氧 化 鋅 A 氧 化 亞 錳 Y 其 他 氧 化 錳 ( 食 品 添 加 物 ) A 氧 化 鐵 2 / Y 氧 化 鐵, 三 氧

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1 蟲 膠 鹿 角 菜 膠 A 蓖 麻 油 Y 篦 麻 油 及 其 餾 分 物 ( 食 品 添 加 物 ) A 米 糠 蠟 Y 植 物 蠟, 不 論 已 否 精 製 或 著 色 ( 食 品 添 加 物 ) 合 成 膨 脹 劑 皂 土 矽 藻 土 氧 化 鎂 A 滑 石 粉 Y 天 然 皂 石 及 滑 石, 已 壓 碎 或 磨 成 粉 ( 食 品 添 加 物 ) A 液 態 石 蠟 ( 礦 物 油 ) Y 白 臘 油 ( 食 品 添 加 物 ) 石 油 蠟 鹽 酸 鹽 酸 硫 酸 硫 酸 磷 酸 硼 酸 A 矽 酸 Y 其 他 無 機 酸 ( 食 品 添 加 物 ) A 二 氧 化 矽 Y 其 他 二 氧 化 矽 ( 食 品 添 加 物 ) A B 二 氧 化 氯 二 氧 化 硒 1 / Y 其 他 非 金 屬 元 素 之 無 機 氧 化 合 物 ( 不 包 括 水 ) ( 食 品 添 加 物 ) 氫 氧 化 鈉 氫 氧 化 鉀 氫 氧 化 鎂

2 氧 化 鋅 A 氧 化 亞 錳 Y 其 他 氧 化 錳 ( 食 品 添 加 物 ) A 氧 化 鐵 2 / Y 氧 化 鐵, 三 氧 化 二 鐵 含 量 純 度 95% 及 以 上 者 ( 食 品 添 加 物 ) A 氧 化 鐵 Y 其 他 氧 化 鐵 ( 食 品 添 加 物 ) A 二 氧 化 鈦 Y 其 他 氧 化 鈦 ( 食 品 添 加 物 ) A 氧 化 銅 Y 氧 化 銅 ( 包 括 氧 化 亞 銅 ) ( 食 品 添 加 物 ) A B 氫 氧 化 鈣 氧 化 鈣 Y 其 他 無 機 鹽 基 及 其 他 金 屬 氧 化 物 氫 氧 化 物 及 過 氧 化 物 ( 食 品 添 加 物 ) A 氟 化 鈣 Y 其 他 氟 化 物 ( 食 品 添 加 物 ) 氯 化 銨 A B C A 氯 化 鈣 無 水 氯 化 鈣 六 水 氯 化 鈣 氯 化 鎂 Y 鎂 之 氯 化 物 ( 食 品 添 加 物 ) A 氯 化 亞 錫 Y 錫 之 氯 化 物 ( 食 品 添 加 物 ) A B 氯 化 鐵 氯 化 亞 鐵 Y 鐵 之 氯 化 物 ( 食 品 添 加 物 ) A B C D 氯 化 鋅 氯 化 錳 三 氯 化 鉻 氯 化 銅

3 3 / Y 其 他 金 屬 氯 化 物 ( 氯 化 鈉 歸 列 2501) ( 食 品 添 加 物 ) A B 碘 化 鉀 碘 化 鈉 Y 金 屬 碘 化 物 ( 食 品 添 加 物 ) 氯 化 石 灰 / 漂 白 粉 A 碘 酸 鉀 Y 碘 酸 鹽 及 過 碘 酸 鹽 ( 食 品 添 加 物 ) A 低 亞 硫 酸 鈉 Y 二 亞 硫 磺 酸 鈉 ( 保 險 粉 )( 食 品 添 加 物 ) A 亞 硫 酸 鈉 B 亞 硫 酸 鈉 ( 無 水 ) C D A B C 亞 硫 酸 氫 鈉 偏 亞 硫 酸 氫 鈉 亞 硫 酸 鉀 偏 亞 硫 酸 氫 鉀 亞 硫 酸 氫 鉀 Y 其 他 亞 硫 酸 鹽 ( 食 品 添 加 物 ) A 硫 酸 鈉 Y 硫 酸 二 鈉 ( 食 品 添 加 物 ) A 硫 酸 鎂 Y 鎂 之 硫 酸 鹽 ( 食 品 添 加 物 ) A 硫 酸 鋁 Y 鋁 之 硫 酸 鹽 ( 食 品 添 加 物 ) A 硫 酸 鎳 Y 鎳 之 硫 酸 鹽 ( 食 品 添 加 物 ) A 硫 酸 銅 Y 銅 之 硫 酸 鹽 ( 食 品 添 加 物 ) A 硫 酸 鉻 Y 鉻 之 硫 酸 鹽 ( 食 品 添 加 物 ) A 硫 酸 鋅 Y 鋅 之 硫 酸 鹽 ( 食 品 添 加 物 )

