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良肉勺蒙
7 years ago
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1 No.69; abril de 2016; Taipéi Oficina de Enlace de México en Taiwán Boletín Cultural 墨西哥商務簽證文件暨文化辦事處墨西哥聯繫文化月刊 Enlace 刊號 /69; 民國 105 年 4 月 ; 台北魔法城鎮芭卡拉, 金塔那羅州

2 Presentación Festival de Arqueología de Shihsanhang Nueva Ciudad de Taipéi 篇目 30 de abril, Festejo del Día del niño en México 4 30 暨 3ª Festival Cervecero de México 暨 Serie Pueblos Mágicos: Bacalar, Quintana Roo : La flor Dalia una belleza mexicana Cocina mexicana: Budín de pan (capirotada) : 2

3 Presentación Estimados lectores: Me es muy grato presentar a ustedes el número 69 del Boletín electrónico Enlace, esperando que la información sobre la historia y cultura de México les sea de utilidad. En esta ocasión hacemos un recuento de los eventos culturales realizados en el mes de abril del presente año, destacando la participación de la Oficina de Enlace en el Festival de Arqueología de la Nueva Ciudad de Taipéi Nuestra sección de turismo continúa dedicada a los Pueblos Mágicos. Este mes presentamos la ciudad de Bacalar, un pueblo mágico localizado en el estado de Quintana Roo. Se incluye una nota en la que se informa sobre el tercer Festival Cervecero de México. Se incluye asimismo una presentación de la flor Dalia mexicana, una hermosa flor nativa de Mesoamérica y endémica de México. En la sección de gastronomía incluimos una receta para cocinar Budín de pan mexicano, llamada comúnmente capirotada, cuya elaboración es sencilla y con ingredientes que se pueden obtener localmente. Finalmente, incluimos algunos avisos y notas de interés para los lectores. Reciban un cordial saludo, Juan Manuel González Bustos Titular Oficina Enlace de México en Taiwán 處長的話親愛的讀者們 : 很榮幸向您呈獻第 69 期聯繫月刊, 希望內含墨西哥歷史與文化和資訊對您有所幫助本期回顧四月份的文化活動, 本處參與 2016 年新北市考古生活節旅遊篇的魔法城鎮本期介紹位於金塔那羅州的芭卡拉城同時介紹第三屆墨西哥啤酒節以及一篇關於中部美洲原生種的墨西哥大麗花簡介美食篇則介紹美味的墨式四季豆炒蛋的食譜食材在當地可以取得, 且準備方式相當簡單最後, 附上幾則相關訊息給各位讀者參考即候文祺 Juan Manuel González Bustos 處長墨西哥商務簽證文件暨文化辦事處 Festival de Arqueología de la Nueva Ciudad de Taipéi 新北市考古生活節 Por tercer año consecutivo, la Oficina de Enlace participó en el Festival Arqueológico del Museo de Arqueología Shisanhang. La actividad se realizó exitosamente los días 23 y 24 de abril, en la Plaza de New Taipei Citu Hall, incluyó, entre otras atracciones, una serie de actividades educativas manuales y recreativas para niños. 墨西哥駐台辦事處連續第三年參加由新北市十三行博物館之考古生活節 4 月日成功地於新北市市民廣場舉行兒童專屬的一系列教育和娛樂活動 3

