中 国 畜 牧 兽 医 卷 ;010%6-9.:010-0*#09096 <4%1;- %6-9.:010-0 ;#.09# ;010 9%6-9.: #-%0 ;0109%6-9.:#-%0 ;#.

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1852 动物营养学报 25 卷 长期系统研究壳聚糖对绵羊瘤胃发酵的较少 所以, 本试验采用 Rusitec 系统 ( 体外研究长期系统 ), 旨在研究壳聚糖添加量对绵羊体外瘤胃发酵特性的影响, 为开发其作为具有降低瘤胃甲烷产量 调控瘤胃内环境的绿色饲料添加剂提供理论依据 1 材料与方法 1.1 壳

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1506 动物营养学报 23 卷 验开始时平均体重为 (576.8±44.9)kg, 泌乳期 120~130d 按 4 4 的拉丁方设计进行试验, 每日于 06:00 和 18:00 分 2 次饲喂, 控制剩料量在 10% 以内 每期试验预试期 14d, 采样期 5d, 共计 76d, 于 2010

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1 期 伍梦楠等 : 连续培养瘤胃模拟发酵的工作参数设置研究进展 107 界影响小 成本低等优点, 因而被广泛应用于反刍动物饲料营养价值评定 瘤胃微生物 瘤胃甲烷排放等研究领域 但目前世界范围内连续培养瘤胃发酵装置在结构上存在着较大的差异, 运行参数也各不相同, 而且其主要运行参数 ( 如 : 温度

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动物营养学报 2011,23(8): ChineseJournalofAnimalNutrition doi: /j.issn x 不同加工方法对白酒糟营养价值和体外瘤胃发酵的影响 吴丹王之盛 薛白邹华围余群莲 ( 四川农业大学动


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0 中 国 畜 牧 兽 医 卷 草原放牧是中国肉牛的主要养殖方式之一 由于草场退化严重 单纯依靠放牧已经不能满足肉牛的营养需要 特别是春季肉牛可采食的牧草量较低 已经严重制约了肉牛业的发展 内蒙古具有丰富的草场资源 草原面积占全国草原面积的 0? 居中 国五大牧区之首 是中国最重要的肉牛养殖基 地


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2516 动物营养学报 24 卷 县高山嵩草草地型天然牧草对于牦牛的营养价值, 获得了有关高寒草地牧草的化学成分 消化能和有机物消化率 (OMD) 方面有价值的数据 但是, 有关西藏高寒草地冷暖季牧草对于牦牛的营养价值以及养分可提供量的研究还很缺乏 为此, 本试验旨在应用化学分析方法并结合活体外 (

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南通大学学报 社会科学版 第 卷 第 期 双月刊 年 月出版!"# " < ABC DE c AB ^ " M F GE PQ M ""# = 摘要! "#$ %&' (!)*+,!-*.# /.01 # $ 89 :; /.012 # ' $ <= ABCD E /.01 F

全混合日粮 (TMR) 饲喂技术已广泛应用于我国大中型奶牛场, 该技术的重大意义之 一是其有效降低传统饲喂方式中存在的挑食行为, 进而为瘤胃微生物提供稳定 均衡的养分, 优化瘤胃机能, 提高养分利用效率 [1] 但一些研究发现,TMR 饲喂奶牛过程中, 仍存在挑 食短颗粒饲粮的现象 [2-4] 李继

&!! 放牧利用还是调制干草或制作青贮都是较优良的豆 科牧草 近年来 有关植物次生代谢物调控瘤胃 发酵的报道多见于其提取物 富含植物次生代 #& 谢物 如单宁 豆科牧草的过瘤胃蛋白保护作用及其中的次生代谢物对瘤胃代谢与饲粮降解率的影 & 响 作为含单宁豆科牧草在反刍动物日粮中的适 宜比例以及作为添补

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期 赵恒波等 纤维素复合酶对羔羊消化道组织结构的影响 证明 在以苜蓿草或大麦为主的羔羊日粮中加入纤维素酶对采食量和日增重没有显著影响 针对国内外有关酶制剂在反刍家畜上应用效果不一致的现状 本研究选择羔羊为试验动物 以纤维素复合酶为外源性添加酶 进行了系列试验 结果表明 添加纤维素复合酶制剂不同程度地

