我国食品添加剂使用标准与国际标准的差异分析

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1 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB2760 XXXX 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 添 加 剂 使 用 标 准 ( 征 求 意 见 稿 ) 201X-XX-XX 发 布 201X-XX-XX 实 施 I 中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 发 布

2 前 言 本 标 准 代 替 GB 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 添 加 剂 使 用 标 准 本 标 准 与 GB 相 比, 主 要 变 化 如 下 : 增 加 了 卫 生 部 公 告 的 食 品 添 加 剂 规 定 ; 调 整 了 食 品 添 加 剂 的 管 理 范 畴, 将 食 品 营 养 强 化 剂 和 胶 基 糖 果 中 基 础 剂 物 质 及 其 配 料 名 单 调 整 由 其 他 相 关 标 准 进 行 规 定 ; 修 订 了 3.4 带 入 原 则, 增 加 了 3.4.2; 修 订 了 附 录 A 食 品 添 加 剂 使 用 规 定 删 除 了 表 A.1 中 4- 苯 基 苯 酚 2- 苯 基 苯 酚 钠 盐 不 饱 和 脂 肪 酸 单 甘 酯 茶 黄 色 素 茶 绿 色 素 多 穗 柯 棕 甘 草 硅 铝 酸 钠 葫 芦 巴 胶 黄 蜀 葵 胶 酸 性 磷 酸 铝 钠 辛 基 苯 氧 聚 乙 烯 氧 基 辛 烯 基 琥 珀 酸 铝 淀 粉 薪 草 提 取 物 乙 萘 酚 仲 丁 胺 等 食 品 添 加 剂 品 种 及 其 使 用 规 定 ; 修 订 了 表 A.1 中 硫 酸 铝 钾 硫 酸 铝 铵 赤 藓 红 及 其 铝 色 淀 靛 蓝 及 其 铝 色 淀 亮 蓝 及 其 铝 色 淀 柠 檬 黄 及 其 铝 色 淀 日 落 黄 及 其 铝 色 淀 胭 脂 红 及 其 铝 色 淀 诱 惑 红 及 其 铝 色 淀 焦 糖 色 ( 加 氨 生 产 ) 焦 糖 色 ( 亚 硫 酸 铵 法 ) 山 梨 醇 酐 单 月 桂 酸 酯 山 梨 醇 酐 单 棕 榈 酸 酯 山 梨 醇 酐 单 硬 脂 酸 酯 山 梨 醇 酐 叁 硬 脂 酸 酯 山 梨 醇 酐 单 油 酸 酯 甜 菊 糖 苷 胭 脂 虫 红 的 使 用 规 定 ; 在 表 A.1 中 增 加 了 L(+)- 酒 石 酸 纽 甜 β - 胡 萝 卜 素 β - 环 状 糊 精 双 乙 酰 酒 石 酸 单 双 单 甘 油 酯 阿 斯 巴 甜 等 食 品 添 加 剂 的 使 用 范 围 使 用 量, 删 除 了 上 述 食 品 添 加 剂 在 表 A.2 中 的 使 用 规 定 ; 删 除 了 表 A.1 中 部 分 食 品 类 别 中 没 有 工 艺 必 要 性 的 食 品 添 加 剂 规 定 ; 表 A.3 中 增 加 了 杂 粮 粉 及 其 制 品, 删 除 了 特 殊 医 学 用 途 配 方 食 品 ; 修 订 了 附 录 C 食 品 工 业 用 加 工 助 剂 使 用 规 定, 删 除 了 表 C.2 中 聚 氧 丙 烯 甘 油 醚 聚 氧 丙 烯 氧 化 乙 烯 甘 油 醚 和 蔗 糖 聚 丙 烯 醚 的 使 用 规 定 ; 删 除 了 附 录 D 胶 基 糖 果 中 基 础 剂 物 质 及 其 配 料 名 单 ; 修 订 了 附 录 F 食 品 分 类 系 统 ; 修 改 为 附 录 E 食 品 分 类 系 统 ; 修 订 了 01.0,02.0,04.0,08.0,09.0,11.0,12.0,13.0,14.0 等 类 别 中 的 部 分 食 品 分 类 号 及 食 品 名 称, 并 按 照 调 整 后 的 食 品 类 别 对 食 品 添 加 剂 使 用 规 定 进 行 了 调 整 2

3 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 添 加 剂 使 用 标 准 1 范 围 本 标 准 规 定 了 食 品 添 加 剂 的 使 用 原 则 允 许 使 用 的 食 品 添 加 剂 品 种 使 用 范 围 及 最 大 使 用 量 或 残 留 量 2 术 语 和 定 义 下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 2.1 食 品 添 加 剂 为 改 善 食 品 品 质 和 色 香 味, 以 及 为 防 腐 保 鲜 和 加 工 工 艺 的 需 要 而 加 入 食 品 中 的 人 工 合 成 或 者 天 然 物 质 食 品 用 香 料 和 食 品 工 业 用 加 工 助 剂 也 包 括 在 内 2.2 最 大 使 用 量 食 品 添 加 剂 使 用 时 所 允 许 的 最 大 添 加 量 2.3 最 大 残 留 量 食 品 添 加 剂 或 其 分 解 产 物 在 最 终 食 品 中 的 最 大 残 留 量 2.4 食 品 工 业 用 加 工 助 剂 保 证 食 品 加 工 能 顺 利 进 行 的 各 种 物 质, 与 食 品 本 身 无 关 如 助 滤 澄 清 吸 附 脱 模 脱 色 脱 皮 提 取 溶 剂 发 酵 用 营 养 物 质 等 2.5 国 际 编 码 系 统 (INS) 食 品 添 加 剂 的 国 际 编 码, 用 于 代 替 复 杂 的 化 学 结 构 名 称 表 述 2.6 中 国 编 码 系 统 (CNS) 食 品 添 加 剂 的 中 国 编 码, 由 食 品 添 加 剂 的 主 要 功 能 类 别 ( 参 见 附 录 D) 代 码 和 在 本 功 能 类 别 中 的 顺 序 号 组 成 3 食 品 添 加 剂 的 使 用 原 则 3.1 食 品 添 加 剂 使 用 时 应 符 合 以 下 基 本 要 求 : a) 不 应 对 人 体 产 生 任 何 健 康 危 害 ; b) 不 应 掩 盖 食 品 腐 败 变 质 ; c) 不 应 掩 盖 食 品 本 身 或 加 工 过 程 中 的 质 量 缺 陷 或 以 掺 杂 掺 假 伪 造 为 目 的 而 使 用 食 品 添 加 剂 ; d) 不 应 降 低 食 品 本 身 的 营 养 价 值 ; e) 在 达 到 预 期 的 效 果 下 尽 可 能 降 低 在 食 品 中 的 使 用 量 3.2 在 下 列 情 况 下 可 使 用 食 品 添 加 剂 : 3

4 a) 保 持 或 提 高 食 品 本 身 的 营 养 价 值 ; b) 作 为 某 些 特 殊 膳 食 用 食 品 的 必 要 配 料 或 成 分 ; c) 提 高 食 品 的 质 量 和 稳 定 性, 改 进 其 感 官 特 性 ; d) 便 于 食 品 的 生 产 加 工 包 装 运 输 或 者 贮 藏 3.3 食 品 添 加 剂 质 量 规 格 按 照 本 标 准 使 用 的 食 品 添 加 剂 应 当 符 合 相 应 的 质 量 规 格 要 求 3.4 带 入 原 则 在 下 列 情 况 下 食 品 添 加 剂 可 以 通 过 食 品 配 料 ( 含 食 品 添 加 剂 ) 带 入 食 品 中 : a) 根 据 本 标 准, 食 品 配 料 中 允 许 使 用 该 食 品 添 加 剂 ; b) 食 品 配 料 中 该 添 加 剂 的 用 量 不 应 超 过 允 许 的 最 大 使 用 量 ; c) 应 在 正 常 生 产 工 艺 条 件 下 使 用 这 些 配 料, 并 且 食 品 中 该 添 加 剂 的 含 量 不 应 超 过 由 配 料 带 入 的 水 平 ; d) 由 配 料 带 入 食 品 中 的 该 添 加 剂 的 含 量 应 明 显 低 于 直 接 将 其 添 加 到 该 食 品 中 通 常 所 需 要 的 水 平 当 某 食 品 配 料 作 为 特 定 终 产 品 的 原 料 时, 批 准 用 于 上 述 特 定 终 产 品 的 添 加 剂 允 许 添 加 到 这 些 食 品 配 料 中, 同 时 该 添 加 剂 在 终 产 品 中 的 含 量 应 符 合 本 标 准 的 要 求 在 所 述 特 定 食 品 配 料 的 标 签 上 应 明 确 标 示 用 于 上 述 特 定 食 品 的 生 产 4 食 品 分 类 系 统 食 品 分 类 系 统 用 于 界 定 食 品 添 加 剂 的 使 用 范 围, 只 适 用 于 本 标 准, 见 附 录 E 如 允 许 某 一 食 品 添 加 剂 应 用 于 某 一 食 品 类 别 时, 则 允 许 其 应 用 于 该 类 别 下 的 所 有 类 别 食 品, 另 有 规 定 的 除 外 5 食 品 添 加 剂 的 使 用 规 定 食 品 添 加 剂 的 使 用 应 符 合 附 录 A 的 规 定 6 食 品 用 香 料 用 于 生 产 食 品 用 香 精 的 食 品 用 香 料 的 使 用 应 符 合 附 录 B 的 规 定 7 食 品 工 业 用 加 工 助 剂 食 品 工 业 用 加 工 助 剂 的 使 用 应 符 合 附 录 C 的 规 定 4