4 A B C 硫 酸 鈣 硫 酸 亞 鐵 硫 酸 錳 D 單 水 硫 酸 亞 鐵 ( 乾 燥 ) E 無 水 硫 酸 亞 鐵 Y 其 他 硫 酸 鹽 ( 食 品 添 加 物 ) A 硫 酸 鉻 鉀 Y 鉻 礬 ( 食 品 添 加 物 ) A B C D E F 鉀 明 礬 鈉 明 礬 燒 鉀 明 礬 銨 明 礬 燒 銨 明 礬 燒 鈉 明 礬 Y 其 他 礬 ( 食 品 添 加 物 ) A 硫 酸 氧 釩 Y 過 氧 硫 酸 鹽 ( 過 硫 酸 鹽 ) ( 食 品 添 加 物 ) 亞 硝 酸 鈉 A 亞 硝 酸 鉀 Y 其 他 亞 硝 酸 鹽 ( 食 品 添 加 物 ) A 硝 酸 鉀 Y 鉀 之 硝 酸 鹽 ( 食 品 添 加 物 ) A 硝 酸 鉻 Y 其 他 硝 酸 鹽 ( 食 品 添 加 物 ) A 磷 酸 二 氫 鈉 B 磷 酸 二 氫 鈉 ( 無 水 ) C 磷 酸 氫 二 鈉 D 磷 酸 氫 二 鈉 ( 無 水 ) Y 一 或 二 鈉 之 磷 酸 鹽 ( 食 品 添 加 物 ) A B 磷 酸 二 氫 鉀 磷 酸 氫 二 鉀 4 / 23

5 C 磷 酸 鉀 Y 鉀 之 磷 酸 鹽 ( 食 品 添 加 物 ) A 磷 酸 氫 鈣 B 磷 酸 氫 鈣 ( 無 水 ) A B 磷 酸 二 氫 鈣 磷 酸 鈣 Y 其 他 鈣 之 磷 酸 鹽 ( 食 品 添 加 物 ) A 磷 酸 鈉 B 磷 酸 鈉 ( 無 水 ) Y 三 鈉 之 磷 酸 鹽 ( 食 品 添 加 物 ) A B C 磷 酸 鐵 磷 酸 鎂 磷 酸 鋅 Y 其 他 磷 酸 鹽 ( 食 品 添 加 物 ) A B C D E F G H 酸 性 焦 磷 酸 鈣 偏 磷 酸 鉀 偏 磷 酸 鈉 多 磷 酸 鉀 多 磷 酸 鈉 酸 性 焦 磷 酸 鈉 棕 櫚 蠟 焦 磷 酸 鉀 I 焦 磷 酸 鈉 ( 無 水 ) J K 三 偏 磷 酸 鈉 焦 磷 酸 鈣 Y 其 他 聚 磷 酸 鹽, 不 論 是 否 符 合 化 學 定 義 者 ( 食 品 添 加 物 ) 碳 酸 鈉 ( 無 水 ) 碳 酸 氫 鈉 A B 碳 酸 鉀 碳 酸 氫 鉀 碳 酸 鈣 5 / 23

6 A 碳 酸 鎂 6 / Y 碳 酸 鎂 ( 輕 碳 酸 鎂 重 碳 酸 鎂 及 鎂 白 在 內 ) ( 食 品 添 加 物 ) A B C D 碳 酸 銨 碳 酸 氫 銨 碳 酸 銅 碳 酸 亞 鐵 Y 其 他 碳 酸 鹽 及 過 碳 酸 鹽 ( 食 品 添 加 物 ) A B 亞 鐵 氰 化 鉀 亞 鐵 氰 化 鈣 Y 其 他 氰 錯 離 子 化 合 物 ( 食 品 添 加 物 ) 偏 矽 酸 鈉 矽 酸 鋁 合 成 矽 酸 鎂 A 矽 酸 鈣 Y 其 他 矽 酸 鹽 ( 食 品 添 加 物 ) A B 硼 酸 鈣 / 焦 硼 酸 鈣 / 四 硼 酸 鈣 硼 酸 鎂 Y 其 他 硼 酸 鹽 ( 食 品 添 加 物 ) A 鉬 酸 鈉 ( 無 水 ) B C 鉬 酸 銨 鉬 酸 鈉 Y 鉬 酸 鹽 ( 食 品 添 加 物 ) A 偏 釩 酸 鈉 Y 其 他 氧 金 屬 或 過 氧 金 屬 酸 鹽 ( 食 品 添 加 物 ) A Y A B C D E 矽 鋁 酸 鈉 矽 酸 複 鹽 或 錯 鹽, 包 括 鋁 矽 酸 鹽 水 合 物, 不 論 是 否 符 合 化 學 定 義 者 ( 食 品 添 加 物 ) 酸 式 磷 酸 鋁 鈉 亞 硒 酸 鈉 硒 酸 鈉 亞 鐵 磷 酸 銨 鹼 式 磷 酸 鋁 鈉