第 卷第 期 草业学报 年 -# ;*%$%*'%*$%%&%<%';%%'%<%,%*. *'%%*&'%*,)% $(*,*)$%%*$%(%'%*)%%%)';%*'''% &'%'$(%)%%););%* '(%'%;%%%'%'%&&%''%)$)$%-#$);%%%',%*'% -#$'


中国畜牧兽医! " # 日粮中添加芦苇对育肥期和田羊生长性能及表观消化率的影响 袁 芳 郭同军 张俊瑜 张志军 桑断疾 新疆畜牧科学院饲料研究所 乌鲁木齐 新疆兽药饲料监察所 乌鲁木齐 摘 要 为分析日粮中添加不同水平的芦苇对育肥期和田羊生长性能及表观消化率的影响 本研究选取 只 月龄 体重为 E

Feeding management

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) 中 国 畜 牧 兽 医 卷 白质转化为牛奶蛋白质理想的途径 蛋白质转化效率高 质量好 有报道显示 添加优质苜蓿可以增加 奶牛的采食量及产奶量 阎旭东等研究显示 饲喂苜蓿可以显著增加奶牛乳蛋白率和干物质含量 说明优质苜蓿不仅可以提高产奶性能还能够改善牛奶的营养品质 同时 苜蓿中含有的皂甙 黄酮等生

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2 期赵芸君等 : 利用高效液相色谱法同时测定瘤胃液中几种水溶性维生素 357 硫胺素 ( 标准品,99.9%) 维生素 C( 标准品, 99.9%) 烟酸 ( 标准品,99.9%) 烟酰胺 ( 标准品,99.7%) 氰钴胺素 ( 标准品,98.5%) 核黄素 ( 标准品,99.0%) 吡哆醇 (

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第 3 期 牛粗饲料供应体系的保障措施 随着人们对非常规饲料资源的开发与利用的重视, 饲料之间的组合效应研究越来越广泛 组合效应是指来自不同饲料源的营养性物质 非营养性物质以及抗营养物质之间互作的整体效应 [4] 通过组合效应技术的研究与应用, 不仅可以对饲料的营养价值进行综合评定, 充分地利用非常

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第 卷第 年 月 电化学 I3JA=*"3<'"'7 A37B'K AL M C =C * C# # ),,C C -.G, N $ 0 #G & >> 1 1-4C;42C 62C1! "

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煤 炭 学 报 仪器与药品 黏土矿物的提纯 黏土样品的制备 红外光谱 分析 射线衍射 分析 射线光电子能谱 分析

