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- 高 梅
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1 动 物 营 养 学 报 016,8(8): Chinese Journal of Animal Nutrition doi: / j.issn x 临 武 鸭 对 添 加 复 合 酶 棕 榈 粕 和 椰 子 粕 的 养 分 氨 基 酸 和 能 量 的 利 用 率 张 1,,3 旭 蒋 桂 韬 王 向 荣 李 闯 黄 璇 1 吴 端 钦 (1. 中 国 农 业 科 学 院 麻 类 研 究 所, 长 沙 41005;. 湖 南 省 畜 牧 兽 医 研 究 所, 长 沙 ;3. 湖 南 畜 禽 安 全 生 产 协 同 创 新 中 心, 长 沙 41018) 1,,3 戴 求 仲 摘 要 : 本 试 验 旨 在 研 究 临 武 鸭 对 添 加 复 合 酶 棕 榈 粕 ( PKM) 和 椰 子 粕 ( CM) 的 养 分 氨 基 酸 和 能 量 的 利 用 率 试 验 选 用 40 只 体 重 (.0±0.) kg 的 健 康 成 年 临 武 鸭 公 鸭, 随 机 分 为 5 组, 每 组 8 个 重 复, 每 个 重 复 1 只 试 验 鸭 试 验 鸭 进 行 强 饲 代 谢 试 验,1 组 试 验 鸭 每 只 强 饲 50 g 棕 榈 粕,3 4 组 试 验 鸭 每 只 强 饲 50 g 椰 子 粕,5 组 试 验 鸭 强 饲 50 g 无 氮 饲 粮 在 4 组 原 料 均 添 加 50 mg / kg 复 合 酶 预 试 期 7 d, 正 试 期 4 d 结 果 表 明 :1) 临 武 鸭 对 棕 榈 粕 中 干 物 质 ( DM) 粗 蛋 白 质 ( CP) 粗 脂 肪 ( EE) 粗 纤 维 ( CF) 和 总 能 ( GE) 的 真 利 用 率 分 别 为 % 54.34% 65.69% 40.36% 和 39.37%, 表 观 代 谢 能 ( AME) 和 真 代 谢 能 ( TME) 分 别 为 6.18 和 7.49 MJ / kg, 15 种 氨 基 酸 的 真 利 用 率 在 50.8% ~ 87.97% 之 间 ; 临 武 鸭 对 椰 子 粕 中 DM CP EE CF 和 GE 的 真 利 用 率 分 别 为 5. 3% % 70. 8% % 和 %,AME 和 TME 分 别 为 和 9.64 MJ / kg,15 种 氨 基 酸 的 真 利 用 率 在 58.53% ~ 90.1% 之 间 ) 添 加 复 合 酶 后 棕 榈 粕 和 椰 子 粕 的 CP 表 观 利 用 率 和 真 利 用 率 均 显 著 提 高 ( P <0.05),TME 分 别 提 高 了 5.61% 和 3.63% ( P > 0.05),15 种 氨 基 酸 的 真 利 用 率 分 别 提 高 了 0.7% ~ 7.36% 和 0.67% ~ 4.99%, 棕 榈 粕 中 酪 氨 酸 脯 氨 酸 及 椰 子 粕 中 天 冬 氨 酸 异 亮 氨 酸 酪 氨 酸 的 真 利 用 率 均 提 高 显 著 ( P<0.05) 由 此 可 见, 添 加 含 有 蛋 白 酶 纤 维 素 酶 和 木 聚 糖 酶 的 复 合 酶 能 够 提 高 临 武 鸭 对 棕 榈 粕 和 椰 子 粕 中 养 分 和 能 量 的 利 用 率 关 键 词 : 棕 榈 粕 ; 椰 子 粕 ; 养 分 利 用 率 ; 代 谢 能 ; 复 合 酶 ; 临 武 鸭 中 图 分 类 号 :S834 文 献 标 识 码 :A 文 章 编 号 : X(016) 棕 榈 粕 ( palm kernel meal,pkm), 也 称 棕 榈 仁 粕, 是 棕 榈 仁 经 浸 提 取 油 后 的 副 产 品 ; 椰 子 粕 ( co conut meal,cm) 是 以 干 燥 的 椰 子 胚 乳 ( 即 椰 肉 ) 为 原 料, 经 预 榨 以 及 溶 剂 浸 提 取 油 后 的 副 产 品 棕 榈 粕 和 椰 子 粕 作 为 价 格 较 低 廉 的 蛋 白 质 饲 料 原 料 可 以 替 