图 1 所包含的几个要点 : 1. 由于初产母牛的采食量较低, 所以与经产母牛相比初产母牛的日粮粗蛋白需要量更多 2. 初产母牛需要更多的蛋白质用于生长发育虽然看起来大多数经产母牛产前可以饲喂粗蛋白低于 12% 的日粮, 但是并不建议这样做, 因为他们认为为了保证瘤胃最佳的纤维消化率和微生物蛋白质

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龈卢
7 years ago
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1 围产期奶牛蛋白质营养的重要性 Protein nutrition for transition cows vital 作者 Ric R. Grumme Ryan S. Ordway 译自 Feedstuffs, Dec. 12, 2011 译者刘亮围产后期奶牛可能要经历可代谢蛋白质的严重不足因此为了避免由于蛋白质不足导致的生产性能下降应该通过日粮补充瘤胃不可降解蛋白含量高的蛋白质饲喂瘤胃保护氨基酸能够降低需要补充的瘤胃不可降解蛋白质的量围产期是指产前三周到产后三周对奶牛养殖来说极其具有挑战性在这一时期用于维持怀孕和泌乳的营养需要变化很大像饲料采食量变化一样因为众多原因在围产期设计多种不同的日粮和牛群变化不太实际也不明智然而把围产期分为产前组产前三周到分娩和产后组分娩到产后三周是切实可行的通过实行产前产后分组营养师能够根据这一阶段奶牛不同的营养需要提供日粮关于如何满足这一阶段奶牛变化的能量需要已经进行了大量的研究和讨论然而关于围产期奶牛蛋白质需要量的研究却比较少产前国家研究委员会 NRC 颁布的 2001 奶牛营养需要推荐了初产和经产母牛围产前期干物质摄入量和粗蛋白 CP 的需要可代谢蛋白质 MP /0.7 图 1 对奶牛日粮中满足需要的 CP 百分比可以通过下面的公式计算得出 CP 需要 / 预测的干物质摄入量 100 关于奶牛乳腺发育营养需要 NRC 目前还没有充足的研究数据因此 VandeHaar 等人 1999 的评估被广泛用于计算 CP 的需要

2 图 1 所包含的几个要点 : 1. 由于初产母牛的采食量较低, 所以与经产母牛相比初产母牛的日粮粗蛋白需要量更多 2. 初产母牛需要更多的蛋白质用于生长发育虽然看起来大多数经产母牛产前可以饲喂粗蛋白低于 12% 的日粮, 但是并不建议这样做, 因为他们认为为了保证瘤胃最佳的纤维消化率和微生物蛋白质合成, 粗蛋白含量不能低于 12% 3. 由于分娩期的临近会加速采食量的降低, 因此日粮中的蛋白质含量也应加速增加 4. 乳腺发育所需要的蛋白质不应该被忽略, 为了乳腺发育日粮粗蛋白含量应该增加 1-2% 随着分娩期临近,CP 需要大量增加也引出了许多问题 : 对整个分娩前期而言配制多少 CP 的日粮合适? 是应该提供高 CP 日粮使经产或者初产母牛经受 MP 负平衡的可能性降至最低呢? 还是提供低 CP 日粮以满足大多数经产或者初产母牛围产前期的需要并且使这一阶段奶牛过量采食蛋白质的可能性降至最低? 大部分 (NRC 第 9 章,2001) 研究表明, 牛奶和蛋白产量不受产前日粮蛋白质含量的影响在一些研究中, 增加日粮 CP 含量 (>12-13%) 反而降低了产后饲料采食量造成这一结果的原因还不清楚, 但是可能与这一阶段肝脏降解氨的能力降低有关 (Strang 等,1998) 宾西法尼亚州立大学的研究人员 (Putnam 和 Varga,1998) 指出, 围产前期奶牛分别饲喂 CP 含量 10.5%,12.6% 和 14.5% 的日粮, 对氮平衡没有影响假如经产和初产奶牛混合饲养, 在围产前期饲喂同一种日粮, 日粮配方应该满足初产奶牛蛋白质的需要假如经产和初产奶牛分栏饲养, 那么应该给每群奶牛分别配置日粮考虑到乳腺发育的额外需要, 初产母牛每天 MP 的需要量大约为 1000 克 / 天 ( 或者 1400 克粗蛋白 ), 然而经产母牛的 MP 需要为 860 克 / 天 (1230 克粗蛋白 ) 对农场来说最好去测量动物的干物质采食量, 这样能够推算出日粮 CP 的含量, 但是要记住不要低于 12% 通常情况下经产母牛日粮 CP 含量为 12%, 初产母牛日粮 CP 含量为 14% 考虑到 CP 中较高含量的瘤胃不可降解蛋白质 (RUP), 有人建议日粮 MP 或者 CP 的含量应该更高, 建议高水平蛋白质通常考虑的是蛋白质供应的安全网, 但是支持这些建议的研究却很少当围产前期奶牛的粗饲料质量很差时 ( 例如稻草 ) 补充 RUP 含量高的蛋白质是非常有用的围产后期像能量一样, 对分娩前三周的奶牛来说由于采食量比较低, 又要满足泌 -37-

