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1 基 本 成 份 分 析 / 營 養 標 示 一 般 成 分 分 析 1 水 份 g 2 灰 份 g 蛋 白 質 相 關 1 粗 蛋 白 g 2 總 氮 含 量 Total nitrogen g 3 總 揮 發 氮 Total Volatile Nitrogen (TVN) g 4 揮 發 性 鹽 基 態 氮 Volatile Basic Nitrogen (VBN) g 脂 肪 相 關 1 粗 脂 肪 g 2 飽 和 脂 肪 g 3 反 式 脂 肪 g 4 脂 肪 酸 組 成 比 例 g 5 膽 固 醇 Cholesterol g 碳 水 化 合 物 相 關 1 葡 萄 糖 Glucose g 2 果 糖 Fructose g 3 麥 芽 糖 Maltose g 4 蔗 糖 Sucrose g 5 乳 糖 Lactose g 6 總 糖 Total Sugars g 7 膳 食 纖 維 Total Dietary Fiber (TDF) g 脂 溶 性 維 生 素 1 維 生 素 A ( 視 黃 醇 ) Vitamine A (Retinol) 2 維 生 素 A 醋 酸 酯 化 物 ( 醋 酸 視 黃 酯 ) Vitamine A acetate g 3 維 生 素 A 醋 酸 酯 化 物 ( 棕 櫚 酸 視 黃 酯 ) Vitamine A palmitate 4 維 生 素 D2 ( 麥 角 鈣 化 醇 ) Vitamin D2 (Ergocalciferol) 5 維 生 素 D3 ( 膽 鈣 化 醇 ) Vitamin D3 (Cholecalciferol) g 6 維 生 素 E (dl-a- 生 育 醇 ) Vitamine E (dl-a-tocopherol) 7 維 生 素 E (dl-a- 生 育 醇 醋 酸 酯 ) Vitamine E (dl-a-tocopheryl acetate) g 水 溶 性 維 生 素 1 維 生 素 B1 ( 硫 胺 素 ) Vitamin B1 (Thiamine) g 2 維 生 素 B2 ( 核 黃 素 ) Vitamin B2 (Riboflavin) g 3 維 生 素 B3 ( 菸 鹼 酸 + 菸 鹼 醯 胺 ) Vitamine B3 (Niacin) g

2 4 維 生 素 B5 ( 泛 酸 ) Vitamin B5 (Pantothenic acid) g 5 維 生 素 B6 ( 吡 哆 醇 ) Vitamin B6 (Pyridoxine) g 6 維 生 素 B9 ( 葉 酸 ) Vitamin B9 (Folic Acid) g 7 維 生 素 B12 ( 氰 鈷 胺 ) Vitamin B12 (Cyanocobalamin) g 8 生 物 素 Biotin g 9 維 生 素 C ( 抗 壞 血 酸 ) Vitamin C (L-ascorbic acid) g 礦 物 質 1 鈉 含 量 Sodium (Na) g 2 鉀 含 量 Potassium (K) g 3 鈣 含 量 Calcium (Ca) g 4 鎂 含 量 Magnesium (Mg) g 5 銅 含 量 Copper (Cu) g 6 鐵 含 量 Iron (Fe) g 7 錳 含 量 Manganese (Mn) g 8 鋅 含 量 Zinc (Zn) g 9 磷 含 量 Phosphorus (P) g 台 灣 八 大 營 養 標 示 ( 熱 量, 蛋 白 質, 脂 肪, 飽 和 脂 肪, 反 式 脂 肪, 碳 水 化 合 物, 總 糖, 鈉 ) 美 國 14 大 營 養 標 示 ( 熱 量, 蛋 白 質, 脂 肪, 飽 和 脂 肪, 反 式 脂 肪, 膽 固 醇, 碳 水 化 合 物, 總 糖, 膳 食 纖 維, 維 生 素 A, 維 生 素 C, 鈉, 鈣, 鐵 ) g g 污 染 物 與 有 害 成 分 重 金 屬 1 重 金 屬 ( 以 鉛 計 ) g 2 總 鉛 含 量 Total Lead (Pb) / ICP-MS g 3 總 砷 含 量 Total Arsenic (As) / ICP-MS g 4 總 汞 含 量 Total Mercury (Hg) / ICP-MS g 5 總 鎘 含 量 Total Cadmium (Cd) / ICP-MS g 6 總 銅 含 量 Total Copper (Cu) / ICP-MS g 7 總 鉛 / 砷 / 汞 / 鎘 / 銅 ( 任 一 ) / ICP-OES g 8 重 金 屬 鉛 砷 汞 鎘 銅 套 裝 優 惠 / ICP-MS g 9 重 金 屬 鉛 砷 汞 鎘 銅 套 裝 優 惠 / ICP-OES g 10 甲 基 汞 Methylmercury g 食 品 添 加 物 與 不 當 添 加 物

