e-1

Size: px
Start display at page:

Download "e-1"

Transcription

1 低 油 飲 食 2001 年 06 月 高 雄 榮 總 營 養 室 製 訂 2009 年 11 月 高 雄 榮 總 營 養 室 修 正 2015 年 01 月 高 雄 榮 總 營 養 室 修 正 定 義 每 日 飲 食 中 的 肪 脂 量 小 於 50 公 克, 其 餘 的 營 養 素, 如 醣 類 蛋 白 質 維 生 素 礦 物 質 等 均 足 以 達 到 人 體 健 康 需 要 量 的 一 種 飲 食 目 的 限 制 飲 食 中 脂 肪 的 攝 取 量, 以 降 低 胰 臟 及 腸 道 的 負 荷, 減 少 對 膽 囊 的 刺 激 及 降 低 血 中 脂 質 濃 度 適 用 症 狀 1. 胰 臟 炎 2. 膽 囊 炎 膽 結 石 膽 管 阻 塞 等 膽 囊 疾 病 3. 高 脂 蛋 白 血 症 第 I V 型 4. 乳 糜 胸 (chylothorax) 5. 腹 瀉 及 其 他 造 成 脂 肪 消 化 吸 收 運 送 及 代 謝 異 常 之 疾 病 一 般 原 則 1. 選 用 瘦 肉 : 瘦 肉 旁 附 著 之 油 脂 及 皮 層 應 全 部 切 除 2. 瘦 肉 中 亦 含 有 一 些 肉 眼 看 不 見 的 油 脂, 選 擇 瘦 肉 時 應 按 脂 肪 含 量 多 寡 依 次 選 用 : 去 皮 雞 肉 魚 肉 ( 不 含 魚 腹 肉 ) 去 皮 鴨 肉 牛 肉 羊 肉 豬 肉 3. 烹 調 時 應 多 利 用 清 蒸 水 煮 清 燉 烤 滷 涼 拌 等 各 種 不 必 加 油 的 烹 調 方 法, 並 可 多 利 用 刺 激 性 較 低 的 調 味 品 ( 如 : 糖 醋 花 椒 八 角 五 香 蕃 茄 醬 蔥 蒜 ) 或 芶 芡, 以 補 充 低 油 烹 調 的 缺 點 及 促 進 食 慾 4. 禁 用 油 炸 方 式 烹 調 食 物, 如 用 煎 炒 方 式 製 作 時, 以 選 用 少 量 的 植 物 油 為 宜 肉 類 滷 燉 湯 時, 應 於 冷 藏 後 將 上 層 油 脂 去 除, 再 加 熱 食 用 ; 烤 雞 或 烤 肉 的 汁 及 紅 燒 肉 的 濃 湯, 均 含 高 量 的 脂 肪, 應 禁 用 5. 如 在 外 用 餐, 應 儘 量 選 擇 清 燉, 涼 拌 的 食 品 肉 類 可 選 擇 雞 魚 類 調 味 用 油 類 ( 如 : E1-1

2 麻 油 奶 油 沙 拉 醬 等 ) 應 儘 量 避 免 6. 食 物 的 選 擇 要 均 衡, 以 充 分 供 給 各 類 的 營 養 素, 可 增 加 五 穀 根 莖 類 水 果 類 脫 脂 奶 粉 等 食 物, 以 補 充 因 脂 肪 受 限 制 而 減 少 的 熱 量 7. 長 期 使 用 低 油 飲 食 者, 應 遵 照 醫 師 營 養 師 指 示 補 充 脂 溶 性 維 生 素 A D E K 食 物 選 擇 表 食 物 種 類 可 食 忌 食 脫 脂 奶 低 脂 奶 及 其 製 品 全 脂 奶 及 其 製 品 : 奶 水 煉 乳 乳 類 及 其 製 品 全 脂 奶 粉 冰 淇 淋 乳 酪 鮮 奶 油 等 水 產 : 馬 加 旗 魚 吳 郭 魚 鰱 魚 虱 水 產 : 魚 卵 魚 丸 ( 有 餡 ) 鱈 目 魚 鯉 魚 紅 目 鰱 鮭 魚 烏 魚 白 鯧 白 帶 魚 烏 賊 鎖 管 河 螃 蟹 魚 河 鰻 蟹 黃 蝦 卵 魚 餃 ( 有 餡 ) 蝦 球 或 罐 頭 食 品 等 ( 毛 蟹 ) 蟳 蝦 干 貝 蛤 蜊 牡 蠣 家 畜 : 肥 肉 五 花 肉 蹄 膀 海 參 脆 丸 等 豬 皮 豬 腳 仔 排 牛 腩 等 家 畜 : 牛 肉 ( 瘦 ) 羊 肉 ( 瘦 ) 豬 大 里 肌 家 禽 : 鴨 皮 雞 皮 雞 鴨 翅 膀 後 腿 瘦 豬 肉 前 腿 瘦 豬 肉 豬 大 排 等 等 肉 魚 蛋 類 家 禽 : 去 皮 家 禽, 如 : 雞 胸 肉 雞 腿 加 工 食 品 : 肉 燥 肉 醬 豬 肉 鵝 肉 鴨 肉 等 乾 肉 鬆 肉 脯 中 西 火 腿 蛋 類 : 蛋 白 雞 蛋 鴨 蛋 等 香 腸 培 根 熱 狗 肉 丸 魚 醬 等 豆 類 及 麵 筋 製 品 類 豆 類, 如 : 毛 豆 黃 豆 黑 豆 等 豆 製 品, 如 : 豆 腐 豆 干 豆 皮 干 絲 素 雞 豆 簽 豆 漿 等 麵 筋 製 品, 如 : 烤 麩 麵 腸 等 炸 豆 腐 炸 豆 腸 炸 腐 衣 油 豆 腐 油 麵 筋 泡 油 炸 豆 包 等 E1-2

3 米 麵 饅 頭 吐 司 麵 包 米 粉 冬 炒 飯 炒 麵 炒 米 粉 速 食 麵 粉 餃 子 皮 餛 飩 皮 春 捲 皮 甘 薯 等 五 穀 根 莖 類 馬 鈴 薯 芋 頭 等 紅 豆 綠 豆 等 各 種 加 油 製 作 的 麵 食, 如 : 燒 餅 油 條 煎 包 鍋 貼 甜 鹹 麵 包 等 蔬 菜 類 新 鮮 蔬 菜 無 水 果 類 除 少 數 含 油 的 水 果 外 均 可 酪 梨 橄 欖 椰 子 肉 登 山 口 糧 紅 豆 湯 綠 豆 湯 桂 圓 湯 蛋 捲 餅 干 蛋 糕 派 各 式 銀 耳 羹 糯 米 圓 子 白 年 糕 甜 年 糕 及 雪 泥 等 中 西 點, 如 : 乳 酪 蛋 糕 千 層 糕 桃 酥 綠 豆 糕 豬 油 年 糕 點 心 類 炸 春 捲 蘿 蔔 絲 餅 蔥 油 餅 豆 沙 餅 喜 餅 等 各 種 糕 餅 類, 八 寶 飯 巧 果 麻 花 雙 胞 胎 沙 其 瑪 肉 圓 油 粿 花 生 湯 芝 麻 糊 等 鹽 味 精 糖 醋 醬 油 蠔 油 醬 蝦 蛋 黃 醬 沙 拉 醬 芝 麻 醬 花 調 味 品 醬 蕃 茄 醬 等 生 醬 辣 椒 醬 沙 茶 醬 豆 瓣 醬 甜 麵 醬 蜜 餞 水 果 糖 麥 芽 糖 軟 糖 果 凍 奶 精 油 炸 粉 炸 蠶 豆 芝 麻 果 醬 茶 蜂 蜜 栗 子 去 油 肉 湯 等 爆 玉 米 花 洋 芋 片 椰 子 粉 其 他 甜 不 辣 花 生 粉 杏 仁 霜 牛 奶 糖 巧 克 力 等 堅 果 類, 如 : 瓜 子 花 生 腰 果 核 桃 松 子 杏 仁 等 參 考 資 料 : 行 政 院 衛 生 署 食 品 衛 生 處 E1-3

4 供 應 型 態 1. 一 天 供 應 三 正 餐 2. 午 晚 餐 的 青 菜 以 水 煮 青 菜 供 應 之, 半 葷 菜 則 以 豆 製 品 取 代 肉 類 3. 頭 等 餐 第 四 道 菜 以 素 菜 供 應 4. 烹 調 不 採 用 油 炸 油 煎 方 式, 且 以 低 脂 奶 取 代 鮮 奶 供 應 一 日 食 譜 舉 例 早 餐 : 茶 葉 蛋 炒 小 白 菜 菜 心 午 餐 : 清 蒸 魚 素 炒 三 丁 燙 莧 菜 水 果 一 個 晚 餐 : 去 皮 烤 雞 排 涼 拌 素 雞 燙 菠 菜 E1-4

5 減 脂 秘 笈 2001 年 6 月 高 雄 榮 總 營 養 室 公 布 2009 年 11 月 高 雄 榮 總 營 養 室 修 正 2013 年 12 月 高 雄 榮 總 營 養 室 修 正 2015 年 11 月 高 雄 榮 總 營 養 室 修 正 脂 肪 放 大 鏡 一 可 見 的 脂 肪 可 見 的 脂 肪 是 用 肉 眼 就 可 以 看 到 的 脂 肪 部 份, 如 牛 肉 中 分 布 白 色 條 紋 即 為 脂 肪 1. 肉 類 : 肥 肉 培 根 雞 鴨 皮 豬 皮 魚 皮 2. 脂 肪 類 : 奶 油 牛 油 豬 油 沙 拉 油 麻 油 瑪 琪 琳 烤 酥 油 二 不 可 見 的 脂 肪 不 可 見 的 脂 肪 為 肉 眼 不 能 看 到 的 脂 肪 部 份, 主 要 是 因 為 這 些 食 物 中 含 有 磷 脂 類, 而 磷 脂 類 對 水 及 油 都 有 很 強 的 親 和 力, 把 脂 肪 很 均 勻 的 分 布 在 食 物 中, 所 以 看 不 到 脂 肪 1. 五 穀 根 莖 類 : 酥 皮 點 心 甜 甜 圈 燒 餅 蛋 糕 沙 其 瑪 綠 豆 糕 2. 奶 類 : 全 脂 牛 奶 冰 淇 淋 乳 酪 鮮 奶 油 3. 魚 肉 蛋 類 : 香 腸 火 腿 熱 狗, 蛋 黃, 家 禽 家 畜 肉 肉 酥 魚 卵 4. 豆 類 : 麵 黐 麵 筋 泡 油 豆 腐 豆 腐 泡 5. 水 果 類 : 酪 梨 橄 欖 椰 子 肉 6. 油 脂 類 : 蛋 黃 醬 奶 精 花 生 醬 芝 麻 醬 7. 堅 果 類 : 瓜 子 腰 果 開 心 果 8. 其 他 : 油 炸 食 品, 油 條 炸 雞 薯 條 降 低 脂 肪 攝 取 的 進 食 小 妙 招 1. 以 米 飯 等 五 穀 類 為 主 食 吃 飯 配 菜, 而 不 是 吃 菜 配 飯 2. 牛 奶 的 脂 肪 可 減 少 喝 牛 奶 時, 選 用 脫 脂 奶, 如 覺 得 脫 脂 奶 無 味, 無 法 一 下 子 改 變, 可 以 先 改 成 低 脂 奶, 或 以 半 杯 或 三 分 之 一 全 脂 奶 混 合 脫 脂 奶 一 起 喝, 再 慢 慢 增 加 脫 脂 奶 的 量 3. 可 見 的 脂 肪 不 要 吃 E1-5

6 吃 肉 或 裹 粉 油 炸 的 食 物 時, 有 皮 去 皮, 吃 瘦 不 吃 肥 吃 蛋 糕 時 去 掉 外 層 及 夾 層 中 的 奶 油 或 鮮 奶 油 裝 飾 4. 額 外 油 脂 不 要 加 吃 麵 包 時 不 要 塗 奶 油 花 生 醬 或 改 用 含 脂 肪 量 低 的 果 醬 ; 吃 麵 時 不 要 加 過 多 的 香 油 麻 油 或 沙 茶 醬 5. 糕 餅 點 心 要 節 制 通 常 點 心 類 的 食 品 都 是 高 油 高 糖 高 熱 量, 所 以 一 定 要 節 制 食 用 例 如 : 粽 子 月 餅 喜 餅 綠 豆 糕 蛋 黃 酥 等 6. 多 選 用 植 物 性 蛋 白 質 食 物 以 毛 豆 黃 豆 及 一 些 豆 製 品 取 代 部 份 的 肉, 這 些 植 物 性 蛋 白 質 來 源 的 食 物 含 不 飽 和 脂 肪 酸, 不 含 膽 固 醇, 而 且 纖 維 含 量 比 較 高 7. 多 吃 蔬 菜 每 日 最 好 能 吃 三 碟 蔬 菜, 不 但 含 有 膳 食 纖 維 可 以 增 加 飽 足 感, 而 且 可 提 供 維 生 素 及 礦 物 質 等 營 養 素 8. 食 用 新 鮮 水 果 新 鮮 水 果 含 豐 富 維 生 素 C 及 膳 食 纖 維, 若 打 成 果 汁, 因 需 要 水 果 量 多, 通 常 一 杯 果 汁 是 由 三 個 新 鮮 水 果 打 成 的 ( 如 : 柳 丁 汁 ), 會 提 高 熱 量, 且 在 過 濾 時 會 把 部 份 膳 食 纖 維 過 濾 掉, 所 以 果 汁 不 宜 代 替 水 果 9. 先 吃 菜 再 吃 肉 把 進 餐 順 序 改 成 先 吃 菜 再 吃 肉, 不 但 可 以 增 加 蔬 菜 攝 食 量, 還 可 以 減 少 肉 的 食 用 量 10. 喝 湯 時 撈 掉 浮 油 在 排 骨 湯 雞 湯 中 最 容 易 出 現 浮 油, 食 用 前 最 好 先 將 浮 油 撈 掉, 以 減 少 脂 肪 攝 取 11. 吃 湯 麵 時 不 要 把 湯 喝 完 麵 攤 的 湯 麵 通 常 都 有 加 肉 燥 香 油 來 增 加 滋 味, 所 以 最 好 先 將 浮 油 撈 掉 或 不 要 將 湯 全 部 喝 完, 以 免 攝 取 過 多 的 油 脂 12. 減 少 油 包 的 使 用 吃 市 售 調 理 食 品 或 速 食 麵 時, 所 附 的 油 包 可 斟 酌 使 用, 不 需 全 部 用 完 降 低 脂 肪 攝 取 量 的 烹 調 製 備 原 則 與 技 巧 一 選 擇 適 當 材 料 以 降 低 脂 肪 量 E1-6

