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颛菜桑
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103 年一月 ; 台北 m Foto: vista del Palacio Nacional de las

1 No.45; 2014; Taipéi Oficina de Enlace de México en Taiwán Boletín Cultural Enlace 墨西哥商務簽證文件暨文化辦事處墨西哥文化月刊聯繫刊號 /45; 民國 103 年一月 ; 台北 m Foto: vista del Palacio Nacional de las Bellas Artes, Centro Histórico de la Ciudad de México. 墨西哥城歷史中心的美術館全景圖

2 篇目暨暨暨處 A la izquierda, vista del Palacio de los Condes de Valparaíso; derecha, templo de San Felipe Neri. 左圖 : 巴帕雷伊索公爵皇宮 ; 右圖 : 聖菲律普內里教堂

Presentación Estimados lectores y amigos: Con este número retomamos la tarea de elaborar un boletín mensual de difusión cultural, con objeto de reforzar las tareas de promoción cultural que lleva a

En esta ocasión haremos un breve resumen de las principales actividades culturales que la Oficina de Enlace realizó en el último trimestre de 2013 y en enero de 2014.

3 Presentación Estimados lectores y amigos: Con este número retomamos la tarea de elaborar un boletín mensual de difusión cultural, con objeto de reforzar las tareas de promoción cultural que lleva a cabo la Oficina de Enlace de México en Taiwán. En esta ocasión haremos un breve resumen de las principales actividades culturales que la Oficina de Enlace realizó en el último trimestre de 2013 y en enero de Deseamos que el boletín sea un buen medio de comunicación, que sea útil y de interés a nuestros lectores. Los animamos a que nos hagan llegar sus comentarios y sugerencias sobre aquellos temas que podrían incorporarse en los números subsecuentes, ya sea por correo electrónico, a la dirección mexico@mextw.com, o bien a través de nuestra página en Facebook. A nombre de la Oficina de Enlace les reitero nuestro agradecimiento; esperamos que disfruten la lectura de nuestra edición correspondiente a enero de Atentamente, José Trinidad García Cervantes Titular Oficina Enlace de México en Taiwán 處長的話親愛的讀者朋友們 : 聯繫月刊已再次發行, 以加強墨西哥商務簽證文件暨文化辦事處的文化推廣工作此次我們將 2013 年 10 月到 2014 年 1 月本處參與之主要文化活動各別做簡短的介紹我們希望聯繫月刊能成為一個與讀者對話的橋梁, 或帶來益處和啟發若您對下期月刊之篇目有興趣, 期望各位能將的您的評論和意見寄至信箱 mexico@mextw.com, 或發表至 Facebook 網頁謹代表本處向各位致上感謝之意, 希望各位喜歡本月月刊處長賈凡謹啟墨西哥商務簽證文件暨文化辦事處 Participación del Centro de Estudios Tecnológicos Industriales y de Servicios (CTIS), en la Feria Internacional de Ciencias de Taiwán. 150 號科技工業暨服務研究中心參與國際科學博展覽會 El estudiante del CTIS 150 (ubicado en Apaseo el Alto, Gto.), Daniel Ortiz Leal, participó con el proyecto "Gelaracuya, quien después de ocho meses de investigación y de una inversión de dos mil pesos, creó una gelatina con aplicación biomédica que disminuye la tendencia a la colitis de tipo nerviosa entre la comunidad estudiantil. Estuvo acompañado de la jefa de Vinculación del CTIS 150, profesora Rosa María García. La competencia (patrocinada por la TISF) se realizó del 21 al 27 de enero entre estudiantes de preparatoria con objeto de reconocer a jóvenes talentos, que en esta ocasión contó con 80 representantes procedentes de 20 países. 150 號科技工業暨服務研究中心 ( 位於瓜那華多州 ) 學生 Daniel Ortiz Leal 參與 Gelaracuya 計劃, 歷時八個月的時間研究並投入 2000 披索, 製作出應用在生物的明膠, 可用於減少學生間因緊張而發生的大腸炎指導教授為研究中心主任 Rosa María García 女士科展於 1 月 21~27 日舉行, 邀請中學生參加, 此次共計有 80 位分別來自 20 個不同國家的學生與會 Oficina de Enlace de México en Taiwán 墨西哥商務簽證文件暨文化辦事處

Cultura y Turismo 文化及旅遊 Centro Histórico de la Ciudad de México / 墨西哥城歷史中心 Recorrer algunas de las calles representativas del Centro Histórico de la ciudad

distinguida como Patrimonio Cultural de la Humanidad por parte de la Unesco en 1987, cuenta con cerca de 1,500 edificios, entre templos, museos, hoteles,

resume la historia de las épocas prehispánica, colonial, independiente y moderna de nuestro país.