3 1 2 酸 類 防 腐 劑 : - 苯 甲 酸 ( 含 鉀, 鈉 鹽 ) Benzoic Acid (BA) - 己 二 烯 酸 ( 含 鉀, 鈉, 鈣 鹽 ) Sorbic Acid (HA) - 去 水 醋 酸 ( 含 鈉 鹽 ) Dehydroacetic Acid (DHA) - 對 羥 基 苯 甲 酸 p-hydroxybenzoic acid - 水 楊 酸 Salicylic acid 酯 類 防 腐 劑 : - 對 羥 基 苯 甲 酸 甲 酯 Methylparaben (MP) - 對 羥 基 苯 甲 酸 乙 酯 Ethyl p-hydroxybenzoate (EP) - 對 羥 基 苯 甲 酸 丙 酯 Propyl p-hydroxybenzoate (PP) - 對 羥 基 苯 甲 酸 丁 酯 Butyl p-hydroxybenzoate (BP) - 對 羥 基 苯 甲 酸 異 丙 酯 Isopropyl p-hydroxybenzoate (IsoPP) - 對 羥 基 苯 甲 酸 異 丁 酯 Isobutyl p-hydroxybenzoate (IsoBP) - 對 羥 基 苯 甲 酸 第 二 丁 酯 Sec butyl p-hydroxybenzoate (Sec BP) g g 3 丙 酸 ( 含 鈉, 鈣 鹽 ) ( 防 腐 劑 ) Propionate acid g 4 硼 砂 / 硼 酸 Borax / Boric acid g 5 過 氧 化 氫 ( 殺 菌 劑 ) Hydrogen peroxide g 6 抗 氧 化 劑 - 沒 食 子 酸 正 丙 酯 Propyl Gallate (PG) - 第 三 丁 基 醌 Tertiary-Butyl Hydro-quinone (TBHQ) - 正 二 氫 癒 創 酸 Nordihydroguaiaretic acid (NDGA) - 丁 基 羥 基 甲 氧 苯 Butyl Hydroxy Anisole (BHA) - 二 丁 基 羥 基 甲 苯 Dibutyl Hydroxy Toluene (BHT) g 7 二 氧 化 硫 ( 漂 白 劑 ) Sulfur Dioxide g 8 亞 硝 酸 鹽 ( 保 色 劑 ) Nitrites g 9 食 用 人 工 色 素 8 種 及 與 其 他 規 定 外 色 素 ( 定 性 ) g 10 芥 黃 ( 奧 黃 ) ( 黃 色 2 號 ) Auramine O g 11 斑 蝥 黃 Canthaxanthin g 蘇 丹 色 素 / 蘇 丹 紅 Sudan dye - 蘇 丹 色 素 一 號 - 蘇 丹 色 素 二 號 - 蘇 丹 色 素 三 號 - 蘇 丹 色 素 四 號 焦 糖 色 素 - 4- 甲 基 咪 唑 4-Methylimidazole (4-MEI) - 2- 甲 基 咪 唑 2-Methylimidazole (2-MEI) 甜 味 劑 Sweeteners - 環 己 基 磺 醯 胺 酸 鹽 ( 甜 精 ) Cyclamate - 糖 精 Saccharin - 甘 精 Dulcin - 醋 磺 內 酯 鉀 Acesulfame potassium g g g 15 甲 醛 Formaldehyde g 16 三 聚 氰 胺 Citrinin (by LC-MS-MS, MDL=0.05ppm) g

4 17 三 聚 氰 酸 Cyanuric acid g 18 食 品 中 塑 化 劑 - 鄰 苯 二 甲 酸 二 (2- 乙 基 己 基 ) 酯 DEHP - 鄰 苯 二 甲 酸 二 丁 酯 DBP - 鄰 苯 二 甲 酸 苯 基 丁 酯 BBP - 鄰 苯 二 甲 酸 二 異 壬 酯 DINP - 鄰 苯 二 甲 酸 二 異 癸 酯 DIDP - 鄰 苯 二 甲 酸 二 辛 酯 DNOP g 順 丁 烯 二 酸 與 順 丁 烯 二 酸 酐 ( 以 順 丁 烯 二 酸 計 ) Maleic Acid and Maleic Anhydride 9- 四 氫 大 麻 酚 9-Tetrahydrocannabinol (THC) 大 麻 酚 Cannabinol (CBN) 大 麻 二 酚 Cannabidiol (CBD) g g 真 菌 毒 素 1 黃 麴 毒 素 M g 2 黃 麴 毒 素 B1, B2, G1, G g 3 赭 麴 毒 素 Ochratoxin A g 4 棒 麴 毒 素 Patulin g 5 紅 麴 毒 素 ( 橘 黴 素 ) Citrinin g 農 藥 殘 留 1 中 藥 材 有 機 氯 農 藥 殘 留 21 項 g 2 食 品 多 重 農 藥 殘 留 251 項 - 多 重 殘 留 分 析 方 法 ( 四 ) g 3 食 品 農 藥 : 殺 菌 劑 二 硫 代 胺 基 甲 酸 鹽 類 之 檢 驗 ( 二 ) g 4 食 品 農 藥 殘 留 項 g 動 物 用 藥 1 食 品 中 動 物 用 藥 殘 留 量 48 項 - 多 重 殘 留 分 析 ( 二 ) g 2 氟 奎 諾 酮 ( 沙 星 ) 類 10 項 Fluoroquinolones g 3 奎 諾 酮 類 5 項 Quinolones g 4 磺 胺 劑 20 項 Sulfonamides g 5 磺 胺 劑 12 項 Sulfonamides g 6 四 環 黴 素 類 Tetracycline - 四 環 黴 素 Tetracycline (TC) - 羥 四 環 黴 素 Oxytetracycline (OTC) - 氯 四 環 黴 素 Chlortetracycline (CTC) - 脫 氧 羥 四 環 黴 素 Doxycycline (DC) - 四 環 黴 素 異 構 物 4-epimer-Tetracycline - 羥 四 環 黴 素 異 構 物 4-epimer-Oxytetracycline - 氯 四 環 黴 素 異 構 物 4-epimer-Chlortetracycline g