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中国畜牧兽医! " # 活性干酵母与酵母培养物对体外瘤胃发酵参数影响的比较 耿春银 赵丽萍 何立文 周振明 孟庆翔 延边大学农学院 延吉 中国农业大学动物科技学院 动物营养国家重点实验室 北京 摘 要 本研究采用体外产气量法 以全日制混合日粮 *"7 精粗比 > 为发酵底物 比较了两种典型酵母制剂活性干酵母 -901::0-9<4 和酵母培养物 :0-9.91042 对体外产气量 产气动力学参数 甲烷 2 含量及瘤胃发酵参数的影响 同时根据 # 产气量预测了酵母制剂对底物代谢能 ", 有机物消化率 3"< 及微生物蛋白 "+ 产量的影响 旨在比较二者在体外瘤胃发酵影响上的差异 为进一步揭示其应用效果的差异机制及其合理应用奠定基础 结果显示 <4 及 42 组产气量相近 但 42 组 # 的产气量均高于 <4 组 <4 组发酵前期的产气速率较对照组降低了 42 组较对照组升高了 42 组较 <4 组升高了 与对照组相比 42 显著增加了 2 气体含量 显著降低了 及 23 的含量 <4 显著降低了 含量 但对 2 及 23 气体无显著影响 与对照组相比 <4 和 42 对发酵液的 总挥发性脂肪酸均无显著影响 但均显著升高了发酵液中氨态氮 的浓度 <4 对个别挥发性脂肪酸比例无显著影响 42 有升高乙酸比例 降低异丁酸比例的趋势 与对照组相比 <4 及 42 对预测的底物 3"<", 及 "+ 产量无显著影响 但 42 组各预测指标均显著高于 <4 组 综上所述 42 与 <4 在对发酵底物的体外瘤胃产气量 气体成分含量 产气速率及发酵参数的影响上存在差异 关键词 酵母制剂 体外产气技术 产气量 瘤胃发酵中图分类号 ) 文献标识码 文章编号 &'$(!!!"(!*"$24'(''( #&5&'$''&(,2#: 3'%,';0 3#0&% ",%-% 2). )*.#! 53-!502/!! (&)!))*!!)). )*/## '#))..#!3-!0. *+('"*#9:;-909&-109#006096-901::0-9<4-:0-9. 91042%-19:-&6%-19&09#-0909-1&0601&09-9-1-&0901:-!)%-1990#B0-9#0-.06",3"<-:0.6"+ ;010-.1090-1%9#%-191019619#01100-.9#0&0#-&6 9#0601000609-.-:-6-9619#010--.0-.-9*#010.9#;09#-9 <4-42#-&.-10609%-19#;0019#0%-19642%1-9 -#;010#%#019#-9#-96<42&-10923%19#01-906%-1 90-1.01601&09-901;-10-0:42%1-010-0: <4%1-9#-9642%1;-%6-9.:10-0: 9#-9#-9 6<4%1 *#090962 642%1;-%6-9.:10-0- 收稿日期 基金项目 国家肉牛牦牛产业技术体系项目 27) 国家自然科学基金项目 作者简介 耿春银 男 吉林榆树市人 博士 讲师 研究方向 反刍动物营养,&-.:%0%& 通信作者 孟庆翔 男 博士 教授 研究方向 反刍动物营养,&-.B&0%-0

中 国 畜 牧 兽 医 卷 9096-23 ;010%6-9.:010-0*#09096 <4%1;- %6-9.:010-0 ;#.09#09096 2-23 ;010 9%6-9.: #-%0 *#0-99-.@=61&0601&09-96.<4-42%1 ;0109%6-9.:#-%0 ;#.09#0091-96 69#09;%1 ;-%6-9.:10-0 <4 #-%6-90609-.@= ;#010-42900910-09#01-96-09--010-09#01-969:1-2&-1%923%19#03"<",- "+6<4-42%1;0109%6-9.:-6090 ;#.09#-9642%1 ;010-.%6-9.:10-09#- <4 %1!.9#010;010019-601009#006096<4-42 %-19091-906%-9#01-906%-19--1-&090161&0601&09-9,-(:0-910-1-9-!)%-1990#B0%-191&0601&09-9 酵母制剂作为一种潜在的抗生素替代品 已广泛应用于反刍动物生产中 尽管如此 二者的应用效果结论并不一致 有研究者认为仅活性酵母制剂才能对瘤胃发酵及反刍动物消化产生有益的影响 另一部分研究者认为活酵母对于有益影响的产生并不是必要的 他们认为培养基提取物中的代谢物是有活性的组分 因此不需要以活性形式添加 目前 活性干酵母 -901::0-9<4 及酵母培养物 :0-9.91042 对反刍动物生产性能改善的原因已经被广泛的研究 较为一致的观点认为其与对 瘤胃发酵环境及瘤胃发酵模式的影响有关 因此 在过去的几年中 比较 42 与 <4 对瘤胃发酵的影响一直是研究的热点 通过动物活体试验开展的饲料营养价值及饲料添加剂效果评定费时 费力 且易受动物身体状况 环境因素和人为因素等影响 体外产气法 -!) %-1990#B0!@+ 是将被测饲料样本在体外与瘤胃液共同培养 通过测定被测样品在瘤胃微生物作用下降解产生的 23 和 2 等气体情况 进而估测饲料营养价值或饲料添加剂效果的快速方法 其具有简便 经济 评价效率高等优点 本研究采用!@+ 法 以生产中较为常见的全混合日粮 *"7 精粗比 > 为发酵底物 比较 <4 和 42 对体外产气量 产气动态参数 气体成分含量及瘤胃发酵参数的影响 同时根据产气量对底物能值 有机物消化率及微生物蛋白产量进行预测 旨在比较 <4 与 42 对体外瘤胃发酵影响的差异 为揭示其应用效果差异机制及酵母制剂的合理应用奠定基础 材料与方法. 材料 42 及 <442 为细粉状颗粒 粗蛋白质 2+ 粗脂肪,, 粗纤维 2= 水分 灰分 # 肉牛中的推荐量为 % 头 #<4 菌种为 /##)##- 22"! 乳白色球状颗粒 活菌数? 2=% 肉牛中推荐量为 % 头 #<4 在试验前 # 经 蒸馏水活化后 过滤保留上清液 用血球板进行计数 确定上清液中酵母菌浓度后待用 发酵底物 用于体外发酵的基础发酵底物为全价 *"7 饲料 精粗比 > 参考中国肉牛饲养标准 配制肉牛基础日粮 其组成及营养水平见表 发酵底物经风干 粉碎至 目 备用. 试验动物与饲养管理 瘤胃液供体牛为 头体重约 % 安装有永久性瘤胃瘘管的健康利木赞阉牛 瘘管牛在采集瘤胃液前预饲 周 瘘管牛每天 > 和 > 饲喂 次 自由饮水. 试验设计 产气量试验采用单因子试验设计 分为基础日粮组 23 酵母培养物组 42 组 及活性干酵母制剂组 <4 组 每组 个平行 空白组不加发酵底物 23 组以 &% 基础日粮 目 为发酵底物 42 组在基础日粮 &% 中添加 &%42 <4 组在基础日粮 &% 中添加约为? 2= 的活菌酵母 酵母制剂组添加量的确定主