mx/turismocultural/destino_mes/cd_mexico 慢步在墨西哥城歷史中心的主要街道, 特別是從馬德羅街的阿拉梅達中心到索卡洛廣場的路線, 就像是在墨西哥的歷史裡旅行國家藝術文化委員會表示這裡是世界上旅遊景點中重要的景點之一, 同時也是本國旅遊的勝地在 1987

4 Cultura y Turismo 文化及旅遊 Centro Histórico de la Ciudad de México / 墨西哥城歷史中心 Recorrer algunas de las calles representativas del Centro Histórico de la ciudad de México, en especial de la zona de la Alameda Central al Zócalo por la calle Madero hacia el Zócalo (convertida hoy en zona peatonal) es como hacer un viaje en la historia de México. A decir de CONACULTA, es uno de los más importantes centros turísticos del mundo y el principal destino de turismo cultural del país Esta maravilla distinguida como Patrimonio Cultural de la Humanidad por parte de la Unesco en 1987, cuenta con cerca de 1,500 edificios, entre templos, museos, hoteles, tiendas, galerías, teatros y centros culturales, muchos de ellos catalogados como monumentos históricos o artísticos es posible admirar la arquitectura que resume la historia de las épocas prehispánica, colonial, independiente y moderna de nuestro país. Los invitamos a incluir esta ruta en su próximo viaje a la ciudad de México. Para más detalles puede visitar el sitio: 慢步在墨西哥城歷史中心的主要街道, 特別是從馬德羅街的阿拉梅達中心到索卡洛廣場的路線, 就像是在墨西哥的歷史裡旅行國家藝術文化委員會表示這裡是世界上旅遊景點中重要的景點之一, 同時也是本國旅遊的勝地在 1987 年時被聯合國教科文組織認證為人類文化遺產, 一共有近 1500 棟建築, 包含教堂博物館旅館商店藝廊劇場和文化中心此地可以欣賞本國殖民前殖民時代獨立時期和現代的建築我們邀請你到墨西哥旅遊時拜訪此地更多相關訊息請參考 : Fotos en orden de sentido del reloj: Alameda Central, Torre Latinoamericana, vista de la calle Madero, y panorámica del Zócalo y Casa de los Azulejos / 照片由左至右分別為 : 阿拉梅達中央公園拉丁美洲塔馬德羅街道一景藍彩瓷磚之家和憲法廣場全景

士林國際文化節士林區公所連續第三年盛情邀約墨西哥商務簽證文件暨文化辦事處參加 2013

黑豆泥等墨式美味佳餚讓民眾免費品嚐 Por tercer año consecutivo

invitaron a la Oficina de Enlace de México

En esta ocasión más de 200 participantes

de Colima 柯利馬州成年婦女舞蹈團表演於桃園地景藝術節 El grupo

Colima, en 2002, se presentó con gran éxito en

Taoyuan, con dos funciones los días 26 y 27 de

5 2013 年 10 月 ~2014 年 1 月文化活動 Festival Internacional Cultural Shilin 2013 墨西哥參與 2013 士林國際文化節士林區公所連續第三年盛情邀約墨西哥商務簽證文件暨文化辦事處參加 2013 士林國際文化節以介紹墨西哥美食此次墨西哥廚師胡力歐準備了 200 份的墨蕾青醬辣味雞肉絲黑豆泥等墨式美味佳餚讓民眾免費品嚐 Por tercer año consecutivo las autoridades del Distrito de Shilin invitaron a la Oficina de Enlace de México para dar a conocer la gastronomía mexicana. En esta ocasión más de 200 participantes pudieron degustar mole verde, tinga de pollo en chipotle y frijoles negros refritos, platillos preparados por el cocinero mexicano Julio Noyola. Festival de las Artes de Taoyuan Mujer Danza de Colima 柯利馬州成年婦女舞蹈團表演於桃園地景藝術節 El grupo Mujerdanza, creado en la Ciudad de Colima, Colima, en 2002, se presentó con gran éxito en el Festival de las Artes del Condado de Taoyuan, con dos funciones los días 26 y 27 de octubre 年於柯利馬州創辦的成年婦女舞蹈團, 於 10 月日在桃園地景藝術節成功地表演兩場演出 Oficina de Enlace de México en Taiwán 墨西哥商務簽證文件暨文化辦事處

Oficina de Enlace de México en Taiwán 墨西哥商務簽證文件暨文化辦事處 Feria Internacional de Turismo de Taipéi 2013 2013 年台北國際旅展 Del 18 al 21 de

Turística de México (CPTM), organismo encargado de coordinar, diseñar y operar las estrategias de promoción turística a nivel

La feria es una excelente plataforma para la promoción y vincular a los distintos operadores del sector turístico de ambos mercados.

