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鸳金
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1 Oficina de Enlace de México en Taiwán Boletín Cultural No.63; Agosto 2015; Taipéi 墨西哥商務簽證文件暨文化辦事處墨西哥聯繫文化月刊刊號 /63; 民國 104 年 8 月 ; 台北魔法城鎮聖地牙哥, 新雷昂州

2 Presentación 篇目 Pachuca se pinta de colores 暨 Serie Pueblos Mágicos: Santiago, Nuevo León 暨 Receta Gastronómica:

Presentación Estimados lectores: Me es muy grato presentar a ustedes el número 63 del boletín Enlace, esperando que los artículos sobre la cultura mexicana y la información incluida les sea de

3 Presentación Estimados lectores: Me es muy grato presentar a ustedes el número 63 del boletín Enlace, esperando que los artículos sobre la cultura mexicana y la información incluida les sea de utilidad. En esta ocasión iniciamos con el mural más grande de México, dentro del proyecto Pachuca se Pinta que forma parte del Programa Nacional para Prevenir la Violencia. En la sección de turismo dedicada a los Pueblos Mágicos, presentamos la ciudad de Santiago, que es un pueblo mágico localizado en el del Estado de Nuevo León. En la sección de historia, se presentan la lista de las ciudades mexicanas registradas por la UNESCO como Patrimonio Cultural de la Humanidad. México ocupa el tercer lugar mundial en ciudades catalogadas como Patrimonio Mundial, después de España e Italia. Finalmente, en nuestra sección de gastronomía, incluimos la receta de huevos a la mexicana, cuya elaboración es sencilla y con ingredientes que se pueden obtener localmente. Reciban un cordial saludo, Juan Manuel González Bustos Titular Oficina Enlace de México en Taiwán 處長的話親愛的讀者們 : 很榮幸向您呈獻第 63 期聯繫月刊, 希望內含墨西哥文化和資訊對您有幫助首先介紹墨西哥最大的彩繪壁畫, 彩繪帕邱卡山城是防制暴力國家計劃中的一部分旅遊篇魔法城鎮系列介紹位於新雷昂州的聖地牙哥歷史篇介紹被納入聯合國教科文組織 (UNESCO) 之世界遺產名錄中的墨西哥城市我國擁有世遺的數量排名世界第三, 僅次於西班牙和義大利最後, 墨西哥美食篇則呈現墨式炒蛋的食譜, 食材隨手可得且製作方式簡單即候文祺 Juan Manuel González Bustos 處長墨西哥商務簽證文件暨文化辦事處 Pachuca se pinta de colores 彩繪帕邱卡山城 La Secretaría de Gobernación, a través del Programa Nacional para la Prevención Social de la Violencia y la Delincuencia, impulsa el modelo de participación Social en Pachuca de Soto,Hidalgo, denominado Pachuca se Pinta. 墨西哥政府透過預防社會暴力和犯罪的國家計劃, 推動在伊達爾戈洲帕丘卡的社會參與模式, 實施所謂的彩繪帕丘卡方案

Pachuca se pinta de colores 彩繪帕丘卡山城 Este proyecto consistió en transformar el entorno exterior de las viviendas a través de una participación activa de la comunidad y se enfocó en la intervención

