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独 二 代 饮 食 状 况 研 究 报 告 孙 云 晓 孙 宏 艳 朱 松 赵 霞 杨 雪 翠 20 世 纪 70 年 代 末 计 划 生 育 政 策 的 提 倡 和 实 行, 使 得 我 国 出 现 了 大 量 的 独 生 子 女, 被 称 为 第 一 代 独 生 子 女 ( 下 文 简 称 为 独 一 代 ) 现 在 独 一 代 逐 渐 开 始 结 婚 生 子, 他 们 的 生 育 同 样 受 到 计 划 生 育 政 策 的 限 制 和 影 响 ; 独 一 代, 尤 其 是 城 市 中 的 独 一 代, 他 们 的 子 女 多 数 为 独 生 子 女, 他 们 的 子 女 被 称 为 第 二 代 独 生 子 女 ( 下 文 简 称 为 独 二 代 ) 独 生 子 女 身 份 赋 予 独 一 代 的 特 点 多 年 来 饱 受 社 会 的 指 责 和 质 疑, 这 种 质 疑 现 在 扩 展 到 能 否 养 育 好 同 样 是 独 生 子 女 身 份 的 子 女 饮 食 行 为 是 指 受 有 关 食 物 和 健 康 观 念 支 配 的 摄 食 活 动, 包 括 食 物 的 选 择 购 买 吃 的 频 率 吃 多 少 如 何 吃 在 哪 里 吃 和 谁 一 起 吃 等 等 这 些 都 会 影 响 到 人 们 营 养 素 的 摄 入, 从 而 对 营 养 和 健 康 产 生 影 响 人 们 对 食 物 的 偏 好 饮 食 习 惯 和 对 口 味 的 喜 好 是 从 婴 幼 儿 期 开 始 的, 幼 年 时 期 的 饮 食 习 惯 和 对 食 物 的 喜 好 可 以 延 续 到 儿 童 期 青 春 期 成 年 期 本 次 调 查 旨 在 通 过 了 解 独 二 代 的 饮 食 行 为, 及 其 父 母 的 饮 食 行 为 饮 食 观 念, 分 析 父 母 对 孩 子 的 影 响, 以 透 视 独 一 代 在 子 女 养 育 上 的 现 状 中 国 青 少 年 研 究 中 心 和 默 克 保 健 食 品 贸 易 ( 上 海 ) 有 限 公 司 于 2010 年 5 月 联 合 实 施 了 第 二 代 独 生 子 女 饮 食 状 况 研 究 本 次 调 查 采 用 分 层 整 群 抽 样 的 方 法 被 试 取 自 北 京 上 海 广 州 和 沈 阳 四 个 城 市 的 22 所 幼 儿 园, 其 中 公 立 幼 儿 园 12 所, 私 立 幼 儿 园 10 所 共 有 3093 个 家 庭 接 受 了 调 查, 其 中 北 京 市 820 个 上 海 市 723 个 广 州 市 737 个 沈 阳 市 813 个 ; 男 童 占 51.5% 女 童 占 48.5%; 86.4% 的 孩 子 在 2 到 6 周 岁 之 间 ; 55.2% 的 来 自 公 立 幼 儿 园,44.8% 的 来 自 私 立 幼 儿 园 ; 在 年 级 分 布 上, 小 小 班 ( 亲 子 班 ) 小 班 中 班 和 大 班 的 被 试 分 别 占 18.0% 26.7% 26.0% 和 29.3% 本 次 调 查 统 一 设 计 问 卷, 将 每 个 家 庭 中 为 独 生 子 女 的 父 母 一 方 统 一 集 中, 由 调 查 员 统 一 发 放 问 卷 和 进 行 说 明 讲 解, 并 当 场 由 独 生 子 女 的 父 母 填 写 完 成 统 一 收 回 调 查 时 核 对 问 卷, 剔 除 填 写 不 完 整 不 规 范 的 问 卷 参 与 填 写 问 卷 的 父 母 中, 父 亲 占 总 数 的 23.3%, 母 亲 占 76.7%;94.8% 的 年 龄 在 26 周 岁 到 40 周 岁 之 间, 其 中 26 周 岁 到 30 周 岁 (1980-1984 年 出 生 ) 的 占 23.6%,31 周 岁 到 35 周 岁 (1975-1979 年 出 生 ) 的 占 47.4%,36 周 岁 到 40 周 岁 (1970-1974 年 出 生 ) 的 占 23.8%; 36.2% 的 幼 儿 父 母 双 方 均 是 独 生 子 女,63.8% 只 有 一 方 是 独 生 子 女 ;97.8% 的 父 母 婚 姻 状 况 为 初 婚 ; 填 写 问 卷 父 母 的 文 化 程 度 显 示 : 初 中 及 以 下 占 8.3%, 中 专 高 中 占 22.4%, 大 学 专 科 占 28.5%, 大 学 本 科 占 33.8%, 研 究 生 及 以 上 占 6.9% 约 有 半 数 孩 子 和 祖 辈 ( 祖 父 或 外 祖 父 43.1% 祖 母 或 外 祖 母 51.2%) 长 期 住 在 一 起 ; 部

分 幼 儿 长 期 没 有 和 父 母 住 在 一 起, 其 中 8.4% 的 幼 儿 长 期 没 有 和 父 母 中 的 一 方 住 在 一 起,4.3% 的 幼 儿 长 期 没 有 和 父 母 双 方 住 在 一 起 本 报 告 将 从 独 二 代 父 母 的 饮 食 教 养 意 识 饮 食 教 养 状 况 幼 儿 饮 食 行 为 及 营 养 状 况 三 方 面 分 析 独 二 代 的 饮 食 状 况, 并 为 独 二 代 的 养 育 提 出 建 议 一 父 母 饮 食 教 养 意 识 1. 独 二 代 父 母 认 为 孩 子 成 长 最 重 要 的 是 身 体 健 康, 近 九 成 父 母 对 营 养 知 识 感 兴 趣, 并 认 为 了 解 营 养 知 识 有 利 于 改 善 健 康, 近 七 成 父 母 不 同 意 孩 子 的 饮 食 由 谁 照 顾 都 一 样 学 前 期 是 身 体 和 心 理 健 康 发 展 的 重 要 阶 段, 父 母 的 育 儿 观 在 这 一 阶 段 具 有 举 足 轻 重 的 作 用 本 次 调 查 发 现, 近 九 成 (88.8%) 父 母 认 为 孩 子 成 长 最 重 要 的 是 身 体 健 康, 远 远 多 于 其 他 选 项 父 母 看 重 的 其 他 方 面 依 次 是 孩 子 的 品 德 良 好 (44.9%) 快 乐 幸 福 (44.6%) 自 主 独 立 (29.7%) 性 格 好 (25.6%) 学 习 优 秀 (18.3%) 交 际 能 力 强 (17.1%) 意 志 坚 韧 (12.8%) 修 养 好 (8.0%) 才 艺 爱 好 最 不 被 看 重, 仅 有 2.9% 的 父 母 选 择 此 项 这 表 明, 虽 然 我 国 正 处 于 居 民 营 养 状 况 快 速 改 善 时 期, 幼 儿 的 营 养 状 况 有 了 一 定 改 善, 但 独 二 代 的 父 母 最 关 心 的 仍 然 是 孩 子 的 身 体 健 康 随 着 生 活 水 平 的 提 高, 营 养 膳 食 被 提 到 了 一 个 越 来 越 重 要 的 位 置, 如 何 通 过 科 学 饮 食 达 到 营 养 的 需 求, 成 为 人 们 越 来 越 关 注 的 话 题 调 查 显 示,30.2% 的 父 母 表 示 对 营 养 知 识 非 常 感 兴 趣,59.3% 的 表 示 对 营 养 知 识 感 兴 趣, 表 示 无 所 谓 的 占 5.8%, 不 太 感 兴 趣 的 占 4.5%, 完 全 没 兴 趣 的 为 0.2% 由 此 可 见, 独 二 代 的 父 母 普 遍 注 重 健 康 和 营 养 的 饮 食 当 问 及 您 认 为 了 解 营 养 知 识 对 改 善 健 康 有 作 用 吗? 时, 91.8% 的 父 母 认 为 了 解 营 养 知 识 对 改 善 健 康 有 作 用, 其 中, 认 为 有 很 大 作 用 的 占 45.1%, 认 为 有 一 些 作 用 的 占 46.7% 认 为 作 用 一 般 的 为 7.0%, 作 用 不 大 及 没 有 作 用 的 分 别 为 1.0% 和 0.2% 按 照 家 庭 月 收 入 分 组 统 计 结 果 显 示, 家 庭 月 收 入 越 多 对 这 一 问 题 持 肯 定 态 度 的 比 率 越 高 月 收 入 低 于 3000 元 的 家 庭 对 此 持 肯 定 态 度 的 为 88.6%,3001-5000 元 的 家 庭 为 90.8%, 5001-8000 元 的 家 庭 为 92.5%,8001-10000 元 的 家 庭 为 93.1%,10000 元 以 上 的 家 庭 则 达 到 了 94.8% 这 表 明, 营 养 需 求 是 在 基 本 生 活 得 到 保 障 后 的 更 高 的 需 求 独 二 代 的 父 母 主 要 生 活 和 成 长 于 上 世 纪 80 年 代, 该 时 期 正 是 我 国 经 济 迅 速 发 展 的 阶 段, 这 使 得 他 们 比 年 长 者 更 多 地 注 重 营 养 对 于 孩 子 的 饮 食 由 谁 照 顾 都 一 样 这 一 说 法, 近 七 成 (69.0%) 的 父 母 表 示 不 同 意 这 说 明, 绝 大 多 数 父 母 对 于 孩 子 的 饮 食 十 分 关 注, 认 为 照 料 者 对 孩 子 饮 食 习 惯 的 培 养 有 很 大 的 关 系 2. 独 二 代 父 母 对 独 二 代 祖 辈 的 育 儿 观 念 会 有 选 择 地 借 鉴, 当 遇 到 问 题 时 会 更 多 地 求 助 于 有 经 验 的 同 龄 人, 仅 三 成 多 父 母 经 常 关 注 营 养 学 知 识, 大 众 传 播 媒 介 是 父 母 了 解 营 养 学 知 识