7 1. 選 擇 脂 肪 量 較 少 的 肉 類 : 雞 肉 的 脂 肪 量 較 豬 肉 牛 肉 少, 故 可 多 選 擇 雞 肉 另 外, 豬 肉 牛 肉 等 畜 肉, 其 部 位 不 同, 脂 肪 含 量 也 會 有 差 異 如 豬 前 後 腿 肉 里 肌 肉 所 含 脂 肪 量 較 五 花 肉 梅 花 肉 低 ; 牛 腿 肉 牛 腱 所 含 脂 肪 量 也 較 牛 小 排 低 因 此, 在 烹 煮 肉 類 時, 可 選 擇 脂 肪 含 量 較 少 的 部 位 2. 選 用 低 脂 產 品 : 市 面 上 的 食 品 有 些 有 低 脂 產 品, 如 低 脂 或 脫 脂 牛 奶 低 脂 冰 淇 淋 低 脂 沙 拉 醬 水 漬 鮪 魚 罐 頭 等, 其 脂 肪 量 較 原 有 全 脂 牛 奶 冰 淇 淋 沙 拉 醬 油 漬 鮪 魚 罐 頭 等 要 低, 烹 調 時 風 味 變 化 也 並 不 大, 是 很 好 的 替 代 品 3. 避 免 使 用 半 成 品 : 市 售 半 成 品 如 魚 餃 蝦 餃 蛋 餃 等 餃 類 丸 子 油 炸 食 物 等 脂 肪 量 較 高, 盡 量 少 使 用, 若 自 己 製 作 食 物, 可 調 整 做 法, 使 脂 肪 量 減 少 如 自 製 丸 子, 可 採 用 低 脂 絞 肉 加 入 蔬 菜 豆 腐 等, 即 可 降 低 脂 肪 量 4. 多 增 加 蔬 菜 量 : 多 使 用 高 纖 維 材 料 ( 如 蔬 菜 水 果 豆 類 蒟 蒻.. 等 ) 來 增 加 份 量, 減 少 肉 用 量, 除 可 減 少 脂 肪, 也 可 提 供 飽 足 感 5. 選 好 油 : 少 使 用 奶 油 豬 油 等 飽 和 脂 肪 酸 高 的 油 脂 烹 調, 但 當 炒 菜 或 菜 餚 中 需 添 加 油 脂 時, 可 用 橄 欖 油 高 油 酸 紅 花 籽 油 芥 花 油 等 飽 和 脂 肪 酸 較 低 的 油 脂 二 降 低 脂 肪 攝 取 量 的 前 處 理 方 式 1. 烹 調 前 去 掉 外 皮 肥 肉 : 家 禽 的 外 皮 通 常 含 有 較 高 的 脂 肪 量, 若 在 烹 煮 前 去 掉 外 皮, 可 減 少 脂 肪 的 攝 取 在 烹 調 肉 類 時, 若 先 將 可 見 之 肥 肉 去 除, 亦 可 減 少 脂 肪 2. 將 肉 類 切 成 細 條 丁 或 片 狀 : 少 吃 大 塊 肉, 如 牛 排 豬 排 焢 肉 雞 塊 等, 可 將 肉 類 切 成 細 條 丁 或 片 狀, 與 蔬 菜 一 起 烹 調 成 半 葷 素 的 菜, 可 減 少 肉 的 使 用 量, 也 可 增 加 份 量 感, 因 此 食 入 的 脂 肪 量 會 比 用 大 塊 肉 少 另 外, 在 切 肉 的 時 候 也 可 一 併 去 除 肥 肉, 使 脂 肪 量 降 低 3. 減 少 裹 粉 用 量 : E1-7

8 市 面 上 的 香 酥 油 炸 食 品 通 常 都 經 過 多 層 裹 粉 再 油 炸, 裹 粉 再 炸 的 食 物, 其 吸 油 量 很 高, 所 含 的 熱 量 常 比 未 裹 粉 油 炸 的 同 樣 食 物 高 出 兩 倍, 因 此 自 己 製 作 豬 排 魚 排 雞 排 時, 可 改 成 沾 薄 薄 一 層 太 白 粉 或 蛋 液, 再 以 較 少 油 量 煎 熟 三 降 低 脂 肪 攝 取 量 的 烹 調 方 式 1. 使 用 可 減 少 用 油 量 的 烹 調 用 具 : 如 不 沾 鍋 烤 箱 微 波 爐 2. 多 蒸 煮 少 油 炸 : 盡 量 採 用 低 油 烹 調 法, 可 減 少 脂 肪 的 攝 取 如 : 蒸 煮 烤 滷 凍 涼 拌 燙 燉 涮 燒 燜 盡 量 避 免 油 炸 食 物, 因 為 會 增 加 額 外 的 脂 肪 量 在 烤 肉 類 魚 或 其 他 禽 肉 時, 可 把 架 子 墊 高, 使 流 出 的 脂 肪 不 會 再 流 回 食 物 中 3. 減 少 高 脂 材 料 的 份 量 : 如 果 可 不 用 脂 肪, 就 盡 量 不 要 用 ; 若 一 定 需 加 脂 肪 含 量 高 的 食 物, 可 將 用 料 份 量 減 少 一 半 如 一 道 菜 的 食 譜 中 列 出 50 克 腰 果, 只 要 加 25 克 就 好 4. 清 湯 好, 選 好 湯 : 選 用 清 湯 代 替 濃 湯, 且 多 採 用 清 水 煮 湯, 因 為 高 湯 大 多 使 用 肉 類 或 骨 頭 熬 製 而 成, 會 額 外 增 加 脂 肪 量, 且 湯 中 盡 量 少 放 排 骨 及 其 他 肉 類 若 煮 西 式 濃 湯 時, 可 加 入 玉 米 澱 粉 或 麵 粉 增 加 其 濃 稠 度, 少 用 奶 油 5. 湯 汁 去 油 才 使 用 : 紅 燒 肉 粉 蒸 小 排 或 以 肉 類 或 骨 頭 所 熬 出 的 高 湯, 均 會 有 脂 肪 溶 出 ; 若 在 烹 煮 後 先 將 湯 放 在 冰 箱 冷 藏 一 夜, 待 脂 肪 浮 出 凝 固 後 去 除 上 層 浮 油, 再 食 用 或 使 用, 可 降 低 脂 肪 量 燉 滷 肉 類 亦 可 用 同 樣 的 方 法 去 油 6. 使 用 替 代 的 醬 汁 : 製 作 生 菜 或 水 果 沙 拉 時, 以 凝 態 的 優 格 或 檸 檬 汁 醋 替 代 美 奶 滋 或 沙 拉 醬 當 烤 肉 需 塗 調 味 醬 或 菜 餚 有 淋 汁 時, 可 使 用 如 酒 蕃 茄 醬 等 無 脂 調 味 料, 或 使 用 無 脂 牛 肉 或 雞 肉 清 湯 取 代 原 有 的 淋 汁 摘 自 : 行 政 院 衛 生 署 食 品 衛 生 處 E1-8

9 低 油 飲 食 外 食 原 則 2001 年 6 月 高 雄 榮 總 營 養 室 公 布 2009 年 11 月 高 雄 榮 總 營 養 室 修 正 2013 年 12 月 高 雄 榮 總 營 養 室 修 正 2015 年 11 月 高 雄 榮 總 營 養 室 修 正 中 式 餐 會 中 降 低 脂 肪 攝 取 的 飲 食 原 則 與 技 巧 1. 堅 果 類 少 吃 : 未 上 菜 前 的 瓜 子 花 生 及 冷 盤 中 的 松 子 核 桃 腰 果 盡 量 不 吃 2. 多 吃 蔬 菜 : 出 門 前 先 吃 些 含 高 纖 維 的 蔬 菜 增 加 飽 足 感, 以 減 少 宴 會 中 的 飲 食 量 用 餐 時 並 多 吃 每 道 菜 的 配 角, 如 盤 飾 之 青 江 菜 油 菜 生 菜 等 ; 但 蔬 菜 如 有 勾 芡 湯 汁, 應 先 將 湯 汁 滴 乾, 以 減 少 脂 肪 的 攝 取 3. 勾 芡 食 物 少 吃 : 勾 芡 食 物, 如 魚 翅 羹 鮑 魚 羹 等, 含 有 大 量 的 太 白 粉 及 油, 應 盡 量 少 吃, 否 則 應 先 將 湯 汁 瀝 乾 後 再 食 用 切 勿 將 湯 汁 泡 飯, 因 為 湯 汁 中 多 含 大 量 的 脂 肪 4. 高 油 烹 調 或 脂 肪 含 量 高 的 食 物 少 吃 : 佛 跳 牆 五 更 腸 旺 等 高 油 烹 調 食 物, 碎 肉 丸 獅 子 頭 蝦 丸 火 腿 等 動 物 性 脂 肪 含 量 高 的 食 品, 應 當 少 吃 可 多 選 擇 蒸 魚 冷 盤 或 清 燉 的 菜 餚 食 用 若 湯 或 菜 餚 中 含 大 量 浮 油, 應 撈 去 浮 油 再 食 用 中 式 餐 會 中 多 油 炸 食 品 或 油 酥 類 點 心, 應 盡 量 避 免 5. 不 必 每 道 肉 都 吃 : 可 每 兩 道 菜 選 擇 一 種 自 己 較 喜 歡 吃 的 菜 吃 就 好, 不 必 每 道 菜 都 吃, 因 為 每 道 菜 都 吃 的 話, 肉 類 的 攝 取 量 一 定 會 超 過 而 雞 肉 鴨 肉 可 選 擇 骨 頭 較 多 的 部 分 食 用, 因 為 剝 去 骨 頭 後 實 際 上 吃 到 的 份 量 並 不 多, 如 此 會 有 較 多 的 滿 足 感 西 式 宴 會 中 降 低 脂 肪 攝 取 的 飲 食 原 則 與 技 巧 1. 主 食 類 : 可 以 小 餐 包 或 法 國 麵 包 作 為 主 食 來 源, 不 要 抹 奶 油 盡 量 少 食 用 大 蒜 麵 包, 因 其 含 油 脂 量 較 高 可 選 擇 烤 馬 鈴 薯 或 米 飯 通 心 麵, 不 要 選 炸 薯 條, 且 吃 烤 馬 鈴 薯 時 盡 量 少 E1-9

10 加 奶 油 酸 奶 油 或 培 根 2. 主 菜 類 : 肉 類 方 面 以 海 鮮 和 雞 肉 為 較 佳 的 選 擇, 因 其 含 油 量 較 少, 份 量 也 較 小 牛 排 因 脂 肪 含 量 較 海 鮮 或 雞 肉 多, 其 份 量 也 大, 每 週 以 不 超 過 一 次 為 原 則 肉 類 的 烹 調 方 式, 可 以 烤 的 為 主, 不 要 選 擇 油 炸 或 焗 的 亦 可 選 擇 有 豆 類 米 雞 或 魚 為 主 材 料 的 主 菜 ( 沒 有 添 加 乳 酪 ), 如 雞 肉 墨 西 哥 烤 餅 西 班 牙 海 鮮 飯 烤 魚 檸 檬 汁 煮 魚 等 另 外, 從 菜 名 也 可 判 斷 其 中 的 材 料, 如 白 汁 代 表 奶 油 汁, 焗 則 表 加 入 奶 油 或 起 士 一 起 烹 調, 派 則 多 為 酥 皮 ; 因 此, 當 主 菜 中 有 乳 酪 ( 起 士 ) 奶 油 等 材 料 或 以 焗 方 式 烹 調 之 菜 餚, 脂 肪 含 量 較 高, 如 法 式 乳 酪 蒸 旗 魚 維 也 納 風 味 奶 油 鮭 魚 片 法 式 乳 酪 洋 蔥 湯 雞 肉 奶 油 青 花 菜 蝦 仁 燴 奶 油 炒 飯 焗 雞 派 奶 油 什 錦 海 鮮 焗 通 心 粉 等, 應 盡 量 避 免 食 用 3. 湯 汁 類 : 西 餐 的 湯 大 致 可 分 為 濃 湯 和 清 湯 兩 大 類, 濃 湯 在 製 作 時 是 以 大 量 麵 粉 及 牛 油 ( 或 奶 油 ) 調 製 而 成, 脂 肪 含 量 極 高, 所 以 應 盡 量 選 擇 清 湯 為 宜 喝 濃 湯 僅 喝 一 兩 口 即 可 ; 酥 皮 湯 上 之 酥 皮 脂 肪 含 量 極 高, 宜 避 免 食 用 4. 沙 拉 類 : 生 菜 可 多 吃, 但 不 要 使 用 沙 拉 醬 調 味 用 的 沙 拉 醬 多 為 油 糖 蛋 等 調 製 而 成 的, 所 以 最 好 少 選 已 調 味 的 生 菜 沙 拉 ; 沙 拉 醬 可 用 醋 檸 檬 汁 或 水 果 ( 如 橘 子 汁 百 香 果 汁 ) 製 的 醬 汁 代 替, 或 選 用 少 許 義 大 利 式 沙 拉 醬 ( 少 量 油 醋 鹽 胡 椒 調 和 而 成 的 ) 也 可 請 侍 者 交 代 廚 房 少 放 沙 拉 醬, 或 沙 拉 醬 不 要 直 接 淋 在 沙 拉 上, 放 置 一 旁 即 可 5. 飲 料 類 : 不 要 點 已 加 入 奶 精 或 鮮 奶 油 的 飲 料 ( 如 冰 咖 啡 卡 布 其 諾 咖 啡 美 式 咖 啡 ), 自 己 在 飲 茶 或 咖 啡 時 也 盡 量 避 免 奶 精 或 鮮 奶 油, 可 改 用 鮮 奶 或 低 脂 鮮 奶 替 代 其 它 外 食 情 境 下 的 飲 食 原 則 與 技 巧 一 日 本 料 理 1. 生 鮮 類 通 常 生 魚 片 手 捲 及 壽 司 的 製 備 不 需 要 再 多 添 加 脂 肪, 但 是 要 注 意 其 中 所 用 的 食 材 可 能 是 高 脂 肪 的 材 料, 例 如 鮭 魚 鯖 魚 鮪 魚 等, 而 蝦 卵 魚 卵 的 膽 固 醇 含 量 也 非 常 高, 應 該 盡 量 避 免 食 用 2. 燒 物 ( 燒 烤 食 物 ) E1-10

11 烤 物 通 常 也 不 需 要 另 外 添 加 脂 肪, 有 時 更 可 以 使 食 物 中 的 脂 肪 流 出, 但 是 秋 刀 魚 鰻 魚 等 日 本 料 理 中 常 烤 的 魚 類, 其 脂 肪 含 量 較 高, 應 該 少 選 用 要 注 意 烹 調 時 避 免 不 要 烤 焦, 因 為 烤 焦 的 食 物 中 含 有 致 癌 性 3. 揚 物 ( 油 炸 食 物 ) 另 外, 日 本 料 理 中 的 炸 物 通 常 是 以 裹 粉 再 油 炸, 如 炸 明 蝦 炸 茄 子 炸 豬 排 等, 所 含 脂 肪 量 也 很 高, 也 應 盡 少 食 用, 或 剝 了 裹 粉 再 吃 同 樣 的 材 料 可 選 擇 使 用 涼 拌 烤 燙 等 方 式 的 菜 餚, 如 海 鮮 沙 拉 大 和 沙 拉 豬 肉 串 燒 等 4. 蒸 物 ( 碗 蒸 食 物 ) 茶 碗 蒸 的 主 要 材 料 為 雞 蛋, 吃 下 一 碗 茶 碗 蒸 等 於 吃 下 一 個 雞 蛋 的 量, 因 此, 需 多 加 注 意 膽 固 醇 的 攝 取 不 量 過 量 5. 拉 麵 ( 麵 類 ) 日 本 料 理 的 拉 麵 大 多 是 以 涼 拌 或 水 煮 方 式 居 多, 但 是 仍 有 少 數 是 以 炒 的 形 式, 如 : 大 和 炒 麵 炒 烏 龍 麵 等 有 些 日 本 料 理 店 為 適 合 中 國 人 的 口 味, 會 加 入 多 量 油 炒 拉 麵, 此 時 需 注 意 是 否 太 油, 食 用 時 也 需 先 將 湯 汁 瀝 乾 再 食 用 6. 湯 傳 統 的 日 本 湯 類 大 多 清 淡 無 油, 也 是 不 錯 的 選 擇, 但 是 味 噌 等 調 味 料 的 含 鈉 量 較 高, 要 多 加 注 意 二 火 鍋 1. 湯 頭 : 可 用 白 菜 白 蘿 蔔 高 麗 菜 等 蔬 菜 或 用 蝦 米 代 替 骨 頭 熬 湯 若 用 骨 頭 熬 湯 時, 則 需 去 除 浮 在 湯 上 的 油 脂 再 食 用 在 飲 用 火 鍋 湯 時, 也 要 先 將 上 面 的 浮 油 撈 掉 再 喝 2. 火 鍋 料 : 多 選 擇 魚 雞 肉 或 海 鮮 等 脂 肪 含 量 較 低 的 肉 類 或 芋 頭 玉 米 冬 粉 等 主 食 為 主 材 料, 豬 肉 牛 肉 羊 肉 淺 嚐 即 可, 但 小 心 海 鮮 食 物 通 常 含 較 多 的 膽 固 醇, 仍 不 可 食 用 過 量 3. 加 工 火 鍋 料 : 加 工 火 鍋 料 ( 如 魚 餃 蛋 餃 貢 丸 等 ) 通 常 含 較 多 的 脂 肪, 煮 火 鍋 時 應 盡 量 選 擇 天 然 的 食 物 為 佳 ; 食 用 火 鍋 時 蔬 菜 要 多 於 肉 類, 可 避 免 肉 類 攝 食 過 多, 且 可 增 加 纖 維 含 量 4. 沾 料 : 沾 食 用 的 沙 茶 醬 花 生 醬 芝 麻 醬 所 含 脂 肪 較 高, 可 先 將 上 層 油 脂 倒 掉 再 使 用, 並 盡 量 避 免 再 添 加 蛋 黃 ; 或 可 減 少 沙 茶 醬 的 用 量, 另 加 入 蔥 香 菜 醋 大 蒜 檸 檬 九 E1-11