4 Pachuca se pinta de colores 彩繪帕丘卡山城 Este proyecto consistió en transformar el entorno exterior de las viviendas a través de una participación activa de la comunidad y se enfocó en la intervención mural de 20 mil metros cuadrados, en 209 casas en la Colonia Palmitas, donde viven 452 familias, siendo 1800 personas las beneficiadas directas de este proyecto, sin precedentes. Durante el proceso de los trabajos, los vecinos de Palmitas trabajaron, coordinados por el Colectivo de Artistas Germen Crew, en la socialización del proyecto, la limpieza de las paredes, la pintura de las superficies, así como en la participación en los eventos de música, teatro y circo callejero. Pachuca se pinta, es un Modelo de Intervención Social que busca fortalecer la cohesión social, a través de la participación de los habitantes de la zona, en particular de los jóvenes. Esta estrategia implico el mejoramiento del espacio público por medio de dinámicas socioculturales que detonan la participación y en consecuencia la regeneración del tejido social y el fortalecimiento de la identidad de la comunidad. En la primera etapa del programa trabajaron de manera coordinada las 452 familias del pueblo de Palmitas, autoridades de los tres órdenes de gobierno, integrantes de la organización Germen Crew y el sector privado. La segunda etapa de este modelo integral de prevención contempla la pinta de murales en andadores y corredores de la colonia, que ilustrarán la identidad comunitaria. Cabe recordar que la política nacional de prevención concibe al espacio público como uno de los detonadores de la cohesión comunitaria, promotor de un ambiente de sana convivencia y armonía, y un eje para las acciones de prevención de la violencia. 此項計劃透過社區積極參與環境改造, 主要在位於帕爾米塔斯社區的 209 棟房子, 共 2 萬平方公尺牆壁的上彩繪, 此社區共有四百五十二戶一千八百零八人都受益於這個史無前例的計劃在計劃期間, 帕爾米塔斯社區的居民與街頭塗鴉藝術團隊 Germen Crew 合作清洗牆面, 並參與音樂戲劇和街頭馬戲團的活動彩繪帕丘卡是社會干預的模式, 透當地居民, 尤其是青少年的參與, 力求強化社會凝聚力透過積極社會文化參與改善公共空間的策略, 社會結構因而再生且社區意識加強該計劃的第一階段帕爾米塔斯社區的 452 個家庭, 和政府的三個分支部門街頭塗鴉藝術團隊 Germen Crew 以及私營部門的成員協調合作此綜合預防模型的第二個階段是彩繪社區牆壁, 發起社會認同值得一提, 該項國家預防政策以公共空間作為社區凝聚力的觸發器之一, 促進和諧健康共存的環境, 和一個情境預防活動的軸心

Pueblos Mágicos: Santiago, Nuevo León 魔法城鎮 : 聖地牙哥, 新雷昂州 Ubicado a tan sólo media hora de la ciudad de Monterrey, este Pueblo Mágico de Nuevo León está enclavado en la Sierra Madre Oriental, dentro

5 Pueblos Mágicos: Santiago, Nuevo León 魔法城鎮 : 聖地牙哥, 新雷昂州 Ubicado a tan sólo media hora de la ciudad de Monterrey, este Pueblo Mágico de Nuevo León está enclavado en la Sierra Madre Oriental, dentro del paradisiaco territorio del Parque Nacional Cumbres de Monterrey. Ofrece un esplendor natural que lo convierte en uno de los lugares preferidos en el noreste del país por los amantes de los deportes extremos y los parajes naturales de excepción; además de poseer los encantos coloniales de su villa virreinal. La gente de Santiago destaca por su calidez y cordialidad, con los que recibe a turistas y visitantes. En este rincón de México se ha reunido la creatividad de personas reconocidas a nivel nacional e internacional en donde se encuentran destacados pintores, músicos, escritores, poetas e historiadores. Son miles las descripciones de este lugar mágico, pero todas coinciden en lo hermoso de sus paisajes y lo califican como un paraíso natural rodeado de cascadas, montañas, bosques, y lagos, un poblado encantador que en sus calles y viejas casonas refleja su belleza colonial. 距離蒙特雷僅有半小時車程, 這座新雷昂州的魔法成鎮橫跨東聖母山脈, 座落於蒙特雷山國家公園內擁有令人讚嘆的自然景色, 是愛好極限運動和特殊自然景觀人士最喜愛的北方地區之一此外, 該鎮亦擁有殖民城市之魅力聖地牙哥人總是熱情和親切地接待遊客這個墨西哥小鎮聚集了國內外知名的畫家音樂家作家詩人和歷史學家的創造力千言萬語道不盡的這座魔法城鎮, 皆描述此地由瀑布山脈森林和峽谷組成如天堂般悠美的景色, 亦或殖民城市留下的極具魅力的街道和老屋子

