<4D F736F F D E362E3237CAB3C6B7CCEDBCD3BCC1CAB9D3C3CEC0C9FAB1EAD7BCCDB3B8E52D A3A8D6C C4EA34BAC5B9ABB8E6A3A9>

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1 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB 2760-XXXX 代 替 GB 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 添 加 剂 使 用 标 准 National food safety standard standards for uses of food additives ( 征 求 意 见 稿 ) 20XX-XX-XX 发 布 中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 20XX-XX-XX 实 施 发 布

2 目 次 前 言... III 1 范 围 规 范 性 引 用 文 件 术 语 和 定 义 食 品 添 加 剂 的 使 用 原 则 食 品 分 类 系 统 食 品 添 加 剂 的 使 用 规 定 营 养 强 化 剂 食 品 用 香 料 食 品 工 业 用 加 工 助 剂 胶 基 糖 果 中 基 础 剂 物 质 及 其 配 料... 3 附 录 A( 规 范 性 附 录 ) 食 品 添 加 剂 的 使 用 规 定... 4 附 录 B( 规 范 性 附 录 ) 食 品 用 香 料 名 单 附 录 C( 规 范 性 附 录 ) 食 品 工 业 用 加 工 助 剂 使 用 名 单 附 录 D( 规 范 性 附 录 ) 胶 基 糖 果 中 基 础 剂 物 质 及 其 配 料 名 单 附 录 E( 资 料 性 附 录 ) 食 品 添 加 剂 功 能 类 别 附 录 F( 资 料 性 附 录 ) 食 品 分 类 系 统 表 A.1 食 品 添 加 剂 的 使 用 范 围 和 使 用 量... 5 表 A.2 食 品 中 允 许 使 用 的 添 加 剂 及 使 用 量 表 A.3 可 在 各 类 食 品 中 按 生 产 需 要 适 量 使 用 的 添 加 剂 名 单 表 A.4 按 生 产 需 要 适 量 使 用 的 添 加 剂 所 例 外 的 食 品 类 别 名 单 表 B.1 允 许 使 用 的 食 品 用 天 然 香 料 名 单 表 B.2 允 许 使 用 的 食 品 用 天 然 等 同 香 料 名 单 表 B.3 允 许 使 用 的 食 品 用 人 造 香 料 名 单 表 C.1 食 品 工 业 用 加 工 助 剂 使 用 名 单 ( 不 含 酶 制 剂 ) 表 C.2 食 品 用 酶 制 剂 及 其 来 源 名 单 表 D.1 胶 基 及 其 配 料 允 许 使 用 的 物 质 名 单 表 F.1 食 品 分 类 系 统

3 前 言 本 标 准 参 考 了 国 际 食 品 法 典 委 员 会 (CAC) 食 品 添 加 剂 通 用 标 准 (GENERAL STANDARD FOR FOOD ADDITIVES,CODEX STAN (Rev )) 本 标 准 代 替 GB 食 品 添 加 剂 使 用 卫 生 标 准 本 标 准 的 附 录 A 附 录 B 附 录 C 附 录 D 为 规 范 性 附 录 ; 附 录 E 附 录 F 为 资 料 性 附 录 本 标 准 所 代 替 标 准 的 历 次 版 本 发 布 情 况 为 : GB ,GB ,GB ,GB GB/T III

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5 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 添 加 剂 使 用 标 准 1 范 围 本 标 准 规 定 了 食 品 添 加 剂 的 使 用 原 则 允 许 使 用 的 食 品 添 加 剂 品 种 使 用 范 围 及 最 大 使 用 量 或 残 留 量 本 标 准 适 用 于 所 有 的 食 品 添 加 剂 生 产 经 营 和 使 用 者 2 规 范 性 引 用 文 件 下 列 文 件 中 的 条 款 通 过 本 标 准 的 引 用 而 成 为 本 标 准 的 条 款 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件, 随 后 所 有 的 修 改 单 ( 不 包 括 勘 误 的 内 容 ) 或 修 订 版 均 不 适 用 于 本 标 准, 然 而, 鼓 励 根 据 本 标 准 达 成 协 议 的 各 方 研 究 是 否 可 使 用 这 些 文 件 的 最 新 版 本 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件, 其 最 新 版 本 适 用 于 本 标 准 GB 食 品 营 养 强 化 剂 使 用 卫 生 标 准 3 术 语 和 定 义 下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 标 准 3.1 食 品 添 加 剂 food additive 为 改 善 食 品 品 质 和 色 香 味, 以 及 为 防 腐 和 加 工 工 艺 的 需 要 而 加 入 食 品 中 的 化 学 合 成 或 者 天 然 物 质 营 养 强 化 剂 食 品 用 香 料 胶 基 糖 果 中 基 础 剂 物 质 食 品 工 业 用 加 工 助 剂 也 包 括 在 内 3.2 最 大 使 用 量 maximum level 食 品 添 加 剂 使 用 时 所 允 许 的 最 大 添 加 量 3.3 残 留 量 residue level 食 品 添 加 剂 或 其 分 解 产 物 在 最 终 食 品 中 的 允 许 残 留 水 平 3.4 食 品 工 业 用 加 工 助 剂 processing aid 保 证 食 品 加 工 能 顺 利 进 行 的 各 种 物 质, 与 食 品 本 身 无 关 如 助 滤 澄 清 吸 附 脱 模 脱 色 脱 皮 提 取 溶 剂 等 3.5 国 际 编 码 系 统 international number system;ins 食 品 添 加 剂 的 国 际 编 码, 用 于 代 替 复 杂 的 化 学 结 构 名 称 表 述 3.6 中 国 编 码 系 统 Chinese number system; CNS 1

6 食 品 添 加 剂 的 中 国 编 码, 由 食 品 添 加 剂 的 主 要 功 能 类 别 ( 参 见 附 录 E) 代 码 和 在 本 功 能 类 别 中 的 顺 序 号 组 成 4 食 品 添 加 剂 的 使 用 原 则 4.1 食 品 添 加 剂 使 用 时 应 符 合 以 下 基 本 要 求 : a) 不 应 对 人 体 产 生 任 何 健 康 危 害 ; b) 不 应 掩 盖 食 品 腐 败 变 质 ; c) 不 应 掩 盖 食 品 本 身 或 加 工 过 程 中 的 质 量 缺 陷 或 以 掺 杂 掺 假 伪 造 为 目 的 而 使 用 食 品 添 加 剂 ; d) 不 应 降 低 食 品 本 身 的 营 养 价 值 ; e) 在 达 到 预 期 的 效 果 下 尽 可 能 降 低 在 食 品 中 的 用 量 f) 食 品 工 业 用 加 工 助 剂 一 般 应 在 制 成 最 后 成 品 之 前 除 去, 有 规 定 食 品 中 残 留 量 的 除 外 4.2 在 下 列 情 况 下 可 使 用 食 品 添 加 剂 : a) 保 持 或 提 高 食 品 本 身 的 营 养 价 值 ; b) 作 为 某 些 特 殊 膳 食 用 食 品 的 必 要 配 料 或 成 份 ; c) 提 高 食 品 的 质 量 和 稳 定 性, 改 进 其 感 官 特 性 ; d) 便 于 食 品 的 生 产 加 工 包 装 运 输 或 者 贮 藏 4.3 食 品 添 加 剂 质 量 标 准 按 照 本 标 准 使 用 的 食 品 添 加 剂 应 当 符 合 相 应 的 质 量 标 准 4.4 带 入 原 则 在 下 列 情 况 下 食 品 添 加 剂 可 以 通 过 食 品 配 料 ( 含 食 品 添 加 剂 ) 带 入 食 品 中 : a) 根 据 本 标 准, 食 品 配 料 中 允 许 使 用 该 食 品 添 加 剂 ; b) 食 品 配 料 中 该 添 加 剂 的 用 量 不 应 超 过 允 许 的 最 大 使 用 量 ; c) 应 在 正 常 生 产 工 艺 条 件 下 使 用 这 些 配 料, 并 且 食 品 中 该 添 加 剂 的 含 量 不 应 超 过 由 配 料 带 入 的 水 平 ; d) 由 配 料 带 入 食 品 中 的 该 添 加 剂 的 含 量 应 明 显 低 于 直 接 将 其 添 加 到 该 食 品 中 通 常 所 需 要 的 水 平 5 食 品 分 类 系 统 食 品 分 类 系 统 用 于 界 定 食 品 添 加 剂 的 使 用 范 围, 只 适 用 于 本 标 准, 见 附 录 F 如 允 许 某 一 食 品 添 加 剂 应 用 于 某 一 食 品 类 别 时, 则 允 许 其 应 用 于 该 类 别 下 的 所 有 类 别 食 品, 另 有 规 定 的 除 外 6 食 品 添 加 剂 的 使 用 规 定 食 品 添 加 剂 的 使 用 应 符 合 附 录 A 的 规 定 7 营 养 强 化 剂 营 养 强 化 剂 的 使 用 应 符 合 GB14880 和 相 关 规 定 8 食 品 用 香 料 2

7 用 于 生 产 食 品 用 香 精 的 食 品 用 香 料 的 使 用 应 符 合 附 录 B 的 规 定 9 食 品 工 业 用 加 工 助 剂 食 品 工 业 用 加 工 助 剂 的 使 用 应 符 合 附 录 C 的 规 定 10 胶 基 糖 果 中 基 础 剂 物 质 及 其 配 料 胶 基 糖 果 中 基 础 剂 物 质 及 其 配 料 的 使 用 应 符 合 附 录 D 的 规 定 3