的 主 要 渠 道 从 总 体 来 看, 对 于 祖 辈 的 育 儿 观 念,40.7% 的 独 二 代 父 母 选 择 听 从 大 部 分,54.5% 的 选 择 听 从 少 部 分, 只 有 2.9% 的 选 择 完 全 听 从, 完 全 不 听 从 的 比 率 也 很 小 占 1.9% 数 据 表 明, 95.2% 的 父 母 会 有 选 择 地 借 鉴 祖 辈 的 育 儿 经 验 ; 同 时, 也 应 看 到 超 过 半 数 以 上 的 父 母 选 择 听 从 祖 辈 的 少 部 分 观 念, 这 意 味 着 大 多 数 父 母 认 为 祖 辈 的 育 儿 观 念 不 合 时 宜, 对 其 认 同 度 不 高 调 查 还 显 示, 对 祖 辈 育 儿 经 验 的 认 同 程 度 与 自 身 受 教 育 程 度 成 反 比 即 自 己 受 教 育 程 度 越 高, 越 不 认 同 祖 辈 的 育 儿 经 验 例 如, 初 中 高 中 大 专 水 平 的 父 亲 多 选 择 听 从 祖 辈 的 大 部 分 意 见, 初 中 水 平 的 父 亲 选 择 完 全 听 从 的 比 率 最 高, 达 到 了 6.3% 与 之 形 成 鲜 明 对 比 的 是, 大 本 和 研 究 生 水 平 的 父 亲 多 选 择 听 从 祖 辈 的 少 部 分 意 见, 研 究 生 水 平 的 父 亲 选 择 完 全 不 听 从 父 母 育 儿 观 念 的 比 率 最 高, 达 到 5.6% 这 是 因 为, 学 历 高 文 化 水 平 高 的 父 母 对 孩 子 的 期 望 值 往 往 比 学 历 低 的 父 母 高, 而 且 随 着 个 体 受 教 育 程 度 的 提 高, 其 独 立 性 批 判 性 会 更 强, 他 们 会 更 信 任 自 己 的 教 育 方 式, 对 祖 辈 的 育 儿 经 验 认 同 率 往 往 会 更 低 而 与 父 亲 相 比, 母 亲 不 论 文 化 程 度 如 何, 完 全 不 听 从 祖 辈 育 儿 经 验 的 比 率 均 低 于 父 亲, 这 可 能 与 女 性 柔 顺 的 性 格 有 关 系 在 养 育 孩 子 的 过 程 中 遇 到 问 题 时, 近 八 成 (79.0%) 的 父 母 首 先 想 到 的 是 咨 询 有 经 验 的 同 龄 人, 其 次 是 上 网 翻 书 查 资 料 (68.3%), 再 次 才 是 请 教 长 辈 (47.4%) 由 此 可 见, 同 龄 人 的 育 儿 经 验 对 独 二 代 的 父 母 影 响 最 大, 互 联 网 和 相 关 书 籍 也 有 较 大 的 影 响, 长 辈 的 影 响 则 逐 步 被 削 弱 调 查 还 显 示, 不 同 文 化 程 度 的 父 母 在 咨 询 有 经 验 的 同 龄 人 这 一 选 项 中 没 有 明 显 差 异, 但 是 随 着 受 教 育 程 度 的 提 高, 依 赖 网 络 和 书 籍 的 更 多, 向 长 辈 请 教 的 更 少 这 一 现 象 可 以 从 美 国 文 化 人 类 学 家 玛 格 利 特 米 德 (Margaret Meed,1901 1978) 的 三 喻 文 化 理 论 中 找 到 解 释 所 谓 三 喻 文 化, 就 是 后 喻 文 化 (Postfigurative Culture) 同 喻 文 化 (Cofigurative Culture) 和 前 喻 文 化 (Prefigurative Culture) 的 合 称 通 俗 地 讲, 前 喻 文 化 是 指 按 照 自 上 而 下 的 方 向 和 传 递, 即 年 长 者 向 年 幼 者 传 授 年 幼 者 向 年 长 者 学 习 的 文 化 ; 同 喻 文 化 是 指 按 照 同 龄 人 互 动 的 方 向 和 方 式 传 递, 即 同 辈 群 体 成 员 之 间 相 互 传 授 相 互 学 习 的 文 化 ; 后 喻 文 化 则 是 指 按 照 自 下 而 上 的 方 向 和 传 递, 即 年 幼 者 向 年 长 者 传 授 年 长 者 向 年 幼 者 学 习 的 文 化 在 飞 速 发 展 的 当 今 时 代, 长 辈 由 于 自 身 的 限 制 已 赶 不 上 时 代 的 步 伐, 因 此, 他 们 的 经 验 不 可 避 免 地 丧 失 了 传 喻 的 价 值, 由 其 主 导 的 前 喻 文 化 也 就 逐 步 让 位 于 同 喻 文 化 和 后 喻 文 化 从 总 体 来 看,98.2% 的 父 母 对 营 养 学 知 识 有 一 定 关 注, 其 中 33.0% 的 人 经 常 了 解,65.2% 的 选 择 偶 尔 看 看, 从 不 关 心 的 仅 占 1.8% 尽 管 调 查 显 示,98.2% 的 父 母 对 营 养 学 有 一 定 关 注, 但 是 从 关 注 度 来 看, 仅 有 超 过 三 成 的 父 母 在 日 常 生 活 中 比 较 关 注 健 康 营 养 的 饮 食, 大 部 分 的 父 母 只 是 偶 尔 看 看 营 养 学 知 识, 因 此, 父 母 的 营 养 学 知 识 还 需 进 一 步 丰 富, 其 营 养 意 识 还 有 待 于 进 一 步 加 强 大 众 传 播 媒 介 是 公 众 了 解 营 养 学 知 识 的 主 要 渠 道 调 查 结 果 显 示, 受 访 者 中 有 57.2% 的 人 通 过 报 刊 杂 志,44.9% 的 人 通 过 网 络,44.1% 的 人 通 过 电 视 广 播,43.2% 的 人 通 过 专 业 书 籍, 40.0% 的 人 通 过 亲 人 朋 友 来 了 解 营 养 学 知 识 而 通 过 医 务 人 员 的 为 20.9%, 通 过 参 加 营 养 专 业 人 员 讲 座 的 为 15.0% 由 此 可 见, 人 们 主 要 是 通 过 大 众 传 媒 来 了 解 营 养 学 知 识, 而 很 少 通 过

其 他 途 径 从 专 业 人 员 那 里 获 取 专 业 知 识, 这 个 问 题 值 得 关 注 3. 九 成 多 父 母 不 熟 悉 中 国 居 民 平 衡 膳 食 宝 塔, 超 过 半 数 父 母 对 孩 子 体 重 评 价 存 在 严 重 偏 差, 肥 胖 幼 儿 更 多 被 父 母 认 为 体 质 好 父 母 对 中 国 居 民 平 衡 膳 食 宝 塔 非 常 了 解 的 很 少, 只 有 6.6%, 不 足 一 成 而 几 乎 半 数 (46.1%) 父 母 对 此 不 太 了 解, 甚 至 没 听 说 过 调 查 数 据 显 示, 父 母 文 化 程 度 越 高, 对 中 国 居 民 平 衡 膳 食 宝 塔 了 解 的 则 越 多 肥 胖 孩 子 的 父 母 了 解 的 更 少 本 次 调 查 请 父 母 对 孩 子 的 体 型 进 行 了 评 价, 结 果 显 示 超 过 半 数 的 父 母 对 孩 子 体 型 的 评 价 存 在 严 重 偏 差 肥 胖 的 孩 子 中, 只 有 40.9% 的 父 母 觉 得 自 己 的 孩 子 太 胖 了 或 有 点 胖,52.3% 觉 得 孩 子 身 材 正 常, 还 有 6.8% 觉 得 孩 子 有 点 瘦 或 太 瘦 了 消 瘦 的 孩 子 中, 只 有 34.9% 的 父 母 觉 得 自 己 的 孩 子 有 点 瘦 或 太 瘦 了,59.1% 觉 得 孩 子 身 材 正 常, 还 有 6.0% 觉 得 孩 子 有 点 胖 或 太 胖 了 超 过 半 数 的 父 母 评 价 自 己 孩 子 的 体 质 很 好 或 较 好 ( 很 好 14.7%; 较 好 38.7%), 评 价 一 般 的 有 39.2%; 较 弱 的 有 6.9%; 很 弱 的 只 有 0.5% 几 乎 所 有 的 父 母 都 不 同 意 孩 子 吃 得 越 多 越 好 和 孩 子 越 胖, 身 体 越 健 康 的 观 点, 但 是 调 查 发 现, 越 胖 的 孩 子 越 会 被 父 母 认 为 体 质 好 59.4% 的 肥 胖 孩 子 的 父 母 觉 得 孩 子 体 质 好, 高 于 正 常 (52.5%) 和 消 瘦 (54.3%) 孩 子 的 父 母 认 为 孩 子 体 质 好 的 比 例 总 的 来 说,88.3% 的 父 母 不 认 为 小 孩 子 偏 食 挑 食 没 关 系, 长 大 了 自 然 会 改,8.8% 表 示 说 不 好, 仅 有 2.8% 认 为 没 关 系 ; 其 中, 初 中 学 历 的 母 亲 认 为 没 关 系 的 比 例 最 高, 达 5.8%, 表 示 说 不 好 的 比 例 也 最 高, 为 16.8% 另 外,21.3% 的 父 母 认 为 孩 子 吃 什 么 吃 多 少 应 该 由 孩 子 决 定,60.3% 的 父 母 对 此 不 同 意,18.4% 的 父 母 表 示 说 不 好 二 父 母 饮 食 教 养 状 况 1. 六 成 多 父 母 决 定 孩 子 的 饮 食 并 亲 自 照 顾, 约 三 成 幼 儿 的 饮 食 由 祖 父 母 或 外 祖 父 决 定 和 照 顾, 双 独 家 庭 由 祖 父 母 和 外 祖 父 母 决 定 和 照 顾 的 比 率 高 于 非 双 独 家 庭, 只 有 两 成 父 母 会 根 据 自 己 的 营 养 知 识 安 排 家 中 的 膳 食 调 查 发 现, 孩 子 每 天 吃 什 么, 有 64.8% 由 父 母 决 定, 由 孩 子 的 祖 父 母 或 外 祖 父 母 决 定 的 占 31.6%, 保 姆 的 决 定 权 很 小, 仅 占 1.4%, 其 他 人 占 2.3% 调 查 显 示, 双 独 家 庭 ( 父 母 均 为 独 生 子 女 ) 和 非 双 独 家 庭 ( 父 母 只 有 一 方 为 独 生 子 女 ) 在 决 定 孩 子 饮 食 的 问 题 上 差 异 较 大, 在 双 独 家 庭 中, 由 孩 子 的 祖 父 母 和 外 祖 父 母 决 定 的 比 率 占 37.1%, 在 非 双 独 家 庭 中 由 孩 子 的 祖 父 母 和 外 祖 父 母 决 定 的 仅 占 27.0%, 相 差 10.1 个 百 分 点 这 从 另 一 方 面 说 明 了 在 双 独 家 庭 中 年 轻 父 母 缺 乏 照 顾 孩 子 的 经 验, 常 常 把 养 育 孩 子 的 重 任 交 给 长 辈, 因 此 把 孩 子 的 饮 食 决 定 权 也 相 应 地 让 给 了 长 辈

