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1 亞 洲 大 學 生 物 資 訊 學 系 碩 士 論 文 南 投 縣 中 草 藥 栽 培 之 調 查 研 究 Investigation on the culture of Chinese medicine herb in Nantou County 指 導 教 授 : 劉 湘 川 教 授 研 究 生 : 陳 振 輝 中 華 民 國 九 十 七 年 七 月

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4 總 目 錄 摘 要...I 英 文 摘 要...IV 致 謝 詞...VIII 目 錄...IX 表 目 錄...XI 圖 目 錄...XII

5 南 投 縣 中 草 藥 栽 培 之 調 查 研 究 亞 洲 大 學 生 物 資 訊 學 系 碩 士 在 職 專 班 陳 振 輝 摘 要 南 投 縣 天 然 地 理 環 境, 南 投 縣 自 平 地 到 高 山, 擁 有 各 類 型 氣 候, 涵 括 熱 帶 暖 帶 溫 帶 寒 帶 等 及 雨 量 充 沛, 且 具 有 各 種 不 同 類 型 之 土 壤, 此 多 元 的 環 境 變 化, 為 適 合 嘗 試 發 展 各 種 中 草 藥 栽 培 之 地 區 透 過 歷 年 來 相 關 之 研 究 發 現, 南 投 縣 擁 有 豐 富 的 中 草 藥 資 源, 縣 政 府 亦 有 意 提 升 南 投 縣 的 農 業 競 爭 力 與 附 加 價 值, 鼓 勵 農 民 利 用 南 投 縣 眾 多 之 山 區 果 園 農 地 來 轉 植 栽 種 中 草 藥, 故 本 區 域 中 草 藥 栽 培 之 開 發 現 況 值 得 進 一 步 研 究 探 討, 遂 進 行 本 研 究 本 研 究 目 的 在 於 調 查 南 投 縣 中 草 藥 之 栽 培 現 況 期 望 藉 由 調 查 研 究 結 果 能 提 供 政 府 醫 藥 研 發 管 理 單 位 學 術 界 產 業 界 或 民 間 中 草 藥 研 究 相 關 團 體 作 為 參 考, 更 積 極 的 投 入 研 究 推 廣 南 投 縣 高 經 濟 價 值 之 中 草 藥 本 研 究 由 資 料 蒐 集 文 獻 考 察, 並 透 過 實 地 走 訪 南 投 縣 當 地 特 用 作 物 產 銷 班 農 場 及 中 草 藥 園, 自 95 年 10 月 至 97 年 06 月, 共 進 行 38 次 調 查 研 究 ( 僅 含 本 文 收 錄 單 位 ) 記 錄 當 地 所 種 植 的 中 草 藥, 並 至 現 場 拍 攝 中 草 藥 照 片, 記 錄 當 地 這 些 中 草 藥 的 種 植 情 形 歸 納 結 果 如 下 : 一 中 草 藥 園 以 教 育 研 究 為 目 的, 中 草 藥 植 栽 大 部 分 是 種 類 多 而 量 少, 以 試 驗 栽 培 為 主, 如 : 林 業 試 驗 所 蓮 華 池 分 所 石 榮 通 藥 園 健 元 藥 草 植 物 園 等 ; I

6 特 用 作 物 產 銷 班 透 過 農 會 或 行 政 院 農 委 會 農 業 試 驗 所 之 技 術 輔 導 及 班 員 間 相 互 交 流, 以 達 到 量 產 該 鄉 鎮 的 高 經 濟 價 值 中 草 藥 為 目 的, 如 : 埔 里 鎮 聯 福 山 藥 產 銷 班 名 間 鄉 山 藥 產 銷 班 第 一 班 名 間 鄉 山 藥 產 銷 班 第 二 班 埔 里 鎮 南 村 特 用 作 物 產 銷 班 魚 池 鄉 農 會 特 用 作 物 產 銷 班 等 各 鄉 鎮 農 場 則 結 合 休 閒 旅 遊 地 方 特 產, 除 栽 植 中 草 藥 標 本 植 株 外, 亦 量 產 金 線 連 明 日 葉 等 高 經 濟 價 值 中 草 藥, 如 : 台 一 生 態 教 育 農 園 林 淵 紀 念 農 場 大 雪 山 有 機 農 場 豐 年 靈 芝 菇 類 生 態 農 場 二 南 投 縣 高 經 濟 價 值 之 中 草 藥 計 有 山 藥 台 灣 金 線 連 明 日 葉 刺 五 加 大 薊 筋 骨 草 食 茱 萸 石 蓮 花 靈 芝 巴 西 磨 菇 等 10 種 農 民 從 種 植 稻 穀 轉 植 上 列 中 草 藥 以 提 高 收 益, 栽 培 概 況 如 下 : ( 一 ) 山 藥 : 名 間 鄉 及 埔 里 鎮 為 最 大 產 區, 面 積 達 公 頃 以 塑 膠 穴 管 栽 培 法 栽 培, 每 年 2-4 月 種 植,9-10 月 收 成, 年 產 量 每 分 地 約 台 斤 ( 二 ) 金 線 連 : 埔 里 鎮 魚 池 鄉 為 重 要 產 區, 產 銷 班 種 植 面 積 達 公 頃 以 組 織 培 養 方 式 栽 培, 於 夏 秋 兩 季 收 成, 年 收 成 1-2 次, 年 產 量 每 分 地 約 台 斤 乾 重, 市 價 每 台 斤 約 3000 元 ( 三 ) 明 日 葉 : 埔 里 鎮 國 姓 鄉 魚 池 鄉 為 重 要 產 區, 種 植 面 積 約 有 30 公 頃, 以 種 子 繁 殖 法 栽 培, 每 年 3-4 月 或 9-11 月 可 播 種, 明 日 葉 之 葉 片 隨 時 可 採 收, 年 產 量 每 分 地 約 台 斤 乾 重 ( 四 ) 刺 五 加 : 魚 池 鄉 埔 里 鎮 為 重 要 產 區, 以 扦 插 方 式 栽 培 每 年 清 明 節 II

7 前 栽 植,9-10 月 收 成, 年 產 量 每 分 地 約 500 台 斤 ( 五 ) 大 薊 : 仁 愛 鄉 埔 里 鎮 等 皆 有 栽 種, 以 種 子 繁 殖 或 分 株 繁 殖 法 栽 培 於 每 年 7-10 月 播 種, 栽 後 第 二 年 夏 秋 收 成 ( 六 ) 筋 骨 草 : 目 前 於 竹 山 鎮 石 榮 通 藥 園, 種 植 面 積 約 1000 坪, 以 種 子 繁 殖 法 栽 培 開 花 期 3-7 月, 結 果 期 5-9 月 春 夏 秋 三 季 均 可 採 集, 年 產 量 約 7500 台 斤 /1000 坪 ( 七 ) 食 茱 萸 : 目 前 為 埔 里 鎮 地 區 相 當 著 名 的 特 色 食 材, 以 種 子 繁 殖 法 栽 培, 四 季 皆 可 種 植 或 收 成 ( 八 ) 石 蓮 花 : 名 間 鄉 埔 里 鎮 鹿 谷 鄉 等 皆 有 栽 種, 以 扦 插 方 式 栽 培, 於 每 年 8-10 月 栽 植 最 佳 ( 九 ) 靈 芝 : 埔 里 鎮 為 重 要 產 區, 以 太 空 包 方 式 栽 培, 一 年 四 季 均 可 採 收 ( 十 ) 巴 西 磨 菇 : 名 間 鄉 草 屯 鎮 埔 里 鎮 及 魚 池 鄉 為 重 要 產 區, 以 太 空 包 方 式 栽 培, 一 年 四 季 均 可 採 收 三 依 據 林 業 試 驗 所 蓮 華 池 分 所 石 榮 通 藥 園 健 元 藥 草 植 物 園 等 中 草 藥 園 主 訪 談 結 果 顯 示 : 園 區 考 究 各 種 中 草 藥 栽 培 條 件, 南 投 縣 擁 有 適 合 的 栽 培 環 境, 目 前 為 試 驗 栽 培 階 段, 應 可 嘗 試 擴 大 栽 培 增 加 產 量, 批 發 或 產 地 自 銷, 以 供 食 用 或 作 為 醫 療 保 健 之 中 草 藥, 各 園 區 陸 續 進 行 栽 培 試 種, 計 有 板 藍 根 山 茱 萸 土 肉 桂 等 66 種 中 草 藥, 收 錄 於 本 論 文, 以 供 相 關 單 位 或 研 究 人 員 參 考 III

8 Investigation on the culture of Chinese medicine herb in Nantou County Asian University of bioinformatics Master of the working class Cheng-Hui Chen Abstract Nantou County s natural geography environment is from the plains to the mountains, with all types of weather, included the tropics, with warm temperate, the frigid zone, and abundant rainfall, and has a variety of different types of soil, this diverse environment changes, as appropriate to try to the development of Chinese herbal medicine cultivation of the region. Through related study found that over the years, Nantou County is rich in Chinese herbal medicine resources, the county government also intends to upgrade Nantou County's agricultural competitiveness and value-added, encourage farmers to use many of the mountain in Nantou County orchards, agricultural land to plant with kinds of Chinese herbal medicine, Therefore, development present situation this region Chinese medicine cultivation is worth further studying and discussion. Thus, did this study. The purpose of this study is to investigate the cultivation of Chinese herbal medicine status in Nantou County. Hope that the survey findings by the Government to provide medicine, research and development, management unit, academia, industry or non-governmental organizations related to Chinese herbal medicine research as a reference, more active investment in research and promotion of high economic value of Chinese herbal medicine in Nantou County. This study by the qualifications to collect, study literature, and through field visits, Nantou County endemic crop production and marketing classes, farm and garden herbs, since October 95 to June 97, a total of 38 investigations and studies (units contain only paper record ). Recording by the local cultivation of herbs and Chinese herbal medicine, also took photos at the scene and local Chinese herbal medicine planting circumstances. Summarized as follows: IV

9 First, Chinese herbal medicine to education and research park for the purpose of planting Chinese herbal medicine is the most variety and less, mainly on a trial cultivation, such as: Forestry Research Institute L. Branch, Rong Shi-drug Park, the herb garden-yuan; special use Agricultural crop production and marketing classes or through the Council of Agriculture Research Institute of technical guidance and mutual exchanges among members of classes in order to achieve volume production of the township's high economic value of Chinese herbal medicine for the purpose, such as: Puli Township of the Fushan drug production and marketing classes, were among the rural The timing of the first yam production and marketing classes, were among the second class township yam production and marketing classes, South special classes with crop production and marketing, fish pond Xiangnong will use special crop production and marketing classes. Township farm was the combination of leisure tourism, local specialty products, with the exception of Chinese herbs were planted plants, but also the production line even tomorrow contours of the economic value of Chinese herbal medicines, such as: an ecological education Taiwan agricultural park, Lin Yuan of the farms, Snowy Mountains Organic farms, the harvest of Ganoderma lucidum Gulei ecological farms. Second, Nantou County high economic value of Chinese herbal medicines are Dioscorea alata LINN., Anoectochilus formosanus HAYATA, Angelica keiskei (MIQ.) KOIDZ, Eleutherococcus senticosus (RUPER.et MAXIM.)MAXIM., Cirsium japonicum DC., Ajuga taiwanensis NAKAI ex MURATA. and Zanthozylum ailanthoides SIEB. & ZUCC., Crassulaceae raptopetalum paragwayese(n.e. BR.)E.walth., Ganoderma Lucidium (LEYSS. ex FR) KARSTEN, Agaricus blazei MURILL. about 10 kinds of mushrooms. Farmers from planting rice to plant the above herbs to enhance revenue, cultural profile is as follows: (1) Dioscorea alata LINN.: The name of the town of Puli Township and was the largest producing areas, an area of hectares to the cultivation of green plastic cultivation, a year from February to April planting, 9-October harvest, each Building Members present annual output of about catties. (2) Anoectochilus formosanus HAYATA.: to Puli Township, Yuchih Township for the important producing areas, production and marketing classes cultivation area of V

10 27.83 hectares, with tissue culture cultivation methods, in the summer and autumn harvest, harvest, 1-2, the annual output Taiwan Building Members present about catties dry weight, Mei Taijin market value of about $3,000 NT dollars. (3) Angelica keiskei (MIQ.) KOIDZ.: Puli Township, the name of the township, Yuchih Township for the important producing areas, the cultivation area of about 30 hectares, planting of seeds cultivation fan, or a year from March to April can be planted from September to November, leaves tomorrow Ready to harvest, each Building Members present annual output of about catties dry weight. (4) Eleutherococcus senticosus (RUPER.et MAXIM.)MAXIM.: Yuchih Township, Puli Township is important producing areas, cutting way to cultivation. Planting a year before the Ching Ming Festival,9-October harvest, each Building Members present annual output of about 500 catties. (5) Cirsium japonicum DC.: Caring Township, Puli Township, and so there are planted to plant seeds of prosperity or division of reproductive cultivation. The annual July to October planting, Zaihou summer harvest next year. (6) Ajuga taiwanensis NAKAI ex MURATA.: Currently in Chushan Township Rong Shi-drug Park, the cultivation area of about 1,000 level ground, seed multiplication of cultivation. Flowering period from March to July, the period from May to September. Spring, summer, autumn can be collected three quarters, Taiwan's annual production of about 7,500 catties. (7) Zanthozylum ailanthoides SIEB. & ZUCC.: currently Puli Township in a well-known characteristics of the ingredients to seed multiplication of cultivation, planting or harvest seasons can be. (8) Crassulaceae raptopetalum paragwayese(n.e. BR.)E.walth.: among the rural people, Puli Township, Lugu Township, and so there are planted in cutting cultivation methods, in the best planted from August to October each year. (9) Ganoderma Lucidium (LEYSS. ex FR) KARSTEN.: Puli Township is important producing areas, with space package cultivation methods, can be harvested all year round. (10) Agaricus blazei MURILL.: among the rural people, Tsaotun Township, Puli VI

11 Township Yuchih Township and the importance of producing areas, with space package cultivation methods, can be harvested all year round. Third, according to Forestry Research Institute L. Branch, Rong Shi-drug Park, the herb garden-yuan of Chinese herbs, such as interviews showed that the main Park: Park sophisticated variety of herbs cultivation conditions, Nantou County with the environment suitable for cultivation, cultivation stage for the trial, Should be able to try to expand cultivation, increasing output and sales since the wholesale or origin, for food or medical care as a Chinese herbal medicine, the park have grown for cultivation, including Isatis indigotica FORTUNE.,Cornus officinalis SIEB et ZUCC.,Cinnamomoum osmophloeum KANEHIRA., and other 66 kinds of Chinese herbal medicines, Included in this paper, the relevant units for reference or research staff. VII

12 致 謝 詞 本 論 文 之 完 成, 承 蒙 劉 教 授 湘 川 博 士 及 闕 教 授 甫 伈 博 士 指 導, 給 予 我 中 草 藥 藥 學 上 的 知 識 成 長 與 研 究 精 神 之 啟 發 全 程 的 照 顧 與 指 導, 使 本 研 究 論 文 得 以 兩 年 順 利 完 成, 實 為 永 生 難 忘 之 恩 情 論 文 口 試 時, 承 蒙 莊 主 任 祚 敏 博 士 與 徐 教 授 朝 宗 之 指 正, 使 本 研 究 論 文 更 趨 完 備, 謹 此 深 致 謝 意 在 學 研 究 期 間, 承 蒙 張 校 長 紘 炬 博 士 范 教 授 宗 辰 博 士 吳 教 授 家 樂 博 士 許 客 座 教 授 承 瑜 博 士 周 教 授 文 剛 博 士 李 教 授 桂 仁 博 士 李 教 授 正 宇 博 士 張 教 授 竣 維 博 士 潘 教 授 荔 錞 博 士 等 諸 多 師 長 在 學 術 專 業 上 給 予 指 導 及 協 助, 謹 致 誠 懇 謝 意 另 外 學 長 同 學 社 團 好 友, 時 常 關 懷 鼓 勵 與 指 導, 不 及 一 一 道 出, 謹 致 謝 意 調 查 過 程 中, 感 謝 林 業 試 驗 所 蓮 華 池 分 所 陳 明 男 先 生 石 榮 通 藥 園 石 榮 通 先 生 健 元 藥 草 植 物 園 陳 達 亮 先 生 埔 里 鎮 聯 福 山 藥 產 銷 班 蔡 中 田 先 生 及 韋 明 豐 先 生 埔 里 鎮 南 村 特 用 產 銷 班 陳 其 祥 先 生 魚 池 鄉 農 會 特 作 物 產 銷 班 詹 子 誼 先 生 林 淵 紀 念 農 場 林 佳 儀 小 姐 大 雪 山 有 機 農 場 林 雪 芬 小 姐 豐 年 靈 芝 菇 類 生 態 農 場 鄭 文 乾 先 生 台 一 生 態 教 育 農 園 李 月 年 小 姐 台 光 香 草 教 育 農 園 黃 淑 薰 小 姐, 接 受 訪 問 及 提 供 當 地 中 草 藥 使 用 及 栽 培 之 寶 貴 意 見 學 習 過 程 中 感 謝 林 同 學 國 卿 陪 同 及 協 助 訪 查, 全 成 連 鎖 藥 局 沈 秘 書 孟 珍 湯 秘 書 雅 玲 電 腦 資 料 彙 整 及 編 排 打 字 校 稿 安 排 拜 訪 行 程, 長 子 陳 延 修 總 藥 師 次 子 陳 延 禎 企 劃 部 經 理 么 子 陳 延 瑞 資 訊 部 經 理 分 擔 我 諸 多 之 業 務 及 資 料 收 集, 更 要 感 謝 我 的 賢 內 助 林 靖 珊 財 務 部 經 理, 鼓 勵 我 報 考 本 校 研 究 所, 且 在 研 究 過 程 中 公 司 裏 諸 多 業 務 及 家 內 事 務 全 由 她 一 人 處 理, 盡 心 盡 力 之 照 顧, 讓 我 能 全 心 投 入 本 研 究, 使 本 論 文 得 以 順 利 完 成 研 究 生 陳 振 輝 謹 誌 中 華 民 國 九 十 七 年 七 月 於 亞 洲 大 學 VIII

13 目 錄 第 一 章 緒 言... 1 第 二 章 南 投 縣 地 理 環 境 概 述... 3 第 一 節 地 理 與 地 形 概 況... 3 第 二 節 地 質 與 土 壤 概 況... 5 第 三 節 氣 候 概 況... 7 第 四 節 水 源 概 況 第 五 節 植 被 生 態 概 述 第 六 節 人 文 概 述 第 七 節 行 政 區 域 與 產 業 發 展 概 況 第 三 章 南 投 縣 中 草 藥 栽 培 之 前 人 研 究 第 四 章 南 投 縣 中 草 藥 栽 培 之 經 營 管 理 第 一 節 農 業 組 織 方 向 的 演 進 第 二 節 農 業 產 銷 經 營 組 織 形 態 與 績 效 第 三 節 農 產 品 行 銷 通 路 第 五 章 研 究 方 法 第 一 節 調 查 研 究 方 法 及 步 驟 第 二 節 調 查 訪 問 紀 實 第 六 章 結 果 第 一 節 南 投 縣 中 草 藥 栽 培 區 分 布 概 況 第 二 節 南 投 縣 中 草 藥 園 第 三 節 南 投 縣 特 用 作 物 產 銷 班 第 四 節 南 投 縣 農 場 第 五 節 南 投 縣 高 經 濟 價 值 之 中 草 藥 第 六 節 南 投 縣 具 有 發 展 潛 力 之 中 草 藥 第 七 章 討 論 第 八 章 結 論 參 考 文 獻 附 錄 一 訪 談 記 錄 表 附 錄 二 訪 查 照 片 附 錄 三 南 投 縣 具 有 發 展 潛 力 之 中 草 藥 照 片 IX

14 索 引 : 中 草 藥 各 論 列 表 X

15 表 目 錄 表 2-1 南 投 縣 地 形 概 況 表...4 表 2-2 南 投 縣 地 形 概 況 表...5 表 2-3 南 投 縣 2007 年 氣 象 資 料 表...8 表 2-4 南 投 縣 年 氣 象 資 料 表...9 表 5-1 南 投 縣 中 草 藥 栽 培 之 調 查 研 究 訪 查 地 點 整 理 表...32 表 6-1 民 國 96 年 度 台 灣 中 草 藥 種 植 面 積 統 計 表...39 表 6-2 民 國 96 年 度 南 投 縣 中 草 藥 種 植 面 積 統 計 表...40 表 6-3 民 國 96 年 度 南 投 縣 山 藥 種 植 面 積 統 計 表...40 表 6-4 民 國 96 年 度 南 投 縣 其 他 藥 用 植 物 種 植 面 積 表...41 表 6-5 民 國 97 年 01 月 南 投 縣 各 鄉 鎮 產 銷 班 統 計 表...44 表 6-6 民 國 97 年 01 月 南 投 縣 特 用 作 物 各 鄉 鎮 產 銷 班 統 計 表...45 XI

16 圖 目 錄 圖 2-1 南 投 縣 地 質 分 佈 圖...6 圖 2-2 南 投 縣 土 壤 分 佈 圖...6 圖 2-3 南 投 縣 地 圖...13 圖 6-1 山 藥 塊 莖 無 性 繁 殖 栽 培 圖...52 圖 6-2 山 藥 植 株 圖...52 圖 6-3 金 線 連 圖...54 圖 6-4 金 線 連 圖...54 圖 6-5 明 日 葉 圖...59 圖 6-6 刺 五 加 圖...59 圖 6-7 大 薊 圖...59 圖 6-8 筋 骨 草 圖...59 圖 6-9 食 茱 萸 圖...61 圖 6-10 食 茱 萸 圖...61 圖 6-11 石 蓮 花 圖...62 圖 6-12 石 蓮 花 圖...62 圖 6-13 靈 芝 圖...64 圖 6-14 巴 西 磨 菇 圖...64 XII

17 第 一 章 緒 言 現 代 人 崇 尚 健 康 自 然, 著 重 生 活 品 質 亦 重 視 醫 療 品 質, 預 防 醫 學 的 價 值 備 受 重 視, 西 方 醫 療 雖 因 科 學 化 及 現 代 化, 而 在 全 球 醫 療 領 域 長 久 居 主 導 地 位, 然 其 所 採 用 的 對 症 療 法 要 做 到 整 體 健 康 及 預 防 醫 療 則 略 顯 不 足, 為 提 昇 醫 療 品 質, 結 合 自 然 養 生 傳 統 中 醫 藥 與 現 代 醫 學 是 當 前 趨 勢 故 此, 中 醫 對 養 生 保 健 與 慢 性 疾 病 的 療 效 及 用 藥 理 論 中 草 藥 的 功 能 及 效 用, 亦 受 到 西 方 醫 學 認 可 及 重 視 (Krishna Kaphle et al.,2006) 逐 年 成 長 的 中 草 藥 市 場, 儼 然 成 為 國 際 間 新 興 產 業, 全 球 中 草 藥 的 相 關 商 機 每 年 估 計 高 達 有 250 億 美 元 以 上, 而 台 灣 的 中 草 藥 相 關 市 場 規 模 大 約 為 150 至 250 億 元 台 幣, 中 草 藥 生 技 產 業 因 此 被 視 為 極 具 發 展 潛 力 的 產 業, 台 灣 近 年 來 積 極 推 動 中 草 藥 生 物 科 技, 並 將 此 列 為 國 家 重 要 政 策 之 一 ( 陳 堂 麒,2003) 近 年 來, 國 內 開 始 積 極 投 入 中 草 藥 的 研 究, 但 主 要 還 是 偏 重 在 成 分 分 析 及 藥 理 研 究 對 於 中 草 藥 的 栽 培 生 產 及 選 種 育 種 仍 然 較 少 重 視, 加 上 我 國 每 年 進 口 中 藥 材 超 過 5 萬 公 噸, 但 是 進 口 之 中 藥 材 在 栽 培 過 程 中 遭 到 農 藥 及 重 金 屬 的 污 染 以 及 低 價 傾 銷 等 問 題 卻 不 容 忽 視 ( 陳 世 雄 等,2007) 南 投 縣 擁 有 豐 富 的 中 草 藥 資 源, 據 估 計 可 供 開 發 的 藥 用 植 物 約 有 一 千 種, 縣 政 府 成 立 農 業 生 技 園 區, 跨 足 中 草 藥 生 物 科 技 的 領 域, 期 望 能 提 升 南 投 縣 的 農 業 競 爭 力 與 附 加 價 值 ( 彭 仁 傑,1995), 加 上 南 投 縣 特 殊 之 地 理 環 境 影 響, 使 其 農 業 發 展 較 工 商 發 展 興 盛, 而 且 政 府 亦 在 此 成 立 中 草 藥 栽 培 之 研 究 單 位 與 鼓 勵 農 民 轉 型 種 植, 另 外 南 投 縣 旅 遊 業 興 盛, 業 者 將 中 草 藥 發 展 出 當 地 特 色 產 品, 1

18 使 其 具 中 草 藥 栽 培 發 展 優 勢 ( 南 投 縣 綜 合 發 展 計 劃 報 告 書,2002) 但 是 目 前 南 投 縣 中 草 藥 栽 培 之 種 類 品 質 產 量 價 格 等 概 況, 發 展 至 今, 能 否 於 進 口 中 草 藥 衝 擊 下 仍 然 保 有 品 質 及 價 格 的 競 爭 力, 尚 待 探 究, 因 此 本 區 域 現 階 段 中 草 藥 栽 培 開 發 之 現 況 值 得 進 一 步 研 究 探 討, 遂 進 行 本 研 究 本 研 究 目 的 在 於 調 查 南 投 縣 高 經 濟 價 值 的 中 草 藥 之 栽 培 現 況 期 望 藉 由 調 查 研 究 結 果 能 提 供 政 府 醫 藥 研 發 管 理 單 位 及 學 術 界 產 業 界 或 民 間 中 草 藥 研 究 相 關 團 體 作 為 參 考, 更 積 極 的 投 入 研 究 推 廣 南 投 縣 高 經 濟 價 值 之 中 草 藥, 使 得 南 投 縣 中 草 藥 的 栽 培 種 類 及 面 積 生 產 技 術 及 產 品 行 銷 能 更 具 規 模 且 提 高 農 民 生 產 利 潤, 以 擺 脫 進 口 藥 材 的 削 價 競 爭, 甚 至 能 夠 將 產 品 外 銷 以 爭 取 外 匯 收 益 2

19 第 二 章 南 投 縣 地 理 環 境 概 述 第 一 節 地 理 與 地 形 概 況 南 投 縣 是 全 台 灣 唯 一 不 臨 海 的 縣 市, 氣 候 屬 副 熱 帶 季 風 氣 候, 地 理 位 置 在 於 東 經 120 度 及 北 緯 23 度 之 間, 境 內 除 擁 有 台 灣 最 高 峰 玉 山, 最 長 河 流 濁 水 溪 的 源 頭 亦 位 於 此, 全 縣 東 西 寬 約 72 公 里, 南 北 長 約 95 公 里, 在 台 灣 是 僅 次 於 花 蓮 縣 的 第 二 大 縣 份, 總 面 積 為 4,106 平 方 公 里, 佔 台 灣 地 區 總 面 積 的 11.41% 範 圍 東 以 中 央 山 脈 毗 鄰 花 蓮 縣, 西 以 八 卦 山 脈 與 彰 化 縣 為 界, 南 以 清 水 溪 及 玉 山 支 脈 與 雲 林 嘉 義 高 雄 縣 相 接 壤, 北 以 北 港 溪 大 甲 溪 烏 溪 為 分 水 嶺 與 台 中 縣 為 界 南 投 縣 地 形 以 高 山 河 谷 丘 陵 和 台 地 為 主, 平 地 面 積 僅 佔 約 全 部 面 積 的 5%, 全 境 山 地 佔 83%, 其 坡 度 皆 在 10 度 以 上, 如 表 2-1 所 示 所 有 地 形 共 可 分 為 山 地 丘 陵 台 地 盆 地 平 原 及 河 谷 等 六 種 地 形 帶 高 山 地 形, 如 : 大 橫 屏 山 集 集 山 及 鳳 凰 山 脈 等 ; 丘 陵 地 形, 如 : 南 投 丘 陵 及 竹 山 丘 陵 等 ; 台 地 地 形, 如 : 八 卦 山 台 地 坪 頂 埔 台 地 及 觸 口 山 台 地 等 ; 大 小 盆 地, 如 : 埔 里 盆 地 魚 池 盆 地 日 月 潭 盆 地 等 多 達 十 數 個 ; 還 有 烏 溪 下 游 的 沖 積 平 原, 如 : 南 投 平 原 ( 南 投 縣 綜 合 發 展 計 劃 報 告 書,2002) 3

20 表 2-1 南 投 縣 地 形 概 況 表 地 形 類 別 鄉 鎮 別 土 地 總 面 積 平 地 山 坡 地 高 山 林 地 合 計 410,644 21, , ,512 南 投 市 7,160 2,448 4, 埔 里 鎮 16,222 3,803 8,510 3,909 草 屯 鎮 10,403 4,908 3,390 2,105 竹 山 鎮 24,733 5,489 4,610 14,634 集 集 鎮 4,999 1,804 2, 名 間 鄉 8,310 2,069 6, 鹿 谷 鄉 14,190 1,051 6,940 6,199 中 寮 鄉 14, ,670 0 魚 池 鄉 12, ,140 5,997 國 姓 鄉 17, ,210 4,360 水 里 鄉 10, ,980 5,677 信 義 鄉 142, , ,991 仁 愛 鄉 127, , ,032 ( 資 料 來 源 : 行 政 院 環 保 署 ) 4

21 第 二 節 地 質 與 土 壤 概 況 南 投 縣 位 於 台 灣 紡 錘 形 地 塊 之 中 心 部, 在 地 質 構 造 上 相 當 於 台 灣 複 背 斜 構 成 西 翼 之 一 部 份, 所 以 南 投 縣 地 質, 大 致 東 舊 西 新, 各 帶 中 有 複 雜 之 背 斜 與 向 斜 構 造 由 圖 2-1 所 示, 可 分 為 五 大 帶 南 投 縣 耕 地 面 積 66,000 多 公 頃, 約 佔 總 面 積 16%, 其 中 水 田 面 積 16,000 多 公 頃 約 佔 四 分 之 一, 旱 田 面 積 近 50,000 公 頃 約 佔 四 分 之 三 土 壤 概 況 如 表 2-2 圖 2-2 所 示, 台 地 丘 陵 地 主 要 是 紅 壤 和 黃 壤 分 佈 區, 山 地 土 壤 以 崩 積 土 及 石 質 土 分 佈 最 廣, 河 谷 地 則 以 沖 積 土 較 多 表 2-2 南 投 縣 地 形 概 況 表 土 層 面 積 (ha) 百 分 比 崩 積 土 % 沖 積 土 % 石 質 土 % 紅 壤 % 雜 地 % 黃 壤 % 未 調 查 區 % ( 資 料 來 源 : 行 政 院 環 保 署 ) 5

22 圖 2-1 南投縣地質分佈圖 資料來源 行政院環保署 圖 2-2 南投縣土壤分佈圖 資料來源 行政院環保署 6

23 第 三 節 氣 候 概 況 南 投 縣 恰 居 本 省 中 央, 因 不 臨 海, 故 較 不 受 海 洋 之 影 響, 型 態 屬 台 灣 南 北 二 端 之 過 渡 型 唯 因 縣 內 地 形 複 雜, 地 勢 起 伏, 平 地 與 山 區 高 度 懸 殊, 致 境 內 氣 候 複 雜 ( 彭 仁 傑,1995) 南 投 縣 屬 於 亞 熱 帶 溼 潤 氣 候, 據 中 央 氣 象 局 ( 中 央 氣 象 局 全 球 資 訊 網,2007) 所 提 供 2007 年 間 之 氣 候 統 計 資 料, 氣 候 特 徵 如 下 : ( 表 2-3 表 2-4) 一 氣 溫 南 投 縣 平 地 鄉 鎮 的 年 平 均 氣 候 為 攝 氏 23 度, 山 地 鄉 鎮 則 在 攝 氏 20 度 以 下, 故 年 平 均 氣 溫 為 攝 氏 19.2 度 最 高 氣 溫 年 平 均 為 攝 氏 24.2 度, 最 低 氣 溫 年 平 均 為 攝 氏 16.2 度, 氣 溫 溫 差 達 攝 氏 10 度 二 降 水 量 南 投 縣 年 平 均 降 雨 量 為 公 釐, 每 年 4 9 月 為 雨 季,10 月 至 翌 年 3 月 為 乾 旱 季 年 平 均 降 雨 日 數 為 159 天 一 般 而 言, 地 勢 愈 高, 地 形 面 作 用 愈 盛, 雨 量 愈 豐 南 投 縣 各 地 年 平 均 雨 量 隨 地 勢 高 低 而 變 化 南 投 縣 平 地 鄉 鎮 的 年 平 均 降 雨 量 在 1750 公 釐 以 下, 如 南 投 市 草 屯 鎮 名 間 鄉 等 地 ; 山 區 在 2800 公 釐 以 上, 如 水 里 鄉 仁 愛 鄉 山 區 ; 丘 陵 地 帶 則 介 於 兩 者 之 間, 約 公 釐, 如 國 姓 鄉 集 集 鎮 鹿 谷 鄉 魚 池 鄉 竹 山 鎮 埔 里 鎮 等 地 ; 至 於 信 義 鄉 則 因 中 央 山 脈 雨 蔭 作 用, 年 平 均 雨 量 僅 887 公 釐 7

24 三 相 對 溼 度 南 投 縣 年 平 均 相 對 濕 度 高 達 82%( 南 投 縣 綜 合 發 展 計 劃 報 告 書,2002)( 南 投 縣 政 府 網 站,2007)( 南 投 縣 大 地 的 饗 宴,2007) 表 2-3 南 投 縣 2007 年 氣 象 資 料 表 項 目 溫 度 ( ) 降 水 量 風 速 (m/s)/ 風 向 (360 )/ 日 期 相 對 濕 度 (%) 測 站 氣 壓 降 水 日 數 日 照 時 數 月 份 平 均 最 高 / 日 期 最 低 / 日 期 (mm) 最 大 10 分 鐘 風 最 大 瞬 間 風 平 均 最 小 / 日 期 ( 百 帕 ) ( 天 ) ( 小 時 ) 1 月 /15 4.6/ /160.0/19 8.6/250.0/ / 月 /17 6.9/ /280.0/9 9.6/260.0/ / 月 / / /300.0/ /260.0/ / 月 / / /270.0/ /290.0/ / 月 / / /130.0/ /270.0/ / 月 / / /250.0/7 19.6/210.0/ / 月 / / /230.0/2 17.3/270.0/ / 月 /3 18.6/ /340.0/ /150.0/ / 月 / / /270.0/ /110.0/ / 月 /1 15.5/ /310.0/6 37.3/310.0/ / 月 /25 9.1/ /350.0/27 6.9/210.0/ / 月 /16 8.8/ /300.0/24 9.8/310.0/ / ( 資 料 來 源 : 中 央 氣 象 局 網 站 ) 8

25 表 2-4 南 投 縣 年 氣 象 資 料 表 日 月 潭 氣 象 站 氣 候 資 料 統 計 表 項 目 降 雨 量 降 雨 日 數 平 均 氣 溫 相 對 濕 度 最 高 氣 溫 最 低 氣 溫 單 位 毫 米 天 攝 氏 度 百 分 比 攝 氏 度 攝 氏 度 1 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 合 計 統 計 期 間 ( 資 料 來 源 : 中 央 氣 象 局 網 站 ) 9

26 第 四 節 水 源 概 況 南 投 縣 境 內 水 系 縱 橫, 河 川 分 為 二 大 水 系 : 一 烏 溪 水 系 : 由 本 流 北 港 溪 及 支 流 南 港 溪 貓 羅 溪 所 組 成 源 於 中 央 山 脈 合 歡 山 西 麓, 於 南 投 縣 流 經 : 草 屯 鎮 國 姓 鄉 埔 里 鎮 流 域 佔 全 縣 面 積 之 三 分 之 一 二 濁 水 溪 水 系 : 由 霧 社 溪 及 塔 羅 蠻 溪 萬 大 溪 丹 大 溪 郡 大 溪 水 里 溪 陳 有 蘭 溪 及 清 水 溪 等 所 組 成 源 於 合 歡 山 主 峰 與 東 峰 間 的 左 久 間 鞍 部, 於 南 投 縣 流 經 : 竹 山 鎮 鹿 谷 鄉 集 集 鎮 名 間 鄉 水 里 鄉 魚 池 鄉 仁 愛 鄉 信 義 鄉 流 域 佔 全 縣 面 積 之 三 分 之 二 ( 南 投 縣 綜 合 發 展 計 劃 報 告 書,2002) 10

27 第 五 節 植 被 生 態 概 述 南 投 縣 地 形 起 伏 甚 鉅, 海 拔 自 200 公 尺 以 至 3,900 公 尺, 故 其 自 然 植 被 之 變 異 亦 大, 按 海 拔 高 度 分 述 如 下 :( 南 投 縣 綜 合 發 展 計 劃 報 告 書,2002) 一 高 山 草 本 植 物 帶 : 海 拔 自 3,800 至 約 3,952 公 尺 或 高 山 岩 屑 地 中 存 在 二 亞 高 山 矮 盤 灌 叢 帶 : 海 拔 自 3,500 至 3,800 公 尺 或 高 山 絕 頂 之 下 三 冷 杉 林 帶 : 海 拔 自 3,000 公 尺 至 3,500 公 尺 間, 即 為 冷 杉 林 帶 四 鐵 杉 林 帶 : 海 拔 自 2,500 公 尺 至 3,000 公 尺 間 存 在 鐵 杉 林 帶 五 檜 木 林 帶 : 海 拔 約 1,800~2,500 公 尺 間, 係 生 態 體 系 的 過 渡 帶, 大 抵 形 成 針 葉 闊 葉 樹 混 生 狀 態, 往 上 即 為 針 葉 林, 往 下 則 畫 為 闊 葉 林 六 闊 葉 林 帶 : 海 拔 約 1,800 公 尺 以 下 為 常 綠 闊 葉 林, 植 物 繁 多, 每 百 平 方 公 尺 範 圍 內, 高 等 植 物 約 有 40~80 種, 惟 百 餘 年 來 之 拓 墾, 目 前 已 有 較 大 面 積 之 原 始 林, 大 多 淪 為 人 造 林 或 次 生 植 被 11

28 第 六 節 人 文 概 述 南 投 縣 目 前 約 有 一 百 七 十 餘 史 前 遺 址, 以 烏 溪 上 游 之 大 馬 璘 遺 址 及 濁 水 溪 流 域 之 洞 角 遺 址 為 標 準 型, 其 可 代 表 南 投 縣 的 史 前 人 民, 與 臺 灣 其 他 各 地 之 先 民, 生 活 上 有 其 共 同 性 另 外, 先 史 時 代 的 南 投 縣, 地 形 與 今 日 無 異, 缺 乏 海 岸 線 的 內 陸 地 帶, 造 成 先 民 生 活 之 特 殊 性 因 不 事 海 上 生 活, 日 常 所 需 亦 與 海 無 關, 故 境 內 缺 乏 貝 塚, 惟 大 量 網 墜 出 土, 則 為 網 魚 明 證, 說 明 其 生 活 需 要 水 產 南 投 縣 先 住 民, 種 類 繁 多, 人 文 現 象 錯 雜 大 體 而 言, 漢 人 遷 入 南 投 縣 以 前, 先 住 民 不 僅 為 南 投 縣 人 文 景 象 之 主 要 份 子, 且 為 昔 日 推 進 歷 史 發 展 的 主 動 力, 布 農 族 ( 信 義 鄉 ), 曹 族 均 是 南 投 山 地 的 拓 荒 者 水 沙 連 邵 族 與 埔 里 盆 地 的 洪 雅 拍 宰 海 道 卡 斯 巴 布 薩 拍 布 拉 等 平 埔 族 與 漢 族 為 後 來 移 住 者 南 投 縣 位 於 台 灣 中 部 地 區, 因 屬 內 陸 而 開 發 較 晚, 因 此 有 許 多 尚 保 大 自 然 之 美 的 名 勝 和 古 蹟, 另 外 中 央 山 脈 的 許 多 景 點 也 是 值 得 一 探 其 壯 美 之 地, 如 : 玉 山 積 雪 雙 潭 秋 月 霧 社 雲 霞 廬 山 溫 泉 合 歡 奇 觀 八 通 古 隘 林 圯 墓 藍 田 書 院 考 慮 歷 史 上 的 發 展, 如 果 往 後 在 開 發 南 投 縣 時, 因 其 大 部 份 的 產 業 是 以 農 業 為 主, 所 以 可 以 增 進 農 產 品 的 品 質, 利 用 其 土 地 的 優 越 和 獨 特 性, 以 增 加 競 爭 能 力 另 外, 其 保 有 的 廣 大 自 然 和 人 文 資 源, 對 於 觀 光 事 業 的 推 展 也 是 不 可 多 得 的 競 爭 工 具 ( 南 投 縣 綜 合 發 展 計 劃 報 告 書,2002) 12

29 第 七 節 行 政 區 域 與 產 業 發 展 概 況 南 投 縣 依 行 政 區 劃 分 為 1 市 4 鎮 8 鄉, 分 別 為 南 投 市 埔 里 鎮 草 屯 鎮 竹 山 鎮 集 集 鎮 鹿 谷 鄉 名 間 鄉 中 寮 鄉 魚 池 鄉 國 姓 鄉 水 里 鄉 信 義 鄉 及 仁 愛 鄉 ( 南 投 縣 綜 合 發 展 計 劃 報 告 書,2002) ( 圖 2-3) 總 人 口 數 約 536,000 人, 以 南 投 縣 佔 台 灣 之 生 產 總 值 而 言, 農 畜 漁 業 之 產 值 約 佔 台 灣 的 6.22%, 但 工 商 業 生 產 總 值 卻 僅 達 1.06%, 整 體 而 言, 產 業 發 展 型 態 是 農 業 重 於 工 商 業 就 中 部 區 域 六 縣 市 之 生 產 總 值 而 言, 南 投 縣 的 農 畜 漁 業 約 佔 中 部 區 域 15.70%, 在 中 部 區 域 六 縣 市 中 居 第 三 位 但 南 投 縣 工 商 業 產 值 在 中 部 六 縣 市 中, 卻 只 佔 5.88%, 可 知 南 投 縣 無 論 在 台 灣 及 區 域 方 面 之 產 業 生 產 總 值 比 例, 農 業 所 佔 的 比 例 遠 大 於 工 商 業 ( 農 情 報 告 資 源 網,2007)( 經 濟 部 中 草 藥 產 業 發 展 資 訊 服 務,2007)( 經 濟 部 技 術 處,2007) 圖 2-3 南 投 縣 地 圖 ( 資 料 來 源 : 南 投 縣 政 府 網 站 ) 13

30 第 三 章 南 投 縣 中 草 藥 栽 培 之 前 人 研 究 綜 觀 南 投 縣 之 地 理 氣 候 土 壤 等 因 素, 南 投 縣 自 平 地 到 高 山, 擁 有 各 類 型 氣 候, 涵 括 熱 帶 暖 帶 溫 帶 寒 帶 等, 且 具 有 各 種 不 同 類 型 之 土 壤, 為 極 適 合 發 展 各 種 中 草 藥 栽 培 之 地 區 ( 甘 偉 松 等,1977) 早 期 國 內 學 者 對 於 南 投 縣 中 草 藥 栽 培 研 究 概 況 如 下 : 一 依 據 1984 年 啟 業 書 局 有 限 公 司 發 行 之 中 草 藥 栽 培 法 指 出,1959 年 開 始, 台 灣 省 農 業 試 驗 所 由 韓 國 漢 城 興 農 種 苗 會 社 等 處, 引 進 51 科 160 種 藥 用 植 物 種 子 種 苗, 分 別 在 不 同 海 拔 栽 培 試 種 當 時 並 經 農 復 會 補 助, 田 間 試 驗 於 南 投 縣 部 分 由 台 糖 埔 里 副 產 品 加 工 場 清 境 榮 民 農 場 魚 池 茶 葉 改 良 分 場 分 別 試 種 結 果, 分 述 如 下 : ( 一 ) 當 時 平 地 可 栽 培 者 有 : 山 藥 薏 苡 川 殼 知 母 麥 門 冬 射 干 莪 朮 葛 鬱 金 薑 黃 百 合 胡 椒 何 首 烏 美 洲 土 荊 芥 牛 膝 青 箱 子 商 陸 決 明 望 江 南 半 夏 黃 蜀 葵 茴 香 羅 馬 茴 香 蒔 蘿 印 度 蛇 木 香 薷 益 母 草 羅 勒 苦 芩 紫 蘇 薷 香 黃 芩 曼 陀 羅 枸 杞 地 黃 玄 參 桔 梗 紅 花 石 蒜 黃 精 長 春 花 澤 瀉 ( 二 ) 當 時 山 坡 地 海 拔 500 公 尺 左 右 可 栽 培 者 有 : 薏 苡 川 殼 麥 門 冬 山 藥 莪 朮 牛 膝 商 陸 甘 草 大 和 當 歸 白 芷 黃 芩 曼 陀 羅 枸 杞 地 黃 玄 參 桔 梗 紅 花 菊 花 ( 三 ) 當 時 山 坡 地 海 拔 1000 公 尺 左 右 可 栽 培 者 有 : 薏 苡 麥 門 冬 射 干 莪 朮 蕎 麥 牛 膝 青 箱 子 決 明 望 江 南 黃 蜀 葵 大 和 當 歸 白 14