3 乳的需要因此蛋白质摄入可能是不足的这时奶牛将动员体储来满足泌乳需要然而与能量不同的是可以通过增加日粮中蛋白质的浓度来降低由于动员储存造成的代谢应激不幸的是对围产后期奶牛这方面的研究非常少大部分有关泌乳初期补充蛋白质或者氨基酸的研究其试验处理已经超过了围产后期阶段在一些研究中试验处理从分娩前开始一直持续到分娩后由于分娩前过量饲喂蛋白质的潜在不利影响因此用这些研究结果不具说服力原因是任何产后增加蛋白质饲喂量的有利的影响可能已经被产前额外补充蛋白质的不利影响给抵消了例如 Socha 等 2005 将奶牛日粮的 CP 含量在分娩后立刻从 16% 增加到 18.5% 但是没有观察到任何改善而分娩前日粮的 CP 含量高达 15.6% 相反 Wu 等 1997 发现当产前日粮中 RUP 水平较低时日粮粗蛋白含量为 14% 其中 RUP 含量分别为 33.6% 和 41.4% 产后产奶量每天会增加大约 4.5 公斤虽然在产后前三周补充蛋白质的实验数据非常少但是一个非常有利的事实是这一阶段必须给奶牛供给足够的蛋白质或氨基酸图 2 表明产后 7 或者 21 天时对产奶量 27 公斤或者 45 公斤的奶牛来说具有潜在的 MP 负平衡风险对 NRC 2001 推荐的两个不同的产后日粮进行评估一个 CP 含量 15.7% 另一个 CP 含量为 17% 日粮中瘤胃可降解蛋白质 RDP 含量均充足 NRC 允许进行干物质采食量以及 MP 平衡的评估有几个关键点需要说明假设 NRC 的预测是正确的日粮不提供充足的 MP 产后随着时间的推移由于饲料和蛋白摄入量的增加奶牛将逐渐达到 MP 平衡然而在此之前奶牛可能一直处于 MP 负平衡中并且产奶量越高这种负平衡越严重因此奶牛要么动员体蛋白来满足泌乳要么产奶量受到限制并且低于用 NRC 模型的输入值 27 或 45 千克