12 層 塔 薑 等 香 料 增 加 風 味 摘 自 : 行 政 院 衛 生 署 食 品 衛 生 處 E1-12

嘉義榮民醫院普通餐表格

嘉義榮民醫院普通餐表格 99 嘉 義 榮 民 醫 院 治 療 p9 鮪 魚 炒 蛋 鮪 魚 炒 蛋 鮪 魚 炒 蛋 鮪 魚 炒 蛋 鮪 魚 炒 蛋 鮪 魚 炒 蛋 鮪 魚 炒 蛋 炒 豆 苗 炒 豆 苗 炒 豆 苗 炒 豆 苗 炒 豆 苗 炒 豆 苗 炒 豆 苗 蒜 爆 扁 蒲 蒜 爆 扁 蒲 蒜 爆 扁 蒲 蒜 爆 扁 蒲 蒜 爆 扁 蒲 蒜 爆 扁 蒲 蒜 爆 扁 蒲 早 熱 量 518 卡 早 熱 量 518 卡 早

More information

<313031B2C431A975AF66B177A5EBADB9B5E6B3E6BCF6B671AAED2E786C73>

<313031B2C431A975AF66B177A5EBADB9B5E6B3E6BCF6B671AAED2E786C73> 財 團 法 人 天 主 教 聖 保 祿 修 女 會 醫 院 年 第 一 季 中 央 廚 房 菜 單 明 細 玉 米 炒 絞 肉 子 薑 木 須 肉 絲 ( 普 通 伙 食 ) 吻 魚 油 花 生 小 干 丁 榨 菜 炒 肉 絲 滷 海 結 干 豉 炒 苦 瓜 2 3 4 5 6 7 白 稀 飯 白 稀 飯 白 稀 飯 白 稀 飯 白 稀 飯 白 稀 飯 白 稀 飯 肉 鬆 荷 包 蛋 魚 鬆 韭 菜

More information

體重控制食譜-晚餐12套.doc

體重控制食譜-晚餐12套.doc 鮭 魚 飯 豆 腐 湯 蓮 霧 晚 餐 ~ 第 一 套 鮭 魚 飯 材 料 : 鮭 魚 55 公 克 綜 合 蔬 菜 100 公 克 胚 芽 米 飯 3/4 碗 調 味 料 : 鹽 1/4 茶 匙 胡 椒 粉 1/8 茶 匙 1. 鮭 魚 抹 上 調 味 料 醃 20 分 鐘, 覆 蓋 保 鮮 膜, 入 微 波 爐 微 波 2 分 鐘 至 熟 2. 綜 合 蔬 菜 燙 熟 3. 飯 盛 盤 上, 排

More information

2016/9/2 2016/9/5 2016/9/6 2016/9/7 2016/9/8 副 食 四 寶 肉 燥 煮 絞 肉 黑 胡 椒 燴 肉 煮 豬 肉 柴 魚 蒸 蛋 蒸 雞 蛋. 柴 魚 小 瓜 混 炒 煮 小 黃 瓜. 菇 副 食 喜 相 逢 炸 柳 葉 魚 茶 碗 蒸 蒸 雞 蛋 桂 冠

2016/9/2 2016/9/5 2016/9/6 2016/9/7 2016/9/8 副 食 四 寶 肉 燥 煮 絞 肉 黑 胡 椒 燴 肉 煮 豬 肉 柴 魚 蒸 蛋 蒸 雞 蛋. 柴 魚 小 瓜 混 炒 煮 小 黃 瓜. 菇 副 食 喜 相 逢 炸 柳 葉 魚 茶 碗 蒸 蒸 雞 蛋 桂 冠 日 期 2016/8/29 2016/8/30 2016/8/31 2016/9/1 主 食 寶 島 白 飯 蒸 白 米 地 瓜 飯 蒸 地 瓜 飯 五 穀 飯 蒸 白 米. 五 穀 白 米 飯 蒸 白 米 主 菜 香 酥 雞 腿 炸 雞 腿 蜜 汁 雞 腿 滷 雞 腿 韓 式 雞 排 煎 雞 肉 排 蔥 燒 豬 排 滷 豬 排 副 食 三 杯 菇 菇 炒 菇 類. 九 層 塔 什 錦 肉 燥 煮

More information

牛肉冬粉煲(4-6人份)

牛肉冬粉煲(4-6人份) 蘆 筍 鮮 味 雞 湯 (100 人 份 ) 蘆 筍 1KG 麻 竹 筍 1KG 鮮 香 菇 0.5KG 雞 腿 丁 4KG 蛤 蜊 1KG 薑 片 0.1KG 青 蔥 0.1KG 鹽 0.2KG 1. 所 有 食 材 洗 淨 後, 青 蔥 蘆 筍 切 3 公 分 小 段 麻 竹 筍 切 大 丁 鮮 香 菇 切 對 半 備 用 2. 水 煮 滾 後, 將 麻 竹 筍 鮮 香 菇 薑 片 及 雞 腿

More information

302B-1 豆 鼓 蒸 小 排 ( 蒸 ) 1. 蒜 頭 薑 蔥 紅 辣 椒 去 籽 切 末, 小 排 加 ( 醬 油 糖 ) 稍 醃 紅 辣 椒 蒜 切 末 小 排 加 : 鹽 味 精 糖 醬 油 胡 椒 粉 紅 辣 椒 末 蒜 末, 加 太 白 粉 水 等 醃 2. 薑 蒜 薑 蔥 辣 椒 末

302B-1 豆 鼓 蒸 小 排 ( 蒸 ) 1. 蒜 頭 薑 蔥 紅 辣 椒 去 籽 切 末, 小 排 加 ( 醬 油 糖 ) 稍 醃 紅 辣 椒 蒜 切 末 小 排 加 : 鹽 味 精 糖 醬 油 胡 椒 粉 紅 辣 椒 末 蒜 末, 加 太 白 粉 水 等 醃 2. 薑 蒜 薑 蔥 辣 椒 末 302A-1 芋 頭 燒 小 排 ( 紅 燒 ) 1. 芋 頭 排 骨 先 用 水 川 燙 約 2~3 分 鐘 撈 起 芋 頭 切 大 丁 蔥 切 段 薑 切 片 小 排 加 : 鹽 胡 椒 粉 酒 太 白 粉 水 醃 芋 頭 排 骨 先 油 炸 2. 接 著 將 川 燙 好 的 芋 頭 排 骨 一 起 入 鍋 燒 ( 水 淹 過 芋 頭 & 排 骨 ) 爆 香 薑 片 蔥 段, 加 水 紅 K 丁

More information

Microsoft Word - 台南高工營養菜單 ~ doc

Microsoft Word - 台南高工營養菜單 ~ doc 早 餐 國 立 台 南 高 工 住 宿 生 營 養 菜 單 A 餐 玉 米 蛋 餅 豬 肉 漢 堡 培 根 蔬 菜 三 明 治 水 餃 13 法 國 土 司 夾 肉 鬆 30 元 奶 茶 豆 漿 鮮 奶 豆 漿 奶 茶 B 餐 35 元 C 餐 40 元 晚 餐 其 他 醣 類 :68g/ 蛋 白 質 :11g/ 脂 肪 :13g/kcal:433 糖 類 :65g/ 蛋 白 質 :15g/ 脂 肪

More information

名稱

名稱 名 稱 材 料 作 法 魚 香 茄 子 茄 子 1 斤 絞 肉 4 兩 紅 辣 椒 1 條 (1) 辣 豆 瓣 醬 1 湯 匙, 蔥 末 2 湯 匙, 薑 蒜 末 各 1 湯 匙 (2) 酒 醬 油 糖 醋 各 1 茶 匙, 鹽 1/2 茶 匙, 味 素 1/4 茶 匙 (3) 太 白 粉 1 茶 匙 茄 子 洗 淨 後 對 切, 再 刀 刻 麟 片 狀 後 切 長 段, 紅 辣 椒 斜 切 熱 油

More information

980928

980928 月 餅 吃 得 巧, 健 康 沒 煩 惱 林 慧 如 營 養 師 1 大 綱 市 售 月 餅 介 紹 月 餅 營 養 成 份 知 多 少? 如 何 讓 月 餅 吃 出 健 康? 慢 性 病 患 該 注 意 哪 些? 2 月 餅 簡 介 常 見 種 類 : 廣 式 月 餅 台 式 月 餅 蛋 黃 酥 冰 皮 月 餅 3 廣 式 月 餅 特 色 : 1. 皮 薄 餡 多, 常 以 蓮 蓉 棗 泥 核 桃

More information

Microsoft Word - BE - Meal.doc

Microsoft Word - BE - Meal.doc 春 膳 早 ( 一 食 ) 星 牛 期 奶 一 星 期 二 星 期 三 星 期 四 星 期 五 星 期 六 餐 單 提 子 麥 包 蛋 好 絲 立 燴 克 麵 果 醬 阿 三 華 文 田 治 牛 烚 奶 蛋 牛 奶 粟 米 片 雞 麥 蛋 牛 皮 奶 午 蕃 白 茄 蒸 薯 菜 仔 煮 水 瘦 蛋 魚 尾 肉 湯 甘 椰 筍 肉 蕃 菜 碎 茄 煮 蒸 雞 瘦 蛋 肉 柳 湯 白 節 菜 瓜 蒸 煮

More information

<4D6963726F736F667420576F7264202D20AAEFAC4BB1B5BAD6BF7DA7BFAF66B177B3F2C46CA46AC05C2E646F63>

<4D6963726F736F667420576F7264202D20AAEFAC4BB1B5BAD6BF7DA7BFAF66B177B3F2C46CA46AC05C2E646F63> 迎 春 接 褔 健 康 年 菜 -- 糖 尿 病 人 的 圍 爐 大 餐 羊 年 即 將 過 去, 猴 年 接 著 到 來, 大 家 忙 著 除 舊 佈 新 之 際, 閤 家 團 圓, 圍 爐 年 夜 飯, 這 是 一 定 少 不 了 的 糖 尿 病 是 最 常 見 的 慢 性 病 之 一, 依 據 1999 年 健 保 局 資 料 分 析, 台 灣 服 藥 糖 尿 病 人 為 60 萬 人, 這

More information

3 3 3 3

3 3 3 3 跟 我 一 起 做 飯 吧! 金 來 沅 的 料 理 日 記 3 3 3 3 4 序 好 好 為 自 己 做 一 頓 飯 5 Prologue 6 2008 11 7 Prologue Contents 4 Prologue 開 始 之 前 請 先 詳 讀 一 遍! 12 14 16 3 17 18 20 21 Mon AM 08 ' 00 懷 念 媽 媽 廚 藝 的 日 子, 媽 媽 的 拿 手

More information

臘 味 飯 西 班 牙 海 鮮 燉 飯 時 間 :40 分 鐘 廣 式 肝 腸 2 根 廣 式 臘 腸 1 根 臘 肉 1 條 泰 國 香 米 3 杯 水 35c.c. 醬 油 50c.c. 糖 少 許 老 抽 少 許 香 麻 油 1 小 匙 蠔 油 1 大 匙 1. 米 洗 淨 瀝 乾, 倒 進

臘 味 飯 西 班 牙 海 鮮 燉 飯 時 間 :40 分 鐘 廣 式 肝 腸 2 根 廣 式 臘 腸 1 根 臘 肉 1 條 泰 國 香 米 3 杯 水 35c.c. 醬 油 50c.c. 糖 少 許 老 抽 少 許 香 麻 油 1 小 匙 蠔 油 1 大 匙 1. 米 洗 淨 瀝 乾, 倒 進 目 錄 Bosch 蒸 爐 小 食 譜 要 領 指 南 Bosch 蒸 爐 小 食 譜 要 領 指 南 01 臘 味 飯 02 西 班 牙 海 鮮 燉 飯 03 清 蒸 手 工 臭 豆 腐 04 麻 婆 豆 腐 05 鹹 蛋 瓜 子 肉 06 蔥 薑 雞 腿 07 豆 酥 鱈 魚 08 涼 拌 青 花 椰 09 橄 欖 油 青 江 菜 10 芝 麻 菠 菜 11 銀 耳 紅 棗 木 瓜 甜 湯 12

More information

投影片 1

投影片 1 101 年 鐵 定 美 麗 研 究 計 畫 當 女 人 就 要 鐵 定 美 麗 -- 認 識 食 物 中 的 鐵 -- 主 講 者 : 許 秋 萍 營 養 師 1 缺 鐵 的 生 化 檢 測 檢 測 項 目 缺 乏 標 準 正 常 範 圍 血 色 素 Hb

More information

包 裝 維 生 素 礦 物 質 類 之 錠 狀 膠 囊 狀 食 品 營 養 標 示 應 遵 行 事 項 一 本 規 定 依 食 品 安 全 衛 生 管 理 法 第 二 十 二 條 第 三 項 規 定 訂 定 之 二 本 規 定 所 稱 維 生 素 礦 物 質 類 之 錠 狀 膠 囊 狀 食 品, 指

包 裝 維 生 素 礦 物 質 類 之 錠 狀 膠 囊 狀 食 品 營 養 標 示 應 遵 行 事 項 一 本 規 定 依 食 品 安 全 衛 生 管 理 法 第 二 十 二 條 第 三 項 規 定 訂 定 之 二 本 規 定 所 稱 維 生 素 礦 物 質 類 之 錠 狀 膠 囊 狀 食 品, 指 包 裝 維 生 素 礦 物 質 類 之 錠 狀 膠 囊 狀 食 品 營 養 標 示 應 遵 行 事 項 一 本 規 定 依 食 品 安 全 衛 生 管 理 法 第 二 十 二 條 第 三 項 規 定 訂 定 之 二 本 規 定 所 稱 維 生 素 礦 物 質 類 之 錠 狀 膠 囊 狀 食 品, 指 以 營 養 添 加 劑 作 為 維 生 素 礦 物 質 來 源 之 錠 狀 膠 囊 狀 食 品 三

