0 中 国 畜 牧 兽 医 卷 草原放牧是中国肉牛的主要养殖方式之一 由于草场退化严重 单纯依靠放牧已经不能满足肉牛的营养需要 特别是春季肉牛可采食的牧草量较低 已经严重制约了肉牛业的发展 内蒙古具有丰富的草场资源 草原面积占全国草原面积的 0? 居中 国五大牧区之首 是中国最重要的肉牛养殖基 地

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1 中国畜牧兽医 77! " # 内蒙古草原放牧肉牛春季补饲量的研究 李琰琰 孙满吉 刘 爽 王松坡 张运强 胡 明 东北农业大学动物科学技术学院 哈尔滨 0 内蒙古自治区农牧业科学院 呼和浩特 摘 要 试验旨在研究内蒙古草原放牧肉牛春季最佳补饲量 选择 0 头体重为 E07 的健康西门塔尔杂交肉牛随机分为 0 组 * 组 每组 0 头牛 头牛为 个重复 各组分别按体重的??? 及? 补饲精料 依次为 0 及 7 其他放牧条件相同 预试期 0 正试期 结果表明 随着精料补饲量的增加 肉牛的平均日增重依次显著增加 0 组平均日增重较 * 组分别提高 0?? 及? 日粮中干物质和粗蛋白质的表观消化率显著高于其他各组 0 组 日均收入为 元 分别较 * 及 组显著提高了?0?? 及 0?0 育肥 效益最好 综合以上结果 内蒙古草原春季放牧条件下 肉牛每天的最佳补饲量为 07 在此条件下可获得较高的日增重及较高的经济收益 关键词 放牧肉牛 精料补饲量 春季 平均日增重中图分类号 $ 文献标识码 文章编号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收稿日期 0 基金项目 国家科技支撑计划项目 ** 作者简介 李琰琰 女 山东临沂人 硕士生 研究方向 反刍动物营养 /+-+/-:/ 通信作者 孙满吉 男 黑龙江哈尔滨人 教授 硕士生导师 研究方向 反刍动物营养 /+-6/+/

2 0 中 国 畜 牧 兽 医 卷 草原放牧是中国肉牛的主要养殖方式之一 由于草场退化严重 单纯依靠放牧已经不能满足肉牛的营养需要 特别是春季肉牛可采食的牧草量较低 已经严重制约了肉牛业的发展 内蒙古具有丰富的草场资源 草原面积占全国草原面积的 0? 居中 国五大牧区之首 是中国最重要的肉牛养殖基 地 刘玉凤等和张越杰等研究结果显示 肉牛养殖业发展会消耗大量的粮食 从而威胁中国的粮食保障和供应 因此 发展较低成本的草原放牧育肥就显得格外重要了 春季正值牧草营养价值很低的枯草期 在放牧条件下很难满足肉牛的营养需要 然而有关在放牧条件下的精料补饲量方面的研究鲜有报道 因此 研究春季放牧期间精料的适宜补饲量对提升中国草原放牧肉牛的生产性能就有极其重要的意义 本试验针对中国草原放牧肉牛的现状 在放牧肉牛养殖最有代表性的内蒙古科尔沁草原开展试验 通过对肉牛生长性能及饲 草料养分表观消化率的测定来确定放牧肉牛精料的最佳补饲量 以期为春季放牧肉牛的精料补饲提供指导 材料与方法 1 试验时间和地点 本试验于 年 月 日至 年 月 0 日于内蒙古通辽科尔沁草原进行 通辽市科尔沁草原牧草资源丰富 牧草主要品种有羊草 冰草 羊茅 隐子草 达乌里胡枝子 草木樨 小叶锦鸡儿等 1 放牧肉牛牧草采食量及消化率的测定 试验设计 采用单因素单水平试验设计 选择健康 生长发育良好 体重为 E07 的西门塔尔杂交肉牛 头 预试期 正试期 采用酸不溶灰分 法 0 并参考张丽英 方法测定人工模拟采样法采集的牧草和全收粪 法收集的粪便中的各营养指标含量 牧草采集 采样时随牛群走动 为了避免影响肉牛的正常采食 使用望远镜对牛的采食频率 采食种类 采食部位进行全天候观察 牧草样品连续采集 每天采集 次 每次采集 07 后立即称重 所有样品统一在 0 > 烘箱中烘 5 分别称重 粉碎过 目筛后 制成分析样本 粪便收集 放牧期间给试验牛套用专用集粪 袋 归牧后将试验牛拴饲固定 收集并称鲜重 取样前将粪样拌匀 粪样连续收集 每 5 收集一次 每次取样 07 于 C > 冰箱冷冻保存 样品中加入? 