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1 輕輕鬆鬆 吃出健康 想怎麼吃就怎麼吃的食療養生智慧 劉景義編著 是藥三分毒 藥補不如食補

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3 前 言

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5 Contents 第一章 目 錄 養生食療常識 食療又稱食治 即利用食物來影響機體各方面的功能 使其 獲得健康或愈疾防病的一種方法 通常認為 食物是為人體提供 生長發育和健康生存所需的各種營養素的可食性物質 也就是 說 食物才是人體最主要的營養需求來源 也是養生的根本 1 藥補不如食補 11 6 常見食療養生的方法 18 2 古代食療養生的理論 12 7 食療養生的反與忌 19 3 古代食療養生的地位和影響 13 8 人體主要所需的營養 22 4 現代養生理論 14 9 維生素的種類 25 5 四季食療養生理論 16 第二章 10 轉基因養生食品 30 常見內科疾病養生食療方法 生病也許不可避免 但我們可以通過食療儘量減少或者避免 疾病的發作 由於人體的不間斷工作 機體內部就會產生一些小 毛病 需要借助一定的藥物治療 但是 若是採用合理的食療方 法 不僅可以幫助患者早日擺脫疾病的困擾 還能固本培元 增 加自身抵抗疾病的能力 免去吃藥 打針的痛苦 1 頭痛的食療 35 3 感冒的食療 40 2 傷寒的食療 38 4 哮喘的食療 44

6 第三章常見外科疾病養生食療方法 你有沒有因骨折而痛苦不堪過? 有沒有因為皮炎瘙癢而徹夜難眠過? 有沒有因痔瘡而坐立不安過? 這些外科疾病是不是曾經或者正在困擾著你? 不要害怕, 只要懂得食療之法, 就能讓你不再受到這些病痛的折磨, 快樂享受每一天

7 第四章五官科疾病養生食療方法 五官是一個人外在最直觀的表現, 也是一個人接觸外在事物最直接的載體 它們有時只是一些小毛病, 沒必要去看醫生, 但是對於自己的痛楚只能忍上一段時間 現在, 只要你懂得了食療方法, 就不必再去忍耐這些痛苦, 而且還會讓它們遠離你, 不再騷擾你的幸福生活

8 第五章 腫瘤疾病養生食療方法 對於腫瘤疾病患者而言 最難受的就是一遍又一遍的化療 能夠讓人痛不欲生 而據中醫理論的研究表明 通過食療的方 法 也可以有效的治療和預防一些腫瘤疾病的發作 而且 對於 一些術後腫瘤患者也有極大的幫助 還能夠免除他們術後的一些 藥理性治療 1 皮膚癌的食療 肺癌的食療 血癌的食療 肝癌的食療 腦腫瘤的食療 腸癌的食療 口腔癌的食療 胰腺癌的食療 鼻咽癌的食療 腎癌的食療 喉癌的食療 前列腺癌的食療 支氣管腫瘤的食療 膀胱癌的食療 食道癌的食療 宮頸癌的食療 胃惡性淋巴瘤的食療 子宮肌瘤的食療 胃癌的食療 乳腺癌的食療 273

9 第 一 章 養生食療常識 食療又稱食治, 即利用食物來影響機體各方面的功能, 使其獲得健康或癒疾防病的一種方法 通常認為, 食物是為人體提供生長發育和健康生存所需的各種營養素的可食性物質 也就是說, 食物才是人體最主要的營養需求來源, 也是養生的根本

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11 養生食療常識 第一章 1 藥補不如食補 11

12 第 一 章 養生食療常識 通過其中包含調養的食補秘方 同樣可以令身體變得健康起來 只 要學會這些簡單的食補方法 就不用再去找醫生開藥方了 2 古代食療養生的理論 根據我國現存最早的醫書 黃帝內經 記載 我國古代的養生 食療理論早就已經非常豐富了 而且也達到了較高的科學水準 具 體可從其中的 五穀 五色 五味 五宜 五 走 五養 以及一些有關食養的基本原則中看出 五穀大多認為是粳米 小豆 大豆 麥和黃黍等五種 五色和五味是古人從五行學說出發 將食物的顏色 味道與臟 腑 經脈相結合而產生的理論 即色赤 味苦 屬火 入心經 小 腸經 色白 味辛 屬金 入肺經 大腸經 色青 味酸 屬木 入肝經 膽經 色黃 味甘 屬土 入脾經 胃經 色黑 味鹹 屬水 入腎經 膀胱經 五宜指五穀 肉 果 菜適合於不同的五臟 如心病宜食麥 羊肉 杏 菖頭 肝病宜食芝麻 李 韭菜 脾病宜食秫米 即高 粱 牛肉 棗 葵 腎病宜食豆芽 豬肉 栗 藿 肺病宜食黃 小米 雞肉 桃 蔥 五走是從氣 血 骨 肉上區分的 即酸走筋 辛走氣 苦走 血 鹹走骨 甘走肉 五養 即酸生肝 苦生心 甘生脾 辛生肺 鹹生腎 與 五 養 相對的 同時又有 五傷 和 五救 即 酸傷筋 辛勝 12

13 養生食療常識 第一章 古代食療養生的地位和影響 13

14 第一章 養生食療常識 4 現代養生理論 (1) 辨症施膳 14

15 養生食療常識 第一章 (2) 全面膳食 (3) 飲食有節 15

16 第 一 章 養生食療常識 暴飲暴食 否則會使腸胃功能紊亂 導致疾病的產生 相反 進食 過少 則脾胃氣血化生乏源 人體生命活動缺乏物質基礎 日久會 導致營養不良以及相應病變的發生 因此 飲食有節 食量有度是 保證身體健康的重要條件 飲食定時 據研究證明 早 中 晚這三個時間內 人體的消 化功能特別活躍 按照相對固定的時間 有規律地進食 可以保證 消化 吸收功能有節奏地進行活動 脾胃協調配合 腸胃虛實交 替 有張有弛 食物則可有條不紊地被消化 吸收和利用 5 四季食療養生理論 按照中醫 藥食同源 的思想 許多食物本身就可作為藥物 如棗和浮小麥 同理 許多藥物也可以是食物 如茯苓 首烏和黃 精等 所以在日常生活中 只要針對自己的身體狀況制定相應的食 譜 就會在不知不覺中糾治或預防某些疾病 這就是中醫常說的 藥補不如食補 談到食補 首先要瞭解中藥的四氣與飲食的五味 四氣又叫四 性 就是寒 熱 溫 涼四種藥性 其實 寒 與 涼 溫 與 熱 只是程度上的區別 所以四氣實際只有寒 熱兩大類 凡 能治熱性病症 即今之火症 炎症 的食物 就屬於寒性或涼性 例如 蕎麥是涼性 能潤腸通便 西瓜是寒性 能解暑清熱 凡能 治寒性病症 即虛症 寒症 的食物 就屬於溫性或熱性 例如 龍眼是溫性 能溫中補虛 胡椒是熱性 能助陽去寒 另有一種平 16

17 第 養生食療常識 一章 性食物 實際也有偏寒偏熱的區別 例如 蘿蔔甘平偏溫 蘋果甘 平偏涼 所以習慣上仍稱四氣而不稱五氣 食物則分辛 甘 酸 苦 鹹五種味感 另有一種淡味 因為 不顯著 習慣上不予考慮 應該說 最初的五味 絕對是就食物的 口感而言 後來慢慢就有了擴展 例如 雞肉 藥典稱 味甘 事實上並無甜味 味道不同 藥理作用相應也就不同 一般認為 辛味 辣 能散能行 如蔥白發汗助陽 甘味 甜 能補能緩 如 紅棗補血緩中 酸味 澀 能收能斂 如金櫻子止遺精 苦味能瀉 能燥 如苦瓜瀉火 鹹味能軟堅潤下 如海帶通便等 淡味則滲濕 利小便 如通草和茯苓等 現代醫學已經分析出藥味不同 所含的 化學成分也確實有別 味辛的多含揮發油 味酸的多含有機酸 味 甘的含糖類 味苦的則含生物鹼 苷類或苦味質 味鹹的多含鈉鹽 類等 兩種以上的藥物或食物相搭配 所產生的綜合化合作用又不 同 中醫處方講究君臣佐使 原因正在這裏 其妙處也正在這裏 黃帝內經 中所標示的食療原則主要是 (1) 春養脾 食涼 多甘少酸 春天氣候潮濕 要注意保養脾 臟 飲食不宜太燙 避免汗多傷陽氣 多吃些補中的飲食 少吃些 固表的東西 以防阻遏身中生發之氣 這裏的 甘 和 酸 只能 從廣義去理解 千萬不能機械地局限於甘 酸性味的飲食或藥物 (2) 夏養肺 食寒 多辛少苦 夏天氣溫高 呼吸急促 要 注意保養肺臟 飲食宜微溫不燙 避免助汗傷陽氣 多吃散風解表 物 保持毛孔通暢 少食燥性物品 防止傷津 更畏暑熱 (3) 秋養肝 食溫 多酸少辛 秋天氣候乾燥 血液濃度大 要保養肝臟 飲食要熱一點 避免折損胃氣 多吃補中固表的食 17

18 第一章 養生食療常識 (4) 冬養心 食熱, 多苦少鹹 6 常見食療養生的方法 (1) 藥粥療法 (2) 藥飯療法 (3) 藥菜療法 (4) 藥糕療法 (5) 藥茶療法 (6) 藥酒療法 18

19 養生食療常識 第一章 (7) 臟器療法 7 食療養生的反與忌 (1) 相反的食物 (2) 相忌的食物 19

20 第一章 養生食療常識 20

21 第 養生食療常識 一章 (3) 需慎吃的食物 味精不能多吃 每天最多1 2克 多用會使血壓升高 貪吃白糖易傷腦 結核病 胃病 糖尿病 神經衰弱與疼痛 皮膚病 近視眼 急性傳染病者 不宜多吃糖 過量飲酒可致骨質疏鬆 偏癱 腰果不能多食 可致過敏 老人不宜多吃葵花子及堅果 因葵花子和堅果含油脂過多 老人不宜吃無鱗魚 因為膽固醇高 關節炎及肌肉疼痛者別吃香蕉 會使疼痛加重 尿毒症患者不宜吃豆製品 會加重腎臟負擔 血小板減少者忌吃魚 加重毛細血管滲血 服藥期間別吃葡萄柚 柚子 體弱者不宜喝綠豆湯 胃酸多 牙病患者 病後體虛者 低血脂和低血壓者別吃山 楂 脾虛 胃口不好 瀉痢 肝硬化者別吃甲魚 甲魚可能誘發肝 昏迷 別吃半熟的雞蛋 易發生中毒 節食可能影響智商 別用胡蘿蔔下酒 傷肝 腹瀉時少吃蔬菜 粗纖維會加重腹瀉 春不食肝 21

22 第一章 養生食療常識 (4) 可以適當多吃的食物 E 8 人體主要所需的營養 (1) 蛋白質 22

23 第 養生食療常識 一章 蛋白質是生命的物質基礎 是構成肌體細胞及各種組織的最重 要組成成分 目前已知人體蛋白質由二十多種氨基酸組成 有些氨 基酸能在體內合成 稱為 非必需氨基酸 有些則無法在體內合 成 必須依賴食物蛋白質來供應 稱為 必需氨基酸 已知的必 需氨基酸有八種 即亮氨酸 異亮氨酸 賴氨酸 甲硫氨酸 苯丙 氨酸 蘇氨酸 色氨酸和纈氨酸等 一般認為每人每天每千克體重供給一克蛋白質就基本滿足了 魚 肉 禽 蛋 奶等都是優質蛋白的來源 幾種食物混合後 蛋 白質的互補作用和吸收效率會更高 而判斷食物營養價值的高低 主要依據的就是其所含必需氨基 酸的數量及其可消化吸收的比率 在這方面 動物性蛋白的品質相 對更優越一些 當蛋白質供應不足時 人體會出現生長緩慢 體重 減輕 容易疲勞 對疾病的抵抗力下降及損傷後修復遲緩等症狀 (2) 糖類 糖類分為單糖 果糖 葡萄糖等 雙糖 蔗糖 麥芽糖等 及多糖 澱粉 纖維素和糖原等 三種 其主要作用是供給能量 保護蛋白質 護肝 解毒和健腦等 糖類攝入過多 人會發胖 增 加胰腺與腎臟的負擔 不足則會消瘦 引發酮血症即酸中毒等 (3) 脂類 脂類包括脂肪和類脂兩大種 脂肪就是我們日常所食用的油 脂 類脂則包括磷脂和固醇兩大類 脂肪主要由脂肪酸構成 其中 23

24 第 一 章 養生食療常識 有一部分是不飽和脂肪酸 如亞麻油酸 亞麻油烯酸和花生四烯酸 等 人體不能自己合成 需依賴於食物供應 我們稱為 必需脂肪 酸 脂肪的主要作用 是參與人體的重要組成 儲存能量和供給能 量 促進脂溶性維生素的吸收和利用等 長期缺乏必需脂肪酸 會 影響生長發育 影響皮膚彈性 影響維生素的吸收 引起膽固醇升 高和血黏度增加等 (4) 礦物質 礦物質也叫無機鹽 一般以元素狀態存在 是維持人體正常生 理機能不可缺少的物質 目前認為這類物質約有三十種 其中 氫 氧 氮 硫 碳 磷 鈣 鉀 鎂 這九種是大量元素 其餘 的銅 錳 鎳 鈷 鉬 鎘 錫 鋁 釩 硒 碘 矽 砷 硼 氟 溴等則稱為微量元素 也有把鐵 鋅 鈣都算微量元素的 相對而言 這些微量元素中 鐵 碘和鋅又顯得更為重要些 因為鐵是造血的重要原料 碘是甲狀腺的重要組成部分 可維持人 體正常的新陳代謝 鋅則促進發育且增進智力 近年的研究已經發 現 人體缺鈣 除了患軟骨病外 還會引起高血壓 缺銅和錳則早 生白髮 缺銅還會引起失眠等症 成人每天約需鈣六百毫克 兒童和婦女約需要一千毫克 孕婦 則需二千毫克左右 成人每天約需鐵十二毫克 兒童和婦女約需 十五毫克 孕婦則需二十毫克左右 成人每天需鋅十至十五毫克 孕婦則需二十毫克左右 成人每天需碘一百至一四 微克 孕 婦則需一六 微克左右 多數專家認為 只要飲食搭配合理 礦 24

25 第 養生食療常識 一章 物質一般都能從飲水和飯食中得到基本滿足 (5) 維生素 維生素主要是維持生長發育 調節生理功能 防癌和抗衰老 等 (6) 水 水是人體內必需的物質 主要參與各種新陳代謝反應 當作溶 劑 溶解各種物質與廢物 維持體液平衡 保證細胞滲透壓穩定 作為汗液 蒸發時吸熱 維持體溫平衡等 9 維生素的種類 從1912年英國科學家霍普金斯第一次提出 維他命 後改稱 維生素 這個名詞以來 到1960年 科學家們已基本弄清了維生素 對人體複雜功能的重要作用 V 是維生素家族的代號 其實 維生素是一類低分子的有機化 合物 但維生素家族的大多數成員不能從體內合成 必須靠食物供 給 稍不注意 維持不了維生素家族的完整 也就發揮不了維生素 的作用 (1) 維生素的分類 維生素共有十三種 兩大類 一類為脂溶性維生素 能溶解在 25