8 附 录 A ( 规 范 性 附 录 ) 食 品 添 加 剂 的 使 用 规 定 A.1 表 A.1 以 食 品 添 加 剂 名 称 汉 语 拼 音 排 序 规 定 了 食 品 添 加 剂 的 允 许 使 用 品 种 允 许 使 用 的 食 品 名 称 ( 种 类 ) 以 及 最 大 使 用 量 ( 或 残 留 量 ) A.2 表 A.2 以 食 品 分 类 号 排 序 规 定 食 品 中 允 许 使 用 的 添 加 剂 品 种 和 最 大 使 用 量 ( 或 残 留 量 ), 与 表 A.1 的 指 标 相 同 A.3 表 A.1 A.2 列 出 的 同 一 功 能 的 食 品 添 加 剂 ( 相 同 色 泽 着 色 剂 防 腐 剂 抗 氧 化 剂 ) 在 混 合 使 用 时, 各 自 用 量 占 其 最 大 使 用 量 的 比 例 之 和 不 应 超 过 1 A.4 表 A.3 规 定 了 可 在 各 类 食 品 中 按 生 产 需 要 适 量 使 用 原 则 使 用 的 添 加 剂 A.5 表 A.4 规 定 了 不 得 按 生 产 需 要 适 量 使 用 原 则 使 用 表 A.3 中 添 加 剂 的 食 品 类 别 和 品 种, 如 这 些 食 物 类 别 和 品 种 使 用 添 加 剂 应 符 合 表 A.1 和 表 A.2 的 规 定 A.6 表 A.1 表 A.2 和 表 A.3 未 包 括 对 食 品 用 香 料 胶 基 糖 果 中 基 础 剂 物 质 和 用 作 食 品 工 业 用 加 工 助 剂 的 食 品 添 加 剂 的 有 关 规 定 A.7 上 述 各 表 中 的 功 能 栏 为 该 添 加 剂 的 主 要 功 能, 供 使 用 时 参 考 4

9 表 A.1 食 品 添 加 剂 的 使 用 范 围 和 使 用 量 氨 基 乙 酸 ( 又 名 甘 氨 酸 ) glycine CNS 号 INS 号 640 功 能 增 味 剂 预 制 肉 制 品 熟 肉 制 品 调 味 品 1.0 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 含 发 酵 型 1.0 果 蔬 汁 饮 料 浓 浆 产 品 ) 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 植 物 蛋 白 饮 料 1.0 铵 磷 脂 ammonium phosphatide CNS 号 INS 号 442 功 能 乳 化 剂 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 除 以 外 的 可 可 制 品 10.0 巴 西 棕 榈 蜡 carnauba wax CNS 号 INS 号 903 功 能 被 膜 剂 抗 结 剂 新 鲜 水 果 以 残 留 量 计 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 ( 包 括 类 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 0.6 白 油 ( 液 体 石 蜡 ) CNS 号 功 能 被 膜 剂 mineral oil,white (liquid paraffin) INS 号 905a 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 凝 胶 糖 果 鲜 蛋 5.0 5

10 表 A.1( 续 ) L- 半 胱 氨 酸 盐 酸 盐 L-cysteine and its hydrochlorides- sodium and potassium salts CNS 号 INS 号 920 功 能 面 粉 处 理 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 发 酵 面 制 品 冷 冻 米 面 制 品 0.6 以 L- 半 胱 氨 酸 盐 酸 盐 计 苯 甲 酸 及 其 钠 盐 benzoic acid,sodium benzoate CNS 号 , INS 号 210,211 功 能 防 腐 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 风 味 冰 冰 棍 类 1.0 以 苯 甲 酸 计 果 酱 ( 除 外 罐 头 ) 1.0 以 苯 甲 酸 计 蜜 饯 凉 果 0.5 以 苯 甲 酸 计 腌 渍 的 蔬 菜 1.0 以 苯 甲 酸 计 乳 脂 糖 果 0.8 以 苯 甲 酸 计 凝 胶 糖 果 0.8 以 苯 甲 酸 计 胶 基 糖 果 1.5 以 苯 甲 酸 计 调 味 糖 浆 1.0 以 苯 甲 酸 计 醋 1.0 以 苯 甲 酸 计 酱 油 1.0 以 苯 甲 酸 计 酱 及 酱 制 品 1.0 以 苯 甲 酸 计 复 合 调 味 料 0.6 以 苯 甲 酸 计 半 固 体 复 合 调 味 料 1.0 以 苯 甲 酸 计 液 体 复 合 调 味 料 ( 不 包 括 1.0 以 苯 甲 酸 计 12.03,12.04) 浓 缩 果 蔬 汁 ( 浆 )( 仅 限 食 品 2.0 以 苯 甲 酸 计 工 业 用 ) 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 含 发 酵 型 产 品 ) 1.0 以 苯 甲 酸 计, 果 蔬 汁 饮 料 浓 浆 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 蛋 白 饮 料 类 1.0 以 苯 甲 酸 计 碳 酸 饮 料 0.2 以 苯 甲 酸 计 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 1.0 以 苯 甲 酸 计 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 料 ) 茶 咖 啡 植 物 饮 料 类 1.0 以 苯 甲 酸 计 配 制 酒 ( 仅 限 预 调 酒 ) 0.4 以 苯 甲 酸 计 葡 萄 酒 0.8 以 苯 甲 酸 计 果 酒 0.8 以 苯 甲 酸 计 6

11 表 A.1( 续 ) GB2760-XXXX 4- 苯 基 苯 酚 4-phenylphenol CNS 号 功 能 防 腐 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 ( 仅 限 柑 橘 类 ) 1.0 残 留 量 12mg/kg 2- 苯 基 苯 酚 钠 盐 sodium 2-phenylphenol CNS 号 功 能 防 腐 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 ( 仅 限 柑 橘 类 ) 0.95 残 留 量 12mg/kg 冰 结 构 蛋 白 ice structuring protein CNS 号 INS 号 - 功 能 其 他 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 03.0 冷 冻 饮 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 L- 丙 氨 酸 L-alanine CNS 号 INS 号 - 功 能 增 味 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 12.0 调 味 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 丙 二 醇 propylene glycol CNS 号 INS 号 1520 功 能 稳 定 剂 和 凝 固 剂 抗 结 剂 消 泡 剂 乳 化 剂 水 分 保 持 剂 增 稠 剂 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 糕 点 3.0 丙 二 醇 脂 肪 酸 酯 propylene glycol esters of fatty acid CNS 号 INS 号 477 功 能 乳 化 剂 01.0 乳 及 乳 制 品 ( 涉 及 品 种 除 外 ) 5.0 7

12 表 A.1( 续 ) 02.0 脂 肪, 油 和 乳 化 脂 肪 制 品 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 糕 点 复 合 调 味 料 油 炸 小 食 品 2.0 丙 酸 及 其 钠 盐 钙 盐 propionic acid, sodium propionate, calcium propionate CNS 号 ,17.006, INS 号 280,281,282 功 能 防 腐 剂 豆 类 制 品 2.5 以 丙 酸 计 原 粮 1.8 以 丙 酸 计 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 0.25 以 丙 酸 计 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 面 包 2.5 以 丙 酸 计 糕 点 2.5 以 丙 酸 计 醋 2.5 以 丙 酸 计 酱 油 2.5 以 丙 酸 计 其 他 ( 杨 梅 罐 头 加 工 工 艺 用 ) 50.0 以 丙 酸 计 不 饱 和 脂 肪 酸 单 甘 酯 CNS 号 功 能 乳 化 剂 unsaturated fatty acid of monoglycerides INS 号 水 油 状 脂 肪 乳 化 制 品 10.0 茶 多 酚 ( 维 多 酚 ) CNS 号 功 能 抗 氧 化 剂 tea polyphenol(tp) INS 号 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 0.4 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 0.2 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 方 便 米 面 制 品 0.2 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 糕 点 0.4 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 焙 烤 食 品 馅 料 ( 仅 限 含 油 脂 馅 0.4 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 料 ) 腌 腊 肉 制 品 类 ( 如 咸 肉 腊 肉 0.4 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 等 ) 酱 卤 肉 制 品 类 0.3 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 熏 烧 烤 肉 类 0.3 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 油 炸 肉 类 0.3 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 西 式 火 腿 ( 熏 烤 烟 熏 蒸 煮 火 腿 ) 类 0.3 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 8

13 表 A.1( 续 ) GB2760-XXXX 肉 灌 肠 类 0.3 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 发 酵 肉 制 品 类 0.3 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 预 制 水 产 品 ( 半 成 品 ) 0.3 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 熟 制 水 产 品 ( 可 直 接 食 用 ) 0.3 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 水 产 品 罐 头 0.3 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 复 合 调 味 料 0.1 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 植 物 蛋 白 饮 料 0.1 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 蛋 白 型 固 体 饮 料 0.8 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 油 炸 食 品 0.2 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 茶 黄 色 素, 茶 绿 色 素 CNS 号 , 功 能 着 色 剂 tea yellow pigment,tea green pigment INS 号 - 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 装 饰 性 果 蔬 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糕 点 上 彩 装 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 含 发 酵 型 产 品 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量, 果 蔬 汁 饮 料 浓 浆 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 料 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 茶 饮 料 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 配 制 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 赤 藓 红 及 其 铝 色 淀 erythrosine, erythrosine aluminum lake CNS 号 INS 号 127 功 能 着 色 剂 凉 果 类 0.05 以 赤 藓 红 计 装 饰 性 果 蔬 0.1 以 赤 藓 红 计 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 0.05 以 赤 藓 红 计 品 ( 包 括 类 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 ( 除 外 可 可 制 品 ) 糕 点 上 彩 装 0.05 以 赤 藓 红 计 肉 灌 肠 类 以 赤 藓 红 计 肉 罐 头 类 以 赤 藓 红 计 酱 及 酱 制 品 0.05 以 赤 藓 红 计 9