More information

103年新北市法制局消保官調查量販及超市標示及價格調查表

103年新北市法制局消保官調查量販及超市標示及價格調查表 105 年 新 北 市 法 制 局 消 保 官 調 查 量 販 及 超 市 粽 子 標 示 及 價 格 調 查 表 一 家 樂 福 ( 銷 售 品 項 約 35 訪 查 日 期 :105 年 5 月 30 日 項 次 品 名 規 格 及 內 容 物 去 年 售 價 今 年 售 價 漲 跌 情 形 1 呷 七 碗 規 格 : 每 顆 150 g/6 入 168 178 +6% 全 福 香 菇 粽 內

More information

代言佳麗寶全新系列DEW SUPERIOR

代言佳麗寶全新系列DEW SUPERIOR 健 康 饗 宴 食 譜 健 康 好 體 質 ( 鷄 精 ) 日 式 料 理 健 康 好 體 質 ( 鷄 精 ) 歐 風 料 理 健 康 好 體 質 ( 鷄 精 ) 義 式 料 理 健 康 好 體 質 ( 鷄 精 ) 越 式 料 理 護 肝 活 力 ( 蜆 精 ) 地 中 海 料 理 護 肝 活 力 ( 蜆 精 ) 韓 式 料 理 養 氣 固 氣 ( 養 蔘 飲 ) 韓 式 料 理 滋 補 養 顏 (

More information

態度

態度 B 學 童 卷 (1 3 年 級 ) 訪 視 開 始 時 間 : 訪 員 : 年 月 日 時 分 小 朋 友! 這 份 調 查 問 卷 的 目 的, 是 想 要 瞭 解 國 小 學 生 對 吃 東 西 的 看 法, 及 平 常 吃 東 西 的 情 形 請 你 仔 細 聆 聽 問 卷 的 內 容, 依 據 實 際 的 情 形 來 回 答 你 所 回 答 的 內 容 並 不 會 列 入 你 的 學 期

More information

備 註 : 咖 啡 豆 可 可 粉 巧 克 力 粉 咖 啡 飲 料 可 可 飲 料 巧 克 力 飲 料 組 群 所 有 商 品 需 檢 索 430201 餐 廳 小 類 組 中 之 咖 啡 廳 咖 啡 館 流 動 咖 啡 餐 車 服 務 300201 咖 啡 豆 可 可 粉 巧 克 力 粉 咖 啡

備 註 : 咖 啡 豆 可 可 粉 巧 克 力 粉 咖 啡 飲 料 可 可 飲 料 巧 克 力 飲 料 組 群 所 有 商 品 需 檢 索 430201 餐 廳 小 類 組 中 之 咖 啡 廳 咖 啡 館 流 動 咖 啡 餐 車 服 務 300201 咖 啡 豆 可 可 粉 巧 克 力 粉 咖 啡 第 30 類 3001 茶 說 明 :( 參 考 尼 斯 及 各 國 分 類 ) 1. 本 組 群 之 茶 商 品, 係 指 : 將 植 物 之 葉 根 種 子 或 花 卉 經 以 乾 燥 等 方 式 加 工 製 成 為 可 供 沖 泡 飲 用 之 飲 品, 及 以 茶 為 主 加 有 各 種 口 味 ( 水 果 香 料 等 ) 之 飲 品, 包 括 : 茶 葉 花 茶 植 物 茶 檸 檬 茶 等

More information

2 炒 三 絲 1 綠 豆 芽 摘 去 綠 葉, 取 白 色 長 段, 胡 蘿 蔔 青 椒 切 絲, 待 用 ; 2 冷 鍋 中 放 少 許 油, 放 入 豆 芽 胡 蘿 蔔 絲 青 椒 絲, 蓋 鍋 蓋, 開 中 火, 3 等 鍋 邊 有 蒸 汽 冒 出, 關 火, 放 鹽, 攪 拌 均 勻, 即

2 炒 三 絲 1 綠 豆 芽 摘 去 綠 葉, 取 白 色 長 段, 胡 蘿 蔔 青 椒 切 絲, 待 用 ; 2 冷 鍋 中 放 少 許 油, 放 入 豆 芽 胡 蘿 蔔 絲 青 椒 絲, 蓋 鍋 蓋, 開 中 火, 3 等 鍋 邊 有 蒸 汽 冒 出, 關 火, 放 鹽, 攪 拌 均 勻, 即 1 冷 鍋 冷 油 小 炒 類 ( 素 菜 ) 炒 青 菜 1 青 菜 洗 淨, 切 塊, 浸 泡 在 清 水 中 待 用 ; 2 冷 鍋 中 放 少 許 油, 從 水 中 瀝 出 青 菜 直 接 放 入 鍋 中, 蓋 上 鍋 蓋, 開 中 小 火 ; 3 等 鍋 邊 有 蒸 汽 冒 出, 關 火, 打 開 鍋 蓋, 加 鹽 攪 拌, 即 可 出 鍋 注 意 : 如 果 青 菜 已 經 瀝 乾, 請

More information

幼兒園餐點食物內容及營養基準草案及食譜範例104

幼兒園餐點食物內容及營養基準草案及食譜範例104 臺 中 市 幼 兒 園 餐 點 食 物 內 容 及 營 養 設 計 須 知 一 臺 中 市 政 府 教 育 局 為 確 保 轄 屬 幼 兒 園 備 製 餐 點 有 所 遵 循 並 符 合 幼 兒 每 日 膳 食 營 養 需 求, 特 訂 定 本 須 知 二 幼 兒 園 餐 點 營 養 建 議 量 食 物 份 量 及 內 容 : ( 一 ) 營 養 建 議 量 二 至 三 歲 註 1: 建 議 量 是

More information

<4D F736F F D AA41B0C8B0CFB0D3AB7EB8EAB0542DC160A94D28B54CAED8C0A33129>

<4D F736F F D AA41B0C8B0CFB0D3AB7EB8EAB0542DC160A94D28B54CAED8C0A33129> 商 品 名 稱 : 高 麗 菜 飯 售 價 :30 商 品 份 量 :280G 鄰 近 百 貨 商 場 販 售 價 格 :30 其 他 說 明 : 鄰 近 商 家 販 售 份 量 260G 商 品 名 稱 : 雲 筍 菜 飯 售 價 :30 商 品 份 量 :280G 鄰 近 百 貨 商 場 販 售 價 格 :25 其 他 說 明 : 鄰 近 商 家 販 售 份 量 250G 商 品 名 稱 : 米

More information

授 課 教 師 : 杜 孟 家 師 傅 課 程 名 稱 無 國 界 料 理 分 量 4 人 / 組 日 期 10/5 菜 單 名 稱 地 獄 拉 麵 粗 拉 麵 海 帶 芽 黃 豆 芽 高 湯 叉 燒 肉 蛋 日 式 魚 板 300G (1) 麵 煮 熟 備 用 10G (2) 蛋 水 煮 去 殼

授 課 教 師 : 杜 孟 家 師 傅 課 程 名 稱 無 國 界 料 理 分 量 4 人 / 組 日 期 10/5 菜 單 名 稱 地 獄 拉 麵 粗 拉 麵 海 帶 芽 黃 豆 芽 高 湯 叉 燒 肉 蛋 日 式 魚 板 300G (1) 麵 煮 熟 備 用 10G (2) 蛋 水 煮 去 殼 授 課 教 師 : 杜 孟 家 師 傅 課 程 名 稱 無 國 界 料 理 分 量 4 人 / 組 日 期 10/5 菜 單 名 稱 馬 鈴 薯 泡 菜 煎 餅 馬 鈴 薯 3 隻 (1) 馬 鈴 薯 去 皮 切 片 丁 低 筋 麵 粉 30G 泡 菜 切 片 玉 米 粉 50G 韭 菜 切 段 蛋 1 顆 水 80G 拌 勻 韓 式 泡 菜 80G 韭 菜 2 支 柴 魚 粉 1/2T 鹽 1/4T

More information

偏 食 之 功 用 3. 早 餐 : 於 上 午 進 食 之 正 餐 三 目 標 104 年 縣 市 衛 生 局 所 輔 導 之 店 家 皆 須 符 合 1 星, 若 業 者 配 合 度 高 則 鼓 勵 輔 導 業 者 至 2 星 或 3 星 各 星 級 定 義 如 下 : ( 一 ) 1 星 :

偏 食 之 功 用 3. 早 餐 : 於 上 午 進 食 之 正 餐 三 目 標 104 年 縣 市 衛 生 局 所 輔 導 之 店 家 皆 須 符 合 1 星, 若 業 者 配 合 度 高 則 鼓 勵 輔 導 業 者 至 2 星 或 3 星 各 星 級 定 義 如 下 : ( 一 ) 1 星 : 一 緣 起 衛 生 福 利 部 國 民 健 康 署 104 年 校 園 周 邊 健 康 飲 食 輔 導 示 範 計 畫 104-2 版 中 華 民 國 104 年 3 月 12 日 健 康 的 飲 食 習 慣 需 有 健 康 的 環 境 支 持, 為 提 供 兒 童 安 全 營 養 均 衡 的 飲 食 環 境, 目 前 教 育 部 已 參 照 我 國 每 日 飲 食 指 南 之 國 中 小 學 童

More information

序 品 項 成 分 說 明 2-1 亞 硝 酸 鈉 鹽 亞 硝 酸 鈉 ( 食 品 添 加 物 ) 鹽 2-2 高 鮮 味 精 L- 麩 酸 鈉 ( 食 品 添 加 物 ) 鹽 2-3 塔 塔 粉 酒 石 酸 氫 鉀 ( 食 品 添 加 物 ) 澱 粉 2-4 綜 合 維 生 素 維 生 素 A 維

序 品 項 成 分 說 明 2-1 亞 硝 酸 鈉 鹽 亞 硝 酸 鈉 ( 食 品 添 加 物 ) 鹽 2-2 高 鮮 味 精 L- 麩 酸 鈉 ( 食 品 添 加 物 ) 鹽 2-3 塔 塔 粉 酒 石 酸 氫 鉀 ( 食 品 添 加 物 ) 澱 粉 2-4 綜 合 維 生 素 維 生 素 A 維 複 方 食 品 添 加 物 判 定 原 則 相 關 案 例 一 屬 複 方 食 品 添 加 物 之 案 例 ( 一 ) 准 用 食 品 添 加 物 混 合 其 他 准 用 食 品 添 加 物 所 製 成 之 調 製 品, 不 含 非 食 品 添 加 物 之 食 品 原 料, 供 為 食 品 加 工 使 用, 非 直 接 供 食 用 序 品 項 成 分 說 明 1-1 綜 合 維 生 素 粉 末 維

More information

所 3 學 分 課 程, 及 兩 門 跨 領 域 課 程 共 6 學 分 以 上 課 程 學 生 在 修 課 前, 必 須 填 寫 課 程 修 課 認 定 表, 經 班 主 任 或 指 導 教 授 簽 名 後 始 認 定 此 課 程 學 分 ) 10. 本 規 章 未 盡 事 宜, 悉 依 學 位

所 3 學 分 課 程, 及 兩 門 跨 領 域 課 程 共 6 學 分 以 上 課 程 學 生 在 修 課 前, 必 須 填 寫 課 程 修 課 認 定 表, 經 班 主 任 或 指 導 教 授 簽 名 後 始 認 定 此 課 程 學 分 ) 10. 本 規 章 未 盡 事 宜, 悉 依 學 位 95 年 訂 定 96 年 11 月 修 正 97 年 10 月 修 正 100 年 2 月 修 正 101 年 4 月 修 正 102 年 1 月 修 正 103 年 4 月 修 正 103 學 年 度 入 學 新 生 適 用, 舊 生 可 比 照 適 用 1. 研 究 生 須 於 入 學 後 第 二 學 期 開 學 前 選 定 指 導 教 授, 經 課 程 委 員 會 認 定 後 方 得 繼 續

More information

食品品名標示原則(草案)

食品品名標示原則(草案) 有 容 器 或 包 裝 食 品 之 內 容 物 及 食 品 添 加 物 名 稱 標 示 規 範 彙 整 ( 草 案 ) 102.05. 壹 法 源 一 食 品 衛 生 管 理 法 ( 以 下 簡 稱 本 法 ) 第 17 條 第 1 項 第 2 款 規 定 : 有 容 器 或 包 裝 之 食 品, 應 以 中 文 及 通 用 符 號 顯 著 標 示 內 容 物 名 稱 於 容 器 或 包 裝 上,

More information

Microsoft PowerPoint - 2006大學生飲食習慣大調查 [唯讀]

Microsoft PowerPoint - 2006大學生飲食習慣大調查 [唯讀] 分 析 簡 報 報 告 人 財 團 法 人 台 灣 癌 症 基 金 會 執 行 長 賴 基 銘 醫 師 蔬 果 風 瘋 蔬 果 吃 出 健 康 壽 比 南 山 調 查 樣 本 數 調 查 時 間 : 95 年 08 月 23 日 ~95 年 09 月 6 日 調 查 樣 本 數 共 8712 份, 有 效 問 卷 為 6442 份 性 別 比 例 年 齡 分 佈 女, 56.3% 男, 43.7%

More information

CONTENTS 54 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 65 66 67 69 70 72 芪 73 74 芪 75 芪 76 芪 77 芪 78 81 82 83 84 85 86 87 88

CONTENTS 54 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 65 66 67 69 70 72 芪 73 74 芪 75 芪 76 芪 77 芪 78 81 82 83 84 85 86 87 88 2 9 10 11 13 17 18 20 22 23 24 27 28 29 30 32 34 35 37 38 41 42 43 45 46 47 47 49 50 52 CONTENTS 54 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 65 66 67 69 70 72 芪 73 74 芪 75 芪 76 芪 77 芪 78 81 82 83 84 85 86 87 88 91

More information

偏 食 之 功 用 3. 早 餐 : 於 上 午 進 食 之 正 餐 三 目 標 104 年 縣 市 衛 生 局 所 輔 導 之 店 家 皆 須 符 合 1 星, 若 業 者 配 合 度 高 則 鼓 勵 輔 導 業 者 至 2 星 或 3 星 各 星 級 定 義 如 下 : ( 一 ) 1 星 :

偏 食 之 功 用 3. 早 餐 : 於 上 午 進 食 之 正 餐 三 目 標 104 年 縣 市 衛 生 局 所 輔 導 之 店 家 皆 須 符 合 1 星, 若 業 者 配 合 度 高 則 鼓 勵 輔 導 業 者 至 2 星 或 3 星 各 星 級 定 義 如 下 : ( 一 ) 1 星 : 一 緣 起 衛 生 福 利 部 國 民 健 康 署 104 年 校 園 周 邊 健 康 飲 食 輔 導 示 範 計 畫 104-3 版 中 華 民 國 104 年 5 月 7 日 健 康 的 飲 食 習 慣 需 有 健 康 的 環 境 支 持, 為 提 供 兒 童 安 全 營 養 均 衡 的 飲 食 環 境, 目 前 教 育 部 已 參 照 我 國 每 日 飲 食 指 南 之 國 中 小 學 童 一

More information

(Microsoft PowerPoint - \267O\244j-20130422\245N\301\302\257g\255\324\270s.ppt)

(Microsoft PowerPoint - \267O\244j-20130422\245N\301\302\257g\255\324\270s.ppt) 營 養 師 吳 娟 芳 資 料 來 源 : 祝 年 豐 醫 師 拒 絕 減 重 的 快 樂 胖 子? 肥 胖 的 影 響 體 重 增 加 10 % 收 縮 壓 6.5mmHG 血 膽 固 醇 12mg/Dl 空 腹 血 糖 2mg/dL 肥 胖 怎 麼 預 防? 體 重 壞 膽 固 醇 LDL 胰 島 素 抗 性 適 當 運 動 壞 膽 固 醇 LDL 好 膽 固 醇 HDL 改 善 心 肺 功