期 耿春银等 活性干酵母与酵母培养物对体外瘤胃发酵参数影响的比较 要参考产品用于肉牛的推荐量 以瘤胃体积 ' 换算后确定 在发酵 # 时 从每组中随机取出 个平行 测定气体成分 在发酵 # 时 终止发酵 测定发酵液的 挥发性脂肪酸 @= 及氨态氮 浓度 发酵期间记录各组产气量变化情况 表 日粮组成及营养水平 干物质基础 '+&($$'$2(!+'('$(<" - 原料!%1009 含量 2909 营养水平 9109.00. 含量 2909 玉米 21 干物质 <" 棉粕 2900&0-. 粗蛋白质 2+ 豆粕 ):0-&0-. 粗脂肪,, 麦麸 5#0-91- 粗灰分 # 玉米青贮 21.-%0 中性洗涤纤维 <= 苜蓿草粉.6-.6-&0-. 酸性洗涤纤维 <= 羊草 2#00;.1:0 钙 2- 预混料 2&10& 磷 + 总计 *9-. 盐 -2.. 瘤胃液体外发酵 体外发酵采用 "00 等 体外发酵法进行 在晨饲前采集 头瘘管牛的瘤胃液 经混匀 层纱布过滤后 与 预热并与经 23 饱和的人工瘤胃营养液按 > 体积比混合 制成混合人工瘤胃培养液 混合人工瘤胃培养液边加热边用磁力搅拌器搅拌 同时通入无氧 23 用自动分液器向提前 预热的人工瘤胃培养管 德国 -01.0 "-#06-1&# 公司 最小刻度 &' 中加入 &' 混合发酵液 其中 <4 组在分装瘤胃液前顺着注射器前端硅橡胶管用移液器注入 ' 酵母活菌液 约为? 2= 混匀读取刻度后迅速放入已预热 的水浴箱中 待加液完毕后成批转入 人工瘤胃培养箱中培养. 测定指标 净产气量及产气参数 当培养至 # 时 取出培养管 快速读取活塞处的刻度值 &' 并记录 计算各时间段的净产气量情况 并绘制产气量曲线 根据 I1 等产气量模型 利用 )+)) 预测样本相关产气动态参数 并计算主要时间点的产气速率 4 $0 $9 式中 4 发酵底物的产气量 &' 理论最大产气量 &' 发酵底物的产气速率 #9 培养时间 # # 时发酵气体成分 在发酵 # 后 从每组平行管中任意取出 只 放入冰水浴中停止发酵 立即采集发酵气体 采用气相色谱仪 型号 *+* 北京分析仪器厂 测定气体中甲烷 2 23 氧氮及氢气 等含量 测定条件 载气 氩气 气体流量 &&& 进样量 &&*2< 检测器 柱子型号 *<( &? &&?&& 柱温 检测器温度 进样口温度 # 时发酵液发酵参数 发酵 # 后 将剩余人工瘤胃发酵管全部取出放入冰水中终止发酵 迅速排出培养管中的发酵液 使用快速 测定仪 90*09 德国 测定发酵液 然后将发酵液 1& 离心 & 后 取 &' 上清 液 参考 101 等方法测 @= 参考 ' 等方法测定发酵液中 含量 有机物消化率 3"< 代谢能值 ", 及瘤 胃微生物蛋白 "+ 产量计算 参考 "00 等方法 根据体外产气法得到的培养 # 后的产气量计算发酵底物 3"< 及 ",3"< D +D2+D 式中 +# 的净产气量 &'&%<"2+ 粗蛋白质含量 粗灰分含量 ", "E% <"D +D2+"+ 根据每千克可消化有机物 <3" 可产生 % 微生物氮求得 <3" %% 3"+$+ D(+D('D 式中 3" 有机物 + 发酵 # 的产气量 &' &%<"(+2+ 含量 (',, 含量. 数据统计分析试验数据用 )+)) 进行单因素方差分析 并用 <- 法进行多重比较 以 作为差异显著性判断标准

