Transcription

1 Runcit 杂货杂志 P P / 6 / M a l a y s i a Majalah Kemajuan Perniagaan Yang Pertama Untuk Sektor Perdagangan Runcit Tradisional Malaysia 马来西亚第一本传统零售商杂志 Jilid 4 : Mac-Mei 2006 RM12.80 NASKAH PELANCARAN RASMI Mengimbas kembali evolusi industri peruncitan Malaysia 马来西亚零售业的革故鼎新 DETIK BERSEJARAH Marilah bersama-sama meraikan pelancaran rasmi majalah Runcit Malaysia oleh YB Datuk Hj Mohd Shafie bin Hj Apdal Menteri Perdagangan Dalam Negeri & Hal Ehwal Pengguna Malaysia Projek disahkan oleh Kementerian Perdagangan Dalam Negeri Dan Hal Ehwal Pengguna

2

3

4 Media Runcit 杂货媒体 Mengenali Majalah Runcit Malaysia 认识 马来西亚杂货志 Kepada semua pengeluar dan pemasar (marketers), sila ambil perhatian! Sebuah majalah perdagangan terbaru yang akan menggegarkan industri peruncitan kini telah diterbitkan. Runcit Malaysia merupakan sebuah majalah kemajuan perniagaan pertama di Malaysia khusus untuk sektor perdagangan runcit tradisional. Ia diterbitkan untuk membantu peruncit tradisional menghadapi cabaran persaingan yang kian meningkat, perubahan tabiat pengguna dan modenisasi. Majalah ini mengandungi rencana-rencana berinformasi tentang isu-isu terkini, profil serta tip-tip untuk memperbaiki operasi perniagaan. Menurut ACNielsen Retail Store Universe Report 2004, terdapat 33,577 kedai perdagangan runcit tradisional di seluruh negara. Kedai-kedai ini yang terdiri daripada kedaikedai runcit tradisional, kedai tabib Cina dan pasar raya mini, sememangnya memainkan peranan yang penting untuk melengkapkan tali perhubungan antara pengeluar barangan cepat laris (FMCG) dan para pengguna. Tidak seperti pasar raya moden dan pasar hiper yang bersaiz besar serta mempunyai daya tarikan, kedai-kedai perdagangan tradisional selalunya agak kecil dan kurang menarik. Namun demikian kedai runcit tradisional sentiasa dapat menjual banyak produk di kedai mereka pada setiap hari hingga berjaya menyumbangkan lebih kurang 60-70% daripada jumlah perolehan jualan runcit negara! Runcit Malaysia yang merupakan hasil usaha sama kerajaan Malaysia, pemimpin pasaran dan organisasi-organisasi industri kini menjadi alat perhubungan yang amat berguna serta diperlukan untuk pemasar dan pengeluar membina perhubungan yang lebih baik dengan peruncit. Majalah dwibahasa (Bahasa Malaysia dan Mandarin) yang diterbitkan pada setiap suku tahunan ini dihantar dengan tangan secara PERCUMA kepada pemilik-pemilik kedai runcit tradisional. Keluaran Majalah Runcit Malaysia kali ini iaitu keluaran keempatnya merupakan keluaran yang akan dilancarkan secara rasmi. 造商与市场家们, 请注意! 一本全新的贸易杂志经已荣重登场, 制并且为零售业带来一股新的力量与气息 马来西亚杂货志, 是马来西亚首本专为传统零售商而设的贸易杂志, 目标为协助传统零售商提升本身的竞争能力, 朝向现代化以及改变顾客的购买习惯 杂志的内容扎实而丰富, 包括了时事报道 商业档案以及提升营业表现的要诀 此杂志就如制造商 市场家与传统零售商的交流桥梁, 促进三者的合作与联系 根据 2004 年的 ACNielsen 全球零售店报道 (ACNielsen Retail Store Universe Report 2004), 在马来西亚就有 33,577 间传统零售店, 这些商店包括了便利店 中药店和迷你市场, 其顾客目标为 FMCG 制造商与消费者 虽然这些传统零售店并无如霸级超级市场与超级市场如此华丽堂皇, 然而他们在国内日常用品销售的贡献高达 60-70%! 总个来说, 透过马来西亚杂货, 你将可以接触到传统零售商群 这 面对面 的交流, 从而建立并且巩固市场家 / 制造商与零售商们的关系 此外, 马来西亚杂货也邀请马来西亚政府 市场领导者以及同行集团参与此使命 此刊物以马来语与华语出版, 每四个月出版一次, 并且以 亲手 方式免费送于传统零售商阅读 而今期, 也就是该杂志的第四期, 是该杂志正式推介的纪念性日子 Runcit Malaysia adalah sebuah projek tidak bersandar yang diuruskan oleh Infovantage Sdn Bhd. Untuk sebarang pertanyaan, sila hubungi: 马来西亚杂货志是由 Infovantage 有限公司独立出版的刊物, 欲知详情, 请联络 : Cik Elenie Tan,Ketua Bahagian Perkhidmatan Pelanggan / 顾客服务主管, Runcit Media Sdn Bhd Tel/ 电话 : ; Faks/ 传真 : ; Emel/ 电邮 : elenie.tan@runcit.com.my

5 Terima Kasih! Bagi pihak peruncit-peruncit tradisional Malaysia, kami mengucapkan ribuan terima kasih kepada YB DATUK HJ MOHD SHAFIE BIN HJ APDAL Menteri Perdagangan Dalam Negeri & Hal Ehwal Pengguna Malaysia kerana menyerikan Majlis Pelancaran Majalah Kemajuan Perniagaan Yang Pertama Untuk Sektor Perdagangan Runcit Tradisional Malaysia Disahkan oleh Kementerian Perdagangan Dalam Negeri & Hal Ehwal Pengguna Malaysia Dengan tulus ikhlas, Jawatankuasa Pengurusan & Kakitangan Runcit Media Sdn Bhd 5

6 6

7 Kandungan Kandungan 目录 目录 10 Rencana Runcit 杂货论坛 Evolusi Industri Peruncitan Malaysia 马来西亚零售业的革故鼎新 Tan Kian Siong, Kedai Runcit Tan Chee Leong, Jeram Jurugambar: Darius Chan 8 30 Tinjauan Runcit 杂货业展望 Detik Bersejarah 重要场合 Rukuniaga Runcit 杂货守则 Menjadi Peruncit yang Menjual pada Harga Berpatutan 讲求价钱公道的商人 34 Urusniaga Runcit 杂货生意 Perihal Keuntungan 盈利 Peragaan Runcit 杂货经营 5 Prinsip Pengurusan Barang Dagangan (Merchandising) 5 个推销规划的原则 Operasi Runcit 杂货运作 Susun Atur Kedai yang Efektif 有效的店面布局 Wang Runcit 杂货财务 Meningkatkan Jualan Dengan Penerimaan Kad Kredit serta Debit 使用信用卡与借记卡来提升销量 Wang Runcit 杂货财务 Bagaimana Sebuah Bank Boleh Membantu Perniagaan Anda 银行如何助你一臂之力 Kategori Runcit 分类杂货 Masa untuk minum teh! 喝茶时间! Trend Pengguna Tentang Produk Pelindung Matahari 消费者对防晒产品的消费趋势 Halaman Pak Runcit 杂货伯伯 Feng Shui Runcit 杂货风水 Jenama Runcit 杂货品牌 54 Insuran Runcit 杂货保险 Menggunakan Insuran Untuk Melindungi Perniagaan Anda 保险 - - 保护你的生意 7

