NutritionandFeedstufs 营养饲料 表 试验日粮配方及营养成分 对照 原料 /% 玉米 豆粕 ( 粗蛋白含量 48%)

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1 低蛋白日粮下赖氨酸水平对生长猪氮平衡和生长性能的影响 鲁 宁, 易学武, 谯仕彦 ( 中国农业大学动物科技学院, 北京 ) 摘 要 : 试验选用 12 头初始体重为 (15.33± 2.10)kg 健康杜 长 大杂交去势公猪, 分为 6 个处理, 采用 6 6 双拉丁方 设计, 研究低蛋白日粮条件下赖氨酸水平对生长猪氮平衡和生长性能的影响 试验日粮包括 1 个高蛋白对照组 ( 粗蛋白水 平为 18%, 标准可消化赖氨酸 0.83%) 和 5 个低蛋白处理组 ( 粗蛋白水平为 14%, 标准可消化赖氨酸水平分别为 0.63% 0.73% 0.83% 0.93% 和 1.03%) 结果表明 : 日粮粗蛋白水平降低 4% 后, 生长猪的氮排放量显著降低 ( <0.01), 氮沉积率 和生物学价值随着日粮赖氨酸水平的升高呈线性上升 ( <0.01); 日粮粗蛋白和赖氨酸水平对生长猪的生长性能并无显 著影响 ( >0.05) 综合考虑日粮标准可消化赖氨酸水平对生长猪氮平衡和生长性能这两方面的影响, 当日粮粗蛋白水平 较 猪饲养标准 (2004) 的推荐标准降低 4% 时,15~40kg 生长猪最适日粮标准回肠可消化赖氨酸水平为 0.93%~1.03% 关键词 : 低蛋白日粮 ; 赖氨酸 ; 氮平衡 ; 生长性能 ; 生长猪 中图分类号 :S828.5 文献标识码 :A 文章编号 : (2011) 过量的氮排放已成为养猪业中主要的环境问题 [2-3] 低 2%~4% 不会影响猪的生长性能 赖氨酸是猪 之一 降低日粮氮的摄入是减少氮排放的有效方 玉米 - 豆粕型日粮中的第一限制性氨基酸, 与猪的 法 Ker 等研究发现, 生长猪的日粮粗蛋白水平每 [4] 生长性能密切相关 张克英等研究发现, 生长猪获 降低 1 个百分点, 氮排放量平均减少 8.4% 在补充 得最大生长性能的日粮赖氨酸水平已经高于 猪饲 部分限制性氨基酸的条件下, 将日粮粗蛋白水平降 养标准 [5] [6] 的推荐值 Ivan 等发现, 在低蛋白条件 收稿日期 : ; 修回日期 : 资助 : 国家科技支撑计划资助课题 (2006BAD12B02) 作者简介 : 鲁宁 (1986-), 男, 四川成都人, 在读硕士 * 通讯作者 下, 日粮总赖氨酸水平为 1.10% 时生长猪日粮氮利用率最佳 目前, 关于低蛋白质日粮情况下赖氨酸需要量的研究仍然很少, 因此本试验以生长猪为对象, 按照 猪饲养标准 [5] 的推荐值, 将日粮粗蛋白水平降低! " # $%& ' '!! # (()$&*)**+ ",- $./ 0 1 / " /" / " $ # 2 " "-"- 6 " " " 9: *&: *;:, / / 2). / # ##, "," -" #- " 7< "- #- " " 7= " " /,5 <4 <42 5,5 " >* '-" ' - 5? &)&; "@@ ;: 3 55@ 5" 5 655@ 3 3"5@ *;: 782 3" 5@ , " 5 AB? &)&; ) < " C5" 5@ 782? &)&; "@ 5##5C / ) #5 5.@ 5@ " "@@ ;: *&: 5 AB 5,5?&)&; 5 "@. 55 #C" /,5@ 5 *;: 782 "@@5@) 5 " 2 5 5/ "C5@ 782./ *;:. "##5C 5 5 /5#"C5) 5.@ 5 " 5@ " /""55 D C 5,"." /C/" C/5 "" "@ 5 5 CC5" # 782 *E * /5@ 55 ;: "@ *;: 5 /5C,5 ) Keywords:6555@ C 55@ 5" /56"C5 5. C 5C" /"" C /C/" C/5 "" C C 5 34