代 豆 粕 用 于 配 制 畜 禽 饲 粮 棕 榈 粕 和 椰 子 粕 的 粗 纤 维 ( CF) 含 量 较 高, 反 刍 动 物 能 够 较 好 的 利 用, 而 单 胃 动 物 对 其 养 分 和 能 量 的 利 用 率 不 高, 甚 至 会 使 家 禽 出 现 生 长 减 慢 等 不 良 现 象 饲 用 酶 制 剂 的 加 入 可 以 降 解 棕 榈 粕 和 椰 子 粕 中 的 抗 营 养 因 子, 提 高 畜 禽 对 棕 榈 粕 和 椰 子 粕 的 利 用 率 张 [1] 辉 华 等 在 含 30% 棕 榈 粕 的 饲 粮 中 添 加 β 甘 露 聚 糖 酶 显 著 提 高 了 樱 桃 谷 肉 鸭 对 棕 榈 粕 的 粗 蛋 白 [] 质 ( CP) 消 化 率 和 代 谢 能 Abdollahi 等 发 现, 在 添 加 有 8% 16% 和 4% 棕 榈 粕 的 肉 鸡 饲 粮 中 添 加 复 合 酶 制 剂 可 以 提 高 淀 粉 脂 肪 和 中 性 洗 涤 纤 维 收 稿 日 期 :01605 基 金 项 目 : 国 家 水 禽 产 业 技 术 体 系 建 设 专 项 资 金 资 助 ( CARS 43 39) 作 者 简 介 : 张 旭 (1979 ), 女, 黑 龙 江 齐 齐 哈 尔 人, 副 研 究 员, 硕 士, 主 要 从 事 畜 禽 饲 料 营 养 价 值 评 定 和 营 养 需 要 量 研 究 工 作 E mail: zhx.f00@163.com 通 信 作 者 : 戴 求 仲, 研 究 员, 博 士 生 导 师,E mail: daiqiuzhong@163.com
2 8 期 张 旭 等 : 临 武 鸭 对 添 加 复 合 酶 棕 榈 粕 和 椰 子 粕 的 养 分 氨 基 酸 和 能 量 的 利 用 率 361 ( NDF) 的 表 观 消 化 率, 当 棕 榈 粕 添 加 量 为 8% 时 可 [3] 以 提 高 饲 料 转 化 率 王 向 荣 等 在 含 有 5% 棕 榈 粕 和 10% 椰 子 粕 的 饲 粮 中 添 加 复 合 非 淀 粉 多 糖 酶 并 补 充 β 甘 露 聚 糖 酶, 能 够 提 高 樱 桃 谷 肉 鸭 的 生 长 性 能 本 研 究 以 临 武 鸭 为 试 验 动 物, 通 过 代 谢 试 验 的 方 法 测 定 棕 榈 粕 和 椰 子 粕 的 代 谢 能 及 肉 鸭 对 棕 榈 粕 和 椰 子 粕 中 常 规 营 养 成 分 和 氨 基 酸 的 利 用 率, 并 研 究 由 蛋 白 酶 和 非 淀 粉 多 糖 酶 组 成 的 复 合 酶 对 棕 榈 粕 和 椰 子 粕 养 分 和 能 量 利 用 的 影 响, 旨 在 为 棕 榈 粕 和 椰 子 粕 在 肉 鸭 饲 粮 中 的 使 用 和 配 方 制 定 提 供 参 考 和 依 据 1 材 料 与 方 法 1.1 试 验 材 料 试 验 原 料 棕 榈 粕 和 椰 子 粕 产 自 马 来 西 亚, 用 固 体 粉 碎 机 (60 ~ 00 目 ) 粉 碎, 过 40 目 筛 ( 450 μm), 保 存 于 广 口 瓶 和 封 口 袋 中 备 用 1.1. 试 验 用 酶 制 剂 试 验 用 酶 为 复 合 酶 制 剂, 主 要 成 分 为 蛋 白 酶 (6 000 U / g, 采 用 SB / T 方 法 测 定 ) 纤 维 素 酶 (1 000 U / g, 采 用 GB / T 方 法 测 定 ) 和 木 聚 糖 酶 ( U / g, 采 用 GB / T 方 法 测 定 ) 1. 试 验 动 物 与 分 组 选 用 体 重 (.0±0.) kg 采 食 正 常 无 怪 癖 强 饲 后 无 异 常 反 应 的 健 康 成 年 临 武 鸭 公 鸭 作 为 试 验 鸭, 在 代 谢 笼 内 个 体 饲 养, 共 40 只, 随 机 分 为 5 组, 每 组 8 个 重 复, 每 个 重 复 1 只 试 验 鸭 试 验 在 湖 南 省 畜 牧 兽 医 研 究 所 水 禽 试 验 场 的 家 禽 代 谢 实 验 室 进 行, 自 然 光 照, 自 由 饮 水 1.3 测 定 指 标 与 方 法 营 养 成 分 和 总 能 ( GE) 的 测 定 干 物 质 ( DM) CP 粗 脂 肪 ( EE) CF NDF 酸 性 洗 涤 纤 维 ( ADF) 粗 灰 分 ( Ash) 钙 ( Ca) 和 总 磷 ( TP) 的 含 量 采 用 文 献 [4] 中 方 法 进 行 测 定 采 用 全 自 动 氧 弹 式 量 热 仪 ( 湖 南 开 元 仪 器 有 限 公 司 ) 测 定 GE, 采 用 德 国 Sykam S433D 型 氨 基 酸 分 析 仪 测 定 样 品 中 15 种 氨 基 酸 的 含 量 1.3. 