高粱和高粱酒精糟对猪的饲料价值

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峨杰胥
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1 高粱和高粱 DDGS 在猪中应用价值 Mike Tokach, Bob Goodband 和 Joel DeRouchey 肯萨斯州立大学引言孙忠军译高粱对猪是一种营养价值非常好的饲料原料过去 20 年间, 对保育猪肥育猪怀孕母猪和泌乳母猪的大量饲养试验证实了高粱相对于玉米和其它谷物的饲料价值研究表明, 高粱谷物能量为玉米的 96% 但最近的研究表明, 如果高粱的加工方式合理且综合考虑可消化氨基酸和可利用磷的含量, 高粱谷物的饲料价值要大于玉米价值的 96% 高粱在所有阶段猪的日粮中都能完全替代玉米小麦大麦或其它谷物原料虽然高粱的脂肪和能值稍低于玉米, 但从胴体脂肪的质量来看, 饲喂高粱猪胴体脂肪更硬, 对焙根加工商和许多鲜肉消费者来说, 这是高粱相对于玉米的一个优势同时, 高粱 DDGS 蛋白含量较高, 是可供选择的较好的蛋白来源关于高粱 DDGS 的研究最近才逐渐开始但现有的数据表明, 使用高粱 DDGS 的日粮能获得与使用玉米 DDGS 的日粮和以玉米豆粕为基础而没有 DDGS 的日粮相似的生长速度与谷物之间的比较相似, 高粱 DDGS 与玉米 DDGS 相比因为脂肪含量低而能值稍低高粱谷物和高粱 DDGS 为养猪业主和饲料供应商提供了一种成本更低而质量非常好的选择机会随着我们对高粱谷物的加工方式和营养成分的了解增多, 高粱谷物在养猪业将有更好的应用前景高粱谷物的饲料价值高粱谷物的营养组成高粱谷物能完全替代所有猪日粮中的玉米小麦和大麦当使用高粱为基础的日粮时, 需要考虑的一个重要因素是 : 与玉米相比, 高粱的能量和赖氨酸含量稍低 ( 表 1), 但是, 可利用磷较高高粱等量替换玉米时, 微调豆粕或合成氨基酸以及磷的补充量, 就能充分利用高粱营养组成的优势因此, 使用高粱时, 应用标准回肠可消化氨基酸 (SID) 和可利用磷配置日粮配方就非常重要表 1 典型的营养组成 ( 饲喂基础 ) 1 高粱玉米干物质含量,% 能量, 千卡 / 磅可消化能 1,533 1,598 可代谢能 1,515 1,551 NE INRA 2 1,188 1,086 NE NRC 1,023 1,086

2 粗蛋白,% 钙,% 磷,% 可利用磷,% 粗脂肪,% 亚麻油酸,% 粗纤维,% NDF, % ADF, % 总氨基酸,% 赖氨酸异亮氨酸亮氨酸蛋氨酸半胱氨酸苏氨酸色氨酸缬氨酸 NRC, 猪的营养需要, 第 10 修正版 2 INRA 饲料原料的组成和营养价值, 第 2 版氨基酸组成高粱比玉米含有更多的限制性氨基酸色氨酸高粱加上氨基酸如赖氨酸蛋氨酸和苏氨酸就可以替换日粮中的豆粕因此与玉米相比, 高粱型日粮有更多的低成本配方选择高粱氨基酸的标准回肠消化率 (SID) 比玉米稍低 ( 表 2) 由于合成性氨基酸在猪饲料中已经广泛使用, 与玉米相比, 高粱在猪饲料中的经济优势反而增加了表 2 玉米和高粱的标准回肠消化率单位 :% 类别 1 玉米差别高粱赖氨酸异亮氨酸亮氨酸蛋氨酸半胱氨酸苏氨酸色氨酸缬氨酸 NRC, 猪的营养需要, 第 10 修正版能值

