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藻成
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1 Chichen Itza / 奇琴伊察金字塔 Oficina de Enlace de México en Taiwán Boletín Cultural Enlace 墨西哥商務簽證文件暨文化辦事處墨西哥文化月刊聯繫 No.48; abril 2014; Taipéi 刊號 /48; 民國 103 年四月 ; 台北 Culturas mesoamericanas Palenque, Chiapas / 帕倫克遺址 - 恰帕斯州中部美洲文化

2 篇目暨暨

Presentación Estimados lectores: Apreciamos la lectura de nuestro boletín y les reiteramos la solicitud para que nos hagan

En abril se celebró en Taiwán el Festival de Qing Ming, que coincide en algunas de sus expresiones con la tradición mexicana

Asimismo, a partir de este mes presentaremos un resumen de las principales culturas mesoamericanas y en este número se

El siguiente segmento cubre la participación de la Oficina en el Festival Arqueológico del Museo Shihsanhang, en Bali, Nueva

En lo que concierne a Gastronomía se incluye un platillo típico de la cuaresma: tortitas de papa con queso y unos puntos

Se concluye con una invitación a las actividades culturales programadas para mayo, así como las convocatorias para que

concurso de dibujo infantil Este es mi México.

3 Presentación Estimados lectores: Apreciamos la lectura de nuestro boletín y les reiteramos la solicitud para que nos hagan llegar sus comentarios. En abril se celebró en Taiwán el Festival de Qing Ming, que coincide en algunas de sus expresiones con la tradición mexicana del Día de los muertos, por lo que se aprovecha para destacar las coincidencias de ambas tradiciones. Asimismo, a partir de este mes presentaremos un resumen de las principales culturas mesoamericanas y en este número se ofrece una introducción general. El siguiente segmento cubre la participación de la Oficina en el Festival Arqueológico del Museo Shihsanhang, en Bali, Nueva Ciudad de Taipéi, donde se ofrecieron talleres a niños elaborar piñatas. En lo que concierne a Gastronomía se incluye un platillo típico de la cuaresma: tortitas de papa con queso y unos puntos breves sobre el chile. Se concluye con una invitación a las actividades culturales programadas para mayo, así como las convocatorias para que estudiantes mexicanos interesados en las relaciones internacionales participen con ensayos relevantes y los detalles del concurso de dibujo infantil Este es mi México. Atentamente, José Trinidad García Cervantes Titular Oficina Enlace de México en Taiwán 處長的話親愛的讀者朋友們 : 感謝各位閱讀我們的月刊, 希望你們能對月刊發表評論四月份台灣適逢清明節, 恰好墨西哥有傳統亡靈節, 因此我們藉此比較兩國傳統相似之處此外, 自本月起將開始介紹中部美洲主要文化, 本刊將作一簡短介紹本處參與新北市八里十三行博物館舉行之考古生活節活動, 教導小朋友製作傳統彩罐此外將介紹四月齋期間的傳統料理馬鈴薯起司煎餅以及辣椒的簡介最後是五月文化活動的預告, 包含兩則分別是針對參與國際事務有興趣的墨西哥學生以及兒童繪畫比賽這是我的墨西哥的公告即候文祺處長賈凡墨西哥商務簽證文件暨文化辦事處文化相似性 México: día de los muertos 墨西哥 : 亡靈節 Taiwán: La fiesta Qing Ming 台灣 : 清明節亡靈節或追思日, 是於每年月日所舉行的基督教節慶, 主要目的是為那些已結束其俗世生命的逝者祈禱每年 4 月的 4 或 5 日為台灣的清明節, 此時全家人回到家鄉來打掃家庭的祖墳並祭拜祖先 Oficina de Enlace de México en Taiwán 墨西哥商務簽證文件暨文化辦事處

文化相似性 México: día de los muertos 墨西哥 : 亡靈節 En México el Día de Muertos conjunta la tradición del culto ofrecido a los difuntos por las diversas culturas que habitaron en el territorio mexicano

El Altar de Muertos es un elemento fundamental en el conjunto de tradiciones mexicanas.