4 El Festival de Arqueología reunió a cientos de expositores locales e internacionales, con el propósito, este año, de resaltar la importancia de la conservación del medio ambiente, principalmente la fauna silvestre. En los locales de México, todos los visitantes, principalmente los niños, pudieron elaborar diversas manualidades como un móvil colgante de la mariposa Monarca y de la ballena gris, además de una flor Dalia, la flor nacional de México y un separador de libro con ilustraciones de mariposa, recortada y terminada por los niños, con la orientación del personal de la Oficina, así como con el apoyo de estudiantes voluntarios. Según los organizadores, al festival asistieron unas 22 mil personas de los dos días. En las actividades desarrollada por México, se realizaron más de 40 sesiones de trabajo a lo largo del fin de semana, donde unos 600 niños junto con sus padres, elaboraron y llevaron a casa los manualidades elaboradas por ellos para adornar sus recamaras. 十三行考古生活節聚集了上百個國內外攤位, 今年目的是重申保護環境的重要性, 尤其是野生動物墨西哥的攤位主題是帝王斑蝶灰鯨和墨西哥國花大麗花手作的 DIY 活動包含了灰鯨和帝王斑蝶吊飾手繪帝王斑蝶書籤以及色彩繽紛的大麗花, 在辦事處人員以及學生志工的帶領下, 小朋友們親自上色剪貼和完成這些手作品根據主辦單位本場兩天的活動共吸引近 2 萬 2 千人參加, 墨西哥攤位辦理 40 場活動, 約有 600 人共襄盛舉, 家長與小孩同心協力完成手作活動, 並將灰鯨帝王斑蝶和大麗花作品帶回家中布置 30 de abril, Celebración en México del Día del niño 4 月 30 日墨西哥兒童節 En México cada 30 de abril se celebra el Día del niño y en todo el país y principalmente en los centros escolares, se organizan actividades culturales y de entretenimiento así como eventos de carácter artístico para promover el bienestar y los derechos de los niños. Las escuelas de los niveles preescolar y primaria ofrecen a sus alumnos un día lleno de actividades para conmemorar el día, tales como festivales o salidas a lugares de esparcimiento, la alegría de los niños se oye por todos los rincones de la república, haciéndonos sentir la magia de su inocencia. 4 月 30 日為墨西哥的兒童節, 全國大部分的學校均籌辦相關的文化和娛樂活動, 例如藝術活動來促進兒童的權益中小學亦會為學生準備一些慶祝活動, 或去遊樂場所郊遊當天每個角落都可聽見小孩歡樂的聲音, 感受他們天真無邪的魔法 4

5 Pueblo Mágico: Bacalar, Quintana Roo 魔法城鎮 : 芭卡拉, 金塔那羅州 Bacalar (en maya: Bakhalal, Cerca o rodeado de carrizos) es una población del estado mexicano de Quintana Roo, situada en el sur de su territorio a unos 40 km al norte de la capital, Chetumal. Actualmente Bacalar es una población dedicada fundamentalmente al turismo, que ofrece entre otros atractivos la laguna en la que se encuentra situada, los cercanos sitios arqueológicos mayas y la ciudad de Chetumal. Bacalar es una pintoresca comunidad en la que amantes de la naturaleza, la aventura, la historia y las manifestaciones culturales encuentran un perfecto escenario. Con un potencial para el desarrollo de turismo de aventura, cultural e histórico, también cuenta con el marco ideal para el desarrollo inmobiliario asociado a Campos de Golf, Unidades de Manejo Ambiental y con una oferta hotelera en desarrollo. En la época prehispánica Bacalar fue la población más importante y cabecera de Uaymil, una de las 16 provincias en que estaba dividida la península de Yucatán, antes de la llegada de los españoles. Fue un sitio comercial de primer orden puesto que era un punto de transferencia, de mercancías diversas traídas de Centroamérica, particularmente de la región de Ulúa, en Honduras. Atractivos de Bacalar Pueblo Mágico Quintana Roo: 1.- La Laguna de Bacalar o Laguna de los Siete Colores Es una enorme extensión de aguas poco profundas, con arena blanca muy suave. Presenta un ligero oleaje de tonos azules apenas perceptible donde la composición de los cristales presentes, genera un espectáculo visual simplemente fascinante y un lugar privilegiado para tomar el sol o nadar. 芭卡拉 ( 馬雅語為 Bakhalal, 意為靠近或環繞蘆葦 ) 為墨西哥金塔那羅州的一個小鎮, 位處境內的南方, 離首都切圖馬爾約 40 公里目前芭卡拉主力推動湖泊觀光, 附近有瑪雅考古遺址和切圖馬爾城芭卡拉風景如畫, 是喜愛大自然探險歷史及文化歷史和文化活動的理想場所擁有文化歷史及探險旅遊的發展潛力, 也合適設立高爾夫球場環境管理單位與發展旅館業在西班牙殖民前, 猶佳敦半島分為 16 個省份, 芭卡拉是 Uaymil 省的首要重要城鎮, 因地處中美洲, 特別是宏都拉斯烏盧區運來各種貨物之轉運點而成為貿易區首選金塔那羅州魔法城鎮芭卡拉的景點 : 1. 芭卡拉湖或七彩湖擁有寬闊的淺水區與白色細沙灘藍色浪花的輕輕波動, 形成一幅極為迷人的景緻極適合遊泳與曬太陽 5

