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1 No.60; Mayo 2015; Taipéi Oficina de Enlace de México en Taiwán Boletín Cultural ENLACE 墨西哥商務簽證文件暨文化辦事處墨西哥聯繫文化月刊刊號 /60; 民國 104 年 5 月 ; 台北魔法城鎮瓜特佩克 Parroquia de San Jerónimo 聖黑洛妮墨教堂

2 Presentación Día de las Madres en México 篇目 La batalla del 5 de mayo 5 5 暨 Serie Pueblos Mágicos: Coatepec : 暨 Conferencia sobre México en la Universidad Fu Jen Festival Internacional de las Luces en la Ciudad de México Historia México: Expansión y colonización de nuevos territorios : Receta Gastronómica: Pastel del carne :

Presentación Estimados lectores: Me es muy grato presentar a ustedes el número 60 del boletín Enlace, esperando que los artículos sobre la cultura mexicana y la información incluida les sea de

3 Presentación Estimados lectores: Me es muy grato presentar a ustedes el número 60 del boletín Enlace, esperando que los artículos sobre la cultura mexicana y la información incluida les sea de utilidad. En esta ocasión hacemos un resumen de la batalla del 5 de mayo, así como la celebración del Día de las Madres. En la sección de turismo, presentamos a ustedes la ciudad de Coatepec, que es una ciudad del estado de Veracruz declarada "Pueblo Mágico de México en En la sección de cultura, se reseña la conferencia sobre México dictada en la Universidad Fu Jen, y una breve presentación sobre el Festival Internacional de luces en la Ciudad de México. En la sección de historia, narramos la expansión y colonización de nuevos territorios en México por los españoles. Finalmente, en nuestra sección de gastronomía, incluimos la receta de pastel de carne, cuya elaboración es sencilla y con ingredientes que se pueden obtener localmente. Reciban un cordial saludo, Juan Manuel González Bustos Titular Oficina Enlace de México en Taiwán 處長的話親愛的讀者們 : 很榮幸向您介紹第 60 期聯繫月刊, 希望內含墨西哥文化和資訊對您有幫助本期對 5 月 5 日戰爭和母親節作一簡短介紹旅遊篇介紹位於委拉克魯茲州的瓜特佩克城, 於 2006 年入選魔法城鎮文化篇回顧在輔仁大學舉行之關於墨西哥的講座, 以及介紹在墨西哥城舉辦的國際光影藝術節歷史篇講述西班牙人在墨西哥擴張土地並殖民的故事墨西哥美食篇則呈現肉派的食譜, 食材隨手可得且製作方式簡單即候文祺 Juan Manuel González Bustos 處長墨西哥商務簽證文件暨文化辦事處 Día de las Madres en México 墨西哥母親節 En muchas partes del mundo, el Día de las Madres se celebra el segundo o tercer domingo del mes de mayo. En México, el 10 de mayo de 1922 fue declarado como día especial para celebrar a las Madres. A partir de entonces, en esa misma fecha se celebra el Día de las Madres, sin importar en el día que caiga. De profundas raíces matriarcales, en México esta tradición se ha convertido en uno de los días de fiesta popular más celebrados, donde se reúnen las familias Mexicanas a festejar a las madres, con flores, regalos, mariachis, paseos, así como fiestas familiares en donde son ofrecidos deliciosos platillos tradicionales preparados o supervisados por las madres. 世界上許多國家, 母親節總是在 5 月第二個或第三個星期日舉行墨西哥在 1992 年 5 月 10 日將這天訂為母親節從此開始, 每年的 5 月 10 日, 無論是星期幾, 都會在這天慶祝母親節在母系社會裡, 在墨西哥此項傳統已成為最受歡迎的節日之一, 家人會帶著鮮花禮物街頭樂隊和舞者來獻給母親, 這場聚會當然也少不了替母親準備的傳統佳餚

