我国养猪业的新机遇

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盎离燕
5 years ago
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1 我国黄羽肉鸡业生产形势特点与前景展望宫桂芬中国畜牧业协会副秘书长研究员

2 我国黄羽肉鸡业生产形势特点与前景展望主要内容一家禽及肉鸡产业总体情况二祖代父母代商品代养殖情况三生产形势总结与趋势展望四探讨的几个问题及建议

3 一家禽及肉鸡产业总体情况

4 家禽及肉鸡产业总体情况 1 禽蛋及禽肉产量情况: 协会测算,2015 年, 鸡蛋产量 2157 万吨, 禽肉产量万吨品种白羽鸡肉黄羽鸡肉 817 系列淘汰蛋鸡产量 ( 万吨 ) 品种鸭肉鹅肉鸽肉鸡蛋产量 ( 万吨 )

5 中国家禽饲养的总体规模监测数据品 2015 年主要家禽种源雏苗供应商品代存出栏情况种祖代在产存栏父母代在产存栏商品代雏苗全年供应量商品代存栏 / 出栏 ( 万套 ) ( 万套 ) ( 亿只 ) ( 亿只 ) 蛋鸡白羽肉鸡黄羽肉鸡 , 白羽肉鸭注 : 协会监测数据及由此推算数据

6 中国家禽饲养的总体规模 2016 年前 3 季度, 肉鸡累计出栏 60.9 亿只, 同比增长 2.41% 预计 : 2016 年, 全年肉鸡出栏总量 82.1 亿只, 肉产量 1244 万吨, 同比增长 4.68% 其中, 白羽肉鸡产量持平或微增, 黄羽肉鸡增长 4~6% 左右

7 家禽及肉鸡产业总体情况 2 各禽肉及鸡肉产量占比 2015 年各禽肉产量占比 2015 年各鸡肉产量占比

8 家禽及肉鸡产业总体情况 3 效益方面, 家禽行业各版块有所不同白羽肉鸡有进一步向好势头, 黄羽肉鸡产业能够获得效益, 但盈利水平低于去年 2016 年前 3 季度, 蛋鸡上下游盈利水平均好于去年 ; 白羽肉鸭产能相对过剩, 毛鸭养殖效益不及去年, 鸭苗行情略好于去年 ; 鹅业市场也是供大于求, 市场低迷 ; 白羽肉种鸡祖代量减少, 父母代充裕, 全行业进入盈利期 ; 黄羽肉鸡市场波动中有所下滑, 效益一般, 种鸡量充裕总的来看, 家禽行业各版块中, 目前蛋鸡和白羽肉鸡形势相对较好, 黄鸡和水禽的养殖效益差一些接下来将具体介绍黄羽肉鸡产业发展情况

9 二祖代父母代商品代养殖情况

10 二祖代父母代商品代养殖情况 1 种鸡存栏 2 雏鸡销售 3 毛鸡出栏

11 相关说明 : 根据不同的生长速度, 协会将市场上主要黄羽肉鸡类型大概分为以下几种 : 快速型黄羽肉鸡 (65 天以内出栏 ); 中速型黄羽肉鸡 (65-95 天之间出栏 ) ; 慢速型黄羽肉鸡 (95 天以上出栏 ) ; 蛋肉兼用型黄羽肉鸡 ( 蛋肉两用 ) 本节内容里, 对于部分重要的以及各类型走势有差异的生产指标, 除介绍汇总情况外, 还将分别从快速中速慢速三种类型进行阐述和比较

12 1 种鸡存栏祖代据监测祖代种鸡存栏占全国的比例测算,2016 年前 3 季度, 全国在产祖代种鸡平均存栏量在万套左右年祖代在产黄羽肉种鸡年平均存栏量

1 种鸡存栏图 2 2011 年 -2015 年黄羽肉种鸡实际产能祖代当前祖代种鸡存栏水平虽然相对不高,

13 1 种鸡存栏图年年黄羽肉种鸡实际产能祖代当前祖代种鸡存栏水平虽然相对不高, 但满足后市供应依然充足有余根据 2015 年实际产能进行测算, 以当前的祖代存栏水平, 有能力在未来一年向社会提供商品代雏鸡 48 亿只以上

14 1 种鸡存栏祖代相关说明 : 祖代种鸡存栏量指标, 是行业生产潜力的体现而祖代种鸡存栏水平低于往年但依然充足的事实, 说明了此前祖代过剩的情况一直是比较严重的实际上, 根据国内黄羽肉鸡配套系祖代种鸡使用上的特点, 在市场需要时, 祖代种鸡可用做父母代父母代雏鸡或种蛋可转商, 这造成了对于影响下游市场行情或在体现行业生产情况时, 父母代种鸡存栏情况往往就具有了更直接的依据意义

