休斯頓校友會年會 穆樂倫主講
預防勝於治療
An ounce of prevention is worth a pound of cure." 一盎司的預防勝於一磅的治療
地位是臨時的 榮譽是過去的 金錢是身外的 健康是自己的
'SiCKO'
最好的醫生是自己, 最佳的醫藥是 食物
每當我們坐下來用餐的時候, 就是在做生與死的抉擇
Most of us are eating ourselves to death: 大部分人是吃死的 :
You Really Are What You Eat
Food is life s nourishment 食物是生命的滋養
三種營養素 巨量營養素 (macronutrients) - 脂肪 碳水化合物和蛋白質 微量營養素 (micronutrients) - 維生素和礦物質 抗氧化劑 植物性營養素 (Phytonutrient) - 多酚類 類胡蘿蔔素和植物性雌 激素 抗氧化劑
洪昭光醫生 健康的四大基石 : 合理膳食, 適量運動, 戒煙戒酒, 心理平衡 善食
戒煙戒酒 吸煙的危害 一 致癌作用 : 肺癌死亡人數中約 85% 由吸煙造成 二 對心 腦血管的影響 : 許多研究認為, 吸煙是許多心 腦血管疾病的主要危險因素, 吸煙者的冠心病 高血壓病 三 對呼吸道的影響 : 吸煙是慢性支氣管炎 肺氣腫和慢性氣道阻塞的主要誘因之一 四 對消化道的影響 : 吸煙可引起胃酸分泌增加, 一般比不吸煙者增加 91.5%, 並能抑制胰腺分泌碳酸氫鈉, 致使十二指腸酸負荷增加, 誘發潰瘍 五 其他 : 吸煙對婦女的危害更甚於男性, 吸煙婦女可引起月經紊亂 受孕困難 宮外孕 雌激素低下 骨質疏鬆以及更年期提前 六 被動吸煙 : 被動吸煙者所吸入的有害物質濃度並不比吸煙者為低,
戒煙戒酒 喝酒的壞處 酒入愁腸化作肝硬化 1. 肝臟傷害 : 脂肪堆積在肝臟引起脂肪肝 2. 胃潰瘍 : 可引起胃出血而危及生命 3. 神經系統傷害 : 譬如周邊神經病變 4. 大腦皮質萎縮 : 有報告顯示部份慢性酒癮者的大腦皮質有萎縮現象, 也有部份病人有智力衰退的跡象 5. 酒精性胎兒徵候群 : 酒精在胎兒體內代謝和排泄速率較慢, 對發育中的胎兒造成各種傷害, 包括胎兒畸型 胎死腹中 生長遲滯及行為缺陷等
吃巧克力
糖 - 甜的毒藥 我們談的是蔗糖, 從甘蔗或甜菜汁白色結晶精製糖, 拿掉所有維他命 礦物質 蛋白質 纖維 水和其它養分 糖抑制免疫系統, 因為它造成胰臟分泌异常大量胰島素, 來對它進行分解 糖代謝以後, 胰島素繼續久留在血液中, 它的主要副作用之一就是抑制腦下垂體釋放生長激素, 生長激素是免疫系統的主要調節
糖 - 甜的毒藥 糖又被免疫系統當成外來侵略物質, 因為它非自然的結構與工業生產的污染物質 因此它又促成不必要的免疫系統功能 過量食用糖, 會造成身體養分的流失 因為糖毫無養分, 你的身體必須去借它所缺失的維他命礦物質與其它養分來幫它代謝 它會造成胃口大開與饕餮, 因為身體需要補充被糖偷去的養分 不是造成蛀牙, 而是牙里的鈣流失
糖 - 甜的毒藥 糖損耗人體內的鉀與鎂, 這兩種元素在正常的心臟功能中是不可缺少的 糖是心臟病的主要原凶 糖損耗人體內的鉀與鎂, 這兩種元素在正常的心臟功能中是不可缺少的 糖是心臟病的主要原凶 體內過多的糖份會變成三酸甘油脂與血液內過多的膽固醇, 是糖尿病與冠心病的最大原因
糖 - 甜的毒藥 糖是會使人上癮的 美國每人消耗 130 磅的糖, 也就是每天 1/3 磅 大多數人都不知道因為糖隱藏在其它食物之中 一罐 12 盎司的可樂里有九湯匙精製的白糖 糖造成行為問題, 特別是孩童的行為失常與學習能力降低
Sugar Related Health Problems: 粉刺 Acne 成癮 Addiction to drugs, caffeine & food 腎上腺衰竭 Adrenal gland exhaustion 酒精中毒 Alcoholism 過敏 Allergies 焦慮 Anxiety 闌尾炎 Appendicitis 關節炎 Arthritis 氣喘 ( 病 )Asthma 問題行為 Behavior problems 暴飲暴食 Binge eating 腹脹 Bloating 骨髓流失 Bone loss 癌 Cancer (cancer cells feed on sugar) 念珠菌病 Candidiasis 心血管疾病 Cardiovascular disease 白內障 Cataracts 結腸炎 Colitis 便秘 Constipation 沮喪 Depression 皮膚炎 Dermatitis 糖尿病 Diabetes 注意力困難 Difficulty concentrating 憩室炎 Diverticulitis & diverticulosis 濕疹 Eczema 水腫 Edema 情緒問題 Emotional problems 內分泌腺障礙 Endocrine gland dysfunction 疲倦 Fatigue 渴食 Food cravings 膽結石 Gallstones 痛風 Gout 心脹病 Heart Disease 高膽固醇 High blood cholesterol 高雌激素 High estrogen levels 高甘油三酸酯 High triglyceride levels