3 高粱的能量含量比玉米低, 因为高粱脂肪含量较低因此, 饲喂高粱型日粮比玉米型日粮饲料效率一般低 1%-2% 为了最大程度地利用高粱的可消化能, 一个重要的途径就是适宜的加工处理高粱籽实小而坚硬, 因此有必要进行适宜的加工处理, 以达到理想的颗粒细度研究表明, 细磨的高粱谷物比粗磨的高粱谷物可消化能含量增加 3% 高粱的细度从 900 目降低 500 目, 饲料效率可改善 6% 不同颜色硬度的高粱品种对猪的营养价值无差异可利用磷从经济和环保的角度来看, 高粱谷物的一个重要优势就是含有更多的可利用磷, 高粱型日粮补充无机磷较少 ( 磷酸一钙或磷酸二钙 ), 猪排放的磷也就相应减少, 对环境有利, 同时也具有成本优势脂肪酸组成高粱脂肪含量比玉米低, 且脂肪酸的组成更好, 因此, 高粱比玉米在改善猪肉脂肪质量上有直接优势日粮中的脂肪酸组成影响猪肉胴体脂肪的碘值, 碘值是胴体脂肪品质的一个衡量指标在当前的猪肉加工业中, 脂肪质量非常重要软脂猪肉, 有更多的不饱和脂肪酸, 容易酸败, 并且制作焙根切片时比较困难, 软脂猪肉在猪肉市场上不受欢迎而高粱中的脂肪, 不饱和脂肪酸较少, 饲喂高粱型日粮比玉米型日粮猪肉脂肪更硬且碘值较低高粱在脂肪品质上的优势已经研究证实饲喂高粱型日粮比玉米型日粮背膘和颌下脂肪中亚麻油酸低, 多聚不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比率也低 ( 表 3) 更重要的是, 碘值低, 这证实了高粱比玉米在脂肪品质上更有优势高粱谷物较低的碘值还有一个优势, 就是配制日粮时有更大的灵活性营养师们通常在日粮中添加碘值比较高的工业副产品, 如脂肪和 DDGS, 与玉米型日粮添加有相同数量副产品相比, 高粱型日粮仍能维持较低的碘值表 3 谷物原料对猪脂肪品质的影响谷物原料项目玉米高粱 SE P 值背膘质量棕榈酸 (16:0), % 硬脂酸 (18:0), % 油酸 (18:1c9), % 亚油酸 (18:2n6), % PUSA:SFA 比率碘值,g/100g 颌下脂肪质量棕榈酸 (16:0), % 硬脂酸 (18:0), %

4 油酸 (18:1c9), % 亚油酸 (18:2n6), % PUSA:SFA 比率碘值,g/100g 数据来自 Benz 等 (2010) 总之, 高粱谷物有很多特性加强了它对猪的营养价值高粱谷物较好的氨基酸组成高含量可利用磷和较佳的脂肪酸的组成使其在猪日粮中占有优势如果加工处理得当, 能量含量也比以前认为的要好高粱与玉米比较试验总结保育猪断奶仔猪日粮中谷物淀粉是提供能量的主要成分, 它所提供的可消化能比脂肪提供的多两倍还多由于玉米供应广泛纤维低和能量高, 是仔猪中最常用的日粮谷物但是, 无数试验证实高粱在保育猪日粮中可成功代替玉米表 4 为高粱为基础日粮和玉米为基础日粮在保育猪中的比较试验总结, 表明在平均日增重 (ADG) 平均日采食量 (ADFI) 和增重饲料比 (G:F) 方面, 高粱的平均相对价值是玉米的 98% 99% 和 99%, 但是对饲料效率没有影响但在生长肥育猪上的比较试验 ADG ADFI 相差较大 Richert 等 (1992) 研究表明断奶仔猪饲喂高粱在 ADG 和 ADFI 较低, 但是后续的试验中表明饲喂高粱又改善了 ADFI 和 ADG Healy 等 (1994) 比较了保育猪日粮添加两种高粱 ( 硬高粱和软高粱 ) 和玉米的效果, 结果表明, 两种高粱的 ADFI 和 ADG 都低与玉米组与此相反的是,Hongtrakul 等 (1998) 研究表明保育猪饲喂高粱能获得更好的 ADG 和更好的饲料效率更近的研究表明, 保育猪饲喂高粱为基础的日粮和玉米为基础的日粮在 ADG AADFI 和 G:F 上没有差异 (Jones 等,2000;Fialho 等,2004) 表 4 在保育猪日粮中高粱相对于玉米的相对价值 (%) 研究 ADG ADFI G:F 参考文献 Richert 等 (1992) 试验 Richert 等 (1992) 试验 Healy 等 (1994) 硬高粱 Healy 等 (1994) 软高粱 Hongtrakul 等 (1998) Jones 等 (2000)Mill-run Jones 等 (2000) 红高粱 Jones 等 (2000) 白高粱 Fialho 等 (2004) 平均生长肥育猪