7 7 / Y 其 他 無 機 酸 或 過 氧 酸 之 鹽 類, 但 不 包 括 疊 氮 化 合 物 ( 食 品 添 加 物 ) 過 氧 化 氫 / 雙 氧 水 己 烷 A 聯 苯 Y 其 他 環 烴 ( 食 品 添 加 物 ) 異 丙 醇 A 癸 醇 Y 己 醇 癸 醇 十 一 醇 ( 食 品 添 加 物 ) 香 茅 醇 A B 沈 香 醇 香 葉 草 醇 Y 其 他 非 環 萜 烯 醇 ( 食 品 添 加 物 ) 丙 二 醇 D- 甘 露 醇 D- 山 梨 醇 甘 油 A B D- 木 糖 醇 赤 藻 糖 醇 Y 其 他 非 環 萜 烯 醇 ( 食 品 添 加 物 ) A B dl- 薄 荷 腦 l- 薄 荷 腦 苯 甲 醇 A 桂 皮 醇 Y 其 他 芳 香 族 醇 及 其 鹵 化 環 化 硝 化 或 亞 硝 化 衍 生 物 ( 食 品 添 加 物 ) A 二 丁 基 羥 基 甲 苯 Y 其 他 一 元 酚 及 其 鹽 類 ( 食 品 添 加 物 ) A 第 三 丁 基 氫 醌 Y 其 他 多 元 酚 及 其 鹽 類 ( 食 品 添 加 物 ) A B Y 丁 香 醇 異 丁 香 醇 醚 酚 醚 醇 酚 及 其 鹵 化 磺 化 硝 化 或 亞 硝 化 衍 生 物, 香 料 用 ( 食 品 添 加 物 )

8 A 丁 基 羥 基 甲 氧 苯 Y 其 他 醚 酚 醚 醇 酚 及 其 鹵 化 磺 化 硝 化 或 亞 硝 化 衍 生 物 ( 食 品 添 加 物 ) A Y A B C D 8 / 23 羥 香 茅 二 甲 縮 醛 已 否 具 有 其 他 氧 官 能 基 之 縮 醛 及 半 縮 醛 及 其 鹵 化 磺 化 硝 化 或 亞 硝 化 衍 生 物 ( 食 品 添 加 物 ) 辛 醛 香 茅 醛 癸 醛 檸 檬 油 醛 Y 其 他 無 其 他 氧 官 能 基 之 非 環 醛 ( 食 品 添 加 物 ) 苯 甲 醛 A B C 桂 皮 醛 l- 柴 蘇 醛 α- 戊 基 桂 皮 醛 Y 其 他 無 其 他 氧 官 能 基 之 非 環 醛 ( 食 品 添 加 物 ) A 香 莢 蘭 醛 Y 香 草 精 (4 羥 3 甲 氧 苯 甲 醛 ) ( 食 品 添 加 物 ) A 乙 基 香 莢 蘭 醛 Y 乙 基 香 草 精 (3 乙 氧 4 羥 苯 甲 醛 ) ( 食 品 添 加 物 ) A 大 茴 香 醛 Y 香 料 用 醛 ( 食 品 添 加 物 ) A 羥 香 茅 醛 Y 醛 醇 ( 食 品 添 加 物 ) 丙 酮 A 紫 羅 蘭 酮 Y 紫 羅 蘭 酮 及 甲 基 紫 羅 蘭 酮 ( 食 品 添 加 物 ) A B C 甲 基 β- 荼 酮 苯 乙 酮 對 甲 基 苯 乙 酮 Y 無 其 他 氧 官 能 基 之 其 他 芳 香 族 酮 ( 食 品 添 加 物 ) A 安 息 香 Y 其 他 酮 醇 及 酮 醛 ( 食 品 添 加 物 )