调 查 还 发 现, 超 过 六 成 的 父 母 会 亲 自 照 顾 孩 子 吃 饭, 超 过 三 成 的 则 由 孩 子 的 祖 父 母 和 外 祖 父 母 照 顾, 由 保 姆 照 顾 的 占 2.3% 其 中, 在 双 独 家 庭 中, 主 要 由 孩 子 的 祖 父 母 和 外 祖 父 母 照 顾 的 占 到 了 42.7%, 甚 至 超 过 由 母 亲 亲 自 照 顾 的 比 率 (40.9%) 而 在 非 双 独 家 庭 中, 母 亲 亲 自 照 顾 的 比 率 占 到 55.0%, 主 要 由 孩 子 的 祖 父 母 和 外 祖 父 母 照 顾 的 仅 占 27.3% 以 上 数 据 说 明, 在 双 独 家 庭 中 存 在 着 严 重 的 隔 代 抚 养 问 题 只 有 两 成 (20.1%) 父 母 会 根 据 自 己 的 营 养 知 识 安 排 家 中 的 膳 食 其 中 父 亲 和 母 亲 的 文 化 程 度 越 高, 做 得 越 好 ; 收 入 中 等 的 家 庭, 做 得 更 好 ; 随 着 孩 子 年 级 的 升 高, 会 逐 渐 改 善 健 康 教 育 K-A-P( 知 识 - 态 度 - 行 为 ) 模 型 认 为, 健 康 行 为 的 转 变 首 先 要 有 一 定 的 知 识 和 良 好 的 教 育 态 度 才 能 实 现 营 养 态 度 来 源 于 营 养 知 识, 又 影 响 营 养 行 为 通 过 调 查 发 现, 父 母 的 营 养 知 识 态 度 行 为 间 存 在 着 正 相 关 这 是 因 为 文 化 程 度 高 的 父 母 营 养 知 识 更 丰 富, 对 营 养 知 识 的 了 解 增 强 了 其 保 健 意 识, 这 种 保 健 意 识 又 引 导 了 他 们 的 健 康 饮 食 行 为 所 以, 文 化 程 度 越 高 的 父 母 会 更 好 地 根 据 自 己 的 营 养 知 识 安 排 家 中 的 膳 食 父 母 之 所 以 随 着 孩 子 的 不 断 成 长 而 逐 渐 关 注 家 中 的 膳 食, 这 可 能 是 由 于 孩 子 正 处 于 生 长 发 育 的 阶 段, 亟 需 营 养 的 补 给, 因 此, 这 个 时 候 家 长 就 会 更 加 关 注 膳 食 的 营 养 均 衡 与 科 学 搭 配, 以 满 足 孩 子 成 长 的 需 要 吃 饭 2. 半 数 幼 儿 有 喂 食 现 象, 父 母 通 常 会 采 取 说 教 引 诱 收 买 强 迫 威 胁 等 办 法 让 孩 子 调 查 发 现, 半 数 幼 儿 存 在 被 喂 着 吃 的 现 象, 其 中,6.9% 完 全 是 喂 着 吃,44.4% 是 自 己 吃 一 部 分, 喂 一 部 分, 进 餐 一 般 是 自 己 吃 的 幼 儿 只 有 48.7% 随 着 年 龄 增 长, 自 己 吃 的 幼 儿 逐 渐 增 多, 小 小 班 的 幼 儿 仅 有 17.9% 自 己 吃, 大 班 幼 儿 自 己 吃 的 比 例 达 到 77.9%, 但 大 班 仍 有 20.5% 的 幼 儿 自 己 吃 一 部 分, 喂 一 部 分,1.6% 完 全 喂 着 吃 孩 子 通 常 在 一 两 岁 就 可 以 学 会 自 己 吃 饭 如 果 父 母 总 是 不 放 心, 担 心 孩 子 不 好 好 吃 饭 而 喂 孩 子, 那 么 孩 子 就 很 难 学 会 自 己 好 好 吃 饭 调 查 还 发 现, 父 亲 文 化 程 度 越 高 的 家 庭 中, 孩 子 自 己 吃 饭 的 越 少 父 亲 文 化 程 度 为 初 中 的 家 庭, 孩 子 自 己 吃 饭 的 达 到 69.8%, 而 父 亲 文 化 程 度 为 研 究 生 的, 孩 子 自 己 吃 的 比 例 仅 为 41.5%, 这 可 能 是 因 为 这 些 文 化 程 度 较 高 的 父 亲, 由 于 懂 得 更 多 的 营 养 知 识, 反 而 会 过 分 担 心 孩 子 的 营 养 状 况, 为 了 保 证 孩 子 每 天 获 得 足 额 的 营 养, 而 机 械 地 采 取 喂 食 的 做 法 这 样 做 很 难 让 孩 子 建 立 起 对 食 物 和 吃 饭 的 兴 趣 当 孩 子 不 进 餐 或 不 想 吃 某 种 食 物 时, 父 母 通 常 会 采 取 一 些 措 施, 只 有 30.5% 的 父 母 顺 其 自 然,59.3% 的 父 母 反 复 告 诉 孩 子 这 种 食 物 的 好 处,57.5% 会 耐 心 哄 着 吃,30.2% 给 予 奖 励, 18.5% 和 其 他 孩 子 比 较,9.1% 严 厉 训 斥 强 迫 吃,3.4% 吓 唬 餐 桌 上 的 饮 食 教 育 往 往 很 难 起 到 促 进 孩 子 食 欲 的 效 果, 无 论 是 反 复 强 调 食 物 的 好 处, 还 是 引 诱 收 买 强 迫 威 胁 孩 子 吃 饭, 都 会 给 孩 子 造 成 压 力, 结 果 会 适 得 其 反, 引 起 孩 子 对 吃 饭 或 某 种 食 物 的 反 感, 破 坏 他 们 的 胃 口 比 较 好 的 做 法 是 营 造 愉 快 的 进 餐 氛 围, 尽 量 不 要 过 分 谈 论 孩 子 吃 饭 的 问 题, 让 孩 子 在 没 有 压 力 的 环 境 下, 慢 慢 适 应 接 受 某 一 类 食 物 3. 近 两 成 幼 儿 经 常 吃 洋 快 餐, 一 成 多 父 母 每 周 带 孩 子 吃 至 少 一 次 洋 快 餐, 吃 洋 快 餐 的 首