14 表 A.1( 续 ) 复 合 调 味 料 0.05 以 赤 藓 红 计 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 含 发 酵 型 0.05 以 赤 藓 红 计, 固 产 品 ) 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量, 果 蔬 汁 饮 料 浓 浆 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 碳 酸 饮 料 0.05 以 赤 藓 红 计 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 0.05 以 赤 藓 红 计, 固 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 体 饮 料 按 稀 释 倍 料 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 数 增 加 使 用 量 配 制 酒 0.05 以 赤 藓 红 计 油 炸 小 食 品 以 赤 藓 红 计 膨 化 食 品 以 赤 藓 红 计 刺 梧 桐 胶 karaya gum CNS 号 INS 号 416 功 能 稳 定 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 调 制 乳 按 生 产 需 要 适 量 使 用 水 油 状 脂 肪 乳 化 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 刺 云 实 胶 tara gum CNS 号 INS 号 417 功 能 增 稠 剂 干 酪 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 果 酱 焙 烤 食 品 预 制 肉 制 品 熟 肉 制 品 饮 料 类 ( 除 外 包 装 饮 用 2.5 水 类 ) 果 冻 5.0 醋 酸 酯 淀 粉 starch acetate CNS 号 INS 号 1420 功 能 增 稠 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 )( 仅 限 生 湿 按 生 产 需 要 适 量 使 用 10

15 表 A.1( 续 ) GB2760-XXXX 面 条 ) 单, 双, 三 甘 油 脂 肪 酸 酯 ( 油 酸 亚 油 酸 mono(di,tri) glycerides of fatty acids 柠 檬 酸 亚 麻 酸 棕 榈 酸 山 嵛 酸 硬 脂 酸 月 桂 酸 ) CNS 号 INS 号 471 功 能 乳 化 剂 原 味 发 酵 乳 ( 全 脂 部 分 脱 脂 5.0 脱 脂 ) 稀 奶 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 黄 油 和 浓 缩 黄 油 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 按 生 产 需 要 适 量 使 用 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 生 干 面 制 品 其 它 糖 和 糖 浆 ( 如 红 糖 赤 砂 6.0 糖 槭 树 糖 浆 ) 香 辛 料 类 婴 儿 配 方 食 品 较 大 婴 儿 和 幼 按 生 产 需 要 适 量 使 用 儿 配 方 食 品 婴 幼 儿 断 奶 期 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 咖 啡 饮 料 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 葡 萄 酒 单 辛 酸 甘 油 酯 CNS 号 功 能 防 腐 剂 capryl monoglyceride INS 号 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 1.0 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 糕 点 焙 烤 食 品 馅 料 ( 仅 限 豆 馅 ) 肉 灌 肠 类 0.5 淀 粉 磷 酸 酯 钠 CNS 号 功 能 增 稠 剂 sodium starch phosphate INS 号 - 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 脂 肪 含 量 80% 以 上 的 乳 化 制 按 生 产 需 要 适 量 使 用 品 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 酱 按 生 产 需 要 适 量 使 用 06.0 粮 食 和 粮 食 制 品, 包 括 大 米 按 生 产 需 要 适 量 使 用 11

16 表 A.1( 续 ) 面 粉 杂 粮 块 根 植 物 豆 类 和 玉 米 提 取 的 淀 粉 等 ( 不 包 括 原 粮 及 07.0 类 焙 烤 制 品 ) 12.0 调 味 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.0 饮 料 类 ( 除 外 包 装 饮 用 按 生 产 需 要 适 量 使 用 水 类 ) 靛 蓝 及 其 铝 色 淀 indigotine,indigotine aluminum lake CNS 号 INS 号 132 功 能 着 色 剂 蜜 饯 类 0.1 以 靛 蓝 计 凉 果 类 0.1 以 靛 蓝 计 装 饰 性 果 蔬 0.2 以 靛 蓝 计 盐 渍 的 蔬 菜 0.01 以 靛 蓝 计 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 0.1 以 靛 蓝 计 品 ( 包 括 类 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 ( 可 可 制 品 除 外 ) 抛 光 糖 果 0.3 以 靛 蓝 计 糕 点 上 彩 装 0.1 以 靛 蓝 计 焙 烤 食 品 馅 料 ( 仅 限 饼 干 夹 0. 以 靛 蓝 计 心 ) 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 含 发 酵 型 产 品 ) 0.1 以 靛 蓝 计, 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量, 果 蔬 汁 饮 料 浓 浆 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 碳 酸 饮 料 0.1 以 靛 蓝 计 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 料 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 0.1 以 靛 蓝 计, 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 配 制 酒 0.1 以 靛 蓝 计 油 炸 小 食 品 0.05 以 靛 蓝 计 膨 化 食 品 0.05 以 靛 蓝 计 丁 基 羟 基 茴 香 醚 (BHA) butylated hydroxyanisole CNS 号 INS 号 320 功 能 抗 氧 化 剂 02.0 脂 肪, 油 和 乳 化 脂 肪 制 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 12

17 表 A.1( 续 ) GB2760-XXXX 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 坚 果 与 籽 类 罐 头 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 胶 基 糖 果 0.4 以 油 脂 中 的 含 量 计 杂 粮 粉 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 ( 片 ) 方 便 米 面 制 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 饼 干 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 腌 腊 肉 制 品 类 ( 如 咸 肉 腊 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 肉 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 等 ) 风 干 烘 干 压 干 等 水 产 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 油 炸 食 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 对 羟 基 苯 甲 酸 酯 类 及 其 钠 盐 ( 对 羟 基 苯 甲 酸 甲 酯 钠, 对 羟 基 苯 甲 酸 乙 酯 及 其 钠 盐 ) CNS 号 ,17.007, 功 能 防 腐 剂 methyl p-hydroxy benzoate and its salts (sodium methyl p-hydroxy benzoate,ethyl p-hydroxy benzoate, sodium ethyl p-hydroxy benzoate,) INS 号 219,214,215,216, 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 果 酱 ( 罐 头 除 外 ) 0.25 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 经 表 面 处 理 的 新 鲜 蔬 菜 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 焙 烤 食 品 馅 料 ( 仅 限 糕 点 馅 ) 0.5 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 热 凝 固 蛋 制 品 0.2 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 ( 如 蛋 黄 酪 松 花 蛋 肠 ) 醋 0.25 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 酱 油 0.25 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 酱 及 酱 制 品 0.25 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 蚝 油 虾 油 鱼 露 等 0.25 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 含 发 酵 型 0.25 以 对 羟 基 苯 甲 酸 产 品 ) 计, 果 蔬 汁 饮 料 浓 浆 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 碳 酸 饮 料 0.2 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 料 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 0.25 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 多 穗 柯 棕 CNS 号 功 能 着 色 剂 tanoak brown INS 号 - 13

18 表 A.1( 续 ) 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 糖 果 可 乐 型 碳 酸 饮 料 配 制 酒 0.4 二 丁 基 羟 基 甲 苯 (BHT) butylated hydroxytoluene CNS 号 INS 号 321 功 能 抗 氧 化 剂 02.0 脂 肪, 油 和 乳 化 脂 肪 制 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 干 制 蔬 菜 ( 仅 限 脱 水 马 铃 薯 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 粉 ) 坚 果 与 籽 类 罐 头 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 胶 基 糖 果 0.4 以 油 脂 中 的 含 量 计 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 ( 片 ) 方 便 米 面 制 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 饼 干 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 腌 腊 肉 制 品 类 ( 如 咸 肉 腊 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 肉 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 等 ) 风 干 烘 干 压 干 等 水 产 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 油 炸 食 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 二 甲 基 二 碳 酸 盐 ( 又 名 维 果 灵 ) dimethyl dicarbonate CNS INS 号 242 功 能 防 腐 剂 果 蔬 汁 饮 料 浓 浆 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 含 发 酵 型 产 品 ) 0.25 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 碳 酸 饮 料 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 料 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 茶 饮 料 类 ,4- 二 氯 苯 氧 乙 酸 2,4-dichlorophenoxy acetic acid CNS 号 INS 号 - 14

19 表 A.1( 续 ) GB2760-XXXX 功 能 防 腐 剂 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 0.01 残 留 量 2.0mg/kg 经 表 面 处 理 的 新 鲜 蔬 菜 0.01 残 留 量 2.0mg/kg 二 氧 化 硅 silicon dioxide CNS 号 INS 号 551 功 能 抗 结 剂 乳 粉 ( 包 括 加 糖 乳 粉 ) 和 奶 油 15.0 粉 及 其 调 制 产 品 其 他 油 脂 或 油 脂 制 品 ( 仅 限 植 15.0 脂 末 ) 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 可 可 制 品 ( 以 可 可 为 主 要 原 料 15.0 的 脂 粉 浆 酱 馅 ) 原 粮 脱 水 蛋 制 品 ( 如 蛋 白 粉 蛋 黄 15.0 粉 蛋 白 片 ) 其 他 甜 味 料 ( 仅 限 糖 粉 ) 盐 及 代 盐 制 品 香 辛 料 类 固 体 复 合 调 味 料 固 体 饮 料 类 其 他 ( 豆 制 品 工 艺 用 ) 复 配 消 泡 剂 用, 以 每 千 克 黄 豆 的 使 用 量 计 二 氧 化 硫, 焦 亚 硫 酸 钾, 焦 亚 硫 酸 钠, sulfur dioxide, potassium metabisulphite, sodium metabisulphite, sodium sulfite, sodium 亚 硫 酸 钠, 亚 硫 酸 氢 钠, 低 亚 硫 酸 钠 Hydrogen sulfite, sodium hyposulfite CNS 号 ,05.002,05.003,05.004,05.005, INS 号 220,224,223,221,222 功 能 漂 白 剂 防 腐 剂 抗 氧 化 剂 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 0.05 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 水 果 干 类 0.1 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 蜜 饯 凉 果 0.35 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 15