1 种鸡存栏图 1 2014 年 -2016 年 9 月祖代种鸡平均存栏量走势图 ( 所有类型 ) 祖代所监测的祖代种鸡存栏量波动中持续减少的趋势始于

15 1 种鸡存栏图年年 9 月祖代种鸡平均存栏量走势图 ( 所有类型 ) 祖代所监测的祖代种鸡存栏量波动中持续减少的趋势始于 2015 年 7 月 2016 年前 3 季度, 监测企业祖代种鸡平均存栏量同比减少 10.88% 今年的祖代种鸡存栏变动趋势与去年很相似全年总量将明显少于前几年水平

16 1 种鸡存栏图年年 9 月祖代种鸡平均存栏量走势图 ( 快速型 ) 祖代 2016 年前 3 季度, 快速型祖代黄羽肉种鸡平均存栏比去年减少了 22.22%, 减幅最大今年存栏水平明显少于过去两年 ;

17 1 种鸡存栏图年年 9 月祖代种鸡平均存栏量走势图 ( 中速型 ) 祖代 2016 年前 3 季度, 中速型祖代黄羽肉种鸡平均存栏比去年减少了 3.73%, 减幅最小今年水平与过去两年相差不大

1 种鸡存栏图 5 2014 年 -2016 年 9 月祖代种鸡平均存栏量走势图 ( 慢速型 ) 祖代 2016 年前 3

18 1 种鸡存栏图年年 9 月祖代种鸡平均存栏量走势图 ( 慢速型 ) 祖代 2016 年前 3 季度, 慢速型祖代黄羽肉种鸡平均存栏比去年减少了 8.44% 今年存栏水平少于过去两年, 但近 2 个月与去年同期相近 ;

19 1 种鸡存栏父母代据监测父母代种鸡存栏占全国的比例测算,2016 年前 3 季度, 全国在产父母代种鸡平均存栏量在万套左右年父母代在产黄羽肉种鸡年平均存栏量

20 1 种鸡存栏图年年 9 月父母代种鸡平均存栏量年走势图 ( 所有类型 ) 父母代 2016 年前 3 季度, 信息监测企业父母代种鸡平均存栏量同比增加 2.71% 总量来看, 今年的父母代种鸡存栏多于过去两年, 但增幅有限不同类型的种鸡波动趋势有较大差异, 下面将结合下游的效益情况进行具体展示

21 1 种鸡存栏种鸡存栏与下游市场的关系图年年 9 月父母代种鸡平均存栏量走势图 ( 快速型 ) 父母代 2016 年前 3 季度, 快速型父母代种鸡平均存栏量同比减少了 9.38%, 是三种类型中唯一存栏减少且减幅较大的类型 2016 年前 3 季度, 快速型黄羽肉鸡盈利水平为 0.70 元 / 只不如前两年水平

1 种鸡存栏种鸡存栏与下游市场的关系图 8 2014 年 -2016 年 9 月父母代种鸡平均存栏量走势图 ( 中速型 ) 父母代中速型父母代种鸡前 3

22 1 种鸡存栏种鸡存栏与下游市场的关系图年年 9 月父母代种鸡平均存栏量走势图 ( 中速型 ) 父母代中速型父母代种鸡前 3 季度平均存栏量比去年同期增加了 0.61% 在三种类型中波动最小 2016 年前 3 季度, 中速型黄羽肉鸡盈利水平为 0.82 元 / 只不如前两年, 但与去年相近

23 1 种鸡存栏种鸡存栏与下游市场的关系图年年 9 月父母代种鸡平均存栏量走势图 ( 慢速型 ) 父母代慢速型父母代种鸡前 3 季度平均存栏量比去年同期增加了 8.83% 增幅最大 2016 年前 3 季度, 慢速型黄羽肉鸡盈利水平为 1.60 元 / 只, 不如前两年当前慢速型黄羽肉种鸡存栏趋于过剩, 受此影响, 今年以来下游活鸡价格及效益逐渐收窄且前景不容乐观

24 2 雏鸡销售图年 9 月父母代雏鸡平均销售量走势图父母代雏鸡销售量 2016 年前 3 季度, 销售总量为 3, 万套, 同比减少 2.18% 量稳

25 2 雏鸡销售图年 9 月父母代雏鸡销售价格走势图父母代雏鸡销售价 2016 年前 3 季度, 销售均价为 6.52 元 / 套, 同比下降 1.23% 波动小