8 Tinjauan Runcit 杂货业展望 TERBITAN PP 14167/6/2006 Detik Infovantage Sdn Bhd ( M) Suite 12.01, Tingkat 12, Menara Merais, No 1, Jalan 19/3, Petaling Jaya, Selangor Darul Ehsan. Pejabat Korporat Tel: Faks: Pejabat Editorial Tel: Faks: SIDANG EDITORIAL Penasihat Chow Nyuk Loong Pengurus, Perkhidmatan Editorial Darius Chan Pengarang Stephen Tan Alan De Souza Penulis Adeline Wong Sherin Almashor Phill Teoh Pengarah Kreatif John Wong Seni Reka Grafik Kinson Tham Pemisahan Warna Perdana Graphic Sdn Bhd Pencetak Atlas Cetak Sdn Bhd URUSAN PERIKLANAN Elenie Tan Ketua Bahagian Khidmat Klien Runcit Media Sdn Bhd ( V) Tel: Faks: Runcit Malaysia merupakan sebuah majalah pendidikan terbitan Infovantage Sdn Bhd. Kandungan majalah ini ialah hak cipta penuh Infovantage Sdn Bhd. Tiada sebarang bahagian dari majalah ini boleh diterbitkan semula dalam pelbagai cara atau bentuk tanpa kebenaran bertulis dari Infovantage Sdn Bhd. Segala sumbangan, sama ada yang diminta atau tidak, dan jika dipilih untuk diterbitkan, akan disunting corak dan isi kandung penulisannya mengikut budi bicara Sidang Editorial. Bahan-bahan yang tidak diminta adalah dihantar dengan risiko penghantar sendiri. Perhatian penuh akan diberikan untuk memastikan segala informasi dalam majalah adalah benar pada waktu percetakan. Walau bagaimanapun, Infovantage dan wakil-wakilnya tidak akan bertanggung jawab terhadap sebarang kehilangan atau kerosakan. Runcit Malaysia merupakan majalah kemajuan perniagaan profesional yang disebarkan secara percuma kepada peruncit-peruncit dalam perdagangan tradisional. Hak cipta terpelihara Infovantage Sdn Bhd 2006 Bersejarah Dengan bangganya kami ingin mengumumkan pelancaran perasmian keluaran keempat Majalah Runcit Malaysia pada 28 Mac 2006 oleh YB Datuk Hj Mohd Shafie bin Hj Apdal, Menteri Perdagangan Dalam Negeri & Hal Ehwal Pengguna. Dengan sokongan yang kuat dari pihak Kementerian, Majalah Runcit Malaysia bersama-sama rakan kongsinya berharap untuk menjayakan transformasi perdagangan runcit tradisional kepada tahap yang moden, lebih efisien serta tabah menghadapi segala cabaran yang diberikan oleh kedai-kedai runcit yang lebih besar. Dengan kerjasama dari semua pihak yang terlibat dalam majalah ini, kami yakin akan dapat memberikan nasihat-nasihat berguna kepada peruncit tradisional tentang amalan perniagaan yang terbaik dan arah aliran (trend) terkini serta memberikan pendapat dan wawasan untuk memperkukuhkan perniagaan dalam persekitaran yang sentiasa berubah. Telah banyak yang kami pelajari semasa menerbitkan ketiga-tiga keluaran majalah sebelum ini, terutama sekali semasa menganalisa data yang diperolehi daripada kaji selidik tentang peruncit tradisional. Kami akan menggunakan informasi yang amat berharga ini untuk mempertingkatkan mutu majalah ini tanpa mengubah objektif utamanya iaitu khusus untuk memenuhi segala keperluan anda. Berikutan keluaran keempat majalah ini, beberapa perubahan akan dibuat untuk mempertingkatkan mutu program pendidikan kami. Sebagai permulaan, majalah Runcit Malaysia akan diterbitkan pada setiap suku tahunan, bermula dengan keluaran kelima yang akan datang. Ini sejajar dengan call cycle pelanggan kami kerana majalah ini dihantar sendiri kepada setiap peruncit. Disamping dapat memberikan sentuhan peribadi, pengedaran secara bersemuka dapat menggalakkan lebih banyak maklum balas daripada peruncit. Bersama-sama dengan pelancaran rasmi majalah ini, kami turut ingin memperkenalkan laman web rasmi kami - Laman web yang merupakan versi Bahasa Inggeris majalah ini, diadakan khusus untuk pembaca sekunder(pemasar atau merketer) kami. Sempena perasmian keluaran ini, kami telah mengumpulkan segala sumber yang ada untuk mengeluarkan sebuah rencana hebat bertajuk Mengimbas Kembali Evolusi Industri Peruncitan Malaysia (Retracing the Evolution of Malaysia s Retail Industry). Rencana ini menjejaki evolusi industri peruncitan selama empat dekad kebelakangan ini serta melihat kepada banyak cabaran yang telah membawa kepada pengurangan jumlah kedai-kedai runcit tradisional dan potensi perkembangannya. Rencana ini akan memberikan peruncit gambaran tentang segala perubahan yang telah berlaku sejak tahun 1960an, mengapa mereka berlaku serta kesannya sekarang. Ia turut melihat kepada struktur peralihan yang telah dilalui oleh industri peruncitan dalam bidang ekonomi, infrastruktur, pengedaran produk serta keutamaan pengguna. Kami juga telah bertemu pengeluar-pengeluar untuk mengetahui tentang evolusi 8

9 Tinjauan Runcit 杂货业展望 strategi-strategi jenama dan program pemasaran mereka. Rencana ini diakhiri dengan melihat masa depan secara sepintas lalu dengan memfokuskan kepada model-model perniagaan dan format kedai yang telah wujud di pasaran-pasaran lain. Akhir sekali, kami ingin menyeru semua pihak untuk tampil turut serta (secara langsung atau tidak langsung) dalam program yang murni ini untuk membantu memodenkan dan mengubah perdagangan tradisional menjadi sektor perniagaan yang dinamik. Disahkan oleh: Selamat berniaga! 重要场合 Kementerian Perdagangan Dalam Negeri Dan Hal Ehwal Pengguna Dengan Usahasama: 我们很荣幸在 3 月 28 日邀请到国内贸易与消费者事务部长 YB Datuk Hj Mohd Shafie bin Hj Apdal 为我们第四期的杂志主持推介仪式 部长的光临就如为我们的杂志注入一股强心剂 对我们与合作伙伴而言, 协助传统零售商在大型零售商的重重包围下脱颖而出是我们最终的使命 在各界的同心协力下, 我们深信此杂志能为传统零售商提供最佳的商业实践与趋势走向, 让你掌握第一手的资讯, 从而巩固你的生意, 在竞争激烈的环境中杀出重围 你的问题与经验是我们前进不可缺少的一环, 有鉴于此我们非常欢迎你的回应 在过去三期的杂志制造过程中, 我们从中学到很多的东西, 特别是在分析我们从传统零售商而得的调查 这些可贵的资讯是提升杂志素质的要素, 而我们的目标依然如昔, 也就是成为一本专为你需求而设的杂志 对此, 在第四期的杂志, 我们会来写改变, 也就是加强我们的教育性的报道 自第五期开始, 此刊物将会每四个月出版 此决定是鉴于我们希望与顾客有更多面对面的交流, 也就是亲自把刊物交给零售商们, 也借此希望从零售商中得到更多的资讯, 有着更密切的联系 Malaysia Milk Sdn Bhd 配合此杂志的正式推出, 我们也向你推介我们的官方网站 - 此网站主攻次要群众 ( 市场家 ), 这也是我们杂志的电子英文版 今期我们集合了所有的资讯, 并且精心炮制了 追溯马来西亚零售业的演变过程 的这一篇报道, 内容主要探讨传统零售业在这四十年来的改变, 并且分析历年来所面对的种种挑战, 以及未来的成长潜能 此报道将带领读者回到 60 年大时所面对的大改变, 并且了解此改变的前原后果 在时间的洗涤下, 传统零售商面临了种种的改变, 无论是在经济上 硬体设施 产品批发, 还是顾客的购物倾向 我们也专访制造商, 探讨他们在品牌与市场策略方面的经验 最后, 此报道将会实行商业模型与方式 我们敬请各位的踊跃参与此神圣的活动, 无论是直接性, 还是间接性, 为求把传统零售业革故鼎新, 让传统零售业成了一门活跃的生意 祝大家的生意蒸蒸日上! WILLIAM KHOO 古邵明 Pengarah Eksekutif, 行政总监 Infovantage Sdn Bhd william.khoo@runcit.com.my 9 Runcit Media Sdn Bhd (formerly known as Rural Reach Sdn Bhd)

10 Rencana Runcit 杂货论坛 Evolusi Industri Peruncitan Malaysia 马来西亚 零售业的革故鼎新 Selaras dengan pelancaran majalah Runcit Malaysia, kami ingin mengimbas masa silam untuk melihat semula semua perubahan yang telah mencorakkan industri peruncitan kita pada hari ini yang begitu dinamik serta dipenuhi dengan kepelbagaian. 配合 马来西亚杂货志 的推出, 我们将会回顾马来西亚零售业在这些年来的变化, 也是今日朝气勃勃零售业的根基来源 Saya mempunyai banyak kenangan manis jika teringat sewaktu membeli belah bersama ibu di pasar basah dan kedai runcit yang terletak di kawasan perumahan kami. Ibu jugalah yang telah memperkenalkan saya kepada membeli belah secara moden apabila gedung aneka jabatan dan pasar raya pertama telah dibuka di bandar kami. Oleh kerana semuanya terjadi tidak beberapa lama dahulu, saya yakin, pasti ramai di kalangan kita telah turut sama melalui perubahan-perubahan tersebut. Sebagai seorang pengguna pada ketika itu, kami sentiasa menyambut baik sebarang perubahan kerana berasa gembira dapat membeli barangan baru di tempat yang baru. Kini, setelah berkerja bersama industri peruncitan, barulah saya memahami bahawa semua perubahan tersebut sebenarnya mempunyai kesan yang mendalam serta berpanjangan kepada pengeluar, pengedar, pemborong, peruncit dan juga pengguna seperti saya. Untuk keluaran kali ini, saya rasa sudah tentunya menarik serta berguna untuk mengimbas kembali 50 tahun dahulu dan melihat semula segala yang telah kita tempuhi. 我还记得小的时候跟着母亲到菜市场与便利店购物的情景, 历历犹新 我也记得当年兴高采烈地跟着母亲到我们的小镇新建的超级市场逛街的情景 我相信大家都有着类似的经验 - - 从简陋的便利店至富丽堂皇的超级市场 对我们来说, 新鲜的东西固然好, 因此大家都对这些转变抱着满怀的喜悦与欢迎 现在我正从事零售业, 我终于体验到这些改变对制造商 批发商 零售商, 甚至消费者都有着长远的影响 嗯 我常在想如果时光能倒流 50 年, 让我再次重温这些情景, 那该多有趣呢! 10

