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綦玑余
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1 动物营养学报２０１８３０１２５１４５５１５２ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎｄｏｉ１０３９６９ｊｉｓｓｎ１００６２６７ｘ２０１８１２０４３不同淀粉来源饲粮中添加酵母培养物对育肥湖羊生长性能养分消化率及瘤胃发酵参数的影响闫佰鹏１兰贵生１李国彰２牛骁麟１李发弟１３李飞１翁秀秀１１兰州大学草地农业生态系统国家重点实验室兰州大学农业农村部草牧业创新重点实验室兰州大学草地农业科技学院兰州７３００２０２四川农业大学动物营养研究所成都６１１１３０３甘肃省肉羊繁育生物技术工程实验室民勤７３３３００要本试验旨在研究不同淀粉来源ＳＳ饲粮中添加酵母培养物ＹＣ对育肥湖羊生长性能屠宰性能养分消化及瘤胃发酵参数的影响采用２２因子试验设计选取体重约为摘２１６９±２４９ｋｇ的２月龄湖羊公羔１２０只随机分为４组分别为添加１ＹＣ的大麦淀粉ＢＳ１组大麦淀粉ＢＳ组添加１ＹＣ的玉米淀粉ＣＳ１组玉米淀粉ＣＳ组每组５个重复每个重复６只羊预试期７ｄ正试期５６ｄ结果表明１各组末重平均日增重干物质采食量和料重比均差异不显著Ｐ００５２各组宰前活重胴体重屠宰率背膘厚度ＧＲ值尾脂重及肾周脂重均无显著差异Ｐ００５但ＢＳ１组ＣＳ１组眼肌面积显著高于ＢＳ组ＣＳ组Ｐ００５３各组干物质有机物表观消化率无显著差异Ｐ００５但ＢＳ１组ＣＳ１组中性洗涤纤维ＮＤＦ酸性洗涤纤维ＡＤＦ表观消化率显著高于ＢＳ组ＣＳ组Ｐ００５４各组总挥发性脂肪酸含量及丙酸丁酸戊酸异丁酸异戊酸占总挥发性脂肪酸比例无显著差异Ｐ００５而ＢＳ组乙酸占总挥发性脂肪酸比例显著高于ＣＳ组Ｐ００５综上不同ＳＳ来源饲粮中添加ＹＣ未改变瘤胃发酵类型但显著提高饲粮ＮＤＦ与ＡＤＦ表观消化率进而提高育肥湖羊对粗饲料的利用率关键词酵母培养物淀粉来源湖羊生长性能屠宰性能瘤胃发酵养分消化中图分类号Ｓ８２６文献标识码Ａ能量摄入最大化是泌乳奶牛及肉用反刍动物饲养管理的重要目标其主要通过增加饲粮能量高淀粉易发酵碳水化合物来满足动物生产需求１淀粉是反刍动物生长发育和瘤胃微生物菌体合成的能量来源２余群莲３研究表明在肉牛瘤胃小肠与十二指肠灌注来源不同的淀粉对挥发性脂肪酸ＶＦＡ血液指标养分消化及氮利用都有显著影响近年来高能高淀粉饲粮已成为高产反刍动物典型的营养策略４５但在提高动物生长性能的同时也导致以亚急性瘤胃酸中毒文章编号１００６２６７Ｘ２０１８１２５１４５０８ＳＡＲＡ为主的一系列营养代谢疾病进而损害瘤胃健康随着饲料添加剂工艺的发展由酵母菌在特定环境条件下形成的酵母菌体及其代谢产物酵母培养物ＹＣ常作为畜禽饲料添加剂已在反刍动物生产中广泛使用６大量研究报道在高精料饲粮中添加ＹＣ能够提高瘤胃微生物数量改变瘤胃发酵类型增加瘤胃内乙酸浓度及乙酸与丙酸比值７对反刍动物高效生产和瘤胃健康具有重大意义Ｔｉｔｉ等８以羔羊为研究对象发现饲粮中添加１２６ｇｋｇＹＣ可提高饲粮中性洗涤纤收稿日期２０１８０５２３基金项目公益性行业农业科研专项经费２０１５０３１３４２０１５２０１９兰州大学中央高校基本科研业务费专项资金ｌｚｕｊｂｋｙ２０１７４８长江学者和创新团队发展计划ＩＲＴ１７Ｒ５０作者简介闫佰鹏１９９３男甘肃永昌人硕士研究生从事反刍动物营养研究Ｅｍａｉｌｙａｎｂｐ１６ｌｚｕｅｄｕｃｎ通信作者李飞副教授硕士生导师Ｅｍａｉｌｌｆｅｉｌｚｕｅｄｕｃｎ