6 Pueblo Mágico: Bacalar, Quintana Roo 魔法城鎮 : 芭卡拉, 金塔那羅州 Esta laguna es parte de un sistema lagunar de aproximadamente 55 kilómetros de largo que se comunica con la bahía de Chetumal por medio del Río Hondo y el estero de Chaac. A lo largo se han construido algunos hoteles y residencias privadas, que normalmente son concurridos los fines de semana y en época de vacaciones. Dentro de esta enorme extensión de agua existen zonas con algunas pozas o cenotes que permiten realizar actividades de buceo muy seguras por su baja profundidad. 2.-El Fuerte de San Felipe El Fuerte de San Felipe, construido en 1729, ha quedado como ejemplo de la arquitectura militar de la Nueva España, ya que evitó las incursiones de piratas y filibusteros, además de ser testigo de innumerables e históricas batallas en contra de los ingleses, quienes pretendían controlar el comercio del palo de tinte y de otras maderas preciosas existentes en la región; en aquel tiempo tuvo un puente levadizo y un foso que, en lugar de agua, contenía estacas puntiagudas para la defensa. Hoy, el foso es un bello jardín con diseños mayas y españoles en el que puedes observar machetes, rifles, balas de cañón y colas de serpientes de cascabel, las cuales tienen un profundo significado en la religión maya. 3.-Casa de la Cultura Bacalar Esta casa que data del siglo XIX, fue reconstruida por el gobierno del Estado e Inaugurada por el Presidente de la República en el mes de Julio de En la actualidad ofrecen talleres para personas de todas las edades, como son: Danza Folklórica, Poesía Coral y Teatral, Manualidades, clases gratuitas de Inglés, así como clases de baile para adultos incluyendo el Danzón. 芭卡拉湖屬湖泊系統的一部分, 此系統約 55 公里長, 透過 Hondo 河與切圖馬爾灣和 Chaac 河灘相連已建立了一些旅館和私人住宅, 通常週末和假期會聚集人潮在此寬闊的水域中, 有某些水池可以安全地從事深度潛水活動 2. 聖非利佩堡建於 1729 年的聖非利佩堡為新西班牙軍事建築的例子, 用於避免海盜和為爭取殖民地自由戰士的入侵此外, 英國試圖控制該地區墨水樹和珍貴木材的貿易, 聖非利佩堡因而目睹過無數對抗英國的歷史性戰役當時設有吊橋和放置防禦性的尖銳木樁的護城河現今, 護城河已改為富有瑪雅和西班牙設計感的美麗花園, 可以觀賞大刀步槍砲彈和象徵瑪雅宗教深刻意義的響尾蛇尾巴 3. 芭卡拉文化之家建於十九世紀的文化之家,1990 年 7 月由州政府重建並透過總統舉行開幕儀式現今有各年齡層可參與的工作坊, 如民間舞蹈唱詩班戲劇手工藝免費的英文課程和給成人學習的丹戎舞 6

Tercer Festival Cerveceros de México 墨西哥第三屆啤酒節 Más de 100 marcas de cerveza se presentaron en el Festival Cerveceros de México 2016, evento que tiene como objetivo fomentar la cultura de la cerveza a

7 Tercer Festival Cerveceros de México 墨西哥第三屆啤酒節 Más de 100 marcas de cerveza se presentaron en el Festival Cerveceros de México 2016, evento que tiene como objetivo fomentar la cultura de la cerveza a través del conocimiento de realización y la variedad de sabores que existen en México. Actualmente, México es el cuarto exportador a nivel mundial de cerveza, incluyendo la marca Corona.. El festival se llevó a cabo el 16 y 17 de abril, en el Deportivo Lomas Altas, de la Ciudad de México y en él se dio a conocer entre el público asistente, los ingredientes naturales y los diferentes procesos de producción de la cerveza que dan como resultado un amplio menú de sabores. El consumo per cápita de cerveza en México es actualmente de 60 litros al año, cifra relevante, pero aún por debajo de Estados Unidos, Alemania, República Checa y China, señaló la directora de Cerveceros de México, Maribel Quiroga. El importante papel de las cervezas artesanales, la riqueza de sus ingredientes, las diferentes maltas, las diversas recetas y el ingenio de los mexicanos, ha permitido que la cultura y el consumo de la cerveza aumente poco a poco en México, aseguró la señora Quiroga. 超過 100 種啤酒品牌聚集在 2016 年墨西哥啤酒節, 該節日的主旨是運用我國的多樣化口味的啤酒以及消費的成長來強化啤酒文化目前墨西哥是世界上第四大啤酒出口國, 其中包括 " 可樂娜 " 這個品牌該活動於本月 16 及 17 日於 Lomas Altas 運動俱樂部舉行向民眾介紹天然的原料以及不同的製作方式, 使啤酒呈現不同的風味墨西哥啤酒節主任 Maribel Quiroga 表示 : 墨西哥人每年的啤酒飲用量平均為 60 公升, 這驚人的數據依舊低於美國德國捷克和中國她並補充 : 手工製啤酒的角色原料的豐富性不同的麥芽多樣性的配方和獨創性使該文化和墨西哥啤酒的消費量大增 7