26 第 一 章 養生食療常識 脂肪中 包括維生素 A 維生素 D 維生素 E 和維生素 K 另一類為 水溶性維生素 能溶解在水中 包括B族維生素和維生素C 脂溶性維生素中 維生素A能促進生長發育 維持皮膚最表層的 正常構造及視力的正常功能 缺少維生素 A 會引起乾眼病 夜盲 等 嚴重的導致失明 維生素A只存在於動物性食物中 動物的肝和 腎含量最多 乳類 蛋黃 一些黃 橙色水果及蔬菜中也有 但需 同時攝入脂肪 以利於吸收 維生素D又名鈣化醇 維生素D和骨頭的生長關係密切 兒童缺 維生素 D 會生軟骨病 佝僂症 早期症狀是多汗 睡不安 胃 腸功能紊亂 腦後環形脫髮 後期則骨骼變形 尤其是頭骨變形 肋骨膨起如念珠狀 羅圈腿呈 O 形或 X 形 成人若缺維生素 D 骨骼就會軟化 症類兒童 骨質疏鬆易折 時有疼痛 也易變 形 婦女患者孕期腿肚子常抽筋 幾乎不能正常分娩 攝取維生素D 可通過多曬太陽 紫外線通過皮膚能合成維生素D 奶油與蛋黃中也 含有維生素D 不過維生素D攝入過多可導致肺 腎等軟組織鈣性硬 化 尤其是兒童更應注意 維生素E又稱生育酚 可健身防老及延年益壽 孕婦及中老年尤 須多攝取 功能主要如下 ①延緩衰老 可以起到延長細胞壽命 增強細胞吞噬功能和肺 組織的殺菌能力而強化免疫力以及減少老年斑等作用 據有關臨床 報導 維生素E供應充足者不但可減少老年斑的形成 而且可使原有 的老年斑顏色變淡 ②延長細胞壽命 由於維生素E的抗氧化作用 能保護 保持細 胞膜的完整性和穩定性 從而保護細胞內質 減緩整個細胞的衰老 26

27 養生食療常識 第一章 防治貧血和溶血 E E E 促進肝細胞解毒功能 EC 調控膽固醇代謝 E E C 保護神經系統 EE E 具抗突變和誘變作用 E E50 E ECA 美容養顏 EA 27

28 第 一 章 養生食療常識 褐斑 補充足量的維生素E 並維持較長時期 或與鋅劑合用則可有 效地防治這種色素沉著性皮膚病 經常注意補充足量維生素E的人 皮膚會細嫩瑩潔 皺紋也不易形成 目前 人類維生素E缺乏病還未見報導 不過 在脂肪吸收不足 的成人和兒童中 還是找到了一些維生素 E 缺乏的徵象 如腹瀉和 胰臟纖維化病等 此外 肌酐尿 蠟樣色素沉著和異常紅細胞溶血 作用也時有發生 每人每日應該從飲食中獲得3 15毫克的維生素E 嬰兒日需要量為5 10毫克 孕婦更應加倍 另外 當食物中含 有大量的不飽和脂肪酸時 維生素E的需要量也應適當增加 若是維生素K欠缺 就會得一些出血性疾病 豬肝及菠菜中含維 生素K較多 可以多食 水溶性維生素中 維生素C別名抗壞血酸 如果缺乏 易患壞血 病而貧血 典型表現為皮膚 骨膜下和關節腔出血 有時也會伴牙 齦出血 血尿 便血及鼻血等 綠葉蔬菜中都含有大量的維生素C 但易被熱破壞 烹調時宜掛糊狀且勿久煮 (2) Ｂ族維生素 B族維生素共八種 維生素 B 1 又名硫胺素 維生素 B 1 參與糖代謝 對食欲和生長 發育有直接作用 欠缺的典型表現是患腳氣病 故又稱抗腳氣維生 素 粗糧 果皮 種子胚芽及酵母中含量最豐富 慣食精糧細麵者 多不足 維生素B2也叫核黃素 維生素B2不足時的表現有 口角由濕白 而變爛 張口易出血 唇色較紅 易裂縫出血 舌光潔 鮮紅 有 28

29 第 養生食療常識 一章 裂紋 如地圖一樣 眼感灼熱 流淚怕光 角膜混濁甚至潰瘍 鼻 唇間 兩眉間 耳朵周圍常有皮脂溢出 女性陰部或陰唇也常發生 皮膚炎等 並造成生長發育遲緩 傷口癒合減慢 豬 牛肝中含維 生素B2最多 乾酵母內富含維生素B2 維生素B3即煙酸 也叫抗癩皮病維生素 維生素B3缺少時會得 癩皮病 也叫糙皮病 特點是腹瀉 皮膚炎和癡呆 腹瀉伴舌炎 口腔炎 食欲不振 皮膚炎僅局限在身體裸露或外傷部分 對稱分 佈 癡呆輕者僅疲倦 憂傷 沮喪 記憶力不好 重則精神紊亂甚 至發瘋 煙酸以肉類及全麥麵粉中含量較豐富 但常難以吸收 用 鹼處理後效果較好 維生素B5也叫泛酸 維生素B5缺乏則頭痛 疲勞 運動失調 感覺異常 肌肉痙攣 消化功能紊亂 還可對心臟與內分泌產生影 響 部分人有腳灼熱感 酵母與動物肝臟是維生素B5的主要來源 維生素B6即吡哆醇 也叫抗皮膚炎維生素 維生素B6缺乏的主 要表現是低色素性貧血 也可在眼 鼻子 嘴的周圍皮脂溢出 兒 童還可能出現驚厥 胡蘿蔔和全麥麵粉中含維生素B6較多 維生素B7則稱生物素 近年頗受重視 維生素B7缺少可表現現 中度皮膚炎 胃口不好 嘔吐 肌肉疼痛和疲倦 貧血 雞肉 雞 蛋 肝腎和酵母中含維生素B7較多 維生素B9即葉酸 葉酸不足的典型反應是巨紅細胞性貧血 還 可引起智力退化症精神病 葉酸廣泛地存在於所有的綠色蔬菜中 動物肝腎中也豐富 維生素B12 鈷胺素 缺乏可致阿狄森氏貧血 智力減退 神經 受損等重症 牛的肝 腎 心中含維生素B12較多 29

30 第一章 養生食療常識 B 10 基因改造食品 80 (1) 廣告狂轟濫炸 (2) 用料稀釋古方 30

31 養生食療常識 第一章 (3) 直接與醫 藥結合 (4) 虛高暴利

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33 第 二 章 常見內科疾病養生食療方法 生病也許不可避免, 但我們可以通過食療儘量減少或者避免疾病的發作 由於人體的不間斷工作, 機體內部就會產生一些小毛病, 需要借助一定的藥物治療 但是, 若是採用合理的食療方法, 不僅可以幫助患者早日擺脫疾病的困擾, 還能固本培元, 增加自身抵抗疾病的能力, 免去吃藥 打針的痛苦

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35 常見內科疾病養生食療方法 第二章 1 頭痛的食療 方 1 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 2 材料 : 食服方法 : 功效 : 35

36 第 二 章 常見內科疾病養生食療方法 方3 材料 薄荷粉30克 白糖500克 食服方法 將白糖放入鍋內 加水少許 以文火煉稠 後 加入薄荷粉 調勻 再繼續煉至不黏手時 倒入塗有熟 菜油的瓷盤內 候冷 切成小塊 隨時含咽 功效 疏風熱 清頭目 利咽喉 主治風熱所致頭昏頭 痛 方4 材料 魚肚40克 川芎15克 蔥白25克 精鹽2克 黃 酒10克 清湯500克 熟豬油15克 食服方法 在製作之前首先把魚肚用溫水浸泡 約8小時 左右 然後放入沸水中微火煮約2小時 離火 燜2小時 湯冷後再燒開 再燜2小時 魚肚燜透後 洗去黏液 放入清 水中漂洗乾淨 待魚肚發亮 有彈性時 再切成片 將魚肚 片放入鍋裏 川芎用布包好也投入鍋內 放入適量清湯 用 中火燒沸後 再投入大蔥白 熟豬油 出鍋前加入精鹽 食 用時再沖入黃酒即成 功效 補腎益精 行血止痛 36

37 常見內科疾病養生食療方法 第二章 方 5 材料 : 食服方法 : 12 3 功效 : 方 6 材料 :30 30 食服方法 : 功效 : 方 7 材料 : 2502 食服方法 : 功效 : 37

38 第二章 常見內科疾病養生食療方法 方 8 材料 : 食服方法 : 105 功效 : 2 傷寒的食療

39 常見內科疾病養生食療方法 第二章 方 1 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 2 材料 :15 食服方法 : 15 功效 : 方 3 材料 :710 食服方法 : 功效 : 方 4 材料 : 食服方法 : 功效 : 39

40 第二章 常見內科疾病養生食療方法 3 感冒的食療 方 1 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 2 材料 : 食服方法 : 功效 : 40

41 常見內科疾病養生食療方法 第二章 方 3 材料 :100 食服方法 : 100 功效 : 方 4 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 5 材料 : 250 食服方法 : 3 2 功效 : 方 6 材料 :10 食服方法 : 5 功效 : 41

42 第 二 章 常見內科疾病養生食療方法 方7 材料 蔥白3根 白蘿蔔15克 食服方法 將上料一同用水煎服 連服3天 功效 預防流行性感冒 方8 材料 蔥白500克 大蒜250克 食服方法 將上料一同切碎 加水2000毫升煎煮 日服 3次 每次250毫升 連服2 3天 功效 主治流行性感冒 方9 材料 茶葉7克 生薑10片 去皮 食服方法 將上料一同用水煎服 飯後飲一杯 功效 發汗解毒 溫肺止咳 主治流行性感冒 方10 材料 鮮蘿蔔 生薑汁 蜂蜜或砂糖 食服方法 鮮蘿蔔榨汁半杯與適量生薑汁 蜂蜜或砂 糖 開水調勻 飲服 功效 主治傷風 鼻塞 42

43 常見內科疾病養生食療方法 第二章 方 11 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 12 材料 : 130 食服方法 : 功效 : 方 13 材料 : 3 食服方法 : 功效 : 方 14 材料 :31 食服方法 : 功效 : 43

44 第二章 常見內科疾病養生食療方法 方 15 材料 : 15 食服方法 : 功效 : 方 16 材料 : 食服方法 : 1 2 功效 : 方 17 材料 : 食服方法 : 功效 : 4 哮喘的食療 44

45 第 常見內科疾病養生食療方法 二章 呼吸氣促困難 甚則喘息難以平臥 由於哮必兼喘 故又稱作哮 喘 哮喘包括支氣管哮喘 哮喘性支氣管炎等 方1 材料 蝦仁 50 克 鮮嫩芹菜 200 克 熟豬油 料酒 精 鹽 豬骨湯各適量 食服方法 將芹菜洗淨切段 入沸水鍋中燙一下 撈出 過涼 瀝乾水分 蝦仁用清水浸軟 去雜洗淨 備用 炒鍋 上火 加油燒熱 下蝦仁煎至色黃 加入芹菜段 豬骨湯 煸炒片刻 烹入料酒 加入精鹽 炒勻即成 功效 辛散透表 利濕化痰 溫肺平喘 方2 材料 杏仁30克 去皮尖 鮮薄荷10克 粳米50克 食服方法 將杏仁放入沸水中煮到七分熟 放入粳米同 煮將要熟時 放入薄荷 煮熟即可 功效 辛散透表 溫肺止喘 方3 材料 南瓜500克 大棗15 20枚 食服方法 將南瓜洗淨 去皮切塊 大棗洗淨去核 共 置鍋內 加水煮爛食用 每日1劑 功效 益氣定喘 對支氣管哮喘有療效 45

46 第二章 常見內科疾病養生食療方法 方 4 材料 : 食服方法 :1 功效 : 方 5 材料 : 食服方法 : 功效 : 5 咳嗽的食療 46

47 常見內科疾病養生食療方法 第二章 方 1 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 2 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 3 材料 : 食服方法 :2 功效 : 47

48 第 二 章 常見內科疾病養生食療方法 方4 材料 杏仁 去皮尖 15克 粳米50克 食服方法 將杏仁 粳米加水二碗 煮至粥熟 趁熱分 服 令其微汗出 功效 散寒止咳 化痰下氣 方5 材料 柿霜 白糖各等量 食服方法 柿霜 白糖入鍋 加水少許 文火煉至挑起 呈絲狀 不黏 稍冷後倒入塗有熟菜油的瓷盤中 壓平 切 塊 即可食用 功效 清肺潤燥 止咳化痰 6 氣管 支氣管炎的食療 分急性和慢性兩種 急性氣管支氣管炎是由病毒 細菌感染或 物理化學刺激引起 主要表現為咳嗽 胸骨後疼痛 有時因終日咳 嗽引起噁心 嘔吐及全胸和腹肌疼痛 如伴支氣管哮喘可有哮鳴和 氣急 慢性氣管支氣管炎原因還不明 多出現在中年以上 起病緩 慢 咳嗽 咳痰為主要症狀 常有反覆的下呼吸道感染 病人出現 畏寒 發熱氣促或咳嗽加劇 少數病人反覆感染 而引起肺氣腫 支氣管擴張 肺源性心臟病等 48

49 常見內科疾病養生食療方法 第二章 方 1 材料 :1030 食服方法 : 5 功效 : 方 2 材料 : 食服方法 : 1 31 功效 : 方 3 材料 : 50 食服方法 : 功效 : 方 4 材料 : 1930 食服方法 : 功效 : 49

50 第二章 常見內科疾病養生食療方法 方 5 材料 : 1015 食服方法 : 10 3 功效 : 方 6 材料 : 食服方法 :12030 功效 : 方 7 材料 :3015 食服方法 : 1 功效 : 方 8 材料 : 食服方法 : 功效 : 50

51 第 常見內科疾病養生食療方法 二章 方9 材料 冰糖適量 南杏仁 15 克 北杏仁 3 克 大米 50 克 食服方法 南北杏仁去皮磨漿 加適量水煮粥食用 功效 主治慢性支氣管炎 方10 材料 栗子250克 去殼 瘦豬肉500克 食服方法 栗子 瘦豬肉切塊 加食鹽 薑 豆豉少 許 燒煮熟爛 分三次食用 功效 主治慢性支氣管炎 方11 材料 蓮子 百合各30克 瘦豬肉 克 食服方法 將上料一同用水燉熟 調味後服用 功效 主治慢性氣管炎 方12 材料 小西瓜1個 冰糖50克 食服方法 西瓜切一小塊 放入冰糖 蓋好 上籠蒸2小 時 吃瓜飲汁 每天1個 連吃10天為1療程 功效 主治慢性支氣管炎 51

