内容 (content) 四川生猪养殖情况简介四川创新团队组织管理 2016 年度主要工作介绍科技创新示范推广情况

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秋繁凤
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1 2016 年度工作总结交流汇报首席专家万昭军研究员

2 内容 (content) 四川生猪养殖情况简介四川创新团队组织管理 2016 年度主要工作介绍科技创新示范推广情况

3 第一部分近年四川生猪养殖情况简介

4 四川是全国养猪大省 2015 年出栏量位居全国第一, 占全国总出栏量的 10.2%; 2015 年猪肉产量居全国第一, 占全国猪肉总产量的 9.3% 十二五四川生猪出栏量 ( 万头 ) 十二五四川猪肉产量 ( 万吨 ) 数据来源 : 中国国家统计局官网四川省统计局官网

5 养猪业是我省重要产业猪肉产值居我省单项农产品之首, 占全省农林牧渔总产值的 20% 以上 2015 年猪肉产量占全省肉类总产量的 76% 十二五四川肉类产量 ( 万吨 ) 数据来源 : 中国国家统计局官网四川省统计局官网

6 规模化养殖场发展迅速, 生猪集团化养猪发展势头迅猛年出栏 500 头以上规模养殖场占出栏总数的 39.41%, 成为养猪生产主体我省三家大型养殖企业集团能繁母猪存栏量 3 年时间增幅达 2 倍十二五四川不同养殖规模猪肉出栏量占出栏总数比产量 ( 万吨 ) 1~49 头 50~99 头 100~499 头 500~999 头 1000~2999 头 3000~4999 头 5000~9999 头 10000~49999 头 % 25.30% 11.23% 6.58% 6.30% 3.43% 5.25% 8.46% % 26.68% 10.56% 9.22% 6.54% 3.45% 5.14% 10.13% % 26.53% 12.23% 10.12% 7.09% 3.72% 4.92% 10.65% % 26.21% 13.19% 10.98% 7.43% 3.83% 4.84% 10.94% % 26.71% 11.46% 11.77% 7.88% 4.07% 4.91% 10.78% 数据来源 : 创新团队调研

7 2016 年, 四川生猪价格相对平稳, 仔猪价格逐月上升生猪价格较 2015 年同期相比, 平均增加约 4 元 /kg 仔猪价格较 2015 年同期相比, 平均增加约元 /kg 2015 年 2016 年 10 月四川省生猪价格仔猪价格分析 ( 元 /kg) 数据来源 : 四川省农业厅官网

8 饲料原料及配合料整体呈缓慢下调之势玉米平均价格 2.37 元 /kg: 最高 2.58 元 / kg (2015 年 7 月 ), 最低 2.15 元 / kg (2016 年 10 月 ) 豆粕平均价格 3.69 元 /kg: 最高 4.16 元 / kg (2015 年 1 月 ), 最低 3.32 元 / kg (2016 年 4 月 ) 2015 年 2016 年 10 月四川省玉米价格豆粕价格 ( 元 /kg) 数据来源 : 四川省农业厅官网

9 发展速度和综合生产效益落后于国内其他优势产区迫切需要产业转型升级全省年出栏生猪数量占全国比例正逐年下降,2015 年较 1995 年下降了近 6 个百分点每头能繁母猪年提供断奶仔猪仅头, 低于养猪发达国家近一半 2015 年生猪三元杂交面 75.1%, 外三元杂交面仅 46.5% 商品猪质量较差, 市场竞争力不强, 养殖成本比养猪发达国家高 40% 左右数据来源 : 中国国家统计局官网四川省统计局官网

10 第二部分四川生猪创新团队组织体系与管理

11 四川创新团队第二轮建设概况 ( ) 12 个创新团队 : 水稻玉米油菜水果蔬菜攀西特色水果食 ( 药 ) 用菌生猪薯类茶叶麦类区域优势产业 ( 肉牛山羊等 ) 6 个研究顾问 12 个首席专家 : 专项经费万元 /30.00 万元 / 年 130 个岗位专家 : 专项经费万元 / 年 50 个产业科技示范基地 : 农业类示范基地万元 / 年

12 创新团队建设定位是一支稳定的地方核心研发队伍在三个示范县开展示范推广针对养猪生产开展基础性工作前瞻性研究重点任务以及应急性任务组装集成科技成果在全省示范推广, 带动我省生猪产业发展 u 国家现代农业技术体系是一支稳定的国家核心研发队伍是科技支撑产业发展的最基本力量 u 省级创新团队是科技支撑地方产业发展的最基本力量是国家现代农业产业技术体系在本地的延伸与补充