11 Rencana Runcit 杂货论坛 Perubahan sosio-ekonomi Kita mempunyai banyak sebab untuk berbangga dengan kemajuan Malaysia semenjak kemerdekaannya. Di antara pencapaian negara ini adalah sebagai pengeluar minyak kelapa sawit yang terbesar di dunia dengan aktiviti-aktiviti huluan (upstream) serta hiliran (downstream) yang maju. Kita juga telah berjaya mengeluarkan kereta dan motosikal nasional, mempunyai Koridor Raya Multimedia (MSC), syarikat petroleum nasional yang diwakili dalam sukan lumba F1 dan menara berkembar yang berdiri megah sebagai salah satu daripada monumen yang mengagumkan di dunia. Negara kita juga kini telah menjadi satu pusat membeli belah yang melambangkan kecanggihan industri peruncitan yang telah berkembang seiringan dengan kemajuan ekonomi negara. 社会经济的变化 自马来西亚独立以来, 我们经历了各种蓬勃的发展 我们是全球最大油棕出产国 ; 各种大大小小的蓝图在我们的国家大放异彩 ; 我们还生产了自己的车与电单车 ; 我们也拥有自己的超级媒体走廊 我们的国油也赞助了第一方程式赛车 ; 傲视整个吉隆坡的双峰塔让我们闻名全世界 当然, 我们还成为了区域主要的购物天堂, 我们的零售业更是旭日东升, 前景一片光明 我们零售业开始于 60 年代, 当时的政府决定把农业转为制造与服务业 对此, 政府大力提升国内的公共设施, 誓要扩大我国在此行业上的发展蓝图 政府更积极提升高速公路 港口与机场的素质, 在一些州属的特定地区设立商业区 ( 例如马六甲的 Ayer Keroh 柔佛的 Pasir Gudang 以及吉打的 Kulim) Evolusi peruncitan di negara kita telah bermula dari tahun 1960an apabila Kerajaan mempercepatkan proses transformasi ekonomi Malaysia dari segi memajukan sektorsektor pengeluaran dan perkhidmatan. Selaras dengan ini, kerajaan telah menaikkan taraf infrastruktur negara agar dapat menyokong aktiviti-aktiviti ekonomi yang baru. Semua jalan raya, pelabuhan, lapangan terbang yang sedia ada telah diperbaiki disamping membina beberapa yang baru. Zon-zon perindustrian juga telah diwujudkan serta dimajukan di kebanyakan negeri (seperti Ayer Keroh di Melaka, Pasir Gudang di Johor dan Kulim di Kedah). Seterusnya, lebuh raya-lebuh raya pula telah dibina merentasi negara untuk menghubungkan bandar-bandar. Ini menyebabkan beberapa bandar kecil menjadi lebih terpencil serta ramai peruncit yang terpaksa menutup kedai kerana lokasi mereka yang agak jauh dari jalan utama. Kesemua ini serta permintaan yang tinggi untuk tenaga pekerja di bandar dan bandar raya telah menggalakkan penghijrahan penduduk dari kampung ke bandar-bandar. Ini begitu ketara di Lembah Kelang yang sentiasa sibuk dengan pelbagai aktiviti. Tidak beberapa lama kemudian, kesibukan di Kuala Lumpur telah mula merebak ke kawasan-kawasan satelit seperti Petaling Jaya dan Shah Alam. Namun demikian, lama-kelamaan bandar-bandar telah menjadi terlebih sesak serta kurang selesa dan sejak lebih kurang 10 tahun kebelakangan ini, ramai yang telah mula berpindah untuk tinggal di bandarbandar di pinggir kota. Perpindahan sedemikian telah menyebabkan majoriti populasi Malaysia merupakan penduduk bandar. Ramai yang mencari tempat tinggal di mana terdapat banyak peluang pekerjaan (hinggakan lama-kelamaan bilangan mereka yang pulang ke kampung untuk menyambut hari-hari perayaan semakin berkurangan). Oleh kerana majoriti pengguna tertumpu di kawasan-kawasan ini, maka cabaran untuk memenuhi permintaan untuk barangan serta perkhidmatan telah membuka banyak peluang untuk industri peruncitan. Bagi mereka yang masih tinggal di kawasan-kawasan luar bandar (dianggarkan sebanyak 38% daripada jumlah keseluruhan populasi), kedaikedai runcit dan pasar-pasar basah masih merupakan sumber utama untuk mereka membeli barangan runcit. Memajukan aktiviti pengilangan Dengan galakan daripada Kerajaan yang mengutamakan perindustrian dan polisi pelaburan asing, banyak syarikat barangan pengguna cepat laris telah mula menubuhkan kemudahan-kemudahan pengilangan mereka di Malaysia khusus untuk pasaran tempatan dan eksport. Ini berlanjutan 由于我国需要更大 更阔以及更广泛的交通网络, 马里西亚的地图上突然穿插了许多的高速公路 然而一些小镇的商店因为 错过 这些公路而从此慢慢消失掉 由于郊区的居民大量搬迁至城市内, 这慢慢形成了人口拥挤的大城市, 例如巴生河域, 以及随后发展出来的卫星城市 ( 例如八打灵与莎亚南 ) 在这短短的十年内, 城市的人口不停地提升, 导致出现了过于拥挤的状况, 导致一些城市人搬迁至半城市化的小镇居住 此人口搬迁让马来西亚的人口逐渐城市化, 这些人选择在大城市工作, 并且落地生根 ( 在多年以后, 越来越少的人选择在节庆假日回家过年 ) 由于消费者专注于人口较密的地方, 这些地点自然而然成了商机, 然而最大的挑战莫于如何迎合消费者对货品与服务的要求 至于那些定居于郊区的居民 ( 大约总人口的 38%), 便利店与菜市场也是他们唯一购买日常用品的选择了 制造业加快步伐 多得政府大力推动工业化与亲外资的政策, 以消费者货品为主的公司就如雨后春笋, 纷纷在马来西亚建厂设店, 为求在国内与出口市场中分得杯羹 此趋势在 2000 年越见显著, 特别是当东盟自由贸易协定 ( ASEAN Free Trade Agreement,AFTA) 正式推行 根据世贸的市场自由化的条律, 一些制造商需要把一些产品的制造专注于成员国的某个国家 换句话说, 这可以带动整个经济动脉, 以及带来更好的成本回润 对消费者来说, 这并不会为他们带来多大的影响, 毕竟他们现在使用的产品皆是来自世界各地 然而一些缺乏海外运作经验的本地制造商可能需要加把劲, 特别是在这竞争越见强烈的市场上 为了确保自己不被淘汰, 一些制造商已经采取积极的应对方法, 例如提升他们的设施 自动化生产过程以及提升产品素质, 足以与国际品牌比美! 11

12 Rencana Runcit 杂货论坛 sehingga perlaksanaan Perjanjian Perdagangan Bebas ASEAN (AFTA) pada tahun 2000an. Selaras dengan prinsip liberalisasi pasaran oleh Organisasi Perdagangan Dunia (WTO), sesetengah pengeluar telah mengambil keputusan untuk membuka pusat pengeluaran bagi sesetengah produk mereka di negara-negara jiran. Ini memberikan mereka skala ekonomi yang bagus serta membawa kepada penjimatan kos yang lebih baik. Walaupun demikian, ini semua tidak meninggalkan kesan yang mendalam kepada pengguna melainkan terpaksa menggunakan produk keluaran negara lain. Pengeluar tempatan yang tidak mempunyai pusat-pusat operasi di luar negara pula terpaksa bekerja keras untuk kekal sebagai pesaing. Pengeluar yang telah menaikkan taraf kemudahan secara progresif, mengotomasikan prosesproses pengeluaran serta mematuhi standard-standard kualiti antarabangsa akhirnya telah berada di kedudukan yang lebih baik berbanding saingan mereka. Membawa produk kepada orang ramai Tidak kira samada buatan Malaysia mahupun luar negara, semua produk perlu sampai kepada pengguna dengan menggunakan cara yang paling efisien. Sungguhpun agak mudah untuk mengendalikan pengagihan di kota-kota namun masih terdapat beriburibu bandar, pekan dan kampung-kampung yang turut memerlukan khidmat layanan. Ini menyebabkan pengeluar mula memodenkan p e r k h i d m a t a n p e n g a g i h a n m e r e k a. Pelbagai jenis pusat-pusat pengagihan telah dibuka oleh pengeluar, pemborong serta beberapa syarikat asing yang pakar dalam penggudangan pusat, pengagihan pusat serta pakar dalam pengendalian produk-produk yang perlu disejukkan. Selalunya pusat-pusat pengagihan ini akan menggunakan sistem rangkaian bekalan (supply chain) berteknologi tinggi seperti ERP dan SAP. Ini bertujuan untuk memastikan kecekapan serta mengurangkan waktu lengai (downtime). Sesetengah pengeluar yang lain pula telah mengkaji serta menaikkan taraf rangkaian pengagihan mereka dengan melantik beberapa pemborong utama yang akan memfokus terhadap perniagaan mereka. Terdapat juga beberapa pengeluar yang telah memodenkan pengedarpengedar yang dianggap sebagai rakan kongsi jangka panjang. Aktiviti-aktiviti ini dijalankan dengan harapan agar produk-produk yang betul, dalam SKU yang betul akan dapat sampai kepada pengguna pada masa yang betul, kuantiti yang betul dan melalui peruncit yang betul. 让群众接触到你的产品 不论是马来西亚制造, 还是入口货, 产品必需要得一定的曝光率 与镇与乡区相比之下, 城市的数量确实是来得少, 显然要控制城市的商机较为容易 因此许多制造商开始现代化他们的批发系统, 例如由制造商 批发商与一些国外公司建设的批发中心 库仓以及专门于冷藏货品的中心 此外, 这些中心皆有高科技的支援, 例如 ERP 与 SAP, 确保高效率, 把停工的机率减到最低 一些制造商则专注于提升他们的批发网络, 也就是专注于一些主要批发商 ; 一些甚至选择现代化已经与他们多年合作的批发商 这些抉择目的是确保在适当的时间得到适当的 SKU 顾客与产品数量 现代贸易 Perdagangan moden Lebih kurang 50 tahun dahulu, kedai-kedai runcit, pasar-pasar basah serta kedai-kedai kecil di jalan utama merupakan tempat-tempat utama untuk membeli segala barang yang diperlukan. Apabila Weld dibuka pada tahun 1963, ia telah menggalakkan pembukaan pasar raya/gedung-gedung berjabatan lain seperti Emporium, Yuyi, Yaohan, Kimisawa dan lain-lain lagi. Walaupun demikian, pilihan tempat untuk pengguna membeli belah hanyalah di kedai runcit atau pasar raya/gedung jabatan. Tiada siapa yang benar-benar pasti tentang bermulanya kewujudan perdagangan moden. Barangkali ianya muncul setelah gedung-gedung rangkaian menjadi lebih terurus dengan kempen-kempen yang lebih berstruktur, menawarkan 12