9 A 維 生 素 K Y 其 他 醌 ( 食 品 添 加 物 ) A 甲 萘 醌 亞 硫 酸 氫 鈉 / 維 生 素 K3 9 / Y 其 他 酮 或 之 鹵 化 磺 化 硝 化 或 亞 硝 化 衍 生 物 ( 食 品 添 加 物 ) A B C 甲 酸 香 葉 草 酯 甲 酸 異 戊 酯 甲 酸 香 茅 酯 Y 蟻 酸 之 酯 類 ( 食 品 添 加 物 ) A B 醋 酸 冰 醋 酸 醋 酸 鈉 ; 醋 酸 鈉 ( 無 水 ) A B C D E F 二 醋 酸 鈉 醋 酸 鋅 醋 酸 鉻 醋 酸 鈣 醋 酸 銅 醋 酸 鎂 Y 其 他 醋 酸 鹽 ( 食 品 添 加 物 ) 乙 酸 乙 酯 乙 酸 丁 酯 A B C D E F G H I J K 乙 酸 芐 酯 乙 酸 苯 乙 酯 乙 酸 松 油 腦 酯 乙 酸 桂 皮 酯 乙 酸 香 葉 草 酯 乙 酸 香 茅 酯 乙 酸 沈 香 油 酯 乙 酸 異 戊 酯 乙 酸 環 己 酯 乙 酸 l- 薄 荷 酯 三 乙 酸 甘 油 酯

10 Y 其 他 醋 酸 之 酯 類 ( 食 品 添 加 物 ) 丙 酸 A B C D E 丙 酸 鈣 丙 酸 鈉 丙 酸 乙 酯 丙 酸 苄 酯 丙 酸 異 戊 酯 Y 丙 酸 鹽 類 及 酯 類 ( 食 品 添 加 物 ) A B C D E F G 丁 酸 丁 酸 乙 酯 丁 酸 丁 酯 丁 酸 異 戊 酯 丁 酸 環 己 酯 異 戊 酸 乙 酯 異 戊 酸 異 戊 酯 Y 丁 酸 戊 酸 其 鹽 類 及 酯 類 ( 食 品 添 加 物 ) 硬 脂 酸 A B C D E 硬 脂 酸 鎂 硬 脂 酸 鈉 硬 脂 酸 鉀 硬 脂 酸 鈣 硬 脂 酸 鋅 Y 硬 脂 酸 鹽 類 ( 食 品 添 加 物 ) A B C D Y A B 己 酸 乙 酯 庚 酸 乙 酯 辛 酸 乙 酯 10 / 23 甘 油 二 十 二 酸 酯 其 他 飽 和 非 環 一 元 羧 酸 及 酸 酐 鹵 化 物 過 氧 化 物 及 過 氧 酸 ; 其 鹵 化 磺 化 硝 化 或 亞 硝 化 衍 生 物 ( 食 品 添 加 物 ) 亞 麻 油 二 烯 酸 甘 油 酯 油 酸 鈉 Y 油 酸 亞 麻 仁 油 酸 或 次 亞 麻 仁 油 酸 之 鹽 類 及 酯 類 ( 食 品 添 加 物 )

11 A B C 己 二 烯 酸 己 二 烯 酸 鉀 己 二 烯 酸 鈉 11 / D 己 二 烯 酸 鈣 Y 其 他 不 飽 和 非 環 一 元 羧 酸 其 酐 鹵 化 物 過 氧 化 物 過 氧 酸 及 其 衍 生 物 ( 食 品 添 加 物 ) 環 己 丙 酸 丙 烯 酯 A B C 苯 甲 酸 苯 甲 酸 鈉 苯 甲 酸 鉀 Y 苯 甲 酸 ( 安 息 香 酸 ) 其 鹽 類 及 酯 類 ( 苯 甲 酸 乙 酯 除 外 )( 食 品 添 加 物 ) 過 氧 化 苯 甲 醯 苯 乙 酸 乙 酯 A B 苯 乙 酸 異 丁 酯 苯 乙 酸 異 戊 酯 Y 其 他 苯 醋 酸 之 酯 類 ( 食 品 添 加 物 ) A B 桂 皮 酸 桂 皮 酸 甲 酯 C 桂 皮 酸 乙 酯 Y 其 他 芳 香 族 一 元 羧 酸 其 酐 鹵 化 物 過 氧 化 物 過 氧 酸 及 其 衍 生 物 ( 食 品 添 加 物 ) 草 酸 A 草 酸 亞 鐵 Y 草 酸 之 鹽 類 及 酯 類 ( 食 品 添 加 物 ) 己 二 酸 反 丁 烯 二 酸 A B C D E F G 丁 烯 二 酸 亞 鐵 反 丁 烯 二 酸 鈣 戊 二 酸 鈣 琥 珀 酸 鈣 反 丁 烯 二 酸 鉻 戊 二 酸 鉻 琥 珀 酸 鉻