Pueblos Mágicos: Santiago, Nuevo León 魔法城鎮 : 聖地牙哥, 新雷昂州 Plaza Principal Santiago es sin duda, uno de los destinos turísticos más bellos del estado de Nuevo León, que se caracteriza por su pintoresco

6 Pueblos Mágicos: Santiago, Nuevo León 魔法城鎮 : 聖地牙哥, 新雷昂州 Plaza Principal Santiago es sin duda, uno de los destinos turísticos más bellos del estado de Nuevo León, que se caracteriza por su pintoresco paisaje, sus bellezas arquitectónicas y parajes naturales, convirtiéndolo en un deleite para el turista. Cascada Cola de Caballo Ahí se localiza la presa de La Boca, un lugar en donde se practican deportes extremos y acuáticos, principalmente los recorridos en barco, motos acuáticas y el esquí; para observar la Cola de Caballo, cascada con aguas cristalinas con caída de 25 metros, semejando la airosa cola de un corcel, sitios visitados todos los días por turistas extranjeros y mexicanos. Calles de Santiago La belleza de sus calles le valió a esta comunidad en 2006 ser galardonada con el nombramiento de "Pueblo Mágico, además de su singular arquitectura e historia, sus plazas, iglesias y hermosas casas que ahí existen. Para conocer mejor este pueblo, es necesario visitar el centro, con sus calles empedradas y sus viejas casonas, que son uno de los espacios urbanos más hermosos del noreste de México. 主廣場聖地牙哥士新雷昂地區最悠美的旅遊城市之一, 色彩多元的風景悠美的建築和自然景色使旅客可盡情陶醉其中馬尾巴瀑布拉波卡水壩適合從事水上極限運動, 主要包含划船水上摩托車和划水板每天有許多的國內外旅客前來觀看高度 25 公尺像是一條馬尾巴的清澈瀑布 - 馬尾巴瀑布聖地牙哥街道由於建築歷史廣場教堂和美麗的房屋使該地在 2006 年入選為魔法城鎮為了廣泛地認識她, 必須要拜訪有著鵝卵石路老房子的鎮中心, 此地是墨西哥北方

Ciudades mexicanas Patrimonio de la Humanidad 墨西哥的世界遺產城市 Por su número, México es el tercer lugar mundial en ciudades catalogadas por la UNESCO como Patrimonio Mundial de la Humanidad, después de

Estas ciudades además de aportar un testimonio cultural único, representan un ejemplo arquitectónico sobresaliente o expresan una autenticidad cultural o histórica.

artesanías, entre otros. 墨西哥擁有的世界遺產位居第三, 僅次於西班牙和意大利聯合國教科文組織在世界各地命名了約 204 個城市為文化遺產, 其中 10 個城市位於墨西哥城市除了證實這些城市的文化獨特性外, 也代表或呈現了傑出的建築模範文化或歷史每個城市皆大不相同, 具有豐富的歷史美食文化活動和節日建築和工藝品等等 Campeche.