墨西哥亡靈節祭壇 El jueves 31 de octubre se inauguró en las instalaciones de Oficina de Enlace de México en Taiwán, la instalación de un

El altar se dedicó a la memoria de Emiliano Zapata, figura destacada de la historia nacional.

Conferencia en la Universidad de Chengchi.

6 Oficina de Enlace de México en Taiwán 墨西哥商務簽證文件暨文化辦事處 Feria Internacional de Turismo de Taipéi 年台北國際旅展 Del 18 al 21 de octubre se llevó a cabo la Feria Internacional de Turismo de Taipéi 2013, la cual contó con la presencia del Consejo de Promoción Turística de México (CPTM), organismo encargado de coordinar, diseñar y operar las estrategias de promoción turística a nivel nacional e internacional. La feria es una excelente plataforma para la promoción y vincular a los distintos operadores del sector turístico de ambos mercados 年台北國際旅展於 10 月 18 至 21 日舉行, 墨西哥觀光旅遊局也參與這場盛會上述機構負責計劃和宣傳海內外觀光策略旅展為雙方市場的旅遊業提供了一個絕佳的宣傳和聯繫平台 Instalación del Altar de muertos 墨西哥亡靈節祭壇 El jueves 31 de octubre se inauguró en las instalaciones de Oficina de Enlace de México en Taiwán, la instalación de un altar con motivo de la celebración del Día de Muertos. Se explicó brevemente la importancia de esta tradición popular. El altar se dedicó a la memoria de Emiliano Zapata, figura destacada de la historia nacional. Los asistentes degustaron chocolate y pan de Muertos, como muestra de la riqueza gastronómica de México. Conferencia en la Universidad de Chengchi. 國立政治大學演講 El Titular, José Trinidad García Cervantes, ofreció una conferencia sobre las relaciones económicos de México y Centroamérica, dirigida a un grupo de estudiantes de postgrados especializados en estudios latinoamericanos en la Universidad Chengchi. 處長賈凡先生受邀至國立政治大學演講, 主題是墨西哥與中美洲的經濟關係, 與會者皆為專供拉丁美洲議題的研究生 10 月 31 日在墨西哥商務簽證文件暨文化辦事處舉行亡靈節慶祝活動開幕儀式, 並簡短地介紹此傳統的的重要性此次的祭壇獻給墨西哥歷史人物埃米利亞諾薩帕塔此外, 每位嘉賓也品嘗墨西哥料理, 如熱巧克力和亡靈節麵包

Feria de Arte de Taipéi 台北藝術節 Del 8 al 11 de noviembre se llevó a cabo en esta ciudad la 20a. edición de la Feria de Arte de Taipéi.

屆年台北國際藝術博覽會, 由香港紅門藝廊的 Adriana Álvarez Nichol 帶來本國藝術家 Roberto Cortázar, Héctor Velázquez 及 María García-Ibáñez 等人之作品同時, 來自洽帕斯州的畫家 Filiberto

el 28 de noviembre una plática a los estudiantes avanzados del Departamento de Español de la Universidad Tamkang, una de las más reconocidas de

賈凡處長於 11 月 28 日在淡江大學與西語系學生對談, 此為台灣其中一所知名的大學超過一小時的講座全程使用西班牙文介紹墨西哥現今政治經濟現況 Ciclo de Cine en la Universidad de Chengchi 於國立政治大學舉行電影欣賞活動 El 16 de

Queretaro 2011 y de las películas Como para Chocolate y Frida Khalo.