2 5146 动物营养学报 30 卷维 ( NDF) 消化率与屠宰性能, 但对生长速度采食 [9] 量及饲料效率等无显著影响 Macedo 等研究表明在育肥羔羊饲粮中添加 YC 对平均日增重 ( ADG) 干物质采食量 ( DMI) 等指标均无显著影响以上研究表明, 关于 YC 的应用在动物生产的影响存在较大差异, 且不同淀粉来源条件下添加 YC 对育肥湖羊的研究与应用鲜有报道因此, 本试验旨在研究在不同淀粉来源饲粮中添加 YC 对育肥湖羊生长性能屠宰性能养分消化及瘤胃发酵参数的影响, 为 YC 在高能高淀粉饲粮的营养特征下对肉羊育肥提供理论研究和生产实践依据 1 材料与方法 1.1 试验材料 YC 由美国达农威生物发酵工程技术 ( 深圳 ) 有限公司提供, 主要活性成分为粗蛋白质 ( 12.0%) 甘露聚糖 ( >0.5%) 水分 ( 11.0%) 及粗灰分 ( 8.0%) 等 1.2 试验设计与动物本试验于 2016 年月在甘肃省民勤县三雷镇勤锋滩兰州大学草地农业科技学院试验基地进行选取 120 只 2 月龄平均体重为 (21.69± 2.49) kg 的健康湖羊公羔为试验动物采用 2 2 因子分组试验设计, 随机分为 4 组, 分别为添加 1% YC 的大麦淀粉 ( BS 1) 组大麦淀粉 ( BS) 组添加 1% YC 的玉米淀粉 ( CS 1) 组玉米淀粉 ( CS) 组, 每组 5 个重复, 每个重复 6 只羊预试期 7 d, 正试期 56 d 1.3 试验饲粮试验饲粮参照我国农业行业肉羊饲养标准 ( NY / T ) [10] 进行配制饲粮配制能够满足体重 ( ±0.25) kg 日增重 250 g / d 的肉羊营养需要量 ;YC 添加剂量参照产品推荐用量 [ 成年羊 :20 ~ 40 g / ( 只 d) ] 试验饲粮组成及营养水平见表 1 项目原料 Ingredients 表 1 试验饲粮组成及营养水平 ( 饲喂基础 ) Table 1 Composition and nutrient levels of experimental diets ( as fed basis) % 组别 Groups 大麦秸秆 Barley straw 酵母培养物 Yeast culture 玉米 Corn 大麦 Barley 蛋白质补充料 Protein supplement 1) 预混料 Premix 2) 合计 Total 营养水平 Nutrient levels 3) 干物质 DM 粗蛋白质 CP 粗灰分 Ash 中性洗涤纤维 NDF 酸性洗涤纤维 ADF 精粗比 Concentrate / roughage ) 蛋白质补充料由 25% 麦芽根 15% 豆粕 10% 菜籽粕 20% 棉籽粕 25% 玉米胚芽饼 1% 食盐 2% 石粉和 2% 磷酸氢钙组成 Protein supplement was composed of 25% barley malt root,15% soybean meal,10% rapeseed meal,20% cotton seed meal,25% corn germ cake,1% salt,2% limestone,2% sodium bicarbonate. 2) 预混料为每千克饲粮提供 The premix provided the following per kg of diets:fe 70 mg,zn 41 mg,cu 8 mg,i 0.7 mg, Mn 24 mg,se 0.3 mg,co 0.3 mg,va IU,VE 23 IU 3) 测定值 Measured values