中 国 畜 牧 兽 医 卷 结果与分析. 产气量动态曲线 各试验组产气量动态曲线见图 由图 可 知 各组产气动态曲线相似 前 # 累积产气量相近 在 # 后各组产气量略有差异 <4 及 42 组在 及 # 的产气量相近 但 42 组高于 <4 组 图 各试验组产气量动态曲线 5$6.'&$""2(!6'("$!$&'6(. 产气速率动态曲线各试验组主要时间点的产气速率曲线见表 由表 可知 # 时 与对照组相比 42 组的产气速率较对照组升高了 <4 组产气速率较对照组降低了 42 组产气速率较 <4 组升高了 及 # 时 <4 及 42 组产气速率均略低于对照组 但无显著差异 预测的理论最大产气量与 # 实际观测的产气量变化趋势一致 <4 及 42 组与对照组无显著差异. 发酵 时气体成分由表 可知 与对照组相比 <4 显著降低了发酵 # 时 含量 23 含量有所降低 2 及氧氮含量略有升高 但与对照组均无显著差异 与对照组相比 42 显著增加了 2 含量 同时显著降低了 及 23 含量 氧氮含量无显著变化 与 <4 相比 42 组 含量显著降低 但同时 2 含量显著升高 表 活性酵母及酵母培养物对发酵底物产气速率的影响 # '+!"(!'("''"$2'('!6'("$ 时间 #*&0 对照组 23%1 活性酵母组 <4%1 酵母培养物组 42%1 - - 同行数据肩标不同字母表示差异显著 肩标相同字母或无字母标注表示差异不显著 下同!9#0-&01;-.0;9#60109.09010119&0-%6-960100 5#.0;9#9#0-&01.09010119&0-%6-960100*#0-&0-0.; 表 酵母培养物和活性酵母对 时底物发酵气体成分的影响 '+!"(!'("''"$2'(6'("&&-&+(%&$'!&'$! 项目!90& 对照组 23%1 活性酵母组 <4%1 酵母培养物组 42%1 二氧化碳 23 - - 甲烷 2 - 氧氮 D3 氢气 -

