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1 第 35 卷第 2 期 Vol35,No2 草业科学 PRATACULTURALSCIENCE 449G455 2/2018 DOI: /jissn1001G G0233 王志兰, 李发弟, 李飞奶牛低淀粉型日粮研究进展草业科学,2018,35(2):449G455 WangZL,LiFD,LiFResearchprogressoflowstarchdietfordairycowPrataculturalScience,2018,35(2):449G455 奶牛低淀粉型日粮研究进展王志兰, 李发弟, 李飞 ( 草地农业生态系统国家重点实验室兰州大学草地农业科技学院, 甘肃兰州 ) 摘要 : 低淀粉型日粮的应用不仅可以满足高产奶牛生产阶段的能量需要, 而且可以保证奶牛瘤胃健康, 避免瘤胃酸中毒常用低淀粉型饲料有优质牧草中性洗涤可溶性纤维源饲料以及可溶性糖三大部分饲喂低淀粉型日粮可以有效缓解挥发性脂肪酸的产生, 避免瘤胃 ph 降低, 并促进了奶牛的采食以及养分消化, 提高乳品质本文从低淀粉型日粮的实现手段, 以及瘤胃发酵参数和生产性能方面阐述低淀粉型日粮在奶牛生产中的必要性, 确立今后的研究重点应该在各种原料替代谷物原料的最适比例及组合效应方面, 从而完善奶牛低淀粉型日粮配制技术关键词 : 低淀粉型日粮 ; 瘤胃发酵参数 ; 生产性能 ; 奶牛中图分类号 :S 文献标志码 :A 文章编号 :1001G0629(2018)02G0449G07 Researchprogressoflowstarchdietfordairycow WangZhiGlan,LiFaGdi,LiFei (KeyStateLaboratoryofAgroGEcosystems,ColegeofPastoralAgricultureScienceand Technology,LanzhouUniversity,Lanzhou730020,Gansu,China) Abstract:FeedingdairycowsonlowGstarchdietscansatisfytheirenergyrequirementduringlactation,andproG tecttherumenhealthofdairycowsandavoidrumenacidosis,aswelingeneral,thecowswerefedonlowg starchdiets,containingdigestibleforagefiber,neutraldetergentgsolublefiber,andsolublesugarfeedingon lowgstarchdietscanefectivelyreducevolatilefatyacidproduction,inhibitdecreaseinruminalph,andprog motefeedintakeandnutrientdigestionindairycowsadditionaly,itcanimprove milkqualitythisstudy showedhowtoformulatethelowgstarchdiet,influencingrumenfermentationparametersandproductionperg formance;itwasnecessarytofeeddairycowsonthelowgstarchdietinfuture,itwouldbeimportanttoinvesg tigatetheoptimalproportionandefectofmixing,usinglowgstarchmaterialsassubstitutesofcerealgrains,to completetheprocessoflowgstarchdietpreparationfordairycows Keywords:lowstarchdiet;rumenfermentationparameters;productionperformance;dairycows Correspondingauthor:LiFei EGmail:lfei@lzueducn 在过去的十年中, 奶牛生产性能大幅度提高, 这与其日粮中配合大量富含淀粉的谷物原料有关但日粮淀粉水平的提高, 会导致以亚急性瘤胃酸中毒为主的一系列营养代谢病风险的增大, 同时随着谷物原料成本的上升, 如何通过营养调控手段保证奶牛高产及瘤胃健康并降低生产成本是重要的科学问 [1] 题尽管反刍动物消化对淀粉本身并无需要, 但为保证瘤胃微生物正常生长, 日粮中需要配合一定比例的淀粉, 不同原料替代日粮淀粉的比例存在差异在饲喂优质牧草的情况下, 奶牛日粮中淀粉含量在 18%~21% 时, 是可以保证瘤胃有比较高的发 [2] 酵性能目前, 关于奶牛低淀粉型日粮的研究主要关注 3 类原料, 包括优质牧草 [ 苜蓿草 (Medicago sativa) 等 ] 中性洗涤可溶性纤维源饲料 [ 苹果 (MaG 收稿日期 :2017G05G08 接受日期 :2017G10G24 基金项目 : 公益性行业 ( 农业 ) 科研专项经费项目 ( ); 中央高校基本科研业务费专项资金 (lzujbkyg2017g48) 第一作者 : 王志兰 (1992G), 女, 甘肃兰州人, 在读硕士生, 研究方向动物营养与饲料科学 EGmail:wangzhl15@lzueducn 通信作者 : 李飞 (1985G), 男, 辽宁沈阳人, 副教授, 博士, 研究方向反刍动物营养原理与方法 EGmail:lfei@lzueducn