20 表 A.1( 续 ) 干 制 蔬 菜 0.2 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 干 制 蔬 菜 ( 仅 限 脱 水 马 铃 薯 ) 0.4 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 腌 渍 的 蔬 菜 0.1 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 蔬 菜 罐 头 ( 仅 限 竹 笋 酸 菜 ) 0.05 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 干 制 的 食 用 菌 和 藻 类 0.05 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 食 用 菌 和 藻 类 罐 头 ( 仅 限 蘑 菇 罐 头 ) 0.05 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 腐 竹 类 ( 包 括 腐 竹 油 皮 ) 0.2 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 坚 果 与 籽 类 罐 头 0.05 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 ( 包 括 类 巧 克 力 和 代 巧 克 0.1 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 力 ) 以 及 糖 果 米 粉 制 品 ( 仅 限 水 磨 年 糕 ) 0.05 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 食 用 淀 粉 0.03 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 粉 丝 粉 条 0.1 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 冷 冻 米 面 制 品 ( 仅 限 风 味 派 ) 0.05 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 饼 干 0.1 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 食 糖 0.1 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 淀 粉 糖 ( 果 糖, 葡 萄 糖 饴 糖 ; 部 分 转 化 糖, 包 括 糖 蜜 等 ) 0.2 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 调 味 糖 浆 0.05 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 半 固 体 复 合 调 味 料 0.05 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 果 蔬 汁 ( 浆 ) 0.05 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 16

21 表 A.1( 续 ) GB2760-XXXX 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 含 发 酵 型 产 品 ) 0.05 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计, 浓 缩 果 蔬 汁 ( 浆 ) 按 浓 缩 倍 数 折 算 葡 萄 酒 0.25g/L 甜 型 葡 萄 酒 及 果 酒 系 列 产 品 最 大 使 用 量 为 0.4g/L, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 果 酒 0.25g/L 甜 型 葡 萄 酒 及 果 酒 系 列 产 品 最 大 使 用 量 为 0.4g/L, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 啤 酒 和 麦 芽 饮 料 0.01 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 二 氧 化 钛 titanium dioxide CNS 号 INS 号 171 功 能 着 色 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 果 酱 5.0g/kg 凉 果 类 10.0g/kg 话 化 类 ( 甘 草 制 品 ) 10.0g/kg 干 制 蔬 菜 ( 仅 限 脱 水 马 铃 薯 ) 0.5g/kg 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 2.0g/kg 品 ( 包 括 类 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 硬 质 糖 果 10.0g/kg 抛 光 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 胶 基 糖 果 5.0g/kg 糖 果 巧 克 力 制 品 包 衣 按 生 产 需 要 适 量 使 用 装 饰 糖 果 ( 如, 工 艺 造 型, 或 5.0g/kg 用 于 蛋 糕 装 饰 ) 顶 饰 ( 非 水 果 材 料 ) 和 甜 汁 调 味 糖 浆 5.0g/kg 蛋 黄 酱 沙 拉 酱 0.5g/kg 17

22 表 A.1( 续 ) 固 体 饮 料 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 冻 10.0g/kg 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 油 炸 小 食 品 10.0g/kg 膨 化 食 品 10.0g/kg 其 他 ( 饮 料 浑 浊 剂 ) 10.0g/L 其 他 ( 仅 限 魔 芋 凝 胶 制 品 ) 2.5g/kg 二 氧 化 碳 carbon dioxide CNS 号 INS 号 290 功 能 防 腐 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 充 气 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 除 外 ) 其 他 发 酵 酒 类 ( 充 气 型 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 番 茄 红 tomato red CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 发 酵 乳 液 态 饮 料 中 的 使 用 量, 固 体 饮 料 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 番 茄 红 素 ( 合 成 ) lycopene(synthetic) CNS 号 INS 号 160d(i) 功 能 着 色 剂 糖 果 0.06 以 纯 番 茄 红 素 计 固 体 汤 料 0.39 以 纯 番 茄 红 素 计 18

23 表 A.1( 续 ) GB2760-XXXX 半 固 体 复 合 调 味 料 0.04 以 纯 番 茄 红 素 计 以 纯 番 茄 红 素 计, 固 体 饮 料 按 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 蜂 蜡 beeswax CNS 号 INS 号 901 功 能 被 膜 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糖 果 巧 克 力 制 品 包 衣 按 生 产 需 要 适 量 使 用 富 马 酸 fumaric acid CNS 号 INS 号 297 功 能 酸 度 调 节 剂 胶 基 糖 果 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 0.6 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 面 包 糕 点 饼 干 焙 烤 食 品 馅 料 其 他 焙 烤 食 品 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 含 发 酵 型 产 品 ) 0.6 果 蔬 汁 饮 料 浓 浆 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 碳 酸 饮 料 0.3 富 马 酸 一 钠 monosodium fumarate CNS 号 INS 号 365 功 能 酸 度 调 节 剂 19

24 表 A.1( 续 ) 胶 基 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 07.0 焙 烤 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 肉 及 肉 制 品 (08.01 生 鲜 肉 类 除 外 ) 水 产 及 其 制 品 ( 包 括 鱼 类 甲 壳 类 贝 类 软 体 类 棘 皮 类 等 水 产 及 其 加 工 制 品 )(09.01 鲜 水 产 品 除 外 ) 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 按 生 产 需 要 适 量 使 用 按 生 产 需 要 适 量 使 用 甘 草, 甘 草 酸 铵, 甘 草 酸 一 钾 及 三 钾 glycyrrhiza,ammonium glycyrrhizinate,monopotassium and tripotassium glycyrrhizinate CNS 号 ,19.012, INS 号 958 功 能 甜 味 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 蜜 饯 凉 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 饼 干 按 生 产 需 要 适 量 使 用 肉 罐 头 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.0 调 味 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 甘 草 抗 氧 物 antioxidant of glycyrrhiza CNS 号 INS 号 功 能 抗 氧 化 剂 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 0.2 以 甘 草 酸 计 方 便 米 面 制 品 0.2 以 甘 草 酸 计 饼 干 0.2 以 甘 草 酸 计 腌 腊 肉 制 品 类 ( 如 咸 肉 腊 肉 0.2 以 甘 草 酸 计 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 等 ) 酱 卤 肉 制 品 类 0.2 以 甘 草 酸 计 熏 烧 烤 肉 类 0.2 以 甘 草 酸 计 油 炸 肉 类 0.2 以 甘 草 酸 计 西 式 火 腿 ( 熏 烤 烟 熏 蒸 煮 0.2 以 甘 草 酸 计 火 腿 ) 类 肉 灌 肠 类 0.2 以 甘 草 酸 计 发 酵 肉 制 品 类 0.2 以 甘 草 酸 计 20

25 表 A.1( 续 ) GB2760-XXXX 腌 制 水 产 品 0.2 以 甘 草 酸 计 油 炸 食 品 0.2 以 甘 草 酸 计 D- 甘 露 糖 醇 D-mannitol CNS 号 INS 号 421 功 能 甜 味 剂 拮 抗 剂 乳 化 剂 疏 松 剂 稳 定 剂 增 稠 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 柑 桔 黄 orange yellow CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 生 干 面 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 高 锰 酸 钾 potassium permanganate CNS 号 INS 号 功 能 其 他 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 食 用 淀 粉 酒 类 0.5 酒 中 残 留 量 以 锰 计 : 2mg/kg 谷 氨 酰 胺 转 氨 酶 glutamine transaminase 功 能 稳 定 剂 和 凝 固 剂 INS 号 豆 制 品 0.25 瓜 尔 胶 guar gum CNS 号 INS 号 412 功 能 增 稠 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 稀 奶 油 较 大 婴 儿 配 方 食 品 1.0g/L 幼 儿 配 方 食 品 1.0g/L 硅 铝 酸 钠 sodium aluminosilicate CNS 号 INS 号 554 功 能 抗 结 剂 21

26 表 A.1( 续 ) 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 乳 粉 ( 包 括 加 糖 乳 粉 ) 和 奶 油 粉 及 其 调 制 产 品 干 酪 其 他 油 脂 或 油 脂 制 品 ( 仅 限 植 脂 末 ) 可 可 制 品 ( 以 可 可 为 主 要 原 料 的 脂 粉 浆 酱 馅 ) 淀 粉 及 淀 粉 类 制 品 食 糖 餐 桌 甜 味 料 盐 及 代 盐 制 品 香 辛 料 及 粉 复 合 调 味 料 固 体 饮 料 类 酵 母 类 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 按 生 产 需 要 适 量 使 用 5.0g/kg 按 生 产 需 要 适 量 使 用 按 生 产 需 要 适 量 使 用 按 生 产 需 要 适 量 使 用 按 生 产 需 要 适 量 使 用 按 生 产 需 要 适 量 使 用 按 生 产 需 要 适 量 使 用 按 生 产 需 要 适 量 使 用 按 生 产 需 要 适 量 使 用 按 生 产 需 要 适 量 使 用 硅 酸 钙 calcium silicate CNS 号 INS 号 552 功 能 抗 结 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 乳 粉 ( 包 括 加 糖 乳 粉 ) 和 奶 油 粉 及 其 调 制 产 品 干 酪 可 可 制 品 ( 以 可 可 为 主 要 原 料 的 脂 粉 浆 酱 馅 ) 淀 粉 及 淀 粉 类 制 品 食 糖 餐 桌 甜 味 料 盐 及 代 盐 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 按 生 产 需 要 适 量 使 用 按 生 产 需 要 适 量 使 用 按 生 产 需 要 适 量 使 用 按 生 产 需 要 适 量 使 用 按 生 产 需 要 适 量 使 用 按 生 产 需 要 适 量 使 用 22