5 1985 年对 10 个生长肥育猪的试验汇总报告中指出高粱的 ADG 和 G:F 相当于玉米的 98% 和 97% 但是, 更新的研究表明高粱的饲料价值要比以前报告的高从这些研究的平均结果看, 肥育猪饲喂高粱的 ADG ADFI G:F 相当于玉米的的 103% 106% 和 98%( 表 5) 高粱相对价值的改善主要原因可能是高粱品种改良以及饲料加工处理的认知提高总之, 高粱可以完全替代日粮中玉米, 不会影响肥育猪的生长性能以往认为, 饲喂高梁不会影响肥育猪的胴体特性但是, 更新的一项研究表明猪饲喂高粱比玉米胴体净重瘦肉率降低, 第 10 肋骨处背膘增厚, 原因可能是 : 与饲喂玉米的猪相比能量摄入或采食量增加, 从而导致胴体肥胖表 5 在肥育猪上高粱相对于玉米的相对价值 (%) 研究 ADG ADFI G:F 参考文献 Brand 等 (1990) 品种 Brand 等 (1990) 品种 Hancock 等 (1992) Johnston 等 (1998) Shelton 等 (2004) 蜡质 Shelton 等 (2004) 非蜡质 Issa(2009) Seaboard Farms(2009) Benz 等 (2010) 平均 Cromwell (1985 年综述 ) 个试验的汇总母猪评价高粱对母猪饲料价值的研究很有限有研究表明怀孕母猪饲喂高粱型和玉米型日粮相比, 母猪及窝仔猪表现都没有差异, 但是, 在泌乳母猪中出现差异 ( 表 6) 有研究表明, 母猪饲喂高粱与饲喂玉米相比,ADFI 断奶窝重和窝增重都降低与此相反的是, 另一个母猪饲喂高粱和玉米的比较试验表明 : 二者之间泌乳母猪 ADFI 和窝仔表现均无显著差异以上这些研究中均没有观察到饲喂高粱和玉米对泌乳期体重变化发情间隔或断奶时窝仔多少的影响尽管仍需要更多的研究来准确地评价高粱在母猪日粮中的饲料价值, 但母猪饲喂高粱和饲喂玉米繁殖表现一致表 6 泌乳母猪日粮中高粱相对于玉米的相对价值 (%) 项目相对价值 Louis 等 (1991) Johnston 等 (1998) 平均母猪表现泌乳期 ADFI 泌乳期体重变化断奶到发情间隔