3 12 期闫佰鹏等 : 不同淀粉来源饲粮中添加酵母培养物对育肥湖羊生长性能养分消化率及饲养管理试验开始前, 按照正常免疫程序对试验羊只进行免疫, 做好羊舍清洁与消毒工作整个试验期采用分栏饲喂, 饲喂相应试验饲粮, 试验期间于每日 09:00 和 16:00 饲喂, 自由采食, 自由饮水, 每周记录采食量与余料量 1.5 指标测定与方法生长性能测定正式期开始第 1 天与第 56 天早晨空腹称重, 作为试验初重与末重每 14 天试验羊只称重并清理料槽, 记录体重与余料量计算 DMI ADG 和料重比 ( F / G) 屠宰性能测定正试期第 56 天, 各组选 15 只羊进行屠宰, 宰前禁食 24 h, 禁水 2 h 测定指标主要包括 : 宰前活重胴体重背膘厚度尾脂重及肾周脂肪重胴体经 4 吊挂排酸 24 h 后测定 GR 值与眼肌面积养分表观消化测定正试期第 43 天每组随机选择 5 只试验羊进行消化代谢试验 ( 预试期 3 d, 正试期 4 d), 试验采用全收粪法, 于每日 08:00 和 18:00 进行饲喂与收集粪样, 并记录给料量余料量鲜粪重每日鲜粪混匀按总重的 5% 采样, 加入 10% H 2 SO 4 固氮, 连续采集 4 d, 将所有粪样混匀在 65 条件下烘干后置于室温回潮 24 h, 装于自封袋中备用饲粮与粪样中干物质 ( DM) 粗蛋白质( CP) 粗灰分 (Ash) NDF 酸性洗涤纤维 ( ADF) 含量的测定参照杨胜主编的饲料分析及饲料质量检测技术 [11] 计算公式如下 : 养分表观消化率 ( %)= 100 ( 摄入养分量 - 排出养分量 ) / 摄入养分量瘤胃液 VFA 含量测定 [12] 参照翁秀秀方法提取瘤胃液, 利用气相色谱仪 ( Thermo Scientific TM,TRACE 1300, 意大利 ) 测定 VFA 含量色谱柱为 DB FFAP 毛细管色谱柱, 样品进样量为 2 μl, 分流比为 50 1; 柱温 50, 以 25 / min 升温至 190, 维持 2 min; 再以 10 / min 升温至 200, 维持 5 min, 最后以 10 / min 升温至 220, 维持 5 min; 进样口和检测器温度均为数据处理与分析试验数据使用 Excel 2013 进行整理, 采用 SPSS 23.0 软件进行一般线型模型单变量两因子方差分析,Duncan 氏法进行多重比较,P < 0.05 为差异显著 2 结果与分析 2.1 不同淀粉来源饲粮中添加酵母培养物对湖羊生长性能的影响由表 2 可知, 试验羊始重相近 ( P>0.05) 的情况下, 淀粉来源和 YC 对各组湖羊末重 DMI ADG 和 F / G 均未产生显著影响 ( P>0.05) 表 2 不同淀粉来源饲粮中添加酵母培养物对湖羊生长性能的影响 Table 2 Effects of YC supplementation in diets with different starch sources on growth performance of Hu sheep 项目组别 Groups P 值 P value SEM SS YC SS YC 始重 Initial BW / kg 末重 Final BW / kg 干物质采食量 DMI / ( kg / d) 平均日增重 ADG / ( g / d) 料重比 F / G SS: 淀粉来源 ;YC: 酵母培养物 ;SS YC: 淀粉来源和酵母培养物的交互同行数据肩标无字母或相同字母表示差异不显著 ( P>0.05), 不同字母表示差异显著 ( P<0.05) 下表同 SS:starch source; YC: yeast culture; SS YC: the interaction of starch source and yeast culture. In the same row, values with no letter or the same letter superscripts mean no significant difference ( P>0.05), while with different letter superscripts mean significant difference ( P<0.05).The same as below.