要 原 因 是 方 便 快 捷 本 次 调 查 发 现,17.2% 的 幼 儿 经 常 吃 洋 快 餐, 其 中, 肥 胖 幼 儿 (19.5%) 经 常 吃 洋 快 餐 的 比 例 高 于 正 常 (16.3%) 和 消 瘦 (17.4%) 的 幼 儿 ; 另 外, 父 母 均 为 独 生 子 女 的 双 独 家 庭 (20.8%) 幼 儿 经 常 吃 洋 快 餐 的 比 例 高 于 父 母 一 方 为 独 生 子 女 的 家 庭 (15.1%) 这 可 能 是 因 为 双 方 均 为 独 生 子 女 的 父 亲 (12.2%) 和 母 亲 (17.7%) 自 身 经 常 吃 洋 快 餐 的 比 例 高 于 非 双 独 家 庭 的 父 亲 (7.7%) 和 母 亲 (11.4%) 调 查 还 发 现,15.2% 的 父 母 每 周 带 孩 子 去 吃 至 少 一 次 洋 快 餐,60.8% 每 月 一 次, 只 有 24.1% 从 来 不 去 吃 洋 快 餐 双 独 家 庭 的 父 母 带 孩 子 去 吃 洋 快 餐 的 频 率 高 于 非 双 独 家 庭, 每 周 带 孩 子 去 吃 至 少 一 次 的 双 独 父 母 达 到 19.6%, 非 双 独 家 庭 为 12.5% 对 于 幼 儿 来 说, 经 常 食 用 洋 快 餐 不 利 于 他 们 的 健 康 成 长, 因 为 洋 快 餐 的 食 物 以 肉 食 为 主, 多 为 高 热 量 高 脂 肪 的 食 物, 会 让 他 们 摄 入 过 多 超 过 身 体 所 需 的 能 量, 从 而 更 容 易 在 长 大 后 出 现 肥 胖 糖 尿 病 心 脑 血 管 疾 病 等 问 题 父 母 带 孩 子 去 吃 洋 快 餐 主 要 是 因 为 方 便 快 捷 (41.9%), 其 次 是 餐 厅 环 境 好 (32.2%), 另 外, 有 玩 具 送 礼 物 (24.6%) 食 物 干 净 卫 生 (23.9%) 好 吃 (17.5%) 也 是 主 要 的 原 因, 仅 有 3.8% 认 为 洋 快 餐 营 养 价 值 高 可 以 看 到, 约 四 成 父 母 因 为 洋 快 餐 方 便 快 捷 而 带 孩 子 去 吃, 还 有 一 些 父 母 去 吃 洋 快 餐 是 因 为 环 境 好, 玩 具 能 给 孩 子 带 来 快 乐 长 此 以 往, 会 让 孩 子 认 为 在 家 吃 饭 不 如 在 外 面 吃 饭 快 乐, 从 而 不 喜 欢 在 家 吃 饭 独 二 代 的 父 母 成 长 在 洋 快 餐 在 中 国 迅 速 发 展 的 时 期, 很 多 人 习 惯 了 洋 快 餐 带 来 的 生 活 方 式 的 改 变, 但 并 未 意 识 到 这 种 生 活 方 式 可 能 给 幼 儿 带 来 的 后 果 幼 儿 时 期 的 健 康 饮 食 是 一 生 健 康 的 起 点 为 孩 子 安 排 好 一 日 三 餐, 让 孩 子 从 小 学 会 从 一 日 三 餐 的 食 物 中 获 得 乐 趣, 从 家 庭 进 餐 中 享 受 快 乐, 是 孩 子 一 生 健 康 饮 食 的 基 础, 也 是 父 母 非 常 重 要 的 职 责 独 二 代 的 父 母 需 要 从 改 变 自 身 不 良 饮 食 习 惯 做 起, 帮 助 孩 子 从 小 养 成 健 康 的 饮 食 习 惯 4. 半 数 父 母 给 孩 子 补 充 营 养, 最 多 的 是 补 充 钙 剂 维 生 素 以 及 铁 锌 等 其 他 微 量 元 素 ; 超 过 半 数 的 幼 儿 吃 过 保 健 品, 近 一 成 经 常 吃 ; 父 母 对 保 健 品 的 认 识 比 较 模 糊 本 次 调 查 发 现,50.4% 的 父 母 特 别 给 孩 子 补 充 营 养, 给 小 小 班 孩 子 (55.9%) 补 充 营 养 的 较 大 班 (46.3%) 多 出 近 十 个 百 分 点 超 过 半 数 (52.3%) 采 用 过 食 补 的 方 式 ; 父 母 给 孩 子 补 充 的 营 养 品 中 最 多 的 是 钙 剂 (56.9%), 其 次 是 维 生 素 补 充 剂 (47.9%) 铁 锌 等 其 他 微 量 元 素 (43.0%) DHA 补 充 剂 (16.3%) 总 体 上 超 过 半 数 的 幼 儿 吃 过 保 健 品,8.4% 的 幼 儿 经 常 吃 保 健 品,46.9% 偶 尔 吃,44.6% 从 不 吃 给 孩 子 补 充 维 生 素 或 微 量 元 素 的 父 母,59.4% 通 常 自 己 购 买, 仅 24.9% 通 过 医 院 处 方 购 得 父 母 对 保 健 品 的 认 识 比 较 模 糊, 仅 有 3.3% 的 父 母 认 为 保 健 品 对 孩 子 身 体 好, 应 该 多 吃, 81.7% 不 同 意 这 种 说 法, 也 有 14.9% 表 示 说 不 好 ; 而 且 有 65.3% 的 父 母 表 示, 如 果 孩 子 到 了 学 龄 期, 会 给 他 进 行 益 智 方 面 的 营 养 补 充 通 常, 儿 童 健 康 成 长 所 需 的 营 养 可 以 由 均 衡 合 理 的 饮 食 中 获 取 对 于 不 好 好 吃 饭, 严 重 挑 食 偏 食 的 幼 儿, 如 果 父 母 担 心 孩 子 不 能 获 得 充 足 的 均 衡 的 营 养, 那 么 应 到 医 院 进 行 体 检, 然 后 根 据 医 生 的 建 议, 选 择 一 些 必 要 的 营 养 保 健

品 5. 七 成 多 幼 儿 半 年 内 去 过 至 少 一 次 医 院, 八 成 多 感 冒 / 发 烧 至 少 一 次, 约 三 成 父 母 自 己 找 药 或 买 药 给 孩 子 吃 本 次 调 查 发 现, 半 年 内 从 没 有 生 病 的 孩 子 有 27.5%,62.0% 因 生 病 去 了 1-3 次 医 院,10.5% 去 了 三 次 以 上 幼 儿 最 常 有 的 症 状 是 感 冒 / 发 烧,70.3% 的 幼 儿 半 年 内 感 冒 / 发 烧 过 1-3 次, 11.0% 多 于 3 次 ; 食 欲 不 振 也 较 为 常 见,29.3% 的 幼 儿 食 欲 不 振 1-3 次,7.2% 多 于 3 次 ; 另 外, 18.7% 的 幼 儿 患 口 腔 溃 疡 1-3 次,1.7% 多 于 3 次 ;15.1% 的 幼 儿 腹 泻 1-3 次,0.7% 多 于 3 次 当 孩 子 感 冒 / 发 烧 时,55.5% 的 独 二 代 的 父 母 带 孩 子 看 医 生,27.5% 自 己 找 ( 买 ) 药 给 孩 子 吃,9.3% 带 孩 子 看 医 生 并 补 充 维 生 素,6.7% 自 己 找 ( 买 ) 药 给 孩 子 吃 并 补 充 维 生 素,0.1% 什 么 都 不 做,1.0% 选 择 其 他 当 孩 子 食 欲 不 振 时,27.7% 的 独 二 代 父 母 带 孩 子 看 医 生,25.0% 自 己 找 ( 买 ) 药 给 孩 子 吃, 13.0% 自 己 找 ( 买 ) 药 给 孩 子 吃 并 补 充 维 生 素,9.7% 带 孩 子 看 医 生 并 补 充 维 生 素,9.7% 什 么 都 不 做,14.9% 选 择 其 他 当 孩 子 口 腔 溃 疡 时,34.7% 带 孩 子 看 医 生,24.2% 自 己 找 ( 买 ) 药 给 孩 子 吃,18.1% 自 己 找 ( 买 ) 药 给 孩 子 吃 并 补 充 维 生 素,9.6% 带 孩 子 看 医 生 并 补 充 维 生 素,5.2% 什 么 都 不 做,8.2% 选 择 其 他 当 孩 子 腹 泻 时,52.1% 带 孩 子 看 医 生,25.1% 自 己 找 ( 买 ) 药 给 孩 子 吃,5.4% 自 己 找 ( 买 ) 药 给 孩 子 吃 并 补 充 维 生 素,8.0% 带 孩 子 看 医 生 并 补 充 维 生 素,1.5% 什 么 都 不 做,8.0% 选 择 其 他 可 以 看 到, 约 三 成 父 母 在 孩 子 生 病 时, 自 己 找 药 或 买 药 给 孩 子 吃, 这 些 父 母 要 特 别 注 意 用 药 的 安 全 性, 即 使 是 孩 子 以 前 使 用 过 的 药, 也 可 能 因 为 症 状 的 不 同 而 需 要 服 用 不 同 的 剂 量, 或 者 使 用 完 全 不 同 的 药 同 时, 我 们 也 注 意 到, 有 一 至 两 成 的 父 母 在 孩 子 生 病 时, 会 给 孩 子 补 充 维 生 素, 这 说 明 一 些 父 母 不 仅 认 识 到 维 生 素 在 人 体 中 的 重 要 作 用, 而 且 注 意 到 某 些 维 生 素 缺 乏 与 疾 病 之 间 的 关 系, 比 如 口 腔 溃 疡 常 与 维 生 素 B2 缺 乏 有 关 三 幼 儿 饮 食 行 为 及 营 养 状 况 1. 六 成 幼 儿 没 有 养 成 良 好 的 饮 食 习 惯, 孩 子 的 饮 食 习 惯 最 容 易 受 家 庭 和 幼 儿 园 的 影 响, 广 告 的 影 响 超 过 了 同 伴 调 查 发 现, 幼 儿 的 饮 食 习 惯 不 容 乐 观, 仅 有 四 成 (42.0%) 的 父 母 认 为 孩 子 的 饮 食 习 惯 较 好, 近 六 成 的 父 母 认 为 孩 子 的 饮 食 习 惯 一 般 或 不 太 好 因 此, 培 养 孩 子 良 好 的 饮 食 习 惯 显