13 创新团队首席专家管理工作配合四川省农业厅组建创新团队首席专家首席专家办公室岗位专家遗传育种良种繁育饲料营养疫病控制生产工艺粪污处理肉品加工岗位专家职称依托单位首席专家万昭军研究员四川省畜牧科学研究院遗传育种何志平研究员四川省畜牧科学研究院良种繁育刁运华研究员四川省畜牧总站饲料营养吴德教授四川农业大学疫病控制廖党金研究员四川省畜牧科学研究院标准化生产工艺龚建军研究员四川省畜牧科学研究院粪污处理与资源化利用白林教授四川农业大学产后处理与肉品加工王卫教授成都大学顾问 : 李学伟 ( 四川农业大学教授, 国家生猪产业技术体系岗位专家 ) 示范县简阳市三台县安居区

14 创新团队首席专家管理工作围绕产业发展设计目标任务总体任务 : 实现生猪产业质量效益与数量的同步增长为促进我省由传统生猪养殖大省向现代特色生猪产业强省的跨越提供科技支撑专项任务 : 优质猪育种优质猪高效繁育体系的建立优质猪高效安全日粮配置技术研究主要疫病防治与快速诊断技术研究标准化生产工艺技术研究粪污处理与资源化利用技术研究优质肉猪精深加工技术研究年度任务 : 技术研发品种培育示范推广技术培训

15 创新团队首席专家管理工作及时发现产业问题组织团队攻关解决及时发现产业中的问题组织相关专家构建团队开展调研应急处理等工作集中力量解决问题服务产业发展 A B C 针对猪价波动等产业发展中的突出性问题针对地震疫情等突然发生的应急性问题针对上级部门领导交办的临时性任务

16 创新团队首席专家管理工作与现代农业产业技术体系四川创新团队管理平台衔接配合及时发布创新团队最新动态详细解答生猪养殖相关问题密切配合创新平台管理工作按时完成各项数据统计报送

17 创新团队工作制度组建创新团队建立工作制度组织团队活动整合优势力量组建创新团队 : 整合省内猪业各学科优势力量, 组建以岗位专家为首的创新小组建立相应工作制度, 明确首席专家岗位专家和示范县的责权利, 设立团队办公室和各岗位示范县的信息渠道围绕产业链条提供科技支撑服务产业发展明确管理制度 : 坚持交叉检查汇报总结三结合的管理制度, 实行半年小结, 年终汇报总结, 检查项目的执行情况, 总结项目进展及存在的问题, 每年不定期开展活动 3 次以上, 促进了项目的顺利实施简阳市安居区三台县进行科技示范与主管部门紧密沟通 : 重视与主管部门的紧密沟通和联系, 积极配合相关部门开展调查研究专题研讨形势分析等, 充分发挥创新团队在产业发展中的科技支撑主体作用巨星农牧科技有限公司特驱生猪养殖有限公司绵阳铁骑力士省畜牧科学研究院种猪场加强对应急问题的研究 : 加强对关键技术的应急问题研究, 及时提出产业发展相关问题的指导意见, 以科学的态度, 对生猪生产进行指导

18 第三部分四川团队 2016 年度主要工作介绍

19 四川生猪创新团队工作开展情况简表加强四川生猪现代种业建设提升深加工产品核心竞争力提升标准化养殖综合技术水平为生猪产业发展提供决策咨询实施项目实施进度完成情况研究提出共性技术研究提出种养结合放牧猪寄生虫病防控新技术规模猪场标准化建设工艺设计规范的研制与应用生物发酵改进传统肉制品质量提升安全性技术等共性关键性技术 9 项超额完成测定种猪在育种场测定种猪 2600 头超额完成示范推广种猪示范推广种猪头超额完成出栏优质生猪出栏优质生猪万头超额完成建成养殖示范基地在巨星猪业有限责任公司四川通达食品公司等企业建立示范基地 10 个超额完成开发新产品开发新产品 8 个超额完成技术培训现场指导开展技术培训 84 次, 受训人员 8100 余人次超额完成科技成果获四川省科技进步一等奖 1 项三等奖 2 项 ; 出版专著 1 本 ; 发表论文 33 篇超额完成

20 1 利用国内外两类猪种资源加强四川生猪现代种业建设

21 遗传育种开展优质风味猪各品系持续选育, 纯度与整齐度进一步提高 ; 开展四川主要地方猪种资源评价, 构建七个地方猪种资源库, 开展生长发育性能肥育性能胴体和肉质性能等测定藏猪丫杈猪青峪猪成华猪乌金猪四川省畜科院猪育种基地古蔺县金海养殖有限公司通江县巴山生态牧业科技有限公司邛崃嘉林生态农场凉山州科兴猪业有限责任公司