31 芷 柴 胡 北 沙 參 茴 香 香 薷 羅 勒 苦 芩 黃 芩 曼 陀 羅 枸 杞 地 黃 桔 梗 除 蟲 菊 菊 花 ( 四 ) 當 時 山 坡 地 海 拔 1500 公 尺 左 右 可 栽 培 者 有 : 薏 苡 川 殼 美 洲 土 荊 芥 大 和 當 歸 白 芷 柴 胡 黃 芩 毛 地 黃 地 黃 玄 參 金 銀 花 桔 梗 除 蟲 菊 貝 母 ( 五 ) 當 時 海 拔 2000 公 尺 以 上 可 栽 培 者 有 : 大 和 當 歸 白 芷 柴 胡 茴 香 龍 膽 黃 芩 毛 地 黃 玄 參 除 蟲 菊 忽 布 人 參 西 洋 參 大 黃 黃 蓮 芍 藥 二 對 於 南 投 縣 中 草 藥 栽 培 之 專 門 論 著 僅 有 1977 年 甘 偉 松 那 琦 張 賢 哲 著 南 投 縣 藥 用 植 物 資 源 之 調 查 研 究 當 時 研 究 調 查 發 現 南 投 縣 中 草 藥 共 計 有 959 種, 隸 屬 於 6 門,182 科,409 屬, 其 中 約 有 300 種 為 台 灣 中 藥 房 及 草 藥 店 常 用 藥 材 由 此 可 見 南 投 縣 中 草 藥 栽 培 為 藥 材 開 發 上 之 重 要 一 環, 該 著 作 針 對 南 投 縣 有 經 濟 價 值 值 得 推 廣 之 中 草 藥, 針 對 栽 培 的 分 類 討 論 如 下 : ( 一 ) 西 元 1977 年, 已 有 栽 培, 宜 加 以 試 驗 研 究, 推 廣 栽 培 者 計 有 山 藥 香 蕈 樁 石 斛 射 干 薑 黃 香 茅 松 木 耳 芡 實 茶 無 患 香 草 仙 草 薄 荷 羅 勒 貓 鬚 草 枸 杞 金 雞 納 樹 薏 苡 等 141 種 ( 二 ) 西 元 1977 年, 雖 有 試 驗 栽 培, 但 生 長 情 形 不 理 想 或 仍 在 試 驗 階 段 者, 宜 加 以 研 究, 從 其 原 植 物 土 壤 氣 候 栽 培 方 法 等 等 改 進 者 計 有 銀 15

32 杏 檀 香 牡 丹 黃 耆 甘 草 使 君 子 詞 子 人 蔘 當 歸 等 9 種 ( 三 ) 西 元 1977 年, 呈 野 生 狀 態 憑 藥 農 入 山 到 處 尋 覓 採 集, 宜 研 究 其 生 長 之 氣 候 土 壤 等 各 種 因 素, 再 加 以 推 廣 栽 培 者 計 有 三 葉 五 加 金 線 連 大 薊 益 母 草 茯 苓 山 葡 萄 決 明 馬 鞭 草 雞 屎 藤 台 灣 白 及 石 槲 台 灣 百 合 石 胡 荽 向 日 葵 麥 門 冬 月 桃 菝 契 盤 龍 參 老 公 根 等 129 種 ( 四 ) 西 元 1977 年, 野 生 藥 材 品 質 較 差, 若 採 取 野 生 種 來 栽 培, 所 獲 利 潤 較 低, 或 因 其 藥 材 品 質 差, 沒 有 市 場 利 潤 然 而 既 有 野 生, 即 該 屬 植 物 在 南 投 縣 之 生 長 良 好, 宜 以 引 進 其 同 屬 中, 藥 材 品 質 較 優 良 之 同 屬 不 同 種 植 物 來 栽 培, 以 獲 較 高 之 利 潤 計 有 冬 蟲 夏 草 胡 桃 細 辛 牛 膝 商 陸 五 味 子 烏 頭 黃 連 延 胡 索 遠 志 大 棗 使 君 子 五 加 當 歸 獨 活 芎 藭 前 胡 龍 膽 菟 絲 夏 枯 草 車 前 子 茜 草 敗 醬 沙 參 黨 參 茵 陳 蒿 天 名 精 藜 蘆 鬱 金 莪 朮 等 30 種 ( 五 ) 西 元 1977 年, 就 當 地 之 土 壤 氣 候 等 各 種 因 素 觀 察 比 較, 估 計 在 南 投 縣 可 以 栽 培 成 功, 宜 加 以 引 進 試 驗 栽 培 計 有 蒲 公 英 何 首 烏 杜 仲 山 奈 等 33 種 三 本 研 究 在 研 究 過 程 中 另 外 發 現, 西 元 2007 年, 目 前 在 南 投 縣 當 地 之 中 草 藥 園 農 場 特 用 作 物 產 銷 班 已 有 栽 培, 可 加 以 研 究 推 廣 之 高 經 濟 價 值 中 草 藥 計 有 山 藥 金 線 連 等 十 種, 下 列 針 對 其 成 分 效 用 藥 理, 整 理 之 前 人 研 究 如 下, 以 了 解 其 藥 用 經 濟 價 值 : 16

33 ( 一 ) 山 藥 : 1. 成 分 : 山 藥 富 含 高 量 之 澱 粉 質 及 特 殊 水 溶 性 蛋 白 之 粘 液 質, 還 含 有 蛋 白 質 脂 肪 醣 類 礦 物 質 維 生 素 B 1 B 2 C K 纖 維 素 粗 蛋 白 氨 基 酸 膽 鹼 尿 囊 素 澱 粉 消 化 素 皂 苷 等 多 種 成 分 ( 林 俊 清,1986)( 劉 棠 瑞 等,1962) 2. 效 用 : 擔 根 體 補 脾 肺 澀 精 氣 消 腫 止 痛, 治 泄 瀉 久 痢 消 渴 虛 勞 咳 嗽 遺 精 帶 下 及 小 便 頻 仍 等 ( 張 永 勳 等,2003)( 甘 偉 松,1986) 3. 藥 理 : 臨 床 實 驗 顯 示 山 藥 具 有 健 脾 補 肺 固 精 收 澀 作 用, 可 作 為 滋 補 強 壯 - 增 進 食 慾 改 善 人 體 消 化 功 能 ; 降 血 糖 作 用 - 可 供 為 輕 中 型 糖 尿 病 及 消 渴 症 者 之 輔 助 藥 材 ; 誘 生 干 擾 素 的 作 用 - 可 提 高 免 疫 功 能 ; 抗 氧 化 抗 衰 老 作 用 ( 劉 新 裕 等,1999)( 賴 宏 亮 等,1999) ( 王 俐 婷 等,1999)( 山 藥 促 銷 與 編 輯 小 組,1993) ( 二 ) 金 線 連 : 1. 成 分 : 目 前 發 現 含 有 蛋 白 質 脂 質 醣 類 灰 份 粗 纖 維 維 他 命 C 鎂 鉀 鈉 磷 鈣 鐵 錳 鋅 銅 硒 鉬 棕 櫚 酸 軟 脂 素 桂 皮 酸 固 醇 類 物 質 金 線 連 糖 苷 金 線 連 酮 α- 生 育 酚 β- 生 育 酚 等, 且 逐 步 研 究 分 析 中 ( 林 宗 輝,2001)( 梁 文 俐 等, 1990)( 劉 新 裕 等,1998) 2. 效 用 : 涼 血 平 肝 清 熱 解 毒, 治 肺 癆 咯 血 糖 尿 病 支 氣 管 炎 腎 炎 膀 胱 癌 小 兒 驚 風 毒 蛇 咬 傷 ( 張 永 勳 等,2003)( 甘 17

34 偉 松,1986) 3. 藥 理 : 近 代 醫 學 研 究 有 關 台 灣 金 線 連 萃 取 液 所 含 的 主 要 藥 用 成 分 及 藥 理 功 能, 目 前 仍 在 持 續 研 究 中, 已 證 實 其 水 抽 出 液 具 有 良 好 的 保 肝 抗 氧 化 功 能, 防 止 細 胞 老 化, 滋 養 強 壯 及 治 療 心 臟 血 管 疾 病 的 效 果, 長 期 使 用 有 助 於 預 防 效 果, 且 有 鎮 痛 降 血 糖 降 血 壓 消 炎 利 尿 及 鞏 固 記 憶 的 功 效, 並 可 抑 制 A 型 流 行 性 感 冒 病 毒 抗 原 在 細 胞 內 的 表 現 金 線 連 栽 培 研 究 發 現 具 有 抗 菌 體 的 機 轉, 可 防 止 菌 體 細 胞 之 繁 殖, 尤 其 對 人 體 細 胞 之 組 織, 具 有 強 化 抗 菌 的 功 效 ( 林 宗 輝,2001)( 梁 文 俐 等,1990)( 劉 新 裕 等,1998)( 蕭 翌 柱 等, 2007)( 張 清 標,1987)( 施 純 青,2002)( 陳 銘 波,1996) ( 三 ) 明 日 葉 : 1. 成 分 : 明 日 葉 含 膳 食 纖 維 蛋 白 質 各 種 維 生 素 ( 其 中 更 富 含 植 物 少 有 之 B12 特 殊 類 黃 酮 成 分 -CHALCONE) 礦 物 質 有 機 鍺 等 ( 劉 新 裕,1999)( 劉 增 城,1998)( 劉 新 裕 等,1998) 2. 效 用 : 清 熱 利 尿 強 壯 催 乳 之 效, 治 高 低 血 壓 動 脈 硬 化 狹 心 證 心 悸 糖 尿 病 肝 病 感 冒 氣 喘 風 濕 病 坐 骨 神 經 痛 失 眠 乳 汁 不 足 肺 癌 胃 癌 ( 張 永 勳 等,2003)( 甘 偉 松, 1986) 3. 藥 理 : 明 日 葉 可 供 藥 用, 有 助 於 預 防 疾 病 的 效 果, 對 生 理 具 有 清 血 抗 血 栓 及 調 整 免 疫 的 功 能, 亦 可 調 整 血 壓 促 進 新 陳 代 謝, 18

35 增 強 體 力, 防 衰 抗 老 長 期 食 用, 可 增 強 人 體 免 疫 力 抗 菌 抗 血 拴 治 癌 抗 潰 瘍 防 愛 滋 病 毒 等, 在 醫 療 方 面 具 有 特 別 功 效, 因 此 被 各 界 公 認 為 極 具 發 展 潛 力 的 新 興 蔬 菜 ( 劉 新 裕,1999)( 劉 增 城,1998)( 劉 新 裕 等,1998)( 張 玉 芳,2001)( 丁 漢 平 等,2000) ( 四 ) 刺 五 加 : 1. 成 分 : 刺 五 加 含 有 豐 富 的 維 生 素 礦 物 質 葡 萄 糖 半 乳 糖 胡 蘿 蔔 素 ; 近 年 研 究 指 出, 更 蘊 含 著 刺 五 加 苷 7 種 配 醣 體 (Elentheroside- 包 含 7 種 配 醣 體 A B C D E F G 其 中 配 醣 體 B 稱 為 紫 丁 香 素 (Syringin), 為 刺 五 加 的 主 要 強 壯 成 分 ) 以 及 微 量 元 素 芝 麻 脂 素 (Sesamin) 木 栓 酮 皂 苷 真 皮 素 非 芳 香 性 不 飽 和 有 機 酸 超 氧 化 歧 化 酵 素 SOD (Superoxide dimutase) 複 合 物 等 物 質 - 為 天 然 的 抗 氧 化 物 質 具 有 良 好 的 抗 氧 化 功 能, 可 以 增 強 人 體 免 疫 以 及 抵 抗 自 由 基 攻 擊 的 效 果 ( 石 榮 通,2007)( 劉 科 佑, 2004)( 黃 培 泉,1998) 2. 效 用 : 皮 有 益 氣 健 脾 補 腎 安 神 之 效, 治 脾 腎 陽 虛 體 虛 乏 力 食 慾 不 振 腰 膝 酸 痛 失 眠 多 夢 ( 張 永 勳 等,2003)( 甘 偉 松,1986) 3. 藥 理 : 刺 五 加 在 中 醫 廣 泛 使 用, 以 營 養 增 補 劑 保 健 功 效 為 主, 經 研 究 證 實 對 以 下 病 症 具 一 定 療 效 : 慢 性 氣 管 炎 神 經 衰 弱 預 防 心 血 管 疾 病 ( 高 血 壓 低 血 壓 ) 補 虛 弱 ( 刺 五 加 用 於 過 度 疲 勞 及 在 艱 苦 條 件 下 工 作 的 人, 可 預 防 疲 勞 ) 增 強 骨 髓 造 血 功 能 ( 治 療 白 血 球 19

36 減 少 症 ) 治 療 糖 尿 病 ( 可 減 輕 病 人 口 渴 虛 疲 等 症 狀 使 尿 糖 減 低, 血 糖 也 稍 降, 進 而 減 少 胰 島 素 的 用 量 ) 預 防 動 脈 血 管 硬 化 婦 女 的 全 方 位 保 健 良 藥 ( 抗 氧 化 促 進 血 液 循 環 ) 具 瘦 身 保 健 作 用 ( 郭 婕 刺,1995)( 古 家 禎,2007)( 陳 威 丞,2004) ( 五 ) 大 薊 : 1. 成 分 : 鮮 葉 含 有 6- 甲 氧 基 柳 穿 魚 式 ( 即 大 薊 苷,pectolinarin) 約 2.1% 及 6,4'- 二 甲 氧 基 黃 芩 素 -7- 鼠 李 葡 萄 糖 苷 (6,4'-dimethoxyscutellarein-7-rhamnoglucoside) 並 含 柳 穿 魚 素 (pectinarigenin) 為 5,7- 二 羥 基 -6,4'- 二 甲 氧 基 黃 酮 1,3- 乙 醯 香 樹 脂 醇 和 4- 乙 醯 蒲 公 英 出 醇 的 混 合 物, 三 十 二 烷 醇,β- 谷 甾 醇 及 豆 甾 醇 含 生 物 鹼 及 揮 發 油 ( 陳 西 村,2003)( 李 良 鳴 等,2005) ( 羅 妙 華,2002) 2. 效 用 : 涼 血 止 血, 散 瘀 消 腫, 治 咯 血 吐 血 尿 血 等 各 種 出 血 症 狀 肝 炎 乳 腺 炎 跌 打 高 血 壓 ( 張 永 勳 等,2003)( 甘 偉 松,1986) 3. 藥 理 : 或 根 入 藥, 有 清 血 止 血 降 低 血 壓 利 尿 解 毒 之 效 另 外, 體 外 試 驗 大 薊 根 煎 劑 或 蒸 餾 液, 在 1:4000 濃 度 時 能 抑 制 人 型 結 核 桿 菌 的 生 長 乙 醇 浸 劑 1:30000 時 對 人 型 結 核 桿 菌 亦 有 抑 制 作 用 對 腦 膜 炎 球 菌 白 喉 桿 菌 均 有 抑 制 作 用 此 外, 大 薊 為 常 用 的 保 肝 中 藥 材, 大 薊 萃 取 物 含 有 一 群 特 殊 的 類 黃 酮 叫 水 飛 薊 素 (silymarin) 水 飛 薊 素 是 抗 氧 化 劑, 能 防 止 自 20

37 由 基 損 壞 肝 臟, 有 抗 脂 肪 肝 功 能, 同 時 也 能 促 進 肝 細 胞 的 新 生 分 裂 成 長, 是 目 前 已 知 的 最 有 效 的 天 然 保 肝 物 質, 可 以 保 養 滋 補 肝 和 治 療 各 種 肝 病 變 及 肝 硬 化, 如 肝 炎 黃 疸 肝 硬 化 等 ; 對 腎 乾 癬 和 皮 膚 癌 也 有 良 好 效 果 ( 陳 西 村,2003)( 李 良 鳴 等,2005)( 羅 妙 華, 2002) ( 六 ) 筋 骨 草 : 1. 成 分 : 含 蛻 皮 甾 酮 (ecdysterone,β-ecdysone)0.12%, 杯 莧 甾 酮 (cyasterone)0.06%, 少 量 的 筋 骨 草 甾 酮 B(ajugasterone B), 以 及 微 量 的 筋 骨 草 甾 酮 C) 筋 骨 草 內 酯 (ajugalactone) 此 外, 還 有 黃 酮 苷 皂 苷 生 物 鹼 有 機 酸 鞣 質 還 原 糖 等 根 含 筋 骨 草 糖 (kiransin) 木 犀 草 素 (luteolin)( 陳 進 分,2005)( 董 漢 良,2003) ( 褚 小 蘭 等,1997)( 馬 志 平 等,2002) 2. 效 用 : 清 熱 解 毒, 涼 血 止 血 消 腫 治 感 冒 支 氣 管 炎 扁 桃 腺 炎 腮 腺 炎 赤 白 痢 疾 外 傷 出 血 ( 張 永 勳 等,2003)( 甘 偉 松, 1986) 3. 藥 理 : 用 氨 霧 刺 激 引 咳 法 和 酚 紅 分 泌 法, 證 明 筋 骨 草 之 酸 酒 提 取 物 黃 酮 苷 總 酸 酚 總 生 物 鹼 及 皂 鹼 對 小 鼠 均 有 一 定 的 止 咳 祛 痰 作 用 動 物 實 驗 證 明 本 品 的 黃 酮 式 有 擴 張 支 氣 管 平 滑 肌 的 作 用, 因 而 有 平 喘 作 用 此 外, 筋 骨 草 浸 膏 對 大 鼠 有 預 防 四 氯 化 碳 所 致 的 肝 損 傷 的 作 用 筋 骨 草 對 大 鼠 有 利 尿 作 用 對 麻 醉 的 狗 或 貓 有 降 壓 21

38 作 用 對 離 體 兔 心 有 使 之 收 縮 加 強 的 作 用 另 外, 抑 菌 試 驗 發 現 本 品 乙 醚 提 取 物 對 甲 型 鏈 球 菌 卡 他 球 菌 金 黃 色 葡 萄 球 菌 肺 炎 球 菌 大 腸 桿 菌 綠 膿 桿 菌 均 有 較 強 的 抑 菌 作 用 其 黃 酮 苷 對 金 黃 色 葡 萄 球 菌 甲 型 鏈 球 菌 卡 他 球 菌 及 肺 炎 球 菌 均 有 抑 制 作 用 對 血 象 的 影 響 : 用 筋 骨 草 治 療 後, 白 血 球 細 胞 總 數 增 高, 提 示 身 體 抵 抗 力 增 加 ; 酸 性 細 胞 明 顯 下 降, 考 慮 身 體 過 敏 程 度 有 所 好 轉 ( 陳 進 分, 2005)( 董 漢 良,2003)( 褚 小 蘭 等,1997)( 馬 志 平 等,2002) ( 七 ) 食 茱 萸 : 1. 成 分 : 含 有 白 鮮 鹼, 及 茵 芋 鹹 光 葉 花 椒 鹼 花 椒 桂 披 素 甲 樟 葉 木 防 已 鹼 及 橙 皮 甘 木 部 則 含 黃 安 酸 鹽, 桂 披 含 木 防 已 鹼 木 蘭 鹼 月 桂 精 葉 子 則 含 精 油, 主 要 成 份 為 甲 酮 類 和 酚 類 果 實 含 異 茴 芹 素, 佛 手 柑 內 脂 及 愛 草 醚 素 等 多 種 成 份 ( 范 雯 晴,2005)( 台 灣 省 農 業 試 驗 所,1997)( 簡 錦 慈,2003)( 何 東 輯,1995)( 黃 成 就, 1987)( 黃 成 就,1990) 2. 效 用 : 樹 皮 祛 風 通 絡 活 血 散 瘀, 治 跌 打 損 傷 外 傷 出 血 果 實 燥 濕 殺 蟲 止 痛, 治 心 腹 冷 痛 寒 飲 泄 瀉 冷 痢 帶 下 齒 痛 葉 可 解 毒 止 血, 治 毒 蛇 咬 傷 外 傷 出 血 根 祛 風 除 濕 活 血 散 瘀 利 水 消 腫, 治 風 濕 痹 痛 腹 痛 腹 瀉 小 便 不 利 外 傷 出 血 跌 打 損 傷 毒 蛇 咬 傷 ( 張 永 勳 等,2003)( 甘 偉 松,1986) 3. 藥 理 : 食 茱 萸 能 補 中 益 精, 壯 筋 骨 祛 風 濕, 長 期 服 用, 可 抗 疲 22

39 勞, 治 風 寒 腰 痛, 增 加 免 疫 功 能, 活 血 化 淤, 有 調 節 高 低 血 糖 之 功 效 ( 楊 錦 程,1999)( 方 祝 元 等,2000)( 吳 慧 涓,1998) ( 八 ) 石 蓮 花 : 1. 成 分 : 含 粗 蛋 白, 粗 脂 肪 灰 色 水 份 膳 食 纖 維 粗 纖 維 維 生 素 B1 B2 B6 及 C 磷 鈣 鈉 鉀 鎂 鐵 葉 酸 菸 鹼 酸 β- 胡 蘿 蔔 素 ( 吳 思 敬,2007)( 宮 入 誠,1997) 2. 效 用 : 涼 血 散 瘀, 消 腫 止 痛, 治 跌 打 損 傷, 喉 炎, 熱 癤 等 症, 對 於 濕 熱 型 ( 急 性 且 發 熱, 臉 黃, 尿 黃 赤 ) 的 肝 炎 具 有 清 熱 解 毒 之 效 ( 張 永 勳 等,2003)( 甘 偉 松,1986) 3. 藥 理 : 據 本 草 綱 目 所 載 石 蓮 花 性 涼 味 甘, 葉 汁 稍 微 帶 酸 其 營 養 價 值 高, 維 他 命 的 含 量 也 高, 對 養 顏 美 容 也 是 頗 具 功 效 中 國 醫 學 認 為, 石 蓮 花 性 寒 味 甘 淡 微 澀, 具 利 尿 降 壓, 解 毒 保 肝, 消 腫 止 痛 等 效 用 它 的 功 效 不 僅 可 以 降 血 糖 血 壓, 提 高 免 疫 機 能, 也 可 以 排 尿 酸, 去 尿 毒 對 牙 周 病 皮 膚 病 口 臭 口 乾 便 秘 十 二 指 腸 消 化 系 統 也 有 效 在 各 種 肝 炎 的 預 防 與 改 善 更 得 到 極 大 的 肯 定 特 別 注 意 : 直 接 生 食 石 蓮 花 者, 不 宜 過 量, 尤 其 低 血 壓 患 者, 日 以 不 超 過 三 片 為 宜, 孕 婦 也 不 宜 服 用 太 多 ( 吳 思 敬,2007)( 宮 入 誠,1997)( 吳 展 才,2005)( 林 子 亭,2003) ( 陳 忠 民,2004) 23

40 ( 九 ) 靈 芝 : 1. 成 分 : 靈 芝 子 實 體 含 有 醣 類 包 括 還 原 糖 和 糖 生 物 鹼 固 醇 等 物 質 對 靈 芝 水 提 取 液 的 分 析 顯 示, 其 中 含 有 水 溶 性 蛋 白 質 氨 基 酸 對 野 生 靈 芝 乾 品 的 初 步 測 定 : 含 纖 維 素 54-56%, 木 質 素 13-14% 另 外, 含 三 萜 類 ( 單 一 品 種 即 含 20~50 餘 種 ) 多 醣 體 ( 黃 雪 芳 等,1989)( 蘇 慶 華,1991)( 林 志 彬,2001)( 張 東 柱 等,2001) ( 黃 玉 儒,2002) 2. 效 用 : 子 實 體 補 氣 益 血 養 心 安 神 止 咳 平 喘, 治 精 神 衰 弱 頭 暈 失 眠 急 性 肝 炎 腎 虛 腰 痛 支 氣 管 炎 ( 張 永 勳 等,2003)( 甘 偉 松,1986) 3. 藥 理 : 一 般 中 醫 認 為 靈 芝 的 功 效 可 以 廣 至 清 血 解 毒 益 腎 保 肝 整 腸 強 心 調 壓 強 壯 抗 寒 抗 菌 止 咳 化 痰 鎮 痛 鎮 靜 抗 癌 等 功 能 在 市 場 上, 把 靈 芝 視 為 養 生 保 健 產 品 由 來 已 久, 而 各 界 對 靈 芝 的 藥 理 研 究 中, 大 抵 已 經 證 實 靈 芝 的 萃 取 物 的 活 性 成 分 確 有 其 一 定 功 效 ( 廖 仁 宏,2002)( 林 俊 清,1990)( 王 伯 徹,1990) ( 十 ) 巴 西 磨 菇 : 1. 成 分 : 含 有 豐 富 的 各 類 高 分 子 多 醣 體 維 他 命 B 菸 鹼 酸 麥 角 固 醇 (Ergosterol) 氨 基 酸 礦 物 質 ( 鉀 磷 鎂 鈣 鈉 ) 酵 素 和 核 酸 ( 李 邦 敏,2002)( 賴 慶 亮,1997)( 吳 寬 澤,2001) 2. 效 用 : 抗 腫 瘤 降 血 壓 降 膽 固 醇 增 強 免 疫 ( 張 東 柱 等,2001) 24

41 ( 李 邦 敏,2002)( 賴 慶 亮,1997)( 吳 寬 澤,2001)( 林 錫 杰 等, 2001)( 謝 翁 維,2005)( 王 波 等,2001)( 江 枝 和 等,1996) 3. 藥 理 : 巴 西 磨 菇 包 含 以 下 數 種 作 用 抗 腫 瘤 作 用 : 主 要 成 分 是 β-1,3-d- 葡 聚 糖 (Glucan) 等 類 的 多 糖 體, 以 增 強 免 疫 力 活 化 免 疫 細 胞 促 進 補 體 和 干 擾 素 合 成 等 等, 藉 由 免 疫 機 能 之 增 強 達 到 抗 腫 瘤 效 果 抗 癌 作 用 : 活 性 物 質 為 類 固 醇 類 化 合 物, 據 研 究 指 出 對 海 拉 (HeLa) 細 胞 增 殖 有 抑 制 作 用 降 血 糖 作 用 : 由 β- 葡 聚 糖 (β-glucan) 與 多 蛋 白 複 合 體 RNA 複 合 體 等 類 的 多 糖 體 引 起 的 降 低 血 糖 作 用 降 血 壓 降 膽 固 醇 作 用 : 食 物 纖 維 及 亞 麻 油 酸 等 類 的 不 飽 和 脂 肪 酸 對 於 降 低 血 液 膽 固 醇 有 一 定 效 果 骨 質 疏 鬆 症 的 改 善 作 用 ( 維 他 命 D 2 的 作 用 ): 麥 角 固 醇 經 光 照 及 加 熱 可 具 有 骨 質 疏 鬆 症 的 改 善 作 用 ( 張 東 柱 等,2001)( 李 邦 敏,2002)( 賴 慶 亮, 1997)( 吳 寬 澤,2001)( 林 錫 杰 等,2001)( 謝 翁 維,2005)( 王 波 等,2001)( 江 枝 和 等,1996) 25

42 第 四 章 南 投 縣 中 草 藥 栽 培 之 經 營 管 理 第 一 節 農 業 組 織 方 向 的 演 進 因 應 家 庭 農 場 為 抵 制 環 境 中 不 利 因 素 的 衝 擊, 創 造 有 利 的 經 營 條 件, 因 而 誘 發 各 農 場 建 立 協 調 合 作 的 制 度, 透 過 組 織 共 同 經 營 班 或 產 銷 班, 採 取 協 同 一 制 的 行 為, 進 而 發 揮 交 換 資 源 降 低 交 易 成 本 延 長 產 品 價 值 鏈 獲 取 規 模 經 營 及 組 織 學 習 的 效 益, 而 有 農 業 產 銷 班 之 形 成 ( 段 兆 麟,1998) 其 形 成 原 因 如 下 : 一 受 環 境 刺 激 : 加 入 WTO, 競 爭 度 提 高 ; 勞 工 缺 乏, 工 資 高 ; 機 械 設 備 昂 貴 ; 市 場 對 運 銷 服 務 要 求 高 ; 消 費 者 對 品 質 要 求 高 ; 技 術 創 新 速 度 快 ; 對 供 應 商 依 賴 深 ; 對 運 銷 商 依 賴 深 ; 市 場 競 爭 壓 力 大 ; 政 府 政 策 影 響 大 ; 環 保 要 求 等 二 合 作 策 略 運 作 對 家 庭 農 場 經 營 產 生 效 益 : 增 加 產 量 ; 提 高 品 質 ; 爭 取 有 利 售 價 ; 降 低 單 位 成 本 ; 增 加 收 益 ; 紓 解 勞 動 問 題 ; 提 升 技 術 等 ( 段 兆 麟, 1998) 因 此 行 政 院 農 業 委 員 會 於 民 國 八 十 一 年 十 月 九 日 訂 頒 農 業 產 銷 經 營 組 織 整 合 實 施 要 點, 始 有 農 業 產 銷 班 的 名 稱, 並 於 民 國 八 十 二 年 三 月 二 十 四 日 修 正 該 要 點 時, 將 原 有 的 包 括 產 銷 班 共 同 經 營 班 共 同 運 銷 班 代 耕 班 共 同 防 治 隊 等 這 些 性 質 相 近 但 名 稱 不 一 的 組 織 班 隊 予 以 整 合, 並 予 以 統 一 命 名 ( 林 家 瑋,2003) 26

43 一 農 業 產 銷 班 之 定 義 : 土 地 相 毗 連 或 鄰 近 之 農 民 或 生 產 同 類 禽 畜 水 產 動 植 物 或 提 供 休 閒 農 業 體 驗 服 務 之 鄰 近 農 民, 自 願 結 合 共 同 從 事 農 業 經 營 者 所 組 成 之 共 同 經 營 組 織 ( 段 兆 麟,1998) 二 農 業 產 銷 班 之 演 進 : 國 內 學 者 將 其 演 進 分 成 下 列 六 階 段 :( 陳 昭 郎,1994) ( 一 ) 教 育 性 生 產 組 織 :1953~1968 ( 二 ) 勞 力 結 合 性 共 同 經 營 組 織 :1969~1973 ( 三 ) 綜 合 型 共 同 經 營 組 織 :1974~1981 ( 四 ) 專 業 性 共 同 經 營 組 織 :1982~1991 ( 五 ) 專 業 性 產 銷 組 織 :1992~1997 ( 六 ) 企 業 化 產 銷 組 織 :1998 起 27

44 第 二 節 農 業 產 銷 經 營 組 織 形 態 與 績 效 農 業 產 銷 經 營 組 織 經 過 政 府 政 策 引 導 各 執 行 單 位 之 輔 導 或 其 他 因 素 影 響, 而 產 生 不 同 的 經 營 組 合 及 型 態 其 型 態 之 區 分 如 下 : 一 產 銷 班 的 型 態 : 依 照 資 源 結 合 經 營 方 式 及 合 作 關 係 來 區 分, 分 述 如 下 : ( 一 ) 資 源 結 合 型 態 : 區 分 為 技 術 結 合 型 勞 力 結 合 型 設 備 結 合 型 土 地 利 用 型 綜 合 型 ( 二 ) 經 營 型 態 : 區 分 為 完 全 的 共 同 經 營 共 同 作 業 的 共 同 經 營 共 同 利 用 設 備 的 共 同 經 營 共 同 運 銷 的 共 同 經 營 共 同 研 究 的 共 同 經 營 ( 三 ) 合 作 關 係 : 區 分 為 家 庭 農 場 分 耕 合 營 共 同 事 業 的 統 收 統 支 井 田 制 度 交 叉 投 資 全 部 統 收 統 支 公 司 型 態 ( 陳 昭 郎,1998) 二 農 場 經 營 的 型 態 : 依 經 營 主 體 之 不 同, 可 區 分 為 家 庭 農 場 公 司 農 場 合 作 農 場 集 體 農 場 公 營 農 場 等 五 種 ( 羅 明 哲 等,1980) 其 中, 依 照 生 產 政 令 經 營 休 閒 生 活 環 境 等 因 素 影 響 之 深 淺 來 區 分, 分 述 如 下 : ( 一 ) 依 平 行 的 合 作 行 為 : 區 分 為 契 作 型 接 受 設 施 及 共 同 運 銷 型 共 同 事 業 型 接 受 設 施 資 材 型 作 業 與 運 銷 協 調 型 ( 二 ) 依 與 上 游 的 合 作 行 為 : 區 分 為 資 材 共 應 合 資 型 農 會 服 務 與 農 事 約 定 型 資 材 採 購 與 農 事 約 定 型 採 購 約 定 型 ( 三 ) 依 與 下 游 的 合 作 行 為 : 區 分 為 商 販 運 銷 約 定 型 機 構 運 銷 約 定 型 運 銷 合 作 偏 低 型 ( 段 兆 麟,1996) 農 業 產 銷 經 營 組 織 由 於 資 源 結 合 環 境 因 素 等 的 不 同, 而 產 生 各 種 不 同 的 28

45 效 益, 但 最 終 效 益 仍 以 發 揮 共 同 力 量 降 低 生 產 成 本 提 高 農 民 收 益 等 為 目 的, 歸 納 其 效 益, 分 述 如 下 : 一 依 據 陳 昭 郎 (1991) 歸 納 效 益, 具 有 六 項 經 濟 效 益 : ( 一 ) 擴 大 農 場 經 營 規 模 ( 二 ) 提 高 土 地 資 源 作 用 ( 三 ) 擴 大 就 業 機 會 ( 四 ) 農 機 設 備 充 分 利 用 ( 五 ) 解 決 勞 力 不 足 問 題 與 充 分 利 用 勞 力 ( 六 ) 增 加 農 民 收 益 二 依 據 羅 明 哲 (1984) 認 為 應 具 有 下 列 效 益 : ( 一 ) 經 濟 效 益 : 包 括 增 加 生 產 降 低 生 產 成 本 增 加 淨 收 益 提 高 生 產 力 提 高 農 業 所 得 及 農 家 所 得 ( 二 ) 技 術 效 益 : 包 括 統 一 各 項 農 場 作 業 之 技 術 及 提 昇 技 術 水 準 ( 三 ) 社 會 效 益 : 促 進 農 民 的 參 與 及 農 民 間 的 互 動 ( 四 ) 組 織 效 益 : 提 升 成 員 的 團 隊 精 神 及 班 務 整 合 程 度 29

46 第 三 節 農 產 品 行 銷 通 路 依 據 國 人 消 費 習 性 及 農 產 品 運 銷 成 長 趨 勢 分 析 結 果, 可 將 農 產 品 運 銷 通 路 歸 納 為 下 列 型 態 :( 許 漢 卿,1992) 一 零 階 通 路 : 農 民 - 消 費 者 二 一 階 通 路 : 農 民 - 零 售 商 - 消 費 者 三 二 階 通 路 : 農 民 - 零 批 商 - 零 售 商 - 消 費 者 四 四 階 通 路 : 農 民 - 販 運 商 - 零 批 商 - 零 售 商 - 消 費 者 五 共 同 運 銷 : 農 民 - 農 民 團 體 - 批 發 商 - 零 批 商 - 零 售 商 - 消 費 者 六 直 接 運 銷 : 農 民 - 產 品 處 理 配 送 中 心 - 零 售 商 - 消 費 者 而 未 來 農 業 企 業 化 經 營 中 產 銷 策 略 之 調 整, 以 克 服 農 業 全 球 化 提 高 農 業 於 國 際 間 之 競 爭 力, 可 採 用 下 列 作 法 :( 洪 進 雄,1996) 一 重 視 生 產 與 運 銷 的 一 元 化 及 組 織 化 : 降 低 生 產 成 本 或 反 映 生 產 成 本, 並 隨 時 評 估 現 有 產 品 價 格 二 成 立 全 國 性 農 協 : 控 制 全 國 產 品 產 銷 通 量, 以 來 源 控 制 數 量 及 價 格 三 辦 理 產 品 促 銷 活 動 : 縮 短 生 產 者 及 消 費 者 之 行 銷 管 道, 使 各 蒙 其 利 四 成 立 全 國 性 行 銷 網 及 儲 存 分 配 中 心 並 配 合 產 品 之 多 樣 化 研 發 發 展, 才 能 真 正 吸 引 消 費 者 五 輔 導 農 民 成 立 具 有 組 織 性 及 功 能 性 的 代 表 機 構 : 透 過 組 織 生 產 及 行 銷, 才 能 與 大 企 業 相 抗 衡 30

47 第 五 章 研 究 方 法 第 一 節 調 查 研 究 方 法 及 步 驟 一 資 料 蒐 集 : 本 研 究 始 於 95 年 10 月, 在 資 料 蒐 集 與 整 理 的 部 分, 首 先 從 相 關 網 站 及 南 投 縣 中 草 藥 栽 培 區 相 關 資 料 中 深 入 了 解, 藉 由 調 查 資 料 整 理, 針 對 南 投 縣 各 鄉 鎮 有 栽 植 山 藥 台 灣 金 線 連 明 日 葉 刺 五 加 大 薊 筋 骨 草 食 茱 萸 石 蓮 花 靈 芝 巴 西 磨 菇 等 10 種 高 經 濟 價 值 中 草 藥 之 栽 培 區 的 地 點 及 種 植 概 況 以 作 為 實 地 調 查 之 參 考 二 實 地 考 察 : 依 據 調 查 資 料 整 理 結 果, 本 研 究 範 圍 以 實 地 走 訪 南 投 縣 各 鄉 鎮 的 中 草 藥 園 特 有 作 物 產 銷 班 及 農 場 ( 農 園 ), 與 各 園 區 負 責 人 做 訪 談 且 記 錄 該 園 所 種 植 的 中 草 藥, 並 拍 攝 照 片 三 研 究 歸 納 : 將 調 查 所 得 之 資 料, 依 南 投 縣 栽 培 區 類 型 ( 中 草 藥 園 特 用 作 物 產 銷 班 農 場 ) 做 分 類 統 計, 並 綜 合 實 際 考 察 地 區 現 況, 歸 納 出 所 種 植 之 高 經 濟 價 值 的 中 草 藥 種 類 及 發 展 現 況 供 各 界 參 考 31

48 第 二 節 調 查 訪 問 紀 實 本 調 查 研 究 計 畫 二 年, 依 據 資 料 蒐 集 篩 選 出 南 投 縣 各 鄉 鎮 有 栽 植 山 藥 台 灣 金 線 連 明 日 葉 刺 五 加 大 薊 筋 骨 草 食 茱 萸 石 蓮 花 靈 芝 巴 西 磨 菇 等 10 種 高 經 濟 價 值 中 草 藥 之 栽 培 區 的 地 點, 自 95 年 10 月 至 97 年 06 月, 共 進 行 38 次 實 地 調 查 訪 問 研 究 ( 僅 含 本 文 收 錄 單 位 ), 記 錄 3 處 中 草 藥 園 5 班 產 銷 班 5 處 農 場 ( 表 5-1) 表 5-1 南 投 縣 中 草 藥 栽 培 之 調 查 研 究 訪 查 地 點 整 理 表 鄉 鎮 名 稱 訪 查 收 錄 單 位 埔 里 鎮 聯 福 山 藥 產 銷 班 南 村 特 用 作 物 產 銷 班 埔 里 鎮 大 雪 山 有 機 農 場 豐 年 靈 芝 菇 類 生 態 農 場 台 一 生 態 教 育 農 園 台 光 香 草 教 育 農 園 竹 山 鎮 台 灣 原 生 藥 用 植 物 園 ( 石 榮 通 藥 園 ) 健 元 藥 草 植 物 園 名 間 鄉 名 間 鄉 山 藥 產 銷 班 第 一 班 名 間 鄉 山 藥 產 銷 班 第 二 班 林 業 試 驗 所 蓮 華 池 分 所 魚 池 鄉 魚 池 鄉 農 會 特 用 植 物 產 銷 班 林 淵 紀 念 農 場 32

49 一 訪 查 記 錄 :( 訪 查 記 錄 及 照 片, 圖 5-1~ 圖 5-74, 詳 見 附 錄 一 附 錄 二 ) ( 一 ) 林 業 試 驗 所 蓮 華 池 分 所 ( 圖 5-1~ 圖 5-6) 1. 訪 查 時 間 :95 年 10 月 15 日 ;96 年 08 月 30 日 ;97 年 02 月 02 日 2. 受 訪 者 : 陳 明 男 先 生 南 投 縣 魚 池 鄉 五 城 村 華 龍 巷 43 號 地 理 位 置 : 本 省 中 部 水 里 溪 明 潭 明 湖 抽 蓄 水 庫 上 游, 海 拔 800 公 尺 4.GPS 衛 星 定 位 :N23 o E120 o ( 二 ) 石 榮 通 藥 園 ( 圖 5-7~ 圖 5-12) 1. 訪 查 時 間 :95 年 10 月 20 日 ;96 年 12 月 16 日 ;97 年 01 月 05 日 ; 97 年 02 月 10 日 2. 受 訪 者 : 石 榮 通 先 生 南 投 縣 竹 山 鎮 鯉 南 路 130 之 5 號 地 理 位 置 : 海 拔 公 尺 山 坡 地 4.GPS 衛 星 定 位 :N23 o E120 o ( 三 ) 健 元 藥 草 植 物 園 ( 圖 5-13~ 圖 5-16) 1. 訪 查 時 間 :96 年 09 月 04 日 ;97 年 02 月 13 日 2. 受 訪 者 : 陳 達 亮 先 生 南 投 縣 名 間 鄉 大 坑 村 籃 口 巷 20 號 地 理 位 置 : 八 卦 山 脈 4.GPS 衛 星 定 位 :N23 o E120 o ( 四 ) 埔 里 鎮 聯 福 山 藥 產 銷 班 ( 圖 5-17~ 圖 5-22) 1. 訪 查 時 間 :95 年 11 月 22 日 ;95 年 12 月 01 日 ;96 年 04 月 15 日 2. 受 訪 者 : 蔡 中 田 先 生 / 韋 明 豐 先 生 南 投 縣 埔 里 鎮 西 安 路 三 段 204 巷 7 33

50 弄 11 號 地 理 位 置 : 埔 里 鎮, 海 拔 500~600 公 尺 4.GPS 衛 星 定 位 :N23 o E120 o /N24 o E120 o ( 五 ) 埔 里 鎮 南 村 特 用 作 物 產 銷 班 ( 圖 5-23~ 圖 5-28) 1. 訪 查 時 間 :96 年 04 月 16 日 ;96 年 07 月 10 日 ;96 年 11 月 2 日 2. 受 訪 者 : 陳 其 祥 先 生 南 投 縣 埔 里 鎮 中 山 路 四 段 388 號 地 理 位 置 : 山 坡 地 4.GPS 衛 星 定 位 :N23 o E120 o ( 六 ) 魚 池 鄉 農 會 特 用 作 物 產 銷 班 ( 圖 5-29~ 圖 5-30) 1. 訪 查 時 間 :96 年 09 月 02 日 ;96 年 12 月 15 日 ;97 年 04 月 10 日 2. 受 訪 者 : 詹 子 誼 先 生 南 投 縣 魚 池 鄉 東 光 村 興 善 巷 35-1 號 3. 地 理 位 置 : 海 拔 700 公 尺 4.GPS 衛 星 定 位 :N23 o E120 o ( 七 ) 林 淵 紀 念 農 場 ( 圖 5-31~ 圖 5-36) 1. 訪 查 時 間 :95 年 11 月 05 日 ;96 年 05 月 05 日 ;96 年 08 月 28 日 ; 97 年 01 月 20 日 2. 受 訪 者 : 林 佳 儀 小 姐 南 投 縣 魚 池 鄉 共 和 村 中 興 巷 6 號 地 理 位 置 : 海 拔 公 尺 4.GPS 衛 星 定 位 :N24 o E120 o