12 H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y 反 丁 烯 二 酸 銅 戊 二 酸 銅 琥 珀 酸 銅 戊 二 酸 亞 鐵 琥 珀 酸 亞 鐵 反 丁 烯 二 酸 鎂 戊 二 酸 鎂 琥 珀 酸 鎂 反 丁 烯 二 酸 鉬 戊 二 酸 鉬 琥 珀 酸 鉬 反 丁 烯 二 酸 鋅 戊 二 酸 鋅 琥 珀 酸 鋅 反 丁 烯 二 酸 一 鈉 琥 珀 酸 乳 酸 A B C D E F G H I J 琥 珀 酸 一 鈉 琥 珀 酸 二 鈉 乳 酸 鈣 硬 脂 酸 乳 酸 鈣 乳 酸 硬 脂 酸 鈉 乳 酸 亞 鐵 乳 酸 鐵 乳 酸 鈉 鈣 乳 酸 鎂 乳 酸 鈉 乳 酸 鈉 液 乳 酸 硬 脂 酸 鈣 Y 其 他 乳 酸 鹽 類 及 酯 類 ( 食 品 添 加 物 ) 酒 石 酸 12 / 23

13 A B C 酒 石 酸 氫 鉀 酒 石 酸 亞 鐵 D&DL- 酒 石 酸 鈉 Y 酒 石 酸 之 鹽 類 及 酯 類 ( 食 品 添 加 物 ) 檸 檬 酸 檸 檬 酸 鈣 A B 檸 檬 酸 鐵 銨 檸 檬 酸 鐵 C 檸 檬 酸 亞 鐵 鈉 ( 琥 珀 酸 檸 檬 酸 鐵 鈉 ) D E F G H I J K L M N O 檸 檬 酸 錳 檸 檬 酸 銅 檸 檬 酸 鋅 三 水 化 合 物 檸 檬 酸 鉻 檸 檬 酸 亞 鐵 檸 檬 酸 鎂 檸 檬 酸 鉬 檸 檬 酸 硒 檸 檬 酸 釩 檸 檬 酸 鋅 檸 檬 酸 鈉 檸 檬 酸 鉀 Y 其 他 檸 檬 酸 之 鹽 及 酯 類 ( 食 品 添 加 物 ) A B C D E F G H I 葡 萄 糖 酸 鈣 葡 萄 糖 酸 鋅 葡 萄 糖 酸 銅 葡 萄 糖 酸 亞 鐵 葡 萄 糖 酸 錳 葡 萄 糖 酸 鎂 無 水 葡 萄 糖 酸 亞 鐵 葡 萄 糖 酸 葡 萄 糖 酸 鈉 13 / 23

14 Y 葡 萄 糖 酸 其 鹽 類 及 酯 類 ( 食 品 添 加 物 ) A B C D E F G H I 2,3,4- 三 羥 基 丁 酸 鈣 3 羥 基 3 甲 基 丁 酸 鈣 葡 庚 糖 酸 鈣 蘋 果 酸 鈣 蘋 果 酸 銅 蘋 果 酸 亞 鐵 蘋 果 酸 鎂 蘋 果 酸 鉬 蘋 果 酸 鋅 J DL- 蘋 果 酸 ( 羥 基 丁 二 酸 ) 14 / K DL- 蘋 果 酸 鈉 Y 其 他 具 有 醇 官 能 基 但 無 其 他 氧 官 能 基 之 羧 酸, 其 酐 鹵 化 物 過 氧 化 物 過 氧 酸 及 其 衍 生 物 ( 食 品 添 加 物 ) A 水 楊 酸 甲 酯 ( 冬 綠 油 ) Y 柳 酸 之 其 他 酯 類 及 其 鹽 類 ( 食 品 添 加 物 ) A B C D E F G Y A B Y A B C D 對 羥 苯 甲 酸 乙 酯 對 羥 苯 甲 酸 丙 酯 對 羥 苯 甲 酸 丁 酯 對 羥 苯 甲 酸 異 丙 酯 對 羥 苯 甲 酸 異 丁 酯 對 羥 苯 甲 酸 甲 酯 沒 食 子 酸 丙 酯 其 他 具 有 酚 官 能 基 但 無 其 他 氧 官 能 基 之 羧 酸, 其 酐 鹵 化 物 過 氧 化 物 過 氧 酸 及 其 衍 生 物 ( 食 品 添 加 物 ) 乙 醯 丙 酸 鈣 乙 醯 乙 酸 乙 酯 具 有 醛 或 酮 官 能 基 但 無 其 他 氧 官 能 基 之 羧 酸 其 酐 鹵 化 物 過 氧 化 物 過 氧 酸 及 其 衍 生 物 ( 食 品 添 加 物 ) 甘 油 醇 磷 酸 鈣 甘 油 磷 酸 錳 脂 肪 酸 磷 酸 鈉 甘 油 磷 酸 鈣