硫酸 /" 混合均匀 0> 烘干 5 粉碎过 目筛 用以样品分析 营养指标计算方法和公式 每天的牧草采食量 B@ 粪中 日排粪量 牧草中 百分含量 表观消化率?B@C 牧草中 百分含量 粪中 粪中某养分百分含量 牧草中某养分百分含量 营养成分指标及测定方法 粗蛋白质 ) 凯氏定氮法.'$$ 全自动凯氏定氮仪 粗脂肪 索氏乙醚浸提法 中性洗涤纤维 #. 和酸性洗涤纤维. 全自动纤维分析仪 钙 + 草酸铵 C 高锰酸钾滴定法 磷 ) 钼酸铵分光光度法 型分光光度计 饲养管理 试验牛每天于 A AAA 放牧 放牧时间 5 放牧草场和牛舍均设有不锈钢饮水槽 //@ 0//@// 保持水槽内有充足的水量 早晨放牧前 中午和晚上归牧后自由饮水 试验期间不补饲 1 放牧肉牛春季补饲量的研究 试验设计 采用单因素多水平试验设计 选择健康 生长发育良好且体重接近 0 的西门塔尔杂交肉牛 0 头 体重为 E07 随机分为 0 组 每组 0 头牛 头牛为 个重复 试验牛每天于 AAA A 放牧 放牧时间 5 各组放牧条件完全相同 中午和晚上在有围栏和顶棚的牛舍内休息并补饲精料 * 组分别按牛体重的??? 及? 依次补饲精料 0 及 7 精料补充料根据美国 # 和中国 肉牛饲养标准! 生长育肥牛的预期平均日增重为 7 结合当地饲料原料经计算配制而成 精料组成及营养水平见表 饲养管理 预试期的饲养管理 0 的预试期主要对牛群进行编号 驱虫 健胃以及精料的适应性过渡饲养

3 期 李琰琰等 内蒙古草原放牧肉牛春季补饲量的研究 0 表 精料组成及营养水平? 风干基础 %) ##&"&#"&")*)#!#!"" +&&2+ 原料 7&::9 含量 9:9 营养水平 #69&:9-::- 含量 9:9 玉米 & 干物质 小麦麸 5:+92&+ 0 综合净能 # /7 豆粕 $2:+/:+- 粗蛋白质 ) 0 棉籽粕 9::/:+- 粗纤维. 酒糟 $ 0 中性洗涤纤维 #. 食盐 #+- 酸性洗涤纤维. 石粉 "/:9: 0 钙 + 小苏打 #+4' 磷 ) 0 预混料 )&:/, 合计 (9+- 0 预混料为每千克精料提供 /76/78/7.:0/7$:0/70/7/7D;D ;D 7 综合净能为计算值 其他为实测值 (5:!&:/,!&:95:-7!:&7:9 /76 /78 /7.:0 /7$:0 /70 /7 /7D;D;D 7# / :+-6:+95:&:&:/:+6&:+-6: 正试期的饲养管理 正试期 0 选择牧草生长均一的地点 平均划分为 0 个区 每区面积为 / 各区的牧草生长状况一致 以木桩和铁丝围成的栅栏分隔开 0 组试验牛分别在 0 区内自由采食 归牧后于 0 个牛舍饲养 在 A 和 A 补饲精料 喂后 05 饮水 每个牛舍内设有一个不锈钢饮水槽 //@0 //@ // 保证饮水槽内有足够清洁的水 观察牛采食及排泄情况 每天清扫粪尿一次 保持圈舍清洁干燥 经常清扫水槽 定期驱虫 生长性能测定 采用走廊式牧道 下设地磅称重方式称重 