CAVIAR 鱼子酱 Caviar servi à la manière traditionnelle russe: blinis, crème fraîche, oignon et oeuf 鲟鱼鱼子酱与薄饼酸奶油葱和鸡蛋 50/370 g 6500 Les oeufs du saumon s

Size: px

Start display at page:

Download "CAVIAR 鱼子酱 Caviar servi à la manière traditionnelle russe: blinis, crème fraîche, oignon et oeuf 鲟鱼鱼子酱与薄饼酸奶油葱和鸡蛋 50/370 g 6500 Les oeufs du saumon s"

貌乐正
5 years ago
Views:

1 Russian restaurant & wine bar MENU

酸奶油葱和鸡蛋 50/370 g 6500 Les oeufs du saumon servis avec

2 CAVIAR 鱼子酱 Caviar servi à la manière traditionnelle russe: blinis, crème fraîche, oignon et oeuf 鲟鱼鱼子酱与薄饼酸奶油葱和鸡蛋 50/370 g 6500 Les oeufs du saumon servis avec les blinis russes et de la crème fraîche 鲑鱼鱼子酱和俄罗斯薄饼和酸奶油 50/ 750

BUFFET FROID ET SALADES COMPOSEES 凉菜和沙拉 METS RUSSES 俄罗斯菜肴 Salaison des

terre à la vapeur et oignon rouge 鲱鱼配煮土豆与红葱 180 g Salade chaude avec des

«En fourrure» 红菜头鱼柳沙拉 250 Salade métropolitaine 首都沙拉 280 Salade des

230 g 280 Caviar d aubergines maison 家常茄子酱 160 g 400 430 Salade de

confits 醋渍森林蘑菇拼盘 250 Terrine de foie de veau avec des toasts 牛肝肉酱与小麦吐司 170

3 BUFFET FROID ET SALADES COMPOSEES 凉菜和沙拉 METS RUSSES 俄罗斯菜肴 Salaison des légumes: tomates, concombres, chou 西红柿黄瓜白菜制作的咸菜和腌菜 Hareng aux pommes de terre à la vapeur et oignon rouge 鲱鱼配煮土豆与红葱 180 g Salade chaude avec des cèpes et des pommes de terre rôties 白蘑菇与煎土豆热沙拉 240 g g 200 Hareng «En fourrure» 红菜头鱼柳沙拉 250 Salade métropolitaine 首都沙拉 280 Salade des légumes frais à la sauce moutarde ou à la crème fraîche 用芥末或者酸奶油调味的新鲜蔬菜沙拉 230 g 280 Caviar d aubergines maison 家常茄子酱 160 g Salade de betterave à la vinaigrette 素红头菜沙拉 Farandole des champignons forestiers confits 醋渍森林蘑菇拼盘 250 Terrine de foie de veau avec des toasts 牛肝肉酱与小麦吐司 170 g 300 Viande en gelée avec la moutarde russe et le radis noir d hiver 俄罗斯肉冻配芥末辣根 g 390

BUFFET FROID ET SALADES COMPOSEES / METS RUSSES 凉菜和沙拉 /

terre nouvelles avec le sandre et les légumes 土豆蔬菜沙拉与梭鲈

fumé et pignons de pin «萨德科» 沙拉与熏鹿肉配芹菜苹果松子 220 g 560

renne 俄罗斯菜烤火腿烤牛肉煮小牛舌鲜熏鹿肉 250 g 890 Steak «à la

les câpres, l oignon et les oeufs de caille 鞑靼斯坦做法的煎牛排切

saumon demi-sel, saumon fumé à chaud, morue de Murmansk

4 BUFFET FROID ET SALADES COMPOSEES / METS RUSSES 凉菜和沙拉 / 俄罗斯菜肴 Salade de crabe royal 勘察加蟹沙拉 Salade des pommes de terre nouvelles avec le sandre et les légumes 土豆蔬菜沙拉与梭鲈 220 g g Salade «Sadko» de céleri, pomme, renne fumé et pignons de pin «萨德科» 沙拉与熏鹿肉配芹菜苹果松子 220 g 560 Gogaille russe: roti de porc, rosbif, langue de veau, renne 俄罗斯菜烤火腿烤牛肉煮小牛舌鲜熏鹿肉 250 g 890 Steak «à la tatar»: filet de boeuf haché, servi avec les cornichons, les câpres, l oignon et les oeufs de caille 鞑靼斯坦做法的煎牛排切成小块的牛肉配小黄瓜老鼠瓜葱鹌鹑蛋 220 g Hors-d oeuvre de poissons: saumon demi-sel, saumon fumé à chaud, morue de Murmansk marinée et omul de Baikal 鱼肉拼盘腌制新鲜三文鱼热熏三文鱼醋渍鳕鱼和贝加尔白鲑 g 990