5 月 5 日戰爭背景在改革戰爭後, 墨西哥經濟局勢不穩定, 因此華雷茲政府在 1861 年宣布停止支付外債兩年時間 1861 年 10 月 31 日, 西班牙法國和英國政府聚集在倫敦並要求墨西哥政府履行償還 8 千萬元的債務, 並施加武力干預的威脅墨西哥政府在強大的威脅力量下, 選擇避免開戰,

4 5 月 5 日戰爭背景在改革戰爭後, 墨西哥經濟局勢不穩定, 因此華雷茲政府在 1861 年宣布停止支付外債兩年時間 1861 年 10 月 31 日, 西班牙法國和英國政府聚集在倫敦並要求墨西哥政府履行償還 8 千萬元的債務, 並施加武力干預的威脅墨西哥政府在強大的威脅力量下, 選擇避免開戰, 將外交決策交給 Manuel Doblado 將軍手中, 他有能力阻擋歐洲人的野心, 並說服他們會重新開始償還債款 1862 年初, 華雷茲總統與西班牙和英國政府達成名為 La Soledad 的多項外交協議, 兩國軍隊撤回母國但是與法國的協商並不順利, 該國軍隊在 1862 年 3 月登陸委拉克魯茲港口

5 月 5 日戰爭 1862 年 4 月 20 日, 法國軍隊占領歐里薩巴市依納西歐薩拉哥薩將軍帶領的東方軍團已作好戰爭準備法國軍隊則由羅倫賽斯伯爵 - 卡洛斯費南多拉特里頁將軍領軍輝煌的普埃普拉戰役於 5 月 5 日早晨爆發, 此壯舉持續至夜幕降臨, 當法國軍隊被由波費里歐迪雅茲領導的軍隊追擊而逃走

5 5 月 5 日戰爭 1862 年 4 月 20 日, 法國軍隊占領歐里薩巴市依納西歐薩拉哥薩將軍帶領的東方軍團已作好戰爭準備法國軍隊則由羅倫賽斯伯爵 - 卡洛斯費南多拉特里頁將軍領軍輝煌的普埃普拉戰役於 5 月 5 日早晨爆發, 此壯舉持續至夜幕降臨, 當法國軍隊被由波費里歐迪雅茲領導的軍隊追擊而逃走身為東方軍團總指揮的依納西歐薩拉哥薩於 1862 年 5 月 9 日通知戰爭秘書長 : 我軍已獲得榮耀, 因此向您祝賀, 在您英明的領導之下, 使我自豪地向最對手攻進, 在這場苦戰中墨西哥軍隊總是正面迎戰敵人 1862 年 5 月 5 日的勝利寫下墨西哥戰爭史上輝煌的一頁, 展現人民團結力量和毅力並轉化成戰鬥力, 合力打敗歐洲戰場的精英, 重新認識墨西哥軍人的價值和威望

Pueblos Mágicos: Coatepec 魔法城鎮 : 瓜特佩克 Localizada en el centro estado de Veracruz, México, a ocho kilómetros de Xalapa, se encuentra Coatepec, que por décadas ha sido por excelencia la capital del

