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肆煌尔
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1 No.78; enero de 2017; Taipéi Oficina de Enlace de México en Taiwán Boletín Cultural 墨西哥商務簽證文件暨文化辦事處墨西哥聯繫文化月刊 Enlace 刊號 /768 民國 106 年 1 月 ; 台北魔法城鎮巴利亞多利德, 猶加敦州

2 Presentación 篇目 Celebración de Rosca de Reyes 年三王節慶祝活動暨 Pueblo Mágico: Valladolid, Estado de Yucatán : 暨 11 Datos curiosos sobre los tres Reyes Magos 有關東方三王的 11 個小祕密 Cocina mexicana: Lomitos de Valladolid

Presentación Estimados lectores: Me es muy grato presentar a ustedes el número 78 del Boletín electrónico Enlace, esperando que la información sobre la historia y cultura de México les sea de

3 Presentación Estimados lectores: Me es muy grato presentar a ustedes el número 78 del Boletín electrónico Enlace, esperando que la información sobre la historia y cultura de México les sea de utilidad. En esta ocasión hacemos un recuento de los eventos culturales realizados en el mes de enero del presente año, destacando la celebración de la Rosca de Reyes Nuestra sección de turismo continúa dedicada a los Pueblos Mágicos. Este mes presentamos la ciudad de Valladolid, que es un pueblo mágico localizado en el Estado de Yucatán. A propósito del 6 de enero, se incluye un artículo con 11 datos curiosos sobre los tres Reyes Magos. En la sección gastronómica se incluye la receta para preparar Lomitos de Valladolid, cuya elaboración es sencilla y con ingredientes que se pueden obtener localmente. Finalmente, incluimos la invitación para que nos acompañen y visiten la Feria Internacional del Libro de Taipei (TIBE 2017), en donde serán exhibidos libros de México. Reciban un cordial saludo, Juan Manuel González Bustos Titular Oficina Enlace de México en Taiwán 處長的話親愛的讀者們 : 很榮幸向您呈獻第 78 期聯繫月刊, 希望內含墨西哥歷史與文化和資訊對您有所幫助首先回顧一月份文化活動, 特別是 2017 年三王節慶祝活動旅遊篇的魔法城鎮系列本期介紹位於猶加敦州的巴利亞多利德同時一月六號的緣故, 也介紹有關東方三王的十一個個祕密美食篇則介紹製做巴利亞多利德豬里肌料理, 製作方式簡單且食材容易取得最後邀請您們參加 2017 台北國際書展, 本處將展出墨西哥的書籍即候文祺 Juan Manuel González Bustos 處長墨西哥商務簽證文件暨文化辦事處 El 6 de enero se realizó en los locales de la Oficina de Enlace en Taipei, la celebración de la tradicional Rosca de Reyes 2017, evento que tuvo como propósito reunir a la comunidad mexicana en Taiwán y compartir ésta tradición con amigos e invitados taiwaneses. Asistieron más de 50 personas a las que se les ofreció la tradicional Rosca de Reyes acompañada de chocolate caliente. 1 月 6 日於墨西哥駐台辦事處舉行 2017 年三王節慶祝活動, 目的是聯繫在台墨西哥社群的感情, 並向台灣朋友和嘉賓分享此項傳統當天有超過 50 位貴賓參加, 同時本處提供墨西哥傳統國王蛋糕和熱巧克力等佳餚供嘉賓享用 Oficina de Enlace de México en Taiwán 墨西哥商務簽證文件暨文化辦事處

魔法城鎮巴利亞多利德, 猶加敦州 Valladolid Pueblo Mágico Valladolid es hoy por encima de todo una magnífica ciudad colonial, llena de magia y colorido.

internacional. Es asimismo un Pueblo Mágico. Valladolid es sobresaliente en el mapa turístico del sureste mexicano por sus interesantes barrios y sus señoriales templos.

Valladolid fue cuna y escenario de diferentes revueltas indígenas, entre ellas la llamada Guerra de Castas en el siglo XIX.

Desde principios de la década de 1970, Valladolid se encuentra dividida en 6 barrios principales además de su centro histórico.