2 450 草业科学第 35 卷 luspumila) 渣柑橘 (Citrusreticulate) 渣大豆 (GlyG cinemax) 皮甜菜 (Betavulgaris) 粕啤酒酒糟等 ], 以及可溶性糖 ( 乳糖果胶糖蜜蔗糖等 ) 不同替代淀粉的原料来源其化学组成对奶牛瘤胃健康的影响存在差异奶牛饲养过程中有效地利用低淀粉型日粮对反刍家畜生产具有指导意义 : 可缓解瘤胃酸中毒风险, 降低饲料成本为此, 本文进一步在实现低淀粉型日粮手段下, 阐述对瘤胃发酵参数和生产性能的影响, 以期为今后反刍动物饲料中的研究开发和应用提供理论依据 1 低淀粉型日粮的实现手段低淀粉型日粮主要是由一些淀粉含量较低的饲料源替代了高淀粉含量的谷物饲料现阶段奶牛低淀粉型日粮的研究主要关注的 3 类原料是优质牧草中性洗涤可溶性纤维 (NDSF) 源以及可溶性糖这些饲料源由于所含的碳水化合物种类不同, 导致营养素不同研究表明, 在奶牛饲养过程中, 用适量的优质苜蓿干草来代替经常使用的精饲料, 能够在一定程度上增加奶 [3] 牛的产奶量, 提高奶牛场的经济效益在众多粗饲料中, 苜蓿产品可为奶牛提供粗蛋白能量等营养物质, 这种产品既能减少精饲料投放量又能增加奶牛干物质采食量以及产奶量, 同时还可以提高乳脂率及乳 [4] 蛋白率因苜蓿干草具有的碳水化合物其营养特性在奶牛日粮中占据着核心地位, 同时能够为奶牛提供 [3] [5] 所需能量, 是较好的优质粗饲料来源而且优质牧草含有较高的中性洗涤纤维 (NDF), 当瘤胃 ph 因产出的挥发酸过多而下降时, 较长的纤维片段刺激反刍, 反刍促进纤维的降解和发酵, 提高了纤维消化 [6] 率利用可溶性糖和 NDSF 源饲料替代奶牛日粮中谷物原料也是实现降低日粮淀粉的重要手段有研究表明, 可以用糖蜜替代部分谷物日粮, 其原因是可溶 [7] 性糖在瘤胃中发酵较快, 产生很多能量, 供给微生物的生长繁殖, 在微生物蛋白充足的情况下, 利用效果更好因为微生物蛋白降解会消耗大量能量, 所以可以更充分地利用可溶性糖发酵产生的能量, 易与瘤胃降解蛋白在发酵速度上同步而用甜菜渣和柑橘渣这类饲料替代日粮中的谷物类饲料, 是因为这类饲料在瘤胃中发酵不易产生乳酸, 相比谷物类饲料, 此类饲料源 [8] 补充了足够的有效纤维, 有效纤维又被定义为物理有效中性洗涤纤维 (pendf)pendf 是指能够促进动物反刍和刺激瘤胃内容物两相分层的那一部分纤 [9] 维, 是稳定瘤胃 ph 的重要因素, 能减少急性或亚急 [8,10] 性瘤胃酸中毒及蹄病的发生风险还因甜菜渣含有较多 NDF,NDF 有很强的阳离子交换力, 能够保持瘤胃环境稳定, 维持正常瘤胃 ph [11] 对于苹果渣, 其粗纤维含量接近于啤酒糟类, 其中果肉果皮中多为半纤维素和纤维素, 木质素含量较低, 易于消化吸收, 且适口性较好, 含有的可溶性糖和有机酸, 为瘤胃微生物提供直接养料, 促进微生物生长繁殖, 是比较好的奶牛饲料资源 [12] 2 低淀粉型日粮对奶牛瘤胃发酵参数的影响 21 对瘤胃挥发性脂肪酸的影响日粮中碳水化合物的来源影响瘤胃中挥发性脂肪酸的量和比例有研究表明, 奶牛饲喂 5cm 左右的苜蓿草替代部分玉米 (Zeamays) 时, 其乙酸浓度显著升高, 丙酸浓度显著降低造成这一结果的原因与 pendf 水平有关, 苜蓿草相对于玉米谷物饲料, pendf 水平较高 Beauchemin 和 Yang [14] 研究发现, 随日粮的 pendf 水平升高瘤胃丙酸浓度显著降低, 而丁酸浓度乙酸 / 丙酸升高, 原因是纤维类碳水化合物在瘤胃中降解产生乙酸粗料长度的增加会降低淀粉在瘤胃中的消化率, 因较长的纤维片段才能刺激反刍, 从而降低了其降解产物丙酸的产生 [15] 关于可溶性糖和 NDSF 源饲料替代谷物或淀粉的研究有很多, 结 [16] [17] 果表明, 用蔗糖替代玉米或干草增加了奶牛丁酸的摩尔浓度体外发酵试验也证明了部分谷物淀粉用蔗糖替换, 丁酸的摩尔浓度增加 [18G19], 或没影响 [20G22] 利用乳糖替代部分玉米粉饲喂泌乳奶牛, 测得瘤胃液中丁酸的产量增加, 但丙酸浓度降低 [23] Broderick 和 Radlof [24] 用固态糖蜜和液态糖蜜分别替代 0~12% 和 0~9% 的日粮玉米来饲喂奶牛, 奶牛瘤 [25] 胃总挥发性脂肪酸浓度不受影响 Leiva 等用柑橘渣替代 236% 的玉米饲喂奶牛,Voelker 和 Alen [26] 利用干甜菜渣颗粒替代 0~24% 的玉米饲喂奶牛, 结果均发现其不影响瘤胃总挥发性脂肪酸浓度造成以上结果的原因是可溶性糖和 NDSF 发酵产生的挥发性脂肪酸作为微生物发酵的终产物刺激了瘤胃乳头突起, 使瘤胃上皮功能增强, 最终通过瘤胃壁被吸收 22 对瘤胃 ph 的影响奶牛低淀粉型日粮可以维持瘤胃正常 ph 有研究表明, 利用优质牧草 ( 苜蓿草 ) 替代部分玉米, 奶牛瘤胃 ph 升高用甜菜颗粒粕替代淀粉类饲料, 能提高日粮的 NDF 含量, 有效降低单位发酵时间的瘤胃 [27] [28] 酸度, 起到了调控瘤胃 ph 的作用 Iraira 等在肉用青年牛日粮中用 17% 甜菜颗粒粕替代 10% 的大麦 (Hordeumvulgare) 秸时, 瘤胃 ph 维持正常水平