6 Pueblos Mágicos: Coatepec 魔法城鎮 : 瓜特佩克 Localizada en el centro estado de Veracruz, México, a ocho kilómetros de Xalapa, se encuentra Coatepec, que por décadas ha sido por excelencia la capital del café en el país. Su altitud es de 1,250 msnm, por lo que goza de un clima templado con escasa variación de temperaturas a lo largo del año. Su principal producción agrícola es el café, de prestigio nacional e internacional; seguida del plátano, mango y otras frutas tropicales. La Secretaría de Turismo designó al Municipio de Coatepec como Pueblo mágico, el jueves 17 de agosto de 2006 lo que significa un reconocimiento a su valor cultural e histórico. En su arquitectura original, en la ciudad abundan soberbias casonas con elegantes portones, algunas de ellas de dos pisos, mientras que sus calles muestran una regularidad en su arquitectura caracterizada por altos techos de teja, amplios pasillos, hermosa balconería forjada y jardines centrales al estilo arábe. La ciudad del café lo es además de las orquídeas, no sólo por la cantidad de viveros existentes en la ciudad y huertas particulares, sino también por la muestra permanente que existe en el jardín del "Parque Hidalgo"; que forma la alameda central de esa ciudad. 瓜特佩克是一座位於墨西哥委拉克魯茲州中部的城市該地距離恰拉帕八公里, 幾十年來以出產該國優質咖啡而聞名城鎮高度有海拔 1250 公尺, 因此全年氣候溫暖溫差不大主要的農產品為咖啡, 名聲享譽全國 ; 其次為香蕉芒果和其他熱帶水果為了表揚該地文化和歷史價值, 2006 年 8 月 17 日旅遊局將瓜特佩克命名為魔法城鎮該地原始的建築不只有獨棟大門優雅甚至是兩層樓的豪宅 ; 而是許多條展現對稱建築的街道, 建築以高聳的瓦片屋頂寬闊的屋簷美麗的金屬鍛造陽台和阿拉伯式的中央花園為特色此咖啡城市也盛產蘭花, 不僅城市內苗圃的數量, 以及在伊達爾哥公園內花園的特別植栽區

旅遊景點 ATRACTIVOS TURÍSTICOS Palacio Municipal: Entre la armonía de las calles destaca el palacio municipal, sede del poder ejecutivo local.

arquitectónica señorial. A un lado se encuentra la Parroquia de San Jerónimo, con ciertos elementos barrocos del siglo XVIII.

7 旅遊景點 ATRACTIVOS TURÍSTICOS Palacio Municipal: Entre la armonía de las calles destaca el palacio municipal, sede del poder ejecutivo local. Este edificio, obra del siglo XIX cuenta con una elegante arquería, sus columnas de piedra labrada y sus capiteles estilo griego, le dan una belleza arquitectónica señorial. A un lado se encuentra la Parroquia de San Jerónimo, con ciertos elementos barrocos del siglo XVIII. Parque Hidalgo: Disfrutar de su paisaje acogedor es un agasajo con sus arbolados y hermosos jardines para tomar un descanso al caminar por las calles de esta población. 市政廳 : 在街道的氛圍中這棟建築特別顯著,19 世紀的優雅建築, 伴隨著石柱和希臘柱頂設計, 使該項建築更顯富麗堂皇一旁則是擁有 18 世紀巴洛克元素的聖黑洛妮墨教堂伊達爾哥公園 : 享受舒適的景色, 在走過小鎮街道後在樹林和美麗的花園間休憩蘭花花園博物館 : 此館種植並保存五千多株近兩千多個不同品種的花朵此外, 亦可欣賞需用放大鏡看的微型品種 El Museo-Jardín de Orquídeas: Lugar donde se cultivan y conservan más de 5,000 orquídeas con casi 2,000 especies distintas en un microambiente. Además, se pueden admirar especies en miniatura sólo visibles con lupa.

Conferencia en la Universidad Fu Jen 輔仁大學演講 El 13 de mayo, el Titular de la Oficina de Enlace dictó una conferencia sobre México ante un grupo de estudiantes taiwaneses de español de la Unidersidad

Durante la conferencia, se dio una amplia explicación sobre México, desde su ubicación geográfica y datos fundamentales, abordando asimismo los diversos aspectos como son: la historia, la cultura, la