13 Rencana Runcit 杂货论坛 barangan yang sama di semua kedai di bawah rangkaiannya dan mungkin juga mengeluarkan jenama barangan mereka sendiri (seperti 7-Eleven dan farmasi-farmasi). Kewujudan pasar raya-pasar raya hiper (bermula dengan Carrefour pada tahun 1993) telah benar-benar menjadikan perdagangan moden sebahagian penting dalam sistem pengagihan di Malaysia. Pada tahun 1990an, gedung-gedung moden ini telah mula memasuki kawasan pinggir bandar. Menyedari akan kekuatan perdagangan moden, Kerajaan telah menghadkan penglibatan asing dalam sektor perkhidmatan pengagihan perdagangan. Walaupun hanya sebilangan kecil peruncit moden multinasional yang sedang beroperasi di sini, kini terdapat 451 buah pasar raya, 35 pasar raya hiper dan 8 gedung bayar dan bawa (cash-and-carry) di Semenanjung Malaysia. Jumlah ini sudah cukup besar untuk memberikan saingan hebat kepada 25,586 kedai runcit, 2,894 kedai runcit menjual kelengkapan dandanan diri serta 1,988 kedai tabib Cina yang sedang beroperasi berdekatan mereka (sumber statistik: ACNielsen 2004 Retail Store Universe Report). 50 年前, 杂货店 菜市场与单层店屋是消费者最常光顾的商店 在 1963 年当 Weld 正式营业后, 一些如 Yuyi, Yaohan, Kimisawa 以及半本地拥有的百货公司也随着开始营业 然而这并无对之前的这些零售店带来多大的影响, 顾客仍旧选择光顾他们 无人可以真正确定这些现代化的零售店何时正式在此落根 也许是随着连锁性的商店 ( 例如 7-11 与西药房 ) 的开始, 这些现代的零售店才开始慢慢渗入整个市场 当一些霸级超级市场 ( 在 1993 年 Carrefour 正式打入这个市场 ) 在马来西亚扎根时, 国内的批发系统也面对了一场更新的命运 这些拥有雄厚集团支持的霸级超级市场入侵之际, 新商业版图的形成是必然的 在 90 年代, 一些现代零售业开始打入属半城市的区域, 也就是镇 由于这些现代零售业的影响非常大, 政府甚至限制一些外国商人进入批发服务领域 之前我国只有少数的跨国现代零售店在, 但是至今这些现代零售店的数量已经日愈增加, 单在马来西亚半岛就拥有 451 间超级市场 35 间霸级超级市场以及 8 间现金交易的便利店 这对 25,586 间杂货店 2,894 间便利店以及 1,988 间中药房带来重大的影响 ( 资料 : ACNielsen 2004 年全球零售店调查 ) 多样化的媒体 Fragmentasi Media Pada hakikatnya, pemasar juga turut merasa tertekan. Mereka perlu mempromosi serta menempatkan jenama-jenama mereka secara efektif untuk memastikan pengguna akan memilih produk mereka dan bukannya produk pesaing. Oleh yang demikian, periklanan adalah penyelesaian yang paling logik untuk digunakan. Pada zaman dahulu, sebelum kehadiran televisyen sekitar tahun 1960an, ramai yang telah menggunakan radio. Walaupun bermula dengan televisyen berwarna hitam putih, namun tidak beberapa lama kemudian, televisyen berwarna pula muncul di sekitar tahun 80an. Kebolehan televisyen menonjolkan jenama dan produk di kaca-kaca televisyen di rumah telah banyak mengubah corak syarikat-syarikat menjalankan perniagaan mereka. Namun demikian, masih terdapat dua masalah. Masalah yang pertama merupakan peningkatan bilangan jenama barangan di mana kebanyakan daripada mereka turut mampu untuk muncul di kaca televisyen! 是的, 市场家也因此而感到压力重重 他们需要搅尽脑汁以确保他们的品牌比竞争者的品牌更受欢迎 而唯一的方法就是通过适当的广告策略 早在 60 年, 电台已经成了家家户户的 必需品, 然后才加入电视, 当时还是黑白电视! 80 年代, 彩色电视开始普遍化, 也因为这样商家开始了解到电视广告的利害, 因为适当的电视广告策略会从而改变你的生意额 现在出现了两个问题 : 第一, 几乎所有的品牌都可以在电视卖广告 ; 其次, 媒体开始分样化 新海峡 是全马最老的报纸, 但是目前市场上就有多过 20 份的报纸, 还没加入其他的杂志 在 60 与 70 年代, 每个人扭开电视机, 看到只不过是那两个电视台而已 很明显, 在电视打广告得到的利益固然显著与直接 有谁不知道 Maggi mee, cepat dimasak, sedap dimakan, 这一个广告词呢? 但是踏入 90 年代, 一切已经无法如昔了 现在我们拥有 30 至 40 个电台, 还有 TV1, TV2, NTV7, TV3 ASTRO 与 TV8 市场家真的需要头疼该选择哪一个电视节目, 方能让三百万人同时间看到他们的产品? 因此一些市场家开始转向电邮与网站开始推销他们的产品, 这也是与顾客建立关系的方法之一 这新的促销方法可以让商家与顾客有个直接的交流, 从而建立顾客对某品牌的忠心 为了让某品牌更广为人知, 市场家决定在自己的商店内下手 他们在陈列方面多花心思, 而这个店内促销证明了可以提升某个品牌的知名度以及提升零售者的表现能力 根据某项以美国为主的店内市场调查 - - 传单与店内招牌是顾客决定选择那一个品牌的要素, 反之上线广告的效应也不见得如此有效 因此, 很明显许多的马来西亚市场家都了解店内促销的重要性, 并且在这个方面大量投资 由于媒体越来越多样化, 加上消费者的时间又有限, 因此选择店内促销是明智之举 Masalah kedua pula merupakan fragmentasi media massa. Walaupun New Straits Times merupakan surat khabar yang tertua namun kini terdapat lebih daripada 20 jenis surat khabar serta pelbagai jenis majalah yang tidak terbilang jumlahnya. Di sekitar tahun 60an dan 70an, hanya terdapat dua saluran televisyen untuk ditonton. Oleh sebab itu, ia merupakan masa yang terbaik untuk membina jenama menerusi iklan-iklan di televisyen. Pasti ramai yang masih teringat akan iklan Maggi mee, cepat dimasak, sedap dimakan. Namun demikian, segala-galanya menjadi semakin rumit sejak tahun 1990an. Kini, kita mempunyai lebih kurang 30 hingga 40 stesyen radio. Dengan adanya saluran-saluran seperti TV1, TV2, NTV7, TV3, ASTRO dan TV8, pemasar merasa agak sukar untuk mencapai jumlah yang melebihi 3 juta penonton untuk sesuatu rancangan televisyen. Akibatnya, sesetengah pemasar lebih gemar menggunakan e m a i l d a n l a m a n - l a m a n w e b y a n g k h u s u s u n t u k mempromosikan jenama mereka sebagai sebahagian 13