3 第 2 期王志兰等 : 奶牛低淀粉型日粮研究进展 451 这些结果都与日粮中 NDF 水平有关 Krause 和 OetG zel [29] 指出, 日粮中 NDF 水平对刺激反刍动物咀嚼和唾液分泌功能有重要作用日粮中 NDF 的含量增加, 奶牛的咀嚼和反刍活动会随之增加, 唾液分泌增加, 瘤胃液得到缓冲,pH 升高一般可溶性糖相对于其他碳水化合物组分有快速分解的作用, 日粮中添加可溶性糖的奶牛瘤胃 ph 会较低 [7] 然而, 许多研 [21,30] [23] 究表明, 当蔗糖或乳糖取代日粮中的部分高淀粉成分时, 奶牛瘤胃 ph 不受影响此外, 一些研究还报道部分淀粉来源被可溶性糖替代其瘤胃 ph 增 [31] [32] 加或有增加的趋势现有的研究对可溶性糖使瘤胃 ph 升高的机理尚不清楚, 一种可能解释是糖较淀粉含有更少的碳, 每单位的糖较淀粉发酵时会产生更少的酸 [33], 故瘤胃 ph 不受影响另一个可能的解释是微生物可以将蔗糖转化为糖原作为短期的能量储存, 这暂时降低了挥发性脂肪酸的产生, 提高了瘤胃 ph [34] 不同替代形式对瘤胃 ph 及挥发性脂肪酸的影响如表 1 所列表 1 不同替代形式对瘤胃 ph 及挥发性脂肪酸的影响 Table1 InfluenceofdiferentsubstitutesonruminalpHandfermentationofvolatileacid 替代形式 Substitute ph 瘤胃 ph 及挥发性脂肪酸 RuminalpHandvolatilefatyacid 乙酸 Acetic acid 丙酸 Propionic acid 丁酸 Butyric acid 参考文献 Reference 用 5cm 苜蓿草替代部分玉米 5cmcloverinsteadofpartofthecorn - 用蔗糖替代玉米 Sucroseinsteadofthecorn - - [16] 用蔗糖替代部分谷物 Sucroseinsteadofapartofcorn - - [18G19] 用蔗糖替代部分谷物 Sucroseinsteadofapartofcorn [20] 用乳糖替代部分玉米粉 Lactoseinsteadofapartofcornflour - - [23] 用固态糖蜜和液态糖蜜分别替代 0~12% 和 0~9% 的日粮玉米 Solidmolassesandliquid molassesinsteadof0~12% and0~9% corn,respectively [24] 用柑橘渣替代 236% 的玉米 Citrusresidueinsteadof236% corn [25] 用干甜菜渣颗粒替代 0~24% 的玉米 Driedbeetpulpgranulesinsteadof0~24% ofthecorn [26] 用糖替代部分淀粉来源 Sugarinsteadofapartofstarchsources [32] 用糖替代部分淀粉来源 Sugarinsteadofapartofstarchsources [33] 用甜菜颗粒粕替代淀粉类饲料 Beetgrainpulpinsteadofstarchyfeed - [27] 用 17% 甜菜颗粒粕替代 10% 的大麦秸 17% beetgrainpulpinsteadof10% wheatstraw - [28] 表示显著升高 (P<005); 表示显著降低 (P<005);- 表示无显著变化 (P>005) 表 3 同,indicatesignificantincrease(P<005);,indicatesignificantdecrease(P<005);-,denotesnosignificantchange(P>005);similarlyfor Table3 23 对微生物可降解蛋白 (MCP) 合成量的影响优质牧草富含水溶性碳水化合物, 研究表明, 奶牛饲喂水溶性碳水化合物比例高的燕麦 (AvenasatiG [35] [36] va) 草, 粗饲料利用率提高,MCP 合成量增加此外, 饲喂奶牛富含水溶性碳水化合物的苜蓿草也 [37] 可增加微生物氮的合成速度而在体外试验研究中, 蔗糖替代部分高淀粉原料导致 MCP 产量降 [33] 低这种差异可能是由于基础日粮不同的发酵特性导致能氮释放不同步, 使微生物蛋白合成量下降有试验表明, 奶牛采食高可溶性糖的日粮时, 瘤胃内 [7] NH3GN 浓度降低瘤胃 NH3GN 是饲料中的蛋白质及非蛋白氮的降解产物, 其浓度反映了瘤胃内微生物氮的供应状况, 受饲料蛋白的溶解度瘤胃壁吸收和食糜排空速度等因素影响日粮中粗饲料如苜蓿与瘤胃内微生物接触面积较可溶性糖与瘤胃微生物接触面积小, 其蛋白质在瘤胃中的降解率较低, 用于提供瘤胃微生物合成 MCP 的氮源较少此外, 日粮过高的可溶性糖会加快瘤胃内容物外流速度, 导致瘤胃可降解蛋白质数量下降, 降低瘤胃 NH3GN 浓度因此, 利用富含可溶性碳水化合物的牧草或可溶性糖替代日粮淀粉时, 需要平衡瘤胃 MCP 合成效率内容物外流速率及过瘤胃蛋白含量, 避免因瘤

4 452 草业科学第 35 卷胃内能氮释放速率不同步及内容物外流速率过快引起的蛋白质利用效率下降 3 低淀粉型日粮对奶牛生产性能的影响 31 对干物质采食量 (DMI) 的影响低淀粉型日粮对奶牛干物质采食量的影响结果尚不一致研究表明, 利用柑橘渣替代奶牛日粮中 50% 的高湿玉米, 其奶牛 DMI 从 200kg d -1 下降到 192 kg d -1[38] [21] Broderick 等在泌乳奶牛日粮中用蔗糖替代 0 333% 667% 的日粮玉米,DMI 呈线性增加 (245~260kg d -1 [22] )Penner 等在泌乳早期奶牛日粮中把占干物质基础 50% 的破碎玉米替换成 44%~45% 的蔗糖, 替换比例 88% ~90%, 其奶牛 [39] DMI 无影响 Charbonneau 等用干乳清粉替代 227% 玉米粉, 奶牛 DMI 从 243% 提高到 257%; 用小麦麸皮替代 227% 玉米粉, 奶牛 DMI 从 243% 提高到 244% 大豆皮替换 30%~40% 的日粮玉米 DMI 减少最严重, 而奶产量在 40% 替代水平时也降低 [2] Voelker 和 Alen [26] 利用甜菜粕颗粒 (0~243%) 替代日粮中高湿玉米降低泌乳奶牛 DMI(248~229 kg d -1 ) 众所周知, 纤维含量影响 DMI, 