6 窝仔表现出生窝活仔数断奶窝仔数出生窝重断奶窝仔重窝增重高粱的加工处理打开高粱饲料价值的其中一个关键因素就是正确的加工处理和猪的其他饲料原料一样, 加工处理和最优的颗粒细度是营养成分充分利用的关键高粱籽粒小而坚硬, 因此, 打破籽粒和暴露更大的表面积是改善猪消化率的关键过去 15 年来, 高粱加工处理方式的改善是其营养价值相对于玉米有所增加的原因之一 ( 表 4 表 5 和表 6) 研究者进行了 21 日龄断奶仔猪分别饲喂细度为 900 目 700 目 500 目或 300 目的玉米软胚高粱或硬胚高粱的开喂料的比较试验, 结果表明减小颗粒细度对平均日增重影响非常小, 但是随着颗粒细度的降低, 饲料效率显著增加 (P<0.01) 饲喂谷物细度为 500 目的猪的饲料效率比饲喂谷物细度为 900 目的猪提高了 6% 但是,300 目时 G:F 有降低的趋势因此, 这些研究和另外的数据显示日粮颗粒细度应该在 500 目到 600 目之间, 或者在保证自动喂料系统饲料流动性的基础上尽可能细粉, 使猪的生长表现和饲料加工效率达到最优过去认为使用锤片式或碾压式粉碎机来粉碎高粱就足够每个类型的粉碎机都有自己的优缺点对于锤片式粉碎机, 小的高粱谷物颗粒需要很细的筛 (3.175mm) 来获得目标细度使用锤片式粉碎机的一个缺点是颗粒细度的标准误较大也就是说颗粒细度的分布范围比碾压式粉碎机的大碾压式粉碎机就象切割谷粒, 颗粒的形状和大小比较均匀, 标准误较小建议碾压式粉碎机上的滚轴每厘米有个棱帮助切割由于碾压式粉碎机粉碎的谷物大小和形状更均匀, 研究表明它比锤片式粉碎机粉碎的谷物流动性更好这一点在实际生产中特别重要谷物的流动性越好, 营养师们就能在日粮中添加更多的工业副产品如脂肪, 仍能维持日粮的适宜流动性饲喂高粱谷物的建议高粱谷物能替代猪所有日粮中的玉米小麦或大麦因为它的营养组成, 包括高含量的可消化色氨酸和可利用磷, 营养师们配制日粮时有更多的选择一个选择就是简单地用高粱等量玉米, 并减少日粮中磷酸氢钙的量从而发挥可利用磷含量高的优势 ( 表 7, 选择 1) 这是最简单的一种替代方法, 但对高粱营养价值的考虑也最少第二种选择考虑了高粱相对于玉米其氨基酸消化率高, 同时考虑了其可利用磷含量较高 ( 表 7) 这种日粮结晶氨基酸含量较高, 豆粕和磷酸氢钙较低, 它充分利用了高粱谷物可消化色氨酸含量高的特点, 并更多地使用了结晶氨基酸, 因此减少了日粮中豆粕的量最后, 第三种选择是添加了少量的脂肪来平衡日粮的能量浓度 ( 表 7) 这种日粮和玉米为基础的日粮相比, 不仅氨

7 基酸组成相同而且能量浓度也相同因此, 营养师们在配制日粮时可以有多种选择来利用高粱的优势总而言之, 最近在保育猪和生长肥育猪上的研究表明高粱的营养和饲料价值比上世纪七十和八十年代进行的研究有所改善饲料价值升高可能是因为对高粱中所含的可消化氨基酸和可利用磷的认识更深入, 以及饲料加工处理方面的改进对保育猪研究的总结看, 高粱的饲料价值是玉米的 98%-99% 但在过去, 高粱谷物被认为是玉米饲料价值的 96%, 现在看来高粱的饲料价值比过去认为的要高另外, 高粱在饲料配制中的灵活性可以使营养师们有机会降低日粮的成本并能维持相似的生长表现表 7 使用高粱替代玉米的日粮示例高粱 - 豆粕日粮原料,% 玉米 - 豆粕选择 1 选择 2 选择 3 高粱玉米豆粕,46.5% 精选白油脂磷酸氢钙,21%P 石粉食盐植酸酶和维生素预混料微量元素预混料赖氨酸盐酸盐 DL- 蛋氨酸 L- 苏氨酸 L- 苏氨酸合计氨基酸标准回肠消化率,% 赖氨酸异亮氨酸 : 赖氨酸亮氨酸 : 赖氨酸蛋氨酸 : 赖氨酸蛋氨酸和半胱氨酸 : 赖氨酸苏氨酸 : 赖氨酸色氨酸 : 赖氨酸缬氨酸 : 赖氨酸总赖氨酸,% 代谢能, 千卡 / 磅 1,517 1,490 1,490 1,517 赖氨酸标准回肠消化率 : 代谢能, 克 / 千卡粗蛋白,% 钙,% 磷,%