14 Rencana Runcit 杂货论坛 daripada pengurusan perhubungan pelanggan (CRM). Ia merupakan pendekatan pemasaran yang agak baru serta sering dikaitkan dengan program-program kesetiaan (loyalty programmes) yang akan membina titik sentuhan (touch points) dan membenarkan interaksi secara langsung dengan penguna-pengguna. Kini, pemasar sedang mengalih perhatian mereka kepada gedung-gedung. Mereka sudah bersedia untuk bersaing dengan media runcit dari titik masuk dan pembelian produk, di lorong-lorong dalam kedai dan rak-rak peragaan. Titik pembelian telah terbukti dapat meningkatkan prestasi jenama dan peruncit. Menurut kaji selidik oleh In-Store Marketing Institute di Amerika Syarikat, penghantaran iklan melalui mel serta papan-papan tanda dalam kedai merupakan titik rujukan utama untuk mempengaruhi keputusan pembelian pengguna. Bahkan, pengaruh periklanan secara above the line juga tidak dapat bersaing dengannya. Jelas sekali, pemasar di Malaysia turut mengikut aliran ini kerana kini terdapat ramai pemasar yang telah menambah pelaburan untuk menggunakan media Point-of-Purchase dalam kedai. Oleh kerana fragmentasi media serta kesuntukan masa pengguna untuk mempertimbangkan pilihan-pilihan yang sedia ada, maka pemasar turut menggunakan lorong-lorong dalam kedai serta rak-rak peragaan sebagai peluang terakhir mereka untuk menarik perhatian pengguna. Hasilnya adalah menggalakkan! Kepelbagaian produk! Tidak banyak produk yang dapat menentang perubahan kerana secara amnya, pengguna memang mahukan variasi baru, pembungkusan baru serta SKU baru yang sesuai dengan gaya hidup pengguna yang sentiasa berubah. Faktor-faktor penting yang akan mempengaruhi pilihan pengguna adalah kesenangan dan ada kalanya, kesedaran tentang kesihatan serta alam sekitar. Semua maklumat ini telah diketahui pemasar dan mereka tidak henti-henti sedang mencipta cara-cara baru untuk mendapatkan lebih ramai orang menggunakan produk mereka. Oleh sebab itu, kebanyakan produk kini datang dalam aneka pilihan seperti sedia untuk dimakan, sedia diminum, boleh digunakan dalam ketuhar gelombang mikro, diperkayai dengan, diperkuat, rendah lemak, berserat tinggi, kurang gula dan banyak lagi. Air, suatu yang dahulunya boleh didapati secara percuma, kini telah menjadi satu daripada komoditi yang berkembang maju dan sedang memenuhi rak-rak kedai dengan pelbagai jenis SKU! Barangan bukan makanan juga sedang mengalami evolusi. Sabun mandi yang selama ini datang dalam bentuk buku, sudah terdapat dalam bentuk cecair pula. Pengguna sangat menggemari kenikmatan yang dirasa sewaktu menggunakan cecair sabun mandi ketika membersihkan badan mereka. Begitu juga dengan detergen pencuci pakaian. Bermula sebagai sabun buku berasaskan kopra, ia kini terdapat dalam bentuk sabun buku sintetik, serbuk detergen, serbuk kecil padat dan cecair pencuci pakaian untuk digunakan dengan mesin basuh. Bagi detergen pencuci pakaian, lantai dan pinggan mangkuk yang datang di bawah kategori yang sama, kesemuanya kini merupakan produk-produk biodegradasi. Sekarang terdapat formula-formula untuk pembasmi kuman dan antiseptik khusus untuk mereka yang mementingkan kesihatan mereka. Kesemua nilai-nilai yang berkait rapat dengan gaya hidup ini bukan sahaja perlu dipamerkan pada label-label produk malah kadang kala ianya turut digunakan sebagai konsep pembungkusan. Ini telah membawa kepada beberapa revolusi pembungkusan yang baru. Pada satu masa dahulu, hanya terdapat tin-tin, botol-botol kaca, beg-beg plastik dan kotakkotak kadbod yang memenuhi rak-rak di kedai. Namun, kini sudah terdapat pembungkusan botol-botol PET dan kotak aseptik Tetra Pak yang sangat versatil. 丰富化你的产品! 如今的品牌需要经过革新以迎合要求多样化 变新 新包装以及新 SKU 的消费者, 如果不革新, 就相等于坐以待毙 今天的消费者讲求的是方便 健康及环保的产品 市场家深知这个趋势, 因此现在的产品都注重于 即食 即饮 微波炉煮食 附加 加强 低脂肪 高纤维 低糖 等等 就算是免费的水, 也成了成长率最高的商品! 属于非食品的产品也需要更新, 例如块状的肥皂与液体型的沐浴露有着同样的功效, 但是消费者一致认为使用沐浴露较为奢华 洗衣剂皆是如此, 那些椰子干制造而成的肥皂已经完全被淘汰了, 现在我们使用的是人造洗衣皂 粉状洗衣剂 小型洗衣剂与适合洗衣机使用的洗衣剂 就连地板与碗碟的清洁剂也变得多样化了, 而备有 生物降解性 的清洁剂最为普遍 此外, 这些清洁剂也加入杀菌与抗菌的配方, 以符合讲求健康的消费者 这多变的生活方式不仅于涉及品牌而已, 有些时候还涉及了产品的包装 这也带来了一场包装革新之潮 以前的包装可能只是罐子 玻璃瓶 塑胶袋与纸盒 现在的包装设计还加入伸缩度甚强的 PET 瓶子与 Tetra Pak 防菌包装设计 Musim jualan murah! 促销期间! Menurut cerita-cerita yang telah saya dengar, tiada sebarang Jualan Murah pada zaman dahulu. Ia merupakan amalan yang telah diperkenalkan oleh perdagangan moden. Kini, Jualan Hebat Parkson, Jualan Hebat Metrojaya dan Jualan Preview Isetan merupakan sesuatu yang memang ditunggutunggu oleh pengguna di sekitar Kuala Lumpur. Disebabkan saingan yang begitu hebat, pasar raya hiper, pasar raya dan sesetengah rangkaian farmasi telah mula menggunakan konsep jualan berterusan seperti jualan harga runtuh (lossleader sales), harga rendah setiap hari, percuma dengan setiap pembelian, pembelian atas pembelian (purchase with purchase) dan banyak lagi. Walaupun kos untuk katalog dan mel langsung (direct mail) adalah agak tinggi, namun kedua-duanya amat diperlukan untuk menarik perhatian pengguna disamping menjanjikan mereka potongan-potongan harga. Taktik-taktik promosi ini digunakan secara berterusan oleh perdagangan moden tetapi sesetengah peruncit dari perdagangan runcit tradisional yang lebih progresif telah mula menggunakan amalan-amalan tersebut. 据我所知, 以前根本没有 大减价 这只歌儿唱, 这些促销活动是由现代零售商介绍的 现在 百盛大减价 Metrojaya 大减价 与 Isetan 大减价 已经成了吉隆坡人 ( 甚至外坡人 ) 日记簿上不可缺少的大件事 此外, 一些霸级超级市场 超级市场 现金交易的便利店以及连锁西药房推出层出不穷的促销活动, 例如 无主大减价 超低大减价 有买有送 等等 一些邮寄的产品目录, 其成本虽然并不底, 但是消费者却喜欢这些目录内所提供的优惠固本 有趣的是这些现代化的促销策略间接激发了传统零售商在这方面的应对方法 14