5 7 氯 黴 素 Chloramphenicol 甲 磺 氯 黴 素 Thaimphenicol 氟 甲 磺 氯 黴 素 Florfenicol g 8 孔 雀 綠 Malachite green 還 原 型 孔 雀 綠 Leucomalachite green g 9 乙 型 受 體 素 ( 瘦 肉 精 ) β-agonists (7 項 ) g 10 乙 型 受 體 素 ( 瘦 肉 精 ) β-agonists (20 項 ) g 11 硝 基 呋 喃 類 代 謝 物 Nitrofuran metabolite -3-amino-5-morpholinomethyl-1,3-oxazolidin-2-one (AMOZ) -3-amino-2-oxazolidinone (AOZ) -1-Aminohydantoin hydrochloride (AH) -Semicarbazide hydrochloride (SC) g 微 生 物 1 生 菌 數 Aerobic plate count (APC) g 2 黴 菌 及 酵 母 菌 數 Mould & yeast count g 3 大 腸 桿 菌 群 數 Coliform Count g 4 大 腸 桿 菌 Escherichia coli g 5 病 原 性 大 腸 桿 菌 Enteropathogenic Escherichia coli g 6 腸 道 出 血 性 大 腸 桿 菌 O157:H7 Escherichia coli O157:H g 7 金 黃 色 葡 萄 球 菌 Staphylococcus aureus g 8 金 黃 色 葡 萄 球 菌 腸 毒 素 Staphylococcal Enterotoxins g 9 沙 門 氏 菌 Salmonella g 10 腸 炎 弧 菌 Vibrio parahaemolyticus g 11 仙 人 掌 桿 菌 Bacillus cereus g 12 綠 膿 桿 菌 Pseudomonas aeruginosa g 13 糞 便 性 鏈 球 菌 Fecal streptococcal g 14 乳 酸 菌 Lactic acid bacteria (LAB) g 15 志 賀 氏 菌 Shigella g 16 溶 血 性 鏈 球 菌 Streptococcus hemolyticus g 17 阪 崎 腸 桿 菌 Enterobacter sakazakii g 18 李 斯 特 菌 Listeria monocytogenes g 19 霍 亂 弧 菌 Vibrio cholerae g 20 生 菌 數 + 大 腸 桿 菌 群 + 大 腸 桿 菌 套 裝 優 惠 g 21 生 菌 數 + 大 腸 桿 菌 群 套 裝 優 惠 g 指 標 性 成 分 與 功 效 成 分 1 咖 啡 因 mL 2 兒 茶 素 Catechins g

6 3 beta- 胡 蘿 蔔 素 beta-carotene g 4 玉 米 黃 素 Zeaxanthin g 5 葉 黃 素 Lutein g 6 茄 紅 素 Lycopene g 7 紅 麴 有 效 成 分 含 量 Monacolin K g 8 膠 原 蛋 白 Collagen g 9 葡 萄 糖 胺 [ 以 葡 萄 糖 胺 計 ] Glucosamine mL 10 總 三 萜 Total triterpenes g 11 總 多 酚 Total polyphenols g 12 總 大 豆 異 黃 酮 量 Total Isoflavones g 13 水 溶 性 總 醣 Total water-soluble saccharides g 14 水 溶 性 總 多 醣 Total water-soluble polysaccharides g 15 菇 類 活 性 多 醣 (beta 1->3) glucan g 西 藥 成 分 1 減 肥 藥 及 其 類 緣 物 定 性 篩 選 (14 項 ) g 2 壯 陽 藥 及 其 類 緣 物 定 性 篩 選 (34 項 ) g 3 常 見 西 藥 定 性 篩 選 (270 項 ) g 備 註 : a. 以 上 皆 為 未 稅 單 價 b. 未 列 於 表 格 中 的 其 他 項 目, 需 另 洽 全 國 公 證 業 務 客 服 專 員 全 國 公 證 業 務 客 服 窗 口 : 曹 惠 霖 小 姐 ext.805

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