Sugar Related Health Problems: 內分泌失調 Hormonal problems 活躍得反常 Hyperactivity 高血壓 High blood pressure 低血糖 Hypoglycemia Impaired digestion of all foods 消化不良 Indigestion 失眠症 Insomnia 腎結石 Kidney stones 肝功能失調 Liver dysfunction 肝腫與脂肪肝 Liver enlargement & fatty liver syndrome 好膽固醇低 Low HDL cholesterol 月經困難 Menstrual difficulties 心理疾病 Mental illness 情緒起伏 Mood swings 肌肉疼痛 Muscle pain 近視 Nearsightedness 肥胖症 Obesity 骨質疏鬆 Osteoporosis 過酸 Overacidity 寄生蟲侵染 Parasitic infections 早老與皺紋 Premature aging & wrinkles 經 ( 期 ) 前綜合症 Premenstrual syndrome 牛皮癬 Psoriasis 風濕病 Rheumatism 減壽 Shortened life span 壞牙 Tooth decay 潰瘍 Ulcers 陰道酵母菌感染 Vaginal yeast infections
體重增加 血壓高 脂肪肝
血壓高
The obesity-related risk for diseases 2 型糖尿病 Type 2 (adult-onset) diabetes 高血壓 High blood pressure (hypertension) 腦血管意外 Stroke (cerebrovascular accident or CVA) 心肌梗塞 Heart attack (myocardial infarction or MI) 心力衰竭 Heart failure (congestive heart failure) 癌 Cancer (cancer of the prostate and cancer of the colon and rectum) 膽結石與膽囊炎 Gallstones and gall bladder disease (cholecystitis) 痛風 Gout and gouty arthritis 骨性關節炎 Osteoarthritis (degenerative arthritis) of the knees, hips, and the lower back 睡眠呼吸暫停症 Sleep apnea (failure to breath normally during sleep, lowering blood oxygen) 肥胖性心肺功能不全綜合征 Pickwickian syndrome (obesity, red face, underventilation, and drowsiness). 脂肪肝 Fatty Liver
冠狀動脈粥樣硬化性心臟病 Coronary Atherosclerotic Heart Disease
最致命的十大疾病 一 心臟病二 惡性腫瘤 ( 癌 ) 三 腦血管病變 ( 亦叫中風或腦溢血 ) 四 糖尿病五 流行性感冒及肺炎六 支氣管炎 ( 包括肺氣腫和氣喘 ) 七 胃腸炎 ( 包括痢疾 ) 八 肝硬化九 結核病十 感染性疾病及外傷
氫化植物油 (Trans Fat) Oct. 30, 2006 KFC to use no-transfat oil in chicken 據食品和藥物管理局說 : 美國人一年食用平均每年 4.7 磅 (2,132 克 ) 人造氫化脂肪 市衛生官員說, 它與老鼠屎與冷凍壞了的食物同屬一類
氫化植物油 (Trans Fat) 進食氫化植物油明顯提高血液中 " 坏 " 膽固醇的水平 堵塞動脈, 造成心臟病 哈佛大學公共衛生學院研究人員的估計, 氫化植物油造成美國一年三萬個死亡. 氫化植物油是人們將常溫下液態的普通植物油經過工業處理, 而得到的一種常溫下呈固態的奶油狀油脂
氫化植物油 (Trans Fat) 在工業處理過程中, 一些順式不飽和脂肪 (Cis Fat) 變成了反式不飽和脂肪 (Trans Fat) 反式不飽和脂肪在自然界中很少存在, 食用後很容易堵塞靜脈血管 據報道, 每天攝入 5 克 ( 約一湯勺 ) 的反式不飽和脂肪, 患冠心病的風險就上升 25% Trans Fat 比動物油 ( 比如豬油 ) 還要有害
