PowerPoint Presentation

Size: px

Start display at page:

Download "PowerPoint Presentation"

潭潘
7 years ago
Views:

1 美国奶业概况和牛饲料原料的合理使用施学仕博士畜禽技术顾问美国大豆出口协会

施学仕博士美国大豆出口协会上海代表处畜禽技术顾问地址 : 上海延安西路 2201 号, 国贸中心 1802 室, 邮编 : 200336 电话

2 施学仕博士美国大豆出口协会上海代表处畜禽技术顾问地址 : 上海延安西路 2201 号, 国贸中心 1802 室, 邮编 : 电话 : 手机 : 电子邮件 :xsshi@ct.ussec.org samshixs@126.com 2

3 内容 1. 美国奶牛业的概况 2. 豆皮对牛的营养价值 3. 烘烤大豆 / 粕的应用 3

4 1,000 mt 全球奶产量 GLOBAL MILK PRODUCTION 1,000,000 head 150, , , ,000 90,000 75,000 60,000 45,000 30,000 15,000 0 Total milk production Cows in milk Source: Progressive Dairyman (2012). U.S. and world dairy stats 4

5 美国奶牛业简况 SNAPSHOT OF U.S. DAIRY INDUSTRY 大约 49,000 家 4 奶牛场 Approximately 49,000 dairy farms 大约 97% 的奶牛场是家族企业 About 97% of all dairy farms are family-owned 平均规模 115 头奶牛 Average herd size is 115 cows 事实是 :74% 的奶牛场奶牛数少于 100 头 In fact, 74% of dairy farms have less than 100 cows 超过 100 头的奶牛场奶产量是总产量的 85% Farms with more than 100 cows produce 85% of the milk 5

6 美国奶牛存栏分布图 MILK COWS - INVENTORY:

7 美国奶牛业的变革 How do you transform an industry? 7

8 8

9 牛场在扩大 FARMS ARE GETTING BIGGER 12,000 11,000 10,000 9,000 8,000 7,000 6,000 5,000 4,000 3,000 2, cows cows cows 9

10 1,000,000 head 中美奶牛数量比较 COMPARISON OF THE NUMBER OF MILK COWS 中国 (China) 美国 (U.S.) Source: USDA-FAS (2012). Dairy: World Markets and Trade 10

11 1,000 mt 美国年乳产量 : 接近 1 千亿公斤 ANNUAL U.S. MILK PRODUCTION: APPROACHING 100 BILLION KG 100,000 95,000 90,000 85,000 80,000 75,000 70,000 65,000 60,000 55,000 50,000 45,000 40,000 35,000 Source: USDA-NASS (2012). Milk cows and production 11

12 1,000 mt 100,000 90,000 80,000 70,000 60,000 50,000 40,000 30,000 20,000 10,000 - 中美年乳产量比较 COMPARISON OF ANNUAL MILK PRODUCTION 中国 (China) 美国 (U.S.) Source: USDA-FAS (2012). Dairy: World Markets and Trade 12

13 kg/head 美国每头奶牛年产乳量 ANNUAL MILK PRODUCTION PER COW 11,000 10,000 9,000 8,000 7,000 6,000 5,000 4,000 3,000 2,000 1,000 0 Source: USDA-NASS (2012). Milk cows and production 13

14 Kg/head 中美每头奶牛年产乳量比较 COMPARISON OF ANNUAL MILK PRODUCTION PER COW 11,000 10,000 9,000 8,000 7,000 6,000 5,000 4,000 3,000 2,000 中国 (China) 美国 (U.S.) Source: USDA-FAS (2012). Dairy: World Markets and Trade 14

乳中乳脂含量最高 Milk contains the highest butterfat content 一个周期 305 天产乳大约

15 娟姗牛 JERSEY 继黑白花奶牛后第二受欢迎的品种 most popular breed after Holstein 在所有奶牛品种中最小 ( 接近 500 公斤 ) of all the dairy breeds (up to 500 kg) 乳中乳脂含量最高 Milk contains the highest butterfat content 一个周期 305 天产乳大约 6800 公斤 about 6,800 kg of milk in a 305 day period Second Smallest Produce 15

16 16

17 17

18 挤奶器的种类 TYPES OF MILKING PARLORS 鲱鱼骨型 Herringbone 平行 Parallel 旋转 Rotary 18

19 19

20 牛与单胃动物的消化器官有何不同? 牛消化道的特点牛有四个胃 : 瘤胃网胃瓣胃和真胃牛摄取营养取决于三大要素 1. 瘤胃内 VFA 的生成量, 它提供 70% 能源影响产奶奶脂含量产肉和劳役 2. 瘤胃内微生物数量和种群会影响摄入草料的消化率进而影响 VFA 的产量可消化蛋白质量以及蛋白质的消化利用率 3. 牛食入的是植物蛋白而进入真胃的是动植物混合蛋白, 进入真胃蛋白的量与质的影响 20