52 第二章 常見內科疾病養生食療方法 方 13 材料 : 10 食服方法 :10 3 功效 : 方 14 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 15 材料 :50060 食服方法 : 功效 : 方 16 材料 :20500 食服方法 : 功效 : 52

53 常見內科疾病養生食療方法 第二章 方 17 材料 : 食服方法 : 50 5 功效 : 7 肺膿腫的食療 方 1 材料 : 食服方法 : 功效 : 53

54 第二章 常見內科疾病養生食療方法 方 2 材料 : 食服方法 :1 功效 : 方 3 材料 : 食服方法 : 5 6 功效 : 方 4 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 5 材料 : 食服方法 : 功效 : 54

55 常見內科疾病養生食療方法 第二章 方 6 材料 : 食服方法 : 1 3 功效 : 方 7 材料 : 食服方法 : 5 6 功效 : 方 8 材料 : 食服方法 : 4 5 功效 : 55

56 第二章 常見內科疾病養生食療方法 8 胸膜炎的食療 方 1 材料 : 食服方法 : 1 功效 : 方 2 材料 :2050 食服方法 : 1 功效 : 方 3 材料 :10150 食服方法 : 1 功效 : 56

57 常見內科疾病養生食療方法 第二章 方 4 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 5 材料 : 食服方法 : 1 功效 : 方 6 材料 : 食服方法 : 1 功效 : 方 7 材料 : 食服方法 : 功效 : 57

58 第二章 常見內科疾病養生食療方法 9 消化不良的食療 40 方 1 材料 : 食服方法 : 50 功效 : 58

59 常見內科疾病養生食療方法 第二章 方 2 材料 : 150 食服方法 : 功效 : 方 3 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 4 材料 :250 2 食服方法 : 功效 : 59

60 第二章 常見內科疾病養生食療方法 方 5 材料 : 食服方法 : 15 功效 : 方 6 材料 : 食服方法 : 功效 : 60

61 常見內科疾病養生食療方法 第二章 方 7 材料 :1 2 食服方法 : 功效 : 10 甲狀腺腫脹的食療 方 1 材料 : 食服方法 : 功效 : 61

62 第二章 常見內科疾病養生食療方法 方 2 材料 :1000 食服方法 : 1 功效 : 方 3 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 4 材料 : 食服方法 : 功效 : 62

63 常見內科疾病養生食療方法 第二章 方 5 材料 : 食服方法 : 功效 : 11 胃痛的食療 方 1 材料 :100 食服方法 : 1 功效 : 63

64 第 二 章 常見內科疾病養生食療方法 方2 材料 桂花3克 糖醃 蓮子50克 紅糖1匙 食服方法 蓮子用開水泡脹 剝皮去心 加水適量以文 火慢燉約2小時 至蓮子酥爛 湯糊成羹 再加入桂花 紅糖 煮約5分鐘 可做早點或點心吃 功效 溫中散寒 暖胃止痛 方3 材料 胡蘿蔔 200 克 陳皮 10 克 瘦豬肉 100 克 植物 油 細鹽 黃酒 香蔥適量 食服方法 胡蘿蔔切細絲 豬肉切絲後加鹽 黃酒拌 勻 陳皮浸泡至軟切絲 先炒胡蘿蔔至八成熟後出鍋 再用 油炒肉絲 陳皮絲3分鐘 加入胡蘿蔔絲 少許鹽 黃酒同炒 至香 添水燜燒七八分鐘 撒入香蔥即成 功效 舒肝健胃 寬胸理氣 64

65 常見內科疾病養生食療方法 第二章 方 4 材料 : 食服方法 : 8 功效 : 65

66 第二章 常見內科疾病養生食療方法 12 急性腸胃炎的食療 方 1 材料 : 1500 食服方法 : 功效 : 方 2 材料 :250 食服方法 : 3 功效 : 方 3 材料 : 21 食服方法 : 功效 : 66

67 常見內科疾病養生食療方法 第二章 方 4 材料 : 5 10 食服方法 : 功效 : 方 5 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 6 材料 : 食服方法 : 3 53 功效 : 67

68 第 二 章 常見內科疾病養生食療方法 13 慢性腸胃炎的食療 慢性胃炎是胃黏膜的慢性炎症性病變 以淋巴細胞和漿細胞浸 潤為主 其病因尚未完全清楚 主要病因有幽門螺旋桿菌感染 十二指腸膽汁返流等 少數病人可有食欲減退 噁心 或有上腹部 疼痛 嘔吐 甚者有吐血 消瘦 腹瀉等 方1 材料 土雞 1 隻 約 500 克 鮮栗子 250 克 黨參 30 克 生薑4片 食服方法 將土雞洗淨 切塊 黨參 生薑洗淨 鮮栗 子去殼 用開水燙過 去衣 把雞塊 黨參 生薑一齊放入 鍋內 加清水適量 旺火煮沸後 文火煮1小時 然後下栗子 再煮半小時 調味即可 隨量飲湯食肉 功效 補氣健脾 開胃止瀉 適用於慢性胃炎 潰瘍病 屬脾胃氣虛者 68

69 常見內科疾病養生食療方法 第二章 方 2 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 3 材料 :50200 食服方法 : 功效 : 69

70 第二章 常見內科疾病養生食療方法 14 胃下垂的食療 方 1 材料 :11 食服方法 :1 功效 : 方 2 材料 :1250 食服方法 : 功效 : 70

71 第 常見內科疾病養生食療方法 二章 15 胃及十二指腸潰瘍的食療 胃和十二指腸潰瘍病的病因目前還不十分清楚 其一般表現為 上腹疼痛 噁心 嘔吐 噯氣 反酸以及一些消化道的病症 便秘 比腹瀉多見 一般認為 胃酸分泌過多是引起胃消化性潰瘍的一 種原因 方1 材料 馬鈴薯300克 胡蘿蔔300克 黃瓜300克 蘋果 330克 蜂蜜適量 食服方法 將上料一同切細榨汁 加蜂蜜適量飲用 功效 主治胃酸過多 方2 材料 鮮馬鈴薯1000克 蜂蜜適量 食服方法 馬鈴薯洗淨 用絞肉機加工搗爛 再用潔淨 紗布絞取汁 放鍋中以旺火燒沸 後改文火煎熬濃縮至稠黏 時 加一倍量的蜂蜜 再煎至稠黏如膏狀停火 冷卻裝瓶 每次1湯匙 每日兩次 20天為1療程 空腹服用 功效 主治胃和十二指腸潰瘍 71

72 第 二 章 常見內科疾病養生食療方法 方3 材料 包心菜200克 胡蘿蔔400克 蘋果400克 食服方法 將上料一同切碎入榨汁機榨汁 加蜂蜜適量 飲 功效 主治胃酸過多 方4 材料 陳皮 甘草各100克 蜂蜜1000克 食服方法 陳皮 甘草洗淨 加適量水浸泡發透後煎 煮 20分鐘取煎液1次 共3次 後合併煎液 再以文火煎熬 濃縮成稠膏 加蜂蜜 至沸停火 待冷裝瓶備用 每次 3 湯 匙 每日兩次 開水沖服 功效 胃及十二指腸潰瘍 方5 材料 花生 豬肉或雞蛋 食服方法 用豬肉或雞蛋燉花生仁 連皮 食用 功效 主治胃潰瘍 72

73 常見內科疾病養生食療方法 第二章 方 6 材料 : 食服方法 :36 功效 : 方 7 材料 : 食服方法 : 功效 : 73

74 第二章 常見內科疾病養生食療方法 16 腸潰瘍的食療 方 1 材料 : 食服方法 : 功效 : 17 肝炎的食療 74

75 常見內科疾病養生食療方法 第二章 方 1 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 2 材料 : 食服方法 : 1 功效 : 75

76 第二章 常見內科疾病養生食療方法 方 3 材料 : 食服方法 : 1 功效 : 18 胰腺炎的食療 方 1 材料 :20 食服方法 : 功效 : 76

77 常見內科疾病養生食療方法 第二章 方 2 材料 :3015 食服方法 : 功效 : 19 膽囊炎 膽結石的食療 方 1 材料 : 食服方法 : 功效 : 77

78 第二章 常見內科疾病養生食療方法 方 2 材料 :500 食服方法 : 功效 : 20 糖尿病的食療 40 方 2 材料 :500 食服方法 : 1 功效 : 78

79 常見內科疾病養生食療方法 第二章 方 2 材料 : 食服方法 : 15 功效 : 方 3 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 4 材料 : 9 5 食服方法 : 功效 : 79

80 第二章 常見內科疾病養生食療方法 方 5 材料 : 100 食服方法 : 功效 : 21 心臟病的食療 方 1 材料 : 食服方法 : 8 10 功效 : 方 2 材料 : 食服方法 : 功效 : 80

81 第 常見內科疾病養生食療方法 二章 方3 材料 胡蘿蔔 1 根 雞蛋 2 個 橘子 2 個 蘋果 1 個 蜂 蜜 食服方法 先將中等大小的胡蘿蔔1根 蘋果1個 橘子2 個洗淨榨汁 再將2個雞蛋打入攪和 酌加蜂蜜食用 功效 主治自律神經失調引起的心煩意亂 22 冠心病的食療 冠心病即冠狀動脈粥樣硬化性心臟病 指冠狀動脈粥樣硬化使 血管腔阻塞 導致心肌缺血缺氧而引起的心臟病 它和冠狀動脈功 能性改變 痙攣 一起 統稱冠狀動脈性心臟病 簡稱冠心病 也 稱缺血性心臟病 冠狀動脈粥樣硬化性心臟病 是動脈粥樣硬化導 致器官病變的最常見類型 也是嚴重危害健康的常見病 方1 材料 海帶200克 海藻200克 干貝10克 食服方法 將原料先用溫水洗淨 用兩碗水與原料一起 放進鍋中 鍋內酌量加油 煮熟後加鹽調味即可 功效 益氣活血 滋補生津 海帶 海藻和干貝滋味鮮 美 每日飲用 對冠心病 高血壓很有療效 81

82 第二章 常見內科疾病養生食療方法 方 2 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 3 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 4 材料 : 食服方法 : 功效 : 82

83 第 常見內科疾病養生食療方法 二章 方5 材料 捲心菜 250 克 水發黑木耳 100 克 沙拉油 薑 絲 精鹽 醬油 白糖 米醋 香油 太白粉各適量 食服方法 將捲心菜洗淨 撕成片狀 黑木耳洗淨 撕 碎 備用 炒鍋上火 加油燒熱 下薑絲煸香 放入捲心 菜 黑木耳及清水適量 旺火快炒 加入精鹽 醬油 白 糖 翻炒入味後用太白粉勾成薄芡 烹入米醋 淋入香油 攪勻即成 每日1劑 連服10天 功效 開胃健脾 活血化瘀 消積散結 對氣滯血瘀 心絡受阻型冠心病有療效 23 高血壓的食療 高血壓是危害人們身體健康的常見病 一般是指成年人血壓高 於160 95mmHg 高血壓一般表現為頭痛 頭暈 頭脹 耳鳴 眼 花 心悸 失眠 它會逐漸影響心 腦 腎臟 引起心臟病 腦動 脈硬化 腦出血 中風 腎功能減退 半身不遂等 方1 材料 鮮山楂10枚 冰糖適量 食服方法 將山楂搗碎 加冰糖適量煎服 功效 適用於高血壓早期 83

84 第二章 常見內科疾病養生食療方法 方 2 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 3 材料 : 250 食服方法 : 3 功效 : 方 4 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 5 材料 : 食服方法 : 功效 : 84

85 常見內科疾病養生食療方法 第二章 方 6 材料 :10 2 食服方法 :102 功效 : 方 7 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 8 材料 :10150 食服方法 : 功效 : 方 9 材料 :250 食服方法 : 1 功效 : 85

86 第二章 常見內科疾病養生食療方法 方 10 材料 : 食服方法 :151 功效 : 方 11 材料 :10150 食服方法 : 功效 : 方 12 材料 :5013 食服方法 : 功效 : 方 13 材料 :5 食服方法 : 功效 : 86

87 第 常見內科疾病養生食療方法 二章 方14 材料 黑木耳6克 冰糖適量 食服方法 黑木耳用清水浸泡1夜取出 蒸1小時 加冰 糖適量 睡前服 連服至症狀緩解為止 功效 防治高血壓眼底出血 方15 材料 海帶 綠豆各適量 食服方法 海帶煮綠豆湯 連飲數日 功效 防治高血壓 血管硬化 方16 材料 包心菜 200 克 胡蘿蔔 400 克 橘子 連皮 克 蘋果300克 食服方法 將上料一同切碎共入榨汁機內榨汁 加蜂蜜 適量調味飲 功效 高血壓 糖尿病 動脈硬化 方17 材料 糯米100克 香蕉1500克 冰糖100克 食服方法 香蕉去皮與糯米入水煮 水開後倒入冰糖煮 成粥 宜常喝 功效 防治糖尿病 高血壓 冠心病 動脈粥樣硬化 87

88 第 二 章 常見內科疾病養生食療方法 方18 材料 芹菜300克 蘋果400克 鹽及胡椒 食服方法 選莖色很綠的芹菜切短 蘋果切塊 將上料 一同放入榨汁機內 隨喜愛汁的厚薄加水 濾過後加鹽和胡 椒調味 常飲 功效 高血壓 糖尿病 動脈硬化 方19 材料 青椒 海帶湯 番茄醬 冷飯 食服方法 青椒除子 皮不弄破 放鹽水裏燙 2 3 分 鐘 冷飯用油炒熟 加鹽及胡椒調味裝入青椒腹內 將青椒 挑到在鍋內 加海帶湯煮開後加番茄醬 將青椒盛於飯上 澆湯食用 功效 防治高血壓 糖尿病 動脈硬化 方20 材料 黃瓜300克 蘋果300克 橘子200克 連皮 胡蘿蔔300克 蜂蜜適量 食服方法 將上料一同切細榨汁 加蜂蜜適量飲 功效 高血壓 浮腫 88

89 常見內科疾病養生食療方法 第二章 24 低血壓 mm/Hg50 60mm/Hg 方 1 材料 :3015 食服方法 : 功效 : 方 2 材料 : 食服方法 : 3 24 功效 : 89

90 第二章 常見內科疾病養生食療方法 方 3 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 4 材料 : 1020 食服方法 : 功效 : 方 5 材料 :31050 食服方法 : 功效 : 90

91 常見內科疾病養生食療方法 第二章 方 6 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 7 材料 : 112 食服方法 : 功效 : 91

92 第二章 常見內科疾病養生食療方法 25 高脂血症的食療 方 1 材料 :100 食服方法 : 500 功效 : 方 2 材料 : 食服方法 : 2 功效 : 92