4 魔法城鎮巴利亞多利德, 猶加敦州 Valladolid Pueblo Mágico Valladolid es hoy por encima de todo una magnífica ciudad colonial, llena de magia y colorido. Por la privilegiada localización geográfica con la que cuenta, se identifica como un relevante polo de captación turística, tanto en lo que se refiere al turismo nacional como internacional. Es asimismo un Pueblo Mágico. Valladolid es sobresaliente en el mapa turístico del sureste mexicano por sus interesantes barrios y sus señoriales templos. Conviene saber que estamos ante la segunda ciudad más importante del Estado de Yucatán, solo por detrás de Mérida. Valladolid fue cuna y escenario de diferentes revueltas indígenas, entre ellas la llamada Guerra de Castas en el siglo XIX. En nuestros días es una apacible población donde se pueden admirar históricas construcciones y experimentar un notable dinamismo comercial. Desde principios de la década de 1970, Valladolid se encuentra dividida en 6 barrios principales además de su centro histórico. Este último concentra a los hoteles y edificios de mayor importancia en el lugar. Quienes pasan una temporada en Valladolid por lo general tienen una de las experiencias turísticas más importantes de sus vidas. 巴利亞多利德魔法城鎮巴利亞多利德魔法城鎮是個充滿魔法與色彩的美麗殖民城市, 由於它所處的地理位置特殊, 使它成為國內外旅遊極具吸引力的觀光景點巴利亞多利德位於墨西哥東南方, 由於擁有特殊的城市景觀及壯麗威嚴的寺廟而在旅遊地圖上脫穎而出更值得注意的是, 巴利亞多利德是猶加敦州內僅次於梅里達的第二重要城市, 此處曾發生不同的土著反抗戰爭, 如十九世紀的階級戰爭巴利亞多利德是個可以好好欣賞歷史建築, 及體驗豐富商業活力的一個平靜小鎮自 70 年代初期開始, 除了舊城區外的地方被分為 6 個不同的行政區許多知名酒店及重要的建築物皆位於舊城區在巴利亞多利德待待過一段期間的旅客通常都會得到此生中最為珍貴的回憶 4

魔法城鎮巴利亞多利德, 猶加敦州 Cómo llegar a Valladolid Pueblo Mágico? El Pueblo Mágico de Valladolid se encuentra a mitad de camino entre la ciudad de Mérida y el paradisiaco destino de Cancún.

Pero así también se localiza a solo 40 kilómetros de Chichen Itzá, uno de los sitios arqueológicos de la cultura Maya, siendo uno de los más hermosos e impresionantes del continente, y a una hora y

Otro de los aspectos convenientes acerca de la ubicación de Valladolid, es que se encuentra en las proximidades de otros circuitos turísticos imperdibles, como Las Coloradas, Ek-Balam, San Felipe y

巴利亞多利德位於梅里達市和渡假天堂坎昆之間事實上, 他位於兩城市 160 公里處, 只需花兩小時車程便能抵達也位於距離墨西哥最寶貴的考古遺址之一的契琴伊薩 40 公里處同時也位於距離馬雅海岸一個半小時車程處 Otra información relevante acerca de Valladolid: La rica gastronomía de Valladolid, admirada

5 魔法城鎮巴利亞多利德, 猶加敦州 Cómo llegar a Valladolid Pueblo Mágico? El Pueblo Mágico de Valladolid se encuentra a mitad de camino entre la ciudad de Mérida y el paradisiaco destino de Cancún. De hecho se ubica a dos horas por carretera de cada uno de estos lugares, a 160 kilómetros. Pero así también se localiza a solo 40 kilómetros de Chichen Itzá, uno de los sitios arqueológicos de la cultura Maya, siendo uno de los más hermosos e impresionantes del continente, y a una hora y media de la Riviera Maya. Otro de los aspectos convenientes acerca de la ubicación de Valladolid, es que se encuentra en las proximidades de otros circuitos turísticos imperdibles, como Las Coloradas, Ek-Balam, San Felipe y Río Lagartos, conocido mundialmente por sus flamingos rosas. 如何前往巴利亞多利德? 巴利亞多利德位於梅里達市和渡假天堂坎昆之間事實上, 他位於兩城市 160 公里處, 只需花兩小時車程便能抵達也位於距離墨西哥最寶貴的考古遺址之一的契琴伊薩 40 公里處同時也位於距離馬雅海岸一個半小時車程處 Otra información relevante acerca de Valladolid: La rica gastronomía de Valladolid, admirada a nivel internacional, cuenta con platillos tan deliciosos como la longaniza asada, la cochinita pibil, el escabeche oriental y los lomitos. También incluye licores digestivos locales sumamente recomendables, como el xtabentun, sabrosa bebida de miel y anís. Asimismo, es aconsejable disfrutar de los llamados Domingos Vallisoletanos, con música en vivo que dan la oportunidad a los turistas y lugareños de bailar al compás de las melodías más gustadas de la región. 關於巴利亞多利德的相關信息 : 巴利亞多利德擁有享譽國際的豐富美食, 如烤香腸墨式烤豬肉油炸醃漬魚和豬里肌等此外, 我們還推薦一些幫助消化的酒精飲品 : 如馬雅組先留傳下來, 添加蜂蜜及茴香的斯達朋屯酒我們也建議你可以享受當地所謂的巴利亞多利德週日, 現場播放音樂, 讓遊客和當地人有機會隨著當地最受歡迎的曲調節奏跳舞其他靠近巴利亞多利德的旅遊景點包括雙色鹽湖黑豹之城聖飛利浦及因粉紅色火鶴而世界聞名的拉佳斯托河

