水化合物 Minerals 矿物质 Vitamins 维生素

6 Energy Partitioning of Food Consumed by Shrimp 对虾摄入的食物的能量分化 Gross Energy 总能 Fecal Energy 粪能 Digestible Energy 可消化能 Unique Characteristics 特性 N Waste Excreted as NH 3 含氮废物以氨的形式排出 Neutral Buoyancy 中等的浮力 Efficient Locomotion 有效的移动 Poikilothermic 可变温 Gill, Urine & Mucus Excretion 鳃, 尿液和粘液排出 Metabolizable Energy 可代谢能 Heat Increment (SDA) 体增热 Net Energy 净能 Production Energy 生产能 Gain 增重 Reproduction 繁殖 Maintenance Energy 维生能 Metabolism 新陈代谢 Activity 活动 Heat 热

7 测定饲料中能量值的方法 Methods of Determining Feed Energy Values 含能量分析 Analytical Calorimetry - adiabatic bomb calorimeter measures heat released on complete combustion of feed 分析量热法 - 用绝热的弹式量热器测定饲料完全燃烧后释放的热量 间接法 Indirect Measurement digestion coefficients determined on the basis of ratios of energy to inert indicator in samples of food and feces 间接测定法 - 根据能量与食物和粪便样品惰性指示剂的比率确定的消化系数 直接法 Direct Measurement - direct measurement of total energy in feed, feces, and urine & gill excretions 直接测定法 - 直接测定饲料粪便中的能量和由尿及鳃排泄出的能量总和 生理燃烧值 Physiological Fuel Values calculated energy values based on GE,digestion coefficients and assumed energy loss from nitrogen excretion 生理性燃料值法 - 根据总能 消化系数和假设的排氨散失的能量计算能量值 GE DE ME

8 对虾营养物质的能量值 NUTRIENT ENERGY VALUES FOR SHRIMP 营养物质 Dietary Nutrients 总能 Gross Energy (kcal) Average Production Value(KJ/g) (kcal/g) 表观消化系数 Apparent Digestion Coefficient (%) 可代谢能 Metabolzable Energy (kcal/g) Protein 蛋白质 Purified 纯化 Practical 实用 Fat 油脂 Unsaturated 不饱合 Saturated 饱合 Phospholipids 磷脂 Carbohydrates 碳水化合物 Raw Starch 生淀粉 Cooked Starch 糊化淀粉 Disaccharides 双醣 Monosaccharides 单醣

9 Nutrient Requirements of Shrimp 对虾的营养需求 Energy 能量 Proteins 蛋白质 Lipids 脂类 Carbohydrates 碳水化合物 Minerals 矿物质 Vitamins 维生素

10 PROTEIN TO ENERGY RATIOS for PRACTICAL SHRIMP FEEDS 实用对虾类饲料的蛋能比 Culture System 养殖系统 Crude Protein 粗蛋白质 (%) Digestible Protein (DP) 可消化蛋白质 (%) Metabolizable Energy (ME) 可代谢能 (kcal/100g feed) DP/ME Ratio 蛋能比 (mg/kcal) Extensive 粗放式 Semi-intensive 半集约化 Intensive 集约化

11 Essential Amino Acids 必需氨基酸 Comparison of Various Essential Amino Acid Profiles Used to Formulate Shrimp Diets 对虾体组织和用于配合饲料中必需氨基酸的组成比较 Amino Acids as % of Protein 氨基酸占蛋白质中的百分比 Tissue Amino Acid Profile 对虾体组织中氨基酸的组成 (1)Penaeus astecus 褐对虾 (2)Penaeus japonicus 日本对虾 (3)Penaeus monodon 斑节对虾 (4)Penaeussp. 一种对虾 Average for all Species 几种对虾的平均值 Published Amount in Feeds (5) 已发表的饲料中的含量 Arg 精氨酸 His 组氨酸 Iso 异亮氨酸 Leu 亮氨酸 Lys 赖氨酸 Met Cys 蛋 + 胱氨酸 Phe Tyr 苯丙 + 酪氨酸 Thr 苏氨酸 Try 色氨酸 Val 缬氨酸 (1) Shewbart et al, 1972 (4) Boghen and Castell, 1981 (2) Marsden et al, 1991 (5) Akiyama et al, 1991 (3 ) Tacon, 1990

12 Nutrient Requirements of Shrimp 对虾的营养需求 Energy 能量 Proteins 蛋白质 Lipids 脂类 Carbohydrates 碳水化合物 Minerals 矿物质 Vitamins 维生素

13 Lipid Requirements Energy 能量 对脂类的需求 Essential Fatty Acids 必需脂肪酸 Phospholipids 磷脂类 Sterols 固醇类

14 Essential Fatty Acid Composition of Various Lipid Sources 各种脂类来源的必需脂肪酸组成 Lipid Source 脂类来源 18:2w6 18:3w3 20:5w3 Plant Sources 植物来源 Corn oil 玉米油 Linseed oil 亚麻子油 Palm oil 棕榈油 Soybean oil 大豆油 Sunflower oil 葵花子油 Marine Sources 海洋来源 Cod liver oil 鳕鱼肝油 Cuttlefish liver oil 乌贼肝油 Herring oil 鲱鱼肝油 Menhaden oil 大西洋油鲱鱼油 Sardine oil 沙丁鱼油 Short-neck clam oil 菲律宾蛤仔油 Squid liver oil 鱿鱼肝油