4 5148 动物营养学报 30 卷 2.2 不同淀粉来源饲粮中添加酵母培养物对湖羊屠宰性能的影响由表 3 可知, 各组之间宰前活重胴体重屠宰率背膘厚度尾脂重肾周脂重 GR 值均差异不显著 ( P>0.05) 但 BS 1 组与 CS 1 组眼肌面积显著高于 BS 组和 CS 组 ( P<0.05) 项目表 3 Table 3 宰前活重 Live weight before slaughter / kg 胴体重 Carcass weight / kg 屠宰率 Dressing percentage / % 背膘厚度 Back fat thickness / mm GR 值 GR value / mm 不同淀粉来源饲粮中添加酵母培养物对湖羊屠宰性能的影响 Effects of YC supplementation in diets with different starch sources on carcass performance of Hu sheep 组别 Groups SEM P 值 P value SS YC SS YC 眼肌面积 Eye muscle area / cm a 9.44 b a 9.67 b 尾脂重 Tail fat weight / g 肾周脂重 Perirenal fat weight / g 不同淀粉来源饲粮中添加酵母培养物对湖羊养分表观消化率的影响由表 4 可知, 各组之间 DM 与 OM 表观消化率差异不显著 ( P >0.05), 但 NDF 和 ADF 表观消化率显著高于 BS 组 CS 组 ( P < ), CS 组最低表 4 不同淀粉来源饲粮中添加酵母培养物对湖羊养分表观消化率的影响 Table 4 Effects of YC supplementation in diets with different starch sources on nutrient apparent digestibility of Hu sheep % 项目组别 Groups P 值 P value SEM SS YC SS YC 干物质 DM 有机物 OM 中性洗涤纤维 NDF a b a b 酸性洗涤纤维 ADF a b a b < 不同淀粉来源饲粮中添加酵母培养物对湖羊瘤胃发酵参数的影响由表 5 可知, 各组之间总挥发性脂肪酸含量及丙酸丁酸戊酸异丁酸及异戊酸占总挥发性脂肪酸的比例均差异不显著 ( P > ) 各组乙酸 / 丙酸差异也不显著 ( P>0.05) BS 1 组和 CS 1 组乙酸占总挥发性脂肪酸的比例差异不显著 ( P> 0.05), 但 BS 组乙酸占总挥发性脂肪酸的比例显著高于 CS 组 ( P<0.05)

5 12 期闫佰鹏等 : 不同淀粉来源饲粮中添加酵母培养物对育肥湖羊生长性能养分消化率及 5149 项目总挥发性脂肪酸 TVFA / ( mmol / L) 乙酸 / 总挥发性脂肪酸 Acetate / TVFA 丙酸 / 总挥发性脂肪酸 Propionate / TVFA 丁酸 / 总挥发性脂肪酸 Butyrate / TVFA 戊酸 / 总挥发性脂肪酸 Valerate / TVFA 异丁酸 / 总挥发性脂肪酸 Isobutyrate / TVFA 异戊酸 / 总挥发性脂肪酸 Isovalerate / TVFA 乙酸 / 丙酸 Acetate / propionate 表 5 Table 5 不同淀粉来源饲粮中添加酵母培养物对湖羊瘤胃发酵参数的影响 Effects of YC supplementation in diets with different starch sources on ruminal fermentation parameters of Hu sheep 组别 Groups P 值 P value SEM SS YC SS YC ab a ab b 讨论 3.1 不同淀粉来源饲粮中添加酵母培养物对湖羊生长性能的影响 YC 是一种安全绿色的饲料添加剂, 能够作用于瘤胃微生物菌群, 使得瘤胃内 VFA 含量升高, 从而提高动物生长性能 [13] 迄今,YC 已被广泛应用于反刍动物生产中 [14], 然而应用效果却存在较大差异生产实践中, 合理的饲粮精粗比完善的饲养管理手段对 YC 在反刍动物研究中具有较为深远的影响, 本试验饲粮中添加 YC 未提高育肥羊 DMI 与 ADG, 这与部分学者研究结果一致 [15] Nocek 等研究表明, 泌乳期奶牛饲喂 YC [56 g / ( 只 d) ] 饲粮后, 对试验牛末重体况评分未产生影响, 但对产奶量 3.5% 乳脂校正乳及乳蛋 [16] 白含量产生显著影响那日苏以绵羊为研究对象, 饲粮中添加 YC [ 10 g / ( 只 d) ], 连续饲喂 30 d 后,YC 组 ADG 为 170 g / d, 对照组 ADG 为 153 g / d, 添加 YC 使育肥绵羊的 ADG 提高 11.1%; 与之类似,Kwizera [17] 以杂交肉牛 ( n = 21) 为研究对象, 在饲粮中分别添加 % 0. 2% YC, 连续饲喂 90 d, 研究发现饲粮中添加 0. 