魔法城鎮巴利亞多利德, 猶加敦州 Actividades a realizar en Valladolid: Otra de las opciones turísticas más disfrutables de Valladolid, es acudir al Mercado Municipal Donato Bates, donde se comercializan frutas,

No hay que perderse el Calendario festivo de Valladolid, ya que incluye fechas imperdibles para acercarse al ritmo de vida que se sigue en este rincón de Yucatán.

6 魔法城鎮巴利亞多利德, 猶加敦州 Actividades a realizar en Valladolid: Otra de las opciones turísticas más disfrutables de Valladolid, es acudir al Mercado Municipal Donato Bates, donde se comercializan frutas, verduras y muchos otros productos de la región en un ambiente pintoresco y fascinante. No hay que perderse el Calendario festivo de Valladolid, ya que incluye fechas imperdibles para acercarse al ritmo de vida que se sigue en este rincón de Yucatán. Por ejemplo, del 20 de mayo al 4 de junio se celebra el aniversario de la Fundación de Valladolid y la Chispa de la Revolución Mexicana de En este marco se lleva a cabo un interesante programa de actividades turísticas y culturales, para así conmemorar las festividades de los dos eventos históricos más significativos de Valladolid. De igual manera son dignas de mencionar las festividades en honor de la Virgen de la Candelaria, el día 2 de febrero. Se trata de la celebración religiosa más importante de la zona, que incluye eventos culturales, gastronómicos, ganaderos, artesanales y turísticos. Todos ellos en honor de la Patrona de Valladolid. 在巴利亞多利德可以從事的活動 : 在巴利亞多利德另一個讓遊客最享受的就是名為多納托貝茨的市政市場其中水果蔬菜和許多產自該區的產品都在此風景如畫的迷人環境中販賣此外, 不可錯過巴利亞多利德的節日慶典, 因為透過慶典, 可讓你更貼近猶加敦州當地的風俗民情及生活方式例如從 5 月 20 日到 6 月 4 日是慶祝巴利亞多利德成立的周年紀念, 以及於 1910 年爆發的墨西哥革命在這些節日中會進行了一連串有趣的旅遊和文化活動, 以紀念對於巴利亞多利德來說兩個最重要的歷史事件還值得一提的是 2 月 2 日紀念聖女德拉坎德拉里亞的慶祝活動這是此地區最重要的宗教慶祝活動, 包括文化美食畜牧工藝品及旅遊的展現這一切都是為了紀念巴利亞多利德的此位守護神 6

11 DATOS CURIOSOS SOBRE LOS TRES REYES MAGOS 有關東方三王 ( 三賢士 ) 的 11 個祕密 La tradición nos cuenta sobre tres Reyes Magos que emprendieron su camino desde Oriente, guiados por la estrella de Belén, para

Se cree que los tres Reyes Magos provenían de distintos continentes, África, Asia y Europa, aunque lo más probable es que su punto de origen fue Persia, hoy Irán. 2.