期 耿春银等 活性干酵母与酵母培养物对体外瘤胃发酵参数影响的比较. 发酵 时发酵参数由表 可知 与对照组相比 <4 及 42 组对发酵液 总 @= 无显著差异 但都显著升高了 浓度 与对照组相比 <4 组对各挥发酸比例均无显著影响 42 组有升高乙酸 降低异丁酸的趋势 同时显著降低了戊酸的比例 此外 42 组有升高乙酸 丙酸值的趋势 表 酵母培养物和活性酵母对 体外瘤胃液发酵参数的影响 '+!"(!'("''"$2'(!&'$''&(&-&+(%&$'!&'$! 项目!90& 对照组 23%1 活性酵母组 <4%1 酵母培养物组 42%1 氨态氮 &%&' - - 总挥发酸 &&.'*9-.@= 乙酸 09-90 丙酸 +1-90 异丁酸!9:1-90 丁酸 9:1-90 异戊酸!-.01-90 戊酸 @-.01-90 - - 乙酸 丙酸 +.040 及 0 产量根据 # 产气量预测各组的 3"<", 及 "+ 结果见表 由表 可知 与对照组相比 <4 组 3"<", 及 "+ 略低于对照组 而 42 组略高于对照组 但均无显著差异 42 组各预测指标均显著高于 <4 组 表 酵母培养物和活性酵母对有机物消化率 代谢能值及微生物蛋白产量的影响 '+!"(!'("''"$2'(040 '0"$&-&+(%&$'&$"6'$(&!&'1 $ 项目!90& 对照组 23%1 活性酵母组 <4%1 酵母培养物组 42%1 有机物消化率 3"< - - 代谢能 "E%", - - 微生物蛋白产量 %%"+19 - - 讨 论. 产气量发酵底物的化学成分与体外产气量密切相关!@+ 常用于发酵底物营养特性及添加剂的效果评价中 本研究使用相同的发酵底物 评价了 <4 及 42 对产气量的影响 结果发现 与对照组相比 <4 组 及 # 的产气量均降低 42 组产气量均升高 但两组均与对照组无显著差异 其中 42 组结论与. 研究结果一致 产气量的变化与发酵底物可利用的化学成分密切相关 潜在产气量与底物非纤维性碳水化合物 =2 水平呈正相关 与蛋白水平呈负相关 此外 纤维素酶可增加体外发酵底物干草及青贮的累积产气量和产气速率 本研究中 与对照组相比 <4 产气量有所降低 而 42 组产气量有所升高 且 42 组显著高于 <4 组 这个结果初步说明 <4 与 42 在对底物养分如 2+,, 或 =2 利用的影响上可能存在一定的差异 此外 因 42 自身提供了一部分养分 这也可能是导致 <4 与 42 组产气量出现差异的原因之一. 产气速率 产气速率能够反映出底物的营养特性及瘤胃微生物的发酵能力变化 本研究结果表明 <4 与 42 在对底物产气参数的影响上存在一定的差异 各组中 42 发酵前期产气速率最高 <4 最低 但二者与对照组相比均无显著差异 因此 本研究结果说明 <4 有降低底物起始发酵速率的趋势 而 42 有加速底物发酵速率的趋势 5-.-0 等发现酿酒酵母培养液刺激了纤维降解的起始速率 本