93 第 常見內科疾病養生食療方法 二章 方2 材料 乾荷葉9克或鮮葉30克 食服方法 將乾荷葉搓碎 煎水代茶頻飲 功效 活血益脾 降脂消腫 方4 材料 冬菇25克 蘑菇25克 嫩玉米筍片50克 鮮湯適 量 草菇25克 粉芡 調味料各少許 食服方法 先將冬菇 蘑菇 草菇入清水泡發洗淨 入 油鍋煸炒 之後加入鮮湯 嫩玉米筍片同煮 待熟後再加入 粉芡和調味料 鹽等 翻炒片刻即可 功效 可降脂降壓 防癌 方5 材料 新鮮山楂1000克 桃仁60克 蜂蜜250克 食服方法 將鮮山楂洗淨 用刀背拍碎 同桃仁共入鍋 中 水煎兩次 去楂取汁備用 將煎好的汁盛入盆內 加入 蜂蜜 加蓋 隔水蒸 1 小時 離火冷卻 裝瓶即可 每日兩 次 每次1勺 早 晚飯後用開水沖服 此方宜長期服用 功效 健脾胃 消積食 降血脂 降膽固醇 降血壓 增加心肌供血 適用於高脂血症 冠心病患者經常服用 93

94 第二章 常見內科疾病養生食療方法 方 6 材料 :610 食服方法 : 功效 : 26 動脈硬化的食療 方 1 材料 :15 1 食服方法 :15 3 功效 : 方 2 材料 :10 16 食服方法 : C 功效 : 94

95 常見內科疾病養生食療方法 第二章 方 3 材料 : 食服方法 : 1 35 功效 : 方 4 材料 :5 10 食服方法 : 功效 : 方 5 材料 : 食服方法 : 功效 : 95

96 第二章 常見內科疾病養生食療方法 方 6 材料 : 食服方法 : 3 功效 : 方 7 材料 :1 180 食服方法 : 功效 : 27 貧血的食療 96

97 第 常見內科疾病養生食療方法 二章 方1 材料 芹菜 300 克 核桃仁 50 克 精鹽 2 克 芝麻油 5 克 食服方法 將芹菜擇去老葉 抽去筋脈 洗淨 切成細 絲 用沸水燙2分鐘 撈出用冷開水沖一下 使其涼透 瀝乾 後加精鹽 芝麻油入盤 核桃仁用開水泡後 剝去內皮 再 用開水泡5分鐘 取出放在盤中芹菜上 食時拌勻 即為一盤 桃仁芹菜涼菜 功效 適用於各類型貧血 方2 材料 豆腐250克 豬血 羊血 牛血也可 400克 大 棗10枚 食服方法 先將大棗洗淨 與豆腐 豬血同放入鍋中 加適量水 置火上煎煮成湯 飲湯 食棗 15日為一療程 功效 益氣補血 適用於產後婦女貧血症 方3 材料 龍眼肉30克 大棗40克 食服方法 將大棗洗淨 與龍眼同置砂鍋中 加水適 量 文火燉煨約半小時即可 喝湯 吃龍眼和大棗 功效 補血益氣 健脾養胃 寧心益智 適用於貧血 神經衰弱等症 97

98 第二章 常見內科疾病養生食療方法 方 4 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 5 材料 : 食服方法 : 功效 : 98

99 常見內科疾病養生食療方法 第二章 方 6 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 7 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 8 材料 : 食服方法 : 功效 : 99

100 第二章 常見內科疾病養生食療方法 方 9 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 10 材料 : 食服方法 : 1.5 功效 : 100

101 常見內科疾病養生食療方法 第二章 方 11 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 12 材料 : 食服方法 : 1 功效 : 101

102 第二章 常見內科疾病養生食療方法 方 13 材料 : 食服方法 : 1.5 功效 : 28 腎炎的食療

103 第 常見內科疾病養生食療方法 二章 方1 材料 芹菜250克 苦瓜250克 白糖適量 麻油少許 食服方法 芹菜切段 苦瓜去瓤去籽切片 將芹菜 苦 瓜用滾沸水燙過 待涼 加白糖 麻油調味即成 功效 清熱解毒 利濕消腫 方2 材料 牛肉150克 番茄150克 醬油50克 白糖10克 精鹽5克 蔥花 料酒各2.5克 薑絲 植物油各少許 食服方法 把牛肉洗淨 切成方塊 番茄洗淨 去皮去 籽 切成塊 鍋置火上 放油 燒熱 放薑蔥絲煸炒 放入 牛肉煸炒幾下 烹入料酒 加入水 浸沒牛肉 放精鹽 白糖 燒至熟 再加入番茄燒至入味 出鍋即成 功效 可平肝清熱 滋養強壯 對慢性腎炎有顯著療 效 方3 材料 冬瓜500克 小紅豆100克 食服方法 把冬瓜洗淨切成塊 與淘洗乾淨的小紅豆一 起放入砂鍋內 加適量水燉爛即成 飲湯 食瓜 豆 每日 兩次 30日為一個療程 功效 利水消腫 適用於急性腎炎 103

104 第 二 章 常見內科疾病養生食療方法 方4 材料 鯉魚1條 生薑30克 桂皮3克 蔥3根 食服方法 將鯉魚去鱗及腸雜 和生薑 桂皮 蔥加調 料清燉 吃魚喝湯 功效 辛溫解表 利水消腫 方5 材料 鮮薺菜90克 粳米100克 食服方法 將鮮薺菜 又名枕頭草 清明草 香芹 娘 挑選乾淨 洗淨 切成 2 釐米長的節 將粳米淘洗乾 淨 放入鍋內 加水適量 把切好的薺菜放入鍋內 置旺火 上煮沸 用文火熬煮至熟 每日兩次 溫熱服食 功效 補虛健脾 明目止血 適用於慢性腎炎水腫及 肺 胃出血 便血 尿血 目赤目暗 視網膜出血等症 方6 材料 蓮子50克 茶葉3克 紅糖30克 食服方法 將茶葉泡茶備用 蓮子用溫水浸泡 5 小時左 右 撈出後放入砂鍋中 加紅糖和適量的水 煮爛後再加入 茶水 即可飲用 每日1劑 功效 養心健脾 益腎固精 適用於腎炎水腫等 對腎 炎水腫兼見血瘀症的患者有益 104

105 常見內科疾病養生食療方法 第二章 29 副腎泌尿生殖器疾病的食療 方 1 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 2 材料 : 1010 食服方法 : 功效 : 方 3 材料 : 食服方法 : 功效 : 105

106 第二章 常見內科疾病養生食療方法 方 4 材料 :151 食服方法 : 功效 : 30 淋病的食療

107 常見內科疾病養生食療方法 第二章 方 1 材料 : 食服方法 : 功效 : 31 白喉的食療 方 1 材料 :60 食服方法 : 3 功效 : 方 2 材料 : 食服方法 : 功效 : 107

108 第二章 常見內科疾病養生食療方法 方 3 材料 : 食服方法 : 功效 : 32 肺結核的食療 方 1 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 2 材料 : 60 食服方法 : 60 功效 : 108

109 常見內科疾病養生食療方法 第二章 方 3 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 4 材料 : 1 食服方法 : 功效 : 方 5 材料 : 食服方法 :3 功效 : 方 6 材料 : 90 食服方法 : 903 功效 : 109

110 第二章 常見內科疾病養生食療方法 方 7 材料 : 2 食服方法 : 功效 : 方 8 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 9 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 10 材料 : 30 食服方法 : 2 3 功效 : 110

111 常見內科疾病養生食療方法 第二章 方 11 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 12 材料 : 食服方法 :1 1 2 功效 : 方 13 材料 : 食服方法 : 功效 : 111

112 第二章 常見內科疾病養生食療方法 方 14 材料 : 食服方法 :1 2 1 功效 : 方 15 材料 : 60 食服方法 : 功效 : 33 腦膜炎的食療 112

113 常見內科疾病養生食療方法 第二章 方 1 材料 :5 10 食服方法 : 功效 : 方 2 材料 : 30 食服方法 : 功效 : 34 細菌性痢疾的食療

114 第二章 常見內科疾病養生食療方法 方 1 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 2 材料 : 食服方法 : 502 功效 : 方 3 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 4 材料 : 食服方法 : 功效 : 114

115 常見內科疾病養生食療方法 第二章 方 5 材料 :5050 食服方法 : 功效 : 方 6 材料 : 1 食服方法 :5 1 功效 : 方 7 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 8 材料 : 食服方法 : 功效 : 115

116 第二章 常見內科疾病養生食療方法 方 9 材料 : 30 食服方法 : 功效 : 方 10 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 11 材料 : 食服方法 : 功效 : 116

117 常見內科疾病養生食療方法 第二章 方 12 材料 :30 50 食服方法 : 功效 : 方 13 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 14 材料 : 食服方法 : 50 功效 : 117

118 第二章 常見內科疾病養生食療方法 方 15 材料 :10 食服方法 : 3 功效 : 方 16 材料 :1015 食服方法 : 功效 : 35 瘧疾 方 1 材料 : 食服方法 : 功效 : 118

119 第 常見內科疾病養生食療方法 二章 方2 材料 山東白菜 綠豆芽 番茄 椰菜 芹菜 食服方法 山東白菜加以上各菜的任何一種同煮食用 功效 主治因瘧疾而引起的長期發熱 36 蛔蟲的食療 方1 材料 南瓜1個 食服方法 南瓜1個切成碎片 成人嚼食500克 兒童減 半 連服2天 功效 防治蛔蟲 方2 材料 蔥30克 菜油15克 食服方法 蔥30克切碎 與菜油15克急火炒 不加水和 鹽 每日清晨空腹服 一次服完 連服3天 服後2小時再 服 功效 防治小兒蛔蟲 119

120 第二章 常見內科疾病養生食療方法 方 3 材料 :60 食服方法 : 功效 : 方 4 材料 :31 食服方法 : 31 5 功效 : 方 5 材料 : 食服方法 :1 功效 : 120

121 第 常見內科疾病養生食療方法 二章 37 失眠的食療 失眠指睡眠不足或睡不深熟 常見的有幾種表現形式 一是在 入睡起就開始就失眠 二是睡眠淺而易於驚醒 間斷性的失眠 三 是睡眠持續時間少於正常 早醒後不能再入睡 早醒失眠 引起 失眠的主要原因是精神過度緊張或興奮 並伴以頭昏腦脹 頭痛 多夢 記憶力減退 神倦胸悶 注意力不集中 食欲不振 手足發 冷等 常見於神經官能症 神經衰弱等 如失眠伴以情緒不穩 過 敏 潮熱 出汗 頭痛頭暈 血壓波動 月經紊亂等 年齡在45 55歲間的可能是更年期綜合症 方1 材料 龍眼肉30克 西洋參6克 白糖10克 食服方法 將三物放入帶蓋的碗中 置鍋內隔水反覆蒸 之到成膏狀 功效 補脾養心 益氣養陰 121

122 第二章 常見內科疾病養生食療方法 方 2 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 3 材料 :10050 食服方法 : 功效 : 方 3 材料 :1530 食服方法 : 功效 : 122

123 第 常見內科疾病養生食療方法 二章 方4 材料 紅棗20枚 蔥白7根 食服方法 將紅棗洗淨 用水泡發 煮20分鐘 再將蔥 白洗淨加入 連續用文火煮10分鐘 吃棗 喝湯 睡前服 連服數天 功效 補益心脾 養血安眠 適用於心脾失眠 多夢易 醒 醒後難以入眠 心悸健忘 面色少華 神疲乏力 方6 材料 人參粉3克 黃耆15克 粳米100克 冰糖適量 食服方法 先將黃耆洗淨 煎汁去渣 再入洗淨的粳米 及人參粉 或片 煎熬至熟 然後將冰糖放入鍋中 加水適 量 熬汁 再將糖汁徐徐加入熟粥中 攪拌均勻即成 早 晚空腹食用 食人參粥期間 不可同吃蘿蔔和茶 功效 益元氣 補五臟 固表止汗 適用於老年體衰 食欲不振 失眠健忘 體虛自汗 性機能減退等一切氣血津 液不足的病症 123

124 第 二 章 常見內科疾病養生食療方法 38 肥胖症的食療 肥胖症是指由於人體新陳代謝失調而導致脂肪組織過多所造成 的病症 一般認為體重超過正常標準的20 為肥胖 脂肪主要沉積 於腹部 臀部 乳房 項頸等處 肥胖可分為單純性肥胖和繼發性 肥胖 單純性肥胖常常是家族性的 可能與遺傳因素有關 繼發性 肥胖是繼發於某些疾病的 例如皮質醇增多症 胰島素瘤 甲狀腺 機能低下症 多囊卵巢綜合症等等 患肥胖症者一般出汗多 善饑 多食 腹脹 便秘 心慌 氣短 嗜睡 不愛活動 不能平臥 還 伴有下肢輕度浮腫 女性患者則多伴有月經失調 閉經 不孕等症 狀 方1 材料 鮮荷葉1張 重約200克 粳米100克 白糖適 量 食服方法 米洗淨 加水煮粥 臨熟時將鮮荷葉洗淨覆 蓋粥上 燜約15分鐘 揭去荷葉 粥成淡綠色 再煮片刻即 可 服時酌加白糖 隨時可食 功效 清暑 生津 止渴 降脂減肥 方2 材料 鮮荷葉5克 山楂5克 生薏苡仁3克 食服方法 沸水沏飲 功效 化食導滯 降脂減肥 適用於高血脂 肥胖症 124

125 常見內科疾病養生食療方法 第二章 方 3 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 4 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 5 材料 : 食服方法 : 10 功效 : 125

126 . 第二章 常見內科疾病養生食療方法 方 6 材料 : 食服方法 : 500 功效 : 方 7 材料 : 5 20 食服方法 :20 功效 : 方 8 材料 : 食服方法 : 30 功效 : 126

127 常見內科疾病養生食療方法 第二章 方 9 材料 : 食服方法 : 1 2 功效 : 方 10 材料 : 食服方法 : 10 3 功效 : 方 11 材料 : 食服方法 : 1 功效 : 127

128 第二章 常見內科疾病養生食療方法 方 12 材料 : 食服方法 : 功效 : 39 癲癇病的食療 方 1 材料 :500 食服方法 : 功效 : 128

129 常見內科疾病養生食療方法 第二章 40 神經官能症的食療 方 1 材料 :53010 食服方法 : 功效 : 功效 : 方 2 材料 : 食服方法 : 1 功效 : 129

130 第二章 常見內科疾病養生食療方法 方 3 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 4 材料 : 50 食服方法 : 功效 : 130

131 第 三 章 常見外科疾病養生食療方法 你有沒有因骨折而痛苦不堪過? 有沒有因為皮膚瘙癢而徹夜難眠過? 有沒有因痔瘡而坐立不安過? 這些外科疾病是不是曾經或者正在困擾著你? 不要害怕, 只要懂得食療之法, 就能讓你不再受到這些病痛的折磨, 快樂享受每一天

132

133 常見外科疾病養生食療方法 第三章 1 神經性皮膚炎的食療 方 1 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 2 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 3 材料 : 食服方法 : 功效 : 133

134 第 三 章 常見外科疾病養生食療方法 方4 材料 花椒 白酒 食服方法 花椒 10 克浸泡於 50 毫升白酒中 1 周 外擦患 處 功效 防治神經性皮膚炎 方5 材料 大蒜 醋 食服方法 適量大蒜瓣搗爛 用紗布包好 浸入醋內片 刻 取出紗布擦患處 每日兩次 連用7天 功效 防治血虛風燥型神經性皮膚炎 方6 材料 粳米100克 油菜 食服方法 粳米100克入砂鍋內 加水1000毫升煮粥 快熟時加入鮮油菜 切碎 克及水600毫升再同煮成 菜粥 早晚溫熱服食 功效 防治血虛風燥型神經性皮膚炎 方7 材料 花椒 食鹽 食服方法 花椒同食鹽加水煎 用煎液洗患處 功效 防治皮膚炎 皮膚瘙癢症 134