7 11 DATOS CURIOSOS SOBRE LOS TRES REYES MAGOS 有關東方三王 ( 三賢士 ) 的 11 個祕密 La tradición nos cuenta sobre tres Reyes Magos que emprendieron su camino desde Oriente, guiados por la estrella de Belén, para visitar al niño Jesús. Pero detrás de ello se encuentran muchos datos curiosos que probablemente te gustaría conocer: 1. Se cree que los tres Reyes Magos provenían de distintos continentes, África, Asia y Europa, aunque lo más probable es que su punto de origen fue Persia, hoy Irán. 2. Otra versión cuenta que los Reyes Magos representaban las religiones paganas de Asia, África y Europa, quienes acuden ante Jesús como reconocimiento del cristianismo. 3. Existen relatos que hablan de cuatro y hasta doce reyes que visitaron a Jesús, sin embargo, la versión más extendida determina tres por el número de regalos que presentaron en el pesebre: incienso por ser Dios; oro por ser Rey; y mirra por ser hombre, tres elementos que tenían gran valor comercial en aquellos tiempos. 大家都知道東方三王, 透過伯利恆之星指引從東方啟程去拜訪嬰兒耶穌但其實這背後有許多你們可能感興趣的有趣小祕密 : 1. 據瞭解, 東方三王分別來自非洲亞洲和歐洲這三個不同的大陸, 但他們也很有可能源自波斯, 今日的伊朗 2. 也有另一個版本是說東方三王是來自歐亞非洲的異教徒, 但他們卻承認基督教前來敬拜耶穌 3. 有些地方留傳的故事講的是有四位君王, 甚至有多達十二位君王在此夜拜訪嬰兒耶穌然而, 最後被大家廣為接受的三王是藉由耶穌收到的禮物數量而定, 他一共收到 : 代表成為上帝的乳香代表成為君王身分的黃金以及代表成為人類的沒藥, 此三樣物品在當時具有極大的商業價值 4. 雖然當時稱巫師占卜師為魔術師, 此外富有科學占星學識的人也會被稱為魔術師 4. Aunque para ese entonces ya se les llamaba magos a los hechiceros, encantadores y adivinos, también se les denominaba con este nombre a los hombres sabios, científicos y astrólogos..

Oficina de Enlace de México en Taiwán 墨西哥商務簽證文件暨文化辦事處 5.

estrella más brillante del cielo nocturno vista desde la Tierra, e incluso un cometa. 7.

tradición que tuvo mucho arraigo en México. 8.

Se cree que Melchor, anciano de barba blanca; Gaspar, el joven de cabellera rubia; y Baltasar, hombre maduro de piel oscura, representan las tres etapas del ser

En Tizimín, Yucatán se encuentra el segundo santuario más importante del mundo dedicado a los tres Reyes Magos donde cada 6 de enero se reúnen peregrinos de

馬太福音中提到, 有魔法師在天空中尋找伯利恆之星, 但沒指出人數多少 6. 一般認為三王是被一個出現於西方的星星引導, 但其他解釋宣稱此星可能就是夜空中最亮的恆星天狼星 7. 對墨西哥而言, 耶穌誕生模型擺設中放入東方三王, 是由源自歐洲亞西西的方濟各所提倡, 讓深植墨西哥的傳統更顯突出 8.

8 Oficina de Enlace de México en Taiwán 墨西哥商務簽證文件暨文化辦事處 5. Es el Evangelio de San Mateo donde se menciona la existencia de unos magos que identificaron y siguieron en el cielo la estrella de Belén, aunque no especifica cuántos magos eran. 6. Tradicionalmente los Reyes Magos fueron guiados por una estrella que apareció en el oeste, aunque otras explicaciones afirman que podría haber sido Sirio, la estrella más brillante del cielo nocturno vista desde la Tierra, e incluso un cometa. 7. La aparición de los Reyes Magos en los nacimientos mexicanos surgió por iniciativa de San Francisco de Asís, desde Europa, para dar más lucimiento a esta tradición que tuvo mucho arraigo en México. 8. En México se acostumbraba mencionar al cinturón de Orión, conformada por tres estrellas, como los Reyes Magos que iban en camino a su entrega de regalos. 9. Se cree que Melchor, anciano de barba blanca; Gaspar, el joven de cabellera rubia; y Baltasar, hombre maduro de piel oscura, representan las tres etapas del ser humano. 10. En Tizimín, Yucatán se encuentra el segundo santuario más importante del mundo dedicado a los tres Reyes Magos donde cada 6 de enero se reúnen peregrinos de distintos puntos del estado. El santuario más importante del mundo se encuentra en Colonia, Alemania, donde se dice reposan los restos de estos personajes. 5. 馬太福音中提到, 有魔法師在天空中尋找伯利恆之星, 但沒指出人數多少 6. 一般認為三王是被一個出現於西方的星星引導, 但其他解釋宣稱此星可能就是夜空中最亮的恆星天狼星 7. 對墨西哥而言, 耶穌誕生模型擺設中放入東方三王, 是由源自歐洲亞西西的方濟各所提倡, 讓深植墨西哥的傳統更顯突出 8. 墨西哥總提及獵戶座腰帶是由三顆星組成的, 就如同東方三王前往獻禮一般 9. 據說梅爾喬為留著白鬍鬚的年老長者 ; 加斯帕為金髮青年 ; 而巴爾薩澤則是皮膚黝黑的成熟男人代表著人類的三個階段 10. 每年的 1 月 6 日各地的朝聖者前往位於猶加敦州的蒂西明供奉東方三王的第二大聖殿世界上最重要保有三王遺跡的聖殿位於德國科隆 11. 在墨西哥州 Tlaxomulco, 進行的超過 400 年傳統榮譽東方三王的遊行是傳說或是事實, 東方三王已成為許多西班牙語國家, 特別是墨西哥聖誕節的傳統之一, 每年一月 6 日檢視孩子是否整年乖巧分享國王麵包也成為節慶不可缺少的傳統你知道其他有趣的相關資料嗎? 與我們分享吧 11. En Tlaxomulco, Estado de México se lleva a cabo una procesión en honor a los Reyes Magos con más de 400 años de tradición. Leyenda o realidad, los Reyes Magos se han vuelto parte de las tradiciones navideñas de varios países de habla hispana, sobre todo México, donde además de ser vistos como personajes que premian a los niños cada 6 de enero por su buen comportamiento durante el año, también son celebrados con la tradicional Rosca de Reyes, un pan de dulce exquisito.