中 国 畜 牧 兽 医 卷 研究中 42 对底物前期产气速率也具有一定的刺激作用 这可能与 42 对纤维利用菌活性的影响有关 <4 对底物前期的发酵速率的抑制作用 可能与酵母菌对养分的利用影响了瘤胃其他微生物的活性有关 具体机制还需深入研究 总之 <4 对前期产气速率的抑制作用 说明 <4 具有延迟瘤胃发酵的作用 这可能是高精料饲喂条件下 <4 能够减缓瘤胃 剧烈下降的原因之一. 气体成分瘤胃气体主要由 23 和 2 组成 此外还有微量的 ) 和 3 23 主要是在丙酮酸脱羧生成乙酸过程中生成的 2 主要是由瘤胃中的甲烷菌生成 瘤胃中 的 2 由 和 23 还原反应生成 2 是一种重要的温室气体 不仅会造成环境的污染 还会降低饲料能量的利用 本研究结果发现 与对照组相比 <4 组发酵 # 气体中 2 含量略有增加 23 含量在数值上有所降低 42 显著增加了 2 气体的含量 同时显著降低了 及 23 含量 与 <4 组相比 42 组 含量显著降低 但同时 2 含量显著升高 据报道 日粮中添加 <4 降低了草原红牛 2 的产量 而 '.- 等体外研究表明 42 对 2 含量无显著影响 体内的研究结果表明 添加 42 在增加干物质及中性洗涤纤维消化率的同时 也增加了 2 气体的产量 乔国华等体外研究结果也表明 42 增加了 2 气体的含量 本研究中 42 对 2 的影响与报道的结论一致 关于 <4 对 2 产量影响结论不一致的原因可能与使用的菌种及日粮有关 此外 体内及体外的不同研究方式也可能也是导致研究结论不一致的原因 本研究中 <4 对 和 23 的影响可能与促进乙酸生成有关 据报道 酵母菌存在时瘤胃乙酸 的生成增强 乙酸生成会消耗 和 23 但过量的乙酸生成 会刺激某些甲烷菌的生长 这可能是导致 42 增加 2 生成的重要原因 另外 42 对原虫的刺激可能也是其导致 2 升高的重要原因 据报道 甲烷菌与纤毛虫之间存在分子间 转移 瘤胃原虫为甲烷菌提供生长物质 甲烷菌借助种间分子 转移消耗原虫生成的 并利用原虫生成更 多的氧化产物和能量物质. 发酵参数瘤胃 是测量瘤胃发酵的一个重要参数指标 瘤胃 过低 不仅会影响瘤胃发酵功能 也对其他器官产生不利影响 目前 有关酿酒酵母对瘤 胃 的影响结论并不一致 据报道 饲喂酵母制剂 包括 <4 和 42 具有稳定瘤胃 的作 用 而其他的报道表明 <4 及 42 并不能改变瘤胃平均 在本研究中 虽然没有对 <4 及 42 稳定发酵液 的效果进行观测 但是 42 及 <4 对体外 # 瘤胃发酵液 无显著影响 酵母制剂对瘤胃 影响结论不一致的原因 可能是由于菌种及日粮组成的差异造成的 此外 体内与体外研究条件的差异也可能是导致研究结果不一致的重要原因 瘤胃的 是微生物生长的氮来源 浓度在进食后 # 内会增加至 &.' 这主要取决于摄入的可降解氮量 由于瘤胃微生物的利用或瘤胃壁的吸收 之后 浓度会迅速下降 下降 根据目前报道 酵母制剂对瘤胃 浓度的影响结论并不一致 7#901 等报道了添加高水平的 42 能够增加瘤胃 浓 度 *#10 等和 19 等研究结果表明 <4 及 42 对瘤胃液中 浓度均无显著影响 本研究中 42 及 <4 均显著增加了发酵液 浓度 这与 7#901 等的报道结论一致 浓度的增加表明瘤胃微生物对蛋白质利用加强 这可能是酵母制剂改善动物生长性能的重要原因之一 酵母制剂对 浓度的影响与其对瘤胃中微生物的蛋白水解活性的刺激有关 4 等报道称添加酵母制剂能够增加奶牛瘤胃中蛋白分解菌的数量 这表明增加蛋白分解菌数量是酵母增加发酵液 浓度的核心 目前 酵母制剂对瘤胃挥发酸的影响结果并不一致 而且体内 体外研究结论也存在明显差异 这可能与瘤胃发酵受到多种因素的影响有关 这些因素包括日粮组成 饲料加工 瘤胃 瘤胃微生物变化及饲喂方式等 在相同的试验条件下研究 <4 及 42 对犊牛瘤胃发酵影响结果表明 <4 对犊牛瘤胃总 @= 浓度及个别 @= 比例均无显著影响 但是 42 显著增加了乙酸浓度及乙酸 丙酸 比值 本研究中 <4 对体外发酵 # 的瘤胃液总 @= 浓度及个别 @= 比例均无显著影响 42 对总 @= 浓度无显著影响 但显著降低了戊酸的比例 同时 42 有升高乙酸比例及乙酸 丙酸比值 的趋势 这与 8;-. 等研究结果基本一致 这些结果表明 酵母制剂可以改变瘤胃发酵模式 且 <4 和 42 在发酵模式上存在一定的差异 这种差异可能与 <4 和 42 在对瘤胃微生物数量的影响