Arianna Huffington 荷爾蒙牛 抗生素雞
Drugs In Our Food: A National Security Issue? By Arianna Huffington Since the 1950s, American farmers have been fattening their cattle with growth hormones. Like a bovine version of those steroid-addled bodybuilders Hans and Franz, these cattlemen are looking to pump up their profits by bulking up their beef. Fully two-thirds of this country's 36 million beef cattle are currently on the juice. Hormones are also regularly used to make cows more fertile and increase the amount of milk they produce. Chickens, cooped up in jam-packed factory feed lots, are routinely dosed with antibiotics just to help them survive the horrendous living conditions. Of the 26.6 million pounds of antibiotics stuffed down the throats of animals every year, only two million are used for treating specific illnesses. On the other hand, since our leaders in Washington -- who were fed close to $9 million in campaign donations by the meat and dairy industries in the 2000 election cycle -- don't require farmers to keep track of how much of the stuff they use, we'll apparently just have to take their word for it.
澱粉 單一碳水化合物 複合碳水化合物
麵包 ( 碳水化合物 ) 血糖血液身體組織 胰島素 麵包牛油 血糖脂肪 血液脂肪酸 身體組織 肥肉 胰島素 Avoiding combing lipids with bad carbohydrates.
碳水化合物 坏 : 白糖 白米 白麵 好 : 全穀食品 土豆 豆類 全麥 糙米 蔬菜
Elevated Cortisor 可的松
Elevated Cortisor 可的松 壓力導致丘腦釋放腎上腺皮質激素釋放因子 (CRF), 它信號腦下垂體釋放腎上腺皮質激素 (ACTH), 而刺激腎上腺分泌皮質醇. 皮質醇升高導致胰島素抵抗, 但胰島素抵抗亦能導致皮質醇升高,. 這是一種惡性饋循環 中央脂肪組織 ( 或稱腹脂肪 ) 疲勞 渴食甜品和咖啡因 不斷饑餓嗷嗷待哺 頭疼與疼痛 甘油三酯升高和 / 低高密度脂蛋白膽固醇升高 血壓升高 皮質醇升高
Diet, diet, diet, diet, Exercise! : 你看上去象一袋土豆 因為在美國時, 我養成了很多習慣 : 站著吃東西, 自己不做飯, 有什麼吃什麼 ( 就象法國人說的, 隨便什麼都成 ) [ 法 ] 米雷耶 吉利亞諾 法國女人吃不胖
飽和脂肪 牛油奶酪肉類 好脂肪壞脂肪 單不飽和脂肪酸 橄欖油 大豆 堅果 酪梨 加拿大菜籽油 不飽和脂肪 多不飽和脂肪酸 Omega 6 玉米油 紅花油 大豆油 魚油 向日葵油 多油的魚 玉米油 蔬菜油 Omega 3 魚油 沙丁魚 鯖魚 鮭魚 氫化植物油 trans fat 互酯化油脂 interesterified lard
頭腦 α- 亞麻酸 (Alpha-Linolenic Acid) 二十二碳六烯酸 (DHA Docosahexaenoic acid) 二十碳五烯酸 (EPA Eicosapentaenoic Acid) DHA Docosahexaenoic acid ( 二十二碳六烯酸 ) 注意 DHA 不足引起的多動症 ( 缺乏注意力過度活躍症 ) 抑鬱症 :DHA 不足會造成成人中患抑鬱症的比率增加 心臟病 : 有效地影響他們的體內的膽固醇含量 對成長中的嬰兒 :DHA 對嬰兒中樞神經系統的生長和發育 視力的正常起著重要的作用 營養專家一般會推薦孕婦和哺乳期的婦女應每天吸收 300 毫克的 DHA 嬰兒每天的日常飲食應包含 0.35% 的 DHA 才能滿足身體的正常需要 心臟 EPA Eicosapentaenoic Acid ( 二十碳五烯酸 ) 自身免疫缺陷 循環系統的健康 防止膽固醇和脂肪在動脈壁上積聚 補充魚油也能使糖尿病患者減低高血壓 生長髮育 其他的情況 Ω-3 脂肪酸, 包括 EPA 在內, 對肺病 腎病 2 型糖尿病 大腸潰瘍和節段性迴腸炎的治療都會起到積極的作用