2% YC 组 DMI ADG 及试验牛末重显著高于对照组以上研究表明, 饲粮中添加 YC 可提高反刍动物 DMI ADG 及产奶量, 表明 YC 对生产性能具有促进作用而本研究不同淀粉来源饲粮中添加 YC 对育肥羊生长性能无显著影响, 这有可能与试验 [18] 处理营养水平一致有关 Swyers 等在饲粮中添加 2.8 g / kg YC 同样发现对 DMI ADG 均无显著影响此外, 本研究育肥湖羊 ADG 已达到 250 g / d 以上, 生长速度基本已达到该阶段最大值, 即使 YC 有促进生长性能的潜力, 在本研究基础饲粮条件下并不能提高 ADG 和 F / G 3.2 不同淀粉来源饲粮中添加酵母培养物对湖羊屠宰性能的影响屠宰性能是动物经济价值的直观表现, 也反映出动物生长性能, 其中胴体重屠宰率等指标是经济效益的主要因素 [19] 本研究发现饲粮添加 YC 显著提高了眼肌面积, 但对宰前活重胴体重屠宰率 GR 值背膘厚度尾脂重及肾周脂肪重无 [20] 显著影响 ;Titi 等以断奶犊牛为研究对象, 饲粮中添加 20 g / kg YC 研究发现, 与对照组相比, 试验组宰前活重胴体重屠宰率等指标均无显著差异, 这与本研究结果相似与之类似, Hinman [21] 等在杂交肉牛饲粮中添加 YC 同样对屠宰性能没有显著影响 ; 同时, 本研究饲粮中不同淀粉来源

6 5150 动物营养学报 30 卷 [22] 对育肥羊的屠宰性能没有显著影响, 与刘文的研究结果一致 3.3 不同淀粉来源饲粮中添加酵母培养物对湖羊养分表观消化率的影响饲粮添加 YC 可使瘤胃微生物处于较为理想的瘤胃内环境中, 进而提高机体代谢水平本研究中不同淀粉来源饲粮中添加 1% YC 对 DM OM 表观消化率没有产生显著影响, 但是对 NDF 与 [23] ADF 的表观消化率具有显著影响蒋小军以 16 只 8 月龄波尔山羊简阳大耳黑山羊为研究对象, 结果表明饲粮中添加 YC 提高了育成山羊 ADG 与 F / G, 同时提高饲粮 DM NDF CP 表观消 [24] 化率, 从而提高了养分消化率 Desnoyers 等通过荟萃分析方法研究表明饲粮中添加 YC 对奶牛 OM NDF 表观消化率具有显著影响 ; Haddad [25] 等在育肥羔羊饲粮中分别添加 g / d YC, 持续饲喂 74 d 后研究发现, 与对照组相比,3 g / d 组和 6 g / d 组 NDF 表观消化率分别显著提高了 40 和 36 g / kg,adf 表观消化率分别显著提高了 36 和 47 g / kg 以上研究与本试验结果一致, 饲粮中添加 YC 对育肥湖羊 NDF ADF 表观消化率具有显著影响, 这可能是添加 YC 使瘤胃乳酸含量降低, 瘤胃 ph 升高, 瘤胃内环境趋于稳定, 改变瘤胃微生物区系, 使纤维分解菌在瘤胃内大量增殖 ; 同时也可能是 YC 的某一种活性成分对纤维分解菌具有一定的促进作用, 提高消化能力, 进而增加对纤维的消化利用 [26-27] 3.4 不同淀粉来源饲粮中添加酵母培养物对湖羊瘤胃发酵参数的影响大量相关研究报道, 饲粮中添加 YC 对反刍动 [28] 物瘤胃内 VFA 含量的影响不一致 Dolezal 等以荷斯坦奶牛为研究对象, 在饲粮中添加 YC (5 g / d) 发现, 试验组 VFA 含量显著高于对照组 ; 本研究中, 饲粮中添加 YC 对育肥羊瘤胃内总挥发性脂肪酸含量和其他有机酸占总挥发性脂肪酸比例均没有产生显著的影响, 这与肉牛饲粮中添加 YC 的研究一致 [29-31] [25] ; 与之类似,Haddad 等同样研究发现, 在羔羊高能饲粮中添加 YC 对瘤胃 VFA 含量没有影响这可能受到 YC( 菌株种类添加剂量 ) 饲粮类型与精粗比例动物生理状态饲养管理环境等单一或综合因素的影响所致 [29,32] 而从淀粉来源研究发现,BS 组乙酸占总挥发性脂肪酸的比例显著高于 CS 组, 这可能与本试验用未脱皮大麦有关, 其所含复杂的纤维结构可能导致乙酸含量过高 4 结论 1 在本试验条件下, 玉米淀粉与小麦淀粉型饲粮中添加 1% YC 对育肥湖羊生长性能屠宰性能和瘤胃发酵参数等均无显著影响 2 添加 1% YC 对 DM OM 表观消化率无影响, 但显著提高了 NDF 与 ADF 表观消化率, 从而增加粗饲料的利用率参考文献 : [ 1 ] OBA M,ALLEN M S.Effects of corn grain conserva tion method on feeding behavior and productivity of lactating dairy cows at two dietary starch concentra tions[ J].Journal of Dairy Science,2003,86( 1) : [ 2 ] KOENIG K M, BEAUCHEMIN K A, RODE L M. Effect of grain processing and silage on microbial pro tein synthesis and nutrient digestibility in beef cattle fed barley based diets[ J].Journal of Animal Science, 2003,81( 4) : [ 3 ] 余群莲. 不同来源淀粉对肉牛瘤胃发酵及营养物质消化代谢的影响 [ D]. 硕士学位论文. 