8 Conferencia en la Universidad Fu Jen 輔仁大學演講 El 13 de mayo, el Titular de la Oficina de Enlace dictó una conferencia sobre México ante un grupo de estudiantes taiwaneses de español de la Unidersidad Fu-Jen (católica), que cuenta con 13 facultades y 27 mil alumnos. Durante la conferencia, se dio una amplia explicación sobre México, desde su ubicación geográfica y datos fundamentales, abordando asimismo los diversos aspectos como son: la historia, la cultura, la gastronomía, turismo, economía y comercio. Se mencionaron asimismo los grandes ejes de las recientes reformas constitucionales y sus perspectivas en el desarrollo económico de México. Al final se visualizó una muestra de la música y danza folklóricas mexicanas a través de un video. Tanto los alumnos como los profesores quedaron impresionados de descubrir nuevas facetas de México. 5 月 13 日處長於天主教輔仁大學對西班牙語系的學生舉行一場演講, 該校擁有 13 個系所及 2 萬 7 千名學生演講之墨西哥主題涵蓋廣泛, 從地理位置到基本介紹, 包含各式不同的主題, 如歷史文化飲食旅遊及經貿同時也提到近期的憲政改革主要方針, 以及墨西哥經濟發展的前景最後觀看一個墨西哥傳統舞蹈和音樂的影片師生對發現墨西哥新的樣貌留下深刻印象 Ver online: Huapango Gala 60 Años Ballet Folklórico de México de Amalia Hernández ( 線上觀看影片 ) Festival Internacional de las Luces en la Ciudad de México 墨西哥城國際光影藝術節 La segunda edición del Festival Internacional de las Luces en la Ciudad de México se llevó a cabo del 7 al 10 de mayo de La finalidad del evento fue iluminar de luz de colores diferentes monumentos históricos de la ciudad, acercando con ello a los habitantes de la ciudad a recuperar espacios públicos y a integrar a la sociedad en la vida nocturna de la ciudad. 第二屆墨西哥城國際光影藝術節於 5 月 7-10 日舉行該活動的目的是運用光線為城內不同的歷史建築增添色彩, 將城內公共場所融入晚間的生活當中, 與居民拉近距離 El Palacio de Bellas Artes iluminado 藝術宮的光雕投影