得 十 分 必 要 人 的 习 惯 不 是 与 生 俱 来 的, 是 受 家 庭 和 社 会 环 境 影 响 而 形 成 和 发 展 的 调 查 发 现, 家 庭 是 影 响 孩 子 饮 食 习 惯 最 重 要 的 因 素, 幼 儿 园 次 之, 广 告 再 次 之, 同 伴 的 影 响 最 小 家 庭 和 幼 儿 园 是 孩 子 生 活 的 主 要 场 所, 它 们 是 影 响 孩 子 饮 食 习 惯 的 两 大 因 素 值 得 注 意 的 是, 广 告 对 孩 子 饮 食 习 惯 的 影 响 超 过 了 同 伴, 这 说 明 了 面 向 孩 子 的 食 品 广 告 在 一 定 程 度 上 大 大 地 影 响 了 父 母 和 孩 子 对 食 物 的 选 择 2. 幼 儿 三 餐 规 律 好 于 父 母, 九 成 幼 儿 几 乎 每 天 都 吃 早 餐, 肥 胖 幼 儿 及 其 父 母 就 餐 时 间 较 短, 家 里 是 幼 儿 进 食 的 主 要 地 点 幼 儿 三 餐 规 律 好 于 父 母 近 九 成 (88.7%) 幼 儿 的 三 餐 都 很 规 律, 而 父 母 情 况 稍 差, 三 餐 规 律 的 母 亲 和 父 亲 分 别 不 及 八 成 (78.2%) 和 七 成 (68.7%) 这 说 明 独 二 代 父 母 在 孩 子 饮 食 习 惯 养 成 上 以 说 教 为 主, 自 身 表 率 作 用 不 足 文 化 程 度 越 高 的 父 母, 自 身 三 餐 越 规 律, 但 孩 子 三 餐 规 律 性 几 乎 不 受 父 亲 文 化 程 度 影 响, 而 是 受 到 母 亲 文 化 程 度 的 影 响, 母 亲 文 化 程 度 越 高, 孩 子 三 餐 规 律 性 越 强 ; 母 亲 的 文 化 程 度 为 研 究 生 以 上 的 孩 子 中, 有 94.1% 的 三 餐 都 很 规 律, 而 初 中 以 下 则 只 有 76.1% 从 以 往 的 研 究 来 看, 母 亲 是 多 数 家 庭 中 的 饮 食 执 行 者, 是 孩 子 饮 食 的 照 料 者, 三 餐 规 律 性 实 际 上 体 现 的 是 家 庭 生 活 的 规 律 性 独 二 代 父 母 文 化 程 度 的 不 同 影 响 趋 势, 提 示 独 二 代 家 庭 中 仍 然 是 由 母 亲 主 要 负 责 家 庭 生 活, 独 二 代 家 庭 仍 然 延 续 我 国 传 统 的 男 主 外, 女 主 内 的 格 局 早 餐 情 况 更 能 反 映 一 个 家 庭 的 饮 食 习 惯 本 次 调 查 发 现,90.5% 的 孩 子 养 成 了 良 好 的 早 餐 习 惯, 几 乎 每 天 都 吃 早 餐 ; 但 不 容 忽 视 的 是, 另 外 一 成 孩 子 的 早 餐 情 况 不 容 乐 观 与 孩 子 相 比, 独 二 代 父 母 的 早 餐 情 况 不 如 孩 子, 分 别 只 有 74.9% 和 80.3% 的 父 亲 和 母 亲 几 乎 每 天 都 吃 早 餐 调 查 还 发 现, 来 自 不 同 文 化 程 度 家 庭 收 入 状 况 的 几 乎 所 有 的 父 母 都 反 对 吃 不 吃 早 餐 无 所 谓, 对 身 体 影 响 不 大 的 观 点, 但 在 具 体 的 习 惯 养 成 方 面 却 有 略 微 的 差 别 文 化 程 度 高 者, 观 念 和 行 为 更 一 致, 对 孩 子 对 自 己 更 一 致 ; 收 入 高 者, 观 念 和 行 为 一 致 性 较 低, 对 自 己 对 孩 子 较 不 一 致 早 餐 情 况 和 三 餐 规 律 性 一 样, 也 是 受 母 亲 文 化 程 度 影 响 重 于 父 亲 的 影 响 收 入 越 高, 孩 子 早 餐 情 况 越 好, 而 父 母 自 身 不 受 影 响 收 入 高 的 父 母 更 多 地 重 视 孩 子 的 饮 食 习 惯 的 养 成, 而 不 重 视 自 己 的 饮 食 习 惯 调 查 发 现, 大 部 分 幼 儿 三 餐 就 餐 时 间 在 10 到 30 分 钟 之 间,73.4% 的 幼 儿 早 餐 时 间 在 10 到 30 分 钟 之 间, 午 餐 则 有 84.4%, 晚 餐 有 77.8% 另 外, 幼 儿 倾 向 在 早 餐 中 使 用 更 短 的 用 餐 时 间, 在 晚 餐 时 使 用 最 多 的 时 间, 午 餐 则 介 于 二 者 之 间 三 餐 用 餐 时 间 长 短 的 变 化 规 律 和 父 母 一 致, 只 是 父 母 更 倾 向 于 用 更 短 的 时 间 ( 见 表 1) Linscheid 于 2006 年 提 出, 就 餐 时 间 超 过 25 分 钟 可 以 定 义 为 就 餐 时 间 过 长, 属 于 儿 童 饮 食 行 为 问 题 的 范 畴 这 次 调 查 显 示 部 分 幼 儿 就 餐 时 间 过 长, 其 中 早 餐 有 3.3% 的 幼 儿 超 过 半 小 时, 午 餐 则 有 11.1%, 晚 餐 则 多 达 18.5% 调 查 同 时 也 发 现, 肥 胖 孩 子 及 其 父 母 就 餐 时 间 较 短 由 此 可 以 得 出 启 示, 就 餐 速 度 要 适 宜, 中 国 饮 食 文 化 认 为 食 宜 细 缓, 不 可 粗 速 从 另 一 组 数 据 可 以 发 现, 父 亲 和 母 亲 的 文 化 程 度 越 高, 孩 子 就 餐 所 需 时 间 就 越 长, 可 以 一 窥 独 二 代 父 母 更 多 受 到 传 统 饮 食 文 化 的 影 响

表 1 独 二 代 及 其 父 母 进 餐 一 般 需 多 长 时 间 (%) 早 餐 午 餐 晚 餐 孩 子 父 母 孩 子 父 母 孩 子 父 母 10 分 钟 以 内 23.3 57.9 4.6 14.4 3.7 10.2 10-20 分 钟 53.2 36.3 40.5 56.8 33.2 47.4 20-30 分 钟 20.2 5.1 43.9 26.2 44.6 35.1 30 分 钟 -1 小 时 3.2 0.7 10.4 2.5 17.0 6.9 超 过 1 小 时 0.1 0.0 0.7 0.1 1.5 0.5 幼 儿 的 就 餐 地 点 以 家 里 为 主, 三 餐 比 例 分 别 为 早 餐 65.3% 午 餐 55.5% 和 晚 餐 78.7%; 其 次 是 在 幼 儿 园, 三 餐 的 比 率 分 别 为 早 餐 26.5%, 午 餐 36.0%, 晚 餐 16.4% 常 在 路 边 小 摊 和 外 面 饭 馆 就 餐 的 幼 儿 所 占 比 例 很 小, 三 餐 分 别 只 有 8.2% 8.4% 和 4.9%, 但 也 足 以 引 起 重 视, 尤 其 是 早 餐 和 午 餐 都 接 近 了 一 成 3. 口 味 偏 咸 偏 爱 甜 食 喜 欢 油 炸 食 品 方 便 食 品 等 不 健 康 饮 食 偏 好 广 泛 存 在 虽 然 近 年 大 力 宣 传 健 康 饮 食, 反 对 垃 圾 食 品, 但 从 调 查 数 据 中 发 现, 不 健 康 的 饮 食 偏 好 仍 然 在 独 二 代 父 母 中 广 泛 存 在, 并 对 孩 子 产 生 了 一 定 的 影 响 从 表 2 中 可 见, 幼 儿 最 多 见 的 不 健 康 饮 食 偏 好 是 偏 爱 甜 食, 超 过 半 数 ; 其 次 是 比 较 喜 欢 油 炸 食 品 和 经 常 喝 饮 料,

也 接 近 三 成 ; 排 在 第 四 位 的 是 口 味 偏 咸, 虽 然 仅 一 成 多, 但 从 小 口 味 偏 咸, 必 然 对 今 后 的 身 体 健 康 有 着 不 良 的 影 响 ; 经 常 吃 方 便 食 品 罐 头 和 经 常 喝 酒 的 幼 儿 虽 然 很 少, 也 需 引 起 重 视 表 2 不 健 康 饮 食 行 为 排 名 ( 多 选 题,%) 幼 儿 父 亲 母 亲 1 偏 爱 甜 食 (55.4) 口 味 偏 咸 (39.4) 偏 爱 甜 食 (33.8) 2 比 较 喜 欢 油 炸 食 品 (28.1) 经 常 喝 饮 料 (34.2) 比 较 喜 欢 油 炸 食 品 (28.0) 3 经 常 喝 饮 料 (26.2) 比 较 喜 欢 油 炸 食 品 (25.9) 口 味 偏 咸 (25.1) 4 口 味 偏 咸 (13.1) 偏 爱 甜 食 (22.3) 经 常 喝 饮 料 (23.8) 5 经 常 吃 方 便 食 品 罐 头 (5.9) 经 常 吃 方 便 食 品 罐 头 (11.7) 经 常 吃 方 便 食 品 罐 头 (10.8) 6 经 常 喝 酒 (2.1) 经 常 喝 酒 (29.6) 经 常 喝 酒 (3.2)