21 高产奶牛的三大必备要素优良的种质合理的饲养管理科学的饲料 21

22 牛瘤胃内的发酵模式粗料 -( 青干草青贮料等 ) 高纤维物质微生物乙 / 丙 / 丁酸 (VFA) 发酵 + 微生物蛋白质精料 -( 如玉米麦麸和大豆产品等 ) 提供微生物能量和氮源 22

23 瘤胃中的 ph( 酸 ) 值 - 低纤维饲料 ( 精料 ) 吃料瘤胃酸中毒 - 无纤维消化发生吃料后的时间 23

24 瘤胃中的 PH( 酸 ) 值 - 高纤维饲料 ( 粗料 ) 7 吃料瘤胃酸中毒 - 无纤维消化吃料后的时间 24

25 25

26 牛料主体是青干草 ( 苜蓿 ) 26

27 牛蛋白饲料原料瘤胃微生物蛋白 ( 细菌纤毛虫 ) 饲料蛋白, 有大豆产品杂粕类尿素 ( 肉骨粉?) 未降解蛋白 ( 过 ( 旁路 ) 瘤胃蛋白 ), 增加蛋白供给量和利用率 27

28 28

29 霉菌毒素造成动物机体的损害有各种动物 ( 人 ) 发生肝脏损害免疫系统损害, 抗病力下降生长受抑和饲料效率下降小母猪出现外阴红肿, 母猪流产胎畸变奶牛奶中含黄曲霉毒素, 降低产奶量, 肉牛黄牛水牛! 增加家禽的疾病感染和球虫病 ; 造成体内蛋白质和脂肪代谢异常 DDGS( 玉米酒精糟 ) 中的霉菌毒素是玉米的 2-3 倍花生粕中的霉菌毒素是饼粕类中最高的南方木薯中也不低对霉菌毒素的敏感度 : 鸭 > 猪 > 牛 > 鸡 29

30 大豆提供高蛋白高能量无霉菌毒素问题 30

31 豆皮的特性 Cellulose and hemicelluloses 纤维素和半纤维素 Very high digestibility 牛的消化率很高 Generates volatile fatty acids (VFA) in Rumen 可在瘤胃内微生物作用下产生大量的挥发性脂肪酸 Generates heat from fermentation 幷因发酵而生产牛可利用的热 31

32 大海油厂颗粒豆皮和麸皮的营养成份含量比较项目麸皮 ** 代谢能, 大卡 / 公斤 1840* 2275 豆皮粗蛋白, % 水份, % 粗脂肪, % 粗纤维, % 中性洗涤纤维, % 58.0* 42.1 酸性洗涤纤维, % 43.0*

33 豆皮和玉米的成分比较 ( 喂时状态 ) Item 项目 Corn Soyhull 1 Soyhull 2 玉米豆皮 1 豆皮 2 DM, % 干物质 % CP, % 粗蛋白 % TDN, % 总可消化养分 % Net E, A 净能 A Net E, B 净能,B CF, % 粗纤维 % NDF, % 中性洗涤纤维 % ADF, % 酸性洗涤纤维 % Lignin, % 木质素 % NRC, Dairy cow(1989); 2. NRC, Beef (1984) A= 泌乳净能, 大卡 / 公斤 ;B= 生长净能, 大卡 / 公斤 33

34 不同豆皮水平用于泌奶母牛的产奶结果 ( 三个试验的总和结果, 1988) 在谷物料中的含量 25%( 泌乳中期 ) 50%( 泌乳中期 ) 21%(1-3 月 ) 21%(4-6 月 ) 40%(0-18 周 ) 40%(19-27 周 ) 平均奶脂量经校正的产奶量 ( 公斤 / 天 ) 对照 ( 玉米 ) 试验 ( 豆皮 ) Klopfenstein & Owen(1988) 34

不同豆皮水平替代肉牛雀麦草瘤胃内之三大有机酸和 PH 值的变动项目雀麦草 15% 豆皮 30% 豆皮 45% 豆皮 60% 豆皮总 VFA,mol/M 94.7 108.5 102.1 117.2 111.