27 表 A.1( 续 ) GB2760-XXXX 香 辛 料 及 粉 复 合 调 味 料 固 体 饮 料 类 酵 母 类 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 按 生 产 需 要 适 量 使 用 按 生 产 需 要 适 量 使 用 按 生 产 需 要 适 量 使 用 桂 醛 cinnamaldehyde CNS 号 INS 号 功 能 防 腐 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 残 留 量 0.3mg/kg 果 胶 pectins CNS 号 INS 号 440 功 能 乳 化 剂 稳 定 剂 增 稠 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 原 味 发 酵 乳 ( 全 脂 部 分 脱 脂 按 生 产 需 要 适 量 使 用 脱 脂 ) 稀 奶 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 黄 油 和 浓 缩 黄 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 按 生 产 需 要 适 量 使 用 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 生 干 面 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 其 它 糖 和 糖 浆 ( 如 红 糖 赤 砂 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糖 槭 树 糖 浆 ) 香 辛 料 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 蔬 汁 ( 浆 ) 3.0g/kg 葡 萄 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 过 氧 化 苯 甲 酰 benzoyl peroxide CNS 号 INS 号 928 功 能 面 粉 处 理 剂 漂 白 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 小 麦 粉 0.06 磷 酸 钙 可 作 为 过 氧 化 苯 甲 酰 稀 释 剂 过 氧 化 钙 calcium peroxide 23

28 表 A.1( 续 ) CNS 号 INS 号 930 功 能 面 粉 处 理 剂 漂 白 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 小 麦 粉 0.5 海 萝 胶 funoran (gloiopeltis furcata) CNS 号 INS 号 功 能 增 稠 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 胶 基 糖 果 10.0 海 藻 酸 丙 二 醇 酯 propylene glycol alginate CNS 号 INS 号 405 功 能 增 稠 剂 乳 化 剂 稳 定 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 01.0 乳 及 乳 制 品 ( 涉 及 品 种 除 外 ) 调 味 乳 调 味 和 果 料 发 酵 乳 淡 炼 乳 ( 原 味 ) 氢 化 植 物 油 水 油 状 脂 肪 乳 化 制 品 类 以 外 的 脂 肪 乳 化 制 5.0 品, 包 括 混 合 的 和 ( 或 ) 调 味 的 脂 肪 乳 化 制 品 冰 淇 淋 类 果 酱 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 5.0 品, 包 括 类 巧 克 力 和 代 巧 克 力 胶 基 糖 果 装 饰 糖 果 ( 如, 工 艺 造 型, 或 5.0 用 于 蛋 糕 装 饰 ) 顶 饰 ( 非 水 果 材 料 ) 和 甜 汁 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 5.0 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 生 干 面 制 品 调 味 糖 浆 半 固 体 复 合 调 味 料 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 植 物 蛋 白 饮 料 0.3 固 体 饮 料 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 含 发 酵 型 产 品 ) 除 外 ) 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 含 发 酵 型 3.0 果 蔬 汁 饮 料 浓 浆 24

29 表 A.1( 续 ) GB2760-XXXX 产 品 ) 含 乳 饮 料 植 物 蛋 白 饮 料 咖 啡 饮 料 类 啤 酒 和 麦 芽 饮 料 0.3 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 海 藻 酸 钠 sodium alginate CNS 号 INS 号 401 功 能 增 稠 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 原 味 发 酵 乳 ( 全 脂 部 分 脱 脂 按 生 产 需 要 适 量 使 用 脱 脂 ) 稀 奶 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 黄 油 和 浓 缩 黄 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 按 生 产 需 要 适 量 使 用 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 生 干 面 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 其 它 糖 和 糖 浆 ( 如 红 糖 赤 砂 10.0 糖 槭 树 糖 浆 ) 香 辛 料 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 蔬 汁 ( 浆 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 核 黄 素 CNS 号 功 能 着 色 剂 riboflavin INS 号 101(i) 干 制 蔬 菜 ( 仅 限 脱 水 马 铃 薯 ) 方 便 米 面 制 品 固 体 复 合 调 味 料 0.05 黑 豆 红 black bean red CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 糖 果 糕 点 上 彩 装 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 含 发 酵 型 产 品 ) 0.8 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量, 果 蔬 汁 饮 料 浓 浆 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 25

30 表 A.1( 续 ) 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 0.8 固 体 饮 料 按 稀 释 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 倍 数 增 加 使 用 量 料 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 配 制 酒 0.8 黑 加 仑 红 black currant red CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 糕 点 上 彩 装 按 生 产 需 要 适 量 使 用 碳 酸 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 起 泡 和 半 起 泡 葡 萄 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 红 花 黄 carthamins yellow CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 水 果 罐 头 蜜 饯 凉 果 装 饰 性 果 蔬 腌 渍 的 蔬 菜 蔬 菜 罐 头 糖 果 八 宝 粥 罐 头 方 便 米 面 制 品 粮 食 制 品 馅 料 糕 点 上 彩 装 腌 腊 肉 制 品 类 ( 如 : 咸 肉 腊 肉 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 等 ) 调 味 品 (12.01 盐 及 代 盐 制 品 除 外 ) 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 含 发 酵 型 产 品 ) 0.2 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量, 果 蔬 汁 饮 料 浓 浆 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 碳 酸 饮 料 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 料 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 0.2 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 26

31 表 A.1( 续 ) GB2760-XXXX 配 制 酒 果 冻 0.2 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 油 炸 食 品 膨 化 食 品 0.5 红 米 红 red rice red CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 调 制 乳 按 生 产 需 要 适 量 使 用 03.0 冷 冻 饮 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 含 乳 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 配 制 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 红 曲 米, 红 曲 红 red kojic rice, monascus red CNS 号 , INS 号 功 能 着 色 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 调 制 乳 按 生 产 需 要 适 量 使 用 调 味 和 果 料 发 酵 乳 0.8g/kg 调 制 炼 乳 ( 包 括 甜 炼 乳 调 味 按 生 产 需 要 适 量 使 用 甜 炼 乳 及 其 它 使 用 了 非 乳 原 料 的 调 制 炼 乳 ) 03.0 冷 冻 饮 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 酱 按 生 产 需 要 适 量 使 用 腌 渍 的 蔬 菜 按 生 产 需 要 适 量 使 用 蔬 菜 泥 ( 酱 ), 除 外 番 茄 沙 司 按 生 产 需 要 适 量 使 用 腐 乳 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 装 饰 糖 果 ( 如 工 艺 造 型, 或 用 按 生 产 需 要 适 量 使 用 于 蛋 糕 装 饰 ) 顶 饰 ( 非 水 果 材 料 ) 和 甜 汁 方 便 米 面 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 粮 食 制 品 馅 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糕 点 0.9g/kg 饼 干 按 生 产 需 要 适 量 使 用 焙 烤 食 品 馅 料 1.0g/kg 腌 腊 肉 制 品 类 ( 如 : 咸 肉 腊 肉 按 生 产 需 要 适 量 使 用 27

32 表 A.1( 续 ) 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 等 ) 熟 肉 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 调 味 糖 浆 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.0 调 味 品 (12.01 盐 及 代 盐 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 除 外 ) 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 含 发 酵 型 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 产 品 ) 倍 数 增 加 使 用 量, 果 蔬 汁 饮 料 浓 浆 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 蛋 白 饮 料 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 碳 酸 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 倍 数 增 加 使 用 量 料 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 配 制 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 冻 按 生 产 需 要 适 量 使 用 油 炸 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 膨 化 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 葫 芦 巴 胶 fenugreek gum CNS 号 INS 号 功 能 增 稠 剂 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 0.1 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 ( 包 括 类 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 小 麦 粉 焙 烤 食 品 0.15 琥 珀 酸 单 甘 油 酯 succinylated monoglycerides CNS 号 INS 号 472g 功 能 乳 化 剂 调 制 乳 干 酪 类 似 品 以 乳 为 主 要 配 料 的 即 食 风 味 甜 点 或 其 预 制 产 品 ( 不 包 括 冰 淇 淋 和 调 味 酸 奶 )

33 表 A.1( 续 ) GB2760-XXXX 脂 肪, 油 和 乳 化 脂 肪 制 品 (02.01 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 除 外 ) 10.0 其 他 油 脂 或 油 脂 制 品 ( 仅 限 植 脂 末 ) 焙 烤 食 品 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 含 发 酵 型 产 品 ) 2.0 果 蔬 汁 饮 料 浓 浆 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 蛋 白 饮 料 类 含 乳 饮 料 茶 咖 啡 植 物 饮 料 类 固 体 饮 料 类 20.0 按 稀 释 10 倍 计 算 琥 珀 酸 二 钠 disodium succinate CNS 号 INS 号 功 能 增 味 剂 12.0 调 味 品 20.0 花 生 衣 红 peanut skin red CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 糖 果 饼 干 肉 灌 肠 类 碳 酸 饮 料 0.1 滑 石 粉 CNS 号 功 能 抗 结 剂 talc INS 号 553iii 凉 果 类 话 化 类 ( 甘 草 制 品 ) 20.0 槐 豆 胶 ( 又 名 刺 槐 豆 胶 ) carob bean gum CNS 号 INS 号 410 功 能 增 稠 剂 29