使用优质干草替代日粮中淀粉原料可保证较高的日粮能量浓度, 并能提供有效纤维促进奶牛反刍活动, 维持瘤胃健康并保证较高的 DMI [40] 而利用可溶性糖替代日粮淀粉提高奶牛的 DMI, 与其较好的适口性和较快的瘤胃排空速度有关针对富含 NDSF 的短纤维原料如甜菜粕苹果渣等替代奶牛日粮中淀粉原料对奶牛采食量也有改善作用, 是因为这些原料纤维有效性较低, 能快速的在瘤胃降解并通过瘤胃, 减少饲料在瘤胃的存留时间, 促进动物的采食 [12] 不同替代形式对干物质采食量的影响如表 2 所列 32 养分消化有研究报道, 用小麦麸皮替代 227% 玉米粉, 奶牛淀粉消化率从 703kg d -1 升高到 813kg d -1[39] 而用甜菜粕替代 396% 的玉米, 有机物消化率降低 (692%~670%), 而总 NDF 消化率无影响 [41] Penner [22] 等在泌乳早期奶牛日粮中把占干物质基础 50% 的破碎玉米替换成 44%~45% 的蔗糖, 替换比例 88% ~ 90%, 其淀粉消化率和 NDF 消化率有升高趋势, 分别为 (964%~978%) 和 (378%~446%) 用干乳清粉替代 227% 玉米粉, 奶牛产奶净能从 1574 增加到 1616 MJ d -1[39] 含非纤维性碳水化合物类资源 ( 橘皮渣等 ) 富含多种功能成分, 尤其是富含香味的含氧化合物, 可刺激奶牛食欲, 从而增加养分表观消化率 [42] 表 2 不同替代形式对奶牛干物质采食量的影响 Table2 Influenceofdiferentsubstitutesondrymaterintake(DMI)ofdairycows 替代形式 Substitute 干物质采食量 DMI 参考文献 Reference 用柑橘渣替代奶牛日粮中 50% 的高湿玉米 Citrusresidueinsteadof50% highgmoisturecorn 用蔗糖分别替代 0,333%,667% 的日粮玉米 Sucroseinsteadof0,333%,667% corn,respectively 用干乳清粉替代 227% 玉米粉 Driedwheyinsteadof227% corn DMI 从 200kg d -1 下降到 192kg d -1 DecreaseinDMIfrom200to192kg d -1 [38] DMI 从 245kg d -1 上升到 260kg d -1 IncreaseinDMIfrom245to260kg d -1 [21] DMI 比例从 243% 提高到 257% IncreaseinDMIfrom243% to257% [39] 用小麦麸皮替代 227% 玉米粉 Wheatbraninsteadof227% corn 把破碎玉米替换成 44%~45% 的蔗糖, 替换比例 88%~90% 44%~45% sucroseinsteadofbrokencorn, theproportionwas88%~90% DMI 比例从 243% 提高到 244% IncreaseinDMIfrom243% to244% 无影响 NoefectonDMI [39] [22] 33 对乳产量及成分的影响用蔗糖分别替代 333% 667% 的日粮玉米, 泌乳奶牛乳脂校正乳量 (FCM) 分别从 407kg d -1 增加到 421 和 438kg d -1 ; 固型校正乳量 (SCM) 分别从 375 kg d -1 增加到 388 和 403kg d -1 ; 乳脂量分别从 147kg d -1 增加到 153 和 165kg d -1 ; 乳产量分别从 388kg d -1 增加到 406 和 394kg d -1[21] Dann [41] 等用甜菜粕替代 396% 的玉米, 奶牛奶产量不受影响, 乳中尿素氮 (MUN) 升高 (133~146 mg dl -1 ) [43] 严平用苹果渣替换等量玉米, 能够改善乳品质, 提高乳脂率乳蛋白率用干乳清粉替代 227% 玉米粉, 奶牛乳脂量提高 (1310~1368g d -1 ); 而用小麦麸皮替代 227% 玉米粉, 奶牛乳产量升高 (374~376 kg d -1 ); 乳蛋白从 1234g d -1 增加到 1236g d -1 ;

5 第 2 期王志兰等 : 奶牛低淀粉型日粮研究进展 453 这两种替换形式下的乳中尿素氮均降低, 分别从 107 mg dl -1 下降到 98 和 99 mg dl -1[39] Boerman [44] 等用大豆皮替代 30% 的玉米粉, 针对低产奶牛, 其奶产量不受影响大豆皮替代日粮玉米 (19% ~ 30%), 奶牛乳脂率呈线性增加 [2] 造成这些不同结果的原因是在饲养过程中, 利用非饲草纤维替代日粮谷物原料提高日粮 NDF 水平, 改善瘤胃 ph 环境并增加瘤胃乙酸产量, 增加乳脂肪合成的前体物, 提高乳脂 [3] [45] 率 Chibisa 等用乳糖替代玉米, 奶产量不变不同替代形式对乳产量及奶成分的影响如表 3 所列表 3 不同替代形式对乳产量及奶成分的影响 Table3 Influenceofdiferentsubstitutesonmilkproductionandcomponents 对奶成分的影响替代形式比例 Influenceonmilkcomponents 参考文献 Substitutes Proportion FCM SCM Fat P MP MUN Reference 用蔗糖替代玉米 Sourcesinsteadofthecorn 333%;667% [21] 用干乳清粉替代玉米粉 Driedwheypowderinsteadofthecornflour 227% [39] 用小麦麸皮替代玉米粉 Wheatbraninsteadofthecornflour 227% 用甜菜粕替代玉米 