BUFFET FROID ET SALADES COMPOSEES 凉菜和沙拉 METS ULTRAMARINS 外国菜肴 Tartare de saumon

松子沙拉加«罗勒叶» 500 100 g 200 Salade César avec le filet de poulet à la sauce d anchois

鸡凯撒沙拉加鳀鱼调味 220 g 380 Mozzarella avec des tomates fraîches et la sauce «Pesto»

坚果 Salade de crabe royal et avocat 勘察加蟹与牛油果沙拉 170 g Olives vertes gigantesques 大绿橄榄

5 BUFFET FROID ET SALADES COMPOSEES 凉菜和沙拉 METS ULTRAMARINS 外国菜肴 Tartare de saumon 三文鱼塔塔 Salade de saumon, fromage, raisin, pignons de pin à la sauce «Pesto» 三文鱼奶酪葡萄松子沙拉加«罗勒叶» g 200 Salade César avec le filet de poulet à la sauce d anchois 鸡凯撒沙拉加鳀鱼调味 220 g 340 Salade César avec le filet de poulet à la sauce d anchois 鸡凯撒沙拉加鳀鱼调味 220 g 380 Mozzarella avec des tomates fraîches et la sauce «Pesto» 马苏里拉配新鲜西红柿和«罗勒叶»酱 Assiette de fromage servi avec du miel, raisins et noix 芝士大盘加蜂蜜葡萄坚果 Salade de crabe royal et avocat 勘察加蟹与牛油果沙拉 170 g Olives vertes gigantesques 大绿橄榄 250 g /100 g Salade César avec les crevettes à la sauce d anchois 虾凯撒沙拉加鳀鱼调味 220 g 650

BUFFETS CHAUDS ET BEIGNETS 热菜和馅饼 BUFFETS CHAUDS ET BEIGNETS 热菜和馅饼

300 g 500 Crêpes de pommes de terre à la crème fraîche 土豆饼配酸奶油 230 g

Choux farcies, rôties à la sauce tomate 用番茄酱调味的俄罗斯烤素菜卷 300 g 370

Beignet au chou 白菜馅饼 45 g 70 Beignet aux champignons 蘑菇馅饼 45 g 70

d hiver 三文鱼饺子配酸奶油和芥末酱 Julienne de champignons servi avec des blinis

6 BUFFETS CHAUDS ET BEIGNETS 热菜和馅饼 BUFFETS CHAUDS ET BEIGNETS 热菜和馅饼 Beignet à la viande 肉馅饼 Choux farcies, rôties au fromage 用奶酪调味的俄罗斯菜卷 300 g 500 Crêpes de pommes de terre à la crème fraîche 土豆饼配酸奶油 230 g 250 Raviolis «Sibériens» à la crème fraîche 饺子 «西伯利亚» 配酸奶油 230 g 320 Choux farcies, rôties à la sauce tomate 用番茄酱调味的俄罗斯烤素菜卷 300 g 370 Légumes grillés à la sauce tomate épicée 烤蔬菜配辣番茄酱 250 g g 70 Beignet au chou 白菜馅饼 45 g 70 Beignet aux champignons 蘑菇馅饼 45 g 70 Pelmeni avec du saumon et la sauce à la crème fraîche et le radis noir d hiver 三文鱼饺子配酸奶油和芥末酱 Julienne de champignons servi avec des blinis 薄饼加蘑菇菜丝汤 350 Julienne de crabe royal avec des champignons au vol-au-vent 勘察加蟹与蘑菇菜丝汤在面包碗中

SOUPES 汤 SOUPES 汤 Borchtch à la crème fraîche et avec la pampushka

roti de porc, aux champignons et à la crème fraîche 酸白菜白肉大麦迷

avec des nouilles artisanales 家常鸡肉面条汤 400 g 200 Soupe des cèpes

Soupe aux viandes Solianka 肉杂伴汤 450 Solianka aux poissons 鱼杂伴汤 450

7 SOUPES 汤 SOUPES 汤 Borchtch à la crème fraîche et avec la pampushka alliacée 红菜汤配酸奶油和蒜蓉面包 380 Soupe aux choux crus, orge perlé, au roti de porc, aux champignons et à la crème fraîche 酸白菜白肉大麦迷蘑菇和酸奶油汤 Soupe à la crème des cèpes 白蘑菇奶油汤 420 Bouillon de poulet avec des nouilles artisanales 家常鸡肉面条汤 400 g 200 Soupe des cèpes maison 家常白蘑菇汤 300 Soupe épicée à la viande rouge 羊肉辣汤 400 g 380 Soupe aux viandes Solianka 肉杂伴汤 450 Solianka aux poissons 鱼杂伴汤 Oukha «Triple» au saumon, au sandre ou à l esturgeon 三文鱼鲈鱼和鲟鱼鱼汤«三倍» 400 g 480