5 附 录 A 食 品 添 加 剂 的 使 用 规 定 A.1 表 A.1 规 定 了 食 品 添 加 剂 的 允 许 使 用 品 种 使 用 范 围 以 及 最 大 使 用 量 或 残 留 量 A.2 表 A.1 列 出 的 同 一 功 能 的 食 品 添 加 剂 ( 相 同 色 泽 着 色 剂 防 腐 剂 抗 氧 化 剂 ) 在 混 合 使 用 时, 各 自 用 量 占 其 最 大 使 用 量 的 比 例 之 和 不 应 超 过 1 A.3 表 A.2 规 定 了 可 在 各 类 食 品 ( 表 A.3 所 列 食 品 类 别 除 外 ) 中 按 生 产 需 要 适 量 使 用 的 添 加 剂 A.4 表 A.3 规 定 了 表 A.2 所 除 外 的 食 品 类 别, 这 些 食 品 类 别 使 用 添 加 剂 时 应 符 合 表 A.1 的 规 定 同 时, 这 些 食 品 类 别 不 得 使 用 表 A.1 规 定 的 其 上 级 食 品 类 别 中 允 许 使 用 的 食 品 添 加 剂 A.5 表 A.1 和 表 A.2 未 包 括 对 食 品 用 香 料 和 用 作 食 品 工 业 用 加 工 助 剂 的 食 品 添 加 剂 的 有 关 规 定 A.6 上 述 各 表 中 的 功 能 栏 为 该 添 加 剂 的 主 要 功 能 5

6 a 表 A.1 食 品 添 加 剂 的 允 许 使 用 品 种 使 用 范 围 以 及 最 大 使 用 量 或 残 留 量 β- 阿 朴 -8 - 胡 萝 卜 素 醛 β-apo-8 -carotenal CNS 号 INS 号 160e 功 能 着 色 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 /(mg/kg) 备 注 风 味 发 酵 乳 15 以 β- 阿 朴 -8 - 胡 萝 卜 素 醛 计 再 制 干 酪 18 以 β- 阿 朴 -8 - 胡 萝 卜 素 醛 计 03.0 冷 冻 饮 品 20 以 β- 阿 朴 -8 - 胡 萝 卜 素 醛 计 糖 果 15 以 β- 阿 朴 -8 - 胡 萝 卜 素 醛 计 07.0 焙 烤 食 品 15 以 β- 阿 朴 -8 - 胡 萝 卜 素 醛 计 半 固 体 复 合 调 味 料 5 以 β- 阿 朴 -8 - 胡 萝 卜 素 醛 计 14.0 以 β- 阿 朴 -8 - 胡 萝 饮 料 类 ( 除 外 包 装 饮 用 10 卜 素 醛 计, 固 体 饮 料 按 水 ) 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 氨 基 乙 酸 ( 又 名 甘 氨 酸 ) glycine CNS 号 INS 号 640 功 能 增 味 剂 预 制 肉 制 品 熟 肉 制 品 调 味 品 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 植 物 蛋 白 饮 料 1.0 铵 磷 脂 ammonium phosphatide CNS 号 INS 号 442 功 能 乳 化 剂 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 除 以 外 的 可 可 制 品 10.0 巴 西 棕 榈 蜡 carnauba wax CNS 号 INS 号 903 a 在 表 A.1 中 使 用 范 围 以 食 品 分 类 号 和 食 品 名 称 表 示 6

7 表 A. 1( 续 ) GB2760-XXXX 功 能 被 膜 剂 抗 结 剂 新 鲜 水 果 以 残 留 量 计 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 以 及 糖 果 0.6 白 油 ( 又 名 液 体 石 蜡 ) mineral oil,white (liquid paraffin) CNS 号 INS 号 905a 功 能 被 膜 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 除 胶 基 糖 果 以 外 的 其 他 糖 果 鲜 蛋 5.0 L- 半 胱 氨 酸 盐 酸 盐 L-cysteine and its hydrochlorides sodium and potassium salts CNS 号 INS 号 920 功 能 面 粉 处 理 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 发 酵 面 制 品 冷 冻 米 面 制 品 0.6 以 L- 半 胱 氨 酸 盐 酸 盐 计 苯 甲 酸 及 其 钠 盐 benzoic acid,sodium benzoate CNS 号 , INS 号 210,211 功 能 防 腐 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 风 味 冰 冰 棍 类 1.0 以 苯 甲 酸 计 果 酱 ( 罐 头 除 外 ) 1.0 以 苯 甲 酸 计 蜜 饯 凉 果 0.5 以 苯 甲 酸 计 腌 渍 的 蔬 菜 1.0 以 苯 甲 酸 计 胶 基 糖 果 1.5 以 苯 甲 酸 计 除 胶 基 糖 果 以 外 的 其 他 糖 果 0.8 以 苯 甲 酸 计 调 味 糖 浆 1.0 以 苯 甲 酸 计 醋 1.0 以 苯 甲 酸 计 酱 油 1.0 以 苯 甲 酸 计 酱 及 酱 制 品 1.0 以 苯 甲 酸 计 复 合 调 味 料 0.6 以 苯 甲 酸 计 半 固 体 复 合 调 味 料 1.0 以 苯 甲 酸 计 液 体 复 合 调 味 料 ( 不 包 括 12.03, 12.04) 1.0 以 苯 甲 酸 计 浓 缩 果 蔬 汁 ( 浆 )( 仅 限 食 品 工 业 用 ) 2.0 以 苯 甲 酸 计 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 1.0 以 苯 甲 酸 计 7

8 表 A. 1( 续 ) 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 蛋 白 饮 料 1.0 以 苯 甲 酸 计 碳 酸 饮 料 0.2 以 苯 甲 酸 计 特 殊 用 途 饮 料 0.2 以 苯 甲 酸 计 风 味 饮 料 1.0 以 苯 甲 酸 计 茶 咖 啡 植 物 ( 类 ) 饮 料 1.0 以 苯 甲 酸 计 配 制 酒 ( 仅 限 预 调 酒 ) 0.4 以 苯 甲 酸 计 果 酒 0.8 以 苯 甲 酸 计 冰 结 构 蛋 白 ice structuring protein CNS 号 INS 号 - 功 能 其 他 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 L- 丙 氨 酸 L-alanine CNS 号 INS 号 - 功 能 增 味 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 12.0 调 味 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 丙 二 醇 propylene glycol CNS 号 INS 号 1520 功 能 稳 定 剂 和 凝 固 剂 抗 结 剂 消 泡 剂 乳 化 剂 水 分 保 持 剂 增 稠 剂 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 糕 点 3.0 丙 二 醇 脂 肪 酸 酯 propylene glycol esters of fatty acid CNS 号 INS 号 477 功 能 乳 化 剂 稳 定 剂 01.0 乳 及 乳 制 品 ( 涉 及 品 种 除 外 ) 脂 肪, 油 和 乳 化 脂 肪 制 品 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 油 炸 面 制 品 糕 点 复 合 调 味 料 膨 化 食 品 2.0 8

9 表 A. 1( 续 ) 丙 酸 及 其 钠 盐 钙 盐 propionic acid, sodium propionate, calcium propionate CNS 号 ,17.006, INS 号 280,281,282 功 能 防 腐 剂 豆 类 制 品 2.5 以 丙 酸 计 原 粮 1.8 以 丙 酸 计 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 0.25 以 丙 酸 计 面 包 2.5 以 丙 酸 计 糕 点 2.5 以 丙 酸 计 醋 2.5 以 丙 酸 计 酱 油 2.5 以 丙 酸 计 其 他 ( 杨 梅 罐 头 加 工 工 艺 用 ) 50.0 以 丙 酸 计 茶 多 酚 ( 又 名 维 多 酚 ) tea polyphenol(tp) CNS 号 INS 号 - 功 能 抗 氧 化 剂 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 0.4 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 0.2 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 油 炸 面 制 品 0.2 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 0.2 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 方 便 米 面 制 品 0.2 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 糕 点 0.4 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 ( 仅 限 含 油 脂 馅 料 ) 0.4 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 腌 腊 肉 制 品 类 ( 如 咸 肉 腊 肉 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 ) 0.4 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 酱 卤 肉 制 品 类 0.3 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 熏 烧 烤 肉 类 0.3 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 油 炸 肉 类 0.3 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 西 式 火 腿 ( 熏 烤 烟 熏 蒸 煮 火 腿 ) 类 0.3 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 肉 灌 肠 类 0.3 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 发 酵 肉 制 品 类 0.3 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 预 制 水 产 品 ( 半 成 品 ) 0.3 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 熟 制 水 产 品 ( 可 直 接 食 用 ) 0.3 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 水 产 品 罐 头 0.3 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 复 合 调 味 料 0.1 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 植 物 蛋 白 饮 料 0.1 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 蛋 白 固 体 饮 料 0.8 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 膨 化 食 品 0.2 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 9