8 可利用磷,% 饲料预算, 磅 / 头 ( 猪 ) 高粱 DDGS 的饲料价值近年来为满足美国燃料乙醇的需求, 高粱用于生产乙醇的量一直在增加高粱谷物的淀粉含量和乙醇产量与玉米相当目前, 大约 2.5% 的燃料乙醇源自高粱, 占高粱产量的比例一直在稳定增加, 从 2004 年的 11% 增加到 2009 年的约 29% 高粱基金会的目标是到 2011 年用于乙醇生产的高粱能占到高粱年产量的 50% 这些趋势表明, 随着高粱在乙醇工业上的需求上升, 工业副产品如高粱 DDGS 的供应将增加目前, 关于高粱 DDGS 在猪上饲料价值的研究很有限但是, 所能获得的数据表明高粱 DDGS 与玉米 DDGS 相比也可能有一些优势高粱 DDGS 和玉米 DDGS 营养组成的对比化学组成从平均值来看, 高粱 DDGS 与玉米 DDGS 相比, 粗蛋白中洗纤维和酸洗纤维含量较高, 同时粗脂肪含量较低这反映了用于乙醇生产的高粱和玉米的化学组成的不同 ( 表 8), 然而二者钙磷含量相当氨基酸组成高粱谷物和玉米在化学组成上的不同也反映在高粱 DDGS 和玉米 DDGS 的氨基酸含量上 ( 表 9) 从平均值来看, 高粱 DDGS 与玉米 DDGS 相比, 总赖氨酸异亮氨酸亮氨酸苯丙氨酸和缬氨酸含量较高, 总精氨酸组氨酸蛋氨酸苏氨酸和色氨酸含量相似目前, 测量高粱 DDGS 氨基酸消化率的研究仅有一个该研究显示高粱 DDGS 中的赖氨酸标准回肠消化率 (SID) 与玉米 DDGS 中的相似, 而除异亮氨酸苏氨酸色氨酸和缬氨酸外的多数氨基酸的 SID 值都较低 ( 表 10) 最近的研究表明高粱谷物中的氨基酸 SID 值都比玉米谷物中的低, 这可能是由于与玉米比较高粱谷物中的纤维含量较高而油含量较低的缘故因此, 高粱 DDGS 与玉米 DDGS 相比, 可消化赖氨酸苏氨酸色氨酸异亮氨酸亮氨酸苯丙氨酸和缬氨酸的含量较高, 精氨酸的含量相似, 而蛋氨酸和组氨酸的含量较低能值高粱 DDGS 的总能 (GE) 与玉米 DDGS 相当但是, 高粱 DDGS 中 GE 的降解率较低最近的一篇综述报告玉米 DDGS 的 GE 表观总消化率在 73.9% 到 82.8% 之间, 平均为 76.8%, 高粱 DDGS 为 74%, 低于玉米的平均值, 但也在玉米 DDGS 的变化范围之内 ( 表 11) 高粱 DDGS 能量的消化率较低, 原因可能是玉米 DDGS 纤维含量较高高粱 DDGS 的可消化能和可代谢能都低于玉米 DDGS, 是玉米 DDGS 的 96% 这也反映了高粱谷物与玉米谷物之间能值的差别