PLATS DE RESISTANCE 主菜 PLATS DE POISSON 鱼菜 Sandre «à la polonaise» et à la purée de pommes

nouvelles et la sauce «tartare» (pour 2 personnes) 沙皇式小体鲟配嫩土豆塔塔酱两人份 470 Sandre et saumon

de saumon à la sauce tropicale et la salade des légumes fraîs 三文鱼鱼块配热带酱和新鲜蔬菜沙拉 950 Pavé de

400 g 850 470 370 g 3500 Morue «monastique» 鳕鱼«僧人» Esturgeon rôti à la russe 俄罗斯式调味的鲟鱼肉

1100 Esturgeon à l étouffée avec la sauce de saumure 蒸鲟鱼肉加盐水酱 300 g Corégone «à la vepse»,

8 PLATS DE RESISTANCE 主菜 PLATS DE POISSON 鱼菜 Sandre «à la polonaise» et à la purée de pommes de terre 鲈鱼 «波兰» 配土豆泥 420 g Sterlet rôti «royalement» servi avec les pommes de terre nouvelles et la sauce «tartare» (pour 2 personnes) 沙皇式小体鲟配嫩土豆塔塔酱两人份 470 Sandre et saumon Stroganoff avec les pommes de terre «Duchesse d Angoulême» 白梭吻鲈三文鱼鱼肉和土豆 «梨» 400 g 680 Pavé de saumon à la sauce tropicale et la salade des légumes fraîs 三文鱼鱼块配热带酱和新鲜蔬菜沙拉 950 Pavé de saumon fumé à la sauce tropicale et la salade des légumes fraîs 熏三文鱼鱼块配热带酱和新鲜蔬菜沙拉 380 g g g 3500 Morue «monastique» 鳕鱼«僧人» Esturgeon rôti à la russe 俄罗斯式调味的鲟鱼肉 Quenelles de brochet avec le chou-fleur cuit et la sauce des tomates fraîches 狗鱼肉饼配煎花菜和新鲜番茄酱 1100 Esturgeon à l étouffée avec la sauce de saumure 蒸鲟鱼肉加盐水酱 300 g Corégone «à la vepse», farci de l airelle rouge fraîche (demandez au serveur la disponibilité) 新鲜越桔陷的白鲑鱼 «维普森» (请询问服务员有没有)

PLATS DE RESISTANCE 主菜 PLATS DE VIANDE 肉菜 Foie de veau avec les pignons de pin et la purée

辛香羊肉与烤蔬菜 320 g 800 Chicken cutlets «Pozharsky» with mushrooms sauce and mashed potatoes

焖鸡肉块和土豆泥 480 Filet mignon du porc avec les pommes de terre et la sauce moutarde à la crème

小牛肉加配白蘑菇酱和烤土豆 920 Steak du boeuf á la sauce poivre avec la julienne des légumes

Poulet à la Kiev avec la sauce à la crème et le riz «基辅式»肉块配奶油酱和米饭 540 Poulet grillé à la

9 PLATS DE RESISTANCE 主菜 PLATS DE VIANDE 肉菜 Foie de veau avec les pignons de pin et la purée des pommes de terre 小牛肝配松子和土豆泥 330 g Agneau aux herbes epicées avec des légumes grillées 辛香羊肉与烤蔬菜 320 g 800 Chicken cutlets «Pozharsky» with mushrooms sauce and mashed potatoes 肉饼«波扎尔斯克» 配土豆泥蘑菇酱 390 Stroganoff du filet de poulet et la purée des pommes de terre 焖鸡肉块和土豆泥 480 Filet mignon du porc avec les pommes de terre et la sauce moutarde à la crème 猪里脊配«乡村式»土豆和奶油芥末酱 540 Filet de veau à la sauce des cèpes et des pommes de terre au four 小牛肉加配白蘑菇酱和烤土豆 920 Steak du boeuf á la sauce poivre avec la julienne des légumes 牛排配胡椒酱和蔬菜菜丝汤 380 g 920 Filet de veau à la russe garni de l orge perlé 俄罗斯式牛肉块配大麦米 300 g Poulet à la Kiev avec la sauce à la crème et le riz «基辅式»肉块配奶油酱和米饭 540 Poulet grillé à la Georgienne avec la salade des tomates fraîches et l oignon rouge confit 考雏鸡配新鲜番茄和盐渍红葱沙拉 g 400 g 590