7 Feria de Arte de Taipéi 台北藝術節 Del 8 al 11 de noviembre se llevó a cabo en esta ciudad la 20a. edición de la Feria de Arte de Taipéi. La Galería Puerta Roja de Hong Kong, dirigida por Adriana Álvarez Nichol, presentó los trabajos de los artistas nacionales Roberto Cortázar, Héctor Velázquez y María García-Ibáñez. Asimismo, el pintor chiapaneco Filiberto Montesinos envió sus trabajos a través de la Galería LDX Artodrome de Berlín 於 11 月 8~11 號在台北市舉行第 20 屆年台北國際藝術博覽會, 由香港紅門藝廊的 Adriana Álvarez Nichol 帶來本國藝術家 Roberto Cortázar, Héctor Velázquez 及 María García-Ibáñez 等人之作品同時, 來自洽帕斯州的畫家 Filiberto Montesinos 則透過柏林 LDX Artodrome 藝廊展出其作品 Conferencia en la Universidad Tamkang 於淡江大學舉行演講 El Titular la Oficina, José Trinidad García Cervantes, ofreció el 28 de noviembre una plática a los estudiantes avanzados del Departamento de Español de la Universidad Tamkang, una de las más reconocidas de Taiwán. La plática se llevó a cabo en español y presentó un panorama actual de la economía y cultura de México. 賈凡處長於 11 月 28 日在淡江大學與西語系學生對談, 此為台灣其中一所知名的大學超過一小時的講座全程使用西班牙文介紹墨西哥現今政治經濟現況 Ciclo de Cine en la Universidad de Chengchi 於國立政治大學舉行電影欣賞活動 El 16 de diciembre se inauguró el Ciclo de Cine Documental, durante el cual se presentaron los cortos correspondientes a los filmes ganadores del CutOut Fest Queretaro 2011 y de las películas Como para Chocolate y Frida Khalo. El Director del Departamento de Lenguas y Culturas Españolas de la Universidad Chengchi reconoció la importancia de México en materia de cinematografía y reitero el deseo de colaborar con esta Oficina para difundir la riqueza y diversidad cultural de México. 12 月 16 日舉行第一場記錄片電影欣賞活動, 放映 2011 格雷塔羅電影節得獎作品的短片, 以及濃情巧克力和芙麗塔卡蘿等電影國立政治大學歐語系主任提到墨西哥電影工業的重要性, 同時表示希望未來可與本處合作, 推廣墨西哥豐富多元的文化 Oficina de Enlace de México en Taiwán 墨西哥商務簽證文件暨文化辦事處

Posada Mexicana 2013 墨西哥傳統耶誕慶典 El 19 de diciembre se realizó la Posada Mexicana 2013, en las instalaciones de la

Asistieron aproximadamente 90 invitados.

12 月 19 日於墨西哥商務簽證文件暨文化辦事處舉辦 2013 年墨西哥傳統耶誕慶典, 使台灣朋友能更加認識墨西哥文化當天約有 90 位貴賓參與盛會一群墨西哥在台學生負責主持晚會

墨西哥當代攝影展開幕式 El 28 de enero se inauguró la exhibición de fotografías Viccionario mexicano, de la fotógrafa y

La muestra está conformada por una selección de 30 fotografías que evocan rasgos de la cultura urbana de las

8 Posada Mexicana 2013 墨西哥傳統耶誕慶典 El 19 de diciembre se realizó la Posada Mexicana 2013, en las instalaciones de la Oficina, con objeto de impulsar la difusión de la cultura mexicana entre la comunidad taiwanesa. Asistieron aproximadamente 90 invitados. Un grupo de estudiantes mexicanos cantaron villancicos, asimismo explicaron a los invitados la forma de realizar la procesión típica para pedir posada. Se ofreció una pequeña muestra de la gastronomía tradicional: tacos dorados acompañados del tradicional ponche. 12 月 19 日於墨西哥商務簽證文件暨文化辦事處舉辦 2013 年墨西哥傳統耶誕慶典, 使台灣朋友能更加認識墨西哥文化當天約有 90 位貴賓參與盛會一群墨西哥在台學生負責主持晚會唱聖歌並向在場貴賓解釋墨西哥傳統耶誕慶典的由來同時, 本處也提供墨西哥傳統點心 : 炸玉米捲餅和熱水果茶 Apertura de la muestra fotográfica Viccionario mexicano 墨西哥當代攝影展開幕式 El 28 de enero se inauguró la exhibición de fotografías Viccionario mexicano, de la fotógrafa y antropóloga Yaotzin Balbuena. La muestra está conformada por una selección de 30 fotografías que evocan rasgos de la cultura urbana de las diferentes ciudades del México contemporáneo. Cada imagen corresponde a una letra del abecedario y es la síntesis visual de diferentes experiencias que conforman la identidad de la artista Yoatzin Balbuena en su recorrido a lo largo de nuestro país en los últimos años. 1 月 28 日下午於本處舉行 Yaotzin Balbuena 攝影師之墨西哥當代攝影展開幕典禮一共展出 30 幅作品, 分別代表墨西哥城市的不同文化特色每一幅照片搭配一個英文字母, 以視覺的手法象徵藝術家 Yoatzin Balbuena 在近幾年墨西哥不同的人生經驗

Gastronomía Mexicana 墨西哥料理 La diversidad de comida mexicana es enorme, a decir de la UNESCO es un modelo cultural completo que comprende actividades agrarias, prácticas rituales, conocimientos