輔脢 CoQ10 一種輔脢, 所謂輔脢, 本身並不是脢, 但是許多脢的生化反應及生理效應却一定要在輔脢的存在下才能進行
護心輔脢 CoQ10 其實存在動物體內的每個細胞中, 主要的生理作用角色是在輔助催化粒腺體中能量體 ATP 的磷酸還原作用, 讓細胞能量供應系統能夠快速恢復活化 雖然每個活細胞中都含有護心酵素 CoQ10, 但是護心酵素 CoQ10 却會隨著體內組織需要作功能量不同, 也會有不一樣的濃度, 想想哪一個器官的細胞所需要的能量是最大的? 哪塊肌肉每天會需要不停的動上十萬次的, 而且片刻不能停下來的? 沒錯! 就是 心臟
CLA 共軛亞油酸 Research conducted since 1999 shows that grazing animals have from 3-5 times more CLA than animals fattened on grain in a feedlot. 1999 年以來的研究顯示吃草的牛羊比吃飼料的牛羊多三到五倍的 CLA Conjugated linoleic acid (CLA) helps your body increase lean muscle mass. Dr. Williams believes that without adequate CLA, your body simply stores fat instead of effectively burning it.
蛋白粉 蛋白質激發荷爾蒙胰高血糖素 碳水化合物激發胰島素
胰高血糖素 Glucagon 升血糖素 ; 胰高血糖素, 高血糖素
胰高血糖素 Glucagon 燃燒脂肪 Burn fats 穩定血糖 Stabilizes blood sugar 增強免疫系統 Strengthens immune system 抑制食慾 Suppresses the appetite 減低甜食慾 Reduce hunger and craving for sweets 支援蛋白質合成 Support protein synthesis
Glucagon Emergency Kit
Green tea This soothing tea has surprising, natural weight loss benefits Flax The seeds of weight loss success L-carnitine 左旋肉鹼 Help increase healthy energy levels Chromium 鉻 Why you can t do without it Green Foods Super foods that are rich in antioxidants, minerals, protein, fiber, and other nutrients.
1. Protein Powder 2. Daily Multi-vitamins 3. Fish oil 4. CLA 5. Chromium Picolinate 6. Green Tea 9 months Diet & Exercise 300 lbs 195 lbs
脂肪肝
聖母瑪利亞的乳汁 乳薊 (Silybum marianum), 又稱洋白薊 牛奶薊 北美奶薊草, 菊科草本植物, 具有強力的抗氧化功能, 能保護肝臟細胞免受自由基破壞, 是目前已知的最有效治療肝病的草本之一 1968 年有科學家從乳薊中提煉出 silibinin, silidianin 及 silicristin 等三種成份有護肝作用的黃酮素, 統稱為水飛薊 (Silymarin), 水飛薊有強大的抗氧化力, 能增加肝臟內麩氨基硫 (Glutathione) 的含量 強化及保護肝臟, 阻擋毒性物質 促進肝細胞之再生及重建受損的肝細胞 保護肝臟細胞免遭自由基的破壞
蒲公英 - 獅子牙齒 功能主治 : 清熱解毒 清腫散結 利尿通淋的功能 用於疔瘡腫毒, 乳癰, 目赤, 咽痛, 肺癰, 腸癰, 濕熱黃疸等症 食用可生吃 炒食 做湯 熗拌 風味獨特, 還可廣泛用於多種化妝
洋薊 (Artichoke) 洋薊 (Artichoke), 亦作朝鮮薊, 是一種在地中海沿岸生長的菊科菜薊屬植物, 香港一般按其意大利語音譯作雅枝竹或亞枝竹 增強肝腎功能 降低膽固醇 促進氨基 酸代謝 助消化
關節炎
Glucosamine and Chondroitin Sulfate 氨基葡聚糖和硫酸軟骨素 MSM MSM 對痛風, 風濕及關節的磨損修復, 有極佳的效果. 可積極的增生, 修復韌帶及減清關節磨損.