15 Recommended Cholesterol Levels in Shrimp Feed 对虾饲料中建议的胆固醇含量 Size of Shrimp 虾体重 (gm) Percent of Feed 饲料中百分比 Akiyama et al,

16 Cholesterol Composition Of Various Ingredients 各种饲料原料中胆固醇的含量 Ingredient 饲料原料 Cholesterol ( % of fat) 胆固醇含量 ( 占脂肪的 %) Protein Supplements 蛋白质补充物 Squid Mantle 头足类外套膜 18.0 Squid Viscera 头足类内脏 3.0 Shrimp 虾类 9.9 Shrimp Head 虾头 10.0 Crab 蟹 7.8 Clam 蛤仔 5.2 Mussel 贻贝 1.7 Fish 鱼类 Pollack 青鳕 7.1 Cod 鳕鱼 6.2 Tuna 金枪鱼 1.4 Herring 鲱鱼 0.6 Mackerel 鲭鱼 0.6 Fat Supplements 脂肪的补充物 Squid Oil 头足类油 1.8 Herring Oil 鲱鱼油 0.8 Cod Liver Oil 鳕鱼肝油 0.6 Menhaden Oil 大西洋油鲱鱼油 0.5 Salmon Oil 鲑鱼油 0.5 Akiyama et al, 1991

17 Nutrient Requirements of Shrimp 对虾的营养需求 Energy 能量 Proteins 蛋白质 Lipids 脂类 Carbohydrates 碳水化合物 Minerals 矿物质 Vitamins 维生素

18 Carbohydrates 碳水化合物 Fiber 纤维 Starches 淀粉 Sugars 糖类 Alcohols 酒精

19 Nutrient Requirements of Shrimp 对虾的营养需求 Energy 能量 Proteins 蛋白质 Lipids 脂类 Carbohydrates 碳水化合物 Minerals 矿物质 Vitamins 维生素

20 Recommended Mineral Levels In Commercial Shrimp Feeds 商业性对虾饲料中建议的矿物质含量 Mineral 矿物质种类 Quantity per Kg of Feed 每千克饲料的用量 Calcium 钙 maximum 2.3% Phosphorus available 磷 ( 有效 ) 至少 0.8% Magnesium 镁 0.2% Potassium 钾 0.9% Iron 铁 maximum 200 mg Copper 铜 Zinc 锌最多 35 mg150 mg Manganese 锰 Selenium 硒 Cobalt 钴 Adapted from: Akiyama et al, 1991 and Davis and Gatlin, mg 1 mg 0.05 mg

21 Nutrient Requirements of Shrimp 对虾的营养需求 Energy 能量 Proteins 蛋白质 Lipids 脂类 Carbohydrates 碳水化合物 Minerals 矿物质 Vitamins 维生素

22 Vitamin Requirement 维生素的需求 Vitamin Concentration in Tissue 虾体组织中的维生素含量 Optimum Growth 最佳生长 Adaptive Response 适应反应 排泄 Vitamin Activity in Feed 饲料中的维生素的活性

23 Supplementation Levels of Vitaminsin Commercial Shrimp Feeds 商业性对虾饲料中维生素的补充量 Quantity per Kg Feed Vitamin 维生素 Recommended (1) 建议用量 每千克饲料用量 Practical 实用的用量 Thiamin (B1 ) 硫胺素 ( 维生素 B1) 50 mg 40 mg Riboflavin (B2 ) 核黄素 ( 维生素 B2) 40 mg 30 mg Pyridoxine (B6 ) 吡哆素 ( 维生素 B6) 50 mg 30 mg Pantothenic Acid 泛酸 75 mg 75 mg Niacin 烟酸 200 mg 100 mg Biotin 生物素 1 mg 0.2 mg Inositol 肌醇 300 mg - - mg Choline 胆碱 400 mg - - mg Folic Acid 叶酸 10 mg 7.5 mg Cyanocobalamine (B12 ) 氰钴胺素 ( 维生素 B12) 0.1 mg - - mg Vitamin C ( 2 ) 维生素 C 100 mg 100 mg Vitamin A 维生素 A 10,000 IU 6,000 IU Vitamin D 维生素 D 5000 IU 2000 IU Vitamin E 维生素 E 300 mg 80 mg Vitamin K 维生素 K 5 mg - - mg ( 1 ) Akiyama et al, 1991 ( 2 ) Provided by:l ascorbyl 2 polyphosphate or L ascorbyl 2 monophosphate

24 Practical Shrimp Feed Formulations For Semi-Intensive Culture Protein Level 蛋白质含量 Ingredients 饲料原料 30% 35% 40% Menhaden Meal 64% 大西洋油鲱鱼粉 64% Soybean Meal 47.5% 大豆粕 47.5% Shrimp Meal 40% 虾粉 40% Squid Meal 乌贼粉 Brewers Yeast 啤酒酵母 Wheat 小麦 Menhaden Oil 大西洋油鲱鱼油 Soy Lecithin 大豆卵磷脂 Binder 粘结剂 Sodium Phosphate 磷酸钠 Mineral Premix 矿物质预混料 Vitamin Premix 维生素预混料 Vitamin C, stable 35% 稳定性维生素 C TOTAL 总量

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