Es importante incorporar varios niveles, donde se colocan platos típicos, frutas y bebidas que más gustaban a los ancestros. Se completa con agua, flores, sal y velas.

festival Qing Ming 台灣 : 清明節 El culto a los antepasados es una responsabilidad compartida por todos los miembros de la familia, quienes se reúnen a ayudar a limpiar las tumbas, pegar dinero de papel

Son tradicionales los platillos típicos (carne de cerdo, pollo, pescado), bebidas, como el vino de arroz y postres, como pasteles de arroz y frutas, como la naranja. Asimismo, incluye flores y agua.

4 文化相似性 México: día de los muertos 墨西哥 : 亡靈節 En México el Día de Muertos conjunta la tradición del culto ofrecido a los difuntos por las diversas culturas que habitaron en el territorio mexicano Olmeca, Zapoteca, Mixteca, Purépecha, Maya, Totonaca y Azteca) y la tradición cristiana que inició con la llegada de los españoles en el siglo XVI. El Altar de Muertos es un elemento fundamental en el conjunto de tradiciones mexicanas. Consiste en instalar ofrendas en casa en honor de los ancestros de la familia, pudiendo colocarse imágenes, pinturas o fotografías de la persona (s) que se honra en la parte más destacada del altar. Es importante incorporar varios niveles, donde se colocan platos típicos, frutas y bebidas que más gustaban a los ancestros. Se completa con agua, flores, sal y velas. 墨西哥亡靈節結合了生活於墨西哥境內如奧爾梅克薩巴特克米斯特克布雷貝邊馬雅兜兜那卡與阿茲特克等各式文化對先人的傳統崇拜此基督教節慶於十六世紀時由西班牙人傳入亡靈祭壇是墨西哥傳統中最不可或缺的必備品, 亦即搭建起追思亡者們的家庭祭壇, 在壇中最顯著之地方放置奠祭逝者的肖像畫像或照片擺上悼念亡者最喜愛之食物水果及飲料, 以及擺放水花鹽和蠟燭等物品 Taiwán: festival Qing Ming 台灣 : 清明節 El culto a los antepasados es una responsabilidad compartida por todos los miembros de la familia, quienes se reúnen a ayudar a limpiar las tumbas, pegar dinero de papel amarillo alrededor de las lápidas y colocar las distintas ofrendas. Son tradicionales los platillos típicos (carne de cerdo, pollo, pescado), bebidas, como el vino de arroz y postres, como pasteles de arroz y frutas, como la naranja. Asimismo, incluye flores y agua. Las variaciones son incontables. Una vez que está todo listo, cada uno de los integrantes de la familia reza a Dios de la Tierra con tres inciensos y después a los antecesores con otros tres inciensos. Se hace una reverencia ante la lápida memorial. Al final de la ceremonia se quema dinero de papel como símbolo para que los ancestros tengan suficiente en el otro mundo. 祭拜祖先是所有家庭成員共同的責任, 家人團聚一起掃墓, 在幕旁貼上黃色紙錢, 並擺上各式祭品 : 傳統菜餚 ( 豬肉雞肉魚肉 ) 飲料 ( 如米酒 ) 糕點 ( 如年糕 ) 水果 ( 如橘子 ) 等此外也會擺花與水一切準備就緒後首先, 每位家庭成員用三根香祭拜土地公, 然後再用三根香祭拜祖先, 鞠躬悼念儀式最後燒紙錢給先人, 希望他們能在另一個世界也能生活得很好

Introducción de las culturas mesoamericanas 中部美洲文化簡介 Mesoamérica es el nombre que se le asignó al área cultural donde se desarrollaron varias civilizaciones a lo largo del tiempo, las cuales

Entre estos elementos están la alimentación basada en el maíz, sus técnicas para producir alimentos, formas de organización social y política, sistemas de escritura y numeración, técnicas de