试验开始和试验结束各称重一次 均在早饲前进行 计算试验期间平均日增重 1 不同补饲水平放牧肉牛日粮表观消化率的测定 试验设计 采用单因素多水平试验设计 在试验 正试期第 0 天从各组选择 头试验牛测定日粮养分的消化率 试验期 试验采用酸不 0 溶灰分法 在试验过程中 组测定牧草采食量及牧草中各营养成分含量 * 组准确称取精料补充料的重量和采食后的剩余量计算得出每天的精料补充料采食量 牧草采食量及营养成分含量以 组测定结果为准 采用试验 中的方法收集并处理试验牛的粪便 放牧肉牛日粮某养分表观消化率?BC 牧草中 百分含量 精料补充料中 百分含量 粪中 粪中某养分含量 某 养分 牧草中某养分含量 饲养管理 具体饲养管理同 中正试期的饲养管理 17 数据统计分析采用,:- 对数据进行初步整理 用 $)$$ 对数据进行统计分析 结果以平均值 E 标准差表示 采用 6+ 法进行多重比较 0 为差异显著 结果与分析 1 放牧肉牛牧草采食量和消化率经计算 春季放牧肉牛每天的牧草采食量为 7 牧草中 含量为? 即放牧肉牛的牧草 采食量为 7 由表 可知 春季牧草的表观消化率较高 但由于春季牧草幼嫩 含水量高 牧草中的营养成分含量较低 虽然放牧肉牛每天可以摄入 7 的 但是参照肉牛饲养标准! 可知 春季放牧肉牛实际进食的营养物质含量与其营养需要量还是有很大差距的 不能满足增重的需求 因此 应该进行合理的精料补饲 1 不同补饲水平对肉牛生长性能的影响由表 可知 0 组试验牛初始体重无显著差异 0 末体重 组与 * 组差异显著 0 随着精料补饲量的增加 * 组试验牛的 依次显著增加 0 组与

4 0 中 国 畜 牧 兽 医 卷 组差异不显著 0* 组 分别较 组提高 0?0?? 和 0? 所以 精料的平均日补饲量达 07 时就能获得较高的 达到较为理想的育肥效果 表 牧草的养分含量和表观消化率? %) "&"&&""&"&%&)&".#" && 项目 9:/ 含量 9:9 表观消化率!!+&:97:92-9 干物质 E0 E 粗蛋白质 ) E0 E0 粗脂肪 E E 中性洗涤纤维 #. E 0E0 酸性洗涤纤维. E 0E 钙 + E 0E0 磷 ) E E 粪中酸不溶灰分含量为? 牧草中酸不溶灰分含量为? 试验牛的日排粪干重为 E7 牧草鲜重采食 量为 E07 (5:9:9::+?95:9:9!+96&:+?(5:. +E795:&:5 :7595:&2+7:9+:+E07 表 放牧肉牛主要营养物质每日进食量及其日需要量 %), &).&"&"&"6 '& "#", 4&%!") 项目 干物质 7 粗蛋白质 7 综合净能 钙 7 磷 7 9:/ ) # / + ) 日平均进食量 E E0 E0 E E0 (5:+:&+7:+-::9+: 日需要量 &:6&:/:9 日需要量依据肉牛饲养标准! 推算而得 (5:+-&:6&:/: :+&7995:.::7$9++&*::+9-: 表 不同补饲水平对放牧肉牛体重的影响 %)!"#&" &)*)#%#.0&,"#", 4&%!") 组别 初始重 7 末体重 7 平均日增重 7 &6! 9+-:759.+-:759 组 &6! E E + E + * 组 &6!* 0E E + E 2 组 &6! E0 E 2 0E 组 &6! E E 2 E 组 &6! E0 E 2 E 同列数据肩标不同字母表示差异显著 0 肩标相同字母或无字母标注表示差异不显著 0 表 同 95:+/:-6/+-6:95:&:9-:9:&6!:&&!9/:+7+9:&::05-:9595:+/:& -:9:&6!:&&!9/:+7+9:&::0(5:+/:+9+2-: 1 不同补饲水平对放牧肉牛日粮表观消化率的影响由表 0 可知 随着精料补饲量的增加 放牧肉牛对 +) 的表观消化率逐渐升高 而对 #. 