10 表 A. 1( 续 ) 赤 藓 红 及 其 铝 色 淀 erythrosine, erythrosine aluminum lake CNS 号 INS 号 127 功 能 着 色 剂 凉 果 类 0.05 以 赤 藓 红 计 装 饰 性 果 蔬 0.1 以 赤 藓 红 计 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 以 赤 藓 红 计 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 05.0 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 以 及 糖 果 ( 可 可 制 品 除 0.05 以 赤 藓 红 计 外 ) 糕 点 上 彩 装 0.05 以 赤 藓 红 计 肉 灌 肠 类 以 赤 藓 红 计 肉 罐 头 类 以 赤 藓 红 计 酱 及 酱 制 品 0.05 以 赤 藓 红 计 复 合 调 味 料 0.05 以 赤 藓 红 计 以 赤 藓 红 计, 固 体 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 0.05 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 碳 酸 饮 料 0.05 以 赤 藓 红 计 以 赤 藓 红 计, 固 体 风 味 饮 料 ( 仅 限 果 味 饮 料 ) 0.05 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 配 制 酒 0.05 以 赤 藓 红 计 膨 化 食 品 以 赤 藓 红 计, 仅 限 使 用 赤 藓 红 刺 梧 桐 胶 karaya gum CNS 号 INS 号 416 功 能 稳 定 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 水 油 状 脂 肪 乳 化 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 刺 云 实 胶 tara gum CNS 号 INS 号 417 功 能 增 稠 剂 干 酪 和 再 制 干 酪 及 其 类 似 品 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 果 酱 焙 烤 食 品 预 制 肉 制 品 熟 肉 制 品

11 表 A. 1( 续 ) 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 2.5 如 用 于 果 冻 粉, 按 果 冻 5.0 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 醋 酸 酯 淀 粉 starch acetate CNS 号 INS 号 1420 功 能 增 稠 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 )( 仅 限 生 湿 面 条 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 单, 双 甘 油 脂 肪 酸 酯 ( 油 酸 亚 油 酸 mono-and diglycerides of fatty acids 棕 榈 酸 山 嵛 酸 硬 脂 酸 月 桂 酸 亚 麻 酸 ) CNS 号 INS 号 471 功 能 乳 化 剂 风 味 发 酵 乳 稀 奶 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 黄 油 和 浓 缩 黄 油 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 生 干 面 制 品 其 它 糖 和 糖 浆 ( 如 红 糖 赤 砂 糖 槭 树 糖 浆 ) 香 辛 料 类 婴 幼 儿 配 方 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 婴 幼 儿 辅 助 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 咖 啡 ( 类 ) 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 单 辛 酸 甘 油 酯 capryl monoglyceride CNS 号 INS 号 - 功 能 防 腐 剂 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 糕 点 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 ( 仅 限 豆 馅 ) 肉 灌 肠 类 0.5 淀 粉 磷 酸 酯 钠 CNS 号 sodium starch phosphate INS 号 - 11

12 功 能 增 稠 剂 表 A. 1( 续 ) GB2760-XXXX 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 脂 肪 含 量 80% 以 上 的 乳 化 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 酱 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.0 调 味 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 靛 蓝 及 其 铝 色 淀 indigotine,indigotine aluminum lake CNS 号 INS 号 132 功 能 着 色 剂 蜜 饯 类 0.1 以 靛 蓝 计 凉 果 类 0.1 以 靛 蓝 计 装 饰 性 果 蔬 0.2 以 靛 蓝 计 腌 渍 的 蔬 菜 0.01 以 靛 蓝 计 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 0.05 以 靛 蓝 计 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 以 及 糖 果 ( 可 可 制 品 除 0.1 以 靛 蓝 计 外 ) 除 胶 基 糖 果 以 外 的 其 他 糖 果 0.3 以 靛 蓝 计 糕 点 上 彩 装 0.1 以 靛 蓝 计 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 ( 仅 限 饼 干 夹 心 ) 0.1 以 靛 蓝 计 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 0.1 以 靛 蓝 计, 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 碳 酸 饮 料 0.1 以 靛 蓝 计 风 味 饮 料 ( 仅 限 果 味 饮 料 ) 0.1 以 靛 蓝 计, 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 配 制 酒 0.1 以 靛 蓝 计 膨 化 食 品 0.05 以 靛 蓝 计, 仅 限 使 用 靛 蓝 丁 基 羟 基 茴 香 醚 (BHA) butylated hydroxyanisole CNS 号 INS 号 320 功 能 抗 氧 化 剂 02.0 脂 肪, 油 和 乳 化 脂 肪 制 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 12

13 表 A. 1( 续 ) 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 坚 果 与 籽 类 罐 头 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 油 炸 面 制 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 方 便 米 面 制 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 饼 干 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 腌 腊 肉 制 品 类 ( 如 咸 肉 腊 肉 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 等 ) 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 风 干 烘 干 压 干 等 水 产 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 膨 化 食 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 对 羟 基 苯 甲 酸 酯 类 及 其 钠 盐 ( 对 羟 基 苯 甲 酸 甲 酯 钠, 对 羟 基 苯 甲 酸 乙 酯 及 其 钠 盐 ) CNS 号 ,17.007, methyl p-hydroxy benzoate and its salts (sodium methyl p-hydroxy benzoate, ethyl p-hydroxy benzoate,sodium ethyl p-hydroxy benzoate) 功 能 防 腐 剂 INS 号 219,214, 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 果 酱 ( 罐 头 除 外 ) 0.25 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 经 表 面 处 理 的 新 鲜 蔬 菜 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 ( 仅 限 糕 点 馅 ) 0.5 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 热 凝 固 蛋 制 品 ( 如 蛋 黄 酪 松 花 蛋 肠 ) 0.2 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 醋 0.25 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 酱 油 0.25 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 酱 及 酱 制 品 0.25 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 蚝 油 虾 油 鱼 露 等 0.25 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 0.25 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 碳 酸 饮 料 0.2 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 风 味 饮 料 ( 仅 限 果 味 饮 料 ) 0.25 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 二 丁 基 羟 基 甲 苯 (BHT) butylated hydroxytoluene CNS 号 INS 号 321 功 能 抗 氧 化 剂 02.0 脂 肪, 油 和 乳 化 脂 肪 制 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 干 制 蔬 菜 ( 仅 限 脱 水 马 铃 薯 粉 ) 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 13

14 表 A. 1( 续 ) 坚 果 与 籽 类 罐 头 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 油 炸 面 制 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 方 便 米 面 制 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 饼 干 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 腌 腊 肉 制 品 类 ( 如 咸 肉 腊 肉 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 ) 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 风 干 烘 干 压 干 等 水 产 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 膨 化 食 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 N-[N-(3,3- 二 甲 基 丁 基 )]-L-α- 天 门 冬 氨 -L- 苯 丙 氨 酸 1- 甲 酯 ( 又 名 纽 甜 ) neotame CNS 号 INS 号 961 功 能 甜 味 剂 调 制 乳 粉 和 调 制 奶 油 粉 稀 奶 油 ( 淡 奶 油 ) 及 其 类 似 品 ( 稀 奶 油 除 外 ) 以 乳 为 主 要 配 料 的 即 食 风 味 食 品 或 其 预 制 产 品 ( 不 包 括 冰 淇 淋 0.1 和 风 味 发 酵 乳 ) 干 酪 类 似 品 类 以 外 的 脂 肪 乳 化 制 品, 包 括 混 合 的 和 ( 或 ) 调 味 的 脂 肪 0.01 乳 化 制 品 脂 肪 类 甜 品 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 冷 冻 水 果 水 果 干 类 醋 油 或 盐 渍 水 果 水 果 罐 头 果 酱 果 泥 除 外 的 果 酱 ( 如 印 度 酸 辣 酱 ) 蜜 饯 凉 果 装 饰 性 果 蔬 水 果 甜 品, 包 括 果 味 液 体 甜 品 发 酵 的 水 果 制 品 煮 熟 的 或 油 炸 的 水 果 加 工 蔬 菜 腌 渍 蔬 菜 腌 渍 的 食 用 菌 和 藻 类

15 表 A. 1( 续 ) 食 用 菌 和 藻 类 罐 头 经 水 煮 或 油 炸 的 食 用 菌 和 藻 类 其 他 加 工 食 用 菌 和 藻 类 坚 果 与 籽 类 的 泥 ( 酱 ), 包 括 花 生 酱 等 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 05.0 ( 包 括 代 可 可 之 巧 克 力 及 制 品 ) 0.1 以 及 糖 果 (05.02 糖 果 除 外 ) 胶 基 糖 果 除 胶 基 糖 果 以 外 的 其 他 糖 果 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 谷 类 和 淀 粉 类 甜 品 ( 如 米 布 丁 木 薯 布 丁 ) 焙 烤 食 品 焙 烤 食 品 馅 料 及 其 表 面 用 挂 浆 其 他 蛋 制 品 餐 桌 甜 味 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 调 味 糖 浆 醋 复 合 调 味 料 香 辛 料 酱 ( 如 芥 末 酱 青 芥 酱 ) 果 蔬 汁 ( 浆 ) 浓 缩 果 蔬 汁 ( 浆 ) 含 乳 饮 料 茶 咖 啡 植 物 ( 类 ) 饮 料 植 物 饮 料 固 体 饮 料 按 冲 调 后 计 算 发 酵 酒 ( 葡 萄 酒 除 外 ) 果 冻 膨 化 食 品 二 甲 基 二 碳 酸 盐 ( 又 名 维 果 灵 ) dimethyl dicarbonate CNS INS 号 242 功 能 防 腐 剂 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 碳 酸 饮 料 风 味 饮 料 ( 仅 限 果 味 饮 料 ) 茶 ( 类 ) 饮 料 ,4- 二 氯 苯 氧 乙 酸 2,4-dichlorophenoxy acetic acid CNS 号 INS 号 - 功 能 防 腐 剂 15