8 La flor Dalia una Belleza Mexicana 大麗花墨西哥的瑰麗 La Dalia es una hermosa flor nativa de Mesoamérica y endémica de México, país que da cobijo a 31 especies del género Dalia, por lo que la biodiversidad del género está concentrada en territorio mexicano. En la actualidad la dalia cultivada se ha extendido por casi todos los países del mundo. En el México prehispánico, las dalias silvestres eran conocidas comúnmente con el nombre de "acocoxóchitl", "acocotli", o "cohuanenepilii" (tallos huecos con agua), entre otros nombres autóctonos otorgados por los indígenas de México, fue una planta con una gran cantidad de usos: ornamental, alimenticia, ceremonial y medicinal (utilizada contra la tos crónica, como tónico diurético, diaforético (para sudar las fiebres) y contra los cólicos. Actualmente, se sabe que también tiene propiedades forrajeras. En la actualidad los indígenas mixtecos del Estado de Oaxaca siguen consumiendo los tubérculos frescos de dalias para obtener carbohidratos. Cada año se lleva a cabo la Exposición de la Dalia en los Viveros de Coyoacán, Ciudad de México, donde se premia la flor más bella o mejor lograda, este evento motiva la inventiva y creatividad de los horticultores mexicanos, quienes ahora trabaja las especies silvestres en sus diferentes hábitats de crecimiento. 大麗花是源生於中部美洲且為墨西哥特有的美麗花卉, 墨國境內蘊育著 31 種大麗花因此該物種的生物多樣性皆集中於墨西哥境內目前幾乎全世界都有種植大麗花在前西班牙期的墨西哥, 野生大麗花被俗稱 acocoxóchitl acocotli 或 cohuanenepilii ( 莖幹空心含水 ) 及其他由墨西哥原住民所命名的當地名稱等該植物用途繁多 : 裝飾食品慶典及藥材 ( 用來治療慢性咳嗽, 用作滋補利尿劑發汗劑 ( 高燒出汗 ), 與治療絞痛現在亦知有牧草特性目前在瓦哈卡州的米茲特克印地安人仍舊食用大麗花的新鮮塊莖以獲取碳水化合物每年在墨西哥城的科約阿坎花卉苗圃區都會舉行大麗花展, 並於展覽中頒發出最豔冠群芳或最國色天香的大麗花, 最近三年所舉辦的該活動, 對於墨西哥園藝師在認識甚至是和其野生種類不同生長習性一同工作的發明力與創造力都有所響 8

9 Cocina mexicana 墨西哥料理 Budín de pan mexicano (capirotada) 墨西哥麵包布丁 El budín de pan mexicano, comúnmente llamado Capirotada, se vende en las panaderías locales, los panaderos utilizan el pan que no se vendió el día anterior para prepararlo. Algunos panaderos le agregan al budín de pan diferentes tipos de rellenos, como el coco rallado, nueces, higos confitados y las pasitas de uva. El budín de pan también lo preparan las amas de casa, ya que es una manera muy inteligente de utilizar el pan que se va quedando de días anteriores. Muchos países tienen su propia versión del budín de pan, y por supuesto México no es la excepción, nuestro budín es más compacto y con un rico sabor a canela. En las panaderías es común ver que se vende el budín cortado en forma de pequeños ladrillos. 墨西哥麵包布丁常見於當地的麵包店中, 麵包師傅利用昨日賣剩下的麵包來製作有些人亦在麵包布丁中加入不同的餡料, 例如巧克力片核桃無花果蜜餞以及葡萄乾許多家庭主婦亦會製作墨西哥麵包布丁, 因為利用剩下的麵包製作料理是一種很聰明的做法每個國家的麵包布丁作法不盡相同, 墨西哥的口感比較紮實, 且包含了肉桂的香氣在麵包店中常見販賣切成長塊狀的麵包布丁 Ingredientes: 500 gramos de pan del día de ayer, cortado en pedazos 3 tazas de leche entera 3 huevos grandes 1/3 taza de mantequilla, derretida y fría. ½ taza azúcar 1 cucharadita cafetera de vainilla 1 cucharadita cafetería de canela molida ½ taza de uvas pasas 1 vara de canela (opcional) 食材 : 500 克隔夜麵包, 切成小塊狀 3 杯全脂牛奶 3 顆大雞蛋 1/3 杯冰的融化奶油 ½ 杯糖 1 茶匙香草 1 茶匙肉桂粉 ½ 杯葡萄乾 1 根肉桂棒 ( 依個人喜好 ) 9