135 常見外科疾病養生食療方法 第三章 方 8 材料 : 食服方法 : 功效 : 2 濕疹的食療 135

136 第 三 章 常見外科疾病養生食療方法 方1 材料 冬瓜皮 薏米各30克 車前草15克 食服方法 將冬瓜皮 薏米 車前草同放鍋內 加水適 量煮粥 每天一劑 連服7 10劑為1療程 功效 健脾 利濕 行水 適用於脾虛濕盛之濕疹 方2 材料 鮮藕100克 白蘿蔔100克 蜂蜜30克 食服方法 將鮮藕 白蘿蔔洗淨切碎 放入榨汁機中榨 汁 過濾後在汁中調入蜂蜜即可飲用 每日兩次 隨飲隨 榨 功效 涼血止血 潤腸養肺 適用於血虛風燥型濕疹 皮損肥厚 伴有抓痕血痂者 方3 材料 蓮子50克 去心 玉米鬚10克 冰糖15克 食服方法 先煮玉米鬚20分鐘後撈出 納入蓮子 冰糖 後 微火燉成羹即可 功效 清熱利尿 除濕健脾 適用於濕熱並盛型濕疹 136

137 常見外科疾病養生食療方法 第三章 方 4 材料 : 食服方法 : 2 功效 : 方 2 材料 : 食服方法 : 功效 : 137

138 第三章 常見外科疾病養生食療方法 3 蕁麻疹的食療 方 1 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 2 材料 : 食服方法 : 200 功效 : 138

139 常見外科疾病養生食療方法 第三章 方 3 材料 :30020 食服方法 : 功效 : 方 4 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 5 材料 : 食服方法 : 功效 : 139

140 第三章 常見外科疾病養生食療方法 方 6 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 7 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 8 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 9 材料 :15010 食服方法 : 20 1 功效 : 140

141 常見外科疾病養生食療方法 第三章 4 丹毒的食療 方 1 材料 :1.5 食服方法 : 1.5 功效 : 方 2 材料 : 150 食服方法 :150 功效 : 方 3 材料 :100 食服方法 : 100 功效 : 141

142 第三章 常見外科疾病養生食療方法 方 4 材料 :100 食服方法 : 功效 : 方 5 材料 :15 食服方法 : 15 功效 : 方 6 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 7 材料 : 食服方法 : 功效 : 142

143 第 常見外科疾病養生食療方法 三章 5 斑禿的食療 斑禿俗稱 鬼剃頭 是一種局限性非疤痕性斑片狀脫髮 驟 然發生 經過遲緩 可自行緩解和復發 本病男女老幼均可發生 但以青壯年為多見 斑禿的臨床表現為 (1) 頭髮突然出現大小不等呈圓形或橢圓形 斑狀禿髮 患處無炎症 也無自覺症狀 (2) 有些病例短期內頭髮可 全部脫光而成為全禿 有的甚至眉毛 腋毛等全部脫落而成禿 (3) 有自癒傾向 初長時新髮大部纖細柔軟 呈灰白色 類似汗毛 可 隨長隨脫 痊癒時髮漸變粗變黑 方1 材料 新鮮桑椹30克 糯米50克 冰糖適量 食 服 方 法 先 將 桑 椹 浸 泡 片 刻 若 乾 果 每 次 20 克 即 可 去掉長柄 加入糯米 冰糖適量 置砂鍋內加水 400 毫升 用文火燒至微滾到沸騰 以粥黏稠為度 每日晨起空 服 溫熱頓服 功效 補肝益腎 滋陰補血 潤腸明目 適用於陰血不 足 頭暈目眩 失眠耳鳴 視力減退 目昏 鬚髮早白 斑 禿早現 143

144 第三章 常見外科疾病養生食療方法 方 2 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 3 材料 : 食服方法 : 30 1 功效 : 方 4 材料 : 食服方法 : 功效 : 144

145 第 常見外科疾病養生食療方法 三章 方5 材料 栗子10個 去殼用肉 桂圓肉15克 米50克 白糖少許 食服方法 將栗子切成小碎塊 與米同煮如常法做粥 將成放入桂圓肉 食時加入白糖少許 可作早餐食之 或不 拘時食用 功效 補心腎 益腰膝 適用於心腎精血不足而引起的 心悸 失眠 腰膝酸軟 斑禿早現者 方6 材料 鯉魚 500 克 天麻 25 克 川芎 茯苓各 10 克 蔥 薑 料酒 鹽各適量 食服方法 將鯉魚刮鱗 棄內臟 剖成兩半 橫切成八 塊 魚頭也切八份 分裝八碗 將川芎 茯苓切片 以淘米 水浸泡 並將天麻放入 泡4 9小時後取出天麻 置米飯上 蒸透 取出切成薄片 與茯苓 川芎片分放盛魚的碗中 將 薑末 蔥段 料酒 對入清湯適量 淋在放魚塊的碗上 放 蒸籠中蒸熟 根據個人口味放入鹽即可食用 早晚各1次 每 次1碗 連吃20餘天 直至長出新髮 功效 適用於經脈瘀阻 血不養髮 血虛生風所致的斑 禿 全禿 145

146 第三章 常見外科疾病養生食療方法 方 7 材料 : 食服方法 : 1 功效 : 方 8 材料 : 食服方法 : 功效 : 6 腳氣的食療 方 1 材料 : 食服方法 : 功效 : 146

147 常見外科疾病養生食療方法 第三章 方 2 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 3 材料 : 食服方法 :130 6 功效 : 方 4 材料 : 21 食服方法 : 2 功效 : 方 5 材料 : 食服方法 : 功效 : 147

148 第三章 常見外科疾病養生食療方法 方 6 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 7 材料 : 食服方法 : 功效 : 7 凍瘡的食療 148

149 常見外科疾病養生食療方法 第三章 方 1 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 2 材料 : 10 食服方法 : 1 功效 : 方 3 材料 :100 食服方法 :100 3 功效 : 方 4 材料 : 食服方法 : 功效 : 149

150 第三章 常見外科疾病養生食療方法 方 5 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 6 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 7 材料 : 食服方法 : 功效 : 8 疔瘡的食療 150

151 第 常見外科疾病養生食療方法 三章 方1 材料 鮮嫩苦菜 500 克 精鹽 香油 蒜泥 米醋各適 量 食服方法 將苦菜去雜洗淨 入沸水鍋中燙一下 撈出 過涼 擠乾水分 切碎裝盤 加精鹽 香油 蒜泥 米醋拌 勻即成 功效 苦菜性寒味苦 有清熱解毒 涼血利濕等功效 適宜於疔瘡患者食用 方2 材料 鮮菊花根葉適量 食服方法 洗淨後搗取自然汁1茶盅 約100毫升 滾 酒調服 服後蓋被睡臥出汗 功效 解毒消腫 主治一切疔癤癰毒 方3 材料 鮮芹菜500克 食服方法 搗取汁 開水沖服 每日1劑 功效 清熱利濕 芹菜甘苦 能清熱平肝 祛風利濕 疔瘡屬肝火旺者宜食 151

152 第三章 常見外科疾病養生食療方法 方 4 材料 : 食服方法 :30 功效 : 方 5 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 6 材料 : 食服方法 : 1 功效 : 152

153 常見外科疾病養生食療方法 第三章 9 癤瘡的食療 方 1 材料 : 500 食服方法 : 功效 : 方 2 材料 : 9 食服方法 : 功效 : 153

154 第三章 常見外科疾病養生食療方法 方 3 材料 : 食服方法 :30 功效 : 方 4 材料 : 食服方法 : 1 2 功效 : 方 5 材料 :61515 食服方法 : 功效 : 154

155 常見外科疾病養生食療方法 第三章 方 6 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 7 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 8 材料 :4 50 食服方法 : 功效 : 155

156 . 第三章 常見外科疾病養生食療方法 方 9 材料 :25100 食服方法 : 2 3 功效 : 方 10 材料 : 50 食服方法 :2 1 功效 : 方 11 材料 : 食服方法 : 1 功效 : 156

157 第 常見外科疾病養生食療方法 三章 10 痤瘡的食療 痤瘡俗稱 粉刺 是一種毛囊 皮脂腺的慢性炎症 因皮脂 腺管與毛孔的堵塞 引起皮脂外流不暢所致 多發生於青春期男 女 常伴有皮脂溢出 青春期過後 大多自然痊癒或減輕 其臨床 特徵為 顏面 胸背部黑頭或白頭粉刺 丘疹 膿皰 結節 囊腫 及疤痕等皮膚損害 方1 材料 鮮藕300克 切片 番茄100克 絞汁 調料 適量 食服方法 先將藕片用菜油煸炒 然後加入調料 將熟 時加入番茄汁即可 功效 清熱除濕 涼血益陰 方2 材料 海蜇 200 克 洗淨切絲 紫菜 15 克 撕碎 芹菜50克 切絲 調料適量 食服方法 先將芹菜絲用開水燙過 再以涼水浸漬 撈 出控乾 與海蜇絲 紫菜拌勻 加調料即成 功效 活血通絡 祛風散結 適用於前額 面頰甚至胸 背處疙瘩叢生 多有膿皰 硬結者 157

158 第三章 常見外科疾病養生食療方法 方 3 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 4 材料 : 食服方法 : 1 功效 : 158

159 第 常見外科疾病養生食療方法 三章 方5 材料 綠豆 100 克 百合 50 克 粳米或糯米適量 冰糖 適量 食服方法 將綠豆洗淨加水煮至開裂後 加入粳米或糯 米煮成粥 加入百合煮片刻 放入冰糖調勻即可 當點心 吃 每日分兩次服完 功效 清熱解毒 利水消腫 適用於濕熱祛結型痤瘡 皮疹紅腫 膿皰 口臭口乾 舌紅者 方6 材料 火腿 50 克 切片 鮮藕 100 克 切片 鮮萵 苣100克 切片 鮮栗子100克 去皮殼 切片 調料適 量 食服方法 先將火腿 栗子片同煸炒 至半熟時加入藕 片 炒至將熟時 加入萵苣 再納調料 炒熟即可 功效 活血散瘀 軟堅通絡 適用於痤瘡瘀血阻絡症 者 159

160 第三章 常見外科疾病養生食療方法 11 痔瘡的食療 3 方 1 材料 :60260 食服方法 : 114 功效 : 方 2 材料 :1 2 食服方法 : 功效 : 方 3 材料 : 食服方法 :1 2 功效 : 160

161 常見外科疾病養生食療方法 第三章 方 4 材料 :25060 食服方法 : 3 功效 : 方 5 材料 : 60 食服方法 : 3 4 功效 : 12 脫肛的食療 方 1 材料 : 食服方法 : 功效 : 161

162 第三章 常見外科疾病養生食療方法 方 2 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 3 材料 : 食服方法 :2 3 9 功效 : 13 疝氣的食療 162

163 常見外科疾病養生食療方法 第三章 方 1 材料 :10500 食服方法 : 功效 : 方 2 材料 : 食服方法 : 1 功效 : 方 3 材料 : 食服方法 : 功效 : 163

164 第三章 常見外科疾病養生食療方法 方 4 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 5 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 6 材料 :50101 食服方法 : 功效 : 164

165 常見外科疾病養生食療方法 第三章 方 7 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 8 材料 : 食服方法 : 500 功效 : 方 9 材料 : 食服方法 : 功效 : 165

166 第三章 常見外科疾病養生食療方法 14 風濕病的食療 方 1 材料 :1030 食服方法 :1 1 功效 : 方 2 材料 : 食服方法 : 功效 : 166

167 常見外科疾病養生食療方法 第三章 方 3 材料 :100 食服方法 : 功效 : 方 4 材料 :40 60 食服方法 : 功效 : 方 5 材料 : 21 食服方法 : 21 功效 : 方 6 材料 : 食服方法 : 功效 : 167

168 第 三 章 常見外科疾病養生食療方法 方7 材料 北耆50克 南蝦肉200克 生薑3片 食服方法 將上料一同加水煲湯 油 鹽調味 飲湯食 蝦肉 功效 防治關節炎 15 骨折的食療 骨折一般是由外傷所致 骨或軟骨失去完整性或連續性的損 傷 飲食治療 可以促進其癒合 骨折初期 多為瘀血不散 故宜 食具活血化瘀 消腫止痛之食物 如三七 山楂 薤白 薺菜 韭 菜 螃蟹等 骨折中期 多為和血生新期 宜食補肝腎 續筋接骨 的食物 如枸杞子 杜仲及各種動物的骨頭等 骨折癒合較慢 或 久不癒合者 多為氣血不足 肝腎兩虧 宜食補益氣血 滋補肝腎 類食物 如紫河車 桂圓肉 黑豆 鵪鶉等 方1 材料 雞肉250克 三七粉15克 冰糖 搗細 適量 食服方法 將三七粉 冰糖與雞肉片拌勻 隔水密閉蒸 熟 一日內分兩次食用 連服3 4周 功效 活血化瘀 消腫止血 168

169 常見外科疾病養生食療方法 第三章 方 2 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 3 材料 : 食服方法 : 5 1 功效 : 方 4 材料 : 食服方法 : 功效 : 169

170 第 三 章 常見外科疾病養生食療方法 方5 材料 當歸20克 豬脛骨 粗者 500克 食服方法 將當歸切片 豬脛骨砸成小塊 連同附著的 少許筋肉 一起放入鍋內 加水適量 置火上煮湯 水沸1小 時 高壓鍋15分鐘 後 加食鹽調味即成 取湯溫服 每日1 次或隔日1次 可連用1 2個月 功效 補陰血 益肝腎 強筋骨 壯腰脊 適用於骨折 恢復患者 方6 材料 豬骨500克 粳米50克 食服方法 將豬骨洗淨剁碎 置鍋中 加清水 500 毫 升 煮開去浮沫 再煮20分鐘 去骨去油 取其汁 將汁置 鍋中 加清水500毫升 加粳米 煮成粥 分次食用 功效 續筋骨 益脾胃 適用於骨折後期 伴腰膝酸 痛 納差 氣短者 16 跌打損傷的食療 跌打損傷主要指因跌撲 擊打等造成的軟組織損傷 外傷腫脹 疼痛 皮肉破損出血 也包括摔傷金刃傷等 其主要病理為瘀血雍 滯 血閉氣阻 故以疼痛 腫脹為主要表現 170

171 常見外科疾病養生食療方法 第三章 方 1 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 2 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 3 材料 : 食服方法 : 2 3 功效 : 方 4 材料 :6060 食服方法 : 功效 : 171

172 第三章 常見外科疾病養生食療方法 方 5 材料 : 食服方法 :1 1 功效 : 方 6 材料 :9151 食服方法 :3 功效 : 方 7 材料 : 食服方法 : 功效 : 172