雅安 : 四川农业大学,2011: [ 4 ] HATEW B, PODESTA S C, VAN LAAR H, et al. Effects of dietary starch content and rate of fermenta tion on methane production in lactating dairy cows [ J].Journal of Dairy Science,2015,98( 1) : [ 5 ] BOERMAN J P,POTTS S B,VANDEHAAR M J,et al. Milk production responses to a change in dietary starch concentration vary by production level in dairy cattle[ J]. Journal of Dairy Science, 2015, 98 ( 7 ) : [ 6 ] ALI K,ULLAH I,UDDIN H. Study on the effects of dietary supplementation of inactive dry yeast ( Saccha romyces cerevisiae) on feed intake,body weight gain and fecal microbiota of crossbreds steers[ J]. Interna tional Journal of Biosciences,2017,10( 4) : [ 7 ] KUMAR U,SAREEN V K,SINGH S.Effect of yeast culture supplement on ruminal microbial populations and metabolism in buffalo calves fed a high roughage diet[ J]. Journal of the Science of Food and Agricul ture,1997,73( 2) : [ 8 ] TITI H H,DMOUR R O,ABDULLAH A Y. Growth performance and carcass characteristics of Awassi

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8 5152 动物营养学报 30 卷 cute ruminal acidosis,ruminal fermentation,and nutri ent digestibility in beef heifers[ J]. Journal of Animal Science,2014,92( 2) : [32] 寇慧娟. 酵母培养物对羔羊生产性能营养物质消化率及瘤胃发育的影响 [ D]. 硕士学位论文. 杨凌 : 西北农林科技大学,2011:2-7. Effects of Yeast Culture Supplementation in Diets with Different Starch Sources on Growing Performance, Nutrient Digestibility and Ruminal Fermentation Parameters in Hu Sheep YAN Baipeng 1 LAN Guisheng 1 LI Guozhang 2 NIU Xiaolin 1 LI Fadi 1,3 LI Fei 1 WENG Xiuxiu 1 ( 1. State Key Laboratory of Grassland Agro Ecosystems; Key Laboratory of Grassland Livestock Industry Innovation, Ministry of Agriculture and Rural Affairs; College of Pastoral Agriculture Science and Technology, Lanzhou University, Lanzhou , China; 2. Animal Nutrition Institute, Sichuan Agricultural University, Chengdu , China; 3. Engineering Laboratory of Mutton Sheep Breeding and Reproduction Biotechnology in Gansu Province, Minqin , China) Abstract: The objective of this experiment was to study the effects of yeast culture ( YC) supplementation in diets with different starch sources on growth performance, slaughter performance, nutrient digestion and rumi nal fermentation parameters of Hu sheep. The experiment adopted a 2 2 factorial arrangement. A total of 120 two month old healthy Hu sheep [ ( 21.69±2.49) kg] were