常 规 营 养 成 分 氨 基 酸 和 能 量 利 用 率 的 测 定 试 验 分 预 试 期 正 试 期 ( 禁 食 排 空 强 饲 粪 尿 排 泄 物 收 集 ) 个 阶 段 进 行 预 试 期 1 周, 饲 喂 全 价 料, 正 试 期 开 始 前 一 顿 饲 喂 试 验 原 料, 禁 食 48 h, 期 间 自 由 饮 水 并 通 过 饮 水 每 只 试 验 鸭 每 日 补 充 葡 萄 糖 50 g, 禁 食 结 束 后 进 行 强 饲, 以 不 呕 吐 为 度, 通 过 强 饲 器 对 1 组 试 验 鸭 每 只 强 饲 50 g 棕 榈 粕, 对 3 4 组 试 验 鸭 每 只 强 饲 50 g 椰 子 粕, 对 5 组 ( 内 源 组 ) 试 验 鸭 每 只 强 饲 50 g 无 氮 饲 粮 ( 由 45.5% 的 玉 米 淀 粉 45.5% 的 蔗 糖 5% 的 纤 维 素 粉 4% 的 磷 酸 氢 钙 微 量 元 素 预 混 料 和 维 生 素 预 混 料 组 成 ) 在 4 组 原 料 中 分 别 添 加 50 mg / kg 复 合 酶 强 饲 后 立 即 在 代 谢 笼 下 方 放 上 集 粪 盘, 及 时 按 个 体 记 录 强 饲 时 间, 收 集 排 泄 物 48 h 根 据 鲜 粪 重 量 和 含 水 量 酌 情 加 入 1 ~ 10 ml 10% HCl 用 于 固 氮 和 3 ~ 5 滴 甲 苯 用 于 防 腐, 搅 拌 均 匀, 立 即 保 存 于 4 冰 箱 全 部 收 集 完 成 后 转 入 60 ~ 65 烘 箱 中 鼓 风 干 燥 至 恒 重, 置 室 内 回 潮 4 h 后 称 重, 粉 碎 过 40 目 筛 制 成 风 干 样 品 保 存 于 封 口 袋 中 备 测 粪 样 的 GE 及 DM CP EE CF Ash Ca TP 和 氨 基 酸 含 量 的 测 定 方 法 同 养 分 和 能 量 利 用 率, 以 及 加 酶 后 的 有 效 营 养 改 进 值 ( ENIV) [5] 计 算 公 式 如 下 : 养 分 表 观 利 用 率 ( %)= [ ( 养 分 摄 入 量 养 分 排 泄 量 ) / 养 分 摄 入 量 ] 100; 养 分 真 利 用 率 ( %)= [ ( 养 分 摄 入 量 养 分 排 泄 量 内 源 养 分 量 ) / 养 分 摄 入 量 ] 100; 表 观 ( 真 ) 可 利 用 养 分 ( g / kg)= 养 分 表 观 ( 真 ) 利 用 率 饲 料 中 该 养 分 含 量 1 000; ENIV( g / kg)= 添 加 酶 原 料 的 真 可 利 用 养 分 加 酶 前 真 可 利 用 养 分 ; 表 观 代 谢 能 ( AME,MJ / kg)= ( 食 入 GE 排 泄 物 GE) / 食 入 风 干 物 质 量 ; 真 代 谢 能 ( TME,MJ / kg)= ( 食 入 GE 排 泄 物 GE 内 源 能 ) / 食 入 风 干 物 质 量 ; 能 量 表 观 利 用 率 ( %)= ( AME / 原 料 GE) 100; 能 量 真 利 用 率 ( %)= ( TME / 原 料 GE) 100; TME 的 ENIV( MJ / kg)= 添 加 酶 原 料 TME 不 添 加 酶 原 料 TME 1.4 数 据 处 理 采 用 Excel 003 软 件 对 数 据 进 行 初 步 处 理, 采 用 SPSS 19.0 统 计 软 件 作 独 立 样 本 t 检 验, 显 著 水 平 为 P< 试 验 结 果 以 平 均 值 ± 标 准 差 表 示