More information

Microsoft Word - 2gramsheetpluschart09F-CHT.DOC

Microsoft Word - 2gramsheetpluschart09F-CHT.DOC 遵 循 2 克 (2,000 毫 克 ) 鈉 飲 食 計 劃 Following a 2-gram sodium diet, Chinese 您 的 醫 療 保 健 提 供 者 要 求 您 遵 循 2 克 (2,000 毫 克 ) 鈉 飲 食 計 劃 對 於 很 多 人 來 說, 這 意 味 著 將 他 們 正 常 鈉 攝 取 量 減 少 一 半 以 上 ( 美 國 人 平 均 每 人 每 天 消

More information

材 料 : 肋 排 350g 蒜 頭 25g 薑 25g 青 椒 30g 黃 甜 椒 30g 紅 甜 椒 30g 調 味 料 : 番 茄 醬 50g 墨 西 哥 番 椒 30g 糖 10g 鹽 5g 奶 油 25g 作 法 : 1. 蒜 頭 及 薑 以 磨 泥 板 磨 成 泥 狀 2. 再 將 彩

材 料 : 肋 排 350g 蒜 頭 25g 薑 25g 青 椒 30g 黃 甜 椒 30g 紅 甜 椒 30g 調 味 料 : 番 茄 醬 50g 墨 西 哥 番 椒 30g 糖 10g 鹽 5g 奶 油 25g 作 法 : 1. 蒜 頭 及 薑 以 磨 泥 板 磨 成 泥 狀 2. 再 將 彩 PART2 異 國 風 味 流 行 料 理 (20 道 ) 1. 香 茅 辣 味 排 骨 ( 食 材 配 圖 : 新 鮮 香 茅 ) 材 料 : 肋 排 骨 350g 香 茅 25g 蒜 頭 25g 香 菜 15g 調 味 料 : 泰 式 香 茅 粉 20g 辣 椒 粉 15g 白 胡 椒 粉 5g 鹽 10g 檸 檬 汁 10g 低 粉 20g 作 法 : 1. 蒜 頭 切 碎 香 茅 拍 扁 備

More information

創新食物

創新食物 創 新 食 物 份 量 代 換 法 壹 控 制 飲 食 最 精 確, 看 看 就 算 食 物 代 換, 就 是 依 照 熱 量 營 養 素 ( 蛋 白 質 脂 肪 碳 水 化 合 物 ) 的 含 量, 將 食 物 分 為 全 穀 根 莖 類 豆 魚 肉 蛋 類 蔬 菜 類 水 果 類 奶 類 及 油 脂 類 等 六 大 類, 並 且 設 定 每 一 類 食 物 基 本 份 量 的 單 位, 稱 為

More information

6. 提 供 天 然 的 食 物 選 擇 清 淡 的 烹 調 方 式, 燴 炒 飯 麵 也 容 易 吃 下 較 多 的 油 和 鹽 7. 吃 飯 配 菜 咀 嚼 食 物 好 滋 味, 促 進 咀 嚼 能 力 與 牙 齒 生 長, 避 免 菜 湯 拌 飯 造 成 消 化 不 良, 也 容 易 吃 下

6. 提 供 天 然 的 食 物 選 擇 清 淡 的 烹 調 方 式, 燴 炒 飯 麵 也 容 易 吃 下 較 多 的 油 和 鹽 7. 吃 飯 配 菜 咀 嚼 食 物 好 滋 味, 促 進 咀 嚼 能 力 與 牙 齒 生 長, 避 免 菜 湯 拌 飯 造 成 消 化 不 良, 也 容 易 吃 下 為 孩 子 準 備 金 健 康 的 餐 點 董 氏 基 金 會 食 品 營 養 組 主 任 許 惠 玉 好 氣 氛 好 心 情 好 印 象 孩 子 會 將 相 關 的 事 物 與 食 物 本 身 連 結, 包 括 當 時 的 氣 氛 心 情 環 境 若 用 餐 時 因 為 孩 子 掉 飯 粒, 或 堅 持 一 定 要 孩 子 吃 完 某 種 營 養 食 物, 不 僅 使 親 子 間 氣 氛 不 佳,

More information

微酵食譜

微酵食譜 , 微 酵 桂 花 糀 釀 微 酵 漢 方 糀 釀 微 酵 糀 釀 給 您 創 新 華 麗 享 受 微 酵 桂 花 糀 釀 介 紹 馥 甜 養 身 桂 花 樹 又 名 月 桂, 是 生 活 週 遭 常 見 的 芳 香 樹 種, 其 花 香 甜 郁 持 久, 因 此 人 們 時 常 運 用 桂 花 作 為 香 氣 陪 襯 的 角 色, 讓 各 式 料 理 及 飲 品 容 易 令 人 透 過 嗅 覺 聞

More information

Paperless Printer, Job 9

Paperless Printer, Job 9 日 期 週 次 實 一 刀 工 一 餐 服 二 餐 服 一 二 中 餐 二 西 餐 二 飲 調 二 果 雕 105 年 開 學 週 ; 開 學 週 ; 開 學 週 ; 開 學 週 ; 開 學 週 ; 開 學 週 ; 開 學 週 ; 2/14-2/20 1 2/15 開 學 2/20 補 上 課 菠 菜 番 茄 沙 拉 橘 香 冰 咖 啡 紅 蘿 蔔 每 人 一 條 雙 人 床 鋪 設 烤 香 料 鮭

More information

Contents 推 薦 序 ii 利 用 食 物 打 造 健 康 的 膚 質 與 身 體 6 自 我 檢 測 膚 質 與 身 體 的 不 健 康 指 數 10 如 何 改 善 肌 膚 問 題 與 身 體 不 適 感? 食 材 正 確 的 選 法 與 吃 法 12 食 物 是 美 味 的 藥 方 1

Contents 推 薦 序 ii 利 用 食 物 打 造 健 康 的 膚 質 與 身 體 6 自 我 檢 測 膚 質 與 身 體 的 不 健 康 指 數 10 如 何 改 善 肌 膚 問 題 與 身 體 不 適 感? 食 材 正 確 的 選 法 與 吃 法 12 食 物 是 美 味 的 藥 方 1 Contents 推 薦 序 ii 利 用 食 物 打 造 健 康 的 膚 質 與 身 體 6 自 我 檢 測 膚 質 與 身 體 的 不 健 康 指 數 10 如 何 改 善 肌 膚 問 題 與 身 體 不 適 感? 食 材 正 確 的 選 法 與 吃 法 12 食 物 是 美 味 的 藥 方 15 本 書 使 用 方 法 16 * 富 含 維 生 素 & 膳 食 纖 維 的 食 材 Vegetable

More information

6-1-1極限的概念

6-1-1極限的概念 選 修 數 學 (I-4 多 項 式 函 數 的 極 限 與 導 數 - 導 數 與 切 線 斜 率 定 義. f ( 在 的 導 數 : f ( h 對 實 函 數 f ( 若 極 限 存 在 h h 則 稱 f ( 在 點 可 微 分 而 此 極 限 值 稱 為 f ( 在 的 導 數 以 f ( 表 示 f ( f ( 函 數 f ( 在 的 導 數 也 可 以 表 成 f ( 註 : 為 了

More information

BSP 烤箱 - 封面-2

BSP 烤箱 - 封面-2 BSPO615 使 用 及 安 裝 說 明 書 總 代 理 優 氏 集 團 客 林 渥 股 份 有 限 公 司 台 北 市 內 湖 區 行 愛 路 69 號 2 樓 TEL 02-2794 2588 FAX 02-2794 3789 台 中 市 北 屯 區 后 庄 路 1080-12 號 TEL 04-2422 0958 FAX 04-2422 0938 高 雄 市 左 營 區 政 德 路 633

More information

rdsr xls

rdsr xls 商 品 名 稱 : 焦 糖 瑪 奇 朵 售 價 :125 元 鄰 近 大 學 商 圈 販 售 價 格 :125 元 商 品 名 稱 : 冰 香 草 那 堤 售 價 :135 元 鄰 近 大 學 商 圈 販 售 價 格 :135 元 商 品 名 稱 : 冰 美 式 咖 啡 售 價 :100 元 鄰 近 大 學 商 圈 販 售 價 格 :100 元 商 品 名 稱 : 咖 啡 星 冰 樂 售 價 :145

More information

投影片 1

投影片 1 更 年 期 保 健 及 健 康 飲 食 ~ 賴 冠 菁 營 養 師 ~ 2015/04/11 個 人 簡 歷 : 臺 灣 師 範 大 學 健 康 促 進 與 衛 教 研 究 所 畢 現 任 新 竹 國 泰 綜 合 醫 院 營 養 組 股 長 現 任 新 竹 市 營 養 師 公 會 常 務 理 事 7-8 th 新 竹 市 營 養 師 公 會 理 事 長 前 中 國 醫 藥 大 學 附 設 醫 院 臨

More information

目 錄 蒸 豬 肉 丸 蜜 汁 腰 果 五 柳 魷 魚 松 鼠 黃 魚 椒 鹽 魷 魚 涼 拌 佛 手 黃 瓜 時 蔬 燴 蝦 丸.

目 錄 蒸 豬 肉 丸 蜜 汁 腰 果 五 柳 魷 魚 松 鼠 黃 魚 椒 鹽 魷 魚 涼 拌 佛 手 黃 瓜 時 蔬 燴 蝦 丸. 中 餐 製 備 與 實 習 - 期 末 報 告 指 導 老 師 : 胡 永 輝 師 傅 班 級 : 日 四 技 餐 旅 一 乙 姓 名 : 林 良 憶 學 號 :4A4M0086 0 目 錄 -1 105.03.14 1. 蒸 豬 肉 丸...04 2. 蜜 汁 腰 果...05 3. 五 柳 魷 魚...06 105.03.21 1. 松 鼠 黃 魚...07 2. 椒 鹽 魷 魚...08 3.

More information

60 基 礎 篇 基 礎 篇 - 雞 肉 高 湯 醬 基 礎 篇 - 煮 白 米 飯 基 礎 篇 68 300 克 枝 150 克 100 克 1 片 1 顆 5 粒 雞 肉, 去 皮, 去 骨 及 去 筋 ( 處 理 前 雞 肉 重 約 500 克 ), 切 塊 綜 合 淡 色 蔬 菜 ( 如 :

60 基 礎 篇 基 礎 篇 - 雞 肉 高 湯 醬 基 礎 篇 - 煮 白 米 飯 基 礎 篇 68 300 克 枝 150 克 100 克 1 片 1 顆 5 粒 雞 肉, 去 皮, 去 骨 及 去 筋 ( 處 理 前 雞 肉 重 約 500 克 ), 切 塊 綜 合 淡 色 蔬 菜 ( 如 : 基 礎 篇 - 派 皮 基 礎 篇 3 150 克 75 克 20 克 麵 粉 奶 油, 切 塊 1. 將 麵 粉 奶 油 和 放 入 主 鍋, 以 20 秒 / 速 度 混 合, 將 派 皮 從 主 鍋 內 取 出 並 整 型 成 球 形, 蓋 上 保 鮮 膜 並 放 入 冰 箱 保 存 或 依 照 其 他 食 譜 使 用 派 皮 美 善 品 多 功 能 料 理 機 基 礎 食 譜 實 用 配 件

More information

「優質飲食」均衡飲食講座

「優質飲食」均衡飲食講座 103 年 臺 中 市 立 國 民 中 小 學 午 餐 衛 生 督 導 人 員 第 二 次 研 習 學 童 飲 食 的 重 要 : 學 童 飲 食 原 則 均 衡 飲 食 : 每 日 飲 食 指 南 國 民 飲 食 指 標 學 童 飲 食 的 教 戰 守 則 飲 食 攝 取 與 健 康 之 關 聯 學 童 飲 食 教 戰 守 則 1 魏 明 敏 老 師 2014 年 11 月 13 日 學 童 飲

More information

寫 作 背 景 導 讀 [98] L Lyman Frank Baum 1856-1919 1882 1886 1900 1939

寫 作 背 景 導 讀 [98] L Lyman Frank Baum 1856-1919 1882 1886 1900 1939 綠 野 仙 蹤 繪 本 創 意 教 案 教 案 設 計 / 朱 秀 芳 老 師 28 寫 作 背 景 導 讀 [98] L Lyman Frank Baum 1856-1919 1882 1886 1900 1939 故 事 簡 介 綠 野 仙 蹤 心 得 分 享 [99] 處 處 有 仙 蹤 繪 本 創 意 教 案 設 計 者 : 朱 秀 芳 適 用 年 級 : 授 課 時 間 :200 教 學

More information

學生午膳營養指引 適用於中、小學

學生午膳營養指引 適用於中、小學 學 生 午 膳 營 養 指 引 適 用 於 中 小 學 Nutritional Guidelines on Lunch for Students For Use in Primary and Secondary Schools 衞 生 署 Department of Health 目 錄 引 言... 1 目 的... 3 本 指 引 的 使 用 者... 3 關 於 本 指 引... 4 第 一

More information

其 實 不 當 的 進 補 反 而 會 害 了 自 己 人 只 要 日 常 飲 食 均 衡, 並 不 需 額 外 進 補 ; 若 真 想 進 補, 需 請 教 營 養 師 如 何 列 入 飲 食 計 劃 內 5. 參 加 喜 宴 或 外 食 時, 要 如 何 選 擇 食 物? A: 菜 餚 選 擇

其 實 不 當 的 進 補 反 而 會 害 了 自 己 人 只 要 日 常 飲 食 均 衡, 並 不 需 額 外 進 補 ; 若 真 想 進 補, 需 請 教 營 養 師 如 何 列 入 飲 食 計 劃 內 5. 參 加 喜 宴 或 外 食 時, 要 如 何 選 擇 食 物? A: 菜 餚 選 擇 ~ 飲 食 須 知 ~ 1. 飲 食 方 面 該 注 意 哪 些? A: 飲 食 必 需 注 意 營 養 均 衡, 飲 食 結 構 多 樣 化, 以 植 物 性 食 品 為 主, 適 當 調 整 蛋 白 質 脂 肪 類 比 例, 盡 量 避 免 煙 酒 及 含 飲 料 以 維 持 健 康 日 常 生 活 型 態 應 根 據 患 者 的 年 齡 身 高 體 重 性 別 壓 力 因 子 及 活 動 因

More information

<4D6963726F736F667420576F7264202D20B3B0AEFCAAC5AD78AA41A8EEB1F8A8D2AAFEB9CF2E646F63>

<4D6963726F736F667420576F7264202D20B3B0AEFCAAC5AD78AA41A8EEB1F8A8D2AAFEB9CF2E646F63> 陸 海 空 軍 服 制 條 例 附 圖 中 華 民 國 96 年 11 月 7 日 總 統 府 公 報 第 6769 號 附 件 附 圖 一 : 軍 常 服 制 式 圖 附 圖 一 之 一 : 陸 軍 男 性 軍 官 士 官 士 兵 軍 常 服 一 茶 綠 色 大 盤 帽, 淺 茶 綠 色 襯 衣, 黑 色 領 帶 二 茶 綠 色 上 下 裝, 上 裝 為 翻 領 對 襟 式, 衣 襟 上 下 各

More information

投影片 1

投影片 1 新 北 市 立 三 民 高 中 民 國 壹 佰 零 二 年 十 一 月 十 三 日 星 期 三 主 辦 : 三 民 高 中 學 務 處 衛 生 組 主 講 人 : 林 心 慈 營 養 師 我 是 誰? 愛 欣 食 品 有 限 公 司 營 養 師 林 心 慈 營 養 師 證 書 -- 營 養 字 第 004471 號 考 試 院 高 考 及 格 證 書 -- (95)( 二 ) 專 高 營 字 第 008597