16 表 A. 1( 续 ) 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 0.01 残 留 量 2.0mg/kg 经 表 面 处 理 的 新 鲜 蔬 菜 0.01 残 留 量 2.0mg/kg 二 氧 化 硅 silicon dioxide CNS 号 INS 号 551 功 能 抗 结 剂 乳 粉 ( 包 括 加 糖 乳 粉 ) 和 奶 油 粉 及 其 调 制 产 品 其 他 乳 制 品 ( 仅 限 奶 片 ) 其 他 油 脂 或 油 脂 制 品 ( 仅 限 植 脂 末 ) 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 可 可 制 品 ( 包 括 以 可 可 为 主 要 原 料 的 脂 粉 浆 酱 馅 等 ) 原 粮 面 糊 ( 如, 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 面 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 脱 水 蛋 制 品 ( 如 蛋 白 粉 蛋 黄 粉 蛋 白 片 ) 其 他 甜 味 料 ( 仅 限 糖 粉 ) 盐 及 代 盐 制 品 香 辛 料 类 固 体 复 合 调 味 料 固 体 饮 料 其 他 ( 豆 制 品 工 艺 用 ) 复 配 消 泡 剂 用, 以 每 千 克 黄 豆 的 使 用 量 计 二 氧 化 硫, 焦 亚 硫 酸 钾, 焦 亚 硫 酸 钠, sulfur dioxide, potassium metabisulphite, sodium metabisulphite, sodium sulfite, sodium 亚 硫 酸 钠, 亚 硫 酸 氢 钠, 低 亚 硫 酸 钠 hydrogen sulfite, sodium hyposulfite CNS 号 ,05.002,05.003,05.004,05.005, INS 号 220,224,223,221,222, 功 能 漂 白 剂 防 腐 剂 抗 氧 化 剂 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 0.05 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 水 果 干 类 0.1 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 蜜 饯 凉 果 0.35 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 干 制 蔬 菜 0.2 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 16

17 食 品 分 类 号 表 A. 1( 续 ) 食 品 名 称 最 大 使 用 量 /(g/kg) 备 注 干 制 蔬 菜 ( 仅 限 脱 水 马 铃 薯 ) 0.4 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 腌 渍 的 蔬 菜 0.1 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 蔬 菜 罐 头 ( 仅 限 竹 笋 酸 菜 ) 0.05 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 干 制 的 食 用 菌 和 藻 类 0.05 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 食 用 菌 和 藻 类 罐 头 ( 仅 限 蘑 菇 罐 最 大 使 用 量 以 二 氧 0.05 头 ) 化 硫 残 留 量 计 腐 竹 类 ( 包 括 腐 竹 油 皮 等 ) 0.2 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 坚 果 与 籽 类 罐 头 0.05 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 最 大 使 用 量 以 二 氧 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 0.1 化 硫 残 留 量 计 以 及 糖 果 生 湿 面 制 品 ( 仅 限 拉 面 ) 0.05 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 食 用 淀 粉 0.03 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 冷 冻 米 面 制 品 ( 仅 限 风 味 派 ) 0.05 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 饼 干 0.1 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 食 糖 0.1 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 淀 粉 糖 ( 果 糖, 葡 萄 糖 饴 糖 最 大 使 用 量 以 二 氧 0.04 部 分 转 化 糖 等 ) 化 硫 残 留 量 计 调 味 糖 浆 0.05 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 半 固 体 复 合 调 味 料 0.05 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 果 蔬 汁 ( 浆 ) 0.05 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计, 浓 缩 果 蔬 汁 ( 浆 ) 按 浓 缩 倍 数 折 算 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 0.05 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计, 浓 缩 果 蔬 汁 ( 浆 ) 按 浓 缩 倍 数 折 算 葡 萄 酒 0.25g/L 甜 型 葡 萄 酒 及 果 酒 系 列 产 品 最 大 使 用 17

18 表 A. 1( 续 ) 量 为 0.4g/L, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 甜 型 葡 萄 酒 及 果 酒 系 列 产 品 最 大 使 用 果 酒 0.25g/L 量 为 0.4g/L, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 啤 酒 和 麦 芽 饮 料 0.01 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 二 氧 化 钛 titanium dioxide CNS 号 INS 号 171 功 能 着 色 剂 果 酱 凉 果 类 话 化 类 干 制 蔬 菜 ( 仅 限 脱 水 马 铃 薯 ) 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 胶 基 糖 果 除 胶 基 糖 果 以 外 的 其 他 糖 果 糖 果 和 巧 克 力 制 品 包 衣 按 生 产 需 要 适 量 使 用 装 饰 糖 果 ( 如 工 艺 造 型, 或 用 于 蛋 糕 装 饰 ) 顶 饰 ( 非 水 果 材 料 ) 和 甜 5.0 汁 调 味 糖 浆 蛋 黄 酱 沙 拉 酱 固 体 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 冻 10.0 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 膨 化 食 品 其 他 ( 饮 料 浑 浊 剂 ) 10.0g/L 其 他 ( 仅 限 魔 芋 凝 胶 制 品 ) 2.5 二 氧 化 碳 carbon dioxide CNS 号 INS 号 290 功 能 防 腐 剂 18

19 表 A. 1( 续 ) 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 除 胶 基 糖 果 以 外 的 其 他 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.0 饮 料 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 配 制 酒 ( 仅 限 预 调 酒 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 其 他 发 酵 酒 类 ( 充 气 型 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 番 茄 红 tomato red CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 风 味 发 酵 乳 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 番 茄 红 素 ( 合 成 ) lycopene(synthetic) CNS 号 INS 号 160d(i) 功 能 着 色 剂 调 制 乳 以 纯 番 茄 红 素 计 风 味 发 酵 乳 以 纯 番 茄 红 素 计 糖 果 0.06 以 纯 番 茄 红 素 计 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 0.05 以 纯 番 茄 红 素 计 07.0 焙 烤 食 品 0.05 以 纯 番 茄 红 素 计 固 体 汤 料 0.39 以 纯 番 茄 红 素 计 半 固 体 复 合 调 味 料 0.04 以 纯 番 茄 红 素 计 以 纯 番 茄 红 素 计, 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 果 冻 0.05 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 以 纯 番 茄 红 素 计 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 蜂 蜡 beeswax CNS 号 INS 号 901 功 能 被 膜 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糖 果 和 巧 克 力 制 品 包 衣 按 生 产 需 要 适 量 使 用 富 马 酸 fumaric acid CNS 号 INS 号

20 表 A. 1( 续 ) 功 能 酸 度 调 节 剂 胶 基 糖 果 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 面 包 糕 点 饼 干 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 其 他 焙 烤 食 品 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 碳 酸 饮 料 0.3 富 马 酸 一 钠 monosodium fumarate CNS 号 INS 号 365 功 能 酸 度 调 节 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 胶 基 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 07.0 焙 烤 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 08.0 肉 及 肉 制 品 (08.01 生 鲜 肉 类 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 09.0 水 产 及 其 制 品 ( 包 括 鱼 类 甲 壳 类 贝 类 软 体 类 棘 皮 类 等 水 产 及 其 加 工 制 品 等 )(09.01 鲜 水 按 生 产 需 要 适 量 使 用 产 品 除 外 ) 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 甘 草 酸 铵, 甘 草 酸 一 钾 及 三 钾 ammoniumglycyrrhizinate,monopotassium and tripotassium glycyrrhizinate CNS 号 , INS 号 958 功 能 甜 味 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 蜜 饯 凉 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 饼 干 按 生 产 需 要 适 量 使 用 肉 罐 头 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.0 调 味 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 甘 草 抗 氧 物 antioxidant of glycyrrhiza CNS 号 INS 号 功 能 抗 氧 化 剂 20

21 表 A. 1( 续 ) 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 0.2 以 甘 草 酸 计 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 0.2 以 甘 草 酸 计 油 炸 面 制 品 0.2 以 甘 草 酸 计 方 便 米 面 制 品 0.2 以 甘 草 酸 计 饼 干 0.2 以 甘 草 酸 计 腌 腊 肉 制 品 类 ( 如 咸 肉 腊 肉 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 等 ) 0.2 以 甘 草 酸 计 酱 卤 肉 制 品 类 0.2 以 甘 草 酸 计 熏 烧 烤 肉 类 0.2 以 甘 草 酸 计 油 炸 肉 类 0.2 以 甘 草 酸 计 西 式 火 腿 ( 熏 烤 烟 熏 蒸 煮 火 腿 ) 类 0.2 以 甘 草 酸 计 肉 灌 肠 类 0.2 以 甘 草 酸 计 发 酵 肉 制 品 类 0.2 以 甘 草 酸 计 腌 制 水 产 品 0.2 以 甘 草 酸 计 膨 化 食 品 0.2 以 甘 草 酸 计 D- 甘 露 糖 醇 D-mannitol CNS 号 INS 号 421 功 能 甜 味 剂 乳 化 剂 膨 松 剂 稳 定 剂 增 稠 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 柑 橘 黄 orange yellow CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 生 干 面 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 高 锰 酸 钾 potassium permanganate CNS 号 INS 号 功 能 其 他 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 食 用 淀 粉 酒 类 0.5 酒 中 残 留 量 以 锰 计 : 2mg/kg 谷 氨 酰 胺 转 氨 酶 glutamine transaminase 功 能 稳 定 剂 和 凝 固 剂 INS 号 豆 制 品