Cocina mexicana 墨西哥料理 Budín de pan mexicano (capirotada) 墨西哥麵包布丁 Preparación: 1. Se precalienta el horno a 180 grados. Se pone grasa o mantequilla a un molde cuadrado de 25

10 Cocina mexicana 墨西哥料理 Budín de pan mexicano (capirotada) 墨西哥麵包布丁 Preparación: 1. Se precalienta el horno a 180 grados. Se pone grasa o mantequilla a un molde cuadrado de 25 cm. 2. Se colocan las piezas de pan en un tazón grande y se vacía la leche sobre el pan. Deje que el pan absorba la leche por unos minutos. Con un tenedor se deshacen los pedazos de pan hasta quedar en pasta. 3. Se baten los huevos en un tazón pequeño y se agrega a la mezcla de pan, después agregar la mantequilla derretida, azúcar, vainilla, canela y pasitas. Mezcla hasta que tenga una textura uniforme. No batir mucho la masa. 4. Se vacía la mezcla en el molde ya engrasado, y con una espátula se empareja la parte de arriba. Se corta una vara de canela en 6 pedazos y se introduce en diferentes partes de la mezcal. Agregar las varas de canela es opcional. 5. Hornear por 50 a 60 minutos en el horno precalentado. Checar con un palillo par ver que la masa esta cocida. 6. Cuando saque el budín del horno, se vera muy esponjado; espere a que enfrié antes de cortarlo. 作法 : 1. 將烤箱預熱至 180 度 C 在 25 分的正方形烤盤內塗上些許油脂或奶油 2. 在大杯子中放入麵包塊, 將牛奶倒至麵包上方靜置幾分鐘讓麵包吸收牛奶用叉子攪碎麵包塊直至呈現麵糰樣 3. 在小杯子中將雞蛋打散後再加入麵包泥, 然後依序加入奶油糖香草肉桂以及葡萄乾全部混合均勻後就不需再揉麵團 4. 將麵糰倒入已經塗上油脂的烤盤中, 再用小鏟子整平上方的麵糰將肉桂棒折成 6 小塊, 插進麵糰不同的部位當中此步驟依照個人喜好而定 5. 在遇熱的烤箱內烤分鐘, 用小木棍確認麵糰是否已烤熟 6. 將布丁拿出烤箱時, 會呈現蓬鬆狀, 變涼後即可切塊 9

Organizado por miembros de la comunidad Latinoamericana en Taiwán, se llevará al cabo los días 14 y 28 de mayo en la

11 La Copa América Taiwán 2016 es un torneo de fútbol y de intercambio cultural que también albergara un pequeño festival de comida Latinoamericana. Organizado por miembros de la comunidad Latinoamericana en Taiwán, se llevará al cabo los días 14 y 28 de mayo en la Universidad Fu Jen, para mayor información visitar 台灣美洲盃是結合了足球比賽文化活動以及一場拉丁美洲美食饗宴的活動由拉丁美洲在台人士籌辦, 活動日期從 5 月 14 日至 28 日在輔仁大學舉行, 詳細活動內容請參見以下網站 : 10

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Perspectivas de Largo Plazo de la Economía Chilena

Perspectivas de Largo Plazo de la Economía Chilena Vittorio Corbo Presidente Agenda 1. Introducción 2. Desempeño económico de Chile 3. Perspectiva de largo plazo 4. Conclusiones y desafíos futuros 1. Introducción