26 2 雏鸡销售商品代雏鸡销售量图年 9 月商品代雏鸡平均销售量走势图 ( 所有类型 ) 2016 年前 3 季度, 销售总量为 9.27 亿只, 同比增加 5.51%

2 雏鸡销售商品代雏鸡销售量图 13 2014-2016 年 9 月商品代雏鸡平均销售量走势图 ( 快速型

27 2 雏鸡销售商品代雏鸡销售量图年 9 月商品代雏鸡平均销售量走势图 ( 快速型 ) 2016 年前 3 季度, 销售总量为 1.41 亿只, 同比减少 1.78%, 是唯一表现为同比减少的类型

28 2 雏鸡销售商品代雏鸡销售量图年 9 月商品代雏鸡平均销售量走势图 ( 中速型 ) 2016 年前 3 季度, 销售总量为 2.08 亿只, 同比增加 6.86%

2 雏鸡销售商品代雏鸡销售量图 15 2011-2016 年 9 月商品代雏鸡平均销售量走势图 ( 慢速型 )

29 2 雏鸡销售商品代雏鸡销售量图年 9 月商品代雏鸡平均销售量走势图 ( 慢速型 ) 2016 年前 3 季度, 销售总量为 2.56 亿只, 同比增加 8.84%, 增幅较大, 且供应量增长势头明显

2 雏鸡销售商品代雏鸡销售价图 16 2011-2016 年 9 月商品代雏鸡销售价格走势图 ( 所有类型 )

30 2 雏鸡销售商品代雏鸡销售价图年 9 月商品代雏鸡销售价格走势图 ( 所有类型 ) 2016 年前 3 季度, 销售均价为 2.42 元 / 只 ( 成本 1.60), 同比基本持平只鸡盈利 0.82 元

2 雏鸡销售图 17 2014-2016 年 9 月商品代雏鸡销售价格走势图 ( 快速型 ) 商品代雏鸡销售价 2016 年前

31 2 雏鸡销售图年 9 月商品代雏鸡销售价格走势图 ( 快速型 ) 商品代雏鸡销售价 2016 年前 3 季度, 销售均价为 2.29 元 / 只 ( 成本 1.44), 同比上升 8.07%, 涨幅最大只鸡盈利 0.85 元

2 雏鸡销售图 18 2014-2016 年 9 月商品代雏鸡销售价格走势图 ( 中速型 ) 商品代雏鸡销售价 2016 年前

32 2 雏鸡销售图年 9 月商品代雏鸡销售价格走势图 ( 中速型 ) 商品代雏鸡销售价 2016 年前 3 季度, 销售均价为 2.03 元 / 只 ( 成本 1.57), 同比上升 2.06%, 小幅上升只鸡盈利 0.46 元

2 雏鸡销售图 19 2014-2016 年 9 月商品代雏鸡销售价格走势图 ( 慢速型 ) 商品代雏鸡销售价 2016 年前 3 季度,

33 2 雏鸡销售图年 9 月商品代雏鸡销售价格走势图 ( 慢速型 ) 商品代雏鸡销售价 2016 年前 3 季度, 销售均价为 2.92 元 / 只 ( 成本 1.81), 同比下降 6.99%, 是三种类型中唯一下降且降幅相对较大的类型只鸡盈利 1.11 元

34 3 毛鸡出栏出栏量协会测算,2016 年前 3 季度, 全国商品代毛鸡出栏总量为 31.5 亿只, 同比增长 5.04%, 由此预计全年商品代毛鸡出栏量约 39.2 亿只年商品代毛鸡出栏量

3 毛鸡出栏商品代毛鸡销售价图 20 2014-2016 年 9 月商品代毛鸡销售价格走势图 ( 所有类型 ) 2016

35 3 毛鸡出栏商品代毛鸡销售价图年 9 月商品代毛鸡销售价格走势图 ( 所有类型 ) 2016 年前 3 季度, 销售均价为元 /kg ( 成本 12.59), 同比下降 8.39%, 只鸡盈利 1.04 元

3 毛鸡出栏图 17 2014-2016 年 9 月商品代毛鸡销售价格走势图 ( 快速型 ) 商品代毛鸡销售价 2016

36 3 毛鸡出栏图年 9 月商品代毛鸡销售价格走势图 ( 快速型 ) 商品代毛鸡销售价 2016 年前 3 季度, 销售均价为元 /kg ( 成本 9.56), 同比下降 6.62%, 只鸡盈利 0.70 元