3 36 动 物 营 养 学 报 8 卷 结 果 与 分 析.1 棕 榈 粕 和 椰 子 粕 的 常 规 营 养 成 分 氨 基 酸 含 量 和 GE 棕 榈 粕 和 椰 子 粕 的 常 规 营 养 成 分 和 氨 基 酸 含 量 详 见 表 1 棕 榈 粕 和 椰 子 粕 的 GE 分 别 为 和 MJ / kg. 复 合 酶 对 棕 榈 粕 和 椰 子 粕 的 常 规 营 养 成 分 和 能 量 的 利 用 率 及 AME TME 的 影 响 由 表 可 知, 添 加 复 合 酶 后, 棕 榈 粕 和 椰 子 粕 的 DM CP EE 和 CF 的 表 观 利 用 率 和 真 利 用 率 均 有 一 定 程 度 的 提 高,AME 和 TME 也 有 小 幅 提 高 棕 榈 粕 的 CP 表 观 利 用 率 提 高 了 1. 6% ( P < 0.05), 椰 子 粕 的 CP 表 观 利 用 率 提 高 了 % ( P< ) 添 加 复 合 酶 后 棕 榈 粕 和 椰 子 粕 的 TME 得 到 提 高, TME 的 ENIV 分 别 为 0. 4 和 0.35 MJ / kg.3 棕 榈 粕 和 椰 子 粕 的 氨 基 酸 表 观 利 用 率 和 真 利 用 率 棕 榈 粕 的 氨 基 酸 真 利 用 率 为 50. 8% ~ 87.97%, 甘 氨 酸 最 低, 精 氨 酸 最 高 ; 椰 子 粕 的 氨 基 酸 真 利 用 率 为 % ~ 90. 1%, 甘 氨 酸 最 低, 精 氨 酸 最 高 添 加 复 合 酶 后, 棕 榈 粕 的 氨 基 酸 真 利 用 率 提 高 了 0. 7% ~ 7. 36%, 精 氨 酸 提 高 幅 度 最 小, 酪 氨 酸 提 高 幅 度 最 大, 酪 氨 酸 和 脯 氨 酸 的 真 利 用 率 显 著 提 高 ( P<0.05) ; 椰 子 粕 的 氨 基 酸 真 利 用 率 提 高 了 0. 67% ~ 4. 99%, 精 氨 酸 提 高 幅 度 最 小, 赖 氨 酸 提 高 幅 度 最 大, 天 冬 氨 酸 异 亮 氨 酸 和 酪 氨 酸 的 真 利 用 率 显 著 提 高 ( P<0.05) 表 1 棕 榈 粕 和 椰 子 粕 的 常 规 营 养 成 分 和 氨 基 酸 含 量 Table 1 Conventional nutrient and amino acid contents of palm kernel meal and copra meal % 常 规 营 养 成 分 Conventional nutrient 棕 榈 粕 PKM 椰 子 粕 CM 氨 基 酸 Amino acids 棕 榈 粕 PKM 椰 子 粕 CM 氨 基 酸 Amino acids 棕 榈 粕 PKM 椰 子 粕 CM 干 物 质 DM 天 冬 氨 酸 Asp 酪 氨 酸 Tyr 粗 蛋 白 质 CP 苏 氨 酸 Thr 苯 丙 氨 酸 Phe 粗 脂 肪 EE 丝 氨 酸 Ser 组 氨 酸 His 粗 纤 维 CF 谷 氨 酸 Glu 赖 氨 酸 Lys 粗 灰 分 Ash 甘 氨 酸 Gly 精 氨 酸 Arg 中 性 洗 涤 纤 维 NDF 丙 氨 酸 Ala 脯 氨 酸 Pro 酸 性 洗 涤 纤 维 ADF 缬 氨 酸 Val 钙 Ca 异 亮 氨 酸 Ile 总 磷 TP 亮 氨 酸 Leu 讨 论 3.1 棕 榈 粕 和 椰 子 粕 的 饲 用 价 值 棕 榈 粕 和 椰 子 粕 中 含 有 丰 富 的 蛋 白 质, 可 用 于 配 制 肉 牛 奶 牛 绵 羊 山 羊 生 长 猪 家 禽 和 淡 水 鱼 的 饲 粮 椰 子 粕 对 反 刍 动 物 的 适 口 性 较 好, 在 单 胃 动 物 饲 粮 中 也 可 以 使 用 但 由 于 椰 子 粕 中 CF 含 量 较 高, 不 易 消 化, 且 水 合 能 力 强, 易 导 致 单 胃 动 物 采 食 量 降 低, 不 适 于 配 制 雏 鸡 和 仔 猪 饲 粮 棕 榈 粕 中 非 淀 粉 多 糖 占 总 碳 水 化 合 物 的 80% 以 上 [6], 含 有 大 量 的 β 甘 露 聚 糖 和 木 质 素, 因 此 代 谢 能 较 低 有 研 究 者 对 生 长 期 肉 鸡 进 行 试 验 发 现, 棕 榈 粕 的 氨 基 酸 平 均 有 效 值 略 低 于 豆 粕 棉 籽 粕 和 菜 籽 粕, 分 别 为 84. 