Beetpulpinsteadofthecorn 396% [41] 用苹果渣替代玉米 Appleslagreplaceofthecorn 50% [43] 用大豆皮替代玉米粉 Soybeanhulsinsteadofthecornflour 30% - [44] 用大豆皮替代日粮玉米 Soybeanhulsinsteadofthedietcorn 19%~30% [2] 用乳糖替代玉米 Lactoseinsteadofthecorn 274% [45] FCM, 乳脂校正乳 ;SCM, 固型校正乳 ;Fat, 乳脂量 ;P, 乳蛋白 ;MP, 乳产量 ;MUN, 乳中尿素氮 FCM,fatGcorrectedmilk;SCM,solidGcorrectedmilk;Fat,milkfatyield;P,milkprotein;MP,milkproduction;MUN,milkureanitrogen 4 小结综上所述, 利用优质牧草可溶性糖和短纤维饲料替代淀粉原料是实现泌乳奶牛低淀粉型日粮的主要营养调控手段研究表明, 低淀粉型日粮对泌乳奶牛 DMI 泌乳量和瘤胃健康均有改善作用, 利用可溶性糖替代淀粉可提高泌乳奶牛 DMI 并稳定瘤胃环境此外, 低淀粉型日粮的配合需要考虑奶牛的生产阶段最低淀粉水平及粗饲料品质, 通过监控采食量瘤胃健康泌乳性能确定日粮的可行性未来需要在各种原料替代谷物原料的最适比例及组合效应开展研究, 完善奶牛低淀粉型日粮配制技术参考文献 References: [1] GaoX,Oba MEfectofincreasingdietarynonfibercarbohydratewithstarch,sucrose,orlactoseonrumenfermentationand productivityoflactatingdairycowsjournalofdairyscience,2015,99(1):291g300 [2] Dann H M,GrantRJ,Eastridge M LFeedinglowstarchdiets//Proceedingsofthe18th AnnualTriGStateDairy Nutrition ConferenceAmerica:FoodandAgricultureOrganizationoftheUnitedNations,2009:143G157 [3] 聂旭, 曲云淼奶牛饲养中优质苜蓿干草的应用及价值分析当代畜牧,2015(9Z):97G98 NieX,QuY MDairyfarmingintheapplicationofhighqualityalfalfahayandvalueanalysisContemporaryAnimalHusbandG ry,2015(9z):97g98(inchinese) [4] 贺忠勇, 葛孔福, 冯晋芳, 韩静, 刘景喜紫花苜蓿产品的营养特性及其在奶牛生产中的应用中国奶牛,2014(8):45G48 HeZY,GeKF,FengJF,HanJ,LiuJXThenutritionofalfalfaproductpropertiesanditsapplicationindairyproductionChiG nadairycatle,2014(8):45g48(inchinese) [5] 李改英, 廉红霞, 孙宇, 傅彤, 高腾云青贮紫花苜蓿对奶牛生产性能尿素氮和血液生化指标的影响草业科学,2015,32(8): 1329G1336 LiG Y,LianH X,SunY,FuT,GaoTYEfectsofalfalfasilageonproductionperfermance,ureanitrogenandbloodbiochemiG

6 454 草业科学第 35 卷 calindexindairycowprataculturalscience,2015,32(8):1329g1336(inchinese) [6] 朱丹, 张佩华, 赵勐, 刘士杰, 张开展,Wiliam P W, 卜登攀不同 NDF 与淀粉比例饲粮在奶牛瘤胃的降解特性草业科学, 2015,32(12):2122G2130 ZhuD,ZhangPH,ZhaoM,LiuSJ,ZhangKZ,WiliamP W,BuDPRumendegradationcharacteristicsofdiferentneutraldeG tergentfiber/starchratiodietsindairycatleprataculturalscience,2015,32(12):2122g2130(inchinese) [7] ObaMReview:EfectsoffeedingsugarsonproductivityoflactatingdairycowsCanadianVeterinaryJournalLaRevueVeteriG nairecanadienne,2011,91(1):37g46 [8] GuoY Q,WangLB,ZouY,XuXF,LiSL,CaoZJChangesinruminalfermentation,milkperformanceand milkfatyacid profileindairycowswithsubacuteruminalacidosisanditsregulationwithpeletedbeetpulparchivesofanimalnutrition, 2013,67(6):433G447 [9] 李飞奶山羊亚急性瘤胃酸中毒模型构建与奶牛日粮 CBI 的优化杨凌 : 西北农林科技大学博士学位论文,2014 LiFMilkgoatssubacuterumenacidosismodelbuildingandcowsdietoptimizationofCBIPhD