22 表 A. 1( 续 ) 瓜 尔 胶 guar gum CNS 号 INS 号 412 功 能 增 稠 剂 稀 奶 油 较 大 婴 儿 和 幼 儿 配 方 食 品 1.0g/L 硅 酸 钙 calcium silicate CNS 号 INS 号 552 功 能 抗 结 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 乳 粉 ( 包 括 加 糖 乳 粉 ) 和 奶 油 粉 及 其 调 制 产 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 干 酪 和 再 制 干 酪 及 其 类 似 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 可 可 制 品 ( 包 括 以 可 可 为 主 要 原 料 的 脂 粉 浆 酱 馅 等 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 淀 粉 及 淀 粉 类 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 食 糖 按 生 产 需 要 适 量 使 用 餐 桌 甜 味 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 盐 及 代 盐 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 香 辛 料 及 粉 按 生 产 需 要 适 量 使 用 复 合 调 味 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 酵 母 及 酵 母 类 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 桂 醛 cinnamaldehyde CNS 号 INS 号 功 能 防 腐 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 残 留 量 0.3mg/kg 果 胶 pectins CNS 号 INS 号 440 功 能 乳 化 剂 稳 定 剂 增 稠 剂 风 味 发 酵 乳 按 生 产 需 要 适 量 使 用 稀 奶 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 黄 油 和 浓 缩 黄 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 生 干 面 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 其 它 糖 和 糖 浆 ( 如 红 糖 赤 砂 糖 槭 树 糖 浆 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 香 辛 料 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 22

23 表 A. 1( 续 ) 果 蔬 汁 ( 浆 ) 3.0 海 萝 胶 funoran (gloiopeltis furcata) CNS 号 INS 号 功 能 增 稠 剂 胶 基 糖 果 10.0 海 藻 酸 丙 二 醇 酯 propylene glycol alginate CNS 号 INS 号 405 功 能 增 稠 剂 乳 化 剂 稳 定 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 01.0 乳 及 乳 制 品 ( 涉 及 品 种 除 外 ) 调 制 乳 风 味 发 酵 乳 淡 炼 乳 ( 原 味 ) 氢 化 植 物 油 水 油 状 脂 肪 乳 化 制 品 类 以 外 的 脂 肪 乳 化 制 品, 包 括 混 合 的 和 ( 或 ) 调 味 的 脂 肪 乳 5.0 化 制 品 冰 淇 淋 雪 糕 类 果 酱 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品, 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 胶 基 糖 果 5.0 装 饰 糖 果 ( 如 工 艺 造 型, 或 用 于 蛋 糕 装 饰 ) 顶 饰 ( 非 水 果 材 料 ) 和 甜 5.0 汁 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 生 干 面 制 品 方 便 米 面 制 品 冷 冻 米 面 制 品 调 味 糖 浆 半 固 体 复 合 调 味 料 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 固 体 饮 料 按 冲 调 倍 植 物 蛋 白 饮 料 数 增 加 使 用 量 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 除 外 ) 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 含 乳 饮 料 植 物 蛋 白 饮 料

24 表 A. 1( 续 ) 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 咖 啡 ( 类 ) 饮 料 啤 酒 和 麦 芽 饮 料 0.3 海 藻 酸 钠 ( 又 名 褐 藻 酸 钠 ) sodium alginate CNS 号 INS 号 401 功 能 增 稠 剂 风 味 发 酵 乳 按 生 产 需 要 适 量 使 用 稀 奶 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 黄 油 和 浓 缩 黄 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 生 干 面 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 其 它 糖 和 糖 浆 ( 如 红 糖 赤 砂 糖 槭 树 糖 浆 ) 香 辛 料 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 蔬 汁 ( 浆 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 核 黄 素 riboflavin CNS 号 INS 号 101(i) 功 能 着 色 剂 干 制 蔬 菜 ( 仅 限 脱 水 马 铃 薯 ) 方 便 米 面 制 品 固 体 复 合 调 味 料 0.05 黑 豆 红 black bean red CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 糖 果 糕 点 上 彩 装 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 0.8 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 风 味 饮 料 ( 仅 限 果 味 饮 料 ) 0.8 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 配 制 酒 0.8 黑 加 仑 红 black currant red CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 糕 点 上 彩 装 按 生 产 需 要 适 量 使 用 24

25 表 A. 1( 续 ) 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 果 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 红 花 黄 carthamins yellow CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 水 果 罐 头 蜜 饯 凉 果 装 饰 性 果 蔬 腌 渍 的 蔬 菜 蔬 菜 罐 头 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 糖 果 八 宝 粥 罐 头 方 便 米 面 制 品 粮 食 制 品 馅 料 糕 点 上 彩 装 腌 腊 肉 制 品 类 ( 如 咸 肉 腊 肉 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 ) 调 味 品 (12.01 盐 及 代 盐 制 品 除 外 ) 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 0.2 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 碳 酸 饮 料 风 味 饮 料 ( 仅 限 果 味 饮 料 ) 0.2 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 配 制 酒 果 冻 0.2 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 膨 化 食 品 0.5 红 米 红 red rice red CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 调 制 乳 按 生 产 需 要 适 量 使 用 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 含 乳 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 配 制 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 25

26 表 A. 1( 续 ) GB2760-XXXX 红 曲 黄 色 素 monascus yellow pigment CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 糕 点 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 蛋 白 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 碳 酸 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 风 味 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 配 制 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 冻 按 生 产 需 要 适 量 使 用 红 曲 米, 红 曲 红 red kojic rice, monascus red CNS 号 , INS 号 功 能 着 色 剂 调 制 乳 按 生 产 需 要 适 量 使 用 风 味 发 酵 乳 调 制 炼 乳 ( 包 括 加 糖 炼 乳 及 使 用 了 非 乳 原 料 的 调 制 炼 乳 等 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 酱 按 生 产 需 要 适 量 使 用 腌 渍 的 蔬 菜 按 生 产 需 要 适 量 使 用 蔬 菜 泥 ( 酱 ), 番 茄 沙 司 除 外 按 生 产 需 要 适 量 使 用 腐 乳 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 装 饰 糖 果 ( 如 工 艺 造 型, 或 用 于 蛋 糕 装 饰 ) 顶 饰 ( 非 水 果 材 料 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 和 甜 汁 方 便 米 面 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 粮 食 制 品 馅 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糕 点 饼 干 按 生 产 需 要 适 量 使 用 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 腌 腊 肉 制 品 类 ( 如 咸 肉 腊 肉 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 熟 肉 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 调 味 糖 浆 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.0 调 味 品 (12.01 盐 及 代 盐 制 品 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 26

27 表 A. 1( 续 ) 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 蛋 白 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 碳 酸 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 风 味 饮 料 ( 仅 限 果 味 饮 料 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 配 制 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 如 用 于 果 冻 粉, 按 果 冻 按 生 产 需 要 适 量 使 用 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 膨 化 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 β- 胡 萝 卜 素 beta-carotene CNS 号 INS 号 160(a) 功 能 着 色 剂 调 制 乳 粉 和 调 制 奶 油 粉 稀 奶 油 ( 淡 奶 油 ) 及 其 类 似 品 ( 稀 奶 油 除 外 ) 非 熟 化 干 酪 熟 化 干 酪 再 制 干 酪 干 酪 类 似 品 1.0 以 乳 为 主 要 配 料 的 即 食 风 味 食 品 或 其 预 制 产 品 ( 不 包 括 冰 淇 淋 和 1.0 风 味 发 酵 乳 ) 水 油 状 脂 肪 乳 化 制 品 ( 黄 油 和 浓 缩 黄 油 除 外 ) 类 以 外 的 脂 肪 乳 化 制 品, 包 括 混 合 的 和 ( 或 ) 调 味 的 脂 肪 乳 1.0 化 制 品 脂 肪 类 甜 品 其 他 油 脂 或 油 脂 制 品 ( 仅 限 植 脂 末 ) 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 醋 油 或 盐 渍 水 果 水 果 罐 头 果 酱 除 外 的 果 酱 ( 如 印 度 酸 辣 酱 ) 蜜 饯 凉 果 装 饰 性 果 蔬 水 果 甜 品, 包 括 果 味 液 体 甜 品 发 酵 的 水 果 制 品