5% 97. 3% 9. 5% 和 91.9%, 棕 榈 粕 中 甘 氨 酸 和 精 氨 酸 的 有 效 值 较 低, 赖 氨 酸 有 效 值 高 于 棉 籽 粕, 蛋 氨 酸 有 效 值 高 于 菜 籽 粕 [7] [8] 史 东 辉 等 在 肥 育 猪 饲 粮 中 添 加 棕 榈 粕 发 现, 用 棕 榈 粕 替 代 玉 米 的 量 在 0% 以 下 时, 对 肥 育 猪 生 长 性 能 无 显 著 影 响, 添 加 量 在 15% 以 下 时, 对 肥 育 猪 胴 体 品 质 无 显 著 影 响 还 有 研 究 者 用 椰 子 粕 和 椰 子 油 配 制 蛋 鸡 饲 粮, 发 现 当 椰 子 粕 添 加 量 为 0%, 椰 子 油 添 加 量 为 0 时 的 蛋 鸡 产 蛋 率 最 高 [9] [10] 王 文 策 等 在 四 川 白 鹅 的 饲 粮 中 添 加 不 同 水 平 的 椰 子 粕 发 现, 当 椰 子 粕 添 加 量 超 过 0% 时, 会 显 著 增 加 鹅 的 料 重 比, 降 低 鹅 的 屠 宰 率, 对 生 长 [11] 性 能 产 生 不 利 影 响 覃 秀 华 等 测 定 樱 桃 谷 鸭 对
4 8 期 张 旭 等 : 临 武 鸭 对 添 加 复 合 酶 棕 榈 粕 和 椰 子 粕 的 养 分 氨 基 酸 和 能 量 的 利 用 率 363 椰 子 粕 中 氨 基 酸 的 真 可 消 化 率 为 % ~ 89.68%, 与 本 试 验 结 果 较 接 近 椰 子 粕 的 氨 基 酸 消 化 率 高 于 棕 榈 粕, 低 于 豆 粕 使 用 棕 榈 粕 和 椰 子 粕 作 为 蛋 白 质 饲 料 原 料 替 代 豆 粕, 可 以 降 低 饲 料 成 本, 具 有 一 定 可 行 性 表 添 加 复 合 酶 对 棕 榈 粕 和 椰 子 粕 营 养 成 分 利 用 率 和 代 谢 能 的 影 响 Table Nutrient utilization rates and metabolizable energy of palm kernel meal and copra meal supplemented with compound enzymes 项 目 Items 有 效 营 养 改 进 值 ENIV / ( g / kg, MJ / kg) 有 效 营 养 改 进 值 ENIV / ( g / kg, MJ / kg) 表 观 利 用 率 Apparent utilization rate / % 干 物 质 DM 粗 蛋 白 质 CP 粗 脂 肪 EE 粗 纤 维 CF 总 能 GE 表 观 代 谢 能 AME / ( MJ / kg) 真 利 用 率 True utilization rate / % 真 代 谢 能 TME / ( MJ / kg) 干 物 质 DM 粗 蛋 白 质 CP 粗 脂 肪 EE 粗 纤 维 CF 总 能 GE ± ± ±.97 b ±3.63 a 6.38 ± ± ± ± ± ± ± ± ±.97 b ±3.63 a ± ± ± ± ± ± ± ±.67 b ±6.17 a ± ± ± ± ± ± ± ± ± ±.67 b ±6.17 a 70.8 ± ± ± ± ± ± ± ± 表 示 不 添 加 酶, 表 示 添 加 酶 同 行 同 一 指 标 数 据 肩 标 不 同 小 写 字 母 表 示 差 异 显 著 ( P<0.05) 下 表 同 indicates no enzyme addition, and indicates enzyme addition. In the same row, values in the same index with dif ferent small letter superscripts mean significant difference ( P<0.05). The same as below. 3. 