ThesisYangling:Northwest Agriculture& ForestryUniversity,2014(inChinese) [10] 小山彼得甜菜粕对降低饲料成本和改善奶牛健康的作用中国乳业,2010(10):36G37 PeterXSBeetpulptoreducefeedcostsandimprovecowshealthyfunctionChinaDairy,2010(10):36G37(inChinese) [11] EvansE,MesserschmidtUReview:SugarbeetsasasubstituteforgrainforlactatingdairycatleJournalofAnimalScience& Biotechnology,2017,8(1):25 [12] 袁翠林, 于子洋, 林英庭, 王利华苹果渣在反刍动物生产中的应用研究进展粮食与饲料工业,2015,12(1):43G45 YuanCL,YuZY,LinY T,WangL HAppleresidueresearchprogressintheapplicationofruminantproductionCereal& FeedIndustry,2015,12(1):43G45(inChinese) 邬彩霞, 陈国宏, 赵国琦 TMR 中苜蓿干草长度对奶牛瘤胃发酵的影响中国畜牧杂志,2011,47(5):58G61 WuCX,ChenG H,ZhaoG QTMRinalfalfahaylength'sinfluenceonthecowsrumenfermentationChineseJournalofAniG malscience,2011,47(5):58g61(inchinese) [14] BeaucheminK A,Yang W ZEfectsofphysicalyefectivefiberonintake,chewingactivity,andruminalacidosisfordairy cowsfeddietsbasedoncornsilagejournalofdairyscience,2005,88(6):2117g2133 [15] 陈青, 王洪荣, 葛汝方, 崔慧慧, 王梦芝, 喻礼怀, 林淼饲粮物理有效中性洗涤纤维水平对 8~10 月龄奶牛瘤胃发酵参数和纤维降解菌的影响动物营养学报,2015,27(4):1243G1251 ChenQ,WangH R,GeRF,CuiH H,Wang M Z,YuL H,Lin MFodderphysicsefectivelyneutraldetergentfiberlevelfor 8~10monthsdairycowsrumenfermentationparametersandtheinfluenceoffiberdegradingbacteriaChineseJournalofAniG malnutrition,2015,27(4):1243g1251(inchinese) [16] ValimontJE,BargoF,CassidyT W,LuchiniND,BroderickGA,VargaGAEfectsofreplacingdietarystarchwithsucrose onruminalfermentationandnitrogenmetabolismincontinuousculturejournalofdairyscience,2004,87(12):4221g4229 [17] RibeiroCV,KarnatiSK,EastridgeM LBiohydrogenationoffatyacidsanddigestibilityoffreshalfalfaoralfalfahayplussuG croseincontinuousculturejournalofdairyscience,2005,88(11):4007g4017 [18] KeloggD W,OwenFGRelationofrationsucroselevelandgraincontenttolactationperformanceandrumenfermentation JournalofDairyScience,1969,52(5):657G662 [19] KeloggD W,OwenFGAlterationsofinvitrorumenfermentationpaternswithvariouslevelsofsucroseandceluloseJourG nalofdairyscience,1969,52(9):1458g1460 [20] SannesRA,MessmanM A,VagnoniDBFormofrumenGdegradablecarbohydrateandnitrogenonmicrobialproteinsynthesis andproteineficiencyofdairycowsjournalofdairyscience,2002,85(4):900g908 [21] BroderickG A,LuchiniND,ReynalSM,VargaG A,IshlerV AEfectonproductionofreplacingdietarystarchwithsucrose inlactatingdairycowsjournalofdairyscience,2008,91(12):4801g4813 [22] PennerGB,GuanLL,ObaMEfectsoffeedingfermentenonruminalfermentationinlactatingHolsteincowsfedtwodietary sugarconcentrationsjournalofdairyscience,2009,92(4):1725g1736 [23] DefrainJ M,Hippen A R,Kalscheur K F,SchingoetheDJFeedinglactoseincreasesruminalbutyrateandplasmabetaG hydroxybutyrateinlactatingdairycowsjournalofdairyscience,2004,87(8):2486g2494 [24] BroderickG,RadlofWEfectofmolassessupplementationontheproductionoflactatingdairycowsfeddietsbasedonalfalfa andcornsilagejournalofdairyscience,2004,87(9):2997g3009

