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2 1-1 2

3 1 Lavoisier C B 1 3

4 (mg)(μg) 4

5 Glucose Linoleic acid Histidine A Thiamin Isoleucine D Riboflavin Linolenic acid Leucine Lysine E K Niacin Methionine Pantothenic acid Biotin Phenylalanine B6 Threonine B12 Tryptophan Folate Valine C Ca Cl Mg P K Na S Cr Cu Co F I Fe Mn Mo Se Zn As B Ni Si V 5

6 (1) (2) (3)

7 A D E K C B13 (mg) (µg) 7

8 % C 8

9 (DRIs) 1941 (The Food and Nutrition Board) (RDAs) 1943 RDAs RDAs

10 68 75 (RDNA) 92 (DRIs) DRIs DRIs RDNA (AI)(EAR) (UL) DRIs DRIs 10

11 1 1-3 DRIs (Dietary Reference Intakes) RDA (Recommended Dietary Allowance) AI (Adequate Intakes) EAR (Estimated Average Requirement) UL (Tolerable Upper Intake Level) DV (Daily Value) RDA AI EAR UL 97~98% (RDA=EAR+SD) RDA 50% RDA TopicArticle.aspx?No= &parentid=

12 1-5 A C 12

13 1 1993~ ~ ~ ~ % 10.3% 4 1 C E ω-3 RDA 100% 13

14 DRIs (metabolic syndrome) cm80 cm /85 3. <40 mg/dl<50 mg/dl mg/dl 5. (TG) 150 mg/dl

15 ω-3 ω-3 15

16 E β- B 12 B 12 16

17 1 B 12 17

18 (DRIs) 5. (DV) (2012) 18

19

20 2 1 (H 2 O) C n (H 2 O) n saccharide saccharum 2-1 (saccharide) 1 (monosaccharide) 2 (disaccharides) 3~10 (oligosaccharides) (polysaccharides) (monosaccharide)(glucose)(fructose) (galactose)(disaccharides) (sucrose) (maltose) (lactose) (oligosaccharides) (raffinose) (stachyose) (polysaccharides) (starch)(glycogen) (dietary fiber) 20

1 S P Cl Pro 2 K Na Ca Mg K Na Ca Mg % 1 6%-9% 2 1%-3% 3 70%-80% 4 P Ca Fe Cu Co Zn Se Mn Mo Ni Cr P Ca 5 VB V B1 Vpp V B2 B3 VE

1 S P Cl Pro 2 K Na Ca Mg K Na Ca Mg % 1 6%-9% 2 1%-3% 3 70%-80% 4 P Ca Fe Cu Co Zn Se Mn Mo Ni Cr P Ca 5 VB V B1 Vpp V B2 B3 VE 1 2 1 V Pro 2 3 1 Pro 2 Fe2+ Fe3+ 3 Vc 4 Vc 5 1-12% 45-64% 4 1 S P Cl Pro 2 K Na Ca Mg K Na Ca Mg 3 1-2 11-14% 1 6%-9% 2 1%-3% 3 70%-80% 4 P Ca Fe Cu Co Zn Se Mn Mo Ni Cr P Ca 5 VB V B1 Vpp V B2 B3 VE

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