More information

<4D6963726F736F667420576F7264202D20B0EAA5C1C0E7BE69BDD5AC64ADB9AAABA4C0C3FEADECAB68>

<4D6963726F736F667420576F7264202D20B0EAA5C1C0E7BE69BDD5AC64ADB9AAABA4C0C3FEADECAB68> 國 民 營 養 調 查 食 物 分 類 原 則 一 分 類 目 的 隨 著 時 代 變 遷, 農 業 食 品 科 技 業 運 輸 業 發 展 迅 速, 國 人 攝 取 的 食 物 項 目 日 益 多 元 化, 為 了 了 解 國 人 各 類 食 物 攝 取 狀 況, 因 此 將 國 民 營 養 健 康 狀 況 變 遷 調 查 中 24 小 時 飲 食 回 憶 訪 問 所 得 食 物, 依 據 其 營

More information

南 乳 焖 肉 宫 爆 肉 丁 咖 喱 鸡 块 玉 米 目 鱼 丁 鱼 香 肉 丝 炒 青 菜 美 芹 腐 竹 炒 素 杭 白 菜 腐 衣 青 菜 肉 糜 粉 丝 汤 水 粉 蒸 鸡 块 烤 肠 红 烧 大 肉 清 蒸 鳊 鱼 青 瓜 方 腿 片 肉 糜 海 带 丝 杭 白 菜 豆 腐 衣 炒 心

南 乳 焖 肉 宫 爆 肉 丁 咖 喱 鸡 块 玉 米 目 鱼 丁 鱼 香 肉 丝 炒 青 菜 美 芹 腐 竹 炒 素 杭 白 菜 腐 衣 青 菜 肉 糜 粉 丝 汤 水 粉 蒸 鸡 块 烤 肠 红 烧 大 肉 清 蒸 鳊 鱼 青 瓜 方 腿 片 肉 糜 海 带 丝 杭 白 菜 豆 腐 衣 炒 心 9/16 9/30 菜 谱 早 月 日 ( 周 一 ) 月 日 ( 周 二 ) 月 日 ( 周 三 ) 月 日 ( 周 四 ) 9 月 16 日 ( 周 五 ) 9 月 17 日 ( 周 六 ) 小 米 粥 米 烧 粥 盖 浇 面 炒 面 水 煮 蛋 鸡 蛋 炒 饭 油 条 鸡 蛋 饼 牛 肉 煎 包 土 豆 泥 饼 豆 沙 卷 玉 米 面 蒸 饺 肉 包 豆 沙 包 双 色 刀 切 烧 卖 黄 金

More information

Microsoft Word - 10100000191.doc

Microsoft Word - 10100000191.doc 臺 灣 集 中 保 管 結 算 所 股 份 有 限 公 司 辦 理 認 購 ( 售 ) 權 證 帳 簿 劃 撥 作 業 配 合 事 項 部 分 條 文 修 正 條 文 對 照 表 附 件 1 修 正 條 文 現 行 條 文 說 明 第 五 章 認 購 ( 售 ) 權 證 之 權 利 行 使 第 一 節 認 購 權 證 採 證 券 給 付 或 以 證 券 給 付 之 認 購 權 證 發 行 人 得 選

More information

坐月子食譜

坐月子食譜 坐 月 子 食 譜 第 一 週 每 天 要 吃 的 食 物 懷 孕 十 個 月 後, 變 大 的 子 宮, 要 恢 復 原 狀 需 時 一 個 月, 在 懷 孕 及 生 產 期, 身 體 作 了 吃 力 的 變 動, 體 內 的 內 臟 要 回 復 原 狀, 也 需 要 一 個 月 的 時 間, 因 此, 在 產 後 一 星 期 內 宜 多 吃 肝 臟 類, 可 將 懷 胎 十 月 存 於 子 宮

More information

<4D6963726F736F667420506F776572506F696E74202D20B0B7B164B269BDD5A4CEA743BCF6B671C249A4DFBB73A7402DB5B9AE61ADC5205BACDBAE65BCD2A6A15D>

<4D6963726F736F667420506F776572506F696E74202D20B0B7B164B269BDD5A4CEA743BCF6B671C249A4DFBB73A7402DB5B9AE61ADC5205BACDBAE65BCD2A6A15D> 高 健 康 烹 王 雄 調 馨 市 羚 立 營 小 養 港 師 醫 院 及 低 熱 量 點 心 製 作 健 康 烹 調 儘 量 自 己 烹 煮 若 實 在 困 難, 則 每 週 至 少 做 菜 一 次 飲 這 到 食 包 不 來 括 同 源 不 市 最 同 場 好 的 食 不 多 物 同 種 和 菜 多 不 攤 樣 同 買, 的 菜 以 來 降 源 低 風, 險 例 如, 一 食 品 來 源 應 多

More information

奶 油 波 士 頓 派 份 量 : 一 個 ( 九 吋 派 盤 ) 準 備 工 作 :1 所 有 的 材 料 秤 量 好 ; 雞 蛋 使 用 冰 的 2 將 雞 蛋 的 蛋 黃 蛋 白 分 開 ( 蛋 白 不 可 以 沾 到 蛋 黃 水 分 及 油 脂 ) 3 低 筋 麵 粉 用 濾 網 過 篩 4

奶 油 波 士 頓 派 份 量 : 一 個 ( 九 吋 派 盤 ) 準 備 工 作 :1 所 有 的 材 料 秤 量 好 ; 雞 蛋 使 用 冰 的 2 將 雞 蛋 的 蛋 黃 蛋 白 分 開 ( 蛋 白 不 可 以 沾 到 蛋 黃 水 分 及 油 脂 ) 3 低 筋 麵 粉 用 濾 網 過 篩 4 巧 克 力 瑪 芬 蛋 糕 份 量 : 約 三 個 材 料 : 牛 奶 25g 無 鹽 奶 油 40g 細 砂 糖 40g 雞 蛋 一 顆 低 筋 麵 粉 50g 泡 打 粉 1/4t 核 桃 20g 可 可 粉 10g 做 粉 :1 將 無 鹽 奶 油 細 砂 糖 泡 打 粉 放 進 攪 拌 缸 裡 打 發 2 將 蛋 分 次 加 入 拌 勻 3 將 牛 奶 分 次 加 入 拌 勻 4 加 入 可

More information

骨 折 別 日 數 表 1. 鼻 骨 眶 骨 ( 含 顴 骨 ) 14 天 11. 骨 盤 ( 包 括 腸 骨 恥 骨 坐 骨 薦 骨 ) 40 天 2. 掌 骨 指 骨 14 天 12. 臂 骨 40 天 3. 蹠 骨 趾 骨 14 天 13. 橈 骨 與 尺 骨 40 天 4. 下 顎 ( 齒

骨 折 別 日 數 表 1. 鼻 骨 眶 骨 ( 含 顴 骨 ) 14 天 11. 骨 盤 ( 包 括 腸 骨 恥 骨 坐 骨 薦 骨 ) 40 天 2. 掌 骨 指 骨 14 天 12. 臂 骨 40 天 3. 蹠 骨 趾 骨 14 天 13. 橈 骨 與 尺 骨 40 天 4. 下 顎 ( 齒 查 詢 本 公 司 資 訊 公 開 說 明 文 件, 請 上 本 公 司 網 站, 南 山 產 物 團 體 傷 害 保 險 傷 害 醫 療 保 險 給 付 ( 日 額 型 ) 附 加 條 款 ( 主 要 給 付 項 目 : 傷 害 醫 療 保 險 金 日 額 保 險 金 ) 100.05.27(100) 美 亞 保 精 字 第 0097 號 函 備 查 101.08.08(101) 美 亞 保 精

More information

Microsoft Word - 20150506東門城DM正式版.doc

Microsoft Word - 20150506東門城DM正式版.doc 東 門 城 中 華 台 灣 小 吃 教 學 創 業 課 程 北 中 桃 三 厨 坊 近 火 車 站 交 流 道 免 費 接 送 遠 地 國 外 生 提 供 就 近 代 訂 住 宿 飯 店 報 專 業 教 學 有 口 皆 碑 數 百 種 傳 統 創 新 台 灣 小 吃 盡 在 東 門 城 一 技 在 身 走 遍 國 內 外 創 業 各 角 落 商 機 不 離 身 一 鍋 水 賺 一 桶 金 創 業 轉

More information

壹 前 言 一 研 究 動 機 : 現 今 人 們 忙 碌 工 作, 有 時 會 忽 略 早 餐 的 營 養 價 值 正 所 謂 一 日 之 計 在 於 晨, 一 天 的 開 始 就 是 要 早 餐 吃 得 健 康, 法 國 有 句 名 言 生 活 中 的 幸 福 是 從 一 個 平 靜 的 早 餐

壹 前 言 一 研 究 動 機 : 現 今 人 們 忙 碌 工 作, 有 時 會 忽 略 早 餐 的 營 養 價 值 正 所 謂 一 日 之 計 在 於 晨, 一 天 的 開 始 就 是 要 早 餐 吃 得 健 康, 法 國 有 句 名 言 生 活 中 的 幸 福 是 從 一 個 平 靜 的 早 餐 投 稿 類 別 : 家 政 類 篇 名 : 探 討 幼 兒 早 餐 營 養 價 值 足 夠 嗎? 作 者 : 范 詒 婷, 私 立 育 達 中 學, 幼 兒 保 育 科 32 班,45 號 劉 若 玫, 私 立 育 達 中 學, 幼 兒 保 育 科 32 班,19 號 麥 庭 芬, 私 立 育 達 中 學, 幼 兒 保 育 科 32 班,17 號 指 導 老 師 : 林 筱 妮 老 師 壹 前 言

More information

Eating Away-Chinese Traditional_4.indd

Eating Away-Chinese Traditional_4.indd Chinese 外出用餐 外出用餐時 作出健康選擇 外 出 用 餐 已 經 成 為 許 多 人 生 活 方 式 的 一 部 分 雖 然 我 們 可 以 自 攜 便 當 於 上 班 時 吃, 但 我 們 還 是 經 常 光 顧 餐 館, 或 從 外 賣 櫃 檯 自 動 售 賣 機 雜 貨 店 或 街 角 商 店 購 買 外 出 用 餐 時 作 出 健 康 選 擇, 有 助 於 控 制 糖 尿 病, 並

More information

<4D6963726F736F667420506F776572506F696E74202D20B6BCADB9A9F1A46AC3E82DADB9AAABA4C0C3FEBB50A54EB4AB283130323033313629205BACDBAE65BCD2A6A15D>

<4D6963726F736F667420506F776572506F696E74202D20B6BCADB9A9F1A46AC3E82DADB9AAABA4C0C3FEBB50A54EB4AB283130323033313629205BACDBAE65BCD2A6A15D> 健 康 體 位 控 制 飲 食 放 大 鏡 - 認 識 六 大 類 食 物 與 份 量 講 師 : 身 心 健 康 中 心 護 理 師 兼 任 營 養 師 黎 筱 涵 時 間 :102 年 3 月 21 日 18:30-19:20 地 點 : 身 心 健 康 中 心 2F 1 飲 食 + 規 律 運 動 健 康 減 重 減 重 不 一 定 等 於 體 減 脂 肪 肥 先 確 定 自 己 是 否 真

More information

(Microsoft PowerPoint - \244C\261m\266\274\271\317\245\334\244\316\270\321\273\241.ppt)

(Microsoft PowerPoint - \244C\261m\266\274\271\317\245\334\244\316\270\321\273\241.ppt) 台 中 榮 總 營 養 室 七 彩 飲 特 別 挑 選 紅 橙 黃 綠 紫 黑 白 七 種 不 同 顏 色 的 清 潔 管 家 來 幫 助 大 家 做 體 內 大 掃 除 恭 喜 發 財 ( 番 茄 蔬 菜 湯 ) 營 養 分 析 : 番 茄 蔬 菜 湯 熱 量 110.6 卡 病 患 照 過 來 醣 類 14 蛋 白 質 5.7 3.3 番 茄 蔬 菜 湯 具 有 豐 富 的 纖 維 質, 且 提

More information

001b_ch1

001b_ch1 香 港 中 文 大 學 那 打 素 護 理 學 院 流 金 頌 培 訓 計 劃 CTP003 長 者 骨 骼 問 題 及 保 健 篇 2011 年 1 月 5 日 ( 星 期 三 ) 2 非 正 規 及 家 庭 照 顧 者 培 訓 工 作 坊 ( 六 ) 長 者 骨 骼 問 題 及 保 健 篇 第 四 課 本 課 內 容 1. 認 識 健 康 骨 骼 的 飲 食 2. 骨 骼 毛 病 的 飲 食 治

More information

投影片 1

投影片 1 減 肥 不 當 致 死 義 九 名 醫 護 被 訴 過 失 殺 人 義 大 利 東 南 部 大 城 巴 力 市 (BARI) 一 位 一 百 二 十 公 斤 的 二 十 九 歲 年 輕 婦 女, 為 擺 脫 身 上 的 贅 肉, 減 肥 心 切, 到 一 家 醫 院 求 診 後 接 受 四 次 減 肥 手 術, 引 發 腎 衰 竭 肺 炎 和 敗 血 症 不 幸 死 亡 義 大 利 檢 察 機 關

More information

低 氮 澱 粉 類 澄 粉 太 白 粉 番 薯 粉 藕 粉 涼 粉 粉 皮 粉 圓 西 谷 米 冬 粉 米 粉 粄 條 米 苔 目 地 瓜 糖 類 砂 糖 白 糖 冰 糖 蜂 蜜 油 脂 橄 欖 油 沙 拉 油 等 植 物 油 ( 以 煎 炒 的 烹 調 方 式 來 增 加 油 脂 的 攝 取 量

低 氮 澱 粉 類 澄 粉 太 白 粉 番 薯 粉 藕 粉 涼 粉 粉 皮 粉 圓 西 谷 米 冬 粉 米 粉 粄 條 米 苔 目 地 瓜 糖 類 砂 糖 白 糖 冰 糖 蜂 蜜 油 脂 橄 欖 油 沙 拉 油 等 植 物 油 ( 以 煎 炒 的 烹 調 方 式 來 增 加 油 脂 的 攝 取 量 慢 性 腎 臟 病 飲 食 原 則 腎 臟 發 生 病 變 時, 無 法 將 體 內 的 含 氮 廢 物 排 出, 以 致 造 成 過 多 的 含 氮 廢 物 堆 積 在 血 中, 嚴 重 時 甚 至 造 成 體 內 電 解 質 ( 鈉 鉀 磷 ) 的 不 平 衡 腎 臟 疾 病 需 依 病 情 的 不 同 而 給 予 不 同 的 飲 食 治 療 方 法, 以 矯 正 體 內 水 份 酸 鹼 電 解

More information

第 一 週 雞 茸 小 米 粥 材 料 : 雞 胸 肉 半 付 小 糯 米 30 公 克 白 米 50 公 克 小 甜 豆 仁 少 許 胡 蘿 蔔 少 許 調 味 料 : 雞 高 湯 200CC 鹽 一 兩 種 米 先 洗 好 泡 半 小 時 雞 胸 肉 剁 碎 胡 蘿 蔔 切 碎 丁 二 將 糯