从 表 2 中 看 出, 独 二 代 父 母 的 不 健 康 饮 食 行 为 比 例 也 不 低, 父 亲 最 多 见 的 是 口 味 偏 咸, 母 亲 最 多 见 的 是 偏 爱 甜 食 幼 儿 的 每 一 种 饮 食 行 为 都 和 父 母 有 着 密 切 的 关 系, 他 们 受 父 母 影 响 最 大 的 是 甜 食 油 炸 食 品 和 饮 料, 正 是 因 为 父 母 们 比 较 认 可 这 些 食 物, 经 常 进 食 这 些 食 物, 才 会 使 孩 子 们 更 喜 欢 这 类 食 物 而 甜 食 油 炸 食 品 和 饮 料 都 是 洋 快 餐 的 主 要 食 品, 大 多 数 独 二 代 父 母 成 长 的 年 代 正 是 洋 快 餐 在 我 国 发 展 的 高 峰 时 期, 难 免 会 受 到 影 响 这 种 饮 食 的 偏 好 正 在 独 二 代 身 上 进 行 传 递 口 味 咸 淡 是 幼 儿 受 父 母 影 响 很 深 的 另 一 种 饮 食 行 为, 这 可 能 源 于 当 孩 子 渐 渐 长 大 后, 父 母 不 再 单 独 为 孩 子 准 备 饭 菜, 而 是 与 家 人 共 餐, 饭 菜 的 口 味 则 根 据 父 母 的 口 味 来 准 备, 从 而 直 接 影 响 了 孩 子 的 口 味 随 着 幼 儿 从 托 班 到 大 班, 父 母 和 孩 子 的 各 种 不 健 康 饮 食 行 为 呈 现 了 不 同 的 变 化 趋 势 口 味 偏 咸 偏 爱 甜 食 和 喝 酒 三 种 不 健 康 行 为, 孩 子 和 父 母 都 没 有 发 生 明 显 的 变 化, 这 说 明 幼 儿 的 口 味 在 很 小 的 时 候 就 应 该 固 定 下 来, 延 续 下 去 幼 儿 随 着 年 级 的 增 长, 经 常 喝 饮 料 和 比 较 喜 欢 油 炸 食 品 这 两 种 饮 食 行 为 有 逐 渐 增 多 的 趋 势, 而 父 母 呈 相 反 的 变 化 趋 势, 逐 渐 降 低, 这 可 解 释 为 独 二 代 父 母 对 于 自 身 饮 食 行 为 的 反 省 和 觉 悟, 当 他 们 发 现 自 己 的 不 健 康 饮 食 行 为 对 孩 子 的 影 响 后, 会 逐 渐 改 变 自 己 的 偏 好, 以 图 孩 子 向 健 康 方 向 发 展 另 外, 父 母 逐 渐 减 少 的 行 为 还 包 括 经 常 吃 方 便 食 品 罐 头, 而 孩 子 的 这 一 行 为 没 有 明 显 的 变 化 趋 势, 这 可 能 是 因 为 幼 儿 这 种 行 为 的 比 例 不 高 的 缘 故 上 文 提 到, 三 餐 规 律 性 主 要 受 母 亲 的 影 响, 几 乎 不 受 父 亲 的 影 响 而 口 味 的 偏 好 却 和 父 亲 有 明 显 的 关 系 尤 其 明 显 的 是 对 甜 食 的 偏 爱 上, 父 亲 文 化 程 度 对 孩 子 的 甜 食 偏 爱 有 影 响, 父 亲 的 文 化 越 高, 偏 爱 甜 食 的 孩 子 比 率 越 少, 父 亲 学 历 为 初 中 的 孩 子 偏 爱 甜 食 的 比 率 (71.0%) 几 乎 是 父 亲 学 历 为 研 究 生 的 孩 子 比 率 (38.9%) 的 两 倍, 而 母 亲 的 文 化 程 度 对 孩 子 的 甜 食 偏 好 却 没 有 影 响 从 以 往 的 研 究 来 看, 多 数 家 庭 都 是 母 亲 集 采 购 定 菜 单 和 烹 饪 于 一 身, 母 亲 最 多 考 虑 的 是 口 味, 然 后 是 价 格 烹 饪 方 便 营 养 而 口 味 方 面, 最 照 顾 的 是 丈 夫 的 口 味, 然 后 是 他 人, 然 后 是 自 己 父 亲 的 口 味 会 具 有 很 大 的 影 响 在 这 次 调 查 中 显 示 了 相 同 的 规 律, 母 亲 影 响 饮 食 习 惯, 父 亲 影 响 饮 食 口 味, 说 明 独 二 代 家 庭 和 以 往 的 家 庭 并 没 有 本 质 上 的 不 同 4. 四 成 多 幼 儿 经 常 吃 零 食, 绝 大 多 数 能 做 到 正 餐 与 零 食 的 平 衡, 健 康 零 食 多 于 垃 圾 食 品, 大 班 幼 儿 肥 胖 幼 儿 吃 垃 圾 食 品 更 多 2-6 岁 的 孩 子 一 般 不 能 像 成 人 一 样 接 受 五 六 个 小 时 的 吃 饭 间 隔, 因 此 三 餐 之 间 还 需 要 安 排 一 些 零 食 本 次 调 查 发 现,42.4% 的 幼 儿 经 常 吃 零 食, 肥 胖 幼 儿 (47.1%) 经 常 吃 零 食 的 比 例 高 于 正 常 (42.2%) 和 消 瘦 (37.4%) 的 幼 儿 绝 大 多 数 幼 儿 都 能 做 到 正 餐 与 零 食 的 平 衡,76.2% 正 餐 为 主, 零 食 为 辅,20.9% 的 幼 儿 主 要 吃 正 餐, 几 乎 不 吃 零 食 ; 但 也 有 2.2% 的 幼 儿 以 零 食 为 主, 正 餐 为 辅,0.7% 主 要 吃 零 食, 几 乎 不 吃 正 餐 过 量 的 零 食 会 使 幼 儿 胃 液 分 泌 失 调, 消 化 功 能 紊 乱, 食 欲 减 退, 不 想 吃 正 餐, 导 致 幼 儿 必 需 的 营 养 素 得 不 到 保 证 幼 儿 最 常 吃 的 五 种 零 食 依 次 为 水 果 (87.1%) 乳 制 品 (64.6%) 饼 干 类 (61.4%) 糖 果 巧 克 力 (51.8%) 和 坚 果 干 果 类 (40.1%) 其 他 零 食 如 加 工 肉 类 ( 香 肠 等 )(23.5%) 方 便 膨 化 类 (18.5%) 碳 酸 饮 料 (15.1%) 果 脯 类 ( 话 梅 蜜 饯 )(10.6%) 油 炸 类 (7.2%) 的 食 用 比 例 也 不 低 可 以 看 到, 以 水 果 乳 制 品 等 健 康 食 品 作 为 幼 儿 零 食 的 比 例 最 高, 在 三