35 不同豆皮水平替代肉牛雀麦草瘤胃内之三大有机酸和 PH 值的变动项目雀麦草 15% 豆皮 30% 豆皮 45% 豆皮 60% 豆皮总 VFA,mol/M 乙酸,mol/100 mol 丙酸, mol/100 mol 丁酸, mol/100 mol 乙酸 / 丙酸瘤胃 ph Grigsby 等 (1992) 35

36 给饲喂玉米秸杆 - 豆粕型日粮的阉牛补加豆皮和玉米后的肉牛生产性能项目对照, 牧草 12.5% 玉米 12.5% 豆皮 25% 玉米 25% 豆皮 50% 玉米 50% 豆皮头数平均日增重, 公斤 a 干物质摄入, 公斤纤维素消化 ab, % 料 / 肉比 a a. 玉米与豆皮有差异 (P<.02) 36

37 不同豆皮水平替代肉牛料中雀麦草后五大指标变动项目雀麦草 15% 豆皮 30% 豆皮 45% 豆皮瘤胃 N 消化率,% N 的总表观消化率,% % 豆皮进入十二指肠 N 量, 克 / 天总量微生物氮非微生物氮 Grigsby 等 (1992) 37

38 结论 1. 豆皮是高纤维易消化的奶牛肉牛饲料, 其能值可与玉米相媲美, 其经济优势高于玉米 2. 豆皮用于高粗料日粮时可防止和降低纤维和谷物淀粉消化产生的瘤胃酸中毒 3. 肉牛日粮中可用 20-50% 豆皮取代玉米而产奶牛日粮中可取代 10-25% 的玉米加量多寡取决于产奶阶段, 日粮粗料含量及非粗料纤维来源饲喂高有效纤维饲料时豆皮量可加大, 产奶初期不宜喂大豆皮 ( 真胃会移位 ) 38

39 烘烤全脂大豆熟化豆粕奶牛肉牛的氨基酸来源 : 1. 未被瘤胃降解的蛋白 ( 瘤胃非发酵蛋白和过瘤胃蛋白 ) 2. 瘤胃微生物蛋白 3. 添加 20-40% 完整日粮蛋白, 一个泌乳周期奶产量可增加千克 4. 熟化全脂大豆或熟化豆粕是最好的选择 39

40 牛日粮最常用蛋白原料豆粕 (SBM) 和全脂大豆 1. 口感好 2. 氨基酸平衡, 高利用率 3. 瘤胃未降解蛋白 (UIP) 仅次于瘤胃微生物蛋白 4. 豆粕蛋白含 48% 牛必需氨基酸 5. 与玉米 ( 谷物 ) 配合则更佳 6. 大豆和豆粕中分别含 25-34% 过瘤胃蛋白 (NRC, 1989) 7. 用不同的加工法可使 UIP 含量提高至 70% 左右 (Waltz &Stern 1989) 40

41 不同方法处理之大豆和豆粕的营养价值白,%CP CP,%DM 生大豆非降解蛋加热大豆浸出豆粕

42 豆粕和全脂大豆对产奶量的影响加工全脂大豆豆粕试验头数上一产奶量, 公斤试验期产奶量, 公斤增加量, 公斤奶脂含量,%

43 结论 1. 烘烤全脂大豆在牛日粮精料中可加人 10-15%, 不会影响瘤胃消化纤维素能力 2. 一般来说, 烘烤全脂大豆和豆粕能理想地取代奶牛和肉牛日粮中的能量如玉米或其他蛋白原料, 并且用后可提高产奶量, 乳脂率和肉牛日增重及饲料转化率 3. 用烘烤全脂大豆后牛日粮中不一定需要用尿素 4. 总的来说烘烤全脂大豆比豆粕的饲喂效果略好, 但在夏天不宜储存过久易氧化变质 44

44 美国典型的泌乳日粮配方 kg Alfalfa Hay 苜蓿干草 12.7 kg Alfalfa Haylage 苜蓿青贮 19.0 kg Corn Silage 玉米青贮 7.0 kg Ground Corn 玉米粉 2.9 kg SBM 豆粕 2.3 kg Whole Cotton Seed 全棉籽 0.2 kg Fish Meal 鱼粉 0.9 kg Distillers Grains 酒糟 0.9 kg Supplement 添加剂等 45

45 46

46 问题 Questions 147

Slide 1

Maximizing Animal Productivity with Sorghum 饲用高粱在实现动物产能最大化中的应用 Rodney Coe 08-21-2016 So what do you want? 您需要什么? 2 Single cut 单次刈割 Silage, Haylage 青贮半干青贮 Late Flower or PPS 开花期晚或光周期敏感 High Yield: 6-8MT