34 13.01 表 A.1( 续 ) 婴 儿 配 方 食 品 较 大 婴 儿 和 幼 儿 配 方 食 品 7.0 环 己 基 氨 基 磺 酸 钠, 环 己 基 氨 基 磺 酸 钙 ( 又 名 甜 蜜 素 ) sodium cyclamate, calcium cyclamate CNS 号 INS 952 功 能 甜 味 剂 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 0.65 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 水 果 罐 头 0.65 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 果 酱 1.0 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 蜜 饯 凉 果 1.0 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 凉 果 类 8.0 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 话 化 类 ( 甘 草 制 品 ) 8.0 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 果 丹 ( 饼 ) 类 8.0 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 酱 渍 的 蔬 菜 0.65 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 盐 渍 的 蔬 菜 0.65 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 腐 乳 类 0.65 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 瓜 子 ) 6.0 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 带 壳 熟 制 坚 果 与 籽 类 6.0 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 脱 壳 熟 制 坚 果 与 籽 类 1.2 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 面 包 0.65 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 糕 点 0.65 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 饼 干 0.65 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 复 合 调 味 料 0.65 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 除 外 ) 0.65 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计, 固 体 饮 料 30

35 表 A.1( 续 ) GB2760-XXXX 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 配 制 酒 0.65 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 果 冻 0.65 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计, 果 冻 粉 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 黄 蜀 葵 胶 ablmoschus manihot gum CNS 号 INS 号 功 能 增 稠 剂 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 果 酱 面 包 糕 点 饼 干 10.0 黄 原 胶 ( 又 名 汉 生 胶 ) xanthan gum CNS 号 INS 号 415 功 能 稳 定 剂 增 稠 剂 稀 奶 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 黄 油 和 浓 缩 黄 油 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 10.0 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 生 干 面 制 品 其 它 糖 和 糖 浆 ( 如 红 糖 赤 砂 5.0 糖 槭 树 糖 浆 ) 香 辛 料 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 蔬 汁 ( 浆 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 己 二 酸 adipic acid CNS 号 INS 号 355 功 能 酸 度 调 节 剂 胶 基 糖 果 固 体 饮 料 类 果 冻 0.1 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 31

36 表 A.1( 续 ) 4- 己 基 间 苯 二 酚 4-hexylresorcinol CNS 号 INS 号 586 功 能 抗 氧 化 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 鲜 水 产 ( 仅 限 虾 类 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 残 留 量 1mg/kg 甲 壳 素 ( 又 名 几 丁 质 ) chitin CNS 号 INS 号 功 能 增 稠 剂 稳 定 剂 氢 化 植 物 油 其 他 油 脂 或 油 脂 制 品 ( 仅 限 植 2.0 脂 末 ) 03.0 冷 冻 饮 品 食 用 冰 ( 除 外 ) 果 酱 坚 果 与 籽 类 的 泥 ( 酱 ), 包 括 2.0 花 生 酱 等 醋 蛋 黄 酱 沙 拉 酱 乳 酸 菌 饮 料 啤 酒 和 麦 芽 饮 料 0.4 姜 黄 CNS 号 功 能 着 色 剂 turmeric INS 号 100ii 调 制 乳 粉 和 调 制 奶 油 粉 ( 包 括 0.4 以 姜 黄 素 计 调 味 乳 粉 和 调 味 奶 油 粉 ) 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 酱 按 生 产 需 要 适 量 使 用 凉 果 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 装 饰 性 果 蔬 按 生 产 需 要 适 量 使 用 酱 渍 的 蔬 菜 0.01 以 姜 黄 素 计 盐 渍 的 蔬 菜 0.01 以 姜 黄 素 计 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 按 生 产 需 要 适 量 使 用 品 ( 包 括 类 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 0.03 以 姜 黄 素 计 方 便 米 面 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 07.0 焙 烤 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.0 调 味 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 32

37 表 A.1( 续 ) GB2760-XXXX 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 配 制 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 冻 按 生 产 需 要 适 量 使 用 油 炸 小 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 膨 化 食 品 0.2 以 姜 黄 素 计 姜 黄 素 CNS 号 功 能 着 色 剂 curcumin INS 号 100i 人 造 黄 油 及 其 类 似 制 品 ( 如, 按 生 产 需 要 适 量 使 用 黄 油 和 人 造 黄 油 混 合 品 ) 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 0.01 品 ( 包 括 类 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 胶 基 糖 果 装 饰 糖 果 ( 如 工 艺 造 型, 或 用 0.5 于 蛋 糕 装 饰 ) 顶 铈 ( 非 水 果 材 料 ) 和 甜 汁 面 糊 ( 如, 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 0.3 面 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 方 便 米 面 制 品 粮 食 制 品 馅 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 调 味 糖 浆 复 合 调 味 料 碳 酸 饮 料 果 冻 0.01 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 油 炸 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 膨 化 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 焦 糖 色 ( 加 氨 生 产 ) CNS 号 功 能 着 色 剂 caramel colour class III ammonia process INS 号 150c 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 调 制 炼 乳 ( 包 括 甜 炼 乳 调 味 按 生 产 需 要 适 量 使 用 甜 炼 乳 及 其 它 使 用 了 非 乳 原 料 的 调 制 炼 乳 ) 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 酱 1.5g/kg 33

38 表 A.1( 续 ) 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 按 生 产 需 要 适 量 使 用 品 ( 包 括 类 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 面 糊 ( 如, 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 按 生 产 需 要 适 量 使 用 面 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 粉 圆 按 生 产 需 要 适 量 使 用 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 饼 干 按 生 产 需 要 适 量 使 用 调 味 糖 浆 按 生 产 需 要 适 量 使 用 醋 按 生 产 需 要 适 量 使 用 酱 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 酱 及 酱 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 复 合 调 味 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 含 发 酵 型 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 产 品 ) 倍 数 增 加 使 用 量, 果 蔬 汁 饮 料 浓 浆 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 含 乳 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 倍 数 增 加 使 用 量 料 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 固 体 饮 料 按 稀 释 其 它 饮 料 类 ( 仅 限 鸡 精 饮 料 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 倍 数 增 加 使 用 量 白 兰 地 按 生 产 需 要 适 量 使 用 威 士 忌 6.0g/L 朗 姆 酒 6.0g/L 配 制 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 葡 萄 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 黄 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 啤 酒 和 麦 芽 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 冻 按 生 产 需 要 适 量 使 用 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 焦 糖 色 ( 普 通 法 ) CNS 号 功 能 着 色 剂 caramel colour class I plain INS 号 150a 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 调 制 炼 乳 ( 包 括 甜 炼 乳 调 味 按 生 产 需 要 适 量 使 用 甜 炼 乳 及 其 它 使 用 了 非 乳 原 料 的 调 制 炼 乳 ) 03.0 冷 冻 饮 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 34

39 表 A.1( 续 ) GB2760-XXXX 果 酱 1.5g/kg 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 按 生 产 需 要 适 量 使 用 品 ( 包 括 类 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 面 糊 ( 如, 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 按 生 产 需 要 适 量 使 用 面 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 饼 干 按 生 产 需 要 适 量 使 用 焙 烤 食 品 馅 料 ( 仅 限 风 味 派 馅 按 生 产 需 要 适 量 使 用 料 ) 调 理 肉 制 品 ( 生 肉 添 加 调 理 按 生 产 需 要 适 量 使 用 料 ) 调 味 糖 浆 按 生 产 需 要 适 量 使 用 醋 按 生 产 需 要 适 量 使 用 酱 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 酱 及 酱 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 复 合 调 味 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 含 发 酵 型 产 品 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量, 果 蔬 汁 饮 料 浓 浆 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 含 乳 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 料 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 其 它 饮 料 类 ( 仅 限 鸡 精 饮 料 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 白 兰 地 按 生 产 需 要 适 量 使 用 威 士 忌 6.0g/L 朗 姆 酒 6.0g/L 配 制 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 葡 萄 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 黄 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 啤 酒 和 麦 芽 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 冻 按 生 产 需 要 适 量 使 用 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 膨 化 食 品 2.5g/kg 焦 糖 色 ( 亚 硫 酸 铵 法 ) CNS 号 功 能 着 色 剂 caramel colour class IV ammonia sulphite process INS 号 150d 35

40 表 A.1( 续 ) 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 调 制 炼 乳 ( 包 括 甜 炼 乳 调 味 按 生 产 需 要 适 量 使 用 甜 炼 乳 及 其 它 使 用 了 非 乳 原 料 的 调 制 炼 乳 ) 03.0 冷 冻 饮 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 2.0g/kg 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 按 生 产 需 要 适 量 使 用 品 ( 包 括 类 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 面 糊 ( 如, 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 按 生 产 需 要 适 量 使 用 面 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 粮 食 制 品 馅 料 ( 仅 限 风 味 派 ) 7.5g/kg 饼 干 按 生 产 需 要 适 量 使 用 酱 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 酱 及 酱 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 料 酒 及 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 复 合 调 味 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 含 发 酵 型 产 品 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量, 果 蔬 汁 饮 料 浓 浆 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 含 乳 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 碳 酸 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 料 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 茶 饮 料 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 其 它 饮 料 类 ( 仅 限 鸡 精 饮 料 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 白 兰 地 按 生 产 需 要 适 量 使 用 威 士 忌 6.0g/L 朗 姆 酒 6.0g/L 配 制 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 葡 萄 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 黄 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 啤 酒 和 麦 芽 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 金 樱 子 棕 rose laevigata michx brown CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 36