51 ( 八 ) 大 雪 山 有 機 農 場 ( 圖 5-37~ 圖 5-44) 1. 訪 查 時 間 :95 年 12 月 16 日 ;96 年 09 月 03 日 ;96 年 11 月 10 日 ; 97 年 03 月 20 日 2. 受 訪 者 : 林 雪 芬 小 姐 南 投 縣 埔 里 鎮 蜈 蚣 里 中 山 路 一 段 號 地 理 位 置 : 埔 里 鎮, 海 拔 450 公 尺 4.GPS 衛 星 定 位 :N23 o E120 o ( 九 ) 豐 年 靈 芝 菇 類 生 態 農 場 ( 圖 5-45~ 圖 5-56) 1. 訪 查 時 間 :96 年 02 月 09 日 ;96 年 06 月 22 日 ;96 年 12 月 26 日 2. 受 訪 者 : 鄭 文 乾 先 生 南 投 縣 埔 里 鎮 水 頭 里 東 潤 路 58 號 地 理 位 置 : 海 拔 200~250 公 尺 山 坡 地, 週 邊 環 境 優 雅, 水 質 清 淨 4.GPS 衛 星 定 位 :N23 o E120 o ( 十 ) 台 一 生 態 教 育 農 園 ( 圖 5-57~ 圖 5-62) 1. 訪 查 時 間 :95 年 10 月 18 日 ;96 年 01 月 15 日 ;96 年 12 月 20 日 2. 受 訪 者 : 李 月 年 小 姐 南 投 縣 埔 里 鎮 中 山 路 一 段 176 號 地 理 位 置 : 海 拔 公 尺 山 坡 地 4.GPS 衛 星 定 位 :N23 o E120 o ( 十 一 ) 台 光 香 草 教 育 農 園 ( 圖 5-63~ 圖 5-66) 1. 訪 查 時 間 :96 年 09 月 06 日 ;97 年 04 月 05 日 2. 受 訪 者 : 黃 淑 薰 小 姐 南 投 縣 埔 里 鎮 蜈 蚣 里 中 山 路 一 段 號 35

52 地 理 位 置 : 海 拔 500 公 尺 4.GPS 衛 星 定 位 :N23 o E120 o ( 十 二 ) 名 間 鄉 山 藥 產 銷 班 第 一 班 ( 圖 5-67~ 圖 5-70) 1. 訪 查 時 間 :96 年 07 月 05 日 ;97 年 06 月 15 日 2. 受 訪 者 : 陳 明 俊 先 生 南 投 縣 名 間 鄉 中 山 村 頂 部 巷 21-2 號 地 理 位 置 : 海 拔 250 公 尺 山 坡 地 4.GPS 衛 星 定 位 :N23 o E120 o ( 十 三 ) 名 間 鄉 山 藥 產 銷 班 第 二 班 ( 圖 5-71~ 圖 5-74) 1. 訪 查 時 間 :96 年 03 月 01 日 ;97 年 06 月 15 日 2. 受 訪 者 : 邱 錫 勳 先 生 南 投 縣 名 間 鄉 名 山 路 一 段 140 巷 23 號 地 理 位 置 : 海 拔 250 公 尺 山 坡 地 4.GPS 衛 星 定 位 :N23 o E120 o

53 第 六 章 結 果 第 一 節 南 投 縣 中 草 藥 栽 培 區 分 布 概 況 南 投 縣 中 草 藥 栽 培 區 經 調 查 統 計 結 果, 民 國 96 年 度 南 投 縣 種 植 中 草 藥 的 鄉 鎮 有 : 名 間 鄉 埔 里 鎮 南 投 市 中 寮 鄉 竹 山 鎮 草 屯 鎮 及 集 集 鎮, 整 個 中 草 藥 的 種 植 面 積 達 公 頃, 佔 全 省 種 植 總 面 積 的 37.3%( 其 中 山 藥 佔 公 頃 其 他 藥 用 佔 公 頃 ), 是 所 有 縣 市 中 種 植 面 積 最 廣 的 一 個 縣 市 ( 表 6-1 表 6-2 表 6-3 表 6-4) 本 研 究 中 南 投 縣 中 草 藥 栽 培 區 分 為 三 類 : 中 草 藥 園 鄉 鎮 特 用 作 物 產 銷 班 農 場 中 草 藥 園 以 教 育 研 究 為 目 的, 中 草 藥 之 植 栽 大 多 是 種 類 多 而 量 少, 如 : 林 業 試 驗 所 蓮 華 池 分 所 石 榮 通 藥 園 健 元 藥 草 植 物 園 等 特 用 作 物 產 銷 班 以 透 過 農 會 或 行 政 院 農 委 會 農 業 試 驗 所 之 技 術 輔 導 以 及 班 員 間 互 相 交 流, 以 達 到 量 產 該 鄉 鎮 特 定 的 高 經 濟 價 值 中 草 藥 為 目 的, 如 : 埔 里 鎮 聯 福 山 藥 產 銷 班 名 間 鄉 山 藥 產 銷 班 第 一 班 名 間 鄉 山 藥 產 銷 班 第 二 班 埔 里 鎮 南 村 特 用 作 物 產 銷 班 魚 池 鄉 農 會 特 用 作 物 產 銷 班 等 而 各 鄉 鎮 農 場 則 結 合 休 閒 旅 遊 地 方 特 產, 除 栽 植 種 類 多 而 量 少 之 中 草 藥 外, 亦 量 產 特 定 的 高 經 濟 價 值 中 草 藥, 如 : 台 一 生 態 教 育 農 園 林 淵 紀 念 農 場 大 雪 山 有 機 農 場 豐 年 靈 芝 菇 類 生 態 農 場, 都 是 南 投 知 名 的 大 型 農 場 此 外, 群 山 環 抱 的 南 投 縣, 擁 有 日 月 潭 溪 頭 杉 林 溪 及 清 境 等 著 名 景 點, 觀 光 旅 遊 業 一 直 十 分 興 盛, 當 地 業 者 為 展 現 各 鄉 鎮 特 色, 也 充 分 運 用 當 地 種 植 的 中 草 藥 推 出 別 具 特 色 的 產 品, 如 埔 里 鎮 的 刺 蔥 餅 明 日 葉 茶 禮 盒 及 魚 池 鄉 的 37

54 金 線 連 刺 五 加 茶 包 等 而 餐 廳 也 會 推 出 養 生 藥 膳 和 風 味 餐 來 提 供 外 地 的 遊 客 享 用, 有 業 者 就 利 用 刺 五 加 葉 或 是 金 線 連 來 燉 土 雞 湯 因 此, 實 地 走 訪 之 後, 察 覺 甚 至 有 一 些 農 場 雖 無 公 開 資 訊 可 查, 但 從 沿 路 的 招 牌 仍 可 發 現 有 小 型 農 場 ( 農 園 ) 這 些 小 型 的 私 人 休 閒 農 場 或 散 戶 農 民 會 選 擇 種 植 刺 五 加 金 線 連 等 這 些 經 濟 價 值 較 高 且 可 食 用 的 中 草 藥 自 產 自 銷, 吸 引 遊 客 上 門 例 如 : 南 投 縣 埔 里 鎮 廖 繼 裕 先 生 ( 南 投 縣 埔 里 鎮 大 湳 里 中 山 路 一 段 331 號 ), 便 從 事 刺 五 加 之 生 鮮 乾 燥 茶 包 之 批 發 零 售 38

55 表 6-1 民 國 96 年 度 台 灣 中 草 藥 種 植 面 積 統 計 表 縣 市 名 稱 種 植 面 積 公 頃 合 計 南 投 縣 台 中 縣 台 北 縣 彰 化 縣 雲 林 縣 嘉 義 縣 花 蓮 縣 台 東 縣 台 北 市 高 雄 縣 屏 東 縣 苗 栗 縣 新 竹 縣 宜 蘭 縣 台 南 縣 基 隆 市 桃 園 縣 2.28 嘉 義 市 1.70 新 竹 市 0.30 澎 湖 縣 0.18 ( 資 料 來 源 : 行 政 院 農 委 會 ) 39

56 表 6-2 民 國 96 年 度 南 投 縣 中 草 藥 種 植 面 積 統 計 表 鄉 鎮 名 稱 種 植 面 積 公 頃 合 計 南 投 縣 名 間 鄉 南 投 縣 埔 里 鎮 南 投 縣 南 投 巿 南 投 縣 中 寮 鄉 3.08 南 投 縣 竹 山 鎮 2.50 南 投 縣 草 屯 鎮 0.80 南 投 縣 集 集 鎮 0.65 ( 資 料 來 源 : 行 政 院 農 委 會 ) 表 6-3 民 國 96 年 度 南 投 縣 山 藥 種 植 面 積 統 計 表 縣 市 鄉 鎮 名 稱 種 植 面 積 收 穫 面 積 每 公 頃 收 量 收 量 公 頃 公 頃 公 斤 公 斤 南 投 縣 名 間 鄉 ,800 7,635,520 南 投 縣 埔 里 鎮 ,000 1,596,000 南 投 縣 南 投 巿 ,000 1,051,750 南 投 縣 中 寮 鄉 ,500 83,425 南 投 縣 竹 山 鎮 ,130 54,621 南 投 縣 集 集 鎮 ,000 12,350 ( 資 料 來 源 : 行 政 院 農 委 會 ) 40

57 表 6-4 民 國 96 年 度 南 投 縣 其 他 藥 用 植 物 種 植 面 積 統 計 表 縣 市 鄉 鎮 名 稱 種 植 面 積 收 穫 面 積 每 公 頃 收 量 收 量 公 頃 公 頃 公 斤 公 斤 南 投 縣 名 間 鄉 ,550 59,645 南 投 縣 南 投 巿 ,500 2,550 南 投 縣 埔 里 鎮 ,300 13,280 南 投 縣 竹 山 鎮 , 南 投 縣 草 屯 鎮 ,000 8,000 南 投 縣 中 寮 鄉 ,751 2,008 合 計 ,386 86,403 ( 資 料 來 源 : 行 政 院 農 委 會 ) 41

58 第 二 節 南 投 縣 中 草 藥 園 南 投 縣 因 其 得 天 獨 厚 的 地 理 優 勢, 在 日 據 時 代 就 成 為 研 究 中 草 藥 的 重 要 地 點 實 地 走 訪 蓮 華 池 藥 用 植 物 園, 園 內 以 中 草 藥 標 本 植 栽 為 主, 標 本 室 裡 中 草 藥 植 栽 相 當 可 觀, 且 標 示 說 明 清 楚, 整 體 規 劃 完 善, 若 想 對 於 中 草 藥 有 進 一 步 的 認 識, 到 這 邊 取 經 必 有 相 當 的 收 穫 林 業 試 驗 所 蓮 華 池 研 究 中 心 位 於 南 投 縣 魚 池 鄉 五 城 村, 創 建 於 1918 年 4 月 23 日, 原 名 為 中 央 研 究 所 林 業 部 藥 用 植 物 栽 培 試 驗 場, 民 國 28 年 改 稱 林 業 試 驗 所 蓮 華 池 支 所, 光 復 後 定 名 為 蓮 華 池 分 所 屬 亞 熱 帶 性 氣 候, 海 拔 介 於 576 至 925 公 尺, 年 平 均 氣 溫 21, 年 平 均 雨 量 2200 公 釐, 總 面 積 461 公 頃, 其 中 人 工 試 驗 林 面 積 214 公 頃, 專 供 人 工 林 多 元 化 育 林 體 系 研 究 ; 天 然 闊 葉 林 占 247 公 頃, 為 中 部 中 低 海 拔 地 區 僅 存 最 完 整 之 天 然 闊 葉 樹 林, 植 群 以 樟 科 殼 斗 科 為 主, 擁 有 豐 富 的 自 然 資 源, 兼 具 學 術 研 究 及 保 育 意 義 目 前, 則 設 立 中 草 藥 標 本 園 一 處, 栽 植 中 草 藥 標 本 360 種 南 投 縣 亦 有 多 處 中 草 藥 園, 實 地 走 訪 位 於 竹 山 鎮 的 石 榮 通 藥 園, 該 園 地 處 在 緯 度 300~350 公 尺 山 坡 地, 總 栽 植 土 地 面 積 約 有 1000 多 坪, 園 內 皆 為 本 土 種 植 藥 用 植 物 標 本 及 筋 骨 草, 其 中 原 生 種 約 1000 種 外 來 種 約 400 種 該 園 區 所 種 植 筋 骨 草 年 產 量 : 約 7500 台 斤 /1000 坪 左 右, 採 產 地 自 銷 方 式 ; 名 間 鄉 的 健 元 藥 草 植 物 園, 園 區 栽 培 面 積 約 5 分 地, 栽 種 1000 多 種 中 草 藥 園 區 內 除 了 有 各 種 珍 貴 的 藥 材 種 植 培 育 之 外, 還 具 有 教 育 休 閒 觀 光 健 康 等 性 質 而 園 區 產 之 中 草 藥 多 半 為 自 產 自 銷 42

59 第 三 節 南 投 縣 特 用 作 物 產 銷 班 農 業 產 銷 經 營 組 織 通 常 是 為 擴 大 農 場 經 營 規 模, 提 高 生 產 力, 擴 大 銷 售 通 路, 組 織 有 相 同 經 營 理 念 的 農 民, 以 符 合 現 代 化 農 場 經 營 理 念 組 成 共 同 經 營 班 在 台 灣 種 植 中 草 藥 的 農 民 大 致 可 分 為 兩 種, 一 種 是 由 當 地 農 會 輔 導 的 產 銷 班, 一 種 是 由 農 民 自 行 和 大 公 司 簽 約 的 個 體 散 戶 從 行 政 院 農 委 會 的 農 業 產 銷 班 資 源 網 查 詢 有 關 產 銷 班 資 料 時, 並 無 中 草 藥 的 類 別, 在 產 銷 班 的 產 業 分 類 裡, 中 草 藥 會 被 列 入 特 用 作 物 南 投 縣 特 用 作 物 一 般 最 為 常 見 的 是 茶 葉, 鹿 谷 鄉 名 間 鄉 魚 池 鄉 及 竹 山 鎮 算 是 南 投 的 四 大 茶 區, 其 次 為 山 藥 金 線 連 等 作 物 民 國 八 十 四 年 成 立 的 魚 池 鄉 金 線 連 產 銷 班, 到 民 國 九 十 二 年, 陸 續 在 南 投 縣 埔 里 鎮 名 間 鄉 地 區 增 加 了 六 個 產 銷 班, 專 門 生 產 金 線 連 山 藥 明 日 葉 及 刺 五 加 等 中 草 藥 南 投 縣 特 用 作 物 產 銷 班 目 前 共 有 94 個 班,1670 個 班 員, 總 栽 植 面 積 為 公 頃 ( 表 6-5 表 6-6), 其 中 以 茶 葉 為 最 大 宗, 中 草 藥 部 分 則 以 山 藥 及 金 線 連 為 最, 山 藥 產 銷 班 共 有 5 個 班, 種 植 面 積 為 公 頃, 金 線 連 產 銷 班 也 有 5 個, 種 植 面 積 為 公 頃, 明 日 葉 則 有 3 個 班, 種 植 面 積 為 公 頃, 另 有 1 個 肉 桂 產 銷 班 43

60 表 6-5 民 國 97 年 01 月 南 投 縣 各 鄉 鎮 產 銷 班 統 計 表 產 業 班 數 班 員 數 ( 人 ) 經 營 規 模 單 位 蔬 菜 公 頃 果 樹 公 頃 花 卉 公 頃 雜 糧 公 頃 稻 米 公 頃 特 用 作 物 公 頃 菇 公 頃 其 他 農 作 公 頃 毛 猪 頭 牛 頭 鹿 頭 羊 頭 兔 隻 肉 雞 隻 蛋 雞 隻 水 禽 隻 火 雞 隻 鴕 鳥 隻 水 產 養 殖 公 頃 特 定 漁 業 休 閒 農 業 公 頃 蜂 箱 其 他 公 頃 ( 頭 ) 合 計 ( 資 料 來 源 : 行 政 院 農 委 會 ) 44

61 表 6-6 民 國 97 年 01 月 南 投 縣 特 用 作 物 各 鄉 鎮 產 銷 班 統 計 表 鄉 鎮 班 數 班 員 數 ( 人 ) 經 營 規 模 ( 公 頃 ) 主 要 產 品 南 投 縣 南 投 市 皆 為 茶 第 一 四 班 : 金 線 連 第 二 班 : 明 日 葉 埔 里 鎮 第 三 班 : 金 線 連 明 日 葉 第 五 班 : 山 藥 草 屯 鎮 竹 山 鎮 皆 為 茶 集 集 鎮 第 六 班 : 明 日 葉 保 健 植 物 金 線 連 刺 五 加 名 間 鄉 第 一 ~ 十 三 班 第 十 八 ~ 二 十 八 班 : 茶 第 十 四 ~ 十 七 班 : 山 藥 鹿 谷 鄉 皆 為 茶 第 一 班 : 茶 中 寮 鄉 第 二 班 : 肉 桂 第 三 班 : 咖 啡 魚 池 鄉 國 姓 鄉 第 一 班 : 金 線 連 第 二 ~ 八 班 : 茶 第 一 班 : 其 他 特 用 作 物 第 二 班 : 咖 啡 第 一 班 : 茶 水 里 鄉 第 二 班 : 愛 玉 第 三 班 : 咖 啡 信 義 鄉 皆 為 茶 仁 愛 鄉 皆 為 茶 合 計 * ( 資 料 來 源 : 行 政 院 農 委 會, 本 研 究 整 理 ) 45

62 本 次 訪 查 記 錄 如 下 : 一 埔 里 鎮 聯 福 山 藥 產 銷 班 該 產 銷 班 以 種 植 大 汕 二 品 系 大 汕 三 品 系 山 藥 為 主, 班 員 人 數 :25 人, 整 體 種 植 面 積 20.1 公 頃, 其 中 蔡 中 田 先 生 韋 明 豐 先 生 所 栽 種 的 面 積 分 別 為 2 甲 地 及 5 分 地 以 塑 膠 穴 管 栽 培 法, 使 塊 莖 不 會 有 折 斷 脫 皮 破 損 等 現 象, 故 塊 莖 品 質 佳 而 且 塑 膠 栽 培 管 於 採 收 挖 掘 時, 須 按 順 序 逐 一 挖 掘, 清 洗 後 可 連 續 多 年 使 用, 以 降 低 生 產 成 本 山 藥 一 年 收 成 一 次, 於 每 年 清 明 節 前 夕 栽 種, 產 品 以 運 往 台 北 批 發 市 場 拍 賣 或 產 地 自 銷 批 發 為 主 年 產 量 約 30~40 公 噸 二 埔 里 鎮 南 村 特 用 作 物 產 銷 班 埔 里 鎮 南 村 特 用 植 物 產 銷 班, 班 員 人 數 :10 人, 整 體 種 植 面 積 5.5 公 頃 其 中 陳 其 祥 組 長, 目 前 栽 種 面 積 約 5 分 地, 多 年 來 一 直 致 力 於 中 草 藥 的 栽 培 及 研 發, 並 且 在 行 政 院 農 業 委 員 會 南 投 縣 政 府 和 埔 里 鎮 農 會 等 相 關 單 位 的 輔 導 下, 現 在 已 經 陸 續 推 出 多 元 產 品, 包 括 : 明 日 葉 金 線 連 大 薊 巴 西 磨 菇 等, 中 草 藥 皆 為 網 室 栽 培, 網 式 栽 培 能 夠 讓 作 物 在 不 受 外 界 污 染 的 環 境 下 成 長, 讓 作 物 不 直 接 接 觸 其 他 的 昆 蟲, 也 可 以 隔 絕 外 面 較 為 污 濁 的 空 氣, 讓 作 物 擁 有 最 健 康 乾 淨 的 生 長 環 境 除 了 生 長 環 境 品 質 佳 之 外, 這 裡 的 作 物 大 多 採 有 機 栽 培, 透 過 有 機 栽 培, 這 裡 的 作 物 大 多 顯 得 相 當 翠 綠 健 康 46

63 三 魚 池 鄉 農 會 特 用 作 物 產 銷 班 該 園 區 以 金 線 連 種 苗 場 各 種 花 卉 組 培 為 主, 班 員 人 數 :19 人, 整 體 種 植 面 積 5.84 公 頃 其 中 詹 子 誼 先 生 所 栽 種 的 面 積 約 5 分 多 地, 種 植 台 灣 金 線 連 特 優 種 及 野 生 篩 選 品 種 一 年 收 成 1-2 次, 每 分 地 台 斤 主 要 產 銷 管 道 以 茶 行 及 中 草 藥 店 為 主 四 名 間 鄉 山 藥 產 銷 班 第 一 班 該 產 銷 班 以 種 植 山 藥 包 含 大 汕 二 品 系 大 汕 三 品 系 名 間 長 紅 等 品 種 為 主, 班 員 人 數 :12 人, 整 體 種 植 面 積 17.4 公 頃 其 中 陳 明 俊 先 生 目 前 種 植 面 積 約 1 甲 地, 產 量 每 分 地 約 台 斤 採 用 以 塑 膠 穴 管 栽 培 法, 使 塊 莖 不 易 損 壞 且 筆 直, 塊 莖 品 質 佳, 價 格 較 高 另 外 採 地 下 水 灌 溉, 有 機 肥 料 栽 種 每 年 農 曆 1-2 月 栽 種 9-10 月 收 成 產 品 以 運 往 台 北 批 發 市 場 拍 賣 或 產 地 自 銷 批 發 為 主 五 名 間 鄉 山 藥 產 銷 班 第 二 班 該 產 銷 班 以 種 植 山 藥 包 含 大 汕 三 品 系 名 間 長 紅 中 國 長 品 系 等 品 種 為 主, 少 量 種 植 台 農 一 號 及 人 蔘 山 藥 班 員 人 數 :10 人, 整 體 種 植 面 積 28.9 公 頃 其 中 邱 錫 勳 先 生 目 前 種 植 面 積 約 1 甲 地, 產 量 每 分 地 約 台 斤 採 用 以 塑 膠 穴 管 栽 培 法 地 下 水 灌 溉, 有 機 肥 料 栽 種, 以 苦 茶 仔 粕 為 天 然 殺 蟲 殺 菌 劑 每 年 農 曆 1-2 月 栽 種 9-10 月 收 成 產 品 以 運 往 台 北 批 發 市 場 拍 賣 或 產 地 自 銷 批 發 為 主 主 要 以 販 賣 批 發 鮮 品 及 山 藥 粉, 另 外 亦 開 發 許 多 山 藥 料 理, 如 : 新 鮮 山 藥 + 鳳 梨 山 藥 果 汁 山 藥 炸 餅 等 47

64 第 四 節 南 投 縣 農 場 南 投 縣 全 縣 多 為 山 區, 因 此 境 內 大 大 小 小 的 農 場 也 不 少, 有 部 分 已 轉 型 為 休 閒 觀 光 農 場, 農 場 經 營 種 類 有 花 卉 香 菇 葡 萄 香 草 藥 草 等 其 中 與 中 草 藥 相 關 的 農 場, 大 多 以 種 植 明 日 葉 刺 五 加 與 金 線 連 居 多, 其 中 較 有 規 模 的 幾 間 農 場, 此 次 也 前 往 實 地 考 察 的 分 別 有 林 淵 紀 念 農 場 埔 里 台 一 生 態 教 育 農 園 大 雪 山 有 機 農 場 台 光 香 草 教 育 農 園 豐 年 靈 芝 菇 類 生 態 農 場 本 次 訪 查 記 錄 如 下 : 一 林 淵 紀 念 農 場 該 園 由 林 淵 先 生 創 建, 目 前 負 責 人 為 林 淵 先 生 之 孫 媳 婦, 園 區 以 種 植 刺 五 加 為 主, 總 面 積 約 3 公 頃, 刺 五 加 可 採 用 種 子 和 扦 插 繁 殖, 但 是 刺 五 加 種 子 有 胚 後 熟 休 眠 特 性, 且 種 子 空 癟 的 較 多, 故 種 子 繁 殖 有 一 定 難 度, 因 此 於 每 年 清 明 節 前 以 扦 插 方 式 繁 殖 為 主, 一 年 一 次 收 成, 一 分 地 約 500 台 斤, 採 直 銷 批 發 至 有 機 食 品 店 二 大 雪 山 有 機 農 場 負 責 人 林 雪 芬 小 姐 於 民 國 87 年 成 立 了 大 雪 山 有 機 農 場, 生 產 明 日 葉 刺 五 加 七 葉 膽 金 線 連 台 畜 二 號 牧 草 及 保 健 類 的 各 式 香 草, 品 質 非 常 優 良 林 雪 芬 小 姐 以 種 子 繁 殖 方 式 進 行 明 日 葉 栽 培, 而 且 以 有 機 方 式 栽 培, 除 了 以 甘 蔗 渣 海 草 粉 豆 粕 米 糠 等 發 酵 製 成 有 機 肥, 另 外 利 用 益 生 菌 等 生 物 防 治 法 取 代 農 藥, 並 引 進 無 污 染 地 下 水 噴 灌 收 成 後 的 農 產 品 亦 通 過 有 機 驗 證 大 雪 山 有 機 農 場 目 前 主 要 以 種 植 明 日 葉 為 主, 種 植 面 48

65 積 達 5 6 甲 地, 每 分 地 可 收 成 3000~5000 台 斤, 規 模 及 產 量 均 相 當 可 觀, 從 收 成 到 分 裝 的 流 程, 每 一 個 步 驟 均 請 工 人 作 業, 與 其 它 小 型 的 私 人 農 場 相 比, 這 裡 算 是 具 有 相 當 規 模 三 豐 年 靈 芝 菇 類 生 態 農 場 園 區 以 種 植 靈 芝 巴 西 磨 菇 珊 瑚 菇 黑 真 珠 香 菇 白 色 韓 國 雪 菇 杏 鮑 菇 猴 頭 菇 鹿 角 靈 芝 白 精 靈 菇 白 玉 珍 菇 天 山 雪 耳 等 十 多 項 為 主 栽 種 面 積 約 3 公 頃 多, 採 連 棟 式 架 構 方 式 栽 培, 整 齊 排 列, 所 栽 培 是 台 灣 本 土 的 菇 類 菌 種 採 木 質 粉 米 糠 特 殊 材 料, 無 污 染, 無 噴 灑 農 藥 菌 種 包 生 產 製 造 菇 菌 分 為 上 中 下 三 種, 上 游 為 前 衛 性 之 母 菌 培 養 及 菌 種 開 發 採 集 工 作, 中 游 主 要 生 產 菌 種 包 供 下 游 農 場 及 菇 農 栽 培 太 空 包 種 植 方 式 : 先 由 太 空 包 製 包 場 將 木 屑 與 有 機 質 等 添 加 物 調 配 好 後, 以 壓 包 機 製 成 所 謂 的 太 空 包, 經 過 常 壓 殺 菌 ( 一 般 為 98 9 小 時 ) 預 冷 接 種, 送 入 菇 社 培 養 產 品 一 年 四 季 皆 可 採 收, 每 天 採 收 的 量 在 160 台 斤 左 右 產 銷 管 道 以 全 省 各 縣 市 市 場 餐 廳 及 中 盤 商 觀 光 客 為 主 豐 年 靈 芝 菇 類 生 態 農 場 成 立 很 早, 於 民 國 55 年 就 已 開 始 營 運, 於 91 年 底 配 合 政 府 推 展 休 閒 農 業 政 策, 將 原 有 廠 房 設 施 加 以 規 劃 整 理, 並 增 建 遊 客 服 務 中 心 生 態 教 室 室 外 生 態 區 及 週 邊 設 施 四 台 一 生 態 教 育 農 園 台 一 生 態 教 育 農 園 幅 員 遼 闊, 佔 地 面 積 有 20 多 公 頃, 由 負 責 人 張 國 尊 董 事 長 一 手 培 植 種 植 明 日 葉 要 有 好 的 環 境 條 件, 需 在 海 拔 400~500 公 尺 49

66 以 上 高 山, 且 地 區 水 質 乾 淨, 土 地 無 污 染, 台 一 生 態 教 育 農 園 的 苗 圃 長 50 公 尺, 寬 5 公 尺, 環 境 及 設 備 均 佳 這 裡 栽 培 明 日 葉, 需 花 40 天 時 間 培 育 種 子, 採 取 飽 滿 的 明 日 葉 種 子, 將 其 自 然 乾 燥 後, 進 行 5 低 溫 冷 藏, 再 進 行 播 種 播 種 後, 再 花 上 40 天 左 右 的 時 間 照 料 幼 苗, 施 肥 方 法, 以 有 機 肥 料 為 主 要 原 料, 再 施 以 特 殊 肥 料 產 量 大 約 在 20,000 多 株, 全 省 都 有 銷 售, 價 格 則 在 25~35 元 之 間 ( 新 鮮 品 ) 另 外, 在 此 也 發 現 了 一 種 當 地 的 特 有 植 物 刺 蔥 刺 蔥 是 埔 里 鎮 地 區 最 具 特 色 的 一 種 食 材, 當 地 人 運 用 其 特 有 香 氣, 做 為 食 材 香 料, 可 生 食 湯 食 炸 食 或 是 釀 酒 藥 用 五 台 光 香 草 教 育 農 園 該 園 以 栽 種 種 苗 觀 賞 盆 栽 為 主, 香 草 植 物 台 灣 原 生 種 中 草 藥 皆 有 香 草 園 佔 地 500 坪, 中 草 藥 生 產 面 積 有 3 公 頃, 種 植 有 濱 刺 芹 甜 菊 迷 迭 香 百 里 香 鼠 尾 草 羅 勒 紫 蘇 薄 荷 牛 膝 草 等 等 香 草 或 中 草 藥 該 園 批 發 所 培 育 的 種 苗 或 盆 栽, 產 銷 管 道 遍 及 全 省, 如 : 休 閒 農 場 花 卉 活 動 等 地, 皆 提 供 批 發 50

67 第 五 節 南 投 縣 高 經 濟 價 值 之 中 草 藥 我 國 歷 代 皆 相 傳 有 食 補 之 經 驗, 而 中 草 藥 之 栽 培 即 可 供 食 用 或 作 為 保 健, 是 極 為 高 經 濟 價 值 的 作 物 透 過 本 研 究 訪 談 發 現, 南 投 縣 中 草 藥 園 特 用 作 物 產 銷 班 農 場 個 體 散 戶 等 單 位 自 傳 統 農 作 物 的 轉 型 種 植 批 發 銷 售, 而 擁 有 數 種 高 經 濟 價 值 之 中 草 藥, 實 際 栽 培 概 況 及 行 銷 產 品 歸 納 如 下, 以 資 參 考 : 一 山 藥 ( 圖 6-1 圖 6-2) 科 名 : 薯 蕷 科 Dioscoreaceae 山 藥 為 多 年 生 草 本 蔓 藤 地 下 部 有 球 形 或 圓 筒 形 的 塊 莖, 塊 莖 表 皮 黑 褐 色, 密 生 鬚 根 莖 圓 柱 形, 莖 右 旋, 光 滑 無 毛 葉 : 單 葉 互 生, 中 部 以 上 葉 對 生, 心 形 或 卵 狀 心 形 花 : 雌 雄 異 株, 夏 天 開 乳 白 色 小 花 果 實 : 蒴 果 具 三 枚 翅 膀, 內 有 圓 翼 形 狀 的 種 子 目 前 南 投 縣 栽 培 面 積 較 廣 產 量 較 高 的 品 種 包 括 大 薯 類 中 的 山 藥 台 農 2 號 大 汕 二 品 大 汕 三 品 名 間 長 紅 中 國 長 品 等 品 系, 此 類 山 藥 之 葉 片 為 心 形, 肉 質 顏 色 有 白 色 紅 色 等 其 中 台 農 2 號 大 汕 二 品 大 汕 三 品 系 之 塊 莖 屬 於 中 長 柱 形, 褐 皮 白 肉, 而 大 汕 二 品 大 汕 三 品 系 是 產 量 較 高 者 名 間 長 紅 屬 於 大 薯 之 變 種 紫 田 薯, 葉 片 在 其 葉 柄 之 基 部 為 紫 紅 色, 肉 質 為 紅 色, 塊 莖 屬 於 中 長 柱 形 中 國 長 品 屬 於 中 長 柱 形, 紅 皮 白 肉 山 藥 栽 培 以 溫 暖 之 氣 候 為 宜, 種 性 喜 炎 熱 氣 候, 以 夏 季 為 生 長 季 節, 雨 量 而 言 在 600 至 3000 公 厘 之 降 雨 量 地 區, 均 可 栽 植 栽 培 地 以 排 水 良 好 土 層 深 厚 肥 沃 PH 值 在 6.0 以 上 之 壤 土 及 砂 質 壤 土 最 為 適 宜 南 投 縣 以 名 間 鄉 及 埔 里 鎮 為 最 大 產 區, 種 植 面 積 達 公 頃 以 塑 膠 穴 管 栽 培 法 為 主, 通 常 利 用 公 克 51

68 左 右 的 薯 塊 為 種 薯, 由 薯 形 良 好 且 無 病 蟲 危 害 之 擔 根 體 切 取 薯 塊, 每 切 塊 需 帶 有 皮 層, 才 能 發 出 定 芽 將 種 薯 埋 在 濕 砂 裡, 外 用 透 明 塑 膠 布 覆 蓋, 可 促 進 發 芽, 待 芽 長 至 2~3 公 分 時, 即 可 種 植 催 芽 後 再 種 植, 可 使 發 芽 較 快 且 較 整 齊 在 每 年 清 明 節 前 或 2-4 月 間 進 行 此 無 性 繁 殖, 此 一 期 間 溫 度 正 逐 漸 上 升, 種 薯 即 萌 芽 出 土, 其 發 芽 適 溫 約 為 攝 氏 度 左 右 ; 莖 蔓 生 長 的 適 溫 約 為 攝 氏 度 ; 新 薯 塊 發 育 的 適 溫 約 為 攝 氏 度, 故 在 每 年 9-10 月 間, 塊 莖 的 生 長 發 育 與 充 實 達 到 最 高 峰, 進 而 採 收 為 使 雜 草 無 法 生 長, 栽 種 期 間 以 黑 色 或 銀 色 塑 膠 布 覆 蓋, 當 發 現 山 藥 產 出 幼 芽 時, 將 塑 膠 布 挖 一 個 小 洞 讓 幼 芽 長 出, 較 以 往 人 工 除 草 省 時 省 力 山 藥 為 一 富 含 營 養 成 分 之 作 物, 可 供 鮮 食 或 烹 調 食 用, 對 於 人 體 之 保 健 有 莫 大 之 助 益 近 年 來 山 藥 之 加 工 產 品 不 斷 推 陳 出 新, 利 用 山 藥 研 製 各 項 產 品, 如 山 藥 麵 山 藥 湯 圓 山 藥 冰 淇 淋 山 藥 羊 羹 山 藥 麻 糬 山 藥 豆 奶 山 藥 化 妝 品 山 藥 保 養 品 等 產 品, 種 類 琳 瑯 滿 目, 不 但 增 加 山 藥 之 利 用, 亦 提 高 山 藥 之 附 加 價 值 圖 6-1 山 藥 塊 莖 無 性 繁 殖 栽 培 攝 於 圖 6-2 山 藥 植 株 攝 於

69 二 金 線 連 ( 圖 6-3 圖 6-4) 科 名 : 蘭 科 Orchidaceae 金 線 連 為 小 型 地 生 蘭, 葉 片 卵 形, 花 序 頂 生 為 紅 咖 啡 色 小 花 主 要 特 徵 為 葉 片 表 面 墨 綠 色, 而 葉 背 則 呈 酒 紅 色, 上 面 佈 有 金 黃 色 網 狀 脈 條 紋 故 稱 之 金 線 連 南 投 縣 栽 培 金 線 連 之 品 種 以 台 灣 金 線 連 為 主 台 灣 金 線 連 生 長 在 海 拔 250~350 公 尺 高 度 之 陰 濕 森 林 中, 氣 候 溫 度 20~24 度 最 適 合 生 長,PH 值 在 3.5 到 5.0 之 間 之 土 壤 表 面 覆 蓋 鬆 軟 豐 厚 的 腐 質 層 上, 土 質 屬 於 偏 酸 性 的 最 為 適 宜 金 線 連 的 栽 培 環 境 中, 溫 度 的 影 響 非 常 顯 著, 若 高 於 30 度 或 低 於 15 度 都 不 利 生 長, 最 適 宜 的 溫 度 介 於 20~25 度 之 間 一 般 高 濕 度 有 助 於 金 線 連 的 生 長 並 增 加 鮮 重, 但 若 在 高 溫 下 (28~32 度 ), 栽 培 介 質 則 不 能 過 濕, 因 為 容 易 導 致 鐮 孢 菌 的 感 染 而 引 發 莖 腐 病, 此 病 目 前 為 害 最 嚴 重, 約 佔 金 線 連 病 害 發 生 率 的 90% 由 於 金 線 連 屬 於 陰 性 植 物, 喜 半 遮 陰 的 環 境, 正 常 日 照 量 的 三 分 之 一 為 適 合 其 栽 培 的 光 度 (~4000 1ux) 在 栽 培 介 質 的 選 擇 上, 有 蛇 木 屑 蛭 石 真 珠 石 及 水 苔 等, 可 依 不 同 介 質 之 比 例 來 適 當 調 整 其 通 氣 性 與 保 水 性 繁 殖 上 以 往 可 用 種 子 播 種 分 株 扦 插 莖 段 培 養 而 目 前 則 廣 為 使 用 組 織 培 養 來 進 行, 產 量 及 品 質 皆 較 為 理 想 穩 定 移 植 盆 栽 土 壤 水 源 等 條 件 要 特 殊 技 術, 栽 培 施 肥 多 使 用 緩 效 性 有 機 肥 料 南 投 縣 埔 里 鎮 魚 池 鄉 為 重 要 產 區, 所 栽 培 的 金 線 連 全 年 均 可 採 收, 以 組 織 培 養 方 式 栽 培 為 主, 繁 殖 方 法 採 芽 體 萌 生 繁 殖, 將 臺 灣 金 線 連 莖 頂 培 植 體, 接 種 於 含 5 毫 克 / 公 升 卞 基 腺 嘌 呤 和 0.3% 活 性 碳 的 穆 拉 許 給 - 史 酷 格 基 本 鹽 類 培 養 基 中, 可 獲 得 許 多 增 生 的 不 定 芽 ; 如 將 此 種 培 植 體 接 種 於 液 體 培 養 基 並 置 於 迴 轉 式 振 盪 器 中 振 盪 培 53

70 養, 更 可 在 短 期 內 獲 得 大 量 苗 株 目 前 組 織 培 養 需 六 個 月 時 間, 從 種 苗 栽 培 至 收 成 則 需 四 個 月 的 時 間 金 線 連 在 夏 秋 二 季 採 取 直 接 採 鮮 品 用 或 加 工 曬 乾, 銷 售 全 台, 北 中 南 等 地, 價 格 市 價 約 每 斤 3000 元 左 右 另 外, 市 面 上 可 購 得 一 些 以 金 線 連 調 配 如 地 骨 皮 或 茵 陳 等 中 草 藥 植 物 製 成 的 保 健 茶 包 或 是 搭 配 有 機 綠 茶 研 製 的 優 質 飲 料 ; 在 南 投 縣 當 地 餐 廳 亦 可 見 到 選 用 金 線 連 紅 棗 枸 杞 子 等 中 草 藥 精 燉 的 雞 湯 料 理 和 金 線 連 養 生 珍 饌 食 譜 目 前, 埔 里 地 區 產 銷 班 和 中 部 生 技 公 司 已 相 繼 開 發 出 台 灣 金 線 連 複 方 保 肝 產 品, 並 經 動 物 試 驗 及 安 全 性 評 估 後 顯 現 良 好 功 效, 即 將 向 衛 生 署 提 出 健 康 食 品 認 證 申 請 ; 也 有 國 內 大 型 酒 莊 採 用 國 產 台 農 71 號 香 米 酒 配 合 高 品 質 的 金 線 連 萃 取 精 華 研 製 出 帶 有 自 然 醇 香 的 養 生 酒 品 ; 此 外, 在 化 粧 品 公 司 技 術 協 助 下, 研 發 出 含 台 灣 金 線 連 珍 貴 成 分 的 化 粧 用 產 品 圖 6-3 金 線 連 攝 於 圖 6-4 金 線 連 攝 於

71 三 明 日 葉 ( 圖 6-5) 科 名 : 繖 形 科 Umbelliferae 明 日 葉 為 多 年 生 草 本 植 物, 莖 為 黃 綠 色, 圓 形 與 芹 菜 相 似, 切 開 會 流 出 黃 色 的 汁 液 葉 片 為 黃 綠 色, 葉 緣 呈 鋸 齒 狀, 葉 片 由 小 葉 集 成 羽 狀 的 一 片, 生 命 力 強, 今 日 摘 葉, 明 日 又 長 出 新 葉 在 3-4 月 間 所 萌 生 之 葉 片 最 嫩, 食 用 最 佳, 夏 季 高 溫 葉 子 較 粗 糙, 味 道 較 差 植 株 第 三 年 開 始 抽 苔 長 高, 開 花 期 為 夏 季, 開 白 色 小 花, 繖 型 花 序, 花 瓣 五 枚 秋 天 種 子 成 熟 之 後, 植 株 會 枯 掉 台 灣 於 十 多 年 前, 南 投 縣 農 會 即 引 進 試 種, 以 公 尺 以 上 之 高 山 水 質 乾 淨 土 地 無 汙 染 排 水 良 好 有 機 質 土 壤 氣 候 18~24 度 適 度 光 線 通 風 良 好 適 度 溼 度 等 地 區 為 宜, 並 定 期 施 放 有 機 肥, 才 能 生 長 良 好 目 前 南 投 縣 埔 里 鎮 國 姓 鄉 魚 池 鄉 為 重 要 產 區, 種 植 面 積 約 有 30 公 頃, 眾 多 產 銷 班 及 農 場 有 大 規 模 栽 種 批 發 栽 培 方 法 以 下 列 方 式 為 主 : 首 先 將 種 子 自 然 晾 乾 後 進 行 低 溫 冷 藏 ( 攝 氏 5 度, 時 間 達 2 個 月 ), 於 每 年 3~4 月 或 9~11 月 再 將 種 子 播 種 於 育 苗 盤, 置 於 陰 涼 或 有 遮 光 網 內, 避 免 陽 光 直 射, 以 溫 度 20 度 及 25 度 下 發 芽 率 較 高 其 次, 待 明 日 葉 苗 長 至 本 葉 3~4 片 時 再 定 植 於 苗 圃, 每 月 施 放 1 次 有 機 肥 明 日 葉 鮮 莖 葉 平 日 即 可 採 收 利 用, 當 植 株 進 入 開 花 結 果 期 時, 即 為 根 部 採 收 期 明 日 葉 為 國 內 新 興 有 機 蔬 菜, 可 供 生 機 飲 食 材 料, 如 : 麵 條 麵 包 水 餃 生 菜 沙 拉 等, 或 加 工 為 明 日 葉 茶 包 茶 粉, 明 日 葉 酒, 明 日 葉 之 根 泡 酒, 高 單 位 粉 末 膠 囊 萃 取 液, 麵 條, 果 凍, 香 皂 等 產 品 55