15 Rencana Runcit 杂货论坛 Perubahan gaya hidup pengguna 改变消费者的生活态度 Pemasar dan peruncit secara sebulat suara berpendapat bahawa adalah lebih mudah untuk memenuhi keperluan pengguna pada zaman dahulu tatkala keperluan mereka yang sederhana dan kemahuan yang tidak seberapa. Lagipun, pada masa dahulu, pengguna hanya ditakrifkan dengan menggunakan faktor-faktor demografi seperti usia, bangsa, taraf pendapatan, lokasi tempat tinggal (samada di dalam atau luar bandar). Kini pengguna mempunyai terlampau banyak pilihan kerana mereka lebih berpelajaran, mewah dan terdedah kepada media massa. Kebanyakan pengguna zaman sekarang memiliki wang tunai, kad kredit, kad debit, kad caj dan pelbagai kemudahan untuk membeli apa yang diingini serta dari mana sahaja. Kini dengan adanya telefon bimbit serta komputer peribadi yang mempunyai kemudahan internet, mereka juga boleh membeli belah dari rumah! Pemasar tidak mempunyai sebarang pilihan melainkan untuk meramal penerimaan pengguna terhadap jenama serta produk mereka. Mereka juga sedar akan peningkatan komuniti kaum Melayu berpendapatan sederhana yang sedang menunjukkan tanda-tanda untuk menjadi segmen pengguna baru yang paling penting. Penyelidikan pengguna juga dijalankan menerusi organisasi-organisasi seperti ACNielsen dan TNS. Pada hari ini, pengguna telah ditakrifkan sebagai Yuppie dan baru-baru ini pula Mr Hip dan Ms Fashionista. Kini bukan sahaja jumlah pendapatan yang penting malah cara hidup serta cara berfikir turut perlu diambil kira. Dengan tibatiba, semua pengguna adalah berbeza. Ada juga yang digelar kiasu, pencari barangan harga murah (bargain seekers), pencari hadiah percuma (free-gift seekers), IT-savvy dan bermacam-macam lagi. 以前的人对生活的要求比较简单, 而且要求也不多, 因此市场家在计划任何的市场策略时更可以得心应手 总个来说, 消费者是以人口统计来分类的, 例如年龄 种族 收入 城市居民, 还是郊外居民 然而随着消费者的教育水平越来越高, 以及通过媒体而获知更多的资讯, 从而让他们的选择变多了 今天我们拥有多种交易的方法, 例如现金 信用卡 借方卡与赊购卡, 也就是说消费者无时无刻都可以购物 现在消费者更可以通过电话与网际网络在家购物! 如今市场家根本无法真正确定或者预测消费者对某些产品与品牌的倾向 市场家开始注重于中上层的巫裔, 因为他们将会是最主要的消费群 根据 ACNielsen TNS 的消费者调查显示, 今天的消费者大部分被称为 优皮 (Yuppies), 或者近来最新的 Hip 先生 和 时髦小姐 这群人注重的不是他们的月入有多少, 而是他们的生活方式与思想 突然之间, 时下的消费者已经不再是一样了, 例如 怕输一族 大减价物色族 赠礼物色族 资讯科技知识族 以及其他主要的群类 Keluar membeli belah 不同的购物倾向 Pengguna kini perlu memilih tempat yang sesuai untuk membeli-belah. Ini menyebabkan mereka mula menakrif jenis kunjungan membeli belah yang perlu dibuat. Menurut Stephen Watt, Pengarah Urusan AC Nielsen, kini terdapat tiga jenis kunjungan membeli belah. Beliau menerangkan: Jenis yang pertama dipanggil stock up trips. Ini selalunya dibuat pada permulaan atau akhir bulan setelah mendapat gaji dan selalunya akan menggunakan wang yang banyak. Jenis kedua pula ialah fuel up trips yang biasanya dibuat sekali seminggu untuk membeli produk makanan segar. Jenis ketiga merupakan quick trips iaitu untuk mendapatkan rokok, minuman dalam tin, gula-gula atau kuih-muih serta barangan keperluan rumah yang kecil dan diperlukan dengan segera. Menurut Watt lagi: Kajian omnibus kami telah menunjukkan bahawa kebanyakan pengguna selalunya membuat stock up trips mereka ke pasar raya hiper dan pasar raya. Stephen Watt, Pengarah Urusan, ACNielsen (Malaysia) Sdn Bhd 由于现在的购物中心多不胜收, 再加上消费者的时间有限, 塞车更成了家常便饭 因此消费者对购物中心的选择变得严紧得多 根据 ACNielsen 的执行总监 Stephen Watt, 现今的人把购物分为三种 他解释道 : 第一种是 入货型购物, 这些人会在发薪后购物, 也就是月头或者月尾 第二种是 加油型购物, 也就是每星期购物一次, 一般都是购买新鲜产品 第三种是 急速型购物, 也是消费者马上需要使用的产品, 例如香烟 灌装饮料 糕点与小型家庭用具 Stock Up Trips Pasar raya hiper Pasar raya Kedai runcit Pasar raya mini Gedung berjabatan Pasar basah Kunjungan Membeli-belah Mengikut Saluran Fuel Up Trips Kedai runcit Pasar raya mini Pasar raya Pasar raya hiper Pasar basah Pasar malam Quick Trips Kedai runcit Pasar raya mini Pasar raya Kedai serbaneka Pasar basah Pasar raya hiper Sumber statistik: ACNielsen 他继续说 : 我们的多用途调查显示最多的消费者选择霸级超级市场与超级市场为 入货型购物 也因为这样这些超级市场会显得非常拥挤, 因为顾客会多花些时间在这些地点 至于便利店, 因为这些店都是与住家毗邻, 因此是 加油型购物 与 急速型购物 的最佳选择 如果消费者的时间有限, 一般他们都会选择较小型的商店购物 由于马来西亚大部分的人民都居住在郊区, 因此菜市场与杂货店仍旧是他们的首选 总个来说, 消费者会至少每星期光顾这些商店至少两次, 也是比光顾现代零售店来得多 15

16 Rencana Runcit 杂货论坛 Walaupun demikian, pengguna lebih gemar mengunjungi kedai-kedai runcit untuk fuel up trips dan quick trips kerana lokasi mereka yang berdekatan serta menyenangkan untuk membeli belah. Ini menunjukkan bahawa kedai-kedai kecil masih menjadi pilihan ramai bagi mereka yang terlalu sibuk atau kesuntukan masa! Oleh kerana kebanyakan populasi rakyat Malaysia tinggal di kawasan pinggir bandar dan luar bandar, maka ini akan banyak membantu perniagaan pasar-pasar basah serta kedai-kedai runcit. Ini terbukti kerana pengguna mengunjungi kedai-kedai ini sekurangkurangnya dua kali seminggu iaitu lebih kerap berbanding perdagangan moden. Masa depan kedai serbaneka Kedai runcit, kedai serbaneka & pasar basah sedang menarik paling ramai pelanggan setiap bulan Purata kunjungan yang dibuat oleh para pengguna Pasar raya hiper Pasar raya Kedai barangan penjagaan diri 便利是未来的趋势 Kedai serbaneka di stesen petrol Kedai runcit Pasar basah Sumber statistik: ACNielsen Watt menegaskan bahawa peruncit tidak boleh menghiraukan kenyataan bahawa pengguna sebenarnya sentiasa mengambil kira tentang kesenangan untuk mengunjungi sesebuah kedai dan juga jarak jauh sesebuah kedai itu daripada rumah mereka. Menurut Watt: Tatkala negara menjadi bertambah maju, gaya hidup pengguna juga akan berubah. Anda boleh melihatnya dengan begitu jelas sekali pada hari ini. Kini, rakyat Malaysia adalah lebih berpelajaran, terdapat lebih ramai wanita yang bekerja, lebih ramai pasangan suami isteri yang bekerja dan dalam sesetengah kes, anda juga boleh melihat pasanganpasangan yang berkahwin serta berkeluarga di kemudian hari. Rakyat Malaysia kini semakin sibuk mengejar kerjaya mereka maka memikirkan tentang kesenangan untuk membeli belah adalah suatu keutamaan bagi mereka. Beliau turut mencadangkan kedai-kedai runcit bertukar menjadi kedai-kedai serbaneka. Menurut beliau, mereka pasti mempunyai masa depan yang cerah jika berbuat demikian. Di negara-negara maju, kedai-kedai serbaneka yang kecil dan terurus sedang bersaing bersama-sama pasar raya yang lebih besar. Bagaimana Pengguna Memilih Tempat Untuk Membeli-belah Mudah untuk pergi Berdekatan rumah Value-for-money Sentiasa ada stok Promosi yang baik dan menarik Senang untuk mencari barangan yang diingini Harga rendah untuk kebanyakan barangan Suasana moden dan selesa Pelbagai barangan yang segar Terdapat segala barangan yang diingini Mempunyai jenama sendiri sebagai alternatif Pilihan yang baik bagi barangan bermutu Pameran produk yang baik Kakitangan memberi perkhidmatan yang baik Ruang legar Kaunter bayaran yang cekap Produk yang pelbagai Suasana kemas dan bersih Mudah meletak kereta Sumber statistik: ACNielsen Menurut beliau lagi, di Amerika Syarikat, kedai-kedai kecil yang dikenali sebagai dollar stores memang semakin berjaya walaupun dengan kehadiran pesaing seperti gedung-gedung Wal-Mart yang lebih besar dan berpengaruh. Di Eropah pula, kedai-kedai serbaneka yang dikenali sebagai hard Watt 强调零售商需要知道, 给于消费者便利是要素, 越是靠近他们的家, 就越好! 他说 : 国家的进步, 人民的生活素质也会随着改变 今天你可以看到马来西亚人的教育程度越来越高 更多的女强人 夫妇皆工作 迟婚等等 马来西亚人因为事业而显得忙碌得多, 因此越是方便的购物中心, 越能得到顾客的欢心 他建议, 如果杂货店能够改为便利店, 那他们的前景就会越光明! 就算是在先进国, 一些正式运作的便利店仍旧可以与大型的超级市场竞争 他补充, 美国的小型 现金店 (dollar stores) 非常受落, 虽然 Walmart 超级市场垄断了整个市场 在欧洲, hard discounters 便利店 ( 译为超级大减价 ) 更掀起了一股热潮, 就连知名制造商如可乐与雀巢都在研究他们 在中国, 小型便利店占了全中国零售业的大部分 他说 : 其实, 你也无须看得那么远, 我们的邻国也类似的例子 CP Pokhphan 连锁店是全泰国第二或者第三大的零售店 在台湾,7-11 是第二大的连锁店 再看看马来西亚的市场, 虽然小型便利店的占有额仍旧不大, 但是其发展空间仍旧很大! Watt 又补充这些便利店会带动一个名为 含糊管道 (blurring channel) 他也提出几个举例 : 中药房卖的不仅是药物, 而且还包括杂货, 就如一些西药房也跟着如此的步伐 就算是报摊, 他们也变成了便利店的格式了 我相信很多的商人会转向这个趋向 discounters sedang berkembang maju hinggakan pengeluarpengeluar besar seperti Coca Cola dan Nestle sedang mengkaji kejayaan mereka. Di negara China pula, kedai-kedai serbaneka merupakan sebahagian daripada cabang yang telah berjaya mendapat tempat penting dalam sektor peruncitan. Sebenarnya, anda tidak perlu melihat begitu jauh, ujar Watt. Rangkaian kedai-kedai serbaneka CP Pokhphan merupakan peruncit yang kedua atau ketiga terbesar di Thailand. Di Taiwan pula, 7-Eleven merupakan rangkaian yang kedua terbesar di sana. Tetapi di Malaysia, bahagian kedai-kedai serbaneka adalah kecil. Oleh yang demikian, masih terdapat banyak ruang untuk kedai-kedai sedemikian berkembang! Menurut Watt, proses untuk menjadi sebuah kedai serbaneka mungkin akan membawa kepada satu fenomena yang dipanggil channel blurring. Dia juga telah memberikan beberapa contoh. Kedai-kedai tabib Cina bukan sahaja menjual herbaherba malah mereka juga menjual barangan keperluan runcit. Sesetengah kedai ubat yang moden juga berbuat sedemikian. Kedai menjual majalah dan surat khabar juga sudah setanding dengan kedai-kedai serbaneka. Kini semakin ramai peruncit yang mengikut keperluan pengguna dan mereka sanggup berubah untuk mengikut keadaan semasa. 16