复 合 酶 对 棕 榈 粕 和 椰 子 粕 养 分 利 用 和 鸭 代 谢 能 的 影 响 棕 榈 粕 中 的 非 淀 粉 多 糖 主 要 是 β 甘 露 聚 糖, 以 及 木 质 素 纤 维 素 等, 椰 子 粕 中 含 有 大 量 的 β 甘 露 聚 糖 和 纤 维 素, 及 少 量 的 木 聚 糖 葡 聚 糖 和 半 乳 糖, 有 研 究 者 采 用 发 酵 处 理 的 方 法 来 提 高 蛋 鸡 对 棕 榈 仁 粕 和 椰 子 粕 的 利 用 率 [1], 也 有 研 究 者 采 用 添 加 酶 制 剂 的 方 法 来 降 低 棕 榈 粕 和 椰 子 粕 中 抗 [13] 营 养 因 子 的 不 良 影 响 Sinurat 等 在 用 棕 榈 粕 替 代 豆 粕 饲 喂 蛋 鸡 的 试 验 中 发 现, 添 加 含 有 β 甘 露 聚 糖 酶 纤 维 素 酶 β 甘 露 糖 苷 酶 α 半 乳 糖 苷 酶 的 复 合 酶 能 够 提 高 发 酵 棕 榈 粕 的 回 肠 氨 基 酸 消 化 率 和 AME, 用 发 酵 棕 榈 粕 替 代 5% ~ 50% 的 豆 粕, 并 添 加 复 合 酶 不 会 对 蛋 鸡 的 生 长 性 能 产 生 不 良 影 响, 而 添 加 含 有 木 聚 糖 酶 葡 聚 糖 酶 纤 维 素 酶 果 胶 酶 蛋 白 酶 淀 粉 酶 植 酸 酶 和 脂 肪 酶 的 复 合 酶
5 364 动 物 营 养 学 报 8 卷 制 剂 同 样 可 以 提 高 棕 榈 粕 的 回 肠 氨 基 酸 消 化 率, 但 并 没 有 使 AME 提 高, 此 差 异 提 示 棕 榈 粕 中 添 加 甘 露 聚 糖 酶 对 代 谢 能 的 提 高 有 重 要 作 用, 这 与 棕 榈 粕 中 甘 露 聚 糖 含 量 较 高 相 一 致 一 些 研 究 者 在 [1] 肉 鸭 试 验 中 也 得 到 了 相 似 的 结 论, 张 辉 华 等 在 含 棕 榈 粕 的 饲 粮 中 添 加 β 甘 露 聚 糖 酶 能 够 显 著 提 高 樱 桃 谷 鸭 对 棕 榈 粕 的 CP 消 化 率 和 代 谢 能 ; 王 [3] 向 荣 等 在 含 有 棕 榈 粕 和 椰 子 粕 的 饲 粮 中 添 加 复 合 非 淀 粉 多 糖 酶 并 补 充 β 甘 露 聚 糖 酶, 能 够 提 高 [14] 樱 桃 谷 肉 鸭 的 生 长 性 能 ; 苏 满 春 等 在 15 ~ 45 日 龄 半 番 鸭 饲 粮 中 添 加 15% 的 棕 榈 粕, 会 对 肉 鸭 生 长 产 生 不 良 影 响, 在 添 加 甘 露 聚 糖 酶 后, 肉 鸭 的 生 [15] 长 性 能 有 所 改 善 ; 邬 爱 姬 等 在 添 加 0% 棕 榈 粕 的 肉 鸡 饲 粮 中 添 加 g / kg 的 甘 露 聚 糖 酶 半 乳 糖 苷 酶 和 蛋 白 酶, 可 以 弥 补 棕 榈 粕 对 肉 鸡 生 长 性 能 的 不 利 影 响 Diarra [16] 在 含 有 15% 椰 子 粕 的 生 长 蛋 鸡 饲 粮 中 补 充 酶 制 剂 ( 含 木 聚 糖 酶 β 葡 聚 糖 酶 纤 维 素 酶 果 胶 酶 淀 粉 酶 蛋 白 酶 植 酸 酶 ), 能 够 使 蛋 鸡 保 持 正 常 的 生 长 性 能, 使 以 椰 子 粕 为 蛋 白 质 原 料 的 饲 粮 成 本 得 以 降 低 也 有 研 究 者 得 [17] 到 不 同 的 结 论,Kwon 等 在 分 别 含 有 棕 榈 粕 和 椰 子 粕 的 猪 饲 粮 中 添 加 0.3% 400 U / kg 的 β 甘 露 聚 糖 酶, 发 现 对 猪 的 能 量 利 用 率 没 有 显 著 影 响 此 不 同 结 果 可 能 与 其 棕 榈 粕 和 椰 子 粕 较 高 的 添 加 量 (30%) 有 关, 过 高 的 纤 维 含 量 会 降 低 饲 粮 中 蛋 白 质 和 脂 肪 的 消 化 率 [18], 可 能 会 因 此 抵 消 酶 制 剂 改 善 纤 维 利 用 率 后 的 那 部 分 能 量 增 值 本 研 究 将 纤 维 素 酶 木 聚 糖 酶 与 蛋 白 酶 共 同 添 加 于 棕 榈 粕 和 椰 子 粕 原 料 中, 对 CP 和 几 种 氨 基 酸 的 利 用 率 有 显 著 提 高 作 用, 对 其 他 营 养 成 分 的 