41 表 A.1( 续 ) GB2760-XXXX 糕 点 焙 烤 食 品 馅 料 碳 酸 饮 料 配 制 酒 0.2 酒 石 酸 氢 钾 potassium bitartarate CNS 号 INS 号 336 功 能 膨 松 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 小 麦 粉 及 其 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 07.0 焙 烤 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 菊 花 黄 浸 膏 CNS 号 功 能 着 色 剂 coreopsis yellow INS 号 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 0.3 品 ( 包 括 类 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 糕 点 上 彩 装 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 含 发 酵 型 产 品 ) 0.3 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量, 果 蔬 汁 饮 料 浓 浆 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 料 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 0.3 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 聚 丙 烯 酸 钠 sodium polyacrylate CNS 号 INS 号 功 能 增 稠 剂 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 2.0 聚 二 甲 基 硅 氧 烷 CNS 号 功 能 消 泡 剂 被 膜 剂 polydimethyl siloxane INS 号 900a 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果

42 表 A.1( 续 ) 经 表 面 处 理 的 新 鲜 蔬 菜 其 他 ( 豆 制 品 工 艺 用 ) 0.3 以 每 千 克 黄 豆 的 使 用 量 计 其 他 ( 肉 制 品 工 艺 用 ) 其 他 ( 啤 酒 工 艺 用 ) 面 包 烘 烤 制 作 工 艺 30mg/dm 2 在 模 具 中 的 使 用 量 聚 二 甲 基 硅 氧 烷 ( 乳 液 ) CNS 号 功 能 消 泡 剂 polydimethyl siloxane INS 号 900a 02.0 脂 肪 油 和 乳 化 脂 肪 制 品 果 冻 其 他 ( 果 汁 浓 缩 果 汁 粉 饮 0.05 料 速 溶 食 品 冰 淇 淋 果 酱 调 味 品 和 蔬 菜 加 工 工 艺 用 ) 其 他 ( 发 酵 工 艺 用 ) 其 他 ( 焦 糖 色 工 艺 用 ) 0.1 聚 甘 油 蓖 麻 醇 酯 (PGPR) polyglycerol polyricinoleate (polyglycerol esters of interesterified ricinoleic acid) CNS 号 INS 号 476 功 能 乳 化 剂 稳 定 剂 水 状 脂 肪 乳 化 制 品 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 5.0 品, 包 括 类 巧 克 力 和 代 巧 克 力 糖 果 巧 克 力 制 品 包 衣 5.0 聚 甘 油 脂 肪 酸 酯 polyglycerol esters of fatty acid (polyglycerol CNS 号 INS 号 475 功 能 乳 化 剂 稳 定 剂 增 稠 剂 抗 结 剂 调 制 乳 调 制 乳 粉 和 调 制 奶 油 粉 ( 包 括 10.0 调 味 乳 粉 和 调 味 奶 油 粉 ) 稀 奶 油 ( 淡 奶 油 ) 及 其 类 似 品 脂 肪, 油 和 乳 化 脂 肪 制 品 20.0 ( 植 物 油 除 外 ) 植 物 油 ( 仅 限 煎 炸 用 油 ) 水 油 状 脂 肪 乳 化 制 品 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 )

43 表 A.1( 续 ) GB2760-XXXX 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 10.0 品, 包 括 类 巧 克 力 和 代 巧 克 力 糖 果 面 糊 ( 如, 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 10.0 面 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 方 便 米 面 制 品 焙 烤 食 品 调 味 品 ( 仅 限 用 于 油 炸 食 品 和 10.0 膨 化 食 品 的 调 味 料 ) 固 体 复 合 调 味 料 半 固 体 复 合 调 味 料 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 10.0 除 外 ) 果 冻 油 炸 小 食 品 10.0 聚 葡 萄 糖 polydextrose CNS 号 INS 号 1200 功 能 增 稠 剂 膨 松 剂 水 分 保 持 剂 稳 定 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 调 制 乳 按 生 产 需 要 适 量 使 用 调 味 和 果 料 发 酵 乳 按 生 产 需 要 适 量 使 用 03.0 冷 冻 饮 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 按 生 产 需 要 适 量 使 用 品 ( 包 括 类 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 07.0 焙 烤 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 肉 灌 肠 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 蛋 黄 酱 沙 拉 酱 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 除 外 ) 果 冻 按 生 产 需 要 适 量 使 用 聚 氧 丙 烯 甘 油 醚 polyoxypropylene glycerol ether(gp) CNS 号 INS 号 功 能 消 泡 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 其 他 ( 发 酵 工 艺 用 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 聚 氧 丙 烯 氧 化 乙 烯 甘 油 醚 polyoxypropylene oxyethylene glycol ether(gpe) CNS 号 INS 号 39

44 功 能 消 泡 剂 表 A.1( 续 ) 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 其 他 ( 发 酵 工 艺 用 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 聚 氧 乙 烯 聚 氧 丙 烯 胺 醚 polyoxyethylene polyoxypropylene amine ether(bape) CNS 号 INS 号 功 能 消 泡 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 其 他 ( 发 酵 工 艺 用 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 聚 氧 乙 烯 聚 氧 丙 烯 季 戊 四 醇 醚 polyoxyethylene polyoxypropylene pentaerythritol ether(ppe) CNS 号 INS 号 功 能 消 泡 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 其 他 ( 发 酵 工 艺 用 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 聚 氧 乙 烯 木 糖 醇 酐 单 硬 脂 酸 酯 polyoxyethylene xylitan monostearate CNS 号 INS 号 功 能 乳 化 剂 氢 化 植 物 油 其 他 ( 发 酵 工 艺 用 ) 5.0 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 单 月 桂 酸 酯 ( 又 名 吐 温 20),polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate, 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 单 棕 榈 酸 酯 ( 又 名 吐 温 40),polyoxyethylene (20)sorbitan monopalmitate, 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 单 硬 脂 酸 酯 ( 又 名 吐 温 60),polyoxyethylene (20) sorbitan monostearate, 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 单 油 酸 酯 ( 又 名 吐 温 80) polyoxyethylene (20) sorbitan monooleat CNS 号 ,10.026,10.015, INS 号 432,434,435,433 功 能 乳 化 剂 消 泡 剂 稳 定 剂 调 制 乳 稀 奶 油 水 油 状 脂 肪 乳 化 制 品 类 以 外 的 脂 肪 乳 化 制 5.0 品, 包 括 混 合 的 和 ( 或 ) 调 味 的 脂 肪 乳 化 制 品 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 豆 类 制 品 0.05 以 每 千 克 黄 豆 的 使 用 量 计 面 包 糕 点 固 体 复 合 调 味 料

45 表 A.1( 续 ) GB2760-XXXX 半 固 体 复 合 调 味 料 液 体 复 合 调 味 料 ( 不 包 括 ,12.04) 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 0.5 及 固 体 饮 料 类 除 外 ) 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 含 发 酵 型 产 品 ) 0.75 果 蔬 汁 饮 料 浓 浆 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 含 乳 饮 料 植 物 蛋 白 饮 料 乳 酸 菌 饮 料 其 他 ( 乳 化 天 然 色 素 ) 10.0 聚 乙 二 醇 polyethylene glycol CNS 号 INS 号 1521 功 能 被 膜 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 糖 果 巧 克 力 制 品 包 衣 按 生 产 需 要 适 量 使 用 聚 乙 烯 醇 polyvinyl alcohol CNS 号 INS 号 功 能 被 膜 剂 糖 果 巧 克 力 制 品 包 衣 18.0 决 明 胶 cassia gum CNS 号 INS 号 427 功 能 增 稠 剂 发 酵 乳 稀 奶 油 以 乳 为 主 要 配 料 的 即 食 风 味 甜 点 或 其 预 制 产 品 ( 不 包 括 冰 淇 淋 和 调 味 酸 奶 ) 冰 淇 淋 类 小 麦 粉 制 品 方 便 米 面 制 品 焙 烤 食 品 肉 灌 肠 类

46 表 A.1( 续 ) 半 固 体 复 合 调 味 料 液 体 复 合 调 味 料 乳 酸 菌 饮 料 2.5 咖 啡 因 caffeine CNS 号 INS 号 功 能 其 他 可 乐 型 碳 酸 饮 料 0.15 卡 拉 胶 carrageenan CNS 号 INS 号 407 功 能 乳 化 剂 稳 定 剂 增 稠 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 稀 奶 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 黄 油 和 浓 缩 黄 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 按 生 产 需 要 适 量 使 用 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 生 干 面 制 品 8.0g/kg 其 它 糖 和 糖 浆 ( 如 红 糖 赤 砂 5.0g/kg 糖 槭 树 糖 浆 ) 香 辛 料 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 婴 儿 配 方 食 品 较 大 婴 儿 和 幼 0.3g/L 儿 配 方 食 品 果 蔬 汁 ( 浆 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 以 即 食 状 态 食 品 中 的 使 用 量 计 抗 坏 血 酸 CNS 号 INS 号 300 功 能 面 粉 处 理 剂 小 麦 粉 0.2 抗 坏 血 酸 钙 calcium ascorbate CNS 号 INS 号 302 功 能 抗 氧 化 剂 去 皮 或 预 切 的 鲜 水 果 1.0 以 水 果 中 抗 坏 血 酸 钙 残 留 量 计 去 皮 切 块 或 切 丝 的 蔬 菜 1.0 以 蔬 菜 中 抗 坏 血 42