和. 的表观消化率逐渐减小 ) 的表观消化率先升高后降低 其中 组显著高于其他各组 0 组. 的表观消化率显著低于其他各组 0 组 + 的表观消化率与其他各组差异显著 0 组 ) 的表观消化率均显著高于 * 组 0 和 #. 的表观消化率在各组之间差异不显著 0 故放牧肉牛日粮的表观消化率以 组最好

5 期 李琰琰等 内蒙古草原放牧肉牛春季补饲量的研究 0 表 7 放牧肉牛日粮养分表观消化率? %) 7, "&"&%&)&".#", 4&%!") 项目 9:/ 组 &6! * 组 &6!* 组 &6! 组 &6! 组 &6! 干物质 00E + 0E00 + E + E 2 E0 + 粗蛋白质 ) E0 + E + E + 0E 2 E + 粗脂肪 E E E 0E E0 中性洗涤纤维 #. E 00E E E0 E 酸性洗涤纤维. 0E0 + 0E + E + 0E 2 E 2 钙 + E + 0E + E + 0E + 0E0 2 磷 ) E0 + 0E 2 0E E E 同行数据肩标不同字母表示差异显著 0 肩标相同字母或无字母标注表示差异不显著 0 95:+/:&+-6:95:&:9-:9:&6!:&&!9/:+7+9:&::05-:9595:+/:&-:9 9:&6!:&&!9/:+7+9:&::0 1 经济效益分析 由表 可知 * 组试验牛总增重和增重价值随精料补饲量的增加依次显著增加 0 但是精料补饲量和精料成本也呈上升趋势 日均收入呈现先升高后降低的趋势 各组之间差异 均显著 0 其中 组日均收入最高 为 元 分别较 * 组显著提高? 0?? 和 0? 0 由此可见 精料补饲量为 07 时 所获得的经济效益最高 表 经济效益分析 %)!##&!%&").& 组别 总增重 7 增重价值 元 育肥收入 元 日均收入 元 &6! *:7597+ :759+-6:.+9:7/: +-+:&+7:/: 组 &6! E0 + E + E + E0 + * 组 &6!* E 2 E0 2 E0 2 00E 2 组 &6! E 0E E E 组 &6! E E0 E0 E 组 &6! E E 00E : E : 牛的市场价 元 7 精料补充料价格为 元 7 经计算 试验结束后 * 组每头牛需要精料量分别为 0 及 7 精料成本分别为 00 及 0 元 +9-:/+&:9!&:26+!:&7:9&+9:6!!-:/:9+6+!:&79:&95::,!:&/:995::9&+9: 9:9&7&6!* :&:0+7:9&+9:9:&: &:!:9:- 讨 论春季是牧草返青期 此时牧草低矮且产量低 营养物质尤其是 和 ) 含量偏低 本试验结果显示 放牧肉牛对各营养成分的表观消化率均在? 以上 主要原因是春季牧草刚刚返青 比较鲜嫩且含水量多 适口性好 故表观消化率高 但是 牧草中 ) 和能量的实际进食量无法满足放牧肉牛生长肥育的需要 因此 在春季进行适量的精料补饲是必要的 本试验结果表明 随着精料量的增加 放牧肉牛 的 增加 说明补饲精料对肉牛的增重有重要 作用 与 466: 等研究结果一致 补饲量为 7 的组 最大 但其与补饲 07 的 组 差异不显著 0 原因是精料补饲过多 导致瘤胃!4 降低 破坏了瘤胃正常的酸碱平衡 抑制了瘤胃微生物的正常生理活动 致使消化功能紊乱 瘤胃生产蛋白和能量的效率下降 降低了 饲料转化率 对照组 最小 原因是肉牛日粮中营养物质不足 导致肉牛生长缓慢 与孙黄初 0 等 余梅等和许迟等的研究一致 在生产中 肉牛育肥以获得最大的经济效益为