餐 之 间 吃 适 量 的 健 康 零 食, 能 更 好 地 满 足 幼 儿 消 化 吸 收 能 力 的 要 求, 满 足 身 体 对 多 种 维 生 素 和 矿 物 质 的 需 要, 有 助 于 幼 儿 获 得 全 面 均 衡 的 营 养 但 是, 幼 儿 零 食 中 垃 圾 食 品 的 种 类 也 很 多, 如 饼 干 加 工 肉 食 方 便 食 品 膨 化 食 品 碳 酸 饮 料 果 脯 油 炸 食 品 等, 这 些 食 品 营 养 成 分 少, 并 含 有 较 多 添 加 剂, 不 利 于 幼 儿 的 身 体 健 康, 应 从 幼 儿 的 零 食 中 去 除 调 查 还 显 示, 随 着 年 龄 增 长, 幼 儿 吃 垃 圾 食 品 的 比 例 也 在 增 长, 大 班 幼 儿 吃 香 肠 等 加 工 肉 类 食 品 (28.5%) 吃 方 便 / 膨 化 食 品 (22.7%) 的 比 例 均 较 小 小 班 幼 儿 高 十 个 百 分 点 左 右, 大 班 幼 儿 喝 碳 酸 饮 料 (18.0%) 的 比 例 较 小 小 班 (11.4%) 的 幼 儿 高 出 7 个 百 分 点, 大 班 幼 儿 吃 油 炸 食 品 (9.6%) 的 比 例 较 小 小 班 (4.8%) 幼 儿 约 高 5 个 百 分 点 这 是 因 为, 随 着 年 龄 的 增 长, 幼 儿 的 生 活 圈 逐 渐 增 大, 在 与 小 伙 伴 的 交 往 中, 在 铺 天 盖 地 的 电 视 广 告 中, 他 们 不 可 避 免 地 会 接 触 到 更 多 垃 圾 食 品, 这 增 加 了 父 母 饮 食 管 理 的 难 度 但 是 要 想 让 孩 子 吃 得 健 康, 父 母 在 家 里 不 要 储 存 垃 圾 食 品, 而 只 给 孩 子 提 供 健 康 的 零 食 此 外, 肥 胖 幼 儿 吃 垃 圾 食 品 要 多 于 其 他 幼 儿 数 据 显 示, 肥 胖 幼 儿 吃 香 肠 等 加 工 肉 类 食 品 (29.4%) 的 比 例 高 于 正 常 (22.6%) 和 消 瘦 (22.7%) 幼 儿 ; 吃 方 便 膨 化 食 品 (21.0%) 的 比 例 高 于 正 常 (17.6%) 和 消 瘦 (17.8%) 幼 儿 ; 吃 油 炸 食 品 (10.1%) 的 比 例 也 高 于 正 常 (6.3%) 和 消 瘦 (5.2%) 幼 儿 这 表 明, 经 常 食 用 加 工 肉 类 食 品 方 便 膨 化 食 品 以 及 油 炸 食 品 与 幼 儿 肥 胖 有 一 定 关 系 5. 幼 儿 对 零 食 的 喜 好 受 父 母 的 影 响, 父 母 文 化 程 度 高 的 幼 儿 更 多 吃 健 康 零 食, 父 母 最 看 重 零 食 的 质 量 与 食 品 安 全, 父 母 给 孩 子 买 零 食 普 遍 尊 重 孩 子 的 自 主 性 幼 儿 对 零 食 的 喜 好 在 很 大 程 度 上 受 到 父 母 的 影 响, 爱 吃 零 食 的 父 母, 孩 子 往 往 也 比 较 爱 吃 零 食 总 体 上,26.9% 的 母 亲 14.6% 的 父 亲 经 常 吃 零 食 而 经 常 吃 零 食 的 幼 儿, 他 们 的 母 亲 (44.3%) 和 父 亲 (20.8%) 经 常 吃 零 食 的 比 例 高 于 平 均 水 平 孩 子 常 常 爱 吃 父 母 爱 吃 的 东 西, 调 查 发 现, 父 母 最 常 吃 的 零 食 ( 前 五 项 ) 有 : 水 果 (79.5%) 坚 果 干 果 类 (44.4%) 乳 制 品 (35.7%) 饼 干 类 (29.3%) 糖 果 巧 克 力 (18.1%), 这 些 父 母 常 吃 的 零 食 也 是 幼 儿 常 吃 的 零 食 种 类 父 母 文 化 程 度 不 同 的 幼 儿 常 吃 的 零 食 有 所 差 异 父 亲 为 初 中 学 历 的 幼 儿,35.9% 常 吃 香 肠 等 加 工 肉 类 食 品,32.8% 常 吃 方 便 膨 化 食 品,29.7% 常 喝 碳 酸 饮 料,12.5% 常 吃 油 炸 食 品 这 些 幼 儿 吃 不 健 康 零 食 的 比 例 要 远 高 于 父 亲 文 化 程 度 较 高 的 幼 儿 相 反, 他 们 吃 乳 制 品 (53.1%) 坚 果 干 果 类 食 品 (18.8%) 等 健 康 零 食 的 比 例, 和 父 亲 文 化 程 度 较 高 的 幼 儿 相 比 则 要 低 很 多 同 样, 母 亲 为 初 中 学 历 的 幼 儿, 常 吃 加 工 肉 类 食 品 (36.5%) 方 便 膨 化 食 品 (31.5%) 碳 酸 饮 料 (26.0%) 油 炸 食 品 (16.0%) 烧 烤 食 品 (12.2%) 等 不 健 康 零 食 的 比 例, 比 母 亲 学 历 较 高 者 要 高 出 十 几 到 二 十 几 个 百 分 点, 而 常 吃 坚 果 干 果 类 食 品 (18.2%) 乳 制 品 (46.4%) 的 比 例, 比 母 亲 学 历 较 高 者 低 20 多 个 百 分 点 可 见, 父 母 文 化 程 度 较 高 的 幼 儿, 吃 健 康 食 品 的 比 例 高 于 父 母 文 化 程 度 较 低 的 幼 儿, 吃 垃 圾 食 品 的 比 例 低 于 父 母 文 化 程 度 较 低 的 幼 儿 这 可 能 是 因 为 文 化 程 度 较 高 的 父 母 拥 有 更 多 的 健 康 饮 食 知 识 和 观 念, 从 而 影 响 着 他 们 对 幼 儿 零 食 的 选 择

独 二 代 的 父 母 最 看 重 零 食 的 质 量 与 食 品 安 全, 调 查 发 现, 父 母 为 孩 子 购 买 零 食 最 注 重 的 前 两 项 是 : 质 量 与 食 品 安 全 (90.3%) 营 养 (81.6%) 这 说 明, 独 二 代 的 父 母 普 遍 有 较 强 的 食 品 质 量 与 安 全 意 识, 注 重 饮 食 营 养 至 于 零 食 的 口 感 (20.7%) 及 宣 传 的 各 种 功 能 如 益 智 (20.6%) 开 胃 (20.1%) 长 个 (6.0%) 等, 并 不 是 父 母 购 买 零 食 时 主 要 考 虑 的 因 素 调 查 还 发 现, 文 化 程 度 为 初 中 的 母 亲 注 重 零 食 的 质 量 与 食 品 安 全 (81.8%) 的 比 例 要 比 文 化 程 度 为 高 中 及 以 上 的 父 母 低 十 个 百 分 点 左 右, 注 重 开 胃 (39.8%) 的 比 例 则 要 较 其 他 人 高 十 五 至 二 十 五 个 百 分 点 独 二 代 的 父 母 给 孩 子 买 零 食 普 遍 尊 重 孩 子 的 自 主 性 在 给 孩 子 买 零 食 时,86.7% 的 独 二 代 的 父 母 由 孩 子 自 己 选 取, 自 己 从 旁 参 考 建 议, 只 有 11.1% 完 全 由 家 长 决 定, 孩 子 无 权 选 择, 另 外 也 有 2.2% 完 全 由 孩 子 自 己 决 定, 家 长 不 干 涉 幼 儿 期 是 自 主 性 发 展 的 重 要 时 期, 幼 儿 必 须 学 会 自 主, 才 能 建 立 对 自 己 能 力 的 信 心 父 母 让 孩 子 自 己 选 取 零 食, 尊 重 了 孩 子 的 自 主 意 识, 父 母 同 时 从 旁 参 考 建 议, 又 可 以 教 给 孩 子 选 购 零 食 的 方 法, 比 如 告 诉 孩 子 哪 些 零 食 是 有 益 健 康 的, 吃 不 健 康 的 零 食 会 有 什 么 后 果 等 等, 有 助 于 帮 助 孩 子 形 成 健 康 的 饮 食 观 念 6. 两 成 多 幼 儿 体 重 偏 轻 或 肥 胖, 肥 胖 父 母 的 孩 子 肥 胖 率 更 高, 主 要 由 祖 辈 照 顾 的 孩 子 肥 胖 率 高 于 父 母 照 顾 的 孩 子, 消 瘦 幼 儿 更 挑 食 按 照 卫 生 部 2005 年 九 市 [1] 7 岁 以 下 儿 童 体 格 发 育 调 查 制 定 的 我 国 儿 童 生 长 发 育 参 照 标 准, 本 次 调 查 的 幼 儿 中 76.6% 体 重 在 正 常 范 围 内, 而 消 瘦 的 幼 儿 占 9.7%, 肥 胖 的 幼 儿 占 13.8% 世 界 卫 生 组 织 (WHO) 提 出 的 亚 洲 成 人 体 重 指 数 标 准 为,BMI<18.5 为 体 重 偏 轻,18.5 BMI<24.0 为 正 常,24.0 BMI<28.0 为 超 重,28.0 BMI 为 肥 胖 按 照 这 一 标 准, 本 次 调 查 发 现, 肥 胖 父 母 的 孩 子 肥 胖 率 更 高 肥 胖 母 亲 的 孩 子 体 型 肥 胖 的 达 29.4%, 超 重 母 亲 的 孩 子 体 型 肥 胖 的 为 23.3%, 远 高 于 正 常 (13.1%) 和 消 瘦 (8.7%) 母 亲 所 生 育 孩 子 的 肥 胖 率 肥 胖 父 亲 的 孩 子 体 型 肥 胖 的 为 23.6%, 也 高 于 超 重 (13.2%) 正 常 (12.3%) 和 消 瘦 (12.0%) 父 亲 的 孩 子 体 型 肥 胖 的 比 例 调 查 显 示, 越 是 由 祖 父 母 或 外 祖 父 母 照 顾 的 孩 子, 肥 胖 率 越 高 从 分 组 统 计 来 看, 在 肥 胖 组 中, 主 要 由 祖 父 母 或 外 祖 父 母 决 定 饮 食 的 占 37.0%, 主 要 由 祖 父 母 或 外 祖 父 母 照 顾 吃 饭 的 占 37.4%, 其 数 据 均 高 于 消 瘦 组 和 正 常 组 的 孩 子 究 其 原 因, 可 能 是 祖 父 母 心 疼 孩 子, 给 小 孩 提 供 的 食 物 过 多 这 与 其 他 国 家 的 研 究 结 果 是 相 吻 合 的 过 于 肥 胖 不 仅 危 害 孩 子 的 生 理 健 康, 而 且 会 对 学 习 能 力 产 生 不 良 影 响, 甚 至 会 带 来 心 理 问 题, 因 此, 祖 辈 错 误 的 饮 食 观 念 亟 需 转 变 本 次 调 查 还 发 现,45.0% 的 幼 儿 有 挑 食 偏 食 的 习 惯, 其 中, 消 瘦 幼 儿 (46.8%) 挑 食 偏 食 的 比 例 高 于 正 常 (46.1%) 和 肥 胖 (38.8%) 的 幼 儿 挑 食 偏 食 的 幼 儿 有 可 能 无 法 摄 入 全 面 均 衡 的 营 养, 导 致 某 些 营 养 素 的 摄 入 不 足 或 过 量 调 查 还 发 现, 受 教 育 程 度 较 高 的 父 母, 其 孩 子 挑 食 偏 食 的 情 况 较 少, 母 亲 为 研 究 生 学 历 的 孩 子 偏 食 的 比 例 (28.3%) 远 低 于 母 亲 学 历 为 本 科 (42.3%) 大 专 (43.2%) 高 中 (52.4%) 和 初 中 (55.0%) 的 幼 儿