2 NutritionandFeedstufs 营养饲料 表 试验日粮配方及营养成分 对照 原料 /% 玉米 豆粕 ( 粗蛋白含量 48%) 麦麸 豆油 石粉 磷酸氢钙 食盐 预混料 赖氨酸 蛋氨酸 苏氨酸 色氨酸 营养成分 消化能 /(MJ kḡ 1 ) 粗蛋白 /% 总磷 /% 有效磷 /% 钙 /% 标准可消化氨基酸 赖氨酸 /% 蛋氨酸 + 胱氨酸 /% 苏氨酸 /% 色氨酸 /% 注 :1 预混料为每千克日粮提供 : 铜 200~250mg, 铁 75mg, 锌 77mg, 锰 19mg, 碘 480mg, 硒 400mg, 维生素 A IU, 维生素 D IU, 维生素 E15000IU, 维生素 K mg, 维生素 B mg, 维生素 B mg, 维生素 B mg, 维生素 B 12 10mg, 泛酸 12000mg, 烟酸 mg, 叶酸 650mg, 生物素 40mg, 氯化胆碱 40g 2 营养成分为计算值 4 个百分点, 同时补充适当的限制性氨基酸, 研究不同日粮标准可消化赖氨酸水平对生长猪氮平衡和生长性能的影响, 探讨低蛋白日粮下的适宜赖氨酸水平, 为在实际生产中应用低蛋白日粮, 提高日粮中氮元素的利用率, 减少氮排放提供理论依据 为 14% 标准可消化赖氨酸水平分别为 0.63% 0.73% 0.83% 0.93% 和 1.03%, 处理组日粮中添加赖氨酸 蛋氨酸 苏氨酸和色氨酸以保持日粮氨 [3] 基酸平衡 ( 表 1) 低蛋白日粮消化能水平按杨强等的结果设计, 除赖氨酸 蛋氨酸 苏氨酸和色氨酸 材料与方法 外, 各试验日粮的其他养分含量相同, 所有试验日粮均为粉料 试验期 36d, 共分为 6 期, 每期 6d, 1.1 试验动物 本试验选用 12 头初始体重为 前 3d 为预试期, 后 3d 为收集期, 在收集期内全 (15.33±2.10)kg 健康杜 长 大杂交去势公猪, 分为 6 个处理, 代谢笼个体饲养, 猪笼大小为 1.25m 0.55m 0.8m, 漏缝喷塑地板 试验开始前 7d 为 收集粪尿, 并在每期开始和结束时进行个体称重, 记录个体耗料量, 在每个收集期结束时对猪进行空腹前腔静脉采血 适应期, 以保证试验猪充分适应粉状饲料 1.3 饲养管理 试验于中国农业大学单胃动物代 1.2 试验设计与试验日粮 试验采用 6 6 双拉 谢室进行 全封闭式猪舍, 舍内温度 通风强度 湿 丁方设计, 对照组日粮粗蛋白水平为 18% 标准可消化赖氨酸水平为 0.83%; 处理组日粮粗蛋白水平 度 二氧化碳和氨浓度自动控制, 舍温保持在 22 每天 07:30 和 16:00 饲喂 2 次, 每日给料量是其代 35

3 谢体重的 5%, 每次喂料量相同, 动物采食后自由饮水 1.4 测定指标与方法 日粮干物质 粗蛋白质 钙和总磷参照中华人民共和国国家标准 GB/T GB/T GB/T 和 GB/T 推荐的方法测定 日粮样品分别在 110 下 6mol/L 盐酸水解 24h 和 0 下甲酸氧化 16h 后经盐酸水解 24h, 用氨基酸自动分析仪 ( 日立 L-8800, 日本 ) 测定 15 种氨基酸和含硫氨基酸 ; 用 4mol/L 氢氧化钠在 110 下水解 22h 后, 使用高效液相色谱仪 ( 岛津 LC-10A, 日本 ) 测定色氨酸 至 23:30 全收集粪尿 将收得的粪样置于封口袋内并在冰箱内保存, 尿样盛放于加 20mL10% 硫酸的容器内室温保存 在 3d 的收集期结束后, 将 3d 的粪样称重 混合并用四分法取鲜粪样重的 1/10 烘干至恒重, 制成风干样品, 用于测定粪氮含量 在 3d 的收集期结束后, 将 3d 的尿样混合, 并取尿样总量的 1/10 用于测定尿氮含量 氮吸收量 (g/d)= 氮摄入量 - 粪氮排放量氮沉积量 (g/d)= 氮摄入量 - 粪氮排放量 - 尿氮排放量氮消化率 = 氮吸收量 氮摄入量 100% 氮沉积率 = 氮沉积量 氮摄入量 100% 氮平衡指标 在试验的收集期中, 每日 08:00 氮的生物学价值 = 氮沉积量 氮吸收量 100% 对照组 表 日粮标准可消化赖氨酸水平对生长猪氮排放的影响 干物质采食量 /(g d -1 ) 氮摄入量 /(g d -1 ) 总氮排放 /(g d -1 ) 粪氮排放 /(g d -1 ) 尿氮排放 /(g d -1 ) x 干物质消化率 /% 注 : 同行数据肩标字母不相同者表示差异显著 ( <0.05) 下表同 表 日粮标准可消化赖氨酸水平对生长猪日粮氮的消化吸收和血清尿素氮的影响 对照组 氮吸收量 /(g d -1 ) 氮沉积量 /(g d -1 ) x 氮消化率 /(g d -1 ) 氮沉积率 /(g d -1 ) 氮的生物学价值 /(g d -1 ) 血清尿素氮 /(mg dl -1 ) 表 日粮标准可消化赖氨酸水平对生长猪生长性能的影响 对照组 初始重 /kg 日增重 /(g d -1 ) 日采食量 /(g.d -1 ) 饲料转化效率 生长性能 分别于试验每期开始和结束当 采血 10mL, 血液在室温下倾斜放置 30min 3500r/min 天早晨空腹个体称重, 以重复为单位记录耗料量, 计算平均日采食量 平均日增重和饲料转化效率 离心 10min, 分离血清, 置于 -20 冷冻保存 采用全自动生化分析仪 ( 拜耳 TECHNICONRA-100, 美国 ) 血液指标 在试验每个收集期结束时, 对每 及试剂盒 ( 中生北控生物科技股份有限公司, 中国 ) 头猪空腹进行采血 用真空采血管分别从前腔静脉 测定血清尿素氮 36

4 NutritionandFeedstufs 营养饲料 1.5 统计分析采用 SAS8.2 的 GLM 模型统计分析, 以 <0.05 作为差异显著并标注 结果 2.1 日粮粗蛋白水平对生长猪氮平衡 生长性能和血清尿素氮的影响由表 2 和表 3 可知, 日粮粗蛋白水平的降低不影响猪干物质采食量, 但日粮氮摄入量至少减少了 23%( <0.05), 总氮排放量和尿氮排放量显著降低 ( <0.05), 氮吸收量显著降低 ( <0.05) 在日粮赖氨酸水平为 0.63% 时, 低蛋白日粮组猪的氮沉积量显著低于对照组 ( <0.05); 但当日粮赖氨酸水平高于 0.63% 后, 两者间无显著差异 各低蛋白日粮组的氮生物学价值在日粮粗蛋白水平下降后均显著高于对照组 ( <0.05), 并在日粮赖氨酸水平为 1.03% 时达到最大值 ( 线性, <0.05), 与对照组相比增加 26% 低蛋白日粮组的血清尿素氮水平显著低于对照组 ( <0.05) 表 4 显示, 日粮粗蛋白水平的降低并未对平均日增重 平均日采食量和饲料转化效率产生显著影响 ( >0.05) 2.2 日粮赖氨酸水平对生长猪氮平衡 生长性能和血清尿素氮的影响由表 2 和表 3 可见, 日粮赖氨酸水平并未对生长猪氮的摄入量和排放量产生显著影响, 也未影响氮的吸收量和沉积量 ( >0.05) 但氮沉积率和氮的生物学价值随着赖氨酸水平的升高呈线性及二次显著变化 ( <0.05) 当日粮标准可消化赖氨酸水平为 1.03% 时, 氮沉积率和氮的生物学价值达到最大值, 分别比高蛋白组提高 22.91% 和 25.80% 而从数值上分析, 当日粮标准可消化赖氨酸水平为 1.03% 时, 总氮排放量 粪氮排放量和尿氮排放量最低, 分别比对照组减少 46.2% 19.1% 和 57.3% 血清尿素氮水平随着日粮赖氨酸水平上升呈极显著的线性及二次变化 ( <0.01), 在赖氨酸水平为 1.03% 时达到最低 ( 线性, <0.05) 低蛋白日粮的赖氨酸水平对生长性能无显著影响 ( >0.05), 从数值上分析, 当日粮标准可消化赖氨酸水平为 0.93% 时, 生产性能达到与对照组日粮同样的水平 讨论氮是猪排泄物中造成环境污染的主要物质, 