9 Historia de México: Expansión y colonización de nuevos territorios 墨西哥歷史 : 新領土之殖民擴張 Una vez que los españoles dominaron Tenochtitlan, continuaron con expediciones hacia el norte y sur de Mesoamérica. Tenían dos objetivos principales: la búsqueda de metales preciosos (oro y plata) y la evangelización. Este proceso de expansión tuvo como consecuencias guerras prologadas, la creación de presidios (lugares cercanos a las minas, que los españoles usaban para defenderse de los ataques de los grupos nómadas) y de establecimientos para la evangelización, conocidos como misiones, usadas principalmente en el lejano norte de la ahora llamada Nueva España. La expansión hacia el Occidente se inició en 1522, cuando Cortés mandó a Cristóbal de Olid a Tzintzuntzan o lugar de colibríes (en el actual estado de Michoacán). Por su parte, Beltrán Nuño de Guzmán exploró lo que hoy es el estado de Jalisco y fundó la ciudad de Guadalajara en Al ocupar estos territorios, los españoles se enfrentaron con grupos nómadas y la pelea fue muy distinta de la sostenida con los pueblos del centro, pues los nómadas realizaban ataques sorpresivos, aislados y cortos, estas luchas duraron varias décadas. Entre 1534 y 1548 se descubrieron minas de plata en los actuales territorios de Guerrero (Taxco), Zacatecas y Guanajuato, por lo que resultó necesario proteger, poblar y evangelizar las regiones cercanas, para esto se fundaron ciudades en estas zonas mineras. Más adelante, se establecieron presidios y misiones, poblaciones que resultaron fundamentales para la colonización de los territorios del alto norte como las californias. Los frailes españoles se acercaron a los grupos nómadas del norte para evangelizarlos y, al mismo tiempo, convencerlos de adoptar una vida pacífica y sedentaria sin embargo, este proceso fue muy lento y no tuvo éxito en todas las regiones. Pese a todos los obstáculos, los españoles fundaron asentamientos humanos en diversos territorios del norte del país y aún más allá de éstos. En tanto, Pedro de Alvarado recibió instrucciones de explorar hacia el sur en busca de metales preciosos. Pero, al no encontrarlos, exigió a los pueblos indígenas de la región, los mayas, que le entregaran las riquezas que sospechaba tenían ocultas, lo que motivó varios severos enfrentamientos con este pueblo sureño. 西班牙人佔領特諾奇蒂特蘭後, 繼續遠征中部美洲的北部和南部他們有兩個主要目標 : 尋找貴重金屬 ( 黃金和白銀 ) 和傳教此擴張過程為持久戰爭之後果, 建立監獄 ( 靠近礦區, 西班牙人用來反抗游牧民族攻擊 ) 並於遙遠的北部, 現今稱為新西班牙區成立傳教處 1522 年科爾特斯派克里斯托奧利德前往名為蜂鳥之地的 Tzintzuntzan( 位於現今的米卻肯州 ), 開始向西擴張同時, 努諾貝爾特蘭古斯曼探勘現今的哈利斯科州, 並於 1530 年成立瓜達拉哈拉市西班牙人為了佔領這些領土與游牧民族對抗, 游牧民族進行孤立短暫的突擊, 與中央部落們的持續鬥爭大有差異, 這些鬥爭持續了幾十年 1534 到 1548 年間, 於目前的格雷羅州 ( 塔斯科 ) 薩卡特卡斯和瓜納華托的領土發現銀礦, 因而有必要保護移民並傳教於附近地區, 建立城市後設立監獄和傳教處, 助於其北方領土如加州的殖民化西班牙修道士為了傳教接近北方游牧團體, 同時說服他們接受定居的和平生活, 然而過程非常緩慢, 並未於所有地區執行戰勝所有障礙, 西班牙在北方不同領土, 甚至更遠的地方定居同時, 佩德羅德阿爾瓦拉多接受指示向南遠征尋找貴重金屬, 沒有找到下, 要求當地的瑪雅人交出他們私藏的財富, 而導致多次與他們衝突

Gastronomía: Pastel de Carne 料理 : 肉派 Ingredientes: 400g de carne de res molida 200g de carne de cerdo molida (o de jamón finalmente picado) ½ taza de cebolla rallada o muy finamente picada 2 dientes

10 Gastronomía: Pastel de Carne 料理 : 肉派 Ingredientes: 400g de carne de res molida 200g de carne de cerdo molida (o de jamón finalmente picado) ½ taza de cebolla rallada o muy finamente picada 2 dientes de ajo finamente picados 300 g de verduras picadas, frescas o congeladas 1 taza de perejil lavado, desinfectado y picado Sal y pimienta negra al gusto Preparación: Mezclar muy bien en un recipiente, las carnes, la cebolla, el ajo, las verduras, el perejil, la sal y la pimienta. Acomodar la carne bien comprimida dentro de un sartén, taparlo y ponerlo a fuego medio por 20 minutos al vapor. Posteriormente, bajar el fuego al mínimo y dejarlo cocer por 20 minutos más. Checar periódicamente que la carne esté jugosa y bien cocida. Servir con ensalada y verduras cocidas. 食材 : 400 克牛絞肉 200 克豬絞肉 ( 或切細的火腿 ) 半杯碎洋蔥 2 瓣碎大蒜 300 克切碎新鮮或冷凍蔬菜 1 杯洗淨切好的香菜鹽和黑胡椒, 依喜好準備方式 : 將絞肉洋蔥大蒜蔬菜香菜鹽和胡椒放入容器中拌勻將絞肉在平底鍋中壓平, 蓋起來並用中火蒸 20 分鐘之後, 轉至小火再續煮 20 分鐘不時去檢查是否保有湯汁最後用沙拉和青菜裝盤, 即可享用 Oficina de Enlace de México en Taiwán 墨西哥商務簽證文件暨文化辦事處

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