5 Introducción de las culturas mesoamericanas 中部美洲文化簡介 Mesoamérica es el nombre que se le asignó al área cultural donde se desarrollaron varias civilizaciones a lo largo del tiempo, las cuales compartieron elementos comunes. Entre estos elementos están la alimentación basada en el maíz, sus técnicas para producir alimentos, formas de organización social y política, sistemas de escritura y numeración, técnicas de construcción, medición del tiempo por medio de calendarios y, en general, una idea del mundo y de la región basada en el culto a muchos dioses con sacrificios humanos. La unidad cultural mesoamericana se desarrolló a lo largo de muchos siglos a partir del intercambio entre las diferentes culturas; cada una mantenía sus tradiciones locales y regionales, sobre todo en algunos periodos de sus historia en que algunas de ellas tuvieron una enorme influencia sobre amplias extensiones de Mesoamérica. 中部美洲為涵蓋隨時間推移而發展出不同文明卻共享相同要素之文化區域譬如均以玉米為主食生產技術政治社會組織形式書寫和命數系統建築技術測量時間世界觀點以及向眾神活人獻祭的信仰 Con base en esta unidad cultural y en las diferencias regionales podemos distinguir seis zonas culturales mesoamericanas: Occidente, Altiplano Central, Golf de México, Oaxaca, la Región Maya y el Norte, las cuales aún definen la actual geografía y la cultura mexicanas. La historia de las culturas mesoamericanas se ha dividido en tres periodos: el preclásico, que abarca del año 2500 a.c. al 200 d.c., y en el que surgió la cultura olmeca; el periodo clásico, que incluye los años del 200 al 900 d.c. y en el que tuvieron su esplendor las culturas teotihuacana, zapoteca y maya; y el posclásico, que inició con el declive de estas culturas tolteca, mexica, mixteca y purépecha, hasta concluir en 1521 d.c. con la conquista española de México- Tenochtitlan. Fuente: SEP. Libro de Texto de historia de 4º grado. 幾個世紀以來, 來自不同文化的交流促進中部美洲文化發展 ; 每個文化維持當地和區域的傳統, 尤其在某些歷史時期, 某些文化對廣大中部美洲造成巨大影響依據文化整體性和地區差異, 我們可以區分為六個中部美洲文化區 : 西部區中部高原區墨西哥灣區瓦哈卡州區瑪雅區和北部區, 這些仍為現今區分墨西哥地裡和文化的指標中部美洲文化的歷史已被分為以下階段 : 前古典時期, 涵蓋西元前 2500 年到西元 200 年, 奧爾梅克文化的出現 ; 古典時期, 西元 200 年到 900 年, 特奧蒂瓦坎薩波特克和瑪雅文化的頂盛時期 ; 古典後期, 從托爾特克文化墨西卡米斯特克布雷佩查文化的衰落, 到西元 1521 年西班牙征服特諾奇提特蘭結束來源 :SEP, 四年級歷史課本

Oficina de Enlace de México en Taiwán 墨西哥商務簽證文件暨文化辦事處 2014 年 4 月文化活動 Festival Arqueológico de Nueva Ciudad de Taipéi Como parte de las

para participar en el Festival Arqueológico del Museo Arqueología Shihsanhang, en Bali, Nueva Ciudad de Taipéi.

Los organizadores solicitaron apoyo de la Oficina para que los visitantes al museo, sobre todo niños, pudieran conocer de alguna

A lo largo de los dos días hubo 8 sesiones, con igual número de niños, para un total de 64; varios padres se sumaron a la tarea ayudando

Como parte del programa en el escenario central contamos con la participación de dos estudiantes universitarios mexicanos, quienes

6 Oficina de Enlace de México en Taiwán 墨西哥商務簽證文件暨文化辦事處 2014 年 4 月文化活動 Festival Arqueológico de Nueva Ciudad de Taipéi Como parte de las actividades de promoción cultural, esta Oficina fue invitada por el Departamento de Cultura del Municipio de la Nueva Ciudad de Taipéi, para participar en el Festival Arqueológico del Museo Arqueología Shihsanhang, en Bali, Nueva Ciudad de Taipéi. 新北市考古生活節 La actividad se llevó a cabo el 26 y 27 de abril. Los organizadores solicitaron apoyo de la Oficina para que los visitantes al museo, sobre todo niños, pudieran conocer de alguna manualidad de nuestro país. Por ser una actividad al aire libre se acordó enseñar cómo se elaboran las tradicionales piñatas. A lo largo de los dos días hubo 8 sesiones, con igual número de niños, para un total de 64; varios padres se sumaron a la tarea ayudando a sus hijos. Por la tarde de ambos días se rompieron dos piñatas grandes, con amplia participación por parte de los niños asistentes. Como parte del programa en el escenario central contamos con la participación de dos estudiantes universitarios mexicanos, quienes presentaron bailables del Estado de Jalisco y Colima. 本處受新北市文化局邀請參與八里十三行博物館的考古生活節, 以促進文化推廣主辦單位邀請本處參加於 4 月日展開的活動, 使小朋友等參觀者能認識本國的手工藝品此次活動在戶外舉行, 本處教導小朋友製作墨西哥傳統彩罐, 兩天的八個場次一共做了 64 個彩罐, 許多父母也一同參與製作同時, 兩日下午也有許多孩子參加擊破彩罐的傳統遊戲另外, 在主場舞台區由兩位墨西哥大學生帶來了一場精彩的哈里斯科州和柯利馬州的傳統舞蹈表演