7 第 2 期王志兰等 : 奶牛低淀粉型日粮研究进展 455 [25] LeivaE,HalM,VanHornHPerformanceofdairycatlefedcitruspulporcornproductsassourcesofneutraldetergentGsolG ublecarbohydratesjournalofdairyscience,2000,83(12):2866g2875 [26] VoelkerJA,Alen M SPeletedbeetpulpsubstitutedforhighGmoisturecorn:3Efectsonruminalfermentation,pH,andmiG crobialproteineficiencyinlactatingdairycowsjournalofdairyscience,2003,86(11):3562g3570 [27] 红敏, 高民日粮物理有效中性纤维对奶牛营养调控的研究畜牧与饲料科学,2011,32(Z1):36G38 Hong M,Gao MPhysicalefectivelyneutralfiberdietofcownutritionregulationresearchAnimalHusbandryandFeedSciG ence,2011,32(z1):36g38(inchinese) [28] IrairaSP,CalsamigliaS,MantecaX,FerretAFeedintake,ruminalfermentation,andanimalbehaviorofbeefheifersfedforG agefreedietscontainingnonforagefibersourcesjournalofanimalscience,2013,91(8):3827g3835 [29] KrauseK M,OetzelG RUnderstandingandpreventingsubacuteruminalacidosisindairyherds:AreviewAnimalFeedSciG ence& Technology,2006,126(3):215G236 [30] Mccormick M E,RedfearnDD,WardJD,BlouinDCEfectofproteinsourceandsolublecarbohydrateadditiononrumenferG mentationandlactationperformanceofholsteincows1journalofdairyscience,2001,84(7):1686g1701 [31] AasadiA,AlikhaniM,GhorbaniGR,ZebeliQEfectsofinclusionofneutraldetergentsolublefibresourcesindietsvaryingin forageparticlesizeonfeedintake,digestiveprocesses,andperformanceofmidglactationholsteincowsanimalfeedscience& Technology,2009,154(1/2):9G23 [32] PennerGB,ObaMIncreasingdietarysugarconcentrationmayimprovedrymaterintake,ruminalfermentation,andproducG tivityofdairycowsinthepostpartumphaseofthetransitionperiodjournalofdairyscience,2009,92(7):3341g3353 [33] HalM B,HerejkCDiferencesinyieldsofmicrobialcrudeproteinfrominvitrofermentationofcarbohydratesJournalof DairyScience,2001,84(11):2486G2493 [34] HalM B,WeimerPJSucroseconcentrationaltersfermentationkinetics,products,andcarbonfatesduringinvitrofermentaG tionwithmixedruminalmicrobesjournalofdairyscience,2007,85:1467g1478 [35] 杨春, 王国刚, 王明利我国的燕麦草生产和贸易草业科学,2017,34(5):1129G1135 YangC,WangGG,WangM LProductionandtradeofwildoatforageinChinaPrataculturalScience,2017,34(5):1129G1135 (inchinese) [36] LeeM