期 耿春银等 活性干酵母与酵母培养物对体外瘤胃发酵参数影响的比较 上存在差异有关 揭示这种差异机制对于酵母制剂的合理应用及酵母菌种的基因改造都具有重要意义.040 及 0 产量酵母制剂已经被广泛用于反刍动物营养中 饲喂酵母制剂对反刍动物的有益影响包括改善瘤胃发酵 提高 2= 的消化率 增加 "+ 产量 此外酵母制剂还可通过减少 2 产量 进而增加饲料能量利用 效率 本研究中通过发酵 # 的产气量预测了酵母制剂对发酵底物 3"<", 及 "+ 产量 结果表明 与对照组相比 42 及 <4 对上述指标均没有显著影响 但与 <4 相比 42 获得了更高的 3"<", 及 "+ 产量预测值 值得注意的是 虽然 3"<", 及 "+ 产量等指标可以间接地对添加剂的使用效果进行预测 但由于本研究中各组在气体组成上存在很大差异 尤其是 2 含量的差异 此外体外产气只有气体的物理累积量 不存在体内不断外排及交换的动态变化 因此仅仅通过本研究的预测值还不能完全真实的反映出其在体内实际的应用效果 为此 有必要进一步开展体内的研究 结 论综上所述 通过体外产气试验发现 42 与 <4 对精粗比为 > 的发酵底物的体外产气量 气体组成 产气速率 发酵参数的影响上存在一定差异 提示 42 及 <4 在对瘤胃发酵影响的机制上可能存在差异 这为进一步揭示其应用效果的差异机制奠定了基础 参考文献 耿春银 任丽萍 周振明 等 反刍动物酵母菌制剂应用的效果及可能作用机制 E 动物营养学报 <00) +00-* 7-.-+09-.40-9. 9101&-9919E.))*.#!/## 中华人民共和国农业部 4* 肉牛饲养标准 ) 北京 中国农业出版社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班志彬 张国梁 杨华明 等 活性干酵母和纤维素酶对草原红牛瘤胃挥发性脂肪酸浓度及甲烷排放的影响 E 中国畜牧兽医 '.-"#-&&04-*09-.,6096-9; 91-6/##)##-.00.&01 &-.&11%-&601&09-9-!)E) )*/## 乔国华 单安山 直接饲喂微生物培养物对奶牛瘤胃发酵产甲烷及生产性能的影响 E 中国畜牧兽医 2#-#0:1-==9:01909-.%-!) 9./-9:-1&-.-09%0-901&.9-9 0-.01--9;9#--1#-0-&09#-%0 9&.-90:-1991-6/##)# #- E-)!"#))). 郭嫣秋 胡伟莲 刘建新 瘤胃甲烷菌及甲烷生成的调控 E 微生物学报 *#10 "-# 7/"10 "09-.,6096 /##)##- 1&-.-&1 -.601&09-9-1:;:0-9.0&09-9 1&0601&09-9E&-!)#/##

中 国 畜 牧 兽 医 卷 8;-. )&-.E+--EE09-.+.-96.-901&0601&09-9-91-#0& -.-1-&09016.01&#06016009.0&090 ;9# :0-9 /##)##- 10-1-9E/##, )! @:-< 等著 孙 鹏译 活性干酵母和灭活干酵母对肉用小母牛亚急性瘤胃酸中毒 瘤胃发酵及营养物质消化率的影响 E 中国畜牧兽医 19 @-1%- 2-: *09-.,6096 /##)##- 601&09-9191 &-.601&09-9 - 91099./-9-1: ; E) )* $ /## "- '"- '5-%E809-.,6096/# #)##- 601&09-9 19 -!)601&09-9-&1-.&&906.; B-.9:61-%0- &009E))* /## 0%2 470'+# "09-.2&-16-901::0-9/##)##- -:0-9.91061%1;9#0161&-0-1-91-9&0-9 B-.9:-.006#%-9.0E /## ) )-.-9 ) 等著 赵连生译 夏季日粮中添加活性酵母对奶牛消化率和生产性能的影响 E 中国畜牧兽医 30/901)#1001 0:01-#"09-.!6.006.%--9.-0:0-96-#-1&:0.-1 -!)1&-.&1-.&09-.&E))* $/## 7#901=.-#;:&0-9/.09%90%0101 9-/0 01 ;0010101#1%10-0601&10%.-910 &-9#1E! " # 4!8)901 " <,6096/##)## - -.)6 1&-.601&09-9 -1:;E))* $ /## <-;8 0&-8,.%E,6096& 1-..0&099-%:0-9-&#!)# 1%#-%0601&-.&1-.-990E) )*/## 责任编辑 姚倩倩