4 氨基酸补充有关补充瘤胃保护氨基酸来改善 MP 平衡和质量, 降低日粮 CP 水平的概念, 应该像适用于泌乳期一样同样适用于围产期 Ordway 等 (2009) 从预产期前 21 天开始, 饲喂小母牛和成熟母牛一种基础产前日粮, 粗蛋白水平为 13.8%( 根据 NRC 预测, 日粮平均每天提供 1200 克 MP, 可代谢蛋白平衡为正 313 克 ), 对照组不额外添加瘤胃保护蛋氨酸, 试验组额外添加可代谢蛋氨酸, 使可代谢赖氨酸与可代谢蛋氨酸比为 3: 1 相同处理的日粮一直喂到产后 140 天, 基础日粮 CP 含量为 16.4%, 根据 NRC 预测, 平均每天提供 2400 克 MP, 平均每天的 MP 平衡为负 145 克研究人员发现乳蛋白含量与补充可代谢蛋氨酸之间存在线性关系, 说明当日粮可代谢赖氨酸与可代谢蛋氨酸比率通过氨基酸补充调整为 3:1, 对改善奶牛生产性能有利, 甚至在低蛋白日粮条件下同样适用 Socha 等 (2005) 研究发现在产前 14 天粗蛋白水平 15.6% 的基础日粮中添加过瘤胃蛋氨酸和过瘤胃蛋氨酸加赖氨酸, 以及给粗蛋白水平 16.0% 和 18.5% 的日粮中持续添加相同处理的过瘤胃氨基酸至产后 105 天对奶牛都是很有益的这些研究人员得出结论, 向粗蛋白水平分别为 16% 和 18.5% 的基础日粮中补充瘤胃保护氨基酸, 饲养效果没有差异, 并且试验数据表明, 与 18.5% 粗蛋白水平日粮相比, 奶牛采食 16% 粗蛋白水平的日粮采食量更高, 标准奶产量更高, 日粮氮转化为乳氮的效率更高这说明 16% 粗蛋白水平日粮在营养上与 18.5% 粗蛋白水平日粮没有差异, 甚至要优于后者有趣的是,Socha 等通过增加日粮 RDP 部分使粗蛋白水平增加至 18.5% 的饲喂效果优于通过增加 RUP 部分, 事实上, 研究人员经常发现这些日粮差异在一般奶牛场是非常普遍的例如, 与低蛋白 (CP<17.5%) 日粮相比, 高蛋白 (CP>17.5%) 日粮 RDP 含量较高, 可能是因为 RDP 来源总的来说比 RUP 便宜的缘故考虑到目前或者最有可能发生在将来, 与蛋白质来源有关的经济和环境成本更高, 无论是 RDP 还是 RUP Ordway 等 (2009) 和 Socha 等 (2005) 的研究结果支持在围产期低蛋白奶牛日粮中补充瘤胃保护赖氨酸和蛋氨酸而不影响生产性能或者代谢机能的结论总结由于补充蛋白质的成本以及过量饲喂蛋白质造成的环境问题, 现在重新考虑奶牛日粮蛋白质含量已经迫在眉睫需要更多这方面的研究, 但是营养学家需要仔细考虑围产后期牛群日粮配方, 相对于其他的泌乳阶段日粮, 围产后期日粮应该更加注重氨基酸质量他们应该集中注意力考虑如何提供充足的 RDP 和可发酵碳水化合物, 来 -39-

5 促进微生物蛋白质的合成, 如何通过提供高水平可消化的 RUP 和补充瘤胃保护的氨基酸 ( 像赖氨酸和蛋氨酸 ) 来改善 RUP 的质量如果有任何理由去饲喂低蛋白日粮的话, 给围产后期奶牛补充限制性氨基酸是最切实可行的方法 - 40-

When Cows Leave the Herd 奶牛何时被淘汰 (MN DHIA 10/96 10/01) Godden et al., 2003 % Cows Leaving That Left in the 21 Day Period 12% 10% 8% 6% 4% 2% 0% 25% le

When Cows Leave the Herd 奶牛何时被淘汰 (MN DHIA 10/96 10/01) Godden et al., 2003 % Cows Leaving That Left in the 21 Day Period 12% 10% 8% 6% 4% 2% 0% 25% le What is NEW in Transition Cow Management and Nutrition?? 围产期奶牛营养和管理的研究进展 Jeff Elliott, Ph.D. Balchem Corporation Amarillo, Texas jelliott@balchem.com 易杰夫博士美国百尔康公司阿马利乐, 美国德州翻译 : 深圳富瑞祥张国强 When Cows Leave