9 表 8 高粱 DDGS 的化学组成 ( 饲喂基础 ) 近因分析,% 研究干物质粗蛋白粗脂肪粗纤维 NDF ADF 灰分钙磷参考文献 Senne 等 (1998) 正常胚 Senne 等 (1998) 异型蜡质胚 Jenkins(2003) 来源 Jenkins(2003) 来源 Jenkins(2003) 来源 Feoli 等 (2007a)Oakley Feoli 等 (2007b)Russell 试验 Feoli 等 (2007b)Russell 试验 Feoli 等 (2007a)Russell Feoli 等 (2008)Russell 试验 Feoli 等 (2008)Russell 试验 Feoli 等 (2008)Russell 试验 Jones 等 (2009) 来源 Jones 等 (2009) 来源 Urriola 等 (2009) n 平均玉米 DDGS * 平均值是去掉最高值和最低值后计算的平均数值

10 表 9, 高粱 DDGS 的氨基酸含量 ( 饲喂基础 ) 总氨基酸,% Met 研究 Arg His Ile Leu Lys Met +Cys Phe +Tyr Thr Trp Val 参考文献 Senne 等 (1998) 正常胚 Senne 等 (1998) 异型蜡质胚 Jenkins(2003) 来源 Jenkins(2003) 来源 Jenkins(2003) 来源 Jones 等 (2009) 来源 Jones 等 (2009) 来源 Urriola 等 (2009) n 平均玉米 DDGS Stein 和 Shurson(2009) * 平均值是去掉最高值和最低值后计算的平均数值

11 表 10 高粱 DDGS 和玉米 DDGS 中氨基酸的标准回肠消化率单位 :% SID, % 分类玉米 DDGS 1 高粱 DDGS 2 Arg His Ile Leu Lys Met Phe Thr Trp Val Stein 和 Shurson(2009) 2 Urriola 等 (2009) 表 11 玉米 DDGS 和高粱 DDGS 的能量浓度 ( 饲喂基础 ) 类别玉米 DDGS 1 高粱 DDGS 2,3 总能, 千卡 / 磅 2,160 2,142 消化能, 千卡 / 磅 1,645 1,585 代谢能, 千卡 / 磅 1,549 1,491 1 Pedersen 等 (2007) 2 总能是所报告的 11 个数值去掉最高值和最低值后的平均值 ;Senne 等 (1996), Fioli 等 (2007a), Feoli 等 (2007b), Feoli 等 (2008) 3 消化能 = 总能 *74%;ME=DE*[1.003-(0.0021*%CP)] 可利用磷玉米 DDGS 与玉米谷物相比磷含量以及磷的生物利用率较高高粱 DDGS 同样具有这种优势, 磷含量在 0.61% 到 0.81% 之间玉米 DDGS 磷的生物利用率大概是磷酸二钙的 70% 到 90% 玉米 DDGS 磷的表观总消化道消化率在 50% 到 68% 之间, 平均是 59% 有关高粱 DDGS 磷的生物利用率的数据很有限一项研究使用坡比试验和消化率测定两种方法评价了高粱 DDGS 中磷在生长猪上的利用率结果表明一种来源的高粱 DDGS 磷的生物利用率是磷酸氢钙的 80%, 其它两种是 60%, 三者磷的表观总消化道消化率在 57% 到 58% 总之, 高粱 DDGS 与高粱谷物相比磷的生物利用率较高尽管仍需要更多的研究来证实, 高粱 DDGS 磷的生物利用率很可能与玉米 DDGS 相似脂肪酸组成高粱 DDGS 中近 50% 的脂肪酸是亚油酸 (C18:2n6), 其次是油酸 (C18:1n6, 28%) 和棕榈酸 (C16:0,17%) 从高粱油中亚油酸占总脂肪酸的 28% 到 51% 但是, 玉米油中亚油酸占总脂肪酸的 40% 到 70%, 因为玉米 DDGS 中脂肪的含