3 毛鸡出栏图 18 2014-2016 年 9 月商品代毛鸡销售价格走势图 ( 中速型 ) 商品代毛鸡销售价 2016

37 3 毛鸡出栏图年 9 月商品代毛鸡销售价格走势图 ( 中速型 ) 商品代毛鸡销售价 2016 年前 3 季度销售均价为元 /kg ( 成本 11.83), 同比下降 7.46%, 只鸡盈利 0.82 元

3 毛鸡出栏图 19 2014-2016 年 9 月商品代毛鸡销售价格走势图 ( 慢速型 ) 商品代毛鸡销售价 2016 年前

38 3 毛鸡出栏图年 9 月商品代毛鸡销售价格走势图 ( 慢速型 ) 商品代毛鸡销售价 2016 年前 3 季度销售均价为元 /kg ( 成本 16.37), 同比下降 10.01%, 降幅最大, 只鸡盈利 1.60 元

39 三生产形势总结与趋势展望

40 2016 前 3 季度黄羽肉鸡养殖形势小结 1 种鸡规模祖代种鸡规模处于近年来低位, 但供种能力依然充足不同类型的祖代种鸡规模均有所减少, 但中速型减幅不大, 快速型和慢速型减量较多, 尤其快速型黄羽肉鸡规模缩减 22.22% 父母代种鸡规模持续增加, 不同类型父母代种鸡存栏变动趋势存在较大差异 : 慢速型增幅最大, 已达到 2013 年发生 H7N9 之前的水平, 产能趋于过剩 ; 中速型微幅增加 ; 快速型则出现较大减幅

41 2016 前 3 季度黄羽肉鸡养殖形势小结 2 雏鸡销售父母代雏鸡销售受市场影响较小, 规律性强且走势持续稳定商品代雏鸡销售量前 3 季度同比增加 5% 左右, 其中快速型减少, 中速型和慢速型增加, 尤其慢速型增长势头明显雏鸡销售价格和效益方面, 与去年同期基本持平, 其中快速型雏鸡价格明显上升 (+8.03%), 中速型小幅上升, 慢速型则出现明显下降 (-6.99%)

42 2016 前 3 季度黄羽肉鸡养殖形势小结 3 毛鸡出栏协会测算,2016 年前 3 季度毛鸡出栏总量 31.5 亿只, 预计全年出栏总量 39.2 亿只不同类型的毛鸡销售价格均有所下降, 但慢速型毛鸡下降幅度最大从养殖效益来看, 三种类型黄羽肉毛鸡虽然都可以实现盈利, 但盈利水平普遍不高

43 趋势展望种鸡方面, 根据当前市场形势, 加之 4 季度面临年底, 祖代种鸡大幅增加的动力不足, 全年祖代种鸡存栏量预计会明显少于去年父母代种鸡方面, 慢速型已经饱和, 后期不宜进一步增加, 快速型父母代种鸡存栏反而在前期持续减少的情况下, 具有一定的增长空间

44 趋势展望市场方面, 由于慢速型黄鸡的供应量前期不断增加, 且增加势头目前还在延续, 预计其市场前景将很快迎来低迷, 效益将进一步收窄而快速型黄鸡方面, 由于前期其父母代种鸡量减幅较大, 在今后一段时间的市场中将具有一定的价格优势

45 趋势展望此外, 当前宏观经济步入新常态, 畜禽消费增速放缓, 再加上行业对屠宰加工电商等深层次产品价值的开发有待进一步深入, 行业突破瓶颈期实现产业升级, 依然还有很长的一段路要走令人欣慰的是, 经过不断的探索和试行, 目前业内已有多家企业创新思路, 开辟了较好的生产模式, 如温氏集团广东天农潭牛文昌广西凤翔江丰实业安徽华卫湘佳牧业河南三高等等, 尽管其深层次生产所占份额普遍不大, 但行业对于冷鲜冻品甚至更深层次的黄羽肉鸡加工产品的研发运营正不断取得突破, 并已获取了越来越多的消费支持

46 四要探讨的几个问题及建议

47 要探讨的几个问题及建议 1 关于品种质量 2 产品宣传夸大 3 冰鲜鸡产品标准 4 关于药残问题 5 种鸡规模的调控, 抱团发展 6 深层次产品开发, 活鸡替代产品