15 E F Y A 甘 油 磷 酸 亞 鐵 15 / 23 甘 油 磷 酸 鎂 其 他 磷 酸 酯 及 其 鹽 類 ( 包 括 乳 醯 磷 酸 ); 其 鹵 化 磺 化 硝 化 或 亞 硝 化 衍 生 物 ( 食 品 添 加 物 ) 硫 酸 月 桂 酯 鈉 Y 硫 酸 酯 及 其 鹽 類, 及 其 鹵 化 磺 化 硝 化 或 亞 硝 化 衍 生 物 ( 食 品 添 加 物 ) A 二 甲 基 二 碳 酸 酯 Y 碳 酸 酯 及 其 鹽 類, 及 其 鹵 化 磺 化 硝 化 或 亞 硝 化 衍 生 物 ( 食 品 添 加 物 ) A 牛 磺 酸 Y 其 他 非 環 一 元 胺 及 其 衍 生 物 ; 其 鹽 類 ( 食 品 添 加 物 ) A L- 二 胺 基 己 酸 B L- 二 胺 基 己 酸 (L- 麩 酸 酯 ) C D 鹽 酸 L- 二 胺 基 己 酸 L- 醋 酸 離 胺 酸 Y 離 胺 酸 ( 二 胺 基 己 酸 ) 及 其 酯 類 ; 其 鹽 類 ( 食 品 添 加 物 ) A L- 麩 酸 Y 麩 胺 酸 ( 戊 二 胺 基 酸 ) ( 食 品 添 加 物 ) A L- 麩 酸 鈉 Y 麩 胺 酸 鈉 ( 食 品 添 加 物 ) A B C D E F G H I J K L M 乙 烯 二 胺 四 醋 酸 二 鈉 鈣 乙 烯 二 胺 四 醋 酸 二 鈉 或 乙 烯 二 胺 四 醋 酸 二 鈉 鈣 焦 磷 酸 鈉 L- 苯 丙 胺 酸 及 L- 異 白 胺 酸 及 L- 丙 胺 酸 L-α 胺 基 異 戊 酸 L- 天 冬 胺 酸 及 DL- 天 門 冬 酸 L- 白 胺 酸 及 DL- 白 胺 酸 甘 氨 酸 亞 鐵 甘 胺 酸 鈣 甘 胺 酸 鉻 依 地 酸 鈣 銅 甘 胺 酸 銅 天 門 冬 胺 酸 亞 鐵

16 N O P Q R S T U V W X Y A B C D E 甘 胺 酸 硫 酸 亞 鐵 天 門 冬 胺 酸 鎂 甘 胺 酸 鎂 甘 胺 酸 錳 甘 胺 酸 鉬 甘 胺 酸 鋅 乙 烯 二 胺 四 醋 酸 鐵 鈉 N- 甲 基 胺 基 苯 甲 酸 甲 酯 胺 基 苯 甲 酸 甲 酯 L- 天 門 冬 酸 鈉 胺 基 乙 酸 DL- 胺 基 丙 酸 DL- 羥 丁 胺 酸 L- 羥 丁 胺 酸 L- 絲 胺 酸 DL- 絲 胺 酸 L- 酪 胺 酸 16 / Y 其 他 胺 醇 酚 胺 酸 酚 及 其 他 含 氧 官 能 基 之 胺 基 化 合 物 ( 食 品 添 加 物 ) A 氯 化 膽 鹼 Y 氯 化 膽 汁 鹼 及 其 鹽 類 ( 食 品 添 加 物 ) A B 重 酒 石 酸 膽 鹼 膽 酸 亞 鐵 Y 其 他 膽 汁 鹼 及 其 鹽 類 ( 食 品 添 加 物 ) A B L- 肉 酸 L- 酒 石 酸 肉 酸 Y 其 他 第 四 胺 鹽 類 及 氫 氧 化 物 ( 食 品 添 加 物 ) A B C 麩 醯 胺 酸 L- 天 冬 醯 胺 酸 茶 胺 酸 Y 其 他 非 環 醯 胺 ( 包 括 非 環 胺 甲 酸 酯 ) 及 其 衍 生 物 ; 其 鹽 類 ( 食 品 添 加 物 ) A 阿 斯 巴 甜