12 量较高, 胴体脂肪碘值的影响比高粱 DDGS 更大因此, 高粱 DDGS 在育肥猪日粮的用量比玉米 DDGS 的高, 同时不会影响胴体脂肪的碘值总之, 高粱 DDGS 和玉米 DDGS 在营养组成上的差别与高粱谷物和玉米谷物的差别相似高粱 DDGS 与玉米 DDGS 相比, 粗蛋白可消化赖氨酸苏氨酸色氨酸和缬氨酸的含量高 ; 可利用磷的含量相似 ; 粗脂肪和可消化蛋氨酸的含量低高粱 DDGS 的能值是玉米 DDGS 的 96% 和玉米 DDGS 一样, 高粱 DDGS 不饱和脂肪酸含量也较高, 但由于其亚油酸含量较低, 对胴体脂肪碘值的影响较小因此, 只要日粮配制得当, 高粱 DDGS 和玉米 DDGS 一样可以在猪的粮中有效地使用高粱 DDGS 在饲养试验中的回顾保育猪五个试验评价了在保育猪日粮中添加高粱 DDGS 的效果 ( 表 12) 总体来说, 在日粮中添加高达 30% 的高粱 DDGS 与不添加相比, 并不影响断奶仔猪的 ADG ADFI 和 G:F 有研究表明: 在保育猪日粮中添加 0 15% 30% 45% 和 60% 的高粱 DDGS,ADG 和 G:F 的成二次降低趋势, 主要原因是随着高粱 DDGS 添加量的增加 ADFI 线性减少并且, 主要的负面影响都是在 45% 和 60% 的添加量时观察到的两个研究探讨了保育猪日粮中各添加 30% 的高粱 DDGS 和 30% 的玉米 DDGS 对生长表现的影响第一个研究发现饲喂高粱 DDGS 与饲喂玉米相比 ADG 相同,ADFI 较高,G:F 较低原因可能是高粱 DDGS 能值低于与玉米 DDGS 与此相反的是, 第二个研究发现饲喂高粱 DDGS, 仔猪 ADG 和 ADFI 高于玉米 DDGS 组与玉米 DDGS 一样, 这些研究结果的差异可能是由于不同来源的高粱 DDGS 质量有所差异的结果总之, 在保育猪日粮中高粱 DDGS 添加量不超过 30%, 不会影响猪的生长表现生长肥育猪很多研究评价了在生长肥育猪日粮中添加高粱 DDGS 的影响 ( 表 13) 在第一个研究中, 生长肥育猪的日粮中添加了 0 10% 20% 和 30% 的高粱 DDGS, 结果表明生长表现没有差异在另一个研究中, 日粮中添加了 0 到 60% 的高粱 DDGS, 肥育猪的 ADFI 线性减少, 但 ADG 不受影响,G:F 随着高粱 DDGS 添加量的增加线性增加但是, 最近的研究表明, 与典型的玉米 - 豆粕日粮比较, 肥育猪日粮中添加 40% 的高粱 DDGS 降低 ADG ADFI 和 G:F 一个研究比较了肥育猪日粮中添加 40% 的高粱 DDGS 和 40% 的玉米 DDGS 对生长表现的影响结果发现 ADG 相似, 但高粱 DDGS 组 ADFI 较高 G:F 较低 ADFI 较高可能有是高粱 DDGS 能值较玉米 DDGS 低的一个体现最近的研究还评价了高粱 DDGS 对胴体特性的影响, 结果表明肥育猪饲喂 40% 高粱 DDGS, 热胴体重降低屠宰率瘦肉率背膘厚度和里脊深度无影响就胴体脂肪质量而言, 添加高粱 DDGS 与不添加相比, 颌下脂肪碘值较高且腹