173 常見外科疾病養生食療方法 第三章 方 8 材料 :200 食服方法 : 功效 : 17 腰痛病的食療 5 173

174 第三章 常見外科疾病養生食療方法 方 1 材料 : 食服方法 : 1 功效 : 方 2 材料 : 食服方法 : 3 功效 : 174

175 第 常見外科疾病養生食療方法 三章 方3 材料 薏苡仁30克 陳粳米50克 食服方法 先將生薏苡仁洗淨曬乾 碾成細粉 每次取 薏苡仁粉30克 加入陳粳米50克 同入砂鍋內 加水500毫 升 煮成稀粥 為早晚餐 10天為1療程 功效 健脾利濕 薏苡仁淡滲水濕 與陳粳米合粥 有 健脾滲濕之功 對濕熱阻絡所致腰痛 可作輔助治療食品 方4 材料 當歸 10 克 川芎 15 克 生山楂 15 克 鮮牛肉 50 克 食服方法 先將當歸 川芎入砂鍋文火煮 20 分鐘 取 藥汁 加水至 600 毫升 再將牛肉 切成丁 山楂 切 片 用文火煮至牛肉煮爛後 入薑 蔥 鹽少許 趁熱食 肉喝湯 10天為一療程 功效 活血化瘀 行氣止痛 方5 材料 枸杞子 20 克 糯米 50 克 白糖適量 水 500 毫 升 食服方法 將以上原料加水置砂鍋內 用文火燒至湯稠 有油出現 即停火燜5分鐘即可 每日早晚服食 功效 補腎生精 養血明目 175

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177 第 四 章 五官科疾病養生食療方法 五官是一個人外在最直觀的表現, 也是一個人接觸外在事物最直接的媒介 它們有時會有一些小毛病, 沒必要去看醫生, 但是對於自己的痛楚只能忍上一段時間 現在, 只要你懂得了食療方法, 就不必再去忍耐這些痛苦, 而且還會讓它們遠離你, 不再騷擾你的幸福生活

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179 五官科疾病養生食療方法 第四章 1 口腔炎的食療 方 1 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 2 材料 : 食服方法 :3 5 功效 : 方 3 材料 : 1 2 食服方法 : 10 功效 : 179

180 第四章 五官科疾病養生食療方法 方 4 材料 : 食服方法 : 5 功效 : 方 5 材料 : 100 食服方法 : 功效 : 方 6 材料 : 食服方法 : 功效 : 2 牙周疾病的食療

181 五官科疾病養生食療方法 第四章 方 1 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 2 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 3 材料 :10 1 食服方法 : 1 功效 : 方 4 材料 : 食服方法 : 功效 : 181

182 第四章 五官科疾病養生食療方法 方 5 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 6 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 7 材料 :15101 食服方法 : 1 功效 : 3 牙痛的食療 182

183 五官科疾病養生食療方法 第四章 方 1 材料 :5025 食服方法 : 2 功效 : 方 2 材料 : 250 食服方法 : 功效 : 方 3 材料 :550 食服方法 : 功效 : 方 4 材料 :106 食服方法 : 功效 : 183

184 第 四 章 五官科疾病養生食療方法 方5 材料 鮮薄荷30克 或乾品10克 食服方法 薄荷洗淨切碎 泡後代茶飲 功效 薄荷辛涼 宣散風熱 止痛 對於風熱牙痛 牙 齦紅腫疼痛 有散風止痛之功 方6 材料 沙參30克 雞蛋2個 冰糖適量 食服方法 將沙參 雞蛋加水同煎 待蛋熟後去殼 再 放入後同煎30分鐘 加入冰糖 吃雞蛋喝湯 每日1劑 功效 清熱 養陰 生津 適用於陰虛型牙痛 4 白內障的食療 眼睛晶狀體的任何一個部分或全部變混濁 稱白內障 白內障 分先天性和後天性兩大類 好發於高齡老年人 一般表現為視力減 退 視力減退隨白內障的發展加重 直至只有餘光 早期也可由於 晶狀體膨脹而發生晶狀體性近視 方1 材料 乾菊花2克 茶葉2克 食服方法 乾菊花和花葉用沸水沖泡 飯後飲茶 功效 適用於老年白內障 184

185 第 五官科疾病養生食療方法 四章 5 青光眼的食療 青光眼是一種常見病 主要是由於眼球內體液增加 使眼球變 堅硬 眼內壓增高所致 一般表現為視力減退 頭痛 眼脹 角膜 周圍的結膜充血 也有不充血的 角膜渾濁 頭痛厲害 並伴有 噁心嘔吐 最後惡化導致失明 方1 材料 紅豆30克 紅棗10枚 食服方法 紅豆和紅棗加水煮沸服用 功效 適用於青光眼 方2 材料 紅豆30克 金針菜適量 蜂蜜80毫升 食服方法 紅豆 金針菜水煮至爛 加蜂蜜調味 分兩 次服用 功效 適用於青光眼 方3 材料 蜂蜜20克 豆漿 食服方法 蜂蜜沖豆漿飲用 功效 適用於青光眼 185

186 第四章 五官科疾病養生食療方法 方 4 材料 : 食服方法 :1 功效 : 6 紅眼病的食療 方 1 材料 :20010 食服方法 : 功效 : 186

187 五官科疾病養生食療方法 第四章 方 2 材料 : 食服方法 : 15 1 功效 : 方 3 材料 :10 5 食服方法 : 10 功效 : 方 4 材料 :30660 食服方法 : 1 功效 : 187

188 第四章 五官科疾病養生食療方法 方 5 材料 : 2 4 食服方法 : 功效 : 7 乾眼病的食療 A 方 1 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 2 材料 : 食服方法 : 功效 : 188

189 五官科疾病養生食療方法 第四章 方 3 材料 : 1002 食服方法 : 11 1 功效 : 8 夜盲症的食療 A 方 1 材料 : 食服方法 : 功效 : 189

190 第四章 五官科疾病養生食療方法 方 2 材料 :200 食服方法 : 功效 : A 方 3 材料 : 食服方法 : 10 功效 : 方 4 材料 : 食服方法 : 功效 : A 190

191 五官科疾病養生食療方法 第四章 方 5 材料 : 食服方法 : 1 功效 : 方 6 材料 : 食服方法 : 10 功效 : 191

192 第四章 五官科疾病養生食療方法 9 中耳炎的食療 方 1 材料 : 食服方法 :1 功效 : 方 2 材料 : 食服方法 : 功效 : 192

193 五官科疾病養生食療方法 第四章 方 3 材料 :10106 食服方法 : 功效 : 方 4 材料 : 食服方法 :15 20 功效 : 方 5 材料 :50100 食服方法 : 1 功效 : 193

194 第四章 五官科疾病養生食療方法 方 6 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 7 材料 : 食服方法 : 功效 : 10 鼻出血的食療 194

195 第 五官科疾病養生食療方法 四章 方1 材料 大白菜 250 克 黑木耳 30 克 食用油 薑絲 蔥 花 精鹽 太白粉各適量 食服方法 將黑木耳用清水泡發 去雜洗淨 撕成片 大白菜洗淨 切片 備用 炒鍋上火 加油燒熱 下蔥薑煸 香 放入大白菜 精鹽略炒 加入木耳片 燒至入味後 用 太白粉勾成薄芡即成 功效 清熱潤燥 涼血止血 適用於血熱所致的鼻出 血 方2 材料 青魚鱗 或鯉魚 鯽魚等之魚鱗 適量 黃酒 生薑等調料少許 食服方法 魚鱗洗後放入沸水中 煎煮4 12小時 過濾 去渣 加黃酒 生薑等調料 待冷凍如明膠樣時切成小塊 拌芝麻醬即成 每次40 50克 每日3次 連用1周 功效 適用於胃熱型鼻出血 195

196 第四章 五官科疾病養生食療方法 方 3 材料 : 食服方法 : 4 5 功效 : 方 4 材料 :500 食服方法 : 15 功效 : 方 5 材料 : 食服方法 : 功效 : 196

197 五官科疾病養生食療方法 第四章 方 6 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 7 材料 : 食服方法 : 5 7 功效 : 方 8 材料 :3050 食服方法 : 功效 : 197

198 第四章 五官科疾病養生食療方法 方 9 材料 : 食服方法 : 功效 : 11 慢性鼻炎的食療 方 1 材料 : 食服方法 : 1 2 功效 : 198

199 第 五官科疾病養生食療方法 四章 方2 材料 紅棗 焙乾去核 500 克 生薑 50 克 甘草 60 克 鹽60克 在鍋內炒食 食服方法 四物合而為末 每日晨起空腹用滾開水沖服 6 10克 功效 散寒通竅 適用於慢性鼻炎肺脾氣虛症患者 方3 材料 山楂10枚 川芎]0克 辛夷5克 食服方法 將以上三味用水煎熬 可代茶飲 功效 活血通竅 方4 材料 扁豆30克 黨參10克 粳米50克 食服方法 扁豆 黨參同煎 去滓取汁 加粳米如常法 煮粥 功效 益氣健脾 適用於肺脾氣虛型慢性鼻炎 199

200 第 四 章 五官科疾病養生食療方法 12 咽喉炎的食療 咽炎分急慢性兩種 一般有咽部乾燥 灼熱 梗阻感 伴有輕 微的疼痛 吞咽時更明顯 體溫升高 也有正常的 喉炎也分 急慢性兩種 表現為喉內有乾痛和灼熱感 也有或輕度喉痛的 迅速發展成聲音粗糙 嘶啞或完全失聲 同時有氣管炎 劇烈咳 嗽 體溫正常或升高 兒童可出現呼吸困難 夜間表現更明顯 方1 材料 杏子 食服方法 將杏肉剁成漿 加糖或鹽沖服 功效 適用於咽部不適 方2 材料 紅薯 白糖 食服方法 紅薯曬乾 研成粉 取適量加白糖沖服 功效 適用於口乾喉痛 方3 材料 絲瓜根 食服方法 用絲瓜根50克 裝瓶水浸後飲服 功效 適用於喉風腫痛 200

201 第 五官科疾病養生食療方法 四章 方4 材料 石榴 食服方法 用石榴榨汁飲用 功效 適用於虛火上升 喉痛 方5 材料 鮮橄欖 連核 60克 酸梅10克 食服方法 將上料稍搗爛 加清水1500毫升煎成500毫 升 去渣加白糖適量調味飲用 功效 適用於急性咽炎 方6 材料 綠茶 橄欖各6克 膨大海3枚 蜂蜜1匙 食服方法 先將橄欖放入適量的清水中煎煮片刻 然後 沖泡綠茶 膨大海 加蓋悶片刻後 調入蜂蜜 徐徐飲汁 功效 適用於喉炎 痰口結核 方7 材料 橄欖20枚 冰糖50克 食服方法 將生橄欖打碎 用冰糖加適量清水煎煮 汁 分次飲服 功效 適用於慢性喉炎 201

202 第 四 章 五官科疾病養生食療方法 方8 材料 雪梨1個 川貝末3克 冰糖15克 食服方法 雪梨去皮挖心 裝入川貝末 冰糖 放碗內 蒸熱服用 功效 適用於慢性喉炎 方9 材料 蘿蔔 生薑汁 糖 食服方法 將白蘿蔔洗淨搗爛取汁 400 克 加入生薑汁 50克混勻 然後加糖50克水煎 常飲 功效 適用於慢性喉炎 方10 材料 絲瓜 冰糖 食服方法 絲瓜榨汁或將絲瓜藤切折 讓其自然滴汁至1 小杯 放入碗內燉熟 加適量冰糖調味 常飲 功效 適用於慢性喉炎 方11 材料 豬皮500克 食服方法 豬皮切成碎塊 以清水煮熟後去渣 豬皮可 反覆煮用 溫服時加一些米飯 再加些蜂蜜調味 功效 適用於咽喉痛 202

203 五官科疾病養生食療方法 第四章 方 12 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 13 材料 : 2 食服方法 : 功效 : 方 14 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 15 材料 : 食服方法 : 功效 : 203

204 第四章 五官科疾病養生食療方法 方 16 材料 : 食服方法 : 100 功效 : 方 17 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 18 材料 :122 食服方法 : 功效 : 204

205 五官科疾病養生食療方法 第四章 方 19 材料 : 食服方法 : 功效 : 13 咽喉部異物感的食療 方 1 材料 : 食服方法 : 功效 : 205

206 第四章 五官科疾病養生食療方法 方 2 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 3 材料 : 食服方法 : 功效 : 14 扁桃體炎的食療

207 五官科疾病養生食療方法 第四章 方 1 材料 : 食服方法 : 20 功效 : 方 2 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 3 材料 : 食服方法 : 功效 : 207

208 第四章 五官科疾病養生食療方法 方 4 材料 :209 食服方法 : 1 功效 : 方 5 材料 : 食服方法 : 101 功效 : 208

209 五官科疾病養生食療方法 第四章 方 6 材料 : 食服方法 : 1 功效 : 15 失聲的食療 方 1 材料 : 食服方法 : 功效 : 209

210 第四章 五官科疾病養生食療方法 方 2 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 3 材料 : 食服方法 : 600 功效 : 方 4 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 5 材料 : 3 3 食服方法 : 功效 : 210

211 五官科疾病養生食療方法 第四章 方 6 材料 :31050 食服方法 : 功效 : 方 7 材料 : 8602 食服方法 : 功效 : 211

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213 第 五 章 腫瘤疾病養生食療方法 對於腫瘤疾病患者而言, 最難受的就是一遍又一遍的化療, 讓人痛不欲生 而據中醫理論的研究表明, 通過食療的方法, 也可以有效的治療和預防一些腫瘤疾病 而且, 對於一些術後腫瘤患者也有極大的幫助, 還能夠免除他們術後的一些藥物性治療

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215 腫瘤疾病養生食療方法 第五章 1 皮膚癌的食療 方 1 材料 : 食服方法 : 功效 : 215

216 第五章 腫瘤疾病養生食療方法 方 2 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 3 材料 : 食服方法 : 功效 : 216

217 第 腫瘤疾病養生食療方法 五章 2 血癌的食療 血癌 即白血病 是造血組織的惡性疾病 其特點是骨髓及其 他造血組織中有大量無核細胞無限制地增生 並進入外周血液 將 正常血細胞的內核被明顯吸附 原生性病毒可能是神經性負感組織 增生 根據白血病細胞不成熟的程度和白血病的自然病程 分為急 性和慢性兩大類 方1 材料 瘦豬肉100克 阿膠 黨參各6克 食鹽少許 食服方法 將豬肉洗淨切成小塊 與上物同入鍋 加水 適量共燉爛 加食鹽調味服食 功效 阿膠 黨參均有抗癌之功 方2 材料 母鴨1隻 約500克 當歸15克 太子參13克 食鹽適量 食服方法 將鴨洗淨 把當歸 太子參塞入鴨腹燉爛 除去當歸 太子參 加食鹽調味食服 功效 抗癌變 217