17 B 紐 甜 17 / Y 其 他 環 醯 胺 ( 包 括 環 狀 胺 甲 酸 酯 ) 及 其 衍 生 物 ; 其 鹽 類 ( 食 品 添 加 物 ) A B 糖 精 糖 精 鈉 鹽 Y 糖 精 ( 鄰 磺 醯 苯 甲 醯 亞 胺 ) 及 其 鹽 類 ( 食 品 添 加 物 ) A B L- 精 胺 酸 L- 醋 酸 精 胺 酸 Y 其 他 亞 胺 及 其 衍 生 物 ; 其 鹽 類 ( 食 品 添 加 物 ) 偶 氮 二 甲 醯 胺 A B 環 己 基 ( 代 ) 磺 醯 胺 酸 鈉 環 己 基 ( 代 ) 磺 醯 胺 酸 鈣 Y 其 他 氮 官 能 基 化 合 物 ( 食 品 添 加 物 ) A DL- 蛋 胺 酸 Y 消 旋 - 甲 硫 氨 酸 ( 食 品 添 加 物 ) A L- 蛋 胺 酸 Y 其 他 蛋 胺 酸 ( 食 品 添 加 物 ) L- 胱 胺 酸 A B C D L- 半 胱 氨 酸 鹽 酸 鹽 甲 硫 胺 酸 硒 單 甲 硫 胺 酸 鋅 異 硫 氰 酸 丙 烯 酯 Y 其 他 有 機 硫 化 物 ( 食 品 添 加 物 ) A 羰 基 鐵 Y 其 他 無 機 元 素 之 有 機 化 合 物 ( 食 品 添 加 物 ) A Y A B C D E 蔗 糖 素 其 他 之 結 構 中 含 有 一 未 稠 合 之 呋 喃 環 ( 不 論 是 否 氫 化 ) 之 化 合 物 ( 食 品 添 加 物 ) 去 水 醋 酸 去 水 醋 酸 納 異 抗 壞 血 酸 異 抗 壞 血 酸 鈉 葡 萄 糖 酸 乳 酸 鈣

18 F G H 十 一 酸 內 酯 壬 酸 內 酯 葡 萄 糖 酸 -δ 內 酯 Y 其 他 內 酯 ( 食 品 添 加 物 ) 向 日 花 香 醛 A B C D E F G 金 雀 異 黃 酮 葡 乳 醛 酸 鈣 乳 糖 酸 鈣 桉 葉 油 精 麥 芽 醇 乙 基 麥 芽 醇 胡 椒 基 丁 醚 Y 其 他 僅 具 有 氧 雜 原 子 之 雜 環 化 合 物 ( 食 品 添 加 物 ) A B Y A Y A B C Y A B 鹽 酸 L- 組 織 胺 酸 18 / 23 L- 組 胺 酸 其 他 之 結 構 中 含 有 一 未 稠 合 之 咪 唑 環 ( 不 論 是 否 氫 化 ) 之 化 合 物 ( 食 品 添 加 物 ) 吡 啶 甲 酸 鉻 其 他 結 構 中 含 有 一 未 融 合 之 吡 啶 環 ( 不 論 是 否 氫 化 ) 之 化 合 物 ( 食 品 添 加 物 ) 苯 磷 硫 胺 二 硫 苯 甲 醯 硫 胺 雙 硫 丁 異 胺 其 他 之 結 構 中 含 嘧 啶 環 ( 不 論 是 否 氫 化 ) 或 六 氫 吡 環 之 化 合 物 ( 食 品 添 加 物 ) 吡 酮 酸 鈣 吡 酮 酸 鎂 Y 其 他 內 醯 胺 ( 食 品 添 加 物 ) A B C DL- 色 胺 酸 L- 色 胺 酸 L- 脯 胺 酸 Y 其 他 僅 具 有 氮 雜 原 子 之 雜 環 化 合 物 ( 食 品 添 加 物 ) A 5 - 次 黃 嘌 呤 核 苷 磷 酸 二 鈉

19 衛 生 福 利 部 食 品 藥 物 管 理 署 19 / B 5 - 鳥 嘌 呤 核 苷 磷 酸 二 鈉 Y 核 酸 鹽 類 ( 食 品 添 加 物 ) A B C D E F G H 5 - 胞 核 苷 單 磷 酸 鹽 5 - 尿 核 苷 單 磷 酸 鹽 5 - 腺 核 苷 單 磷 酸 鹽 5 - 次 黃 嘌 呤 核 苷 單 磷 酸 鹽 5 - 鳥 嘌 呤 核 苷 單 磷 酸 鹽 呋 喃 硫 胺 鹽 酸 呋 喃 硫 胺 醋 磺 內 酯 鉀 Y 其 他 雜 環 化 合 物 ( 食 品 添 加 物 ) A B C 環 硫 胺 鹽 酸 基 硫 胺 硫 辛 酸 硫 胺 Y 未 混 合 之 維 生 素 原 ( 食 品 添 加 物 ) A B 乳 酮 糖 麥 芽 糖 醇 C 異 麥 芽 酮 糖 醇 ( 巴 糖 醇 ) D Y A 乳 糖 醇 化 學 級 糖 類 ( 蔗 糖 乳 糖 麥 芽 糖 葡 萄 糖 及 果 糖 除 外 ); 糖 醚 糖 縮 醛 及 糖 酯 及 其 鹽 類 ( 第 2937,2938 或 2939 節 之 產 品 除 外 ) ( 食 品 添 加 物 ) ( 尿 素 ) 胺 甲 醯 胺 Y 其 他 尿 素 ( 食 品 添 加 物 ) A 硝 酸 鈉 Y 其 他 硝 酸 鈉 ( 食 品 添 加 物 ) A 氯 化 鉀 Y 其 他 氯 化 鉀 ( 食 品 添 加 物 ) A 硫 酸 鉀 Y 其 他 硫 酸 鉀 ( 食 品 添 加 物 ) A 磷 酸 氫 二 銨 Y 正 磷 酸 氫 二 銨 ( 磷 酸 二 銨 ) ( 食 品 添 加 物 )