assigned to four groups: the barley starch supple mented with 1% YC ( BS 1) group, the barley starch( BS) group, the corn starch supplemented with 1% YC ( CS 1) group and the corn starch ( CS) group, with five replicates in each group and 6 sheep in each repli cates. The preliminary test period was 7 d and the formal trial period was 56 d. The results showed as follows: 1) there were no significant differences in final weight, average daily gain, dry matter intake and the ratio of feed to gain among groups ( P>0.05). 2) There were no significant differences in live weight before slaughter, carcass weight, dressing percentage, back fat thickness, GR value, tail fat weight and perirenal fat weight a mong groups ( P>0.05), but the eye muscle area of groups BS 1 and CS 1 were significantly higher than those in groups BS and CS ( P<0.05). 3) The apparent digestibility of dry matter and organic matter in groups were no significant difference ( P > 0.05), but the apparent digestibility of neutral detergent fiber ( NDF) and acid detergent fiber ( ADF) in groups BS 1 and CS 1 were significantly higher than those in groups BS and CS ( P< 0.05). 4) There were no significant differences in total volatile fatty acid ( TVFA) content, the ratios of acetic acid, propionic acid, butyric acid, valeric acid, isobutyric acid, isovaleric acid to TVFA and the ratio of acetic to propionic among groups ( P>0.05), but the ratio of acetate to TVFA in group BS was significantly higher than that in group CS ( P<0.05). In summary, YC supplementation in diets with different starch sources does not change ruminal fermentation pattern, but significantly increase the apparent digestibility of NDF and ADF, thereby increasing the utilization of roughage. [ Chinese Journal of Animal Nutrition, 2018, 30( 12) : ] Key words: yeast culture; starch source; Hu sheep; growth performance; slaughter performance; ruminal fer mentation; nutrient digestion Corresponding author, associate professor, E mail: lfei@ lzu.edu.cn ( 责任编辑陈鑫 )

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大豆皮替代饲粮中玉米与小麦麸饲喂产奶牛的营养价值 EFFECT OF REPLACING CORN AND WHEAT BRAN WITH SOYHULLS IN DAIRY COW DIETS ON LACTATION PERFORMANCE AND DIGESTION CHARACTERISTICS OF DIETARY DRY MATTER AND FIBER P. J. McKinnon 1 2 1 42 1 5 3.4 2 5 3.3 3