6 0 中 国 畜 牧 兽 医 卷 目的 随着精料的添加 逐渐增大 但是考虑到饲料成本以及日均收入 精料饲喂量以 07 最好 表观消化率可以反映日粮的利用程度 表观消化率越高 说明家畜对营养物质的吸收量越多 本试验中 +) 的表观消化率随精料补饲量的增 加逐渐升高 与武斌等的研究一致 说明精料补充料食入量越多 营养水平越高 肉牛能够吸收的营养成分就越多 和 ) 的表观消化率随精料补饲量的增加先升高后降低 以 组最好 组表观消化率反而下降 原因是精饲料比例过高 瘤胃!4 急剧下降 瘤胃环境遭到破坏 瘤胃内纤维分解菌数量下降 导致日粮中营养物质的消化率降低 #. 和. 的表观消化率随精料补饲量的增多逐渐下降 是一种 负互作效应 精料补饲量逐渐增加 会对粗饲料的消化造成不同程度的抑制 +) 的表观消化率可用来反映肉牛食入 +) 的吸收效率 本试验结果显示随精料补饲量的增加 +) 的表观 消化率逐渐升高 与张海容的研究一致 境解析与发展研究 农业经济问题 0 0 奥 德 卢德勋 根 登 用 # 盐酸不溶灰分法对放牧的乌珠穆沁羊采食量的测定 畜牧与饲料科学 $ 张丽英 饲料分析及饲料质量检测技术 第 版 北京 中国农业大学出版社 任继周 金巨和 牦牛群放牧习性的观察研究 中国兽医杂志 00 孙东峰 三江平原小叶章草甸放牧肉牛四季补饲的研究 哈尔滨 东北农业大学 ##69&:9:6&:/:9*::+9-:$95 :+579#+9+-+:/)&: 中国国家标准化委员会 #3(0 肉牛饲养标准 $ 北京 中国农业出版社 466:<5+--4(-+ :995&:: :&:9:9&+9:!&!&9+&+!:::/:+-6!!-:/:997&+-+7:+/+-!:&&/+:+& 2&::26-95 (::7(,!#&## 00 刘世杰 宋代军 精料不同补饲量对肉山羊增重的影 响 中国草食动物 0 结 论 内蒙古草原春季放牧条件下 E07 的西门塔尔杂交肉牛每天的精料最佳补饲量可设定为 07 此时日粮中 和 ) 的表观消化率最高 可达到 7 较单纯放牧提高 0? 此外 平均日补饲精料量为 07 时 综合经济效益最高 日均收入可达到 元 较单纯放牧提高了? 参考文献 杜 宏 内蒙古肉牛产业发展研究 呼和浩特 内蒙古农业大学 张英俊 内蒙古牧草产业发展之管见 内蒙古草业 0 刘玉凤 杨 春 王明利 中国肉牛产业发展现状及前景展望 农业展望 张越杰 曹建民 田 露 新时期中国肉牛养殖业的困 孙黄初 张立军 肉牛生产技术经济效益分析 当代畜牧 余 梅 毛华明 赵 刚 等 不同日粮组合对杂交肉牛生长性能的影响 云南农业大学学报 自然科学版 0 0 许 迟 何立荣 李海庆 等 不同日粮组合对西杂肉牛生产性能的影响 农业科学研究 武 斌 张国梁 李 旭 等 种营养水平下不同遗传基础肉牛对日粮养分消化率的比较研究 中国畜牧兽医 0 孟庆翔 熊易强 精料水平与秸秆氨化对绵羊日粮消化 氮存留与进食量的影响 北京农业大学学报 张海容 不同精料补饲水平对藏绵羊瘤胃内环境参数的影响 畜牧与兽医 0 责任编辑 卢庆萍

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