218 第 五 章 腫瘤疾病養生食療方法 方3 材料 薺菜200克 黑木耳10克 雞蛋1枚 精鹽適量 食服方法 將黑木耳浸泡洗淨 薺菜去根洗淨 按常法 炒 加水500毫升 煮開後打入雞蛋清 不要蛋黃 即可食 用 功效 解毒消瘤 對白血病有頸 腋淋巴結腫大者有一 定輔助治療作用 方4 材料 香菜30克 瘦豬肉絲50克 精鹽 醬油 生薑絲 各適量 食服方法 將豬肉洗淨切成絲 香菜洗淨切成段 按常 法加調料炒熟食用 功效 散熱去熱 對慢性白血病惡寒發熱有一定療效 方5 材料 豆豉 50 克 紫角葉 100 克 食鹽 植物油各適 量 食服方法 將豆豉用植物油爆炒 加水500毫升煮開 下 紫角葉和調料 再煮開即可食用 功效 清火散熱之功 對白血病發熱 出血者有良好輔 助治療作用 218

219 第 腫瘤疾病養生食療方法 五章 方6 材料 烏雞1隻 約500克 黃耆15克 元參10克 食 鹽適量 食服方法 將烏雞洗淨 把黃耆 元參塞入雞腹 用線 縛緊 燉爛後除去黃耆 元參 加食鹽調味服食 功效 增強機體免疫力 防止血癌的發生 方7 材料 烏雞1隻 約500克 黃耆15克 元參10克 食 鹽適量 食服方法 將烏雞洗淨 把黃耆 元參塞入雞腹 用線 縛緊 燉爛後除去黃耆 元參 加食鹽調味服食 功效 補中益氣 強身壯體之功 可增強肌體免疫力 預防發病 方8 材料 黑豆50克 黃耆25克 粳米50克 冰糖適量 食服方法 將黃耆煎湯去渣 加入黑豆 粳米 冰糖共 煮粥服食 常食 功效 黑豆中含有大豆黃酮及染料術素 有雌激素樣作 用和抗癌之功 219

220 第五章 腫瘤疾病養生食療方法 方 9 材料 : 食服方法 : 30 功效 : 方 10 材料 : 食服方法 : 功效 : 220

221 腫瘤疾病養生食療方法 第五章 方 11 材料 : 食服方法 : 功效 : 3 腦腫瘤的食療 221

222 第 五 章 腫瘤疾病養生食療方法 方1 材料 小母雞1隻 約重1000克 田七12克 紅棗10 個 枸杞子10克 桂圓肉10克 生薑 料酒 醬油 食鹽各 適量 食服方法 將雞宰殺後 淨毛 剖腹去內臟 剁去頭 爪 沖洗乾淨 用料酒適量浸軟後 切成薄片備用 將田七 及枸杞子 紅棗 桂圓 生薑片 料酒 食鹽 醬油等拌 勻 裝入雞腹內 再把整個雞放入搪瓷或陶瓷盤中 雞腹部 朝上 加蓋後置籠中或瓷盤中蒸燉 2 3小時後 出籠即 可食用 功效 補血益氣 化瘀安神 用於腦腫瘤化療反應和癌 性貧血體質的患者 方2 材料 瘦牛肉 500 克 薑 100 克 乾紅辣椒 20 枚 菜油 200克 花椒 醬油各適量 食服方法 牛肉剔去筋 切成片 薑切成細絲 紅椒切 成長 2 釐米的段 保留好 花椒微火烘乾 碾成面 放入碗 中 加進醬油調勻備用 旺火燒油 放入牛肉片翻炒 待炒 至牛肉水分快乾時 鍋中的油由乳狀變為油狀 再依次放入 辣椒籽 辣椒段翻炒幾下 即入薑絲 也翻炒片刻 待薑絲 軟熟後將碗中醬油等傾入鍋中 在旺火上煮熟即可食用 功效 補氣益血 活血溫經 用於腦腫瘤症見形寒肢 冷 食欲不振者 222

223 腫瘤疾病養生食療方法 第五章 方 3 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 4 材料 : 食服方法 : 功效 : 223

224 第五章 腫瘤疾病養生食療方法 方 5 材料 : /3 食服方法 : 10 功效 : 方 6 材料 : 1513 食服方法 : 20 功效 : 224

225 腫瘤疾病養生食療方法 第五章 方 7 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 8 材料 : 食服方法 : 功效 : 1 225

226 第五章 腫瘤疾病養生食療方法 4 口腔癌的食療 方 1 材料 : 食服方法 : 20 功效 : 方 2 材料 :5025 食服方法 : 功效 : 226

227 第 腫瘤疾病養生食療方法 五章 方3 材料 洋白菜200克 精鹽 米醋 白糖 植物油 太白 粉各適量 食服方法 將洋白菜洗淨切絲入鍋按常規炒菜法加調料 翻炒至熟 用太白粉勾芡 入盤食用 功效 對口腔癌 咽喉癌等有良好食療功效 5 鼻咽癌的食療 鼻咽癌是指發生於鼻咽黏膜的惡性腫瘤 發病大多為中年人 也有青少年患病者 病因與種族 遺傳因素及EB病毒感染等有關 鼻咽癌惡性程度較高 早期即可出現頸部淋巴結轉移 方1 材料 綠蘆筍 400 克 調料 A 高湯 480 毫升 鹽 15 克 調料 B 高湯 240 毫升 麻油 50 毫升 酒 5 毫升 鹽 5 克 太白粉5克 食服方法 將蘆筍洗淨 去掉老皮 切成片 在鍋內將 調料A燒開 放入蘆筍煮約2分鐘 盛於盤中 湯汁不用 將調料 B 麻油除外 放入鍋內加熱 邊煮邊攪 至沸後加 入麻油拌勻 淋於盤中的綠蘆筍上食用 功效 清熱生津 健脾益肺 主治鼻咽癌舌紅口臭者 227

228 第 五 章 腫瘤疾病養生食療方法 方2 材料 豬絞糜 克 枸杞子100克 松子100克 黃酒15毫升 鹽10克 調料適量 食服方法 在絞肉中加入黃酒 鹽 調料同放入鍋中炒 至半熟時 加入枸杞子 松子再炒即成 吃肉 枸杞及松 子 功效 滋補肝腎 明目潤肺 適於鼻咽癌放療後食用 方3 材料 新鮮苦瓜250克 牡蠣肉250克 黃酒 精鹽 太 白粉 蔥 薑 植物油 麻油 高湯各適量 食服方法 將苦瓜洗淨 剖開後去瓤及籽 放入沸水鍋 中燙一下撈出 用冷水過涼 切成苦瓜片備用 再將牡蠣肉 洗淨 用刀斜剖成牡蠣片 放入碗中 加適量黃酒 精鹽 太白粉抓揉均勻 待用 燒鍋置火上 加植物油燒至六成 熱 投入蔥花 薑末煸炒出香味 隨即放入苦瓜片翻炒 並 加入牡蠣片及黃酒 溜炒均勻 加適量高湯 或清湯 大 火煮沸 用太白粉勾芡 淋入麻油即成 功效 清熱解毒 軟堅散結 防癌抗癌 適用於陰虛內 熱型癌症 對鼻咽癌患者出現頭痛 涕血等陰虛內熱症尤為 適宜 228

229 第 腫瘤疾病養生食療方法 五章 方4 材料 羊肉250克 大蒜100克 醬油 食鹽 清水各適 量 食服方法 將羊肉洗淨切片入鍋中加水適量 煮至將熟 時放入大蒜再燜20分鐘 加食鹽 醬油調味即成 食羊肉飲 湯 功效 清熱滋陰 軟堅散結 對鼻咽癌有良好食療功 效 方5 材料 鮮荸薺適量 粳米50克 食服方法 將荸薺去皮洗淨 切碎 與粳米同放入鍋 內 加入適量清水 先旺火後文火煮成稀粥服食 功效 軟堅散結 清熱滋陰和防癌抗癌之功 方6 材料 蓮子 去芯 30 克 粳米 100 克 白糖少許 清 水適量 食服方法 將蓮子洗淨 研如泥狀 與粳米同置鍋中 再加清水 先大火後小火煮成粥 加入白糖調味空腹溫熱食 用 功效 清心解熱 開胃進食 229

230 第五章 腫瘤疾病養生食療方法 方 7 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 8 材料 : 食服方法 : 5 10 功效 : 230

231 第 腫瘤疾病養生食療方法 五章 方9 材料 蓮子100克 銀耳15克 冰糖150克 食服方法 將蓮子 銀耳分別水發 然後和冰糖一起放 碗中 加適量開水 上籠用旺火蒸約1小時 即可出鍋 當作 甜品食用 功效 清心解熱 潤肺止咳 適於鼻咽癌涕中帶血者食 用 方10 材料 雞腿2個 新鮮蓮子200克 香菇2朵 醬油30毫 升 冰糖 沙拉油 冷水各適量 食服方法 將雞腿剝皮 防油膩太多 香菇去蒂 洗 淨 泡軟 同蓮子一起放入鍋中 加 毫升冷水和醬 油 加蓋 用旺火燒開 再改用文火煮20分鐘 熄火後燜片 刻 打開鍋蓋 加少許冰糖 沙拉油 用中火煮至湯汁將乾 時熄火 盛出食用 功效 清熱 抗癌 適於鼻咽癌症見食欲不振 頭暈 微有低熱者食用 231

232 第五章 腫瘤疾病養生食療方法 6 喉癌的食療 1 5% 方 1 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 2 材料 : 食服方法 : 2 3 功效 : 232

233 腫瘤疾病養生食療方法 第五章 方 3 材料 : 食服方法 : 3 20 功效 : 方 4 材料 : 食服方法 : 功效 : 233

234 第五章 腫瘤疾病養生食療方法 方 5 材料 : 3050 食服方法 : 功效 : 方 6 材料 : 食服方法 : 功效 : 7 支氣管腫瘤的食療

235 腫瘤疾病養生食療方法 第五章 方 1 材料 :15100 食服方法 : 功效 : 方 2 材料 : 食服方法 :2 2 功效 : 235

236 第五章 腫瘤疾病養生食療方法 方 3 材料 : 食服方法 : 4 功效 : 方 4 材料 : 食服方法 : 6 6 功效 : 236

237 腫瘤疾病養生食療方法 第五章 方 5 材料 : 食服方法 : 3 功效 : 方 6 材料 : 食服方法 : 功效 : 237

238 第五章 腫瘤疾病養生食療方法 方 7 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 8 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 9 材料 : 食服方法 : 功效 : 238

239 腫瘤疾病養生食療方法 第五章 方 10 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 11 材料 :11 食服方法 : 功效 : 239

240 第五章 腫瘤疾病養生食療方法 8 食道癌的食療 2 40 方 1 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 2 材料 : 食服方法 : 功效 : 240

241 第 腫瘤疾病養生食療方法 五章 方3 材料 人參 5 克 或黨參 15 克 野蕎麥 10 克 豬瘦肉 50克 食服方法 將人參 蕎麥 豬肉同入鍋中 加水適量 燉熟服食 功效 抗癌變 方4 材料 鮮菱角 250 克 香菇 150 克 蘑菇 25 克 草菇 25 克 黃酒 精鹽 白糖各適量 食服方法 將菱角去殼和毛膜 洗淨 香菇去菇柄洗淨 切成薄片 蘑菇 草菇洗淨 切成兩半 按常法入鍋炒食 功效 防癌抗癌 方5 材料 肉桂 5 克 雄雞肝 1 具 鹽 蔥 薑 黃酒各適 量 食服方法 將肉桂洗淨切成小塊 雞肝洗淨一剖4片 同 入碗中 加調料與清水適量 入鍋隔水蒸熟食用 功效 和胃暖脾 溫補陽氣 適於食道癌虛寒吐沫者食 用 241

242 第 五 章 腫瘤疾病養生食療方法 方6 材料 海蜇30克 荸薺50克 苡仁米30克 薑汁 冰糖 各適量 食服方法 將海蜇洗淨切碎 荸薺去皮洗淨切成片 與 苡仁米同入鍋共煮至極爛成羹 加薑汁數滴和冰糖拌勻食 用 功效 抗癌作用 方7 材料 活鱸魚 1 條 約 250 克 豆腐 1 塊 精鹽 生薑 適量 食服方法 將鱸魚去鱗和內臟 洗淨晾乾 用油煎黃 加水煮白湯 待湯濃稠時加入豆腐煮開 加調料後服食 功效 抗癌作用 方8 材料 番茄 60 克 花生米 15 克 小紅棗 15 枚 粳米 50 克 食服方法 將番茄洗淨切碎 將花生米與紅棗置於鍋 中 加水適量煮熟 再加入粳米煮成粥 待粥快熟時加入番 茄共煮沸 每日早晚趁溫熱食用 功效 對癌細胞有抑制作用 242

243 腫瘤疾病養生食療方法 第五章 方 9 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 10 材料 : 食服方法 : 1 功效 : 243

244 第五章 腫瘤疾病養生食療方法 方 11 材料 : 1550 食服方法 : 1 1 功效 : 9 胃惡性淋巴瘤的食療 3% 5% 方 1 材料 : 食服方法 : 功效 : 244

245 腫瘤疾病養生食療方法 第五章 方 2 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 3 材料 : 食服方法 : 功效 : 245

246 第五章 腫瘤疾病養生食療方法 方 4 材料 :10100 食服方法 : 功效 : 方 5 材料 : 食服方法 : 2 功效 : 246

247 第 腫瘤疾病養生食療方法 五章 10 胃癌的食療 胃癌在我國其發病率居各類腫瘤的首位 胃癌可發生於胃的任 何部位 但多見於胃竇部 尤其是胃小彎側 根據癌組織浸潤深度 分為早期胃癌和進展期胃癌 中 晚期胃癌 胃癌早期症狀常不 明顯 如捉摸不定的上腹部不適 隱痛 噯氣 泛酸 食欲減退 輕度貧血等部分類似胃十二指腸潰瘍或慢性胃炎症狀 方1 材料 黃耆30克 當歸10克 烏雞1隻 約500克 食服方法 將雞宰殺去毛 內臟 將黃蓖 當歸用紗布 包紮好入雞肚內 加水煮開後放入食鹽 薑 蔥等調味料 煨1 2小時後食雞喝湯 功效 防癌抗癌 方2 材料 海帶10克 鯽魚1條 約200克 調味料適量 食服方法 將海帶水發洗淨切絲 鯽魚去鱗和內臟 洗淨晾乾 入鍋油煎 加海帶絲和適量薑 蔥 放水 800 毫 升 約煮30分鐘 加食鹽調味食服 功效 海帶具軟堅化結之功 247

248 第五章 腫瘤疾病養生食療方法 方 3 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 4 材料 : 食服方法 : 功效 : 248

249 腫瘤疾病養生食療方法 第五章 方 5 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 6 材料 : 食服方法 : 功效 : 249