第 一 週 雞 茸 小 米 粥 材 料 : 雞 胸 肉 半 付 小 糯 米 30 公 克 白 米 50 公 克 小 甜 豆 仁 少 許 胡 蘿 蔔 少 許 調 味 料 : 雞 高 湯 200CC 鹽 一 兩 種 米 先 洗 好 泡 半 小 時 雞 胸 肉 剁 碎 胡 蘿 蔔 切 碎 丁 二 將 糯 一 第 一 週 坐 月 子 食 補 菜 單 雞 茸 小 米 粥 浮 雲 魚 片 粥 雙 味 鮮 蔬 粥 紅 麴 草 魚 片 杜 仲 麻 油 腰 花 黃 耆 四 神 雞 湯 豬 肝 湯 老 薑 茯 苓 紅 豆 湯 酒 釀 蛋 包 甜 湯 桂 圓 糯 米 粥 紅 棗 薏 仁 甜 粥 二 第 二 週 坐 月 子 食 補 菜 單 麻 油 腰 子 麵 線 虱 目 魚 鮮 蚵 粥 豬 肝 粥 老 薑 古 法 麻

More information

2. 紅 棗 清 拌 雞 絲 山 苦 瓜 紅 棗 6 顆 40 克 雞 腿 清 肉 150 克 山 苦 瓜 300 克 黃 椒 100 克 壺 底 油 1 大 匙 鹽 1/2 小 匙 糖 1/2 茶 匙 香 油 1 茶 匙 1 紅 棗 加 水 4 大 匙 和 雞 肉 分 開 蒸 15 分 備 用 2

2. 紅 棗 清 拌 雞 絲 山 苦 瓜 紅 棗 6 顆 40 克 雞 腿 清 肉 150 克 山 苦 瓜 300 克 黃 椒 100 克 壺 底 油 1 大 匙 鹽 1/2 小 匙 糖 1/2 茶 匙 香 油 1 茶 匙 1 紅 棗 加 水 4 大 匙 和 雞 肉 分 開 蒸 15 分 備 用 2 1. 涼 拌 鮮 金 針 秀 珍 菇 秀 珍 菇 6 大 朵 60 克 新 鮮 金 針 300 克 紅 甜 椒 30 克 大 蒜 3 顆 15 克 海 鹽 5 克 香 菇 粉 3 克 1 新 鮮 金 針 菇 洗 淨 紅 甜 椒 切 小 片 大 蒜 切 片 2 袖 珍 菇 切 厚 片, 放 少 許 的 油 小 火 煎 香, 鍋 邊 入 蒜 片 爆 香, 加 入 金 針 紅 甜 椒 及 一 大 池 水

More information

目 錄 項 目 內 容 頁 數 1 手 機 要 求 3 2 登 記 程 序 3 3 登 入 程 序 4 4 輸 入 買 賣 指 示 6 5 更 改 指 示 14 6 取 消 指 示 18 7 查 詢 股 票 結 存 21 8 查 詢 買 賣 指 示 23 9 更 改 密 碼 24 10 查 詢 股

目 錄 項 目 內 容 頁 數 1 手 機 要 求 3 2 登 記 程 序 3 3 登 入 程 序 4 4 輸 入 買 賣 指 示 6 5 更 改 指 示 14 6 取 消 指 示 18 7 查 詢 股 票 結 存 21 8 查 詢 買 賣 指 示 23 9 更 改 密 碼 24 10 查 詢 股 流 動 股 票 買 賣 服 務 操 作 指 引 目 錄 項 目 內 容 頁 數 1 手 機 要 求 3 2 登 記 程 序 3 3 登 入 程 序 4 4 輸 入 買 賣 指 示 6 5 更 改 指 示 14 6 取 消 指 示 18 7 查 詢 股 票 結 存 21 8 查 詢 買 賣 指 示 23 9 更 改 密 碼 24 10 查 詢 股 價 及 指 數 26 11 切 換 語 言 及 登 出

More information

無投影片標題

無投影片標題 註 冊 營 養 師 黃 志 恩 糖 尿 病 空 腹 血 糖 >7 mmol/l, 餐 後 兩 小 時 血 糖 >11.1 mmol/l 成 因 包 括 遺 傳 肥 胖 缺 乏 運 動 不 良 飲 食 習 慣 主 要 是 胰 島 素 分 泌 不 足 或 身 體 不 能 有 效 運 用 胰 島 素 血 糖 過 高, 會 引 發 慢 性 併 發 症 ; 如 心 腦 血 管 病 腎 衰 竭 視 網 膜 病

More information

同 正 食 品 有 限 公 司 ( 乾 鮮 類 米 粉 蜜 餞 ) A00412 A00441 A00442 A00443 同 正 豆 豉 65g 同 正 ( 粗 ) 埔 里 水 粉 400g 同 正 ( 細 ) 埔 里 水 粉 400g 同 正 ( 粗 ) 埔 里 水 粉 400g 條 碼 :47

同 正 食 品 有 限 公 司 ( 乾 鮮 類 米 粉 蜜 餞 ) A00412 A00441 A00442 A00443 同 正 豆 豉 65g 同 正 ( 粗 ) 埔 里 水 粉 400g 同 正 ( 細 ) 埔 里 水 粉 400g 同 正 ( 粗 ) 埔 里 水 粉 400g 條 碼 :47 同 正 食 品 有 限 公 司 ( 堅 果 乾 鮮 類 豆 類 ) A00001 A00002 A00004 A00019 同 正 蒜 茸 花 生 王 200g 同 正 鹽 酥 花 生 王 200g 同 正 紅 土 花 生 王 200g 同 正 素 食 田 豆 200g ( 植 物 五 辛 素 ) ( 全 素 ) ( 全 素 ) ( 全 素 ) 條 碼 :4710778000015 條 碼 :4710778000022

More information

內 政 統 計 通 報

內 政 統 計 通 報 內 政 統 通 報 一 一 年 第 四 週 100 年 居 家 服 務 使 用 者 度 調 查 結 果 內 政 部 統 處 8 成 5 的 居 家 服 務 使 用 者 對 居 家 服 務 所 提 供 的 各 項 服 務 表 示 有 7 成 5 表 示 會 介 紹 他 人 使 用 有 接 受 居 家 服 務 所 提 供 的 協 助 洗 澡 協 助 換 穿 衣 服 協 助 吃 飯 協 助 起 床 站 立

More information

Microsoft Word - 20160618東門城.doc

Microsoft Word - 20160618東門城.doc 9 報 東 城 中 華 台 灣 吃 創 業 廚 坊 材 配 研 發 代 售 北 中 桃 就 近 厨 坊 或 到 店 臨 廚 解 析 近 火 車 站 交 流 道 免 費 接 送 亦 可 到 店 講 解 遠 地 國 外 生 提 供 就 近 代 訂 住 宿 飯 店 一 對 一 行 動 廚 坊 諮 詢 服 務 精 緻 實 廚 獨 炊 烹 調 有 口 皆 碑 數 百 種 傳 統 創 新 台 灣 小 吃 盡 在

More information

<4D6963726F736F667420506F776572506F696E74202D20A5A5B4C1A4CEADF7A8C5B4C1C0E7BE69>

<4D6963726F736F667420506F776572506F696E74202D20A5A5B4C1A4CEADF7A8C5B4C1C0E7BE69> 羅 東 博 愛 醫 院 陳 雅 菁 營 養 師 孕 期 及 哺 乳 期 營 養 1 孕 是 婦 不 應 是 該 吃 想 如 得 吃 何 愈 什 吃 多 麼 才 愈 就 算 好 吃 好 什? 麼? 就 算 好?2 3 功 功 提 供 效 熱 來 質 物 省 質 蛋 豐 及 白 量 富 膳 質 的 維 纖 含 生 維 有 素 少, 群 量 並 蛋 可 白 米 飯 源 : 麵 食 玉 米 蕃 節 礦 薯

More information

Microsoft Word - 20160531東門城.doc

Microsoft Word - 20160531東門城.doc - 報 東 城 中 華 台 灣 吃 教 學 創 業 課 程 北 中 桃 三 厨 坊 近 火 車 站 交 流 道 免 費 接 送 遠 地 國 外 生 提 供 就 近 代 訂 住 宿 飯 店 一 對 一 專 業 精 緻 實 廚 教 學 有 口 皆 碑 數 百 種 傳 統 創 新 台 灣 小 吃 盡 在 東 門 城 一 技 在 身 走 遍 國 內 外 創 業 各 角 落 商 機 不 離 身 一 鍋 水 賺

More information

盐 水 虾 红 烧 鸡 块 宫 爆 肉 丁 红 烧 鲳 鱼 花 菜 炒 蛋 三 色 土 豆 丝 生 煸 黄 瓜 密 汁 油 方 杭 白 菜 腐 衣 青 菜 肉 元 汤 盐 水 鸭 红 烧 猪 手 清 蒸 小 黄 鱼 水 煮 牛 肉 芹 菜 肉 丝 冬 瓜 毛 豆 炒 青 菜 雪 菜 土 豆 片 大

盐 水 虾 红 烧 鸡 块 宫 爆 肉 丁 红 烧 鲳 鱼 花 菜 炒 蛋 三 色 土 豆 丝 生 煸 黄 瓜 密 汁 油 方 杭 白 菜 腐 衣 青 菜 肉 元 汤 盐 水 鸭 红 烧 猪 手 清 蒸 小 黄 鱼 水 煮 牛 肉 芹 菜 肉 丝 冬 瓜 毛 豆 炒 青 菜 雪 菜 土 豆 片 大 11/1 菜 谱 月 日 ( 周 一 ) 月 日 ( 周 二 ) 月 日 ( 周 三 ) 月 日 ( 周 四 ) 花 色 炒 饭 面 点 : 香 菇 什 锦 炒 饭 咸 肉 菜 饭 雪 菜 炒 饭 香 菇 什 锦 炒 饭 杨 州 炒 饭 双 色 刀 切 玉 米 面 峰 糕 双 色 花 卷 双 色 刀 切 黑 米 面 峰 糕 赤 豆 汤 红 枣 木 耳 赤 豆 汤 红 枣 木 耳 赤 豆 汤 黄 油

More information

糖 尿 病 患 者 均 有 較 高 風 險 患 上 心 臟 病 中 風 及 下 肢 血 液 循 環 不 良 等 症 狀 其 他 可 導 致 糖 尿 病 患 者 增 加 此 風 險 的 因 素 包 括 : 吸 煙 高 膽 固 醇 高 血 壓 家 族 有 心 臟 病 病 史 超 重 或 缺 乏 運 動

糖 尿 病 患 者 均 有 較 高 風 險 患 上 心 臟 病 中 風 及 下 肢 血 液 循 環 不 良 等 症 狀 其 他 可 導 致 糖 尿 病 患 者 增 加 此 風 險 的 因 素 包 括 : 吸 煙 高 膽 固 醇 高 血 壓 家 族 有 心 臟 病 病 史 超 重 或 缺 乏 運 動 Traditional Chinese 正 視 糖 尿 病 的 重 點 好 好 控 制 三 高 : 高 血 壓 高 膽 固 醇 及 高 血 糖 糖 尿 病 患 者 均 有 較 高 風 險 患 上 心 臟 病 中 風 及 下 肢 血 液 循 環 不 良 等 症 狀 其 他 可 導 致 糖 尿 病 患 者 增 加 此 風 險 的 因 素 包 括 : 吸 煙 高 膽 固 醇 高 血 壓 家 族 有 心 臟

More information

Microsoft PowerPoint - a3

Microsoft PowerPoint - a3 1 減 肥 原 理 減 肥 三 原 則 正 確 的 減 肥 觀 念 2 肥 胖 乃 指 身 體 儲 存 有 過 多 的 1 組 織 脂 肪 組 織 主 要 存 在 於 皮 下 組 織 腸 繫 膜 臟 器 周 圍 及 3 等 處, 由 構 成 2 肥 胖 者 的 脂 肪 細 胞 較, 脂 肪 細 胞 數 目 亦 較 5 4 3 三 酸 甘 油 酯 製 造 處 脂 肪 細 胞 肝 臟 細 胞 4 脂 肪

More information

早 餐 A. 香 葱 蕃 茄 薄 餅 卷 (1 人 份 量 ) 材 料 (1 人 份 量 ): 全 麥 98% 脫 脂 墨 西 哥 薄 餅 1 塊 (10 寸 大 小 ) 餡 料 : 雞 蛋 白 2 隻 洋 葱 切 碎 2 湯 匙 蕃 茄 切 碎 1 湯 匙 脫 脂 芝 士 碎 1 湯 匙 芥 花

早 餐 A. 香 葱 蕃 茄 薄 餅 卷 (1 人 份 量 ) 材 料 (1 人 份 量 ): 全 麥 98% 脫 脂 墨 西 哥 薄 餅 1 塊 (10 寸 大 小 ) 餡 料 : 雞 蛋 白 2 隻 洋 葱 切 碎 2 湯 匙 蕃 茄 切 碎 1 湯 匙 脫 脂 芝 士 碎 1 湯 匙 芥 花 Eye on Diabetics 聚 焦 糖 尿 病 糖 尿 病 1500 卡 一 日 膳 食 計 劃 1,500 卡 一 日 膳 食 計 劃 糖 尿 病 病 人 均 衡 營 養 的 飲 食 需 要 持 之 以 恆 的 堅 持, 同 時 也 要 和 您 的 醫 生 和 營 養 師 保 持 良 好 的 溝 通 和 交 流, 一 旦 遇 有 困 難 或 疑 問, 可 以 得 到 及 時 指 導 和 糾

More information

吃 出 健 康 並控 制 血 糖

吃 出 健 康 並控 制 血 糖 吃 出 健 康 並 控 制 血 糖 使 糖 尿 病 照 護 店 得 更 容 易 吃 出 健 康 並 控 制 血 糖 糖 尿 病 患 者 的 營 養 需 求 和 ㆒ 般 相 同, 因 此 不 需 要 特 殊 的 食 物 均 衡 並 定 量 的 攝 取 ㆒ 般 ( 平 常 ) 的 食 物 就 能 有 足 夠 的 營 養 和 熱 量, 也 可 以 有 效 控 制 血 糖 事 實, 對 非 患 者 有 益

More information

(Microsoft PowerPoint - \273{\303\321\300\347\276i\274\320\245\3341010910)

(Microsoft PowerPoint - \273{\303\321\300\347\276i\274\320\245\3341010910) 臺 南 市 立 大 成 國 中 101 學 年 營 養 教 育 認 識 食 品 標 示 營 養 師 劉 盈 蘭 認 識 食 品 標 示 購 買 食 品 時, 你 只 注 意 價 錢 嗎? 有 沒 有 注 意 食 品 的 包 裝 上 有 哪 些 資 訊 呢? 想 要 吃 的 健 康 安 心, 就 不 能 忽 視 食 品 標 示 的 重 要 性 食 品 標 示 是 什 麼? 食 品 衛 生 管 理 法

More information

壹 前 言 一 研 究 動 機 甜 而 不 膩 的 提 拉 米 蘇 是 從 義 大 利 發 展 發 展 出 來 的, 它 的 外 觀 很 多 層 次, 最 上 層 得 無 糖 可 可 粉, 蛋 奶 味 十 足 的 乳 酪 層, 和 刷 上 咖 啡 液 的 餅 乾 層, 吃 起 來 真 的 是 一 大

壹 前 言 一 研 究 動 機 甜 而 不 膩 的 提 拉 米 蘇 是 從 義 大 利 發 展 發 展 出 來 的, 它 的 外 觀 很 多 層 次, 最 上 層 得 無 糖 可 可 粉, 蛋 奶 味 十 足 的 乳 酪 層, 和 刷 上 咖 啡 液 的 餅 乾 層, 吃 起 來 真 的 是 一 大 投 稿 類 別 : 觀 光 餐 旅 類 篇 名 : 義 為 芬 芳 探 討 提 拉 米 蘇 的 黃 金 比 例 作 者 : 沈 奕 均 私 立 三 信 家 商 三 年 35 組 施 曉 蓉 私 立 三 信 家 商 三 年 35 組 蔡 孟 呈 私 立 三 信 家 商 三 年 35 組 指 導 老 師 : 藍 一 品 老 師 壹 前 言 一 研 究 動 機 甜 而 不 膩 的 提 拉 米 蘇 是 從