7 Ciudades mexicanas Patrimonio de la Humanidad 墨西哥的世界遺產城市 Por su número, México es el tercer lugar mundial en ciudades catalogadas por la UNESCO como Patrimonio Mundial de la Humanidad, después de España e Italia. La UNESCO ha otorgado aproximadamente a 204 ciudades alrededor del mundo el título de Patrimonio Cultural de la Humanidad. Diez de estas se encuentran en México. Estas ciudades además de aportar un testimonio cultural único, representan un ejemplo arquitectónico sobresaliente o expresan una autenticidad cultural o histórica. Cada una tiene una identidad propia muy diferente de otros destinos en México y el extranjero, con una gran riqueza en historia, gastronomía, eventos y festivales culturales, arquitectura, y artesanías, entre otros. 墨西哥擁有的世界遺產位居第三, 僅次於西班牙和意大利聯合國教科文組織在世界各地命名了約 204 個城市為文化遺產, 其中 10 個城市位於墨西哥城市除了證實這些城市的文化獨特性外, 也代表或呈現了傑出的建築模範文化或歷史每個城市皆大不相同, 具有豐富的歷史美食文化活動和節日建築和工藝品等等 Campeche. Reconocida en 1999 por su centro histórico que conserva las murallas y el sistema de fortificaciones creado para protegerla contra ataques navales y de piratas. Ciudad de México y Xochimilco Obtuvieron el reconocimiento en 1987 gracias al Centro Histórico y al Parque Nacional Acuático de Xochimilco. Guanajuato y minas adyacentes Fue reconocida por poseer varios de los más bellos ejemplos de la arquitectura barroca en América Latina. Morelia La ciudad cuenta con 1,113 monumentos históricos, entre civiles y religiosos. Fue designada Ciudad Patrimonio por las características de sus edificios. 坎佩切 1999 年因其歷史要塞保留了城牆和抵禦海上襲擊之防禦系統而被命名墨西哥城和霍奇米爾科 1987 年因其歷史中心和霍奇米爾科國家公園被命名瓜納華托及周圍礦藏被公認為在美洲擁有許多最美麗之巴洛克式建築莫雷利亞全市有 1,113 處民間和宗教歷史古蹟因其建築風格被命名為世界遺產

Oaxaca Su Centro Histórico y la zona arqueológica Monte Albán la llevaron a ser nombrada Patrimonio Cultural de la Humanidad.

Puebla Al pie del volcán Popocatépetl, la ciudad de Puebla recibió el nombramiento por la conservación de grandes edificios religiosos, como la catedral que data de los siglos XVI y XVII, palacios

瓦哈卡其歷史中心和蒙特阿爾班山考古遺址被命名為世界遺產自十六世紀開始, 其歷史中心便保有原始佈局, 據說棋盤一模一樣普埃布拉普埃布拉城位於波波卡特佩特火山腳下, 因保留偉大之宗教建築而被命名, 如建於十六十七世紀的大教堂宏偉的宮殿, 如大主教宮殿, 以及用大量瓷磚牆壁覆蓋的房屋 Querétaro La extraordinaria belleza de su patrimonio

8 Oaxaca Su Centro Histórico y la zona arqueológica Monte Albán la llevaron a ser nombrada Patrimonio Cultural de la Humanidad. Su Centro Histórico conserva, desde el siglo XVI, el trazo original que se dice, es idéntico a un tablero de ajedrez. Puebla Al pie del volcán Popocatépetl, la ciudad de Puebla recibió el nombramiento por la conservación de grandes edificios religiosos, como la catedral que data de los siglos XVI y XVII, palacios magníficos, como el del arzobispado, y un gran número de casas con paredes cubiertas de azulejos. 瓦哈卡其歷史中心和蒙特阿爾班山考古遺址被命名為世界遺產自十六世紀開始, 其歷史中心便保有原始佈局, 據說棋盤一模一樣普埃布拉普埃布拉城位於波波卡特佩特火山腳下, 因保留偉大之宗教建築而被命名, 如建於十六十七世紀的大教堂宏偉的宮殿, 如大主教宮殿, 以及用大量瓷磚牆壁覆蓋的房屋 Querétaro La extraordinaria belleza de su patrimonio arquitectónico que ejemplifica una ciudad colonial, su dramática historia e inmenso bagaje cultural resultado de poseer una población multiétnica, fueron determinantes en su designación. San Miguel de Allende Fue incluida en la lista de la UNESCO por su diversidad cultural y artesanal; edificaciones y monumentos de gran importancia histórica, así como por su importancia en la lucha de Independencia de México. Tlacotalpan También conocida como la Perla del Papaloapan, esta ciudad a orillas del rio se distingue por la arquitectura de sus portales de tipo clásico, su paisaje de calles anchas y sus magníficas casas que se intercalan con columnas y arcos que adornan el lugar. Zacatecas Su arquitectura y trazo urbano, así como la irregularidad de la alineación de sus calles, constituyen el esplendor de su Centro Histórico que fue reconocido por la UNESCO. Su catedral es una obra arquitectónica excepcional. 克雷塔羅因其建築遺產的非凡之美, 呈現了殖民城市之戲劇性的歷史, 和擁有多種族人口的的廣大文化而被命名聖米格爾德阿言德因文化和手工藝之多樣性建築和重要的歷史古蹟和為墨西哥獨立而戰之重要性被列入聯合國教科文組織塔拉科塔爾本又稱為帕帕洛阿潘明珠, 因其經典的柱廊和穿插柱子的寬闊街道和裝飾用的拱廊而被命名薩卡特卡斯因其建築和城市藍圖以及街道的不規則排列, 造成富麗的歷史中心, 被聯合國教科文組織命名其大教堂是個獨特的建築工作