28 表 A. 1( 续 ) 干 制 蔬 菜 腌 渍 蔬 菜 蔬 菜 罐 头 蔬 菜 泥 ( 酱 ), 番 茄 沙 司 除 外 其 他 加 工 蔬 菜 腌 渍 的 食 用 菌 和 藻 类 食 用 菌 和 藻 类 罐 头 其 他 加 工 食 用 菌 和 藻 类 坚 果 与 籽 类 的 泥 ( 酱 ), 包 括 花 生 酱 等 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 ( 包 括 代 可 可 之 巧 克 力 及 制 品 ) 糖 果 糖 果 和 巧 克 力 制 品 包 衣 装 饰 糖 果 ( 如 工 艺 造 型, 或 用 于 蛋 糕 装 饰 ) 顶 饰 ( 非 水 果 材 料 ) 20.0 和 甜 汁 面 糊 ( 如 用 于 鱼 和 禽 肉 的 托 面 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 油 炸 面 制 品 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 方 便 米 面 制 品 冷 冻 米 面 制 品 谷 类 和 淀 粉 类 甜 品 ( 如 米 布 丁 木 薯 布 丁 ) 焙 烤 食 品 焙 烤 食 品 馅 料 及 其 表 面 用 挂 浆 预 制 肉 制 品 熟 肉 制 品 的 可 食 用 动 物 肠 衣 类 冷 冻 鱼 糜 制 品 ( 包 括 鱼 丸 等 ) 熟 制 水 产 品 ( 可 直 接 食 用 ) 水 产 品 罐 头 蛋 制 品 ( 改 变 其 物 理 性 状 ) ( 脱 水 蛋 制 品 冷 冻 蛋 制 品 除 外 ) 其 他 蛋 制 品 调 味 糖 浆 固 体 复 合 调 味 料 半 固 体 复 合 调 味 料 液 体 复 合 汤 料 ( 不 包 括 12.03,12.04) 含 乳 饮 料 植 物 饮 料

29 表 A. 1( 续 ) 固 体 饮 料 蒸 馏 酒 发 酵 酒 ( 葡 萄 酒 除 外 ) 果 冻 1.0 果 冻 粉 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 膨 化 食 品 0.1 琥 珀 酸 单 甘 油 酯 succinylated monoglycerides CNS 号 INS 号 472g 功 能 乳 化 剂 调 制 乳 干 酪 类 似 品 以 乳 为 主 要 配 料 的 即 食 风 味 食 品 或 其 预 制 产 品 ( 不 包 括 冰 淇 淋 和 5.0 风 味 发 酵 乳 ) 02.0 脂 肪, 油 和 乳 化 脂 肪 制 品 (02.01 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 除 外 ) 其 他 油 脂 或 油 脂 制 品 ( 仅 限 植 脂 末 ) 焙 烤 食 品 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 蛋 白 饮 料 含 乳 饮 料 茶 咖 啡 植 物 ( 类 ) 饮 料 固 体 饮 料 20.0 按 稀 释 10 倍 计 算 琥 珀 酸 二 钠 disodium succinate CNS 号 INS 号 功 能 增 味 剂 12.0 调 味 品 20.0 花 生 衣 红 peanut skin red CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 糖 果 饼 干 肉 灌 肠 类 碳 酸 饮 料

30 表 A. 1( 续 ) 滑 石 粉 talc CNS 号 INS 号 553iii 功 能 抗 结 剂 凉 果 类 话 化 类 20.0 槐 豆 胶 ( 又 名 刺 槐 豆 胶 ) carob bean gum CNS 号 INS 号 410 功 能 增 稠 剂 婴 幼 儿 配 方 食 品 7.0 环 己 基 氨 基 磺 酸 钠 ( 又 名 甜 蜜 素 ), 环 己 基 氨 基 磺 酸 钙 sodium cyclamate, calcium cyclamate CNS 号 INS 952 功 能 甜 味 剂 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 0.65 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 水 果 罐 头 0.65 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 果 酱 1.0 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 蜜 饯 凉 果 1.0 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 凉 果 类 8.0 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 话 化 类 8.0 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 果 丹 ( 饼 ) 类 8.0 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 腌 渍 的 蔬 菜 1.0 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 熟 制 豆 类 1.0 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 腐 乳 类 0.65 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 带 壳 熟 制 坚 果 与 籽 类 6.0 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 脱 壳 熟 制 坚 果 与 籽 类 1.2 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 面 包 1.6 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 糕 点 1.6 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 饼 干 0.65 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 复 合 调 味 料 0.65 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 0.65 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计, 固 体 饮 料 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 配 制 酒 0.65 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 果 冻 0.65 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计, 果 冻 粉 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 30

31 表 A. 1( 续 ) β- 环 状 糊 精 beta-cyclodextrin CNS 号 INS 号 459 功 能 增 稠 剂 胶 基 糖 果 方 便 米 面 制 品 固 体 饮 料 0.5 按 照 冲 调 后 计 算 膨 化 食 品 0.5 黄 原 胶 ( 又 名 汉 生 胶 ) xanthan gum CNS 号 INS 号 415 功 能 稳 定 剂 增 稠 剂 稀 奶 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 黄 油 和 浓 缩 黄 油 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 生 干 面 制 品 其 它 糖 和 糖 浆 ( 如 红 糖 赤 砂 糖 槭 树 糖 浆 ) 香 辛 料 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 特 殊 医 学 用 途 婴 儿 配 方 食 品 9.0 使 用 量 仅 限 粉 状 产 品, 液 态 产 品 按 照 稀 释 倍 数 折 算 果 蔬 汁 ( 浆 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 己 二 酸 adipic acid CNS 号 INS 号 355 功 能 酸 度 调 节 剂 胶 基 糖 果 固 体 饮 料 果 冻 0.1 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 4- 己 基 间 苯 二 酚 4-hexylresorcinol CNS 号 INS 号 586 功 能 抗 氧 化 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 鲜 水 产 ( 仅 限 虾 类 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 残 留 量 1mg/kg 甲 壳 素 ( 又 名 几 丁 质 ) chitin CNS 号 INS 号 31

32 表 A. 1( 续 ) 功 能 增 稠 剂 稳 定 剂 氢 化 植 物 油 其 他 油 脂 或 油 脂 制 品 ( 仅 限 植 脂 末 ) 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 果 酱 坚 果 与 籽 类 的 泥 ( 酱 ), 包 括 花 生 酱 等 醋 蛋 黄 酱 沙 拉 酱 啤 酒 和 麦 芽 饮 料 0.4 姜 黄 turmeric CNS 号 INS 号 100ii 功 能 着 色 剂 调 制 乳 粉 和 调 制 奶 油 粉 0.4 以 姜 黄 素 计 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 酱 按 生 产 需 要 适 量 使 用 凉 果 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 装 饰 性 果 蔬 按 生 产 需 要 适 量 使 用 腌 渍 的 蔬 菜 0.01 以 姜 黄 素 计 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 以 及 糖 果 粉 圆 1.2 以 姜 黄 素 计 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 0.03 以 姜 黄 素 计 方 便 米 面 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 07.0 焙 烤 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.0 调 味 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 配 制 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 冻 按 生 产 需 要 适 量 使 用 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 膨 化 食 品 0.2 以 姜 黄 素 计 姜 黄 素 CNS 号 功 能 着 色 剂 curcumin INS 号 100i 32

33 表 A. 1( 续 ) 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 05.0 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 0.01 以 及 糖 果 糖 果 0.7 装 饰 糖 果 ( 如 工 艺 造 型, 或 用 于 蛋 糕 装 饰 ) 顶 铈 ( 非 水 果 材 料 ) 0.5 和 甜 汁 面 糊 ( 如 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 面 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 方 便 米 面 制 品 粮 食 制 品 馅 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 调 味 糖 浆 复 合 调 味 料 碳 酸 饮 料 0.01 如 用 于 果 冻 粉, 按 果 冻 0.01 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 膨 化 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 焦 糖 色 ( 加 氨 生 产 ) caramel colour class III ammonia process CNS 号 INS 号 150c 功 能 着 色 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 调 制 炼 乳 ( 包 括 加 糖 炼 乳 及 使 用 了 非 乳 原 料 的 调 制 炼 乳 等 ) 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 果 酱 1.5 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 05.0 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 以 及 糖 果 面 糊 ( 如, 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 面 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 粉 圆 按 生 产 需 要 适 量 使 用 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 饼 干 按 生 产 需 要 适 量 使 用 调 味 糖 浆 按 生 产 需 要 适 量 使 用 醋 酱 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 酱 及 酱 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 复 合 调 味 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 33

34 表 A. 1( 续 ) 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 含 乳 饮 料 2.0 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 风 味 饮 料 ( 仅 限 果 味 饮 料 ) 5.0 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 白 兰 地 6.0g/L 威 士 忌 6.0g/L 朗 姆 酒 6.0g/L 配 制 酒 6.0 g/l 调 香 葡 萄 酒 6.0 g/l 黄 酒 6.0 g/l 啤 酒 和 麦 芽 饮 料 6.0 g/l 如 用 于 果 冻 粉, 按 果 冻 0.2 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 焦 糖 色 ( 苛 性 硫 酸 盐 ) caramel colour class II caustic sulfite CNS 号 INS 号 150b 功 能 着 色 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 /(g/l) 备 注 白 兰 地 威 士 忌 朗 姆 酒 配 制 酒 6.0 焦 糖 色 ( 普 通 法 ) caramel colour class I plain CNS 号 INS 号 150a 功 能 着 色 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 调 制 炼 乳 ( 包 括 加 糖 炼 乳 及 使 用 了 非 乳 原 料 的 调 制 炼 乳 等 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 酱 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 以 及 糖 果 面 糊 ( 如, 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 面 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 按 生 产 需 要 适 量 使 用 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 饼 干 按 生 产 需 要 适 量 使 用 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 ( 仅 限 风 味 派 馅 料 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 34