PLATS DE RESISTANCE Lapin confit au vin blanc aux

Boeuf Stroganoff aux champignons et aux pommes de

avec les crêpes de pommes de terre et la sauce

renne enveloppés au lard fumé avec es haricots

煎培根夹鹿肉配绿豆和越桔酱 920 Magret de canard aux fruits et

«Sadko»: filet de veau avec des légumes se servi

10 PLATS DE RESISTANCE Lapin confit au vin blanc aux herbes et aux légumes 白酒炖兔子肉配辛香草和蔬菜 380 g 800 主菜 Boeuf Stroganoff aux champignons et aux pommes de terre frites 焖牛肉配蘑菇和煎土豆 920 Médaillons du boeuf avec les crêpes de pommes de terre et la sauce des girolles 煎牛肉配土豆饼和鸡油菌酱 320 g Médaillons du renne enveloppés au lard fumé avec es haricots verts et la sauce de l airelle rouge 煎培根夹鹿肉配绿豆和越桔酱 920 Magret de canard aux fruits et à la sauce d orange 鸭胸配水果和橘子酱 320 g Rôti «Sadko»: filet de veau avec des légumes se servi sur la braise (pour 2 personnes) 煎热«萨德科»: 小牛肉块陪蔬菜与炭给入 (两人份) 800 g 2100

DESSERTS 甜点 DESSERTS 甜点 Gâteau «Mille-feuilles»

300 Dessert «Sadko» : soufflé crémeux aux framboises

Glace au choix (1 bille) 冰淇淋 (供选择) (球) 70 g 150

g 250 250 g 290 320 Blinis maison à la confiture et

Gâteau à la crème fraiche «Smetannik» «酸奶油»蛋糕 Gâteau

11 DESSERTS 甜点 DESSERTS 甜点 Gâteau «Mille-feuilles» «拿破仑» 蛋糕 Gâteau au miel «Médovik» «蜂蜜» 蛋糕 180 g Dessert «Sadko» : soufflé crémeux aux framboises fraiches et biscuit 圣代«萨德科» 奶油蛋奶酥加新鲜树莓和饼干 160 g 350 Glace au choix (1 bille) 冰淇淋 (供选择) (球) 70 g 150 Sorbet au choix (1 bille) 冰糕 (供选择) (球) 70 g g g Blinis maison à la confiture et crème fraiche 薄饼配果酱和酸奶油 Salade aux fruits 水果沙拉 Gâteau à la crème fraiche «Smetannik» «酸奶油»蛋糕 Gâteau au chocolat 巧克力蛋糕 Gâteau russe Les Ruines du compte 甜点心 «努阿加特»

12 Tous les prix sont indiqués aux roubles avec le TVA Nous acceptons les cartes de crédit et les roubles uniquement Si le nombre des invités dépasse 8 personnes, votre compte sera complété de 10% audessus du montant total. 所有价格均用卢布计价 ( 含增值税 ) 能用卢布现金或刷卡如果您的餐人数 8 位以上, 就加收 10% 的服务费 Pour toute l information sur la méthode de la préparation, la teneur en protéines, lipides, glucides et valeur énergétique nous vous prions de contacter le manager. Tous nos plats ne contiennent pas des suppléments diététiques et nutritionnels, ainsi que des produits contenant des organismes génétiquement modifiés (OGM). 关于制作方法食物中所含的蛋白质脂肪碳水化合物及和能量可以询问餐厅经理所贵餐厅里的菜不含生物活性食品添加剂及基因改良产品

13 Russian restaurant & wine bar 2 Glinky st. (opposite Mariinsky theatre), Saint-Petersburg phone / 圣彼得堡, 格林卡街 2 号 ( 马林斯基剧院对面 ) 电话 : /

brasserie-festival-a-la-cate-menu-v2

brasserie-festival-a-la-cate-menu-v2 Gillardeau oyster No.2 Belon oyster 00 Huîtres de saison White pearl oyster No.2 Fine de Claire oyster No.2 Les Plateaux de Fruits de Mer - Seafood on Ice Platters 1 whole Boston lobster, 3 Alaskan king

CAVIAR 鱼子酱 Caviar servi à la manière traditionnelle russe: blinis, crème fraîche, oignon et oeuf 鲟鱼鱼子酱与薄饼 酸奶油 葱和鸡蛋 50/370 g 6500 Les oeufs du saumon s

CAVIAR 鱼子酱 Caviar servi à la manière traditionnelle russe: blinis, crème fraîche, oignon et oeuf 鲟鱼鱼子酱与薄饼酸奶油葱和鸡蛋 50/370 g 6500 Les oeufs du saumon s