20 A Y A 20 / 23 磷 酸 二 氫 銨 正 磷 酸 二 氫 銨 ( 磷 酸 一 銨 ) 及 與 正 磷 酸 氫 二 銨 ( 磷 酸 二 銨 ) 之 混 合 物 ( 食 品 添 加 物 ) 單 寧 酸 Y 單 寧 酸 及 其 衍 生 物 ( 食 品 添 加 物 ) 其 他 動 物 性 著 色 料 A B C D 葉 黃 素 銅 葉 綠 素 銅 葉 綠 素 鈉 鐵 葉 綠 素 鈉 Y 其 他 植 物 性 著 色 料 ( 食 品 添 加 物 ) A B C D E F G 食 用 紅 色 六 號 食 用 紅 色 七 號 食 用 黃 色 四 號 食 用 綠 色 三 號 食 用 藍 色 一 號 食 用 藍 色 二 號 喹 啉 黃 Y 酸 性 食 用 染 料 ( 食 品 添 加 物 ) A β- 衍 -8'- 胡 蘿 蔔 酸 乙 酯 Y 合 成 有 機 食 用 顏 料 ( 食 品 添 加 物 ) A B C D E F G 合 成 玉 米 黃 素 合 成 番 茄 紅 素 β- 胡 蘿 蔔 素 食 用 黃 色 五 號 β- 衍 -8'- 胡 蘿 蔔 醛 4-4'- 二 酮 -β- 胡 蘿 蔔 素 食 用 紅 色 四 十 號 Y 其 他 合 成 有 機 食 用 色 料 ( 食 品 添 加 物 ) A B C 食 用 紅 色 七 號 鋁 麗 基 食 用 黃 色 四 號 鋁 麗 基 食 用 黃 色 五 號 鋁 麗 基

21 D E F G H I 食 用 綠 色 三 號 鋁 麗 基 食 用 藍 色 一 號 鋁 麗 基 食 用 藍 色 二 號 鋁 麗 基 食 用 紅 色 四 十 號 鋁 麗 基 喹 啉 黃 鋁 麗 基 食 用 紅 色 六 號 鋁 麗 基 21 / Y 色 澱 ( 食 品 添 加 物 ) 其 他 供 食 品 或 飲 料 工 業 原 料 用 之 芳 香 物 質 混 合 物 及 以 一 種 或 以 上 此 類 芳 香 物 質 為 基 料 之 混 合 物 ( 包 括 醇 類 溶 劑 在 內 ) A 脂 肪 酸 蔗 糖 酯 B C D E F G H I J K L 單 及 雙 脂 肪 酸 甘 油 二 乙 醯 酒 石 酸 酯 聚 山 梨 醇 酐 脂 肪 酸 酯 二 十 聚 山 梨 醇 酐 脂 肪 酸 酯 六 十 聚 山 梨 醇 酐 脂 肪 酸 酯 六 十 五 聚 山 梨 醇 酐 脂 肪 酸 酯 八 十 琥 珀 酸 甘 油 酯 脂 肪 酸 聚 合 甘 油 酯 聚 氧 化 乙 烯 (20) 山 梨 醇 酐 單 棕 櫚 酸 酯 ; 聚 山 梨 醇 酐 脂 肪 酸 酯 四 十 聚 氧 化 乙 烯 (20) 山 梨 醇 酐 單 硬 脂 酸 酯 聚 氧 化 乙 烯 (20) 山 梨 醇 酐 三 硬 脂 酸 酯 聚 氧 乙 烯 (40) 硬 脂 酸 酯 Y 其 他 非 離 子 性 有 機 界 面 活 性 劑 ( 食 品 添 加 物 ) 酪 蛋 白 A B C 酪 蛋 白 鈣 乾 酪 素 鈉 乾 酪 素 鈣 Y 酪 蛋 白 酸 鹽 ( 酯 ) ( 食 品 添 加 物 ) A B C 乳 鐵 蛋 白 鐵 蛋 白 索 馬 甜 Y 其 他 蛋 白 質 及 其 衍 生 物 ( 食 品 添 加 物 ) A 羥 丙 基 磷 酸 二 澱 粉

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