72 四 刺 五 加 ( 圖 6-6) 科 名 : 五 加 科 Araliaceae 刺 五 加 為 灌 木, 高 1 米 多 莖 枝 密 生 細 刺 掌 狀 複 葉, 小 葉 3-5 枚, 有 短 柄, 橢 圓 狀 倒 卵 形 至 矩 圓 形, 長 6-12 厘 米, 邊 緣 有 雙 重 銳 尖 鋸 齒 傘 形 花 序 單 個 頂 生 或 2-4 個 聚 生, 具 多 花 ; 花 梗 長 1-2 厘 米, 單 性 異 株 或 雜 株 果 實 近 球 形, 有 五 棱 刺 五 加 的 藥 材 性 狀 為 根 莖 呈 結 節 狀 不 規 則 圓 柱 形, 直 徑 公 分 根 呈 圓 柱 形 多 扭 曲 長 公 分 表 面 灰 褐 色 或 黑 褐 色 粗 糙 有 細 縱 溝 及 皺 紋 皮 較 薄 有 的 剝 落, 剝 落 處 呈 灰 黃 色 質 硬 斷 面 黃 白 色 刺 五 加 為 原 產 於 黑 龍 江 流 域 及 亞 伯 利 亞 山 區 的 珍 貴 植 物, 目 前 南 投 縣 魚 池 鄉 埔 里 鎮 等 地 已 成 為 台 灣 的 重 要 產 區 之 一, 刺 五 加 於 每 年 清 明 節 前 以 扦 插 方 式 繁 殖, 使 其 根 部 延 深, 長 成 與 地 表 呈 水 平 的 地 下 莖 部, 開 花 季 在 7-8 月, 而 在 9-10 月 結 果, 夏 秋 採 挖, 剝 取 根 皮 曬 乾 適 宜 生 長 在 海 拔 500 公 尺 左 右 的 山 區, 灰 化 棕 色 森 林 土, 土 壤 較 為 濕 潤 腐 質 層 深 厚 ph 值 5-6.5, 微 酸 性 的 雜 木 林 下 及 林 緣, 種 植 在 排 水 良 好 疏 鬆 肥 沃 的 夾 沙 土 壤 中 最 好 全 日 照 栽 植, 其 對 氣 候 要 求 不 嚴, 喜 溫 暖, 也 能 耐 寒 ; 喜 陽 光, 又 能 耐 輕 微 蔭 蔽, 但 以 夏 季 溫 暖 濕 潤 多 雨 冬 季 嚴 寒 的 大 陸 兼 海 洋 性 氣 候 最 佳 刺 五 加 生 存 能 力 很 強, 不 需 太 多 的 管 理 且 病 蟲 害 發 生 也 少, 容 易 栽 培 成 活 目 前 市 面 上 常 有 各 種 刺 五 加 產 品, 如 刺 五 加 酒 膠 囊 飲 料 茶 包 藥 膳 調 理 包 風 味 餐 等 是 相 當 受 重 視 的 一 種 保 健 植 物 56

73 五 大 薊 ( 圖 6-7) 科 名 : 菊 科 Compositae 大 薊 為 多 年 生 草 本, 高 公 分 或 更 高 根 長 圓 錐 形, 簇 生 莖 直 立, 有 細 縱 紋, 基 部 具 白 色 絲 狀 毛 基 生 葉 有 柄, 開 花 時 不 凋 落, 呈 蓮 座 狀, 葉 片 倒 披 針 形 或 倒 卵 狀 橢 圓 形, 長 公 分, 羽 狀 深 裂, 裂 片 5-6 對, 長 橢 圓 狀 披 針 形 或 卵 形, 邊 緣 齒 狀, 齒 端 有 尖 刺, 上 面 綠 色, 疏 生 絲 狀 毛, 下 面 灰 綠 色, 脈 上 有 毛 ; 中 部 葉 無 柄, 基 部 抱 莖, 羽 狀 深 裂, 邊 緣 有 刺 ; 上 部 葉 漸 小 夏 季 開 花, 頭 狀 花 序 單 一 或 數 個 生 於 枝 端 集 成 圓 錐 狀 ; 總 苞 鐘 形, 長 公 分, 寬 公 分, 被 蛛 絲 狀 毛 ; 苞 片 長 披 針 形, 多 層 花 兩 性, 管 狀, 紫 紅 色, 裂 片 5; 雄 蕊 5, 花 藥 頂 端 有 附 屬 片, 基 部 有 尾 瘦 果 長 橢 圓 形, 長 約 3mm, 冠 毛 羽 狀, 暗 灰 色 台 灣 全 境 平 野 至 中 央 山 脈 高 海 拔 向 陽 之 路 旁 或 草 原 皆 可 生 長 喜 冷 涼 氣 候 適 宜 肥 沃 土 層 深 厚 的 土 壤 栽 培 以 種 子 或 分 株 繁 殖 栽 培 為 主, 發 芽 適 溫 15, 發 芽 天 數 約 10 天 其 中 以 栽 種 地 而 言 : 暖 地 平 坦 地 露 地 栽 培 為 7 月 下 旬 播 種,9 月 中 旬 定 植,11-12 月 開 花 溫 室 栽 培 ( 露 地 平 坦 地 ) 為 9 月 整 月 均 可 播 種,10 月 下 旬 定 植,2 月 開 始 開 花 普 通 栽 培 ( 露 地 平 坦 地 ) 為 9-10 月 上 旬 播 種,11-12 月 定 植,4-5 月 開 花 高 冷 地 ( 溫 室 育 苗 ) 為 3-4 月 播 種,5 月 定 植,7-10 月 開 花 栽 植 距 離 :30 20 公 分 花 壇 種 植 目 前 南 投 縣 仁 愛 鄉 山 區 埔 里 鎮 等 皆 有 栽 種 通 常 於 在 栽 後 第 二 年 採 收, 夏 秋 季 盛 花 時 割 取 地 上 部 份, 鮮 用 曬 乾 或 製 成 加 工 品, 如 : 茶 包 藥 膳 餐 雞 角 刺 雞 湯 等 57

74 六 筋 骨 草 ( 圖 6-8) 科 名 : 唇 形 科 Labiatae 筋 骨 草 為 多 年 生 草 本, 高 公 分, 全 株 被 白 色 長 柔 毛 ; 莖 方 形, 基 部 匍 匐, 葉 對 生, 匙 形 或 倒 卵 狀 披 針 形, 長 3-11 公 分, 寬 公 分, 邊 緣 有 不 規 則 波 狀 粗 齒 ; 葉 柄 具 狹 翅 輪 傘 花 序 有 6-10 朵 花, 排 成 間 斷 的 假 穗 狀 花 序 ; 苞 片 葉 狀, 花 萼 鐘 形,5 齒 裂 ; 花 冠 唇 形, 淡 藍 色 淡 紫 紅 色 或 白 色, 基 部 膨 大, 內 有 毛 環, 上 唇 短, 直 立, 頂 端 微 凹, 下 唇 3 裂, 中 裂 片 倒 心 形, 灰 黃 色, 具 網 狀 皺 紋 筋 骨 草 為 台 灣 原 生 種, 性 喜 半 陰 和 濕 潤 環 境, 從 低 海 拔 到 中 海 拔 的 山 區 或 是 路 邊 都 可 見 其 蹤 影 適 宜 腐 質 壤 土 或 砂 質 壤 土 常 常 有 藥 用 栽 培, 如 : 南 投 縣 竹 山 鎮 石 榮 通 藥 園 目 前 採 人 工 種 子 栽 培 繁 殖 為 主, 株 形 較 野 生 種 大, 開 花 期 3-7 月, 結 果 期 5-9 月 春 夏 秋 三 季 均 可 採 集 將 莖 葉 割 下, 洗 去 泥 沙, 曬 乾 備 用, 亦 可 鮮 用 種 子 成 熟 時, 打 下 種 子 曬 乾 後 即 可 入 藥 另 外, 也 能 加 工 製 成 跌 打 損 傷 藥 膏 茶 包 58

75 圖 6-5 明 日 葉 攝 於 圖 6-6 刺 五 加 攝 於 圖 6-7 大 薊 攝 於 圖 6-8 筋 骨 草 攝 於

76 七 食 茱 萸 ( 圖 6-9 圖 6-10) 科 名 : 芸 香 科 Rutaceae. 食 茱 萸 為 落 葉 性 喬 木, 樹 幹 針 刺 殘 存 瘤 狀, 幼 小 時 及 枝 梢 具 針 狀 刺, 葉 為 奇 數 羽 狀 複 葉 長 達 80 公 分, 葉 片 及 莖 都 長 有 短 刺, 極 易 傷 人, 下 面 呈 灰 白 色, 表 面 光 澤, 長 橢 圓 形, 全 緣 而 略 呈 波 狀, 先 端 具 短 尾, 近 葉 柄 處 翼 狀 葉 片 香 氣 十 足, 比 香 樁 更 為 濃 烈 花 密 集 於 枝 頂, 頂 生 圓 錐 花 序, 花 被 黃 綠 色, 軸 及 分 枝 均 光 滑, 雄 蕊 5 枚, 子 房 3 心 皮, 花 柱 與 柱 頭 連 結 成 盾 狀 夏 天 開 花 果 實 為 球 形, 成 熟 後 裂 開, 包 藏 有 黑 色 種 子 生 長 於 高 山 海 拔 400 公 尺 山 麓 處 至 1600 公 尺 山 區 以 種 子 栽 培 繁 殖 為 主, 開 花 期 為 8 月, 種 子 於 月 間 成 熟 後, 蔭 乾 低 溫 冷 藏 ( 攝 氏 5 度, 時 間 達 2-3 個 月 ) 再 播 種 由 於 種 子 非 常 硬, 水 分 不 易 進 入, 難 以 萌 發, 可 用 浸 泡 法, 浸 漬 24 小 時 其 後 將 種 子 置 於 潤 濕 之 培 養 土 內, 任 其 發 芽, 再 行 移 植 幼 苗 因 鬚 根 頗 多, 移 植 成 活 率 很 高, 幼 苗 不 需 太 多 肥 料, 隔 週 以 稀 釋 500 倍 之 尿 素 施 澆 一 次, 即 可 幼 苗 成 長 頗 慢, 育 苗 期 約 三 個 月 可 達 10 公 分 高 待 植 株 長 到 15 公 分 時, 即 可 定 植 行 距 以 1.5 公 尺 大 畦 作 排 水 溝, 株 距 1.2 公 尺, 定 植 一 株, 可 用 草 生 栽 培 或 舖 設 塑 膠 布, 以 防 除 雜 草 其 後 嫩 葉 隨 時 可 供 採 收 利 用, 但 植 株 需 要 整 枝, 因 隨 著 植 株 生 長, 為 便 利 採 收, 故 以 60~100 公 分 高 度 予 以 矮 化 剪 定, 修 剪 完 莖 部 會 流 出 汁 液, 故 以 塑 膠 布 予 以 封 口, 減 少 它 的 蒸 發, 修 剪 後 約 30~40 天, 會 再 長 出 更 多 幼 嫩 的 側 枝, 供 下 一 次 之 採 收 另 外, 病 蟲 害 防 治 方 面, 秋 冬 季 乾 旱 時, 經 常 可 見 紅 蜘 蛛 危 害, 造 成 生 長 停 頓, 其 他 蟲 害 則 不 多 見 紅 蜘 蛛 防 治 可 施 放 草 蛉 以 生 物 60

77 防 治 目 前 為 南 投 縣 埔 里 鎮 地 區 相 當 著 名 的 特 色 食 材 全 省 皆 有 銷 售, 產 品 風 味 極 佳, 在 南 投 縣 埔 里 鎮 的 居 民, 無 論 是 原 住 民 族 群 亦 或 漢 人 都 喜 食 食 茱 萸, 並 且 以 此 俗 名 刺 蔥 通 稱,( 埔 里 之 巴 宰 語 稱 tana) 食 茱 萸 之 學 名 一 般 不 普 遍 採 用, 反 而 是 刺 蔥 一 名, 居 民 皆 能 朗 朗 上 口 其 食 用 方 法 不 僅 涼 伴 油 炸 熬 湯 泡 酒 ( 刺 蔥 酒 ), 更 製 成 餅 乾 和 蛋 糕, 充 分 顯 現 刺 蔥 飲 食 的 多 樣 性 食 用 時 採 嫩 心 葉 或 幼 苗 時 期 之 幼 嫩 部 分 最 普 遍 之 食 用 法 將 嫩 心 葉 或 嫩 苗 洗 凈, 用 鹽 揉 軟 作 菜, 具 芳 香 可 口 易 下 飯, 邵 族 的 醃 漬 法 尤 具 特 色, 其 先 將 嫩 心 葉 或 嫩 苗 洗 凈 去 水, 放 入 青 竹 筒 內, 加 上 適 宜 的 鹽, 使 其 呈 少 許 的 酸 性, 其 風 味 尤 佳, 另 一 種 吃 法 是 將 嫩 葉 或 嫩 苗 搗 成 糊 狀, 伴 醬 筍 而 成 佐 料 漢 人 則 喜 食 油 炸 刺 蔥 涼 伴 豆 腐 或 是 煮 湯 時 作 為 佐 料 另 外, 食 茱 萸 木 材 色 白 而 輕 軟, 常 用 以 製 作 浮 苓 及 各 種 零 星 器 物, 漢 人 拿 來 製 作 木 屐, 邵 族 則 用 此 木 材 用 來 建 屋 及 製 作 舂 石 音 之 杵 圖 6-9 食 茱 萸 攝 於 圖 6-10 食 茱 萸 攝 於

78 八 石 蓮 花 ( 圖 6-11 圖 6-12) 科 名 : 景 天 科 Crassulaceae 葉 片 厚 實 似 湯 匙 狀, 因 外 形 狀 似 蓮 花 而 得 名, 花 梗 自 葉 腋 中 抽 出, 呈 穗 花 序, 花 冠 先 橙 色, 先 端 黃 色 台 灣 各 地 許 多 家 庭 有 零 星 栽 培 觀 賞 與 供 藥 用, 中 南 部 則 有 大 規 模 的 栽 培 如 : 南 投 縣 名 間 鄉 埔 里 鎮 鹿 谷 鄉 等 皆 有 農 場 栽 培 石 蓮 花 非 常 容 易 繁 殖, 以 扦 插 方 式 栽 培 為 主, 摘 下 完 整 葉 片 插 於 盆 中, 約 天 就 會 發 芽 生 根 成 為 幼 苗, 只 要 日 照 充 足 排 水 良 好 的 環 境 都 可 以 種 於 8-10 月 進 行, 生 根 快, 存 活 率 最 高 盆 栽 土 以 排 水 好 的 腐 葉 土 或 泥 炭 土 加 粗 沙 為 宜, 生 長 期 應 維 持 乾 燥 環 境, 不 需 多 澆 水 盆 土 過 濕, 莖 葉 易 徒 長, 反 而 縮 短 觀 賞 期 其 次 冬 季 在 低 溫 條 件 下, 水 分 過 多 根 部 易 腐 爛, 變 成 無 根 植 株 盛 夏 高 溫 時, 也 不 宜 多 澆 水, 可 噴 水 少 許, 切 忌 陣 雨 沖 淋 另 外, 生 長 期 可 每 月 施 肥 1 次, 以 保 持 葉 片 青 翠 碧 綠 2-3 年 生 以 上 的 石 蓮 花, 植 株 趨 向 老 化, 應 培 育 新 苗 石 蓮 花 在 台 灣 算 是 很 常 見 的 中 草 藥, 生 機 飲 食 店 都 以 透 明 塑 膠 盒 裝 在 販 售, 一 般 吃 法 為 生 吃, 將 葉 片 沖 洗 乾 淨, 灑 點 糖 粉 或 是 梅 子 粉, 也 可 以 沾 蜂 蜜 來 吃, 也 有 人 拿 來 打 成 石 蓮 花 汁 圖 6-11 石 蓮 花 攝 於 圖 6-12 石 蓮 花 攝 於

79 九 靈 芝 ( 圖 6-13) 科 別 : 多 孔 菌 科 Polyporaceae 靈 芝 由 菌 絲 體 和 子 實 體 組 成 菌 絲 無 色 透 明, 直 徑 約 1-3 毫 米, 具 有 分 枝 子 實 體 由 菌 絲 體 組 織 化 所 形 成 子 實 體, 又 分 化 成 明 顯 的 菌 柄 菌 蓋 和 子 實 層 三 部 分 子 實 體 形 態 呈 傘 狀, 有 柄, 菌 傘 有 光 澤, 傘 下 附 有 孢 子, 菌 傘 上 方 呈 褐 色, 孢 子 為 雙 層 壁 甕 形, 多 生 長 於 枯 木 外 側 生 長 於 平 野 至 山 區 等 枯 木, 現 多 為 人 工 培 養 靈 芝 主 要 栽 培 地 集 中 在 南 投 縣 埔 里 鎮 以 木 屑 太 空 包 栽 培 為 主 要 生 產 模 式, 菌 絲 體 以 深 層 培 養 發 酵 液 ( 把 醣 類 澱 粉 類 溶 於 水 中 ), 把 靈 芝 菌 種 植 於 其 中, 做 增 殖 手 續, 從 準 備 到 收 成 的 整 個 過 程, 約 需 20 來 天 便 完 成 栽 培 種 之 後 靈 芝 子 實 體 的 人 工 培 育 便 以 太 空 包 栽 培 為 主, 首 先 以 生 木 屑 ( 闊 葉 樹 木 屑 ) 進 行 堆 積 發 酵, 之 後 依 適 當 比 例 混 合 木 屑 米 糠 麥 麩 水 作 為 培 養 基, 壓 製 成 太 空 包, 經 過 殺 菌 ( 高 溫 98 度 蒸 9 小 時 後 再 進 行 冷 卻 ) 處 理 後 進 行 接 種, 控 制 適 當 濕 度 ( 約 90~95%) 溫 度 ( 約 20~30 度 ), 等 待 菌 絲 體 生 長 及 子 時 體 生 長 採 連 棟 式 架 構 方 式 栽 培, 從 準 備 到 收 成 需 要 近 一 年 之 久, 且 一 個 太 空 包 僅 產 一 朵 靈 芝 一 年 四 季 均 可 採 收 靈 芝 市 售 型 態 以 兩 種 為 主 : 一 為 整 朵 靈 芝 或 切 片, 用 以 燉 家 禽 類 或 煮 茶 喝, 衍 伸 出 多 樣 化 養 生 餐 點 二 為 科 學 中 藥 製 作 方 式, 萃 取 加 工 製 為 靈 芝 膠 囊 或 複 方 食 品 保 養 品 等 63

80 十 巴 西 磨 菇 ( 圖 6-14) 科 名 : 香 蕈 科 Agaricaceae 巴 西 磨 菇, 菇 柄 長 又 粗, 色 白, 菇 傘 呈 短 筒 狀, 淺 褐 色, 具 強 烈 之 香 氣, 肉 白 其 栽 培 方 式 及 加 工 方 法 與 靈 芝 幾 乎 一 樣, 唯 一 不 同 在 於 當 菌 絲 體 生 長 完 成 後, 要 將 太 空 包 剝 開 覆 土, 覆 土 後 大 約 經 過 天 才 能 長 出 子 實 體, 一 個 太 空 包 約 有 10 多 朵 巴 西 磨 菇, 採 收 後 經 過 15 天 又 會 長 出 來, 大 約 能 採 收 5 次 目 前 此 種 木 屑 太 空 包 栽 培 已 成 為 主 要 生 產 模 式, 產 地 分 佈 在 南 投 縣 名 間 鄉 草 屯 鎮 埔 里 鎮 及 魚 池 鄉 等 地 區 市 售 型 態 以 兩 種 為 主 : 一 為 整 朵 鮮 品 或 曬 乾, 用 以 燉 家 禽 類 或 煮 茶 喝, 發 展 多 樣 化 養 生 餐 飲 二 為 科 學 中 藥 製 作 方 式, 萃 取 加 工 製 為 巴 西 蘑 菇 膠 囊 粉 劑 或 複 方 食 品 等 圖 6-13 靈 芝 攝 於 圖 6-14 巴 西 磨 菇 攝 於

81 第 六 節 南 投 縣 具 有 發 展 潛 力 之 中 草 藥 南 投 縣 中 草 藥 園 ( 林 業 試 驗 所 蓮 華 池 分 所 石 榮 通 藥 園 健 元 藥 草 植 物 園 ) 擁 有 許 多 中 草 藥 標 本 植 栽, 種 類 相 當 多, 但 是 植 栽 數 量 少 透 過 本 研 究 發 現, 目 前 仍 屬 於 試 驗 栽 培 階 段, 但 南 投 縣 擁 有 適 合 的 栽 培 環 境, 宜 加 以 研 究 推 廣, 具 有 擴 大 栽 培 量 產 批 發, 以 供 食 用 或 作 為 醫 療 保 健 潛 力 的 中 草 藥, 透 過 與 園 主 訪 談 整 理 歸 納, 計 有 40 科 66 種 中 草 藥 ( 圖 6-15~ 圖 6-80, 詳 見 附 錄 三 ), 分 述 如 下 : 一 板 藍 根 :( 圖 6-15) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 十 字 花 科 (Cruciferae) Isatis indigotica FORTUNE. ( 二 ) 用 途 : 多 用 來 治 療 傳 染 性 肝 炎 支 氣 管 炎 肺 炎 帶 狀 皰 疹 流 行 性 感 冒 等 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 耐 寒, 喜 歡 涼 爽 和 濕 潤 的 氣 候 在 土 層 深 厚 肥 沃 排 水 良 好 的 砂 質 壤 土 中 生 長 良 好, 但 是 在 排 水 不 良 的 土 壤 中 容 易 爛 根 適 宜 的 土 壤 酸 鹼 度 範 圍 在 6~8 之 間 二 山 茱 萸 :( 圖 6-16) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 山 茱 萸 科 (Cornaceae) Cornus officinalis SIEB et ZUCC. ( 二 ) 用 途 : 常 用 於 增 強 免 疫 力 功 能 抗 炎 抗 菌 降 血 糖 降 血 壓 利 尿 抑 制 血 小 板 聚 集 增 加 血 紅 蛋 白 含 量 抗 疲 勞 耐 缺 氧 增 強 記 憶 力 等 作 用 65

82 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 性 喜 陽 光 充 足 的 地 方, 潮 濕 但 排 水 良 好, 酸 性 (ph 5.5 至 6.5) 肥 沃 的 土 壤 三 華 南 十 大 功 勞 :( 圖 6-17) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 小 檗 科 (Berberidaceae) Mahonia japonica (THUNB.) DC. ( 二 ) 用 途 : 葉 為 清 涼 性 滋 養 強 壯 藥, 健 脾 胃, 退 虛 勞, 主 治 四 肢 酸 痛 久 年 傷 及 腸 炎 等 ; 根 及 莖 為 健 胃 解 熱 治 水 腫 腎 臟 炎 膀 胱 炎 消 化 不 良 菌 痢 及 黃 疸 等, 可 泡 藥 酒 或 煎 水 服 用 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 常 綠 性 灌 木, 在 冬 季 或 早 春 氣 溫 較 低 時, 葉 片 常 有 泛 紅 現 象, 分 佈 於 海 拔 500-2,000 公 尺 灌 叢 四 續 斷 :( 圖 6-18) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 川 續 斷 科 (Dipsacaceae) Dipsacus japonucus MIQ. ( 二 ) 用 途 : 治 腰 痛 胎 漏, 崩 帶 遺 精, 腸 風 血 痢, 癰 痔 腫 毒 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 野 生 於 山 野 路 旁 雜 草 叢 生 處, 喜 溫 和 的 濕 潤 氣 候, 一 般 土 壤 均 可 種 植, 但 以 砂 質 壤 土 及 腐 植 質 壤 土 生 長 最 好 以 種 子 繁 殖 五 大 甲 草 :( 圖 6-19) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 大 戟 科 (Euphorbiaceae) Euphorbia formosana HAYATA. ( 二 ) 用 途 : 或 根 : 解 毒 消 炎 治 蛇 傷, 風 濕, 疥 癬, 跌 打 大 甲 草 為 著 名 的 蛇 傷 藥 將 搗 碎 ; 或 煎 服 或 直 接 敷 蓋 傷 口, 亦 有 人 66

83 用 以 外 敷 治 療 帶 狀 皰 疹 疥 癬 無 名 腫 毒 疔 瘡 癰 疽 皰 疹, 搗 碎 煎 服 或 敷 蓋 傷 口 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 南 投 低 海 拔 地 區, 半 灌 木 狀 多 年 生 草 本, 高 約 30~150 公 分 六 大 飛 揚 草 :( 圖 6-20) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 大 戟 科 (Euphorbiaceae) Euphorbia hirta LINN. ( 二 ) 用 途 : 主 治 乳 癰 腫 癰 疽 瀉 痢 腸 炎 細 菌 性 痢 疾 阿 米 巴 痢 疾 腸 道 滴 蟲 急 性 腸 炎 氣 管 及 支 氣 管 炎 肺 氣 腫 肺 癰 呼 吸 困 難 哮 喘 咳 嗽 牙 根 腫 痛 虛 火 上 升 發 燒 腎 盂 炎 尿 白 濁 淋 病 疔 腫 皮 膚 炎 癢 腫 痛 濕 疹 腳 癣 乳 腺 炎 ; 兼 具 催 乳 功 效 外 用 主 治 皮 膚 炎 癢 腫 及 濕 疹 等 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 一 年 生 草 本, 多 生 於 向 陽 山 坡 地 山 谷 性 喜 砂 質 土 壤 全 年 均 可 採 集, 以 充 分 日 照 後 採 集 為 宜 七 通 奶 草 :( 圖 6-21) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 大 戟 科 (Euphorbiaceae) Euphorbia indica LAM. ( 二 ) 用 途 : 常 用 於 痢 疾 腸 炎 腹 瀉 水 腫 乳 汁 不 通 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 產 於 熱 帶 及 亞 熱 帶 地 區, 一 年 生 直 立 草 本 67

84 八 蕺 菜 :( 圖 6-22) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 三 百 草 科 (Saururaceae) Houttuynia cordata THUNB. ( 二 ) 用 途 : 常 用 於 治 療 氣 管 炎 支 氣 管 炎 肺 炎 肺 膿 瘍 扁 桃 腺 炎 感 冒 咳 嗽 鼻 竇 炎 中 耳 炎 蜂 巢 性 組 織 炎 腎 炎 水 腫 泌 尿 系 統 感 染 小 便 淋 痛 消 渴 胃 炎 腸 炎 痔 瘡 乳 腺 炎 陰 道 炎 皮 膚 炎 腫 瘡 脫 肛 淋 病 毒 蛇 咬 傷 及 狹 心 症 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 性 喜 潮 濕, 通 常 成 片 生 於 山 溝 水 塘 旁 邊 的 潮 濕 處, 全 株 具 強 烈 腥 臭 味 春 末 至 冬 初 採 集 採 後 去 泥 土 雜 質, 洗 淨 後 鮮 用 或 陰 乾 曬 乾 備 用 根 可 以 用 蜜 炙 酒 製 或 薑 汁 炙 等 炮 製, 然 後 應 用 九 三 葉 五 加 :( 圖 6-23) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 五 加 科 (Araliaceae) Acanthopanax trifoliatus (L.) MERR. ( 二 ) 用 途 : 治 感 冒 發 熱, 咳 痰 帶 血, 風 濕 性 關 節 炎, 黃 疸, 白 帶, 尿 路 結 石, 跌 打 損 傷, 癤 腫 瘡 瘍 嫩 莖 葉 治 胃 痛, 創 傷, 癰 腫, 疔 瘡, 疥 癲 原 住 民 用 之 外 敷 治 外 傷 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 常 綠 蔓 性 灌 木 或 藤 本, 喜 歡 陰 涼 的 環 境, 在 各 地 平 野 山 麓 至 海 拔 2,000 公 尺 左 右 的 闊 葉 林 下, 都 可 以 找 到 它 的 蹤 跡 以 扦 插 繁 殖 68

85 十 台 灣 樹 參 :( 圖 6-24) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 五 加 科 (Araliaceae) Dendropanax pellucidopunctata(hayata)merr. ( 二 ) 用 途 : 為 民 間 草 藥 根 莖 葉 治 偏 頭 痛 風 濕 麻 痺 等 症 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 產 於 中 高 地 闊 葉 樹 林 中, 花 期 8~9 月 為 台 灣 特 有 種 十 一 白 附 子 :( 圖 6-25) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 毛 莨 科 (Ranunculaceae) Aconitum coreanum (LEVL.) RAP. ( 二 ) 用 途 : 治 中 風 痰 壅, 偏 正 頭 痛, 風 濕 痺 痛, 痙 攣 抽 搐, 皮 膚 濕 癢, 破 傷 風, 顏 面 神 經 麻 痺 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 多 年 生 草 本, 喜 溫 暖 潮 濕 氣 候, 以 腐 植 質 壤 土 及 砂 質 壤 土 栽 培 最 佳, 主 要 以 塊 根 繁 殖 十 二 厚 朴 :( 圖 6-26) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 木 蘭 科 (Magnoliaceae) Magnolia officinalis REBD. et WILS. ( 二 ) 用 途 : 治 胸 腹 痞 滿 脹 痛 噁 心 嘔 吐 宿 食 不 消 下 痢 喘 咳 阿 米 巴 痢 疾 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 喜 濕 潤 涼 爽 氣 候, 土 壤 以 腐 植 質 壤 土 為 佳, 以 種 子 繁 殖 十 三 香 茅 :( 圖 6-27) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 禾 本 科 (Gramineae) 69

86 Cymbopogon citratus (DC.) STAPF. ( 二 ) 用 途 : 治 風 濕 疼 痛, 頭 痛, 胃 痛, 腹 痛, 腹 瀉, 月 經 不 調, 產 後 水 腫, 跌 打 瘀 血 腫 痛 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 喜 高 溫 和 向 陽 環 境, 耐 旱, 抗 風 力 弱 對 土 壤 要 求 不 嚴 格, 只 要 肥 力 中 等, 排 水 良 好 的 土 地 均 可 種 植 用 分 株 繁 殖 十 四 薏 苡 :( 圖 6-28) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 禾 本 科 (Gramineae) Coix lacryma-jobi LINN. ( 二 ) 用 途 : 用 以 健 脾 補 肺 除 濕 清 熱 利 尿 作 用 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 適 宜 生 長 在 排 水 良 好, 腐 植 質 多 的 砂 質 壤 土, 以 種 子 繁 殖 十 五 麥 門 冬 :( 圖 6-29) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 百 合 科 (Liliaceae) Liriope platyphylla WANG et TANG. ( 二 ) 用 途 : 塊 根 : 滋 陰 潤 肺, 清 心 除 煩, 益 胃 治 肺 燥 乾 咳 吐 血 咯 血 肺 癰 虛 勞 咳 血 咽 喉 乾 渴 便 秘 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 野 生 於 溫 暖 地 區 山 林 或 竹 林 下, 耐 寒 栽 培 地 宜 選 擇 肥 沃 疏 鬆 的 砂 質 壤 土, 應 注 意 澆 水, 不 耐 旱 十 六 臺 灣 蜘 蛛 抱 蛋 :( 圖 6-30) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 百 合 科 (Liliaceae) 70

87 Aspidistra elatior Blume var. attenuata (HAYATA) S. S. YING. ( 二 ) 用 途 : 根 莖 有 強 心 利 尿 袪 痰 之 用 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 生 性 強 健, 在 半 陰 至 全 日 照 的 環 境 下 都 能 生 長, 以 保 持 濕 潤, 富 含 有 機 質 的 肥 沃 壤 土 栽 培, 生 長 特 別 旺 盛, 於 春, 夏 季 時 用 分 株 或 根 莖 扦 插 來 繁 殖 十 七 天 門 冬 :( 圖 6-31) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 百 合 科 (Liliaceae) Asparagus cochinchinensis (LOUR.) MERR. ( 二 ) 用 途 : 有 滋 陰 清 熱 潤 肺 生 津 作 用 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 喜 溫 暖 潮 濕 排 水 良 好 砂 質 壤 土 或 腐 植 質 壤 土, 以 分 根 或 種 子 繁 殖 十 八 七 葉 一 枝 花 :( 圖 6-32) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 百 合 科 (Liliaceae) Paris polyphylla SMITH. ( 二 ) 用 途 : 治 流 行 性 乙 型 腦 炎, 胃 痛, 闌 尾 炎, 淋 巴 結 結 核, 扁 桃 體 炎, 腮 腺 炎, 乳 腺 炎, 毒 蛇 毒 蟲 咬 傷, 瘡 瘍 腫 毒 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 喜 涼 爽 陰 濕 環 境 海 拔 1000 公 尺 左 右 原 始 森 林 底 層, 腐 植 土 較 肥 厚, 較 潮 溼 的 地 面 常 見 的 多 年 生 草 本 植 物 宜 肥 沃 砂 質 壤 土 或 腐 植 質 壤 土 栽 植 用 種 子 和 根 狀 莖 繁 殖 71

88 十 九 萱 草 :( 圖 6-33) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 百 合 科 (Liliaceae) Hemerocallis fulva LINN. ( 二 ) 用 途 : 花 可 治 血 吸 蟲 病 煩 熱 濕 滯 小 便 赤 澀 具 有 鎮 靜 安 眠 作 用 苗 及 花 可 治 酒 疸, 能 消 食 利 胸 膈, 輕 身 明 目 根 治 肝 病 黃 疸 酒 疸 腮 腺 炎 腰 痛 流 鼻 血 尿 血 便 血 內 痔 出 血 月 經 不 調 乳 汁 分 泌 不 足 乳 癰 等 ; 去 結 石 消 水 腫 除 水 氣 腳 氣 及 沙 淋 諸 症 葉 可 治 高 血 壓 皮 膚 病 無 名 瘡 毒 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 多 年 生 草 本, 性 強 健 耐 寒 夏 秋 採 花 ; 春 夏 秋 採 葉 或 苗 ; 夏 秋 冬 採 根 採 後 除 去 泥 土 雜 質, 花 曬 乾 或 薰 硫 磺 後 曬 乾 備 用 葉 或 苗 鮮 用 或 曬 乾 備 用 根 洗 淨 曬 乾 備 用, 亦 可 鮮 用 二 十 冇 骨 消 :( 圖 6-34) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 忍 冬 科 (Caprifoliaceae) Sambucus chinensis LINDL. ( 二 ) 用 途 : 嫩 葉 可 食 整 株 熬 湯, 可 治 有 拉 肚 子 症 狀 的 感 冒 將 冇 骨 消 的 根 和 葉 曬 乾 之 後, 即 民 間 用 來 治 療 跌 打 損 傷 消 腫 毒 的 漢 方 良 藥 72

89 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 常 綠 小 灌 木, 不 論 半 陰 及 向 陽 處 均 能 正 常 生 長, 常 成 片 聚 生 於 中 海 拔 山 區 的 新 闢 地 或 林 道 旁 全 年 可 採, 根 以 冬 春 採 集 者 品 質 較 好 二 十 一 法 式 狗 尾 草 :( 圖 6-35) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 禾 本 科 (Gramineae) Setaria faberir.a.w.herrm. ( 二 ) 用 途 : 治 清 熱 消 疳 殺 蟲 止 癢 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 分 布 於 台 灣 全 境 平 野 至 低 海 拔 山 坡 地 二 十 二 降 真 香 :( 圖 6-36) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 芸 香 科 (Rutaceae) Acronychia pedunculata (L.) MIQ. ( 二 ) 用 途 : 治 吐 血 咯 血, 金 瘡 出 血, 跌 撲 損 傷, 瘀 血 腫 痛, 腰 膝 痠 痛, 心 胃 氣 痛, 脘 腹 疼 痛, 肝 鬱 劦 痛, 胸 痺 刺 痛 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 產 於 低 海 拔 山 區, 為 常 綠 小 喬 木, 經 常 生 長 林 下 或 森 林 邊 緣, 全 株 芳 香 二 十 三 虎 耳 草 :( 圖 6-37) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 虎 耳 草 科 (Saxifragaceae) Saxifraga stolonifera MEERB. ( 二 ) 用 途 : 具 有 解 熱 消 炎 涼 血 止 漏 之 功 效 內 服 主 治 小 兒 發 熱 耳 炎 肺 炎 熱 性 感 冒 熱 症 百 日 咳 痔 瘡 崩 漏 衄 血 胃 出 血 熱 性 氣 喘 外 用 治 療 火 傷 外 傷 中 耳 73

90 炎 丹 毒 疔 瘡 癰 腫 濕 疹 風 斑 毒 蟲 傷 以 及 外 傷 出 血 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 多 年 生 草 本, 性 喜 陰 濕, 為 常 見 之 觀 賞 植 物 可 以 播 種 法, 或 切 取 匍 匐 莖 末 端 的 小 苗 另 行 培 育 繁 殖, 極 易 成 活 全 年 均 可 採 集 二 十 四 小 顛 茄 :( 圖 6-38) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 茄 科 (Solanaceae) Solanum capsicoides ALLIONI. ( 二 ) 用 途 : 藥 用 以 根 為 主, 能 袪 瘀 除 濕, 民 間 用 於 治 療 肝 硬 化 肝 炎 腫 瘤 淋 巴 炎 扁 桃 腺 炎 喉 炎 感 冒 發 燒 頭 痛 目 赤 腫 痛 牙 痛 風 濕 痺 痛 腹 痛 疳 積 瀉 痢 跌 打 傷 痛 等 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 生 於 路 旁 草 地 溝 邊 小 灌 木 叢 中 全 年 可 採, 洗 淨 鮮 用 或 切 片 曬 乾 備 用 二 十 五 香 蒲 :( 圖 6-39) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 香 蒲 科 (Typhaceae) Typha orientalis PRESL. ( 二 ) 用 途 : 常 被 用 於 產 後 血 瘀 小 腹 疼 痛 惡 露 不 下 跌 打 損 傷 尿 血 小 便 不 利 便 血 等 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 為 多 年 生 之 水 生 草 本, 宿 根 性, 性 喜 溫 暖 光 照 充 足 的 環 境 74

91 二 十 六 左 手 香 :( 圖 6-40) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 唇 形 科 (Labiatae) Pogostemon cablin BENTH. ( 二 ) 用 途 : 可 作 為 飲 料 芳 香 劑 藥 用, 對 於 預 防 感 冒 減 緩 咳 嗽 喉 嚨 痛 聲 音 沙 啞, 新 鮮 左 手 香 汁 液 對 於 擦 傷 刀 傷 燒 燙 傷 蚊 蟲 咬 傷 無 名 腫 痛 疔 瘡 耳 朵 發 炎 喉 嚨 痛 腫 毒 跌 打 損 傷 等 有 效 對 皮 膚 也 有 相 當 大 殺 菌 效 果, 像 是 脂 漏 性 皮 膚 炎 濕 疹 粉 刺 過 敏 皮 膚 乾 裂 頭 皮 的 毛 囊 炎 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 栽 培 土 質 以 疏 鬆 肥 沃 之 腐 質 土 或 砂 質 壤 土 最 佳, 排 水 需 良 好, 耐 蔭 耐 旱, 性 喜 高 溫 主 要 繁 殖 採 扦 插 法, 春 秋 季 為 適 期, 成 長 迅 速 二 十 七 半 枝 蓮 :( 圖 6-41) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 唇 形 科 (Labiatae) Scutellaria barbata D. DON. ( 二 ) 用 途 : 治 肺 癌, 肝 癌, 結 腸 癌, 腸 癰, 癰 瘡, 闌 尾 炎, 肝 炎, 肝 硬 化 腹 水 腫, 腸 炎, 胎 毒, 肺 炎, 喉 痛 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 生 於 低 海 拔 山 坡 地 或 平 地 之 陰 濕 地 草 本 植 物 二 十 八 貓 鬚 草 :( 圖 6-42) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 唇 形 科 (Labiatae) Orthosiphon aristatus (BLUME) MIQ. 75

92 ( 二 ) 用 途 : 治 膀 胱 炎 腎 臟 炎 腎 結 石 高 血 壓 肝 炎 腎 結 石 尿 路 結 石 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 多 年 生 草 本 植 物, 適 宜 亞 熱 帶 氣 候, 壤 土 為 宜, 各 地 零 星 栽 培 二 十 九 荊 芥 :( 圖 6-43) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 唇 形 科 (Labiatae) Schizonepeta multifida (L.) BRIQ. ( 二 ) 用 途 : 治 寒 風 熱 感, 發 熱, 頭 痛, 鼻 塞, 咽 疼, 眼 結 膜 炎, 感 冒, 流 行 性 感 冒, 喉 炎, 扁 桃 腺 炎 炭 化 用 於 諸 出 血, 產 後 血 暈, 失 血 過 多, 蕁 麻 疹, 風 疹, 麻 疹 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 喜 溫 暖 潮 濕 氣 候 疏 鬆 肥 沃 之 砂 質 壤 土 排 水 良 好 最 適 宜 三 十 黃 芩 :( 圖 6-44) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 唇 形 科 (Labiatae) Scutellaria baicalensis GERGI. ( 二 ) 用 途 : 有 清 熱 燥 濕 涼 血 安 胎 作 用 治 肺 熱 咳 嗽, 上 呼 吸 道 炎, 急 性 支 氣 管 炎, 肺 炎 等 之 咳 嗽 急 性 炎 症 之 熱 病, 濕 熱 下 痢, 裏 急 後 重, 菌 痢, 腸 炎, 便 血, 尿 血, 熱 症 之 胎 動 不 安 動 脈 硬 化, 高 血 壓, 肝 陽 亢 盛 之 頭 痛, 目 赤, 口 苦, 面 紅, 心 煩 熱 症 之 小 腹 絞 痛 76

93 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 喜 溫 和 氣 候, 栽 培 時 應 選 擇 陽 光 充 足 排 水 良 好 壤 土 或 砂 質 壤 土 為 佳, 以 種 子 繁 殖 三 十 一 瓜 葉 馬 兜 鈴 :( 圖 6-45) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 馬 兜 鈴 科 (Aristolochiaceae) Aristolochia cucurbitifolia HAY. ( 二 ) 用 途 : 治 肺 熱 咳 嗽 庁 毒 清 肺 降 氣 化 痰 止 咳 平 喘 清 腸 消 痔 痰 中 帶 血 腸 熱 痔 血 痔 瘡 腫 痛 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 為 台 灣 特 有 種, 於 中 南 部 低 海 拔 叢 林 間 常 見 其 蹤 跡, 屬 中 至 陽 性 植 物 三 十 二 黃 荊 :( 圖 6-46) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 馬 鞭 草 科 (Verbenaceae) Vitex negundo LINN. ( 二 ) 用 途 : 治 感 冒 頭 痛 和 神 經 痛 等 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 性 喜 高 溫 乾 燥 和 陽 光 充 足 的 環 境, 能 抗 強 風 耐 旱 性 佳 耐 寒 性 佳, 但 耐 鹽 性 不 佳 耐 陰 性 也 稍 差 三 十 三 骨 碎 補 :( 圖 6-47) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 骨 碎 補 科 (Davalliaceae) Davallia mariesii MOORE ex BAK. ( 二 ) 用 途 : 治 腎 虛 腰 痛 筋 骨 酸 痛 關 節 痛 跌 打 損 傷 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 台 灣 全 境 山 區 之 樹 幹 或 岩 石 上 三 十 四 無 花 果 :( 圖 6-48) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 桑 科 (Moraceae) 77

94 Ficus carica LINN. ( 二 ) 用 途 : 乾 果 可 入 藥, 具 有 補 氣 血 健 脾 潤 腸 祛 風 濕 等 功 效 無 花 果 含 有 較 高 的 果 糖 果 酸 蛋 白 質 維 生 素 等 成 分, 有 滋 補 潤 腸 開 胃 催 乳 等 作 用 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 喜 溫 暖 乾 燥 排 水 良 好 的 砂 質 壤 土, 以 台 灣 中 南 部 較 適 合 栽 培 以 扦 插 法 繁 殖 為 主, 網 式 栽 培 可 增 加 產 量 三 十 五 香 附 子 :( 圖 6-49) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 莎 草 科 (Cyperaceae) Cyperus rotundus LINN. ( 二 ) 用 途 : 具 理 氣 解 鬱 調 經 止 痛 作 用 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 喜 溫 暖 潮 濕 氣 候, 栽 培 應 選 擇 砂 質 壤 土 及 粘 壤 土, 以 種 子 及 分 株 繁 殖 為 主 三 十 六 金 雞 納 樹 :( 圖 6-50) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 茜 草 科 (Rubiaceae) Cinchona ledgeriana MOENCH. ( 二 ) 用 途 : 樹 皮 內 含 之 奎 寧 霜 具 有 強 壯 解 酒 收 斂 鎮 靜 及 驅 蟲 之 功 用 ; 主 治 瘧 疾, 亦 為 苦 味 健 胃 藥, 有 解 熱 作 用 ; 並 可 作 養 毛 劑 此 外, 歐 洲 民 間 也 有 將 金 雞 納 做 為 惡 性 潰 瘍 壞 疽 性 創 傷 之 外 用 藥 以 及 作 為 墮 胎 藥 劑 之 用 78