22 良种繁育建成 50 头以上规模公猪站 10 个进一步提高公猪站现代化装备水平推广有性能测定成绩的优秀公猪 2000 余头

23 2 提升标准化养殖综合配套技术水平提高生产力和养猪效率

24 饲料营养系统开展生猪营养与饲养关键技术研究, 提高母猪繁殖力妊娠母猪营养与饲养关键技术 : 膳食纤维对繁殖性能和后肠微生物供能技术的影响泌乳母猪营养与饲养关键技术 :β- 羟基 -β- 甲基丁酸对繁殖性能和断奶仔猪骨骼肌生长的影响复合酸化剂对母猪繁殖性能和乳成分的影响断奶仔猪营养与饲养关键技术 : 不同水平溶菌酶对断奶仔猪生长性能的影响

25 疫病控制完善现有生猪重大疫病综合防控技术, 降低发病率免疫研制川藏黑猪重大疫病长白猪免疫技术 2 项防治研制种养结合放牧猪寄生虫病防控新技术 1 项夏季仔猪腹泻防控技术 1 项示范示范县 ( 场 ) 抽样结果无重大疫病发生, 寄生虫病降 23%

26 标准化生产工艺设计 CO 2 /T 负反馈技术实现生猪生产标准化, 提高生产力和养猪效率基本环境参数研究产仔舍妊娠舍细菌总数分布情况保温降温技术研究集成分娩舍保育舍冬季保温夏季降温技术 1 项智能环控设备研发对湿帘 - 风机系统的工艺进行智能式优化保育期间个体重增加 0.91kg, 提高 12.8% 冬季产仔舍内细菌分布情况

27 粪污处理与资源化利用实现猪场废弃物资源化利用资源利用蚯蚓处理猪粪技术污水处理上流式污泥厌氧床 (UASB) 系统生物发酵生物好氧高温发酵处理死猪工艺沼渣污泥蚯蚓堆肥在原料预处理物料配方物料调理浇水频率添料频率分阶段高效养殖等方面均已获得丰富科学的技术参数, 形成了较完整的猪粪蚯蚓堆肥配套技术进一步改进生物好氧高温发酵处理死猪工艺, 实现了适时补充氧气, 加速了尸体发酵, 高温时间更长, 无害化程度进一步提高

28 3 开展肉制品精深加工技术研发提升我省肉类加工产品核心竞争力

29 产后处理与加工肉制品精深加工技术研发提升我省肉类产业总体技术水平肉制品加工研制生猪产后处理及加工利用技术 3 套开发新产品 5 个产品安全控制优质猪肉安全控制及质量安全可追溯技术 1 项

30 4 聚焦畜牧业发展迫切需要解决的关键问题为现代畜牧业发展提供决策咨询

31 聚焦畜禽产业发展迫切需要解决的关键问题, 组织开展前瞻性战略性的调查研究, 完成 4 篇产业发展战略研究报告均得到省领导的重要批示和政府部门采纳, 为我省相关部门科学决策发挥了重要作用秦巴山区生猪产业发展调研报告四川生猪现代种业建设实施方案畜禽规模化养殖场规模界定标准调研报告铁骑力士 1211 生猪代养模式调研报告四川生猪现代种业体系建设十分必要, 请召集省直有关部门研究报告中的有关问题, 形成统一的基本意见, 修改完善后, 以农业厅文件报省政府

32 第四部分 2016 年度科技创新与示范推广

33 创新团队科技示范与成果转化概况获省级科技奖励 3 项, 制定省级地方标准 1 项, 获授权国家专利 9 项, 出版专著 1 本, 发表论文 33 篇, 其中 SCI10 篇, 为猪业发展提供了强有力的技术保障开展技术培训 84 次, 受训人员 8100 余人次 ; 网络平台点击量 10 万人次, 提升了生猪产业技术水平建立示范基地 10 个, 示范推广种猪 3.3 万余头, 出栏优质生猪万头,52 个主产县推广主导品种和主推技术入户率达 62%, 成果转化支撑产业发展成效突出