17 Rencana Runcit 杂货论坛 Evolusi yang berterusan Banyak yang telah berubah dalam masa 40 atau 50 tahun dan sebagai seorang pengguna, saya memang gembira dengan kepelbagaian jenama, produk dan kedai-kedai yang terdapat di dalam industri peruncitan kita. Saya juga gembira melihat kewujudan bersama perdagangan runcit tradisional serta perdagangan moden untuk berkhidmat kepada orang ramai seperti saya, yang memang gemar membeli belah di keduadua jenis kedai. Seperti kebanyakan rakyat Malaysia yang lain, saya sukakan campuran yang moden dengan tradisional, yang sofistikated dengan yang mudah. Ini mungkin sebab mengapa saya sentiasa selesa makan di restoran mahal mahupun di gerai mamak. Namun begitu, perkara utama mengenai evolusi ialah kemampuan untuk terus wujud. Sebenarnya bukan hanya perdagangan tradisional yang telah menderita sejak kebelakangan ini. Kita juga telah melihat banyak kedai perdagangan moden yang telah datang dan pergi. Oleh itu, sudah tiba masanya untuk semua peruncit terutama sekali mereka di dalam sektor perdagangan runcit tradisional untuk 演变继续 在短短的 40 或者 50 年, 我们面对了巨大的转变 身为消费者, 我确实因为琳琅满目的品牌 产品以及购物地点而感到雀跃万分 我也很高兴看到传统零售店不因现代化的零售店而一蹶不振, 因为这两类的零售店都是我经常光顾的商店 就如大部分的马来西亚人, 我们都是穿插于现代与传统之间, 就如我都喜欢选择在高级餐厅与大排挡用餐 所谓适者生存, 这场 战争 不仅限于传统零售业而已, 因为这些年来我们也目睹到一些现代零售业的倒闭 有鉴于此, 传统零售商需要重整自己的旗鼓, 采用适当的管理方法 你一定要了解顾客的需求, 明白他们的生活方式 选择储存适合他们的货品, 让他们有个舒适而方便的购物经验, 最后确定他们会在什么时候购物, 并且选购怎样的产品 你需要视这为跃进的机会, 好好的把握之! mengamalkan prinsip-prinsip peruncitan untuk mengekalkan kewujudan mereka. Kenali pengguna anda. Fahami gaya hidup mereka. Simpan stok barangan yang diperlukan oleh pengguna. Pastikan mereka rasa senang serta gembira apabila berurus niaga dengan anda. Akhir sekali, ingat bahawa pengguna boleh memilih bila dan apa yang ingin dibeli daripada anda. Oleh itu, gunakan kesempatan ini sebagai peluang untuk memajukan perniagaan anda. UNDIAN PEMBACA 读者投选 Kami di Runcit Malaysia berharap anda telah suka membaca rencana ini. Disamping itu, kami juga ingin mengetahui pendapat anda tentang beberapa isu yang telah dibangkitkan. Oleh itu, kami ingin meminta jasa baik anda untuk mengisi soal selidik di bawah serta hantarkan kepada 我们希望你因此文章而获不浅, 我们也非常期待得到你对这些课题的回应 Penyelia Luar (Field Supervisor) Runcit Media atau kirimkan melalui pos/faks kepada 有鉴于此, 我们敬请你回答以下的问答卷, 然后邮寄或者传真致 : Runcit Media Sdn Bhd, Suite 12.01, 12th Floor, Menara Merais, No 1, Jalan 19/3, Petaling Jaya, Selangor Darul Ehsan. Tel: ; Fax: Pada pendapat anda, adakah perniagaan anda akan lebih maju apabila ekonomi Malaysia bertambah baik? 你认为自己的生意会因为马来西亚经济的改进而变好呢? r Ya 是 r Tidak 否 r Kurang pasti 不确定 Tahukah anda samada stok produk di kedai anda adalah keluaran Malaysia ataupun dari negara asing? 你是否知道自己所储存的货品是国内制造, 还是来自其他的国家? r r r Saya tahu asal usul SEMUA produk di kedai saya 我知道我所有产品的来自何处 Saya hanya tahu tentang asal usul SESETENGAH produk sahaja 我只知道我某些产品的来自何处 Saya tidak tahu asal usul SEMUA produk di kedai saya 我不知道我所有产品的来自何处 Adakah anda mengenali pengedar-pengedar produk yang dijual di kedai anda? 我不知道我所有产品的来自何处 r r r Ya - untuk SEMUA produk 是的, 所有的产品 Ya - untuk SESETENGAH produk sahaja 是的, 某些产品 Saya kurang pasti tentang pengedar-pengedar produk yang saya jual 我完全不知道谁是我的供应商 Pada pendapat anda, adakah kegunaan papan tanda kedai dan media titik pembelian (Point-of Purchase media) dalam kedai telah membantu jualan anda? 你认为店面的招牌以及店内促销媒体 ( in-store point-of-purchase media) 提升你的销量? r Ya 是 r Tidak 否 r Kurang pasti 不确定 Adakah anda bersetuju bahawa tindakan pemasar yang melancarkan banyak produk serta SKU untuk mendapatkan bahagian pasaran yang lebih besar? 你认为市场家应该推介更多的产品与 SKU 以扩展他们的市场占有额? r Ya 是 r Tidak 否 r Kurang pasti 不确定 Pada pendapat anda, adakah kenaikan harga petrol baru-baru ini mempunyai sebarang kesan buruk terhadap jualan di kedai anda? 你认为近来的油价提升有否影响你的生意额? r r r Langsung tidak menjejaskan jualan 生意额完全没有被影响到 Sebanyak telah menjejaskan jualan 生意额部分被影响到 Telah banyak menjejaskan jualan 生意额严重被影响到 17

18 18

19 Rencana Runcit 杂货论坛 MEMODENKAN PENGAGIHAN 现代化批发 Nestle mula beroperasi di Beach Street, Pulau Pinang pada tahun Produk pertama keluarannya merupakan Susu Pekat Manis Milkmaid. Setelah 94 tahun, syarikat ini telah dapat menambah beberapa produk hebat yang berjaya menerajui pasaran seperti Milo serta Nescafe (kedua-duanya diperkenalkan pada tahun 1960an) dan mi Maggi (1970an). Walaupun telah banyak mengecapi kejayaan, namun Nestle masih merendahkan diri. Setelah bersemuka dengan Ganesan Ampalavanar yang merupakan Pengarah Jualan Nestle Products Sdn Bhd, barulah seseorang itu akan dapat memahami tentang nilai berkongsi kemajuan bersama rakanrakan kongsi jangka panjang. Yong Soon dan Thye Sun - suatu gambaran kemajuan yang tercapai 雀巢成立于 1912 年, 地点为槟城的 Beach 路, 其首次推出的产品是 Milkmaid 甜浓缩奶 94 年后, 至今雀巢旗下的产品多不胜收, 而且还成为了该领域的先锋, 例如 : 美禄与雀巢 ( 成立于 60 年代 ) 以及 Maggi 快熟面 (70 年代 ) 这些品牌除了是无人不知的品牌, 而且还包含了雀巢谦卑的一面 与雀巢有限公司的销售总监 Ganesan Ampalavanar 面对面的访问, 让我们更深入了解与此品牌共同越进的价值观 Ganesan 说 : 这些年来, 我们都专注于消费者的要求, 为他们提供最优质的产品, 从而巩固我们的品牌 与其它公司不同的是, 我们会尽所能与所有的零售商接洽 越是远离巴生河域, 我们的市场越是扩大 对此, 我们需要与批发商有着更密切的合作, 也是我们长远性的合作伙伴 因此现代化整个批发系统是必要的! Menurut Ganesan: Selama ini kami telah memberikan fokus yang sepenuhnya untuk memenuhi keperluan pengguna, menghasilkan produk yang berkualiti tinggi serta membina nama jenama-jenama kami. Namun demikian, cara kami amat berbeza sekali berbanding syarikat lain. Kami telah bertungkus lumus meliputi sebanyak mana kedai runcit yang kami mampu. Kami juga telah mendapati bahawa semakin bertambah jauh jaraknya dari kawasan Lembah Kelang, maka semakin berjaya kami menembusi sektor perdagangan runcit tradisional. Untuk berbuat demikian, kami telah bekerja rapat dengan pengedar yang dianggap sebagai rakan kongsi jangka panjang untuk memodenkan keseluruhan sistem pengagihan kami. Ganesan 给了一个例子 : 来自新山的 Tan Ah Heng( 雀巢最早的批发商, 也就是自 1917 年 ) 以及其他的批发商, 他们的店面都是属于双层设计的店面, 由于空间有限, 很多的时候他们都无法储存足够的货源, 无法井井有条的摆放货品, 甚至轮换货品, 有者更经常面对缺货的问题 因此, 雀巢把这些传统的批发商转为现代化的批发商, 也就是建立现代化的仓库, 提供更大的储藏空间 此外, 资讯科技与 ERP 系统也协助观察货品的进入, 这些资料能让雀巢轻易知道批发商的需求以及消费者的消费趋向 这互利的合作不仅就此停止, 他解释道 : 与其他公司不同的是, 我们会选择 适应 批发商的销售习惯, 也给于他们培训, 与我们推销员相同的培训课程 我们也向他们提供关于产品 器材与产品目录的知识 这个策略让雀巢成功覆盖了全国的市场, 现在雀巢拥有 300 位代理商 ( 包括推销员 ), 也使用每六个月交易一次的仪器 这鼓励商人向销售表现良好的批发商合作 Ganesan 补充这现代化的批发系统主要是为传统零售业以及整个贸易业带来利益 他总结 : 他们在雀巢的成功上扮演非常重要的角色, 这与其他的现代贸易有异 19