Gastronomía Mexicana 墨西哥料理 Tortitas de papa y queso 馬鈴薯起司煎餅 México es un país con una extraordinaria riqueza gastronómica, razón por lo cual la Convención para la Salvaguarda de la Herencia Cultural

7 Gastronomía Mexicana 墨西哥料理 Tortitas de papa y queso 馬鈴薯起司煎餅 México es un país con una extraordinaria riqueza gastronómica, razón por lo cual la Convención para la Salvaguarda de la Herencia Cultural Intangible de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO, por sus siglas en inglés), otorgó un reconocimiento el 10 de noviembre de Tortitas de papa y queso En abril concluyeron los festejos católicos de la Cuaresma. En esta época del año los viernes los creyentes evitan consumir carne. Para corresponder a esa necesidad, este mes presentamos un platillo típico durante estos festejos. La austeridad del mismo es parte inherente del platillo. La receta se divide en dos partes. La primera es la elaboración de las tortitas y luego el caldillo: 墨西哥擁有豐富的料理資產, 因此在 2010 年 11 月 10 日聯合國教育科學暨文化組織 (UNESCO) 將墨西哥料理列為世界無形文化遺產馬鈴薯起司煎餅四月份是天主教的四旬齋節, 每年的這個時期信徒禮拜五都會避免吃肉因此本月份將介紹因應四旬齋活動的料裡食譜分成兩部份, 首先是製作煎餅, 接下來是肉湯 Para las tortitas. Ingredientes: 3 papas de regular tamaño (aprox. 500 g) 100 gramos de queso tipo parmesano rallado 2 cucharadas de mantequilla ½ cuchara de cilantro picado 1 huevo Aceite para freír (al gusto) Sal (al gusto) 製作煎餅所需食材 : 三顆馬鈴薯 ( 大約 500 克 ) 100 克帕瑪森起司絲兩匙奶油半匙切碎香菜一顆蛋油 ( 依個人喜好 ) 鹽 ( 依個人喜好 ) Se pelan las papas y se dejan hervir hasta que estén bien cocidas (aprox. 20 min). Se dejan escurrir, con un aplastador se mezclan con la mantequilla, el queso y el cilantro, hasta que queden incorporados. Se bate el huevo bien (puede ir con o sin yema). Se elaboran las tortas a mano (aprox. 7 cm). Las tortas se bañan en el huevo y se fríen en aceite por un minuto o dos, dependiendo del dorado que se quiera. Se dejan escurrir. 將馬鈴薯去皮後用水煮熟 ( 約 20 分鐘 ), 將水分瀝乾後, 用壓泥器將其跟奶油起司和香菜均勻混和將蛋均勻打散 ( 蛋黃可加可不加 ) 用手搓一球馬鈴薯泥 ( 約七公分 ), 浸入蛋液中再放入油中煎一到兩分鐘, 直到兩面呈現金黃色為止, 最後將油瀝乾

Gastronomía Mexicana 墨西哥料理 Tortitas de papa y queso 馬鈴薯起司煎餅 Oficina de Enlace de México en Taiwán 墨西哥商務簽證文件暨文化辦事處 Para el caldillo: 1 taza de

250 mm) 1 tomates grande ½ chile tipo serrano picado 2 cucharadas de cebolla picada 1 diente de ajo picado 1 cucharada de aceite de oliva Sal

Se cortan y se licuan junto con el caldo de pollo. En un sartén se sofríe dos minutos el ajo, la cebolla y el chile.