猪排泄物中氮的含量与日粮中的氮含量以及氮的消化率和沉积率有关 在本试验中, 日粮粗蛋白水平的降低不影响干物质采食量, 但显著减少了氮的排放 量, 显著提高了氮的沉积率和生物学价值, 且对干物 [7] 质和氮的消化率没有显著影响, 与 Oto 等的结果一致 本试验中的最佳处理组日粮在粗蛋白水平降低后将总氮排放量减少了 46% 氮沉积率提高了 23%,Ker 等将生长猪日粮粗蛋白水平从 16% 降至 12% 将总氮排放量减少了 29% 氮沉积率提高了 3% 本试验与 Ker 等试验中日粮赖氨酸水平 (1.03% 和 0.83%) 以及猪初始体重的不同 (15.3kg 和 22.4kg) 可能是造成该差异的原因 本研究结果表明, 当日粮粗蛋白水平下降后, 试验猪总氮和尿氮的排放量显著下降, 而粪氮的排放量却无显著变化, 这说明总氮排放量的降低主要是来源于尿氮排放量的 [8] 下降, 这与 Kephart 等的研究结果一致 在本试验中, 随着日粮赖氨酸水平的升高, 尿氮排放随日粮赖氨酸水平的升高呈线性降低的趋势 ( =0.10), 尿氮排放的减少说明通过氨基酸分解代谢造成的氮排放减少 在本试验中, 随着日粮赖氨酸水平的升高, 氮的沉积率和生物学价值出现了显著 [9] 的二次变化, 这与 Ren 等在正常日粮粗蛋白条件 [9] 下得到的研究结果一致 Ren 等认为, 对于生长猪, 日粮总赖氨酸水平高于 0.95% 即无法进一步提高日 [6] 粮中氮的利用率 Ivan 等在低蛋白条件下也得到了类似的结果, 即发现当日粮总赖氨酸水平高于 1.10% 后日粮氮利用效率无显著提高 而且在本试验中, 当赖氨酸与消化能的比值达到 0.749g/MJ 时, 日粮氮的利用率达到最佳, 高于 猪饲养标准 [5] 的 [3] 推荐值 (0.523g/MJ) 这一结果与杨强等通过肥育猪进行生长试验得到的结果一致 (0.581g/MJ) 本研究发现, 将日粮粗蛋白水平降低 4 个百分点并添加赖氨酸 色氨酸 苏氨酸和蛋氨酸, 对生长猪的生长性能无显著影响 这与 LeBelego [2] 等将日粮粗蛋白水平降低 3.9 个百分点后得到的试验结果一致 (0.581g/MJ) 另外, 在本试验中, 生长猪的生长性能并没有随日粮赖氨酸水平的升高出现显著变化 但是在数值上, 当日粮赖氨酸水平为 0.93% 时, 生长猪的平均日增重和饲料转化效率达到最佳, 这与本试验获得最佳日粮氮利用率时的日粮赖氨酸水平并不一致 可能的原因一是换料过于频繁, 生长猪对日粮并未完全适应 ; 二是称重过于频繁, 造成猪只应激 ; 三是由于本试验采用限饲, 抑制了猪的生长潜能 血清尿素氮是猪体内过量或者不平衡的氨基酸 37

5 [10] 的代谢产物 在本试验中, 日粮粗蛋白水平的降低造成血清尿素氮水平显著下降 这说明在低蛋白日粮中氨基酸用于沉积蛋白质的比例更高, 用于氧化分解的比例更低, 日粮氨基酸的利用效率提高, 这印证了本试验得到的氮沉积率和生物学价值随日粮赖 [11] 氨酸水平升高而增加的结果, 与 Figueroa 等的研究结果相同 当日粮赖氨酸水平升高时, 血清尿素氮的水平出现极显著的线性和二次降低, 这表明赖氨酸 蛋氨酸 苏氨酸和色氨酸的添加能够改善低蛋白日粮的氨基酸组成比例, 提高氮的利用率, 有利于生长猪发挥生长潜能 结论对于 15~40kg 的生长猪日粮, 将粗蛋白水平较 猪饲养标准 [5] 的推荐值降低 4 个百分点, 并补充适当的限制性氨基酸后, 日粮赖氨酸水平的升高可以提高日粮氮的利用率, 减少氮的排放, 不影响猪的生产性能和氮的沉积量 综合生产性能 氮沉积 氮排放指标,15~40kg 生长猪低蛋白日粮中标准回肠可消化赖氨酸水平为 0.93%~1.03% 参考文献 : D;E KerBJ,EasterR A.Efectoffeedingreducedprotein,amino acid-supplemented diets on nitrogen and energy balance in growerpigs[j].janimsci,1995,73: [2] LeBelegoL,VanMilgenJ,NobletJ.Efectofhightemperature andlow-proteindietsontheperformanceofgrowing-finishing pigs[j].janimsci,2002,80: [3] 杨强, 张石蕊, 贺喜, 等. 