More information

Slide 1

Slide 1 嬰 幼 兒 營 養 與 膳 食 賴 冠 菁 營 養 師 2016/5/14 中 華 大 學 餐 旅 系 兼 任 教 育 部 部 定 講 師 新 竹 市 營 養 師 公 會 常 務 理 事 個 人 學 經 歷 : 臺 灣 師 範 大 學 健 康 促 進 與 衛 教 研 究 所 畢 新 竹 國 泰 綜 合 醫 院 營 養 組 股 長 新 竹 市 營 養 師 公 會 理 事 長 7-8 th 中 國 醫

More information

限制產品過度包裝政策-加工食品類

限制產品過度包裝政策-加工食品類 限 制 產 品 過 度 包 裝 政 策 問 答 集 加 工 食 品 類 產 品 2005.09.23 題 號 題 目 答 覆 1. 加 工 食 品 類 禮 盒 列 入 本 公 告 指 定 產 品 之 考 量 因 素 為 何? 2. 加 工 食 品 類 指 定 事 業 如 何 認 定? 3. 加 工 食 品 的 定 義 為 何? 4. 指 定 產 品 的 包 裝 材 質 是 否 有 限 制? 5. 指

More information

2 慧 光 物 資 總 站 捐 贈 物 品 明 細 表 102 年 9 月 05 日 法 輪 禪 寺 102 年 10 月 01 日 法 輪 禪 寺 新 禾 (5kg)2 包. 長 鮮 米 (4kg)1 包. 金 吉 祥 冬 粉 1 包. 虎 牌 米 粉 1 0 包. 素 紅 燒 牛 肉 麵 14

2 慧 光 物 資 總 站 捐 贈 物 品 明 細 表 102 年 9 月 05 日 法 輪 禪 寺 102 年 10 月 01 日 法 輪 禪 寺 新 禾 (5kg)2 包. 長 鮮 米 (4kg)1 包. 金 吉 祥 冬 粉 1 包. 虎 牌 米 粉 1 0 包. 素 紅 燒 牛 肉 麵 14 1 慧 光 物 資 總 站 捐 贈 物 品 明 細 表 日 期 捐 贈 者 芳 名 或 團 體 單 位 物 品 名 稱 及 數 量 不 詳 不 詳 大 崗 山 靜 修 寺 法 輪 禪 寺 調 理 油 (1500ml)300 瓶. 醬 油 (1000ml)600 瓶. 素 牛 肉 泡 麵 18 0 包.2 號 砂 糖 (600g)188 包. 台 塩 高 級 精 鹽 (1 公 斤 )99 包 三 好

More information

目 錄 蒸 豬 肉 丸 --------- 蜜 汁 腰 果 --------- 五 柳 魷 魚 --------- 松 鼠 黃 魚 --------- 椒 魷 魚 --------- 涼 拌 佛 手 黃 瓜 --------- 時 蔬 燴 蝦 丸 --------- 粉 蒸 小 排 骨 ------

目 錄 蒸 豬 肉 丸 --------- 蜜 汁 腰 果 --------- 五 柳 魷 魚 --------- 松 鼠 黃 魚 --------- 椒 魷 魚 --------- 涼 拌 佛 手 黃 瓜 --------- 時 蔬 燴 蝦 丸 --------- 粉 蒸 小 排 骨 ------ 指 導 老 師 : 胡 永 輝 班 級 : 餐 旅 一 乙 學 號 :4A3M0038 沈 芷 盈 4A3M0105 黃 資 晴 4A3M0110 徐 于 雯 4A3M0112 鄭 羽 娟 4A355049 陳 盈 汝 組 別 : 第 四 組 基 礎 烹 調 實 務 目 錄 蒸 豬 肉 丸 --------- 蜜 汁 腰 果 --------- 五 柳 魷 魚 --------- 松 鼠 黃 魚 ---------

More information

001_cur5_ch1

001_cur5_ch1 香 港 中 文 大 學 那 打 素 護 理 學 院 流 金 頌 培 訓 計 劃 CTP001 健 康 老 齡 化 及 代 際 關 係 之 凝 聚 非 正 規 及 家 庭 照 顧 者 訓 練 工 作 坊 第 五 課 長 者 飲 食 全 賴 您 非 正 規 及 家 庭 照 顧 者 培 訓 工 作 坊 ( 一 ) 長 者 飲 食 全 賴 您 第 五 課 介 紹 適 合 長 者 的 營 養 餐 單 2 簡

More information

Microsoft PowerPoint - 960828聰明選健康吃

Microsoft PowerPoint - 960828聰明選健康吃 ~ 聰 明 選 健 康 吃 ~ 您 想 要 這 樣 的 老 年 生 活 廖 英 茵 營 養 師 臺 北 市 市 立 育 成 高 中 臺 北 市 營 養 師 公 會 理 事 前 三 軍 總 醫 院 營 養 師 台 灣 長 期 照 護 專 業 協 會 中 華 民 國 糖 尿 病 衛 教 學 會 合 格 衛 教 師 臺 北 市 心 血 管 防 治 網 認 證 醫 事 人 員 還 是 這 樣 94 年 十

More information

目錄

目錄 透 析 病 人 的 飲 食 腎 臟 的 功 能 是 排 除 體 內 的 廢 物 當 腎 臟 有 病 時 無 法 有 效 排 除 廢 物 ; 因 此 除 了 藥 物 治 療 外, 必 須 依 疾 病 之 種 類 及 病 情 而 採 不 同 的 飲 食 控 制 以 減 輕 腎 臟 的 負 擔 洗 腎 病 患 飲 食 控 制 原 則 一 充 份 且 足 夠 之 熱 量 攝 取 : 可 避 免 身 體 逐

More information

實德證券網上交易系統示範

實德證券網上交易系統示範 實 德 證 券 網 上 交 易 系 統 示 範 實 德 證 券 網 上 交 易 系 統 分 別 提 供 增 強 版 及 標 準 版, 使 用 標 準 版 必 須 安 裝 JAVA, 標 準 版 自 動 更 新 戶 口 資 料, 而 使 用 增 強 版 則 不 必 安 裝 JAVA, 但 必 須 按 更 新 鍵 才 能 更 新 戶 口 資 料, 請 用 戶 根 據 實 際 需 要 選 擇 使 用 標

More information

Diab_supermkt - Chinese.doc

Diab_supermkt - Chinese.doc - 0 - 新 西 蘭 超 級 市 場 購 物 指 南 內 容 介 紹 這 份 超 級 市 場 指 南 對 你 有 什 麼 幫 助? 2 健 康 購 物 金 字 塔 2 標 簽 上 有 什 麼 3 我 們 如 何 利 用 這 些 信 息?...3 食 物 標 簽 上 的 說 明 : 這 些 是 什 麼 意 思? 4 脂 肪 鹽 和 糖 的 不 同 名 字 4 食 品 分 類 如 何 使 用 本 指

More information

(Microsoft PowerPoint - 1219\267O\244j-\257\300\255\271\300\347\276i.ppt)

(Microsoft PowerPoint - 1219\267O\244j-\257\300\255\271\300\347\276i.ppt) 吃 出 健 康 美 味 素 花 蓮 慈 院 徐 鼎 翔 營 養 師 101.12.19 影 片 分 享 http://www.youtube.com/watch?v=lgcvp QgN8VE 2 素 食 風 潮 素 食 (vegetarin vegetarin) 的 字 源 來 自 拉 丁 文 的 vegetus, 意 思 是 完 整 的 新 鮮 的 生 氣 蓬 勃 的 3 素 食 人 口 逐 漸

More information

投稿類別:觀光餐旅類

投稿類別:觀光餐旅類 投 稿 類 別 : 觀 光 餐 旅 類 篇 名 : 香 蕉 與 香 蕉 皮 創 意 料 理 的 研 發 作 者 : 盛 雯 暄 私 立 民 生 高 級 家 事 商 業 職 業 學 校 餐 飲 技 術 科 三 年 忠 班 張 正 玫 私 立 民 生 高 級 家 事 商 業 職 業 學 校 餐 飲 技 術 科 三 年 忠 班 陳 怡 君 私 立 民 生 高 級 家 事 商 業 職 業 學 校 餐 飲 技

More information

業 是 國 家 的 根 本, 隨 著 科 技 的 進 步 與 社 會 的 富 裕, 增 加 肥 料 的 施 用 量 與 農 病 蟲 害 防 治 方 法 的 提 升, 使 得 糧 食 產 量 有 大 幅 的 增 長, 但 不 當 的 農 業 操 作, 如 過 量 的 肥 料 農 藥 施 用 等, 對

業 是 國 家 的 根 本, 隨 著 科 技 的 進 步 與 社 會 的 富 裕, 增 加 肥 料 的 施 用 量 與 農 病 蟲 害 防 治 方 法 的 提 升, 使 得 糧 食 產 量 有 大 幅 的 增 長, 但 不 當 的 農 業 操 作, 如 過 量 的 肥 料 農 藥 施 用 等, 對 業 是 國 家 的 根 本, 隨 著 科 技 的 進 步 與 社 會 的 富 裕, 增 加 肥 料 的 施 用 量 與 農 病 蟲 害 防 治 方 法 的 提 升, 使 得 糧 食 產 量 有 大 幅 的 增 長, 但 不 當 的 農 業 操 作, 如 過 量 的 肥 料 農 藥 施 用 等, 對 生 態 環 境 產 生 很 嚴 重 的 傷 害, 為 確 保 農 業 的 永 續 發 展 與 安 全

More information

調 查 背 景 去 年 年 尾 奶 粉 供 應 緊 張 有 零 售 商 大 幅 抬 價 的 報 導 和 投 訴 在 每 兩 個 月 進 行 的 定 期 嬰 幼 兒 奶 粉 價 格 調 查 以 外, 在 農 曆 新 年 前 後, 特 別 加 強 奶 粉 供 應 和 價 格 的 調 查 工 作 2

調 查 背 景 去 年 年 尾 奶 粉 供 應 緊 張 有 零 售 商 大 幅 抬 價 的 報 導 和 投 訴 在 每 兩 個 月 進 行 的 定 期 嬰 幼 兒 奶 粉 價 格 調 查 以 外, 在 農 曆 新 年 前 後, 特 別 加 強 奶 粉 供 應 和 價 格 的 調 查 工 作 2 初 生 嬰 兒 奶 粉 供 應 和 價 格 調 查 1 調 查 背 景 去 年 年 尾 奶 粉 供 應 緊 張 有 零 售 商 大 幅 抬 價 的 報 導 和 投 訴 在 每 兩 個 月 進 行 的 定 期 嬰 幼 兒 奶 粉 價 格 調 查 以 外, 在 農 曆 新 年 前 後, 特 別 加 強 奶 粉 供 應 和 價 格 的 調 查 工 作 2 調 查 概 況 地 區 : 全 港 18 區 中

More information

封面-1

封面-1 SUMMER RECIPES 加 州 桃 李 莎 莎 醬 牛 腩 Flank Steak with Grilled PPN Salsa 七 人 份 / 準 備 時 間 :15 分 鐘 / 烹 調 時 間 :20-25 分 鐘 加 州 水 蜜 桃, 去 核 加 州 蜜 李, 去 核 加 州 甜 桃, 去 核 墨 西 哥 Jalapeno 辣 椒, 去 梗 去 籽 1-2 個 切 碎 的 紅 甜 椒 切

More information

102.6.30.xls

102.6.30.xls 之 二 資 產 負 債 權 益 展 開 表 102 年 6 月 30 日 單 位 : 新 臺 幣 千 元 資 產 會 計 項 目 展 開 項 目 現 金 及 約 當 現 金 75,497 75,497 存 放 央 行 及 拆 借 銀 178 178 同 業 透 過 損 益 按 公 允 價 值 衡 量 之 金 融 資 產 139,578 139,578 對 金 融 相 關 事 業 之 資 本 投 資

More information

序 南 瓜 生 性 強 健, 栽 培 容 易, 為 世 界 性 蔬 菜, 是 夏 季 蔬 菜 缺 乏 期 間 具 有 調 節 供 需 功 能 的 重 要 果 菜 類 之 一 近 5 年 來, 全 世 界 栽 培 面 積 直 線 上 升, 目 前 台 灣 地 區 計 有 2,000 多 公 頃, 產

序 南 瓜 生 性 強 健, 栽 培 容 易, 為 世 界 性 蔬 菜, 是 夏 季 蔬 菜 缺 乏 期 間 具 有 調 節 供 需 功 能 的 重 要 果 菜 類 之 一 近 5 年 來, 全 世 界 栽 培 面 積 直 線 上 升, 目 前 台 灣 地 區 計 有 2,000 多 公 頃, 產 高 雄 區 鄉 土 食 譜 系 列 19 編 著 : 曾 玉 惠 中 華 民 國 102 年 12 月 1 序 南 瓜 生 性 強 健, 栽 培 容 易, 為 世 界 性 蔬 菜, 是 夏 季 蔬 菜 缺 乏 期 間 具 有 調 節 供 需 功 能 的 重 要 果 菜 類 之 一 近 5 年 來, 全 世 界 栽 培 面 積 直 線 上 升, 目 前 台 灣 地 區 計 有 2,000 多 公 頃,

More information

政府再造的基本精神:小而美或小而能?

政府再造的基本精神:小而美或小而能? 第 1 頁, 共 6 頁 糖 尿 病 病 患 旅 遊 注 意 事 項 * 高 明 見 以 下 就 醫 療 與 飲 食 方 面 來 說 明 有 關 糖 尿 病 病 患 外 出 旅 遊 時 該 注 意 的 事 項 : 一 醫 療 方 面 ( 一 ) 出 發 前 : 1. 詢 問 專 業 醫 師, 選 擇 適 當 旅 程 : 糖 尿 病 病 患 有 外 出 旅 遊 計 畫 時, 必 須 先 告 知 平 常

More information

(Microsoft Word - \305\351\246\354\275\303\261\320\255p\265e.doc)

(Microsoft Word - \305\351\246\354\275\303\261\320\255p\265e.doc) 大 同 國 小 100 學 年 度 輔 導 體 位 不 良 學 童 體 重 控 制 實 施 計 畫 壹 計 畫 緣 起 : 國 人 飲 食 習 慣 的 改 變, 食 物 的 選 擇 朝 向 精 緻 化 油 脂 化 以 及 熱 量 的 攝 取 增 加, 教 育 部 98 學 年 度 資 料 則 顯 示 兒 童 及 青 少 年 過 重 及 肥 胖 的 比 率 已 分 別 達 25% 及 27.1% 醫

More information

Microsoft Word - catalog012153.doc

Microsoft Word - catalog012153.doc 衛 生 勞 動 篇 法 規 行 政 院 衛 生 署 令 中 華 民 國 95 年 8 月 11 日 衛 署 食 字 第 0950406769 號 修 正 亞 硫 酸 鉀 亞 硫 酸 鈉 亞 硫 酸 鈉 ( 無 水 ) 亞 硫 酸 氫 鈉 低 亞 硫 酸 鈉 偏 亞 硫 酸 氫 鉀 亞 硫 酸 氫 鉀 及 偏 亞 硫 酸 氫 鈉 等 8 種 食 品 添 加 物 之 使 用 範 圍 及 限 量 附 修

More information