上 文 提 到 的 诸 多 问 题, 包 括 父 母 缺 乏 科 学 系 统 的 营 养 知 识 父 母 不 能 将 知 识 运 用 到 膳 食 安 排 中 父 母 自 身 存 在 某 些 不 健 康 饮 食 行 为 相 当 比 例 的 孩 子 由 祖 辈 在 照 顾 饮 食 等 都 和 幼 儿 的 体 重 偏 轻 或 肥 胖 有 关 这 些 问 题 都 会 导 致 幼 儿 由 于 营 养 摄 入 的 不 平 衡 导 致 某 些 营 养 素 的 缺 乏 ( 消 瘦 ), 或 者 由 于 营 养 过 剩 导 致 幼 儿 肥 胖 四 问 题 与 建 议 从 本 次 调 查 的 情 况 看, 独 二 代 饮 食 习 惯 及 其 父 母 的 养 育 主 要 存 在 以 下 问 题 : 1. 独 二 代 父 母 虽 然 知 道 合 理 营 养 健 康 饮 食 的 重 要 性, 但 是 在 获 取 相 关 知 识 的 渠 道 上 体 现 了 典 型 的 同 喻 文 化 特 征, 以 身 边 的 朋 友 和 大 众 媒 体 为 主, 对 严 谨 的 科 学 知 识 学 习 不 够 2. 独 二 代 父 母 的 饮 食 知 识 不 够 系 统 全 面, 存 在 明 显 的 不 足 和 偏 差 ; 营 养 意 识 淡 薄, 多 数 不 将 营 养 学 知 识 用 来 安 排 膳 食 3. 双 独 家 庭 的 隔 代 抚 养 现 象 严 重 4. 独 二 代 父 母 带 孩 子 吃 洋 快 餐 过 多, 三 餐 规 律 饮 食 偏 好 等 饮 食 行 为 和 习 惯 总 体 情 况 不 如 孩 子 理 想, 提 示 对 孩 子 的 饮 食 教 养 言 传 多 于 身 教, 忽 略 了 自 身 对 孩 子 的 影 响 5. 半 数 独 二 代 幼 儿 有 喂 食 现 象, 独 二 代 父 母 通 常 会 采 取 说 教 引 诱 收 买 强 迫 威 胁 等 办 法 让 孩 子 吃 饭 6. 广 告 对 独 二 代 饮 食 习 惯 的 影 响 不 可 忽 视, 部 分 广 告 鼓 励 不 健 康 的 饮 食 行 为 7. 两 成 多 独 二 代 体 重 偏 轻 或 肥 胖, 饮 食 习 惯 不 容 乐 观, 不 健 康 的 饮 食 偏 好 广 泛 存 在, 零 食 中 有 不 少 垃 圾 食 品 针 对 以 上 主 要 问 题, 提 出 如 下 建 议 : 1. 提 高 大 众 媒 体 内 容 的 科 学 性, 严 格 管 理 食 品 广 告 当 前 大 众 传 媒 所 传 播 的 信 息 良 莠 不 齐, 各 种 营 养 书 籍 说 法 不 一, 甚 至 会 相 互 矛 盾 独 二

代 父 母 深 受 同 喻 文 化 的 影 响, 在 知 识 经 验 的 获 取 渠 道 上 倾 向 于 按 照 同 龄 人 互 动 的 方 向 和 方 式 传 递, 即 同 辈 群 体 成 员 之 间 相 互 传 授 相 互 学 习 根 据 这 一 特 点, 建 议 规 范 当 前 的 大 众 媒 体, 提 高 大 众 媒 体 传 播 知 识 的 科 学 性 食 品 广 告 会 造 成 一 种 品 牌 效 应, 从 而 影 响 孩 子 的 饮 食 偏 好 儿 童 时 期 是 饮 食 行 为 形 成 的 关 键 时 期, 此 时 的 饮 食 习 惯 很 容 易 持 续 到 成 年 后 在 食 品 广 告 充 斥 荧 屏 的 环 境 中 长 大 的 儿 童, 容 易 形 成 不 良 膳 食 结 构 因 此, 一 方 面 建 议 政 府 要 加 大 立 法, 监 管 垃 圾 食 品 行 业, 另 一 方 面, 建 议 父 母 尽 量 减 少 孩 子 观 看 此 类 广 告 的 时 间, 逐 步 引 导 其 形 成 健 康 的 饮 食 习 惯 2. 提 高 父 母 的 饮 食 教 养 意 识 饮 食 知 识 态 度 与 行 为 之 间 有 密 切 关 系 对 饮 食 营 养 的 认 识 态 度, 直 接 影 响 着 人 们 选 择 食 物 的 行 为 父 母 的 营 养 知 识 饮 食 态 度 不 仅 会 影 响 自 己 的 饮 食 行 为, 也 会 影 响 到 孩 子 的 饮 食 状 况 因 此, 对 独 二 代 父 母 要 进 行 有 针 对 性 的 营 养 教 育, 提 高 他 们 的 营 养 知 识 水 平, 培 育 健 康 饮 食 态 度, 这 是 提 高 全 民 健 康 素 质 的 重 要 内 容 之 一 父 母 要 增 强 对 健 康 饮 食 重 要 性 的 认 识 成 年 人 的 许 多 疾 病, 如 肥 胖 症 心 脏 病 高 血 压 糖 尿 病 中 风 等, 都 跟 过 量 食 用 高 脂 肪 高 热 量 的 食 物 有 关 如 今 这 些 疾 病 已 经 在 向 低 龄 化 发 展, 甚 至 开 始 威 胁 儿 童 的 健 康 此 外, 儿 童 肥 胖 正 在 城 市 儿 童 中 蔓 延, 给 孩 子 带 来 生 理 和 心 理 的 双 重 问 题, 严 重 肥 胖 的 孩 子 更 容 易 患 糖 尿 病 等 疾 病, 而 且 还 常 常 在 人 际 交 往 中 遇 到 困 难 预 防 这 些 问 题 的 发 生, 需 要 父 母 增 强 对 健 康 饮 食 的 重 要 性 的 认 识, 给 孩 子 从 小 提 供 健 康 均 衡 的 饮 食, 为 他 们 打 下 一 生 健 康 的 基 础 父 母 要 积 极 发 挥 在 孩 子 饮 食 教 养 中 的 作 用 家 庭 是 幼 儿 最 早 的 饮 食 行 为 的 教 育 场 所, 父 母 是 幼 儿 的 监 护 人 及 食 品 准 备 人, 对 幼 儿 饮 食 习 惯 养 成 起 到 关 键 性 作 用 本 次 调 查 发 现, 父 母 在 决 定 和 照 顾 孩 子 饮 食 上 都 起 到 了 主 要 作 用, 远 多 于 祖 父 母 ; 虽 然 在 双 独 生 子 女 父 母 的 家 庭 中, 父 母 的 作 用 稍 弱 但 超 过 九 成 的 父 母 都 是 评 判 性 选 择 性 地 听 取 老 人 的 养 育 观 念, 这 说 明 依 然 是 父 母 在 起 主 导 作 用 因 此, 父 母 的 营 养 知 识 态 度 和 行 为 对 孩 子 饮 食 行 为 的 发 展 有 很 大 影 响 父 母 要 从 管 理 好 孩 子 的 日 常 饮 食 做 起, 抓 住 幼 儿 阶 段 的 关 键 时 期, 尽 早 教 他 们 选 择 健 康 食 物, 并 让 他 们 喜 爱 上 健 康 食 物, 培 养 起 健 康 的 饮 食 习 惯 3. 倡 导 独 二 代 父 母 付 诸 实 际 行 动, 改 善 孩 子 的 营 养 状 况, 促 进 孩 子 健 康 饮 食 习 惯 的 养 成 倡 导 独 二 代 父 母 改 善 自 己 的 饮 食 行 为, 减 少 对 孩 子 的 负 面 影 响 这 次 调 查 发 现, 独 二 代 父 母 自 身 的 饮 食 行 为 存 在 很 多 不 足 之 处, 包 括 三 餐 习 惯 饮 食 偏 好 等, 总 体 情 况 不 如 孩 子 的 理 想, 这 提 示 了 他 们 在 对 孩 子 进 行 饮 食 教 养 过 程 中, 言 传 重 于 身 教 的 特 点 积 极 推 动 独 二 代 父 母 以 自 身 的 行 动 为 榜 样, 为 孩 子 的 良 好 习 惯 带 好 头 倡 导 独 二 代 父 母, 尤 其 是 双 独 家 庭, 要 多 在 饮 食 教 养 上 下 功 夫, 不 可 太 依 赖 祖 辈 要 充 分 认 识 到 祖 辈 在 教 养 上 存 在 的 不 足, 亲 自 参 与 到 孩 子 饮 食 中 来 同 时, 针 对 隔 代 抚 养 中 孩 子

肥 胖 率 高 的 问 题, 建 议 社 会 对 老 一 辈 人 进 行 科 学 饮 食 的 培 训 教 育, 使 其 转 变 观 念, 增 加 对 营 养 和 健 康 的 认 识 建 议 独 二 代 父 母 主 动 改 进 不 科 学 的 喂 养 方 式 这 次 调 查 发 现, 独 二 代 父 母 在 喂 养 方 式 上 存 在 诸 多 不 合 理 之 处, 对 已 经 存 在 的 教 养 问 题 的 改 进 已 是 势 在 必 行 [1] 注 九 市 包 括 : 北 京 哈 尔 滨 西 安 上 海 南 京 武 汉 广 州 福 州 昆 明 文 章 来 源 : 孙 云 晓 博 客 :http://blog.sina.com.cn/s/blog_475b16640100kxyh.html 转 载 自 : 中 国 家 庭 研 究 网