13 膘评分较差原因是高粱 DDGS 中的不饱和脂肪酸含量较高总之, 在保育猪和生长肥育猪上的研究表明日粮中可以添加高达 30% 的高粱 DDGS, 不会影响生长表现和胴体特性在肥育猪上, 应该考虑其对胴体脂肪质量的影响, 特别是日粮中高粱 DDGS 添加量比较高的时候仍需要研究来测定高粱 DDGS 对母猪的饲料价值仍需要进一步研究饲喂高粱 DDGS 的建议表 14 显示了用高粱 DDGS 替代日粮 10% 和 20% 的玉米 DDGS 的日粮示例选择 1, 用同等重量的高粱 DDGS 替代玉米 DDGS, 日粮的代谢能有小幅下降选择 2 显示配制日粮时添加脂肪使含高粱 DDGS 的日粮和含玉米 DDGS 的日粮的代谢能相同这表明只需要少量补充脂肪就能将高粱 DDGS 日粮和玉米 DDGS 日粮的代谢能拉平因此, 猪日粮中高粱 DDGS 添加量可以和玉米 DDGS 相同字数 :13900

14 表 12 保育猪饲喂高粱 DDGS 的生长表现高粱 DDGS,% 日粮研究体重 (lb) 猪数量标准 (lb) 参考文献 1 15 到 ADG Senne 等 (1995) ADFI G:F 到 ADG Senne 等 (1996) ADFI G:F 到 ADG Feoli 等 (2008a) ADFI G:F 到 ADG Jones 等 (2009) 来源 1 ADFI G:F 到 ADG Jones 等 (2009) 来源 2 ADFI G:F

15 表 13 生长肥育猪饲喂高粱 DDGS 的生长表现高粱 DDGS,% 日粮研究体重 (lb) 猪数量标准 (lb) 参考文献 1 94 到 ADG Senne 等 (1995) ADFI G:F 到 ADG Senne 等 (1996) ADFI G:F 到 ADG Senne 等 (1998) ADFI G:F 到 ADG Feoli 等 (2007a) ADFI G:F 到 ADG Feoli 等 (2007b) ADFI G:F 到 ADG Feoli 等 (2008a) ADFI G:F 到 ADG Feoli 等 (2008b) ADFI G:F

16 表 14 高粱 DDGS 替代玉米 DDGS 的日粮示例 10%DDGS 日粮 20%DDGS 日粮玉米高粱 DDGS 玉米高粱 DDGS 原料,% DDGS 选择 1 选择 2 DDGS 选择 1 选择 2 玉米豆粕,46.5% 高粱 DDGS 玉米 DDGS 精选白油脂磷酸氢钙,21%P 石粉食盐植酸酶和维生素预混料微量元素预混料赖氨酸 HCI DL- 蛋氨酸 L- 苏氨酸合计氨基酸标准回肠消化率,% 赖氨酸异亮氨酸 : 赖氨酸亮氨酸 : 赖氨酸蛋氨酸 : 赖氨酸蛋氨酸和半胱氨酸 : 赖氨酸苏氨酸 : 赖氨酸色氨酸 : 赖氨酸缬氨酸 : 赖氨酸总赖氨酸,% 代谢能, 千卡 / 磅 1,517 1,512 1,517 1,521 1,509 1,521 赖氨酸标准回肠消化率 : 代谢能, 克 / 千卡粗蛋白,% 钙,% 磷,% 可利用磷,% 饲料预算, 磅 / 头 ( 猪 )

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Report To: 高粱在家禽日粮中的应用价值作者 :Dr. Scott Beyer 译者 : 孙忠军前言所有种类的家禽日粮中都需要添加大比例的谷类来提供蛋白和能量全世界家禽日粮中使用的主要谷类包括玉米大麦大米和高粱在美国高粱的产量比玉米小很多, 同时家禽业也不在高粱的种植区域, 所以高粱在家禽饲料中的用量也很小然而, 在高粱和家禽业都种养的区域内, 高粱是肉鸡火鸡和蛋鸡饲料中使用位居第二新品种的高粱是肉鸡