48 1 关于品种质量黄羽肉鸡产品具有独特的风味和口感, 更符合国人消费习惯, 其肉质感官质量是行业能够立足市场的根本, 近些年黄羽肉鸡行业也得到了长足发展然而, 由于现今行业内进行品种繁育的企业较多, 有的企业为了追求短期利益, 在品种培育和饲料等方面做文章, 为了缩短肉鸡长速不惜破坏原有的肉质风味长此以往, 必将严重损害黄羽肉鸡业的健康发展

49 2 产品宣传夸大由于我国黄羽肉鸡品种丰富, 不同形态颜色长速质量的产品通过多种渠道进行供应, 呈多样化发展形势在此背景下, 市场上产生了一些投机取巧的行为, 其利用黄羽肉鸡产品多样化特点进行夸大宣传 ( 夸大生长速度养殖环境营养价值等等 ), 甚至混淆视听张冠李戴由于消费者普遍缺乏相关产品科普知识, 一定程度上致使人们对黄鸡产品消费缺乏信任, 阻碍行业进一步发展

50 3 冰鲜鸡产品标准市场监管力度不足, 以次充好现象的存在, 严重制约着冰鲜鸡的推广如冻鸡化冻后充当冰鲜鸡卖生产或流通程序不规范随意标注生产原料的生产日龄等等 ; 冰鲜鸡产品如果没有统一的标准, 就不会有好的市场

51 4 关于药残问题公司 + 农户的养殖模式下, 有的企业因成本等因素, 疏于对肉鸡产品质量的管控, 对所回收肉鸡产品, 缺乏药残检测程序, 或检测程序有待完善相关产品存在安全隐患, 对行业的正常发展形成潜在威胁

52 5 种鸡规模的调控, 抱团发展如前所述, 在我国黄羽肉鸡行业中, 祖代种鸡的存栏规模始终都是充足的 ; 父母代种鸡存栏方面, 受 2015 年市场利好因素影响, 今年的存栏规模有所增加, 尤其慢速型黄鸡的增幅较大, 已趋于过剩实际上, 此前行业的发展历程中, 行业在种鸡规模的调控方面曾屡见成效, 因此, 如何形成种鸡规模的良性调控机制? 值得我们进一步思考

53 6 深层次产品开发, 活鸡替代产品活鸡产品目前仍是行业生产主流, 但未来肯定不是 ; 制约深层次产品开发和推广的因素有很多 : 生产成本外观特点消费习惯加工方式技术壁垒研发成本品牌推广等等未来有多远? 从当前的转变程度和发展速度来看, 尚未可知

54 几点建议 1, 建立更严格和完善的育种体系, 目前的育种体系还存在一些不足, 对于疫病的控制能力也需要加强, 育种的设施设备技术手段等都需要进一步提升 2, 企业要严把药残质量关, 对委托农户代养的肉鸡加强监督, 并进行科学的药残检测, 确保流入市场的产品安全 3, 管理部门协会及业界同行共同监督市场, 对于那些为一己私利而破坏市场的行为予以曝光谴责 ;

55 几点建议 4, 加强自律, 规范生产企业要想赢得市场扩大自身影响力和产品份额, 确保产品质量为根本 ; 5, 根据需要, 由协会牵头, 制定相关团体标准 ( 如饲养标准培育标准产品标准等 ); (2016 年 3 月份, 中华人民共和国标准化法 ( 修订草案 ), 明确了依法成立的社会团体可以制定团体标准确立了团体标准的法律地位 ) 6, 企业间加强沟通, 抱团取暖, 互惠互利 ;

56 几点建议 7, 希望我国黄鸡养殖企业特别是种鸡生产企业, 积极参与国家信息监测项目, 并提供真实准确的数据中国畜牧业协会及其它地域性地方行业协会, 充分发挥各自的组织协调功能, 构建行业产能调控机制 ; 8, 建议企业在获得盈利的同时, 居安思危, 积极开拓, 不断探索和开发深层次的黄羽肉鸡产品 ( 小包装的熟食 ), 开创行业品牌, 促进行业升级

57 谨供参考! 谢谢!

我国养猪业的新机遇

我国养猪业的新机遇中国肉鸡产业发展现状及展望宫桂芬中国畜牧业协会副秘书长研究员中国肉鸡产业发展现状及展望 2017 年家禽及肉鸡产业总体情况主要内容白羽肉鸡产业祖代父母代商品肉鸡畜产品禽产品鸡肉贸易概况 2017 年白羽肉鸡养殖形势小结 2018 年第一季度白羽肉鸡走势白羽肉鸡产业重点问题探讨 2017 年家禽及肉鸡产业总体情况 2017 年家禽行业总体效益白羽肉鸡 : 产业链整体处于亏损状态黄羽肉鸡