250 第五章 腫瘤疾病養生食療方法 方 7 材料 : 食服方法 : 功效 : 11 肺癌的食療 250

251 第 腫瘤疾病養生食療方法 五章 方1 材料 豬腰500克 人參3克 當歸10克 山藥10克 醬 油 醋 薑 蒜末 香油等各少許 清水適量 食服方法 將豬腰切開 剔去筋膜臊腺 清洗乾淨 放 在鋁鍋內 加入人參 當歸 山藥 切成片 放入適量清 水 清燉至豬腰熟透 撈出豬腰 待冷卻後 切成塊狀或片 狀 放在平盤上 澆醬油 醋 薑 蒜末 香油等調料 拌 均勻即可食用 功效 大補元氣 補脾益肺 用於肺癌放療 化療前後 的患者 方2 材料 蘆筍300克 鹽10克 食糖10克 醬油50毫升 麻油50毫升 冷水 毫升 食服方法 將蘆筍取其較嫩部位洗淨 切成長3 4釐米 的小段 在鍋內將水燒熱加鹽 水開後放入綠蘆筍煮3分鐘 撈出盛入盤中放涼 將醬油 糖 麻油在碗內調勻倒於綠蘆 筍上 拌勻即可食用 功效 清熱生滓 補益抗癌 用於肺癌放 化療期間舌 紅口臭者 251

252 第 五 章 腫瘤疾病養生食療方法 方3 材料 母雞 1 隻 約 1500 克 黃耆片 30 克 生薑 20 克 蔥20克 鹽 花椒粒各適量 食服方法 將母雞宰殺洗淨 浸泡在清水之中 漂盡血 污 放入大砂鍋內 加水淹沒 投入黃耆片 加蓋後煮沸片 刻 加鹽 薑 蔥 花椒等 文火煨爛 揀去黃耆與作料 吃雞喝湯 功效 用於肺癌氣虛乏力者 方4 材料 雞 1 隻 約 1000 克 柚子 2 個 料酒 生薑 蔥 食鹽各適量 食服方法 將雞洗淨 柚子去皮留肉 將柚子肉放入雞 腹內 然後將雞放入鍋中 加蔥 薑 料酒 鹽 清水等 將搪瓷鍋放入盛有水的鍋內 隔水燉熟即成 功效 理氣補虛 消食化痰 用於原發性支氣管肺癌氣 喘 寒咳者 252

253 腫瘤疾病養生食療方法 第五章 方 1 材料 :1 550 食服方法 : 功效 : 方 6 材料 : 食服方法 : 功效 : 253

254 第 五 章 腫瘤疾病養生食療方法 方7 材料 銀耳15克 蓮子35克 百合35克 桂圓肉15克 排骨300克 或全雞1隻 清水適量 食服方法 把銀耳用清水泡發 蓮子 百合清水洗淨 然後和桂圓肉 排骨或雞一起放入鍋中 加 5 碗水 文火煮 2 3小時即可 飲湯吃肉和銀耳等 功效 潤肺止咳 開胃化滯 用於肺癌手術後調理 方8 材料 花旗參 3 克 玉竹 37 克 枸杞子 19 克 山藥 22 克 桂圓肉19克 豬瘦肉300克 或全雞1隻 清水適量 食服方法 花旗參 玉竹等均放入布袋中用線繩紮緊 和豬肉或雞一起 加清水燉煮 先旺火後文火 煮 2 3 小 時 撈出布袋 吃肉喝湯 功效 清補提神 健脾益氣 用於肺癌氣陰兩虛發熱 者 254

255 腫瘤疾病養生食療方法 第五章 12 肝癌的食療 1iver cancer 2 方 1 材料 : 食服方法 : 功效 : 255

256 第 五 章 腫瘤疾病養生食療方法 方2 材料 木耳10克 胡蘿蔔絲250克 雞肝2副以上 醬油 50毫升 醋125毫升 料酒 鹽 白糖適量 食服方法 將木耳在鍋內熱水中迅速加熱煮過 加入調 料 將雞肝用鹽 酒調勻 將前述所有各料放入鍋內同煮 熟 拌勻即可食用 功效 補氣活血 養肝利腸 用於肝癌大便失調者 方3 材料 螃蟹2隻 米酒50毫升 食服方法 將螃蟹洗淨 放碟中 入鍋內加蓋蒸之 將 要熟時 加入米酒 再蒸片刻 食螃蟹肉飲汁 功效 蟹肉有行氣活血 滋補肝陰之功 用於肝癌疼痛 不止者 方4 材料 牛肉500克 白蘿蔔250克 烏龍茶25克 食鹽 醬油 薑 蔥各適量 食服方法 將茶葉用沸水泡開成茶湯備用 把牛肉 白 蘿蔔 勿切塊 與作料一起放入鍋內燉爛 再加入烏龍茶湯 燒煮片刻即可食用 功效 補血滋陰 理氣抗癌 用於肝癌氣滯性疼痛及貧 血者 256

257 第 腫瘤疾病養生食療方法 五章 方5 材料 白色鮮菊花100克 豬瘦肉200克 雞蛋清1個 食鹽 黃酒 麵粉 蔥花 薑末 麻油 熟油各少許 食服方法 用水洗淨菊花瓣 把豬瘦肉切成薄片 放少 許鹽和黃酒 放 1 個雞蛋清和少許麵粉拌勻炒鍋上火入油 將油燒至三成熱 把肉倒入滑炒 待肉變為乳色時 出鍋瀝 油待用 炒鍋裏留少許油 燒熱後投入蔥花和薑末 煸出香 味 倒進肉片 加少許黃酒和鹽 放少許鮮湯和菊花瓣炒 勻 放入熟油和麻油 出鍋裝盤食用 功效 祛風清熱 柔肝解毒 用於肝癌視物昏花 眼睛 乾澀者 方6 材料 鮮何首烏 90 克 或乾何首烏 15 克 雞蛋 3 個 精鹽3克 麻油10克 黃酒適量 蔥 薑各少許 食服方法 將何首烏洗淨 切成片 置砂鍋中 加水 1000 克 加入已煮至六分熟 蛋白已經凝固 剝殼的雞蛋 在蛋白厚的一端用小月劃個十字形 文火煮沸30分鐘 再加精鹽 紹興酒及蔥 薑 繼續煮15分鐘即可 加麻油食 用 吃蛋喝湯 功效 補益精血 潤腸通便 用於肝癌所致腸中津液號 乏的腸燥便秘症 257

258 第五章 腫瘤疾病養生食療方法 方 7 材料 : 食服方法 : 功效 : 13 腸癌的食療 258

259 腫瘤疾病養生食療方法 第五章 方 1 材料 : 食服方法 : 1 10 功效 : 方 2 材料 : 食服方法 : 功效 : 259

260 第 五 章 腫瘤疾病養生食療方法 方3 材料 海帶200克 排骨500克 植物油 黃酒 食鹽各 適量 食服方法 將海帶入清水浸泡 去鹹味 切成粗絲 排 骨洗淨 切成小塊 鍋上火放入植物油燒熱後 放進排骨炒 片刻 加黃酒和水少許翻炒至出香味時 與海帶一起倒入砂 鍋內 加水浸沒 慢火煨至熟 加食鹽 黃酒少量再煨至海 帶 排骨酥軟即可食用 功效 清熱利水 破積軟堅 適於大腸癌患者 方4 材料 大黃魚1條 約500克 雞蛋1個 芝麻75克 料酒25克 食油 食鹽白糖 蔥 薑 蒜及澱粉各適量 食服方法 將芝麻水浸洗淨 入鍋炒熟 去皮備用 大 黃魚去鱗 去內臟 斬去頭 尾 剖為兩片 去大骨後切為4 片 放入碗中 加將上料一同酒 食鹽 蔥 薑末 攪拌均 勻後醃2分鐘 用蛋液 澱粉調成糊狀 將魚片掛糊後外沾芝 麻 入溫油鍋內炸熟出鍋即可食用 功效 益氣開胃 抗癌止瀉 適於腸癌便瀉者 260

261 第 腫瘤疾病養生食療方法 五章 方5 材料 靈芝 20 克 牛肉 150 克 杞子 15 克 精鹽 麻 油 大蒜 生薑各適量 食服方法 將靈芝 杞子 牛肉分別洗淨 同入砂鍋 加清水500毫升 燒開後去浮沫 加入薑片燒至酥爛 下調料 調勻 分1 2次趁熱食肉喝湯 功效 抗癌治癌 對腸癌有輔助治療作用 方6 材料 小紅豆60克 母雞1隻 淨重約500克 食鹽等 調味品適量 食服方法 將母雞去毛及腸雜 洗淨 小紅豆納入雞腹 中 以竹簽封牢雞腹 加水適量煲熟 調味服食 功效 利水消腫 溫中益氣 適用於腸癌熱毒便血和下 肢浮腫者 261

262 第五章 腫瘤疾病養生食療方法 14 胰腺癌的食療 40 方 1 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 2 材料 :2010 食服方法 : 功效 : 262

263 腫瘤疾病養生食療方法 第五章 方 3 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 4 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 5 材料 : 食服方法 : 功效 : 263

264 第五章 腫瘤疾病養生食療方法 15 腎癌的食療 50 方 1 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 2 材料 : 食服方法 : 800 功效 : 264

265 第 腫瘤疾病養生食療方法 五章 方3 材料 鮮魚 1 條 淡水魚 約 500 克 茶葉 10 克 料 酒 精鹽 薑汁 蔥汁各少許 食服方法 將魚剖腹去雜 用鹽酒醃漬15分鐘 把泡開 的茶葉放入魚腹中裝盤 再在盤邊擺放十幾片茶葉 入籠用 旺火蒸20分鐘出籠 澆上爆香的蔥 薑汁 即可食用 功效 生血益氣 利尿清毒之功 對腎癌無痛性血尿者 有良好輔助治療作用 方4 材料 蝦仁 60 克 蘆筍 長約 8 釐米 6 條 精鹽 料 酒 麻油 蛋清 胡椒粉 薑汁 太白粉各適量 食服方法 將蝦仁肉挑出腸線入碗中 加滿水及少許精 鹽 浸泡5分鐘 然後洗淨 用於布抹乾水分 剁碎 加入精 鹽 澱粉 蛋清 胡椒粉 麻油少許拌勻 攪至起膠 入冰 箱中冷藏待用 將蘆筍刮去皮洗淨入鍋 加入適量清水 薑 汁 料酒 精鹽 煮沸後撈出 放入蝦膠中蒸約4分鐘 起入 碟中 用太白粉勾芡 起鍋澆入碟中菜上即可食用 功效 祛毒消腫 補腎益肺 具有良好抗癌功效 對氣 血兩虛腎癌患者瘤毒走竄有抑制作用 265

266 第五章 腫瘤疾病養生食療方法 方 5 材料 : 食服方法 :1 功效 : 16 前列腺癌的食療 266

267 腫瘤疾病養生食療方法 第五章 方 1 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 2 材料 : 食服方法 : 功效 : 267

268 第五章 腫瘤疾病養生食療方法 方 3 材料 : 食服方法 : 功效 : 方 4 材料 : 食服方法 :5 15 功效 : 268

269 第 腫瘤疾病養生食療方法 五章 17 膀胱癌的食療 膀胱癌是發生於膀胱壁上皮組織和間皮組織的一種惡性腫瘤 症狀主要為無痛性尿血 血尿可間歇性的出現 有時會給人好轉的 錯覺 若是腫瘤壞死 潰瘍或併發感染 則會出現尿頻 尿急 尿 痛 排尿困難等 嚴重的還有可能引發敗血症 方1 材料 薺菜100克 豆腐200克 精鹽 麻油各適量 食服方法 將薺菜洗淨 切碎 加水 300 毫升 煮 10 分 鐘 去渣留汁 加調料煮沸 下切好的豆腐小塊 再煮開食 用 功效 解毒 利尿 消腫 方2 材料 冬蟲夏草 10 克 鴨 1 隻 約 1500 克 精鹽 薑 蔥 料酒各適量 食服方法 將鴨洗淨 將冬蟲夏草及調味料一起塞入鴨 肚 加水1000毫升 文火煨1 1.5小時 至鴨肉酥爛即可食 用 功效 利尿解毒 補腎健睥 對膀胱癌晚期體虛者有補 益作用 269

270 第五章 腫瘤疾病養生食療方法 方 3 材料 : 食服方法 : 30 功效 : 方 4 材料 : 食服方法 : 功效 : 270

271 第 腫瘤疾病養生食療方法 五章 18 子宮頸癌的食療 宮頸癌是指發生在女性宮頸陰道部或移行帶的鱗狀上皮細胞 以及子宮頸管內膜的柱狀上皮細胞交界處的惡性腫瘤 是最常見的 婦科腫瘤之一 其症狀表現為陰道流血 尿黃 宮頸糜爛 肛門陰 道有下墜感 常伴有白帶增多 呈惡臭或膿性 晚期患者出血量較 大 方1 材料 鮮蘑菇50克 乾品減半 精鹽少許 食服方法 將蘑菇洗淨切片入鍋 加水點熟 用少許食 鹽調味食用 功效 有效治療子宮頸癌 方2 材料 嫩藕2節 沙拉油4毫升 醋5毫升 花椒 鹽 醬 油各少許 食服方法 將藕去皮 切片 放入開水鍋內 加鹽燙半 分鐘撈出 放入盤中 放進冰箱備用 鍋內將花椒 沙拉 油用文火爆香 取出花椒 把油澆在藕上 再澆上其他調 料 即可食用 功效 止血散瘀 涼血安神之功 適用於子宮頸癌血熱 出血有塊者 271

272 第五章 腫瘤疾病養生食療方法 方 3 材料 : 食服方法 : 功效 : 19 子宮肌瘤的食療

273 第 腫瘤疾病養生食療方法 五章 方1 材料 雞血藤100克 瘦豬肉150克 精鹽 蔥 薑各適 量 食服方法 將雞血藤洗淨切成段 豬肉切成小塊 同入 鍋中 加薑 蔥 鹽和清水適量 用旺火煮開後改用文火煮 至肉爛 食肉飲湯此外 子宮肌瘤患者 也可以食些雞 鴨 蛋類 鯽魚 青魚 鯉魚 甲魚及芹菜 菠菜 海帶 黃瓜 香菇 豆腐 紫菜等 這些食物均有抗癌之功 可經 常食用 功效 活血通絡 散瘀止痛 20 乳腺癌的食療 乳腺癌是女性常見的惡性腫瘤病之一 男性較為少見 其症狀 初期為乳房有腫塊 脹痛之感 或者在乳房上方有腫塊 到了晚期 乳頭內陷 有血性溢液 病因與月經初潮早 行經年齡長 超過35 年 未生育 未哺乳 晚婚 身體肥胖 乳腺豐滿 有乳腺癌家 史等因素有關 273

274 第 五 章 腫瘤疾病養生食療方法 方1 材料 山慈菇200克 蟹殼100克 蟹爪 帶爪尖 100 克 食服方法 共研成細末 以蜜為丸 每丸重10克 每日3 次 每次1 2丸 飯後用 功效 解毒散結 適用於乳腺癌 方2 材料 柴胡 黃芩各 15 克 蘇子 黨參 夏枯草各 30 克 王不留行 90 克 牡蠣 瓜萎 石膏 陳皮 白芍各 30 克 川椒5克 甘草6克 大棗10枚 食服方法 每日1劑 水煎服 功效 清熱解毒 化痰散結 適用於乳腺癌 274

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