利 用 率 也 有 一 定 改 善 作 用, 且 对 椰 子 粕 的 CP 和 CF 的 ENIV 略 高 于 棕 榈 粕 在 将 棕 榈 粕 和 椰 子 粕 用 于 配 制 动 物 饲 粮 时, 添 加 酶 制 剂 有 助 于 动 物 对 饲 料 的 消 化 利 用, 节 约 饲 料 成 本 使 用 棕 榈 粕 配 制 饲 粮, 需 补 充 β 甘 露 聚 糖 酶 和 纤 维 素 酶, 来 降 解 棕 榈 粕 中 的 甘 露 聚 糖 等 抗 营 养 因 子, 使 用 椰 子 粕 配 制 饲 粮, 宜 添 加 β 甘 露 聚 糖 酶 纤 维 素 酶 木 聚 糖 酶, 也 可 适 量 添 加 葡 聚 糖 酶 和 半 乳 糖 酶, 为 了 更 好 的 利 用 原 料 中 的 氨 基 酸, 还 可 添 加 蛋 白 酶 Table 3 表 3 添 加 复 合 酶 制 剂 对 棕 榈 粕 和 椰 子 粕 氨 基 酸 利 用 率 的 影 响 Effects of compound enzymes addition on amino acids utilization rates of palm kernel meal and copra meal % 氨 基 酸 表 观 利 用 率 AA apparent utilization rates 氨 基 酸 真 利 用 率 AA true utilization rates 项 目 Items 天 冬 氨 酸 Asp ± ± ±1.74 b ±1.49 a ± ± ±1.74 b ±1.49 a 苏 氨 酸 Thr 57.9 ± ± ± ± ± ± ± ± 丝 氨 酸 Ser ± ± ± ± ± ± ± ± 谷 氨 酸 Glu 69.7 ± ± ± ± ± ± ± ± 甘 氨 酸 Gly 40.5 ± ± ± ± ± ± ± ± 丙 氨 酸 Ala ± ± ± ± ± ± ± ± 缬 氨 酸 Val ± ± ± ± ± ± 异 亮 氨 酸 Ile 71.9 ± ± ±1.9 b ±.63 a ± ± ±1.9 b ±.63 a 亮 氨 酸 Leu ± ± ± ± ± ±
6 8 期 张 旭 等 : 临 武 鸭 对 添 加 复 合 酶 棕 榈 粕 和 椰 子 粕 的 养 分 氨 基 酸 和 能 量 的 利 用 率 365 续 表 3 氨 基 酸 表 观 利 用 率 AA apparent utilization rates 氨 基 酸 真 利 用 率 AA true utilization rates 项 目 Items 酪 氨 酸 Tyr ±3.95 b ±0.60 a ±1.58 b ±1.18 a ±3.95 b ±0.60 a ±1.58 b ±1.18 a 苯 丙 氨 酸 Phe 75.6 ± ± ± ± ± ± 组 氨 酸 His ± ± ± ± ± ± ± ± 赖 氨 酸 Lys ± ± ± ± ± ± ± ± 精 氨 酸 Arg ± ± ± ± ± ± ± ± 脯 氨 酸 Pro ±.68 b ±.04 a 59.3 ± ± ±.68 b ±.04 a 67.7 ± ± 结 论 添 加 含 有 蛋 白 酶 和 非 淀 粉 多 糖 酶 的 复 合 酶 能 够 提 高 临 武 鸭 对 棕 榈 粕 和 椰 子 粕 中 营 养 成 分 和 能 量 的 利 用 率 参 考 文 献 : [ 1 ] 张 辉 华, 张 智 飞, 王 猛, 等.β 甘 露 聚 糖 酶 对 肉 鸭 棕 榈 粕 消 化 率 的 影 响 [ J]. 饲 料 研 究,011(9) :1,9. [ ] ABDOLLAHI M R, HOSKING B J, NING D, et al. Influence of palm kernel meal inclusion and exoge nous enzyme supplementation on growth perform ance, energy utilization, and nutrient digestibility in young broilers[ J]. Asian Australasian Journal Animal Sciences,016,9( 4) : [ 3 ] 王 向 荣, 蒋 桂 韬, 张 旭, 等. 