95 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 適 宜 熱 帶 及 亞 熱 帶 地 區 氣 候 溫 暖 潮 濕 土 壤 肥 沃, 以 種 子 或 扦 插 繁 殖 三 十 七 鉤 藤 :( 圖 6-51) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 茜 草 科 (Rubiaceae) Ourouparia formosanan (MATSUM.) MATSUM. & HAYATA. ( 二 ) 用 途 : 治 高 熱 抽 搐, 小 兒 急 驚 風, 肝 風 暈 眩, 高 血 壓, 小 兒 夜 啼, 癲 癇 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 蓮 華 池 霧 社 低 至 中 海 拔 森 林 其 垂 直 海 拔 分 佈 於 1,000 公 尺 以 下 之 低 海 拔 地 區 三 十 八 沙 參 :( 圖 6-52) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 桔 梗 科 (Campanulaceae) Adenophora morrisonensis HAYATA. ( 二 ) 用 途 : 有 養 陰 清 肺, 祛 痰 止 咳 作 用 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 氣 候 溫 暖 涼 爽, 排 水 良 好 之 腐 植 質 壤 土 或 砂 質 壤 土 以 種 子 繁 殖 三 十 九 牻 牛 兒 苗 :( 圖 6-53) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 牻 牛 兒 苗 科 (Geraniaceae) Erodium stephanianum WILLD. ( 二 ) 用 途 : 有 清 熱 解 毒 袪 風 和 血 收 斂 止 血 之 效 79

96 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 多 年 生 草 本 植 物 喜 熱 帶 至 暖 溫 帶 氣 候, 乾 燥 或 排 水 良 好 的 向 陽 地 四 十 大 株 紅 景 天 :( 圖 6-54) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 景 天 科 (Crassulaceae) Rhodiola crenulata(hook.f.et THOMX.)H.OHBA. ( 二 ) 用 途 : 主 治 氣 虛 體 弱 病 後 畏 寒 氣 短 乏 力 肺 炎 咳 嗽 咳 血 白 帶 腹 瀉 跌 打 損 傷 水 火 燙 傷 克 服 高 山 缺 氧 狀 況 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 多 分 布 在 北 半 球 的 高 寒 地 帶, 大 多 數 都 生 長 在 海 拔 3,500-5,000 公 尺 左 右 的 高 山 流 石 或 灌 木 叢 林 下 四 十 一 菝 契 :( 圖 6-55) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 菝 契 科 (Smilacaceae) Smilax china LINN. ( 二 ) 用 途 : 根 莖 主 治 風 濕 性 關 節 炎 腰 酸 背 痛 風 痹 氣 血 虛 五 毒 癭 疽 癌 症 時 疫 瘟 瘴 打 傷 刀 傷 內 外 傷 兼 治 胃 腸 炎 痢 疾 消 化 不 良 糖 尿 病 消 渴 症 乳 糜 尿 白 濁 婦 女 白 帶 血 崩 口 乾 葉 用 於 止 腫 止 痛 外 用 治 癰 瘡 疔 疽 燙 傷 打 傷 刀 傷 及 惡 腫 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 性 喜 陽 光, 多 生 長 於 平 地 以 及 稍 乾 燥 的 山 坡 地 向 陽 的 灌 木 叢 中 根 莖 全 年 可 採, 採 後 除 去 泥 土 雜 質 洗 淨 切 片, 鮮 用 或 曬 乾 備 用 葉 於 春 夏 採 集, 鮮 用 或 曬 乾, 蜜 炙 備 用 80

97 四 十 二 角 菜 :( 圖 6-56) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 菊 科 (Compositae) Artemisia lactiflora WALL. ( 二 ) 用 途 : 治 月 經 不 調 經 閉 慢 性 肝 炎 肝 硬 化 水 腫 帶 下 癮 疹 腹 脹 疝 氣 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 適 合 本 省 各 地 栽 培, 土 壤 選 擇 以 中 性 至 微 酸 性 為 宜, 肥 沃 乾 淨 之 砂 質 壤 土 最 佳, 全 年 均 可 生 長, 夏 季 太 熱 時 稍 加 遮 蔭, 以 降 低 溫 度 種 植 時 亦 需 注 意 排 水 與 通 風, 避 免 因 通 風 不 良 而 得 軟 腐 病, 甚 或 全 株 死 亡 四 十 三 丁 豎 朽 :( 圖 6-57) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 菊 科 (Compositae) Elephantopus scaber LINN. ( 二 ) 用 途 : 主 治 感 冒 發 燒 咽 喉 炎 眼 睛 結 膜 炎 急 性 扁 桃 腺 炎 心 臟 衰 弱 急 性 黃 疸 型 肝 炎 肝 炎 肝 硬 化 腹 水 症 高 血 壓 糖 尿 病 急 性 及 慢 性 腎 炎 腸 炎 痢 疾 盲 腸 炎 疔 瘡 癰 腫 濕 疹 皮 膚 病 等 外 用 主 治 刀 傷 出 血 疔 瘡 及 各 種 皮 膚 病 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 多 年 生 草 木, 全 體 被 白 色 硬 毛, 性 喜 較 乾 燥 的 環 境, 大 多 成 片 生 長, 常 見 於 山 路 旁 竹 林 邊 及 樹 林 內 全 年 可 採, 大 陸 夏 秋 採 集, 通 常 在 花 前 採 集 81

98 四 十 四 台 灣 蒲 公 英 :( 圖 6-58) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 菊 科 (Compositae) Taraxacum formosanum KITAM. ( 二 ) 用 途 : 具 有 清 熱 解 毒, 利 尿 散 結, 止 痛 健 胃 之 功 效 主 治 乳 癰 急 性 乳 腺 炎 疳 瘡 疔 毒 多 年 惡 瘡 蛇 螫 腫 毒 肝 炎 膽 囊 炎 慢 性 胃 炎 胃 潰 瘍 胃 弱 消 化 不 良 慢 性 胃 炎 胃 脹 痛 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 多 年 生 宿 根 性 草 本 植 物, 生 長 於 山 坡 草 地 路 旁 河 岸 沙 地 及 田 間 夏 季 開 花, 夏 秋 結 果 四 十 五 蘄 艾 :( 圖 6-59) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 菊 科 (Compositae) Crossostephium chinense(l.)makino. ( 二 ) 用 途 : 治 風 濕 病 關 節 炎 月 內 風 胃 病 酒 水 煎 服 治 打 傷 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 多 年 生 常 綠 亞 灌 木, 性 喜 高 溫 乾 燥 和 陽 光 充 足 的 環 境 其 耐 鹽 性 佳 抗 強 風 耐 旱 性 佳 耐 寒 性 佳 耐 陰 性 佳 四 十 六 蒼 朮 :( 圖 6-60) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 菊 科 (Compositae) Atractylodes chinensis KOIDZ. 82

99 ( 二 ) 用 途 : 治 消 化 不 良, 胃 脘 滿 悶, 食 慾 不 振, 吐 瀉, 風 濕, 熱 痺, 關 節 腫 痛, 陰 疽, 肛 周 結 核, 夜 盲 症, 精 神 不 振, 肢 體 無 力, 水 腫 脹 滿, 濕 痰 留 飲, 婦 人 虛 冷 頭 痛 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 喜 涼 爽 氣 候, 適 宜 生 長 溫 度 度, 耐 寒 以 排 水 良 好 之 腐 質 直 砂 質 壤 土 為 佳, 以 種 子 繁 殖 四 十 七 土 三 七 :( 圖 6-61) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 菊 科 (Compositae) Gynura segetum (LOUR.) MERR. ( 二 ) 用 途 : 有 止 血 散 瘀 消 腫 解 毒 作 用 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 喜 濕 潤 稍 陰 蔽, 疏 鬆 肥 沃 之 砂 質 壤 土 以 根 莖 或 扦 插 繁 殖 四 十 八 南 嶺 蕘 花 :( 圖 6-62) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 瑞 香 科 (Thymelaeaceae) Wikstroemia indica C.A.MEY. ( 二 ) 用 途 : 治 腮 腺 炎 水 腫 瘰 癧 瘡 瘍 腫 毒 跌 打 損 傷 風 濕 疼 痛 等 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 分 布 於 低 海 拔 山 腳 及 山 坡 潮 濕 的 灌 木 叢 中, 村 邊 路 旁 荒 地 草 叢 中 四 十 九 射 干 :( 圖 6-63) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 鳶 尾 科 (Iridaceae) Belamcanda chinensis ( L. ) DC. 83

100 ( 二 ) 用 途 : 治 外 感 風 熱 痰 多 ( 風 熱 咳 嗽, 痰 涎 壅 塞 ), 慢 性 喘 息 樣 支 氣 管 炎, 支 氣 管 哮 喘, 咽 喉 腫 痛, 皮 膚 炎, 水 田 皮 炎 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 生 於 山 坡 原 野, 喜 陽 光 乾 燥 腐 植 質 砂 質 壤 土 以 種 子 或 分 根 繁 殖 五 十 蚌 蘭 :( 圖 6-64) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 鴨 跖 草 科 (Commelinaceae) Rhoeo spathacea STEARN. ( 二 ) 用 途 : 治 打 傷 吐 血 外 傷 打 撲 性 內 鬱 血 瘀 血 凝 滯 嘔 血 吐 血 肺 炎 搗 敷 刀 傷 腫 毒 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 喜 溫 暖 濕 潤 氣 候 和 半 蔭 環 境, 不 耐 寒 常 用 扦 插 和 分 株 繁 殖 法 五 十 一 土 肉 桂 :( 圖 6-65) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 樟 科 (Lauraceae) Cinnamomoum osmophloeum KANEHIRA. ( 二 ) 用 途 : 治 腹 痛, 風 濕 痛, 創 傷 出 血 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 低 海 拔 闊 葉 樹 林 中 甚 常 見, 分 佈 海 拔 公 尺, 常 生 長 在 比 較 陡 峭, 向 陽 的 山 坡 上 五 十 二 台 灣 肉 桂 :( 圖 6-66) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 樟 科 (Lauraceae) Cinnamomum insulari-montanum HAYATA. ( 二 ) 用 途 : 作 滋 養 強 壯 劑, 健 胃 鎮 痛 鎮 靜 84

101 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 台 灣 特 有 種, 常 見 於 中 海 拔 闊 葉 林 間, 喜 陽 光 充 足 的 岩 礫 地, 南 向 乾 燥 的 山 坡 尤 為 常 見 可 用 播 種 扦 插 或 高 壓 法 繁 殖, 春 季 為 播 種 適 期 土 質 以 肥 沃 砂 質 壤 土 為 佳 日 照 排 水 需 良 好 早 春 可 修 剪 整 枝 性 喜 溫 暖 環 境, 成 株 不 耐 移 植 五 十 三 穿 山 龍 :( 圖 6-67) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 薯 蕷 科 (Dioscoreaceae) Dioscorea nipponica MAKINO. ( 二 ) 用 途 : 治 腰 腿 疼 痛 筋 骨 麻 木 風 寒 濕 痹 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 喜 肥 沃 疏 鬆 濕 潤 腐 殖 較 深 厚 的 黃 礫 壤 土 和 黑 礫 壤 上, 適 應 性 強, 耐 嚴 寒, 耐 旱 性 極 強, 適 宜 生 長 濕 度 為 度, 對 土 壤 要 求 不 嚴, 常 分 布 在 海 拔 公 尺 間 以 種 子 或 根 莖 繁 殖 五 十 四 龍 芽 草 :( 圖 6-68) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 薔 薇 科 (Rosaceae) Agrimonia plosa LEDEB. ( 二 ) 用 途 : 治 吐 血 尿 血 便 血 衄 血 崩 漏 跌 打 出 血 外 出 血 腹 瀉 痢 疾 勞 傷 瘧 疾 解 毒, 驅 蟲 瘡 瘍 腫 毒 絛 蟲 病 閉 經 陰 道 滴 蟲 病 疥 癬 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 南 投, 低 海 拔 地 區 平 野 路 旁 或 草 地 自 生 85

102 五 十 五 金 櫻 子 :( 圖 6-69) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 薔 薇 科 (Rosaceae) Rosa laevigata MICHX. ( 二 ) 用 途 : 治 滑 精, 遺 尿, 小 便 頻 數, 脾 虛 瀉 痢, 肺 虛 喘 咳, 自 汗 盜 汗, 崩 漏 帶 下 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 分 布 於 南 投 低 海 拔 山 野 五 十 六 消 渴 草 :( 圖 6-70) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 爵 床 科 (Acanthaceae) Ruellia tuberose LINN. ( 二 ) 用 途 : 治 牙 痛 腹 痛 感 冒 肝 病 高 血 壓 糖 尿 病 尿 毒 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 台 灣 引 進, 今 中 南 東 部 栽 植 供 觀 賞 或 藥 用 生 性 強 健, 耐 旱 耐 熱 五 十 七 穿 心 蓮 :( 圖 6-71) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 爵 床 科 (Acanthaceae) Anrographis paniculata (BURM.F.) NEES. ( 二 ) 用 途 : 治 扁 桃 腺 炎 咽 喉 炎 流 行 性 腮 腺 炎 肺 炎 細 菌 性 痢 疾 急 性 腸 胃 炎 傷 口 感 染 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 喜 溫 暖 潮 濕, 栽 培 土 壤 宜 肥 沃 的 砂 質 壤 土 或 壤 土 為 佳, 其 次 為 粘 壤 土 以 種 子 繁 殖 五 十 八 薑 三 七 :( 圖 6-72) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 薑 科 (Zingiberaceae) Stahlianthus involucratus (KING.ex BAK.)CRAIB. 86

103 ( 二 ) 用 途 : 治 跌 打 瘀 痛 風 濕 骨 痛 吐 血 月 經 過 多 蟲 蛇 咬 傷 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 生 於 海 拔 公 尺 的 林 下 與 荒 坡, 喜 溫 暖 濕 潤, 栽 培 土 質 選 擇 性 不 嚴, 但 以 疏 鬆 肥 沃 之 壤 土 或 砂 質 壤 土 最 佳, 排 水 務 求 良 好 栽 植 處 需 蔭 蔽 通 風, 林 下 疏 蔭 處 尤 佳, 半 日 照 亦 可, 切 忌 強 烈 日 光 直 射 土 壤 常 保 溼 潤, 生 育 更 旺 盛 繁 殖 可 用 分 株 法, 宜 於 秋 冬 至 春 季 採 挖 根 莖, 另 育 新 苗 五 十 九 高 良 薑 :( 圖 6-73) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 薑 科 (Zingiberaceae) Alpinia galanga (L.) Sw. ( 二 ) 用 途 : 治 胃 寒 嘔 吐, 脘 腹 疼 痛, 消 化 不 良, 慢 性 胃 腸 炎, 胃 痛, 腹 痛, 泄 瀉 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 多 年 生 草 本, 本 種 為 引 進 栽 培 種 亞 洲 熱 帶 地 區 廣 佈 六 十 月 桃 :( 圖 6-74) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 薑 科 (Zingiberaceae) Alpinia zerumbet(persoon.) B.L.BURTT. & R.M.SMITH. ( 二 ) 用 途 : 常 作 健 胃 劑 及 安 胎 藥 主 治 嘔 酸 反 胃 胃 寒 脹 痛 胸 腹 苦 滿 痰 濕 積 滯 虛 勞 冷 瀉 食 慾 不 振 消 化 87

104 不 良 胎 動 不 安 等 ; 亦 可 用 於 治 療 赤 白 痢 瀉 單 蛾 雙 蛾 及 熱 病 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 多 為 栽 培, 或 野 生 於 亞 熱 帶 低 海 拔 山 區 林 蔭 下, 可 用 地 下 莖 或 種 子 繁 殖 六 十 一 日 本 當 歸 :( 圖 6-75) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 繖 形 科 (Umbelliferae) Angelica acutiloba (SIEB.&ZUCC.)KITAGAWA. ( 二 ) 用 途 : 治 月 經 不 調 痛 經 腰 痛 崩 漏 經 閉 產 後 腹 痛 腸 燥 便 秘 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 喜 冷 涼 濕 潤 氣 候, 高 寒 多 雨 山 區, 土 層 深 厚 疏 鬆 肥 沃 之 腐 質 土, 以 種 子 繁 殖 六 十 二 柴 胡 :( 圖 6-76) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 繖 形 科 (Umbelliferae) Bupleurum falcatum LINN. ( 二 ) 用 途 : 往 來 寒 熱, 時 疫 感 冒, 胸 悶 脅 痛, 月 經 痛, 支 氣 管 炎, 淋 巴 腺 炎, 慢 性 肝 炎, 氣 鬱 不 舒 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 喜 溫 暖 溫 潤 氣 候, 栽 培 應 選 擇 排 水 良 好 之 肥 沃 的 砂 質 壤 土 或 粘 壤 土 以 種 子 繁 殖 六 十 三 台 灣 天 胡 荽 :( 圖 6-77) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 繖 形 科 (Umbelliferae) Hydrocotyle barachium HANCE. 88

105 ( 二 ) 用 途 : 主 治 黃 疸 型 肝 炎 傳 染 性 肝 炎 肝 硬 化 腹 水 膽 結 石 尿 結 石 泌 尿 系 統 感 染 百 日 咳 流 感 咳 嗽 傷 風 感 冒 扁 桃 腺 炎 淋 巴 結 核 咽 喉 炎 目 翳 青 盲 腸 炎 濕 疹 及 飛 蛇 疱 疹 嘔 血 痰 血 尿 血 便 血 胎 毒 腫 毒 癤 瘡 跌 打 損 傷 腦 膜 炎 耳 炎 等 外 用 治 香 港 腳 皮 疹 皮 炎 淋 病 梅 毒 刀 傷 流 血 及 無 名 肌 肉 腫 塊 等 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 多 年 生 草 本, 繁 殖 力 強, 不 論 山 區 平 地, 甚 至 花 盆 表 面, 均 可 見 四 季 採 集, 以 春 秋 兩 季 採 者 品 質 較 好 六 十 四 香 林 投 :( 圖 6-78) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 露 兜 樹 科 (Pandanaceae) Pandanus odoratissimus LINN.F.var.sinensis (WARB.)KANEHIRA. ( 二 ) 用 途 : 有 發 汗 解 表, 清 熱 止 咳, 利 濕 解 毒 之 效 果 實 主 治 痢 疾 咳 嗽 肝 熱 虛 火 中 暑 等, 並 有 降 血 糖 功 效 根 主 治 感 冒 發 燒 傷 寒 眼 結 膜 炎 眼 熱 疼 痛 甲 狀 腺 腫 腎 炎 水 腫 尿 路 感 染 尿 結 石 肝 炎 肝 硬 化 腹 水 小 兒 夏 季 受 暑 等 果 核 治 睪 丸 炎 及 痔 瘡 心 葉 治 狂 熱 及 疔 瘡 89

106 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 性 喜 溫 暖, 為 熱 帶 亞 熱 帶 植 物, 耐 濕 耐 鹽 又 耐 風 砂, 多 生 長 於 海 邊 開 闊 沙 灘, 偶 爾 也 生 長 於 溪 邊 六 十 五 毬 蘭 :( 圖 6-79) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 蘿 藦 科 (Asclepiadaceae) Hoya carnosa (L.F.) R.BR. ( 二 ) 用 途 : 治 肺 熱 咳 嗽, 睪 丸 炎, 中 耳 炎, 乳 腺 炎, 癰 腫, 瘰 癧, 乳 婦 奶 少, 關 節 痛 將 毬 蘭 全 株 曬 乾, 可 補 血 氣 益 乳 汁 清 熱 解 毒, 對 尿 道 炎 及 關 節 炎 亦 有 療 效 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 生 長 低 海 拔 雨 量 充 足 的 林 下 或 林 緣 的 陰 溼 處, 通 常 附 生 在 岩 壁 或 樹 幹 上 六 十 六 耳 葉 牛 皮 消 :( 圖 6-80) ( 一 ) 科 名 / 學 名 : 蘿 藦 科 (Asclepiadaceae) Cynanchum formosanum (MAXIM.)HEMSL. ex FORBES & HEMSL. ( 二 ) 用 途 : 有 養 陰 補 虛 健 脾 消 食 之 效 ( 三 ) 分 佈 環 境 / 栽 培 條 件 : 常 見 於 臺 灣 中 部 海 拔 山 區, 喜 生 於 向 陽 處, 生 性 強 健, 蔓 延 力 強 90

107 第 七 章 討 論 中 草 藥 累 積 數 千 年 前 人 智 慧, 過 去 因 為 缺 乏 科 學 驗 證 而 無 法 說 服 西 醫 使 用 透 過 生 物 科 技 的 興 起, 如 今 西 方 醫 學 已 逐 漸 接 受 中 草 藥, 其 對 於 疾 病 的 預 防 及 對 人 體 的 調 理, 更 能 符 合 現 代 人 對 整 個 醫 療 品 質 的 期 待 加 上 傳 統 中 藥 漸 漸 走 向 現 代 化 中 藥, 對 於 中 草 藥 未 來 的 發 展 有 加 乘 之 效, 也 是 值 得 投 入 開 發 的 市 場 南 投 縣 政 府 對 於 所 擁 有 的 中 草 藥 資 源 亦 甚 重 視, 根 據 1977 年 甘 偉 松 那 琦 張 賢 哲 著 南 投 縣 藥 用 植 物 資 源 之 調 查 研 究 及 南 投 縣 政 府 新 聞 局 在 2006 年 11 月 2 日 所 發 佈 的 新 聞 稿, 指 出 南 投 縣 約 有 1000 種 藥 用 植 物 可 以 推 廣, 因 此 縣 府 設 立 農 業 生 技 園 區, 以 提 升 南 投 縣 的 農 業 競 爭 力 與 附 加 價 值 南 投 縣 既 擁 有 如 此 豐 富 的 中 草 藥 資 源, 應 可 好 好 利 用 此 資 源, 一 方 面 提 昇 農 業 競 爭 力 ; 一 方 面 也 促 進 中 草 藥 生 物 科 技 的 研 發, 在 新 舊 產 業 之 間 找 出 新 的 運 作 模 式 我 國 農 業 經 營 屬 小 農 制 度, 單 位 農 戶 的 經 營 面 積 約 在 1.1 公 頃 左 右, 因 為 規 模 太 小, 生 產 成 本 過 高, 農 場 經 營 經 濟 效 率 不 高 因 此, 惟 有 整 合 現 有 的 農 民 組 織, 擴 大 農 業 的 經 營 規 模, 才 能 使 小 農 戶 有 大 農 場 的 經 濟 效 益, 來 提 高 資 源 利 用 率 且 降 低 產 銷 成 本 增 加 農 產 品 的 市 場 競 爭 力 之 外, 尚 可 使 目 前 農 業 資 源 的 投 入 發 揮 整 體 效 果, 不 致 因 分 散 力 量 或 重 複, 使 其 成 為 台 灣 農 業 產 銷 經 營 的 主 體 農 產 品 貿 易 自 由 化 與 國 際 化 是 時 代 的 潮 流, 為 使 我 國 經 濟 更 壯 大, 加 入 WTO 是 必 然 要 走 的 一 條 路, 但 加 入 後 進 口 農 產 品 的 衝 擊 將 是 一 場 艱 難 的 挑 戰, 因 此 將 農 業 產 銷 班 再 透 過 農 業 經 營 管 理 顧 問 專 家 之 診 斷 輔 導, 以 資 訊 科 91

108 技 品 牌 及 經 營 企 業 化 等 現 代 化 經 營 技 術 來 強 化 農 業 產 銷 的 機 制, 將 是 未 來 農 業 重 要 發 展 之 方 向 研 究 發 現, 透 過 南 投 縣 當 地 原 先 特 有 之 中 草 藥 及 政 府 針 對 台 灣 特 有 的 中 草 藥 品 種 進 行 試 種, 由 政 府 來 輔 導 農 民 轉 型, 對 於 容 易 滯 銷 或 經 常 產 量 過 剩 等 缺 乏 竸 爭 力 的 農 作 物 進 行 汰 換, 說 服 農 民 改 種 高 經 濟 價 值 的 中 草 藥, 以 產 銷 班 的 模 式 運 作, 以 及 各 大 農 場 個 體 散 戶 之 跟 進 種 植 推 廣, 目 前 已 有 山 藥 刺 五 加 金 線 連 明 日 葉 等 數 種 高 經 濟 價 值 中 草 藥 為 主 加 上 南 投 縣 旅 遊 業 之 興 盛, 當 地 業 者 將 這 些 中 草 藥 開 發 為 地 方 特 色 產 品, 更 奠 定 南 投 縣 中 草 藥 栽 培 在 台 灣 地 區 的 競 爭 力 南 投 縣 中 草 藥 栽 培 已 逐 步 朝 向 農 業 產 銷 班 或 農 場 式 經 營, 這 些 農 場 更 跳 脫 傳 統 農 場 經 營 的 窼 臼, 結 合 教 育 與 觀 光 休 憩, 寓 教 於 樂, 使 遊 客 能 在 休 閒 當 中 加 深 對 中 草 藥 的 認 識, 場 內 栽 植 的 中 草 藥 大 都 有 標 示 植 物 名 稱 基 原 科 名 與 功 用 的 立 牌, 農 場 內 所 販 售 的 的 多 半 也 是 場 內 自 產, 自 行 開 發 的 相 關 產 品 研 究 中 透 過 產 銷 班 班 員 之 訪 談 發 現, 南 投 縣 中 草 藥 之 栽 培 仍 有 各 自 為 政, 力 量 不 集 中 的 情 形 由 於 目 前 栽 培 單 位 組 織 仍 分 散, 私 有 農 場 及 個 體 散 戶 之 產 量 及 栽 種 面 積 仍 佔 整 體 相 當 大 的 比 例, 以 至 於 無 法 掌 控 整 體 產 量 及 品 質, 加 上 產 銷 班 農 場 個 體 散 戶 皆 各 自 透 過 不 同 型 態 的 運 銷 通 路 交 易 結 果, 導 致 國 內 市 場 價 格 不 穩 定, 另 外 受 大 陸 進 口 藥 材 市 場 價 格 削 價 競 爭 因 素 影 響, 使 得 農 民 的 利 潤 逐 年 下 滑, 以 致 於 每 轉 植 一 種 中 草 藥 能 擁 有 高 利 潤 的 時 間 僅 1 至 2 年 時 間, 進 而 影 響 整 體 中 草 藥 栽 植 的 種 類 面 積 及 產 量, 此 為 南 投 縣 中 草 藥 栽 培 發 92

109 展 之 隱 憂 此 外, 研 究 中 發 現, 為 了 確 保 中 草 藥 的 品 質, 以 合 乎 自 然 的 耕 作 生 產 條 件 方 法 種 植, 減 少 因 為 農 業 所 帶 來 對 自 然 生 態 的 衝 擊, 選 擇 適 當 品 種 時 機 地 點 種 植, 適 時 適 量 地 合 理 使 用 肥 料 及 農 藥, 並 完 整 記 錄 生 產 歷 程, 嚴 格 遵 守 栽 培 收 穫 加 工 包 裝 儲 藏 運 輸 等 之 GAP 規 範, 並 未 廣 為 農 民 所 知 儘 管 訪 談 過 程 中 已 針 對 GAP 計 劃 相 關 內 容 與 當 地 農 民 相 互 交 流, 且 農 民 的 配 合 意 願 亦 相 當 高, 皆 高 度 期 待 此 計 畫 能 協 助 提 高 轉 植 中 草 藥 之 品 質 及 利 潤, 但 是, 如 何 利 用 現 有 的 單 位 組 織 再 加 以 整 合, 增 加 產 銷 班 班 數 或 成 立 全 國 性 的 聯 合 組 織 將 GAP 計 畫 廣 為 宣 導 及 栽 植 經 驗 如 何 再 加 以 改 善 推 廣, 以 穩 定 市 場 價 格 及 供 需 量, 尚 待 相 關 單 位 及 研 究 人 員 研 擬 93

110 第 八 章 結 論 本 研 究 歷 經 兩 年 期 間 之 調 查 訪 問, 調 查 區 域 以 南 投 縣 種 植 中 草 藥 之 中 草 藥 園 鄉 鎮 產 銷 班 農 場 為 主, 另 外 由 於 南 投 縣 種 植 中 草 藥 之 個 體 散 戶 眾 多, 訪 查 無 法 遍 及, 難 免 有 遺 珠 之 憾, 惟 本 調 查 仍 盡 力 透 過 與 受 訪 單 位 之 訪 問, 間 接 了 解 其 現 況 期 間 指 導 教 授 及 本 所 多 位 師 長 同 學 之 指 導 協 助, 使 得 本 論 文 得 以 順 利 完 成, 歸 納 結 果 如 下 : 一 本 研 究 受 訪 暨 收 錄 單 位 包 含 : 林 業 試 驗 所 蓮 華 池 分 所 台 灣 原 生 藥 用 植 物 園 ( 石 榮 通 藥 園 ) 健 元 藥 草 植 物 園 埔 里 鎮 聯 福 山 藥 產 銷 班 南 村 特 用 作 物 產 銷 班 魚 池 鄉 農 會 特 用 植 物 產 銷 班 林 淵 紀 念 農 場 台 一 生 態 教 育 農 園 大 雪 山 有 機 農 場 豐 年 靈 芝 菇 類 生 態 農 場 台 光 香 草 教 育 農 園 二 南 投 縣 高 經 濟 價 值 之 中 草 藥 計 有 山 藥 台 灣 金 線 連 明 日 葉 刺 五 加 大 薊 白 尾 蜈 蚣 草 食 茱 萸 石 蓮 花 靈 芝 巴 西 磨 菇 等 10 種 三 南 投 縣 具 有 發 展 潛 力 之 中 草 藥 計 有 板 藍 根 山 茱 萸 土 肉 桂 等 66 種 中 草 藥, 收 錄 於 本 論 文, 以 供 相 關 單 位 或 研 究 人 員 參 考 目 前 台 灣 通 過 GMP 中 藥 製 藥 廠 有 76 家, 中 草 藥 產 業 不 再 侷 限 於 傳 統, 可 望 透 過 嚴 謹 的 臨 床 實 驗 等 科 學 方 法 驗 證 後, 確 定 生 產 其 品 質 與 療 效, 就 能 申 請 成 為 新 藥 研 究 發 現, 南 投 縣 多 元 的 氣 候 地 形 環 境, 造 就 豐 富 的 中 草 藥 天 然 資 源, 加 上 南 投 縣 傳 統 農 業 轉 植 中 草 藥 之 發 展 在 台 灣 具 有 競 爭 力, 因 此 未 來 南 投 縣 中 草 藥 栽 培 區 深 具 發 展 潛 力, 可 望 成 為 高 品 質 的 中 草 藥 生 產 地 94

111 參 考 文 獻 丁 漢 平 鄧 良 力 劉 斌 (2000) 新 型 保 健 品 - 明 日 葉 的 毒 性 研 究 預 防 醫 學 情 報 雜 誌 第 16 卷 第 2 期 山 藥 促 銷 與 編 輯 小 組 (1993) 山 藥 之 利 用 與 栽 培 台 灣 省 農 業 試 驗 所 及 花 蓮 區 農 業 改 良 場 編 印, 台 中 縣 及 花 蓮 縣 中 央 氣 象 局 全 球 資 訊 網 王 伯 徹 (1990) 藥 用 真 菌 系 列 報 導 ( 一 ) 靈 芝 食 品 工 業 22:1:23-30 方 祝 元 程 永 紅 李 七 一 (2000) 茱 萸 顆 粒 劑 治 療 急 性 病 毒 性 心 肌 炎 的 臨 床 研 究 南 京 中 醫 藥 大 學 學 報 16: 王 俐 婷 宋 賢 一 張 珍 田 (1999) 基 隆 山 藥 塊 莖 多 酚 氧 化 酵 素 之 純 化 及 性 質 研 究 中 國 農 業 化 學 會 誌 37: 甘 偉 松 (1986) 藥 用 植 物 學 國 立 中 國 醫 藥 研 究 所, 臺 北 王 波 鮮 靈 (2001) 姬 松 茸 栽 培 技 術 金 盾 出 版 社, 北 京 古 家 禎 (2007) 抗 腫 瘤 之 紫 蘇 霍 香 防 風 刺 五 加 葉 和 石 蓮 花 萃 出 物 對 人 類 肝 腫 瘤 細 胞 HepG2 基 因 表 現 樣 態 之 影 響 國 立 交 通 大 學 生 化 工 程 研 究 所, 新 竹 甘 偉 松 那 琦 張 賢 哲 (1977) 南 投 縣 藥 用 植 物 資 源 之 調 查 研 究 中 國 醫 藥 學 院 藥 學 研 究 所, 臺 中 石 榮 通 (2007) 中 草 藥 植 物 圖 鑑 ( 一 ) 黃 文 彬 總 編 輯, 南 投 台 灣 中 草 藥 資 源 網 台 灣 省 農 業 試 驗 所 (1997) 台 灣 產 芸 香 科 植 物 介 紹 (IX) 花 椒 屬 2 (Illustrations of the Rutaceae of Taiwan (part 9)-Zanthoxylum 2) 自 然 保 育 季 刊 春 季 刊 第 17 期 江 枝 和 朱 丹 楊 玉 佩 (1996) 姬 松 茸 生 物 特 性 研 究 食 用 菌 學 報 3:3:5-12 行 政 院 農 委 會 特 有 生 物 研 究 保 育 中 心 行 政 院 農 業 委 員 會 行 政 院 農 業 委 員 會 農 糧 署 行 政 院 衛 生 署 中 醫 藥 委 員 會 行 政 院 環 境 保 護 署 李 邦 敏 (2002) 抗 癌 新 希 望 - 巴 西 蘑 菇 宇 河 出 版 社, 臺 北 95

112 何 東 輯 (1995) 台 灣 產 芸 香 科 植 物 分 類 之 研 究 國 立 中 興 大 學 森 林 研 究 所 吳 思 敬 (2007) 保 健 植 物 - 石 蓮 花 嘉 義 大 學 農 業 推 廣 簡 訊 62P 吳 展 才 (2005) 民 俗 植 物 : 石 蓮 花 與 山 棕 鄉 間 小 路 31:5:76-77 吳 慧 涓 (1998) 抗 老 化 中 草 藥 對 腦 神 經 及 血 管 細 胞 活 性 的 研 究 國 立 陽 明 大 學 生 物 藥 學 研 究 所 吳 寬 澤 (2001) 巴 西 洋 菇 木 屑 栽 培 農 業 試 驗 所 技 術 服 務 3:18-20 林 子 亭 (2003) 石 蓮 花 長 春 月 刊 242:16-18 林 宜 信 (2004) 台 灣 中 醫 藥 網 路 資 源 網 站 導 覽 行 政 院 衛 生 署 中 醫 藥 委 員 會, 臺 北 林 志 彬 (2001) 靈 芝 的 現 代 研 究 北 京 醫 科 大 學 出 版 社 林 宗 輝 (2001) 臺 灣 蘭 科 植 物 - 石 斛 連 珠 石 斛 與 臺 灣 金 線 連 之 化 學 成 分 及 藥 理 活 性 研 究 中 國 醫 藥 學 院 中 國 藥 學 研 究 所, 臺 中 林 俊 清 (1986) 山 藥, 新 編 生 藥 學 ( 第 I 集 ) 高 雄 醫 學 院 出 版, 高 雄 市 林 俊 清 (1990) 生 藥 的 解 說 靈 芝 的 介 紹 藥 學 介 紹 6:3: 林 家 瑋 (2003) 農 業 產 銷 班 生 命 週 期 與 經 營 績 效 之 研 究 國 立 屏 東 科 技 大 學 農 企 管 理 系 林 錫 杰 王 伯 徹 (2001) 菇 類 藥 用 功 能 及 其 生 產 研 究 食 品 工 業 月 刊 34:18~30 段 兆 麟 (1996) 農 場 經 營 合 作 策 略 類 型 與 營 運 改 進 之 研 究, 頁 中 國 農 業 經 營 管 理 學 會 段 兆 麟 (1998) 農 業 經 營 主 體 的 發 展 農 業 經 營 管 理 會 訊 第 16 期, 中 國 農 業 經 營 管 理 學 會 南 投 縣 大 地 的 饗 宴 南 投 縣 政 府 網 站 南 投 縣 綜 合 發 展 計 劃 報 告 書 范 雯 晴 (2005) 原 住 民 的 香 料 - 刺 蔥 美 食 天 下 158P 施 純 青 (2002) 台 灣 金 線 連 對 大 鼠 之 藥 理 活 性 研 究 中 國 醫 藥 學 院 中 國 醫 藥 學 研 究 所, 臺 中 洪 進 雄 (1996) 農 業 企 業 化 經 營 之 技 術 策 略 農 業 企 業 化 經 營 研 討 會 專 刊, 頁 台 灣 省 農 業 試 驗 所 宮 入 誠 (1997) 血 糖 值 ( 下 ) 石 蓮 花 藥 效 東 京 DSP 出 版 pp

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115 農 專 試 驗 所 第 33 期 劉 增 城 (1998) 談 新 興 有 機 蔬 菜 明 日 葉 之 利 用 苗 栗 區 農 業 專 訊 第 五 期 賴 宏 亮 鄧 秀 玫 劉 新 裕 許 博 文 (1999) 山 藥 藥 材 鑑 別 之 研 究 藥 物 食 品 分 析 7: 賴 慶 亮 譯 (1997) 菇 類 的 化 學 生 物 學 國 立 編 譯 館, 臺 北 蕭 翌 柱 高 瑞 隆 賴 瑞 聲 胡 敏 夫 (2007) 台 灣 金 線 連 之 產 品 開 發 及 利 用 林 業 研 究 專 訊 Vol.14 No.4 謝 明 村 (2001) 中 藥 學 概 論 國 立 中 國 醫 藥 研 究 所, 臺 北 謝 明 村 (2003) 中 國 藥 材 學 國 立 編 譯 館, 臺 北 謝 翁 維 (2005) 菇 類 栽 培 之 最 近 進 展 與 展 望 食 品 工 業 月 刊 37:27~34 簡 錦 慈 (2003) 刺 蔥 之 抗 氧 化 性 及 安 全 性 探 討 靜 宜 大 學 食 品 營 養 研 究 所, 臺 中 羅 妙 華 (2002) 以 大 鼠 肝 細 胞 與 星 狀 細 胞 為 模 式 探 討 抗 纖 維 化 之 保 肝 中 藥 國 立 陽 明 大 學 傳 統 醫 藥 學 研 究 所, 臺 北 羅 明 哲 (1984) 第 二 階 段 農 地 改 革 推 行 水 田 地 區 共 同 委 託 及 合 作 經 營 之 效 益 農 業 金 融 論 叢, 頁 1-32 中 國 農 民 銀 行 羅 明 哲 李 朝 賢 (1980) 擴 大 台 灣 農 場 經 營 規 模 之 組 織 型 態 之 研 究 國 立 中 興 大 學 農 業 經 濟 系 蘇 慶 華 (1991) 靈 芝 之 分 類 學 及 生 理 活 性 物 質 北 醫 學 報 20:1-16 Krishna Kaphle, Leang-Shin Wu, Nai-Yen Jack Yang, and Jen-Hsou Lin.(2006) Herbal Medicine Research in Taiwan.Evidence-based Compl. and Alt. Medicine Volume 3,Number 1,pp

116 附 錄 一 訪 談 記 錄 表 附 表 1 林 業 試 驗 所 蓮 華 池 分 所 訪 談 表 : 受 訪 單 位 負 責 人 姓 名 : 陳 明 男 先 生 地 址 及 電 話 : 南 投 縣 魚 池 鄉 五 城 村 華 龍 巷 43 號 栽 培 種 類 約 400 餘 種 栽 培 面 積 地 理 位 置 植 物 來 源 / 是 否 有 改 良 品 種 土 質 灌 溉 方 式 氣 候 藥 用 植 物 園 2 公 頃 溫 室 一 棟 本 省 中 部 水 里 溪 明 潭 明 湖 抽 蓄 水 庫 上 游, 海 拔 800 公 尺 原 生 種 / 外 來 種 砂 岩 黏 土 壤 自 動 式 清 水 灌 溉 度 GPS 衛 星 定 位 N23 o E120 o 種 植 方 式 施 肥 農 藥 病 蟲 害 收 成 時 間 收 益 產 量 產 銷 管 道 對 栽 培 中 草 藥 是 否 有 何 建 議 或 意 見 對 中 草 藥 政 策 是 否 有 何 建 議 或 意 見 是 否 願 意 協 助 推 動 中 草 藥 GAP 計 畫 藥 用 植 物 標 本 園 溫 室 苗 圃 有 機 肥 料 無 無 無 主 要 提 供 參 觀 調 查 實 習 訓 練 與 教 育 宣 導 無 無 加 強 輔 導 技 術 栽 培 希 望 政 府 對 外 來 種 中 草 藥 加 以 管 制 願 意 配 合 政 府 推 動 100

117 附 表 2 石 榮 通 藥 園 訪 談 表 : 受 訪 單 位 負 責 人 姓 名 : 石 榮 通 先 生 地 址 及 電 話 : 南 投 縣 竹 山 鎮 鯉 南 路 130 之 5 號 栽 培 種 類 本 土 種 植 藥 用 植 物 ( 標 本 ) 筋 骨 草 栽 培 面 積 地 理 位 置 植 物 來 源 / 是 否 有 改 良 品 種 土 質 灌 溉 方 式 氣 候 一 千 多 坪 海 拔 250 公 尺 山 坡 地 原 生 種 約 1000 種 外 來 種 約 400 種 半 砂 土 標 本 - 人 工 噴 灑 / 白 尾 蜈 蚣 草 - 農 田 引 水 灌 溉 度 GPS 衛 星 定 位 N23 o E120 o 種 植 方 式 施 肥 農 藥 病 蟲 害 收 成 時 間 標 本 多 / 農 田 適 量 的 有 機 肥 料 無 視 品 種 而 異, 以 徒 手 抓 取 一 年 2 次 收 益 價 格 : 新 鮮 品 一 斤 100 元, 乾 燥 品 一 斤 600 元 產 量 筋 骨 草, 產 量 :7500 斤 左 右 產 銷 管 道 對 栽 培 中 草 藥 是 否 有 何 建 議 或 意 見 對 中 草 藥 政 策 是 否 有 何 建 議 或 意 見 是 否 願 意 協 助 推 動 中 草 藥 GAP 計 畫 產 地 自 銷 大 陸 品 種 便 宜, 希 望 能 控 管 大 陸 進 口 數 量 希 望 能 保 障 市 場 價 格 及 確 保 行 銷 通 路 願 意 101

118 附 表 3 健 元 藥 草 植 物 園 紀 錄 表 : 負 責 人 姓 名 : 陳 達 亮 先 生 受 訪 單 位 地 址 及 電 話 : 南 投 縣 名 間 鄉 大 坑 村 籃 口 巷 20 號 栽 培 種 類 種 中 草 藥 栽 培 面 積 地 理 位 置 植 物 來 源 / 是 否 有 改 良 品 種 土 質 灌 溉 方 式 氣 候 五 分 地 八 卦 山 脈 高 山 採 取 黃 土 自 動 式 噴 霧 式 25 度 GPS 衛 星 定 位 N23 o E120 o 種 植 方 式 施 肥 農 藥 病 蟲 害 收 成 時 間 收 益 產 量 產 銷 管 道 對 栽 培 中 草 藥 是 否 有 何 建 議 或 意 見 對 中 草 藥 政 策 是 否 有 何 建 議 或 意 見 是 否 願 意 協 助 推 動 中 草 藥 GAP 計 畫 一 般 式 種 植 有 機 肥 料 無 自 然 式 皆 為 標 本 自 用 或 與 人 結 緣 無 固 定 自 產 自 用 或 與 人 結 緣 對 疾 病 治 療 而 言 中 草 藥 好 處 多, 效 果 普 遍 良 好 價 格 無 法 與 大 陸 競 爭, 甚 至 很 多 台 商 至 大 陸 栽 種, 希 望 政 府 能 保 障 國 內 農 民 行 銷 價 格 及 通 路 願 意 102