準備方式 : 將番茄清洗切碎後打汁加入雞湯中, 另在平底鍋中將蒜洋蔥和辣爆香再將湯汁倒入, 加點鹽後就可關火直至沸騰 Presentación: Las tortitas se sirven con un poco de caldillo y con guarnición de

8 Gastronomía Mexicana 墨西哥料理 Tortitas de papa y queso 馬鈴薯起司煎餅 Oficina de Enlace de México en Taiwán 墨西哥商務簽證文件暨文化辦事處 Para el caldillo: 1 taza de caldo de pollo (aprox. 250 mm) 1 tomates grande ½ chile tipo serrano picado 2 cucharadas de cebolla picada 1 diente de ajo picado 1 cucharada de aceite de oliva Sal (al gusto) 肉湯食材 : 一杯雞湯 ( 約 250ml) 兩顆番茄半根切碎辣椒兩匙洋蔥末一辮切碎蒜頭 1 匙橄欖油鹽 ( 依個人喜好 ) Preparación: Lavar bien los tomates. Se cortan y se licuan junto con el caldo de pollo. En un sartén se sofríe dos minutos el ajo, la cebolla y el chile. Se agrega la mezcla de la licuadora, se pone un poco de sal y se deja hervir. 準備方式 : 將番茄清洗切碎後打汁加入雞湯中, 另在平底鍋中將蒜洋蔥和辣爆香再將湯汁倒入, 加點鹽後就可關火直至沸騰 Presentación: Las tortitas se sirven con un poco de caldillo y con guarnición de frijoles refritos y totopos. 煎餅加上一點雞湯, 配上豆泥玉米片 Nota: Hay muchas variaciones, una es sustituir el queso por atún. Las guarniciones también pueden ser arroz, ensaladas o verduras cocidas. 有許多種作法, 其中一種是用鮪魚代替起司也可用白飯沙拉或青菜陪襯 En México se cultivan más de 140 variedades de chiles 墨西哥種植超過 140 種辣椒 Es una fruta y pertenece a la familia de las solanáceas, como el tomate. 辣椒是屬於茄科類 ( 如番茄 ) 的一種水果

Próximos eventos culturales / 文化活動預告 Nos complace invitarle al Festival Mundial 2014 Festival de Gastronomía, que tendrá lugar los días 14, 15 y 16 de mayo, de 11:00 am a 2:00 pm, en la plaza que se

Dirección: No. 64, Section 2, Zhinan Rd, Wenshan District, Taipei City.

9 Próximos eventos culturales / 文化活動預告 Nos complace invitarle al Festival Mundial 2014 Festival de Gastronomía, que tendrá lugar los días 14, 15 y 16 de mayo, de 11:00 am a 2:00 pm, en la plaza que se encuentra enfrente del Edificio de la Rectoría, de la Universidad Nacional Chengchi. La gastronomía mexicana estará presente con tacos de canasta y tostadas, ofrecidos por estudiantes mexicanos. Dirección: No. 64, Section 2, Zhinan Rd, Wenshan District, Taipei City. MRT: Taipei Zoo 邀請您參加政治大學 2014 年世界嘉年華 - 萬國食堂活動, 活動將於 5 月 14~16 號早上 11 點至下午 2 點在行政大樓前廣場舉行墨西哥學生將呈現墨西哥道地美食 : 玉米捲餅和玉米片地址 : 台北市文山區指南路二段 64 號捷運 : 動物園站 Festival Internacional de Percusiones de Taiwán 台灣國際打擊樂節 Del 26 de mayo al 1 de junio se celebrará el Festival Internacional de Percusiones de Taiwán. El músico mexicano Víctor Mendoza se presentará el 31 de mayo, a las 7:30 pm, en el National Concert Hall. Para información sobre boletos por favor visite la página de ArtTicket: 台灣國際打擊樂節將於 5 月 26 至 6 月 1 日舉行, 墨西哥籍打擊樂家維克多曼德薩將在 5 月 31 日晚上 7 點半於台北國家音樂廳演出可洽兩廳院售票系統購票 Convocatorias El Instituto Matías Romero, escuela de formación diplomática de la Secretaría de Relaciones Exteriores, en el marco de los festejos por su 40 aniversario, ha publicado la convocatoria del Concurso de ensayo para estudiantes México, el mundo y la responsabilidad global. Podrán participar alumnos mexicanos matriculados en cualquier institución de educación superior en México o en el extranjero. La fecha límite para registrarse es el 30 de mayo. Los detalles de la convocatorias se pueden consultar en el sitio web de la Oficina de Enlace ( así como en la página de Facebook.

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