高 棕 榈 粕 椰 子 粕 日 粮 中 添 加 复 合 酶 并 补 充 β 甘 露 聚 糖 酶 对 肉 鸭 生 长 性 能 的 影 响 [ J]. 饲 料 工 业,011( 增 刊 ) :5961. [ 4 ] 张 丽 英. 饲 料 分 析 及 饲 料 质 量 检 测 技 术 [ M].3 版. 北 京 : 中 国 农 业 大 学 出 版 社,007. [ 5 ] 冯 定 远, 沈 水 宝. 饲 料 酶 制 剂 理 论 与 实 践 的 新 理 念 加 酶 日 粮 ENIV 系 统 的 建 立 和 应 用 [ J]. 饲 料 工 业, 005,6( 18) :17. [ 6 ] KNUDSEN K E B.Carbohydrate and lignin contents of plant materials used in animal feeding[ J].Animal Feed Science and Technology,1997,67(4): [ 7 ] NWOKOLO E N,BRAGG D B,KITTS W D.The a vailability of amino acids from palm kernel,soybean, cottonseed and rapeseed meal for the growing chick [ J].Poultry Science,1976,55( 6) : [ 8 ] 史 东 辉, 严 翔, 王 佳 丽. 棕 榈 仁 粕 对 肥 育 猪 胴 体 品 质 及 肉 质 的 影 响 研 究 [ J]. 猪 业 科 学,01(4) :8083. [ 9 ] WIGNJOSOESASTRO N,BROOKS C C, HERRICK R B. The effect of coconut meal and coconut oil in poultry rations on the performance of laying hens[ J]. Poultry Science,197,51( 4) : [10] 王 文 策, 周 俊 杰, 叶 慧, 等. 不 同 水 平 椰 子 粕 对 四 川 白 鹅 生 长 性 能 及 肠 道 发 育 的 影 响 [ C] / / 中 国 工 程 科 技 论 坛 动 物 营 养 与 养 殖 环 境 控 制 论 坛. 长 沙 : 中 国 工 程 院,015:6667. [11] 覃 秀 华, 罗 丽 萍, 张 家 富, 等. 樱 桃 谷 鸭 对 几 种 饲 料 原 料 氨 基 酸 消 化 率 评 定 研 究 [ J]. 广 西 畜 牧 兽 医, 013,9( ) :7073. [1] 陈 倩 婷. 发 酵 棕 榈 仁 粕 和 椰 子 粕 在 蛋 鸡 日 粮 中 的 应 用 [ J]. 饲 料 研 究,010(10) :46,11. [ 13] SINURAT A P,PURWADARIA T,KETAREN P P, et al.substitutions of soybean meal with enriched palm kernel meal in laying hens diet[ J].Jurnal Ilmu Ternak dan Veteriner,014,19( 3) : [14] 苏 满 春, 孙 得 发. 棕 榈 粕 型 日 粮 添 加 甘 露 聚 糖 酶 对 半 番 鸭 生 长 性 能 的 影 响 研 究 [ J]. 饲 料 工 业,014,35 (0) :1115. [15] 邬 爱 姬, 罗 永 发. 棕 榈 仁 粕 和 酶 对 肉 鸡 生 长 性 能 和 代 谢 能 的 影 响 [ J]. 饲 料 研 究,011(1) :35. [ 16] DIARRA S S. Utilisation of cassava products copra meal based diets supplemented with or without Allzyme SSF by growing pullets[ J]. Malaysian Jour
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