119 附 表 4 埔 里 鎮 聯 福 山 藥 產 銷 班 紀 錄 表 : 負 責 人 姓 名 : 蔡 中 田 先 生 / 韋 明 豐 先 生 受 訪 單 位 地 址 及 電 話 : 南 投 縣 埔 里 鎮 西 安 路 三 段 204 巷 7 弄 11 號 栽 培 種 類 山 藥 栽 培 面 積 地 理 位 置 植 物 來 源 / 是 否 有 改 良 品 種 土 質 灌 溉 方 式 氣 候 2 甲 地 左 右 / 5 分 地 埔 里 鎮 史 港 里, 海 拔 500~600 公 尺 台 農 2 號 紅 土 質 水 噴 式 全 自 動 氣 候 20~25 度 GPS 衛 星 定 位 N23 o E120 o /N24 o E120 o 種 植 方 式 施 肥 農 藥 病 蟲 害 收 成 時 間 切 塊 種 植 有 機 肥 料, 一 年 3 次 無 斑 潛 蠅 潛 葉 蛾 一 年 收 成 一 次, 清 明 節 前 種 植 收 益 80 元 ( 每 公 斤 ) 產 量 產 銷 管 道 對 栽 培 中 草 藥 是 否 有 何 建 議 或 意 見 對 中 草 藥 政 策 是 否 有 何 建 議 或 意 見 是 否 願 意 協 助 推 動 中 草 藥 GAP 計 畫 年 產 量 30~40 公 噸 產 地 自 銷 加 強 輔 導 技 術 栽 培 穩 定 及 控 管 市 場 價 格 願 意 103

120 附 表 5 埔 里 鎮 南 村 特 用 作 物 產 銷 班 紀 錄 表 : 受 訪 單 位 負 責 人 姓 名 : 陳 其 祥 先 生 地 址 及 電 話 南 投 縣 埔 里 鎮 中 山 路 四 段 388 號 栽 培 種 類 大 薊 金 線 連 明 日 葉 栽 培 面 積 地 理 位 置 植 物 來 源 / 是 否 有 改 良 品 種 土 質 灌 溉 方 式 氣 候 約 有 3 分 多 地 山 坡 地 非 改 良 品 種 紅 壤 土 引 山 泉 水 氣 候 20~25 度 GPS 衛 星 定 位 N23 o E120 o 種 植 方 式 施 肥 農 藥 病 蟲 害 收 成 時 間 收 益 產 量 產 銷 管 道 對 栽 培 中 草 藥 是 否 有 何 建 議 或 意 見 對 中 草 藥 政 策 是 否 有 何 建 議 或 意 見 是 否 願 意 協 助 推 動 中 草 藥 GAP 計 畫 網 室 栽 培 有 機 肥 料 無 無 一 年 採 收 兩 次,4 月 /12 月 每 公 斤 300 元 一 次 200~300 公 斤 產 地 自 銷 加 強 輔 導 技 術 栽 培 維 持 行 銷 通 路 價 格 穩 定 願 意 104

121 附 表 6 魚 池 鄉 農 會 特 用 作 物 產 銷 班 紀 錄 表 : 受 訪 單 位 負 責 人 姓 名 : 詹 子 誼 先 生 地 址 及 電 話 : 南 投 縣 魚 池 鄉 東 光 村 興 善 巷 35-1 號 栽 培 種 類 金 線 連 種 苗 場 各 種 花 卉 組 培 栽 培 面 積 地 理 位 置 植 物 來 源 / 是 否 有 改 良 品 種 土 質 灌 溉 方 式 氣 候 五 分 多 地 海 拔 700 公 尺 台 灣 金 線 連 特 優 種, 野 生 篩 選 品 種 培 養 土 自 動 式 全 自 動 灌 溉 山 泉 水 氣 候 20~25 度 GPS 衛 星 定 位 N23 o E120 o 種 植 方 式 施 肥 農 藥 病 蟲 害 收 成 時 間 收 益 產 量 產 銷 管 道 對 栽 培 中 草 藥 是 否 有 何 建 議 或 意 見 對 中 草 藥 政 策 是 否 有 何 建 議 或 意 見 是 否 願 意 協 助 推 動 中 草 藥 GAP 計 畫 組 培 母 子 瓶 有 機 肥 料 無 紅 蜘 蛛 灰 黴 菌 一 年 收 成 1-2 次 一 台 斤 3000 元 左 右 每 分 地 公 斤 茶 包 中 草 藥 店 建 議 政 府 訂 定 法 案, 使 藥 政 單 位 農 委 員 對 栽 培 中 草 藥 認 同, 使 業 者 有 信 心 栽 培 希 望 政 府 生 產 檢 驗 費 用 補 貼, 減 少 成 本 願 意 推 動 中 草 藥 GAP 計 畫 105

122 附 表 7 林 淵 紀 念 農 場 紀 錄 表 : 受 訪 單 位 負 責 人 姓 名 : 林 佳 儀 小 姐 地 址 及 電 話 : 南 投 縣 魚 池 鄉 共 和 村 中 興 巷 6 號 栽 培 種 類 刺 五 加 栽 培 面 積 地 理 位 置 植 物 來 源 / 是 否 有 改 良 品 種 土 質 灌 溉 方 式 氣 候 6 分 地, 總 面 積 6 公 頃 海 拔 公 尺 五 葉 刺 五 加 品 種 砂 質 土 壤 全 自 動 噴 水 灌 溉 度 GPS 衛 星 定 位 N24 o E120 o 種 植 方 式 施 肥 農 藥 病 蟲 害 收 成 時 間 收 益 產 量 產 銷 管 道 對 栽 培 中 草 藥 是 否 有 何 建 議 或 意 見 對 中 草 藥 政 策 是 否 有 何 建 議 或 意 見 是 否 願 意 協 助 推 動 中 草 藥 GAP 計 畫 露 天 播 種 / 扦 插 法 有 機 肥 料 無 生 物 防 制 法 一 年 一 次 收 成 1 斤 元 一 分 地 500 斤 直 銷 批 發, 有 機 食 品 店 政 府 對 栽 培 中 草 藥 農 民 加 以 認 同, 因 中 草 藥 有 治 本 之 功 效 希 望 政 府 改 善 技 術, 加 強 研 發 技 術 願 意 協 助 推 動 中 草 藥 GAP 計 畫 106

123 附 表 8 台 一 生 態 教 育 農 園 紀 錄 表 : 受 訪 單 位 負 責 人 姓 名 : 李 月 年 小 姐 地 址 及 電 話 : 南 投 縣 埔 里 鎮 中 山 路 一 段 176 號 栽 培 種 類 中 草 藥 種 苗 植 栽 栽 培 面 積 地 理 位 置 植 物 來 源 / 是 否 有 改 良 品 種 土 質 灌 溉 方 式 氣 候 20 多 公 頃 海 拔 公 尺 山 坡 地 原 生 種, 外 來 種 皆 有 培 養 土 全 自 動 / 半 自 動 / 人 工 年 均 溫 25 度, 年 雨 量 2500 公 釐 GPS 衛 星 定 位 N23 o E120 o 種 植 方 式 施 肥 農 藥 病 蟲 害 收 成 時 間 收 益 產 量 苗 圃 有 機 肥 料 為 主 要 原 料, 再 施 以 特 殊 肥 料 草 花 盆 花 部 份 需 要 以 農 藥 做 病 蟲 害 預 防 草 花 盆 花 部 份 需 要 以 農 藥 做 病 蟲 害 預 防 依 品 種 每 株 元 二 萬 多 株 產 銷 管 道 全 省 / 田 尾 / 對 栽 培 中 草 藥 是 否 有 何 建 議 或 意 見 對 中 草 藥 政 策 是 否 有 何 建 議 或 意 見 是 否 願 意 協 助 推 動 中 草 藥 GAP 計 畫 中 草 藥 材 開 發 中 希 望 政 府 協 助 推 廣 願 意 107

124 附 表 9 大 雪 山 有 機 農 場 紀 錄 表 : 負 責 人 姓 名 : 林 雪 芬 小 姐 受 訪 單 位 地 址 及 電 話 : 南 投 縣 埔 里 鎮 蜈 蚣 里 中 山 路 一 段 號 栽 培 種 類 明 日 葉 栽 培 面 積 地 理 位 置 植 物 來 源 / 是 否 有 改 良 品 種 土 質 灌 溉 方 式 氣 候 1 公 頃 埔 里 鎮 蜈 蚣 里 海 拔 450 公 尺 自 行 育 種, 屬 原 生 種 砂 質 壤 土 地 下 水 噴 灑 年 均 溫 25 度 年 平 均 溼 度 80 度 GPS 衛 星 定 位 N23 o E120 o 種 植 方 式 施 肥 農 藥 病 蟲 害 收 成 時 間 收 益 產 量 產 銷 管 道 對 栽 培 中 草 藥 是 否 有 何 建 議 或 意 見 對 中 草 藥 政 策 是 否 有 何 建 議 或 意 見 是 否 願 意 協 助 推 動 中 草 藥 GAP 計 畫 4 尺 哇 間 隔 1 尺 種 1 株,1 分 地 約 種 2500 株 自 製 有 機 質 肥 料 配 方 : 竹 醋 液 牛 奶 葵 花 油 香 茅 油 蘇 力 菌 辣 椒 炭 疽 病 蚜 蟲 斜 紋 夜 盜 蟲 薊 馬 育 苗 3 個 月, 定 值 4 個 月 可 採 收 1 分 地 約 6 萬 元 1 分 地 600 公 斤 至 1000 公 斤 有 機 商 店 宅 配 超 市 我 的 因 緣 是 信 仰 佛 教 供 養 藥 師 佛, 所 以 我 的 願 望 是 想 讓 眾 生 得 長 壽 台 灣 是 很 適 合 栽 培 的 環 境, 現 代 人 對 養 生 也 很 重 視, 也 有 這 種 市 場, 農 民 有 多 方 向 選 擇 願 意, 但 不 清 楚 計 畫 內 容, 希 望 政 府 多 推 廣 108

125 附 表 10 豐 年 靈 芝 菇 類 生 態 教 育 農 場 紀 錄 表 : 負 責 人 姓 名 : 鄭 文 乾 先 生 受 訪 單 位 地 址 及 電 話 : 南 投 縣 埔 里 鎮 水 頭 里 東 潤 路 58 號 靈 芝 巴 西 磨 菇 珊 瑚 菇 黑 真 珠 香 菇 白 色 韓 國 雪 菇 栽 培 種 類 杏 鮑 菇 猴 頭 菇 鹿 角 靈 芝 白 精 靈 菇 白 玉 珍 菇 天 山 雪 耳 等 十 多 項 約 3 公 頃 多, 採 連 棟 式 架 構 方 式 栽 培, 整 齊 排 列, 種 類 繁 栽 培 面 積 多 地 理 位 置 海 拔 200~250 公 尺 山 坡 地, 週 邊 環 境 優 雅, 水 質 清 淨 植 物 來 源 / 是 否 有 改 良 所 栽 培 是 台 灣 本 土 的 菇 類 菌 種, 精 心 改 良, 栽 培 種 植 品 種 土 質 採 木 質 粉 米 糠 特 殊 材 料, 無 汙 染, 無 噴 灑 農 藥 灌 溉 方 式 全 自 動 噴 水 澆 法, 由 機 器 代 替 人 力 氣 候 20~25 C, 栽 培 農 場 室 溫 為 低 溫 15 C GPS 衛 星 定 位 N23 o E120 o 菌 種 包 生 產 製 造 菇 菌 分 為 上 中 下 三 種, 上 游 為 前 衛 性 之 母 菌 培 養 及 菌 種 開 發 採 集 工 作, 中 游 主 要 生 產 菌 種 包 供 種 植 方 式 施 肥 農 藥 病 蟲 害 收 成 時 間 收 益 產 量 產 銷 管 道 下 游 農 場 及 菇 農 栽 培 太 空 包 種 植 方 式 : 先 由 太 空 包 製 包 場 將 木 屑 與 有 機 質 等 添 加 物 調 配 好 後, 以 壓 包 機 製 成 所 謂 的 太 空 包, 經 過 常 壓 殺 菌 ( 一 般 為 98, 四 小 時 ) 預 冷 接 種, 送 入 菇 社 培 養 有 機 肥 料 無 噴 灑 農 藥 無 收 成 次 數 一 年 四 季 皆 可 採 收 100 公 斤 ( 斤 )/3 公 頃 ( 分 ), 價 格 每 公 斤 100 元 每 天 採 收 的 量 在 100 公 斤 左 右 1. 全 省 各 縣 市 市 場 餐 廳 及 中 盤 商 2. 觀 光 客 109

126 附 表 10 豐 年 靈 芝 菇 類 生 態 教 育 農 場 紀 錄 表 ( 續 ): 對 栽 培 中 草 藥 是 否 有 希 望 政 府 能 繼 續 輔 導 農 民, 種 植 低 汙 染 且 具 高 經 濟 價 值 的 何 建 議 或 意 見 作 物, 建 立 完 整 的 產 銷 管 道, 提 昇 農 民 收 益, 若 轉 型 休 閒 農 業, 除 硬 體 的 投 資 外, 需 有 長 期 規 劃 與 軟 體 的 配 套, 才 能 朝 永 續 發 展 去 經 營 對 中 草 藥 政 策 是 否 有 巴 西 磨 菇 種 植 的 成 本 較 高, 如 何 改 善 目 前 技 術 降 低 成 本, 何 建 議 或 意 見 增 加 產 量, 或 許 加 強 研 發 的 工 作, 讓 未 來 能 提 供 高 品 質 又 平 價 的 產 品, 擁 有 更 強 的 市 場 競 爭 力 以 優 質 的 中 草 藥 菇 菌 類 產 品 取 代 市 面 上 一 些 進 口 的 問 題 產 品, 甚 而 可 輸 出 到 其 它 國 家, 獲 得 外 匯 是 否 願 意 協 助 推 動 中 願 意 草 藥 GAP 計 畫 110

127 附 表 11 台 光 香 草 教 育 農 園 紀 錄 表 : 負 責 人 姓 名 : 黃 淑 薰 小 姐 受 訪 單 位 地 址 及 電 話 : 南 投 縣 埔 里 鎮 蜈 蚣 里 中 山 路 一 段 號 栽 培 種 類 以 盆 花 為 主 - 香 草 植 物 台 灣 原 生 種 中 草 藥 栽 培 面 積 地 理 位 置 植 物 來 源 / 是 否 有 改 良 品 種 土 質 灌 溉 方 式 氣 候 香 草 園 佔 地 500 坪, 香 草 生 產 面 積 有 3 公 頃 海 拔 500 公 尺 歐 洲 香 草 培 養 土 發 根 椰 子 殼 自 動 式 / 人 工 灑 水 日 夜 溫 差 大 度 GPS 衛 星 定 位 N23 o E120 o 種 植 方 式 施 肥 農 藥 病 蟲 害 收 成 時 間 收 益 產 量 產 銷 管 道 對 栽 培 中 草 藥 是 否 有 何 建 議 或 意 見 對 中 草 藥 政 策 是 否 有 何 建 議 或 意 見 是 否 願 意 協 助 推 動 中 草 藥 GAP 計 畫 以 種 苗 觀 賞 盆 栽 為 主 化 學 肥 料 目 前 新 進 口 有 機 肥 料 試 種 成 功 無 黴 菌 類 視 市 場 需 求 而 定 無 固 定 視 市 場 需 求 而 定 全 省, 如 : 休 閒 農 場 花 卉 活 動 發 展 有 機 肥 料 栽 種, 期 能 防 治 病 蟲 害 且 無 臭 味 多 加 推 廣 願 意 111

128 附 表 12 名 間 鄉 山 藥 產 銷 班 第 一 班 紀 錄 表 : 負 責 人 姓 名 : 陳 明 俊 先 生 受 訪 單 位 地 址 及 電 話 : 南 投 縣 名 間 鄉 中 山 村 頂 部 巷 21-2 號 以 種 植 山 藥 包 含 大 汕 二 品 系 大 汕 三 品 系 名 間 長 紅 等 品 栽 培 種 類 種 為 主 栽 培 面 積 整 體 種 植 面 積 17.4 公 頃 地 理 位 置 植 物 來 源 / 是 否 有 改 良 品 種 土 質 灌 溉 方 式 氣 候 海 拔 250 公 尺 台 灣 省 農 試 所 紅 壤 土 地 下 水 灌 溉 氣 候 20~25 度 GPS 衛 星 定 位 N23 o E120 o 種 植 方 式 施 肥 農 藥 病 蟲 害 收 成 時 間 收 益 產 量 塑 膠 穴 管 栽 培 法 有 機 肥 料 栽 種 無 無 9-10 月 收 成 無 固 定 每 分 地 約 台 斤 產 銷 管 道 台 北 批 發 市 場 拍 賣 或 產 地 自 銷 批 發 為 主 對 栽 培 中 草 藥 是 否 有 何 建 議 或 意 見 對 中 草 藥 政 策 是 否 有 何 建 議 或 意 見 是 否 願 意 協 助 推 動 中 草 藥 GAP 計 畫 多 成 立 產 銷 班 穩 定 價 格 及 產 量 願 意 112

129 附 表 13 名 間 鄉 山 藥 產 銷 班 第 二 班 紀 錄 表 : 負 責 人 姓 名 : 邱 錫 勳 先 生 受 訪 單 位 地 址 及 電 話 : 南 投 縣 名 間 鄉 名 山 路 一 段 140 巷 23 號 以 種 植 山 藥 包 含 大 汕 三 品 系 名 間 長 紅 中 國 長 品 系 等 品 栽 培 種 類 種 為 主, 少 量 種 植 台 農 一 號 及 人 蔘 山 藥 栽 培 面 積 種 植 面 積 約 1 甲 地 地 理 位 置 植 物 來 源 / 是 否 有 改 良 品 種 土 質 灌 溉 方 式 氣 候 海 拔 250 公 尺 台 灣 省 農 試 所 紅 壤 土 地 下 水 灌 溉 氣 候 20~25 度 GPS 衛 星 定 位 N23 o E120 o 種 植 方 式 施 肥 塑 膠 穴 管 栽 培 法 有 機 肥 料 栽 種 農 藥 以 苦 茶 仔 粕 為 天 然 殺 蟲 殺 菌 劑 病 蟲 害 收 成 時 間 收 益 產 量 無 9-10 月 收 成 無 固 定 產 量 每 分 地 約 台 斤 產 銷 管 道 台 北 批 發 市 場 拍 賣 或 產 地 自 銷 批 發 為 主 對 栽 培 中 草 藥 是 否 有 何 建 議 或 意 見 對 中 草 藥 政 策 是 否 有 何 建 議 或 意 見 多 研 發 新 的 產 品 與 集 中 產 銷 單 位 目 前 市 場 價 格 混 亂, 種 植 面 積 逐 年 下 降, 希 望 政 府 能 協 助 穩 定 價 格 是 否 願 意 協 助 推 動 中 草 藥 GAP 計 畫 願 意 113

130 附 錄 二 訪 查 照 片 ( 一 ) 林 業 試 驗 所 蓮 華 池 分 所 圖 5-1 林 業 試 驗 所 蓮 華 池 分 所 圖 5-2 小 葉 麥 門 冬 近 拍 圖 5-3 白 花 益 母 草 近 拍 圖 5-4 拋 牛 兒 苗 近 拍 圖 5-5 園 區 一 隅 圖 5-6 園 區 一 隅 114

131 ( 二 ) 石 榮 通 藥 園 圖 5-7 台 灣 原 生 藥 用 植 物 園 區 圖 5-8 台 灣 原 生 藥 用 植 物 園 區 圖 5-9 白 尾 蜈 蚣 草 近 拍 圖 5-10 大 量 種 植 圖 5-11 台 灣 原 生 藥 用 植 物 園 區 圖 5-12 其 它 藥 用 植 物 115

132 ( 三 ) 健 元 藥 草 植 物 園 圖 5-13 健 元 藥 草 植 物 園 店 內 一 隅 圖 5-14 健 元 藥 草 植 物 園 廠 區 一 隅 圖 5-15 大 薊 近 拍 圖 5-16 蒲 公 英 近 拍 116

133 ( 六 ) 埔 里 鎮 聯 福 山 藥 產 銷 班 圖 5-17 山 藥 園 區 一 隅 圖 5-18 山 藥 園 區 一 隅 圖 5-19 山 藥 園 區 一 隅 圖 5-20 山 藥 園 區 一 隅 圖 5-21 山 藥 園 區 一 隅 圖 5-22 山 藥 園 區 一 隅 117

134 ( 七 ) 埔 里 鎮 南 村 特 用 作 物 產 銷 班 圖 5-23 五 葉 松 近 拍 圖 5-24 大 薊 近 拍 圖 5-25 金 線 連 組 培 圖 5-26 金 線 連 近 拍 圖 5-27 金 線 連 近 拍 圖 5-28 明 日 葉 近 拍 118

135 ( 三 ) 魚 池 鄉 農 會 特 用 作 物 產 銷 班 圖 5-29 金 線 連 圖 5-30 金 線 連 組 培 119

136 ( 八 ) 林 淵 紀 念 農 場 圖 5-31 林 淵 紀 念 農 場 圖 5-32 刺 五 加 圖 5-33 食 茱 萸 近 拍 圖 5-34 農 場 一 隅 圖 5-35 刺 五 加 栽 培 圖 5-36 散 血 草 近 拍 120

137 ( 十 ) 大 雪 山 有 機 農 場 圖 5-37 大 雪 山 有 機 農 場 圖 5-38 農 場 作 業 情 況 圖 5-39 農 場 一 隅 圖 5-40 農 場 育 苗 區 圖 5-41 作 業 情 況 圖 5-42 場 區 一 隅 圖 5-43 場 區 一 隅 圖 5-44 場 區 一 隅 121

138 ( 十 一 ) 豐 年 靈 芝 菇 類 生 態 農 場 圖 5-45 豐 年 靈 芝 菇 類 生 態 農 場 一 隅 圖 5-46 青 靈 芝 近 拍 圖 5-47 豐 年 靈 芝 菇 類 生 態 農 場 一 隅 圖 5-48 太 空 包 近 拍 圖 5-49 牛 樟 芝 近 拍 圖 5-50 牛 樟 芝 說 明 122

139 圖 5-51 廠 區 一 隅 圖 5-52 廠 區 一 隅 圖 5-53 廠 區 一 隅 圖 5-54 廠 區 一 隅 圖 5-55 包 裝 作 業 情 況 圖 5-56 包 裝 作 業 情 況 123

140 ( 九 ) 台 一 生 態 教 育 農 園 圖 5-57 明 日 葉 的 種 苗 圖 5-58 山 當 歸 的 種 苗 圖 5-59 山 蘇 的 種 苗 圖 5-60 石 蓮 花 的 種 苗 圖 5-61 生 態 教 育 農 場 一 隅 圖 5-62 刺 蔥 的 種 苗 近 拍 124

141 ( 十 二 ) 台 光 香 草 教 育 農 園 圖 5-63 台 光 花 卉 產 銷 班 圖 5-64 作 業 情 況 圖 5-65 石 蓮 花 近 拍 圖 5-66 仙 人 掌 近 拍 125

142 ( 十 三 ) 名 間 鄉 山 藥 產 銷 班 第 一 班 圖 5-67 名 間 鄉 山 藥 產 銷 班 第 一 班 圖 5-68 山 藥 園 區 : 大 汕 三 品 系 圖 5-69 山 藥 園 區 : 大 汕 三 品 系 圖 5-70 大 汕 三 品 系 126

143 ( 十 四 ) 名 間 鄉 山 藥 產 銷 班 第 二 班 圖 5-71 名 間 鄉 山 藥 產 銷 班 第 二 班 圖 5-72 山 藥 園 區 : 名 間 長 紅 品 系 圖 5-73 山 藥 園 區 : 台 農 1 號 品 系 圖 5-74 山 藥 園 區 : 大 汕 三 品 系 127

144 附 錄 三 南 投 縣 具 有 發 展 潛 力 之 中 草 藥 照 片 圖 6-15 板 藍 根 圖 圖 6-16 山 茱 萸 圖 圖 6-17 華 南 十 大 功 勞 圖 圖 6-18 續 斷 圖 圖 6-19 大 甲 草 圖 圖 6-20 大 飛 揚 草 圖 圖 6-21 通 奶 草 圖 圖 6-22 蕺 菜 圖 128

145 圖 6-23 三 葉 五 加 圖 圖 6-24 台 灣 樹 參 圖 圖 6-25 白 附 子 圖 圖 6-26 厚 朴 圖 圖 6-27 香 茅 圖 圖 6-28 薏 苡 圖 圖 6-29 麥 門 冬 圖 圖 6-30 臺 灣 蜘 蛛 抱 蛋 圖 129

146 圖 6-31 天 門 冬 圖 圖 6-32 七 葉 一 枝 花 圖 圖 6-33 萱 草 圖 圖 6-34 冇 骨 消 圖 圖 6-35 狗 尾 草 圖 圖 6-36 降 真 香 圖 圖 6-37 虎 耳 草 圖 圖 6-38 小 顛 茄 圖 130

147 圖 6-39 香 蒲 圖 圖 6-40 左 手 香 圖 圖 6-41 半 枝 蓮 圖 圖 6-42 貓 鬚 草 圖 圖 6-43 荊 芥 圖 圖 6-44 黃 芩 圖 圖 6-45 瓜 葉 馬 兜 鈴 圖 圖 6-46 黃 荊 圖 131

148 圖 6-47 骨 碎 補 圖 圖 6-48 無 花 果 圖 圖 6-49 香 附 子 圖 圖 6-50 金 雞 納 樹 圖 圖 6-51 鉤 藤 圖 圖 6-52 沙 參 圖 圖 6-53 牻 牛 兒 苗 圖 圖 6-54 大 株 紅 景 天 圖 132

149 圖 6-55 菝 契 圖 圖 6-56 角 菜 圖 圖 6-57 丁 豎 朽 圖 圖 6-58 臺 灣 蒲 公 英 圖 圖 6-59 蘄 艾 圖 圖 6-60 蒼 朮 圖 圖 6-61 土 三 七 圖 圖 6-62 南 嶺 蕘 花 圖 133

150 圖 6-63 射 干 圖 圖 6-64 蚌 蘭 圖 圖 6-65 土 肉 桂 圖 圖 6-66 台 灣 肉 桂 圖 圖 6-67 穿 山 龍 圖 圖 6-68 龍 芽 草 圖 圖 6-69 金 櫻 子 圖 圖 6-70 消 渴 草 圖 134

151 圖 6-71 穿 心 蓮 圖 圖 6-72 三 七 圖 圖 6-73 高 良 薑 圖 圖 6-74 月 桃 圖 圖 6-75 日 本 當 歸 圖 圖 6-76 柴 胡 圖 圖 6-77 台 灣 天 胡 荽 圖 圖 6-78 香 林 投 圖 135

152 圖 6-79 毬 蘭 圖 圖 6-80 耳 葉 牛 皮 消 圖 136

153 索 引 : 中 草 藥 各 論 列 表 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 : 中 草 藥 名 科 名 學 名 藥 用 部 位 效 用 治 風 濕 痺 痛 跌 打 千 葉 蓍 菊 科 Compositae Achillea millefolium Linn. 損 傷 血 瘀 痛 經 癰 腫 瘡 毒 痔 瘡 出 血 金 鈕 釦 菊 科 Compositae Acmella paniculate (all.ex DC.)R.K.Jansen 葉 花 治 咳 嗽 腹 瀉 跌 打 治 利 尿 治 牙 痛 胃 痛 治 風 濕 關 節 痛 肺 下 田 菊 菊 科 Compositae Adenostemma lavenia (L.) Kuntze. 癰 咳 嗽 痰 喘 咽 喉 腫 痛 乳 癰 黃 疸 癰 癤 瘡 瘍 牙 痛 治 感 冒 發 熱 癰 腫 Adenostemma lavenia 瘡 癤 黃 疸 肝 炎 小 花 下 田 菊 菊 科 Compositae (L.)Kuntze. Var.parviflorum 肺 熱 咳 嗽 咽 喉 腫 痛 風 濕 痺 熱 乳 (Blume)Hochreut. 癰 瘧 疾 毒 蛇 咬 傷 137

154 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 治 感 冒 發 熱 咽 喉 腫 痛 泄 瀉 胃 白 花 藿 香 薊 菊 科 Compositae Ageratum conyzoides Linn. 痛 崩 漏 腎 結 石 濕 疹 搔 癢 鵝 口 瘡 癰 疽 腫 毒 下 肢 潰 瘍 中 耳 炎 外 傷 出 血 紫 花 藿 香 薊 菊 科 Compositae Ageratum houstonianum Mill. 嫩 葉 汁 液 治 中 耳 炎 治 各 種 切 割 傷 香 鬼 都 郵 菊 科 Compositae Ainsliaea fragrans Champ. 治 虛 癆 咳 血 溼 熱 黃 疸 瘣 癧 水 腫 癰 疽 腫 毒 Sinsliaea 治 鵝 口 瘡 阿 里 山 鬼 督 郵 菊 科 Compositae macroclinidioides Hayata 根 治 咳 嗽 腰 腿 痛 治 蚊 蟲 叮 咬 及 感 猪 草 菊 科 Compositae Ambrosia artemisiifolia Linn. 葉 染 花 粉 過 敏 腹 部 痙 攣 便 秘 嘔 吐 肺 炎 發 燒 根 治 月 經 失 調 玉 山 抱 莖 籟 簫 菊 科 Compositae Anaphalis morrisonicola Hayata 治 感 冒 咳 嗽 痰 喘 風 濕 關 節 痛 高 血 壓 Anaphalis nepalensis 治 感 冒 咳 嗽 痰 尼 泊 爾 籟 簫 菊 科 Compositae (Spreng.)Hand.-Mazz 喘 風 濕 關 節 痛. 高 血 壓 138

155 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 莖 葉 治 頭 風 痛 煩 悶 乳 痛 皮 膚 風 癢 牛 蒡 菊 科 Compositae Arctium lappa Linn. 根 果 實 治 風 熱 感 冒 咳 嗽 咽 喉 痛 瘡 癤 腫 痛 濕 疹 治 風 熱 感 冒 頭 痛 咽 喉 痛 腮 腺 炎 癰 癤 瘡 瘍 治 肺 癆 潮 熱 瘧 黃 花 蒿 菊 科 Compositae Artemisia annua Linn. 根 疾 中 暑 無 汗 小 而 驚 風 泄 瀉 惡 瘡 疥 癬 驅 蚊 治 勞 熱 骨 蒸 關 節 酸 痛 便 血 果 實 治 清 熱 明 目 殺 蟲 治 中 暑 頭 痛 泄 珍 珠 蒿 菊 科 Compositae Artemisia anomala S.Moore 瀉 經 閉 腹 痛 風 濕 關 節 痛 跌 打 損 傷 外 傷 出 血 乳 癰 青 蒿 菊 科 Compositae Artemisia apiacea Hance 治 解 熱 止 血 茵 陳 蒿 菊 科 Compositae Artemisia capillaries Thunb. 地 上 部 份 治 黃 疸 膽 囊 炎 膀 胱 溼 熱 小 便 不 利 風 癢 瘡 疥 艾 菊 科 Compositae Artemisia indica Willd. 葉 治 心 腹 冷 痛 久 痢 月 經 不 調 胎 動 不 安 139

156 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 治 感 冒 發 熱 中 牡 蒿 菊 科 Compositae Artemisia japonica Thunb. 暑 瘧 疾 肺 癆 潮 熱 高 血 壓 創 傷 出 血 疔 癤 腫 毒 根 治 風 濕 痺 寒 濕 浮 腫 治 月 經 不 調 經 角 菜 菊 科 Compositae Artemisia lactiflora Wall. 閉 慢 性 肝 炎 肝 硬 化 水 腫 帶 下 癮 疹 腹 脹 疝 氣 Artemisia mongolica 治 散 寒 除 濕 溫 經 蒙 古 蒿 菊 科 Compositae (Fischer ex 莖 葉 止 血 清 熱 涼 血 Besser)Nakai 解 暑 治 吐 血 血 痢 瘧 馬 蘭 菊 科 Compositae Aster indicus Linn. 根 疾 咽 痛 隻 氣 管 炎 水 腫 癰 腫 小 兒 疳 積 瘡 傷 出 血 毒 蛇 咬 傷 狗 娃 花 菊 科 Compositae Aster oldhamii Hemsl. 根 治 瘡 腫 蛇 傷 島 田 氏 雞 兒 腸 菊 科 Compositae Aater shimadai (Kitam.)Nemoto 治 目 赤 突 錐 紫 菀 菊 科 Compositae Aster subulatus Michaux 治 濕 疹 腫 毒 140

157 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 治 咽 喉 痛 腸 癰 傳 染 性 肝 炎 吐 鬼 針 菊 科 Compositae Bidens bipinnata Linn. 瀉 消 化 不 良 風 濕 關 節 痛 瘧 疾 瘡 癤 毒 蛇 咬 傷 跌 打 腫 痛 治 咽 喉 痛 長 癰 急 性 黃 疸 吐 瀉 鬼 針 舅 菊 科 Compositae Bidens biternata (Lour.)Merr.&Schrff 消 化 不 良 風 濕 關 節 痛 瘧 疾 瘡 癤 毒 蛇 咬 傷 跌 打 腫 痛 治 咽 喉 腫 痛 吐 瀉 消 化 不 良 風 白 花 鬼 針 菊 科 Compositae Biens pilosa Linn. 濕 關 節 痛 瘧 疾 瘡 癤 毒 蛇 咬 傷 跌 打 腫 痛 感 冒 牙 痛 咸 豐 草 菊 科 Compositae Bidens pilosa Linn. var.minor (Blume)Sherff 治 感 冒 咽 喉 腫 痛 黃 疸 跌 打 治 感 冒 乳 蛾 咽 狼 把 草 菊 科 Compositae Bidens tripartita Linn. 喉 痛 泄 瀉 肝 炎 小 便 淋 痛 肺 癆 癤 腫 濕 疹 根 治 泄 瀉 盜 汗 丹 毒 141

158 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 治 風 濕 關 節 痛 濕 薄 葉 艾 納 香 菊 科 Compositae Blumea aromatica DC. 疹 皮 膚 搔 癢 外 傷 出 血 葉 嫩 枝 治 寒 濕 瀉 痢 感 冒 風 濕 跌 打 瘡 癤 濕 疹 皮 炎 艾 納 香 菊 科 Compositae Blumea balsamifera (l.)dc. 根 治 風 濕 跌 打 治 熱 病 神 昏 驚 癇 痰 迷 目 赤 紅 痛 葉 加 工 急 性 乳 蛾 口 瘡 癰 瘡 黴 菌 性 陰 道 炎 燒 傷 九 里 明 菊 科 Compositae Blumea clarkei Hook.f. 治 泄 瀉 蛇 蟲 咬 傷 裏 白 艾 納 香 菊 科 Compositae Blumea formosana Kitam. 治 清 熱 解 毒 利 尿 消 腫 治 肺 病 痢 疾 腎 毛 將 軍 菊 科 Compositae Blumea hieracifolia (D.Don)DC. 臟 癌 水 腫 刀 傷 瘡 癤 泄 瀉 毒 蛇 咬 傷 腫 癢 疼 痛 治 小 兒 風 熱 咳 嗽 乳 蛾 痄 腮 生 毛 將 軍 菊 科 Compositae Blumea lacera (Burm.f.)DC. 口 腔 破 潰 癰 腫 瘡 毒 皮 膚 搔 癢 肺 炎 扁 桃 腺 炎 腮 腺 炎 外 傷 腫 痛 142

159 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 治 婦 女 頭 風 痛 風 裂 葉 艾 納 香 菊 科 Compositae Blumea laciniata (Roxb.)DC. 濕 痺 痛 跌 打 損 傷 濕 疹 毒 蛇 咬 傷 走 馬 胎 菊 科 Compositae Blumea lanceolaria (Roxb.)Druce 葉 治 咳 嗽 痰 喘 口 腔 破 潰 治 風 溼 關 節 痛 婦 女 產 後 關 節 痛 跌 打 腫 痛 柔 毛 艾 納 香 菊 科 Compositae Blumea mollis (D.Don)Merr. 治 風 熱 咳 喘 咳 嗽 痰 喘 乳 癰 台 灣 艾 納 香 菊 科 Compositae Blumea oblongifolia Kitam. 治 咳 嗽 痰 喘 泄 瀉 水 腫 小 便 淋 痛 癤 腫 大 頭 艾 納 香 菊 科 Compositae Blumea riparia (Blume)DC. var. megacephala Randeria 治 風 濕 骨 痛 跌 打 腫 痛 產 後 血 崩 月 經 不 調, 外 用 治 瘡 癤 治 利 尿 通 經 金 盞 菊 菊 科 Compositae Calendula officnalis (L.)Nees 花 根 治 胃 寒 痛 疝 氣 腸 風 便 血 治 胃 寒 痛 疝 氣 癥 瘕 翠 菊 菊 科 Compositae Callistephus chinensis (L.)Nees 葉 花 治 清 熱 涼 血 143

160 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 治 蛔 蟲 並 蟯 蟲 並 蟲 積 腹 痛 乳 天 名 精 菊 科 Compositae Carpesium abrotanoides Linn. 蛾 喉 痺 瘧 疾 急 性 肝 炎 急 慢 驚 風 血 瘕 血 淋 疔 腫 瘡 毒 皮 膚 癢 疹 治 感 冒 發 熱 咽 喉 痛 牙 痛 泄 瀉 杓 兒 菜 菊 科 Compositae Carpesium cernuum Linn. 小 便 淋 痛 瘡 癤 腫 痛 乳 癰 痄 腮 毒 蛇 咬 傷 根 治 牙 痛 陰 挺 泄 瀉 喉 蛾 治 感 冒 發 熱 咽 喉 痛 牙 痛 泄 瀉 煙 管 草 菊 科 Compositae Carpesium divaricatum Sieb.&Zucc. 小 便 淋 痛 乳 癰 痄 腮 瘡 癤 腫 痛 纏 腰 火 丹 毒 蛇 咬 傷 根 治 產 後 氣 痛 泄 瀉 牙 痛 乳 蛾 黃 金 珠 菊 科 Compositae Carpesium nepalense Less. 治 感 冒 發 燒 咽 喉 痛 牙 痛 腫 毒 蛇 咬 傷 144

161 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 治 經 閉 難 產 產 後 惡 露 不 行 痛 花 經 冠 心 病 心 絞 紅 花 菊 科 Compositae Carthamus tinctorius Linn. 痛 跌 打 損 傷 腰 腿 痛 種 子 治 痘 疹 不 出 婦 女 產 後 中 風 苗 治 浮 腫 矢 車 菊 菊 科 Compositae Centaurea cyanus Linn. 花 治 清 熱 解 毒 消 腫 活 血 治 利 尿 治 感 冒 寒 哮 鼻 石 胡 荽 菊 科 Compositae Centipeda minima (L.)A.Br&Asch. 淵 喉 痺 頓 咳 痧 氣 腹 痛 目 翳 澀 癢 粉 環 菊 菊 科 Compositae Chrysanthemum carinatum Schousb. 莖 葉 治 脾 胃 不 和 二 便 不 通 咳 嗽 痰 多 煩 熱 不 安 茼 蒿 菊 科 Compositae Chrysanthemum coronarium Linn. 治 和 脾 胃 通 便 消 痰 飲 清 熱 養 心 潤 肺 祛 痰 菊 菊 科 Compositae Chrysanthemum morifolium Ramate 葉 花 治 疔 瘡 頭 風 目 眩 治 頭 痛 眩 暈 目 赤 腫 毒 孔 雀 菊 菊 科 Compositae Chrysanthemum segetum Linn. 治 熱 咳 消 化 不 良 145

162 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 治 吐 血 水 腫 便 阿 里 山 薊 菊 科 Compositae Cirsium arisanense Kitam. 根 血 尿 血 淋 病 白 帶 癢 疹 瘡 癬 疔 癰 腸 癰 骨 刺 燙 火 傷 雞 角 鳥 刺 菊 科 Compositae Cirsium brevicaule A.Gray 根 治 吐 血 水 腫 淋 病 瘡 癬 腸 癰 燙 傷 治 咯 血 吐 血 尿 大 薊 菊 科 Compositae Cirsium japonicum DC. 根 血 等 各 種 出 血 肝 炎 乳 腺 癌 跌 打 癰 腫 高 血 壓 治 吐 血 尿 血 血 南 國 小 薊 菊 科 Compositae Cirsium japonicum DC.var.australe Kitam. 根 崩 帶 下 產 後 出 血 肝 炎 水 腫 乳 癰 跌 打 損 傷 外 傷 出 血 癰 瘡 腫 毒 治 暑 熱 煩 悶 跌 打 出 寫 婦 女 崩 漏 丹 毒 疔 瘡 吐 中 國 薊 菊 科 Compositae Cirsium lineare (Thunb.)Sch.-Bip 血 水 腫 便 血 尿 血 淋 病 白 帶 癢 疹 瘡 癬 疔 癰 腸 癰 骨 刺 燙 火 傷 治 涼 血 活 血 祛 根 瘀 消 腫 解 毒 利 水 146

163 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 治 吐 血 水 腫 便 鈴 木 氏 薊 菊 科 Compositae Cirsium suzukii Kitam. 根 血 尿 血 淋 病 白 帶 癢 疹 瘡 癬 疔 癰 腸 癰 骨 刺 燙 火 傷 野 塘 蒿 菊 科 Compositae Conyza bonariensis (L.)Cronq. 治 感 冒 急 性 風 濕 性 關 節 炎 毒 蛇 咬 傷 外 用 創 傷 止 血 加 拿 大 蓬 菊 科 Compositae Conyza Canadensis (L.)Cronq. 治 口 腔 炎 結 膜 炎 中 耳 炎 牙 痛 治 小 兒 風 熱 咳 日 本 假 蓬 菊 科 Compositae Conyza japonica (Thunb.)Less. 嗽 胸 膜 炎 咽 喉 痛 目 赤 小 兒 驚 風 大 金 雞 菊 菊 科 Compositae Coreopsis lanceolata Linn. 治 咳 嗽 無 名 腫 毒 外 傷 出 血 波 斯 菊 菊 科 Compositae Coreopsis tinctoria Nutt. 治 痢 疾 目 赤 腫 痛 癰 瘡 腫 毒 大 波 斯 菊 菊 科 Compositae Coreopsis bipinnatu Cav. 花 種 子 治 清 熱 解 毒 明 目 化 濕 黃 波 斯 菊 菊 科 Compositae Cosmos sulfres Cav. 治 咳 嗽 Crassocephalum 昭 和 草 菊 科 Compositae crepdioides 治 腹 痛 (Benth.)S.Moore 蘄 艾 菊 科 Compositae Crossostephium chinense (L.)Makino 葉 根 治 風 寒 感 冒 小 兒 驚 豐 癰 疽 疔 瘡 治 風 濕 胃 寒 疼 痛 147

164 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 莖 葉 治 消 腫 解 毒 清 熱 解 鬱 大 理 花 菊 科 Compositae Dahlia pinnata Cav. 治 頭 風 脾 虛 食 塊 根 滯 腮 腺 炎 高 血 壓 根 治 溫 熱 頭 痛 癰 腫 疔 瘡 治 疔 瘡 癰 疽 丹 野 菊 菊 科 Compositae Dendranthema indicum (L.)Des Moul. 花 毒 濕 疹 皮 炎 風 熱 感 冒 咽 喉 腫 痛 高 血 壓 肝 炎, 外 用 治 癤 腫 疔 毒 茯 苓 菜 菊 科 Compositae Dichrocephala integrifolia (L.f.)Kuntze. 治 角 膜 炎 疔 瘡 腫 毒 創 傷 出 血 糖 尿 病 高 血 壓 肝 炎 治 癰 疽 發 背 乳 房 漏 盧 菊 科 Compositae Echinops grilsii Hance 根 腫 痛 乳 汁 不 通 濕 痺 經 脈 拘 攣 熱 毒 血 痢 痔 瘡 出 血 花 治 跌 打 損 傷 治 眩 暈 耳 鳴 肝 腎 鱧 腸 菊 科 Compositae Eclipta prostrata (L.)Linn. 陰 虛 腰 膝 酸 軟 陰 虛 血 熱 吐 血 尿 血 血 痢 崩 漏 下 寫 外 傷 出 血 148