20 Rencana Runcit 杂货论坛 Ganesan menceritakan bagaimana pada suatu ketika dahulu di mana Tan Ah Heng dari Johor Bahru (pengedar Nestle yang tertua sejak dari tahun 1917) dan ramai lagi peruncit yang telah menjalankan perniagaan mereka di rumah kedai dua tingkat. Mereka selalunya tidak menyimpan banyak stok, tidak menyusun stok dengan kemas, tidak tahu tentang putaran stok dan kadang kala akan kehabisan stok. Oleh itu, demi untuk membantu mereka, Nestle telah memindahkan pengedar mereka ke gudang-gudang moden yang mempunyai kemudahan untuk menyimpan produk yang banyak. Mereka turut menggunakan kemudahan teknologi maklumat serta sistem perisian ERP untuk mengesan pergerakan stok yang keluar masuk dari gudang-gudang tersebut. Maklumat yang diperolehi dapat memberikan gambaran sebenar tentang keperluan pengedar serta corak tempahan yang dibuat oleh pelanggan perdagangan. Segala usaha untuk bekerjasama demi kebaikan semua tidak berhenti di situ sahaja. Berbeza dengan syarikatsyarikat lain, kami sentiasa memberikan latihan kepada wakil penjual pengedar seperti mana kami melatih wakil penjual kami sendiri. Kami turut berkongsi pengetahuan tentang produk, peralatan dan katalog-katalog kami, ujar Ganesan. Pendekatan sedemikian serta automasi tenaga jualan telah banyak membantu serta membolehkan kami meliputi seluruh negara. Nestle kini mempunyai lebih kurang 300 wakil penjual (termasuk jurujual pengedar) di mana setiap seorang daripada mereka telah diberikan alat mudah alih yang dapat memegang rekod urus niaga mereka selama 6 bulan. Ini dapat membantu jurujual menjual dengan lebih kerap lagi disamping memastikan peruncit dapat membeli produk yang sememangnya mempunyai rekod jualan yang baik. Menurut Ganesan, tujuan Nestle memodenkan pengagihan produknya adalah untuk memanfaatkan perdagangan runcit tradisional serta perdagangan am. Dia menyudahi dengan berkata Mereka memainkan peranan yang penting kepada Nestle dan berbeza dengan perdagangan moden, mereka sememangnya memerlukan bantuan kami. MILO di Malaysia 在马来西亚的美禄 Sebagai minuman coklat yang tidak berasaskan tenusu, MILO sebenarnya berada dalam kategori produknya yang tersendiri. 非日常巧克力饮料, 美禄是一个独立的品牌种类 MILO pernah diimpot dari Australia sehingga ianya dikeluarkan di Malaysia pada tahun 1960an. 其实美禄是入口于澳洲, 随着在 60 年代才在马来西亚生产 Kini terdapat dua kilang yang mengeluarkan MILO di Malaysia dan ini menjadikan Malaysia pusat pengeluaran MILO yang terbesar di dunia. 现在, 马来西亚设有两间美禄工厂, 也是全世界区域性最大美禄的制造中心 Selain daripada meletakkan gambar tokoh-tokoh sukan pada pek pembungkusannya, identiti jenama MILO tidak mengalami banyak perubahan sejak ianya mula dikeluarkan. 美禄成了运动的象征, 因为其包装上印有运动的图像, 深入民心 MILO telah berkembang dari segi SKU untuk mengikut perubahan gaya hidup pengguna dan permintaan untuk sesuatu yang dapat memberi kesenangan. 美禄已经扩展至 SKU 以符合消费者的生活需求, 也是更便利的包装设计 NESTLE PRODUCTS SDN BHD MAKLUMAT Negara Asal Switzerland Ditubuhkan pada 1866 Alamat & maklumat untuk menghubungi Ibu pejabat Jenama-jenama utama Jalan laluan yang digunakan untuk sampai ke perdagangan runcit tradisional Laman web Nestle (Malaysia) Bhd, Nestle House, No 4, Lorong Persiaran Barat, Petaling Jaya, Selangor Darul Ehsan. Tel: Fax: Consumer Careline: MILO, NESPRAY, NESCAFE, BONUS, MAGGI, BUITONI, KIT KAT, NESTLE OMEGA PLUS, NESTUM ALL FAMILY CEREAL Mempunyai tenaga jualan sendiri, menggunakan bantuan pemborong yang dianggap sebagai rakan kongsi jangka panjang 20

21 Rencana Runcit 杂货论坛 MEMBINA SEBUAH JENAMA KELUARAN TEMPATAN 建立自家的品牌 Rakyat Malaysia sememangnya menggemari teh. Walaupun, kebanyakannya diminum oleh kaum Melayu namun kaum Cina dan India juga tidak ketinggalan menggemari minuman ini. Caroline Russel, Ketua Pegawai Eksekutif BOH Plantations, mengatakan bahawa beliau kurang pasti tentang bermulanya tabiat meminum teh di Malaysia. Lagipun, meminum teh telah lama merupakan sebahagian daripada kebudayaan Asia. Namun demikian, ada yang berpendapat bahawa kejayaan BOH sebagai jenama keluaran tempatan telah banyak menyumbang ke arah populariti minuman tersebut pada hari ini! Menurut Russell, BOH telah ditubuhkan pada tahun 1929 tetapi hanya mula memfokus kepada pasaran tempatan sejurus selepas Perang Dunia Kedua. Beliau berkata: Pada permulaannya, kami beroperasi sebagai sebuah syarikat perladangan. Kami telah berkembang dan mula menjual teh sebagai komoditi. Kini, kami telah banyak berubah. Sekarang kami lebih beroperasi seperti sebuah syarikat pemasaran. Kami menampilkan BOH sebagai jenama yang mempunyai nilai hebat dari segi kualiti dan harga. Kami menawarkan pelbagai jenis produk BOH yang memang diperlukan oleh pengguna. Kami juga mendapati bahawa membina jenama BOH telah banyak menyumbang ke arah kemajuan kami, tambah beliau lagi. 马来西亚人可说是无茶不欢的, 虽然巫裔是饮茶的主要族群, 但是华裔与印裔也不落其后 BOH Plantations 的首席执行长 Caroline Russel 不晓得何时喝茶成了马来西亚人的习惯, 但是肯定的是喝茶经已成了亚洲人生活的一部分, 而且还历史悠久呢!BOH, 这一个早已深入民心的品牌, 成了马来西亚家喻户晓的茶叶品牌! 根据 Russell BOH 成立于 1912 年, 然而在第二世界大战后才开始进攻国内消费者市场 她说 : 刚开始时, 我们以种植茶叶方式运作, 以商品方式出售 随后一切专为市场型的运作方式, 我们建立 BOH 的品牌, 也就是代表物有所值以及高品质的茶叶 我们的产品是根据顾客的需求而配制, 无疑为何今天 BOH 成为了我们公司增长的主要贡献 Untuk mengukuhkan lagi kedudukannya, BOH mengambil kesempatan terhadap sistem integrasi menegaknya. Rusell menerangkan: BOH Plantations merupakan salah satu daripada beberapa syarikat di dunia yang terlibat dalam penanaman, pengeluaran dan pemasaran teh. Kami telah melabur dalam teknologi baru. Operasi pembungkusan kami telah lama mendapat perakuan ISO 9001 namun kami sedang berusaha untuk mendapatkan perakuan standard ISO 2200 khusus untuk keselamatan. Sememangnya, kami tahu segala-gala yang perlu diketahui tentang teh. Ini merupakan satu daripada kekuatan kami yang menyebabkan pengguna begitu yakin terhadap produk kami. 21