RF,HarrisLJ,MoorbyJMRumenmetabolismandnitrogenflowtothesmalintestineinsteersoferedforagediets bredforelevatedlevelsofwatergsolublecarbohydratesanimalence,2009,74(3):587g596 [37] BerthiaumeR,BenchaarC,ChavesA V,Tremblay G F,Castonguay Y,Bertrand A,BelangerG,Michaud R,LafreniereC, McAlisterT A,BritoAFEfectsofnonstructuralcarbohydrateconcentrationinalfalfaonfermentationandmicrobialprotein synthesisincontinuousculturejournalofdairyscience,2010,93(2):693g700 [38] BroderickG A,MertensDR,SimonsREficacyofcarbohydratesourcesformilkproductionbycowsfeddietsbasedonalfalfa silagejournalofdairyscience,2002,85(7):1767g1776 [39] CharbonneauE,ChouinardPY,AlardG,LapierreH,PelerinDMilkfromforageasafectedbycarbohydratesourceanddeG gradabilitywithalfalfasilagegbaseddietsjournalofdairyscience,2006,89(1):283g293 [40] Kleefisch M T,ZebeliQ,HumerE,KrogerI,ErtlP,KlevenhusenFEfectsofthereplacementofconcentrateandfibreGrich haybyhighgqualityhayonchewing,ruminationandnutrientdigestibilityinnonglactating HolsteincowsArchivesofAnimal Nutrition,2017,22(3):1G16 [41] DannH M,TuckerH A,CotanchK W,KrawczelPD,MooneyCS,GrantRJ,EguchiTEvaluationoflowerGstarchdietsfor lactatingholsteindairycowsjournalofdairyscience,2014,97(11):7151g7161 [42] 钟良琴, 刘作华, 王永才, 杨飞云, 姚焰础柑橘渣的饲用价值研究饲料研究,2010(1):74G77 ZhongLQ,LiuZH,WangYC,YangFY,YaoYCCitruspulpforagevalueresearchFeedResearch,2010(1):74G77(inChinese) [43] 严平青贮苹果渣对西门塔尔牛产奶量及乳品质的影响中国奶牛,2016(8):1G4 YanPSilageappleresidueofsimmentalmilkproductionandmilkqualityChinaDairyCatle,2016(8):1G4(inChinese) [44] BoermanJP,PotsSB,VandehaarMJ,AlenMS,LockALMilkproductionresponsestoachangeindietarystarchconcenG trationvarybyproductionlevelindairycatlejournalofdairyscience,2015,98(7):4698g4713 [45] ChibisaGE,GorkaP,PennerGB,BerthiaumeR,MutsvangwaTEfectsofpartialreplacementofdietarystarchfrombarley orcornwithlactoseonruminalfunction,shortgchainfatyacidabsorption,nitrogenutilization,andproductionperformanceof dairycowsjournalofdairyscience,2015,98(4):2627g2641 ( 责任编辑王芳 )

1506 动物营养学报 23 卷验开始时平均体重为 (576.8±44.9)kg, 泌乳期 120~130d 按 4 4 的拉丁方设计进行试验, 每日于 06:00 和 18:00 分 2 次饲喂, 控制剩料量在 10% 以内每期试验预试期 14d, 采样期 5d, 共计 76d, 于 2010

1506 动物营养学报 23 卷验开始时平均体重为 (576.8±44.9)kg, 泌乳期 120~130d 按 4 4 的拉丁方设计进行试验, 每日于 06:00 和 18:00 分 2 次饲喂, 控制剩料量在 10% 以内每期试验预试期 14d, 采样期 5d, 共计 76d, 于 2010 2011-8-25 18:26 http://www.cnki.net/kcms/detail/11.5461.s.20110825.1826.201109.1505_008.html 动物营养学报 2011,23(9):1505 1512 ChineseJournalofAnimalNutrition doi:10.3969/j.issn.1006 267x.2011.09.008 饲粮能氮瘤胃释放同步化对泌乳奶牛瘤胃发酵