165 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 毛 蓮 菜 菊 科 Compositae Elephantopus mollis Kunth 治 腎 炎 淋 病 治 感 冒 痢 疾 吐 瀉 乳 蛾 咽 喉 痛 水 腫 目 赤 紅 丁 豎 朽 菊 科 Compositae Elephantopus scaber Linn. 痛 癤 腫 治 中 暑 發 熱 溫 毒 發 斑 赤 痢 頭 根 風 風 火 牙 痛 癰 腫, 長 期 服 用 易 至 肝 癌 纓 絨 花 菊 科 Compositae Emilia fosbergii Nicolson 治 蛇 咬 傷 治 感 冒 發 熱 上 呼 吸 道 感 染 咽 喉 腫 痛 口 腔 潰 瘍 肺 一 點 紅 菊 科 Compositae Emilia sonchifolia (L.)DC. 炎 腸 炎 菌 痢 泌 尿 系 統 感 染 乳 腺 癌 睪 丸 炎 外 傷 感 染 癤 腫 瘡 瘍 皮 膚 濕 疹 跌 打 損 傷 治 咽 喉 痛 口 腔 破 紫 背 草 菊 科 Compositae Emilia sonchifolia (L.)DC.var.javanica (Burm.f.)Mattfeld 潰 風 熱 咳 嗽 泄 瀉 痢 疾 便 血 小 便 淋 痛 子 癰 乳 癰 癤 腫 瘡 瘍 水 腫 跌 打 損 傷 149

166 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 饑 荒 草 菊 科 Compositae Erechtites hieracifolia (L.)Raf.ex.DC. 治 跌 打 損 傷 痢 疾 癰 疔 野 蓬 菊 科 Compositae Ethulia conyzoides Linn.f.ex.Linn. 治 疏 風 解 表 治 腫 毒 吐 血 跌 台 灣 澤 蘭 菊 科 Compositae Eupaorium cannabinum L.subsp.asiaticum Kitam. 打 損 傷 產 前 水 腫 神 經 痛 肺 病 發 熱 經 閉 疔 瘡 感 冒 腹 痛 霍 亂 風 溼 痛 澤 蘭 菊 科 Compositae Eupaorium linleyanum DC. 根 治 咳 嗽 痰 喘 高 血 壓 症 治 風 熱 感 冒 咽 喉 山 菊 菊 科 Compositae Farfugium japonicum (L.)Kitam. 腫 痛 咳 嗽 咯 血 便 血 月 經 不 調 癰 腫 疔 瘡 跌 打 治 咽 喉 炎 肝 炎 珍 珠 草 菊 科 Compositae Galinsoga parviflora Cav. 乳 蛾 急 性 黃 疸 外 傷 出 血, 外 用 治 創 傷 出 血 花 治 清 肝 明 目 治 風 濕 肢 體 麻 大 丁 草 菊 科 Compositae Gerbera anndria (L.)Sch. 木 咳 嗽 痰 喘 疔 瘡 外 傷 出 血 小 兒 疳 積 150

167 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 治 中 暑 吐 瀉 感 冒 發 熱 濕 熱 浮 腫 帶 狀 皰 疹 痢 疾 齒 齦 炎 背 痛 急 香 茹 菊 科 Compositae Glossocardia bidens (Retz.)Veldkamp 性 扁 桃 腺 炎 支 氣 管 炎 腸 炎 腹 瀉 尿 道 炎, 外 用 治 跌 打 損 傷 毒 蛇 咬 傷 帶 狀 皰 疹 癰 疽 瘡 癤 紅 面 番 菊 科 Compositae Gnaphalium adnatum Wall.ex.DC. 治 癰 瘡 腫 毒 刀 傷 出 血 秋 鼠 麴 草 菊 科 Compositae Gnaphalium hypoleucum DC. 治 感 冒 肺 熱 咳 嗽 痢 疾 下 肢 潰 瘍 治 感 冒 咳 嗽 頭 天 清 地 白 菊 科 Compositae Gnapgalium japonicum Thunb. 痛 咽 喉 痛 目 赤 翳 障 膀 胱 溼 熱 小 便 利 痛 帶 下 癰 腫 鼠 麴 草 菊 科 Compositae Gnapgalium luteoalbum Linn.subsp.affine (D.Don) Koster 治 咳 嗽 痰 多 氣 喘 感 冒 風 寒 筋 骨 痛 癰 瘍 帶 下 匙 葉 鼠 麴 草 菊 科 Compositae Gnapgalium pensylvanicum Willd. 治 感 冒 風 溼 節 痛 痢 疾 腹 瀉 風 寒 咳 嗽 151

168 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): Grangea 治 食 慾 不 振 便 田 基 黃 菊 科 Compositae maderaspatana 溏 月 經 不 調 傷 (L.)Poir. 風 咳 嗽 治 痛 經 咳 血 創 紅 鳳 菜 菊 科 Compositae Gynura bicolor (Roxb.&Willd.)DC. 根 傷 出 血 潰 爛 不 收 口 治 產 後 淤 血 腹 痛 血 崩 瘧 疾 治 肝 炎 跌 打 腫 毒 支 氣 管 肺 炎 Gynura divaricata 小 兒 高 燒 百 日 白 鳳 菜 菊 科 Compositae (L.)DC.subsp.formos ana(kitam.)f.g.davi 咳 目 赤 腫 痛 風 溼 關 節 痛 崩 漏 es 骨 折 外 傷 出 血 乳 腺 癌 瘡 瘍 癤 腫 燒 燙 傷 治 跌 打 損 傷 咳 黃 花 三 七 草 菊 科 Compositae Gynura japonica (Thunb.)Juel. 莖 葉 血 吐 血 乳 癰 無 名 腫 毒 毒 蟲 咬 傷 治 跌 打 損 傷 創 傷 根 出 血 吐 血 產 後 血 氣 痛 152

169 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 葉 莖 隨 花 序 治 高 血 壓 症 治 血 淋 砂 淋 小 便 淋 痛 治 頭 昏 面 腫 治 頭 痛 目 昏 牙 向 日 葵 菊 科 Compositae Helianthus annuus Linn. 花 托 痛 胃 腹 痛 經 痛 瘡 腫 根 治 二 遍 不 通 跌 打 損 傷 種 子 治 血 痢 痲 疹 不 透 癰 腫 果 殼 治 耳 鳴 菊 芋 菊 科 Compositae Helianthus tuberosus Linn. 莖 葉 塊 根 治 熱 病 腸 熱 出 血 跌 打 損 傷 骨 折 腫 痛 泥 湖 菜 菊 科 Compositae Hemistepta lyrata (Bunge)Bunge 治 頸 淋 巴 腺 炎 肝 炎 肺 結 核 尿 道 炎 癰 瘡 腫 痛 刀 傷 菜 菊 科 Compositae Ixeridium laevigatum (Blume)J.H.Pak&Kawa no 治 肺 炎 肝 炎 感 冒 氣 喘 乳 癰 胃 痛 風 溼 跌 打 毒 蛇 咬 傷 治 無 名 腫 痛 陰 囊 濕 疹 風 熱 咳 嗽 兔 仔 菜 菊 科 Compositae Ixeridium chinensis (Thunb.)Nakai 泄 瀉 痢 疾 吐 血 黃 水 瘡 跌 打 損 傷 骨 折 肺 炎 肺 癰 尿 道 結 石 毒 蛇 咬 傷 153

170 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 治 肺 熱 咳 嗽 喉 剪 刀 股 菊 科 Compositae Ixeris debillis (Thunb.)A.Gray 痛 口 腔 潰 爛 水 腫 小 便 不 利, 外 用 治 瘡 癤 腫 毒 乳 腺 炎 治 肺 癰 乳 癰 血 苦 蕒 菜 菊 科 Compositae Ixeris denticulate (Houtt)Stebb. 淋 癤 腫 跌 打 無 名 腫 毒 蛇 蟲 咬 傷 治 肺 熱 喉 痛 腹 多 頭 苦 菜 菊 科 Compositae Ixeris polycephala Cass. 痛 痞 塊 闌 尾 炎, 外 用 治 疔 瘡 腫 毒 乳 癰 目 赤 腫 痛 皮 膚 風 疹 濱 剪 刀 股 菊 科 Compositae Ixeris repens (L.)A.Gray 治 清 熱 解 毒 活 血 排 膿 莖 葉 治 小 便 不 利 乳 汁 不 通 尿 血 莖 治 敷 腫 毒 萵 苣 菊 科 Compositae Lactuca sativa Linn. 治 活 血 祛 痰 通 果 實 乳 陰 腫 傷 損 作 痛 種 子 治 水 腫 乳 汁 不 通 154

171 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): Laggera alata 治 感 冒 咳 嗽 身 痛 泄 瀉 風 溼 關 節 痛 經 閉 跌 打 六 角 草 菊 科 Compositae (D.Don)Sch.-Bip.ex Oliver 損 傷 疔 癰 濕 毒 搔 癢 根 治 虛 勞 經 閉 感 冒 麒 鱗 菊 菊 科 Compositae Liatris spicata (L.)Willd. 根 治 利 尿 發 汗 抗 菌 大 頭 橐 吾 菊 科 Compositae Ligularia japonica (Thunb.)Less. 根 治 跌 打 損 傷 無 名 腫 毒 毒 蛇 咬 傷 戟 葉 橐 吾 菊 科 Compositae Ligularia stenocephala (Maxim.)S.Matsum.&K oidz 根 治 咳 嗽 痰 喘 腎 虛 腰 痛 肺 癆 咯 血 乳 癰 水 腫 Microglossa 小 舌 菊 菊 科 Compositae pyrifolia 治 瘡 疥 膿 腫 (Lam.)Kuntze 蔓 菊 菊 科 Compositae Mikania cordata (Burm.f.)B.L.Rob. 莖 葉 治 肺 癌 山 苦 蕒 菊 科 Compositae Paraprenanthes sororia (Miq.)C.Shih 根 治 瘡 癤 腫 毒 腹 蛇 咬 傷 外 傷 止 血 Piloselloides 治 感 冒 發 熱 咳 嗽 毛 大 丁 草 菊 科 Compositae hirsute (Forssk.)C.J.Jeffr. 痰 多 痢 疾 小 兒 疳 積 跌 打 損 傷 ex Cufod. 毒 蛇 咬 傷 鯽 魚 膽 菊 科 Compositae Pluchea indica (L.)Less. 治 小 兒 疳 積 癭 瘤 痰 核 風 濕 骨 痛 155

172 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 台 灣 山 苦 蕒 菊 科 Compositae Pterocypsela formosana (Maxim.)C.Shih 治 疔 瘡 癰 腫 咽 喉 腫 痛 疥 癬 痔 瘡 蛇 咬 傷 風 濕 痺 痛 跌 打 損 傷 治 扁 桃 腺 炎 咽 喉 山 萵 苣 菊 科 Compositae Pterocypsela indica (L.)C.Shih 發 炎 肺 炎 咳 嗽 肝 炎 膽 囊 炎 胃 痛 腸 炎 外 用 治 皮 膚 炎 秋 分 草 菊 科 Compositae Rhynchospermum verticillatum Reinw. 治 急 慢 性 肝 炎 肝 硬 化 腹 水 水 腫 崩 漏 白 帶 鳳 毛 菊 菊 科 Compositae Saussurea japonica (Thunb.)DC. 治 風 濕 痺 痛 跌 打 損 傷 痲 瘋 黃 菀 菊 科 Compositae Senecio nemorensis L. var.dentatus (Kitam.)H.Koyama 治 熱 痢 目 赤 紅 痛 癰 癤 腫 毒 治 流 感 上 呼 吸 道 感 染 肝 炎 急 性 扁 桃 腺 炎 腮 腺 炎 急 性 腸 炎 菌 痢 黃 疸 型 肝 炎 千 里 及 菊 科 Compositae Senecio scandens Buch.-Ham. ex D.Don 膽 囊 炎 急 性 尿 路 感 染 目 赤 腫 痛 翳 障 癰 腫 癤 毒 丹 毒 濕 疹 乾 溼 癬 瘡 滴 蟲 性 陰 道 炎 燒 燙 傷 長 期 服 用 易 致 肝 癌 156

173 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 歐 洲 黃 菀 菊 科 Compositae Senecio vulgaris Linn. 治 口 腔 潰 破 濕 疹 小 兒 頓 咳 無 名 毒 瘡 腫 瘤 治 風 濕 性 關 節 豨 簽 菊 科 Compositae Sigesbeckia orientalis Linn. 炎 四 肢 麻 木 腰 膝 無 力 半 身 不 遂 肝 炎 外 用 治 疔 瘡 腫 毒 水 飛 薊 菊 科 Compositae Silybum marianum (L.)Gaert. 治 急 慢 性 肝 炎 肝 硬 化 代 謝 中 毒 性 肝 損 傷 砂 淋 美 洲 一 枝 黃 花 菊 科 Compositae Solidago Canadensis Linn. 治 感 冒 頭 痛 上 呼 吸 道 炎 抗 菌 消 炎 治 感 冒 頭 痛 黃 疸 跌 打 上 呼 吸 道 感 染 扁 桃 腺 炎 咽 喉 腫 痛 支 一 枝 黃 花 菊 科 Compositae Solidago virgaurea L. var. leiocarpa (Benth.)A.Gray 氣 管 炎 肺 炎 肺 結 核 咳 血 急 慢 性 腎 炎 外 用 治 跌 打 損 傷 外 傷 止 血 毒 蛇 咬 傷 乳 腺 癌 瘡 瘍 腫 毒 手 足 癬 孕 婦 忌 服 裸 柱 菊 菊 科 Compositae Soliva anthemifolia (Juss.)R.Br. ex Less. 治 風 毒 流 注 痔 瘡 發 炎 157

174 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 苣 蕒 菜 菊 科 Compositae Sonchus arvensis Linn. 治 痢 疾 白 濁 遺 精 乳 腺 癌 癰 癤 火 燙 傷 治 風 濕 急 性 黃 疸 腸 癰 乳 癰 口 腔 破 潰 咽 喉 痛 乳 蛾 吐 血 苦 苣 菜 菊 科 Compositae Sonchus oleraceus Linn. 咯 血 便 血 崩 漏 泄 瀉 痢 疾 根 治 血 淋 花 果 實 治 安 心 神 葉 治 催 吐 戴 星 草 菊 科 Compositae Sphaeranthus africanus Linn. 治 消 化 不 良 胃 痛 小 便 不 利 甜 菊 菊 科 Compositae Stevia rebaudiana Bertoni 治 消 渴 高 血 壓 病 金 腰 箭 菊 科 Compositae Synedrella nodiflora (L.)Gaert. 治 瘟 痧 感 冒 發 熱, 外 用 治 瘡 瘍 腫 獨 瘡 疥 葉 治 癰 瘡 癤 疔 無 名 腫 毒 根 治 癰 瘡 腫 毒 萬 壽 菊 菊 科 Compositae Tagetes erecta Linn. 治 頭 暈 目 眩 頭 風 花 眼 痛 小 兒 驚 風 感 冒 咳 嗽 頓 咳 乳 癰 乳 痛 158

175 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 治 咳 嗽 痢 疾 頓 孔 雀 草 菊 科 Compositae Tagetes patula Linn. 咳 牙 痛 風 火 眼 痛 外 用 治 痄 腮 乳 痛 治 疔 瘡 腫 毒 乳 癰 目 赤 咽 痛 肺 癰 腸 癰 溼 熱 黃 疸 熱 淋 澀 痛 台 灣 蒲 公 英 菊 科 Compositae Taraxacum formosanum Kitam. 疔 瘡 腫 毒 感 冒 發 熱 胃 腸 炎 膽 囊 炎 尿 路 感 染 急 性 淋 巴 腺 炎 結 膜 炎 支 氣 管 炎 扁 桃 腺 炎 治 上 呼 吸 道 感 染 急 性 扁 桃 腺 炎 眼 結 膜 炎 流 行 性 腮 腺 癌 急 性 西 洋 蒲 公 英 菊 科 Compositae Taraxacum officinale Weber 乳 腺 癌 胃 炎 腸 炎 痢 疾 肝 炎 膽 囊 炎 急 性 闌 尾 炎 泌 尿 系 感 染 盤 腔 炎 癰 癤 疔 瘡 蛇 蟲 咬 傷 五 爪 金 英 菊 科 Compositae Tithonia diversifolia (Hemsl.)A.Gray 葉 治 急 慢 性 肝 炎 急 吐 瀉 癰 瘡 腫 毒 糖 尿 病, 長 期 服 用 易 致 肝 癌 159

176 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 長 柄 菊 菊 科 Compositae Tridax procumbens Linn. 治 肺 炎 咳 嗽 感 冒 高 熱 不 退 款 冬 菊 科 Compositae Tussilao farfara Linn. 葉 花 治 咳 嗽 皮 膚 潰 瘍 疼 痛 治 支 氣 管 黏 膜 發 炎 痙 攣 傷 寒 草 菊 科 Compositae Vernonia cinerea (L.)Less 治 感 冒 發 熱 痢 疾 疳 積 跌 打 損 傷 蛇 傷 乳 癰 瘡 癤 腫 毒 治 風 熱 感 冒 頭 痛 乳 癰 吐 瀉 鹹 蝦 花 菊 科 Compositae Vernonia patula (Dryand.)Merr. 痢 疾 瘡 癤 濕 疹 癮 疹 肝 病 急 性 腸 胃 炎 跌 打 損 傷 雙 花 蟛 蜞 菊 菊 科 Compositae Wedelia biflora (L.)DC. 治 風 濕 關 節 痛 跌 打 損 傷 瘡 瘍 腫 毒 蟛 蜞 菊 菊 科 Compositae Wedelia chinensis (Osbeck)Merr. 治 白 喉 頓 咳 百 日 咳 痢 疾 痔 瘡 跌 打 損 傷 單 花 蟛 蜞 菊 菊 科 Compositae Wedelia prostrate (Hook.&Arn.)Hemsl. 治 感 冒 白 喉 百 日 咳 肺 熱 喘 咳 頓 咳 瘡 瘍 腫 毒 蒼 耳 菊 科 Compositae Xanthium strumarium Linn. 果 實 治 頭 風 瘡 瘍 治 風 寒 頭 痛 風 寒 濕 痺 疥 癩 160

177 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 治 咽 痛 乳 腺 炎 黃 鵪 菜 菊 科 Compositae Youngia japonica (L.)DC. 尿 道 炎 牙 痛 小 便 不 利 肝 硬 化 腹 水 瘡 癤 腫 毒 百 日 菊 菊 科 Compositae Zinnia elegans Jacq. 治 痢 疾 小 便 淋 痛 乳 痛 治 暑 濕 感 冒 胸 排 香 草 唇 形 科 Labiatae Agastache rugosa (Fisch.& Mey.)Kuntze 悶 腹 痛 吐 瀉 不 思 飲 食 瘧 疾 痢 疾 外 用 治 手 足 癬 伏 散 血 草 唇 形 科 Labiatae Ajuga decumbens Thunb. ex.murray 治 咳 嗽 痰 喘 咽 喉 腫 痛 乳 蛾 關 節 疼 痛 外 傷 出 血 治 膿 瘡 風 熱 咳 喘 乳 蛾 咳 嗽 痰 喘 痄 腮 急 性 膽 囊 炎 肝 炎 痢 疾 梅 毒 痔 瘡 腫 瘤 牙 痛 目 赤 日 本 散 血 草 唇 形 科 Labiatae Ajuga nipponensis Makino 腫 痛 便 血 蛋 白 尿 血 瘀 腫 痛 產 後 淤 血 婦 女 血 氣 痛 小 兒 斑 禿 外 用 治 金 瘡 刀 傷 燒 傷 外 傷 出 血 跌 打 損 傷 骨 折 癰 腫 瘡 癤 毒 蛇 狂 犬 咬 傷 161

178 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 治 氣 管 炎 吐 血 赤 痢 淋 病 咽 喉 台 灣 筋 骨 草 唇 形 科 Labiatae Ajuga pygmaea A.Gray 腫 痛 疔 瘡 癰 腫 跌 打 損 傷 肺 痿 齒 痛 狂 犬 咬 傷 治 感 冒 支 氣 管 有 苞 筋 骨 草 唇 形 科 Labiatae Ajuga taiwanensis Nakai ex Murats 根 炎 扁 桃 腺 炎 腮 腺 癌 赤 白 痢 疾 外 傷 出 血 Basilicum 假 零 陵 香 唇 形 科 Labiatae polystachyon 治 發 燒 (L.)Moench. 風 輪 菜 唇 形 科 Labiatae Clinopodium chinense (Benth.)Kuntze 治 感 冒 中 暑 肝 炎 腸 炎 疔 瘡 腫 毒 毒 蛇 咬 傷 治 感 冒 頭 痛 咽 喉 腫 痛 食 積 腹 痛 嘔 吐 泄 瀉 菌 光 風 輪 唇 形 科 Labiatae Clinopodium gracile (Benth.)Kuntze 痢 白 喉 癰 腫 丹 毒 蕁 麻 疹 毒 蟲 咬 傷 跌 打 腫 痛 外 傷 出 血 疔 瘡 血 崩 蘭 嶼 小 鞘 蕊 花 唇 形 科 Labiatae Coleus formosanus Hayata 治 瘡 瘍 疥 瘡 彩 葉 草 唇 形 科 Labiatae Coleus scutellarioides (L.)Benth. 治 瘡 瘍 疥 瘡 肝 炎 162

179 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 治 急 性 吐 瀉 感 冒 香 薷 唇 形 科 Labiatae Elsholtzia cilicata (Thunb.)Hylander 發 熱 惡 寒 無 汗 中 暑 胸 悶 口 臭 小 便 不 利 解 食 魚 中 毒 治 感 冒 發 熱 胃 痛 胃 腸 炎 風 溼 廣 防 風 唇 形 科 Labiatae Epimeredi indica (L.)Rothm. 關 節 痛, 外 用 皮 膚 濕 疹 神 經 性 皮 癌 蛇 蟲 咬 傷 癰 瘡 腫 毒 金 錢 薄 荷 唇 形 科 Labiatae Glechoma hederacea Linn. var. grandis (A.Gray)Kudo 治 感 冒 腹 痛 跌 打 膀 胱 結 石 咳 嗽 頭 風 惡 瘡 腫 毒 白 有 骨 消 唇 形 科 Labiatae Hyptis rhomboids Mart.&.Gal. 莖 葉 治 感 冒 肺 疾 中 暑 氣 喘 淋 病 治 肝 炎, 外 用 治 濕 疹 瘡 癤 治 感 冒 頭 痛 胃 脹 氣 風 濕 骨 痛 外 香 苦 草 唇 形 科 Labiatae Hyptis suaveolens (L.)Poir. 用 治 跌 打 腫 痛 創 傷 出 血 癰 腫 瘡 獨 蟲 蛇 咬 傷 濕 疹 皮 炎 163

180 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 治 黃 疸 型 肝 炎 高 野 芝 麻 唇 形 科 Labiatae Lamium amplexicaule Linn. 血 壓 顏 面 神 經 麻 痺 半 身 不 遂, 外 用 治 跌 打 損 傷 骨 折 黃 水 瘡 花 汁 液 治 痤 瘡 治 焦 慮 頭 疼 腸 狹 葉 薰 衣 草 唇 形 科 Labiatae Lavandula angustifolia Mill. 花 茶 胃 氣 脹 噁 心 頭 口 臭 治 昆 蟲 咬 傷 燒 精 油 傷 喉 嚨 痛 頭 痛 失 眠 憂 鬱 症 高 血 壓 花 汁 液 治 痤 瘡 治 焦 慮 頭 疼 腸 齒 葉 薰 衣 草 唇 形 科 Labiatae Lavandula dendata Linn. 花 茶 胃 氣 脹 噁 心 頭 口 臭 治 昆 蟲 咬 傷 燒 精 油 傷 喉 嚨 痛 頭 痛 失 眠 憂 鬱 症 高 血 壓 治 月 經 不 調 痛 經 閉 經 產 後 瘀 茺 蔚 唇 形 科 Labiatae Leonurus Artemisia (Lour.)S.Y.Hu 血 腹 痛 腎 炎 水 腫 小 便 不 利 尿 血, 外 用 治 瘡 瘍 腫 毒 164

181 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 益 母 草 唇 形 科 Labiatae Leonurus japonicus Houtt. 花 果 實 治 月 經 不 調 水 腫 治 婦 人 胎 產 諸 病 治 約 經 不 調 治 腸 炎 盲 腸 炎 白 花 草 唇 形 科 Labiatae Leucas chinensis (Retz.)R.Brown 子 宮 炎 疔 瘡 腫 毒 肺 熱 咳 嗽 咯 血 胸 痛 治 月 經 不 調 經 地 上 部 閉 痛 經 產 後 瘀 毛 地 筍 唇 形 科 Labiatae Lycopus lucidus Turcz. 份 血 腹 痛 水 腫 跌 打 損 傷 癰 腫 治 吐 血 產 後 腹 根 痛 帶 下 咳 嗽 乳 癰 治 風 濕 麻 木 痲 蜂 草 唇 形 科 Labiatae Melissa axillaris Bakh.f. 瘋 吐 血 痢 疾 皮 膚 搔 癢 瘡 疹 癩 症 崩 漏 蛇 咬 傷 口 臭 蜜 蜂 花 唇 形 科 Labiatae Melissa officinalis Linn. 治 頭 痛 消 化 不 良 噁 心 治 風 熱 感 冒 頭 甜 薄 荷 唇 形 科 Labiatae Mentha arvensis Linn. 痛 咽 喉 炎 咳 嗽 麻 疹 初 期 宿 食 不 消 心 腹 脹 氣 皮 膚 搔 癢 165

182 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 野 薄 荷 唇 形 科 Labiatae Metha arvensis Linn.var.piperascen s Malinv. 治 外 感 風 熱 頭 痛 目 赤 咽 喉 腫 痛 食 滯 氣 脹 牙 痛 治 風 熱 表 症 頭 痛 單 列 萼 薄 荷 唇 形 科 Labiatae Metha Canadensis Linn. 葉 目 赤 咽 喉 腫 痛 麻 疹 不 透 癮 疹 搔 癢 治 外 感 風 熱 頭 薄 荷 唇 形 科 Labiatae Metha sachalinensisi Kudo 薄 荷 油 痛 咽 喉 腫 痛 牙 痛 治 腹 帳 疝 痛 下 痢, 外 用 治 神 經 痛 綠 薄 荷 唇 形 科 Labiatae Mentha spicata Crantz 治 緩 解 痙 孿 治 中 暑 感 冒 肌 仙 草 唇 形 科 Labiatae Mesona chinensis Benth. 肉 痛 關 節 痛 高 血 壓 淋 病 腎 臟 病 臟 腑 熱 病 糖 尿 病 治 感 冒 頭 痛 乳 粗 鋸 齒 薺 薴 唇 形 科 Labiatae Mosla dianthera (Buch.-Ham. ex Roxb.)Maxim. 蛾 中 暑 潰 瘍 病 痢 疾, 外 用 治 濕 疹 痱 子 皮 膚 搔 癢 瘡 癤 蜈 蚣 咬 傷 166

183 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 治 風 寒 感 冒 頭 痛 胃 腹 脹 滿 消 化 不 良 胃 痛 泄 瀉 月 經 不 調 跌 羅 勒 唇 形 科 Labiatae Ocimum basilicum Linn. 打 損 傷, 外 用 治 蟲 蛇 咬 傷 濕 疹 皮 炎 嫩 葉 治 區 風 發 和 芳 香 健 胃 根 治 小 兒 黃 爛 瘡 種 子 治 目 赤 腫 痛 目 翳 治 風 濕 背 痛 丁 香 羅 勒 唇 形 科 Labiatae Ociumum gratissimum Linn. 葉 治 咳 嗽 感 冒 發 汗 蛇 傷 腹 瀉 痤 瘡 癩 疥 葉 汁 治 眼 疼 毛 葉 丁 香 羅 勒 唇 形 科 Labiatae Ocimum gratissmum L.var.suave (Willd.)Hook.f. 治 外 感 風 熱 跌 打 損 傷 皮 膚 搔 癢 神 羅 勒 唇 形 科 Labiatae Ocimum sanctum Linn. 治 安 頭 痛 台 灣 野 薄 荷 唇 形 科 Labiatae Origanum vulgare Linn. 治 頭 痛 哮 喘 Orthosiphon 治 急 慢 性 腎 炎 膀 貓 鬚 草 唇 形 科 Labiatae aristatus 莖 葉 胱 炎 尿 路 結 石 (Blume)Miq. 風 濕 性 關 節 炎 167

184 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 治 胸 膈 痞 悶 胃 脘 莖 疼 痛 噯 氣 嘔 吐 胎 動 不 安 治 感 冒 咳 嗽 嘔 葉 噁 妊 娠 嘔 吐 氣 喘 食 積 魚 蟹 中 毒 荏 唇 形 科 Labiatae Perilla frutescens (L.)Britt. 蘇 梗 蘇 子 治 理 氣 寬 中 解 鬱 安 胎 治 降 氣 定 喘 化 痰 止 咳 果 實 治 降 氣 消 痰 平 喘 潤 腸 治 咳 逆 上 氣,' 胸 根 膈 痰 飲 頭 暈 身 痛 鼻 塞 流 涕, 外 用 治 洗 瘡 宿 萼 治 血 虛 感 冒 Perilla frutescens (L.)Britt.var.crisp 治 感 冒 咳 嗽 咳 紫 蘇 唇 形 科 Labiatae a Decne. ex. 逆 痰 喘 氣 鬱 L.H.Bailey 食 滯 胎 氣 不 和 f.purpurea Makino 治 濕 濁 中 阻 脘 痞 到 手 香 唇 形 科 Labiatae Plectranthus amboinicus (Lour.)Spreng 地 上 部 份 嘔 吐 暑 濕 倦 怠 胸 悶 不 舒 寒 濕 閉 暑 腹 痛 吐 瀉 解 熱 鎮 吐 劑, 外 用 治 手 足 癬 168

185 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 治 到 和 感 冒 發 密 花 節 節 花 唇 形 科 Labiatae Pogostemon auricularia (L.)Hassk. 熱 風 濕 關 節 痛 濕 疹 口 腔 破 潰 瘡 癤 腳 癬 疝 氣 小 兒 胎 毒 毒 蛇 咬 傷 水 虎 尾 唇 形 科 Labiatae Pogostemon stellatus (Lour.)Kuntze 治 毒 蛇 咬 傷 瘡 癰 腫 毒 濕 疹 跌 打 瘀 腫 皮 膚 紅 腫 治 目 赤 腫 痛 目 珠 夏 枯 草 唇 形 科 Labiatae Prunella vularis Linn.var.asiatica (Nakai)Hara 果 穗 煎 膏 夜 痛 頭 痛 眩 暈 癭 瘤 乳 癰 腫 痛 乳 腺 增 生 政 高 血 壓 迷 迭 香 唇 形 科 Labiatae Rosmarinus officinalis Linn. 葉 治 沙 郡 抗 氧 化 促 進 血 液 循 環 紅 花 鼠 尾 草 唇 形 科 Labiatae Salvia coccinea Juss. ex Murr. 根 治 血 崩 高 熱 腹 痛 治 跌 打 損 傷 風 濕 骨 痛 水 腫 帶 下 紫 花 鼠 尾 草 唇 形 科 Labiatae Salvia japonica Thunb. ex Murray 根 病 痛 經 產 後 流 血 過 多 肝 炎 絲 蟲 病 顏 面 神 經 麻 痺 神 經 痛 乳 癰 疔 腫 169

186 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 治 月 經 不 調 經 痛 經 閉 產 後 淤 丹 參 唇 形 科 Labiatae Salvia miltiorrhiza Bunge 根 滯 腹 痛 心 腹 疼 痛 癥 瘕 積 聚 痛 痺 腫 痛 跌 打 損 傷 煩 躁 不 安 心 煩 失 眠 鼠 尾 草 唇 形 科 Labiatae Salvia officinalis Linn. 葉 治 月 經 不 調 更 年 期 症 候 群 治 殺 菌 滋 補 劑 治 咽 喉 腫 痛 癰 腫 瘡 毒 乳 癰 痔 瘡 地 上 部 腫 痛 出 血 咳 嗽 節 毛 鼠 尾 草 唇 形 科 Labiatae Salvia plebeian R.Brown 份 痰 喘 咳 血 吐 血 水 腫 腹 帳 跌 打 損 傷 蛇 犬 咬 傷 治 吐 血 崩 漏 跌 根 打 損 傷 腰 痛 腫 毒 一 串 紅 唇 形 科 Labiatae Salvia splendens Ker.Gawl. 治 癰 瘡 腫 毒 跌 打 脫 臼 腫 痛 治 濕 溫 暑 溫 胸 悶 嘔 噁 溼 熱 痞 滿 黃 芩 唇 形 科 Labiatae Scutellaria baicalensis Georgi 根 瀉 痢 黃 疸 肺 熱 咳 嗽 高 熱 煩 渴 癰 腫 瘡 毒 胎 動 不 安 果 實 治 腸 癖 膿 血 170

187 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 半 枝 蓮 唇 形 科 Labiatae Scutellaria barbata D.Don 治 吐 血 黃 疸 癌 症 跌 打 毒 蛇 咬 傷 治 跌 打 損 傷 筋 骨 痛 牙 痛 肺 膿 韓 信 草 唇 形 科 Labiatae Scutellaria indica Linn. 瘍 腸 炎 痢 疾 外 用 治 疔 瘡 癰 腫 毒 蛇 咬 傷 蜂 螫 傷 外 傷 出 血 皮 膚 搔 癢 治 胸 口 悶 痛 肺 膿 癰 痢 疾 腸 炎 白 耳 挖 草 唇 形 科 Labiatae Scutellaria taiwanensis C.Y.Wu 帶, 外 用 治 癰 瘡 毒 蛇 咬 傷 蜂 螫 傷 跌 打 損 傷 外 傷 出 血 長 葉 草 石 蠶 唇 形 科 Labiatae Stachys oblongifolia Benth 根 治 久 痢 病 後 虛 弱 外 傷 出 血 治 黃 疸 小 便 淋 草 石 蠶 唇 形 科 Labiatae Stachys sieboldii Miq. 塊 莖 痛 風 熱 感 冒 肺 癆 虛 勞 咳 嗽 小 兒 疳 積 瘡 毒 腫 痛 蛇 蟲 咬 傷 治 吐 血 腸 風 下 血 痛 經 咽 喉 腫 蔓 苦 草 唇 形 科 Labiatae Teucrium viscidum Blume 痛 咳 血 跌 打 損 傷 產 後 腹 痛 癰 瘡 痔 瘡 毒 蛇 或 蜈 蚣 咬 傷 171

188 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 治 抑 鬱 症 感 冒 百 里 香 唇 形 科 Labiatae Thymus vulgaris Linn. 枝 葉 肌 肉 疼 痛 呼 吸 道 疾 病 強 化 免 疫 系 統 治 風 濕 關 節 痛 腰 椎 挫 傷 肝 炎 肝 楤 木 五 加 科 Araliaceae Aralia chinensis Linn. 根 硬 化 腹 水 胃 痛 腎 炎 水 腫 糖 尿 病 白 帶 淋 巴 結 腫 大, 外 用 治 跌 打 損 傷 癰 瘡 腫 毒 葉 治 頭 暈 眩 暈 腫 毒 治 風 溼 腰 痛 肝 炎 腎 炎 水 腫 風 熱 感 冒 頭 痛 咳 刺 楤 五 加 科 Araliaceae Aralia decaisneana Hance 根 嗽 溼 熱 黃 疸 水 腫 淋 濁 帶 下 閉 經 產 後 風 痛 跌 打 腫 毒 胃 脘 痛 咽 喉 腫 痛 牙 齦 腫 痛 治 偏 癰 偏 頭 痛 台 灣 樹 參 五 加 科 Araliaceae Dendropanax dentiger (Harms ex Diels)Merr. 根 臂 叢 神 經 炎 風 濕 及 類 風 濕 性 關 節 炎 扭 傷 癰 腫 小 兒 麻 痺 後 遺 症 月 經 不 調 172

189 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 變 葉 樹 參 五 加 科 Araliaceae Dendropanax proteus (Champ.)Benth. 根 治 風 濕 腰 肌 勞 損 半 身 不 遂 跌 打 損 傷 Eleutherococcus 嫩 枝 葉 治 胃 痛 疔 瘡 三 葉 五 加 五 加 科 Araliaceae trifoliatus (L.)S.Y.Hu 根 根 皮 治 風 濕 跌 打 台 灣 八 角 金 盤 五 加 科 Araliaceae Fatsia polycarpa Hayata 根 樹 皮 葉 治 風 濕 性 關 節 炎 感 冒 咳 嗽 葉 有 毒 性 製 成 糊 藥 外 敷 可 緩 和 神 經 痛 風 濕 症 坐 常 春 藤 五 加 科 Araliaceae Hedera helix Linn. 葉 骨 神 經 痛 百 日 咳 退 燒 驅 蟲, 製 程 敷 布 治 蜂 窩 組 織 炎 治 腫 癰 風 濕 病 腰 痛 跌 打 損 傷 莖 葉 腎 炎 水 腫 經 閉, 洋 長 春 藤 五 加 科 Araliaceae Hedera rhombea (Miq.)Bean 外 用 治 癰 癤 腫 毒 癮 疹 濕 疹 治 贏 弱 腰 膝 痠 果 實 軟 血 痺 腹 內 冷 痛 血 虛 經 閉 常 春 藤 五 加 科 Araliaceae Hedera rhombea (Miq.)Bean.var.form osana (Nakai)Li 莖 葉 治 風 濕 骨 痛 腰 痛 跌 打 損 傷 目 赤 腎 炎 水 腫 經 閉 173

190 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 治 風 濕 痺 痛 跌 打 損 傷 治 風 濕 痺 痛 頭 鵝 掌 藤 五 加 科 Araliaceae Schefflera arboricola (Hayata)Kanehira 莖 葉 痛 牙 痛 脘 腹 疼 痛 痛 經 產 後 腹 痛 跌 打 腫 痛 骨 折 瘡 腫 莖 治 跌 打 損 傷 風 濕 關 節 痛 潰 瘍 痛 葉 治 外 傷 出 血 Schefflera 治 風 濕 關 節 痛 跌 星 毛 鴨 腳 木 五 加 科 Araliaceae minutistellata 根 皮 打 損 傷 胃 痛 勞 Merr.ex Li 傷 疼 痛 脘 腹 疼 痛 葉 治 風 濕 跌 打 鵝 掌 柴 五 加 科 Araliaceae Schefflera octophylla (Lour.)Harms 根 樹 皮 幹 皮 治 感 冒 發 熱 風 濕 跌 打 根 治 跌 打 治 水 腫 小 便 淋 Tetrapanax 痛 尿 頻 黃 疸 通 脫 木 五 加 科 Araliaceae papyriferus 莖 髓 濕 溫 病 帶 下 經 (Hook.)K.Koch 閉 乳 汁 較 少 或 不 下 日 本 當 歸 繖 形 科 Umbelliferae Angelica acutiloba (Sieb.&Zucc.)Kitaga wa 根 治 月 經 不 調 痛 經 腰 痛 崩 漏 經 閉 產 後 腹 痛 腸 燥 便 秘 174

191 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 野 當 歸 繖 形 科 Umbelliferae Angelica dahurica (Fisch.)Benth.&Hook.var.formosana (Boiss.)Yen 根 治 感 冒 頭 痛 眉 稜 骨 痛 牙 痛 帶 下 病 瘡 瘍 腫 痛 鼻 塞 濕 性 久 瀉 婦 女 白 帶 毒 蛇 咬 傷 治 感 冒 頭 痛 眩 濱 當 歸 繖 形 科 Umbelliferae Angelica hirsutiflora Liu,Chao & Chuang 根 暈 齒 痛 氣 管 炎 風 寒 痺 痛 手 腳 攣 痛 月 經 不 調 經 閉 腹 痛 崩 漏 癰 疽 瘡 瘍 山 獨 活 繖 形 科 Umbelliferae Angelica morii Hayata 根 治 脾 虛 泄 瀉 虛 寒 咳 嗽 蛇 咬 傷 治 月 經 不 調 痛 當 歸 繖 形 科 Umbelliferae Angelica sinensis (Oliv.)Diels 根 經 腰 痛 崩 漏 經 閉 產 後 腹 痛 腸 燥 便 秘 芹 繖 形 科 Umbelliferae Apium graveolens Linn. 帶 根 全 草 治 頭 暈 腦 脹 小 便 淋 痛 尿 血 崩 中 帶 下 旱 芹 繖 形 科 Umbelliferae Apium graveolens L.var.dulce DC. 治 高 血 壓 眩 暈 頭 痛 面 紅 目 赤 血 淋 治 瘧 疾 肝 病 黃 柴 胡 繖 形 科 Umbelliferae Bupleurum falcatum Linn. 根 疸 月 經 失 調 頭 痛 頭 暈 消 化 不 良 嘔 吐 背 痛 175

192 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 治 瘧 疾 肝 病 黃 高 氏 柴 胡 繖 形 科 Umbelliferae Bupleurum kaoi Liu,Chao et Chuang 根 疸 月 經 失 調 頭 痛 頭 暈 消 化 不 良 嘔 吐 背 痛 治 傳 染 性 肝 炎 痲 老 公 根 繖 形 科 Umbelliferae Centella asiatica (L.)Urban 疹 感 冒 扁 桃 腺 炎 咽 喉 炎 支 氣 管 炎 尿 路 感 染 結 石 玉 山 彎 柱 芎 繖 形 科 Umbelliferae Conioselinum morrisonense Hayata 根 莖 治 疼 痛 脘 腹 脹 痛 治 痲 疹 透 發 不 快 食 物 積 滯 風 胡 荽 繖 形 科 Umbelliferae Coriandrum sativum Linn. 寒 感 冒 痲 疹 嘔 噁 頭 痛 牙 痛 脫 肛 丹 毒 瘡 腫 初 起 蛇 傷 治 痘 疹 透 發 不 果 實 暢 飲 食 乏 味 痢 疾 痔 瘡 治 食 積 腹 痛 甲 狀 鴨 兒 芹 繖 形 科 Umbelliferae Cryptotaenia japonica Hassk. 腺 腫 氣 虛 食 少 風 寒 感 冒 咳 嗽 尿 閉 176

193 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 葉 治 脘 腹 痛 浮 腫 小 便 不 通 淋 痛 治 消 化 不 良 久 痢 脾 虛 食 少 體 胡 蘿 蔔 繖 形 科 Umbelliferae Daucus carota Linn.var.sativa DC. 根 虛 乏 力 脘 腹 痛 泄 瀉 咳 嗽 百 日 咳 咽 喉 腫 痛 痲 疹 水 痘 癰 腫 燙 火 傷 痣 漏 子 治 痰 喘 久 痢 治 感 冒 胸 脘 痛 刺 芫 荽 繖 形 科 Umbelliferae Eryngium foetidum Linn. 泄 瀉 消 化 不 良 外 用 治 蛇 咬 傷 跌 打 腫 痛 莖 葉 治 癰 腫 疝 氣 茴 香 繖 形 科 Umbelliferae Foeniculum vulgare Mill. 根 治 寒 疝 腹 痛 風 濕 關 節 痛 治 痛 經 小 腹 冷 果 實 痛 食 少 吐 瀉 睪 丸 偏 墬 水 疝 濱 防 風 繖 形 科 Umbelliferae Glehnia littoralis F.Schmidt ex Miquel 根 治 肺 熱 燥 咳 勞 嗽 痰 血 熱 病 津 傷 口 渴 台 灣 天 胡 荽 繖 形 科 Umbelliferae Hydrocotyle batrachium Hance 治 感 冒 喉 痛 腎 結 石 腦 炎 腸 炎 跌 打 損 傷 177

194 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 治 感 冒 喉 痛 高 菲 島 天 胡 荽 繖 形 科 Umbelliferae Hydrocotyle benguetensis Elm. 熱 神 昏 泄 痢 石 淋 跌 打 腫 痛 瘡 癤 帶 狀 皰 疹 腎 結 石 治 跌 打 感 冒 咳 乞 食 碗 繖 形 科 Umbelliferae Hydrocotyle nepalensis Hook. 嗽 痰 血 痢 疾 泄 瀉 痛 經 月 經 不 調, 外 敷 腫 毒 痔 瘡 外 傷 出 血 治 小 兒 胎 熱 喉 天 胡 荽 繖 形 科 Umbelliferae Hydrocotyle sibthorpioides Lam. 痛 目 翳 黃 疸 赤 白 痢 疔 瘡 跌 打 瘀 腫 破 銅 錢 繖 形 科 Umbelliferae Hydrocotyle sibthorpioides Lam. var. batrachium (Hance)Hand.-Mazz. ex Shan 治 濕 熱 黃 疸 咳 嗽 百 日 咳 咽 喉 腫 痛 腎 炎, 外 用 治 濕 疹 帶 狀 疱 疹 瘡 癤 腫 痛 跌 打 損 瘀 腫 治 暑 熱 煩 渴 小 便 水 斳 繖 形 科 Umbelliferae Oenanthe javanica (Blume)DC. 不 利 黃 疸 淋 病 帶 下 並 痄 腮 高 血 壓 症 178