低蛋白质日粮不同能量水平对育肥猪生长性能和胴体性状的影响 [J]. 动物营养学报,2008, 20(4): [4] 张克英, 罗献梅, 陈代文.25~35kg 生长猪可消化氨基酸的需要量 [J]. 中国畜牧杂志,2001,(37): [5] 中华人民共和国农业部. 中华人民共和国农业行业标准. 猪饲养标准 [M]. 北京 : 中国标准出版社,2004. [6] IvanM,FragaAL,PaianoD,.Nitrogenbalanceofstarting barowpigsfedonincreasinglysinelevels[j].brazilianarchives ofbiologyandtechnology,2004,47: [7] OtoER,YokoyamaM,KuPK,.Nitrogenbalanceand ilealaminoaciddigestibilityingrowingpigsfeddietsreducedin proteinconcentration[j].janimsci,2003,81: [8] KephartKB,SheritGW.Performanceandnutrientbalancein growingswinefedlowproteindietssupplementedwithaminoacid andpotasium[j].janimsci,1990,68: [9] RenJB,ZhaoG Y,LiY X,.Influenceofdietarylysine levelonwhole-bodyproteinturnover,plasmaigf-i,gh and insulinconcentrationingrowingpigs[j].livestsci,2007,110: [10] ComaJ,CarionD,ZimmermanDR.Useofplasmaureanitrogen asarapidresponsecriteriontodeterminethelysinerequirement ofpigs[j].janimsci,1995,73: [11] FigueroaJL,LewisAJ,MilerPS,.Growth,carcastraits, andplasmaaminoacidconcentrationsofgiltsfedlow-protein diets supplemented with amino acids including histidine, isoleucine,andvaline[j].janimsci,2003,81: EfectsofDietaryLysineLevelsonNitrogenBalanceandGrowthPerformanceofGrowingPigsFed LowProteinDietsSupplementedwithCrystalineAminoAcids! "# $% & ' % " %( ) # $ #% * + *%, *-+$. / 0110 #% Abstract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eywords: * + ( +C $- C % % C * +# * * % C * - 38

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