35 表 A. 1( 续 ) 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 调 理 肉 制 品 ( 生 肉 添 加 调 理 料 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 调 味 糖 浆 按 生 产 需 要 适 量 使 用 醋 按 生 产 需 要 适 量 使 用 酱 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 酱 及 酱 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 复 合 调 味 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 含 乳 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 风 味 饮 料 ( 仅 限 果 味 饮 料 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 白 兰 地 按 生 产 需 要 适 量 使 用 威 士 忌 6.0g/L 朗 姆 酒 6.0g/L 配 制 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 调 香 葡 萄 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 黄 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 啤 酒 和 麦 芽 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 如 用 于 果 冻 粉, 按 果 冻 按 生 产 需 要 适 量 使 用 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 膨 化 食 品 2.5 焦 糖 色 ( 亚 硫 酸 铵 法 ) caramel colour class IV ammonia sulphite process CNS 号 INS 号 150d 功 能 着 色 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 调 制 炼 乳 ( 包 括 加 糖 炼 乳 及 使 用 了 非 乳 原 料 的 调 制 炼 乳 等 ) 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 2.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 05.0 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 以 及 糖 果 面 糊 ( 如, 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 面 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 粮 食 制 品 馅 料 ( 仅 限 风 味 派 ) 饼 干 酱 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 酱 及 酱 制 品 料 酒 及 制 品 复 合 调 味 料

36 表 A. 1( 续 ) 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 含 乳 饮 料 碳 酸 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 风 味 饮 料 ( 仅 限 果 味 饮 料 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 茶 ( 类 ) 饮 料 咖 啡 ( 类 ) 饮 料 植 物 饮 料 固 体 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 白 兰 地 威 士 忌 朗 姆 酒 配 制 酒 6.0 g/l 调 香 葡 萄 酒 6.0 g/l 黄 酒 6.0 g/l 啤 酒 和 麦 芽 饮 料 6.0 g/l 金 樱 子 棕 rose laevigata michx brown CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 糕 点 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 配 制 酒 0.2 L(+)- 酒 石 酸 L(+)-tartaric acid CNS 号 INS 号 334 功 能 酸 度 调 节 剂 面 糊 ( 如 用 于 鱼 和 禽 肉 的 托 面 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 10.0 以 酒 石 酸 计 油 炸 面 制 品 10.0 以 酒 石 酸 计 果 蔬 汁 类 及 其 饮 料 ( 果 蔬 汁 ( 浆 ) 除 外 ) 4.0 以 酒 石 酸 计 葡 萄 酒 4.0g/L 酒 石 酸 氢 钾 potassium bitartarate CNS 号 INS 号 336 功 能 膨 松 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 小 麦 粉 及 其 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 07.0 焙 烤 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 36

37 表 A. 1( 续 ) 菊 花 黄 浸 膏 coreopsis yellow CNS 号 INS 号 - 功 能 着 色 剂 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 05.0 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 0.3 以 及 糖 果 糕 点 上 彩 装 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 0.3 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 风 味 饮 料 ( 仅 限 果 味 饮 料 ) 0.3 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 聚 丙 烯 酸 钠 sodium polyacrylate CNS 号 INS 号 功 能 增 稠 剂 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 2.0 聚 二 甲 基 硅 氧 烷 及 其 乳 液 polydimethyl siloxane CNS 号 INS 号 900a 功 能 被 膜 剂 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 经 表 面 处 理 的 新 鲜 蔬 菜 聚 甘 油 蓖 麻 醇 酯 (PGPR) polyglycerol polyricinoleate (polyglycerol esters of interesterified ricinoleic acid) CNS 号 INS 号 476 功 能 乳 化 剂 稳 定 剂 水 油 状 脂 肪 乳 化 制 品 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品, 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 糖 果 和 巧 克 力 制 品 包 衣 半 固 体 复 合 调 味 料 5.0 聚 甘 油 脂 肪 酸 酯 polyglycerol esters of fatty acids(polyglycerol fatty acid esters) CNS 号 INS 号 475 功 能 乳 化 剂 稳 定 剂 增 稠 剂 抗 结 剂 调 制 乳

38 表 A. 1( 续 ) 调 制 乳 粉 和 调 制 奶 油 粉 稀 奶 油 ( 淡 奶 油 ) 及 其 类 似 品 脂 肪, 油 和 乳 化 脂 肪 制 品 ( 植 物 油 除 外 ) 植 物 油 ( 仅 限 煎 炸 用 油 ) 水 油 状 脂 肪 乳 化 制 品 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品, 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 糖 果 面 糊 ( 如 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 面 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 方 便 米 面 制 品 焙 烤 食 品 调 味 品 ( 仅 限 用 于 膨 化 食 品 的 调 味 料 ) 固 体 复 合 调 味 料 半 固 体 复 合 调 味 料 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 10.0 如 用 于 果 冻 粉, 按 果 冻 10.0 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 膨 化 食 品 10.0 聚 葡 萄 糖 polydextrose CNS 号 INS 号 1200 功 能 增 稠 剂 膨 松 剂 水 分 保 持 剂 稳 定 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 调 制 乳 按 生 产 需 要 适 量 使 用 风 味 发 酵 乳 按 生 产 需 要 适 量 使 用 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 05.0 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 以 及 糖 果 07.0 焙 烤 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 肉 灌 肠 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 蛋 黄 酱 沙 拉 酱 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 冻 按 生 产 需 要 适 量 使 用 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 38

39 表 A. 1( 续 ) GB2760-XXXX 量 聚 氧 乙 烯 木 糖 醇 酐 单 硬 脂 酸 酯 polyoxyethylene xylitan monostearate CNS 号 INS 号 功 能 乳 化 剂 其 他 ( 发 酵 工 艺 用 ) 5.0 聚 氧 乙 烯 (20) 山 梨 醇 酐 单 月 桂 酸 酯 ( 又 名 吐 温 20), polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate, 聚 氧 乙 烯 (20) 山 梨 醇 酐 单 棕 榈 酸 酯 ( 又 名 吐 温 40), polyoxyethylene (20)sorbitan monopalmitate, 聚 氧 乙 烯 (20) 山 梨 醇 酐 单 硬 脂 酸 酯 ( 又 名 吐 温 60), polyoxyethylene (20) sorbitan monostearate, 聚 氧 乙 烯 (20) 山 梨 醇 酐 单 油 酸 酯 ( 又 名 吐 温 80) polyoxyethylene (20) sorbitan monooleat CNS 号 ,10.026,10.015, INS 号 432,434,435,433 功 能 乳 化 剂 消 泡 剂 稳 定 剂 调 制 乳 稀 奶 油 水 油 状 脂 肪 乳 化 制 品 类 以 外 的 脂 肪 乳 化 制 品, 包 括 混 合 的 和 ( 或 ) 调 味 的 脂 肪 乳 5.0 化 制 品 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 豆 类 制 品 0.05 以 每 千 克 黄 豆 的 使 用 量 计 面 包 糕 点 固 体 复 合 调 味 料 半 固 体 复 合 调 味 料 液 体 复 合 调 味 料 ( 不 包 括 12.03, 12.04) 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 及 固 体 饮 料 除 外 ) 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 含 乳 饮 料 植 物 蛋 白 饮 料 其 他 ( 乳 化 天 然 色 素 ) 10.0 聚 乙 二 醇 polyethylene glycol CNS 号 INS 号 1521 功 能 被 膜 剂 39

40 表 A. 1( 续 ) 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 糖 果 和 巧 克 力 制 品 包 衣 按 生 产 需 要 适 量 使 用 聚 乙 烯 醇 polyvinyl alcohol CNS 号 INS 号 1203 功 能 被 膜 剂 糖 果 和 巧 克 力 制 品 包 衣 18.0 决 明 胶 cassia gum CNS 号 INS 号 427 功 能 增 稠 剂 风 味 发 酵 乳 稀 奶 油 以 乳 为 主 要 配 料 的 即 食 风 味 食 品 或 其 预 制 产 品 ( 不 包 括 冰 淇 淋 和 2.5 风 味 发 酵 乳 ) 冰 淇 淋 雪 糕 类 小 麦 粉 制 品 方 便 米 面 制 品 焙 烤 食 品 肉 灌 肠 类 半 固 体 复 合 调 味 料 液 体 复 合 调 味 料 乳 酸 菌 饮 料 2.5 咖 啡 因 caffeine CNS 号 INS 号 功 能 其 他 可 乐 型 碳 酸 饮 料 0.15 卡 拉 胶 carrageenan CNS 号 INS 号 407 功 能 乳 化 剂 稳 定 剂 增 稠 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 稀 奶 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 黄 油 和 浓 缩 黄 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 生 干 面 制 品 8.0g/kg 其 它 糖 和 糖 浆 ( 如 红 糖 赤 砂 糖 槭 树 糖 浆 ) 5.0g/kg 40