Boswellia serrata 波斯乳香提取物 (Boswellia serrata)( 乳香 :Frankincense) 使用幾千年的印度草醫學藥草, 能促進正常的免疫反應和關節健康 ; 支持目標關節部位周圍的血管完整性 ; 支持身體的固有運動範圍
MICROLACTIN 是一種新近的 革命性的, 採自純天然牛奶的針對骨關節及骨質疏鬆的健康產品 MICROLACTIN 的特性在於它可以產生一種應對關節發炎的反應系統, 它通過阻斷人體嗜中性粒白細胞進入發炎關節部位, 並恢復關節部位保護性的毛細血管屏障, 通過維護關節部位原有的完整性而打破炎症和疼痛的惡循環 除了治療關節炎, 美國 Ohio 州的那份臨床報告還證實服用 MICROLACTIN 者也全面增進其他身體的健康 諸如改善膽固醇 (71.5%), 血壓 (66.4%), 疲乏 (74.2%), 睡眠 (69.3%), 消化不良 (70.7%), 過敏 (67.8%), 肺功能 (59.2%), 皮膚質態 (54.1%) 總體提升了 73.5% 的健康水平 它可以安全地和 Glucosamine 葡萄糖胺,Chondoroitin 軟骨素,MSM 或者 OsteoBoron 一同使用來保證關節健康 MICROLACTIN
胃病
DGL Licorice(DGL 歐亞甘草 ) 甘草根提取物可以殺死葡萄球菌和鏈鎖 狀球菌傳染病和對抗病毒, 例如艾滋病 毒, 甲型肝炎和疱疹 甘草根還能破壞引起假絲酵母傳染病的 酵母 科學研究證實 DGL 可以減輕發炎而 且像一些處方藥一樣能有效治療胃潰瘍
Papaya Enzyme 1. 木瓜酵素不論在酸 鹼的環境中都能發揮作用 長期食用可以幫助維持消道機能, 改變細菌叢生態, 使排便順暢, 調整體質, 增強體力, 養顏美容 2. 消化能力強大, 除了可分解蛋白質 醣 脂肪, 最大特色是可以分解脂肪 可消化比本身重 35 倍的蛋白質 3. 有辦法分辨出老舊 壞死 受傷 異常的細胞蛋白質加以分解, 但不會破壞體內正常細胞 所以對癌細胞能有反應作用 4. 解毒作用, 5. 木瓜酵素能促進血液循環, 6. 木瓜的酵素含豐富的豐胸激素及養份
木瓜牛奶 木瓜就是傳說中的 萬壽果, 它在鮮美中兼具食療, 尤其對女性更有美容功效叫人難以抗拒
攝護腺腫大 FACT: The average man at age 54 can have more estrogen in his body than a 59-year-old woman!
鋸棕櫚 (Saw Palmetto) ˉ 支援健康的雙氫睾酮水平, 是關乎前列腺腫大及泌尿系統的健康青綠素 (Astaxanthin) ˉ 具有抗氧化的功效以消除有害自由基蕃茄紅素 (Lycopene) ˉ 蕃茄內的主要成份以支援前列腺的健康硒 (Selenium) ˉ 參與製造麩胱甘太的抗氧化劑, 對維持體內細胞的健康擔當重要的角色刺蕁麻根 (Stinging nettle root) ˉ 對前列腺具有強力的治療及抗炎功效南瓜籽油 (Pumpkin seed oil) ˉ 為有益脂肪酸植物性固醇的最佳來源, 對維持膀胱及前列腺的健康擔當重要的角色
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