195 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 治 頭 頂 痛 風 寒 感 臭 根 繖 形 科 Umbelliferae Osmorhiza aristata (Thunb.)Makino & Yabe 根 果 實 冒 周 身 痛 消 化 不 良 夜 盲 症 治 蛔 蟲 並 蟯 蟲 並 慢 性 痢 疾 腎 炎 水 腫 葉 治 外 用 創 傷 扭 傷 歐 芹 繖 形 科 Umbelliferae Petroselinium crispum (Mill.)Hill 根 子 治 利 尿 減 少 組 織 胺 釋 出 助 消 化 緩 解 風 濕 疼 痛 產 後 子 宮 復 原 台 灣 前 胡 繖 形 科 Umbelliferae Peucedanum formosanum Hayata 根 治 四 時 感 冒 治 感 冒 頭 痛 痛 防 葵 繖 形 科 Umbelliferae Peucedanum japonicum Thunb. 根 風 泄 瀉 膀 胱 結 熱 小 便 不 利 小 腹 脹 滿 皮 膚 搔 癢 治 感 冒 咳 嗽 百 日 咳 肺 癆 肺 癰 頭 痛 牙 痛 胃 痛 腹 痛 風 濕 苦 爸 菜 繖 形 科 Umbelliferae Pimpinella diversifolia DC. 關 節 痛 勞 傷 骨 傷 消 化 不 良 痢 疾 小 兒 疳 積 黃 疸 瘧 疾 月 經 不 調 痛 經 目 翳 咽 腫 痄 腮 瘡 腫 179

196 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 紫 花 前 胡 繖 形 科 Umbelliferae Porphyroscia decursiva Miq. 根 治 風 熱 咳 嗽 治 風 寒 咳 嗽 月 經 三 葉 山 芹 菜 繖 形 科 Umbelliferae Sanicula lamelligera Hance 不 調 經 閉 腰 痛 頓 咳 瘡 腫 跌 打 腫 痛 外 傷 出 血 治 外 寒 感 冒 頭 痛 防 風 繖 形 科 Umbelliferae Saposhnikovia divaricata (Turcz.)Schischk. 根 身 痛 風 濕 痺 痛 骨 節 酸 痛 腹 痛 泄 瀉 腸 風 下 寫 破 傷 風 風 疹 搔 癢 瘡 瘍 初 起 細 葉 零 餘 子 人 參 繖 形 科 Umbelliferae Sium suave Walt. 根 治 感 冒 頭 痛 高 血 壓 頭 暈 小 竊 衣 繖 形 科 Umbelliferae Torilis japonica (Houtt.)DC. 根 果 實 為 清 涼 劑 治 癰 瘡 潰 爛 久 瀉 蛔 蟲 病 紫 花 竊 衣 繖 形 科 Umbelliferae Torilis scabra (Thunb.)DC. 果 實 治 癰 瘡 潰 爛 久 不 收 口 久 瀉 蛔 蟲 病 180

197 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 治 支 氣 管 炎 感 冒 咳 嗽 風 濕 性 腰 腿 葉 痛 胃 痛 疝 氣 痛 跌 打 損 傷 疔 瘡 臃 腫 降 真 香 芸 香 科 Rutaceae Acronychia pedunculata (L.)Miq. 果 實 治 風 濕 痛 感 冒 咳 嗽 治 感 冒 咳 嗽 胃 心 材 根 痛 疝 氣 痛 食 慾 不 振 消 化 不 良 腹 痛 刀 傷 出 血 跌 打 腫 痛 硬 皮 橘 芸 香 科 Rutaceae Aegle marmelos (L.)Correa 幼 果 治 慢 性 腹 瀉 痢 疾 腹 痛 咽 喉 腫 痛 治 瘧 疾 感 冒 咳 嗽 跌 打 損 傷 外 傷 出 血 癰 疽 瘡 瘍 臭 節 草 芸 香 科 Rutaceae Boenninghausenia albiflora Reichenb. 莖 葉 治 感 冒 發 熱 支 氣 管 炎 瘧 疾 胃 腸 炎 跌 打 損 傷 癰 疽 瘡 腫 燙 傷 根 治 瘡 癤 腫 毒 181

198 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 治 胸 腹 滿 悶 脹 果 實 痛 食 積 不 化 痰 飲 胃 下 垂 子 宮 脫 垂 酸 橙 芸 香 科 Rutaceae Citrus aurantium Linn. 未 成 熟 果 實 治 胸 肋 氣 滯 食 積 不 劃 痰 飲 內 停 脫 且 陰 挺 治 積 滯 內 停 痞 滿 脹 痛 泄 痢 後 重 幼 果 大 便 不 通 痰 滯 氣 阻 胸 痺 胃 脘 脹 痛 脫 且 陰 挺 葉 治 頭 風 痛 搗 敷 癰 腫 乳 癰 乳 蛾 花 治 胃 脘 胸 膈 脹 痛 治 胃 脘 脹 痛 疝 氣 根 痛 風 寒 咳 嗽 肺 癆 柚 芸 香 科 Rutaceae Citrus grandis (L.)Osbeck 根 皮 果 實 治 咳 嗽 痰 多 治 飲 食 積 滯 食 慾 不 振 醉 酒 外 層 果 皮 治 風 寒 咳 嗽 喉 癢 痰 多 食 積 傷 酒 嘔 噁 痞 悶 種 子 治 疝 氣 痛 子 癰 肺 寒 咳 嗽 182

199 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 葉 治 咳 喘 腹 脹 泄 瀉 檸 檬 芸 香 科 Rutaceae Citrus limon (L.)Burm.f. 根 治 胃 痛 疝 氣 痛 咳 嗽 治 咳 嗽 頓 咳 食 果 實 慾 不 振 維 他 命 C 缺 乏 症 中 暑 煩 渴 果 皮 治 鬱 滯 腹 痛 葉 治 咳 喘 痰 多 氣 滯 腹 脹 泄 瀉 根 治 胃 痛 疝 氣 痛 跌 打 損 傷 咳 嗽 廣 東 檸 檬 芸 香 科 Rutaceae Citrus limonia Osbeck 果 實 治 傷 風 感 冒 咳 嗽 胃 納 不 佳 嘔 吐 風 濕 痺 痛 跌 打 腫 痛 果 皮 治 脾 胃 氣 滯 脘 腹 脹 痛 食 慾 不 振 柑 桔 芸 香 科 Rutaceae Citrus madurensis Lour. 根 果 皮 治 滑 精 五 淋 治 傷 風 感 冒 胃 熱 食 積 治 胸 悶 脹 滿 胃 痛 痰 多 咳 嗽 食 枸 櫞 芸 香 科 Rutaceae Citrus medica Linn. 果 實 慾 不 振 肝 郁 氣 滯 消 化 不 良 嘔 吐 183

200 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 花 治 肝 胃 氣 痛 月 經 不 調 佛 手 柑 芸 香 科 Rutaceae Citrus medica Linn. var. sarcodactylis Hort. 根 果 實 治 肝 胃 氣 痛 脾 腫 大 癲 癇 治 肝 氣 郁 結 胃 氣 痛 胸 悶 咳 嗽 痰 多 噯 氣 少 食 消 化 不 良 嘔 吐 四 季 橘 芸 香 科 Rutaceae Citrus microcarpa Bunge 根 果 治 產 婦 藥 治 傷 風 咳 嗽 橘 芸 香 科 Rutaceae Citrus nobilis Lour. 成 熟 果 實 橘 核 橘 餅 治 嘔 逆 消 渴 治 疝 氣 治 食 滯 咳 嗽 椪 柑 芸 香 科 Rutaceae Citrus poonensis Hort ex Tanaka 果 實 治 開 胃 理 氣 止 咳 潤 肺 柑 芸 香 科 Rutaceae Citrus reticulate Blanco 果 皮 治 胸 痛 充 血 瘧 疾 過 山 香 芸 香 科 Rutaceae Clausena excavate Burm.f. 葉 治 胃 脘 冷 痛 關 節 痛 治 風 寒 感 冒 腹 痛 瘧 疾 扭 傷 毒 蛇 咬 傷 184

201 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 治 溫 病 身 熱 咳 葉 樹 皮 嗽 哮 喘 氣 脹 腹 痛 黃 腫 瘧 疾 小 便 淋 痛 熱 毒 疥 黃 皮 果 芸 香 科 Rutaceae Clausena lansium (Lour.)Skeels 根 癩 治 黃 疸 瘧 疾 預 防 流 行 性 感 冒 果 實 治 食 慾 不 振 胸 膈 滿 痛 痰 飲 咳 喘 果 皮 治 黃 疸 瘧 疾 胃 種 子 病 疝 氣 瘡 癤 治 咽 喉 痛 瘧 疾 三 腳 虌 芸 香 科 Rutaceae Melicope pteleifolia (Champ. ex Benth.)T.Hartley 葉 根 根 皮 黃 疸 風 濕 骨 痛 濕 疹 瘡 瘍 治 肺 熱 咳 嗽 肺 癰 風 濕 關 節 痛 創 傷 感 染 發 熱 山 刈 葉 芸 香 科 Rutaceae Melicope semecarpifolia (Merr.)T.Hartley 治 溫 中 散 寒 理 氣 止 痛 葉 治 噎 膈 乳 房 結 塊 乳 腺 炎 根 治 溫 中 行 脾 舒 氣 金 柑 芸 香 科 Rutaceae Fortunella crassifolia Swingle 果 實 治 胸 悶 鬱 結 脘 腹 脹 食 滯 納 呆 咳 嗽 痰 多 傷 酒 口 渴 治 喉 痺 疝 氣 睪 核 丸 腫 痛 乳 房 結 塊 乳 腺 炎 185

202 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 葉 治 噎 膈 金 橘 芸 香 科 Rutaceae Fortunella japonica (Thunb.)Swingle 根 果 實 治 胃 氣 痛 疝 氣 產 後 棄 置 腹 痛 治 胸 悶 傷 酒 口 渴 食 滯 胃 呆 葉 治 噎 膈 治 胃 痛 吐 食 疝 根 氣 產 後 腹 痛 陰 羅 浮 柑 芸 香 科 Rutaceae Fortunella margarita (Lour.)Swingle 果 實 挺 治 胸 悶 傷 酒 口 渴 食 滯 胃 呆 核 治 目 疾 喉 痺 子 癰 山 橘 芸 香 科 Rutaceae Glycosmis citrifolia (Willd.)Lindl. 葉 根 治 感 冒 咳 嗽 食 滯 納 呆 食 積 腹 痛 疝 氣 痛 跌 打 腫 痛 Murraya 治 瘧 疾 感 冒 咳 山 黃 皮 芸 香 科 Rutaceae euchrestifolia 枝 葉 嗽 頭 痛 跌 打 損 Hayata 傷 風 濕 骨 痛 枝 葉 治 脘 腹 氣 痛 疥 瘡 跌 打 月 橘 芸 香 科 Rutaceae Murraya paniculata (L.)Jack. 根 治 風 濕 腰 膝 冷 痛 痛 風 跌 打 睪 丸 腫 痛 濕 疹 疥 癬 花 治 氣 滯 胃 痛 186

203 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): Phellodendron 台 灣 黃 蘗 芸 香 科 Rutaceae amurense Rupr. var. wilsonii (Hayata & 幹 皮 治 祛 風 活 絡 活 血 散 瘀 消 炎 解 毒 Kanehira)Chang 葉 治 反 胃 嘔 吐 疝 氣 皮 治 痔 瘡 便 血 齒 痛 治 肝 胃 氣 痛 疝 酸 橙 芸 香 科 Rutaceae Poncirus trifolia (L.)Raf. 未 成 熟 果 實 氣 食 積 痰 滯 痞 脹 跌 打 損 傷 陰 挺 乳 癆 果 皮 治 中 風 身 體 強 直 屈 伸 不 利 種 子 治 腸 風 下 血 棘 刺 治 齲 齒 疼 痛 治 感 冒 發 熱 牙 痛 月 經 不 調 小 芸 香 芸 香 科 Rutaceae Ruta graveolens Linn. 兒 濕 疹 瘡 癤 腫 毒 跌 打 損 傷 經 痛 閉 經 蛇 蟲 咬 傷 深 紅 茵 芋 芸 香 科 Rutaceae Skimmia reevesiana Fortune 莖 葉 治 風 濕 痺 痛 四 肢 攣 急 兩 足 軟 弱 187

204 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 治 胃 痛 頭 痛 心 腹 氣 痛 Tetradium 治 咳 嗽 關 節 腫 賊 仔 樹 芸 香 科 Rutaceae glabrifolium (Champ. 葉 根 痛 瘡 癰 癤 腫 燒 ex Benth)T.Hartley 燙 傷 果 實 治 脘 腹 疼 痛 嘔 吐 頭 痛 吳 茱 萸 芸 香 科 Rutaceae Tetradium ruticarpum (A.Juss.)T.Hartley 葉 果 實 治 霍 亂 下 氣 心 腹 冷 氣 治 溫 中 止 痛 理 氣 燥 濕 葉 治 散 瘀 止 血 消 腫 解 毒 治 感 冒 風 寒 胃 氣 飛 龍 掌 血 芸 香 科 Rutaceae Toddalia asiatica (L.)Lamarck 根 根 皮 痛 風 濕 關 節 痛 跌 打 損 傷 腰 腿 痛 牙 痛 痢 疾 瘧 疾 瘡 癤 腫 毒 毒 蛇 咬 傷 外 傷 出 血 188

205 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 葉 治 毒 蛇 咬 傷 外 傷 出 血 治 風 濕 痺 痛 腹 痛 食 茱 萸 芸 香 科 Rutaceae Zanthoxylum ailanthoides Sieb. & Zucc. 根 果 實 腹 瀉 小 便 不 利 外 傷 出 血 跌 打 損 傷 毒 蛇 咬 傷 治 心 腹 冷 痛 寒 飲 泄 瀉 冷 痢 濕 痺 帶 下 齒 痛 治 跌 打 損 傷 風 濕 樹 皮 痺 痛 蛇 腫 外 傷 出 血 治 風 濕 跌 打 腫 痛 腰 肌 勞 損 胃 崖 椒 芸 香 科 Rutaceae Zanthoxylum nitidum (Roxb.)DC. 枝 葉 莖 根 痛 牙 痛 咽 喉 痛 毒 蛇 咬 傷 跌 撲 腫 痛 風 濕 痺 痛 支 氣 管 炎 咳 嗽 發 燒 痧 病 藤 山 椒 芸 香 科 Rutaceae Zanthoxylum scandens Blume 根 莖 治 胃 寒 腹 痛 牙 痛 風 寒 痺 痛 失 真 齲 齒 疼 痛 野 椒 芸 香 科 Rutaceae Zanthoxylum schinifolium Sieb.et Zucc. 果 實 治 胃 腹 冷 痛 嘔 吐 泄 瀉 血 吸 蟲 絲 蟲, 外 用 治 牙 痛 脂 漏 性 皮 炎 189

206 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 治 跌 打 損 傷 風 濕 葉 痛 經 閉 喀 血 吐 血 野 花 椒 芸 香 科 Rutaceae Zanthoxylum simulans Hance. 根 治 勞 損 胸 腹 酸 痛 毒 蛇 咬 傷 治 胃 寒 腹 痛 蛔 蟲 果 皮 病, 外 用 治 濕 疹 皮 膚 搔 癢 齲 齒 痛 種 子 治 水 腫 腹 水 治 高 血 壓 血 濁 血 熱 吐 血 胃 腸 出 落 地 生 根 景 天 科 Crassulaceae Bryophyllum pinnatum (Lam.) Kurz 葉 血 咽 喉 腫 痛, 外 用 治 癰 腫 瘡 毒 丹 毒 跌 打 損 傷 外 傷 出 血 中 耳 炎 痄 腮 燒 燙 傷 Graptopetalum 石 蓮 景 天 科 Crassulaceae paraguayense 葉 治 肝 炎 (N.E.Brown)Walth. 大 返 魂 草 景 天 科 Crassulaceae Kalanchoe gracilis Hance 葉 治 肝 炎 治 跌 打 枷 藍 菜 景 天 科 Crassulaceae Kalanchoe laciniata (L.)DC. 治 跌 打 損 傷 外 傷 出 血 燙 傷 濕 疹 篦 葉 燈 籠 草 景 天 科 Crassulaceae Kalanchoe spathulata (Poir.)DC. 治 癰 瘡 腫 毒 眼 熱 赤 痛 中 耳 炎 燒 燙 傷 華 北 石 蓮 花 景 天 科 Crassulaceae Orostachys chanetii (Levl.)Berger 治 止 血 活 血 斂 瘡 190

207 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 毛 佛 甲 草 景 天 科 Crassulaceae Sedum drymarioides Hance 治 吐 血 咳 血 外 傷 出 血 肺 熱 咳 嗽 石 板 菜 景 天 科 Crassulaceae Sedum formosanum N.E.Br. 治 糖 尿 病 玉 山 景 天 景 天 科 Crassulaceae Sedum morrisonense Hayata 治 創 傷 屋 頂 長 生 花 景 天 科 Crassulaceae Sempervivum tectorum Eichw. 葉 葉 黏 液 治 咽 喉 潰 瘍 慢 性 支 氣 管 炎 治 灼 傷 昆 蟲 叮 咬 Acampe rigida 蕉 蘭 蘭 科 Orchidaceae (Buch.-Ham. ex 葉 根 治 跌 打 損 傷 骨 折 J.E.Sm.)Hunt 治 肺 癆 咯 血 糖 尿 金 線 蓮 蘭 科 Orchidaceae Anoectochilus formosanus Hayata 病 支 氣 管 炎 腎 炎 膀 胱 炎 小 兒 驚 風 毒 蛇 咬 傷 治 肺 癆 咯 血 糖 尿 高 雄 金 線 蓮 蘭 科 Orchidaceae Anoectochilus koshunensis Hayata 病 支 氣 管 炎 腎 炎 膀 胱 炎 小 兒 驚 風 毒 蛇 咬 傷 小 白 及 蘭 科 Orchidaceae Bletilla formosana (Hayata) Schltr. 塊 莖 治 肺 結 核 咯 血 支 氣 管 擴 張 出 血 胃 及 腸 潰 瘍 出 血 治 咳 血 吐 血 外 商 白 及 蘭 科 Orchidaceae Bletilla striata (Thunb.)Reichb.f. 塊 莖 出 血 瘡 瘍 腫 毒 皮 膚 皺 裂 肺 癆 咯 血 潰 瘍 出 血 燒 燙 傷 191

208 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 高 士 佛 豆 蘭 蘭 科 Orchidaceae Bulbophyllum affine Lindl. 治 滋 陰 清 熱 化 痰 祛 瘀 止 血 黃 花 捲 瓣 蘭 蘭 科 Orchidaceae Bulbophyllum pectenveneris (Gagnep.)Seidenf. 治 筋 骨 疼 痛 風 濕 關 節 痛 勞 傷 細 點 根 節 蘭 蘭 科 Orchidaceae Calanthe alismaefolia Lindl. 治 腸 癰 熱 淋 尿 血 跌 打 損 傷 竹 葉 根 節 蘭 蘭 科 Orchidaceae Calanthe densiflora Lindl. 治 風 濕 關 節 痛 腰 腿 酸 痛 瘡 癰 腫 痛 跌 打 損 傷 細 葉 根 節 蘭 蘭 科 Orchidaceae Calanthe graciliflora Hayata 治 清 熱 解 毒 滋 陰 潤 肺 活 血 祛 瘀 消 腫 止 痛 止 咳 治 淋 巴 結 核 瘡 反 捲 根 節 蘭 蘭 科 Orchidaceae Calanthe puberula Lindl. 癰 疥 癬 喉 痺 經 閉 跌 打 損 傷 風 濕 痺 痛 痢 疾 白 鶴 蘭 蘭 科 Orchidaceae Calanthe triplicate (Willem.)Ames 根 治 小 便 不 利 淋 症 跌 打 損 傷 治 風 濕 類 風 濕 關 節 痛 腰 肌 勞 損 跌 打 損 傷 大 蜈 蚣 蘭 蘭 科 Orchidaceae Cleisostoma paniculatum (Ker-Gawl.)Garay 治 養 陰 潤 肺 止 咳 治 肺 虛 咳 喘 虛 勞 窩 舌 蘭 蘭 科 Orchidaceae Coeloglossum viride (L.)Hartm. 塊 莖 消 瘦 腎 虛 帶 下 小 兒 遺 尿 久 瀉 失 血 乳 汁 少 192

209 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 馬 鞭 藍 蘭 科 Orchidaceae Cremastra appendiculata (D.Don)Makino 塊 莖 治 癰 腫 疔 毒 蛇 蟲 咬 傷 治 血 滯 經 閉 經 行 腹 痛 產 後 瘀 血 痛 頓 咳 肺 癆 咳 建 蘭 蘭 科 Orchidaceae Cymbidium ensifolium (L.)Sw. 嗽 咯 血 腎 虛 風 濕 痺 痛 頭 暈 腰 疼 小 便 淋 痛 帶 下 花 根 治 久 咳 胸 悶 泄 瀉 青 盲 內 障 九 華 蘭 蘭 科 Orchidaceae Cymbidium faberi Rolfe 根 治 久 咳 蛔 蟲 病 頭 蝨 治 腎 虛 頭 昏 腰 痛 陰 虛 潮 熱 盜 汗 蛔 積 腹 痛 痔 Cymbidium 瘡 日 本 春 蘭 蘭 科 Orchidaceae goeringii(reichb.f. 治 跌 打 損 傷 骨 )Reichb.f. 折 肺 熱 咳 嗽 痰 根 中 帶 血 尿 血 外 傷 出 血 咽 喉 腫 痛 狂 犬 咬 傷 寒 蘭 蘭 科 Orchidaceae Cymbidium kanran Makino 治 清 心 潤 肺 止 咳 平 喘 搜 山 虎 蘭 科 Orchidaceae Cymbidium lancifolium Hook.f. 治 風 濕 腫 痛 跌 打 損 傷 193

210 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 拜 歲 蘭 蘭 科 Orchidaceae Cymbidium sinense (Jackson ex Andr.)Willd. 根 治 清 心 潤 肺 止 咳 定 喘 小 喜 普 鞋 蘭 蘭 科 Orchidaceae Cypripedium debile Reichb.f. 治 活 血 祛 瘀 消 腫 止 痛 利 尿 台 灣 普 鞋 蘭 蘭 科 Orchidaceae Cypripedium formosanum Hayata 莖 根 治 月 經 不 調 皮 膚 搔 癢 無 名 腫 毒 治 瘧 疾 跌 打 損 傷 風 濕 痺 痛 蛇 咬 傷 治 全 身 浮 腫 小 便 奇 萊 喜 普 鞋 蘭 蘭 科 Orchidaceae Cypripedium macranthum Sw. 莖 根 不 利 帶 下 風 濕 腰 腿 痛 跌 打 損 傷 痢 疾 花 治 外 傷 出 血 鉤 石 斛 蘭 科 Orchidaceae Dendrobium aduncum Wall. &Lindl. 莖 治 熱 病 傷 津 口 乾 煩 渴 病 後 虛 熱 食 慾 不 振 治 陰 傷 津 虧 口 乾 班 唇 石 斛 蘭 科 Orchidaceae Dendrobium chrysotoxum Lindl. 莖 煩 渴 食 少 乾 嘔 病 後 虛 熱 目 暗 不 明 新 竹 石 斛 蘭 科 Orchidaceae Dendrobium falconeri Hook. 莖 治 熱 病 傷 津 口 乾 煩 渴 病 後 虛 熱 食 慾 不 振 櫻 石 斛 蘭 科 Orchidaceae Dendrobium linawianum Reichb.f. 莖 治 熱 病 傷 津 口 乾 煩 渴 病 後 虛 熱 盜 汗 關 節 痛 194

211 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 治 陰 傷 津 污 口 乾 粉 花 石 斛 蘭 科 Orchidaceae Dendrobium loddigesii Rolfe 莖 煩 渴 食 少 乾 嘔 病 後 虛 熱 目 暗 不 明 治 熱 病 傷 津 勞 傷 石 斛 蘭 科 Orchidaceae Dendrobium moniliforme (L.)Sw. 莖 咳 血 口 乾 煩 渴 病 後 虛 熱 食 慾 不 振 去 葉 全 草 治 促 進 津 液 分 泌 美 花 石 斛 蘭 科 Orchidaceae Dendrobium nobile Lindl. 莖 治 陰 傷 津 虧 口 乾 煩 渴 病 後 虛 弱 目 暗 不 明 西 施 石 斛 蘭 科 Orchidaceae Dendrobim parishii Reichb.f. 莖 治 熱 病 傷 津 口 乾 煩 渴 病 後 虛 熱 細 瓣 石 斛 蘭 科 Orchidaceae Dendrobium primulinum Lindl. 治 燒 燙 傷 癱 瘓 濕 疹 Diploprora 黃 吊 蘭 蘭 科 Orchidaceae championii 治 跌 打 損 傷 骨 折 (Lindl.)Hook.f. 黃 絨 蘭 蘭 科 Orchidaceae Eria corneri Reichb.f. 治 熱 病 傷 津 煩 渴 盜 汗 瘡 瘍 腫 毒 Gastrochilus 台 灣 松 蘭 蘭 科 Orchidaceae formosanus 治 清 熱 解 毒 (Hayata)Hayata 厚 唇 斑 葉 蘭 蘭 科 Orchidaceae Goodyera foliosa (Lindl.)Hook.f. 治 肺 癆 肝 炎 癰 癤 瘡 腫 毒 蛇 咬 傷 195

212 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 治 風 濕 關 節 痛 半 身 不 遂 肺 癆 咯 穗 花 斑 葉 蘭 蘭 科 Orchidaceae Goodyera procera (Ker-Gawl.)Hook.f. 血 病 後 虛 弱 腎 虛 腰 痛 淋 濁 黃 疸 咳 嗽 痰 喘 跌 打 損 傷 治 肺 癆 咳 嗽 肺 虛 腎 弱 喘 咳 頭 南 投 斑 葉 蘭 蘭 科 Orchidaceae Goodyera repens (L.)R.Br. 暈 目 眩 遺 精 陽 萎 腎 虛 腰 疼 痛, 外 用 治 癰 腫 瘡 毒 蟲 蛇 咬 傷 治 肺 癆 咳 嗽 痰 大 武 山 斑 葉 蘭 蘭 科 Orchidaceae Goodyera schlechtendaliana Reichb.f. 根 喘 腎 氣 虛 弱, 外 用 治 毒 蛇 咬 傷 骨 節 疼 痛 癰 癤 瘡 瘍 治 補 虛 葉 治 止 痛 鳥 嘴 蓮 蘭 科 Orchidaceae Goodyera velutina Maxim. 治 清 熱 解 毒 活 血 止 痛 治 陽 萎 遺 精 小 玉 峰 蘭 蘭 科 Orchidaceae Habenaria ciliolaris Kranzl. 塊 莖 便 澀 痛 疝 氣, 外 用 治 毒 蛇 咬 傷 根 治 婦 女 產 後 血 虛 治 腎 虛 腰 病 後 體 白 鳳 蘭 蘭 科 Orchidaceae Habenaria dentate (Sw.)Schltr. 塊 莖 虛 腎 虛 陽 萎 疝 氣 痛 胃 痛 肺 癆 咳 嗽 子 癰 小 便 淋 痛 腎 炎 水 腫 196

213 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): Holcoglossum 松 葉 蘭 蘭 科 Orchidaceae quasipinifolium 治 關 節 痛 (Hayata)Schltr. Kingidium deliciosum 小 蛾 蘭 蘭 科 Orchidaceae (Reichb.f.)R.H.Swee 治 祛 風 除 濕 t 小 花 羊 耳 蒜 蘭 科 Orchidaceae Liparis cespitosa (Thouars)Lindl. 治 清 熱 解 毒 涼 血 止 血 治 肺 熱 咯 血 吐 血 肺 熱 咳 嗽 風 紅 花 羊 耳 蒜 蘭 科 Orchidaceae Liparis nervosa (Thunb.)Lindl. 濕 痺 痛 小 兒 驚 風 附 骨 疽, 外 用 治 創 傷 出 血 瘡 癤 腫 毒 跌 打 損 傷 皮 膚 炎 毒 蛇 咬 傷 治 小 兒 痲 痺 風 濕 大 羊 角 蘭 科 Orchidaceae Luisia morsei Rolfe 痺 痛 瘧 疾 水 腫 高 血 壓 癰 疽 解 諸 藥 毒 金 釵 蘭 蘭 科 Orchidaceae Luisia teres (Thunb.)Blume 治 消 腫 截 瘧 接 骨 花 柱 蘭 蘭 科 Orchidaceae Malaxis latifolia J.E.Sm. 治 清 熱 解 毒 利 尿 消 腫 阿 里 山 小 柱 蘭 蘭 科 Orchidaceae Malaxis monophyllos (L.)Sw. 治 腎 虛 虛 勞 咳 嗽 崩 漏 帶 下 產 後 腹 痛 韭 葉 蘭 蘭 科 Orchidaceae Microtis unifolia (Forst.)Reichb.f. 治 脾 虛 食 少 帶 下 腎 虛 腰 痛 疝 氣 疼 痛 197

214 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 東 亞 脈 葉 蘭 蘭 科 Orchidaceae Nervilia aragoana Gaud. 塊 莖 治 淋 症 白 濁 白 帶 崩 漏 治 崩 漏 淋 症 白 濁 帶 下 二 裂 唇 莪 白 蘭 蘭 科 Orchidaceae Oberonia caulescens Lindl. ex Wall. 治 散 瘀 止 血, 外 用 治 骨 折 外 傷 出 血 雙 板 山 蘭 蘭 科 Orchidaceae Oreorchis patens (Lindl.)Lindl. 治 癰 疽 瘡 腫 無 名 腫 毒 滋 陰 清 肺 化 痰 止 咳 螺 旋 兜 舌 蘭 蘭 科 Orchidaceae Paphiopedilum parishii (Reichb.f.)Pfitz. 治 癮 疹 腎 虛 風 熱 咳 嗽 黃 鶴 蘭 蘭 科 Orchidaceae Phaius flavus (Blume)Lindl. 假 鱗 莖 治 癰 瘡 潰 爛 紅 鶴 蘭 蘭 科 Orchidaceae Phaius tankervilleae (Banks ex L'Her.)Blume 假 鱗 莖 治 咳 嗽 痰 多 肺 熱 咳 嗽 咳 血, 外 用 治 跌 打 癰 腫 乳 癰 外 傷 出 血 治 病 後 體 虛 精 神 大 一 枝 箭 蘭 科 Orchidaceae Platanthera minor (Miq.)Reichb.f. 衰 弱 遺 精 白 帶 白 濁 小 兒 疝 氣 狹 瓣 粉 蝶 蘭 蘭 科 Orchidaceae Platanthera stenoglossa Hayata 治 清 熱 解 毒 祛 痰 止 咳 活 血 止 血 Pleione 治 癰 疽 癤 腫 咽 喉 台 灣 一 葉 蘭 蘭 科 Orchidaceae bulbocodioides 腫 痛 喉 痺 狂 犬 (Franch.)Rolfe 咬 傷 火 焰 蘭 蘭 科 Orchidaceae Renanthera ciccinea Lour. 治 風 濕 痺 痛 骨 折 198

215 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 治 病 後 氣 血 兩 虛 少 氣 無 力 氣 虛 白 帶 遺 精 失 眠 燥 咳 瘡 腫 綬 草 蘭 科 Orchidaceae Spiranthes sinensis (Pers.)Ames 根 吐 血 血 熱 頭 痛 腦 膜 炎 腎 臟 癌 咽 喉 腫 痛 纏 腰 火 丹 肺 癆 咯 血 消 渴 小 兒 暑 熱 症, 外 用 治 毒 蛇 傷 治 瘧 疾 咽 喉 痛 乳 蛾 小 便 澀 痛 萬 代 蘭 蘭 科 Orchidaceae Vanda amesiana Reich. 淋 症 風 濕 痛 腰 痛 月 經 不 順 跌 打 損 傷 骨 折 外 傷 出 血 棒 花 蘭 蘭 科 Orchidaceae Vanda teres (Roxb.)Lindl. 莖 葉 治 活 血 消 腫 香 莢 蘭 蘭 科 Orchidaceae Vanilla planifolia Andr. 花 治 肺 熱 咳 嗽 清 熱 解 毒 香 料 大 薯 薯 蓣 科 Dioscoraceae Dioscorea alata Linn. 擔 根 體 治 補 脾 肺 澀 精 氣 消 腫 止 痛 大 青 薯 薯 蓣 科 Dioscoraceae Dioscorea benthamii Prain & Burkill 擔 根 體 治 跌 打 損 傷 封 閉 痛 月 經 不 調 外 傷 出 血 崩 漏 治 癭 瘤 咳 嗽 痰 山 芋 薯 蓣 科 Dioscoraceae Dioscorea bulbifera Linn. 擔 根 體 喘 咳 血 吐 血 瘡 瘍 腫 毒 毒 蛇 咬 傷 食 道 癌 199

216 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 治 咳 嗽 吐 血 瘀 血 停 滯 月 經 不 調 產 後 出 血 不 止 便 薯 莨 薯 蓣 科 Dioscoraceae Dioscorea cirrhosa Lour. 擔 根 體 血 尿 血 出 血 性 貧 血 瘡 毒 腹 瀉 痢 疾 外 傷 出 血 燒 傷 蛇 咬 傷 風 濕 關 節 痛 治 風 溼 關 節 痛 皮 華 南 薯 蓣 薯 蓣 科 Dioscoraceae Dioscorea collettii Hook.f. 擔 根 體 膚 炎 腰 腿 酸 痛 尿 濁 帶 下 毒 蛇 咬 傷 跌 打 損 傷 大 苦 薯 薯 蓣 科 Dioscoraceae Dioscorea hispida Dennst. 擔 根 體 治 癰 疽 腫 毒 梅 毒 跌 打 損 傷 日 本 薯 蓣 薯 蓣 科 Dioscoraceae Dioscorea japonica Thunb. 擔 根 體 治 耳 鳴 脾 胃 虧 損 氣 虛 衰 弱 治 脾 虛 泄 瀉 食 少 假 山 藥 薯 薯 蓣 科 Dioscoraceae Dioscorea persimilis Prain & Burkill 擔 根 體 浮 腫 肺 喘 消 渴 遺 精 帶 下 腎 虛 尿 頻, 外 用 治 癰 腫 皺 蓋 靈 芝 多 孔 菌 科 Polyporaceae Amauroderma rude (Berk.)Pat. 子 實 體 治 急 慢 性 腎 炎 水 腫 消 化 不 良 黑 色 煙 管 菌 多 孔 菌 科 Polyporaceae Bjerkandera fumosa (Pers. ex Fr.)Karst. 子 實 體 治 子 宮 頸 癌 Coltricia 大 孔 褐 瓣 菌 多 孔 菌 科 Polyporaceae schweinitzii 子 實 體 治 抗 癌 (Fr.)Cunn. 200

217 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 鮭 貝 革 蓋 菌 多 孔 菌 科 Polyporaceae Coriolus consors (Berk.)Imaz. 子 實 體 治 抗 癌 毛 革 蓋 菌 多 孔 菌 科 Polyporaceae Coriolus hirsutus (Wulf. ex Fr.)Quel. 子 實 體 治 祛 風 除 濕 清 肺 止 咳 祛 腐 生 肌 單 色 革 蓋 菌 多 孔 菌 科 Polyporaceae Coriolus unicolor (Bull. ex Fr.)Pat. 子 實 體 治 抗 癌 采 絨 革 蓋 菌 多 孔 菌 科 Polyporaceae Coriolus vesicolor (L. ex Fr.)Quel. 子 實 體 治 肺 疾 痰 喘 B 型 肝 炎 腫 瘤 粉 迷 孔 菌 多 孔 菌 科 Polyporaceae Daedalea biennis (Bull.)Fr. 子 實 體 治 抗 癌 木 蹄 層 孔 菌 多 孔 菌 科 Polyporaceae Fomes fomentarius (L. ex Fr.)Kick. 子 實 體 治 小 兒 食 積 食 道 癌 胃 癌 子 宮 癌 松 生 擬 層 孔 菌 多 孔 菌 科 Polyporaceae Fomitopsis pinicola (Sw. ex Fr.)Karst. 子 實 體 治 高 血 壓 肝 炎 肥 胖 症 便 秘 痔 瘡 腫 瘤 治 慢 性 氣 管 炎 咽 喉 炎 肺 結 合 感 Fomitopsis 冒 咳 嗽 哮 喘 胃 苦 白 菇 多 孔 菌 科 Polyporaceae officinalis (Vill ex 子 實 體 酸 過 多 腹 痛 牙 周 Fr.)Bond. & Sing. 病 尿 路 結 石 腎 炎 慢 性 風 濕 性 關 節 炎 毒 蛇 咬 傷 Fomitopsis ulmaria 榆 擬 層 孔 菌 多 孔 菌 科 Polyporaceae (Sow. ex Fr.)Bond. & 子 實 體 治 補 骨 固 精 脈 Sing. Ganoderma applanatum 平 蓋 靈 芝 多 孔 菌 科 Polyporaceae (Pers. ex 子 實 體 治 肺 結 核 食 道 癌 Wallr.)Pat. 201

218 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): Ganoderma applanatum (Pers. ex 治 慢 性 B 型 肝 有 柄 樹 舌 多 孔 菌 科 Polyporaceae Wallr.)Pat. var. 子 實 體 炎 風 濕 性 肺 結 gibbosum (Bel. et 核 食 道 癌 Nees.)Teng 治 心 律 不 整 甲 狀 腺 機 能 亢 進 糖 尿 病 腎 炎 腦 震 盪 後 遺 症 高 血 壓 血 管 性 頭 痛 偏 頭 薄 蓋 靈 芝 多 孔 菌 科 Polyporaceae Ganoderma capense (Lloyd.)Teng 子 實 體 痛 支 氣 管 炎 肺 炎 肝 炎 胃 痛 腎 炎 精 神 衰 弱 不 眠 症 白 血 球 減 少 症 風 濕 性 關 節 炎 婦 女 腳 靜 脈 瘤 毒 蕈 中 毒 黃 褐 靈 芝 多 孔 菌 科 Polyporaceae Ganoderma fulvellum Bres. 子 實 體 治 代 靈 芝 用 靈 芝 多 孔 菌 科 Polyporaceae Ganoderma lucidum (Leyss. ex Fr.)Karst. 子 實 體 治 精 神 衰 弱 頭 暈 失 眠 急 性 肝 炎 腎 虛 腰 痛 支 氣 管 炎 小 孢 靈 芝 多 孔 菌 科 Polyporaceae Ganoderma microsporum Hseu 子 實 體 治 代 靈 芝 用 紫 芝 多 孔 菌 科 Polyporaceae Ganoderma sinense Zhao,Xu & Zhang 子 實 體 治 虛 勞 咳 嗽 氣 喘 失 眠 消 化 不 良 痔 瘡 202

219 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 鐵 杉 靈 芝 多 孔 菌 科 Polyporaceae Ganoderma tsugae Murr. 子 實 體 治 風 濕 性 關 節 炎 熱 帶 靈 芝 多 孔 菌 科 Polyporaceae Ganoderma tropicum (Jungh.)Bres. 子 實 體 治 心 臟 病 關 節 痛 慢 性 支 氣 管 炎 高 血 脂 籬 邊 黏 褶 菌 多 孔 菌 科 Polyporaceae Gloeophyllum saepiarium (Wulf. ex Fr.)Karst. 子 實 體 治 順 氣 祛 濕 抗 腫 瘤 褐 粘 褶 菌 多 孔 菌 科 Polyporaceae Gloeophyllum subferrugineum (Berk.)Bond. & Sing. 子 實 體 治 除 風 祛 濕 順 氣 抗 腫 瘤 密 黏 褶 菌 多 孔 菌 科 Polyporaceae Gloeophyllum trabeum (Pers. ex Fr.)Murr. 子 實 體 治 抗 癌 毛 蜂 窩 菌 多 孔 菌 科 Polyporaceae Hexagonia apiaria(pers.)fr. 子 實 體 治 胃 氣 痛 消 化 不 良 稀 針 孔 菌 多 孔 菌 科 Polyporaceae Inonotus cutiularis (Bull. ex Fr.)Karst. 子 實 體 治 狐 臭 胃 疾 痲 風 病 抗 癌 絲 光 薄 纖 孔 菌 多 孔 菌 科 Polyporaceae Inonotus tabacinus (Mont.)Karst. 子 實 體 治 抗 癌 治 手 足 麻 木 腰 腿 疼 痛 經 絡 不 舒 樺 褶 孔 菌 多 孔 菌 科 Polyporaceae Lenzites betulina (L.ex Fr.)Fr. 子 實 體 四 肢 抽 搐 肺 癆 咳 嗽 咳 嗽 痰 多 婦 女 赤 白 帶 肺 癌 子 宮 腫 瘤 三 色 褶 菌 多 孔 菌 科 Polyporaceae Lenzites tricolor (Bull.)Fr. 子 實 體 治 抗 癌 光 亮 團 扇 芝 多 孔 菌 科 Polyporaceae Microporus affinis (Blume & Nees)Kuntze 子 實 體 治 肝 氣 鬱 結 積 聚 癥 瘕, 有 小 毒 203

220 附 表 14 中 草 藥 各 論 表 ( 續 ): 貝 狀 樺 孔 菌 多 孔 菌 科 Polyporaceae Phellinus conchatus (Pers. ex Fr.)Quel. 子 實 體 治 消 化 不 良 胸 腹 脹 滿 粗 皮 針 層 孔 菌 多 孔 菌 科 Polyporaceae Phellinus gilvus (Schw.)Pat. 子 實 體 治 脾 胃 不 適 消 化 不 良 抗 癌 治 崩 漏 帶 下 血 針 層 孔 菌 多 孔 菌 科 Polyporaceae Phellinus igniarius (L. ex Fr.)Quel 子 實 體 淋 經 閉 癥 瘕 積 聚 澼 飲 脾 虛 泄 瀉 脫 肛 抗 癌 松 針 層 孔 菌 多 孔 菌 科 Polyporaceae Phellinus pini (Thore ex Fr.)Ames 子 實 體 治 抗 癌 簇 毛 木 層 孔 菌 多 孔 菌 科 Polyporaceae Phellinustorulosus (Pers.)Bourd. & Galz. 子 實 體 治 補 血 理 氣 解 毒 黃 多 孔 菌 多 孔 菌 科 Polyporaceae Polyporus elegans (Bull.)Fr. 子 實 體 治 腰 腿 疼 痛 手 足 麻 木 經 絡 不 舒 治 小 便 不 利 水 腫 茯 苓 多 孔 菌 科 Polyporaceae Poria cocos (Schw.)Wolf. 子 實 體 脹 滿 痰 飲 咳 逆 脾 虛 食 少 便 溏 泄 瀉 驚 悸 失 眠 遺 精 淋 濁 健 忘 硫 色 乾 酪 菌 多 孔 菌 科 Polyporaceae Tyromyces sulphureus (Bull. ex Fr.)Donk 子 實 體 治 體 虛 無 力 乳 腺 癌 前 列 腺 癌 惡 瘡 巴 西 蘑 菇 香 蕈 科 Agaricaceae Agaricus blazei Murill 子 實 體 抗 腫 瘤 降 血 壓 降 膽 固 醇 或 增 強 免 疫 僅 含 南 投 縣 高 經 濟 價 值 中 草 藥 之 同 科 各 論 : 菊 科 唇 形 科 等, 計 10 科 ( 資 料 來 源 : 臺 灣 藥 用 植 物 資 源 名 錄, 行 政 院 衛 生 署 中 醫 藥 委 員 會 編 印 ) 204

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