Cocina mexicana 墨西哥料理 Huevos a la Mexicana 墨式炒蛋 Este platillo es bastante común y favorecido por su facilidad de preparación, sirviendo la mayoría de las veces de desayuno sustancioso.

Se corta el jitomate, la cebolla y el chile en pequeños cuadros. 3. Se calienta un poco de aceite en una cazuela o sartén. 4.

9 Cocina mexicana 墨西哥料理 Huevos a la Mexicana 墨式炒蛋 Este platillo es bastante común y favorecido por su facilidad de preparación, sirviendo la mayoría de las veces de desayuno sustancioso. Ingredientes: 3 huevos 1 jitomate 1 chile verde jalapeño Aceite de oliva ¼ cebolla Sal Modo de preparación: 1. Se baten los huevos y se le agrega sal al gusto 2. Se corta el jitomate, la cebolla y el chile en pequeños cuadros. 3. Se calienta un poco de aceite en una cazuela o sartén. 4. El jitomate, la cebolla y el chile picados se vierten en la cazuela o sartén, y se espera a que se doren un poco. 5. En enseguida se le agrega los huevos previamente batidos y se revuelve bien. 6. Se tapa y se deja cocinar revolviendo de vez en cuando para evitar que los huevos se peguen en la cazuela o sartén. 7. Las tortillas de maíz calientes y los frijoles fritos son los acompañamientos habituales de este platillo. 這道菜餚因易於準備, 相當常見且受到廣泛喜愛, 大多作為豐盛早餐食用材料 : 3 顆蛋一顆番茄一根綠辣椒橄欖油 ¼ 顆洋蔥鹽準備方法 : 1. 雞蛋拌散並依個人喜好灑入鹽巴 2. 番茄切碎, 洋蔥綠辣椒切細丁 3. 倒入少許橄欖油至沙鍋或平底鍋中加熱 4. 切細的番茄洋蔥與綠辣椒放入鍋中, 等其顏色轉為淺金黃 5. 立刻加入之前拌散的蛋液並均勻翻攪 6. 蓋上鍋蓋並讓其悶煮, 偶爾翻拌以避免雞蛋黏鍋 7. 此道菜餚通常會佐以玉米餅和墨西哥豆泥一併食用

Invitación a cuando menos tres personas/ 標售汽車 : La Oficina de Enlace de México ha

procedimiento de venta al teléfono 2757 6566 ext. 23 o al correo hpai@sre.gob.

10 Invitación a cuando menos tres personas/ 標售汽車 : La Oficina de Enlace de México ha iniciado el proceso de desincorporación de un automóvil, Toyota Camry modelo 2006, en excelente estado. Los interesados en comprar el vehículo pueden solicitar información sobre el procedimiento de venta al teléfono ext. 23 o al correo hpai@sre.gob.mx 墨西哥辦事處欲售一台車況良好 Toyota Camry 2006, 有意願購買者可洽電分機 23 或電郵 hpai@sre.gob.mx 詢問更多資訊 Monte Albán 阿爾班山遺址 Aviso para los miembros de la comunidad mexicana en Taiwán:

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