34 一科技创新硕果累累为猪业发展提供了强有力的科技支撑 01 省级科技奖励 3 项成果名称级别完成岗位团队完成人川藏黑猪配套系培育及应用一等奖遗传育种岗位主持生产工艺岗位主研何志平龚建军万昭军陶璇规模化养猪场粪污菌群多样性研究与发酵利用三等奖疫病控制岗位主持魏勇于吉锋廖党金甘孜州藏猪种质特性研究与创新利用三等奖环境控制岗位主研白林 02 省级标准 1 项标准名称种猪精液质量控制规范 (DB51/T ) 完成岗位良种繁育岗位主持 03 出版专著 1 本专著名称出版社完成岗位中国畜禽线虫形态分类彩色图谱科学出版社良种繁育岗位主持

35 一科技创新硕果累累为猪业发展提供了强有力的科技支撑 04 国家授权专利 11 项专利名称专利类别专利授权号完成岗位一种自然耗氧气调包装技术发明专利 ZL 生产工艺岗位一种利用骨类副产物加工预调理汤料发明专利 ZL 粪污处理岗位一种腊香灌肠及其加工方法发明专利 ZL 粪污处理岗位一种利用骨类副产物加工预调理清汤肉丸的方法发明专利 ZL 肉品加工岗位一种光催化气调包装发明专利 ZL 肉品加工岗位一种基于血细胞耗氧变色原理判定食品贮存期的方法发明专利 ZL 肉品加工岗位一种妊娠母猪舍自动清洗装置实用新型 ZL 遗传育种岗位一种提高泌乳母猪采食量的自动食槽实用新型 ZL 遗传育种生产工艺岗位一种生物发酵尸体处理装置实用新型生产工艺岗位 05 发表论文 33 篇, 其中 SCI10 篇

36 一科技创新硕果累累为猪业发展提供了强有力的科技支撑川藏黑猪配套系培育及应用荣获省科技进步一等奖育成我国首个优质风味黑猪配套系, 创建了猪肉质风味综合评定指标体系开展重要功能基因和调控因子鉴定创新集成一套川藏黑猪生产关键技术, 构建优质猪肉产业应用新模式

37 在我省 26 个县 ( 市 / 区 ) 和省外建立祖代猪场父母代猪场和商品猪养殖基地 2012~2014 累计出栏商品猪 170 万头猪肉产品销往北京上海深圳重庆海口乌鲁木齐等大中城市该成果推动了中国猪育种科技进步, 对促进西南地区特色养猪业的发展打造川猪品牌 TEXT 增强川猪核心竞争力发挥了重要作用

二示范推广科技成果支撑产业发展成效突出建立示范基地 10 个开展技术培训 84 次受训人员 8100 余人次带动出栏优质肉猪 181.

38 二示范推广科技成果支撑产业发展成效突出建立示范基地 10 个开展技术培训 84 次受训人员 8100 余人次带动出栏优质肉猪万头示范县示范企业简阳市安居区三台县成都巨星农牧科技有限公司自贡特驱生猪养殖有限公司达州圆梦园集群生态农业有限公司成都伍田食品有限公司成都佳享食品有限公司四川协同生物科技有限公司四川欣康绿食品有限公司四川老川东食品有限公司成都希望食品有限公司四川金忠食品有限公司

39 三多措并举, 精准扶贫, 初见实效科技助推产业发展实施省科技扶贫专项 4 项, 撰写调研报告通过地方品种的改良生产关键技术应用等, 为贫困地区生猪产业发展提供了科技支撑科技人员进村入户选派两名年轻科技人员, 奔赴条件艰苦的甘孜州新龙县九龙县, 开展一对一技术扶贫在 11 个市州 15 个县市区 8 个贫困村, 累计培训贫困户农技人员 620 人次成果推广发挥实效向古蔺县 10 户扶贫示范户每户赠送良种母猪 2 头饲料 40 公斤, 通过试验示范带动贫困户脱贫, 加快优质猪生产

40 四积极开展产业指导与服务示范县示范基地指导服务 : 示范县 :24 次示范基地 :20 次

41 四积极开展产业指导与服务指导农户专合社家庭农场企业等 :40 余次

42 四积极开展产业指导与服务部分培训照片

43 THANKS FOR ATTENTION

PowerPoint Presentation

PowerPoint Presentation 2012 年中国养猪业 2013 年 5 月 16 日武汉主要内容 2012 年中国养猪业基本情况 2012 年中国猪业特点中国生猪产业问题和建议一中国猪业概况生猪及猪肉生产情况 1 生猪存栏情况创历史新高 2002 年 --2012 年全国生猪存栏量数据来源 : 中国畜牧业统计国家统计局一中国猪业概况生猪及猪肉生产情况 2 能繁母猪存栏量变化 5078 万头数据来源 : 农业部

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