9 Gastronomía Mexicana 墨西哥料理 La diversidad de comida mexicana es enorme, a decir de la UNESCO es un modelo cultural completo que comprende actividades agrarias, prácticas rituales, conocimientos prácticos antiguos, técnicas culinarias y costumbres y modos de comportamiento comunitarios ancestrales. En esta sección se presentan recetas prácticas, con ingredientes que se pueden obtener localmente y que no requieren mucho tiempo de elaboración 墨西哥料理的多樣性被聯合國教科文組織評論為這是一個融合農業活動傳統習俗做法烹飪技巧風俗和祖先智慧的一種文化綜合體本篇旨在介紹實用的食譜, 利用當地即可獲取的食材, 在短時間內就可做成一道美味的墨西哥料理 Tostadas de Pollo 玉米片佐雞肉絲 Ingredientes básicos ½ taza de aceite para freír (de maíz o vegetal) ½ taza de frijoles refritos negros o bayos 1 taza de lechuga ¼ taza de salsa roja 1 pechuga de pollo hervida y deshebrada 6 tortillas Procedimiento. Un par de horas antes se puede dejar a la intemperie las tortillas para que estén un poco secas. Se coloca el aceite en una cacerola del tamaño de las tortillas (el aceite tiene que ser suficiente para cubrir las tortillas) y se pone al fuego a alta temperatura. Ya que está caliente se dejan caer las tortillas de una en una por 30 segundos y voltearla por otros 30, cuidando de utilizar una pinza para empujar y mantener la forma plana de la tortilla. Se dejan escurrir por unos minutos. 基本食材 : 半杯用來油炸的油 ( 玉米油或植物油 ) 半杯黑豆泥一碗生菜 ¼ 碗紅醬煮熟的雞胸肉斯六片玉米餅準備作業 : 幾個小時前可先拿出玉米餅使其乾燥將油加入到平底鍋中 ( 油量一定要蓋過玉米餅 ) 並轉大火油熱之後將玉米餅雙面煎約 30 秒, 用夾子小心維持玉米餅的形狀, 再撈起瀝油靜置幾分鐘 Oficina de Enlace de México en Taiwán 墨西哥商務簽證文件暨文化辦事處

Gastronomía Mexicana 墨西哥料理 TOSTADAS DE POLLO 玉米片佐雞肉絲 Las tortillas una vez fritas se denominan

Toma una tostada y le unta una capa de frijoles refritos, seguida de otra de lechuga, una de pollo

Las tostadas tienen muchas variaciones, a los ingredientes antes indicados se puede agregar queso

También se puede utilizar cualquier tipo de guisados, pero preferentemente tiene que ser algo

10 Gastronomía Mexicana 墨西哥料理 TOSTADAS DE POLLO 玉米片佐雞肉絲 Las tortillas una vez fritas se denominan tostadas. Toma una tostada y le unta una capa de frijoles refritos, seguida de otra de lechuga, una de pollo deshebrado y salsa al gusto. Las tostadas tienen muchas variaciones, a los ingredientes antes indicados se puede agregar queso rallado y crema ácida. También se puede utilizar cualquier tipo de guisados, pero preferentemente tiene que ser algo sólido, como pescado, carne de res, carne de cerdo o mariscos. Las fotos inferiores ilustran las muchas posibilidades. 玉米餅炸過後可稱作為玉米片, 在玉米片上塗上黑豆泥, 再陸續放上生菜和雞肉絲, 並依個人喜好灑點鹽玉米片可以作很多種變化, 譬如可以抹點起司和酸奶醬再加上任何的食物, 但推薦添加固體的食材, 如魚肉豬肉或海鮮, 亦可參考以下照片, 做各種組合 Nota: se agregan tres fotos con variaciones de la presentación de la Tostada 備註 : 以下三張圖片供大家參考製作各式玉米片料理

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LAUNCH SCREEN ESPECIFICACIONES MEDIDA ESTÁNDAR 320 X 480PX WIDTH HEIGHT 320 X 548PX WIDTH HEIGHT 320 X 568PX WIDTH HEIGHT MEDIDA RETINA 640 X 960PX WI LAUNCH SCREEN MEDIDA 320 X 480PX 320 X 548PX 320 X 568PX MEDIDA 640 X 960PX 640 X 1096PX 640 X 1136PX 30PX MEDIDA MARGEN DE SEGURIDAD 60PX MEDIDA GENERALES 150 KB 00:00:05 / DURACIÓN MÁXIMA ENVIAR LAS