41 表 A. 1( 续 ) 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 香 辛 料 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 婴 幼 儿 配 方 食 品 0.3g/L 以 即 食 状 态 食 品 中 的 使 用 量 计 果 蔬 汁 ( 浆 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 抗 坏 血 酸 ( 又 名 维 生 素 C) ascorbic acid CNS 号 INS 号 300 功 能 面 粉 处 理 剂 去 皮 或 预 切 的 鲜 水 果 去 皮 切 块 或 切 丝 的 蔬 菜 小 麦 粉 浓 缩 果 蔬 汁 ( 浆 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 抗 坏 血 酸 钠 sodium ascorbate CNS 号 INS 号 301 功 能 抗 氧 化 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 浓 缩 果 蔬 汁 ( 浆 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 抗 坏 血 酸 钙 calcium ascorbate CNS 号 INS 号 302 功 能 抗 氧 化 剂 去 皮 或 预 切 的 鲜 水 果 1.0 以 水 果 中 抗 坏 血 酸 钙 残 留 量 计 去 皮 切 块 或 切 丝 的 蔬 菜 1.0 以 蔬 菜 中 抗 坏 血 酸 钙 残 留 量 计 浓 缩 果 蔬 汁 ( 浆 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 抗 坏 血 酸 棕 榈 酸 酯 ascorbyl palmitate CNS 号 INS 号 304 功 能 抗 氧 化 剂 乳 粉 ( 包 括 加 糖 乳 粉 ) 和 奶 油 粉 以 脂 肪 中 抗 坏 血 酸 0.2 及 其 调 制 产 品 计 02.0 脂 肪, 油 和 乳 化 脂 肪 制 品 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 方 便 米 面 制 品 面 包 婴 幼 儿 配 方 食 品 0.05 以 脂 肪 中 抗 坏 血 酸 计 41

42 表 A. 1( 续 ) 婴 幼 儿 辅 助 食 品 0.05 以 脂 肪 中 抗 坏 血 酸 计 可 得 然 胶 curdlan CNS 号 INS 号 424 功 能 稳 定 剂 和 凝 固 剂 增 稠 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 豆 腐 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 生 干 面 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 方 便 米 面 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 熟 肉 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 冷 冻 鱼 糜 制 品 ( 包 括 鱼 丸 等 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 冻 按 生 产 需 要 适 量 使 用 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 其 他 ( 人 造 海 鲜 产 品, 如 人 造 鲍 鱼 人 造 海 参 人 造 海 鲜 贝 类 等 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 可 可 壳 色 cocao husk pigment CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 3.0 以 及 糖 果 面 包 糕 点 上 彩 装 糕 点 饼 干 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 植 物 蛋 白 饮 料 0.25 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 碳 酸 饮 料 配 制 酒 1.0 可 溶 性 大 豆 多 糖 soluble soybean polysaccharide CNS 号 INS 号 功 能 增 稠 剂 乳 化 剂 被 膜 剂 抗 结 剂 脂 肪 类 甜 品

43 表 A. 1( 续 ) 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 大 米 制 品 小 麦 粉 制 品 淀 粉 制 品 方 便 米 面 制 品 冷 冻 米 面 制 品 焙 烤 食 品 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 10.0 喹 啉 黄 quinoline yellow CNS 号 INS 号 104 功 能 着 色 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 /(g/l) 备 注 配 制 酒 ( 仅 限 预 调 酒 ) 0.1 辣 椒 橙 paprika orange CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糕 点 0.9g/kg 糕 点 上 彩 装 按 生 产 需 要 适 量 使 用 饼 干 按 生 产 需 要 适 量 使 用 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 1.0g/kg 熟 肉 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 冷 冻 鱼 糜 制 品 ( 包 括 鱼 丸 等 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 半 固 体 复 合 调 味 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 辣 椒 红 paprika red CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 腌 渍 的 蔬 菜 按 生 产 需 要 适 量 使 用 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品, 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 面 糊 ( 如, 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 面 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 按 生 产 需 要 适 量 使 用 方 便 米 面 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 43

44 表 A. 1( 续 ) 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 冷 冻 米 面 制 品 2.0g/kg 粮 食 制 品 馅 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糕 点 0.9g/kg 糕 点 上 彩 装 按 生 产 需 要 适 量 使 用 饼 干 按 生 产 需 要 适 量 使 用 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 1.0g/kg 调 理 肉 制 品 ( 生 肉 添 加 调 理 料 ) 0.1g/kg 腌 腊 肉 制 品 类 ( 如 咸 肉 腊 肉 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 熟 肉 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 冷 冻 鱼 糜 制 品 ( 包 括 鱼 丸 等 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.0 调 味 品 (12.01 盐 及 代 盐 制 品 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 蛋 白 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 如 用 于 果 冻 粉, 按 果 冻 按 生 产 需 要 适 量 使 用 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 膨 化 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 辣 椒 油 树 脂 paprika oleoresin CNS 号 INS 号 160c 功 能 增 味 剂 再 制 干 酪 按 生 产 需 要 适 量 使 用 复 合 调 味 料 膨 化 食 品 1.0 蓝 锭 果 红 uguisukagura red CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 糖 果 糕 点 ( 糕 点 上 彩 装 除 外 ) 糕 点 上 彩 装 3.0 联 苯 醚 ( 又 名 二 苯 谜 ) diphenyl ether (diphenyl oxide) CNS 号 INS 号 功 能 防 腐 剂 44

45 表 A. 1( 续 ) 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 ( 仅 限 柑 橘 类 ) 3.0 残 留 量 12mg/kg 亮 蓝 及 其 铝 色 淀 brilliant blue, brilliant blue aluminum lake CNS 号 INS 号 133 功 能 着 色 剂 风 味 发 酵 乳 以 亮 蓝 计 调 制 炼 乳 ( 包 括 加 糖 炼 乳 及 使 用 了 非 乳 原 料 的 调 制 炼 乳 等 ) 以 亮 蓝 计 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 以 亮 蓝 计 果 酱 0.5 以 亮 蓝 计 凉 果 类 以 亮 蓝 计 装 饰 性 果 蔬 0.1 以 亮 蓝 计 腌 渍 的 蔬 菜 以 亮 蓝 计 熟 制 豆 类 以 亮 蓝 计 加 工 坚 果 与 籽 类 以 亮 蓝 计 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 0.05 以 亮 蓝 计 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 05.0 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 0.3 以 亮 蓝 计 以 及 糖 果 虾 味 片 以 亮 蓝 计 粉 圆 0.1 以 亮 蓝 计 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 )( 仅 限 可 可 玉 米 片 ) 以 亮 蓝 计 糕 点 以 亮 蓝 计 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 ( 仅 限 饼 干 夹 心 ) 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 ( 仅 限 风 味 派 馅 料 ) 0.05 仅 限 使 用 亮 蓝 调 味 糖 浆 以 亮 蓝 计 水 果 调 味 糖 浆 0.5 以 亮 蓝 计 香 辛 料 酱 ( 如 芥 末 酱 青 芥 酱 ) 0.01 以 亮 蓝 计 半 固 体 复 合 调 味 料 0.5 以 亮 蓝 计 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 0.02 以 亮 蓝 计 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 以 亮 蓝 计 含 乳 饮 料 以 亮 蓝 计 碳 酸 饮 料 以 亮 蓝 计 风 味 饮 料 ( 仅 限 果 味 饮 料 ) 以 亮 蓝 计 固 体 饮 料 0.2 以 亮 蓝 计 配 制 酒 以 亮 蓝 计 45

46 表 A. 1( 续 ) 果 冻 膨 化 食 品 0.05 GB2760-XXXX 以 亮 蓝 计, 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 以 亮 蓝 计, 仅 限 使 用 亮 蓝 磷 酸, 焦 磷 酸 二 氢 二 钠, 焦 磷 酸 钠, phosphoric acid, disodium dihydrogen pyrophosphate,tetrasodium pyrophosphate, 磷 酸 二 氢 钙, 磷 酸 二 氢 钾, calcium dihydrogen phosphate,potassium dihydrogen phosphate,diammonium hydrogen 磷 酸 氢 二 铵, 磷 酸 氢 二 钾, 磷 酸 氢 钙, phosphate,dipotassium hydrogen phosphate, calcium hydrogen phosphate (dicalcium 磷 酸 三 钙 ( 磷 酸 钙 ), 磷 酸 三 钾, 磷 酸 三 钠, orthophosphate),tricalcium orthophosphate(calcium phosphate),tripotassium orthophosphate,trisodium orthophosphate, 六 偏 磷 酸 钠, 三 聚 磷 酸 钠, 磷 酸 二 氢 钠, sodium polyphosphate,sodium tripolyphosphate,sodium dihydrogen 磷 酸 氢 二 钠 焦 磷 酸 一 氢 三 钠 phosphate, sodium phosphatedibasic,trisodium monohydrogen diphosphate CNS 号 ,15.008,15.004,15.007, ,15.005,06.008,15.009,06.006, ,01.308,15.001,15.002,15.003, INS 号 338,450i,450iii, 341i,340i,342ii, 340ii,341ii,341iii,340iii,339iii,452i,451i, 339i,339ii, ,15.006, 功 能 水 分 保 持 剂 膨 松 剂 酸 度 调 节 剂 稳 定 剂 凝 固 剂 01.0 乳 及 乳 制 品 ( 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 涉 及 品 种 除 5.0 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 外 ) 乳 粉 和 奶 油 粉 10.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 再 制 干 酪 14 可 单 独 或 与 其 他 磷 酸 盐 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 水 油 状 脂 肪 乳 化 制 品 5.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 类 以 外 的 脂 肪 乳 化 制 品, 包 括 混 合 的 和 ( 或 ) 调 5.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 味 的 脂 肪 乳 化 制 品 其 他 油 脂 或 油 脂 制 品 ( 仅 限 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 20.0 植 脂 末 ) 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 5.0 外 ) 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 蔬 菜 罐 头 5.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 46