47 表 A.1( 续 ) GB2760-XXXX 酸 钙 残 留 量 计 抗 坏 血 酸 棕 榈 酸 酯 ascorbyl palmitate CNS 号 INS 号 304 功 能 抗 氧 化 剂 乳 粉 ( 包 括 加 糖 乳 粉 ) 和 奶 油 粉 及 其 调 制 产 品 0.2 以 脂 肪 中 抗 坏 血 酸 计 02.0 脂 肪, 油 和 乳 化 脂 肪 制 品 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 方 便 米 面 制 品 面 包 婴 儿 配 方 食 品 较 大 婴 儿 和 幼 儿 配 方 食 品 0.05 以 脂 肪 中 抗 坏 血 酸 计 婴 幼 儿 断 奶 期 食 品 0.05 以 脂 肪 中 抗 坏 血 酸 计 可 得 然 胶 curdlan CNS 号 INS 号 424 功 能 稳 定 剂 和 凝 固 剂 增 稠 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 豆 腐 类 ( 北 豆 腐 南 豆 腐 内 按 生 产 需 要 适 量 使 用 酯 豆 腐 冻 豆 腐 ) 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 按 生 产 需 要 适 量 使 用 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 生 干 面 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 方 便 米 面 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 熟 肉 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 冷 冻 鱼 糜 制 品 ( 包 括 鱼 丸 等 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 冻 按 生 产 需 要 适 量 使 用 其 他 ( 人 造 海 鲜 产 品, 如 人 造 鲍 鱼 人 造 海 参 人 造 海 鲜 贝 类 等 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 可 可 壳 色 cocao husk pigment CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 3.0 品 ( 包 括 类 巧 克 力 和 代 巧 克 43

48 表 A.1( 续 ) 力 ) 以 及 糖 果 糕 点 上 彩 装 糕 点 焙 烤 食 品 馅 料 饼 干 植 物 蛋 白 饮 料 0.25 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 碳 酸 饮 料 配 制 酒 1.0 可 溶 性 大 豆 多 糖 soluble soybean polysaccharide CNS 号 INS 号 功 能 增 稠 剂 乳 化 剂 被 膜 剂 抗 结 剂 脂 肪 类 甜 品 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 大 米 制 品 小 麦 粉 制 品 淀 粉 制 品 方 便 米 面 制 品 冷 冻 米 面 制 品 焙 烤 食 品 调 味 品 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 除 外 ) 10.0 喹 啉 黄 quinoline yellow CNS 号 INS 号 104 功 能 着 色 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 /(g/l) 备 注 配 制 酒 ( 仅 限 预 调 酒 ) 0.1 辣 椒 橙 paprika orange CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 44

49 表 A.1( 续 ) GB2760-XXXX 糕 点 0.9g/kg 糕 点 上 彩 装 按 生 产 需 要 适 量 使 用 饼 干 按 生 产 需 要 适 量 使 用 焙 烤 食 品 馅 料 1.0g/kg 熟 肉 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 冷 冻 鱼 糜 制 品 ( 包 括 鱼 丸 等 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 酱 及 酱 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 半 固 体 复 合 调 味 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 辣 椒 红 paprika red CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 人 造 黄 油 及 其 类 似 制 品 ( 如, 黄 油 和 人 造 黄 油 混 合 品 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 腌 渍 的 蔬 菜 按 生 产 需 要 适 量 使 用 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 按 生 产 需 要 适 量 使 用 品, 包 括 类 巧 克 力 和 代 巧 克 力 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 面 糊 ( 如, 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 按 生 产 需 要 适 量 使 用 面 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 方 便 米 面 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 冷 冻 米 面 制 品 2.0g/kg 粮 食 制 品 馅 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糕 点 0.9g/kg 糕 点 上 彩 装 按 生 产 需 要 适 量 使 用 饼 干 按 生 产 需 要 适 量 使 用 焙 烤 食 品 馅 料 1.0g/kg 调 理 肉 制 品 ( 生 肉 添 加 调 理 0.1g/kg 料 ) 腌 腊 肉 制 品 类 ( 如 : 咸 肉 腊 肉 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 等 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 熟 肉 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 冷 冻 鱼 糜 制 品 ( 包 括 鱼 丸 等 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.0 调 味 品 (12.01 盐 及 代 盐 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 除 外 ) 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 含 发 酵 型 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 产 品 ) 倍 数 增 加 使 用 量, 果 蔬 汁 饮 料 浓 浆 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 蛋 白 饮 料 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 45

50 表 A.1( 续 ) 果 冻 按 生 产 需 要 适 量 使 用 油 炸 小 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 膨 化 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 倍 数 增 加 使 用 量 辣 椒 油 树 脂 CNS 号 功 能 增 味 剂 paprika oleoresin INS 号 160c 复 合 调 味 料 油 炸 小 食 品 ( 仅 限 油 炸 薯 片 ) 1.0 蓝 锭 果 红 uguisukagura red CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 03.0 冷 冻 饮 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 糖 果 糕 点 ( 除 外 糕 点 上 彩 2.0 装 ) 糕 点 上 彩 装 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 含 发 酵 型 产 品 ) 1.0 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量, 果 蔬 汁 饮 料 浓 浆 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 1.0 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 料 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 起 泡 和 半 起 泡 葡 萄 酒 1.0 联 苯 醚 ( 二 苯 谜 ) diphenyl ether (diphenyl oxide) CNS 号 INS 号 功 能 防 腐 剂 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 ( 仅 限 柑 橘 类 ) 3.0 残 留 量 12mg/kg 亮 蓝 及 其 铝 色 淀 brilliant blue, brilliant blue aluminum lake CNS 号 INS 号 133 功 能 着 色 剂 调 味 和 果 料 发 酵 乳 以 亮 蓝 计 46

51 表 A.1( 续 ) GB2760-XXXX 调 制 炼 乳 ( 包 括 甜 炼 乳 调 味 以 亮 蓝 计 甜 炼 乳 及 其 它 使 用 了 非 乳 原 料 的 调 制 炼 乳 ) 03.0 冷 冻 饮 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 以 亮 蓝 计 果 酱 0.5 以 亮 蓝 计 凉 果 类 以 亮 蓝 计 装 饰 性 果 蔬 0.1 以 亮 蓝 计 腌 渍 的 蔬 菜 以 亮 蓝 计 熟 制 豆 类 以 亮 蓝 计 加 工 坚 果 与 籽 类 以 亮 蓝 计 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 0.3 以 亮 蓝 计 品 ( 包 括 类 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 粉 圆 0.1 以 亮 蓝 计 虾 味 片 以 亮 蓝 计 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 以 亮 蓝 计 ( 仅 限 可 可 玉 米 片 ) 以 亮 蓝 计 糕 点 焙 烤 食 品 馅 料 ( 仅 限 饼 干 夹 心 ) 焙 烤 食 品 馅 料 ( 仅 限 风 味 派 馅 0.05 仅 限 使 用 亮 蓝 料 ) 调 味 糖 浆 以 亮 蓝 计 水 果 调 味 糖 浆 0.5 以 亮 蓝 计 香 辛 料 及 粉 0.01 以 亮 蓝 计 香 辛 料 酱 ( 如 芥 末 酱 青 芥 酱 ) 0.01 以 亮 蓝 计 半 固 体 复 合 调 味 料 0.5 以 亮 蓝 计 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 除 外 ) 0.02 以 亮 蓝 计, 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 含 发 酵 型 产 品 ) 以 亮 蓝 计, 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量, 果 蔬 汁 饮 料 浓 浆 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 含 乳 饮 料 以 亮 蓝 计, 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 碳 酸 饮 料 以 亮 蓝 计 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 料 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 以 亮 蓝 计, 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 47

52 表 A.1( 续 ) 配 制 酒 以 亮 蓝 计 果 冻 以 亮 蓝 计, 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 油 炸 小 食 品 0.05 以 亮 蓝 计 膨 化 食 品 0.05 以 亮 蓝 计 磷 酸, 焦 磷 酸 二 氢 二 钠, 焦 磷 酸 钠, phosphoric acid, disodium dihydrogen pyrophosphate, tetrasodium pyrophosphate, 磷 酸 二 氢 钙, 磷 酸 二 氢 钾, 磷 酸 二 氢 钠, calcium dihydrogen phosphate, potassium dihydrogen phosphate, sodium dihydrogen 磷 酸 氢 二 铵, 磷 酸 氢 二 钾, 磷 酸 氢 钙, phosphate,diammonium hydrogen phosphate, dipotassium hydrogen phosphate,calcium hydrogen 磷 酸 三 钙, 磷 酸 三 钾, 磷 酸 三 钠, phosphate (dicalcium orthophosphate),tricalcium rthophosphate,tripotassium orthophosphate, 六 偏 磷 酸 钠, 三 聚 磷 酸 钠, 磷 酸 二 氢 钠, trisodium orthophosphate,sodium polyphosphate, sodium tripolyphosphate, sodium dihydrogen 磷 酸 氢 二 钠 phosphate, sodium phosphatedibasic CNS 号 , , , ,15.010,15.005,06.008,15.009, ,02.003,01.308,15.001,15.002, INS 号 338,450i,450iii, 341i,340i,339i,342ii, 340ii,341ii,341iii,340iii,339iii,452i,451i, 339i,339i ,15.005, 功 能 水 分 保 持 剂 膨 松 剂 酸 度 调 节 剂 稳 定 剂 凝 固 剂 01.0 乳 及 乳 制 品 ( 除 外 涉 及 品 种 ) 5.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 乳 粉 ( 全 脂 乳 粉 脱 脂 乳 粉 和 部 分 脱 脂 乳 粉 ) 10.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 和 奶 油 粉 水 油 状 脂 肪 乳 化 制 品 5.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 类 以 外 的 脂 肪 乳 化 制 品, 包 括 混 合 的 和 5.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 ( 或 ) 调 味 的 脂 肪 乳 化 制 品 其 他 油 脂 或 油 脂 制 品 ( 仅 限 植 脂 末 ) 20.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 03.0 冷 冻 饮 品 (03.01 冰 淇 淋 5.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 类 食 用 冰 除 外 ) 用 量 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 蔬 菜 罐 头 5.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 5.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 48