Cocina mexicana 墨西哥料理 LOMITOS DE VALLADOLID 巴利亞多利德豬里肌 Ingredientes (para 6 personas): 1 kilo de carne de puerco cortada en trozos pequeños 1 kilo de jitomate 1

Modo de preparación : 1. Hervir los jitomates en agua. Cuando ya estén cocidos, pelarlos y machacarlos toscamente, haciendo una salsa.

Agregar la salsa de tomate y el ajo a la carne, sazonar con sal y dejar hervir a fuego lento hasta que la salsa obtenga una consistencia espesa. 4.

9 Cocina mexicana 墨西哥料理 LOMITOS DE VALLADOLID 巴利亞多利德豬里肌 Ingredientes (para 6 personas): 1 kilo de carne de puerco cortada en trozos pequeños 1 kilo de jitomate 1 diente de ajo Sal al gusto 1 huevo cocido 10 a 15 chiles serranos secos (opcional) 準備食材 (6 人份 ) : 1 公斤豬肉切成小方塊 1 公斤的西紅柿 1 片蒜頭鹽, 依喜好 1 個煮熟的蛋個乾塞拉諾辣椒 ( 可選 ) Modo de preparación : 1. Hervir los jitomates en agua. Cuando ya estén cocidos, pelarlos y machacarlos toscamente, haciendo una salsa. Agregar los chiles y moler todo. 2. Cocer la carne de puerco con poca agua, dejar hervir hasta que se evapore el agua totalmente y quede bien cocida. 3. Agregar la salsa de tomate y el ajo a la carne, sazonar con sal y dejar hervir a fuego lento hasta que la salsa obtenga una consistencia espesa. 4. Servir y decorar con el huevo cocido y frijoles refritos. 準備方式 : 1. 用水將西紅柿煮熟, 將西紅柿的皮剝除並壓碎成漿汁, 加入辣椒並研磨 2. 用少量水烹煮豬肉, 滾至水分完全蒸發煮熟 3. 加入番茄醬汁和大蒜, 並加鹽調味, 小火烹煮至醬汁變的濃稠 4. 加入煮熟雞蛋和黑豆泥即可上桌 Oficina de Enlace de México en Taiwán 墨西哥商務簽證文件暨文化辦事處

Próximos eventos culturales / 活動預告 Feria Internacional de Libro de Taipei 2017 La Oficina de

público en general a visitar la Feria Internacional de Libro de 2017, que se celebrará del 8

México participará con un stand en el Pabellón de la Lengua Española, compartiendo espacio

5, Section 5, Xinyi Rd, Xinyi District, Taipei City.

10 Próximos eventos culturales / 活動預告 Feria Internacional de Libro de Taipei 2017 La Oficina de Enlace invita muy cordialmente a los miembros de la comunidad mexicana en Taiwán y a todo el público en general a visitar la Feria Internacional de Libro de 2017, que se celebrará del 8 al 13 de febrero en la Sala de Exposición No.1 del Taipei World Trade Center. México participará con un stand en el Pabellón de la Lengua Española, compartiendo espacio con otros países Latinoamericanos, incluyendo Argentina, Chile, y Perú. Dirección: No. 5, Section 5, Xinyi Rd, Xinyi District, Taipei City. Metro: Taipei 101, salida 台北國際書展邀請各位與在台墨籍人士蒞臨 2017 台北國際書展, 將於 2 月 08 日至 13 日於世貿一館舉行墨西哥與阿根廷智利及秘魯將於西語文化館展出地址 : 台北市信義區信義路五段 5 號捷運 : 台北 101 站 1 號出口

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